Imagini pentru Quiche cu somon si porumb reteteculinare.ro

Ingrediente:

 pentru aluat:
 250 gr faina
 1 praf de sare
 1 ou
 120 gr unt
 1-2 linguri apa rece
 pentru umplutura:
 4 oua
 1 cutie mica de porumb dulce
 2 fire ceapa verde
 1 cutie branza Cottage light de la Delaco
 150 gr cascaval
 coaja rasa de la jumatate de lamaie
 zeama de la jumatate de lamaie
 150 gr somon gatit
 2 linguri frunze proaspete de menta
 pentru sos:
 2 linguri castravete razaluit
 200 gr iaurt gras grecesc
 1 lingura ulei de masline
 1 praf de sare si piper
cateva frunze proaspete de menta tocate marunt

Mod de preparare:

Pentru aluat, am folosit robotul de bucatarie: am pus faina si sarea in bolul robotului si am dat 2-3 pulsatii sa se amestece ingredientele. Am adaugat untul rece taiat cubulete si oul. Am pus capacul si am pornit robotul. In cateva secunde, ingredientele incep sa devina nisipoase, atunci se adauga 1-2 linguri de apa rece prin ochiul robotului. Adaugati apa atat cat este necesar, pana aluatul se leaga intr-o bila. Punem aluatul in folie alimentara si-l dam la frigider pt 30 minute. Infainam o planseta de silicon sau masa de lucru, punem aluatul rece, il pudram cu faina si intindem o foaie cu sucitorul. Punem aluatul intr-o forma rotunda de tarte pe care am tapetat-o cu unt si faina. Cu coada unei linguri de lemn, apasam aluatul pentru a face cateva forme frumoase pe margine. Intepam aluatul din loc in loc cu o furculita. Punem o hartie de copt in aluatul din tava, iar pe acesta punem boabe de fasole sau bilute speciale de coacere. Dam forma la cuptorul incins la 180 grade C, pentru 15 minute.
Pentru umplutura: eu am avut pestele dinainte prajit la gril, deci nu a fost nevoie decat sa-l curat de oase si sa-l rup in bucati. Am batut ouale ca pentru omleta cu un praf de sare. Am adaugat branza si cascavalul dat pe razatoarea cu ochiuri mari. Am amestecat, am mai adaugat 1 praf de piper, coaja rasa de lamaie, zeama de lamaie, pestele, menta tocata marunt, porumbul din conserva, ceapa taiata rondele. Am amestecat toate ingredientele si am mai adaugat 1 ou la cele 3 puse la inceput, pentru ca era prea groasa compozitia.
Dupa cele 15 minute in care aluatul s-a copt in orb, se scoate, se inlatura hartia cu boabele, se pune umplutura si se da quiche-ul la cuptorul incins la 170 grade C, pentru 30 minute. Se mai lasa inca 10 minute in cuptor cu focul stins. Se lasa sa se raceasca , se portioneaza si se serveste cu sosul facut prin amestecarea ingredienteleor scrise mai sus. Sa va fie de bine!!