Au patruns de ceva vreme si pe piata romaneasca, fiind
apreciate indeosebi de cei care prefera un regim alimentar vegetarian, dar nu
numai de acestia, fiind excelente si in preparatele cu carne.
Andivele, rude mai "stilate" ale banalei salate,
fac astazi deliciul multor mancaruri adoptate din Occident.
Ce trebuie sa stim?
Andivele sanatoase sunt tari, bine legate, cu frunzele albe
si usor ingalbenite la margini. Pentru a le pastra prospetimea, ele trebuie
depozitate in locuri ferite de lumina si de caldura. Inainte de a le prepara nu
este nevoie sa le spalati. Este suficient sa dati deoparte primele frunze si sa
le taiati la baza. Este bine sa stiti ca, daca doriti sa fie mai dulci, trebuie
indepartat miezul, care le da binecunoscutul lor gust amar (neapreciat insa de
toata lumea).
Cum 100 de grame de andive contin doar 15 calorii, sunt
binevenite si in curele de slabire! Crude sau fierte, ajuta digestia si
garanteaza un abdomen plat. O cura de slabire in care ati inlocuit una dintre
mese (de preferat cina) cu 100 de grame de andive crude te poate ajuta sa
slabesti eficient si, mai ales, sa dai jos din grasimea acumulata in colaceii
de pe burta. Nu trebuie sa le prepari in vreun fel complicat, e suficient sa le
speli, sa le tai rondele si sa le stropesti cu un dresing bazat in primul rand
pe zeama de lamaie si condimente si un strop de ulei de masline sau/si o
lingura de iaurt slab.
sursa: revista felicia