Varza este o leguma foarte sanatoasa, care lupta impotriva
ulcerului si a infectiilor.
Pentru prima data, varza a inceput sa fie cultivata de
populatia de pe teritoriul Spaniei. Apoi a fost cultivata la Grecia, Roma si
Egipt. Datorita continutului ridicat de vitamina C in ea, unii oameni o numesc
“lamaia de Nord.”
Varza este bogata in zaharuri, compusi cu azot, saruri
minerale, aminoacizi si vitamine. Continutul este de aproximativ 1,4% proteine,
zahar intre 2,6 la 8%, 92% apa, 0,6% saruri minerale si oligoelemente. In
aceasta leguma se gaseste mai multe enzime, vitaminele B1, B2 si C.
Contine saruri minerale de fosfor, sulf, sodiu, potasiu,
clor, magneziu, mangan si calciu. In frunzele interioare si tulpina verzei se
gasesc mai multe vitamine, proteine si zaharuri. Vitamina C este continuta
numai in varza alba intr-o doza mare.
Din cele mai vechi timpuri, medicii au recomandat ca copiii
sa fie hraniti in mod regulat cu varza, deoarece contine multa vitamina C.
Varza poate fi consumata in dieta din cauza valorilor lor calorice scazute.
Imbunatateste intestinul si are un impact pozitiv asupra
bacteriilor intestinale benefice. In medicina populara, varza este recomandata
pentru boli cum ar fi diabetul zaharat, hidropizie, avitaminoza, guta, ulcere,
precum si probleme cu ficatul.
Sucul de varza ajuta la vindecarea ulcerului si accelereaza
procesul de vindecare. Frunzele de varza pot fi utilizate in bolile reumatice
si radiculare precum si ca comprese analgezice. De asemenea varza este un
aliment excelent pentru persoanele care sufera de disfunctii ale glandei
tiroide, deoarece contine iodura de potasiu care este usor absorbit.
Varza este un aliment excelent pentru persoanele cu
afectiuni renale. S-a dovedit stiintific ca varza alba are un efect pozitiv
asupra ulcerului gastric. Aceasta actiune a verzei este datorata compusului
metil metionin sulfona care protejeaza mucoasa gastrica.
