Stiri din Sanatate

Chiar daca traim intr-o lume orientata catre consumul de pilule si de medicamente, alimentele si produsele alimentare sunt, pana la urma, cele mai bune “medicamente” pentru sanatatea noastra.

In 90% din bolile cronice si degenerative, dieta deficitara in nutrienti este fie cauza directa, fie un factor decisiv in declansarea bolii. Acest lucru este valabil mai ales in cazul afectiunii de diabet zaharat de tip 2.

Diabetul zaharat neglijat poate duce in timp la aparitia unor complicatii cronice cum ar fi: neuropatia diabetica (afectarea nervilor periferici si/sau a sistemului nervos vegetativ), retinopatia diabetica (afectarea retinei care, netratata, poate ajunge pana la orbire), nefropatia diabetica (afectarea rinichilor, care poate ajunge pana la insuficienta renala si dializa), arteriopatia diabetica (aceasta, impreuna cu neuropatia periferica poate duce la gangrena diabetica ce poate necesita amputatie la nivelul membrelor inferioare) etc.

Cateva reguli de baza in cazul in care suferi de diabet
1.Nu mai consuma alimente si bauturi care cresc nivelul de zahar din sange si care declanseaza raspunsul la insulina – dulciuri, sucuri, carbohidrati rafinati, cum ar fi painea, produsele de patiserie, paste, chips-uri, cereale pentru mic dejun. Consumarea in exces a acestor alimente poate provoca diabetul de tip 2.
2. Mananca mai mult din alimentele care vindeca “daunele” provocate corpului tau de rezistenta la insulina.

Acestea sunt asa numitele superalimentele pentru tratarea diabetului zaharat.

Acest lucru il poti face prin transformarea dietei intr-o dieta anti-inflamatoare, intrucat inflamatia distruge celulele beta producatoare de insulina din pancreas si, in acest mod, este una din cauzele principale ale diabetului.

In acest articol vei afla despre 5 alimente pe care, daca le introduci in alimentatia zilnica, te pot ajuta sa te vindeci de diabet.

1. Uleiul de masline extra-virgin (EVOO) in dieta bolnavilor de diabet
Daca ai diabet zaharat sau prediabet, controlul nivelului de zahar din sange are un mare impact asupra sanatatii tale. Sa vedem cum te poate ajuta cu adevarat acest minunat ulei mono nesaturat.

In cadru unui studiu din 2006, publicat in Analele Medicinii Interne, au fost observate grupuri de oamenii care au urmat o dieta saraca in grasimi, o dieta mediteraneana cu accentul pe uleiul de masline extravirgin (EVOO – Extra Virgin Olive Oil) sau o dieta mediteraneana cu accentul pe cosumul de nuci.

Persoanele care au folosit in dieta lor nuci sau ulei au avut un nivel semnificativ mai mic de zahar in sange decat cei de pe dieta saraca in grasimi.

Uleiul de masline contine un antioxidant puternic, oleocanthal, care este responsabil de reducerea inflamatiei. Acesta da si gustul “piperat” pe care il are uleiul de masline proaspat presat.

Studiul mentionat mai sus aratat ca dieta cu ulei de masline scade proteina C reactiva, un indicator al inflamatiei sistemice.
Din pacate, uleiul de masline care se gaseste in supermarket nu este eficient.

Proprietatile anti-inflamatorii ale uleiului de masline incep sa scada imediat dupa presare.

Cu cat acesta este mai vechi, devine mai slab.

In plus, din cauza pretului mare, multe companii sunt tentate sa adauge in compozitie uleiuri mai ieftine, cum ar fi cel de soia si de rapita.

Uleiul extra-virgin (EVOO) defineste un standard absolut in materie de calitate deopotriva pentru nutritionisti si artistii in arta culinara – bucurandu-se de statutul unui produs “rar” care justifica pretul ridicat platit de cumparator.

Cererea puternica asigura oportunitati de castig pentru producatori, dar hraneste si tentatia introducerii pe piata a produselor falsificate.

Mafia italiana falsifica “extra-virgin” la scara industriala – 5 miliarde de euro pe an. … Acest ulei extra-virgin falsificat vine de la fabrica, in sticle sigilate si etichetate.

2. Somonul salbatic si diabetul
In anul 2010, cercetatorii de la Universitatea din California au descoperit ca acizi grasi omega-3 EPA si DHA din pestele de apa rece imbunatateste sensibilitatea la insulina si scade inflamatia.

Un studiu care a durat 17 ani si care a fost publicat in Jurnalul de medicina New England a descoperit ca un nivel crescut de omega-3 protejeaza inima, in timp ce nivelurile scazute de omega-3 cresc pericolul bolilor de inima si decesul cauzate de aceastea.

Este o descoperire importanta, avand in vedere ca 75% din decese sunt cauzate de diabet, atac de cord si accident cerebral.

Prevenirea si vindecarea bolilor cardiovasculare este extrem de importanta daca ai diabet zaharat.

Este cunoscut faptul ca, la diabetici, riscul aparitiei bolilor cardiovasculare este de cinci ori mai mare.

La eschimosi se constata un nivel scazut al lipidelor in sange si o toleranta normala la glucoza.

In conditiile unui consum crescut de glucide (obisnuit in tarile occidentale), nivelul lipidelor in sange creste, iar toleranta la glucoza scade, favorizand astfel aparitia diabetului.

O data cu inaintarea in varsta, diabetul de tip II este mai probabil la cineva supraponderal sau care are presiunea sangvina mare (hipertensiune), lipidele sangvine crescute si o viata sedentara.

Ar trebui sa mananci 2-3 portii de somon pe saptamana de somon si sa te asiguri ca pestele este salbatic si nu crescut in crescatorie.

Somonul de crescatorie are mai putini acizi grasi omega-3 si, in plus, poate contine substante chimice nesanatoase, cum ar fi eter difenil polibromurati (PBDE).

O alta varianta de a aduce un aport mai mare de acizi grasi Omega-3 in alimentatie o constituie consumul de suplimente nutritive din ulei de peste, cel mai benefic fiind uleiul de somon.

Aceasta solutie este mult mai facila, mai comoda si chiar mai ieftina de aplicat.

De exemplu, 3 capsule Omega-3 concentrate (doza zilnica recomandata) costa cu mult mai putin decat o portie de somon.

Asta nu inseamna sa nu mananci somon, doar ca nu intotdeauna ne permitem sa mancam peste de calitate de 2-3 ori pe saptamana. :)

3. Fasolea si leguminoasele pot fi un ajutor real daca suferi de diabet
Nu este o mancare mai buna pentru controlul zaharului din sange, reducand nevoia de medicatie, cum este fasolea si leguminoasele (mazare, bob, linte, naut).

Fasolea contin compusi naturali care scad nivelul de zahar din sange, reduc nevoia organismului de insulina (proprie si sub forma de medicament) si ofera pancreasului o pauza binemeritata.

Dincolo de continutul in carbohidrati, un alt element influenteaza major raspunsul glicemic la leguminoase: continutul ridicat de fibre.

Astfel, ca si in alte situatii, un continut mai mare de fibre, asa cum se constata pentru mazare si fasole (in jur de 7 grame fibre/100 grame aliment, respectiv aproximativ 15-20% din necesarul zilnic de fibre in alimentatia zilnica) scade indicele glicemic.

Din acest motiv, leguminoasele se numara printre alimentele cu indice glicemic mic, ceea ce constituie un avantaj in diabetul zaharat tip 2 si in diabetul de sarcina.

In plus, fasolea si leguminoasele constituie o sursa bogata de magneziu.

Intr-un studiu realizat in Brazilia, in care pacientii cu diabet zaharat de tip 2 au avut o dieta bogata in magneziu, cercetatorii au descoperit ca pacientii care au primit mai mult de magneziu au avut niveluri mai mici de zahar din sange dupa mese.

Iata de ce …

Capacitatea organismului de a produce insulina se bazeaza foarte mult pe magneziu, care activeaza receptorii de insulina pe muschii.

Si asta nu e tot …

Un studiu important realizat de Harvard Medical School, la care au participat 85000 de femei si care a durat 18 ani, s-a constatat ca persoanele care au consumat mai mult magneziu au redus riscul de a dezvolta diabet zaharat cu 30 la suta.

4. Ceapa, una din cele mai bune surse de crom

Ceapa este una dintre cele mai bune surse de alimentare de crom, un mineral care actioneaza benefic asupra nivelului de glucoza din sange.

Cromul ajuta la utilizarea mai eficienta a insulinei de catre organism, mentine un nivel optim si echilibrat de zahar din sange si reduce nevoia de medicamente specifice diabetului zaharat.

Un studiu recent publicat in revista „Biochimie” arata ca, cromul este un potentiator de insulina, ceea ce inseamna ca face insulina mai eficienta.

Pentru persoanele cu rezistenta la insulina sau care au diabet zaharat, acesta este un mare beneficiu, deoarece cromul diminueaza nevoia de insulina a corpului sau doza de insulina pentru a normaliza nivelul de zahar din sange.

O cana de ceapa cruda (aproximativ ½ cana de ceapa gatita) ofera 24 mcg de crom, aproape doza zilnica recomandata care este de 25 – 35 mcg de crom.

5. Nucile si migdalele sunt benefice pentru diabetici
Nucile sunt un alt aliment benefic pentru diabetici, sunt bogate in acizi grasi si grasimi monosaturate (grasimi sanatoase), minerale, vitamine si proteine care la inversarea rezistentei la insulina, gestionarea nivelului de zahar din sange si a greutatii.

Iti amintesti de conexiunea boli de diabet si inima?

Nucile sunt o alta arma in arsenalul tau pentru a avea o inima sanatoasa. Un consum zilnic de nuci reduce riscul de atac de cord cu 35%.

Migdalele sunt deosebit de benefice, deoarece acestea sunt bogate in proteine si antioxidanti si au un indice glicemic scazut (GI).

Potrivit unui studiu publicat in revista „Metabolice”, daca mananci migdale la o masa acestea vor reduce sarcina indecelui glicemic al intregii mese!

Intr-un alt studiu, femeile care au mancat unt de arahide mai mult de cinci ori pe saptamana au fost cu 20% mai putin susceptibile de a dezvolta diabet zaharat de tip 2 sau boli cardiovasculare.