Consumul exagerat de sare a fost inamicul numarul unu in batalia pentru mentinerea sanatatii inimii pentru foarte multa vreme. Mai nou, studii recente sugereaza ca zaharul pare sa-i ia locul. 

Intr-un studiu recent publicat in British Medical Journal, cercetatorii au argumentat faptul ca regulile de dieta ar trebui sa se axeze pe reducerea consumului de zahar, mai degraba decat de sare pentru a reduce pericolul hipertensiunii arteriale, a bolilor de inima si a accidentelor cardio-vasculare.