Consumul zilnic al unei porţii de legume îmbunătăţeşte
parametrii diabetului de tip 2. Alimentele cu indice glicemic scăzut sunt
recomandate de multă vreme diabeticilor, printre ele aflându-se fasolea, lintea
şi mazărea.
O echipă de cercetători canadieni de la St Michael's
Hospital din Toronto au analizat în ce măsură un regim bogat în astfel de
legume influenţează pozitiv şi direct parametrii glicemici.
În cadrul cercetării care a durat trei luni, au fost
alcătuite două grupe de pacienţi diabetici (de circa 60 de persoane fiecare).
Primilor li s-a recomandat să mănânce zilnic o porţie de legume uscate (circa
200 g), iar celui de-al doilea grup, nu. Ultimii au avut totuşi o alimentaţie
bogată în fibre.
Rezultatele studiului arată că legumele uscate acţionează
extrem de favorabil asupra echilibrului glicemic, autorii precizând că se
înregistrează şi o scădere a riscului cardiovascular, întrucât legumele
respective mențin în limite normale colesterolul și tensiunea arterială.
sursa: clickpentrufemei.ro