Fierul ajuta cresterea si dezvoltarea organismului, a rezistentei impotriva bolilor. Tot el mentine culoarea sanatoasa a pileii si previne anemia. Cele mai bune surse naturale de fier se gasesc in carnea de porc, de vita, in ficat, in piersici uscate, in faina de cartofi, in glbenusul de ou, in nuci, fasole, sparanghel, scoici sau piersici uscate.
Doar 8% din aportul total de fier este absorbit si intra efectiv in circuitul sanguin. Un adult mediu care cantareste 75 de kilograme are aproximativ 4 grame de fier in organismul sau. Hemoglobina – care contine cea mai mare cantitate a fierului – este reciclata si reutilizata pe masura ce celulele sangelui sunt inlocuite la fiecare 120 de zile, potrivit adevarul.ro. Fierul legat de proteine – feritina – este stocat in organism, la fel cum este stocat si fierul din tesuturi - prezent in mioglobina – in cantitati foarte mici. Pentru a asimila fierul, organismul mai are nevoie de cupru, cobalt, mangan si vitamina C. Fierul este necesar totodata pentru buna metabolizare a vitaminei B. Cantitati mari de zinc si vitamina E interfereaza cu absorbtia de fier.
Lipsa fierului poate determina aparitia anemiei feriprive, in timp ce cantitatea excesiva contribuie la formarea radicalilor liberi si la cresterea riscului de atac de cord, mai ales in cazul barbatilor, avertizeaza farmacologul dr. Earl Mindell. Femeile cu sangerari abundente la menstruatie, persoanele vegetariene sau cele care urmeaza diete stricte se pot confrunta cu un deficit de fier in organism. Totodata, bautorii de cafea si de ceai ar trebui sa stie ca este foarte probabil ca aceste bauturi sa inhibe absorbtia de fier in organism. Inainte de administrarea de suplimente cu fier, fiecare persoana ar trebui sa se testeze nivelul acestui mineral in sange si sa discute cu medicul curant despre aceasta oportunitate. Suplimentele cu fier sunt contraindicate in cazul existentei unei infectii in organism pentru ca bacteriile au nevoie de acest mineral pentru a se dezvolta. Fierul interactioneza cu medicamente antitiroiidiene amplificand efectul acestora si scazand functia tiroidiana; cu amiodarona – poate duce la prea mult iod in sange - si cu litiul – acest medicament luat impreuna cu fierul poate sa scada prea mult functia tiroidiana.
