Imagini pentru cartofi noi

Cartoful în sine este un aliment hranitor de cea mai buna calitate: unul singur, de dimensiuni medii, furnizeaza peste 50% din doza zilnica recomandata de vitamina C, 20% din doza de vitamina B6 (implicata în protejarea inimii si regenerarea celulelor nervoase), fier şsi potasiu (importante pentru reglarea tensiunii arteriale).

Cand alegi cartofii noi, aceste beneficii pentru sanatate sporesc, deoarece coaja lor contine cantitati si mai mari de minerale si vitamine decat miezul cartofilor vechi. De aceea, medicii ne sfătuiesc sa nu-i cureti de coaja, ci doar sa-i speli cu un burete aspru, sub jet de apa.

Medicul aduce si alte argumente în favoarea acestor legume: ii putem consuma si prăjiti, fara sa ne temem ca ne ingrasam, fiindca au mai multa apa, mai multe fibre, mai putini carbohidrati si mai putine grasimi decat cartofii maturi.

sursa: sanatate.bzi.ro