Se pare ca consumul de cafea poate reduce riscul de o
varietate de boli de ficat, inclusiv cancer. La aceasta concluzie au ajuns
specialistii de la Institutul National al Cancerului din Statele Unite ale
Americii.
Oamenii de stiinta subliniaza faptul ca cofeina nu este
ingredientul care ajuta la buna functionare a organismului.
Consumul de cafea previne riscul de niveluri crescute de
diverse biomarkeri care semnaleaza cand un organ este defect. Daca nivelul
acestor enzime (gama-glutamil, aminotransferaza alcalina si fosfataza alcalina)
este crescut, acesta poate fi un caz de leziuni hepatice. Mai mult decat atât,
nivelurile sanguine ale enzimelor pot sugera probleme, cum ar fi diabetul
zaharat, ciroza, cancer, boli cardiovasculare si altele.
Oamenii de stiinta au facut o analiza detaliata a mai mult
de 27.000 de probe de sange. Toți participantii la studiu au fost de peste 20
de ani si in mod regulat au baut cafea. Rezultatele au descoperit ca un consum
zilnic de cafea mentine nivelul de enzime care sunt implicate in functionarea
ficatului.
Expertii explica faptul ca pana in prezent nu a fost clar
daca cafeina este ingredientul care face cafeaua atat de benefica pentru ficat.
Avand in vedere studiul actual, specialistii au descoperit ca acest lucru nu
este ingredientul care se dovedeste a fi indispensabil. Aceste informații sunt
transmise de catre Dr. Xiao Qian, care a condus, de asemenea, studiul.
Sunt necesare inca o multiime de studii suplimentare.
Cafeaua se serveste in intreaga lume si intr-un mod diferit – in filtru indian,
de exemplu, este preparata lent și este foarte puternica. De aceea, cel mai
adesea este amestecata cu lapte si zahar.
Espresso cubanez de asemenea este foarte tare si foarte
dulce, iar indulcitorul este plasat dupa bautura este gata. La mexicani cafeaua
se serveste in cesti de lut si in Senegal, cafeaua este foarte puternica si
revigoranta si contine seminte de ardei iute.
sursa: bewoman.ro
