Stiri din Sanatate

Indiferent de cultura, popor sau perioada, vinul a fost considerat dintotdeauna ca fiind o bautura indispensabila omului: ne botezam cu vin, sarbatorim cu vin, ne pomenim cu vin. Insusi Louis Pasteur afirma, intr-unul din momentele sale de cugetare, ca “Exista mai multa filosofie intr-o sticla de vin decat in toate cartile.” Iar cercetatori intr-ale sanatatii nu au stat mult pe ganduri pana sa caute beneficiile sau, dimpotriva, pericolele unui pahar de vin asupra organismului.

Vinul este foarte bogat in compusi antioxidanti benefici pentru sanatate si contine o mare cantitate de minerale (potasiu, calciu, magneziu) si vitamine hidrosolubile (B1, B2, B5 si B6), iar intr-o mai mica masura, acid folic, vitamina B12 si vitamina C. De asemenea, este bogat in resveratrol, cu dovedite proprietati antioxidante. Consumul moderat ajuta la prevenirea bolilor de inima si imbunatateste sistemul imunitar, produce energie si o mai buna functionare a memoriei.

Iata care sunt beneficiile consumului zilnic moderat de vin:

1. Resveratrolul este un antioxidant foarte benefic pentru sanatatea tenului, avand un efect real anti-imbatranire, contribuie la cresterea colesterolului bun (HDL) si are proprietati antiinflamatorii. De asemenea, resveratrolul este dovedit a fi un protector eficient impotriva bolii Alzheimer si dementei.

2. Persoanele care consuma 1-2 pahare pe zi cu vin rosu manifesta cu 44% mai putine raceli decat cei care nu consuma vin.

3. Consumul excesiv de alcool este in general daunator organismului, fiind considerat un risc de hipertensiune. Cu toate acestea, doua pahare de vin rosu (250 ml) servite in timpul mesei scad presiunea arteriala la persoanele afectate de hipertensiune.

4. Consumul regulat reduce cu 30% riscul de boli de inima.

5. Melatonina prezenta intr-un pahar de Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese sau Chianti servit inainte de culcare ajuta la imbunatatirea somnului pe timpul noptii.

6. Vinul rosu poate preveni debutul si progresia aterosclerozei. Atat alcoolul cat si polifenolii prezenti in vinul rosu favorizeaza formariea de oxid nitric, cu rol foarte important in reglarea tonusului vascular.

7. Desi intr-o cantitate mica, vinul contine si fluor – un mineral care poate preveni cariile dentare si mentine smaltul dintilor.

8. Potasiul ajuta la reglarea ritmului cardiac si are un rol important in reglarea nivelului de zahar in sange si in producerea de energie.

9. Marinata in vin rosu timp de doua ore, carnea la gratar poate avea cu pana la 88% mai putine substante cancerigene.

10. Totusi, printre cele mai importante motive pentru consumul vinului raman imbunatatirea digestiei, stimularea apetitului si reducerea anxietatii, creand conditii favorabile pentru socializare alaturi de prieteni, dar si persoane mai putin cunoscute.

A sti sa bei vin este o adevarata stiinta, spunea Voltaire. Poate nu stim toti sa savuram un vin precum un adevarat sommelier, dar cu siguranta cunoastem ca moderatia si in mancare, si in bautura, este o adevarata virtute. De aceea, si in cazul vinului, se recomanda limitarea consumului la unul sau doua pahare pe zi (200-250 ml) pentru a beneficia de efectele pozitive ale acestuia. Abuzul poate avea efecte contrare: somnolenta, durere de cap, hipertensiune, palpitatii, motiv pentru care nu se recomanda persoanelor cu probleme hepatice sau femeilor gravide.