Stiri din Sanatate

Antioxidantii sunt substante chimice care actioneaza asupra radicalilor liberi, neutralizandu-i si protejand astfel corpul de imbatranire si de unele boli grave, cum ar fi cancerul sau afectiunile cardiovasculare. Unele se gasesc in anumite alimente, cum ar fi legumele si fructele, carnea de pasare de curte si pestele, iar altele sunt sintetizate de corpul nostru. Cei mai cunoscuti antioxidanti sunt vitaminele A, E si C, acidul lipoic, carnitina etc. Studii de laborator efectuate pe animale au aratat ca antioxidantii pot sa previna aparitia si dezvoltarea cancerului. Iata in continuare o lista cu antioxidantii care nu ar trebui sa lipseasca din alimentatie.

Betacarotenul (sau provitamina A) se gaseste in aproape toate legumele si fructele colorate in portocaliu: cartofi dulci, morcovi, pepene galben, suc de fructe, caise, dovleac si mango. Unele legume verzi (spanac, salata, varza creata) contin, de asemenea, betacaroten. Luteina, cel mai bine asociata cu sanatatea ochilor, se gaseste, de asemenea, din belsug in galbenusul de ou si in legume verzi, cum ar fi: napi, gulii, dovlecei (zucchini), mazare, broccoli, salata verde, varza, spanac. Licopenul este un antioxidant puternic, prezent in rosii, pepenele verde, papaia, caise, grepfruit roz, portocale rosii. Se estimeaza ca aproape 90% din aportul de licopen din alimentatie este adus de rosii. Seleniul este un mineral. Cu toate acestea, intra in compozitia unei enzime antioxidante. Plante ca orezul sau graul sunt surse importante de seleniu. Concentratia difera insa in functie de zona in care sunt cultivate cerealele. Cu cat solul este mai bogat in seleniu, cu atat cerealele vor avea o concentratie mai mare in acest mineral.

Vitamina A se gaseste in ficat, cartofi dulci, morcovi, lapte, galbenusul de ou si anumite sortimente de branza. Vitamina C, denumita si acid ascorbic, se gaseste in multe fructe si legume – citrice, patrunjel, rosii, cartofi, papaya, broccoli, varza de Bruxelles, coacaze, capsune, conopida, spanac, kiwi, merisoare, ardei iuti – si, de asemenea, in cereale, carne de vita, carne de pui si peste. Vitamina E (Tocoferolul) se gaseste in migdale, germeni de grau, floarea -soarelui, porumb, soia, mango, nuci, broccoli. Flavonoidele sau polifenolii se gasesc in soia, struguri, vin rosu, rodii, ceai verde, ceai negru, afine si marar. S-a dovedit ca au capacitatea de a modifica anumite reactii ale corpului la alergeni, virusuri si substante cancerigene.

Acidul alfa-lipoic se gaseste in mod natural in corpul nostru, dar poate fi si sub forma de supliment alimentar. Poate regenera vitamina C si vitamina E, dupa ce au fost folosite in neutralizarea radicalilor liberi. De asemenea, poate creste nivelul coenzimei Q10 in celule si ajuta la eliminarea din corp a unor metale grele, cum ar fi cadmiu sau mercur. Se crede ca poate preveni diabetul. Coenzima Q10 este puternic antioxidanta, avand un rol important in functionarea sistemului circulator. Se produce in organism, dar se gaseste si sub forma de suplimente alimentare.