Oamenii de stiinta au descoperit modalitatea prin care pot crea ciocolata cu lapte care sa aiba aceleasi proprietati benefice ca cele ale ciocolatei amare, fara a-i modifica gustul. Compusii fenolici din coaja alunelor sunt cei care pot da ciocolatei cu lapte aceleasi proprietati antioxidante ca ale celei amare, potrivit cercetatorilor de la Universitatea din Carolina de Nord.

In cadrul cercetarii, 80 de persoane au gustat mostre de ciocolata cu lapte, cu extract din coaja alunelor, si mostre ...