Showing category "retete culinare" (Show all posts)

Cartofi Fierbinti Striviti

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 29, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● cartofi

● sare

● piper

Mod de preparare:

- cartofi fierti in apa si sare (fiind cartofi noi, daca nu va deranjeaza coaja e mai bine sa ii lasti cu coaja, eu am curatat-o)

- asezati pe o tava unsa cu ulei si striviti

- unsi cu unt (folositi pensula)

- sarati, piperati si adaugati rozmarin, cimbru

- copti cca 20-25 minute la 200 grade C

Cozonac Pufos

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 29, 2017, In : retete culinare

Ingrediente aluat:

600 gr faina

100 gr zahar

1 praf de sare

50 gr drojdie

400 ml lapte

3 galbenusuri de ou

1 ou pentru uns

4 linguri de Rama (unt)topit

Crema:

200 gr zahar

200 gr rama (unt)

200 gr visine desamburite(e optional)

2 fiole de esenta de vanilie(sau 3 plicuri zahar vanilat)

3 linguri cacao

Preparare :

Incalzim laptele cat sa fie caldut si dizolvam in el 1 praf de sare, 100 gr zahar si 50 gr drojdie.Lasam la loc caldut sa dospeasca. Intr-un vas punem cei 600 gr faina adaugam maiaua ...

Bagheta rustica

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 29, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

500g de faina

7g de drojdie uscata

375ml de apa

5-10g de sare(depinde cum va place)

faina pentru lucru

Prepararea:

Amestecam drojdia cu putina apa si apoi adaugam faina si sarea, lucram aluatul pana devine omogen si nelipicios. Il asezam intr-un vas pe care il acoperim si il lasam la temperatura ambianta timp de o ora.

Dupa perioada de pauza, presaram faina il scoatem din vas si il impaturim in doua pe latime, in bulangerie se numeste a face un tur. Presaram deasupra faina si il ...

Prajitura cu mere si iaurt

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 29, 2017, In : retete culinare

Aceasta prajitura pe cat e de gustoasa pe atat e usor de preparat.

Ingrediente:

- 6 linguri cu ulei

-6 linguri cu zahar

-12 linguri cu faina

-400 g iaurt

-1/2 lingurita de bicarbonat stins cu otet sau zeama de lamaie

-arome ( scortisoara si vanilie)

Pentru umplutura:

-1, 5 kg mere

Mod de preparare:

Merele se dau pe razatoarea mare si se storc foarte bine de zeama pe care o lasa si se amesteca cu scortisoara (eu nu am pus pentru ca nu imi place scortisoara).

Intre timp amestecam uleiul cu zaha...

Pui pe sticla

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, March 28, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 1 pui grill

● 1/2 pachet condimente pui Fuchs

● 5 catei de usturoi

● 500 ml vin alb

● o foaie de dafin

● o sticla goala de 0,5 l

Mod de preparare:

Mai intai curatam si spalam puiul si il lasam la scurs. Il condimentam bine in interior si exterior cu condimentele de la fuchs, si il lasam la frigider (intr-un vas acoperit) 3-4 ore. Se umple o sticla cu apa si se introduce in puiul condimentat. Se aseaza cu puiul intr-o tava in care am pus vinul, usturoiul zdrobit si foaia de ...

Negresa cu oreo

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, March 28, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 4 oua

● 120 ml lapte

● 100 g unt

● 200 g ciocolata cu lapte

● 200 g faina

● 100 g alune maruntite

● 150 g zahar

● un praf de copt

● un praf de sare

● 200 g crema de branza

● 200 ml frisca lichida

● 2 linguri zahar pudra

● 10-12 biscuiti oreo

● 100 g ciocolata cu lapte

● 2-3 linguri lapte

Mod de preparare:

Mai intai, topim ciocolata cu untul si laptele. Le lasam sa se racoreasca. Mixam ouale spuma cu zaharul si praful de sare. Peste oua, adaugam amestecul de ciocola...

Salata de paste

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, March 28, 2017, In : retete culinare

Pentru zilele calde de vara ,o salata rece, usor si rapid de facut. E satioasa se poate servi ca singur fel sau ca si garnitura langa un gratar, sau ca si felul doi

Paste mini farfalle( funtite)

1 conserva porumb

7-8 felii de salam, sunca sau ce doriti( poate fi chiar si resturi de friptura)

2-3 castraveti murati ( sau mai mult daca vreti mai acru)

1 ardei rosu

maioneza

ceapa verde

Se fierb pastele in apa cu sare si putin unt ca sa nu se lipeasca intre ele. In timp ce pastele fierb, se pun la...

Cozonac cu Nuca, Pufos si Aromat

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, March 28, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● Aluat:

● 1 kg faina

● 600 ml lapte

● 8 galbenusuri (se pot inlocui 4 galbenusuri cu 50 ml lapte)

● 60 g drojdie proaspata

● 200 g zahar tos

● coaja rasa de la 1 lamaie

● coaja rasa de la 1 portocala

● 1 plic zahar vanilat

● 50 ml ulei

● 20 ml rom sau coniac

● 200 g unt

● 1 lingurita rasa sare

● Umplutura:

● 4 albusuri

● 200 g zahar tos

● 15 ml (1 lingura) rom sau coniac

● 350 g nuca macinata

Mod de preparare:

Aluat:

Opariti intr-un castron 100 g faina cu 200 ml ...

Conopida cu Sos de Branza, la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 27, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 1 l lapte

● ½ ceapa

● 1 catel de usturoi

● 1 frunza de dafin

● 50 g + 50 g + 1 lingura unt

● 50 g faina

● 100 g branza Lancashire rasa / cascaval ras

● 75 ml smantana grasa

● nucsoara, rasa

● 1 conopida de marime medie, desfacuta in buchetele

● 4 felii de paine alba, transformate in firimituri

● 125 g branza Cheddar rasa / felii de cascaval afumat Hochland

● sare

● piper, proaspat macinat

Mod de preparare:

Incalziti pana aproape de fierbere laptele in care ati pus ...

Cozonac cu Nuca in Bucatele

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 27, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 250 g nuca macinata

● 1 lingurita scortisoara pudra

● 130 g zahar pudra

● putin lapte caldut

● 250 g branza cremoasa (quark) sau se poate folosi branza proaspata de vaci, scursa, amestecata cu putina smantana sau iaurt gras pentru a deveni cremoasa ori ricotta

● 5 linguri ulei

● 5 linguri lapte

● 1 ou

● 1 praf de sare

● 1 pachet zahar vanilat

● 300 g faina

● 1 pachet praf de copt

● 1 galbenus, pentru uns

● zahar pudra, pentru ornat

Mod de preparare:

Intr-un bol, ame...

Pulpe Pui cu Orez la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 27, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 6 ciocanele de pui

● 1 cana de orez

● 2 morcovi

● 2 cepe potrivite

● 5 lingurite bulion/suc de rosii

● 1 cub concentrat pui

● 2 lingurite vegeta

● 1 lingura condimente pui

Mod de preparare:

Orezul se pune in apa rece.

Ciocanelele se cresteaza pe lungime si se ung cu ulei + condimente de pui, apoi se pun la prajit, la foc mediu, intr-o tigaie cu capac. Capacul va acoperi aproape toata tigaia, dar nu complet.

Se porneste cuptorul.

Se toaca ceapa marunt, morcovii se dau pe r...

Cosulete cu magiun si nuca

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 27, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● Aluat :

● 4 galbenusuri

● 400 gr faina

● 150 gr untura

● 4 linguri smantana (aprox 100gr)

● 1 praf de copt

● Umplutura:

● 470 ml majun de prune sau orice alta dulceata va place

● 4 albusuri

● 250 gr zahar

● 200 gr nuca macinata

Mod de preparare:

Pregatim aluatul foarte simplu si rapid. Toate ingredientele le adunam intr-un bol si amestecam, pana cand obtinem un aluat omogen si elastic. Daca mai este nevoie, se mai poate adauga o lingura de smantana. Acoperim bolul cu o...

Mancare de urzici

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 23, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 500 g urzici

● 1 ceapa uscata

● 3 catei de usturoi

● 2 bucati de hrean

● 2 linguri de faina

Mod de preparare:

Aceasta reteta de mancare de urzici am invatat-o de la mama, este o reteta tocmai buna pentru primavara, pentru ca va improspateaza sangele si va da energie.

Se spala bine urzicile si se scurg.

Se pune apa la fiert cu putina sare si, cand aceasta da in clocot, se adauga urzicile. Se fierb cam 20 de minute (daca sunt crude, ele fierb repede), apoi se scot si se scurg.

Se...

Toba de Pui

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 23, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● Pentru cca 10-12 portii:

● 800 g piept de pui, dezosat si fara piele

● 700 g pulpe de pui, dezosate si fara piele

● 3- 5 catei de usturoi / 1 lingurita usturoi granulat

● ½ lingurita piper

● 1 lingura boia de ardei dulce sau ½ lingura boia dulce + ½ lingura boia iute (dupa gust)

● 2 lingurite sare

● 30 g gelatina, granule

Mod de preparare:

* Carnea de pui se poate inlocui cu cea de curcan sau se pot folosi combinate.

Taiati carnea in felii lungi si subtiri.

Adaugati re...

Tort cu Mure

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 23, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● Blat:

● 7 oua

● 210 g zahar

● 180 g faina

● 30 g cacao amara

● Crema:

● 500 g mascarpone

● 500 ml frisca lichida

● 100 g zahar pudra

● mure proaspete 200 g

● Sirop:

● 200 ml apa

● 100 g zahar

● un plic capuccino sau esenta de rom

● Glazura:

● 200 g ciocolata amara sau lapte

● frica lichida

● unt cat o nuca

● Decor:

● mure

● frunze de menta

Mod de preparare:

Blat:

Se pun ouale intregi intr-un castron se bat un pic cu mixerul, dupa care se adauga zaharul si se ...

Fasole batuta

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 23, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 500 g fasole boabe

● 1-2 morcovi

● 4 cepe (una pentru fiert, celelalte pentru calit)

● 3-4 catei de usturoi

● Sare, dupa gust

● 2 linguri de bulion

Mod de preparare:

Se alege fasolea, se spala in mai multe ape si se lasa la inmuiat peste noapte.

A doua zi, se pune fasolea la fiert cu apa si putina sare, iar cand este aproape fiarta se adauga 1-2 morcovi taiati rondele si o ceapa taiata in patru.

Cand a fiert, se da de pe foc si se bate fasolea la blender. Acum adaugam cam 3-...

Ciuperci umplute la tava

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 22, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 1 kg de ciuperci proaspete

● 2 cepe

● 1 legatura de patrunjel verde

● 130 ml smantana grasa

● 3 linguri de pesmet

● 200 g cascaval ras

● sare, piper

● ulei

Mod de preparare:

Se spala ciupercile, eu le-am si scobit. Tocam marunt piciorusele si ce a rezultat din scobit, tocam cepele si le punem impreuna la calit in foarte putin ulei. Apoi adaugam patrunjelul,urmeaza smantana, condimentele. Lasam pana scad putin, la sfarsit adaugam pesmetul.

Umplem ciupercile cu aceasta comp...

Copanele de pui cu cartofi noi la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 22, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 10 copanele de pui

● sare

● piper

● boia dulce

● 1 lingura condimente pentru toate tipurile de carne

● 4 linguri sos soia

● 5 catei usturoi

● 1 cescuta cu vin

● 1 cescuta apa

● 5 cartofi noi

● 1 morcov mic

● ulei

Mod de preparare:

Spalam copanelele cu apa rece, le crestam putin si le asezam intr-o tava unsa cu ulei. Condimentam cu sare, piper, boia dulce, condimentele pentru carne, sosul de soia si amestecam putin cu mana pentru a se patrunde si in interior, asezam si...

Placinta de post cu masline

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 22, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● Pentru aluat:

● 3 cani de faina (cani mari de 250 ml)

● 1 cana apa calduta (sau cat cuprinde aluatul)

● 1/2 canita de ulei

● sare (dupa gust)

● 1 plic drojdie uscata (sau 1 pachet mic, drojdie proaspata)

● Pentru umplutura:

● 1 ceapa medie

● 300 g masline fara samburi

● piper

● apa

Mod de preparare:

Aluatul - Din toate ingredientele se framanta aluatul. Drojdia uscata (ca cea din imagine) nu se lasa la crescut inainte, se amesteca direct cu faina si apoi se pun treptat...

Prajitura cu Mere si Crema de Vanilie

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 22, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 2-25 kg mere

● 50 gr rama

● 150 gr zahar amestecat cu 1 lingurita scortisoara

● 8 oua

● 8 linguri faina

● 8 linguri zahar 1/2 plic praf de copt

● 1 mana nuca taiata

● 50 gr stafide

● Necesare pentru crema:

● 2 plicuri budinca vanile

● 400 ml lapte

● 8 linguri zahar

● 3 oua

● 250 gr rama cub

Mod de preparare:

Din cele 8 oua facem un blat de piscot (batem spuma albusurile, galbenusurile se freaca spuma cu 8 linguri zahar. Se amestec albusurile batute cu galbenusurile ...

Sufleu de conopida

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 22, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 600 g conopida

● 250 g cascaval

● 4 oua

● 2 linguri faina

● 50 g unt

● 300-350 ml lapte

● sare

● piper

Mod de preparare:

Desfacem conopida in buchetele,o spalam bine si o punem la fiert in apa cu sare pentru cca15 minute. Cand este fiarta, o punem intr-o strecuratoare si o trecem sub jet de apa rece. O lasam la scurs.

Punem intr-o craticioara untul si cand se incinge adaugam faina amestecand repede pentru omogenizare. Subtiem cu lapte, condimentam cu sare si piper si lasam...

Rulouri cu crema de branza si crema de pate

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 22, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● Pentru rulouri:

● 350 gr faina

● 1 ou

● 40 gr unt

● 150-200 ml lapte

● 5 gr drojdie uscata

● 1 lingura zahar

● un praf de sare

● 1 ou pentru uns + chimen si mac

● Crema de branza:

● 300 gr crema de branza

● 4 crengute marar verde

● 3-4 bucati de gogosar in otet

● sare

● piper

● un varf de lingurita busuioc uscat

● Crema de pate:

● 1 pate 200 gr

● 2 castraveciori murati

● 1 lingura unt

● sare

● piper

Mod de preparare:

Rulourile:

Untul il topim.

Laptele il punem...

Prajitura Bounty

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 22, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● Pentru blat:

● 100 gr unt

● 100 gr zahar

● 3 oua

● 4 linguri lapte

● 2 linguri cacao

● 180 gr faina

● 1 lingurita praf de copt

● 2 lingurite esenta de rom

● Crema:

● 100 gr unt

● 100 gr nuca de cocos

● 100 gr zahar

● 300 ml lapte

● 3 linguri rase de gris

● 2 lingurite esenta de vanilie

● Pentru sirop:

● 3 linguri zahar

● 100 ml lapte

● Pentru glazura:

● 200 gr ciocolata cu lapte

● 5 linguri lapte

● 50 gr de unt (folositi unul cu grasime de 80%)

Mod de prep...

Ciuperci Umplute cu Legume si Bacon

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 22, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 10-12 ciuperci cu palaria mare

● 2 cepe

● 2 ardei (avand culori diferite pt aspect placut)

● 3-4 felii bacon (cantitatea poate varia)

● cascaval

● marar (jumatate de legatura)

● sare, asta daca nu are baconul

Mod de preparare:

Spalam ciupercile si le indepartam cozile cu grija.

Tocam marunt ardeiul, ceapa si cozile ciupercilor dupa care le calim in 3 linguri de ulei impreuna cu baconul maruntit. Eu am pus baconul primul pt ca mai lasa putina apa. Adaugam marar si lasam sa ...

Muffins cu Ness

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, March 21, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 3 cani faina

● 1 1/2 cana zahar

● 3 lingurite ness

● 2 lingurite rase bicarbonat sodiu

● 5 linguri cacao

● un praf sare

● esenta vanilie si rom

● 2 lingurite otet

● 1/2 cana ulei de masline (cred ca merge si normal)

● 2 cani apa

● Glazura:

● 130 g margarina

● 300 g zahar pudra

● vanilie

● colorant alimentar

Mod de preparare:

Intr-un castronel am amestecat toate ingredientele, la inceput am pus apa cu nessul si apoi restul.

Am tapetat formele de muffins cu ulei si f...

Gogosi Pufoase

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, March 21, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 220 ml lapte

● 3 oua (2 galbenusuri +1 ou intreg)

● 1 cub drojdie proaspata (sau 1 plic drojdie uscata)

● coaja rasa de la 1 lamaie

● 40 gr zahar

● 4 linguri ulei

● 480 gr faina

● zahar pudra

Mod de preparare:

Dizolvam drojdia il laptele caldut amestecat cu 2 lingurite cu zahar.

Intr-un bol punem faina cernuta, zaharul, coaja rasa de lamaie, laptele, ouale batute spuma impreuna cu un praf de sare. Amestecam bine toate ingredientele.

Incepem sa framantam aluatul adaugand p...

Trandafiri din foietaj cu mere

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, March 21, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 400 grame aluat foietaj

● 4 mere rosii

● 4-5 linguri dulceata

● 6-8 linguri zahar

● 1-2 linguri de condiment Placinta de mere de la Kotanyi

● zeama de la 1 lamaie

● 50-75 ml apa

Mod de preparare:

Pentru inceput, vom decongela aluatul de foietaj, cu circa 1 ora, inainte de preparare. Apoi, ne vom ocupa de mere: le spalam bine, le taiem in jumatate, le scoatem cotorul si le taiem in felii foarte subtiri.

Intr-o cratita, vom aseza feliile de mere, vom presara zaharul si vom ad...

Ciorba de perisoare

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, March 21, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 350 g carne tocata amestec

● 1 ceapa

● patrunjel verde

● 4 morcovi

● 2 patrunjei radacina

● 2 lingurite boia dulce

● sare, piper

● o telina mica

● pasta din ardei rosu

● 1 ceasca orez

● smantana la servire

● 1 ou crud

Mod de preparare:

-taiem ceapa marunt si o punem la calit in putin ulei

-adaugam 1 lingura mare de ardei pus la borcan(il pune mama la borcanele dar voi nu e musai sa puneti),amestecam bine

punem boiaua,amestecam repede si imediat stingem cu 1 cana mare ...

Prajitura cu visine si crema de vanilie cu mascarpone

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, March 21, 2017, In : retete culinare

Pentru blat:

3 oua

2 albusuri

5 linguri zahar

100 gr ciocolata amaruie

4 linguri lapte

7 linguri faina

2 lingurite rase praf de copt

1 borcan mic de visine fara samburi

2 lingurite esenta de vanilie

Crema:

2 galbenusuri

600 ml lapte

4 linguri amidon

7 linguri zahar

250 gr mascarpone

1 pastaie de vanilie

1 mana miez de nuca

Blatul:

Ciocolata o rupem bucatele, o topim pe baie de aburi, apoi o lasam sa se racoreasca.

Galbenusurile le mixam spuma cu zaharul, adaugam laptele, esenta, ciocolata topi...

Pui oriental cu dovlecei și conopidă

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, March 21, 2017, In : retete culinare

Toată aroma legumelor prospete se combină în această rețetă de pui oriental cu dovlecei și conopidă. În plus, va fi ușor picant, dacă alegi să adaugi boia de ardei iute.

De ce ai nevoie pentru pui oriental

1 piept de pui

1 lingură ulei

1 ceapă

3 căței de usturoi

1 linguriță ghimbir pudră

1 ardei iute

½ linguriță boia de ardei iute

2 cartofi

2 morcovi

2 linguri pastă de tomate

1 linguriță curry

300 ml supă de legume

½ conopidă

½ ardei gras

200 g smântână

1 praf de sare

piper

1 dov...

Tort cu ciocolată şi alune de pădure

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, March 21, 2017, In : retete culinare

Atunci când ai ceva mai mult timp la dispoziţie, prepară pentru cei mici un delicios tort cu ciocolată şi alune de pădure.

Ingrediente

Pentru blat

150 g unt

250 g zahăr

5 ouă

240 g făină

50 g cacao

½ linguriţă praf de copt

250 ml lapte

1 praf de sare

Pentru cremă

250 g ciocolată

300 g smântână pentru frişcă

100 g mascarpone

coajă de lămâie

alune de pădure

Preparare

Dai drumul la cuptor şi tapetezi o formă de tort. Amesteci făina cu cacaua, praful de copt şi sarea. Mixezi untul cu za...

Tartă cu cafea și frișcă

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, March 21, 2017, In : retete culinare

Un desert delicios, combinația de cafea și frișcă este ideală pentru o tartă cu blat crocant, pe care o poți pregăti pentru ocaziile speciale sau atunci când vrei să le faci o surpriză celor dragi.

De ce ai nevoie pentru a pregăti tarta cu cafea și frișcă

Pentru blat

9-10 bicuiți graham

30 g frișcă bătută

1-2 linguri Nutella

30 g ciocolată neagră, topită

15 g unt, topit

Pentru crema de cafea

350 g ciocolată neagră

30 g unt

300 g frișcă bătută

30 g boabe de cafea, măcinate

Pen...

Chec de post cu fructe confiate

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 20, 2017, In : retete culinare

Ti-e pofta de ceva dulce? Iti recomandam o reteta simpla si rapida de chec de post cu fructe confiate. Se prepara foarte usor si este absolut delicios.

Ingrediente pentru checul de post cu fructe confiate

2 cani faina

1 cana zahar

1/2 cana ulei

1/2 fiola esenta de vanilie (sau dupa gust)

1 cana apa minerala

1 plic praf de copt cu sofran

coaja de la o lamaie

coaja de la o portocala

2 linguri suc de portocala, proaspat stors

1 lingurita suc de lamaie, proaspat stors

1/4 lingurita sare

1/4 cana nuca de cocos...

Pui cu spanac si smantana

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 20, 2017, In : retete culinare

Spanacul poate fi adăugat și în sosuri, cum este cel de smântână. Așa vei prepara una dintre cele mai bune rețete cu carne de pui.

De ce ai nevoie pentru pui cu spanac și smântână

1 lingură ulei

sare

piper

2 piepți de pui

1 cățel de usturoi

200 ml supă de pui

150 g smântână, pentru gătit

50 g roșii uscate

50 g parmezan

500 g spanac

Cum se prepară puiul cu sos de smântână și spanac

Încingi uleiul și călești pieptul de pui feliat, câte 4 minute pe fiecare parte, apoi îl sco�...

Prajitura Pavlova cu citrice si mango

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 20, 2017, In : retete culinare

Poți să folosești orice fructe pentru prăjitura Pavlova, dar parcă este mai mai bună atunci când o servești alături de citrice, deoarece gustul lor ușor acrișor se potrivește cu crema fină și blatul crocant.

De ce ai nevoie pentru prăjitură Pavlova

Pentru blat

4 albușuri

230 g zahăr

2 linguri amidon

1 lingură oțet

1 linguriță esență de vanilie

Pentru cremă

300 g frișcă

1 linguriță esență de vanilie

1 mango

1 kiwi

¼ ananas

afine

2 linguri zeamă de lămâie

Cum se prepară pră...

Tarta cu dovleac si bacon

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 20, 2017, In : retete culinare

Combinația de dovleac și bacon poate părea neobișnuită, însă această rețetă de tartă este extrem de gustoasă și nu necesită nici prea mult timp pierdut în bucătărie.

De ce ai nevoie pentru a pregăti tarta cu dovleac și bacon

Pentru aluat

400 g făină

100 g unt

1 praf de sare

150 g brânză

Pentru umplutură

2 ouă

1 cățel de usturoi, pisat

1 lingură ulei

100 g bacon

400 g dovleac

2 linguri smântână

sare, după gust

piper, după gust

pătrunjel, după gust

Cum pregătești tarta cu do...

Tarta cu sufleu de lamaie

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 20, 2017, In : retete culinare

Ştiai că femeile care consumă în mod regulat lămâi au un risc cu 19% mai mic de a face un accident vascular ischemic? Concluzia aparţine unui studiu, desfăşurat timp de 19 ani, în care au fost analizate date de la aproape 70 de mii de femei. Iar dacă ţii la siluetă, află că în 58 de grame de lămâie se găsesc numai 17 calorii. De asemenea, oferă 51% din necesarul zilnic de vitamina C.

Ingrediente

Pentru blat

200 g făină

100 g unt

50 g zahăr

1 ou

coaja de la 1 lămâie

2 linguri ...

Tort cu iaurt si portocale

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 20, 2017, In : retete culinare

Prepară un desert apetisant pentru cei dragi. Atât adulţii, cât şi copiii vor fi cuceriţi de acest tort cu iaurt şi portocale.

Ingrediente

Pentru blat

120 g zahăr

4 ouă

100 g făină

20 g cacao pudră

Pentru cremă

250 g iaurt

25 g gelatină

250 g brânză de vaci cremoasă

1 păstaie de vanilie

3 portocale

200 ml frișcă lichidă

100 g zahăr pudră

Preparare

Pentru blat, bați ouăle cu zahărul până devin cremă. Adaugi făina cu pudra de cacao cernute. Amesteci ușor cu o spatulă. Torni comp...

Cartofi frantuzesti

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 20, 2017, In : retete culinare

Dacă ai poftă de un preparat pe bază de cartofi, merită să încerci reţeta pe care ţi-o recomandăm astăzi. Vei vedea cât este de uşoară.

Ingrediente

10 cartofi

500 ml lapte

piper

făină

ulei

brânză telemea

300 g smântână

4 ouă

Preparare

Fierbi cartofii în coajă, îi cureţi şi-i tai cubuleţe. Fierbi laptele cu piperul şi adaugi făină până când sosul capătă consistenţa smântânii. Ungi o tavă cu ulei. Aşezi cartofii şi torni sosul. Razi brânza. Torni ouăle bătute cu...

Chec cu glazura de ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 20, 2017, In : retete culinare

Pentru cei care suferă de diabet sau pentru cei care vor să îşi menţină silueta, cele mai indicate sunt dulciurile care nu conţin zahăr.

Ingrediente

240 g făină

100 g unt

175 g nuci

100 ml suc de mere călduț

1-2 lingurițe îndulcitor

175 g stafide

3 ouă

1 praf sare

½ linguriță praf de copt

Pentru glazură

100 g unt

50 g nuci mărunțite

300 g ciocolată neagră fără zahăr

Preparare

Mixezi untul moale cu îndulcitorul, apoi adaugi ouăle, unul câte unul, și continui să bați până obț...

Curcubeu Dulce

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 16, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 1 plic praf de budinca cu gust de ciocolata (41 g)

● 1 plic praf de budinca cu gust de zmeura (41 g)

● 1 plic praf de budinca cu gust de lamaie (41 g)

● 3 x 100 g zahar

● 3 x 400 ml lapte

● 3 x 1 lingura unt

● Pentru ornat

● nuca de cocos, cicolata rasa, fulgi de migdale, nuca sau alune (tocate marunt), bombonele decorative, etc (dupa preferinta)

Mod de preparare:

Acoperiti cu folie alimentara o tava de aproximativ 23 x 18 cm.

Daca folositi pentru ornat migdale, nuca sau ...

Rulada cu Ardei Rosu si Cascaval

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 16, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 3 linguri faina

● 3 oua

● 3 linguri smantana

● 1 praf de sare

● 200 g cascaval ras

● 100 g sunca sau salam, taiate cubulete

● 1/2 ardei gras rosu, taiat cubulete

● 1/2 legatura patrunjel verde, tocat marunt

● piper proaspat macinat, dupa gust

● 100 g mozzarella, rasa

● 50 g unt, taiat bucatele

Mod de preparare:

Cerneti faina intr-un bol, apoi mixati-o impreuna cu galbenusurile, smantana si sarea. Inglobati albusurile batute spuma tare, amestecand prin rasturnare de jos...

Muffins cu Ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 16, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 200 g faina

● 30 g amidon de porumb

● 125 g zahar

● 1/2 plic praf de copt

● 125 g lapte

● 1 ou mare

● 80 g ulei

● 75 g suc de portocala

● coaja rasa de la 2 portocale

● 100 g ciocolata amaruie, taiata in cubulete mai mari

● 1 varf cutit sare

● Pentru ornat: zahar pudra,optional

Mod de preparare:

Amestecati intr-un bol toate ingredientele lichide: laptele, sucul de portocale, uleiul si in alt vas ingredientele solide: faina cernuta impreuna cu praful de copt, zaharul, ...

Prajitura cu mere

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 16, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 2 oua

● un praf de sare

● zahar dupa gust ( in functie de cat de dulce va place) eu am pus 100g

● 12 linguri de smantana

● 12 linguri de ulei

● esenta de vanilie

● 1 plic zahar vanilat

● 1 plic praf de copt

● faina cat cuprinde

● Umplutura:

● 1 kg mere

● 3-4 linguri zahar

● scortisoara

Mod de preparare:

Este tare buna, frageda si se face foarte usor! Reteta o am de la mama mea!

Aluatul: Batem ouale cu praful de sare si zaharul, adaugam smantana, pe urma uleiul, mixam ...

Omleta cu ceapa verde si verdeturi proaspete

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 16, 2017, In : retete culinare

Imagini pentru OMLETĂ CU CEAPĂ VERDE ȘI VERDEȚURI PROASPETE

În piețe au apărut deja pătrunjelul și mărarul de anul acesta. Un motiv numai bun să prepari o omletă delicioasă cu ceapă verde și verdețuri proaspete.

De ce ai nevoie pentru omletă cu ceapă verde

2 cepe verzi

20 g mărar

20 g pătrunjel

20 g coriandru proaspăt

3 ouă

½ linguriță praf de copt

1 praf de sare

piper

2-3 linguri ulei

Află cum se prepară omleta cu verdețuri

Cureți verdețurile, le speli și le toci mărunt. Speli cepele și le toci.

Bați ouăle cu sare, piper, după gust...

Mancarica de urzici, de post

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 16, 2017, In : retete culinare

Urzica are valoroase proprietăți diuretice, fiind de asemenea bogată în vitamina A și C. Încearcă o mâncărică de urzici în zilele de post, pe care o poți servi alături de o mămăliguță caldă.

De ce ai nevoie pentru a pregăti mâncărica de urzici

2 căței de usturoi

1 ceapă

300 g urzici

sare, după gust

30 ml ulei vegetal

2 linguri făină

Cum pregătești mâncărica de urzici

Speli urzicile, le opărești, apoi le toci mărunt. Într-o tigaie călești ceapa tăiată felii, în p...

Somon la gratar cu sos salsa facut cu avocado

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 16, 2017, In : retete culinare

La mesele festive sau în acele zile cu dezlegare la peşte din post, de ce să nu încerci un preparat pe bază de somon? Este o carne bogată în grăsimi „bune“ şi acizi graşi Omega-3, aşa că te va ajuta să îţi menţii inima sănătoasă. În plus, este o mâncare săţioasă, nu doar sănătoasă, care te va ajuta să nu cedezi altor tentaţii culinare.

Ingrediente

900 g somon, tăiat în 4 fileuri egale

1 lingură ulei de măsline

1 linguriţă sare

1 linguriţă chimion măcinat

1 ...

File de peste in sos de tomate

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 16, 2017, In : retete culinare

Peștele este o parte importantă dintr-o dietă sănătoasă, având un conținut bogat în proteine și scăzut în grăsimi saturate. Încearcă o rețetă gustoasă de file de pește în sos de tomate, care nu necesită prea mult timp pierdut în bucătărie.

De ce ai nevoie pentru a pregăti file de pește în sos de tomate

8 g unt

2 căței de usturoi

1 lingură de vin

zeama de la ½ lămâie

115 g pastă de tomate

2-3 bucăți file de pește

capere, după gust

sare, după gust

piper, după gust

C...

Un dulce de post

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 15, 2017, In : retete culinare

am facut o prajitura de post, nu stiu daca a mai scris-o cineva , daca da , sorry.

avem nevoie de: 3 cani faina,

6 linguri cacao

2 lingurite bicarbonat

2 cani zahar

2 cani apa

2 vanilii

2 linguri otet

10 linguri ulei(nu de masline "se zice ca nu-i de post")

coaja de la o portocala.

Intr-un bol amestecam ca la maioneza coaja de porto cu uleiul si adaugam apoi otetul, vanilia, apa, zaharul si amestecam bine . Separat amestecam faina, cacaoa, bicarbonatul si le cernem peste celalalt amestec. Ame...

Cartofi cu ciuperci la cuptor - de post

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 15, 2017, In : retete culinare

Avem nevoie de:

5-6 cartofi

1 cutie ciuperci

2 legaturi ceapa verde

vegeta

piper

ulei de masline

marar verde

Se curata cartofii si se taie rondele subtiri.

Ciupercile se taie feliute.

Ceapa verde se taie oblic.

Intr-un vas Yena , uns cu ulei de masline se pune un rand de cartofi unul de ciuperci si altul de ceapa verde. Se presara vegeta si marar verde tocat.Se repeta inca o data cu cartofi, ciuperci si ceapa, deasupra se pun cartofii.Deasupra se mai pune putin ulei de masline si se da vasul ...

Prajitura cu branza si piersici

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 15, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● Pentru blat:

● 100 gr unt

● 1/2 cana zahar

● 1 ou

● 1/2 cana lapte

● 2 linguri si 1/2 cacao

● 1 cana rasa cu faina

● 2 lingurite praf de copt

● 2 lingurite esenta de rom

● Crema:

● 500 gr branza de vaci

● 125 gr mascarpone

● 1/2 cana zahar

● 2 oua

● coaja rasa de lamaie

● 4 jumatati de piersici din compot, fara pielita

● zahar pudra

Mod de preparare:

Aluatul:

Untul (de la temperatura camerei) il mixam spuma cu zaharul si oul.

Adaugam laptele, apoi cacaoa, praful de...

Papanasi (II)

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 15, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 350g branza de vaci

● 2 oua

● 2 pliculete zahar vanilat

● un varf cutit de bicarbonat stins cu lamaie

● un praf de sare

● faina

Mod de preparare:

Se amesteca toate ingredientele. La sfarsit se adauga faina. Faina punem atat cat sa nu se lipeasca tare de degete. Formam cercuri, facem gaura in mijloc (eu nu le-am facut mot) punem in ulei incins pana se rumensc, intorcand pe o parte si alta.

Se servesc cu dulceta de capuni si smantana sau efectiv doar pudrate cu zahar vanilat.

Clatite Pufoase cu Afine

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 15, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 120 grame faina

● 1 ou

● 50 grame zahar

● 300 ml lapte/apa

● 1/2 lingurita sare

● 100 grame afine

● zahar pudra

● gem de afine

Mod de preparare:

Batem oul cu zaharul, adaugam sarea, presaram treptat faina si jumatate din cantitatea de lapte. Amestecam bine si turnam restul de lapte. Adaugam si afinele spalate si scurse de apa si iar amestecam usor de data aceasta pentru a nu zobi fructele.

Prajim clatitele una cate una intr o tigaie antiaderenta, fara pic de ulei.

Prajitura cu crema de vanilie

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 15, 2017, In : retete culinare

Ingrediente blat:

8 oua

8 linguri zahar

4 linguri apa rece

un varf de cutit sare

1 plic praf de copt

10 linguri faina

Ingrediente crema:

200 ml lapte rece

200 gr smantana

1 plic praf pentru crema de vanilie(200 gr)

50 gr. Zahar

3 pliculete zahar vanilat

Ingrediente pentru insiropat:

200 ml lapte

3 linguri zahar

Ingrediente pentru decor:

un plic spuma pentru deserturi(frisca praf la plic)

150 ml lapte

o lingura cacao

o lingura cacao pentru presarat pe deasupra prajiturii

Mod preparare blat :

S...

Pui pane in sos de ceapa

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 15, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 1 pui sau 2 aripi, 2 pulpe, pieptul

● sare, piper

● 3 oua

● lapte

● ulei

● faina

● cartofi

● 1 lingurita unt

● lapte

● Pentru sos avem nevoie de:

● 2 cepe

● 2 linguri smantana grasa

● lapte

● apa

● 2 lingurite otet

● 2 lingurite zahar

● sare

● patrunjel verde

Mod de preparare:

-punem intai cartofii la fiert in apa cu sare.

-carnea de pui trebuie fiarta inainte(eu am facut supa din pui)

-punem uleiul la incins in tigaie si trecem bucatile de pui prin faina si ou ...

Prajitura de ciocolata cu pere si crema de branza

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 15, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat de ciocolata:

4 oua

100 grame unt

200 grame faina

150 grame zahar

120 grame ciocolata neagra

20 grame cacao

1 lingurita praf de copt

un praf de sare

50 ml lapte

crema de branza:

200 grame crema de branza

50 grame zahar

1 ou

3 pere

Perele le taiem in 2 apoi le curatam de coaja si de samburi. Intr-o forma de copt tapetata cu hartie de copt se aseaza perele cu mijlocul in jos.

Ciocolata cu untul le punem la topit, apoia adugam zaharul si ouale si amestecam pana se omogenizeaza....

Rulada "Asteroid"

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, March 14, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

300 gr zahar

150 gr nuca

3 galbenusuri oua

300 ml frisca

3 linguri smantana (grasime 20%)

1 plic gelatina alba, fin maruntita (Dr. Oetker, 10 g )

150 gr rama moale(unt)

150 gr zahar praf

2 linguri Rom

piscoturi

frisca pentru ornat

Preparare:

Caramelizam 300 gr zahar, apoi adaugam cele 150 gr nuca taiata si lasam impreuna cu zaharul caramelizat pe foc inca 1 minut. Zaharul topit il rasturnam pe o tava unsa cu ulei si lasam sa se intareasca. Dupa ce a racit, il vom zdrobi in asa fe...

Rulada de Biscuiti cu Branza

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, March 14, 2017, In : retete culinare

Ingrediente :

500 gr biscuiti

200 gr margaina (unt)

2 linguri dulceata piersici

2 linguri cacao

2 albusuri

150 gr zahar

Pentru crema :

300 gr branza dulce ( scoaca)

100 gr zahar praf

1 plic zahar vanilat

coaja rasa de la o jumatate lamaie

2 galbenusuri

2 linguri margarina (sau unt)(acesta este optional)

Preparare:

Biscuitii ii macinam cu masina de tocat.

Cele 300 gr branza se amesteca cu 100 gr zahar praf , plicul de zahar vanilat , 2 galbenusuri , coaja rasa de lamaie si 2 linguri margarina ...

Prajitura Victoria

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, March 14, 2017, In : retete culinare

Avem nevoie de:

Blat 1:-8 oua

-8 linguri zahar

-4 linguri faina

-8 linguri nuca macinata

-1 lingura cocos

Blat 2:

- 6 albusuri

-10 linguri zahar

-150 g nuca taiata cu cutitul

-2 linguri faina

Crema:

-6 galbenusuri

-300 g zahar

-500 ml lapte(100 in crema de oua,400 in budinca)

-1 budinca vanilie

-1 pachet unt de 250 g(eu am pus margarina rama)

-1 plic. de finesse aroma de vanilie

-frisca sau ce doriti voi, se poate si glazura de cicolata-ciocolata rasa

Cum procedam:

Blatul 1:-batem albusurile ...

Tarta cu Afumatura, Rosii si Ceapa Verde

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, March 14, 2017, In : retete culinare

INGREDIENTE

PENTRU TARTA:

200 g faina,

50 g malai fin plus extra pentru presarare,

140 g unt rece taiat bucati mici,

50 g parmezan ras,

un ou.

PENTRU UMPLUTURA:

4 oua si 2 galbenusuri,

400 ml smantana,

150 g afumatura (sunca afumata, cremwursti afumati etc),

2 rosii feliate rondele,

o mana de ceapa verde.

MOD DE PREPARARE:

Se amesteca faina, malaiul, untul si un praf de sare cu mixerul.se adauga oul parmezanul si doua linguri cu apa rece se amesteca pana cand aluatul devine omogen.

Se inveles...

Prajitura Cu Crema De Ness

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, March 14, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● Blat:

● 6 oua

● 6 linguri zahar

● 6 linguri faina

● 4 linguri ulei

● coaja rasa de la o lamaie

● un praf de copt

● Crema nr 1:

● 5 galbenusuri

● 2 plicuri budinca de vanilie

● 1 lingura faina

● 12 linguri zahar

● 1,5l lapte dulce fiert

● 1 lingura esenta vanilie

● Crema nr 2:

● 5 albusuri

● 18 linguri zahar

● 3 lingurite cu varf ness (pulbere)

● Pentru decor:

● ciocolata rasa

● nucu sau alune prajite

Mod de preparare:

Blatul:

Se bat albusurile (spuma tare) cu ...

Tort de biscuiti cu crema de ciocolata si nuci caramelizate

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, March 14, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● aprox. 32 de biscuiti (Petit Beurre am folosit eu, aveti grija sa nu aiba la ingrediente unt daca il faceti de post)

● 750 ml lapte de soia cu cacao

● 6 linguri amidon

● 6 linguri zahar tos + 1 lingura zahar pudra vanilat

● 3 linguri de cacao(daca nu aveti lapte de soia cu cacao, adaugati 4 linguri de cacao)

● 1 fiola esenta de rom

● cca. 50-60 g nuci prajite

● 5-6 linguri zahar pentru caramelizat

Mod de preparare:

Crema:

Intr-o craticioara, amestecati amidonul cu zaharul ...

Omleta rulou

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, March 14, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 12 oua

● verdeata (marar, patrunjel)

● 200 gr cascaval ras

● 1/2 lingurita boia de ardei

● 1 ceapa verde

● 3 linguri ulei

● sare

● piper

Mod de preparare:

In trei castroane diferite spargeti cate 4 oua sarati-le, piperati-le si le bateti omleta.In primul castron adaugati boiaua , in al doile ceapa si verdeata taiate fin , in al treilea incorporati 50 grame cascaval ras.

Prajiti succesiv omleta intr-o tigaie in care ati incalzit putin ulei si le intoarceti pe cealalta parte...

Prajitura cu crema de lamaie

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, March 14, 2017, In : retete culinare

Pandispan

- 4 oua

- 1 1/2 pahar zahar

- 3 linguri suc de potocale

- 3 lingurite rase praf de copt

- 2 pahare faina

Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se amesteca cu celelalte ingrediente apoi se adauga albusurile batute spuma. Se baga la cuptor.

Crema

- 1 pahar zahar

- 1 pahar apa

- coaja de la o lamaie

- zeama de la 2 lamai mai maricele

- 1 lingura faina

- 1 ou

- 1 lingura margarina sau ulei

Se amesteca toate ingredientele si se amesteca pe foc potrivit pana se ingroasa.

Dupa...

Salata de fenicul si portocale

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 13, 2017, In : retete culinare

În zilele de post, alege o delicioasă salată de fenicul şi portocale. În doar 15 minute, va fi gata şi tu te vei putea bucura de o mâncare simplă de post.

Salată de fenicul şi portocale – Ingrediente

3 bulbi de fenicul

1 mână de migdale

3 portocale

câteva frunze de mentă proaspătă

2 mâini de frunze de rucola

oţet din vin (sau din sherry, recomandă Jamie Oliver)

ulei de măsline

sare

piper

Salată de fenicul şi portocale – Mod de preparare

Folosind un curăţător de legume, feliez...

Tort de clatite cu portocale

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 13, 2017, In : retete culinare

Cu un asemenea desert, vei aștepta cu nerăbdare sfârșitul de săptămână, doar pentru a gusta o felie de tort de clătite cu portocale.

Ai nevoie de

Pentru 15 clătite de grosime medie

1 l lapte

270 g făină

1lingură zahăr

2 linguri ulei

1 praf de sare

35 g unt

3 ouă

coaja rasă de la 1portocală

Pentru cremă

500 g smântână cu 35% grăsime

150 g zahăr

coaja rasă de la 1 portocală

Pentru decor

1 portocală

Pentru clătite, scoți din timp ingredientele și le lași să stea măcar 2 ore la tem...

Ciorba de ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 13, 2017, In : retete culinare

Înlocuieşte smântâna cu o variantă vegetală şi prepară-ţi o delicioasă ciorbă de ciuperci pe care o poţi mânca inclusiv în zilele de post.

Ingrediente

2 morcovi

1 rădăcină pătrunjel

1 ceapă

1,5 l apă

300 g ciuperci

2 linguri orez

500 ml borş

sare

piper

1 legătură leuştean

smântână vegetală, opţional

Preparare

Cureţi legumele, mai puţin ciupercile, le speli, le pui în apă şi le aşezi pe foc. Separat, cureţi şi speli ciupercile şi le feliezi. Când legumele sunt fierte, ...

Ciorba de fasole cu afumatura

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 13, 2017, In : retete culinare

Sunt zile în care nu mai ştii ce să găteşti, aşa că îţi venim în ajutor cu o sugestie şi îţi recomandăm o ciorbă de fasole cu afumătură.

Ingrediente

2 căni fasole boabe

1 ciolan afumat

2 cepe mici

2 morcovi

1 ţelină

1 ardei

1 albitură

3 roşii

sare

piper

cimbru

4 linguri bulion

pătrunjel

Preparare

Laşi peste noapte fasolea la înmuiat cu apă atât cât s-o acopere cu două degete. Dimineaţa, arunci apa şi pui fasolea la fiert 40-50 de minute. La final, arunci din nou apa şi speli f...

Bulgarasi cu Cocos

Posted by Alin Marinescu on Friday, March 10, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 1 kg biscuiti populari

● 1 pachet margarina (250 gr)

● 1 litru lapte

● 100 gr visine din visinata

● 100 gr rahat taiat cubulete

● 200 gr zahar sau dupa gust

● 100 gr cacao

● 50 ml visinata (obtional)

● 150 gr nuca de cocos

Mod de preparare:

Macinam fin biscutii la robot, sau cine doreste bucatele mai mari poate zdrobi biscuitii cu ciocanelul de snitele. Punem laptele la foc impreuna cu zaharul, cacaoa si margarina. Lasam pana la punctul de fierbere.

Lasam putin la racit,...

Chiftelute Dietetice de Dovlecel

Posted by Alin Marinescu on Friday, March 10, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● ~ 2-3 dovlecei

● ~ un cartof fiert

● ~ 2-3 catei de usturoi

● ~ marar

● patrunjel

● ~ cateva fire de ceapa verde

● ~ sare piper

● ~ 1 ou

Mod de preparare:

Se curata dovleceii, se taie bucati si se pun la fiert. Dupa fierbere se storc bine de apa se baga la robot. Cartoful curatat se da pe razatoarea mica, usturoiul se piseza, verdeata se toaca marunt se adauga si oul si se asezoneaza cu sare si piper.

Intr-o tava punem hartie de copt si cu mainile umede modelam chiftelute...

Prajitura cu lamaie si gem de piersici

Posted by Alin Marinescu on Friday, March 10, 2017, In : retete culinare

Bundt Cake, cum mai este numită, datorită formei speciale a tăvii în care se pregătește, această prăjitură cu lămâie și gem de piersici este desertul ideal pentru zilele în care vrei să pregătești o surpriză dulce întreaga familie.

De ce ai nevoie pentru a pregăti prajitura cu lămâie și gem de piersici

250 g unt

400 g făină

15 g praf de copt

1 praf de sare

400 g zahăr

coaja rasă de la 8 lămâi

4 ouă

240 g lapte bătut

170 g gem sau piersici la conservă

zeama de la ½ lămâi...

Salata de post cu mere si nuci

Posted by Alin Marinescu on Friday, March 10, 2017, In : retete culinare

Merele conțin multă vitamina C, antioxidanți, vitamina A și K, asigură buna funcționare a celulelor din organism și ajută la eliminarea toxinelor. Mai mult, sunt ideale pentru îmbunătățirea digestiei, așa că trebuie sa le incluzi în dieta ta de câte ori ai ocazia. Încearcă o salată cu mere și nuci, pentru o primăvară plină de energie.

De ce ai nevoie pentru a pregăti salata cu mere și nuci de post

2 mere potrivite

1 salată verde sau 1 mix salată

50-60 g nuci

2-3 linguri ...

Prajitura cu ciocolata, lapte si alune

Posted by Alin Marinescu on Friday, March 10, 2017, In : retete culinare

Deserturile sunt o tentație căreia îi putem rezista cu greu, mai ales când din compoziție fac parte ciocolata, lapte și alune. Încearcă această prăjitură delicioasă atunci când ai poftă de ceva dulce sau vrei să îți impresionezi invitații la masă.

De ce ai nevoie pentru a pregăti prăjitura cu ciocolată, lapte și alune

Pentru blat

60 g pudră de cacao

½ cană apă fiartă

160 ml ulei vegetal

4 ouă

esență de vanilie, după gust

150 g zahăr

230 g făină

6 g praf de copt

1 praf ...

Salata de cartofi cu dovlecel si sos de mustar

Posted by Alin Marinescu on Friday, March 10, 2017, In : retete culinare

Este atât de simplu de preparat această rețetă! În plus, o poți transforma cu ușurință în una de post dacă nu pui ou fiert.

De ce ai nevoie pentru salată de cartofi cu dovlecel și sos de muștar

Pentru salată

1 dovlecel mic

4-5 cartofi

3 ouă

6 ridichi

2 linguri capere, opțional

Pentru sos

3 linguri muștar

mărar tocat

150 ml ulei

3 linguri zeamă de lămâie

sare

piper

Cum se prepară salata de cartofi cu dovlecel și sos de muștar

Pentru sos, combini muștarul cu zeama de lămâie și torn...

Paste cu creveti si sos alb

Posted by Alin Marinescu on Friday, March 10, 2017, In : retete culinare

Imagini pentru PASTE CU CREVEȚI ȘI SOS ALB clickpoftabuna.ro

Deși pare greu a crede, aceste paste cu creveți și sos alb vor fi gata în doar 30 de minute. Este rețeta pe care o vei găti cu drag atât pentru cinele în familie, cât și pentru mesele în care ai invitați.

De ce ai nevoie pentru paste cu creveți și sos alb

Pentru paste

1 kg creveți curățați

300 g paste late

1 lingură zeamă de lămâie

2 căței de usturoi

1 praf de sare

1 lingură ulei

Pentru sos

300 g smântână

2 linguri unt

150 g parmezan

sare

piper

Cum se prepară pastele cu creveți...

Chec aperitiv cu branza

Posted by Alin Marinescu on Friday, March 10, 2017, In : retete culinare

Din doar câteva ingrediente poți prepara cel mai bun chec aperitiv cu brânză. Dacă îți plac mâncărurile picante, nu ezita să adaugi și ardei iuți.

De ce ai nevoie pentru chec aperitiv cu brânză

600 g făină

200 ml apă caldă

3 linguri unt

1 lingură zahăr

200 g brânză cedar

1 linguriță oregano

1 plic praf de copt

1 praf de sare

ardei iute murat, după gust

Cum se prepară checul aperitiv cu brânză

Combini apa caldă cu zahărul, apoi o torni peste făina amestecată cu praful de co...

Cornulete fragede

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 8, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 3 galbenusuri de ou

● 1 cana de untura

● 1 cana de smantana

● zeama de la o jumatate de lameie

● sare

● faina cat cuprinde ( aprox 3 cani) cat sa fie un aluat moale

Mod de preparare:

Se pune untura intr-un castron impreuna cu sarea, galbenusurile si zeama de la jumatea de lamaie. Se amesteca, dupa care se adauga smantana si faina. Se framanta si se imparte in 5 parti. Fiecare parte se intinde cu sucitorul cat se poate de subtire si se unge cu untura topita ( cam 2 linguri p...

Ciorba de Pui cu Legume

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 8, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 3 copanele

● 4 morcovi

● 4 cartofi

● 1 pastarnac

● 2 cepe medii

● 100 g mazare

● 3 linguri pasta de tomate

● 1 cub Knorr legume

● patrunjel

● sare

Mod de preparare:

Spalam copanelele si le punem la fiert cu o lingurita de sare. Curatam legumele, le spalam iar apoi taiem cartofii, pastarnacul si morcovii in cubulete, iar ceapa o tocam marunt. Adaugam si legumele in oala. Dupa ce fierbe adunam spuma. Scoatem copanele cand sunt gata si le desfacem in fasii. Adaugam cubulet...

Mancare cu ciuperci pleurotus

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 8, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

-500 g ciuperci pleurotus

-5- 6 catei de usturoi

-2 linguri unt clarificat ( ghee) sau unt ori ulei de masline

-1/2 legatura patrunjel sau marar verde, dupa preferinte, tocat marunt

-1 lingura rom alb sau coniac

-cimbru, dupa gust

-200 g smantana si / sau cascaval ras

-sare

-mix de piper ( rosu, negru, verde), proaspat macinat, dupa gust

Preparare:

Spalati bine ciupercile si puneti la scurs. Taiati-le fasii subtiri, apoi amestecati-le cu restul ingredientelor, mai putin smantana ...

Chec rapid cu afine și iaurt

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 8, 2017, In : retete culinare

Se poate prepara atât cu afine proaspete, cât și cu afine congelate, singura condiție fiind să le scurgi bine înainte. În caz contrar își vor lăsa sucul în exces, iar checul va rămâne crud.

De ce ai nevoie pentru chec rapid cu afine și iaurt

Pentru chec

350 g făină

150 g zahăr

1 praf de sare

1 ou

200 ml lapte

50 g unt

1 lingură coajă de lămâie

1 lingură suc de lămâie

120 g iaurt gras

200 g afine

Pentru glazură

100 g zahăr pudră

1 lingură lapte

1 lingură zeamă de lămâie

Cum se p...

Prajitura cu inghetata de menta si ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 8, 2017, In : retete culinare

Știai că primii inventatori ai înghețatei se pare că ar fi chinezii? Aceștia amestecau zăpada și gheața adusă din munți cu fructe și miere, pentru a crea un desert gustos și răcoritor. Se spune că în Țările Române acest deliciu a fost gustat pentru prima dată la curtea lui Constantin Brâncoveanu, domnitorul având chiar un slujitor care se ocupa în mod special ca în ghețărie să fie mereu vin, fructe, siropuri groase și creme înghețate. Încearcă această rețetă...

Prajitura extravaganta cu lamaie

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 8, 2017, In : retete culinare

Acest desert apetisant are o textură uşoară şi cremoasă, completată de un blat crocant cu nuci pecan. Bineînţeles, poţi folosi şi nuci româneşti. Rezultatul va fi o adevărată „extravaganţă cu lămâie“ şi vei fi tentată să mănânci toată tava. Ca să nu mai spunem că ar fi un desert perfect pentru masa de Paşte.

Prăjitură „extravaganţă cu lămâie“ – Ingrediente

Pentru blat

260 g făină

227 unt moale, la temperatura camerei

125 g nuci pecan tocate

Pentru crema ...

Paste cu ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 8, 2017, In : retete culinare

Secretul acestor paste sunt ciupercile pleurotus. La fel de gustoși sunt și hribii sau ghebele. Pune ceapă verde și usturoi și vei obține unul dintre cele mai bune sosuri pentru paste.

De ce ai nevoie pentru paste cu sos de ciuperci și usturoi

4 linguri ulei

3 cepe verzi

2 căței de usturoi

500 g ciuperci

150 ml vin alb

1 linguriță cimbru uscat

2 linguri făină

200 ml supă de legume

sare

piper

½ pachet paste

Cum se prepară pastele cu sos de ciuperci și usturoi

Fierbi pastele conform instruc�...

Mucenici fierti

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 8, 2017, In : retete culinare

Peste câteva zile ne vom aminti de cei 40 de mucenici care s-au jertifit pentru credința lor. În această zi se beau 40 de pahare de vin și se mănâncă mucenici. Află cum se fac mucenicii muntenești sau mucenici fierți cu scorțișoară!

De ce ai nevoie pentru mucenici fierți

Pentru mucenici

500 g făină

250 ml apă

1 praf sare

Pentru zeama aromată

4 litri apă

300 g zahăr

1 plic zahăr vanilat

1 praf de sare

1 linguriță esență de rom

coaja unei lămâi

nucă măcinată

pudră de scorțiș...

Cartofi Bombay

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 6, 2017, In : retete culinare

Cui nu-i plac cartofii, mai ales dacă sunt gătiţi într-o combinaţie delicioasă de ierburi aromatice? Noi te sfătuim să încerci această reţetă de cartofi Bombay, o mâncare tradiţională indiană. E o reţetă simplă şi rapidă.

Ingrediente

2 linguriţe seminţe chimion

620 g cartofi, tăiaţi cuburi

3 linguri ulei

2 linguriţe pastă de ardei iute

¼ linguriţă turmeric pudră, opţional

1,5 linguriţe zeamă de lămâie

sare, după gust

2 linguri coriandru sau pătrunjel tăiat fin

Mod...

Parjoale moldovenesti

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 6, 2017, In : retete culinare

Imagini pentru DELICIU CULINAR DE LA BUNICA. SECRETUL CELOR MAI BUNE PÂRJOALE MOLDOVENEŞTI: CE PUI ÎN COMPOZIŢIE ŞI CÂT SE PRĂJESC

Merg de minune cu piure şi varză murată, iar reţeta este una uşoară, dacă se respectă întocmai paşii gătirii. Pârjoalele moldoveneşti sunt un deliciu culinar, reţeta de pe vremea bunicii fiind dezvăluită de celebrul gastronom Radu Anton Roman în lucrarea “Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti”.

“Pârjoalele sunt nişte „găluşte“ din carne care ne arată, limpede şi maroniu pe alb (căci cu piure sunt mai bune decât orice) că, dacă sudul muntenesc şi balcani...

Muschi de porc marinat in sos de soia si ghimbir

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 6, 2017, In : retete culinare

Imagini pentru MUȘCHI DE PORC MARINAT ÎN SOS DE SOIA ȘI GHIMBIR

Acest sos poate fi folosit pentru a marina atât carnea de porc, cât și cea de pui. Iar preparatul final va fi o încântare pentru papilele tale gustative.

De ce ai nevoie pentru mușchi de porc marinat în sos de soia și ghimbir

1, 5 kg mușchi de porc

100 ml sos de soia, nu foarte sărat

50 g ghimbir ras

100 g zahăr brun

1 lingură amidon

2 linguri oțet

3 căței de usturoi

Cum se prepară mușchiul de porc marinat în sos de soia și ghimbir

Așezi în blender sosul de soia, ghimbirul ras, oț...

Chiftele de orez, o reteta simpla de post

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 6, 2017, In : retete culinare

Ai poftă de un preparat pe bază de orez? E musai să încerci această reţetă de chiftele, perfectă în zilele de post.

Ingrediente

500 g orez

1,5 l apă

sare

piper

200 g caşcaval de post, dat prin răzătoare

4 cepe potrivite

ulei

1-2 linguri făină

100 g pesmet

Preparare

Speli orezul în câteva ape şi îl fierbi în apă cu un praf de sare. Îl scurgi bine şi îl laşi să se răcească. Amesteci într-un vas orezul cu caşcavalul ras, ceapa tăiată mărunt, făina şi o lingură de ulei. Co...

Tort cu banane, un deliciu cu ciocolata de post

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 6, 2017, In : retete culinare

Inclusiv în Postul Paştelui îţi poţi răsfăţa familia cu un tort delicios, cu ingrediente care nu sunt de dulce.

Ingrediente

Pentru blat

150 g nucă măcinată fin

150 g zahăr

250 ml apă minerală

1 plic praf de copt

7 linguri făină

1 lingură cacao

1 praf sare

Pentru cremă

2 linguri cacao

500 g frișcă vegetală

2 banane

Pentru sirop

200 ml apă

5 linguri zahăr

esențe, după gust

Pentru decor

1 banană

50 g ciocolată de menaj de post

50-75 g nucă măcinată

Preparare

Prepari siropul din apă cu za...

Bezele cu frisca si cu mandarine

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 6, 2017, In : retete culinare

Imagini pentru BEZELE CU FRIŞCĂ ŞI CU MANDARINE

Când ai poftă de ceva dulce ori aştepţi musafiri sau vrei să faci o surpriză celor dragi, te poţi inspira din această reţetă de bezele cu frişcă. Vei vedea cât de delicioase sunt dacă foloseşti mandarine.

Ingrediente

7 albuşuri

500 g zahăr pudră

1 pliculeţ zahăr vanilat

400 g smântână pentru frişcă

2-3 linguri zahăr

4-5 mandarine feliate

Preparare

Combini albuşurile cu zahărul pudră şi aşezi vasul pe foc. Amesteci să se topească zahărul, dai vasul deoparte şi mixezi ...

Tarta cu legume, reteta fara gluten

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 6, 2017, In : retete culinare

Încearcă o felie de tartă cu legume! Ce poate fi mai bun?! Aceasta este una din propunerile pe care ţi le facem în cazul în care ai intoleranţă la gluten.

Ingrediente

Pentru aluat

250 g făină fără gluten

1 ou

1 praf de sare

125 g unt rece

3 linguri apă rece

Pentru umplutură

250 g șuncă de porc

4 ouă

1 ardei roşu

150 g cașcaval tare

200 ml frișcă lichidă

sare

piper

1 praf nucșoară măcinată

Preparare

Pentru aluat, tai untul în cubuleţe și-l amesteci cu făina, sarea și oul. În alua...

Crochete de cartofi cu carne

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 6, 2017, In : retete culinare

Deși au un nume destul de pretențios, crochetele de cartofi cu carne sunt ușor de făcut, iar rezultatul spectaculos.

De ce ai nevoie pentru crochete de cartofi cu carne

› 400 g cartofi › 400 g friptură de pui › 2 ouă

› feliuţe de bacon › sare › piper

Pentru pane: › 2 ouă › făină › pesmet

Pentru decor: › frunze de rozmarin

Cum se prepară crochete de cartofi cu carne

Speli bine cartofii şi îi pui la fiert în coajă. După ce s-au fiert, îi laşi la răcit, apoi îi c...

Rulada de pui cu legume

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 2, 2017, In : retete culinare

Imagini pentru RULADĂ DE PUI CU LEGUME, IDEALĂ LA APERITIV

Ţi s-a făcut poftă de o ruladă, dar nu ştii ce să prepari? Cu carne de pui, în combinaţie cu legume delicioase, această ruladă poate fi servită simplă, la aperitiv, sau alături de o garnitură.

Ingrediente

Pentru aluat

250 g făină

1 gălbenuş

125 g unt

sare

apă

Pentru umplutură

4 piepţi de pui dezosaţi şi fără pieliţe

2 ardei graşi roşii

1 fir de praz

3 căţei usturoi

1 ceapă

3 linguri bulion

1 mână frunze busuioc

1 linguriţă cimbru uscat

150 g seminţe de floarea-soarelui

1 leg...

Placinta de post cu varza

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 2, 2017, In : retete culinare

Imagini pentru PLĂCINTĂ DE VARZĂ. REŢETĂ DE POST

Această delicioasă plăcintă are în componenţă şi alte legume savuroase. Alege această reţetă este ideală în zilele de post, mai ales că este o mâncare foarte săţioasă.

Ingrediente

4 morcovi

1 tijă ţelină

½ varză dulce

2 cepe

2 căţei usturoi

5 linguri ulei

apă

sare

piper

300 g cartofi fierţi

30 g făină cernută

110 g brânză de soia

1 lingură maghiran

Preparare

Speli şi cureţi morcovii, apoi îi tai cubuleţe. Tai ţelina şi o fierbi cu morcovii în apă cu sare, până se î...

Tarta cu ananas

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 2, 2017, In : retete culinare

Am ales un dulce rapid, aromat si usor de preparat. Este prajitura perfecta pentru o dupa-amiaza in familie, alaturi de cei dragi. In plus miroase a Craciun si este o reteta care poate deveni desertul de week-end al familiei.

Ca sa o prepari ai nevoie, pentru partea cu fructe, de 50 de grame de unt moale, doua linguri de zahar pudra, 7-10 inele de ananas din conserva, in sirop, cateva visine din visinata sau cirese congelate. Pentru blat iti trebuie 100 de grame de unt, 100 de grame de zahar t...

Sarmale de post cu ciuperci in sos de rosii

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 2, 2017, In : retete culinare

Imagini pentru SARMALE CU CIUPERCI ÎN SOS DE ROȘII, REȚETA DE POST

Postul Paștelui sau postul mare, cel mai lung și cel mai aspru de peste an, începe de săptămâna aceasta, iar cei care nu au probleme de sănătate și doresc să îl țină trebuie să se abțină de la tot ce înseamnă carne, lactate, ouă. De asemenea, se postește de vin,pește și undelemn. Specialiștii recomandă consumul de fructe și legume în această perioadă, pentru un aport optim de vitamine. Îți propunem o rețetă numai bună în cazul în care dorești să ții pos...

Fasole batuta cu usturoi si ceapa calita

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 2, 2017, In : retete culinare

Imagini pentru FASOLE BĂTUTĂ CU CEAPĂ CĂLITĂ ȘI USTUROI

În zilele de post sau ori de câte ori ai poftă, fă repede această rețetă de fasole bătută cu ceapă călită și usturoi. Adaugă murături și pâine prăjită și vei avea o masă boierească.

De ce ai nevoie pentru fasole bătută cu ceapă și usturoi

350 g fasole albă

5 cepe

200 ml ulei

5-6 căței de usturoi

100 ml suc de roșii

sare

piper

Cum se prepară fasolea bătută cu ceapă călită și usturoi

Înmoi fasolea peste noapte în apă, a doua zi o scurgi și o pui din nou la fiert �...

Gogosi din aluat oparit cu stafide

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 2, 2017, In : retete culinare

Imagini pentru GOGOȘI CU STAFIDE DIN ALUAT OPĂRIT

Aromate și cu stafide moi, aceste gogoși sunt desertul perfect cu care să-i surprinzi pe cei dragi. În plus, sunt ușor de preparat, fără să te complici cu aluaturi care trebuie întinse și gogoși ce trebuie decupate.

De ce ai nevoie pentru gogoși cu stafide

75 g stafide

250 ml apă

120 ml lapte

25 g unt

1 praf de sare

50 g zahăr

225 g făină

3 ouă

1 linguriță praf de copt

1 portocală

ulei, pentru prăjit

zahăr pudră

Cum se prepară gogoșile cu stafide

Înmoi stafidele în apă fierbinte,...

Rulouri de vinete cu usturoi si nuci

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 2, 2017, In : retete culinare

Imagini pentru RULOURI DE VINETE CU NUCI ȘI USTUROI

Vinetele au grijă de sănătatea inimii noastre, pot reduce nivelul colesterolului și conțin anumiți fitonutrienți esențiali care îmbunătățesc circulația sângelui. Atunci când alegi să nu consumi carne, poți încerca această rețetă de rulouri de vinete cu nuci și usturoi.

De ce ai nevoie pentru a pregăti rulouri de vinete cu nuci și usturoi

400 g vinete

3 căței de usturoi

150 g nuci, măcinate

busuioc, după gust

pătrunjel, după gust

piper, după gust

sare, după gust

Cum preg...

Iahnie de post cu sos de rosii

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 2, 2017, In : retete culinare

Imagini pentru IAHNIE DE FASOLE CU SOS DE ROȘII, REȚETA TRADIȚIONALĂ DE POST

Ori de câte ori vă este poftă de o mâncare tradițional românească, preparată ca la mama acasă, iahnia de fasole este rețeta perfectă.

De ce ai nevoie pentru iahnie de fasole

400 g fasole albă

1 morcov

2 cepe

2 linguri pastă de tomate

200 ml suc de roșii

sare

piper

mărar

pătrunjel

4-5 linguri ulei

Cum se prepară iahnia de fasole

Înmoi fasolea în apă cu o seară înainte să o prepari. A doua zi o scurgi și o pui din nou la fiert în apă cu sare. O fierbi până când începe să se î...

Tarta Elvetiana cu Mere

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 1, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● Aluat fraged

● 200 g faina alba

● 100 g unt, taiat bucatele

● 50 g zahar

● 1 ou

● Umplutura

● 600- 800 g mere

● sucul de la 2 lamai

● 2 oua

● 2 linguri miere

● 3 linguri zahar

● 1/2 lingurita scortisoara pudra

● 125 g alune / nuci / migdale, macinate

● Liezon

● 2 galbenusuri

● 2 linguri smantana pentru frisca

Mod de preparare:

Aluat fraged

Amestecati toate ingredientele pentru aluat si framantati putin, doar pana se aduna aluatul.

Dati forma de bila, inveliti in fol...

Briose Aperitiv

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 1, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 160 g faina

● un varf de cutit sare

● un varf praf de copt

● 2 oua mici

● 50 ml ulei

● 100 ml lapte

● 100 g cascaval ras sau branza de vaca desarata, sau combinat

Mod de preparare:

Se amesteca faina cu sarea si praful de copt, se mixeaza ingredientele scoase din frigider de 1/2 de ora ca sa nu fie foarte reci si optional se poate adauga putina sunca presata tocata marunt.

Se pune compozitia cu lingura in tava de briose pregatita din timp cu hartiute speciale.

Se dau la cu...

Mini Pancakes cu Miere si Fructe

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 1, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 2 ouă

● 200 g făină

● 200 ml lapte

● 1/2 linguriță bicarbonat

● sare

● 1 plic zahăr vanilat

● 2 linguri ulei

● 1/2 linguriță praf de copt

● miere

● fructe, după preferințe

Mod de preparare:

- Amestecăm întâi ingredientele uscate: făina, praful de copt, zahărul, bicarbonatul și le trecem prin sită, pentru o textură mai fină;

- Separăm albusurule de gălbenușuri;

- Batem gălbenușurile cu sarea, iar albușurile spumă;

- Adăugăm peste gălbenușuri...

Chec cu morcovi , nuci si merisoare

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 1, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 3 oua

● 250 g faina

● 50 g nuci macinate sau taiate

● 250 g zahar

● 1 lingurita praf scortisoara

● 1 lingurita pudra ghimbir (optional)

● 250 g morcov razuit

● 150 ml ulei

● praf de sare

● 1 plic praf de copt

● 50 gr merisoare

● 1/2 lingura cacao

Mod de preparare:

Incepem prepararea retetei prin a tapeta o forma de chec sau guguluf cu hartie de copt si pornim cuptorul la 180 grade C, sa se incalzeasca.

Separam ouale, albusurile le batem spuna tare impreuna cu praful d...

Tort cu blat de cacao si crema de vanilie cu nuca

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 1, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● Pt. blat:

● 6 oua

● 3 lg smantana

● 250 g zahar

● 1 lgt sare

● 70 g cacao

● 200 ml cafea espresso

● 1 lgt bicarbonat de sodiu

● 240 ml ulei

● 2 lgt esenta de vanilie

● 220 g faina

● Pt. crema:

● 2 oua mari

● 5 lg zahar

● 2 lg amidon

● 1 lg esenta de vanilie

● 400 ml lapte

● 300 ml frisca lichida

● 4 lg nuca

● 1 lg cacao

Mod de preparare:

Blatul: Intr-un bol mic, se bat bine ouale impreuna cu smantana si se lasa deoparte. Intr-un bol adanc, se amesteca zaharul,...

Cornulete fragede

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 1, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 3 galbenusuri de ou

● 1 cana de untura

● 1 cana de smantana

● zeama de la o jumatate de lameie

● sare

● faina cat cuprinde ( aprox 3 cani) cat sa fie un aluat moale

Mod de preparare:

Se pune untura intr-un castron impreuna cu sarea, galbenusurile si zeama de la jumatea de lamaie. Se amesteca, dupa care se adauga smantana si faina. Se framanta si se imparte in 5 parti. Fiecare parte se intinde cu sucitorul cat se poate de subtire si se unge cu untura topita ( cam 2 linguri p...

Prajitura cu branza, cacao si struguri

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 1, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● Pentru o tava de 23x23cm: Blat de cacao:

● 180 g faina

● 4 oua

● 100 ml apa/lapte

● 100 ml ulei

● 150 g zahar

● 3 linguri de cacao

● 1/2 plic praf de copt

● 1 varf cutit de sare

● Compozitia de branza:

● 330 g branza dulce

● 150 g zahar

● 1 ou

● 1 lingura cu varf de amidon

● 1/2 fiola esenta de vanilie

● cateva bobite de struguri(optional)

● zahar pudra(optional)

Mod de preparare:

Blat:

Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le mixam cu sarea si o lingura d...

Gulas de legume

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 1, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 3 cepe mari

● 2 ardei grasi (rosu, verde)

● 2 gogosari

● 2 morcovi

● 2 dovlecei

● 5 cartofi maricei

● 1 cutie rosii cuburi

● 1-2 linguri boia de ardei dulce

● 1 lingurita chimen

● sare,piper

● 2 foi de dafin

● cimbru, optional

● ulei

● 1 legatura marar verde

● cateva frunze de patrunjel verde

Mod de preparare:

Legumele curatate se spala si se taie. Ceapa pestisori, ardeii si gogosarii fasii mai mari, morcovii rondele, iar cartofii si dovleceii cuburi.

Intr-o cratita...

Placinta cu varza rosie

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 28, 2017, In : retete culinare

Ai poftă de o mâncare delicioasă şi uşor de preparat? Cu carne de pui şi varză roşie, această plăcintă poate fi servită ca atare sau alături de o garnitură de legume.

Ingrediente

1 foaie aluat foitaj

50 ml ulei

½ varză mică roșie

1 ou, pentru uns

300 g pulpe de pui dezosate

sare

piper

Preparare

Tai pulpele de pui bucăți, le condimentezi cu sare și piper după gust și le călești în 2 linguri de ulei până când carnea se pătrunde. Dai deoparte și lași la răcit.

Toci varza, o...

Ciorba de legume, de post

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 28, 2017, In : retete culinare

Imagini pentru CIORBĂ DE LEGUME, NUMAI BUNĂ ÎN ZILELE DE POST

Ciorbele şi alte preparate care au în compoziţie legume sau fasole sunt sănătoase şi îţi ţin de foame mult timp. Păstrează aproape această reţetă pentru zilele de post. În plus, un consum regulat de fasole ţine la distanţă cancerul la colon şi întăreşte sistemul imunitar.

O jumătate de ceaşcă de fasole uscată are doar 120 de calorii, un indice glicemic foarte scăzut şi carbohidraţi complecşi. În felul acesta, se menţine nivelul optim de zahăr din sânge, iar ri...

Mancare de naut cu praz

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 28, 2017, In : retete culinare

Preparatele care au în compoziţie legume sau năut sunt sănătoase şi îţi ţin de foame mult timp. Păstrează aproape această reţetă pentru zilele de post.

Ingrediente

800 g năut de la conservă, scurs

6 cepe tocate

6 linguri ulei

6-7 căţei usturoi mărunţiţi

5 bucăţi praz

3 linguri bulion

sare

piper

½ legătură pătrunjel tocat

Preparare

Încingi uleiul şi căleşti cepele, apoi adaugi usturoiul. Laşi pe foc până când ceapa şi usturoiul devin sticloase şi pui prazul tăiat rond...

Musaca de cartofi cu carne de curcan si branza

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 28, 2017, In : retete culinare

O rețetă mai deosebită de musaca, dar care te va cuceri de prima dată când o vei prepara. Iată cum se prepară delicioasa musaca de cartofi cu carne de curcan și brânză.

De ce ai nevoie pentru musaca

1 kg cartofi

2 linguri ulei

1 praf de sare

piper

450 g carne de curcan

1 ardei

3 cepe verzi

400 g spanac

2 ouă

10 albușuri

75 ml lapte

450 g brânză de vaci

100 g brânză telemea

Cum se prepară musacaua

Cureți cartofii, îi razi și-i storci, apoi îi amesteci cu uleiul, sare și piper după gust....

Tagliatelle cu Sos Alb si Ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Saturday, February 25, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 150 gr ciuperci

● 200 gr smantana

● 1 jumatate de ceapa rosie

● tagliatelle

● 1 catel de usturoi

● sare

● 1 lingurita oregano

Mod de preparare:

Punem o oala cu apa la fiert, si fierbem pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Spalam ciupercile si apoi le taiem feliute. Curatam ceapa si o taiem pestisori. Strivim catelul de usturoiul cu lama cutitului si il tocam marunt. Intr-o tigaie punem 1 lingura de ulei. Adaugam ceapa si usturoiul. Lasam un minut la foc mediu, ia...

Macrou cu Masline in Sos Rosu

Posted by Alin Marinescu on Saturday, February 25, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 2 kg macrou

● 500 ml bulion

● 300 gr masline

● 10 cepe micute sau 5 potrivite

● 2 capatani usturoi

● 100 ml otet (eu am avut otet din vin de casa)

● 10 frunze de dafin

● o lingurita piper boabe

● 150 ml ulei

● sare

● piper si vegeta se pun dupa gust

● patrunjel dupa gust (eu am avut congelat)

● apa in functie de tava

Mod de preparare:

Pestele se curata in interior, i se taie aripioarele si coada, dupa care se spala bine cu apa rece. Se aseaza intr-o tava unul langa a...

Tort de Portocale Fara Foc

Posted by Alin Marinescu on Saturday, February 25, 2017, In : retete culinare

Ingrediente

● Blat :

● 300 g biscuiti macinati

● 150 g unt topit

● 2 linguri zahar

● lapte cat cuprinde

● Umplutura :

● 500 g branza dulce

● 400 g iaurt

● 100 g zahar

● zeama de la 4 portocale

● 1 portocala pentru ornat

● 1 plic gelatina fin maruntita de la Dr Oetker

● 1 plic tort gelle de la Dr Oetker

Mod de preparare

Biscuitii macinati ii amestecam cu untul topit, cele 2 linguri zahar si adaugam atat lapte cat sa obtinem un amestec omogen ce nu se faramiteaza. In forma de tort de...

Cornulete cu rahat

Posted by Alin Marinescu on Saturday, February 25, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 4 linguri mari de untura curata, scoasa din frigider

● 3 galbenusuri de ou

● 100 ml. lapte dulce, rece de la frigider

● faina de grau cat sa faceti un aluat fraged suficient de tare (mie mi-a mers cam 700 gr. de faina)

● 100 gr. zahar pudra

● 300 gr.rahat,

● 1 ou

● 1 plic de zahar vanilat

Mod de preparare:

Se pune intr-un vas, untura cu galbenusurile, se adauga laptele si apoi faina putin cate putin, si framantam un aluat suficient de tare. Scoatem apoi aluatul din vas, p...

Prăjitura egipteana Revani

Posted by Alin Marinescu on Saturday, February 25, 2017, In : retete culinare

Dacă îți place baclavaua, atunci trebuie să prepari și prăjitura egipteană Revani. Este dulce, însiropată și cu o aromă ușoară de lămâie.

De ce ai nevoie pentru prăjitură

Pentru prăjitură

350 g făină din grâu dur ( grâu grișat)

200 ml lapte condensat

200 g iaurt

1 lingură praf de copt

½ lingură zeamă de lămâie

2 linguri ulei

coaja de la 1 lămâie

Pentru sirop

300 ml apă

300 g zahăr

1 lingură zeamă de lămâie

fulgi de migdale, pentru decor

fistic, pentru decor

Cum se prepar...

Ardei umpluţi cu legume

Posted by Alin Marinescu on Saturday, February 25, 2017, In : retete culinare

Preparatele care au în compoziţie legume sau orez sunt sănătoase şi ţin de foame mult timp. Când eşti în pană de idei, alege această reţetă pentru zilele de post.

Ingrediente

6 ardei graşi roşii

2 cepe mari

ulei

sare

piper

3-4 căţei usturoi pisaţi

100 g ciuperci feliate

150 g orez

150 g caşcaval vegetal

50 g porumb dulce, din conservă

50 g măsline negre, feliate

3 linguri seminţe de pin, prăjite

3 linguri pătrunjel tocat

frunze de ceapă verde, pentru decor

450 ml apă

Preparare

Speli a...

Tartă cu ficăţei de pui

Posted by Alin Marinescu on Saturday, February 25, 2017, In : retete culinare

La mesele festive, când vrei să le prepari celor dragi un preparat pe bază de carne, încearcă o reţetă inedită, cu care nu ai cum să dai greş. Această tartă cu ficăţei de pui este săţioasă şi delicioasă.

Ingrediente

Pentru aluat

350 g făină

170 g unt

4 linguri smântână

1 ou

2 linguri apă rece

sare

Pentru umplutură

500 ml lapte

200 g ficăței

1 ceapă

3 căței usturoi

½ piept de pui, fript

100 g ciuperci

3 ouă

3 linguri ulei

sare

piper

1 ou, pentru uns

Preparare

Amesteci făina cu untu...

Prăjitură diplomat cu cremă de căpșuni

Posted by Alin Marinescu on Saturday, February 25, 2017, In : retete culinare

Un desert ideal, perfect pentru a îi impresiona pe cei dragi, rețeta de prăjitură cu cremă de căpșuni merită să facă parte din arsenalul tău secret.

De ce ai nevoie pentru a pregăti prăjitura diplomat cremă de căpșuni

Pentru blat

125 g biscuiți graham, măcinați

70 g zahăr

scorțișoară, după gust

75 g unt, topit

Pentru cremă

85 g jeleuri cu aromă de căpșuni

150 ml apă fiartă

125 ml apă rece

4-5 cuburi de gheață

200 g frișcă bătută

700-800 g capșuni, tăiate bucățele

Cu...

Plăcintă de varză

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 23, 2017, In : retete culinare

Această delicioasă plăcintă are în componenţă şi alte legume savuroase. Alege această reţetă este ideală în zilele de post, mai ales că este o mâncare foarte săţioasă.

Ingrediente

4 morcovi

1 tijă ţelină

½ varză dulce

2 cepe

2 căţei usturoi

5 linguri ulei

apă

sare

piper

300 g cartofi fierţi

30 g făină cernută

110 g brânză de soia

1 lingură maghiran

Preparare

Speli şi cureţi morcovii, apoi îi tai cubuleţe. Tai ţelina şi o fierbi cu morcovii în apă cu sare, până se î...

Negresă de post

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 23, 2017, In : retete culinare

În zilele de post de peste an, încearcă un desert simplu, care se poate prepara şi fără lapte.

Ingrediente

2 căni făină

1 praf de copt

1 cană zahăr

1 praf de sare

2 linguri cacao

1 cană apă

¼ cană ulei

esenţă de rom

4 linguri dulceaţă

nucă, opţional

Pentru glazură

4 linguri zahăr

½ linguri apă

2 linguri cacaco

1 linguriţă ulei

Preparare

Amesteci într-un bol ingredientele uscate. Adaugi treptat apa, uleiul, esenţa şi dulceaţa. Dacă preferi, pui şi nucă tăiată grosier. Torni c...

Pulpe de pui cu bere neagră

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 23, 2017, In : retete culinare

La prepararea acestor pulpe de pui poţi înlocui berea neagră cu vin roşu sec.

Ingrediente

4 pulpe pui

1 cutie bere neagră

50 ml ulei

sare

piper

busuioc

chili

curry

boia dulce

Mod de preparare

Speli bine pulpele de pui. Amesteci într-un bol condimentele, presari pe fiecare pulpă, după care le aşezi într-o tavă unsă cu ulei, torni berea, dai la cuptorul preîncălzit și le ții până când se rumenesc frumos. Servești cu cartofi prăjiți sau cu legume la grătar.

Minciunele pudrate cu zahăr

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 23, 2017, In : retete culinare

Aceste minciunele crocante sunt delicioase atunci când sunt calde. Și sunt atât de simplu de făcut că le poți prepara chiar în seara aceasta.

De ce ai nevoie pentru minciunele

300 g făină

4 gălbenușuri

1 ou

5 linguri smântână

1 lingură oțet

1 praf de sare

ulei, pentru prăjit

zahăr pudră, pentru decor

Cum se prepară minciunelele

Amesteci făina cu smântâna, oțetul, adaugi oul, sarea și gălbenușurile, unul câte unul și omogenizezi. Frămânți până când obții un aluat care ...

Rulouri cu cremă de vanilie

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 23, 2017, In : retete culinare

Apetisante şi delicioase, aceste rulouri cu cremă de vanilie îţi vor potoli pofta de ceva dulce.

Ingrediente (20 de rulouri cu vanilie)

Pentru crema de vanilie

750 ml lapte integral (păstrezi deoparte 120 ml)

1 păstaie de vanilie, desfăcută şi cu seminţele scoase

6 gălbenuşuri

180 g zahăr pudră

55 g făină, cernută

1 praf de sare

Pentru rulouri

450 g (2 foi) aluat foitaj congelat, lăsat în prealabil la dezgheţat

ulei vegetal, pentur uns

60 ml lapte

zahăr tos

* echipamente speciale: conu...

Salată de fasole cu pește afumat

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 23, 2017, In : retete culinare

Ingrediente

500g macrou afumat

300 g fasole roșie fiartă

300 g porumb fiert

200 g măsline feliate

200 g castraveți murați

3 ouă fierte

1 legătură de pătrunjel

2 linguri ulei

3 linguri oțet

3 linguri de apă

sare, după gust

piper, după gust

Cum se prepară

Cureți peștele de pieliță și de oase, apoi îl rupi bucățele și îl pui într-un bol. Scurgi fasolea și porumbul și le răstorni peste macrou. Tai castraveții cubulețe și, după ce s-au scurs bine, îi pui peste ingredientele din...

Prăjitură cu ciocolată de post

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 23, 2017, In : retete culinare

Un desert ușor de realizat și foarte delicios, rețeta de prăjitură cu ciocolată fără lapte și ou este ideală atunci când nu vrei să renunți la o mică plăcere în timpul postului.

De ce ai nevoie pentru a pregăti prăjitură cu ciocolată de post

300 g caju

60 g e cacao

150 ml sirop de arțar

60 ml ulei de cocos

esență de vanilie, după gust

30 ml zeamă de lămâie

sare, după gust

170 ml apă

miere, opțional

fructe, opțional

Cum pregătești prăjitura cu ciocolată de post

Pui toate ...

Porc pane cu ciulama de ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 23, 2017, In : retete culinare

În doar 40 de minute vei avea gata o masă savuroasă. Serveșete-l alături de piure de cartofi sau orez.

De ce ai nevoie pentru porc pane în sos de ciuperci

6 felii mușchi de porc

100 g făină

sare

piper

3 linguri unt

10 ciuperci

1 ceapă

300 g supă de carne

1 lingură amidon

100 ml vin roșu

100 ml smântână

Cum se prepară porc pane în sos de ciuperci

Amesteci făina cu sare și piper după gust. Treci fiecare felie de carne prin făină și o prăjești în 2 linguri unt până când se rumene...

Desert crocant cu mere

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 22, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

-8- 10 mere

-16 linguri faina

-16 linguri zahar

-10 linguri unt

-1/2 lingurita sare

-1 lingurita scortisoara pudra

-1/2 lingurita nucsoara pudra

-zeama de lamaie

-unt pentru uns vasul termorezistent

Preparare:

Preancalziti cuptorul.

Ungeti generos cu unt un vas termorezistent, inclusiv peretii laterali.

Amestecati intr-un bol faina, zaharul, untul, sarea, scortisoara si nucsoara cu ajutorul unui cutit pana la un aspect de firimituri. Nu framantati cu mana pentru a nu topi untul s...

Ciuperci umplute

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 22, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

12 ciuperci medii sau mari

2 dinti de usturoi

o legatura mica de patrunjel

100 ml smantana

sare mare

ulei de masline

50 gr unt

Mod de preparare:

Spalam ciupercile si le scoatem codita :lol: ( coditele le pastram) intre timp am pus plita electrica la maxim,ii punem putin ulei d emasline si sare mare si asezam ciupercile,intod prima data le punem cu palnioara in jos ptr ca inca nu o sa lase multa apa la inceput,iar cand s_au fript putin le punem cu palnioara in sus,si curand se va u...

Ciorba radauteana

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 22, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

doua buc piept de pui

3 morcovi

3 cepe

1/2 telina

un ardei gras

250 ml smantana

4 galbenusuri

o capatana usturoi

otet

sare

Piepturile de pui se taie pe din doua si se pun la fiert intr-o oala cu apa rece.Cand a inceput sa fiarba se inlatura bine spuma formata si se adauga legumele curatate si taiate in bucati mari si sare.Se fierbe la foc moderat pana ce carnea este bine patrunsa.Legumele si carnea se scot pe o farfurie iar zeama rezultata se strecoara .Carnea se rupe fasii mici s...

Placinta cu Trei Feluri de Branzeturi

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 22, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 1 pachet foi de placinta

● Umplutura:

● 120 g faina

● 50 g unt

● 80 ml lapte

● 6 oua

● 300 g telemea

● 350 g branza de vaci

● 150 g parmezan ras / cascaval / cas de oaie

● 1 legatura patrunjel verde, tocat marunt

● Pentru uns:

● 250 g unt topit / ulei

● 3 lingurite susan

Mod de preparare:

Lasati la dezghetat foile de placinta.

Umplutura:

Caliti putin faina in untul incins, fara sa o lasati sa-si schimbe culoarea. Diluati cu lapte si lasati la foc mic, amestecand mereu...

Salata de bouef

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 22, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● Salata de boeuf

● 500 g carne de vita

● 500 g cartofi

● 5-6 castraveti murati

● 5 gogosari murati

● 5 morcovi potriviti

● o telina mica(radacina)

● 200 g mazare congelata

● sare

● piper

● Pentru maioneza:

● 600 ml ulei

● 2 galbenusuri fierte

● un galbenus crud

● o lingurita de mustar

● sucul de la o lamaie

● sare

Mod de preparare:

Am spalat carnea si am pus-o intr-o oala pe foc la fiert. Am inlaturat spuma care s-a format.

Cartofii i-am spalat si i-am pus la fiert...

Tort Tiramisu

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 22, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 5 oua

● 100 gr zahar

● 50 gr faina

● 50 gr cacao

● Crema de vanilie cu mascarpone:

● 250 ml lapte

● 2 galbenusuri

● 40 gr amidon

● 100 gr zahar

● 100 ml smantana pentru frisca

● 250 gr mascarpone

● Pentru insiropat:

● 200 ml cafea indulcita

● Pentru ornat:

● 200 ml smantana pentru frisca mixata

● ciocolata neagra rasa

Mod de preparare:

Mixam ouale cu zaharul pana se deschid la culoare si isi tripleaza volumul. Amestecam faina cu cacaoa iar apoi o cernem. Punem cat...

Prajitura Super Pufoasa cu Visine

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 22, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 4 oua

● 15 linguri cu varf faina cu agent de crestere sau faina obisnuita + 1 plic praf de copt de 10 g

● 12 linguri zahar

● 2 plicuri zahar vanilat

● 9 linguri ulei de floarea-soarelui

● 15 linguri pana la 240- 250ml lapte caldut

● 1 plic praf de copt a 10 g

● aproximativ 700-800 g visine fara samburi (ananas, caise, piersici etc)

● sferturi de nuca, cantitate dupa preferinta

● Pentru ornat:

● zahar pudra vanilat

Mod de preparare:

Mixati ouale cu zaharul si zaharul va...

Prajitura Desteapta

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 22, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

● 8 oua

● 250 g zahar

● 250 g faina

● 1 l lapte

● 1 pachet unt

● esenta vanilie

● coaja de lamaie rasa

Mod de preparare:

Pentru inceput, topim untul si-l lasam la racit.

Separam ouale.

Galbenusurile se mixeaza cateva minute cu zaharul, pana cand obtinem o compozitie cremoasa, deschisa la culoare.

Adaugam untul topit si racit, omogenizam. Urmeaza laptele, treptat, coaja de lamaie si esenta de vanilie.

Albusurile se bat spuma tare si se adauga lingura cu lingura in compozitia ...

Pulpe Coapte in Folie

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 21, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

4 pulpe pui

1 ardei gras

1 rosie

1 ceapa

4-5 buc ciuperci champignon (sau 1-2 daca sunt mai mari)

1/2 ardei iute

12-16 feliute de slanina afumata

sare

folie de aluminiu

Mod de preparare:

Condimentam pulpele cu sare. Ceapa o curatam, spalam si o taiem rondele cat mai subtiri. Ardeiul gras, rosia le taiem rondele la fel si ardeiul iute. Ciupercile le curatam si le taiem felii.

Rupem 4 fasii mai mari de folie aluminiu asezam pe el cele 3-4 feliute slanina afumata si peste ele punem pul...

Jumari si untura

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 21, 2017, In : retete culinare

Ingrediente :

2.5 kg grasime

200 ml apa

sare dupa gust

Preparare :

Grasimea o taiem cuburi ( daca grasimea are si niscavai carne pe ea taiem cuburi mai mici caci nu se topesc ca lumea , daca e grasime doar putem taia cuburile mai mari caci se topesc ).

Punem cratita la foc impreuna cu grasimea portionata . Turnam la aceasta cantitate de grasime 100 ml apa si apoi amestecam mereu sa nu se lipeasca de cratita ,pana incepe sa lase untura. Dupa ce s-a lasat untura mai amestecam din cand in cand s...

Cozonac cu Scortisoara

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 21, 2017, In : retete culinare

Pentru doi cozonaci avem nevoie de:

-1 kg faina

-1 cana(250 ml)lapte

-2 cuburi de drojdie proaspata(a 25 g fiecare)

-1 lingura zahar

-1 praf de sare

-1-2 oua

-1 cana zahar(capacitate cana 250 ml)

-3-4 linguri smantana

-1/2 pachet(125 g)margarina Rama clasic(70% grasime)

Umplutura:

-500g zahar

-2-3 pachete scortisoara macinata(40-50 g in total)

-ulei(1 paharel)

-1 ou batut pentru uns

Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei(eu le pregatesc in bucatarie de cu seara si le las pa...

Rol bezea (rulouri cu bezea)

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 21, 2017, In : retete culinare

18 rulouri de patiserie

2 albusuri de ou

zahar dupa gust( aprox 250 gr)

400 gr capsuni

2-3 linguri de rom

1 plic de gelatina ( 7 grame)

Se curata de codite , se spala bine de tot de impuritati si se taie in bucati mai mici , capsunile si se acopera cu 200 zahar. Se lasa la frigider peste noapte ( sau cat preferati).

A doua zi se pune in vas, se adauga albusurile si cu ajutorul mixerului se incepe baterea spumei. Cand a inceput sa se faca spuma se adauga romul si se continua baterea.

Intre tim...

Aluat foietaj homemade

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 21, 2017, In : retete culinare

Ingrediente pentru 2 foi de aluat 40 x 28 cm:

Pentru aluat:

-125 ml iaurt gras sau smantana

-2 galbenusuri

-100 ml apa minerala carbogazoasa

-1 praf de sare

-400 g faina

-ulei

-1 galbenus pentru uns

Pentru impachetat:

-175 g unt sau margarina Unirea, la temperatura camerei

-30 g faina

Preparare:

Frecati bine untul cu faina pana cand aceasta este complet inglobata si obtineti o crema spumoasa. Impartiti cantitatea in patru parti si dati deoparte.

Framantati un aluat neted si elastic din faina,...

Clatite cu "scufita alba"

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 21, 2017, In : retete culinare

Ingrediente-clatite-150 gr faina alba,350 ml lapte,50 ml apa minerala,sau sifon,2 oua,un praf de sare,o lingurita scortisoara.

Modul de preparare-se amesteca toate aceste ingrediente si se lasa la rece jumatate de ora sa se dezvolte aroma de scortisoara,se fac apoi clatitele intr-o cratita unsa cu unt.

Pentru umplutura-1 mar mare aromat sau 2 mai mici,200 gr zahar,esenta de vanilie,80 gr unt.Se pune zaharul la caramelizat intr-o craticioara cu fund gros ca sa nu se arda la foc mic,se curata m...

Briose Julia Child

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 21, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Baza

85ml de lapte caldut

20g de drojdie proaspata

1 ou

360g de faina(180 + 180)

Aluatul

200g de faina

70g de zahar(100g daca le preferati mai dulci)

1 lingurita rasa de sare

4 oua + 1 ou pentru uns

arome(vanilie, coaja de portocala, apa de flori de portocal,coaja de lamaie -dupa placere)

170g de unt moale

Prepararea:

Pentru baza amestecam drojdia, oul si laptele caldut, incorporam usor 180g de faina( eu am pregatit in MAP). Acoperim cu restul de 180g de faina si lasam cam 30-40 d...

Oua gratinate

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 21, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

-6 oua

-2 linguri cu varf, faina alba

-75- 100 g unt

-1 l lapte

-2 cepe, tocate marunt sau taiate felii subtiri, dupa preferinta

-4- 5 linguri cu varf, smantana groasa

-2- 3 ardei grasi, colorati diferit, taiati bucatele

-2- 4 catei de usturoi, zdrobiti sau tocati marunt

-150 g branza topita ( tartinabila)

-cate 1/2 legatura de patrunjel si marar verde, tocat marunt

-parmezan sau cascaval ras, dupa gust

-1 varf cutit nucsoara pudra

- sare

-piper

Preparare:

Fierbeti ouale tari, ci...

Tort Diplomat

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 16, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

un pachet mare de piscoturi de sampanie (eu am fol cca trei pungi din acest pachet)

500 g iaurt

500 ml frisca lichida

un pliculet gelatina

un pliculet de tort jelee incolor

4 linguri de dulceata de capsuni

mandarine din compot

compot de ananas cca 300 ml

Mod de preparare:

Intr-o forma de tort cu peretii detasabili punem folie alimentara si asezam in picioare piscoturile pe care le-am inmuiat doar foarte putin in compot de ananas.

Separat pregatim cremele astfel:

250 g iaurt simplu i...

Vinete cu rosii la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 16, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

4 vinete nu foarte mari

4 rosii mari

jumatate de ardei gras

jumatate de ceapa

5 catei de usturoi

busuioc, oregano, marar uscat

2 oua

2 linguri smantana

piper

cascaval ras

ulei de masline

Mod de preparare:

Se curata vinetele de coaja, se taie felii, se sareaza pe ambele parti si se aseaza pe un servetel timp de 30 de minute.Dupa aceea se sterg cu un servetel pe partea de deasupra.Se calesc in tigaie, si pe o parte si pe alta, cu cate o lingura de ulei.

Se pun rosiile in apa fiarta p...

Crema Prajita

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 16, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

230 gr zahar

8 galbenusuri

200 gr faina oo

200 gr amidon alimentar din porumb (sau cel din cartofi)

1 l lapte

coaja rasa de la 1 lamaie

1 plic zahar vanilat

albus batut spuma

un varf de sare

pesmet

ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Amestecati galbenusurile cu zaharul, faina, amidonul, un varf de sare, coaja rasa de lamaie si vanilia, pana cand devine o compozitie omogena. Adaugand putin cate putin din lapte caldut si amestecand. Puneti cratita pe foc potrivit catre mic si amestec...

Macaroane cu Gris

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 16, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

1/2 pachet macaroane (paste)

2 paharele de 50 ml cu gris

2 paharele de 50 ml de apa (paharelele sa fie cele cu care am masurat grisul)

zahar

sare

50 ml ulei

Mod de preparare:

Punem la fiert apa cu sare si cand clocteste punem macaroanele la fiert ptr. 8 minute.

In timpul cat fierb pastele pregatim grisul. Punem 50 ml ulei la incins, turnam peste 2 paharele de gris si il, prajim pana capata o culoare mai aurie. In acest moment punem peste 2 paharele de 50 ml de apa si amestecam totul...

Clatite Rusesti cu Branza de Vaci si Stafide

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 16, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat:

250 g faina

200 g branza de vaci

500 ml sana sau lapte batut

2 oua

1 lingurita bicarbonat de sodiu

1 lingurita de zahar

1/4 lingurita sare

ulei pentru prajit

Umplutura:

branza de vaci sau ricotta

stafide

zahar

dupa gust

Mod de preparare:

Aluat:

Mixati bine branza de vaci, sarea, zaharul, ouale si ½ din cantitatea de sana (lapte batut). Inglobati faina.

Separat, amestecati cealalta jumatate de sana (lapte batut) cu bicarbonatul de sodiu si omogenizati cele doua compozitii. T...

Muffins Ciocolatosi

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 16, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

4 oua

1 cana zahar

2 cani faina

1/2 cana ulei

1/2 cana lapte

un praf copt

un praf sare

bucatele de ciocolata

Ciocolata pentru decor

Mod de preparare:

Se bat albusurile spuma cu un praf de sare. Se adauga zaharul si galbenusurile.

Separat se dizolva praful de copt in lapte si se adauga peste albusuri, amestecand usor de sus in jos. Se adauga apoi uleiul si faina la urma.

Se pune compozitie in formele de muffins, peste aceasta se presara cateva bucatele de ciocolata care apoi se acoper...

Cartofi Topiti

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 16, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 2 portii

500 g cartofi

200 g cascaval ras

75 g unt

sare

piper

Mod de preparare:

Curatati cartofii de coaja si taiati-i in fasii groase, pe lungime. Puneti-i la fiert intr-un vas cu apa fierbinte sarata, doar pentru 5 min. Scurgeti imediat. Asezati-i aliniati intr-un vas termorezistent (tava) tapetat cu unt.

Presarati sare, piper, cascaval ras peste primul strat de cartofi si puneti cateva bucatele de unt, din loc in loc. Intercalati restul cartofilor printre cartofii primulu...

Korvapuusti

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 16, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat:

500 g faina

25 g drojdie proaspata sau 7 g drojdie uscata

85 g zahar

150- 200 ml lapte cald

1 ou

1 lingurita cu varf, cardamon

100 g unt moale

1 varf cutit sare

coaja rasa de lamaie si / sau zahar vanilat, optional

Umplutura traditionala:

100 g unt moale

150 g zahar pudra

1- 2 lingurite scortisoara pudra

Pentru ornat:

nuca prajita sau alune

migdale (macinate sau feliate), optional

zahar brun

Altele:

1 galbenus

usor batut cu putin lapte caldut

Mod de preparare:

Alifiati drojdia...

Slanina Fiarta cu Boia si Usturoi

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 14, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Slanina de la gusa porcului (cu straturi de carne)

sare (dupa gust) 1 lingura de piper boabe

3-4 foi de dafin

boia dulce dupa preferinta

usturoi, mult (2 capatani)

Mod de preparare:

Se alege slaninuita de la gusa porcului, se spala bine, se usuca, se niveleaza sa ii dam o forma frumoasa. Daca este prea lunga o crestam in doua, trei, si o saram, bine de tot. Intre timp punem apa la fiert, adaugam piperul si frunzele de dafin... cand incepe sa fiarba apa, punem slaninuta acolo si dam ...

Tort cu Mere

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 14, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

220 g faina

110 g unt

50 g zahar pudra + 20 g pt frisca

3 oua

1 galbenus

1 kg mere

2 linguri zeama de lamaie

130 ml frisca lichida

coaja de la o lamaie

sare

Mod de preparare:

Iei un castron si pui faina. In faina pui untul taiat bucati mici, zaharul pudra (50g), galbenusul si amesteci mai intai cu o lingura mai apoi cu mana. Dai aluatul la rece pentru o ora. Apoi intinzi aluatul intro foaie de 1/2 cm si il asezi in forma de tort.

Tai merele in 4, le cureti de coaja si de seminte, c...

Prajitura cu Stafide

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 14, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

4 oua

150 g zahar

150 g faina

4 linguri ulei

1/2 praf de copt

100 g stafide

1 fiola esenta de vanilie

1 praf de sare

Mod de preparare:

Stafidele se pun in apa cu cateva picaturi esenta de rom minim 10 minute, apoi se scurg bine de apa.

Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se freaca cu zaharul pana se topeste zaharul. Se adauga esenta de vanilie.

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare pana devin ca o bezea. Se adauga galbenusurile peste albusuri si se amesteca usor...

Tort cu mere intregi

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 14, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

8 mere potrivite ca marime

1/2 cana nuci taiate

3 linguri gem de gutui

o lingurita scortisoara

6 linguri zahar

Blat:

4 oua

4 linguri zahar

4 linguri faina

4 linguri ulei

coaja de lamaie

50 g stafide stropite cu o lingurita rom (optional)

o lingurita praf de copt

un praf de sare

Decor(optional):

400 ml frisca batuta

cateva feliute de mar

Mod de preparare:

Intr-o cratita cu diametrul de 24 cm caramelizam cele 6 linguri de zahar si tapetam peretii cratitei cu zaharul ars .Asezam merele...

Placinta Machedoneasca cu Praz si Urda

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 14, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

500 grame de praz

400-500 grame de urda

100-150 grame branza de oi veche

2 oua

150 ml lapte batut/kefir

2 linguri gris

1/2 pachet foi de placinta

ulei

plus 1 ou si lapte batut pt uns

Mod de preparare:

Aceasta placinta imi trezeste foarte multe amintiri din studentie, cand ieseam din campus si ne opream intr-o patiserie in Satul de Vacanta, intrarea din oras: d si cu o placinta si un iaurt eram cu mic dejun, pranz cina si gustari: (:)

Eram pornita sa o fac cu branza de vaci dar am a...

Rulada de Biscuiti cu Branza

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 14, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr biscuiti

200 gr margaina (unt)

2 linguri dulceata piersici

2 linguri cacao

2 albusuri

150 gr zahar

Pentru crema :

300 gr branza dulce (scoaca)

100 gr zahar praf

1 plic zahar vanilat

coaja rasa de la o jumatate lamaie

2 galbenusuri

2 linguri margarina (sau unt)(acesta este optional)

Mod de preparare:

Biscuitii ii macinam cu masina de tocat.

Cele 300 gr branza se amesteca cu 100 gr zahar praf, plicul de zahar vanilat, 2 galbenusuri, coaja rasa de lamaie si 2 linguri margarina (...

Choux-uri cu Crema de Ness si Ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 14, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Gogosele:

250 ml apa

150 ml ulei

150 g faina

3 oua

¼ lingurita sare

Crema:

700 ml lapte

100 g faina

150 g zahar (sau dupa gust) 3 galbenusuri

50 g unt

50 g ciocolata cu lapte

2 lingurite ness

un praf de sare

In plus:

300 ml frisca batuta cu 2 pliculete de zahar vanilat

50 g ciocolata topita in 2 linguri de lapte

Mod de preparare:

Un dulce simplu, delicios si de nerefuzat.

Gogosele: Punem intr-o craticioara pe foc apa, uleiul si sarea. Cand fierbe, dam cratita deoparte si adaugam t...

Cozonac cu Nuca in Bucatele

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 14, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

250 g nuca macinata

1 lingurita scortisoara pudra

130 g zahar pudra

putin lapte caldut

250 g branza cremoasa (quark) sau se poate folosi branza proaspata de vaci, scursa, amestecata cu putina smantana sau iaurt gras pentru a deveni cremoasa ori ricotta

5 linguri ulei

5 linguri lapte

1 ou

1 praf de sare

1 pachet zahar vanilat

300 g faina

1 pachet praf de copt

1 galbenus, pentru uns

zahar pudra, pentru ornat

Mod de preparare:

Intr-un bol, amestecati nuca macinata, scortisoara pudra, 5...

Chiftelute de peste

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 12, 2017, In : retete culinare

Ingrediente :

1,5 kg peste mai mic (eu am folosit porcusor,albitura,clen)

2 felii de paine

3 oua

o capatana usturoi

3 cepe

o legatura patrunjel

sare,vegeta si piper dupa gust

pesmet

ulei pentru prajit

Mod preparare:

Pestisorii se fierb pana incep usor sa se desprinda depe os.Atentie nu se fierb prea tare!!!

Dupa ce s-au racit se separa usor de pe os,dupa care se trec prin masina de tocat carne(pe sita mai mica).Ceapa se taie in patru si se caleste in 50 ml ulei,dupa care se trece si ea prin m...

Prajitura cu crema de lapte

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 12, 2017, In : retete culinare

Ingrediente pentru foi (2 foi):

8 oua

240 gr zahar

210 gr faina

30 gr cacao

1 plic zahar vanilat

esenta de rom

un varf de cutit sare

Ingrediente pentru crema :

300 ml frisca lichida

350 ml lapte condesat

100 ml lapte

15 gr gelatina

50 gr miere

esenta vanilie

2 plicuri zahar

Ingrediente decor:

100 gr ciocolata alba

o ligura lapte

o lingura unt

nuca de cocos

Mod preparare crema:

Pentru inceput se prepara crema ,pentru a se intarii pana ce se fac foile.

Gelatina se dizolva in lapte si se pune pe...

Rulada de biscuiti

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 12, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

1/2 kg biscuiti populari

3 linguri gem

200 gr margarina

3 linguri cacao

o linguri cafea

200ml apa

400 gr zahar tos

200 gr nuca de cocos

200 gr zahar pudra

esenta rom

stafide

eu am facut portie dubla !!!

Mod preparare:

Se prepara un sirop din zaharul tos,cafea si apa.

Biscuitii se trec prin masina de tocat ,dupa care se amesteca cu cacaua,gemul,2 linguri de nuca de cocos si siropul cu cafea.Toate aceste ingrediente se amesteca bine ,pana ce compozitia devine omogena.

Compozitia ob...

Pateu de naut

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 12, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

500gr naut

3 cepe potrivite

200 ml ulei(uleiul se pune in functie de gust)

o lingurita cimbru uscat

vegeta,sare si piper dupa gust

Mod preparare:

Nautul se lasa de seara pana dimineata in apa ,dupa care se pune la fiert.Cand este fiert se scurge de apa si se zdrobeste cu mixerul vertical.Se mai opreste putina apa din cea in care a fiert nautul,in cazul in care compozitia este prea tare se mai dizolva cu apa.

Ceapa se taie marunt si se caleste in putin ulei,dupa care se amesteca c...

Tort cu pesmet,amaretti,cocos si ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 12, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

pentru tava diam. 23cm.

100 gr. pesmet

100 gr. cocos ras deshidratat

200 gr. biscuiti amaretti

200 gr. zahar tos

250 ml. smantana proaspata grasa

100 gr. ciocolata amara

3 oua

1 plic de vanilie sau 1 lingurita extract

1 plic de praf de copt

zahar pudra pentru decorat

Mod de preparare:

Se faramiteaza bine biscuitii amaretti. Eu i-am pus intr-o punga si i-am batut bine cu un ciocan de batut carne. Intr-un castron se amesteca bine smantana si zaharul. Se adauga pe rand galbenusurile...

Minciunele (uscatele sau scovergi ) cu smantana

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 12, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

faina 200-250 g.

1 ou

1 galbenus

60 g. smantana

4 linguri vin alb

un varf de sare

1 plic vanilie

coaja rasa de lamaie

zahar pudra vanilat

ulei de arahide (floarea soarelui) pentru prajit

Mod de preparare:

Se amesteca toate ingredientele ,in afara de faina care se puna la sfarsit. Nu se pune toata deoadata, asa vedem daca mai este nevoie sa adaugam in plus de cat este cant. in reteta (depinde de cat absoarbe faina care folosim) .Aluatul trebuie sa fie nelipicios si omogen. Se fram...

Makowiec (strudel cu mac)

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 12, 2017, In : retete culinare

Imagini pentru strudel cu mac reteteculinare.ro

Ingrediente:

aluat:

300 gr. faina manitoba sau faina 000

100 faina 00

25 g. drojdie de bere proaspata

1 galbenusuri

30.gr. zahar

250 ml. lapte gras

coaja rasa de la o jumatate de lamaie

50 gr. unt

1 plin vanilie

umplutura:

300 gr. mac

100 gr. zahar tos

2 albusuri

putin lapte clocotit

alte:

30 unt pentru uns aluatul

1 galbenus de uns

zahar pudra pentru ornat

Mod de preparare:

Se dizolva drojdia cu putin lapte caldut, se pune 2 lingurite rase de zahar si o mana de faina ...se amesteca bine. Tre...

Ciuperci champignion, la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 12, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

-10-12 ciuperci champignion, intregi

-1 buc de ardei chili de 1-1,5 cm, tocat marunt / ardei iute uscat ( zdrobit) / fulgi chili

-1-2 catei de usturoi, tocati marunt

-sare

-1 Â˝ lingura suc de lamaie

-2-3 linguri cu varf patrunjel verde, tocat marunt

-parmezan ras ( cateva linguri)

-cascaval, taiat cubulete

-3-5 linguri ulei de masline

-rosii, pentru servit

Preparare:

Curatati ciupercile si lasati o parte din codita atasata la palarie.

Asezati-le intr-un vas termorezistent, unel...

Piept de Pui KFC

Posted by Alin Marinescu on Friday, February 10, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

piept de pui

smantana

mustar

sos de soia

praf de usturoi

sare, piper

boia iute

chilli

Pt crusta:

oua

faina+condimente

fulgi de porumb sfaramati

Mod de preparare:

Se face o pasta din toate ingredientele si puiul taiat fasiute se amesteca cu sosul si se lasa peste noapte la frigider.

Se da puiul prin faina, apoi prin ouale amestecate cu 1-2 lg de faina si la sfarsit prin fulgi(eu i-am pus intr-o punga si i-am presat cu sucitorul ca sa ii sfaram). Se prajeste in ulei si se scot pe ser...

Prajitura Din Biscuiti

Posted by Alin Marinescu on Friday, February 10, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

500g biscuiti

250g zahar

100g margarina

300g rahat

300ml apa

100ml rom

50g cacao

Pt blat:

500g biscuit

175g margarina

Mod de preparare:

Pt blat, topeste margarina in care adaugi biscuitii dati prin masina de nuca. Intinde totul intr-o tava in care ai ai intins o folie de aluminiu. Blatul trebuie sa fie perfect intins. Se lasa la rece 50-60 min.

Intr-o cratita topeste zaharul cu apa, cacao si margarina. Adauga romul (eu am pus esenta de rom 3 sticlute si atunci am adaugat mai multa ...

Prajitura cu Mere

Posted by Alin Marinescu on Friday, February 10, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluatul:

700 gr faina

200 gr untura

5 linguri smantana (sau cat cere aluatul poate sa fie cu 1 lingura-2 in plus sau minus, depinde si de faina folosita)

3 galbenusuri ou

1/2 plic praf de copt

5 linguri zahar

2 prafuri sare

2-3 plicuri zahar vanilat

coaja razuita de lamaie

Umplutura:

2 5 kg - 3 kg mere (tava mea are o dimensiune destul de mare L=40 cm si l = 30)

10 linguri zahar (sau puneti dupa gust si in functie de soiul merelor mai mult sau mai putin)

scortisoara dupa gust

o mana...

Prajitura Sireata

Posted by Alin Marinescu on Friday, February 10, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

10 oua

1 litru de lapte

250 gr unt sau margarina

300 gr zahar

300 gr faina

3 plicuri zahar vanilat

esenta de rom

Mod de preparare:

Am bolunzit: am facut o prajitura, ceea ce e cam acelas lucru ... Dar e una prajitura atat de simpla incat mi-e si rusine s-o postez (decat sa mai fac prajituri cand nu am pentru cine, mai bine pun trei borcane de muraturi - astea am pentru cine sa le pun: pour moi!)

Untul molicel, tinut la temperatura ucigatoare de afara, 33 grade Celsius, se freaca pa...

Clatite cu Bere

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 8, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

2 linguri unt

3 oua

100 gr faina

400 ml lapte

50 ml bere

1 lingura zahar

1 praf sare

ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Untul il topim. Intr-un vas punem faina, zaharul, cele 3 oua, praful de sare si untul topit si amestecam pana obtinem un aluat omogen si subtire. Acoperim vasul si il lasam la rece circa 30 minute.

Adaugam 50 ml bere la aluat si amestecam (de la bere aluatul iese mai pufos).

Punem ulei intr-o tigaie si lasam sa se incinga la foc potrivit. Turnam cu un polonic al...

Rulada de Porc cu Carne Tocata si Ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 8, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

1 muschiulet de porc

2 cepe albe

150 gr ciuperci champignions

1 ardei gras rosu

150 gr carne tocata de porc

sare, piper

condimente pentru carne de porc

100 ml apa

50 ml vin rosu de casa

50 ml de ulei

Mod de preparare:

Muschiuletul se taie pe lungime si se bate cu ciocanul de snitele. Se condimenteaza cu condimente pentru carne de porc si se acopera cu o folie si se da la frigider. Intre timp se face umplutura: se curata cepele, ardeii si ciupercile, se toaca marunt.

Intr-o tigaie s...

Pui cu bere

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 8, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

4 pulpe de pui

o sticla bere neagra

stafide

sare

piper

Mod de preparare:

Pulpele spalate se aseaza intr-un vas al carui fund sa-l acopere. Se sareaza se pipereaza si se toarna desupra sticla de bere neagra. Se presara un pumn de stafide si se da la cuptor la foc mediu. Din cand in cand pulpele se mai stropesc cu berea din vas. Se scoate cand berea a scazut.

Szilvas gomboc (Galuste cu prune)

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 8, 2017, In : retete culinare

Imagini pentru Szilvas gomboc reteteculinare.ro

Ingrediente:

Avem nevoie de urmatoarele :

1 cana cu apa

50 gr unt sau rama

150 gr faina

1 ou

1/2 l-ta sare

4 prune prospete sau din compot taiate in doua

(daca prunele sunt proaspete se poate pune in mijloc 1 lingurita de zahar cu scortisoara)

pesmet

Mod de preparare:

Se pune cana de apa cu sarea la fiert si cand da in clocot se adauga untul.Se lasa sa dea din nou in clocot si se adauga treptat faina amestecandu-se pana se omogenizeaza. Se ia de pe foc si se lasa la racit.

Cand compozitia este cal...

Tort de Ciocolata cu Capsuni, Preparat la Rece

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 7, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Pt blat:

300-350 g biscuiti

2 lg cacao

100 g unt

putin lapte

Pt crema de ciocolata:

200 g ciocolata amaruie

500 ml frisca lichida

esenta de rom

Pt glazura:

150 g ciocolata amaruie

200 ml frisca lichida

Mai este nevoie de:

capsuni de aceeasi marime

bombonele inimioara

ciocolata alba pt decor

Mod de preparare:

Se prepara blatul. Se macina biscuitii, pot sa ramana si bucati mai mari. Se amesteca cu cacaoa apoi se toarna untul topit si putin cate putin de lapte pana se obtine o compozi...

Rulada cu branza

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 7, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

- 100 gr faina

- 70 gr unt

- 1/2 l lapte

- 1 lingurita sare

- 5 oua

- 200 gr smantana

- putin unt

- 300 gr cascaval( de care va place eu am pus deja celebrul amestec gata razuit de Edam, Cheddar si mozzarela de la Hochland)

- 300 gr telemea

- piper

Se pune laptele cu faina, untul si sarea pe foc, intr-o oala mai mare. eu nu am facut asa si am murdarit 2 vase. Se amesteca continuu pana devine ca o mamaliga. Se ia de pe foc.

Se separa albusul de la oua. Se bate spuma.

Galbenusele s...

Prajitura pufoasa cu fructe

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 7, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

3 oua

14 linguri zahar

14 linguri ulei ( eu am pus insa 7 uei si 7 margarina topita/lichida)

14 linguri lapte

1 praf de copt ( eu am pus o lingura cu virf caci nu stiam cit e de mare plicul de praf de copt romanesc)

24 linguri de faina

lingurile toate normale, NU cu virf

Mod de preparare:

Se pregatesc fructele : eu am avut prune si piersici la seria 2 si la prima am mai avut si struguri mari albi... la struguri e bine sa le scoateti simburii caci mie nu mi.a placut sa ii aud crantzan...

Strudel cu Mere

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 7, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

2 oua

3 linguri zahar

3 linguri untura

200 ml lapte

o lingurita bicarbonat de sodiu

500 g faina

Umplutura:

800 g mere rase

4 linguri zahar

100 g nuci pisate

arome

Mod de preparare:

Se pune pe foc o cratita cu laptele si zaharul. Se amesteca pana ce zaharul se topeste. Se stinge focul si se adauga untura, amestecam usor, pentru a putea lucra mai usor cu ea. Intr-un bol se pune faina cernuta, si amestecul lichid. Amestecam usor. Adaugam ouale si bicarbonatul stins cu o ...

Chiftelute Usurele

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 7, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

2 cartofi potriviti

1 morcov

1 ou

3 linguri pesmet

100 grame granule soia (deja fiarta) patrunjel proaspat

marar (uscat am folosit eu) usturoi taiat marunt

sare

piper

boia

oregano

cimbru

Mod de preparare:

Curatam cartofii si morcovul, apoi ii fierbem in apa cu putina sare. Cand sunt gata lasam sa se raceasca si pasam legumele. Amestecam piureul de legume cu soia, ou, pesmet, patrunjel, marar, usturoi si condimentam cu sare, piper, oregano si cimbru. Daca aceasta compozitie vi se pare...

Ciulama de Pui

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 7, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

1 piept de pui

4-5 fire de patrunjel

1 ceapa uscata

1 morcov

1 cartof

1 ardei gras

un varf de lingurita sare

o jumatate de lingurita Delikat

3 linguri rase cu faina

Mod de preparare:

Mai intai vom prepara supa de pui. Se spala pieptul de pui si apoi se pune la fiert intr-o craticioara cu apa. Cand incepe sa fiarba, se adauga un varf de lingurita cu sare.

Se ia spuma, dupa care se adauga ceapa, morcovul, cartoful, ardeiul gras taiate grosier si patrunjelul. Cand fierb toate, se adau...

Chiftele de porc la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 7, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

400 g carne de porc

1 ceapa alba

1-2 catei de usturoi

1 felie de paine

1 ou

marar proaspat

vegeta/piper/praf de ghimbir

Mod de preparare:

Carnea de porc se toaca in masina de tocat, la fel si ceapa, usturoiul si painea. Se pun toate intr-un castron, adaugam condimentele, oul si mararul tocat marunt.

Cu mainile umede, formam chiftelele si le punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se dau la cuptor pentru circa 20-25 minute, intre timp, se intorc pe cealalta parte.

Se servesc ata...

Chiftelute de Vinete

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 7, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

2 vinete potrivite

1 ou

3 linguri parmezan ras (sau alt fel de brinza)

sare

piper

pesmet

ulei pentru prajit (eu am folosit ulei de porumb)

Mod de preparare:

Se pune o foaie de aluminium deasupra tavii unde vom coace vinetele. Se inteapa vinetele cu furculita peste tot, se ung cu putin ulei, sare si se baga in cuptorul incalzit la 200*c (400*f) pentru 40-45 de minute. Se lasa la racit foarte bine dupa care se curata de coaja si se lasa la scurs pentru 30 de minute.

Se toaca cu tocator...

Reteta culinara Tocanita cu Carne si Legume

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 7, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

1 dovlecel

1 morcov

1 praz (doar partea alba)

3 catei de usturoi

1/2 kg carne de porc

1 cutie de rosii (deja taiate si scurs sosul)

1 cutie mica de mazare

1 lingura bulion

sare, piper

1 lingurita vegeta

2 linguri ulei de masline

patrunjel verde sau marar

Mod de preparare:

Se curata morcovul de coaja, se taie in jumatate pe lung si se taie felii subtiri. Dovlecelul se spala cu apa rece, se sterge, se taie capetele dupa care se taie in jumatate pe lung si dupa aceea se taie cuburi ma...

Profiteroles cu Sos de Fistic, Frisca si Ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 5, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Depinde de marimea aleasa mie mi-au iesit 25

Pentru aluat:

175 ml apa

85 g unt nesarat

1/4 lingurita sare de mare sau roz fina

1 lingura zahar

125 g faina de grau alba

3 oua

300 ml smantana pentru frisca

1/2 tableta ciocolata neagra (optional) + 10 g unt + 1 lingura lapte

Pentru sos de fistic:

50 g fistic nesarat decojit

25 g zahar alb sau brun (eu am pus brun si a iesit mai inchis la culoare)

15 ml ulei de samburi de struguri

1 galbenus

1 lingura zahar

15 g amidon de porumb

125 ml ...

Tarta cu Mere, Ciocolata si Sos Caramel cu Smantana

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 5, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

325 g faina

200 g unt rece

250 g zahar

6 mere mari, golden sau renette

2 oua

300 ml smantana proaspata

4 mere acrisoare

2 lamai

1 praf de sare

300 g ciocolata amaruie

50 g unt pentru ciocolata

zahar pudra si ciocolata rasa pentru ornat, optional

Mod de preparare:

Amestecati 300 g faina cu 150 g unt rece taiat cubulete pana obtineti un aluat nisipos. Adaugati 100 g zahar, 1 praf de sare, 1-2 linguri apa rece si framantati un aluat elastic pe care il dati la rece 1 ora, invelit in fol...

Farfalle cu Sos de Cascaval, la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 5, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g farfalle

500 ml lapte

200 g cascaval ras

100 g branza telemea

sfaramata

40 g faina

25 g unt

sare

piper, proaspat macinat

cascaval ras pentru presarat deasupra

unt pentru vas

Mod de preparare:

Ungeti cu unt un vas termorezistent.

Fierbeti pastele al dente in apa clocotita usor sarata si scurgeti.

Caliti usor faina in untul topit, stingeti cu lapte si lasati pe foc mic, amestecand continuu pana incepe sa se ingroase.

Dati deoparte si inglobati imediat branza telemea si cascaval...

Lasagna cu Cartofi si Sos cu Busuioc

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 5, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Foile:

200 gr faina

2 oua

1-2 linguri de ulei

sare

Sosul:

750 ml supa de legume (in care am fiert cartofii si bieta = frunze de sfecla)

2 linguri de faina

cit 1 lingura cu virf de unt

frunze de busuioc

Umplutura:

cartofi fierti (3 mari)

o mina de frunze de sfecla (se pot inlocui cu spanac)

putina mozzarella taiata cubulete

Mod de preparare

Fara cantitati ca nu e cazul.. asta se face din ochi ...

Eu la tava mare am facut foile, apoi le-am intins pina la ultimul numar (7 la mine) deci ...

Peste in Sos de Oua, la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 5, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

4 fileuri de peste

3- 4 oua fierte tari si tocate marunt

60 g + 1 lingura

2 linguri faina

750 ml lapte

nucsoara pudra

dupa gust

cascaval ras

sare

piper

patrunjel verde

tocat marunt

unt pentru tava

Mod de preparare:

Fierbeti ouale tari in apa sarata, curatati de coaja, taiati cubulete si dati deoparte. Spalati fileurile de peste, uscati, condimentati cu sare, piper pe ambele parti si puneti-le intr-un vas termorezistent uns cu unt.

Separat, caliti faina in untul incins, stingeti cu ...

Blinis cu Hrisca si Sos de Iaurt cu Chilli

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 5, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 10 buc:

2 linguri cu varf, faina de hrisca

2 linguri cu varf, faina alba

250 ml lapte

1 ou

15 g drojdie proaspata sau 5 g drojdie uscata

sare

piper

Pentru sos:

iaurt gros

1-2 lingurite ulei de masline

seminte de chilli, proaspat rasnite, dupa gust

Mod de preparare:

Sos:

Omogenizati ingredientele si dati la rece pentru aproximativ 20 min.

Blinis:

Desfaceti drojdia in laptele caldut si adaugati galbenusul.

Separat, amestecati intr-un bol, faina de hrisca, sarea, piperul si faina...

Muschiulet de porc umplut cu oua

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 5, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

2 muschiuleti de porc

6 oua

piper

sare

marar

condiment carne de porc

cateva felii de cascaval cat sa acopere lungimea muschiuletilor

50 ml ulei

punga pentru cuptor

ata

Mod de preparare:

Ouale se fierb tare, se curata. In muschiulet se fac din loc in loc gauri cu grija, cat sa intre ouale. Inainte de a pune ouale, se condimenteaza locul unde urmeaza sa fie puse. Dupa ce s-au asezat ouale, se leaga cu grija muschiuletul si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, condiment de carne...

Tortul Nostru Brownie

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 5, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

4 oua

200 g zahar

250 g unt

300 g ciocolata neagra

200 g faina

un praf de sare

200 g caramele cu lapte

500 g mascarpone

400 ml frisca lichida sau smantana pt frisca

un plic gelatina granule

100 g bobite de ciocolata

2-3 linguri zahar pudra

4 batoane snickers mari

Mod de preparare:

Topim 200 g ciocolata cu untul. Lasam sa se raceasca.

Mixam ouale cu cele 200 g de zahar si praful de sare pana isi dubleaza volumul. Adaugam ciocolata topita cu untul si omogenizam. Adaugam si faina si a...

Spaghete carbonara

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 2, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

100 gr bacon

2 galbenusuri

4 linguri cu varf smantana groasa de tara

120 gr spaghete

sare

piper

1 lingura ulei de masline

1 catel de usturoi

50 gr cascaval ( sau 2-3 linguri parmezan ras)

Mod de preparare:

Intr-un vas punem niste apa, sare si uleiul de masline.

O transferam pe foc si cand da in clocot, punem spaghetele.

Le fierbem 8-10 minute, apoi le rasturnam intr-o sita si le lasam la scurs.

Baconul il taiem fasii lunguiete, curatam usturoiul si il taiem pe jumatate.

Incingem o tigai...

Rulada cu Ardei Rosu si Cascaval

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 2, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

3 linguri faina

3 oua

3 linguri smantana

1 praf de sare

200 g cascaval ras

100 g sunca sau salam, taiate cubulete

1/2 ardei gras rosu, taiat cubulete

1/2 legatura patrunjel verde, tocat marunt

piper proaspat macinat, dupa gust

100 g mozzarella, rasa

50 g unt, taiat bucatele

Mod de preparare:

Cerneti faina intr-un bol, apoi mixati-o impreuna cu galbenusurile, smantana si sarea. Inglobati albusurile batute spuma tare, amestecand prin rasturnare de jos in sus, cu o spatula. Turnati com...

Langosi

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 2, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr faina

25 gr drojdie proaspata

350 ml apa calduta

ulei pt prajit

sare

Maiaua:

100 ml apa calduta

drojdia si 1 lingura faina se amesteca bine si se lasa sa creasca (15min) Se adauga apoi peste faina

sarea si restul de apa calduta si se framanta bine cu mixerul(10 min )

Mod de preparare:

Se lasa totul la dospit 20 min, intr-un loc caldut.

Se formeaza 10 bile de aluat si se aseaza pe o suprafata unsa cu ulei

Bilele se intind cu mana unsa cu ulei, pentru a li se da forma unui lango...

Chec Aperitiv cu Ou

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 2, 2017, In : retete culinare

$Imagini pentru Chec Aperitiv cu Ou reteteculinare.ro$

Ingrediente:

Pentru o tava mare de chec 30x15 cm:

4 oua crude

300 g parizer

300 g telemea

2 linguri cu varf smantana groasa

2 linguri cu varf faina

1 lingura cu varf amidon

1 praf de copt

4 oua fierte tari

ardei gras rosu sau gogosar

taiat cubulete

sare

piper

Mod de preparare:

Bateti ouale crude ca pentru omleta; adaugati telemeaua rasa, cubuletele de parizer, faina, amidonul si praful de copt cernute impreuna, smantana, omogenizati bine si condimentati cu sare si piper, dupa gust.

Turnati juma...

Coronita cu Branza Topita si Salam

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 2, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat:

25 g drojdie proaspata sau 7 g drojdie uscata

1 lingurita zahar

150 ml lapte caldut

400 g faina

3 galbenusuri

50 g unt topit

1/2 lingurita sare

Umplutura:

200 g branza topita

felii

200 g salam sau sunca

feliat subtire

Altela:

unt pentru uns foaia de aluat

1 galbenus, usor batut

1 lingurita lapte caldut

Mod de preparare:

Alifiati drojdia cu zaharul si dizolvati in 1 lingura lapte caldut. Lasati la crescut, in loc cald, 10- 15 min.

Separat, cerneti faina, apoi adaugati drojdia ...

Trandafiri Aperitiv

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 2, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pachet foietaj

salam uscat

Mod de preparare:

Foietajul se scoate din frigider si il lasam sa ajunga la temperatura camerei.

Intindem foaia de foietaj si taiem fasii pe lungime. Apoi o taiem iarasi in doua parti egale pe latime.

Pe fiecare fasie punem felii de salam (feliate foarte subtire) , astfel incat jumatate de felie de salam sa fie pe aluat cealata in afara acestuia. Rulam fasiile formand astfel forma unui trandafir.

Ii asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt si ii dam ...

Nuci umplute

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 2, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

200 g untura (unt sau margarina)

4 oua

o cana de zahar

1 plic de amoniac

coaja de lamaie sau esente

un praf de sare

faina cat cuprinde

Pentru crema:

50 g de cacao

125 ml apa

150 g zahar

un pachet unt

4 galbenusuri

esenta de rom

nuca macinata

Mod de preparare:

Aluat: Mixam ouale cu zaharul si sarea, adaugam untura, amoniacul stins in otet, esentele si coaja de lamaie. Omogenizam bine, apoi punem faina treptat pana obtinem un aluat usor de modelat. Din aluat formam bile...

Chiftelute de Vinete

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 2, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

2 vinete potrivite

1 ou

3 linguri parmezan ras (sau alt fel de brinza)

sare

piper

pesmet

ulei pentru prajit (eu am folosit ulei de porumb)

Mod de preparare:

Se pune o foaie de aluminium deasupra tavii unde vom coace vinetele. Se inteapa vinetele cu furculita peste tot, se ung cu putin ulei, sare si se baga in cuptorul incalzit la 200*c (400*f) pentru 40-45 de minute. Se lasa la racit foarte bine dupa care se curata de coaja si se lasa la scurs pentru 30 de minute.

Se toaca cu tocator...

Saratelele bunicii

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 2, 2017, In : retete culinare

1 kg faina

sare dupa cum credeti ca le vreti de sarate

600 gr unt

3 lingurite scuturate de drojdie

6 galbenusuri

( albusele se pastreaza la congelator ptr o viitoare folosinta)

smantana cat cuprinde ca sa iasa un aluat moale , matasos, usor de manevrat

( mie mi-a intrat 4 linguri cu varf dar asta nu inseamna ca este cantitatea exacta)

1/4 lingurita zahar

Se pune faina in vasul in care framantati si se amesteca cu sarea. Drojdia se pune in cateva linguri de apa ( 4 ) si se lasa cateva minute ,...

Tort Kodrit Kadir

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 1, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru caramel:

800 ml lapte

5 ouă

200 g zahăr

1 zahar vanilinat

1 esenta de rom

Pentru blat:

1 ou

100 grame zahar

100 ml lapte

100 ml ulei

praf de copt

100 grame faina

3 linguri de cacao

1 lingura de cafea/ness

Mod de preparare:

Pentru blat amestecam intr-un vas oul zaharul, laptele, uleiul, faina amestecata cu praful de copt si pudra de cacao cu ness. Amestecam bine.

Pentru caramel batem ouale cu zaharul, apoi adaugam zaharul vanilat, esenta de rom, un praf de sare şi laptele....

Lapte de Pasare V

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 1, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

1 l lapte

3-4 oua

200 g zahar

vanilie esenta sau vanilina

faina (optional)

Mod de preparare:

Se imparte cantitatea de zahar in 3 parti. Laptele se pune la fiert intr-o cratita. Cu putin lapte fierbinte se amesteca galbenusurile cu doua parti de zahar si cu vanilia. Acuma, daca se foloseste faina (pentru a avea compozitia de lapte + galbenus mai groasa) se poate pune. Laptele dupa ce a fiert se toarna cate putin peste galbenusuri, amestecand continuu.

Se tine vasul 5 minute pe foc, ...

Paine " dulce " ( aluat de batoane )

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 1, 2017, In : retete culinare

600 gr faina

33 gr drojdie de bere

300 ml apa sau lapte + apa sau numai lapte

1 ou

cca 4 linguri de zahar +1 lingurita de zahar pt lichefiat drojdia

1 lingurita de sare

20 ml ulei

1 ou batut pt uns piinea

seminte de mac sau de susan (optional)

amestecam faina cu drojdia lichida cu zaharul, oul batut si lichidul ( apa, lapte) + sarea. Framintam bine si incepem sa adaugam uleiul putin cite putin in timp ce framintam, lasam sa dospeasca pina isi dubleaza volumul. Rupem bucati din aluat si acem b...

Ciolan cu Garnitura

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 1, 2017, In : retete culinare

INGREDIENTE:

un ciolan porc [proaspat]

una punga MAGIC

condimente pt.friptura

ulei

Garnitura:

1 kg.cartofi

2-3 linguri ulei

delicat

verdeata

MOD DE PREPARARE:

Ciolanul se unge cu ulei,carnea se freaca cu condimentele,se introduce in punga Magic,se da la cuptor,cca.90-120 min.,la foc potrivit.

Cartofii se taie cuburi,se pun la fiert,in apa si putina sare,iar cand sunt fierti,se scot din cratita si se pun intro tava,unsa cu ulei,se presara delicat,si se amesteca incet,sa nu se sfarame.Se da la cu...

Muffins cu rahat

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 1, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

-200 g rahat, deferite culori, taiat bucatele si tavalit prin zahar

-200 g faina

-1 plic praf de copt

-1 lingurita coaja rasa de portocala sau dupa gust

-2 oua

-200 g zahar

-200 ml ulei

-1 lingurita extract de vanilie

-200 g iaurt

-zahar pudra, pentru rahat

-zahar pudra, pentru decor

Preparare:

Taiati rahatul in bucatele si tavaliti-le apoi prin zaharul pudra, astfel incat sa fie acoperite toate fatetele. Dati deoparte.

Cerneti faina impreuna cu praful de copt. Inglobati coaja rasa...

Tarta cu mere

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 1, 2017, In : retete culinare

Ingrediente ptr aluat:

500 g faina, 2 oua, 1 praf de copt, 150 g margarina, 1/2 cana apa rece, 150 g zahar, sare un praf.

Umplutura: 1 kg mere, 1 lg zahar, scortisoara, zeama de lamaie si un galbenus de ou ptr uns tarta.

Margarina se freaca intr-un castron cu faina, sarea si praful de copt. Se adauga apa, ouale si zaharul. Se face un aluat elastic care se da la rece 10 min. O parte din aluat se intinde si se pune in tava tapetata cu foaie de copt, iar cealalata parte de aluat se taie fasii si ...

Prajitura cu mere si 2 creme - vanilie si ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 1, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

-1 kg mere

Blat

-7 oua

-180 g zahar pudra

-3 linguri apa

-9-10 linguri faina

-1 plic praf de copt

-2 lingurite cacao

Crema de vanilie

-2 plicuri praf de budinca de vanilie

-800 ml lapte

-250 g unt / margarina Rama, la temperatura camerei

-200 g zahar pudra

Crema de ciocolata

-400 g Finetti

-4 linguri ulei

Decor: ciocolata rasa

Preparare:

Curatati merele de coaja si casuta samburilor, apoi taiati-le in felii subtiri.

Asezati feliile de mar, una langa alta, intr-un strat care sa acop...

Mic Dejun II

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 1, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Pancakes:

3 oua

220 ml lapte

100 g faina

1 lingurita praf de copt

Omleta:

2 linguri ardei

1 lingura ceapa

2 oua

3 linguri cascaval

sare

ulei

carnati (dupa preferinta)

Mod de preparare:

M-am gandit la un mic dejun stil american cu pancakes, omleta, carnati prajiti si cafea.

Pancakes:

Se seapara albusurile de galbenusuri, albusurile se bat spuma cu un pic de sare, galbenusurile se amesteca cu laptele faina si praful de copt la urma se incorporeaza albusurile spuma amestecand usor cu o...

Rulada cu Piure de Castane

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 30, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

5 oua

5 linguri de zahar

5 linguri de faina

5 linguri de apa

1 plic zahar vanilinat

Pt crema:

1 pachet piure de castane (250 g)

250 g frisca lichida

3 linguri granule de ciocolata ( din acelea pt ornat)

Pt ornat:

250 ml frisca lichida

1 plic Intaritor pt frisca

Mod de preparare:

Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se amesteca cu apa. Se bat spuma albusurile, se adauga zaharul si se bat din nou pana se intaresc. Se adauga galbenusurile, se bate iar, se pune faina...

Evantai de porc pe pat de legume

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 30, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

1 file muschi de porc circa 1 kg

100 gr bacon afumat

2 ardei capia

75 gr kascaval

1 lingurita boia afumata

1lingurita pudra de usturoi

1 lingurita sare

½ lingurita piper

½ lingurita fulgi chilli

1 lingurita cimbru uscat

1 lingurita magiran uscat

2-3 linguri ulei de masline

250 ml vin alb

3 cartofi mari

2 morcovi mari

2 cepe rosii

Mod de preparare:

Se curata legumele si se taie sferturi. Se amesteca condimentele intr-un bol, oprind o parte pentru amestecul de legume.

Se cresteaza m...

Cornulete cu rahat

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 30, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

4 linguri mari de untura curata, scoasa din frigider

3 galbenusuri de ou

100 ml. lapte dulce, rece de la frigider

faina de grau cat sa faceti un aluat fraged suficient de tare (mie mi-a mers cam 700 gr. de faina)

100 gr. zahar pudra

300 gr.rahat,

1 ou

1 plic de zahar vanilat

Mod de preparare:

Se pune intr-un vas, untura cu galbenusurile, se adauga laptele si apoi faina putin cate putin, si framantam un aluat suficient de tare. Scoatem apoi aluatul din vas, presaram pe masa de lucru u...

Cozonac steluta

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 30, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr. faina de grau

2 galbenusuri

2 linguri zahar

1 esenta de migdale

50 gr. unt

300 ml. lapte caldut

un praf de sar

drojdie cat o nuca

2 linguri de ulei

un borcanel de ciocolata de 180 gr.

2 linguri de nuca macinata

1 ou pentru uns cozonacul

Mod de preparare:

Se cerne faina intr-un vas, peste faina adaugam galbenusurile, zaharul, praful de sare, esenta, untul la temperatura camerei, drojdia stinsa cu lapte caldut si framantam un aluat. Mai spre final, adaugam uleiul si framantam...

Tort de biscuiti cu crema de ciocolata si nuci caramelizate - de post

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 30, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

aprox. 32 de biscuiti (Petit Beurre am folosit eu, aveti grija sa nu aiba la ingrediente unt daca il faceti de post)

750 ml lapte de soia cu cacao

6 linguri amidon

6 linguri zahar tos + 1 lingura zahar pudra vanilat

3 linguri de cacao(daca nu aveti lapte de soia cu cacao, adaugati 4 linguri de cacao)

1 fiola esenta de rom

cca. 50-60 g nuci prajite

5-6 linguri zahar pentru caramelizat

Mod de preparare:

Crema:

Intr-o craticioara, amestecati amidonul cu zaharul tos + pudra (cele 6 linguri...

Chec cu ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 30, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

4 oua

200 g zahar

100 g apa

100 g ulei

400 g faina

1 si 1/2 plic praf de copt

esenta de vanilie

esenta de rom

2 linguri cacao

50 g bucatele de ciocolata

Mod de preparare:

Intr-un bol, mixam ouale cu zaharul.

Adaugam apa si uleiul si mixam. Adaugam treptat faina amestecata cu praful de copt si mixam pana la omogenizare. La final, punem esenta de vanilie.

Tapetam tava cu hartie de copt si turnam 1/2 din compozitie. Deasupra punem bucatelele de ciocolata.

In compozitia ramasa, adaugam ce...

Varza calita in straturi

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 30, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

2 verze murate

2-3 linguri ulei

1-2 linguri untura de casa

2 cepe rosii

1 kg pulpa de porc

1 kg carnati de casa

1 praf de sare (nu prea multa, pt ca varza este sarata)

piper dupa gust (eu pun sa fie, sa se simta in mancare)

cateva crengute de cimbru uscat

cimbru maruntit

1 ceasca orez

1 ceasca vin rosu de casa

1 ceasca apa

Mod de preparare:

Varza murata, daca este prea acra si prea sarata pt gustul vostru, se tine 30 minute in apa rece. Se taie in doua, fiecare capatana de varza si s...

Negresa cu branza si cirese

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 30, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

pentru negresa:

150 g unt

4 oua mari

6 linguri zahar brut

1 praf mic de sare

150 ml iaurt de baut

250 faina

2 linguri cacao

1 praf de copt

100 g ciocolata cu lapte

pentru crema de branza:

400 gr branza dulce de vaci

4 linguri zahar brut

3 oua

1 plic vanilie Bourbon

in plus:

300 gr cirese fara samburi

optional pentru decor:

200 ml smantana pentru frisca

2 linguri zahar brut

100 g smantana grasa

cirese intregi

Mod de preparare:

Pentru aluatul de negresa: mixam spuma untul cu zaharul ...

Prajitura Cremoasa cu Mere si Blat Sfarimicios

Posted by Alin Marinescu on Friday, January 27, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blatul sfarimicios:

200 gr faina de prajituri

100 gr unt

150 gr zahar (eu am pus numai 80 gr)

1 lingurita praf de copt

Pentru umplutura de mere:

1 kg de mere (eu am pus numai 750-800 gr)

scortisoara macinata

Pentru crema:

2 oua (eu am pus 3)

200 ml smintina dulce, cea de batut frisca, dar neindulcita (eu nu am pus)

1 pahar de iaurt (125 gr) (eu am pus 200 ml iaurt gras)

100 gr zahar (eu am pus 70 gr)

tava 24 sau 26 cm diametru (eu am facut in cea de 26 cm)

Mod de preparare:

Am s...

Burek (Placinta cu branza)

Posted by Alin Marinescu on Friday, January 27, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pachet foi de placinta (al meu avea 450gr)

250gr branza de vaci (dulce)

250gr telemea sarata

3 oua

250ml smantana diluata cu lapte (se poate pune ori smantana ori numai lapte, eu le-am amestecat)

ulei

Pentru pus deasupra:

100ml iaurt sau smantana (eu am folost chefir)

1 ou

Mod de preparare:

Se amesteca branzeturile (eu in loc de branza de vaci am folosit branza de burduf, deci am avut numai amestec sarat), ouale, smatana diluata cu lapte (am facut si numai cu lapte, iasa bine si asa...

Prajitura desteapta

Posted by Alin Marinescu on Friday, January 27, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Avem nevoie:

9 oua

250 g zahar

1 pachet de unt

9 linguri faina

1 pachet zahar vanilat

1 litru lapte

Mod de preparare:

- galbenusurile se freaca cu zaharul

- se adauga apoi untul topit si racit, laptele rece, albusurile batute spuma, zaharul vanilat si faina

Se pune totul intr-o tava tapetata si se lasa 1 ora la cuptor, la foc foarte mic si pe pozitia cea mai de sus a cuptorului.1 ora nu se deschide cuptorul !!!

Dupa o ora ... surpriza!! Prajitura are blat, crema si glazura! Si mai...

Negresa (II)

Posted by Alin Marinescu on Friday, January 27, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

5 oua,

1 pachet de unt,

1 pachet de margarina (pachet la 250 gr),

3 pahare zahar,

3 pahare faina,

1/2 pahar de apa,

1 pahar nuca,

1 praf de copt,

5 linguri de cacao,

1 plic zahar vanilat,

1 plic zahar rom (sau esente de rom si vanilie),

coaja de la o portocala,

nuca de cocos

Mod de preparare:

Punem intr-un vas zaharul, cacaua, untul si margarina, le omogenizam si le punem pe foc.

Obtinem un sirop mai gros din care oprim o cana, pentru glazurarea prajiturii la final.

Restul compoziti...

Tiramisu (II)

Posted by Alin Marinescu on Friday, January 27, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

4 galbenusuri

un sfert ceasca zahar pudra

60 ml lapte

250 gr mascarpone ( orice, dar nu romanesc ca nu e bun)

3 albusuri ( nu fiti tentate sa-l puneti si al 4-lea)

1 pachet piscoturi de 200 g

350 ml cafea amara

cacao pentru pudrat deasupra

Mod de preparare:

- se freaca galbenusurile cu zaharul intr-un vas rezistent la foc.

De abia dupa ce ati amestecat galbenusurile cu zaharul, puteti pune si vasul respectiv, pe foc la bain marie, adaugand laptele, si amestecand bine.

-punem laptele,...

Colacei Bucovineni

Posted by Alin Marinescu on Friday, January 27, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat

25 g unt, taiat bucatele

50 g zahar

125 ml apa, clocotita

7 g drojdie uscata / 20 g drojdie proaspata

25 ml apa, calduta

1 lingurita miere sau zahar

1 ou

vanilie (optional)

coaja rasa de lamaie sau portocala (optional)

425 g faina, cernuta

1 lingurita sare

Altele

galbenus usor batut cu 1 lingura lapte (pentru uns)

zahar brun (pentru presarat)

Mod de preparare:

Puneti intr-o craticioara untul si zaharul.

Separat, puneti la fiert apa, iar cand aceasta fierbe, turnati-o asa clocoti...

Biscuiti cu Ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Friday, January 27, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

3 oua

4 linguri cu varf de zahar

o esente de rom

150 gr de unt

faina 400 gr

o ciocolata

amidon de porumb o lingura cu varf

si un varf de cutit de sare

Mod de preparare:

Intr-un vas pune-ti ouale, zaharul si sare amesteca-ti cu mixerul pana se topeste zaharul.

In alt vas topiti untul la microunde sau la aragaz si il lasa-ti sa se raceasca dupa care il pune-ti peste oua.

Adauga-ti amidonul de porumb si esenta de rom. Bate-ti cu mixerul pana se omogenizeaza bine si adauga-ti faina pu...

Pui Fript in Cuptor, pe Sare

Posted by Alin Marinescu on Friday, January 27, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Avem nevoie de:

1 pui(1,5-2,5 kg)

sare

piper macinat

5-6 catei de usturoi, zdrobiti si frecati, pana devin o pasta cremoasa, cu 1/4 lingurita sare si 2 linguri ulei

sare grunjoasa

boia

Mod de preparare:

Se portioneaza puiul, seara.

Se presara pe toate partile cu sare (nu prea multa, veti vedea de ce) si piper. Se freaca si se ung bucatile de carne, bine de tot, cu pasta de usturoi, apoi se pun, inghesuite, intr-un vas cu capac, mai mic, la rece (cel mai bine in frigider), pana a dou...

Trufe cu ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 25, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

* 200 grame cicolata neagra (80% cacao)

* 150 ml frisca lichida

* 30 grame unt

* un praf de sare

* cacao si scortisoara

Pentru inceput topim ciocolata la bain marie. Luam vasul de pe foc, lasam sa se racoreasca si incorporam frisca lichida. Omogenizam bine si adaugam un praf de sare. Incalzim din nou amestecul pe baia marina si adaugam untul taiat cubulete. Cand acesta s-a topit luam vasul de pe foc si lasam sa se racoresca din nou. Turnam amestecul de ciocolata intr-un vas si il...

Budinca de conopida

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 25, 2017, In : retete culinare

Ingrediente :

-1 conopida mare

-1 ceapa

-3-4 cartofi

-200 g sunca de Praga, costita sau bacon

-2 oua

-2 linguri ulei

-1 lingura faina

-5-6 linguri smantana

-cascaval ras

-pesmet

-boia

-sare

-piper

Preparare :

Fierbeti cartofii in coaja, curatati-i si feliati-i.

Puneti la fiert conopida desfacuta in buchetele, 15 min, in apa cu sare, apoi scurgeti-o.

Caliti in ulei incins ceapa tocata marunt si sunca de Praga cubulete sau taiata fasii.

Puneti un strat de cartofi feliati intr-un vas termorezist...

Prajiturele cu ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 25, 2017, In : retete culinare

Ma gandeam sa fac o repetitie pentru sarbatorile de iarna si asa am ajuns sa coc prajiturelele de mai jos.Am combinat doua blaturi si o crema,fiecare apartinand altei retete.Copiii au fost cei mai incantati,au participat si ei la taiatul stelutelor .Uite asa m-am trezit cu multe firimituri,dar am gasit utilizare si pentru ele.

Ingrediente :

Blatul maro(este o adaptare a checului meu de ciocolata)

-200 g ciocolata topita

-100 g nuci/alune/arahide/migdale macinate

-250 g unt

-200 g zahar

-10 li...

`Flori` umplute

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 25, 2017, In : retete culinare

Ingrediente :

-3-4 buc piept de pui, fiert si tocat marunt

-cascaval ras, cat doriti cantitativ

-1-2 linguri pline cu varf, cu maioneza

-2-3 lingurite mustar de Dijon

-4-5 felii de bacon (slaninuta), taiat cubulete si prajita bine sau salam, carnat, uscate si taiate cubulete mici care nu necesita prajire

-1/2 legatura patrunjel, tocat marunt

-1 plic praf de copt

-sare

-piper

-aluat foitaj

Preparare :

Lasati foitajul la decongelat, apoi taiati-l sub forma de patrate.

Captusiti cu ele formele d...

Strudel cu mere si nuci

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 25, 2017, In : retete culinare

aluat:

250 gr faina

2 linguri ulei de floarea soarelui

sare

100 ml apa

1 ou

Ingrediente pentru umplutura

600 gr mere de placinta

100 gr miez de nuca macinat

100 gr pesmet

1/4 lingurita scortisoara praf

3 linguri stafide

3 linguri de zahar

50 gr unt topit pentru uns aluatul

Framintati faina cu oul, uleiul si sarea adaugind putin cite putina apa ( cit e nevoie) pina cind obtineti un aluat moale si elastic.

Lasati sa se odihneasca aluatul uns cu ulei si acoperit.

Intre timp pregatiti umplutura

A...

Pizza Portobello

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 25, 2017, In : retete culinare

Toamna cand se lasa de post, mie imi vine sa ma slobod in bucatarie - si nu sunt chitita pe post, eu nu le am cu regulile astea impuse de religii; daca am ceva, este credinta si nu apanajele ei cum sunt religiile, popii si bisericile lor...

Totusi, incep decent cu scoborarea in bucatarie din respect pentru cei care tin postul din motive profunde.

Iote o 'pizza' miiiica si simpatica:

cateva ciuperci portobello (sau champignons mari, deschise, 'coapte'...) sos marinara simplu, cel de baza si nu...

Mini Covrigi Umpluti cu Chorizo si Mozzarella de Bivolita

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 25, 2017, In : retete culinare

Pentru aluat:

250 ml lapte integral cald (nu mai cald de 40 C)

25 g drojdie proaspata

1 lingurita zahar nerafinat

2 catei de usturoi

390 g faina de grau alba

1 lingurita sare de mare fina

30 g unt nesarat (82%) topit ; lasati sa se raceasca putin inainte de a il pune

Pentru umplutura:

250 g mozzarella de bivolita taiata sau rupta bucati

200 g chorizo proaspat taiat marunt si prajit dupa plac (puteti inlocui dupa plac cu sunca sau alt carnati)

piper proaspat macinat

sare de mare fina dupa gust...

Tarta cu branza de capra

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 25, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

1 foaie aluat foietaj,

1 felie mare de branza de capra,

5 legaturi de ceapa verde,

5 oua,

200 gr. bacon,

200 gr. ciupercute feliate,

cateva rosii chery,

200 gr. masline, verzi si negre.

Mod de preparare:

Se rade branza de capra prin razatoarea mica si se amesteca cu ouale, apoi se pune ceapa tocata marunut. Se omogenizeaza usor cu o furculita.

Se intinde foaia de aluat pe masa de lucru, se taie in forma rotunda si se asaza foaia de aluat in tava unsa cu putin unt si presarata cu put...

Tonosalata

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 23, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

250gr paste fainoase de marime micaeu am avut scoici

castraveti murati

1 cutie de peste ton

1 borcan mic de maionezasau o faceti singuri

1 conserva de porumb

1 ceapa mica tocata fin

Mod de preparare:

Amestecam totul incet, fara sa faramam pastele si celelalte ingrediente...

Putem servi in rosii si ardei scobiti

Pulpe de Pui cu Vin si Usturoi la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 23, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

3 pulpe de pui

4 catei mari de usturoi

200 ml vin alb

o frunza de dafin

boia

cimbru

piper

sare

Mod de preparare:

Fragede, gustoase si simplu de preparat.

Curatam, spalam si taiem pulpele in jumatati.

Le lasam la scurs si le condimentam cu sare, boia, cimbru si piper.

Luam o tava care merge la cuptor, asezam pulpele in ea, turnam vinul si punem frunza de dafin.

Dam tava la cuptorul preincalzit si lasam pana sosul din tava scade si pulpele se rumenesc frumos (aproximativ o ora).

Din ...

Cartofi la Cuptor cu Sos de Smantana

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 23, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru cartofi

1 kg cartofi noi, mici

2- 3 fire de marar verde

ulei

sare

piper alb, proaspat macinat

unt, topit

unt pentru vasul termorezistent

Pentru sosul de smantana

1 cubulet unt (1 lingurita)

ulei

1 lingura faina

200 ml lapte

3- 4 linguri smantana

sare

piper alb, proaspat macinat

1 legatura mare de marar verde, tocat marunt

Mod de preparare:

Pentru cartofi

Puneti 10 min, la fiert, cartofii curatati de coaja in apa cu sare peste care presarati cateva fire de marar verde ( 2- 3 fi...

Haiose

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 23, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Ingrediente pt cca 50 buc

Aluat

3 galbenusuri

1 lingurita sare

3 linguri smantana/iaurt grecesc/alt iaurt gras si gros

1 lingura zahar

640 g faina

2 linguri zeama de lamaie/otet

apa minerala/sifon, cat cuprinde pentru a obtine un aluat fin, nelipicios, moale, dar elastic-cca 300 ml

Pentru uns

600 g osanza sau 300 g untura+300 g unt

240 g faina

Umplutura

magiun de prune/gem gros, acrisor/gem+nuca, macinata/tocata grosier, etc ( orientativ 400 g marmelada, 150 g nuca- optional)

Pentru...

Chiftelute la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 23, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

2 cartofi

2-3 morcovi

4-5 catei usturoi, zdrobiti

1 ceapa, tocata marunt

500 g carne tocata

2 oua

1 lingura pesmet

1 legatura patrunjel verde, tocat marunt

sare

piper, proaspat macinat

Mod de preparare:

Curatati cartofii si morcovii. Treceti-i separat, cartofii prin razatoarea mica, iar morcovii prin razatoarea mare. Stoarceti bine cartofii. Amestecati-i impreuna cu usturoiul, ceapa, carnea tocata, ouale, pesmetul, patrunjelul verde si condimentati cu sare si piper, dupa gust.

Luat...

Marlenka

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 23, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Foi- pt 5 buc, coapte pe fundul tavii 24x36 cm

150 g zahar

150 g miere

100 g unt, taiat bucatele

2 oua

1 praf de sare

2 lingurite rase praf de copt

cca 600 g faina

Crema

750 ml smantana pentru frisca

300 g miere

300 g unt

9 oua

Altele

250 g nuca/alune prajite, macinate/maruntite

zahar pudra vanilat, dupa gust- optional ( dupa preferinta deoarece crema nu este foarte dulce)

Pentru decor

50 g ciocolata, optional

Mod de preparare:

Foi

Puneti intr-un vas zaharul cu mierea si incalziti foa...

Peste la cuptor cu garnitura de cartofi natur

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 23, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

2 bucati macrou

2 bucati cod

100 ml vin alb

100 ml apa

lamaie

o frunza de dafin

sare

piper

Pentru cartofi:

1 kg cartofi

75 g unt

½ legatura patrunjel

sare

Mod de preparare:

O idee buna pentru un pranz sau o cina cand nu ai timp sa stai prea mult in bucatarie.

Curatam pestele de intestine,indepartam capetele si ii spalam bine cu apa rece.Taiem fiecare bucata in trei.

Condimentam cu sare si piper fiecare bucata si lasam sa stea la frigider cel putin o jumatate de ora.

Dupa ce timpul s-...

Ciuperci umplute la tava

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 23, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg de ciuperci proaspete

2 cepe

1 legatura de patrunjel verde

130 ml smantana grasa

3 linguri de pesmet

200 g cascaval ras

sare, piper

ulei

Mod de preparare:

Se spala ciupercile, eu le-am si scobit. Tocam marunt piciorusele si ce a rezultat din scobit, tocam cepele si le punem impreuna la calit in foarte putin ulei. Apoi adaugam patrunjelul,urmeaza smantana, condimentele. Lasam pana scad putin, la sfarsit adaugam pesmetul.

Umplem ciupercile cu aceasta compozitia si punem in tava d...

Conserva de peste in sos tomat

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 19, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

2,5 kg peste (eu am avut,clean,babusca ,albitura si scobar)

1kg ceapa alba

1 l bulion

100 ml otet

20 linguri ulei

foi de dafin

cimbru

piper boabe

piper macinat

sare mare

apa

Mod preparare:

Pestele se curata bine de solzi si se taie aripioarele.Se separa pestii mari de cei mici pentru ai prepara in vase diferite.Cei mici se lasa intregi,iar cei mari se taie in bucati potrivite .

Pentru inceput am sa prepar conserva cu pestii mici.

Pe fundul unei oale se pune un rand de pesti ,care...

Ciulama de praz

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 19, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

8 fire de praz

3 cepe potrivite

200 gr masline

100 g ulei

3 linguri faina

apa cat sa depaseasca prazul +200 ml pt compozitia de faina

sare,piper si vegeta se pun dupa gust

Mod preparare:

Prazul se taie rondele si se pune intr-o oala.Peste acesta se pune apa cat sa il depaseasca si se pune la fiert.

Maslinele se cresteaza de jur imprejur cu un cutit ascutit si se pun peste praz in momentul cand acesta a inceput sa fiarba.

Ceapa se taie cubulete si se caleste in uleI,dupa care se p...

Salata de ton

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 19, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

2 conserve de ton(o conserva =185 gr )

2 cutii de fasole alba boabe(o cutie =400 gr)

o ceapa rosie

3 linguri maioneza vegetala sau normala(eu am folosit vegetala deoarece este post)

o lingurita ulei de masline

o lingurita otet(se pune dupa gust)

sare,piper,vegeta dupa gust

obtional pentru decor se pune patrunjel

Cantitatea ingredientelor se poate injumatatii !!!

Mod preparare:

Tonul se pune intr-o strecuratoare si se scurge bine de lichid,dupa care se amesteca cu boabele de fasol...

Pasta de Naut cu Avocado (de Post)

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 19, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

400 g naut

2 avocado

zeama de la o jumatate de lamaie

4 catei de usturoi

un ardei iute rosu

150 ml ulei

sare

piper si vegeta se pun dupa gust

Mod de preparare:

Nautul se lasa de seara pana dimineata in apa, dupa care se fierbe si se paseaza cu mixerul vertical impreuna cu avocado si zeama de lamaie.

Ardeiul se taie bucatele mici si se adauga si el peste naut impreuna cu usturoiul, sarea, vegeta si piperul.

Uleiul se toarna in fiericel subtire pana la incorporarea intregii cantitat...

Ficatei cu Sos Alb

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 19, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg ficatei de pui

900 ml smantana

2 capatani potrivite de usturoi

150 ml apa

50 ml ulei

o lingurita cu faina

o lingura cu cimbru uscat

vegeta

piper si sare se pun dupa gust

Mod de preparare:

Se pune uleiul intr-o tigaie de preferabil de teflon, iar cand s-a incins putin se pun ficateii. Se calesc putin pe ambele parti, pana cand isi vor face o usoara crusta, dupa care se pune apa si se lasa sa se patruinda.

Ficateii se prepara la foc mediu. Cand s-au patruns pe jumatate se adauga...

Ciulama de Pui

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 19, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

1kg carne de pui (cu os)

4 linguri (cu varf) cu faina

1+1 ceapa

2 morcovi

4 linguri cu smantana groasa

300ml lapte dulce

100ml ulei

patrunjel verde

sare dupa gust

piper alb (proaspat macinat)

Mod de preparare:

Carnea se parleste si se spala in cateva ape reci.

Se pune la fiert impreuna cu o ceapa intreaga si morcovii, in apa sarata.

Se curata spuma cat mai des si cand carnea este pe 3/4 fiarta, se scoate din oala, se sterge cu un prosop de hartie si se pune la prajit in ulei bine ...

Ciorba de Perisoare a la Grec

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 19, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

2 cepe potrivite

1-2 morcovi

1 patrunjel radacina

1 pastarnac

1 telina mica

radacina

1 gulie mica

optional

supa de oase

60 g orez

500 g carne de vitel sau vita

2- 3 oua

1 lingura de faina

pentru perisoare

2 legaturi patrunjel verde

tocat marunt

200 g smantana

1 lingura faina pentru liezon

optional

zeama de la 1 lamaie sau sare de lamaie

dupa preferinta si gust

2-3 fire ceapa verde

taiata rondele fine

faina

ulei

sare

piper

Pentru servit: ardei iute sau ardei iute murat

dupa preferi...

Chiftele de Paine Umplute cu Cascaval si Sunca

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 19, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

400g paine veche de cateva zile

2 morcovi

2 catei de usturoi

1/2 ardei rosu

2 linguri parmezan

1 ou

1 lingura faina

sare

piper

boia dulce

sunculita taiata bucatele

cascaval taiat bucatele

lapte

frunze de patrunjel

ulei de masline

Mod de preparare:

Intr-un bol se pune painea taiata felii si lapte cat sa o acopere, iar dupa cateva minute, cand painea deja s-a inmuiat, se scoate din lapte, se strange bine in maine ca sa elimine laptele ramas si se sfaramiteaza.

Apoi, se pune painea sf...

Suc Pentru Imunitate

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 18, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

1/2 mango

1 fructul pasiunii

2 mar

2 portocale

miere

1 lingurita seminte chia

1 lingurita polen

Mod de preparare:

Decojiti mango-ul si taiati-l pe jumatate evitand samburele.

Taiati fructul pasiunii si scoateti pulpa cu o lingurita.

Decojiti portocala.

Introduceti ingredientele, mai putin semintele de chia, mierea si ploenul in storcatorul prin presare la rece Kuvings.

Adaugati mierea in pahar apoi turnati sucul peste si mixati putin.

Adaugati semintele de chia si polenul deasupra bautu...

Prajitura cu piscoturi, iaurt si mandarine

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 18, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

blat

6 ouă de găină

un praf sare

5 lg zahăr

5 lg făină

5 lg ulei

2 lg cacao

10 -12 pișcoturi

1 vrf. cuțit bicarbonat

cremă

600 gr iaurt

100 gr brânză de vaci

1oo gr ciocolată albă

5 gr gelatină

1 conservă compot mandarine

în plus

200 gr biscuiți simpli

300 gr ciocolată neagră

100 ml lapte dulce

Mod de preparare:

Se pregătește o tavă cu hârtie de copt în care se așază pișcoturile în mod uniform. Se desface conserva de mandarine, sucul se strecoară, iar m...

Brownie cu Mascarpone si Caramel

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 18, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

6 oua

300 g zahar

350 g unt

300 g ciocolata neagra

300 g faina

Crema:

500 g mascarpone

150 g zahar pudra

200 g unt

Decor:

50 g caramele cu lapte / cafea

50 g ciocolata cu lapte

100 ml frisca lichida

batoane snickers

Mod de preparare:

Topim ciocolata impreuna cu untul. Lasam sa se raceasca. Mixam ouale cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Adaugam ciocolata topita peste oua si mixam bine. Adaugam si faina amestecand bine. Punem compozitia in tava (35/35 cm) in care am pus hart...

Mic Dejun Taranesc

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 18, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

300 gr malai

500 gr cartofi curatati de coaja

2 linguri gris

1 lingura unt

2 oua

2 carnati

6 linguri branza de burduf

ulei pentru prajit

sare

Mod de preparare:

Tema propusa in concursul lunii mi-a adus o multime de idei mai ales ca in piata au inceput sa apara tot felul de prospaturi autohtone. Dar nu stiu ce mi-a venit (cred ca eram rupta de foame si aveam pofta de ceva consistent) ca m-am razgandit si astazi am pregatit un mic dejun apropiat de cum faceau bunicii. Ingredientele f...

Prajitura desteapta

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 18, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Avem nevoie:

9 oua

250 g zahar

1 pachet de unt

9 linguri faina

1 pachet zahar vanilat

1 litru lapte

Mod de preparare:

- galbenusurile se freaca cu zaharul

- se adauga apoi untul topit si racit, laptele rece, albusurile batute spuma, zaharul vanilat si faina

Se pune totul intr-o tava tapetata si se lasa 1 ora la cuptor, la foc foarte mic si pe pozitia cea mai de sus a cuptorului.1 ora nu se deschide cuptorul !!!

Dupa o ora ... surpriza!! Prajitura are blat, crema si glazura! Si mai ...

Iahnie de fasole cu salata de ardei copti

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 18, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru iahnia de fasole:

2-3 linguri cu suc de rosii/bulion

300 gr fasole uscata

un ardei gras rosu

un morcov mare

2 cepe galbene

sare dupa gust

1-2 linguri cu ulei

patrunjel verde

Pentru salata de ardei copti:

1 kg ardei capia rosii

sare

ulei de masline

otet balsamic dupa gust

Mod de preparare:

Spalam fasolea in apa rece si o punem la fiert pana ce da in clocot de cateva ori. Schimbam apa, avand grija sa fie fierbinte, pentru a nu opri procesul de fierbere al boabelor de fasole.

In...

Fursecuri fragede de post

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 18, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 25-30 fursecuri (50-60 jumatati):

250 gr margarina

4 linguri zahar pudra vanilat sau zahar tos

1 fiola esenta de vanilie

2 linguri lapte de soia

un praf de sare

1/2 plic praf de copt

350 -400 gr faina

gem de care va place (eu am folosit de fructe de padure)

zahar pentru pudrat

Mod de preparare:

Amestecam bine margarina cu cele 4 linguri de zahar pudra, apoi adaugam pe rand sarea, praful de copt, laptele si esenta de vanilie.

Adaugam treptat faina si incepem sa framantam bine a...

Ciorba de praz cu tarhon si crutoane de paine

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 18, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

2 fire de praz

· 1 morcov

· 1 păstârnac radăcină

· 1 rădăcină de ţelină

· 1 rădăcină de pătrunjel

· 1 ardei roşu

· 1 rădăcină de nap

· 3 linguri de ulei

· jumătate de legătură de tarhon în oţet

· jumătate de legătură de patrunjel

· 3 litri de supă de pui sau apă

· 100 de grame de crutoane de pâine

· sare

· piper.

Mod de preparare:

Spălaţi şi curăţaţi legumele. Se toacă morcovul, rădăcina de păstârnac, rădăcina de ţelină, răd�...

Tort Padurea Neagra

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 15, 2017, In : retete culinare

Ingrediente

Pentru blat:

6 oua

9 linguri zahar

6 linguri faina

3 linguri cacao

3 lingurite rase praf de copt

3 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie

Crema:

300 gr smantana

200 ml frisca lichida

3 linguri zahar pudra

3 lingurite extract de vanilie

350 gr visine cu cirese

1/2 cana compot de visine fara fructe

60 gr ciocolata cu lapte

cirese pentru decor

Mod de preparare

Blatul:

Puteti coace tot blatul, insa eu am ales sa fac foile separat.

Doua oua le mixam spuma cu 3 linguri de zahar.

Adaugam ...

Prajitura Greta Garbo

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 15, 2017, In : retete culinare

Ingrediente

Pentru foi:

2 oua

200 gr unt

250 gr smantana

100 gr zahar pudra

25 gr drojdie + 1 lingura zahar

600-650 gr faina

2 lingurite esenta de vanilie

Umplutura:

600 gr gem de caise

450 gr nuca macinata

150 gr zahar

Pentru glazura:

50 gr ciocolata cu lapte

50 gr ciocolata amaruie

130 ml frisca lichida

Mod de preparare:

Aluatul pentru foi:

Frecam drojdia cu lingura de zahar pana se dizolva.

Intr-un bol mixam untul cu zaharul pudra, apoi punem ouale.

Incorporam smantana, drojdia, esenta, iar la ...

Biscuiti Dungati

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 15, 2017, In : retete culinare

Ingrediente

Aluat alb:

1 1/4 cana faina alba (170g)

1/8 lingurita sare

1/2 cana zahar pudra (70g)

1/4 cana unt (56, 6 g) la temperatura camerei

1 galbenus

1 1/2 lingurita vanilie

2 linguri apa rece ca gheata

Aluat de cacao:

3/4 cana faina alba + 2 linguri rase (105g + 15 g)

1/3 cana cacao (10 g)

1/8 lingurita sare

1 cana zahar pudra (140 g)

1/4 cana unt (56, 6 g) la temperatura camerei

1 galbenus

1/2 lingurita esenta de vanilie

2 linguri de apa rece ca gheata

Mod de preparare:

Aluatul alb:

Se amest...

Mic dejun la pahar

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 15, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

2 linguri miere de păpădie

2 linguri cu cereale cu miere

2 linguri cu cereale de cacao

2 iaurturi grecești (10% grasime, 125 gr/buc)

pentru decor:

câteva mure sau 1/2 piersică curățată de pieliță

frunze de melisă / mentă

puteți face combinațiile dorite, puteți schimba fructele cu cele preferate sau cele de sezon, puteți opta pentru iaurturi dietetice etc

Mod de preparare:

În două cupe / pahare individuale alternăm ingredientele de mai sus.

Începem cu mierea (poate ...

English Muffins

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 15, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr faina nealbita

buna pentru paine

1 si 1/2 lingurita sare

350-375 ml lapte caldut

1/2 lingurita zahar

15 gr drojdie proaspata (eu am pus uscata circa 2 lingurite)

1 lingura de unt topit sau ulei de masline

faina de orez sau semolina pentru presarat deasupra 1-2 lingurite ptr uns tigaia/plita electrica

Mod de preparare:

In functie de forma pe care o folositi ies 9 english muffins marime normala sau 15 marime mai mica.

Se cerne faina si sarea impreuna, se pune intr-un vas si se f...

Oua Benedict cu Somon Afumat si Sos Hollandaise

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 15, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 2 portii:

2 galbenusuri proaspete de casa sau ecologice

sare de mare sau roz fina

piper proaspat macinat

1 lingurita suc de lamaie proaspat stors

50 g unt nesarat

1/2 lingurita mustar Dijon

4 oua proaspete de casa sau ecologice la temperatura camerei

1 lingurita otet de vin alb/rosu

2 chifle de casa injumatatite

200 g somon afumat

Mod de preparare:

Topiti untul apoi lasati sa se raceasca 15 minute. Intr-un blender puneti acesta, galbenusurile, sare, piper, Dijon, suc de lamaie...

Salata Mea a la Russe

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 15, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

3 cartofi medii

2 morcovi medii

150 g boabe porumb dulce

150 g mazăre (am folosit conservă)

4 ouă

150 g sfeclă roșie în oțet

3-4 castraveți în oțet

1 ceapă verde mare

zeama de la o lămâie

2 linguri muștar dulce

200 g brânză proaspătă de vaci

2-3 foi de dafin

sare

busuioc (am folosit uscat)

Mod de preparare:

- Fierbeți cartofii și morcovii cu foile de dafin;

- Fierbeți ouăle;

- Tocați apoi toate legumele, inclusiv murăturile, și transferați într-un bol în...

Placinta cu piept de pui

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 15, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat:

350 g faina

125 ml apa

3 linguri ulei

30 g drojdie

o lingurita de zahar

1/2 lingurita sare

1 ou

Umplutura:

400 g piept de pui

200 g crema de branza

2 cepe

1 ardei capia copt

1 ou

4 linguri ulei

1/2 legatura patrunjel

boia dulce

sare

piper

Pentu uns:

un ou

Mod de preparare:

O placinta excelenta, buna si la mic dejun si la picnic si la pachet.

Aluat: dizolvam drojdia in 4-5 linguri de apa calduta. Cernem faina intr-un castron si punem apa calduta,oul , praful de sare , drojdia...

Piept de Pui KFC

Posted by Alin Marinescu on Saturday, January 14, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

piept de pui

smantana

mustar

sos de soia

praf de usturoi

sare, piper

boia iute

chilli

Pt crusta:

oua

faina+condimente

fulgi de porumb sfaramati

Mod de preparare:

Se face o pasta din toate ingredientele si puiul taiat fasiute se amesteca cu sosul si se lasa peste noapte la frigider.

Se da puiul prin faina, apoi prin ouale amestecate cu 1-2 lg de faina si la sfarsit prin fulgi(eu i-am pus intr-o punga si i-am presat cu sucitorul ca sa ii sfaram). Se prajeste in ulei si se scot pe ser...

Burek cu Branza Dulce

Posted by Alin Marinescu on Saturday, January 14, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

branza de vaci un kg

telemea de vaci 0,5 kg

foi de placinta un pachet

zahar 300 g (sau dupa gust)

smantana 500 g

oua 8 buc

zahar vanilat

razatura de lamaie

apa minerala 100 ml

ulei

Mod de preparare:

Se unge tava cu un pic de ulei si se aseaza trei foi de placinta stropite si ele cu putin ulei. Peste ele turnam o parte din umplutura preparata astfel:

Branza de vaci se amesteca foarte bine cu telemeaua rasa, 6 oua, 200 g zahar (sau dupa gust), zaharul vanilat, razatura de lamaie si ca...

Chiftele Marinate

Posted by Alin Marinescu on Saturday, January 14, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg de carne tocata amestec

1 legatura patrunjel verde

2 oua

condimente

3 felii franzela

ulei

Pentru sos:

1 litru bulion de casa

2 lingurite zahar

patrunjel tocat

foaie de dafin

1 lingura faina

Mod de preparare:

Batem ouale la tocator impreuna cu patrunjelul verde, painea inmoiata in lapte(se face o pasta din toate). Adaugam compozitia tocata la carne. Punem si condimentele.

Incingem uleiul in tigaie sa formam chiftele cat vrem noi de mari. Le prajim la foc mic. Turnam bulionul in...

Placinte mocanesti

Posted by Alin Marinescu on Saturday, January 14, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

2 galbenusuri, 380 g faina, 200ml lapte, 1/ lingurita sare

Pentru uns foile: 150 g grasime: unt/untura

Grasime pt prajit

Umplutura: 250 g branza de burduf amestecata cu un ou

Mod de preparare:

Se face un aluat din ingredientele mentionate.Se imparte in 4.

Din fiecare bucata se intinde o foaie de marimea unei farfurii.Se unge cu grasime. Se suprapun cele 4 foi. Ultima se unge cu untura pe deasupra, doar o jumatate. Se pliaza partea neunsa peste cea unsa. Vor fi 8 foi lipit...

Chec Cu Apa

Posted by Alin Marinescu on Saturday, January 14, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

8 oua

400 gr zahar

500 gr faina

14 linguri apa clocotita

14 linguri apa foarte rece

coaja unei lamai

un plic esenta de vanilie

2-3 linguri cacao

1 plic praf de copt

nuci sau alune sau migdale

zahar farin pentru pudrat

Mod de preparare:

Separati albusurile de galbenusuri.

Bateti spuma tare albusurile cu jumatate din cantitatea de zahar, incorporati apa rece (picurata) si esenta de vanilie.

Amestecati cu un mixer, galbenusurile cu restul zaharului, cu coaja de lamaie si cu apa cloco...

Gogosi Pufoase

Posted by Alin Marinescu on Saturday, January 14, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

2 kg faina

40 g drojdie proaspata

1 lingurita sare

200 g zahar tos

2 oua

coaja de la o lamiie

1,5 l apa minerala

1 l ulei

1 fiola esenta de lamaie

100 ml lapte

Mod de preparare:

Din drojdie, lapte si 2 linguri de zahar facem o maia pe care o lasam la crescut, pana face basicute si isi dubleaza volumul.

Punem intr-un lighean mai mare faina, sarea, zaharul, ouale, coaja si esenta de lamaie. Turnam putin cate putin apa minerala, pana o turnam pe toata. Framantam bine, pana cand aluatu...

Coronita Aperitiv

Posted by Alin Marinescu on Saturday, January 14, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr faina

6 oua

100 gr masline negre fara samburi

100 gr masline verzi fara samburi

400 gr sunca

kaiser sau ce fel de mezel aveti

150 gr telemea de oi

200 ml lapte

2 felii de gogosar murat

4 linguri ulei

1 plic praf de copt

100 gr cascaval

piper si sare dupa gust

Mod de preparare:

Taiem sunca cubulete. Dam cascavalul pe razatoare (cu gauri mari). Faramitam branza cu o furculita sau o dam tot pe razatoarea mare. Punem intr-un castron faina, adaugam apoi praful de copt si omogeniz...

Alivanca

Posted by Alin Marinescu on Saturday, January 14, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

300 g branza de vaci

100 g branza de oi

3 oua

50 g smantana

60 g malai

30 g faina alba

40 g unt moale + pentru uns vasul

un praf de sare

Mod de preparare:

Intr-un bol amestecam branza de vaci cu cea de oi.

Adaugam galbenusurile, smantana, untul si le mixam.

Punem faina, malaiul si le amestecam bine cu o lingura.

Albusurile le batem spuma cu un praf de sare.

Cu ajutorul unei palete, le incorporam usor in compozitia cu branza.

Ungem un vas termorezistent cu unt, dar intr-un strat mai...

Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 12, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Foi:

7 linguri de zahar

7 linguri ulei,

7 linguri apa

1 lingura de bulion

1 plic amoniu pentru prajituri,

faina

Crema:

1 litru lapte,

9 linguri faina,

1 cana zahar,

3-4 linguri nuca de cocos,

250g unt,

esenta de vanilie

Nuca de cocos pentru ornat - aproximativ 7-8 linguri

Mod de preparare:

PREPARARE:

Foi:

1. Freci zaharul cu bulionul si uleiul, adaugi apa si fain act cuprinde pentru un aluat nu foarte tare.

2. Secoc 5 foi pe dosul foii, in cuptor preincalzit, temperature medie, cate 5...

Negresa cu Cafea (de Post)

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 12, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

o cana de zahar

o cana ulei

3 cani faina

o cana cafea (cafeaua se face din 250 ml apa +4 linguri cafea macinata+2 linguri zahar)

o lingurita bicarbonat de sodiu

o lingura zeama de lamaie

5 linguri pline cu gem de prune (gemul se poate folosii dupa preferinta fiecaruia)

3 linguri cu cacaua

o lingura scortisoara

o lingura cafea macinata

zahar pudra pentru decor

cana folosita pentru masurarea ingredientelor are 250 ml

Mod de preparare:

Pentru inceput se prepara cafeaua (cafeaua se face d...

Tort amandina

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 12, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

1 fiola esenta de rom

Pentru blat

7 oua

7 linguri zahar

7 linguri faina

3 linguri cacao

30 ml apa

30 ml ulei

1 varf cutit sare

1 plic praf de copt

Pentru crema

450 g unt

240 g zahar

4 linguri cacao

4 galbenusuri

Pentru sirop

200 g zahar

200 ml apa

1 fiola esenta de rom

Pentru glazura

200 g ciocolata cu lapte

30 ml frisca lichida

40 g unt

Mod de preparare:

Blatul

Separam albusurile de galbenusuri.

Mixam albusurile cu sarea, pana obtinem o spuma.

Adaugam, lingura cu lingura, zaharul si...

Eclere cu crema de vanilie

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 12, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Ptr coji:

1 cana ulei

2 cani apa

2 cani faina

15 oua

sare

Ptr crema:

1,300ml lapte

250 gr faina

450 gr zahar

5 oua

Mod de preparare:

-Pentru coji:

Se fierbe apa cu uleiul si sarea se adauga faina in bloc si se amesteca,se lasa sa se racoreasca si se adauga ouale unul cate unul pana se incorporeaza toate.Se torn cu ajutorul unui pos cu sprit.Se coc la foc iute la inceput apoi se da flacara la mic.

-Pentru crema:

Un litru de lapte se pune la fiert iar restul se amesteca cu celelalte in...

Omleta in chifla

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 12, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

o chifla

un ou

o lingura de lapte

o jumatate de ardei kapia

un fir de ceapa verde

o cracuta de marar

o felie de muschi tiganesc

50 g cascaval

sare

Mod de preparare:

Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.

Se taie un capac la chifla si se scobeste de miez.

Oul se amesteca cu laptele si putina sare.

Se taie: ardeiul - cubulete, ceapa verde - rondele, mararul - marunt, muschiul tiganesc - feliute patratoase, iar jumatate din cascaval - cubulete. Se amesteca toate cu oul si laptele.

Se...

Biscuiti `Spirale Colorate`

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 12, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

250 g faina

50 g amidon

200 g unt

150 g zahar

1 praf de copt

3 linguri (60 g) smantana

vanilie

coaja rasa de lamaie

cateva picaturi de colorant alimentar rosu si verde

Mod de preparare:

Faina se amesteca cu amidonul si praful de copt, se adauga untul rece taiat bucatele si smantana amestecata cu zaharul, vanilia si coaja rasa de lamaie.

Se imparte aluatul in 4, doua parti se pastreaza albe, intr-un se adauga colorantul rosu, in cealalta - cel verde. Se invelesc in folie alimentara s...

Orez Fiert cu Lapte de Cocos si Sos de Zmeura

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 12, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

500 ml lapte de cocos (2 cani jumate)

1 cana orez

spalat si curatat (aceeasi cana folositi)

zahar dupa gust (eu am pus vreo 6 linguri)

3 linguri cu varf de nuca de cocos (ramasa de la prepararea laptelui)

300 g zmeura congelata (proaspata e si mai buna)

2 linguri de amidon alimentar

3 linguri zahar (mai mult daca va place mai dulce)

2-3 linguri de sampanie (optional)

Mod de preparare:

Am luat de la frigider laptele de cocos, l-am pus intr-o cratita si l-am asezat pe aragaz la foc moder...

Gustare calda- mozzarella cu rosii, la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 12, 2017, In : retete culinare

Imagini pentru mozzarella cu rosii, la cuptor reteteculinare.ro

Ingrediente:

4 bile de mozzarella (125 g/bucata)

4-6 rosii, bine coapte ( 500-600 g)

unt/ulei pentru uns vasul termorezistent

Dressing

cateva frunze de busuioc

3-4 catei de usturoi sau mai multi, dupa preferinta

3-4 linguri ulei de masline

sare de mare

piper, proaspat macinat

Mod de preparare:

Taiati mozzarella si separat rosiile, in felii cu o grosime de 5-6 mm.

Asezati-le alternativ, intr-un vas termorezistent uns cu unt/ulei.

Separat, intr-un mojar, amestecati si frecati bine usturoiul zdrobit...

Salata de paste cu legume, masline si mozzarella

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 12, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

50 g fusilli + 500 ml apa pentru fierberea acestora + putina sare

50 g castravete

o rosie

o ceapa

50 g masline negre

125 g mozzarella

o lingura ulei de masline

sare, dupa gust

Mod de preparare:

Se pun apa si sarea intr-o oala la foc si cand dau in clocote se adauga pastele, fierbandu-le conform instructiunilor de pe ambalaj. Se pun apoi intr-o sita si se clatesc cu apa rece.

Castravetele se taie rondele.

Rosia se taie in sferturi, apoi se feliaza.

Ceapa se taie marunt.

Legumele se pun i...

Quiche cu somon si porumb

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 11, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

pentru aluat:

250 gr faina

1 praf de sare

1 ou

120 gr unt

1-2 linguri apa rece

pentru umplutura:

4 oua

1 cutie mica de porumb dulce

2 fire ceapa verde

1 cutie branza Cottage light de la Delaco

150 gr cascaval

coaja rasa de la jumatate de lamaie

zeama de la jumatate de lamaie

150 gr somon gatit

2 linguri frunze proaspete de menta

pentru sos:

2 linguri castravete razaluit

200 gr iaurt gras grecesc

1 lingura ulei de masline

1 praf de sare si piper

cateva frunze proaspete de menta toc...

Coltunasi sau Chiroste Moldovenesti

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 11, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g faina

sare

1 ou

o ceasca mai mare de apa calduta

Pentru umplutura:

250 g branza de vaci

putina sare

1 ou ( puteti pune si doua)

1 plic zahar vanilat

2-3 linguri de zahar

Mod de preparare:

Punem int-un bol faina cu putina sare, oul si apa putin cate putin, pana facem un aluat cat sa nu se mai lipeasca de maini.

Pentru umplutura, amestecam branza cu putina sare, zaharul, vanilia si ouale pana obtinem o compozitie ca de pasta.

Intindem aluatul pe masa de lucru pana obtinem o foaie...

Gogosi glazurate de post, la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 11, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g faina

250 ml apa

1 plic drojdie uscata

100 g zahar brun

60 ml ulei

coaja de portocala si lamaie rasa

1 lingurita esenta vanilie

1 ciocolata neagra de post

gem

ornamente din zahar

cativa mieji de nuca

zahar pudra

Mod de preparare:

Faina, amestecata cu drojdia, se pune intr-un castron mare. Se adauga celelalte ingrediente si se framanta un aluat neted, dar putin lipicios.

Se unge bila de aluat cu ulei si se lasa la crescut in castronul acoperit, cam 90 minute.

Dupa ce aluatul s-a...

Gulas de cartofi

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 11, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

1,2 kg cartofi

6 cepe marisoare

3 ardei grasi

1 legatura patrunjel sau marar

1 lingurita paprika ardei dulce

1/2 lingurita paprika iute

1 1/2 lingurita chimen

putin cimbru

2 foi dafin

1 lingura pasta de tomate

sare

ulei

Mod de preparare:

Ceapa, curatata si spalata, se taie pestisori si se caleste in cateva linguri de ulei, turnand din cand in cand cate putina apa calda, pana se inmoaie bine si formeaza un sos.

Adaugam ardeii spalati, curatati si taiati fasii, nu foarte subtiri.

Lasam...

Pilaf (cea Mai Simpla si Delicioasa Reteta)

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 11, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr orez cu bobul rotund

3 linguri cu ulei de floarea-soarelui

1 ardei kapia mic

2 morcovi mici

1 radacina de pastarnac

1 ceapa galbena

2 tije subtiri de telina (tulpina)

600-650 ml supa de pui (sau de legume)

cateva frunze de patrunjel

sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

Spalam, curatam si tocam legumele dupa preferinta.

Punem uleiul la incalzit. Cand s-a infierbantat usor adaugam cubuletul de unt (grija mare sa nu se arda). Dupa ce untul s-a topit si uleiul sfaraie usor ...

Placinta cu iaurt

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 11, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat

450 g faina

180 unt la temperatura camerei

140 g zahar

2 oua

140 g smantana

un plic praf de copt

un praf de sare

Pentru umplutura

1 kg iaurt cu 10%grasime(eu am folosit Pilos)

7 oua

275 g zahar pudra

2 linguri gris

2 pliculete zahar vanilat

1 fiola esenta de rom

un praf de sare

Mai avem nevoie

zahar pentru pudrat

un galbenus pentru uns placinta

ulei pentru uns tava

faina pentru infainat masa de lucru

Mod de preparare:

Taiem untul cubulete si mixam.

Adaugam putin cate pu...

Chec de post

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 11, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

175 g zahar

100 ml ulei

200 ml apa minerala

200 g faina

o lingurita esenta de rom

o lingurita esenta de vanilie

o lingurita coaja de lamaie

1 pliculet praf de copt

2 linguri cacao

2 linguri gem capsuni

3 linguri nuca de cocos

un praf de sare

Mod de preparare:

Un desert bun ,ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Punem intr-un castron zaharul, uleiul,apa minerala, faina cernuta cu praful de copt ,esentele,coaja de lamaie,sarea si mixam bine pana se topeste zaha...

Ciorba radauteana

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 11, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

doua pulpe intregi de pui

o jumatate de piept de pui

2-3 l apa

o ceapa

un morcov

un pastarnac

o radacina de patrunjel

o tija de apio

un ardei kapia

doua foi de dafin

5-6 boabe de piper negru

sare (dupa gust)

300 g smantana

4 galbenusuri

3-4 linguri otet (dupa gust)

4 catei de usturoi

o legatura de patrunjel

Mod de preparare:

Se spala carnea si se pune la fiert intr-o oala cu apa. Cand se formeaza spuma, aceasta se indeparteaza. Se adauga ceapa (curatata de foi si spalata), morcovul...

Prajitura Bounty

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 9, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat

3 oua

3 linguri lapte

100 gr unt

100 gr zahar

200 gr faina

2 linguri cacao

o lingurita praf de copt

Crema

300 ml lapte

3 linguri rase gris

100 gr unt

100 gr zahar

100 gr nuca de cocos

Sirop

3 linguri zahar

100 ml lapte

Glazura

200 gr ciocolata cu lapte

5 linguri lapte

50 gr unt

Mod de preparare:

Blat

Mixeaza untul, lasat la temperatura camerei, cu zaharul, pana devine spuma.

Adauga ouale, unul cate unul, mixand dupa fiecare.

Amesteca faina cu praful de copt si cacaua si adauga in...

Tort din crema de zahar ars

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 9, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

topim 150 g zahar in oala in care facem tortul Dupa ce se topeste zaharul tapetam oala pe margini, invartind-o(avem grija sa nu pe picure zaharul pe maini ca vai de noi) Lasam la racit timp in care preparam crema si blatul:

pentru crema avem nevoie de:

8 oua intregi

1 litru lapte

Toate acestea se mixeaza bine de tot

Pentru blat(facem in alt castron):

5 oua intregi

1 cana zahar

1 cana faina

Mod de preparare:

Amestecam ouale cu zaharul cu mixerul, apoi adaugam faina si mixam bine, bin...

Fursecuri Catelusi

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 9, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

1oo grame unt

150 grame zahar (initial 190)

1 ou

2 lingurite esenta de vanilie

260 grame faina

1 lingurita praf de copt

1 lingura cacao

cativa fulgi de ciocolata (decor pentru ochi)

nuca de cocos, nuca, stafide, cacao, lapte (umplutura)

Mod de preparare:

Amestecam faina impreuna cu praful de copt si un praf de sare. Amestecam untul (aflat la temperatura camerei) impreuna cu zaharul pana devine o crema spumoasa. Adaugam si oul si continuam sa amestecam. Treptat incorporam faina pana o...

Tort Mascota

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 9, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

80 g unt

100 g ciocolata, rupta in bucatele

80 g zahar

2 oua

rom / esenta de rom

2-3 linguri cu faina

Crema mascota:

8 oua

12 linguri zahar

2 linguri zahar vanilat

300 g unt, moale

100 g cacao, cernuta

100 g nuca, prajita si tocata grosier

150 g visine din visinata / visine din dulceata / din compot, scurse bine

100 g stafide inmuiate in rom / coaja de portocala zaharisita

Decor:

ciocolata (pentru glazura)

nuca de cocos

frisca (opyional)

Mod de preparare:

Blat:

Topiti pe baie de...

Prajitura Tip Pandispan cu Prune

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 9, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

230-240 g faina

200 g zahar alb

rom sau stroh - o lingurita

4 oua

un varf de cutit de sare fina

6 linguri ulei

prune proaspete

Mod de preparare:

Se bat albusurile spuma impreuna cu un varf de cutit de sare. Se adauga treptat zaharul si se mixeaza pana se obtine o bezea. Se adauga galbenusurile si se mixeaza in continuare. Se adauga pe rand 6 linguri de ulei si se mixeaza dupa fiecare lingura adaugata. Se pune romul. Se adauga treptat faina si se amesteca de jos in sus cu o spatula ...

Friptura de Cartofi cu Pui si Rosmarin la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 9, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

doua copane

6-7 cartofi medii sau mici

sare de mare

piper negru

o capatana de usturoi

doua crengute de rosmarin

20 g unt aromatizat cu bacon si salvie

ulei de masline

Mod de preparare:

Se curata cartofii si se injumatatesc (daca sunt cartofi medii) sau se lasa intregi daca sunt mici.

Se spala bine copanele cu apa rece. Se pun copanele si cartofii intr-o tava de marime medie. Se freaca cu o lingura de sare de mare. Se pune piper proaspat macinat (dupa gust). Se stropesc cartofii cu ...

Chiftelute la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 9, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

2 cartofi

2-3 morcovi

4-5 catei usturoi, zdrobiti

1 ceapa, tocata marunt

500 g carne tocata

2 oua

1 lingura pesmet

1 legatura patrunjel verde, tocat marunt

sare

piper, proaspat macinat

Mod de preparare:

Curatati cartofii si morcovii. Treceti-i separat, cartofii prin razatoarea mica, iar morcovii prin razatoarea mare. Stoarceti bine cartofii. Amestecati-i impreuna cu usturoiul, ceapa, carnea tocata, ouale, pesmetul, patrunjelul verde si condimentati cu sare si piper, dupa gust.

Luat...

Salata de Paste cu Macrou, Dovlecei si Rosii Uscate

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 9, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

160 gr pasta

1 dovlecel mai mare

1 catel de usturoi

10 rosii uscate conservate in ulei

150-200 gr de macrou in ulei

1 ou fiert

sare

ulei de masline extra-virgin

Mod de preparare:

Intr-o tigaie puneti 2 linguri ulei de masline, un catel de usturoi taiat marunt si caliti dovlecelul taiat rondele, apoi lasati sa se raceasca.

Scurgeti de ulei macroul, il maruntiti, taiati rosiile uscate in bucati, taiati albusul fiert iar galbenusul il tineti deoparte.

Fierbeti pasta in apa cu sare dar...

Biscuiti Spritati

Posted by Alin Marinescu on Friday, January 6, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr unt sau margarina

250gr zahar pudra

2 oua

vanilie

coaja de lamaie

un pachet praf de copt

faina cat cuprinde eu am facut reteta dubla si mi-a intrat circa 700-800 gr

Mod de preparare:

Se face un aluat amestecand untul sau margarina cu zaharul si vanilia, pana devin cremoase, se adauga pe rand ouale, si coaja de lamaie,, se dizolva praful de copt in putina apa si se incorporeaza cu faina treptat. Se fixeaza la masina de tocat forma speciala, se trece aluatul prin masina de toca...

Paine Alba Impletita dintr-o singura bucata

Posted by Alin Marinescu on Friday, January 6, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

560-580

gr faina de calitate buna

plus ceva in plus pentru prafuit blatul de lucru

1 lingura de sare (aici puneti dupa gustul dvs) eu pun o lingura ca ne place mai sarat

65-70 ml ulei de masline (light)

3 lingurite de drojdie uscata

310-315 ml apa calduta

Mod de preparare:

Din cantitatea data trebuie sa iasa o paine de jumatate de kg.

In faina cernuta si asezata intr-un vas se pune drojdia in mijloc, se adauga putina apa calda (din cea prevazuta in reteta) peste ea si cu o furculita ...

Tort de Ciocolata... cu Blat de Joffre si Crema Mascota

Posted by Alin Marinescu on Friday, January 6, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Crema:

240 gr unt

80 gr cacao (eu am pus ciocolata si am pus mai multa vreo 200 gr)

4 oua

8 lg zahar

esenta de rom

zahar vanilat (n-am pus ca am uitat)

40 gr coji de portocale zaharisite taiate mai marunt

40 gr visine din visinata (eu am pus mai putine si mai intii le-am spalat de visinata si le-am scurs in sita dehhh jumatatii mele nu ii place alcoolul)

nuci macinate (eu n-am pus)

Blatul:

100 gr cioco topita +80 gr unt +80 zahar +2 galbenuse (pui primul si amesteci si pe urma il pui...

Alb si Negru (Bianco E Nero) / Eclere

Posted by Alin Marinescu on Friday, January 6, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

gogosele de ecler rotunde (cumparate) frisca

crema de ciocolata (nutella, ciocolata topita) pt cca 15 eclere

65 gr faina 00

50 gr unt

1/2 lingura rasa de zahar tos

2 oua mici

sare

125 ml apa

Mod de preparare:

Se pune la fiert apa cu untul, cind apa fìerbe si untul s-a topit se adauga faina si zaharul. Se ameseca bine cu lingura de lemn sau cu telul in forma de para. Totul pe foc mic de tot. Se da cratita de pe foc si se adauga primul ou, se amesteca bine si abia cind oul s-a incorpo...

Sbriciolata cu Crema de Portocale

Posted by Alin Marinescu on Friday, January 6, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

dimensiuni tava: 24 x 30 cm

Aluat:

400 gr faina

125 gr unt

150 gr zahar (eu am uitat sa il pun)

2 oua

1 plic praf de copt

arome (vanilie, coaja de lamiie, portocala rasa dupa gust)

Crema:

200 gr zahar

4 galbenusuri

100 gr unt

coaja rasa de la 2 portocale (eu n-am pus caci ale mele nu erau biologice)

sucul de la 2 portocale

4 lg faina

400 ml lapte

Mod de preparare:

Crema de portocale:

zaharul + galbenusurile + untul + coaja de portocala se freaca spuma, se adauga faina, apoi sucul de ...

Placinte Rusesti cu Umplutura din Ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Friday, January 6, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat:

250 g faina

200 g branza de vaci

500 ml sana sau lapte batut

2 oua

1 lingurita bicarbonat de sodiu

1/4 lingurita sare

ulei pentru prajit

Umplutura:

500 g ciuperci proaspete sau din conserva

1 ceapa sau 1 legatura de ceapa verde

1 legatura de patrunjel verde

putin ulei

sare

piper

Mod de preparare:

Umplutura:

Caliti ceapa tocata marunt si ciupercile feliate in putin ulei incins, amestecand continuu, pana sunt facute si toata apa lasata de ciuperci s-a evaporata. Condimentati cu...

Pancove cu Mar

Posted by Alin Marinescu on Friday, January 6, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

1/2 l lapte

2 oua

4 linguri zahar praf

1/4 lingurita sare

1 lingurita scortisoara macinta

400 gr faina alba

30 gr untura (sau 60 gr unt sau rama)

1 kg mere

ulei pentru prajit

zahar praf si scortisoara pentru pudrat

Mod de preparare:

Intr-un vas punem 1/2 l lapte rece la care adaugam 2 oua intregi, 4 linguri zahar praf, 1/4 lingurita sare, 1 lingurita scortisoara macinata si 30 gr untura. Mixam toate aceste ingrediente apoi adaugam treptat cei 400 gr faina alba continuand mixarea pa...

Budinca de gris

Posted by Alin Marinescu on Friday, January 6, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

1 l lapte

1 ceasca cu gris

9-10 linguri cu zahar

2 oua

50 g unt

1 lamaie

Mod de preparare:

1. Fierbe in clocot laptele cu 6 linguri de zahar si coaja de lamaie

2. Adauga grisul in ploaie,amestecand tot timpul sa nu se formeze cocoloase

3.Cand grisul s-a umflat lasa-l la racit si adauga untul, galbenusurile si albusurile batute spuma

4.Separata, ia o cratita mica, in care pune restul de zahar sa imbrace si fundul cratitei

5. Lasa sa se raceasca,dupa care toarna grisul. Pune craticio...

Tarta elvetiana cu mere

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 4, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat fraged

-200 g faina alba

-100 g unt, taiat bucatele

-50 g zahar

-1 ou

Umplutura

-600- 800 g mere

-sucul de la 2 lamai

-2 oua

-2 linguri miere

-3 linguri zahar

-1/2 lingurita scortisoara pudra

-125 g alune / nuci / migdale, macinate

Liezon

-2 galbenusuri

-2 linguri smantana pentru frisca

Preparare:

Aluat fraged

Amestecati toate ingredientele pentru aluat si framantati putin, doar pana se aduna aluatul.

Dati forma de bila, inveliti in folie alimentara si lasati la rece, in frig...

Pizza cu muschiulet afumat si crenvusti

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 4, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr faina alba

1 cub drojdie

1 lingurita zahar

1 lingurita sare

300 ml apa

2 linguri ulei de masline

ketchup univer

muschiulet file 200 gr

4 crenvusti

1 ardei gras verde

150 gr masline negre

2 rosii

branza gouda rasa

bulion de rosii 100 ml

sare,piper

oregano

Mod de preparare:

Intr-un vas punem faina alba,facem o adancitura si punem drojdia maruntita,o lingurita de zahar si una de sare si apa calduta 100 ml si lasam sa se dizolve drojdia .Apoi amestecam cu faina si cu restul de...

Placinta cu iaurt

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 4, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pachet de foi de placinta

1 l iaurt

300 g branza (de care aveti)

9 oua

putina faina si putin ulei, pentru tapetat tava

sare

Preparare:

Incepem prin a incinge cuptorul.

Dam branza prin razatoare si o incorporam in iaurt.

Separam albusurile de galbenusuri, la 6 oua.

Batem spuma albusurile.

Amestecam bine galbenusurile cu iaurtul si adaugam albusurile, batute spuma.

Tapetam tava, adica o ungem cu ulei si o pudram cu faina.

Punem in tava, cate doua - trei foi de placinta si peste e...

Ciuperci cu galuste

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 4, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru galuste

-250 g faina

-250 g gris

-1 lingura untura / unt, la temperatura camerei

-1/2 lingurita maghiran / oregano, uscat

-4 oua

-aproximativ 50 ml apa

Pentru sosul de ciuperci

-250 g ceapa

-500 g ciuperci proaspete

-100 ml ulei

-2 linguri pasta de gogosari / ardei, rosii sau 2 linguri pasta de tomate

-100 ml vin

-1 lingura amidon / faina

-3- 4 linguri smantana

-1 legatura verdeata

-sare

-piper, proaspat macinat

Pentru servit

-smantana sau cascaval ras, optional

Preparare:

C...

Tiramisu

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 4, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

600 g piscoturi

3 cutii mascarpone (750 g, Galbani)

600 ml smantana pentru frisca foarte rece (sa nu fie vegetala, ex La Dorna)

3 galbenusuri ocologice

450 g zahar (preferabil ecologic)

semintele de la o pastaie de vanilie (sau 2 lingurite extract de vanile)

11 l cafea naturala tare

cacao pudra nedegresata

80 g ciocolata neagra fara lecitina (optional)

Mod de preparare:

Cutiile cu mascarpone se scot cu 30 min inainte sa incepeti, este mai usor de lucrat. Se face cafeaua apoi se lasa s...

Ciulama de Hribi

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 4, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr hribi din saramura

2 cepe potrivite

un morcov-optional

2 linguri faina

2-3 linguri smantana

piper

patrunjel proaspat

Mod de preparare:

Azi a fost duminica. Si imi cer scuze ca nu am facut clatitele cu ton pentru ca am avut o alta dorinta a lui Silvius pe lista. Si cum cine pofteste, gateste, a facut el ciulamaua de hribi ca la mama acasa: d

Am avut hribi culesi si pusi in saramura, trimisi de acasa. i-am desarat de cu seara si azi au fost gatiti.

Cum? Am pus la calit 2 cepe p...

Pancakes cu sunca si branza

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 4, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

2 oua

150 ml lapte

10 linguri faina

40 ml ulei

3 felii muschi file de curcan

1 felie muschi file de porc

3 linguri parmezan ras

70 gr branza de oi

sare

piper

1 lingurita rasa busuioc uscat

1 lingurita praf de copt

ulei pentru uns tigaia

crema de branza pentru servit

Mod de preparare:

Punem in blender ouale, laptele, uleiul si dam cateva pulsuri.

Adaugam praful de copt, sare, piper, faina cernuta si busuiocul, pulsam din nou pana sunt amestecate toate ingredientele.

Turnam amestecul o...

Pulpe de Pui cu Sos Exotic, la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 4, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

4 pulpe de pui

6-8 cartofi

4-5 rosii

100 g masline

sare

piper

Pentru sosul exotic :

4-5 catei de usturoi

2 linguri zeama de lamiae

2 linguri zeama de portocala

1 varf cutit sofran

1 lingurita busuioc

2-3 linguri ulei

1 ardei iute, tocat (fara vinisoare si seminte)

sare

1-2 linguri patrunjel verde, tocat

Mod de preparare:

Intr-un bol, se amesteca toate ingredientele pentru sosul exotic si se freaca bine cu el pulpele de pui, apoi se lasa 2-3 ore la macerat, in frigider.

Reteta spune ...

Aricei de Ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 1, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

o felie blat de tort

nuca macinata

50 grame de unt

biscuiti dati pe razatoare

o lingura ciocolata topita

esenta de rom

cateva stafide

ciocolata topita pentru ornat (finetti)

fulgi de ciocolata

Mod de preparare:

Blatul ii faramitam, il amestecam cu untul, nuca, biscuiti si esenta de rom, framantam bine bine. Compozitia trebuie sa fie destul de consistenta, sa poata fi modelata. Formam ariciei, ii dam prin ciocolata si prin fulgisori, adaugam si doi ochi (margelute comestibile) si ii...

Peste in Crusta de Sare

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 1, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

pesti 2 buc - aproximativ 1 kg

sare 1

5 kg

albusuri 4

lamaie

tarhon

Mod de preparare:

Am pus de doi pesti in crusta de sare, pe care i-am desavarsit cu cea mai mare arta. Nu e nimic spectaculos si cred ca asta va fi cea mai scurta reteta a mea. Dar gustul pestelui facut astfel este unic - nu se compara cu cel de pe gratar (evident: d) - dar depaseste pe cel facut la abur sau in folie.

Deci: pesti, sare si albusuri de ou - la 1 kg de peste, 1, 5 kg de sare si 4 albusuri nebatute.

Nu...

Melcisori cu Cocos

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 1, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr faina

250 gr Rama (sau unt)

300 gr zahar

4 oua

10 gr drojdie

1 lingurita zahar

1 praf de sare

1 plic praf de copt

50 ml lapte

100 gr nuca cocos

Mod de preparare:

In laptele caldut dizolvam 1 lingurita zahar, 1 praf sare si 10 gr drojdie. Lasam sa dospeasca aceasta maia. In acest timp lucram 400 gr faina cu cei 250 gr Rama, adaugam cele 4 galbenusuri de ou, maiaua dospita si 1 plic de praf de copt. Framantam bine acest aluat pana devine omogen si il lasam la dospit pentru cir...

Paleuri (Fursecuri) cu Gem

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 1, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

200 g unt

200 g zahar pudra

4 oua

300 g faina

o lingurita esenta vanilie

gem de zmeura

ciocolata topita

Mod de preparare:

Preferatele mele in absolut cand eram acasa la cumparam des de la cofetarie. Acum a venit randul sa la fac in casa. Sunt delicioase!!

Untul moale se amesteca cu zaharul pudra pana acesta se topeste. Dupa care se pun ouale unul cate unul si se amesteca bine dupa fiecare. Se adauga vanilia si la urma faina cernuta, treptat.

Se face un aluat destul de moale.

Se ia ...

Prajitura Jupy Jupy

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 1, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

8 oua

12 linguri faina

12 linguri de zahar

4 linguri apa

dulceata de caise/visine

Crema:

200 g unt

100 g zahar pudra

200g nuca macinata

Sirop:

250 ml apa

Cateva linguri de zahar

esenta de rom

Mod de preparare:

Galbenusurile se freca cu 12 linguri de zahar si adaugam pe rind 4 linguri de apa

Albusurile se bat spuma si se amesteca cu galbenusurile incet, sa nu se sparga albusurile.

Adaugam 12 linguri de faina si punem compozitia intr-o tava cu hirtie pergament si dam la cuptor a...

Rulada cu Blat din Spanac

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 1, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg spanac proaspat

2 oua

200 g cascaval ras

200 g crema de branza cu usturoi sau crema de branza + usturoi zdrobit (granule de usturoi)

200 g felii subtiri de prosciutto (sunca presata, salam de buna calitate, somon afumat)

sare

piper

Mod de preparare:

Spalati bine spanacul, frunza de frunza. Puneti pe foc mai multa apa cu sare si cand clocoteste adaugati spanacul scurs. Luati de pe foc, acoperiti imediat vasul si lasati spanacul la infuzat, 3- 5 min. Treceti sub un jet de apa rece...

Aperitiv de Ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 1, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

300 g ciuperci Pleurotus

2 cepe, tocate marunt

2 foi dafin

2- 3 catei usturoi

1 pumn plin cu nuci usor prajite, tocate grosier

4 linguri ulei

sare

piper

Mod de preparare:

Spalati bine ciupercile si tocati-le marunt.

Caliti in ulei incins, intai ceapa, pana se inmoaie, apoi ciupercile, pana sunt facute pe jumatate.

Adaugati foile de dafin si lasati pe foc, amestecand, pana ce ciupercile sunt facute si scade zeama lasata de acestea.

La sfarsit sarati si piperati, dupa gust.

Luati de p...

Tort cu Crema de Mascarpone

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 1, 2017, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat :

4 linguri cacao amara

180 ml apa clocotita

6 oua

300 g zahar

120 ml ulei de porumb sau floarea soarelui

280 g faina

1 praf de copt

Crema:

600 g mascarpone

600 ml frisca lichida

1 zahar vanilat

150 g zahar pudra

Decor dupa preferinta

Mod de preparare:

Este un tort minunat preferatul nostru si se poate decora dupa placere: wink:

Ornament capsuni dupa placere, ciocolata alba si neagra dupa placere

Preparare blat:

Se amesteca cacaoa cu apa clocotita sa nu aibe cocoloase si se las...

Salata de ciuperci cu peste si maioneza

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 31, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 g peste (eu am folosit ton )

250 g ciuperci fierte sau calite putin

3 cartofi fierti

3 morcovi fierti

4 castraveti acri

200g sos de maioneza cu iaurt

Mod de preparare:

Se taie cubulete cartofii, morcovul si castravetii, iar cupercile se taie lamele. Se pun intr-un castron toate se adauga si pestele apoi maioneza si se potriveste de sare si piper.

Se poate face si fara sa se amestece maioneza , acesta lasandu-se separat si fiecare isi pune cat doreste.

Simpla, buna si foarte rapid...

Prajitura cu nuca de cocos (II)

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 31, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Ingrediente necesare pt foi :

300 gr faina

150 gr untura (sau 200 gr rama)

2 galbenusuri oua ptrfoi

2 ling cacao

100 gr zahar

1 praf de copt

1 praf sare

smantana (sau iaurt)

Ingrediente umplutura dintre foi :

6 albusuri

200 gr zahar

200 gr nuca de cocos

Ingrediente crema :

6 galbenusuri

5 linguri de faina

3 plic zahar vanilat

1 lingura zahar

500 ml lapte

250 gr rama(sa fie cub nu cutie )

200 gr zahar

Mod de preparare:

Compozitia pt. foi:

300 gr faina se freaca cu 150 gr. untura , se...

Rosii umplute cu peste si legume

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 31, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

5 rosii,

1 file de peste (aici merluciu),

3-4 linguri amestec de legume congelate,

2 cartofi noi,

condimente,

unt aromat cu verdeata sau ulei

Mod de preparare:

1. Se scobesc rosiile cu o lingurita si se lasa cu fata in jos a se scurga. Miezului i se adauga sare, zahar, piper si se paseaza in blender.

2. Se curata cartofii si se fierb in apa cu sare. Se zdrobesc cat sunt fierbinti.

3. Legumele congelate se trec printr-un jet de apa rece.

4. Pestele se taie cuburi mici, se stropeste cu z...

Linte cu carnati

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 31, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr linte,

3-4 catei de usturoi,

1 ceapa mare,

2 morcovi,

1 pastarnac,

1 ardei gras rosu,

1 ardei gras verde,

100 gr pasta de rosii (bulion),

500 gr carnati proaspeti,

200 gr carnati cu boia dulce,

sare, piper, foi de dafin, cuisoare( 4-5) dupa gust,

50 ml ulei,

patrunjel

Mod de preparare:

Se prajesc putin carnatii proaspeti in uleiul incins (astfel se pot taia usor in bucatele), se scot si in uleiul ramas se pune usturoiul, se caleste putin ( cat sa dea aroma uleiului), se adaug...

Tort Diplomat fara aluat

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 31, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 pachetele gelatina de 10 gr Dr Oetker

1 cutie compot ananas

1 cutie cokteli de fructe

1 portocala

3 oua

250 gr zahar

1/2 kg frisca HULALA

Mod de preparare:

Se pune gelatina la inmuiat cu zeama de la compot si coktail si se lasa sa se intareasca (daca e pusa langa o sursa de caldura se intareste in max 3 ore) Gelatina, galbenusurile si zaharul se pun la foc mic pana se face ca o ciulama. Albusurile se bat spuma cu putina sare. Separat se bate frisca iar jumatate de cantitate se op...

Vitel la cuptor cu cartofi

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 31, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Avem nevoie de:

1 kg de carne vitel

1 ceapa, 1 ardei, 1 gogosar,morcov

sare, piper

1 kg de cartofi curatati si taiati rondele

ulei

patrunjel verde

Mod de preparare:

Pregatim carnea:

-o facem cu sare

-punam in tava putin de ulei apoi asezam carnea, punem condimente de care dorim peste, taiam ceapa, ardeiul, gogosarul, morcovul. Adaugam 1 cana de vin rosu sau apa, acoperim cu folie si dam la cuptor 40 minute.

Cartofii ii curatam, ii spalam ii, taiem rondele si ii punem in tigaie cu p...

Tort Diplomat cu Piersici si Jeleu

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 31, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blatul:

Se face un blat din:

6 oua

6 linguri zahar

6 linguri faian

3 linguri ulei

3 linguri apa calduta

1 praf de copt

Crema:

20g gelatina

5 oua

2 conserve de piersici compot

1/2 l lapte

1 lingura faina

300 g zahar

300 g frisca batuta

2 plicuri jeleu transparent dr otker

colorant galben si rosu

esenta de portocale si capsuni

Mod de preparare:

Se freaca galbenusurile cu zaharul pana ce-si dubleaza volumul si se albesc, apoi se adauga uleiul pe rand cate putin (eu l-am pus tot odata ...

Costite cu carnati afumati la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 31, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr costite porc

300 gr carnati afumati

500 gr ciuperci

2 rosii mai mari

1/2 legatura patrunjel verde

1 crenguta de cimbru

4 buc ceapa

1 ardei iute (facultativ)

2 l supa de carne(sau 4 cuburi de supa)

100 ml ulei ptr prajit

sare,

piper macinat

Mod de preparare:

Costitele se sareaza si se prajesc pe ulei , apoi se scot deoparte. Se procedeaza la fel si cu carnatii pe care ii taiem in bucati de cca 6-7 cm ( carnatii ii curatam de pielita). Ceapa o taiem in patru si o calim in ulei...

Alba ca zapada

Posted by Alin Marinescu on Friday, December 30, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2oua

6 linguri zahar

9 linguri ulei

6 linguri lapte dulce

1 lingurita amoniac alimentar

faina

coaja rasa de la o lamaie si

sucul unei jumatati de lamaie

Ingrediente pentru crema:

2 pachete unt (80% grasime)

1 l lapte dulce

16 linguri zahar tos

200 gr gris

2 lamai (sucul)

Pentru glazura:

2 plicuri zahar pudra cu aroma de vanilie

suc de lamaie

Mod de preparare:

Foile se pregatesc astfel: se stinge amoniacul cu suc de lamaie, apoi se amesteca toate ingredientele - mai putin faina - pa...

Prajitura Mona

Posted by Alin Marinescu on Friday, December 30, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

7 albusuri

7 linguri zahar

4 galbenusuri

7 linguri faina

7 linguri nuca macinata

1 praf de copt

Pentru crema

500 ml lapte

6 linguri de faina

3 galbenuse

350 gr zahar

zahar vanilat sau vanilie dupa gust

25o gr unt

3oo gr zahar ars

Glazura

3 linguri apa

5 linguri zahar

3 linguri cacao

unt cat o nuca

Mod de preparare:

Pentru blat:

Albusurile se bat spuma cu zaharul pus pe rand, se adauga apoi galbenusurile tot pe rand puse, apoi faina amestecata cu nuca si praful de copt....

Salata in Mantie de Iaurt

Posted by Alin Marinescu on Friday, December 30, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru baza:

½ l iaurt dietetic

40 g gelatina

3 linguri maioneza, optional (puteti inlocui cu 1 lingura mustar)

sare

piper alb, proaspat macinat

Pentru umplutura:

putin morcov ras sau tocat marunt

putina carne, gen pastrama / piept de pui la gratar sau fript / sunca etc taiate cubulete, optional

putina branza tare, rasa / cascaval, taiat cubulete

putin castravete proaspat, tocat marunt, dar sa aiba forma de cubulete

boabe de mazare (congelate sau proaspete, fierte) -boabe de porumb, ...

Prajitura cu Iaurt `fara Coacere`

Posted by Alin Marinescu on Friday, December 30, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat :

200 gr pesmet

150 gr unt

2 linguri zahar

1 plic zahar vanilat

Crema :

500 gr iaurt capsuni

500 gr frisca

2 linguri zahar

2 plicuri de gelatina

Mod de preparare:

Se amesteca untul cu zaharul, zaharul vanilat si pesmetul (rezulta un aluat sfaramicios).

Se intinde compozitia cu dosul unei linguri intr-o tava tapetata cu o folie de celofan si se da la rece pana ce pregatim crema. Se bate frisca (se pun deoparte 3-4 linguri de frisca pentru ornat) si se amesteca cu iaurtul si zah...

Tort Tiramisu

Posted by Alin Marinescu on Friday, December 30, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Cafea:

600 ml apa

4 lingurite zahar

7 lingurite cafea

Crema:

5 galbenusuri

250 g zahar pudra

500 ml frisca lichida

500 g mascarpone

Blat:

400 g piscoturi (o punga cu 4 randuri)

Pentru ornat:

o lingura de cacao

putina crema

3-4 piscoturi taiate si inmuiate in cafea

Mod de preparare:

Prima data se face cafeaua. Se pun apa si zaharul la fiert si cand da in clocot, se adauga cafeaua, se amesteca si se ia de pe foc, lasandu-se apoi sa se raceasca.

Se mixeaza frisca intr-un castron.

Intr...

Friptura de Porc, Pui Deosebita

Posted by Alin Marinescu on Friday, December 30, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

8-10 felii pulpa porc (dar merge facuta aceasta friptura si din pulpe de pui, sau ceafa porc)

1 ceapa

4 cuburi de supa (pui, vita)

3 catei usturoi

100 ml ulei

250 ml apa daca friptura va fi de porc (daca e din pui adaugam doar 150 ml apa)

Mod de preparare:

Feliile de pulpa trebuie sa aibe o grosime de circa 1 deget. Asezam intr-o cratita (sau o tava de marime potrivita) carnea. In mijloc asezam ceapa curatata si spalata.

Cuburile de supa le punem la margine imprejurul carnii( sau dac...

Crap Umplut (Toltot Ponty)

Posted by Alin Marinescu on Friday, December 30, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 crap de 15 kg

1 cescuta orez

4 buc ceapa

1 cutie ciuperci

1 legatura patrunjel verde

1 morcov

3 catei usturoi

1 patrunjel radacina

1 lamaie

50 ml vin alb ce se pune in orez

100 ml vin alb se pune in tava in care coacem crapul

sare

piper

delikat

untura de rata vreo 5 linguri mari (se poate folosi si uleiul)

Mod de preparare:

Crapul se curata de solzi, se eviscereaza (normal ar fi sa lasati capul) si apoi se spala si cu un servet il stergem bine sa nu ramana ud. Se condimenteaza in i...

Rosii Umplute cu Ton si Branza

Posted by Alin Marinescu on Friday, December 30, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4-5 rosii destul de mari

100 g urda sau ricotta

1 ou fiert

1/2 ceapa

80-100 g ton in ulei

sare, piper

Mod de preparare:

Se taie rosiile unde au codita, se scobesc cu o lingurita iar miezul lor il taiem bucatele, il amestecam cu tonul maruntit (scurs de uleiul din conserva), oul fiert taiat, urda sau ricotta, ceapa tocata marunt, sare si piper.

Rosiile scobite le saram si le umplem cu aceasta compozitie. Le coacem in cuptor, intr-o tava unsa cu ulei sau captusita cu hartie de cuptor...

Ciuperci Umplute cu Legume si Bacon

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, December 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

10-12 ciuperci cu palaria mare

2 cepe

2 ardei (avand culori diferite pt aspect placut)

3-4 felii bacon (cantitatea poate varia)

cascaval

marar (jumatate de legatura)

sare, asta daca nu are baconul

Mod de preparare:

Spalam ciupercile si le indepartam cozile cu grija.

Tocam marunt ardeiul, ceapa si cozile ciupercilor dupa care le calim in 3 linguri de ulei impreuna cu baconul maruntit. Eu am pus baconul primul pt ca mai lasa putina apa. Adaugam marar si lasam sa se caleasca usor spre ...

Ciorba Radauteana III

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, December 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 bucati piept de pui

3 morcovi

3 cepe

1/2 telina

un ardei gras

250 ml smantana

4 galbenusuri

o capatana usturoi

otet

sare

Mod de preparare:

Piepturile de pui se taie pe din doua si se pun la fiert intr-o oala cu apa rece. Cand a inceput sa fiarba se inlatura bine spuma formata si se adauga legumele curatate si taiate in bucati mari si sare.

Se fierbe la foc moderat pana ce carnea este bine patrunsa. Legumele si carnea se scot pe o farfurie, iar zeama rezultata se strecoara. Carne...

Tort Diplomat Cu Fructe De Padure

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, December 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Am facut un blat din:

6 oua

6 lg zahar

6 lg faina

2 lg amidon

2 lg cacao

1 praf copt

2 lg apa

Crema:

20g gelatina (2 plicuri de gelatina granule dr otker)

5 oua

1 punga de fructe congelata de padure

1/2 l lapte

100 g faina

300 g zahar

300 g frisca batuta

Mod de preparare:

Gelatina se pune la inmuiat in jumatate cana apa rece, 10 minute Laptele cu galbenusurile si faian se pun intr-un bol si mixam 2 minute dupa care se pune compozitia pe foc. Amestecam pana se ingroasa. Trebuie sa am...

Alcazar

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, December 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

9 oua

18 linguri de zahar

18 linguri de nuca macinata

2 pachete de unt

2-3 linguri de cacao

arome dupa preferinte (vanilie)

o mana buna de nuca putin prajita si sfaramata

sucul de la jumatate de lamaie

o tableta de ciocolata topita si amestecata cu 3-4 linguri de lapte

Mod de preparare:

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, se adauga pe rand 9 linguri de zahar, batand bine dupa fiecare (ca la bezea), si la sfarsit de adauga nuca si aromele.

Se tapeteaza o tava cu unt si faina s...

Piftie de porc

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, December 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 kg rasol

2 picioruse mici cu copita (popular se numesc adidasi)

un sfert de cap de porc, cu ureche

3 morcovi

1 lingura piper boabe

2 lingurite de sare

2-3 cepe

Pentru mujdei:

2-3 capatani de usturoi + 1 lingurita sare

Mod de preparare:

Urechea de porc se parleste si se spala bine. Piciorusele se parlesc si se cresteaza din loc in loc, iar copitele se arunca. Se portioneaza capatana in bucati mai mici. Rasolul se feliaza, se curata carnea de pe oase, ca sa fiarba bine si sa iasa ge...

Tort cu Doua Creme

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, December 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

150 g zahar

1 praf de sare

280 g faina

10 g praf de copt

50 g cacao

100 ml ulei

50 ml lapte

90 ml lapte batut

2 oua

150 ml cafea, fierbinte

Crema de unt cu bezea elvetiana:

80 g ciocolata neagra, taiata bucatele

3 albusuri

1 praf de sare, optional

130 g zahar tos

200 g unt rece, taiat cubulete, minim 80 % grasime

1 lingurita extract de vanilie

Crema ganache:

120 g ciocolata, rupta in bucatele

100 ml smantana pentru frisca

2 linguri zahar pudra

1 lingurita extract de vanilie

...

Cheesecake cu Napolitane si Lamaie

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, December 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

15 napolitane cu cremă de vanilie

250 g ricotta

250 g mascarpone

2 linguri de suc de lămâie

1 lingură de coajă de lămâie

2 ouă

un praf de sare

100 g zahăr pudră

Mod de preparare:

- Tapetați tava cu unt și cu hârtie de copt, apoi așezați napolitanele, fără a lăsa spațiu între ele;

- Într-un bol puneți ouăle, sarea, ricotta, brânza mascarpone, zahărul, coaja și sucul de lămâie și mixați bine, până ce aveți o compoziție omogenă și cremoasă;

- Turn...

Prajitura tavalita cu nuca de cocos

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, December 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

3 oua

250 gr zahar

80 gr unt (80% grasime)

200 ml lapte

3 linguri miere calduta

370-400 gr faina

1 praf de copt

1 lingura coaja rasa de portocala

2 lingurite esenta de vanilie

Siropul:

400 gr unt (65%grasime)

250 gr zahar

12 linguri lapte

80 gr cacao

3-4 linguri esenta de rom

350 gr nuca de cocos

Mod de preparare:

Intr-un bol mixam ouale cu zaharul si untul de la temperatura camerei, pana isi dubleaza volumul.

Incorporam laptele, mierea, esenta si coaja rasa de portocal...

Rulouri Din Piept de Pui cu Garnitura de Orez

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Rulouri:

un piept de pui

6 feliute de ceafa afumata

12 feliute de cascaval

12 frunze de spanac

2 oua

faina

pesmet

ulei pentru prajit

sare

piper

Garnitura:

200 g orez

1 l supa de pui

50 gr unt

3 lg ulei masline

50 g cascaval ras

sare

piper

Mod de preparare:

Pieptul se portioneaza in asa fel incat sa obtii bucati potrivite pentru a face rulourile. Mie mi-au iesit pentru 6 buc. Pieptul portionat se bate bine intre doua foi de ceolofan (punga) dupa care il condimentam cu sare si piper....

Nuci umplute

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

200 g untura (unt sau margarina)

4 oua

o cana de zahar

1 plic de amoniac

coaja de lamaie sau esente

un praf de sare

faina cat cuprinde

Pentru crema:

50 g de cacao

125 ml apa

150 g zahar

un pachet unt

4 galbenusuri

esenta de rom

nuca macinata

Mod de preparare:

Aluat: Mixam ouale cu zaharul si sarea, adaugam untura, amoniacul stins in otet, esentele si coaja de lamaie. Omogenizam bine, apoi punem faina treptat pana obtinem un aluat usor de modelat. Din aluat formam bil...

Friptura Asortata

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 bucati de cotlet de porc

4 buc coastita de porc

4 bucati de ceafa de porc

4 bucati carnati de porc proaspeti, afumati

200 g ceapa

2-4 linguri ulei

100-150 ml vin alb sec

sare

piper

rozmarin

ulei pentru uns

Mod de preparare:

Ungeti o tava pentru cuptor cu putin ulei. Condimentati pe toate partile bucatile de carne cu sare, piper dupa ce au fost unse in prealabil cu ulei si intepati carnatii cu dintii unei furculite sau crestati-i in cateva locuri.

Puneti-le in tava, intercalate cu ...

Ciorba de Burta cu Supa de Oase

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru supa de oase:

1 os de vita

1 coada de vita

2 linguri otet de vin alb/rosu

1 radacina patrunjel

1 morcov

1/4 cana telina radacina

3 catei de usturoi zdrobiti

Pentru ciorba:

1 5 kg burta prefiarta fara glazura

40 g unt sau untura

1 ceapa taiata foarte marunt

2 morcovi razaliti fin

3 catei de usturoi mici razaliti fin

1 lingurita cimbru verde sau 1/2 lingurita cimbru uscat

1/2 lingurita maghiran

1 lingura leustean

1 foaie de dafin

5 boabe de piper negru

piper proaspat macinat

...

Foi Lica cu nuca

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr unt

350 gr zahar

400 gr nuca macinata mai mare

3 oua

1-2 plicuri vanilie

esenta rom (facultativ) - eu nu am pus

2 foi napolitane de marime 38/27 cm

Mod de preparare:

Se freaca bine 100 gr.de unt cu 150 gr.zahar si ouale, pe rind... apoi nuca macinata. Separat se caramelizeaza 200 gr. zahar in care adaugam, restul de 100 gr.unt. Apoi, deasupra turnam compozitia de unt, oua si nuci, amestecind bine. Lasam sa se raceasca putin. Turnam deasupra unei foi de napolitana , nivelam b...

Tort cu Foi Foietaj, Crema Diplomat si Fructe

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Trei pachete de foi foietaj

Crema:

3 galbenusuri

200 gr zahar

500 ml frisca

2 pl gelatina (20 gr)

zahar vanilat

fructele dintr-un comp macedonia

Frisca pentru ornat (depinde de marimea tortulu) eu am folosit 300ml

Mod de preparare:

Foile foietaj se coc pe fundul tavii de la cuptor, (pe hartie de copt) una cate una.

Galbenusurile si zaharul se pun la fiert intr-un vas, dupa ce au dat in cateva clocote se lasa sa se racoreasca si se adauga gelatina pe care in prealabil am pus-o la inm...

Rulouri

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Budinca

esenta om

faina

margarina

untura

zahar

Mod de preparare:

Se face un aluat din care sa se poata intinde foi subtiri: 2 oua, zahar, margarina, ulei apa minerala, esente (vanilie, rom) si faina cat cuprinde. Se lasa putin la crescut si apoi se intinde o foaie subtire si se taie fasii subtiri. Se invarte pe bete de grosimea unui deget si se prajesc in baie de ulei.

Prajiturele de ciocolata cu cirese

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

330 g unt la temp camerei

200 g zahar alb

1 ou

1/4 lingurita esenta de vanilie (originalul cere esenta de migdale)

120 g ciocolata topita si racita

300 g (2 1/2 cups) faina

2 lingurite rase de scortisoara

cirese din compot (ciresele maraschino stau intr-un suc aromat cu esenta de migdale)

5 linguri de zahar pudra frecat cu o lingura de lapte pt decorat

Mod de preparare:

Intr-un castron se freaca untul si zaharul impreuna pana se obtine o crema pufoasa. Se adauga oul si esenta de vani...

Fursecuri cu Ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

300 g faina, de preferat tip 550

50 g ciocolata amaruie rasa

50 g nuci macinate

200 g unt la temperatura camerei

100 g zahar pudra

1 galbenus

1 lingura cacao

1 lingura coniac

rom sau lapte

Pentru decor:

1-2 linguri cacao pudra

50 g ciocolata amaruie

Mod de preparare:

Frecati spuma untul si zaharul, apoi adaugati, omogenizand de fiecare data, galbenusul, coniacul (romul sau laptele), cacao cernuta, nucile macinate, ciocolata rasa si la sfarsit, faina cernuta, pusa treptat.

Framantat...

Cozonac cu Nutella

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat

200 g pulpa de dovleac (obligatoriu, coapta in cuptor!)

25 g drojdie proaspata / 7 g drojdie deshidratata

25 g zahar (pentru alifiere drojdie)

50 ml lapte, caldut

50 g faina

450- 475 g faina, pentru aluat

2 oua, la temperatura camerei

80 g zahar, pentru aluat

coaja rasa de la 1 portocala

semintele de la 1 pastaie de vanilie

1 varf cutit sare

60 g unt, topit si racit

Altele:

6 linguri pline nutella (eu am pus mai mult)

1 galbenus + 3 linguri lapte (pt uns)

1 lingura zahar brun (...

Rulada Hochland

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Avem nevoie de:

2 pachete(a 150 g=8 felii) branza topita Hochland, foita

250g-350 g branza burduf

1 pachet unt(200 g)

150g-250g sunca, feliata subtire

1 salata verde

1/2 ardei rosu (mare), taiat fasii subtiri

sare

piper

Mod de preparare:

Se prepara pasta de branza, din unt frecat spuma cu branza de burduf.

Se intinde pe masa de lucru o fasie mai lunga de folie transparenta (alimentara) (eu am folosit 2 fasii de aceeasi lungime, suprapuse aproximativ 7 cm).

Se aseaza feliile de branz...

Rulada de Muschi de Porc la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

un muschi de porc

150 gr sunca taranesc afumat

350 gr ciuperci champignon

2 oua

150 gr cascaval mai moale

oregano, rozmarin, condimente pentru carnea de porc

piper boabe si sare se pun dupa gustul fiecaruia

250 ml ulei

100 ml vin

5 catei usturoi

ardei gras

apa

Mod de preparare:

Muschiul de porc se curata bine de grasime, dupa care se taie incet cu un cutit ascutit precum am desface o rulada, de la exterior spre interior. Se bate bine cu ciocanul de snitele, dupa care se condimenteaza...

Tort Ferrero Rocher

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat

7 oua mari

170 gr zahar pudra

120 gr faina grau

40 gr cacao

200 gr nuca tocata marunt

o lingurita praf copt

Crema ciocolata

400 gr Nuttela

200 gr mascarpone

100 gr ciocolata cu lapte

1/2 cana alune tocate marunt

Crema de frisca

350 ml frisca lichida

200 gr mascarpone

2 linguri zahar pudra

Sirop

200 ml ciocolata calda gata preparata

2 lingurite esenta de rom

Ganache ciocolata

100 ml frisca

100 gr ciocolata

o lingura unt

Mod de preparare:

Blat

Separa albusurile de galbenusuri.

Mix...

Ciocolata de casa

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 g lapte praf integral

120 g unt

50 g cacao

100 ml apă

150 g zahăr

1 plic zahăr vanilat

1 linguriță extract sau esență de vanilie

50 g alune prăjite

1 lingură stafide

30 g nuci prăjite

un praf de sare

Mod de preparare:

Se pun într-o crăticioară, apa, zahărul, zahărul vanilat și sarea, se amestecă până se dizvola și se lasă la fiert la foc mic, amestecând des, până ce se formează un sirop. Ca să știm când este gata, se picură puțin sirop în apă re...

Placinta cu Mere

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru foi:

300 gr faina

50 gr zahar

1 plic zahar vanilinat

1 ou

3 linguri smantana (iaurt)

200 gr margarina (unt)

1 plic praf de copt

1 lingura zeama de lamaie

Umplutura:

1 lingurita scortisoara

2 kg mere

100 gr zahar - optional

Mod de preparare:

Ingredientele pentru foi se amesteca toate: praful de copt se dizolva in zeama de lamaie si se adauga la faina, unt 82% grasime (din cauza grasimii untului am adaugat inca 100-150 gr de faina), iaurtul de 9% grasime (am considerat ca untu...

Prajitura cu Cocos si Ananas

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Ingrediente Prajitura cu cocos si ananas

Blat

6 oua

6 linguri zahar

3 linguri faina

3 linguri amidon alimentar

un varf cutit sare

un plic zahar vanilat

3 linguri ulei

3 linguri apa

Crema

400 gr ananas din compot

250 ml frisca lichida indulcita

200 ml smantana pentru frisca

3 linguri zahar

2 linguri cocos

Cocos pentru pudrat prajitura

Mod de preparare:

Separa albusurile de galbenusuri.

Amesteca intr-un bol galbenusurile impreuna cu apa, uleiul si zaharul vanilat.

Mixeaza albusurile ...

Biscuiti Spritati

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr unt sau margarina

250gr zahar pudra

2 oua

vanilie

coaja de lamaie

un pachet praf de copt

faina cat cuprinde eu am facut reteta dubla si mi-a intrat circa 700-800 gr

Mod de preparare:

Se face un aluat amestecand untul sau margarina cu zaharul si vanilia, pana devin cremoase, se adauga pe rand ouale, si coaja de lamaie,, se dizolva praful de copt in putina apa si se incorporeaza cu faina treptat. Se fixeaza la masina de tocat forma speciala, se trece aluatul prin masina de toca...

Chiftelute cu Perisoare de Cartofi si Mujdei

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru chiftelute:

1 kg carne tocata porc sau amestec

4 rosii

2 cepe

50 g fulgi de ovaz

1/2 cana lapte

1/2 cana apa

2 linguri sos Worcestershire

2 linguri otet din vin rosu

2 lingurite rase cu sare

1/4 lingurita piper

4- 6 catei de usturoi, zdrobiti

2- 4 linguri pasta de tomate

1 lingurita zahar

1 legatura patrunjel verde, tocat marunt

30- 50 ml ulei

Pentru perisoare din cartofi:

1 kg cartofi

100 g cascaval ras

2 oua, batute usor

1 legatura verdeata, tocata marunt, dupa preferinta...

Tort `bucuresti`

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

36 buc oua (eu am folosit 6)

850 gr zahar (eu am pus 140 gr)

1,250 kg faina (am pus 200 gr sau ceva mai putin)

0,050 kg cacao (am pus 10 grame)

100 ml sirop de zahar ars (am pus 25 - 30 ml)

300 ml apa (am pus 50 ml)

0,050 l ulei (eu am pus o lingura)

Pentru crema aparel (reteta originala plus in paranteza cantitatile mele)

4,400 kg zahar (am pus 750 gr)

12 oua (2 am pus eu)

800 ml lapte (130 ml am folosit eu)

4,700 kg unt (785 gr am pus eu)

0,020 apa de flori/esenta (am pus esenta de...

Salam de biscuiti cu ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg de biscuiti populari

750 ml lapte

1 ciocolata amaruie

1 pachet de unt sau margarina

150 gr rahat

200 gr zahar(sau dupa gust)

3 linguri cacao

1 fiola esenta rom

nuca de cocos

Mod de preparare:

In primul rand, rupem biscuitii in bucati potrivite ca marime,adica si bucati mai mari si mai mici. Intre timp punem laptele la fiert,la foc mic si adaugam zaharul. Cand zaharul s-a topit adaugam untul, cacaoa, ciocolata si omogenizam bine. Oprim focul, adaugam esenta de rom si lasam la r...

Eclere

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

aluat eclere

2 cani de apa

2 cani faina

1 cana ulei un praf de sare

crema de vanilie

12 oua

2 cani de zahar

2 litri lapte

10 linguri faina

vanilia

glazura

ciocolata menaj

Mod de preparare:

Aluatul pt eclere l-am facut in felul urmator:

Se fierb pe foc 2 cani de apa, 1 cana ulei si un praf de sare, iar cand da in clocot se pune 2 cani de faina si se incorporeaza bine. Se da la racit un pic dupa care adaugam 10 oua unul cate unul. Eu le-am turnat in tava, cu punga.

Crema

12 oua, 2 ca...

Ciorba de Cocos

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

un tacam si o pulpa de cocos (de curte)

2 cartofi

1 morcov

2 cepe

ardei gras (congelat)

telina (congelata)

mazare (congelata)

250 g rosii pentru iarna

750 ml bors (de casa)

2 oua

sare

leustean

patrunjel

Mod de preparare:

O ciorbita sanatoasa, gustoasa si delicioasa…o ciorbita ce-mi place tare mult!

Am portionat carnea de cocos, am spalat-o si am pus-o sa fiarba intr-o oala cu apa si un praf de sare. Am indepartat spuma care s-a format.

Cat timp a fiert carnea, am curatat si spal...

Deliciu Pufos cu Mere si doua Blaturi

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru o tava 25 x 35 cm

Umplutura

1,5 kg mere

7-9 linguri zahar

scortisoara pudra, dupa gust

1 plic zahar vanilat

2-3 linguri rase gris

Blatul 1

150 g zahar

2 oua

100 g unt/margarina

200 g faina

1 plic praf de copt

1 plic zahar vanilat Burbon

½ fiola esenta de rom

1 praf de sare

1-2 linguri lapte

Blatul 2

4 oua

1 praf de sare

1 lingura apa

4 linguri zahar

4 linguri faina

Pentru ornat

zahar pudra vanilat

Mod de preparare:

Umplutura

Curatati merele de coaja si radeti-le pe razatoare...

Aspic cu Legume

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr mazare verde congelata

5-6 ciupercute proaspete

1 ardei gras rosu si unul galben

1 conserva de porumb

1 morcov

5-6 bucati soia pentru snitel

1 lingura vegeta

2 catei de usturoi

1 plic vege-gel

Mod de preparare:

Mazarea, morcovul si bucatile de soia se fierb in acelasi vas impreuna cu cei doi catei de usturoi si vegeta. Mai intai punem morcovul, apoi cam cand acesta e fiert pe jumatate punem mazarea si bucatile de soia pe care le lasam 10 min si le scoatem sa se raceasca.

Maz...

Prajitura Albinuta

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Foi:

1 ou

1 pahar lapte

1 margarina (250 g)

1 lingura bicarbonat

3 linguri miere de albine

1 pahar zahar

faina cat cuprinde

Crema:

500 ml lapte

1 pahar zahar

7-8 linguri gris

2 oua

1 margarina

Separat:

400 g gem acrisor

zahar pudra

Mod de preparare:

Aceasta prajitura este preferata mea, la noi in oras se gaseste sub numele de Claudia.

Foi:

Se pregateste o cratita unde se pune oul, margarina taiata bucati, zaharul, mierea, laptele si bicarbonatul care se poate stinge cu zeama de lam...

Prajitura cu Branza de Vaci

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

325 g faina

1 praf de copt

1 lingura cacao

2 oua

1 praf de sare

150 ml ulei

200 g zahar

200 ml lapte

Umplutura:

600 g branza de vaci, scursa bine

100 g zahar

3 oua

1 lingura extract de vanilie

esenta de rom, dupa gust

50 g stafide

coaja rasa de la 1 lamaie

Pentru servit:

zahar pudra / zahar praf vanilat, dupa preferinta

Mod de preparare:

Blat

Cerneti impreuna faina cu praful de copt si cacao. Lasati in asteptare.

Separat, bateti albusurile cu un praf de sare pana se intaresc, a...

Prajitura Cardinal - Kardinalschnitte

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

pentru bezea

4 albusuri

6 linguri zahar tos

6linguri (rase) zahar pudra (din cel cumparat care are amidon in el altfel daca alegeti sa puneti zahar tos trebuie sa adaugati si o lingurita de amidon)

pentru pandispanul galben

4 galbenusuri

2 oua intregi

4 linguri zahar tos

7 linguri faina de prajituri

in unele reteteapare: un praf

virf de cutit de praf de copt (eu nu l-am pus din pacate dar mai ales cine nu este expert in pandispanuri e bine sa il adauge, eu o sa il pun data viitoare...

Chec Aperitiv cu Ou

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru o tava mare de chec 30x15 cm:

4 oua crude

300 g parizer

300 g telemea

2 linguri cu varf smantana groasa

2 linguri cu varf faina

1 lingura cu varf amidon

1 praf de copt

4 oua fierte tari

ardei gras rosu sau gogosar

taiat cubulete

sare

piper

Mod de preparare:

Bateti ouale crude ca pentru omleta; adaugati telemeaua rasa, cubuletele de parizer, faina, amidonul si praful de copt cernute impreuna, smantana, omogenizati bine si condimentati cu sare si piper, dupa gust.

Turnati juma...

Prajitura cu Cocos si Ananas

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Ingrediente Prajitura cu cocos si ananas

Blat

6 oua

6 linguri zahar

3 linguri faina

3 linguri amidon alimentar

un varf cutit sare

un plic zahar vanilat

3 linguri ulei

3 linguri apa

Crema

400 gr ananas din compot

250 ml frisca lichida indulcita

200 ml smantana pentru frisca

3 linguri zahar

2 linguri cocos

Cocos pentru pudrat prajitura

Mod de preparare:

Mod de preparare Prajitura cu cocos si ananas

Separa albusurile de galbenusuri.

Amesteca intr-un bol galbenusurile impreuna cu apa, u...

Prajitura Greta

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Ingrediente Foi:

500 g de faina

200 g de unt

20 g de drojdie inmuiata in putin lapte

3 linguri de zahar

4 galbenusuri

smantana cat cuprinde

1 varf de cutit de bicarbonat

vanilie

Umplutura:

un borcan cu marmelada

250 g de nuci macinate

200 g de zahar

Mod de preparare:

Ingredientele de foi se amesteca si se framanta bine, pana ce obtinem un aluat omogen. Se imparte acesta in 3 si se intind 3 foi. In tava unsa se asaza prima foaie care se acopera cu o jumatate din marmelada peste care...

Tort Padurea Neagra

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

6 oua

9 linguri zahar

6 linguri faina

3 linguri cacao

3 lingurite rase praf de copt

3 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie

Crema:

300 gr smantana

200 ml frisca lichida

3 linguri zahar pudra

3 lingurite extract de vanilie

350 gr visine cu cirese

1/2 cana compot de visine fara fructe

60 gr ciocolata cu lapte

cirese pentru decor

Mod de preparare:

Blatul:

Puteti coace tot blatul, insa eu am ales sa fac foile separat.

Doua oua le mixam spuma cu 3 linguri de zahar.

Adaugam...

Salata Light de Ton

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 rosii

1 cutie de ton bucati

ceapa verde

salata verde

marar

masline rondele

lamaie

100 g iaurt fara grasime

Mod de preparare:

Se taie rosiile, ceapa, mararul si salata si se amesteca cu tonul scurs de ulei, maslinele rondele si iaurtul.

Cu crutoane sau paine prajita.

Sos de verdeata

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Avem nevoie de:

sos de maioneza(functie de cantitatea pe care o dorim sa o pregatim)

verdeate tocata fin :

patrunjel sau

marar verde sau

ceapa verde

condimente ,dupa gust

Mod de preparare:

Maioneza poate fi preparata de noi sau daca timpul ne preseaza,putem folosi sos de maioneza,din comert.

Verdeata,dupa preferinta,se toaca foarte marunt.

Se omogenizeaza bine maioneza,verdeata si se condimenteaza,dupa gust.

Se pune sosul de verdeata la rece(de preferat in frigider),cel putin 30 min,ca...

Tort cu ciocolata si visine

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

6 oua

6 linguri zahar

6 linguri faina

6 linguri nuci macinate

1 plic praf de copt

1 plic vanilie

coaja rasa de la o lamaie

sucul de la 1/2 lamaie

Pentru crema:

1 pachet unt (80% grasime)

1 pachet margarina

4-5 linguri crema de ciocolata(Finetti)

3-4 linguri cacao

Pentru sirop:

1 borcan (480gr) dulceata de visine

250ml lichior de ciocolata

Mod de preparare:

Pregatirea blatului:

Separati albusurile de galbenusuri.

Bateti albusurile (spuma tare) cu zaharul.

Amestecati ga...

Ciocolata de Casa Rapida

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 cutie lapte condensat

300 g ciocolata neagra

50 g unt

nuci tocate grosier

esenta de rom

zahar (optional) dupa gust

Mod de preparare:

Laptele, ciocolata rupta in bucatele, zaharul si untul se pun intr-un vas la bain marie, la foc mic. Amestecam din cand in cand, iar cand compozitia este omogena, adaugam nucile si esenta de rom si dam vasul deoparte. Lasam sa se raceasca cateva minute, apoi turnam ciocolata intr-o tava patrata (20cm/20cm) tapetata cu folie sau hartie de copt, ori ...

Bulgarasi cu Cocos

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg biscuiti populari

1 pachet margarina (250 gr)

1 litru lapte

100 gr visine din visinata

100 gr rahat taiat cubulete

200 gr zahar sau dupa gust

100 gr cacao

50 ml visinata (obtional)

150 gr nuca de cocos

Mod de preparare:

Macinam fin biscutii la robot, sau cine doreste bucatele mai mari poate zdrobi biscuitii cu ciocanelul de snitele. Punem laptele la foc impreuna cu zaharul, cacaoa si margarina. Lasam pana la punctul de fierbere.

Lasam putin la racit, dar nu de tot. Turnam sirop...

Oua Umplute cu Ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

12 oua

250 g ciuperci

2 linguri creme fraiche

1 lingurita mustar

1 ceapa medie

sare

piper

2 lg smantana grasa

Mod de preparare:

Se toaca ceapa marunt si se caleste in putin ulei. Se adauga ciupercile spalate si taiate bucatele. Se lasa pana scade sucul, pe care il lasa ciupercile. Nu trebuie lasate la rumenit. Se dau la racit.

Eu am facut cu blenderul tot: ciuperci, ceapa calite si racite, apoi am adaugat mustarul, galbenusurile, condimentele, 2 lg de maioneza, 2 lg smantana. a ie...

Sarmale cu Varza Murata la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g carne tocata

200 g orez

1 ceapa

sare

piper dupa gust

1 lingura boia dulce

50 ml coniac

1 lingura marar verde

1 lingura maghiran

1 lingurita cimbru

bucatele de slanina afumata

costite afumate

ulei

varza murata marunta

Mod de preparare:

Ceapa se taie marunt si se caleste in 3-4 linguri de ulei, se trage de pe foc si se adauga 1 lingura boia dulce. Ceapa calita se adauga la carnea tocata si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper macinat. Adaugam dupa preferinta 1 lingura ma...

Prajitura cu Foi de Zahar Ars

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Foi:

450 gr faina

100 gr zahar

un plic vahar vanilat

125 gr unt

100 ml smantana

150 ml apa fierbinte

1 ou

coaja rasa de la o lamiae

o lingurita praf de copt

un varf de cutit sare

Crema:

230 gr zahar

70 gr amidon

200 gr unt

250 gr lapte

2 pliculete zahar vanilat

20 ml rom

Glazura:

Un pachet glazura, de preferat glazura “duo “ - ciocolata neagra si alba

Mod de preparare:

Foi:

Zaharul se caramelizeaza pana ce capata o culoare maronie. Cand incepe sa sa apara o spuma deasupra zaharu...

Rulada de porc

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 kg spata de porc (carne de porc)

2 ardei grasi galbeni

1 ardei kapia rosu

200g cascaval

1 lingurita sare

1 lingurita piper negru macinat

1 lingurita boia de ardei iute

1 lingurita boia de ardei dulce

1 lingurita cimbru macinat

3 linguri ulei de masline

1 cana vin alb

2 foi de dafin

folie de aluminiu sau hartie de copt

1 kg de cartofi pentru garnitura

Mod de preparare:

Carnea de porc se taie (se despica) intr-o bucata sau mai multe bucati de aceeasi grosime usor de rulat. Bucata d...

Dulciuri Bomboane Raffaello

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr lapte praf

200 gr zahar pudra

200 gr unt

100 gr nuca cocos

1 lingura smantana

Mod de preparare:

Intr-un castron se amesteca laptele praf impreuna cu zaharul pudra si nuca de cocos.

Se amesteca bine dupa care se adauga untul (la temp. Camerei) si se framanta in continuare.

La final se adauga smantana. Daca aluatul este tare se mai pune smantana, pana ce aluatul devine omogen, numai bun de modelat bilute.

Compozitia bomboanelor am impartit-o in doua parti egale, una specifica...

Prajitura cu Foi de Bulion si Crema de Gris (de Post)

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Ingrediente foi:

15 linguri ulei

15 linguri bulion

7 linguri zahar

500 gr faina

1/2 lingurita bicarbonat

un varf de cutit sare

esenta de rom

Ingrediente prima crema:

1 l apa

200 gr gris

250 gr margarina

zahar dupa gust

100 gr nuca de cocos

o lamaie

Ingrediente a doua crema:

400 gr gem de prune

o cana de samburi de nuca

Decor:

nuca macinata

Mod de preparare:

Mod preparare foi:

Uleiul se amesteca cu zaharul si sare pana ce zaharul se topeste. Se adauga treptat bulionul, romul si fain...

Prajitura fina cu mac

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

8 albusuri

8 lg zahar

2 lg cocos(eu am pus cocos mozaic)

2 lg faina

100 g mac macinat

1/2 lingurita praf de copt

Crema:

8 galbenusuri

200 g zahar pudra

coaja de la 2 lamai

1 lg faina

250 g unt

Mod de preparare:

Se bat albusurile bine de tot apoi se adauga zaharul si s emai bate 5 minute. Se pune cocosul cu macul si se amesteca. La sf. punem faina cu praful de copt.

Turnam aceasta comp. intr-o tava in care am pus hartie de copt. Dam la cuptor pana prinde putina culoare deasupra...

Tort `Mousse Au Chocolat`

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Ingrediente blat:

125 gr nuca

120 gr zahar pudra

25 gr cacaua

4 albusuri

un praf sare

o ligura esenta de rom

putin unt pt uns forma de tort

Ingrediente mousse de ciocolata alba:

125 ml frisca lichida

250 gr ciocolata alba

350 gr frisca batuta

1 plic gelatina (10 gr ) 100 ml apa rece pt gelatina

Ingrediente mousse de ciocolata cu lapte:

125 ml frisca lichida

160 gr ciocolata cu lapte

1 plic gelatina (10 gr ) 100 ml apa rece pt gelatina

130 gr frisca batuta

Ingrediente mousse de cioco...

Placinte moldovenesti

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

ALUAT:

1 kg faina,

150 gr zahar,

3 oua,

600-700 ml lapte,

50gr drojdie proaspata,

1 lingurita cu sare,

100 margarina

UMPLUTURA:

1kg branza de vaci,

200 gr zahar,

4-5 oua,

2-3 linguri de gris,

1 esenta vanilie

ALTELE:

mai ai nevoie de 1 ou pentru uns placintele si ulei pentru tapetat tava

Mod de preparare:

ALUAT: Dizolva zaharul in laptele cald. Intr-o canita (eu asez canita in mijlocul vasului cu faina, cum se vede in fotografie) se dizolva drojdia in putin lapte cald si o lingura ...

Prajitura cu Branza de Vaci Sau Ricotta

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

12 linguri faina

9 linguri zahar

2 oua

9 linguri ulei

9 linguri lapte sau mai mult

1 lingura praf de copt

Umplutura:

500 g branza de vaci sau ricotta

4 oua

5 linguri gris

1 praf sare

1 mana de stafide inmuiate in rom si scurse

5-6 linguri zahar pudra sau dupa gust

2 plicuri zahar vanilat

bucatele de rahat colorat sau jeleuri

coaja rasa de lamaie sau portocala

Pentru ornat:

Zahar pudra sau zahar pudra vanilat

Mod de preparare:

Umplutura:

Incepeti cu umplutura, astfel:

Amestecati ...

Ciorba de pui a la grec

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

un pui (eu am avut de tara)

2 cepe

un morcov

ardei rosu si verde

o bucata telina

zeama de lamaie

200 g smantana

2 galbenusuri

1/2 ceasca orez

sare

piper

patrunjel

Mod de preparare:

Puiul se spala, se portioneaza si se pune la fiert in apa cu un praf de sare. Se indeparteaza spuma formata. Se da telina pe razatoare, iar restul legumelor se taie cubulete. Se adauga in oala peste pui. Cand a fiert carnea pe jumatate, se adauga orezul spalat .

Cand sunt toate fierte, se scoate un poloni...

Prajitura spumoasa cu nuci

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

ALUAT:

750 g faina

170 g unt(margarina)

50-70 g zahar pudra

3 galbenusuri

25-30 g drojdie proaspata

un praf de sare

lapte cat cere(eu am folosit 150 ml)

UMPLUTURA:

170 g nuci macinate

170 g zahar, amestecat cu:

2 plicuri zahar vanilat

3 galbenusuri

4 linguri smantana groasa

PENTRU DEASUPRA:

6 albusuri

250 g zahar pudra vanilat

putina nuca macinata

Mod de preparare:

Grasimea se freaca cu faina si se amesteca apoi cu zaharul,sarea,galbenusurile,cu drojdia crescuta in putin lapte cald...

Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

INGREDIENTE

Foi:

7 linguri de zahar

7 linguri ulei,

7 linguri apa

1 lingura de bulion

1 plic amoniu pentru prajituri,

faina

Crema:

1 litru lapte,

9 linguri faina,

1 cana zahar,

3-4 linguri nuca de cocos,

250g unt,

esenta de vanilie

Nuca de cocos pentru ornat - aproximativ 7-8 linguri

Mod de preparare:

PREPARARE:

Foi:

1. Freci zaharul cu bulionul si uleiul, adaugi apa si fain act cuprinde pentru un aluat nu foarte tare.

2. Secoc 5 foi pe dosul foii, in cuptor preincalzit, temperature m...

Saleuri cu Branza Telemea

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

aluat de foietaj

telemea sarata de vaca

1 ou

Mod de preparare:

Aluatul de foietaj se lasa sa se dezghete la temperatura camerei. Se rade branza telemea pe razatoarea cu ochiuri mici. Se presara pe suprafata aluatului si apoi se intinde cu sucitorul sa intre branza in aluat.

Se taie sub diverse forme si se mai fac si rasucele. Se pun in tava pe hartie de copt si se dau la cuptor pana se rumenesc putin. Sunt bune si reci si calde.

Se servesc reci sau calde.

Prajitura cu blat de biscuit si crema de iaurt cu frisca

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Ingrediente blat:

200g pesmet

150g unt sau margarina

2 linguri zahar tos

1 plic zahar vanilat

Crema:

1 iaurt cu fructe(500g)

500g frisca

2 linguri zahar

2 plicuri de gelatina

Eu am pus in plus:

50g branza de vaci si 1 banana , se pot pune si alte fructe din compot (ananas,caise,pere,mere,piersici ) dar scurse foarte bine

Mod de preparare:

Amestecam pesmetul, untul, zaharul si zaharul vanilat cu mixerul. Rezulta o compozitie sfaramicioasa ,pe care o intindem cu dosul unei linguri int...

Cartofi la Cuptor cu Sos de Smantana

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru cartofi

1 kg cartofi noi, mici

2- 3 fire de marar verde

ulei

sare

piper alb, proaspat macinat

unt, topit

unt pentru vasul termorezistent

Pentru sosul de smantana

1 cubulet unt (1 lingurita)

ulei

1 lingura faina

200 ml lapte

3- 4 linguri smantana

sare

piper alb, proaspat macinat

1 legatura mare de marar verde, tocat marunt

Mod de preparare:

Pentru cartofi

Puneti 10 min, la fiert, cartofii curatati de coaja in apa cu sare peste care presarati cateva fire de marar verde ( 2- 3 fi...

Chiftelute Din Orez

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

300 gr orez fiert

200 gr amestec de legume mexicane congelat

2 linguri unt (rama )

sare

piper dupa gust

1 ou crud

cateva frunze patrunjel verde tocat

ulei pentru copt chiftelele

Mod de preparare:

Legumele congelate le calim cateva minute pe 2 linguri unt topit apoi le adaugam la orezul fiert. Condimentam cu sare, piper dupa gust adaugam si patrunjelul tocat si oul crud.

Formam chiftelute nici prea mari, nici prea mici si le prajim in ulei incins. Cand sunt frumos rumenite le scoatem...

Ciuperci Champignion, la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

10-12 ciuperci champignion intregi

1 buc de ardei chili de 1-1,5 cm tocat marunt / ardei iute uscat (zdrobit) / fulgi chili

1-2 catei de usturoi tocati marunt

sare

1 ½ lingura suc de lamaie

2-3 linguri cu varf patrunjel verde tocat marunt

parmezan ras (cateva linguri)

cascaval taiat cubulete

3-5 linguri ulei de masline

rosii, pentru servit

Mod de preparare:

Curatati ciupercile si lasati o parte din codita atasata la palarie.

Asezati-le intr-un vas termorezistent, unele langa altele....

Rulada cu Migdale

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Umplutura

90 g zahar pudra

300 g crema mascarpone

2 linguri lapte

esenta de migdale, dupa gust

25 g fulgi de migdale crude sau usor prajite in cuptor

Blat

3 oua

90 g zahar

75 g faina

Caramel

125 g zahar

5 linguri apa

Altele

unt, pentru tava

fulgi de migdale, pentru decor

Mod de preparare:

Umplutura

Mixati bine zaharul impreuna cu mascarpone, laptele si esenta de migdale pana obtineti o crema fina, spumoasa. Dati la rece pentru cel putin 2 ore.

Blat

Bateti albusurile spuma, adaugati za...

Pizza Fara Blat

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 oua

4 linguri faina

2 linguri ulei

1 crenvust

2 felii parizer

4 felii kaizer

3 linguri ketchup dulce

busuioc, sare

150 g branza telemea

1 rosie

branza topita

Mod de preparare:

Cum am procedat :

Am amestecat 4 linguri de faina cu cele 4 oua, 2 linguri ulei, apoi am adaugat 150 g branza telemea razuita, mezelurile taiate, sare dupa gust, un pic de busuioc si 3 linguri ketchup dulce. Am uns o forma si am presarat-o cu faina si am turnat in ea compozitia rezultata. Deasupra am pus bra...

Zi si noapte

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

75g zahar pudra

200g faina

un varf cutit sare

esenta portocale

150g unt

1 ou

1 lingura cacao

Mod de preparare:

Se freaca untul spuma.

Oul se bate si se amesteca cu zaharul pudra,sarea si esenta de portocala,apoi se toarna peste unt.

Treptat se adauga faina,pana cand devine un aluat omogen.

Coca se imparte in doua.

In una din ele se adauga cacao si se amesteca bine.

Se intind doua foi si se aseaza cea neagra deasupra celei albe.

Pentru ca aluatul se rupe destul de usor,am pus sub foaia a...

Rulouri cu Umplutura de Mere si Nuca

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pachet aluat foietaj (800 g)

Umplutura:

piure de mere (ramase de la mere trecute prin storcatorul de fructe)

zahar, dupa gust

nuca macinata (cat sa dea consistenta compozitiei)

scortisoara pudra, dupa gust

Decor:

zahar pudra vanilat,pentru servit

Mod de preparare:

Lasati la dezghetat aluatul foietaj.

Intre timp, amestecati merele cu zaharul, nuca si scortisoara.

Taiati aluatul foietaj in dreptunghiuri de marime potrivita.

Puneti cate 1 lingurita cu varf din umplutura, apoi rulati a...

Briosa cu Nuca

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat :

250 ml lapte

2 galbenusuri de oua

450 g faina

50 g nuca macinata

3 linguri zahar

1 praf sare si coaja rasa de la 1 lamaie

25 g drojdie proaspata

2-3 plicuri zahar vanilat

Pentru a unge aluatul avem nevoie de :

1 ou

2 linguri lapte

Pentru a insiropa briosa dupa coacere folosim :

400 ml lapte

1 esenta rom

6 linguri zahar

Mod de preparare:

Sa trecem acum la fapte.

Punem intr-un vas faina. Cei 250 ml lapte il incalzim un pic si dizolvam in el 25 g drojdie, 3 linguri zahar si zah...

Rulada`Passion`

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

foaie:

6 oua

6 lg zahar

6 lg faina

2 lg cacao

crema:

200 gr ciocolata alba

200ml frisca lichida

esenta vanilie

1/2 plic tort-gelee

125 ml zeama de compot caise

Mod de preparare:

Foaia de rulada o preparam astfel: se separa albusurile de galbenusuri, albusurile se bat spuma cu 4 lg de zahar iar galbenusurile cu restul. Se amesteca usor cele doua compozitii si se adauga faina cernuta. Impartim in doua compozitia iar in una adaugam cacaoa.

Cele doua compozitii se pun in pungi separat ...

Pui Hawaiian

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500g piept de pui

2 linguri sos de soia

4 linguri ulei de floarea-soarelui

1 ardei rosu

3 cepe verzi (doar partea verde)

300g ananas

1 lingura de amidon de porumb

sare

3 linguri apa

2 linguri suc de ananas

1 lingurita boia

Mod de preparare:

Pieptul de pui se taie bucati si se pune intr-un bol. Peste bucatile de piept de pui, se pun: 1 lingurita de boia, 2 linguri ulei, 2 linguri sos de soia, sare. Ingredientele se amesteca bine. Apoi, se pune o folie deasupra bolului si se da la fr...

Rulada cu Foi de Napolitana

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr margarina

2 cani de zahar

100 gr nuca de cocos

400 gr biscuiti populari

300 gr lapte praf

1 ½ cani apa

5 linguri apa (pt a doua crema)

1 pachet foi de napolitane (5 foi)

Mod de preparare:

Se caramelizeaza o cana de zahar, iar dupa ce s-a topit zaharul si a devenit maroniu, se adauga 1 cana si 1/2 apa. Compozitia se amesteca si se da deoparte.

Se maruntesc biscuitii si se adauga peste zaharul caramelizat. Asa cald se pune un strat subtire pe fiecare foaie de napolitana pana ...

Tocanita de ciuperci (de post)

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg ciuperci proaspete

4 cepe

o capatana mica de usturoi

ardei gras rosu si verde(eu am avut congelat)

250 ml suc de rosii

o cescuta de apa

4-5 linguri ulei

boia

sare

piper

o legatura marar

Mod de preparare:

O tocanita delicioasa ,sanatoasa si de nerefuzat

Curatam si spalam ceapa si usturoiul ,le taiem cubulete si le punem la calit in ulei pentru cca5 minute.

Adaugam ardeiul cubulete si ciupercile curatate ,spalate si feliate.

Le lasam sa fiarba acoperit in suc propriu pentru cca 10 m...

Chiftele de Ficat cu Sos

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500-550 gr ficat (de porc)

200 gr cartofi

1 ou

1 legatura mica de patruinjel verde

1 ceapa verde

sare

piper

5 linguri pline cu pesmet

faina

2 linguri cu ulei

3 linguri cu pulpa de rosii in suc de rosii

1 lingura de concentrat de rosii

1 pahar cu apa (circa)

Mod de preparare:

Spalam si taiem in cuburi sau felii ficatul. Il punem in tigaia sau pe plita foarte incinsa (fara grasime) si il lasam sa se albeasca, schimbe culoarea pe toate partile.

Punem ficatul in robot sau in masina de ...

Rulada din Carne de Curcan la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 8, 2016, In : retete culinare

Imagini pentru Chiftea din Carne de Curcan la Cuptor reteteculinare.ro

Ingrediente:

600 g carne de curcan (piept de curcan dezosat)

1 ceapa de marime medie

4 catei de usturoi

1 ou

100 g paine (mai veche de o zi)

2 linguri cu pesmet

sare de mare fin macinata

amestec de piper alb, verde, negru si boia

2 lingurite cu frunze de patrunjel maruntite

1 lingurita rasa cu amestec de condimente pentru carne de pui / curcan (contine boia, curry, curcuma, chimen, coriandru, schinduf, usturoi, fenicul, chilli)

3 oua fierte tari

25 g unt pentru pregatirea tavii

Mod de preparare:

- ...

Chec marmorat

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 oua

350 g zahar

12 linguri ulei

12 linguri apa clocotita

450g faina

1 plic praf de copt

2-3 linguri cacao, esente

Mod de preparare:

Galbenusurile se freaca spuma cu jumatate din cantitatea de zahar. Se adauga treptat uleiul (ca la maioneza) apoi apa clocotita. Se bat albusurile spuma cu restul de zahar apoi se toarna peste galbenusuri si se amesteca usor adaugand si esente.

Adaugam apoi faina amestecata cu praful de copt si omogenizam. 1/4 din cantitate o amestecam cu cacao. Tape...

Salata de fasole galbena cu maioneza

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

400 g fasole galbena (pastai)

1/2 legatura marar

3 catei de usturoi

sare

piper

Pentru maioneza:

un ou

100 ml ulei

un praf de sare

zeama de lamaie

Mod de preparare:

O salata usor de preparat si plina de savoare.

Curatam pastaile de fasole si le spalam.Intr-o oala punem apa si un praf de sare si cand incepe sa fiarba, punem pastaile. Dupa ce s-au fiert, scurgem apa si le punem intr-o strecuratoare la scurs si le lasam sa se raceasca. Cand se racesc le taiem bucatele mici, adaugam pest...

Spanakopita (Placinta Greceasca cu Spanac)

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 8, 2016, In : retete culinare

Imagini pentru Spanakopita reteteculinare.ro

Ingrediente:

15 kg spanac crud (eu am avut la congelator, se poate si asa, dar e mai bun cu spanacul proaspat)

5 fire de ceapa verde (am avut ceapa normala, tot la congelator, marime medie)

1 legatura marar proaspat (tot congelat am avut asta nu trebuie sa lipseasca)

350 g telemea de vaci sau de oi

2 oua

10 foi de placinta Fillo

100 ml ulei de masline pentru uns

1 legatura de patrunjel (eu am sarit peste faza asta)

Mod de preparare:

Se marunteste mararul si patrunjelul. Spanacul spalat si curatat s...

Cornuri cu Gem

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat

500 g faina

60 g zahar (pentru varianta dulce)

25 g drojdie proaspata

200 g smantana grasa, groasa, la temperatura camerei

50 ml lapte caldut

75 g unt

2 oua

1 praf de sare

In plus

ulei

gem

1 galbenus

1-2 linguri lapte

zahar praf, pentru servit, optional

Mod de preparare:

Puneti in masina de paine ingredientele in urmatoarea ordine: smantana, untul topit si racorit, faina cernuta, sarea, ouale si la sfarsit, lapele caldut in care ati dizolvat drojdia alifiata cu zahar. Setati p...

Paste (fundite) cu Bob si Brinza Pecorino

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 2 portii:

300 gr pastai de bob

160 gr paste fundite

2 linguri cuburi de sunculita (facultativ)

brinza pecorino

Mod de preparare:

*Se desfac pastaile cum se curata si mazarea verde/ proaspata, si deci vor ramine mult mai putine boabe.

Se desface teaca / pastaia si se scoate fiecare bob care apoi in functie de cum va place voua se va curata sau nu si de pielita care il inconjoara. In aceasta perioada a anului bobul este proaspat si nu numai ca nu e nevoie sa il curatati de pie...

Ciorba de Pui A la Grec

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pui cam de 1 kg (sau carne de pui tot circa 1 kg)

1 radacina de telina

1 radacina de pastarnac

3 morcovi

1 ceapa mai mare

1 ardei gras rosu

1 lamaie

3 galbenusuri de ou

300 gr smantana

60 gr orez

1 morcov pentru culoare

3 linguri cu ulei

patrunjel verde

Mod de preparare:

Spalam puiul bine si il taiem bucati. Intr-o oala mai mare punem puiul la fiert. Spumam bine, pana cand nu se mai formeaza spuma la suprafata. Curatam toate legumele si le taiem in bucati mari, mai putin un morcov...

Cozonac cu nuca - reteta de la bunica

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, December 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 3 cozonaci:

Maia:

500 g faina

150-200 ml lapte caldut

1 lingura zahar

2 cuburi (2x25 g)drojdie proaspata

Pentrucozonaci,mai avem nevoie:

500 g faina

1 lingurita sare

2-3 oua

175-200 g smantana

2 linguri zahar

1/2 margarina topita,dar numai calduta

coaja rasa de la 1 lamaie

ulei

nuca macinata amestecata cu zahar(dupa gust)

Mod de preparare:

Se aduc de dimineata in bucatarie toate ingredientele pentru cozonac,inclusiv tavile.

Maiaua se pregateste seara,astfel:

Intr-un vas se ce...

Toba de pui si porc

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, December 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 ciolan mic de porc ,crud

3 pulpe mari de pui

1 plic de gelatina

frunze de dafin

sare

piper boabe si macinat

4-5 catei de usturoi

Mod de preparare:

Ciolanul de porc l-am spalat si l-am pus la fiert in oala sub presiune, cu sare, foi de dafin si piper, pentru cca o ora. Dupa ce s-a racit, am scos carnea de pe oase si am rupt-o bucatele medii.

Pulpele spalate si taiate pe jumatate le-am pus la fiert la bain-marie . Pentru fierberea pulpelor avem nevoie de doua oale. Eu am folosit una...

Prajitura Semiluna

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, December 7, 2016, In : retete culinare

- 120 g margarina/unt

- 4 galbenusuri

- 100 g zahar

- 1 lingurita saligar/ praf de copt

- 3,4 linguri smantana

- faina cat cuprinde

Se face un aluat ca cel de chec. Se pune in tava tapetata cu hartie de copt dar se pastreaza o parte, mica, in care se mai pune faina pana devine o coca.

-4 albuse

- 150 g zahar

150 g nuca macinata

- 2 linguri marmelada

Se bat albusele spuma, se pune zaharul si apoi marmelada.

Se pune in tava peste aluat, iar coca se rade deasupra. Se da la cuptor pana se rumenes...

Salata Ruseasca

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, December 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 cartofi de marime medie

2 morcovi mari

100 gr mazare fiarta

100 gr sunca

o jumatate de ceapa alba sau rosie

6 castraveciori

2 oua fierte

maioneza cat va place

Mod de preparare:

Se fierb cartofii in coaja si morcovii. Daca folositi mazare proaspata sau congelata, fierbeti-o si pe ea. Dupa ce sunt gata, se lasa sa se raceasca bine. Cantitatea de legume se poate schimba, in functie de preferintele voastre.

Cartofii se decojesc si se taie cubulete. Intr-un castron mai mare puneti car...

Cartofi

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

biscuiti populari

3 linguri mari cu miere

3 linguri cacao

100 grame zahar

2 pliculete zahar vanilinat

1 lingurita scortisoara

200 grame nuca

200 grame nuca de cocos

50 grame unt

250 ml cafea

stafide

un praf de sare

Mod de preparare:

Daca pregatiti pentru cei mici, inlocuiti cafeaua cu lapte cu ciocolata.

Rupem biscuitii in bucati mai mici si amestecam cu celelalte incredientele. Compozitia obtinuta o dam la frigider pentru jumatate de ora pentru a se intrepatrunde aromele. Formam c...

Prajitura Lamington de Ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 oua

100 gr unt topit

100 ml lapte

150 gr zahar

100 gr ciocolata neagra topita

2 lg cacao

200 gr faina

1/2 plic praf de copt

Glazura:

200 gr cicolata

400 ml lapte

50 gr unt

50 gr zahar

Decor:

fulgi de cocos

Mod de preparare:

Ouale le batem cu un mixer impreuna cu zaharul pana cand isi dubleaza volumul, cam 5 minute, adaugam untul topit, laptele caldut, amestecam bine apoi punem faina amestecata cu praful de copt si cacao, iar la urma ciocolata topita. Amestecam cu grija pana cioco...

Caltabosii Mei

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 inima de porc

1 ficat de porc

400-500 gr slanina de la gusa porcului (daca nu aveti se pune slanina de pe burta, dar din cea cu putina carne)

1 ceapa mare (2 mijlocii) sau dupa gust

50 ml ulei

orez (eu am folosit din cel brun)

1/2 kg la un kg maruntaie

sare si piper dupa gust

ienibahar si maghiran (eu am sarit peste ele ca nu le-am avut) usturoi (facultativ)

mate

Mod de preparare:

Se pun la fiert maruntaiele de porc impreuna cu slanina. Se pune in apa in care fierb, sare, piper boa...

Pulpe de Pui cu Miere si Cimbrisor

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 pulpe intregi de pui

100 g unt, la temperatura camerei

1 capatana usturoi

sare grunjoasa

1 lingura miere

1 lamaie

piper proaspat macinat

3-4 crengute de cimbrisor / 1-2 crengute cimbru verde / ½ lingurita cimbru uscat

cartofi, taiati in felii mari

ceapa verde, taiata rondele

ardei, taiati fasii

morcovi, taiati rondele

ulei

Mod de preparare:

Stoarceti ½ lamaie si feliati-o pe cealalta jumatate. Amestecati untul moale cu usturoiul pisat si putin suc de lamaie pana obtineti o crema...

Cong You Bing

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

375 g faina alba proaspat cernuta si in plus faina pentru infainarea suprafetei de lucru

235 ml apa (la temperatura camerei)

6-10 fire de ceapa verde (in functie de marimea lor) sau echivalentul in praz (in functie de preferinte)

1 si 1/2 lingurita cu ulei de susan (este posibil sa aveti nevoie de o cantitate mai mare de ulei decat cea mentionata anterior)

1 lingurita cu sare fin macinata

6 linguri cu ulei de arahide (este posibil sa aveti nevoie de o cantitate mai mare de ulei decat...

Placinta Foi cu Ricotta si Stafide

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

un pachet foi de placinta

o cutie ricotta (250 gr)

3 cutii fioccchi latte (in total circa 500 gr

seamana cu branza de vaci

3-4 oua

coaja de la o lamaie

zeama de la o lamaie

zahar dupa gusti

o mana de stafide

o lingura gris

un praf sare

Mod de preparare:

Se amesteca branza toata cu ouale, se adauga un praf sare, coaja de lamaie, zeama de lamaie, o lingura gris, stafidele pe care in prealabil le-ati pus in apa calduta cu putina esenta de rom si zahar dupa gust

Se pune intr-o tava unsa...

Tarta cu Mere Caramelizate in Miere

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat:

250 g faina

100 g unt moale

100 g zahar pudra

1 ou

1 varf de cutit sare

Umplutura:

mere (functie de marimea tavii)

zeama de lamaie

200 g miere

50 g unt

scortisoara pudra (optional, dupa gust)

Mod de preparare:

Aluat:

Cerneti faina intr-un bol, adaugati oul, sarea, zaharul, untul moale si amestecati cu varful degetelor, doar cat sa se omogenizeze aluatul. Dati forma de bila, inveliti in folie alimentara si dati la rece pentru cel putin 30 min.

Umplutura:

Preancalziti cuptorul...

Negresa

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

5 oua

350 g zahar

200 g faina

4 linguri cacao neagra

150 g unt (80% grasime)

50 ml ulei

200 ml lapte

0 lingura esenta de rom

1 plic praf de copt

o ciocolata amaruie

un praf de sare

Mod de preparare:

Intr-o craticioara punem la fiert laptele, untul, uleiul si zaharul cu cacao. Amestecam continuu pana compozitia se omogenizeaza. Dam deoparte, adaugam esenta de rom, amestecam si scoatem 12 linguri din compozitie pe care le vom folosi impreuna cu ciocolata la glazurarea prajiturii.

Sepa...

Rulouri cu nuca

Posted by Alin Marinescu on Monday, December 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg faina

6 galbenusuri

60g drojdie

800ml lapte

360g zahar

300g unt

nuca macinata

vanilie, sare

Mod de preparare:

Se amesteca faina cu cele 6 galbenusuri , 60g zahar, 400ml lapte, drojdia si un praf de sare. Se framanta aluatul bine si se lasa la crescut 35-40 min.

Dupa ce a crescut se intinde o foaie mare se unge cu cele 300g unt si se presara 300g zahar (cel ramas) zaharul vanilat si nuca macinata. Dupa ce s-a uns foaia cu cele de mai sus , se taie in doua parti care se ruleaza....

Crema din Rahat

Posted by Alin Marinescu on Monday, December 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g rahat

1 lamaie bio

200 g unt, la temperatura camerei

nuca prajita si macinata, dupa gust si consistenta cremei

Mod de preparare:

Daca nu aveti lamaie netratata, atunci tineti 15 min lamaia in apa calda, apoi frecati bine coaja cu o perie, sub jet de apa. Frecati spuma untul.

Treceti prin masina de tocat carne, lamaia (cu coaja cu tot, fara samburi), rahatul si adaugati untul.

Mixati bine compozitia apoi, adaugati nuca macinata, cat sa obtineti o crema ce poate fi intinsa.

Folo...

Chiftelute din Carne cu Cascaval

Posted by Alin Marinescu on Monday, December 5, 2016, In : retete culinare

Imagini pentru Chiftelute din Carne reteteculinare.ro

Ingrediente:

500 g carne tocata (poate fi de porc, amestec, pui, curcan, etc)

1 cartof potrivit sau 2 mai mici

2 felii de paine

fara coaja

mai veche de 1 zi sau 1 chifla

50- 100 g cascaval ras

2 oua

4- 5 catei de usturoi sau usturoi verde

1 legatura de patrunjel verde

tocat marunt

1 legatura de marar verde

tocat marunt

1 ceapa sau 1 legatura de ceapa verde

sare

piper

faina

ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Treceti de doua ori carnea prin masina de tocat (daca nu folositi carne gata tocata) im...

Tocanita cu Afumatura

Posted by Alin Marinescu on Monday, December 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg cartofi (eu am pus si albi si rosii)

2 ardei grasi verzi

1 ardei gras rosu

1 morcov

2 cepe

500 gr scaricica de porc afumata

50 ml ulei

3 linguri pasta de tomate

leustean verde

Mod de preparare:

Se spala, se curata si se taie julien legumele. Scaricica de porc o taiem bucati si o spalam.

Cartofii se curata, se spala si se taie cubulete. Punem la calit ceapa, apoi adaugam morcovul si la sfarsit ardeii.

Cand toate au devenit sticloase se adauga carnea, apa cat sa le cuprinda si s...

Placinta cu branza si visine

Posted by Alin Marinescu on Monday, December 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

350 gr faina

160 ml lapte

3 linguri zahar

1 ou

30 gr unt

15 gr drojdie

2 lingurite zahar cu pastai de vanilie

un praf de sare

Umplutura:

550 gr branza de vaci

100 gr mascarpone

2 oua

6 linguri zahar

2 lingurite esenta de vanilie

1 cana cu visine fara samburi

zahar pudra

Mod de preparare:

Aluatul:

Topin untul, iar laptele il incalzim, cat sa fie putin caldut.

Cernem faina intr-un bol, punem sarea, zaharul cu pastai de vanilie si 2 linguri de zahar.

Frecam drojdia cu 1 lin...

Cartofi Wedges

Posted by Alin Marinescu on Monday, December 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

5 cartofi de marime medie

ulei de masline extravirgin cu piper roz si rozmarin (uleiul pe care l-am folosit contine 2% piper roz)

ulei de floarea soarelui cu aroma de ardei Chipotle

1/4 lingurita cu seminte de chimen maruntite

3/4 lingurita cu rozmarin maruntit

sare de mare fin macinata

amestec de piper alb, verde, negru (optional)

Mod de preparare:

- Cartofii se spala foarte bine sub jet de apa cu un burete (cu suprafata usor abraziva) sau se curata de coaja si se spala (eu am ales va...

Pui pe ciolan

Posted by Alin Marinescu on Monday, December 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 buc ciolan afumat

carne de pui

1/2 l vin alb dulce

1/2 l supa de carne

100 ml tuica

50 ml otet

2 linguri miere de albine

boia,piper macinat

patrunjel verde tocat

Mod de preparare:

Se taie soricul cu grasime de pe ciolan si se tau cubulete. Restul de ciolan se taie fasii partea cu carne si se pun deoparte. Soricul se pune cu 50 ml apa la calit pana incepe un pic sa lase untura.

Bucatile de carne de pui se codimenteaza din abundenta cu piper si boia dulce si se aseaza peste bucatil...

Prajitura turnata cu branza de vaci

Posted by Alin Marinescu on Monday, December 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 oua intregi

9 linguri zahar

9 linguri ulei

9 linguri lapte

12 linguri faina

1 lingura de praf de copt

Umplutura:

500 g branza de vaci se amesteca cu 4 oua,

un praf de sare,

5 linguri de gris si o mana buna de stafide

se lasa deoparte si se adauga 5-6 linguri de zahar (sau dupa gust) si un plic de zahar vanilat numai inainte de a o pune peste aluat (deci cand prima jumatate din portia de aluat a fost coapta 10-12 minute)

Mod de preparare:

Se freaca ouale cu zaharul, se adauga uleiul...

Cornuri Bratislava

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

pt aluat

600 gr faina

2 oua

200 gr unt

50 gr zahar pudra

200 ml lapte dulce

1 pliculet drojdie uscata

1 praf sare

pt umplutura:

nuca macinata

cacao

zahar brut

o canita apa

rahat

gem macese

1 ou pt uns

Mod de preparare:

Eu am folosit masina de framantat.

Am taiat untul cubulete si impreuna cu laptele le-am incalzit cat sa se topeasca un pic untul.

In cuva masinii am pus in ordine, laptele cu untul, ouale, 1 praf sare, zaharul pudra, faina si la sfarsit drojdia. Am selectat programul d...

Placinte `poale-n brâu`

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Ingrediente aluat:

500 g faina

1 pliculet drojdie uscata

150 g zahar

2 oua

250 ml lapte

80 g unt

50 ml ulei

coaja de lamaie

un praf de sare

Umplutura:

400 g branza de vaci

2 linguri smantana grasa

2 oua

100 g zahar

2 pliculete zahar vanilat

50 g stafide

esenta de rom

2 linguri cu gris

un praf de sare

Pentru uns:

un ou

Mod de preparare:

Preparare aluat:

Punem drojdia la inmuiat cu 4-5 linguri de lapte caldut,pentru 15-20 de minute.

Restul de lapte il punem intr-o craticioara pe foc la...

Ciolan cu Garnitura

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

un ciolan porc (proaspat)

o punga pentru friptura (magica)

condimente pt friptura

ulei

Garnitura:

1 kg cartofi

2-3 linguri ulei

delicat

verdeata

Mod de preparare:

Carnea se unge cu ulei, se freaca cu condimente, se introduce in punga magic, se da la cuptor, cca 90-120 min, la foc potrivit.

Cartofi se taie cuburi, se pun la fiert, in apa si putina sare, iar cand sant fierti, se scot din cratita si se pun intro tava unsa cu ulei, se presara delicat, se amesteca incet sa nu se sfarame...

Saleuri cu Seminte de Floarea-Soarelui

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

800 g aluat foietaj

1 ou

1 lingurita sare

boia de ardei afumata

seminte de floarea soarelui, decojite / susan

Mod de preparare:

Lasati aluatul foietaj la dezghetat.

Derulati si taiati in fasi de circa 1, 5 cm latime, cu o rola sau un cutit bine ascutit, apoi fasiile in 2- 3 parti, functie de lungimea dorita a saleurilor.

Bateti putin oul impreuna cu sarea, intr-un bol.

Ungeti cu ou aluatul si presarati, intai cu boiaua afumata cu ajutorul unei strecuratori de ceai, apoi cu semintele...

Cake Englezesc

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

175g de unt

175g de zahar

225g de faina

4 oua

1/2 lingurita de macis (daca nu aveti, inlocuiti cu nucusoara)

50g de melasa

50g de pudra de migdale

1/2 lingurita de praf de copt

50g de fructe confiate

50g de cirese confiate

225g de stafide (facultativ)

1 lingura de brandy sau rom

80g de migadale taiate fin

1 lingura de golden syrup sau miere

Mod de preparare:

Preincalzim cuptorul la 160°c.

Taiam maruntel fructele confiate si le marinam impreuna cu stafidele in brandy sau rom.

Ameste...

Tort cu ciocolata si visine

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

6 oua

6 linguri zahar

6 linguri faina

6 linguri nuci macinate

1 plic praf de copt

1 plic vanilie

coaja rasa de la o lamaie

sucul de la 1/2 lamaie

Pentru crema:

1 pachet unt (80% grasime)

1 pachet margarina

4-5 linguri crema de ciocolata(Finetti)

3-4 linguri cacao

Pentru sirop:

1 borcan (480gr) dulceata de visine

250ml lichior de ciocolata

Mod de preparare:

Pregatirea blatului:

Separati albusurile de galbenusuri.

Bateti albusurile (spuma tare) cu zaharul.

Amestecati gal...

Tarta cu Ricotta si Ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pt aluat:

300 g faina

100 g zahar

100 g unt

2 oua

1 lingurita praf de copt

1 zahar vanilat

Pt umplutura:

500 g ricotta (branza de vaci)

100 g zahar

1 ou

100 g ciocolata bucati

coaja de lamaie

esenta vanilie

Mod de preparare:

Se cerne faina peste care se adauga zaharul, zaharul vanilat, untul moale bucati, ouale batute si praful de copt se framanta aluatul repede si se lasa o ora la frigider. Intre timp se pregateste umplutura branza se amesteca cu oul, zaharul, aromele (dupa prefer...

Pulpe de Pui cu Miere si Cimbrisor

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 pulpe intregi de pui

100 g unt, la temperatura camerei

1 capatana usturoi

sare grunjoasa

1 lingura miere

1 lamaie

piper proaspat macinat

3-4 crengute de cimbrisor / 1-2 crengute cimbru verde / ½ lingurita cimbru uscat

cartofi, taiati in felii mari

ceapa verde, taiata rondele

ardei, taiati fasii

morcovi, taiati rondele

ulei

Mod de preparare:

Stoarceti ½ lamaie si feliati-o pe cealalta jumatate. Amestecati untul moale cu usturoiul pisat si putin suc de lamaie pana obtineti o crema...

Chifle cu Ceapa

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 2 tavi:

1 kg faina

aproximativ 450 ml apa in functie de aluat

14 gr drojdie uscata

4 lingurite sare

10 linguri ulei de masline

3 cepe potrivite

4 linguri ulei de floarea soarelui

2 lingurite cimbru

susan

Mod de preparare:

Ceapa se taie marunt dupa care se caleste in cele 4 linguri de ulei, pana devine aurie, dupa care se adauga cimbrul. Se lasa sa se raceasca pana va veni momentul sa fie adaugata in aluat.

Drojdia se amesteca cu zaharul, sarea, o lingurita faina si 50 ml apa ...

Cornulete cu Nuca II

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 margarina de 250 gr

150 gr nuci macinate

1 ou intreg

4 linguri zahar

400 - 420 gr faina

Mod de preparare:

Se amesteca margarina cu zaharul. Se adauga oul, nucile si faina. Se ruleaza baghetutze mici (diametrul sa fie mai mic decit degetul mic), care apoi se taie de lungimea unui cornulet, si se poate da forma de semicerc.

Se introduc la cuptor la foc iute.

Cind sunt coapte, se pudreaza cu zahar.

Tocanita din Carne de Porc cu Galuste

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

600 g carne de porc

1- 2 cepe

150 ml ulei sau 100 g untura

50- 100 ml bulion gros sau 2-3 linguri pasta de rosii

boia de ardei, dulce sau iute, dupa preferinta

supa de legume sau apa

sare

piper

1 legatura patrunjel verde, tocat marunt

Galuste din faina:

2 oua

175 g faina

sare

Mod de preparare:

Sarati carnea taiata in bucatele mici si brezati-o in grasimea fierbinte (caliti pana incepe sa se rumeneasca putin). Scoateti in alt vas, iar in grasimea ramasa caliti ceapa tocata marunt pana...

Ghorinuca

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 oua

90 gr unt

150 g zahar pudra

300 gr faina alba

vanilie

1 plic praf de copt

50- 80 grame nuca macinata

zahar pudra pt tavalit fursecurile

putina sare

magiun de prune

Mod de preparare:

Untul se topeste la temperatura mica si se adauga rece peste ouale mixate in prealabil foarte bine cu zahar.

Se adauga apoi vanilia, nuca macinata, si faina amestecata cu praful de copt si un praf de sare.

Se framanta coca si se da la frigider timp de o ora.

Se formeaza bile de marimea unei nuci c...

Prajitura cu Umplutura de Mere si Aluat Fraged

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat:

200 g unt topit si racorit

600 g faina

100 g zahar pudra

3 oua

1 lingurita praf de copt

Umplutura:

2 kg mere

zahar tos, dupa gust

50 g unt

1 lingurita scortisoara sau dupa gust

Pentru servit:

zahar pudra

Mod de preparare:

Aluat

Turnati untul topit si racorit peste faina cernuta. Omogenizati.

Adaugati zaharul pudra, ouale si praful de copt.

Framantati pana obtineti un aluat moale si nelipicios.

Modelati sub forma de bila, inveliti aluatul in folie alimentara si dati la rece pe...

Gogosi cu Iaurt sau Lapte Batut

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr iaurt sau lapte batut (cintarit exact, asa scrie in carte si deci am cintarit in grame cu cintarul nu in ml cu paharul gradat)

150 gr faina

1 ou

un virf de lingurita de sare

coaja rasa de la o jumatate de lamiie

1 lingurita rasa de praf de copt

zahar praf vaniliat pentru pudrat

Mod de preparare:

Iaurtul sau laptele batut se amesteca bine cu oul, sare si coaja de lamiie rasa, se adauga fina deja amestecata cu praful de copt si se bat cu lingura pina se incorporeaza foarte bine...

Tort cu Iaurt de Capsuni si Frisca

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

2 oua

un praf de sare

150 g zahar

un pachet zahar vanilinat

80 g faina

80 g amidon

6 linguri lapte gras

o lingurita praf de copt

40 g cacao pudra

Pentru crema:

~ un iaurt mare de capsuni 375 g

~ un pliculet de gelatina

~ 300 g frisca

Pentru insiropare am folosit compot de fructe Pentru ornare frisca vegetala, fulgi de ciocolata, bombonele decorative si zmeura

Mod de preparare:

Separam galbenusurile de albusuri. Batem spuma albusurile cu sarea si apoi turnam in ploaie 50...

Salata Boeuf

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru amestecul de legume:

• 1 kg piept de pui dezosat (sau piept de curcan)

• 4 morcovi mari

• 3 radacini de patrunjel de marime mica - medie

• 1/2 telina de marime medie

• 3 cartofi mari sau 4 cartofi de marime medie

• 400 g castraveciori murati (de preferat castraveciori in saramura)

• 400 g mazare fina (la borcan)

• 1/2 conserva cu porumb dulce

• 1/4 ceapa de marime medie

• 1/4 legatura patrunjel verde

• sare de mare fin macinata

• piper negru proaspat ma...

Pizza Fara Blat

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 oua

4 linguri faina

2 linguri ulei

1 crenvust

2 felii parizer

4 felii kaizer

3 linguri ketchup dulce

busuioc, sare

150 g branza telemea

1 rosie

branza topita

Mod de preparare:

Cum am procedat :

Am amestecat 4 linguri de faina cu cele 4 oua, 2 linguri ulei, apoi am adaugat 150 g branza telemea razuita, mezelurile taiate, sare dupa gust, un pic de busuioc si 3 linguri ketchup dulce. Am uns o forma si am presarat-o cu faina si am turnat in ea compozitia rezultata. Deasupra am pus bra...

Painici cu cascaval si muschi file

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

500 gr faina

4 linguri iaurt

1/2 cana lapte

4 linguri ulei

25 gr drojdie

1 lingura zahar

un praf de sare

Pentru umplutura:

100-150 gr cascaval

5-6 felii muschi file mai grosute

1 ou pentru uns

Mod de preparare:

Aluatul:

Cernem faina intr-un bol, presaram sarea.

Frecam drojdia pana la dizolvare cu zaharul, o punem peste faina impreuna cu iaurtul.

Incepem sa le amestecam cu mana.

Laptele, pe care il punem pe foc pana devine caldut, il turnam treptat, timp in care noi framan...

Orez Cantonez cu Sunca

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200g orez lung

125 g prosciutto cotto

250g mazare

1 ceapa

3 oua

sare

8 linguri de ulei de arahide

1 lingura de sos de soia

Mod de preparare:

Prima data am pus la fiert, orezul. Eu pun la 200g de orez, 1200l apa si putina sare si las sa fiarba pana e orezul "al dente", dupa care il bag sub jet de apa rece si il spal bine. In felul acesta nu se lipeste.

Asadar, am masurat orezul si apa, am mai adaugat putina sare si le-am pus la fiert. Dupa ce orezul a fost fiert, "al dente", l-am st...

Burek (Placinta cu branza)

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pachet foi de placinta (al meu avea 450gr)

250gr branza de vaci (dulce)

250gr telemea sarata

3 oua

250ml smantana diluata cu lapte (se poate pune ori smantana ori numai lapte, eu le-am amestecat)

ulei

Pentru pus deasupra:

100ml iaurt sau smantana (eu am folost chefir)

1 ou

Mod de preparare:

Se amesteca branzeturile (eu in loc de branza de vaci am folosit branza de burduf, deci am avut numai amestec sarat), ouale, smatana diluata cu lapte (am facut si numai cu lapte, iasa bine si asa...

Salata de pui cu ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

un piept de pui fiert

2 borcane ciuperci

castraveti murati

200 grame maioneza facuta in casa

3 linguri smantana

sare si piper

Mod de preparare:

Tocam carnea de pui marunt. Taiem ciupercutele si castravetii murati, ii lasam la scurs si apoi eliminam surprusul de apa (riscam sa se taiem maioneza daca nu le scurgem bine de apa). Amestecam bineciupercutele, castravetii, carnea de pui, maioneza si smantana, imediat condimentam cu sare si piper dupa gust. Aceasta salatica am pregatit o p...

Pilaf cu Carne de Cocos

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

pieptul si o pulpa de cocos

o cana cu orez

un morcov

o ceapa

ardei gras (am folosit congelat) sare

piper

50 ml ulei

patrunjel

Mod de preparare:

Am portionat carnea si am spalat-o. Morcovul si ceapa le-am curatat si spalat. Am pus carnea impreuna cu legumele (inclusiv ardeiul congelat) si un praf de sare in oala sub presiune. Am turnat aproximativ 1,5 l apa si le-am fiert 25 de minute. Cand au fiert le-am scos, am inlaturat ceapa iar morcovul l-am taiat cubulete. Am incins uleiul in...

Prajitura cu Mere, Glazura de Ciocolata si Nuca

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat

2 kg mere, acrisoare

3 oua

2 cani de zahar

1 lingurita rasa sare

aprox 2 ½ cani faina

2 ½ lingurite bicarbonat de sodiu

coaja rasa de lamaie si portocala ( cu 2- 3 zile inainte se amesteca coaja rasa cu zahar)

1 lingurita esenta rom

nuca taiata grosier, dupa gust ( optional)

cana de capacitate 250 ml

Glazura

6 linguri pline cacao

6 linguri pline zahar

6 linguri apa

250 g unt

1 praf sare

1 lingurita coaja rasa lamaie / portocala sau dupa gust

Topping

250 g nuca, tocata grosie...

Ruladă din Biscuiţi cu Cocos

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

pentru foaia ruladei

500 g biscuiti

400 ml lapte

3 linguri cacao

2-3 lingurite de esenta (optional) pentru umplutura ruladei

100 g nuca de cocos

200 g unt

200 g zahar pudra

Mod de preparare:

Rulada de biscuiti cu nuca de cocos nu este un desert foarte aspectuos, insa are cateva calitati de necontestat: este o reteta ieftina si foarte simplu de preparat. Dar punctul forte al retetei il constituie faptul ca rulada nu necesita coacere, aspect deloc de neglijat in zilele calduroase de v...

Negresa cu Cafea (de Post)

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

o cana de zahar

o cana ulei

3 cani faina

o cana cafea (cafeaua se face din 250 ml apa +4 linguri cafea macinata+2 linguri zahar)

o lingurita bicarbonat de sodiu

o lingura zeama de lamaie

5 linguri pline cu gem de prune (gemul se poate folosii dupa preferinta fiecaruia)

3 linguri cu cacaua

o lingura scortisoara

o lingura cafea macinata

zahar pudra pentru decor

cana folosita pentru masurarea ingredientelor are 250 ml

Mod de preparare:

Pentru inceput se prepara cafeaua (cafeaua se face d...

Chec de post

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

175 g zahar

100 ml ulei

200 ml apa minerala

200 g faina

o lingurita esenta de rom

o lingurita esenta de vanilie

o lingurita coaja de lamaie

1 pliculet praf de copt

2 linguri cacao

2 linguri gem capsuni

3 linguri nuca de cocos

un praf de sare

Mod de preparare:

Un desert bun ,ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Punem intr-un castron zaharul, uleiul,apa minerala, faina cernuta cu praful de copt ,esentele,coaja de lamaie,sarea si mixam bine pana se topeste zah...

Prajitura cu Gris si Fructe

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 oua

500 g branza de vaci (am pus ricotta)

120 g gris

1 pachet budinca de vanilie

140 g zahar (am pus ceva mai mult)

un plic zahar vanilat

1/2 plic praf de copt (am pus 1 plic)

varf de sale

fructe proaspete taiate bucatele (am pus piersici)

Mod de preparare:

Se bat bine ouale cu zaharul, un varf de sare, vanilia si praful de budinca. Se adauga ricotta sau branza de vaci sfaramata, apoi grisul amestecat cu praful de copt. La sfarsit se adauga fructele taiate bucatele (cantitatea cat...

Sbriciolata Al Cacao Con Ricotta E Cioccolato

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

370 g faina

30 g cacao amara

150 g zahar

100 g unt rece

2 oua

1 zahar vanilat

8 g praf de copt

1 praf de sare

400 g ricotta

100 g zahar pudra

80 g ciocolata amara

1 ou

Mod de preparare:

Se amesteca intr-un castron faina, cacaua, vanilia si praful de copt.

Dupa care se adauga zaharul, ouale si untul rece bucati.

Se face un aluat nisipos.

Intre timp se incalzeste cuptorul la 180°.

Si se pregateste crema, amestecand ricotta cu zaharul, oul, coaja de portocala sau aroma preferata si l...

Prajitura Somloi - Somloi Galuska

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blatul:

8 oua

200 gr faina

200 gr zahar

50 gr nuci macinate

1 lingura cacao

100 ml esenta rom

1 plic praf de copt

Crema:

4 galbenusuri

100 gr zahar

2 budingi vanilie

1 l lapte

1 lingura cacao

100 gr nuca

100 gr stafide

1 plic zahar vanilat

Mod de preparare:

Preparare Blat:

Galbenusurile se freaca spuma cu 200 gr zahar si se adauga la el treptat cele 200 gr faina, apoi adaugam si albusurile batute spuma si 1 plic praf de copt. Compozitia rezultata o impartim in trei parti egale. In ...

Bulgarasi din Orez

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 cana (250 ml) cu orez

2-3 linguri smantana groasa

2 galbenusuri

100 g cascaval ras

pesmet

sare

piper

nucsoara, optional

unt

Pentru servit:

smantana, optional

Mod de preparare:

Clatiti bine orezul ales, de mai multe ori, cu apa rece.

Fierbeti-l al dente in multa apa sarata, apoi lasati-l deoparte circa 30 min, cu capacul pus pe oala.

Scurgeti si condimentati cu sare, piper si nucsoara (optional), dupa gust.

Modelati bulgarasi de orez, de marime potrivita, cu mainile umezite cu apa...

Cartofi cu Lamaie si Crema Dulce de Usturoi

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru crema de usturoi:

2 capatani de usturoi (autohton, neaparat!)

50 g unt, min 80 % grasime

1 lingura miere

1 lamaie bio (sau 1 lamaie bine spalata)

smantana, dupa gust (recomandat!)

sare

piper

Pentru cartofi cu lamaie:

8 cartofi mari

2 frunze de dafin

1 lamaie bio sau 1 lamaie bine spalata

1 lingura miere

sare

piper

ulei

unt

Mod de preparare:

Pentru crema de usturoi:

Striviti usturoiul curatat, cu lama unui cutit sau treceti-l prin presa.

Puneti-l intr-un vas in care ati topit ...

Prajitura Boema de post

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

450 g faina

200 g zahar

50 g cacao

200 g miez de nuca

500 ml apa

100 ml ulei

2 lgt bicarbonat de sodiu

4 lg cu varf gem de capsuni

un praf de sare

Sirop:

200 g zahar

400 ml apa

o lingura cacao

50 g margarina

o sticluta esenta de rom

Glazura:

2 plicuri glazura de ciocolata DrOetker

Crema:

100 g ciocolata de post

200 ml frisca vegetala

Décor:

300 ml frisca vegetala

Mod de preparare:

Prajitura pe care o adoram in copilarie,in varianta de post…buna de te lingi pe degete

Blat: ...

Tocanita de Ardei Copti cu Pui

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2-3 pulpe de pui

1 kg de ardei kapia sau grasi

ulei de masline

4-5 cepe

300 ml suc de rosii sau 2 linguri cu bulion

sare piper

patrunjel

o lingura amidon

Mod de preparare:

Ardeii se coc, apoi se curata si se taie fasiute sau cubulete. Eu am dat in cateva clocote inainte pulpele de pui.

Intr-un vas punem la incins cu cateva linguri de apa sau supa de pui uleiul de masline, adaugam ceapa tocata marunt lasam 5 minute si punem sucul de rosii sau bulionul desfacut in 250-300 ml supa de ...

Vafe din Miez de Nuca si Soia

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 cani de apa

doua pliculete de vanilie

cateva curmale fara samburi (in functie de cat de dulci dorim vafele

eu am pus vreo 11, au fost moderat de dulci)

1 cana miez de nuca

1/2 cana pulpa de soia (ramas dupa procesarea laptelui de soia in aparatul special)

3/4 ceasca faina integrala de grau

3/4 ceasca faina de porumb sau mei

o mana de germeni de fasole mung (fpoate lipsi acest ingredient)

1 lingurita sare

Mod de preparare:

**Pentru cei care nu folosesc laptele de soia preparat cu apar...

Chec cu Gutui

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 g zahar

200 g unt

350 g faina amestecata cu un pachet de praf de copt

100 g nuca prajita si macinata

o gutuie data pe razatoare

3-4 linguri miere de albina

6 oua

praf de scortisoara si cuisoare

vanilie

coaja rasa de la o lamiie

Mod de preparare:

Untul cu zaharul se amesteca spuma, se adauga mierea de albine, galbenusurile, nucile date prin putina faina, gutuia rasa data si ea prin putina faina, faina cernuta cu praful de copt, coaja de lamiie, vanilia si mirodeniile, iar la sfir...

Rotocoalele Umplute cu Nutella

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat

50 g untura, la temperatura camerei

15 g sare

500 g faina

20 g drojdie proaspata / 7 g drojdie uscata

50 g zahar

250 g apa, calduta

Altele

galbenus usor batut cu 1 lingura de lapte pentru uns

zahar brun pentru presarat

nutella

Mod de preparare:

Puneti in masina de paine ingredientele in urmatoarea ordine: untura, sarea, faina cernuta, drojdia alifiata cu zahar si dizolvata in apa calduta. Setati programul de aluat.

Daca nu folositi masina de paine, procedati astfel: alifiati dr...

Pui shanghai cu ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 ciocanele de pui

faina

3 oua

condimente pui

2 borcane ciuperci

Mod de preparare:

Mai intai se fierb ciocanelele. Dupa ce s-au fiert bine, se dezoseaza si se fac bucati. Se face un sosulet din oua batute, condimente si o lingura faina.

Se incinge uleiul dintr-o tigaie mai adanca, se trec bucatile de pui prin faina, apoi prin sos si se pun la prajit.

Se scurg ciupercile de zeama din borcane, se spala, se toaca (daca sunt intregi) si se pun la calit in putin ulei + condimente, la foc...

Lamaita

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

200 g faina

200 g alune (nuci, migdale) macinate

250 g unt, la temperatura camerei

125 g zahar pudra

1 varf sare

Mod de preparare:

Blat:

Tapetati o tava, inclusiv peretii laterali, cu hartie de copt si preancalziti cuptorul la 180 grade. Mixati bine untul cu zaharul pudra pana se spumeaza. Adaugati restul ingredientelor si mixati in continuare pana la omogenizare.

Intindeti aluatul obtinut in tava, prin presare cu mana, radicand o margine de circa 2 cm, de jur imprejurul tavii....

Prajitura cu nuca si crema de budinca

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blatul

6 oua

9 linguri zahar

5 linguri faina

5 linguri nuca macinata

3 linguri apa

Crema

1 plic pudding

300ml lapte

150 g margarina rama la cub sau unt

200 gr zahar pudra

Mod de preparare:

Galbenusurile se amesteca cu 3 linguri de apa si se lasa deoparte.

Albusurile se bat spuma cu zaharul adaugat treptat, dupa care turnam galbenusurile, faina si nuca macinata. Se toarna compozitia in tava ( tava mica de la cuptor) si da la cuptor 30-40 min.

Se prepara o budinca mai groasa cu 300 m...

Sandwich Cald cu Mozzarella (Grill Cheese Sandwich)

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 felii de paine (ceva mai veche)

unt cat o nuca

1 felie de salam (optional)

2 felii de mozzarella

Mod de preparare:

Feliile de paine se ung cu putin unt dupa care se pun pe o farfurie cu suprafata unsa in jos. Se pune o felie de salam si 2 felii de mozzarella peste una din feliile de paine, (pe partea neunsa, ) se acopera cu a doua felie de paine, avand grija sa avem partea cu unt spre exterior.

In timpul cat aranjam feliile de paine, avem pe ochiul de aragaz o tigaie de teflon. I...

Macrou marinat

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 bucati macrou

1 lamaie

1 ceapa medie taiata solzisori

3 foi de dafin

boabe de piper negru

boabe de mustar

o cescuta de otet de vin alb

250-300 ml apa

sare, piper, vegeta

Mod de preparare:

Trei bucati de macrou curatat si taiat felii/ bucati.

Se pun feliile sarate si piperate (eu l-am curatat si taiat fileuri) intr-un vas uns cu ulei, deasupra se pune o ceapa taiata solzisori, boabe de piper, boabe de mustar, foi de dafin si felii de lamaie.

Se da in clocot separat o cana si jumata...

Cornulete cu Morcov si Gem

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

10 linguri morcov ras marunt

10 linguri ulei

10 linguri zahar

15gr praf de copt

un praf sare

gem pentru umplutura

faina cat cuprinde pentru a face un aluat bun de intins

Mod de preparare:

Se face un aluat din aceste ingrediente, se intinde foaie subtire, se taie triunghiuri, dupa care se ruleaza, in mijloc se pune gem, sau rahat ... se coc la foc moderat, se pudreaza calde cu zahar pudra.

Prajitura Cremoasa cu Mere si Blat Sfarimicios

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blatul sfarimicios:

200 gr faina de prajituri

100 gr unt

150 gr zahar (eu am pus numai 80 gr)

1 lingurita praf de copt

Pentru umplutura de mere:

1 kg de mere (eu am pus numai 750-800 gr)

scortisoara macinata

Pentru crema:

2 oua (eu am pus 3)

200 ml smintina dulce, cea de batut frisca, dar neindulcita (eu nu am pus)

1 pahar de iaurt (125 gr) (eu am pus 200 ml iaurt gras)

100 gr zahar (eu am pus 70 gr)

tava 24 sau 26 cm diametru (eu am facut in cea de 26 cm)

Mod de preparare:

Am s...

Gogosi Aromate de Post

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g faina

20 g drojdie proaspata

5 linguri zahar

2 linguri ulei

coaja de lamaie sau portocala

300 ml apa calduta

1 zahar vanilat

Mod de preparare:

Se cerne faina intr-un castron dupa care se face o adancitura in mijloc si se pune apa calduta in care se dizolva drojdia si zaharul, uleiul, zaharul vanilat si coaja de lamaie sau portocala.

Se face un aluat elastic, nelipicios. Daca mai e nevoie se mai adauga un pic de faina.

Se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul.

Se intinde o...

Tocanita cu galuste din faina

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g carne de pasare (eu am avut de gasca)

o ceapa mare

o frunza de dafin

2 linguri cu pasta de tomate

1 lingura cu faina

sare

piper

un praf de boia iute

marar verde

Pentru galuste:

2 oua

2 linguri apa

5 linguri faina

un praf de sare

Mod de preparare:

O tocanita buna de te lingi pe degete :)

Carnea spalata o punem la fiert cu un praf de sare si frunza de dafin. Indepartam spuma care se formeaza. Cand a fiert pe jumatate adaugam ceapa. Dupa ce carnea fierbe in intregime, o scoatem si...

Prajitura cu Foi de Bulion si Crema de Gris (de Post)

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Ingrediente foi:

15 linguri ulei

15 linguri bulion

7 linguri zahar

500 gr faina

1/2 lingurita bicarbonat

un varf de cutit sare

esenta de rom

Ingrediente prima crema:

1 l apa

200 gr gris

250 gr margarina

zahar dupa gust

100 gr nuca de cocos

o lamaie

Ingrediente a doua crema:

400 gr gem de prune

o cana de samburi de nuca

Decor:

nuca macinata

Mod de preparare:

Mod preparare foi:

Uleiul se amesteca cu zaharul si sare pana ce zaharul se topeste. Se adauga treptat bulionul, romul si fain...

Chec Mozaic

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 g cascaval ras

200 g muschi tiganesc (muschi file, jambon, sunca presata, etc)

100 g telemea

3 linguri faina

4 linguri smantana

4 oua

1 conserva ciuperci feliate

1 ardei gras galben

1 ardei gras rosu

2- 3 fire ceapa verde

1 lingura pesmet

sare

piper

Mod de preparare:

Puneti la scurs ciupercile; taiati muschiul tiganesc si ardeii cubulete; ceapa verde rondele si radeti telemeaua si cascavalul. Bateti spuma tare albusele cu un praf de sare. Adaugati pe rand galbenusurile, faina, s...

Tarta cu mere si crema

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

COCA:

250 gr faina

30 gr zahar

100 gr unt

1 ou

un varf de sare

UMPLUTURA:

3 mere mari Golden (sau alt tip)

1 ou si 1 galbenus

30 gr faina

70 gr zahar

250 ml lapte

coaja rasa de la 1 lamaie

1 plic vanilie

Mod de preparare:

Se pune intr-un castron faina, untul cubulete (scos din frigider cu 1/2 h inainte de a prepara), oul si un varf de sare. Se amesteca rapid cu mana pana devine totul o coca destul de tare.

Coca se pune in frigider timp de o jumatate de ora maxim. Intre timp, se freac...

Rotocoalele Umplute cu Nutella

Posted by Alin Marinescu on Sunday, November 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat

50 g untura, la temperatura camerei

15 g sare

500 g faina

20 g drojdie proaspata / 7 g drojdie uscata

50 g zahar

250 g apa, calduta

Altele

galbenus usor batut cu 1 lingura de lapte pentru uns

zahar brun pentru presarat

nutella

Mod de preparare:

Puneti in masina de paine ingredientele in urmatoarea ordine: untura, sarea, faina cernuta, drojdia alifiata cu zahar si dizolvata in apa calduta. Setati programul de aluat.

Daca nu folositi masina de paine, procedati astfel: alifiati dr...

Salata Ruseasca

Posted by Alin Marinescu on Sunday, November 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 cartofi de marime medie

2 morcovi mari

100 gr mazare fiarta

100 gr sunca

o jumatate de ceapa alba sau rosie

6 castraveciori

2 oua fierte

maioneza cat va place

Mod de preparare:

Se fierb cartofii in coaja si morcovii. Daca folositi mazare proaspata sau congelata, fierbeti-o si pe ea. Dupa ce sunt gata, se lasa sa se raceasca bine. Cantitatea de legume se poate schimba, in functie de preferintele voastre.

Cartofii se decojesc si se taie cubulete. Intr-un castron mai mare puneti ca...

Mancarea Mesarosului (macelarului)

Posted by Alin Marinescu on Sunday, November 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg carne porc

(1 buc creier

se pot pune si 3 eu nu am pus caci nu am avut )

5-6 bucati ceapa

4 catei usturoi

3 linguri mari de untura

1 lingurita boia

sare

piper dupa gust

Mod de preparare:

Ceapa se taie marunt si se pune cu untura si carnea deodata la foc. Se amesteca mai mereu pana ce isi lasa un pic de zeama. Se adauga apa cat sa fie bine acoperita carnea, se acopera cu un capac si se lasa la fiert la foc domol. Daca apa scade si carnea nu e moale inca se mai adauga un pic.

Ca...

Salata cu Legume si Orez

Posted by Alin Marinescu on Sunday, November 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 cana orez

1/2 cana lapte caldut, la nevoie

150 - 200 g smantana

1 cutie ciuperci

1- 2 catei de usturoi, trecuti prin presa

1- 2 cepe rosii

1 lingura otet balsamic

1 cutie mazare

1 cutie porumb

1 legatura patrunjel verde, tocat marunt

nucsoara, proaspat macinata, dupa gust

sare, dupa gust

piper, dupa gust

ulei

Mod de preparare:

Caliti orezul in putin ulei incins, amestecand continuu, adaugati 3 cani de apa si dati vasul la cuptorul preancalzit, la foc potrivit, pentru 30- 40 min....

Cuburi de Porc cu Piure de Telina

Posted by Alin Marinescu on Sunday, November 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru carne:

1 kg carne de porc / 1 piept de pui, dezosat

putin ulei

1 morcov, taiat rondele subtiri sau ras

picioarele de la 1 kg ciuperci champignon, tocate marunt

1 legatura ceapa verde, taiata rondele

1/4 ardei rosu, taiat fideluta

sare + piper, proaspat macinat si paprika, dupa gust

2- 3 catei de usturoi, feliati

Pentru piureul de telina:

2- 3 l apa / lapte

1 lingurita sare grunjoasa

1 radacina de telina medie (cca 1 kg)

3 catei de usturoi, zdrobiti

3 linguri ulei

sare

piper, ...

Tort Racoros

Posted by Alin Marinescu on Sunday, November 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

4 oua

4 linguri de zahar

4 linguridefaina

1 praf de sare

Pentru umplutura:

5-6 mere

150g zahar

2 portocale

2 pliculete gelatina

1 fiola esenta de vanilie

Pentru ornat:

200 ml frisca

50 g ciocolata neagra

Mod de preparare:

Bati albusurile spuma cu un praf de sare, adaugu zaharul si bti in continuare pana se topeste acesta din urma. Adaugi treptat galbenusurile si faina amestecand cu o lingura de lemn de sus in jos. Torni compozitia intro forma de tort si coci la cuptor ...

Tochitura

Posted by Alin Marinescu on Sunday, November 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

800 g pulpa de porc

300 g carnati afumati de casa

300 g carne afumata

2 cepe

50-75 ml ulei

1 frunza de dafin

sare si piper

250 ml vin alb

2 linguri bulion

3 catei de usturoi

telemea pentru ras deasupra (optional)

Mod de preparare:

Taiem cubulete potrivite pulpa de porc si carnea afumata, iar carnatii ii taiem rondele de 2 centimetri. In uleiul incins punem ceapa taiata solzisori. Dupa ce se inmoaie putin punem pulpa de porc , amestecam bine si lasam sa se inabuse. Dupa ce s-a inab...

Quiche cu branzeturi

Posted by Alin Marinescu on Sunday, November 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

80 gr de unt

200 gr faina

un praf de sare

3-4 linguri apa rece

Pentru umplutura:

350 gr branza de vaci

100 gr cascaval

100 gr cas de oaie

3 linguri cu varf cu smantana

3 oua

4 crengute marar verde

4 linguri boabe de porumb

1 bucata ardei rosu

rosii cherry

sare

piper

Mod de preparare:

Aluatul:

Intr-un bol punem untul rece, taiat cubulete.

Adaugam praful de sare si faina.

Framantam cu mana, va rezulta un aluat nisipos.

Adaugam apa rece pana aluatul se incheaga si formam o b...

Prajitura cu Gem si Bezea (Torta Slava)

Posted by Alin Marinescu on Sunday, November 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

pentru o tava de 30 cm40 cm (a mea are 37 cm 33 cm deci aria e cam aceeasi 1200-1221 cm patrati)

Pentru blat

3 galbenusuri

150 gr unt

70 gr zahar tos

300 gr faina

1 lingurita praf de copt

400-600 gr gem de cirese (visine, fructe de padure, mure, prune, mere, portocale- nu coji de portocale, dar si crema de patiserie sau lemon curd sau orange curd)

Pentru bezea:

3 albusuri

100 gr zahar

zahar pudra pentru ornat

Mod de preparare:

Amestecam cu mixerul galbnusurile cu zaharul si untul moa...

Trandafirasi cu Nuca si Gem

Posted by Alin Marinescu on Sunday, November 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat

350 g faina

250 g unt moale

1 praf sare

150 g iaurt

2 linguri apa minerala

Umplutura

200 g gem

150 g nuca macinata

1 plic zahar vanilat

Pentru ornat

zahar pudra vanilat

Mod de preparare:

Pentru umplutura, omogenizati bine toate ingredientele. Daca gemul pe care il aveti este mai gros, fluidizati-l putin pe foc mic, apoi amestecati cu restul ingredientelor.

Cerneti faina intr-un bol.

Adaugati untul taiat cubulete, sare, iaurt si apa minerala. Incorporati toate ingredientele, f...

Salata de Cartofi

Posted by Alin Marinescu on Sunday, November 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg cartofi roșii

4-5 linguri maioneză

3 linguri smantana

3 ouă fierte

1 castravete murat

1 gogosar murat

masline fara samburi

1 lingură muștar

1 lingură oțet cu miere

1 ceapă roșie medie cubulețe

3 fire ceapa verde tocate

1 ardei roșu

1 leg mica patrunjel

sare

piper

Mod de preparare:

Curatam, spalam si punem la fiert cartofii taiati cubulete. Dupa ce s-au fiert, ii lasam la racit intr-o strecuratoare. Fierbem si ouale tari.

Amestecam maioneza cu smantana, mustarul, ote...

Branzoaice Moldovenesti

Posted by Alin Marinescu on Sunday, November 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Ingrediente aluat:

500 g faina

240 ml lapte

un cub de drojdie proaspata

2 oua

60 g unt

90 g zahar

1 varf cutit sare

esenta dupa preferinta

Ingrediente umplutura de branza de vaci:

350 g branza de vaci bine scursa

150 g zahar

1 ou

coaja de lamaie

1 galbenus de ou + 2 linguri de lapte (pentru uns)

Mod de preparare:

1. Faina se cerne intr-un bol adanc.

2. Drojdia se amesteca cu 2 linguri de lapte cald si 1 lingura de zahar.

3. Se toarna maiaua peste faina din bol si se lasa 15-20 minut...

Salata berlineza

Posted by Alin Marinescu on Sunday, November 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Nu stiu de ce se cheama asa, dar e o alternativa la clasica salata boeuf

E un amestec de carne de pui,

ciuperci,

castraveti murati

si maioneza

Eu am folosit doua piepturi de pui, nu erau foarte mari

Carnea se fierbe si se taie cubuletze

Mod de preparare:

Ciupercile se spala, se oparesc (eu nu am poze cu etapele astea pentru ca ciupercile mele au fost oparite dupa cules, apoi conservate la sare) , se taie bucati mici si se pun la fiert cu apa si ulei. Cand scade apa, se lasa pe foc ca...

Baigli cu mac si nuca

Posted by Alin Marinescu on Sunday, November 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg faina

100 gr unt

100 gr margarina topita

2 oua

sare,

20 gr drojdie inmuiata in lapte caldut(eu am pus 50g si n-am lasat la dospit primele 3 rulade )

un pic de zahar lapte cat cuprinde (cca 250 grame)

Mod de preparare:

1) 50 grame zahar se fierb in 120 grame apa , se adauga 200 grame nuca macinata , lapte , iar dupa racire searomatizeaza cu scortisoara , coaja de lamaie+cateva picaturi de lamaie.

2). 50 grame zahar se fierb in 120 grame apa , se aduga 200 grame mac macinat , 50 ...

Pasta din Slaninuta

Posted by Alin Marinescu on Sunday, November 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 bucata mai marisoara de slanina afumata,fara carne (aproximativ 300 g)

4 oua fierte tari

3 cepe potrivite

2 linguri cu varf cu mustar, pregatit in casa

sare, dupa gust

piper, dupa gust

boia dulce sau paprika, dupa gust

Mod de preparare:

Dati slanina, ouale si ceapa prin masina de tocat carne.

Amestecati-le cu mustar, putina boia si sare, piper, dupa gust.

Dati la frigider pentru cel putin 30 min.

Serviti pasta din slaninuta unsa pe paine calda facuta in casa, sau paine prajita, alatu...

Rulada cu crema de dovleac

Posted by Alin Marinescu on Sunday, November 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

Blat :

5 oua

5 linguri zahar

1 lingura ulei

4 linguri faina

1/2 plic praf de copt

1 lingura cacao

Pt crema:

5 linguri dovleac razuit

50 gr unt

2–3 linguri zahar

esenta vanilie sau semintele de o jumate de pastaie de vanilie

200 ml frisca, sau smantana pentru frisca

Mod de preparare:

Eu am inceput prin a cali dovleacul in unt , impreuna cu vanilia pana cand se inmoaie. Il lasam deoparte sa se raceasca .Trebuie sa precizez ca este bun si dovleacul copt , daca aveti deja gatit . In ac...

Muffins cu Ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 g faina

30 g amidon de porumb

125 g zahar

1/2 plic praf de copt

125 g lapte

1 ou mare

80 g ulei

75 g suc de portocala

coaja rasa de la 2 portocale

100 g ciocolata amaruie, taiata in cubulete mai mari

1 varf cutit sare

Pentru ornat: zahar pudra,optional

Mod de preparare:

Mod de preparare

Amestecati intr-un bol toate ingredientele lichide: laptele, sucul de portocale, uleiul si in alt vas ingredientele solide: faina cernuta impreuna cu praful de copt, zaharul, sarea si coaja rasa ...

Pui Fript in Cuptor, pe Sare

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Avem nevoie de:

1 pui(1,5-2,5 kg)

sare

piper macinat

5-6 catei de usturoi, zdrobiti si frecati, pana devin o pasta cremoasa, cu 1/4 lingurita sare si 2 linguri ulei

sare grunjoasa

boia

Mod de preparare:

Se portioneaza puiul, seara.

Se presara pe toate partile cu sare (nu prea multa, veti vedea de ce) si piper. Se freaca si se ung bucatile de carne, bine de tot, cu pasta de usturoi, apoi se pun, inghesuite, intr-un vas cu capac, mai mic, la rece (cel mai bine in frigider), pana a do...

Placinta cu Ceapa Verde

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 g faina

1 ou

2 linguri ulei

1 cana apa carbogazoasa

3-4 legaturi ceapa verde, tocata marunt

sare

piper

ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Bateti oul cu un praf de sare, apoi adaugati uleiul, apa carbogazoasa si omogenizati bine.

Puneti faina in ploaie si framantati pana obtineti un aluat elastic. Adaugati la nevoie inca putina faina pana ce aluatul se desprinde de vas si mana.

Intindeti o foaie nu foarte subtire.

Repartizati uniform ceapa verde, rulati intai sub forma de sul,...

Prajitura cu Mere si doua Creme, Vanilie si Ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg mere

Blat

7 oua

180 g zahar pudra

3 linguri apa

9-10 linguri faina

1 plic praf de copt

2 lingurite cacao

Crema de vanilie

2 plicuri praf de budinca de vanilie

800 ml lapte

250 g unt / margarina Rama

la temperatura camerei

200 g zahar pudra

Crema de ciocolata

400 g Finetti

4 linguri ulei

Decor: ciocolata rasa

Mod de preparare:

Preparare

Curatati merele de coaja si casuta samburilor, apoi taiati-le in felii subtiri.

Asezati feliile de mar, una langa alta, intr-un strat care sa a...

Fursecuri cu umplutura de fructe uscate si nuca

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 2 tavi

Umplutura

220 g curmale

80 g prune uscate, fara samburi

180 g caise deshidratate

rom

nuca, tocata grosier, dupa gust

zahar/zahar pudra/zahar pudra vanilat, dupa gust

Aluat

330 g gris

200 g unt, moale

165 g faina

½ lingurita praf de copt

esenta de vanilie

80 ml apa de flori/apa

Decor

1 albus, usor batut

nuca prajita, taiata grosier, amestecata cu zahar brun, dupa gust

zahar pudra vanilat

Mod de preparare:

Umplutura

Puneti prunele in rom pentru 3 ore, dar cel mai bine de...

Merdenele

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru cca 20-24 buc

Umplutura

650 g amestec de branza (de burduf + cas de oaie branza de vaci + telemea/urda sarata proportie dupa preferinta, functie de cat de sarata doriti umplutura)

2 oua

Aluat

800 g faina

50 g sare (1 lingurita sare)

1 lingura otet alimentar de 9 grade

650-750 ml apa

500 g untura/unt (minim 80 % grasime)

la temperatura camerei

Altele

1 galbenus usor batut cu 1 lingura de lapte

pentru uns merdenelele

ulei pentru uns blatul de lucru si mainile

Mod de preparare:

U...

Cartofi la Cuptor cu Sos de Smantana

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru cartofi

1 kg cartofi noi, mici

2- 3 fire de marar verde

ulei

sare

piper alb, proaspat macinat

unt, topit

unt pentru vasul termorezistent

Pentru sosul de smantana

1 cubulet unt (1 lingurita)

ulei

1 lingura faina

200 ml lapte

3- 4 linguri smantana

sare

piper alb, proaspat macinat

1 legatura mare de marar verde, tocat marunt

Mod de preparare:

Pentru cartofi

Puneti 10 min, la fiert, cartofii curatati de coaja in apa cu sare peste care presarati cateva fire de marar verde ( 2- 3 fi...

Prajitura cu Foi de Zahar Ars

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Foi:

450 gr faina

100 gr zahar

un plic vahar vanilat

125 gr unt

100 ml smantana

150 ml apa fierbinte

1 ou

coaja rasa de la o lamiae

o lingurita praf de copt

un varf de cutit sare

Crema:

230 gr zahar

70 gr amidon

200 gr unt

250 gr lapte

2 pliculete zahar vanilat

20 ml rom

Glazura:

Un pachet glazura, de preferat glazura “duo “ - ciocolata neagra si alba

Mod de preparare:

Foi:

Zaharul se caramelizeaza pana ce capata o culoare maronie. Cand incepe sa sa apara o spuma deasupra zahar...

Paleuri (Fursecuri) cu Gem

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 g unt

200 g zahar pudra

4 oua

300 g faina

o lingurita esenta vanilie

gem de zmeura

ciocolata topita

Mod de preparare:

Preferatele mele in absolut cand eram acasa la cumparam des de la cofetarie. Acum a venit randul sa la fac in casa. Sunt delicioase!!

Untul moale se amesteca cu zaharul pudra pana acesta se topeste. Dupa care se pun ouale unul cate unul si se amesteca bine dupa fiecare. Se adauga vanilia si la urma faina cernuta, treptat.

Se face un aluat destul de moale.

Se ia ...

Cum Facem Vegeta in Casa

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3-4 ardei grasi (combinatie de rosu, galden, portocaliu-pentru culoare frumoasa)

1 telina mare (doua mici), radacina

3 pastarnaci, radacina

3 radacini de patrunjel

8-10 morcovi

patrunjel frunze

o legatura groasa (si coditele se folosesc)

3-4 legaturi de ceapa verde

1 lingurita de sare (sau mai mult, depinde de gust)

1/2 lingurita de piper (sau mai mult, depinde de gust)

Mod de preparare:

Stiu ca mai este inca o reteta postata in cartea de bucate, dar modul in care fac eu vegeta este p...

Mamaliga cu Bacon si Branza la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

malai

sare

branza de vaci

telemea

cascaval sau mozzarella

smantana

bacon

Mod de preparare:

Cantitati nu am pentru ca se face dupa ochi si dupa preferinta fiecaruia. Unora le place cu mai multa branza, altora cu mai mult bacon (sau chiar deloc).

Se pune la fiert apa in care am pus o bucatica mica de unt si sare. In momentul in care incepe sa fiarba apa, se pune, in ploaie, faina de malai, amestecand mereu ca sa nu se faca cocoloase. Se face o mamaliga mai moale. Se pune deoparte.

In...

Pilaf (cea Mai Simpla si Delicioasa Reteta)

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr orez cu bobul rotund

3 linguri cu ulei de floarea-soarelui

1 ardei kapia mic

2 morcovi mici

1 radacina de pastarnac

1 ceapa galbena

2 tije subtiri de telina (tulpina)

600-650 ml supa de pui (sau de legume)

cateva frunze de patrunjel

sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

Spalam, curatam si tocam legumele dupa preferinta.

Punem uleiul la incalzit. Cand s-a infierbantat usor adaugam cubuletul de unt (grija mare sa nu se arda). Dupa ce untul s-a topit si uleiul sfaraie usor ...

Salata Poloneza

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 telina (radacina)

1 morcov

1 albitura

1 mar

1 ou

50 gr mazare congelata

2 cartofi

3 castraveti murati

1/2 ceapa rosie (sau alba, sau 4-5 fire ceapa verde)

1 lingura marar verde

2 linguri maioneza

sare, piper

Mod de preparare:

Se spala cartofii putin cu apa rece, se curata de coaja telina, albitura si morcovul si se pun toate la fiert. Se fierbe si oul tare. Mazarea se fierbe si ea 5 minute. Dupa ce sint toate legumele fierte, sa lasa sa se raceasca. Dupa ce s-au racit, se curata d...

Tarta Elvetiana cu Mere

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat fraged

200 g faina alba

100 g unt, taiat bucatele

50 g zahar

1 ou

Umplutura

600- 800 g mere

sucul de la 2 lamai

2 oua

2 linguri miere

3 linguri zahar

1/2 lingurita scortisoara pudra

125 g alune / nuci / migdale, macinate

Liezon

2 galbenusuri

2 linguri smantana pentru frisca

Mod de preparare:

Aluat fraged

Amestecati toate ingredientele pentru aluat si framantati putin, doar pana se aduna aluatul.

Dati forma de bila, inveliti in folie alimentara si lasati la rece, in frigider, mi...

Chec cu Iaurt

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 oua mari sau 5 mai mici

200 g zahar

200 g iaurt gros

300 g faina

10 linguri ulei

coaja si sucul de la 2 lamai sau de la 1 lamaie si ½ portocala

3 linguri nuca de cocos rasa

1 plic praf de copt

esenta de lamaie

dupa gust

optional

1 varf lingurita sare

100 g stafide / fructe uscate

taiate bucatele

optional

zahar pudra

pentru ornat

optional

Mod de preparare:

Preancalziti cuptorul.

Mixati iaurtul, zaharul, uleiul, zeama si coaja de lamaie pana ce zaharul este topit complet.

Adaugati ...

Prajitura mozaic

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Foi

600 gr de faina,

250 gr de margarina,

100 gr de zahar,

4 galbenusuri,

cub mic de drojdie,

150 ml de lapte

Umplutura:

1 kg de rahat,

4 albusuri,

300 gr de nuca macinata,

200 gr de zahar,

1 borcan gem de piersici

Glazura:

150 gr ciocolata menaj,

50 gr de unt,

bombonele colorate de decor

Mod de preparare:

Amesteci faina cu margarina, drojdia dizolvata in lapte caldut, zaharul, galbenusurile si framanti un aluat potrivit de tare, din care se intind 4 foi .

Se coc pe tava unsa cu ule...

Costita de Porc cu Orez, la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4- 6 felii subtiri de costita de porc proaspata

ulei

1 ½ cani orez

5- 6 catei de usturoi, tocati marunt

1 ceapa, tocata marunt

500 g ciuperci pleurotus, feliate

2 ardei verzi, taiati fideluta

1 ardei galben / portocaliu, taiat fideluta

1 ardei rosu, taiat fideluta

1 cana lapte

2 1/3 cani apa

1 lingurita sare

1 lingurita condiment pentru carne de porc

½ lingurita piper, proaspat macinat

pentru servit, patrunjel verde, tocat marunt

Mod de preparare:

Rumeniti feliile de costita in ulei...

Pui cu sos de rosii si cartofi la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg pulpe de pui

1 kg suc de rosii

500 gr cartofi

100 ml ulei

un praf de sare

piper

cimbru

1 cana cu apa

2-3 catei de usturoi

Mod de preparare:

Taiem pulpele de pui,le spalam si le uscam cu un prosop absorbant.Le condimentam cu sare si piper.Cartofii se curata si se taie in patru pe lungime.Intr-o tava mai inalta punem uleiul,pulpele de pui,cartofii si apa.Presaram cimbru si piper,apoi acoperim vasul si il dam la cuptor la foc potrivit,pana cand pulpele si cartofii se fragezesc.Pu...

Prajitura cu Branza

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat:

300 gr faina

125 gr unt

1 ou

125 gr zahar

1 praf de copt

30 gr cacao

2 linguri smantana

Crema:

700 gr branza dulce (eu am pus ricotta)

200 gr zahar

4 galbenusuri + albusurile batute spuma

1 plic budinca de vanilie

2 linguri smantana groasa

Mod de preparare:

Se amesteca toate ingredientele bine, faina, untul, oul, zaharul, praful de copt si cacaoa.

La sfarsit se adauga smantana. Din aluatul rezultat lasi deoparte o bucata/cantitate (asa din ochi) si apoi cu restul intinzi o f...

Prajitura cu Crema Mascarpone

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru foi:

300 g faina

200 g unt

150 g zahar

1 ou

2 linguri cacao

1 plic praf de copt

1- 2 plicuri zahar vanilat

1 praf de sare

Pentru crema de cocos:

6 albusuri

250 g zahar

250 g nuca de cocos

1- 2 plicuri zahar vanilat

zeama de la ½ lamaie

Pentru crema de ou:

3 galbenusuri

100 g zahar tos

1 budinca de vanilie

1- 2 plicuri zahar vanilat

500 ml lapte rece

coaja rasa de lamaie

optional

Pentru crema mascarpone:

250 g mascarpone sau Quark

100 g unt

100 g zahar pudra

1- 2 plicuri z...

RULADA CU SPANAC

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 4, 2016, In : retete culinare

BLATUL:

125 gr margarina

1 pahar de faina(pahar de 200 ml)

1 lingurita sare

5 oua

200 gr spanac fiert si maruntit

Margarina se topeste, o luam de pe aragaz, adaugam faina si sarea.lasam sa se raceasca bine, apoi adaugam ouale, unul cate unul amestecand cu mixerul, iar la sfarsit spanacul.

se coace in tava, la 200 de grade, cam 20 - 30 de minute, depinde de cuptor.

cand e gata , se aseaza pe un prosop de bucatarie umed si se ruleaza ca o rulada.

CREMA:

250 gr sunca presata taiata cubulete

gogo...

Vinete evantai

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 vanata

2 rosii

3 linguri parmezan

1 lingura oregano tocat (preferabil proaspat, al meu asa era dar l-am tinut la congelator)

sare, piper

3 linguri ulei masline

Mod de preparare:

Vanata se cresteaza pe lung incepand de la varf spre codita, fara a taia pana jos, sa obtinem un evantai.

Uleiul cu oregano se face pasta in blender, sau il striviti cu chestia aia pisat usturoi...ce aveti la indemana

Se sareaza feliile de vanata pe ambele fete, se ung apoi cu uleiul aromat cu oregano.

Se p...

Prajitura cu Crema de Vanilie

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

8 oua

8 linguri zahar

4 linguri apa rece

un varf de cutit sare

1 plic praf de copt

10 linguri faina

Crema:

200 ml lapte rece

200 gr smantana

1 plic praf pentru crema de vanilie (200 gr)

50 gr Zahar

3 pliculete zahar vanilat

Pentru insiropat:

200 ml lapte

3 linguri zahar

Pentru decor:

un plic spuma pentru deserturi (frisca praf la plic)

150 ml lapte

o lingura cacao

o lingura cacao pentru presarat pe deasupra prajiturii

Mod de preparare:

Preparare blat:

Se bat albusurile spuma tar...

cozonac cu nuca si rahat

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 - 1,2 kg faina alba pentru cozonac

500 ml lapte (3,5% grasime)

50 – 60 g drojdie proaspata

100 g unt

5 pliculete zahar vanilat

250 g zahar

100 ml ulei

5 galbenusuri

1 lingurita de sare

1 lamaie

Esenta rom

Pentru umplutura:

5 albusuri

700 g nuci macinate

3 – 4 linguri cacao

150 g zahar

Coaja de la o lamaie

4 esente rom

100 g stafide / 100 g rahat (dupa preferinta)

1 ou pentru uns

Mod de preparare:

Se cerne faina de 3 ori pentru aerare (nu sariti peste acest pas).

Incaltizi lapte...

Clatite Dupa Reteta Bunicii

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

12 linguri pline cu faina

o jumatate de drojdie (125 gr)

3 oua

125 ml lapte ptr maia

2 prafuri de sare

5 linguri zahar

2 plicuri zahar vanilat

coaja de la 1/2 lamaie razuita

lapte sau apa minerala

100 ml ulei

Mod de preparare:

Punem intr-un vas faina, in mijlocul ei facem o scobitura. Incalzim 125 ml lapte la care adaugam 2 prafuri de sare, si 2 linguir de zahar si drojdia. Se amesteca bine pana drojdia se dizolva apoi se pune in scobitura facuta, si se amesteca cu putina faina pan...

Aperitive Painici cu cascaval si muschi file

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

500 gr faina

4 linguri iaurt

1/2 cana lapte

4 linguri ulei

25 gr drojdie

1 lingura zahar

un praf de sare

Pentru umplutura:

100-150 gr cascaval

5-6 felii muschi file mai grosute

1 ou pentru uns

Mod de preparare:

Aluatul:

Cernem faina intr-un bol, presaram sarea.

Frecam drojdia pana la dizolvare cu zaharul, o punem peste faina impreuna cu iaurtul.

Incepem sa le amestecam cu mana.

Laptele, pe care il punem pe foc pana devine caldut, il turnam treptat, timp in care noi framan...

Prajitura cu nuca, visine si crema de cafea

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Foaie:

250 gr faina 140 gr untura,

70 gr zahar,

1ou,

1plic praf de copt,

smantana cat cuprinde

Blat:

6 oua ,

250 gr zahar,

200 gr nuci macinate ,

3 ling faina.

Crema:

100 ml cafea naturala,

150 gr zahar si 2 ling cacao,

3 galbenusuri,

150 gr zahar praf,

bombonele decorative.

Mod de preparare:

Se face o foaie care se intinde in tava peste ea se pune gem de capsuni si visine sparte.

Se face un blat din 6 oua , 250 gr zahar, 200 gr nuci macinate ,3 ling faina se toarna peste visine si...

Crochete de Vinete

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 vinete

1 oua

3 linguri branza rasa

10 linguri pesmet

2 linguri ulei

patrunjel verde

sare

piper

Mod de preparare:

Vinetele se spala, se curata de coaja si se taie cuburi. Cuburile de vinete, se pun intr-o strecuratoare, se sareaza si se lasa la inmuiat putin. Intre timp, pana se inmoaie cuburile de vinete, se pune o oala cu apa, la foc. Cand apa incepe sa clocoteasca, cuburile de vinete se baga sub un jet de apa, dupa care se pun la fiert, pt 5-7 minute, pana cand sunt moi. Fierte...

Macrou cu sos de rosii la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 bucmacrou

3 rosii

3 cepe

½ capatana de usturoi

1 lamaie intreaga (potrivita)

zeama de la o lamaie

o lingura pasta de ardei

o frunza de dafin

busuioc uscat

o legatura patrunjel

sare

piper

30 ml ulei

100 ml vin alb

Mod de preparare:

Curatam pestele de intestine, indepartam capetele ,cozile si aripioarele si il spalam foarte bine cu apa rece. Il saram si piperam si il stropim cu zeama de lamaie. Il lasam asa cel putin o jumatate de ora la frigider , apoi il punem la scurs si il usc...

Negresa cu Mascarpone si Zmeura

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

150 g ciocolata amaruie

150 g unt

250 g zahar pudra

4 oua

100 g faina

250 g mascarpone

esenta vanilie sau extract de vanilie Bourbon

350 g zmeura

Mod de preparare:

Spalam zmeura si o lasam la scurs.

Topim ciocolata si untul la bain marie. Lasam sa se racoreasca putin, apoi adaugam 150 g zahar pudra, 3 oua batute si faina. Omogenizam bine.

Amestecam mascarpone cu oul batut, cu zaharul ramas si cu esenta de vanilie.

Turnam jumatate din aluatul cu ciocolata in tava tapetata cu hartie d...

Papricas de pui cu salata de varza si paine de casa

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

pentru papricas:

1 pui de aproximativ 1,5 kg

1 legatura ceapa verde

2 morcovi

1 ardei rosu+1 galben(eu am folsosit ardei din congelator pusi din toamna)

3 rosii

1/2 lingurita sare si piper proaspat macinat

1 lingurita paprika afumata

2 lingurite paparika dulce

2 linguri concentrat de rosii

2 linguri pasta de ardei copt

2 linguri busuioc proaspat(congelat am avut eu)

1 legatura patrunjel

2 cani apa

3-4 cartofi mari

pentru salata:

1 varza

2 linguri ulei de rapita

2 linguri otet din ci...

Salata de Cartofi cu Ceapa Oparita

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg cartofi

3 oua

5-6 linguri de otet

50 mil ulei de maslina

1 lingura zahar

sare

piper

optional cimbru sai gogosari murati

Mod de preparare:

Se fierb cartofii in coaja, se lasa putin la racit dupa care se curata.

Se taie dupa preferinta rondele sau cubulete.

Intr o craticioara se pune uleiul ceapa si otetul pe foc se adauga zaharul si sare dupa gust. Se lasa pana se lasa pe foc pana se inmoaie ceapa.

Ouale se taie si ele bucati se adauga la cartofi la fel si gogosarul murat si ci...

Mini croissante cu ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

o foaie aluat foietaj (450 g)

o ciocolata (100g)

Mod de preparare:

Mai intai scoatem aluatul din congelator si-l lasam la dezghetat la temperatura camerei.

Ciocolata o taiem in 16 bucati.

Intindem putin aluatul si il taiem in 8 bucati egale. Aceste opt bucati obtinute le taiem pe diagonala.

Punem ciocolata la baza fiecarei bucati si rulam spre varf.

Asezam croissantele intr-o tava tapetata cu hartie de copt pe care o vom da la cuptorul preincalzit la foc mediu ,pentru 20-25 minute, pa...

Rulada Festiva de Carne, la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 1 rulada

lunga de 35 cm si cu un diametru de cca 8-10 cm

Pentru rulada de carne

200 g ciuperci proaspete champignion, feliate

25 g unt, pentru sotat

500 g carne tocata (recomandata cea de porc, dar poate fi si amestec vita-porc)

3 oua

sare

piper, proaspat macinat

paprika / boia dulce

chimen macinat, dupa gust

cimbru uscat, dupa gust

miezul de la 2 felii de paine, inmuiate in apa si stoarse

6-7 catei de usturoi, zdrobiti / 2 legaturi de usturoi verde, tocat foarte marunt

1 legatu...

Prajitura pufoasa cu fructe

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 oua

14 linguri zahar

14 linguri ulei ( eu am pus insa 7 uei si 7 margarina topita/lichida)

14 linguri lapte

1 praf de copt ( eu am pus o lingura cu virf caci nu stiam cit e de mare plicul de praf de copt romanesc)

24 linguri de faina

lingurile toate normale, NU cu virf

Mod de preparare:

Se pregatesc fructele : eu am avut prune si piersici la seria 2 si la prima am mai avut si struguri mari albi... la struguri e bine sa le scoateti simburii caci mie nu mi.a placut sa ii aud crantzan...

Strudel cu Mere si Nuci

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat:

250 gr faina

2 linguri ulei de floarea soarelui

sare

100 ml apa

1 ou

Umplutura

600 gr mere de placinta

100 gr miez de nuca macinat

100 gr pesmet

1/4 lingurita scortisoara praf

3 linguri stafide

3 linguri de zahar

50 gr unt topit pentru uns aluatul

Mod de preparare:

Framintati faina cu oul, uleiul si sarea adaugind putin cite putina apa (cit e nevoie) pina cind obtineti un aluat moale si elastic.

Lasati sa se odihneasca aluatul uns cu ulei si acoperit.

Intre timp pregatiti um...

Polpette Alla Pizzaiola

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru chiftelute cca 80-85 buc

500 g carne de vita, tocata

100 g carnat de porc,tocata

100 g carnati de porc afumati, semicruzi - scosi din membrana si tocati din cutit

100 g miez de paine, fara coaja, mai veche de 1 zi

100 g parmezean ras / 50 g parmezan + 50 g pecorino) / cascaval ras

2 linguri patrunjel verde

tocat marunt / 1 lingura patrunjel + 1 lingura marar

1 ceapa mare, alba / rosie, tocata cat mai fin

1 legatura de ceapa verde, taiata rondele subtiri

2 oua

pesmet alb

faina

3 ...

Ciocanele de Pui in Crusta

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 capatana de usturoi, zdrobit

1 lingurita sare

lapte, cat sa acopere carnea

ciocanele de pui (6-8 buc)

Pentru crusta de mustar:

4 linguri cu varf de mustar

piper, proaspat macinat

1 lingura zahar

1 lingura boia (dupa preferinte, puteti combina si cu putina boia iute)

2 linguri ulei de masline

Pentru uns tava:

unt

Mod de preparare:

Frecati putin usturoiul zdrobit cu lingurita de sare.

Adaugati laptele, amestecati, apoi puneti ciocanelele de pui, avand grija ca acestea sa fie acoperi...

Pizza (Straturi) de Cartofi si Sunca

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3-4 persoane

500 gr de cartofi curatati de coaja

150 gr sunca (prosciutto cotto, prosciutto crudo, sunca de Praga, bacon sau pancetta)

150 gr cascaval

beshamel (250 ml lapte, 25 gr unt, 25 gr faina, 1 lingura cu virf de parmezan ras)

unt sau ulei

o tava 2218 cm / 97 inch la americance

Mod de preparare:

- pregatim sosul beshamel usor lichid; punem in cratita untul sa se topeasca pe foc mic, adaugam faina cind untul este lichid si amestecat cu lingura de lemn, cind faina s-a incorpora...

Merdenele

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

Pentru cca 20-24 buc

Umplutura

650 g amestec de branza (de burduf + cas de oaie branza de vaci + telemea/urda sarata proportie dupa preferinta, functie de cat de sarata doriti umplutura)

2 oua

Aluat

800 g faina

50 g sare (1 lingurita sare)

1 lingura otet alimentar de 9 grade

650-750 ml apa

500 g untura/unt (minim 80 % grasime)

la temperatura camerei

Altele

1 galbenus usor batut cu 1 lingura de lapte

pentru uns merdenelele

ulei pentru uns blatul de lucru si mainile

Bifeaza tot Salvea...

Sufleu de conopida

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

600 g conopida

250 g cascaval

4 oua

2 linguri faina

50 g unt

300-350 ml lapte

sare

piper

Mod de preparare

Desfacem conopida in buchetele,o spalam bine si o punem la fiert in apa cu sare pentru cca15 minute. Cand este fiarta, o punem intr-o strecuratoare si o trecem sub jet de apa rece. O lasam la scurs.

Punem intr-o craticioara untul si cand se incinge adaugam faina amestecand repede pentru omogenizare. Subtiem cu lapte, condimentam cu sare si piper si lasam sa fiarba cateva minute p...

Prajitura cu Mere

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

4 oua

250 g zahar

1 praf de copt

200 g faina

5-6 mere curatate si feliate

scortisoara

10 linguri de ulei

stafide

Mod de preparare

Albusurile se bat spuma cu zaharul, se adauga galbenusurile, praful de copt, faina, uleiul, merele, scortisoara si stafidele.

Se pune blatul intr-o tava unsa si tapetata si pe deasupra se adauga mere feliate subtire.

Se baga la cuptor pentru 60 minute.

Dupa ce se scoate de la cuptor se presara cu zahar pudra

Puree de Cartofi cu Mascarpone

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

Pentru 5-6 portii:

1-12 kg cartofi albi

60 g unt (80-82%)

100 g mascarpone la temperatura camerei

60 ml lapte

3 linguri smantana pentru frisca - nu vegetala (puteti inlocui si cu smantana pentru gatit)

sare de mare sau roz fina dupa gust

putin piper proaspat macinat

un praf mic de ardei cayenne

1 lingurita oregano

Mod de preparare

Curatiti cartofii si taiatii in jumatate sau in 3 cei mari astfel incat toti sa fie de aproximativ aceeasi marime. Puneti acestia intr-o oala cu apa si puti...

Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

Foi:

7 linguri de zahar

7 linguri ulei,

7 linguri apa

1 lingura de bulion

1 plic amoniu pentru prajituri,

faina

Crema:

1 litru lapte,

9 linguri faina,

1 cana zahar,

3-4 linguri nuca de cocos,

250g unt,

esenta de vanilie

Nuca de cocos pentru ornat - aproximativ 7-8 linguri

Mod de preparare

Foi:

1. Freci zaharul cu bulionul si uleiul, adaugi apa si fain act cuprinde pentru un aluat nu foarte tare.

2. Secoc 5 foi pe dosul foii, in cuptor preincalzit, temperature medie, cate 5-10 minute f...

Saleuri cu Branza Telemea

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

aluat de foietaj

telemea sarata de vaca

1 ou

Mod de preparare

Aluatul de foietaj se lasa sa se dezghete la temperatura camerei. Se rade branza telemea pe razatoarea cu ochiuri mici. Se presara pe suprafata aluatului si apoi se intinde cu sucitorul sa intre branza in aluat.

Se taie sub diverse forme si se mai fac si rasucele. Se pun in tava pe hartie de copt si se dau la cuptor pana se rumenesc putin. Sunt bune si reci si calde.

Se servesc reci sau calde.

Gogosi Pufoase

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

2 kg faina

40 g drojdie proaspata

1 lingurita sare

200 g zahar tos

2 oua

coaja de la o lamiie

1,5 l apa minerala

1 l ulei

1 fiola esenta de lamaie

100 ml lapte

Mod de preparare

Din drojdie, lapte si 2 linguri de zahar facem o maia pe care o lasam la crescut, pana face basicute si isi dubleaza volumul.

Punem intr-un lighean mai mare faina, sarea, zaharul, ouale, coaja si esenta de lamaie. Turnam putin cate putin apa minerala, pana o turnam pe toata. Framantam bine, pana cand aluatul ...

Tort cu mere intregi

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

8 mere potrivite ca marime

1/2 cana nuci taiate

3 linguri gem de gutui

o lingurita scortisoara

6 linguri zahar

Blat:

4 oua

4 linguri zahar

4 linguri faina

4 linguri ulei

coaja de lamaie

50 g stafide stropite cu o lingurita rom (optional)

o lingurita praf de copt

un praf de sare

Decor(optional):

400 ml frisca batuta

cateva feliute de mar

Mod de preparare:

Intr-o cratita cu diametrul de 24 cm caramelizam cele 6 linguri de zahar si tapetam peretii cratitei cu zaharul ars .Asezam merele...

Cremsnit Rapid si Pufos

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

foi pentru cremsnit,

500 ml frisca lichida,

1,100 ml lapte,

1 1/2 cana faina,

1 1/2 cana zahar,

2 oua,

3 plicuri zahar vanilat,

150 g margarina,

2 plicuri gelatina,

un praf de sare

Mod de preparare

Dizolvi gelatina intr-o cescuta de apa, omogenizezi bine si lasi la cald. Bati frisca si o dai la rece.

Zaharul, ouale, un praf de sare si 600 ml lapte se fierb la foc mic. Se adauga faina dizolvata in restul de lapte amestecandu-se continuu. Se ia de pe foc si se scufunda vasul in apa re...

Salata de Telina cu Morcov si Maioneza

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 telina potrivita

2 morcovi

1 mar mare

maioneza pregatita din 2 oua

sare

piper, proaspat macinat

cateva frunze de patrunjel verde, tocat marunt

zeama de lamaie, optional

Mod de preparare:

Curatati telina, morcovii, marul si dati-le separat prin razatoarea cu ochiuri mari.

Stropiti imediat merele si telina cu zeama de lamaie (optional) pentru ca se vor oxida rapid (in cazul in care nu va place acest lucru, desi maioneza va masca oxidarea).

Daca veti consuma salata imediat, la o sing...

Medalion de vita in sos si piure

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg jumate de muschi de vitel

1 ceapa

400 g smantana

2 ardei

sare,piper

2 linguri de pasta de gogosar la borcan

patrunjel verde

cartofi, 1 kg pentru piure

200 ml bulion de casa

2 lingurite boia dulce

1 lingura faina

lapte pt piure

1 lingura ulei pentru piure

1 lingurita unt pentru piure

Mod de preparare:

-se caleste ceapa cu ardeii, se pune si pasta de ardei

-se adauga boiaua,se stinge cu bulion

-se pune carnea taiata felii

-se completeaza cu apa

-se lasa sub capac sa se patrunda ...

Prajitura cu Mere si Sos de Vanilie

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

Aluat:

450 g faina

150 g zahar

200 g unt sau margarina

3 linguri iaurt

1 plic praf de copt (10 g)

1 lingurita otet sau zeama de lamaie

1 ou + 1 galbenus

Umplutura:

2 kg mere

4 linguri zahar

1 1/2 linguri pesmet

scortisoara pudra, dupa gust

1 lingura unt

Sos de vanilie:

2 pahare lapte

3 galbenusuri

1/2 baton de vanilie

1 lingurita amidon

Altele:

unt pentru tava

Mod de preparare:

Umplutura:

Caliti 10 min merele rase pe razatoarea mare, impreuna cu zaharul si untul. Lasati la racit, apo...

Sos (dip) de Usturoi

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 mar

1 catel de usturoi

2 linguri maioneza

1 lingura smintina acra

1 lingura ulei de masline

sare, piper

Mod de preparare:

Acest sos (dip) se potriveste de minune la peste, dar si la carne la gratar!

Se curate marul de coaja si cotor si se rade pe razatoarea mare dupa care se stoarce de zeama in exces. Catelul de usturoi se rade pe razatoarea mica sau se stoarce cu presa pentru usturoi. Se pune marul astfel ras si stors intr-o farfurie adinca impreuna cu usturoiul si se amesteca u...

Tarta cu Mere, Sos Caramel si Mascarpone

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru sos caramel:

220 g zahar alb

80 g unt (80-82%)

125 ml smantana (20%)

1/4 lingurita sare kosher sau de mare medie

Pentru aluat:

105 g faina de grau alba

1/9 lingurita praf de copt

1/9 lingurita bicarbonat de sodiu

1/4 lingurita sare

76 g unt foarte rece taiat bucati mici

40 ml apa foarte rece

Pentru umplutura:

50 g unt

1/2 cana zahar brun cu melasa

1 lingurita scortisoara praf (pentru un gust maxim macinati 3/4 de bat mare de scortisoara)

1/2 lingurita cuisoare praf (sau macin...

Mujdei de Usturoi cu Rosii si Verdeata

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

usturoi trecut prin presa

sare, dupa gust

ulei

1 rosie

curatata de pielita, taiata cubulete mici si scursa de zeama

smantana sau iaurt gras, dupa gust

patrunjel sau marar verde, tocat marunt, dupa gust si preferinta

zeama de lamaie, dupa gust, optional

Mod de preparare:

Frecati usturoiul cu sare pana devine o pasta cremoasa.

Adaugati treptat si cate putin ulei, continuand sa frecati energic amestecul, de fiecare data, pana ce uleiul este incorporat.

Puneti zeama de lamaie, optional. ...

Salata pentru Iarna

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aprox 6 borcane de 720 ml

1 kg morcovi

1 kg ardei gras, diferite culori sau ½ ardei + ½ gogosari (ardei kapia rosii)

5 kg rosii

1 kg ceapa alba

2 linguri sare

1 legatura patrunjel verde, tocat marunt

Mod de preparare:

Spalati si curatati zarzavatul. Indepartati cotorul cu samburi si nervurile de la ardei. Treceti morcovii prin razatoarea mare, taiati ardeii si ceapa fideluta, iar rosiile in felii medii. Puneti totul intr-un vas mare. Presarati sarea, verdeata, amestecati to...

Pariziene cu Fondant cu Mere

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Ingrediente fondant:

200gr mere curatate si taiate cubulete

2 oua

20gr zahar

60ml smantana

1 plic zahara vanilat

15gr amidon

60gr unt

100ml apa Am facut jumate din cantitate pentru ca am folosit si branza de vaci amestecata cu gris, ou, vanilie si zahar

Ingrediente aluat:

500gr faina

20gr drojdie proaspata sau 2 lingurite drojdie uscata

70gr zahar

260ml lapte

50gr unt

1 ou

praf de sare

coaja de lamaie (am pus eu, nu era in reteta)

Mod de preparare:

Punem merele pe foc impreuna cu zaha...

Tocanita de Cartofi cu Carnati Afumati

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6- 8 cartofi, taiati cubulete

1 ceapa, tocata marunt

1- 2 arde grasi, taiati bucatele

2- 3 catei de usturoi, tocati marunt

1/2 legatura leustean verde, tocat marunt sau 1/2 lingurita uscat

patrunjel verde, tocat marunt, optional

1 lingura faina

supa de carne sau legume

carnati afumati, taiati bucatele

ulei

boia dulce sau iute, dupa dorinta

sare

piper

Mod de preparare:

Rumeniti bucatelele de carnati in ulei incins.

Adaugati ceapa, ardeiul si lasati pe foc pana ceapa se aureste usor. ...

Biscuiti de la Bunica

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 oua

200 gr zahar

200 gr ulei

1 lingurita de bicarbonat

coaja si zeama de la lamaie (dupa gust si preferinta - se poate folosi si alta aroma)

faina cat cuprinde ca sa iasa un aluat ceva mai vartos (eu am folosit aproximativ 570 gr)

Mod de preparare:

Cantitatea de faina variaza in functie de umezeala din aer sau casa, felul in care a fost macinat graul, calitatea fainii etc...

Deci, ouale se freaca cu zaharul pana se spumeaza bine, se adauga apoi uleiul si sucul de lamaie sau orice a...

Salata de Cartofi

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg cartofi roșii

4-5 linguri maioneză

3 linguri smantana

3 ouă fierte

1 castravete murat

1 gogosar murat

masline fara samburi

1 lingură muștar

1 lingură oțet cu miere

1 ceapă roșie medie cubulețe

3 fire ceapa verde tocate

1 ardei roșu

1 leg mica patrunjel

sare

piper

Mod de preparare:

Curatam, spalam si punem la fiert cartofii taiati cubulete. Dupa ce s-au fiert, ii lasam la racit intr-o strecuratoare. Fierbem si ouale tari.

Amestecam maioneza cu smantana, mustarul, ote...

Cartofi Copti cu Branza si Ciuperci la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2-4 cartofi, de marime medie

ciuperci champignion, feliate cu codita cu tot

1 ½ linguri parmezan, ras

1 lingurita sare

2-3 linguri unt, topit

2-3 linguri verdeata (patrunjel / cimbru / marar) sau 1- 2 linguri de verdeturi uscate

4-6 linguri cascaval ras / branza rasa

Mod de preparare:

Curatati cartofii de coaja, dupa care ii taiati in felii subtiri, transversal pe lunginea lor, dar nu de tot. Lasati o portiune netaiata, atat cat sa tina feliile impreuna. Puteti folosi coada de la do...

Ciorba Taraneasca cu Carne de Porc si Legume

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

700 g carne de porc

2 ardei

1 ceapa

6 morcovi (mici)

1 cartof (mare) tarhon (patrunjel)

100 g taitei de orez

sare

piper

Mod de preparare:

Carnea se spala, se portioneaza si se pune la fiert intr-o oala cu 2 litri de apa si cu putina sare. In primele minute de fiert se spumeaza. Se lasa sa fiarba aproximativ 45 de minute.

Legumele curata, se spala si se taie: ardeii cubulete, ceapa se toaca marunt, morcovii se dau pe razatoare sau la robot, cartoful cubulete.

Se calesc legumele in p...

Slanina de Gusa, Papricata

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

gusa de porc

boabe de piper negru

1- 2 foi de dafin

1 ceapa, taiata in sferturi

4- 5 catei de usturoi, intregi

1 lingurita cu boabe de coriandru

sare

boia de ardei, dulce

Mod de preparare:

Acest fel de slanina se prepara din partea de la gat (gusa), in stare proaspata sau sarata, cu soric si cu straturi de carne.

- Slanina sarata intai, o desaram in apa si o punem la fiert in apa nesarata, dar condimentata

- Slanina proaspata se pune la fiert in apa sarata si condimentata.

In apa de...

Tarta cu Ricotta si Fructe Confiate

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 g biscuiti

60 g unt

500 g ricotta scursa bine

4 oua

150 g zahar

un praf de sare

2 linguri de apa foarte rece

6 linguri faina

100 g ananas confiat

50 g stafide

coaja de lamaie dupa gust

esenta de vanilie

un praf de sare

Mod de preparare:

1. Ananasul confiat se taie bucatele, fiecare dupa cum doreste.

2. Se separa albusurile de galbenusuri; albusurile se bat spuma cu un praf de sare, iar cand sunt mixate bine se adauga pe rand cate o lingura de apa foarte rece si se mai mixeaza ...

Pulpe de Pui cu Vin si Usturoi la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 pulpe de pui

4 catei mari de usturoi

200 ml vin alb

o frunza de dafin

boia

cimbru

piper

sare

Mod de preparare:

Fragede, gustoase si simplu de preparat.

Curatam, spalam si taiem pulpele in jumatati.

Le lasam la scurs si le condimentam cu sare, boia, cimbru si piper.

Luam o tava care merge la cuptor, asezam pulpele in ea, turnam vinul si punem frunza de dafin.

Dam tava la cuptorul preincalzit si lasam pana sosul din tava scade si pulpele se rumenesc frumos (aproximativ o ora).

Din ...

Friptura de Aripioare, la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg aripi de pui

2-3 linguri ulei de masline

Pentru marinada

2 linguri ceapa deshidratata

1 lingura morcov deshidratat

3 linguri usturoi deshidratat

4 linguri sos worchester

5 linguri sos soia

2-3 linguri sos iute (gen harissa sau chilli)

6-7 linguri ketchup

3/4 lingura zeama de lime / lamaie, optional (pentru fragezime)

1 lingura miere

100 ml vin rosu

sare

piper negru, zdrobit grosier

Mod de preparare:

Spalati aripioarele de pui si zvantati-le prin stergere cu servetele absorbante...

Salata in Mantie de Iaurt

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru baza:

½ l iaurt dietetic

40 g gelatina

3 linguri maioneza, optional (puteti inlocui cu 1 lingura mustar)

sare

piper alb, proaspat macinat

Pentru umplutura:

putin morcov ras sau tocat marunt

putina carne, gen pastrama / piept de pui la gratar sau fript / sunca etc taiate cubulete, optional

putina branza tare, rasa / cascaval, taiat cubulete

putin castravete proaspat, tocat marunt, dar sa aiba forma de cubulete

boabe de mazare (congelate sau proaspete, fierte) -boabe de porumb, ...

Tort Mixt-Frisca si Ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Ingrediente blat 6 oua

6 linguri zahar

6 linguri faina

3 linguri ulei

un praf sare

esenta vanilie

crema

400 ml frisca lichida

4 linguri miere

4 linguri lapte

8 gr gelatina

bucatele de ciocolata

glazura

210gr ciocolata amaruie

165 ml frisca lichida

25 gr miere

42 gr unt moale

Mod de preparare:

Se separa albusurile de galbenusuri, se bat spuma albusurile cu un praf de sare, si se aduga 2 linguri de zahar, separat se mixeaza galbenusurile cu zaharul ramas pana devine o spuma albicioas...

Pastrama Rapida - Piept de Pui

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 buc piepti de pui

Sare

Zahar

Condimente - rozmarin, ienibahar, piper, dafin etc

Vin alb sec

Ardei capia rosu

Tulpini de telina

Tarhon

Praz

Mod de preparare:

Uite ce-am inventat: am transat pieptul de pui in doua (de data asta am scos nu doar carena ci si pielea) si din doi piepti am obtinut 4 bucati (am indepartat si cei 4 "muschi scurti" pe care-i voi folosi la alta reteta).

I-am scufundat/ imbracat intr-o combinatie de: sare, zahar, rozmarin, ienibahar si piper. Fara a mai tine c...

Spanac cu Bacon si Cascaval, la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

200 g kaiser / bacon, taiat fasii de aproximativ 1 cm latime

ulei

1 ceapa mica, tocata marunt

2-4 catei de usturoi, zdrobiti

2 linguri faina

1 lingura unt

cca 500 ml lapte

sare

piper, proaspat macinat

nucsoara pudra, dupa gust

400 g spanac proaspat / congelat

200 ml sos gros de rosii (piure / pasta)

250 - 350 g cascaval ras

Mod de preparare:

Rumeniti fasiile de kaizer / bacon intr-o lingura de ulei.

Adaugati ceapa tocata si continuati calirea pana ce aceasta devine transparenta.

La s...

Ciorba Radauteana

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

1 piept de pui cu os

2 pulpe superioare de pui

2 morcovi

1 pastarnac radacina

2 cepe medii

1/2 ardei rosu mare

2 foi dafin

cateva boabe de piper

sare

6 catei usturoi

3-4 linguri otet

4 galbenusuri

300g smantana

1 legatura de patrunjel (eu am avut inghetat, la congelator)

Mod de preparare

Carnea de pui o spalam si o punem in apa rece la foc, pana cand se ridica spuma deasupra! Intr-o alta oala, eu am folosim una sub presiune, punem cca. 3 litri de apa rece si asezam carnea de pui din ...

Galuste din Iaurt, Gratinate in Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

Pentru pesmet

150 g pesmet

2 linguri zahar

50 g unt

Pentru galuste

700 ml iaurt

4 linguri zahar

2 plicuri zahar vanilat ( 160 g)

1 varf de cutit sare

2 oua

200 g gris

Pentru servit dupa gust si preferinta ( optional)

scortisoara / cacao

dulceata preferata

fructe proaspete

ciocolata topita, etc

Mod de preparare

Pentru pesmet

Rumeniti putin pesmetul impreuna cu zaharul in untul topit. Dati deoparte.

Pentru galuste

Puneti iaurtul la fiert intr-o craticioara, la foc mic.

Adaugati zaharul, z...

Gulas Fara Carne

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

2 litri apa

1,5kg cartofi albi

500g ardei (rosu si verde/galben)

2 cepe

3 tije de telina

1 dovlecel

2 rosii

5 morcovi

2 linguri ulei de masline

2 linguri ulei de floarea-soarelui

2 linguri pasta de tomate

1 foaie de dafin

frunze de telina

frunze de patrunjel

sare

piper

boia dulce

Mod de preparare

Ardeii se spala, se invelesc in folie de aluminiu si se coc in cuptor. Daca vreti, puteti folosi si ardei cruzi. Copti se scot din folie si se lasa la racit.

Apoi se curata, se spala si se...

Gogosi din Aluat Oparit

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

150g faina

150ml lapte

2 oua

70ml ulei+ulei pt prajit

3 linguri de zahar

sare

sos de ciocolata sau zahar pudra

Mod de preparare

Laptele, uleiul, zaharul si sarea se pun la foc, pana incep sa clocoteasca. Dupa se pune faina si se amesteca pana se formeaza o coca care se dezlipeste de marginile oalei.

Apoi, coca se pune intr-un bol si se lasa o idee la racit. Cand e suficient de rece, se pun ouale si se mixeaza bine, pana veti avea un aluat omogen.

Separat, se pune ulei de la foc, iar...

Varza Calita cu Afumatura

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

1 varza acra mai mare (vreo 2 kg)

300 gr kaiser in cazul meu

500 ml suc de rosii

cimbru uscat

piper boabe

sare daca mai este cazul

foi de dafin

Mod de preparare

Desfacem varza frunza cu frunza si o punem un apa rece circa 30 de minute. Scurgem de zeama si tocam varza marunt, fideluta. Kaiserul se taie in felii mai maricele. Intr-un vas (al meu a fost de lut), punem un rand de varza, piper, cimbru, foi de dafin si jumatate din cantitatea de kaiser.

Punem restul de varza, kaiser si su...

Somon cu Legume

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 bucati de somon, deja taiate

ulei de masline

1 ardei sau cate o bucatica de ardei rosu,bardei galben si ardei verde

1 morcov mare

1 castravete mai mare

1 tija de telina

3 rosii

sare

piper

Mod de preparare

Bucatile de somon, se spala si se dau cu putina sare. Intr-o tigaie, se pune ulei de masline, iar cand acesta incepe sa sfaraie, se pune pestele. Bucatile de somon se prajesc bine, pe ambele parti.

Separat, pana pestele se prajeste, se pregatesc legumele. Asadar, intr-o tigaie, ...

Prajitura Lamaita cu Miere de Albine si Glazura de Ciocolata Alba

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

pentru foi

5 linguri de ulei

5 linguri de lapte

o cana de zahar

3 linguri miere de albine

o lingurita de bicarbonat alimentar

2 oua

aprox 500 g faina

o limgurita scortisoara macinata

pentru crema

o cana de lapte

o cana de zahar

6 linguri gris

200 g unt

o fiola esenta de lamaie

o lamaie

decor

200 g ciocolata alba+2 linguri lapte

Mod de preparare

Pentru foi se pun la fiert uleiul cu laptele si zaharul iar dupa cateva clocote se adauga mierea, bicarbonatul si amesteci bine. Dai de pe f...

Baigli (Cozonacel cu nuca)

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

550-600 gr faina ( 3 cani),

2 linguri de untura de porc,

100 gr margarina,

1 ou intreg,

1 galbenus de ou,

un cub mic de drojdie (20 gr),

4 linguri zahar,

150-200 ml lapte,

putina sare.

Umplutura:

0,500 gr nuca macinata,

zahar dupa gust,

2 plicuri zahar vanilat,

coaja de a o lamaie,

100 ml lapte.

Mod de preparare:

Dizolvam drojdia in laptele caldut si zaharul si putina sare.Intr-un castron punem faina pe care o amestecam cu untura si margarina apoi adaugam 1 galbenus si oul intreg, a...

Papricas de Cartofi cu Pui

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

10 cartofi, nu foarte mari

400g mazare

3 morcoviori

1 dovlecel

1 tija de telina

1 ceapa

1/2 ardei rosu sau o bucatica ardei rosu, o bucatica ardei galben (eu asa am pus)

3 pulpe inferioare

1,5l apa

ulei

sare

piper

dafin

boia dulce

frunze de telina sau patrunjel

Mod de preparare:

Ceapa o curatam, o spalam, o taiem marunt si o punem la calit il ulei. Taiem ardeiul marunt si il punem la calit cu ceapa. Le lasam sa se caleasca pt cateva momente, dupa care adaugam pulpele.

Dupa 2 minute,...

Mezes cu crema de gris

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Foi:

500 gr de faina,

150 gr de miere de albine,

150 gr de zahar,

50 gr de untura,

50 ml lapte, un ou,

1 lingurita bicarbonat sau amoniac,

sare.

Crema:

1 l lapte,

250 gr unt,

150 gr gris,

200 gr zahar ,

coaja rasa si zeama de la o lamaie mare,

2 pliculete de zahar vanilat,

1 lingurita ness,

1 ceasca nuca macinata.

Mod de preparare:

Pui intr-un vas laptele, mierea, zaharul , untura, oul si bicarbonatul.Bati bine cu telul la bain-marie pana isi dubleaza volumul. Iei vasul de pe foc s...

Cornulete fragede

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

3 galbenusuri de ou

1 cana de untura

1 cana de smantana

zeama de la o jumatate de lameie

sare

faina cat cuprinde ( aprox 3 cani) cat sa fie un aluat moale

Mod de preparare

Se pune untura intr-un castron impreuna cu sarea, galbenusurile si zeama de la jumatea de lamaie. Se amesteca, dupa care se adauga smantana si faina. Se framanta si se imparte in 5 parti. Fiecare parte se intinde cu sucitorul cat se poate de subtire si se unge cu untura topita ( cam 2 linguri pe bucata) . Untura sa...

Prajitura cu Caise

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 oua

13 linguri de zahar+8 linguri zahar (pentru bezea)

13 linguri faina

100ml lapte

8 linguri ulei

1/2 plic praf de copt

cam 300 gr caise

2 plicuri de zahar vanilat

Mod de preparare

Pentru blat: se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul (13 linguri) si 1 plic de zahar vanilat pana devine o crema spumoasa apoi se adauga laptele, uleiul si faina+praful de copt. Se obtine o compozitie care curge. Se pune intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Pe...

Placinta cu dovlecei

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

Pentru aluat avem nevoie de:

aproximativ 300 gr faina alba de grau

2-3 linguri cu ulei de masline

15-20 gr drojdie proaspata

100 ml apa calduta

sare dupa gust

o lingurita cu zahar

rozmarin si seminte de chimen dupa gust

Pentru compozitie avem nevoie de:

3 oua

3 dovlecei potriviti

100 gr cascaval

200 gr branza de burduf

condimente dupa gust: sare, piper, rozmarin

cateva frunzulite proaspete de busuioc

Suplimentar ne sunt necesare:

3-4 rosii mici

un galbenus de ou pentru uns placinta...

Rulada cu Crema de Branza

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

Pentru aluat:

5 oua mai mici

putina sare

1 cana zahar

1 plic zahar vanilat

1cana faina

1 lingurita bicarbonat de sodiu

5 linguri ulei

esenta vanilie si rom

Optional:

cacao

Pentru umplutura:

200g Ricotta

5 linguri branza de vaci

1 lingura smantana

zahar dupa gust

1 plic zahar vanilat

Optional puteti adauga in crema si fructe proaspete sau confiate

Mod de preparare:

Pentru inceput dam drumul la cuptor sa fie incins atunci cand punem aluatul.

Separam ouale, albusurile le batem spuma cu...

Ciorba de Burta

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 kg burtă vită

2 oase de vită cu măduvă

1 ceapă

3 morcovi

2 pătrunjei

1 ţelină mică

piper boabe

4 ardei iuţi

2 căpăţâni usturoi

3 ouă

3 linguri mari de muştar

800 g smântână

2 l lapte

5 linguri făină albă

piper măcinat

sare

vegeta

oţet

Mod de preparare:

Burta de vită se spală, se curăţă de bucăţile mai mari de grăsime şi se taie în bucăţi cam cât palma. Intr-o kuktă se pun cele 2-3 oase de vită cu măduvă, ceapa, 3 morcovi, 2 pătrunjei şi...

Musuroi de Cartita

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Daca doriti sa faceti un tort mai mic puteti injumatati cantitatile ingredientelor

Pt blat

500 gr faina

500 gr zahar

500 ml lapte

½ pachet unt (100 gr)

6 linguri cacaua

1 pliculet praf de copt

2 oua

Pt crema:

3 banane mai mari

100 gr ciocolata cu lapte

600 ml frisca lichida rece

2 pliculete zahar vanilat

Mod de preparare:

Blat

Untul se topeste pe foc mic (nu trebuie lasat sa dea in clocot) si se lasa sa se raceasca.

Ouale se bat bine cu telul, dupa care se amesteca cu untul topit si...

Prajitura `Caroline`

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

300 gr ponci

1 pandispan de 1 cm grosime (copt in tava de 30 x 20)

100 gr crema de ciocolata (sau gem picant-caise, salcam)

fondant de cacao (cantitate variabila in functie de cate bucati doriti sa faceti)

ganas de ciocolata (in locul fondantului)

Mod de preparare:

Ponciul se prepara in felul urmator (asta in cazul in care nu il aveti deja gata facut in congelator). Margini de tort/dobos sau orice alte prajituri cu creme (marginile sant cazaturile de la prajituri obtinute in urma nive...

Chec cu Cacao Pufos

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

10 oua

10 linguri ulei

1 cana si jumatate zahar

1 cana si jumatate faina

1 zahar vanilat

1 praf de copt

2 lingurite cacao

esenta de rom

ciocolata

stafide optional

un pic de sare

Mod de preparare:

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu zaharul, separat galbenusurile se freaca cu un pic de sare, uleiul, zaharul vanilat. Aceasta din urma se pune peste compozitia de albusuri si se amesteca cu o lingura de lemn de sus in jos incet, sa nu se lase compozitia.

Se ad...

Ciorba de perisoare

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1/2 kg carne tocata (porc si vita)

o ceapa

1/2 buc ardei capia

1/2 buc ardei gras verde

1 morcov

200 g rosii la borcan sau suc de rosii (eu am avut facute in casa)

o telina mica

3 linguri orez

un ou

1 litru bors

1 legatura leustean

1/2 legatura de patrunjel cimbru uscat (o jumatate de lingurita)

sare

piper

Mod de preparare:

Spalam legumele, le curatam si le taiem cubulete. Le punem intr-o oala la fiert cu 3 litri de apa si un praf de sare.

Peste carnea tocata adaugam oul, jumatatea din...

Gogosi Pufoase

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 kg faina

40 g drojdie proaspata

1 lingurita sare

200 g zahar tos

2 oua

coaja de la o lamiie

1,5 l apa minerala

1 l ulei

1 fiola esenta de lamaie

100 ml lapte

Mod de preparare:

Din drojdie, lapte si 2 linguri de zahar facem o maia pe care o lasam la crescut, pana face basicute si isi dubleaza volumul.

Punem intr-un lighean mai mare faina, sarea, zaharul, ouale, coaja si esenta de lamaie. Turnam putin cate putin apa minerala, pana o turnam pe toata. Framantam bine, pana cand aluatu...

Tort Ciudat - cu Crema de Smantana si Struguri

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

blat:

175 gr unt

175 gr zahar

esenta de vanilie

3 oua

150 -175 gr faina

1 lingurita praf de copt

1,5 linguri cacao

crema 1:

250 gr nuca macinata

250 gr smantana

1 foaie de gelatina

100 gr gem/jeleu/fructe uscate 100 gr zahar

crema 2:

250 gr smantana

250 gr nuca de cocos

200 gr zahar pudra

1 foaie de gelatina

3 linguri cacao

Struguri

sirop de zahar

Mod de preparare:

O sa va surprind cu un tort - ma stiti - cu greu ma apuc eu de torturi (accent pe u si nu pe o ...) Dar m-am gandit sa ...

Negrese

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pachet unt

250g zahar

2 linguri cacao

150g lapte

7-8 linguri nuca macinata

200g faina

4 oua

un praf de copt

arome

Mod de preparare:

Intr-un vas se amesteca untul, zaharul, laptele si cele 2 linguri de cacao.

Se pune vasul pe foc si se amesteca continuu pana fierb in clocot. Se fierbe crema obtinuta cateva minute apoi se da la racit.

In jumatate din cantitate se adauga nuca, faina, galbenusurile, praful de copt, aromele si albusurile batute spuma.

Compozitia se toarna intr-o tava ...

Vinete grecesti

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1/2 kg de rosii

3 vinete

3-4 linguri de ulei

2 lingurite faina

1 lingurita de zahar

3 catei de usturoi(se poate pune si mai mult)

patrunjel taiat marunt, sare ,piper

Mod de preparare:

Taiem vinetele bucati potrivite(fiecare le taie cum doreste..mai mari sau mai mici) le oparim in apa clocotita cu sare,cateva minute.

Le scurgem bine apoi le trecem prin faina si le prajim putin in ulei incins. Se scot pe hartie absorbanta , pentru a elimina surplusul de ulei de la prajit.

Oparim rosiile...

Garnitura de Cartofi de Post

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 cartofi medii

1 ceapa mica

2 linguri pasta de ardei (facuta de mama pentru iarna) 2-3 linguri de ulei

sare

boia dulce

patrunjel verde

Mod de preparare:

Curatam cartofii de coaja, ii spalam si ii taiem cubulete. Intr-un oala asezam cubuletele de cartofi, acoperim cu apa, presaram putina sare si lasam la fiert atat cat sa intre furculita in ei, ca si aproximare cca. 20 minute.

Intr-o tigaie punem uleiul si calim 2-3 minute ceapa taiata julienne, punem si pasta de ardei, mai lasam un minu...

Papanasi prajiti

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

400 g branza de vaca,

1 lingura faina,

1 lingura gris,

2 oua,

ulei pentru prajit,

sare,

smantana,

dulceata

Mod de preparare:

Branza zdrobita cu furculita se amesteca cu faina si grisul, se adauga ouale intregi, sarea si se amesteca bine.

Se modeleaza din aceasta compozitie papanasii (rotunzi, cu gaura in mijloc), care se dau prin faina si se pun la prajit in mult ulei bine incins.

Cand sunt rumeniti pe ambele parti, se scot, se pudreaza si se servesc cu dulceata si stropiti cu smant...

TORT DE PISCOTURI

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru foi:

200gfaina

50gunt

1 ou

1 lingura de miere

50gzahar

1 lingura cacao neagra

Pentru crema:

1/2 l lapte

3 linguri zahar

3 linguri faina

350gunt sau margarina Rama

350gzahar pudra

Pentru glazura:

3 linguri cacao neagra

150gzahar

3 linguri apa

unt cat o nuca

In plus 2 cutii de piscoturi si un sirop cu esenta de rom

Mod de preparare:

1. Pentru foi: se amesteca toate ingredientele, se imparte aluatul in doua; se fac 2 foi subtiri si se coc pe fundul tavii, apoi se umplu cu crema ...

Rulouri

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Budinca

esenta om

faina

margarina

untura

zahar

Mod de preparare:

Se face un aluat din care sa se poata intinde foi subtiri: 2 oua, zahar, margarina, ulei apa minerala, esente (vanilie, rom) si faina cat cuprinde. Se lasa putin la crescut si apoi se intinde o foaie subtire si se taie fasii subtiri. Se invarte pe bete de grosimea unui deget si se prajesc in baie de ulei.

Rulada de Biscuiti (de Post)

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

½ kg biscuiti populari

3 linguri gem

200 gr margarina

3 linguri cacao

o linguri cafea

200ml apa

400 gr zahar tos

200 gr nuca de cocos

200 gr zahar pudra

esenta rom

stafide

Mod de preparare:

Se prepara un sirop din zaharul tos, cafea si apa.

Biscuitii se trec prin masina de tocat, dupa care se amesteca cu cacaua, gemul, 2 linguri de nuca de cocos si siropul cu cafea. Toate aceste ingrediente se amesteca bine, pana ce compozitia devine omogena.

Compozitia obtinuta se imparte in doua...

Gutui in Sirop Aromat, Pentru Iarna

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 4 borcane de 370 ml:

750 ml apa

1 kg gutui

zeama de la ½ lamaie

300 g zahar

2 cuisoare

2 buc anason stelat, optional

1 baton de scortisoara

Mod de preparare:

Spalati gutuile de puf si puneti-le la scurs.

Dati in clocot apa (750 ml) si fierbeti gutuile 2 - 3 min, pana se inmoaie putin, intorcandu-le pe toate partile.

Transferati-le cu ajutorul unei palete intr-un vas cu apa rece sau clatiti-le sub jet de apa rece. Pastrati apa in care au fiert gutuile.

Decojiti gutuile.

Taia...

Prajitura cu Foi de Bulion si Crema de Gris (de Post)

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Ingrediente foi:

15 linguri ulei

15 linguri bulion

7 linguri zahar

500 gr faina

1/2 lingurita bicarbonat

un varf de cutit sare

esenta de rom

Ingrediente prima crema:

1 l apa

200 gr gris

250 gr margarina

zahar dupa gust

100 gr nuca de cocos

o lamaie

Ingrediente a doua crema:

400 gr gem de prune

o cana de samburi de nuca

Decor:

nuca macinata

Mod de preparare:

Mod preparare foi:

Uleiul se amesteca cu zaharul si sare pana ce zaharul se topeste. Se adauga treptat bulionul, romul si fain...

Langosi

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr faina

25 gr drojdie proaspata

350 ml apa calduta

ulei pt prajit

sare

Maiaua:

100 ml apa calduta

drojdia si 1 lingura faina se amesteca bine si se lasa sa creasca (15min) Se adauga apoi peste faina

sarea si restul de apa calduta si se framanta bine cu mixerul(10 min )

Mod de preparare:

Se lasa totul la dospit 20 min, intr-un loc caldut.

Se formeaza 10 bile de aluat si se aseaza pe o suprafata unsa cu ulei

Bilele se intind cu mana unsa cu ulei, pentru a li se da forma unui lango...

Saratelele bunicii

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 12, 2016, In : retete culinare

1 kg faina

sare dupa cum credeti ca le vreti de sarate

600 gr unt

3 lingurite scuturate de drojdie

6 galbenusuri

( albusele se pastreaza la congelator ptr o viitoare folosinta)

smantana cat cuprinde ca sa iasa un aluat moale , matasos, usor de manevrat

( mie mi-a intrat 4 linguri cu varf dar asta nu inseamna ca este cantitatea exacta)

1/4 lingurita zahar

Se pune faina in vasul in care framantati si se amesteca cu sarea. Drojdia se pune in cateva linguri de apa ( 4 ) si se lasa cateva minute ,...

Ficatei cu sos alb

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg ficatei de pui

900 ml smantana

2 capatani potrivite de usturoi

150 ml apa

50 ml ulei

o lingurita cu faina

o lingura cu cimbru uscat

vegeta, piper si sare se pun dupa gust

Mod preparare:

Se pune uleiul intr-o tigaie de preferabil de teflon, iar cand s-a incins putin se pun ficateii.Se calesc putin pe ambele parti, pana cand isi vor face o usoara crusta, dupa care se pune apa si se lasa sa se patruinda.Ficateii se prepara la foc mediu.Cand s-au patruns pe jumatate se adauga ci...

Gutui in sirop aromat, pentru iarna

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente pentru 4 borcane de 370 ml

-750 ml apa

-1 kg gutui

-zeama de la Â˝ lamaie

-300 g zahar

-2 cuisoare

-2 buc anason stelat, optional

-1 baton de scortisoara

Preparare

Spalati gutuile de puf si puneti-le la scurs.

Dati in clocot apa ( 750 ml) si fierbeti gutuile 2- 3 min, pana se inmoaie putin, intorcandu-le pe toate partile.

Transferati-le cu ajutorul unei palete intr-un vas cu apa rece sau clatiti-le sub jet de apa rece. Pastrati apa in care au fiert gutuile.

Decojiti gutuile.

Tai...

Cartofi copti cu branza si ciuperci, la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

-2-4 cartofi, de marime medie

-ciuperci champignion, feliate cu codita cu tot

-1 Â˝ linguri parmezan, ras

-1 lingurita sare

-2-3 linguri unt, topit

-2-3 linguri verdeata ( patrunjel / cimbru / marar) sau 1- 2 linguri de verdeturi uscate

-4-6 linguri cascaval ras / branza rasa

Preparare

Curatati cartofii de coaja, dupa care ii taiati in felii subtiri, transversal pe lunginea lor, dar nu de tot. Lasati o portiune netaiata, atat cat sa tina feliile impreuna. Puteti folosi coada de ...

Pasta din macese

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 12, 2016, In : retete culinare

Imagini pentru pasta de macese reteteculinare.ro

Ingrediente pentru cca 13- 14 borcane de 370 ml

-4 l suc gros de macese, procesat ( cumparat)

-3 kg zahar

Preparare

Puteti alege sa faceti pasta, fie fierband sucul intr-o singura transa, la foc mic, amestecand continuu ( cca 2- 3 ore, functie de consistenta sucului cumparat), fie urmand pasii de mai jos:

Puneti la fiert sucul de macese, imediat ce l-ati cumparat punand vasul pe foc cu o tabla sub el ( in aceeasi zi pentru ca lasat la caldura- chiar si la temperatura camerei- incepe sa fermen...

Chiftele in aluat cu bere

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

Pentru chiftele

-500 g carne tocata, amestec porc + vita

-1 ou

-1 ceapa mica

-3 linguri pesmet

-1 lingurita praf de usturoi

-1 lingurita sare

-Â˝ lingurita piper

Pentru aluat

-5 linguri ulei

-250 ml bere

-1 lingurita zahar

-Â˝ lingurita sare

-400 g faina

-Â˝ plic drojdie uscata

Altele

-1 galbenus usor batut cu 1 lingura lapte / apa

-chimen pentru presarat, optional

-unt si faina pt tava

Preparare

Pentru chiftele

Amestecati bine toate ingredientele si potriviti gustul de sare...

Placinta la aburi

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

Umplutura

-1 pahar branza telemea *

-1 pahar branza de vaci

-1 * * pahar smantana grasa / iaurt gras ( sau mai mult), functie de consistenta umpluturii

-4 oua

-1 lingurita praf de copt

( pahar cu o capacitate 250 ml)

Topping

-200 g smantana

-1 ou

Altele

-1 pachet foi de placinta

-250 g unt / margarina

-ulei

-putin pesmet

Preparare

Lasati foile de placinta la dezghetat.

Umplutura

Amestecati branza telemea ( trecuta prin razatoare sau sfaramata bine) cu branza de vaci.

Incorporati s...

Tarta sarata cu brinzeturi si dovlecei

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

- 1 foaie de puff pastry(pasta sfoglia)

- 3 dovlecei (eu am folosit 2 mai maricei)

- 200 gr. brinza robiola(eu nu am gasit aceasta brinza si am inlocuit-o cu brinza de capra (mitica-goat cheese)

- 2 oua

- 125 gr. mozzarella(pachetul folosit de mine a cintarit 226 gr.)

- 1 ceapa medie(eu am folosit 1/2 ceapa si 1 praz-doar partea alba)

- 2-3 frunze busuioc (eu nu am folosit)

- 2-3 linguri ulei de masline

- sare,piper

Foaia de puff pastry se lasa cu o seara inainte la decongelat in...

Tarta elvetiana cu mere

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

Aluat fraged

-200 g faina alba

-100 g unt, taiat bucatele

-50 g zahar

-1 ou

Umplutura

-600- 800 g mere

-sucul de la 2 lamai

-2 oua

-2 linguri miere

-3 linguri zahar

-1/2 lingurita scortisoara pudra

-125 g alune / nuci / migdale, macinate

Liezon

-2 galbenusuri

-2 linguri smantana pentru frisca

Preparare

Aluat fraged

Amestecati toate ingredientele pentru aluat si framantati putin, doar pana se aduna aluatul.

Dati forma de bila, inveliti in folie alimentara si lasati la rece, in frig...

Chiftelute la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

-2 cartofi

-2-3 morcovi

-4-5 catei usturoi, zdrobiti

-1 ceapa, tocata marunt

-500 g carne tocata

-2 oua

-1 lingura pesmet

-1 legatura patrunjel verde, tocat marunt

-sare

-piper, proaspat macinat

Preparare

Curatati cartofii si morcovii. Treceti-i separat, cartofii prin razatoarea mica, iar morcovii prin razatoarea mare. Stoarceti bine cartofii.

Amestecati-i impreuna cu usturoiul, ceapa, carnea tocata, ouale, pesmetul, patrunjelul verde si condimentati cu sare si piper, dupa gust.

L...

Lahmacun sirian

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

Aluat

500g de faina

7g de drojdie uscata

280ml de apa

30-40ml de ulei de masline

1 lingurita de sare

Umplutura

200g de carne de vita ( de miel sau amestec miel cu vita)

1 ceapa micuta

2 catei de usturoi

2 lingurite pline de pasta de tomate

3 linguri mari de ulei de masline

1/2 lingurita de cumin

1/2 lingurita de curcuma

1/2 lingurita de condimente pentru carnati

1/4 lingurita de pudra de ardei iute si piper

sare

Prepararea

Pregatim aluatul in MAP sau la mana. Lasam la odihna pana ...

Churros- gogosi spanioli

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 12, 2016, In : retete culinare

Imagini pentru 031 churros reteteculinare.ro

240 ml apa

2 si 1/2 linguri zahar

un praf de sare

2 linguri de ulei

140-145 gr faina

ulei mult pentru prajit

zahar si scortisoara ( optional)

sos de ciocolata( optional)

Intr-un vas se pune apa cu sare , zahar si ulei la fiert. Dupa topirea zaharului si in momentul in care incepe apa sa fiarba se ia vasul de pe foc se adauga faina si se amesteca pana obtinem un aluat normal( o bila ca si la ecler)

Intre timp se pune pe foc o tigaie cu mult ulei in ea si se incalzeste pana ajunge termometrul a...

Prajitura cremoasa

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

Blat

-4 linguri faina

-Âź lingurita praf de copt

-1 pachet praf de budinca instant, cu gust de ciocolata

-6 oua

-1/2 pahar zahar

-1 lingura cacao

-1 lingura ulei

Crema

-1 pahar lapte

-250 ml smanatna pentru frisca

-1 plic praf de budinca instant, cu gust de vanilie

-2 pachete zahar vanilat

Glazura

-100 g ciocolata, taiata bucatele

-1 lingura cacao, cernuta

-6 linguri apa

-2 linguri zahar

-25 g unt moale

Preparare

Blat

Cerneti impreuna faina, praful de copt, cacao si budinca inst...

Briose cu cascaval Sofia, carnati afumati si susan

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 12, 2016, In : retete culinare

INGREDIENTE:

-200 ml iaurt sau sana

-100 ml ulei

-2 oua

-1 plic praf de copt

-100 gr cascaval ras

-100 gr cascaval taiat cubulete mici

-3 bucati carnati afumati

-1 cana si jumatate cu faina

-un praf de sare

-seminte de susan

PREPARARE:

Intr-un castron amestecam iaurtul,ouale,uleiul,sarea si cascavalul ras.Separat amestecam faina cu praful de copt.Amestecam cele doua compozitii si lasam sa se odihneasca circa 15 minute.Taiem carnatii pe jumatate,apoi in feliute subtiri.Punem jumatate din carnat...

Prajitura Napoleon

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 12, 2016, In : retete culinare

Imagini pentru tortishor finish reteteculinare.ro

Blatul nr 1:

6 oua

6 linguri de otet

6 linguri de smintina

faina cit cuprinde ca sa fie nu tare virtos (ca pentru piine)

Blatul nr 2:

2 pahare de faina

500 gr. de margarina

Crema:

5 linguri faina

1,5 pahare de zahar (pahar de 250 gr)

5 galbenusuri de ou

1 litru de lapte

250 gr de unt

Mod de preparare:

se face primul blat din ingredientele (vezi 1 blat), se amesteca foarte bine faina cu margarina (blatul 2) dupa care din primul blat se face o foaie groasa de (circa 1 cm) shi se unge cu compozi...

Tarta cu brinza dulce

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 12, 2016, In : retete culinare

1/5kg brinza dulce proaspata

4 oua mari

2 plicuri zahar vanilat

2 plicuri budinca de vanilie

1/3 praf de copt

60 gr unt

80 gr. zahar

coaja de la o lamaie si sucul de la 1/2 din ea

se amesteca bine brinza intr-un castron cu galbenusurile, zaharul, zaharul vanilat, untul moale , si apoi coaja si sucul de la lamaie

se amesteca intr-un castron praful de budinca cu praful de copt si ea aduce in compozitia de brinza

se bat separat albusurile spuma si se amesteca usor cu compozitia de brinza

se inci...

Placinta cu mere

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

Foaie de placinta

Lapte caldut o cana

2 oua

Faina

Un praf de sare

Zahar dupa gust

Drojdie jumatate de cub

Umplutura

1.5 kg mere

Zahar o cana (depinde cat de acre sunt merele)

Scortisoara

Mod de preparere

Se amesteca drojdia cu o lingurita de zahar (devine lichida),se pune peste faina impreuna cu laptele si celelalte ingrediente din care se face un aluat putin mai tare decat cel de paine.Se lasa la dospit aprox 30 min .Apoi se imparte aluatul in 4 ,parti din care se vor intinde 4 f...

prajitura cu branza dulce si ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 12, 2016, In : retete culinare

6 oua

4 linguri faina

6 linguri zahar

2 linguri cacao

1 lingurita praf de copt

90 ml ulei

500 g branza de vaci(ricotta)

200 g zahar pudra

250 g unt

ciocolata

Modul de preparare:

Se separa albusurile de galbenusuri, se bat albusurile spuma, se adauga zaharul, galbenusurile, praful de copt, cacao, faina si uleiul.

Se pune aceasta compozitie intr-o tava tapetata si coace la foc potrivit.

Se amesteca branza de vaci( ricotta) cu zaharul pudra si untul pana cand devine o crema fina.

Aceasta compozi...

Cake simplu

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 12, 2016, In : retete culinare

250 g faina

4 oua

2 pahare de zahar

1 pahar apa

1 pahar ulei

1 zahar vanilat

1 esenta de rom

Putina coaja de lamaie si portocala

1 praf de copt

Se bat ouale cu zaharul se adauga uleiul,apa si mirodeniile. Praful de copt se amesteca cu faina si se varsa in ploaie peste primul amestec. Va se unge si tapeteaza cu faina sau cu hartie, se varsa compozitia . Se da la cuptorul preincalzit la 180Â° C cam 35 minute. Se incearca pe mijloc cun cutitascutit.

Se serveste cu zahar pudra alaturi de un cea...

Baigli cu mac

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat:

-1 kg faina

-50 g drojdie

-2 oua + 2 galbenusuri

-4 linguri zahar

-200 ml lapte caldut

-2 buc margarina sau 1 margarina ( 250 g) + 1 unt ( 200 g)

-1 praf sare

-coaja rasa de lamaie

Umplutura:

-400 g mac macinat

-1 cana lapte ( aproximativ 250 ml)

-zahar, dupa gust ( circa 300- 350 g)

-stafide inmuiate in rom si scurse, optional

-1 galbenus + 1 lingura lapte sau 1 galbenus frecat cu 1 lingurita zahar, pentru uns

Preparare:

Umplutura:

Fierbeti zaharul cu 200 ml lapte pana ce...

Prajitura Sireata

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

10 oua

1 litru de lapte

250 gr. unt sau margarina

300 gr. zahar

300 gr. faina

3 plicuri zahar vanilat

esenta de rom

Preparare:

Am bolunzit: am facut o prajitura, ceea ce e cam acelas lucru ... Dar e una prajitura atat de simpla incat mi-e si rusine s-o postez (decat sa mai fac prajituri cand nu am pentru cine, mai bine pun trei borcane de muraturi - astea am pentru cine sa le pun: pour moi!)

Untul molicel, tinut la temperatura ucigatoare de afara, 33 grade Celsius, se freaca pana la inspu...

Snitel de pui in crusta de orez

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

-400 g piept de pui, taiat felii

-sare

-piper, proaspat macinat

-60 g orez ( basmati, arborio, etc)

-1 ou

-coaja rasa de la ½ lamaie

-faina

-ulei, pentru prajit

Preparare

Condimentati feliile de carne cu sare si piper, dupa gust. Lasati in asteptare.

Fierbeti orezul in apa sarata, conform cu instructiunile de pe ambalaj si cand este facut ( fara ca apa sa fi scazut de tot), transferati-l impreuna cu lichidul ramas, intr-un bol.

Pasati orezul cu blenderul vertical pana devine o pa...

Cartofi gratinati

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

- 4- 6 cartofi mari

- 2 linguri ulei sau untura

- 2 linguri faina

- 2 linguri pesmet

- 1 cana lapte

- 1 ou

- 3- 6 linguri smantana

- 50- 100 g cascaval ras

-unt pentru uns vasul yena

- sare

- piper

- nucsoara pudra, optional

Preparare:

Puneti la fiert cartofii in coaja, in apa sarata.

Scurgeti, lasati la racit , curatati de coaja si feliati rondele.

Dizolvati faina in 2 linguri de lapte rece si caliti-o putin in uleiul incins.

Stingeti cu laptele ramas si fierbeti la foc mic 15 m...

Galuste din Iaurt, Gratinate in Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru pesmet

150 g pesmet

2 linguri zahar

50 g unt

Pentru galuste

700 ml iaurt

4 linguri zahar

2 plicuri zahar vanilat ( 160 g)

1 varf de cutit sare

2 oua

200 g gris

Pentru servit dupa gust si preferinta ( optional)

scortisoara / cacao;

dulceata preferata;

fructe proaspete;

ciocolata topita, etc.

Preparare:

Pentru pesmet

Rumeniti putin pesmetul impreuna cu zaharul in untul topit. Dati deoparte.

Pentru galuste

Puneti iaurtul la fiert intr-o craticioara, la foc mic.

Adaugati zaharul, zaharul vanilat, s...

Tort cu cocos si nutella

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 5, 2016, In : retete culinare

Este ideal langa cafea sau ca desert dupa pranz .

INGREDIENTE :

4 oua,

200 g zahar ,

100 ml ulei ,

200 g faina ,

200 g nuca de cocos razuita ,

200 ml lapte ,

1 praf de copt ,

200 g nutella .

PREPARARE :

Se bat ouale cu zaharul pana isi dubleaza volumul , se adauga uleiul cate putin si se mixeaza in continuare cand sa incorporat uleiul se adauga faina si nuca de cocos se bate bine se pune praful de copt si laptele . Dupa ce sa omogenizat totul se pune intr-o forma de 24 cm unsa cu unt si tapetat...

Patates fondues - Cartofi topiti

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente 2 portii

-500 g cartofi

-200 g cascaval ras

-75 g unt

-sare

-piper

Preparare

Curatati cartofii de coaja si taiati-i in fasii groase, pe lungime.

Puneti-i la fiert intr-un vas cu apa fierbinte sarata, doar pentru 5 min. Scurgeti imediat.

Asezati-i aliniati intr-un vas termorezistent ( tava) tapetat cu unt.

Presarati sare, piper, cascaval ras peste primul strat de cartofi si puneti cateva bucatele de unt, din loc in loc.

Intercalati restul cartofilor printre cartofii primului strat,...

Piersici cu crema de ciocolata si nuci

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 5, 2016, In : retete culinare

Pentru aluat:

600g faina;

200g zahar;

100g margarina /unt;

2 oua + 1 galbenus de ou;

1/2 cana de lapte;

esenta de vanilie;

1 lingurita praf de copt;

coaja de lamaie;

Pentru crema:

150g margarina/unt;

150g nuci;

2 linguri cu cacao;

100g zahar pudra;

100g ciocolata neagra;

Pentru decor:

200 lapte;

colorant alimentar(verde/rosu/galben);

zahar tos;

Mod de preparare:

Ouale le mixam cu zaharul,adaugam apoi laptele, margarina Rama Maestro taiata cubulete,esenta de vanilie,coaja de lamaie si la sfars...

Triunghiuri foietate cu branza

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente pentru 16 buc

Aluat

-500 g faina

-7 g drojdie proaspata (sau 2 g drojdie uscata)

-200 ml lapte

-1 ou, intreg

-1 albus

-1 lingurita zahar

-1 lingurita sare

-4 linguri ulei

Pentru uns

-4 linguri ulei

-50 g untura de porc*, topita, dar calduta sau 60 g unt cu 82 % grasime, topit, dar caldut

Umplutura

-400 g urda / branza de vaci

-100 g telemea, sarata

-1 ou

In plus

-1 galbenus usor batut cu 1 lingura de apa rece

-seminte pentru presarat: mac, susan, negrilica, etc, dupa preferinta ( ...

Gogosi cu gem

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 5, 2016, In : retete culinare

500 g faina

250 ml lapte

50 g zahar

50 g unt

2 linguri ulei

3 galbenusuri

1 plic drojdie uscata (10 g)

un praf de sare

1 fiola esenta vanilie

gem

zahar pudra

ulei pentru prajit

Gogosile acestea imi aduc aminte de bunica. Ni le facea in serile de iarna, cand casa era plina de unchi, matusi, nepoti, vecini...Ce amintiri frumoase! Sa revenim...

Intr-un castron, amestecam drojdia cu 100 ml lapte caldut si cu 2 linguri de faina, apoi o lasam la dospit.

Galbenusurile le presaram cu un praf de sare ...

Cartofi crocanti cu pesmet si cascaval

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

-1 kg cartofi, potriviti ca marime

-4 linguri pesmet

-1 lingurita sare

-2 maini cu cascaval ras

-ulei de masline

Preparare:

Taiati in sferturi cartofii curatati de coaja.

Dati-i in 2- 3 clocote intr-un vas cu apa sarata. Scurgeti.

Amestecati cu sare si pesmet pe toate fetele.

Puneti-i intr-o tava tapetata cu hartie de copt si stropiti-i cu putin ulei.

Dati la cuptorul pentru 20- 30 min sau pana sunt facuti si prind deasupra o crusta frumoasa, aurie.

Spre sfarsit, presarati peste ...

Cotlet in foietaj

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

-1 kg cotlet de porc, dezosat, intr-o bucata

-1 pachet aluat foietaj ( 400 g)

-5- 6 foi de varza mari, murate sau proaspete

-1 lingura cimbru proaspat / uscat, tocat marunt

-1 lingura maghiran proaspat / uscat, tocat marunt

-1 lingura salvie proaspata / uscata, tocata marunt

-100 ml ulei de masline

-2- 3 linguri mustar frantuzesc ( care are in continut incluse si boabe intregi de mustar)

-1 galbenus + 1 lingura lapte, pentru uns

-sare

-piper

-ulei

-sare de mare grunjoasa

Preparar...

Breakfast regal, duminical

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

-5 oua

-500 ml lapte

-8 felii de paine, fara coaja

-4 felii de cascaval

-4 felii de branza ceddar sau hochland

-bacon feliat, optional

-ciuperci feliate sau din conserva, optional

-unt clarificat ( ghee) sau unt obisnuit

-cascaval ras

-sare

-piper

Preparare:

Prepararea acestui adevarat festin regal, incepe cu o zi inainte, de cu seara.

Puneti intr-un vas termorezistent, unele langa altele, 4 felii de paine unse cu unt.

Asezati deasupra fiecareia cate 1 felie de cascaval, una de c...

Prajitura cu nuca Sumegi

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 1, 2016, In : retete culinare

Blat:

4 albusuri

125 g zahar

100 g miez de nuca macinat

o lingura de faina

un praf de sare

Crema;

4 galbenusuri

un ou

125 g zahar

25 g cacao

125 g unt 82% grasime

1/2 fiola.esenta vanilie

un praf de sare

Glazura:

100 g ciocolata cu lapte

50 g unt

3 lg.frisca lichida

Decor:

miez de nuca prajit

Mod de preparare:

Blat:Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul in 3-4 reprize si mixam in continuare pana albusurile vor deveni ca o bezea tare si lucioasa.Amestecam nucile cu faina si...

Croissant cu Gem de Caise

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

400 g faina 000

230 ml lapte caldut

70 g zahar tos

20 g drojdie proaspata

un praf de sare

coaja rasa de portocala

Pentru pasta de unt:

250 g unt

100 g faina 000

Preparare:

Preparare aluat: se adauga intr-un vas faina, sarea si coaja de portocala. Drojdia se amesteca cu 2 lingurite zahar din cantitatea de 70 g si cu putin din laptele caldut, pana se dizolva, dupa care se adauga peste faina. Se adauga si laptele, dupa care se framanta un aluat elastic si nelipicios, usor molcut. ...

Prajitura cu Ness

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

140 g nuca macinata

140 g zahar pudra

6 oua

1 1/2 lingura faina

1 praf de copt

Crema:

300 g unt la temperatura camerei

200 g zahar pudra

2 galbenusuri

50 g nuca prajita si zdrobita

1- 1 1/2 lingura ness sau cafea foarte concentrata

Glazura:

100 g ciocolata tableta cu min 75 % cacao

6 g cacao

100 ml smantana pentru frisca cu min 30 % grasime

Pentru ornat:

nuca prajita si macinata

Preparare:

Blat:

Frecati galbenusurile cu zaharul pana devin spumoase si se albesc.

Inglobati nuca macinata, treptat...

Prajitura cu Urda si Bezea

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru crema de urda:

500 g urda

15 linguri zahar

2 plicuri zahar vanilat

4 galbenusuri

Pentru aluat:

15 linguri faina

1 plic praf de copt

1 lingura cacao, cernuta

15 linguri zahar

15 linguri ulei

12 linguri lapte

2 oua

Pentru bezea:

4 albusurile

150 g zahar pudra

Preparare:

Pentru crema de urda

Mixati bine urda cu zaharul, zaharul vanilat si galbenusurile. Lasati in asteptare.

Pentru aluat

Amestecati pana la omogenizare faina cernuta impreuna cu praful de copt, cacao, zahar, ulei, lapte si oua. Tr...

Quiche in Crusta de Cartofi Rasi

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 linguri de unt + ceva mai mut pentru uns, daca nu alegeti uleiul ptr faza asta

500 gr cartofi cruzi si dati pe razatoarea de mere (hash brown)

10 oua mari

sare si piper dupa gust

1 lingura ulei de masline (cocos sau samburi de struguri)

1/2 de ceapa tocata marunt

1 ardei rosu tocat marunt

spanac cat intra in doi pumni

6-7 linguri de smantana

115 gr branza de capra

4 cepe verzi taiate rondele

Preparare:

cuptorul se preancalzeste la 375 f (190C). Ungi o tava de tort cu pereti detasabili cu un...

Chiftelute la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

600 g carne tocata de porc

o ceapa

5 catei de usturoi

2 linguri pesmet

un ou

sare

piper

marar

faina pt.tavalit chiftelele

Preparare:

Chiar daca timpul de preparare este mai mare, vor iesi niste chiftelute gustoase si mult mai sanatoase.

Punem carnea tocata intr-un bol. Adaugam ceapa data pe razatoarea cu orificii mici, usturoiul pisat, pesmetul, oul, mararul, condimentam cu sare si piper si omogenizam. Formam bile potrivite ca marime, le tavalim prin faina ,le aplatizam si le punem intr-o ta...

Prajitura cu bulion

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 1, 2016, In : retete culinare

Pentru foi:

10 linguri suc de rosii

10 linguri ulei

10 linguri zahar

400-500g faina

1 lingurita amoniac dizolvat in sucul de rosii

Pentru crema:

1/2 l lapte

4 linguri gris

200 g unt

200 g zahar pudra

o lamaie

400 g gem de prune

Vestita prajitura cu suc de rosii!!!

Toate ingredientele pentru foi se amesteca si se omogenizeza bine, apoi se lasa la rece aproximativ o ora. Dupa expirarea timpului, se imparte aluatul in 4 si se coc tot atatea foi pe dosul tavii.

Pentru crema, vom proceda astfel: la...

Fursecuri fragede cu ciocolata alba si cocos

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

pentru aluat;250 g unt sau margarina

125 g zahar

2 plicuri zahar vanilat(sau esenta)

un ou

3 galbenusuri

250 g faina

150 g amidon de porumb(Gustin)

pentru ornat;

100 g ciocolata alba+o lingurita de ulei sau unt

100 g nuca de cocos deshidratata

Preparare:

1.Se amesteca untul aflat la temperatura camerei cu zaharul turnat treptat,esenta,oul si galbenusurile adaugate cate unul.

2.Se amesteca faina cu amidonul si apoi se incorporeaza in aluat.Aluatul se pune intr-o tava neunsa cu pistolul special...

Hajos teszta (Haiose)

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 1, 2016, In : retete culinare

Ptr. Aluat :

640 gr. faina

3 linguri de smantana

3 galbenusuri de oua

1 lingurita zahar

1lingurita sare

2 linguri de otet

apa minerala sau sifon cat cupride

Toate se lucreaza bine impreuna pana se omogenizeaza aluatul si se lasa la rece 1/2 ora .

Untura cu care ungem aluatul :

240 gr faina

600 gr haj macinat ,se amesteca bine si se imparte in 4 gramezi cu care se va unge aluatul de mai sus din 1/2 ora in 1/2 ora. Dupa fiecare ungere lasam aluatul sa stea la rece.

Se va avea grija ca de fiecar...

Lemon chiken (pui cu lamaie)

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 1, 2016, In : retete culinare

Urmarind unul dintre serialele mele preferate "Toata lumea il iubeste pe Raymond" am tot auzit de diferite mancari si am fost curioasa sa le gasesc reteta. Cel mai mult am auzit despre acest Lemon chiken pe care Debra il gatea lui Raymond. Cum Debra era o bucatareasa nu pre priceputa Lemon chiken era una din retetele care ii ieseau mereu. Asa ca am cautat peste tot Lemon chiken. Am gasit sute de retete care de care mai diferite si asa ca am ales una care mi-a placut mai mult.

2 piepti de pui ...

Musuroi de cartita

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 1, 2016, In : retete culinare

Blat

6 oua

6 linguri de zahar

7 linguri faina grau

3 linguri cacao neagra

un plic praf de copt

un varf cutit sare

o lingurita esenta de rom

30 ml ulei

30 ml apa

Umplutura

200 ml frisca lichida indulcita

500 ml smantana pentru gatit

4 linguri zahar pudra

o pastaie vanilie

1-2 plicuri intaritor frisca (sau un plic gelatina 10gr)

50 gr ciocolata tocata

o lingurita cacao pt pudrat

4-5 banane

Nu stiam ce sa fac azi bun si plimbandu-ma printre rafturile de la supermarket am vazut cutiile de la Dr. ...

Prajitura Vieneza

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 1, 2016, In : retete culinare

Foi

7 oua

7 lg faina

7 lg zahar

2 pac de Naty rolls

Crema

2 plicuri budinca de vanilie

600 ml lapte

12 lg zahar

esenta de vanilie

1/2 pac margarina(sau unt)

Zahar caramel

300 gr zahar

100ml apa

decor

nuca de cocos

Se fac doua foi de rulada pe care le glasam cu zaharul caramel stins cu apa .Dupa ce s-a intarit caramelul punem un strat de crema(pe care o preparam dupa instructiunile de pe plic cu diferenta ca in compozitie mai adaugam si margarina)asezam Naty una langa alta ,punem si al doilea ...

Cartofi copti cu branza si ciuperci, la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

-2-4 cartofi, de marime medie

-ciuperci champignion, feliate cu codita cu tot

-1 ½ linguri parmezan, ras

-1 lingurita sare

-2-3 linguri unt, topit

-2-3 linguri verdeata ( patrunjel / cimbru / marar) sau 1- 2 linguri de verdeturi uscate

-4-6 linguri cascaval ras / branza rasa

Preparare

Curatati cartofii de coaja, dupa care ii taiati in felii subtiri, transversal pe lunginea lor, dar nu de tot. Lasati o portiune netaiata, atat cat sa tina feliile impreuna. Puteti folosi coada de la...

Chocoflan

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 1, 2016, In : retete culinare

Pentru caramel:250 g zahar

Pentru blatul de ciocolata:

•4 oua

•250 g zahar

•200 ml lapte

•3 linguri cacao

•300 g faina

•50 ml ulei

•1 plic praf de copt

Pentru crema de zahar ars

•6 oua

•800 ml lapte

•100 g zahar

•1 plic extract vanilie Bourbon

Caramelizam zaharul, cu atentie, sa nu devina amarui, il turnam in tava(33/26) si-l intindem repede, ca sa acoperim toata suprafata.

Mixam ouale, laptele, zaharul si vanilia si turnam compozitia in tava, peste caramel.

Ingredientel...

Gratin de Cartofi

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg. cartofi

100 gr. mozzarella

80 gr. parmezan

2 oua

120 gr. prosciutto cotto (sau sunca)

100 gr. scamorza (provola) sau alt fel de brinza afumata

6 felii subtiri de unt

sare, piper

pesmet

Preparare:

Se spala cartofii si se pun la fiert in apa sarata circa 20-25 de minute. Dupa ce s-au fiert, se scot pe o farfurie si se lasa sa se raceasca putin. Cind s-au racit, se curata de coaja si se dau pe razatoarea cu gauri mari. Se pun cartofii rasi intr-un castron mai incapator si se adauga parme...

Prajitura cu Mere fara Blat

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg mere

2 lingurite scortisoara pudra

50 g unt, topit

Crema

6 galbenusuri

250 g zahar

2- 3 pliculete de zahar vanilat

1 l lapte

5 linguri faina

Bezea

6 albusuri

6 linguri zahar

Preparare:

Treceti merele curatate de coaja prin razatoarea cu ochiuri mari, amestecati-le cu unt, scortisoara si turnati intr-o forma termorezistenta. Nivelati si dati la cuptorul preancalzit, la foc potrivit, pana ce se evapora zeama lasata de mere.

Pentru crema

Frecati spuma galbenusurile cu zaharul si zaharul vanil...

Gogosi cu Branza

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, September 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

3 oua

100 g smantana

150 g iaurt

2 pliculete de drojdie uscata

100 g zahar

1/2 lingurita rasa de sare

faina cat cuprinde (~600-700 g)

Pentru umplutura:

400 g telemea

1 galbenus

~100 g de zahar (dupa gust)

esenta de rom

Preparare:

1. Pentru a face aluatul, se amesteca ingredientele uscate (faina, drojdie, sare) si se dau deoparte.

Se bat cele 3 oua cu zaharul. Cand acesta s-a topit, se adauga smantana si iaurtul. Se combina compozitia lichida cu faina si se framanta pana se obtine ...

Prajitura Fanta

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, September 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

6 oua

6 lg zahar

4 lg faina

2 lg cacao

100 ml ulei

1 plic praf de copt

un praf de sare

Crema:

500 g branza de vaci (am folosit Pilos)

200 g unt 82% grasime

200 g zahar pudra

o fiola esenta de vanilie

Glazura:

2 plicuri budinca de vanilie

800 ml suc Fanta (am folosit Santal de portocale)

5 linguri zahar

Preparare:

Simpla, buna si de mare efect ... zic eu!

Blat: Separam galbenusurile de albus. Mixam galbenusurile cu zaharul (1-2 minute cat sa se omogenizeze) apoi adaugam uleiul in fir subtire s...

Prajitura Bounty

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, September 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

100 gr unt

100 gr zahar

3 oua

4 linguri lapte

2 linguri cacao

180 gr faina

1 lingurita praf de copt

2 lingurite esenta de rom

Crema:

100 gr unt

100 gr nuca de cocos

100 gr zahar

300 ml lapte

3 linguri rase de gris

2 lingurite esenta de vanilie

Pentru sirop:

3 linguri zahar

100 ml lapte

Pentru glazura:

200 gr ciocolata cu lapte

5 linguri lapte

50 gr de unt (folositi unul cu grasime de 80%)

Mod de preparare:

Mai intai facem siropul:

Intr-un ibric caramelizam zaharul.

P...

Prajitura Schneider

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, September 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr. faina

140 gr unt rece, de la frigorifer

100 gr. zahar farin

1 ou

1 lingurita praf de copt

un praf de sare

crema

4 oua

200 gr. zahar

200 nuca macinata

coaja de lamaie (sau esenta de rom)

2 lingurite zahar farin

un praf de sare

480 gr. gem acrisor

Preparare:

- se cerne faina, sarea si praful de copt pe un blat de marmura si se pun la mijloc zaharul si cubuletele de unt rece;

- se amesteca repede cu paleta de patiserie pana masa prinde forma de nisip si se adauga oul rece si el;

- se framan...

Cuburi de Cocos cu Dulceata si Ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, September 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

100 g de ciocolata alba

1 lingura ulei de floarea soarelui

200 g cocos ras deshidratat (eu in plus am pus si 4 linguri biscuiti macinati

2 albusuri

sare

Pentru umplutura:

100 g gem/dulceata capsuni sau altul mai acrisor (eu de visine)

Pentru ornat:

sos/topping de ciocolata

cocos

Preparare:

Se topeste ciocolata intr-o craticioara cu o lingura de ulei. Se adauga cocosul ras si biscuitii macinati (daca decideti sa-i puneti) . Se bat albusurile spuma cu un varf de sare. Se amesteca bine compozit...

Plachie de Crap

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, September 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1,300 kg trunchi de crap

3 cepe mari

3 catei de usturoi

un ardei gras rosu

o cutie rosii in bulion cubulete (400g)

200 ml vin alb

4-5 linguri ulei

sare

piper

o frunza de dafin

patrunjel verde

ulei pentru prajit pestele

Preparare:

Plachia, una dintre cele mai simple si delicioase retete cu peste.

Pestele curatat, spalat si zvantat il taiem in bucati potrivite. Il presaram cu sare pe interior si exterior si il lasam asa cel putin 30 de minute, dupa care il vom praji usor, doar cat sa se faca pe ...

Musaca din Piept/Pulpe de Pui si Legume

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, September 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3- 4 buc piept de pui sau 5- 6 pulpe dezosate

250 g cascaval ras

3 cepe uscate

2 morcovi

500 g ciuperci proaspete sau din conserva ori uscate (inmuiate)

1 ardei gras rosu, taiat cuburi mai mari, optional

3 linguri smantana

1 legatura patrunjel si / sau marar, verde, tocat marunt, dupa preferinta si gust

3 legaturi ceapa verde, taiata rondele (inclusiv coditele verzi)

ulei

sare

piper proaspat macinat

Preparare:

Ungeti un vas termorezistent / tava adanc cu putin ulei.

Taiati in felii lungi si su...

Dulceata de ardei iute

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, September 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg ardei iute rosu

1 kg zahar

1 l otet de 9 grade

Preparare:

Otetul se fierbe 30 de minute cu zaharul pana acesta se leaga.

Ardeii se spala si se lasa la zvantat.

"Operatia" de curatare si taierea ardeilor o facem cu manusi chirurgicale. :)

Indepartam cotorul, nervurile partial si semintele.

Taiem ardeii cubulete mici si ii adaugam in siropul de zahar si Otet.

Lasam sa fiarba impreuna aproximativ 40 minute pana ce compozitia ajunge la consistenta dorita.

Dulceata o punem fierbinte in borc...

Pasta de Gogosari si Ardei Kapia, Rosii

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, September 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 1 portie:

3 kg gogosari

2 kg ardei kapia

1- 2 legaturi patrunjel verde, tocat marunt

3 linguri grunjoasa pentru muraturi

1/4 lingurita salicil sau 1 aspirina / borcan 800 ml

Preparare:

Spalati, puneti la scurs si stergeti gogosarii si ardeii kapia. Curati de cotor si seminte. Treceti prin masina de tocat carne sau prin robot.

Puneti la fiert pasta obtinuta impreuna cu sarea, la foc potrivit, amestecand ocazional si lasati pana ce compozitia din vas scade cu aproximativ 1 cm. Cu 5 ...

Cornulete Sfarmicioase

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, September 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

700 gr faina

250 gr untura

25 gr drojdie proaspata

250 ml lapte

1 lingura zahar

1/2 lingurita sare

2 oua

dulceata

rahat pentru umplutura (dar putem folosi umplutura cu nuca)

zahar praf

1 plic zahar vanilat

Preparare:

Cei 250 ml lapte ii punem la incalzit si dizolvam in el 25 gr drojdie impreuna cu 1 lingura zahar si 1/2 lingurita sare. 700 gr faina amestecam bine cu 250 gr untura, adaugam laptele in care am dizolvat drojdia, zaharul si sarea si punem cele 2 oua

Framantam bine pana obtinem un ...

Breakfast Regal, Duminical

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, September 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

5 oua

500 ml lapte

8 felii de paine

fara coaja

4 felii de cascaval

4 felii de branza ceddar sau hochland

bacon feliat, optional

ciuperci feliate sau din conserva, optional

unt clarificat (ghee) sau unt obisnuit

cascaval ras

sare

piper

Preparare:

Prepararea acestui adevarat festin regal, incepe cu o zi inainte, de cu seara.

Puneti intr-un vas termorezistent, unele langa altele, 4 felii de paine unse cu unt.

Asezati deasupra fiecareia cate 1 felie de cascaval, una de ceddar sau hochland, urmata ...

Pulpe de pui umplute

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, September 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

pulpe pui

150 gr. cas de oaie sau cascaval

1 dovlecel

busuioc proaspat sau uscat

piper, sare

250 gr. smantana

150 ml bulion

1 lingura faina

150 ml ulei

Preparare:

Cu degetul sau coada de la lingura de lemn desfacem pielea de pe pulpa de pui.

Dovlecelul il taiem cubulete marunte, casul il dam pe razatoarea mare. Se amesteca dovlecelul cu casul si codimentam cu sare, piper si 1 lingurita de busuioc uscat(se poate folosi si busuioc proaspat , frunzele , care se taie marunt). Cu acest amestec u...

Sos de smantana si marar

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, September 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

-1 lingurita cu varf de unt

-ulei

-1 lingura faina

-200 ml lapte

-3- 4 linguri smantana

-sare

-piper alb, proaspat macinat

-1 legatura mare de marar verde, tocat marunt

Preparare:

Puneti la incins untul cu cateva picaturi de ulei, pe baie de aburi.

Adaugati faina si omogenizati, iar dupa 1- 2 min stingeti cu lapte.

Folositi telul pentru a amesteca energic si a sparge eventualele cocoloase.

Lasati pe aburi pana ce sosul se ingroasa, amestecand mereu.

Puneti smantana, amestecati si m...

Clatite Umplute

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, September 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

pt. 20 clatite:

10 linguri mari de faina

2 oua

1 praf sare

20 gr drojdie

50 ml ulei

apa minerala

Umplutura:

400 gr carne tocata

1 ardei gras rosu

pasta de ardei

3 buc ceapa

1 cutie ciuperci felii

sare

piper

ulei

300 gr branza telemea

Ingrediente pt. panirat clatitele:

3 oua

pesmet

faina

sare sau delikat

Preparare:

Punem in blender cele 10 linguri faina, ouale, drojdia si sarea si un pic de apa minerala si dam la turatia maxima. Se adauga treptat apa minerala pana ajungem la consistenta dorita a aluatulu...

Gerbeaux (prajitura cu nuca)

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, September 28, 2016, In : retete culinare

Prajitura asta se foloseste pe platourile cu fursecuri> taiata in fasii subtiri de 1 cm si lungi pe 3 sau 3,5 cm sant un acompaniament super bun la fursecurile fara creme . Cei care locuiesc la Arad cred ca stiu prajitura asta de la cofetarii ( poate se gaseste si in alte orasa nu stiu , nu mi-o luati in nume de rau)

Deci este nevoie de:

48o gr faina cernuta

2oo gr unt sau margarina

10 gr drojdie inmuiata in putin lapte caldut si un strop de zahar

1 praf de copt

2 linguri de zahar ( una din ce...

Desert cu Migdale

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, September 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

120 g unt (la temperatura camerei, moale insa nu topit, taiat bucatele)

200 g migdale

70 g biscuiti macinati

3 lingurite cu cacao

1 lingurita cu cafea instant

1 lingurita cu esenta de cafea

100 g zahar pudra

Preparare:

- Migdalele se maruntesc in robotul de bucatarie. Migdalele maruntite se trec printr-o sita cu ”ochiuri mari” (pulberea va ajunge in bol iar bucatelele mai mari vor ramane in sita). Din migdalele ramase in sita se pun 50 g intr-un bol separat (ele vor fi flolosite ulter...

Crema Mascota cu Nuca, Visine si Stafide

Posted by Alin Marinescu on Sunday, September 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

8 oua

12 linguri zahar

2 linguri zahar vanilat

300 g unt, moale

100 g cacao, cernuta

100 g nuca, prajita si tocata grosier

150 g visine din visinata / visine din dulceata / din compot, scurse bine

100 g stafide inmuiate in rom / coaja de portocala zaharisita

Preparare:

Bateti pe baie de aburi ouale, zaharul si zaharul vanilat pana se ingroasa si are consistenta unei creme.

Dati deoparte si apoi la rece, punand deasupra o folie alimentara care sa impiedice formarea crustei la suprafata crem...

Tort cu nuca si crema mascarpone

Posted by Alin Marinescu on Sunday, September 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

Pentru blat:

3 oua

3 linguri zahar

2 linguri ulei

3 linguri faina

4 linguri nuca macinata

1 lingurita praf de copt

1 lingura zahar vanilat

Pentru nucile caramelizate:

100 g zahar

100 g miez de nuca

Pentru crema:

100 ml smantana pentru frisca

250 g mascarpone

1 intaritor de frisca

1 lingura zahar vanilat

Pentru crema de ciocolata:

50 g ciocolata amaruie

100 ml smantana pentru frisca

Pentru sirop:

50 ml apa

50 g zahar

1 lingura esenta de rom

Mod de preparare Tort cu nuca si crema mascarpone:

Blat:

Albusurile...

Tort Diplomat cu Piersici si Jeleu

Posted by Alin Marinescu on Sunday, September 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blatul:

Se face un blat din:

6 oua

6 linguri zahar

6 linguri faian

3 linguri ulei

3 linguri apa calduta

1 praf de copt.

Crema:

20g gelatina

5 oua

2 conserve de piersici compot

1/2 l lapte

1 lingura faina

300 g zahar

300 g frisca batuta

2 plicuri jeleu transparent dr. otker

colorant galben si rosu

esenta de portocale si capsuni

Preparare:

Se freaca galbenusurile cu zaharul pana ce-si dubleaza volumul si se albesc, apoi se adauga uleiul pe rand cate putin (eu l-am pus tot odata dar nu s-a intampalt nim...

Gogosi

Posted by Alin Marinescu on Sunday, September 25, 2016, In : retete culinare

Delicioase... Sunt dulciurile copilariei mele.

500g faina

150ml lapte

100ml iaurt

50ml ulei

o lingura de untura solida

2 oua

1 pliculet drojdie

coaja de lamaie

esenta de vanilie

un praf de sare

zahar pudra pt. tavalit gogosile

500 ml ulei pentru prajit

Dizolvam drojdia in 3 linguri de lapte caldut. Adaugam o lingurita de zahar si una de faina si o lasam la dospit.Restul de lapte si iaurtul il incalzim impreuna cu zaharul, atat doar cat acesta sa se topeasca. Dam deoparte, lasam sa se racoreasc...

Prajitura Bounty

Posted by Alin Marinescu on Sunday, September 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat

3 oua

3 linguri lapte

100 gr unt

100 gr zahar

200 gr faina

2 linguri cacao

o lingurita praf de copt

Crema

300 ml lapte

3 linguri rase gris

100 gr unt

100 gr zahar

100 gr nuca de cocos

Sirop

3 linguri zahar

100 ml lapte

Glazura

200 gr ciocolata cu lapte

5 linguri lapte

50 gr unt

Preparare:

Blat

Mixeaza untul, lasat la temperatura camerei, cu zaharul, pana devine spuma.

Adauga ouale, unul cate unul, mixand dupa fiecare.

Amesteca faina cu praful de copt si cacaua si adauga in trei etape, peste oua, alte...

Muffins cu portocale si surprize

Posted by Alin Marinescu on Sunday, September 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

Umplutura

-150 g nuca macinata

-2 linguri zahar

-1/2 lingurita scortisoara

Aluat

-350 g faina

-2 lingurite praf de copt

-1/2 lingurita bicarbonat

-1/4 lingurita sare

-coaja rasa de la 1 portocala

-70 g zahar

-80 g unt, la temperatura camerei

-1 ou

-50 ml lapte

-100 ml suc de portocale

Preparare

Amestecati nuca macinata cu zahar si scortisoara, apoi framantati cu mana pentru a lega compozitia. Daca acest lucru nu se intampla, adaugati 1- 2 linguri cu suc de porocale, astfel incat s...

Turtite de Cartofi, la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Sunday, September 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg cartofi

4 oua

100 g faina

1 legatura de patrunjel verde, tocat marunt

sare

piper

pesmet

ulei

Preparare:

Puneti la fiert cartofii in coaja in apa sarat. Scurgeti, curatati de coaja si pasati. Lasati la racit.

Inglobati ouale, apoi adaugati faina, patrunjelul verde si framantati un aluat elastic, nu foarte moale. Potriviti gustul de sare si piper.

In continuare puteti proceda in doua moduri:

- modelati sub forma de sul cu diametrul de 6- 7 cm si tavaliti prin pesmet, astfel incat acesta...

Sarmale coapte, in sos de ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Sunday, September 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru sarmale

-500 g carne tocată (vita sau mixta- carne de porc si de vita)

-1 ou

-2-3 rosii date pe razatoare / tocate marunt ( adaugate la carne)

-2 cepe mijlocii, tocata marunt

-1 legatura verdeata, tocata marunt (patrunjel / marar sau in combinatie)

-sare

-piper, proaspat macinat

-1-2 morcovi medii, taiati rondele

-2-3 linguri ulei ( pentru legume)

-500 g varza, tocata marunt sau cubulete

-¾ ceasca de orez

-pesmet

-ulei, pentru prajit

Pentru sosul de ciuperci

-500 g ciuper...

Pogacelele cu jumari

Posted by Alin Marinescu on Sunday, September 25, 2016, In : retete culinare

Imagini pentru pogacelele-mele-cu-jumari-89988

Ingrediente

-30 g drojdie proaspata / 10 g drojdie uscata

-1 lingurita zahar

-100 ml lapte, caldut

-500 g faina

-100 g margarina, la temperatura camerei

-20- 50 ml vin alb

-100- 150 ml smantana

-1 lingurita rasa sare

-400 g jumari, tocate grosier

-sare si piper, proaspat macinat

-1 galbenus pentru uns

-seminte de chimion, pentru presarat ( optional)

Preparare

Alifiati drojdia cu zahar, diluati cu lapte caldut si amestecati pana ce zaharul este topit.

Presarati deasupra 1 lingura de faina si l...

Prajitura Brigid

Posted by Alin Marinescu on Sunday, September 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

400 g biscuiti

1 pachet margarina

8 galbenusuri

125 g zahar

o cana nuca (zdrobita mai mare putin)

Crema:

8 albusuri

300 g zahar

ness pentru ornat

Preparare:

Blat:

Biscuitii se zdrobesc si se amesteca cu toate ingredientele cu mana, pentru a se incorpora bine. Se unge o tava cu putin ulei si se pune compozitia de blat la cuptor pentru aproximativ 20 de minute, la foc mic.

Crema:

Albusurile se bat spuma cu putina sare si 100 g de zahar. Intr-un vas se pune restul de zahar (200 g) si se top...

Paine cu Aluat Neframantat

Posted by Alin Marinescu on Sunday, September 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

470 g faina

360 g apa

10 g sare

3 g drojdie proaspata

Preparare:

Se amesteca toate si se obtine un aluat moale si lipicios, se acopera cu pelicola si se lasa sa creasca pt. 12-18 ore la o temp de 20 grade.

Dupa ce a trecut acest timp se rastoarna aluatul cu ajutorul unei spatule pe o planseta cu mai multa faina sa nu se lipeasca, cu mainile cu un pic de faina i se da forma rotunda, se lasa asa pe un prosop curat si presarat cu faina, deasupra aluatului se presara faina si se acopera cu...

Smetannik -tort rusesc

Posted by Alin Marinescu on Sunday, September 25, 2016, In : retete culinare

Pentru blat (pentru o tava mai mica se pot injumatati cantitatile date)

12 oua

2 cups ( 400 gr ) zahar

1 si jumatate lingurita de bicarbonat

1/2 lingurita de otet alb

4 linguri de miere

2 linguri de ulei

praf de vanilie( vanilina cristale)

4 cups (560-570 gr ) faina

ulei pentru uns tava

Pentru crema

8 oz(220 gr) cream cheese Philadelphia

1 can(396 ml) lapte condensat

16 oz( 2 cups sau 450 gr) smantana groasa fara nici un strop de lichid

8 oz (140 gr) frisca batuta

1 plic ( 7 gr) gelatina

2-3 ...

Vinete Shanghai

Posted by Alin Marinescu on Sunday, September 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500g vinete (japoneze sau normale)

100ml ulei

1 chilli

3 linguri sos de soia

1 lingura zahar

200ml apa

sare

2 catei de usturoi

Preparare:

Vinetele se spala si se taie, rondele mai groase. chilli se spala si se taie (eu am curatat, ardeiul de seminte, ca sa nu fie asa de iute), iar cateii de usturoi se curata si se taie, rondele.

Intr-o tigaie, se pune ulei, la temperatura mare, iar cand acesta, e incalzit, se pun bucatile de ardei si feliile de usturoi. Acest fel de mancare, se pregateste,...

Muffins sanatoase si delicioase cu cranberries si kumquats

Posted by Alin Marinescu on Sunday, September 25, 2016, In : retete culinare

In urma unei conversatii cu Roxana, am incercat sa creez o reteta care sa fie si delicioasa si sanatoasa.

Multe retete de muffins pe care le-am citit au mult zahar (calorii goale, fara valoare nutritiva), multa grasime ca si unt ( multe calorii si colesterol), oua ( foarte mult colesterol), faina alba ( calorii fara valoare nutritiva) ,etc.

Asa ca incercat fac niste muffins care sa nu aiba grasime ( au seminte de in macinate in loc de unt; "flax seeds"), sa nu aiba aproape deloc zahar(am pus ...

Ochiuri la cuptor in sos de frisca

Posted by Alin Marinescu on Sunday, September 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente pentru 1 portie :

-2 oua

-1/2 lingurita unt

-2 linguri smantana nefermentata (frisca lichida)

-2 linguri cu varf, branza de capra tare, rasa (sau alt tip de branza, dar grasa)

-1 lingurita patrunjel verde, tocat fin

-sare

-piper, proaspat rasnit

-grisine, pentru servit

Preparare :

Incingeti cuptorul la 200 grade.

Puneti intr-o forma mica, termorezistenta (ramekins), untul si frisca.

Dati-o la cuptor, cateva minute, pana ce untul s-a topit si incepe sa fiarba frisca.

Scoateti forma...

Prajitura cu Sirop si Coaja de Lamaie

Posted by Alin Marinescu on Sunday, September 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

oua

unt

zahar

faina

1 lamaie

4 linguri de uca macinata

praf de copt

Preparare:

- se cantaresc ouale (in coaja) si apoi se cantareste tot atata zahar, faina si unt;

- se freaca untul spuma si se continua amestecatul cu cantitatea de zahar corespunzatoare;

- cand s-a ajuns la completa dizolvare a zaharului se adauga galbenusurile de ou, unul cate unul amestecand dupa fiecare;

- se rade coaja unei lamai (o lamaie pentru 4 oua) si se adauga;

- se toarna faina amestecata cu praful de copt (apr...

Branzoaicele Bunicii

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1/2 cub de drojdie

2 linguri smantana

1 cana cu apa calduta

faina cat cuprinde

400 grame branza dulce

2 oua

esenta de lamaie

2 linguri de zahar

untura pentru prajit

zahar vanilinat pentru servire

sare

Preparare:

Plamadim maiaua din drojdie, putin apa calduta si un praf de sare. Lasam sa se odihneasca cateva minute, apoi adaugam smantana, restul de apa si framantam cu drag si spor aluatul. Lasam din nou la dospit vreme de juma de ceas. Intre timp pregatim branza, adaugam oua, cele doua linguri...

Clatite Canadiene (Canadian Pancakes)

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

100 gr de faina

1 lingura de praf de copt

225 ml lapte

3 albusuri

3 galbenusuri

Preparare:

Intr-un bol, punem faina, praful de copt, apoi adaugam laptele si galbenusurile. Amestecam.

Separat, batem albusurile cu un praf de sare si le incorporam cu o miscare circulara, de sus in jos, astfel incat sa nu isi piarda volumul.

Punem o tigaie pe foc si cand s-a infierbantat, adaugam putin ulei si pentru fiecare clatita cam 4 linguri.

Le prajim pe amandoua partile.

reteteculinare.ro

Eclere false cu ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pachet piscoturi de sampanie

1 ciocolată

500 ml lapte

3 galbenusuri

3 linguri de zahar

50 g amidon de porumb

1 esenta de vanilie

Preparare:

Scobim piscoturile cu o linguriță.

Crema

Punem 300-350 ml lapte la fiert.Galbenusurile le frecam cu zahărul, zahărul vanilat/esenta de vanilie si amidonul. Treptat adăugăm laptele rămas, omogenizam bine.Cand laptele a inceput sa fiarbă, adăugăm compozitia de galbenusuri si amestecăm continu pana se îngroașă. Lăsăm crema sa se răceasc...

Patatesli Borek

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Umplutura:

1 kg cartofi

3 cepe, tocate marunt

3 linguri ulei

sare

piper, proaspat macinat

3 linguri pasta de tomate / pasta de gogosari rosii / bulion gros

1 varf de cutit boia de ardei iute, optional

cascaval ras, dupa gust, optional

Pentru foi:

90 g ulei

230 ml lapte, caldut

1/2 lingurita sare

2 linguri iaurt, la temperatura camerei

1 lingurita otet

670 g faina

1 ou + 1 albus

Pentru uns foile:

175 g unt / margarina topita

ulei

1 galbenus

1 lingura lapte

Preparare:

Umplutura:

Puneti la fiert cartofii in...

Tosca

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

8 oua

200 g zahar pentru blat

8 linguri zahar pentru crema (eu doar 6 am pus)

50 g nuca de cocos

100 g mac

4 linguri faina

1 plic praf de budinca de vanilie sau 3 linguri de amidon (eu am pus amidon)

300g unt cu 80 % sau 82 % grasime

250g ciocolata

Biscuiti simpli probabil 250g-300 gr

cat sa acopere tava in care se face blatul (la mine a venit Andrei si a mancat biscutii... nu am observat, am inlocuit cu alti biscuiti, cremosi, f buni... vedeti poza... )

300 ml lapte

1 praf de copt

Preparare:

B...

Prajitura cu Branza de Vaci

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

325 g faina

1 praf de copt

1 lingura cacao

2 oua

1 praf de sare

150 ml ulei

200 g zahar

200 ml lapte

Umplutura:

600 g branza de vaci, scursa bine

100 g zahar

3 oua

1 lingura extract de vanilie

esenta de rom, dupa gust

50 g stafide

coaja rasa de la 1 lamaie

Pentru servit:

zahar pudra / zahar praf vanilat, dupa preferinta

Preparare:

Blat

Cerneti impreuna faina cu praful de copt si cacao. Lasati in asteptare.

Separat, bateti albusurile cu un praf de sare pana se intaresc, apoi adaugati pe rand zaha...

Rulada cu Foi de Napolitana

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr margarina

2 cani de zahar

100 gr nuca de cocos

400 gr biscuiti populari

300 gr lapte praf

1 ½ cani apa

5 linguri apa (pt a doua crema)

1 pachet foi de napolitane (5 foi)

Preparare:

Se caramelizeaza o cana de zahar, iar dupa ce s-a topit zaharul si a devenit maroniu, se adauga 1 cana si 1/2 apa. Compozitia se amesteca si se da deoparte.

Se maruntesc biscuitii si se adauga peste zaharul caramelizat. Asa cald se pune un strat subtire pe fiecare foaie de napolitana pana se termina toat...

Cartofi la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg cartofi

3 linguri ulei de masline

1 lingurita de sare

1/2 lingurita de piper macinat

1/2 lingurita de boia de ardei

1 lingura de rozmarin

Preparare:

Carofii se curata, se spala si se taie bucati, feliute sau dupa preferinta fiecaruia. Se pun intr-un castron si se condimenteaza cu sare, piper, boia, ulei de masline si rozmarin. Daca nu tinem post putem pune in loc de ulei unt. Se amesteca foarte bine cartofii si se asaza intr-o tava de cuptor unsa cu ulei si se coace in cuptorul inci...

Briose Panettone

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

280 grame faina

10 grame drojdie

80 grame zahar

125 ml. lapte

125 grame unt moale

1 ou

1 plic zahar vanilat

40 grame migdale macinate

40 grame stafide

60 grame rahat (eu am folosit Fruct Mix de la SanoVita)

1 galbenus

1 lingura zahar pudra

Preparare:

Intr-un castron puneti faina si in mijlocul ei adaugati drojdia faramitata, impreuna cu 1 lingurita de zahar si 5 linguri de lapte caldut. Amestecati si lasati 15 minute sa dospeasca. Framantati o coca, adaugand restul de zahar, untul, oul si zaha...

Ciuperci umplute la tava

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 22, 2016, In : retete culinare

Avem nevoie de:

-1 kg de ciuperci proaspete

-2 cepe

-1 legatura de patrunjel verde

-130 ml smantana grasa

-3 linguri de pesmet

-200 g cascaval ras

-sare,piper

-ulei

Se spala ciupercile, eu le-am si scobit. Tocam marunt piciorusele si ce a rezultat din scobit,tocam cepele si le punem impreuna la calit in foarte putin ulei. Apoi adaugam patrunjelul,urmeaza smantana,condimentele. Lasam pana scad putin,la sfarsit adaugam pesmetul.Umplem ciupercile cu aceasta compozitia si punem in tava de yena. R...

Cartofi cu Crusta

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

5-7 cartofi

7 oua

150- 250 g bacon

150- 200 g cascaval ras

300- 400 ml smantana

sare

piper

vegeta

patrunjel verde, tocat marunt

unt pentru vas

Preparare:

Fierbeti cartofii curatati si taiati cubulete in apa cu sare. Scurgeti.

Separat, fierbeti tare 3 oua, curatati de coaja si taiati cubulete.

Prajiti putin baconul taiat feliute, intr-o tigaie si dati deoparte.

Intr-un bol, omogenizati bine smantana cu 4 oua si condimentati cu sare, piper si vegeta, dupa gust.

Ungeti cu unt un vas termorezist...

Prajitura spumoasa cu nuci

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

ALUAT:

750 g faina

170 g unt(margarina)

50-70 g zahar pudra

3 galbenusuri

25-30 g drojdie proaspata

un praf de sare

lapte cat cere(eu am folosit 150 ml)

UMPLUTURA:

170 g nuci macinate

170 g zahar, amestecat cu:

2 plicuri zahar vanilat

3 galbenusuri

4 linguri smantana groasa

PENTRU DEASUPRA:

6 albusuri

250 g zahar pudra vanilat

putina nuca macinata

Preparare:

Grasimea se freaca cu faina si se amesteca apoi cu zaharul,sarea,galbenusurile,cu drojdia crescuta in putin lapte caldut,indulcit cu 1 lingurit...

Tarta cu Mere si Sos

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat

200 g faina

1 lingurita praf de copt

1 praf de sare

1 lingura zahar

1 plic zahar vanilat Bourbon

100 g unt, rece

1 ou

3 linguri lapte, rece

Umplutura

400 ml apa

2 batoane de scortisoara

300 g zahar

1,5 kg mere, curatate de coaja, samburi si taiate cubulete

coaja rasa de la 1 portocala

scortisoara pudra, dupa gust

1 praf de nucsoara, macinata

1 praf de cuisoare, macinate

2 linguri amidon alimentar

Pentru uns

1 ou

2 linguri apa

Sos

apa strecurata in care au fiert merele

sucul de la 1 portocala

200 ml ...

Paine cu Stafide

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

300 g faina

30 g drojdie

150 ml apa calduta

1/5 lingurita sare

3 linguri zahar

200 g stafide

putina scortisoara pudra

Preparare:

Se dizolva drojdia cu zaharul, se cerne faina intr-un vas si se adauga apa, drojdia+zaharul si sarea.

Se lasa la dospit pana cand se dubleaza volumul aluatului.

Cand e dospit aluatul, se intinde pe o suprafata presarata cu faina pana cand are 1 cm grosime. Se presara stafidele si scortisoara pe toata suprafata si apoi se ruleaza. Capetele se unesc. Intr-o forma ...

Baton de cacao

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 g lapte praf

400 g zahar

100 ml apa

50 g cacao

100 g unt

nuci

alune

stafide

ce doriti

Preparare:

Se pune pe foc zaharul, apa, untul si cacao. Se lasa sa dea cateva clocote.

Se ia de pe foc dupa care se pune laptele praf si se amesetca pana se omogenizeaza.

Se toarna in tava in care am pus folie transparenta ca sa putem scoate mai usor batonul si se da la rece ... nu in frigider ci in loc rece.

reteteculinare.ro

Pain D'espagne cu Mirodenii si Crema de Caramel

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pt. blat (pain d'espagne) :

8 oua

7 linguri zahar

1 plic zahar vanilat

7 linguri faina

1,5 lingura cacao

1/5 lingurita sare

1/8 lingurita nucsoara

2/3 lingurita scortisoara

1,5 lingura esenta rom

Pt. crema caramel:

500 ml lapte

50 grame amidon

4 linguri zahar

3 linguri esenta de vanilie

50 g unt

Preparare:

Se iau albusurile. Se bat spuma cu esenta de rom. Se adauga zaharul simplu si cel vanilat. Se adauga cate un galbenus, pe rand. Se cerne faina si se amesteca cu condimentele, cacaoa, sarea. Se b...

Fursecuri cu Umplutura de Fructe Uscate

Posted by Alin Marinescu on Sunday, September 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru cca 65 buc:

Umplutura:

2/3 *cana zahar

2 linguri faina / amidon

1 *cana apa

1 ½ *cani prune uscate, curmale, stafide, smochine etc. taiate bucatele (oricare dintre ele sau in amestec)

Aluat:

250 g unt / margarina

1 *cana zahar

1 *cana zahar brun

2 oua

2 lingurite esenta de vanilie

aprox. 3 ½ *cani faina (2 cani + 1 cana + ½ cana faina)

1 ½ lingurite praf de copt

½ lingurita bicarbonat de sodiu

1 lingurita sare

½ *cana lapte acru mai gros sau sana

Altele (optional):

1 albus, usor batut

n...

Conopida cu Sos de Branza, la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Sunday, September 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 l lapte

½ ceapa

1 catel de usturoi

1 frunza de dafin

50 g + 50 g + 1 lingura unt

50 g faina

100 g branza Lancashire rasa / cascaval ras

75 ml smantana grasa

nucsoara, rasa

1 conopida de marime medie, desfacuta in buchetele

4 felii de paine alba, transformate in firimituri

125 g branza Cheddar rasa / felii de cascaval afumat Hochland

sare

piper, proaspat macinat

Preparare:

Incalziti pana aproape de fierbere laptele in care ati pus ceapa, usturoiul, 1 praf de sare si frunza de dafin. Dati deopa...

Sarmalute de Post in Foi de Varza

Posted by Alin Marinescu on Sunday, September 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 cana de orez cu bobul rotund

400g de ciuperci

300g de boabe porumb fierte

2 cepe potrivite

2 morcovi

frunzele de la o varza acra de cam (800g- 1kg)

2linguri de ulei

1 lingura de vegeta

sare

piper

500g de suc de rosii

4 cani de apa (eu am pus in doua transe, daca mai este nevoie, mai puteti adauga ca varza sa fie bine fiarta)

Preparare:

Punem in mixer ciupercile, porumbul si ceapa si mixam in asa fel sa se formeze o pasta mai grosolana. Separat radem morcovul, peste care punem vegeta si uleiu...

Aperitive cu Bacon si Hrean

Posted by Alin Marinescu on Sunday, September 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

50 g drojdie proaspata

1 lingura zahar

100 ml lapte, caldut

150 g bacon / costita afumata, taiat cubulete mici

ulei

1 kg faina, cernuta

250 g unt / margarina, moale

1 ou

2 cartofi mari, fierti si pisati

2 linguri cu varf pasta de hrean ras (la borcan)

2 linguri sare

160-180 g smantana, la temperatura camerei

1 galbenus, pentru uns

chimen pentru t presarat (optional)

Preparare:

Amestecati drojdia cu zahar, diluati cu lapte caldut si amestecati pana ce zaharul este topit. Presarati deasupra 1 ling...

Pui Dulce Picant

Posted by Alin Marinescu on Sunday, September 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 bucati piept de pui

3 linguri mustar

2 lingurite miere

5 linguri de apa

1 catel de usturoi

1 mar

rozmarin

ulei de masline

sare

piper

boia

2 ardei iute

Preparare:

Spalam pieptul de pui, il taiem in bucati potrivite si condimentam cu sare si piper. Intr un castronel pregatim sosul: amestecam mustarul, apa, uleiul de masline, ardeiul iute tocat, rozmarinul si usturoul tocat. Puiul se pune intr o tava si i se adauga acest amestec.

Se introduce tava la cuptor. din cand in cand se mai pune cate o ...

Sos Tartar (Varianta Americana)

Posted by Alin Marinescu on Sunday, September 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 linguri de maioneza foarte tare

1 castravete murat tocat foarte marunt

1 fir de ceapa verde tocat foarte marunt

patrunjel verde tocat

6-7 frunze de tarhon tocate marunt

1 lingura de otet de vin alb

2 lingurite de moare (zeama de castraveti)

sare, piper dupa gust

Preparare:

Se face maioneza dintr-un ou, ulei, sare si mustar.

Se pun intr-un castron 3 linguri cu varf din maioneza obtinuta. Restul componentelor se toaca marunt de tot (lichidele se pun separat) si se pun peste maioneza, se am...

Snitele Mozaic din Piept de Pui

Posted by Alin Marinescu on Sunday, September 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 piept de pui, mare

3 oua

3-4 linguri mustar

100 g faina

sare

piper, proaspat macinat

condimente pui, dupa gust

praf de usturoi, dupa gust / 1-2 catei de usturoi, zdrobiti

ulei pentru prajit

Preparare:

Taiati pieptul de pui in fasii late de cca 2 cm si puneti-le intr-un bol incapator.

Adaugati restul ingredientelor si omogenizati.

Separat, incingeti mai mult ulei intr-o tigaie.

Luati cate o lingura din amestecul cu pui si puneti gramajoare in tigaie.

Prajiti la foc mic, de jur imprejur, pan...

Supa cu galuste

Posted by Alin Marinescu on Sunday, September 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru supa:

o bucata carne sau os (eu am pus carne de vitel fara os)

3 morcovi, 1 ceapa (patrunjel n-am avut azi)

3 cartofi

vegeta sau secretul gustului

Pentru galuste:

6 linguri rase gris (sau dupa ochi, pana se obtine o pasta semiconsistenta, grisul trebuie sa fie pentru gatit, cel pentru copii nu este bun)

1/2 lingurita vegeta sau SG

2 oua intregi

1 lingura ulei

Preparare:

Se curata toate, se spala si se pun in oala la fiert. Toutul fierce cam 1 h 30 minute sub capac, pana se inmoaie car...

Chiftelute la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, September 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 cartofi

2-3 morcovi

4-5 catei usturoi, zdrobiti

1 ceapa, tocata marunt

500 g carne tocata

2 oua

1 lingura pesmet

1 legatura patrunjel verde, tocat marunt

sare

piper, proaspat macinat

Preparare:

Curatati cartofii si morcovii. Treceti-i separat, cartofii prin razatoarea mica, iar morcovii prin razatoarea mare. Stoarceti bine cartofii. Amestecati-i impreuna cu usturoiul, ceapa, carnea tocata, ouale, pesmetul, patrunjelul verde si condimentati cu sare si piper, dupa gust.

Luati cate 1 lingura d...

Papanasi prajiti

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, September 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

400 g branza de vaca

1 lingura faina

1 lingura gris

2 oua

ulei pentru prajit

sare

smantana

dulceata.

Preparare:

Branza zdrobita cu furculita se amesteca cu faina si grisul, se adauga ouale intregi, sarea si se amesteca bine.

Se modeleaza din aceasta compozitie papanasii (rotunzi, cu gaura in mijloc), care se dau prin faina si se pun la prajit in mult ulei bine incins.

Mentiuni:

Cand sunt rumeniti pe ambele parti, se scot, se pudreaza si se servesc cu dulceata si stropiti cu smantana.

Tort cu Portocale si Branza

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, September 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat: forma rotunda de copt de 24 cm cu pereti detasabili

4 oua

1 cana faina (aprox 150 gr)

1/2 praf de copt

1/2 cana zahar

100 gr unt topit

1 praf de sare

Crema:

300 gr branza de vaci

150 grame mascarpone

100 grame zahar (daca va place mai dulce mai adaugati putin zahar)

zeama de la o portocala mare

4 foi gelatina

Jeleul de portocale:

500 ml suc de portocale (suc proaspat stors sau 100% natural)

4 galbenusuri

2 linguri amidon

50 grame unt

50 grame zahar

8 foi gelatina

Pt ornat: frisca batuta si orna...

Cuib de viespi

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, September 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Auat:

575g faina

30 g drojdie

30 g zahar

esenta rom

50 ml ulei

5 galbenusuri

200 ml lapte

100 ml apa

o jumate lingurita sare

coaja de la o lamaie

Crema:

200 g unt

100 g zahar

daca doriti se poate folosi dupa gust nuca, cocos, scortisoara

Sirop:

125 ml lapte

150 g zahar

vanilie.

Preparare:

Se framanta un aluat cu toate ingrdeientele (daca e prea moale mai adaugati un pumn de faina) si lasati la dospit.

Dupa ce a crescut il impartiti in 4 parti si din fiecare parte faceti o foaie pe care o ungeti cu cre...

Spirale Turcesti

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, September 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 12 bucati:

10 g drojdie proaspata

1 lingurita zahar

125 ml lapte batut

125 ml apa minerala carbogazoasa

60 ml ulei

1 albus

375 g faina

1 lingurita rasa de sare

1 galbenus + 1 lingura lapte batut, pentru uns

Altele:

300 g branza usor sarata / amestec de branza de vaci proaspata, bine scursa de zer, cu telemea de oaie

ulei, pentru uns aluatul si planul de lucru

seminte pentru presarat (susan, mac, chimen, negrilica, etc) optional

Preparare:

Frecati drojdia cu zaharul pana se lichefiaza.

Bat...

Ciorba de perisoare

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, September 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1/2 kg carne tocata (porc si vita)

o ceapa

1/2 buc. ardei capia

1/2 buc. ardei gras verde

1 morcov

200 g rosii la borcan sau suc de rosii (eu am avut facute in casa)

o telina mica

3 linguri orez

un ou

1 litru bors

1 legatura leustean.

1/2 legatura de patrunjel cimbru uscat (o jumatate de lingurita)

sare

piper

Preparare:

Spalam legumele, le curatam si le taiem cubulete. Le punem intr-o oala la fiert cu 3 litri de apa si un praf de sare.

Peste carnea tocata adaugam oul, jumatatea din cantitatea de ...

Prajitura Jupy Jupy

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, September 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

8 oua

12 linguri faina

12 linguri de zahar

4 linguri apa

dulceata de caise/visine

Crema:

200 g unt

100 g zahar pudra

200g nuca macinata

Sirop:

250 ml apa

Cateva linguri de zahar

esenta de rom

Preparare:

Galbenusurile se freca cu 12 linguri de zahar si adaugam pe rind 4 linguri de apa

Albusurile se bat spuma si se amesteca cu galbenusurile incet, sa nu se sparga albusurile.

Adaugam 12 linguri de faina si punem compozitia intr-o tava cu hirtie pergament si dam la cuptor aprox 25 min.

Incercam ...

Sticky Buns

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, September 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pachet de foietaj (puff pastry)

2-3 linguri scortisoara

3 cani zahar brun

150 g unt

stafide

nuca

Preparare:

Tinem foietajul la temperatura camerei, cind foile sint dezghetate le desfacem si le ungem cu unt topit.

Pentru umplutura pregatim asa:

3 cupe de zahar brun in care punem 2-3 lingurite de scortisoara si si distribuim compozitia pe cele doua foi pe care le-am uns in prealabil cu untul topit.

Presaram stafide, iar eu am mai pus citeva lingurite de dulceata de visine (si a meritat) s...

Cotlet in Crusta de Pesmet Aromat

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, September 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Cantitati pentru 6 persoane

1,200 gr cotlet

500 gr pesmet din crutoane

400 gr masline Kalamata

verzi si brune

3 linguri mustar Dijon cu boabe

1 kg rosii

1 ceapa rosie

6 catei usturoi

ardei iute (optional)

2 fire cimbru

2 fire tarhon

patrunjel verde

sare

piper

ulei

Preparare:

Incepe prin a-ti face pesmet din crutoane prajite in unt: taie cubulete mici din paine, coacele in cuptor si cand sunt aurii spre brun, scoate-le si scutura-le in tava cu bucatele de unt presarate deasupra, pana se topeste unt...

Cozonac impletit

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, September 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru doi cozonaci mari am folosit:

-1,5 kg faina alba

-250 g zahar tos

-50 g zahar vanilat

- 1 sticluta esenta lamaie

- 1 pachet unt Albalact

-300 g mac

-300 g rahat

-100 g bucati ciocolata pom

- 6 galbenusuri

- drojdie 30 g

-1 linguruta sare

-200 ml apa

-200 ml lapte

Preparare:

1.golim faina intr-un vas incapator

2. preparam maiaua-incalzim apa cu lapte si dizolvam drojdia, zaharul tos, sarea.

3. amestecam maiaua cu faina si untul timp de 20 de minute pana cand aluatul se desp...

Rulouri din Cotlet de Porc

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, September 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 2 persoane:

2 felii de cotlet de porc, fara os (cca 200-250 g fiecare)

sare

piper proaspat macinat

2 bastonase de cascaval

4 fasii de ardei rosu

4 felii subtiri de bacon / kaiser

2 linguri unt, topit / ulei

cascaval ras

patrunjel verde, tocat marunt, pentru servit (optional)

Preparare:

Bateti carnea cu ciocanul de snitele.

Sarati si piperati, dupa gust.

Puneti intr-o margine a fiecarei feli de carne cate 1 bastonas de cascaval incadrata de felii de ardei rosu.

Rulati carnea peste umpl...

Prajitura cu Crema Mascarpone

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, September 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru foi:

300 g faina

200 g unt

150 g zahar

1 ou

2 linguri cacao

1 plic praf de copt

1- 2 plicuri zahar vanilat

1 praf de sare

Pentru crema de cocos:

6 albusuri

250 g zahar

250 g nuca de cocos

1- 2 plicuri zahar vanilat

zeama de la ½ lamaie

Pentru crema de ou:

3 galbenusuri

100 g zahar tos

1 budinca de vanilie

1- 2 plicuri zahar vanilat

500 ml lapte rece

coaja rasa de lamaie

optional

Pentru crema mascarpone:

250 g mascarpone sau Quark

100 g unt

100 g zahar pudra

1- 2 plicuri zahar vanilat

Pentru ornat:

cio...

Coltunasi cu Branza Sarata

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, September 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

4 oua

60ml de ulei

300 g de faina

100 g gris

Pentru umplutura:

250 g telemea

1 galbenus

2-3 linguri de zahar (dupa gust)

esenta de rom

Preparare:

Se cerne faina si se amesteca cu grisul.

Ouale se bat cu uleiul, apoi se pun peste faina. Se framanta cateva minute, apoi se lasa la odihnit timp de 10-15 minute.

Pentru a face umplutura, se amesteca telemeaua cu galbenusul, zaharul si esenta de rom.

Aluatul se intinde apoi cu sucitorul pana cand ajunge la o grosime de 2 mm. Se taie p...

Tort Zebra

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, September 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

3 oua

75 gr zahar

1 plic praf de budinca de ciocolata

1 lingurita praf de copt

un plic zahar vanilat

90 gr faina

Creme:

10 foi de gelatina

4 galbenusuri

200 gr zahar

250 ml lapte

750 urda dulce sau Ricotta

sucul de la o lamaie

500 ml frisca

2 linguri cacao

Preparare:

1. Pentru blat, se separa ouale. Se bat galbenusurile cu 3 linguri apa fierbinte, se adauga zaharul tos si zaharul vanilat, se inglobeaza faina amestecata cu praful de budinca, urmata de albusurile batute spuma. Se toarna intr. ...

Prajitura cu ness

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, September 13, 2016, In : retete culinare

Pentru BLAT :

- 7 oua

- 7 linguri zahar

- 7 linguri ulei

- 7 linguri faina

- 1 pachetel praf de copt

Se separa ouale iar albusurile se bat spuma, se pune zaharul in ploaie si se bat pana se topeste zaharul.

Galbenusurile se freaca cu praful de copt nestins si cu uleiul pe care-l pui cate o lingura ca la maioneza. Aceasta compozitie se pune peste albusuri. Apoi se pune faina si se amesteca cu lingura de lemn de sus in jos foarte usor.

Se unge cu ulei o tava dreptunghiulara sau patrata(de cupto...

Cornulete cu Spanac si Ricotta

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, September 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Ingrediente pentru 8 bucati:

folosim aluat briose

Reteta mea este:

500 g de faina

250 g de unt

125 g de apa foarte rece

sare

Umplutura:

100g spanac (cantarit fiert si stors de apa)

100g ricotta

2 linguri smantana (eu am folosit o branza proaspata fara conservanti care este ceva intre smantana si philadelphia)

1 ou

2 linguri parmezan

o felie de cascaval afumat

sare

piper

nucsoara

usturoi praf (foarte putin)

Preparare:

Aluat:

Se amesteca faina cu untul rece si se lucreaza rapid pana devine totul nisipo...

Prajitura cu mac si crema de gris

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 10, 2016, In : retete culinare

Imagini pentru dscn6667 reteteculinare.ro

Ingrediente:

pentru blat

-5 oua

-5 linguri de zahar

-praf de copt

-5 linguri de faina

-1 lingura de mac

pentru crema

-2 albusuri pentru crema

-5 linguri de zahar

-3 linguri de gris

-1 cana/250 ml de lapte

-esenta de migdale

-1 cana de migdale

Mod de preparare:

In primul rand vreau sa va spun ca prajitura aceasta cu mac si crema de gris este cat se poate de pufoasa si de gustoasa. Cand m-am apucat s-o fac, nu ma gandeam ca va iesi atat de buna si de frumoasa.

Am inceput prin a bate separat albu...

Prajitura Sau Rulada cu Mere

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 10, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Umplutura:

4- 6 mere (marime medie)

2 linguri zahar

1/2 lingurita scortisoara pudra / coaja de lamaie, rasa (optional)

Aluat:

4 oua

4 linguri faina

4 linguri zahar

1/2 lingurita praf de copt

Pentru ornat:

zahar pudra

Preparare:

Umplutura:

Dati pe razatoare merele curatate de coaja si scurgeti-le bine.

Adaugati zaharul, scortisoara / coaja de lamaie (optional) si omogenizati bine.

Turnati intr-o tava tapetata cu hartie de copt si intindeti uniform intr-un strat, astfel incat sa acopere toata su...

Cozonac cu fructe uscate

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 10, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g faina (eu am folosit faina de la tara)

250 ml lapte

un ou intreg +2 galbenusuri

150 g zahar

80 g unt

50 ml ulei

200 g fructe uscate (stafide, fructe goji,ananas,coaja de portocala confiata)

un pliculet drojdie uscata(7g)

coaja de lamaie

2 pliculete zahar vanilat

2 lgt. esenta rom

un praf de sare

Pentru uns:

un ou

Mod de preparare:

Am amestecat drojdia cu 4-5 linguri de lapte caldut,1/2 lgt zahar si o lingurita faina. Am omogenizat si am lasat la dospit 15-20 de minute .

Restu...

Prajitura super pufoasa cu visine

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 10, 2016, In : retete culinare

Ingrediente :

-4 oua

-15 linguri cu varf faina cu agent de crestere sau faina obisnuita + 1 plic praf de copt de 10 g

-12 linguri zahar

-2 plicuri zahar vanilat

-9 linguri ulei de floarea- soarelui

-15 linguri pana la 240- 250 ml lapte caldut

-1 plic praf de copt a 10 g

-aproximativ 700-800 g visine fara samburi ( ananas, caise, piersici, etc)

-sferturi de nuca, cantitate dupa preferinta

Pentru ornat:

-zahar pudra vanilat

Preparare:

Mixati ouale cu zaharul si zaharul vanilat pana obtineti o c...

Prajitura spumoasa cu nuci

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 10, 2016, In : retete culinare

INGREDIENTE:

ALUAT:

-750 g faina

-170 g unt(margarina)

-50-70 g zahar pudra

-3 galbenusuri

-25-30 g drojdie proaspata

-un praf de sare

-lapte cat cere(eu am folosit 150 ml)

UMPLUTURA:

-170 g nuci macinate

-170 g zahar, amestecat cu:

-2 plicuri zahar vanilat

-3 galbenusuri

-4 linguri smantana groasa

PENTRU DEASUPRA:

-6 albusuri

-250 g zahar pudra vanilat

-putina nuca macinata

PREPARARE:

Grasimea se freaca cu faina si se amesteca apoi cu zaharul,sarea,galbenusurile,cu drojdia crescuta in putin ...

Migliaccio napolitan

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 10, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

300g de ricotta

750ml de lapte

125g de gris

300g de zahar( eu am pus 150g tos+150g in pudra)

4 oua

coaja de la o lamaie

coaja de la 1/2 de portocala

2linguri mari de limoncello

1 pastaie de vanilie

sare

25g de unt

Prepararea :

Punem la fiert laptele cu coaja de portocala, sarea si vanilia. Cand incepe sa clocoteasca, dam deoparte si adaugam grisul, punem din nou pe foc si amestecam continuu, pana cand grisul incepe sa se decoleze de pe marginile vasului. Dam la racit.

Batem ouale...

Merdenele

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 10, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru cca 20-24 buc

Umplutura

650 g amestec de branza (de burduf + cas de oaie; branza de vaci + telemea/urda sarata; proportie dupa preferinta, functie de cat de sarata doriti umplutura)

2 oua

Aluat

800 g faina

50 g sare (1 lingurita sare)

1 lingura otet alimentar de 9 grade

650-750 ml apa

500 g untura/unt (minim 80 % grasime)

la temperatura camerei

Altele

1 galbenus usor batut cu 1 lingura de lapte

pentru uns merdenelele

ulei pentru uns blatul de lucru si mainile

Preparare:

Umplutura

Amestecati...

Cartofi la cuptor cu sos de smantana

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 10, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

Pentru cartofi

-1 kg cartofi noi, mici

-2- 3 fire de marar verde

-ulei

-sare

-piper alb, proaspat macinat

-unt, topit

-unt pentru vasul termorezistent

Sos de smantana

-1 cubulet unt (1 lingurita)

-ulei

-1 lingura faina

-200 ml lapte

-3- 4 linguri smantana

-sare

-piper alb, proaspat macinat

-1 legatura mare de marar verde, tocat marunt

Preparare

Pentru cartofi

Puneti 10 min, la fiert, cartofii curatati de coaja in apa cu sare peste care presarati cateva fire de marar verde ( 2- 3 f...

Chiftelute la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 10, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

600 g carne tocata de porc

o ceapa

5 catei de usturoi

2 linguri pesmet

un ou

sare

piper

marar

faina pt.tavalit chiftelele

Mod de preparare:

Chiar daca timpul de preparare este mai mare, vor iesi niste chiftelute gustoase si mult mai sanatoase.

Punem carnea tocata intr-un bol. Adaugam ceapa data pe razatoarea cu orificii mici, usturoiul pisat, pesmetul, oul, mararul, condimentam cu sare si piper si omogenizam. Formam bile potrivite ca marime, le tavalim prin faina ,le aplatizam si l...

Placinta Delicioasa cu Branza

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 10, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

125 ml iaurt gras sau smantana

2 galbenusuri

100 ml apa minerala carbogazoasa

1 praf de sare

400 g faina

ulei

Pentru impachetat:

175 g unt sau margarina Unirea

la temperatura camerei

30 g faina

Umplutura:

500 g urda dulce

500 g branza sarata

5 oua

1 legatura de marar verde

tocat marunt

Pentru uns:

1 galbenus

Preparare:

Frecati bine untul cu faina pana cand aceasta este complet inglobata si obtineti o crema spumoasa. Impartiti cantitatea in patru parti si dati deoparte.

Framantati un alu...

Placinte Rapide cu Telemea

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 10, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g faina

10 g praf de copt

450 ml lapte batut (iaurt, chefir, sana)

250 g telemea (branza de oi, branza de burduf)

1/2 lingurita sare

ulei pentru prajit

Preparare:

Intr-un bol cerneti faina impreuna cu praful de copt, adaugati sarea, telemeaua rasa sau maruntita cu furculita si amestecati bine. Incorporati laptele batut, apoi framantati putin aluatul, chiar daca este moale si lipicios.

Transferati pe masa de lucru foarte bine infainata, framantati inca 2- 3 min ajutandu-va si adaugand...

Pogacelele mele cu jumari 2

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 10, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru cca 60 buc ( 4 tavi)

Aluat

700 g faina

10 g drojdie uscata/30 g drojdie proaspata

100 g untura de porc*, la temperatura camerei/alta grasime ( unt sau margarina)

2 galbenusuri

1 lingurita zahar

1 lingurita sare

400 ml lapte, caldut

Umplutura de jumari

200 g jumari, macinate

sare

piper negru, proaspat macinat, dupa gust

Pentru finisare

untura, moale/alta grasime

2 albusuri, batute usor cu furculita si amestecate cu sare, paprika ( boia)

seminte de chimen

Folositi untura de porc, aluatul va f...

Cornulete cu rahat

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 10, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg faina

1 cana ulei

1/2 cana apa calduta

300 gr rahat

1 lingura zahar

1 plic drojdie uscata

un praf de sare

zahar pudra

Mod de preparare:

Amestecam drojdia cu 3 linguri de apa claduta si zaharul si lasam sa dospeasca 5 minute.Separat amestecam restul de apa si uleiul.

Intr-un vas mai inalt punem faina, praful de sare, maiaua si uleiul si framantam bine, pana iese un aluat tare, bun de modelat. Acoperim vasul cu o folie alimentara si lasam la loc cald, circa 30 de minute pana isi ...

Strudel delicios cu fructe, cu un aluat foietat usor de facut

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 10, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 4 buc

Aluat

500 g faina

1 ou

250 ml apa minerala

½ lingurita sare

150 g untura moale/unt ( grasime min 80 %), moale

ulei pt uns masa

Umplutura pt visine/cirese si afine, proaspete

800 g visine/cirese, fara samburi

200 g afine

150 g zahar sau dupa gust ( daca vreti sa fie mai dulce)

1 lingurite scortisoara

100 g pesmet

zahar vanilat, optional

ciocolata rasa, optional

Umplutura pt visine/cirese si afine, congelate/din compot

800 g visine/cirese, fara samburi, scurse bine

200 g afine, scurse b...

Crema de Usturoi

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 10, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 caciulie de usturoi

100 g telemea, mai moale / tofu

3- 4 linguri ulei

sare

piper, proaspat macinat

2 linguri seminte de susan

Preparare:

Curatati cateii de usturoi. Puneti-i pe o bucata de folie de aluminiu, stropiti-i cu 1 lingura de ulei si presarati sare, piper, dupa gust.

Impachetati bine si puneti intr-o tava / vas termorezistent.

Dati la cuptorul incins, pentru cca 30- 40 min, la 200 grade.

Intre timp, maruntiti grosier semintele de susan in masina de macinat cafea; 2- 3 impulsur...

Mujdei de Usturoi cu Rosii si Verdeata

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 10, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

usturoi trecut prin presa

sare, dupa gust

ulei

1 rosie

curatata de pielita, taiata cubulete mici si scursa de zeama

smantana sau iaurt gras, dupa gust

patrunjel sau marar verde, tocat marunt, dupa gust si preferinta

zeama de lamaie, dupa gust, optional

Preparare:

Frecati usturoiul cu sare pana devine o pasta cremoasa.

Adaugati treptat si cate putin ulei, continuand sa frecati energic amestecul, de fiecare data, pana ce uleiul este incorporat.

Puneti zeama de lamaie, optional.

Inglobati sma...

Tort de Ciocolata cu Crema de Alune

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 2 blaturi de ciocolata

10 oua

300 g zahar

300 g unt nesarat

300 g faina alba

4 lingurite praf de copt

300 g ciocolata neagra

topita

Pentru pralina

150 g zahar tos

150 g alune de padure

Pentru crema de ou cu ciocolata

200 g zahar tos

7 galbenusuri

semintele de la 1 pastaie de vanilie

250 ml lapte

300 g ciocolata noisette

topita

600 g unt

moale

Optional: afine

capsuni

zmeura

Decor: ciocolata topita si / sau fructe inmuiate in ciocolata;

etc

Preparare:

Blat de ciocolata

Mixati untul impreuna cu zaharul ...

Chiftele de Vitel cu Mozzarella de Post

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500g de carne de vitel

3 felii de paine

1/2 de ceapa

3-4 catei de usturoi

1 ardei iute rosu

100g de mozzarella de post

sare

piper

cimbru macinat

2 oua

3-4 linguri de faina

Preparare:

Tocam carnea foarte fin, taiam ceapa, usturoiul si ardeiul iute marunt.

Inmuiem painea in supa calduta de vita sau in apa.

Amestecam carnea cu painea si legumele.

Formam chiftelele asezand in mijlocul lor cate o bucatica sau doua de mozzarella taiata in cuburi.

Trecem chiftele prin faina si apoi prin cele doua ou...

Drob de vinete

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 vinete mai mici

2 cepe taiate marunt

2 ardei grasi taiati cuburi

3 oua

2 linguri ulei

4 linguri pesmet

2 linguri faina

un varf de cutit praf de copt

marar, patrunjel , sare,piper

Preparare:

Curatam vinetele, le taiem cubulete si le punem la fiert in apa cu sare, pentru 20min. Le scurgem apoi bine, intr-o strecuratoare.

Intr-o tigaie, calim ceapa si ardeiul 3-4min. Dam deoparte, si lasam sa se raceasca putin.

Batem spuma ouale cu putina sare.Oprim putin din ele pentru uns drobul pe deasupra....

Ciocanele de Pui cu Sos de Afine

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru marinada

50 ml sos soia

zeama de la 1 portocala

2 linguri miere albine

1 lingura otet balsamic

1 praf ghimbir

Pentru friptura

10-12 ciocanele de pui / 1 piept mare de pui

taiat in fasii mai late / 4-6 pulpe superioare

unt pentru uns tava

Pentru sosul de afine

100 g afine

50 ml vin rosu

1 lingura zahar brun

4 linguri zeama lamaie

1 baton scortisoara

1 lingura amidon

sare

piper alb, proaspat macinat

Preparare:

Pentru marinada:

Amestecati intr-un bol mai mare sosul de soia, zeama de portocala, mie...

Prajitura cu branza de vaca si cacao

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente blat:

- 400 gr faina

- 200 gr untura (eu am pus unt)

- 150 gr de zahar

- 3 linguri cacao

- 1 ou intreg

- jumate plic praf de cop (dizolvat in o linguritza de otet sau lamaie)

Ingrediente crema :

-800 gr branza de vaca( la mine au fost aproape 700)

-150 gr zahar

- 3 oua intregi

- 1 plic zahar vaniliat zi eu am daugat si 1 linguritza esenta de vanilie sau daca vreti coaja de la o lamaie va da un gust si mai bun cremei)

La blat , se amesteca cu mana mai intai faina cu untul si o sa i...

Oua Scotiene (la Cuptor) din Carne de Cirnat

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

oua fierte tari

cirnat crud fara mat si farimitat sau carne tocata aromatizata / eventual chiar carne de mici

faina

pesmet

mustar

ou

Preparare:

Ouale fierte curatate de coaja se trec prin faina (daca le-ati curatat mai inainte si nu se lipeste faina de ele le udati putin), apoi cu miinile ude acoperiti ouale cu carnea de cirnat, treceti prin sosul de ou batut cu mustar si apoi prin pesmet.

Asezati ouale in picioare in tava pe hirtia de copt si coaceti la foc mare pina cind se rumenesc.

Se...

Ardei Copti, Conservati Pentru Iarna

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

ardei grasi

sare grunjoasa

Preparare:

Alegeti ardei cat mai grasi si drepti, fara indoituri, ca sa se poata coace uniform. Spalati-i bine si stergeti-i de apa. Coaceti-i pe plita de la soba de gatit sau pe o tabla asezata direct pe flacara de la aragaz. Puteti sa-i coaceti si in cuptor, la mijloc, asezati intr-o tava emailata, la foc potrivit. Intoarceti-i des, pana sunt copti si facuti pe toate partile, dar nu arsi.

Pe masura ce se coc, puneti-i intr-o oala acoperita, presarati cu s...

Ardei Copti cu Sos

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 ardei capia mari (copti si curatati)

o rosie nu prea mare

o ceapa

200ml smantana

100ml lapte

1-2 linguri de faina (dupa cat vreti sa fie de legat sosul, eu pun 2 linguri si iese mai gros)

busuioc, proaspat sau uscat

sare, piper

Preparare:

Ceapa se curata si se toaca marunt, se caleste putin in 3-4 linguri de ulei (nu se prajeste, doar cat sa devina sticloasa). Intre timp faina se dizolva in putin lapte si se amesteca cu smantana si restul de lapte. Se toarna peste ceapa calita si se lasa...

Prajitura Bounty

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

100 gr unt

100 gr zahar

3 oua

4 linguri lapte

2 linguri cacao

180 gr faina

1 lingurita praf de copt

2 lingurite esenta de rom

Crema:

100 gr unt

100 gr nuca de cocos

100 gr zahar

300 ml lapte

3 linguri rase de gris

2 lingurite esenta de vanilie

Pentru sirop:

3 linguri zahar

100 ml lapte

Pentru glazura:

200 gr ciocolata cu lapte

5 linguri lapte

50 gr de unt (folositi unul cu grasime de 80%)

Mod de preparare:

Mai intai facem siropul:

Intr-un ibric caramelizam zaharul.

Pu...

Ciorba de ciolan afumat

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 ciolan afumat

2 morcovi

200 gr ardei (eu am folosit pasta de ardei 4 linguri)

2 cepe

3 cartofi mai mari

50 gr orez

50 ml ulei

3 galbenusuri

400 ml smantana

50 ml otet ( am folosit otetul de pe ardeii iuti de la borcan)

1 lingurita tarhon

sare

Preparare:

Ciolanul afumat se pune la fiert in 3 l apa (in oala cu presiune timp de 40 minute de cand incepe sa fluiere Wink ). Se desprinde carnea de pe os dupa ce a fiert si se taie bucatele. Supa se strecoara si se pune deoparte.

Morcovii se taie rond...

Cuib de randunica

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

Umplutura

-200 g branza de vaci

-200 g branza de burduf / telemea

-200 g cascaval ras

-masline verzi, feliate, dupa gust

-1/2 ardei rosu, taiat cubulete

-1 ou fiert tare, zdrobit, optional

-2- 3 linguri cu varf, maioneza

-patrunjel si marar, dupa gust

-sare, dupa gust

-piper, proaspat macinat, dupa gust

Altele

-500 g aluat foietaj

-1 galbenus usor batut cu 1 lingura de lapte, pentru uns

Pentru decor

-masline negre, fara samburi

-cubulete de ardei rosu

-buchetele de broccoli

Prepar...

Rulouri de Patiserie

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pachet de aluat de foietaj (2 foi) conuri sau cilindri metalici

3 linguri de faina pentru prafuit blatul de lucru

Preparare:

Se scoate aluatul din cutie, se lasa sa ajunga la temperatura camerei (asta in cazul in care este congelat) dupa care, pe blatul de lucru, presaram putina faina si cu ajutorul sucitorului (facaletului) intindem putin aluatul, dar sa nu il intindem foarte subtire pentru ca atunci nu mai creste suficient, dar nici sa ramana la grosimea lui pentru ca, in cazul a...

Guguluf cu Nuca si Crema de Ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat

30 g drojdie proaspata sau 10 g drojdie uscata

100 g zahar

250 ml lapte, caldut

2 oua

550 g faina

50 g praf de budinca de vanilie

60 g unt, topit si racit

coaja rasa de portocala, dupa gust (optional)

Crema de ciocolata

50 g unt

1 ou ( cca 50 g)

50 g zahar

30 g faina

20 g cacao

50 g migdale, macinate

In plus

3/4 cana de jumatati de nuca

2 linguri unt, topit

1/3 cana sirop de artar sau miere

100 g zahar

1 lingurita scortisoara, pudra

aprox 50 g unt topit ( daca mai este nevoie se mai adauga)

Prepar...

Prajitura cu Afine

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 grame faina alba

1/2 plic praf de copt

110 grame unt

150 grame zahar (de preferat zahar brun)

230 grame iaurt simplu

1 cana afine/fructe de padure

3 oua

un praf de sare

1 plic de zahar vanilat

Preparare:

Preincalzim cuptorul la 180 de grade C. Intr-un vas mixam untul la temperatura camerei impreuna cu zaharul pe care il adaugam treptat. Cand amestecul devine o pasta spumoasa, punem cate un ou, cate putin din iaurt si continuam mixarea pana terminam iaurtul si cele 3 oua. Amestecam faina...

Foi de Placinta cu Branza si Mere

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

un pachet foi placinta 400gr

ulei

mere (pentru cea umpluta cu mere)

branza (pentru umplutura de branza la care am adaugat 1 ou, zahar, esente)

Preparare:

Am uns foile cu ulei; am pus umplutura si iar foi dupa care la cuptor pentru circa 20-25 min.

Pulpe de pui umplute

Posted by Alin Marinescu on Thursday, September 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente :

pulpe pui

150 gr.cas de oaie sau cascaval

1 dovlecel

busuioc proaspat sau uscat

piper,sare

250 gr.smantana

150 ml bulion

1 lingura faina

150 ml ulei

Preparare :

Cu degetul sau coada de la lingura de lemn desfacem pielea de pe pulpa de pui.

Dovlecelul il taiem cubulete marunte, casul il dam pe razatoarea mare. Se amesteca dovlecelul cu casul si codimentam cu sare, piper si 1 lingurita de busuioc uscat(se poate folosi si busuioc proaspat ,frunzele , care se taie marunt). Cu acest ...

Mic dejun traditional - oua cu ceapa

Posted by Alin Marinescu on Monday, September 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente :

-6 oua

-1 ceapa, tocata fin

-2-3 linguri ulei de masline sau floarea- soarelui

-sare

-piper

-boia

Preparare :

Puneti ouale in coaja, spalate in prealabil, intr-un vas cu apa rece sarata, sa fiarba la foc potrivit, circa 5 min din momentul in care apa incepe sa clocotesca.

Lasati-le apoi sa stea putin in apa rece pentru a putea sa le decojiti mai usor.

Curatati-le de coaja si zdrobiti-le cu o furculita.

Sarati si piperati, dupa gust.

Adaugati uleiul de masline si omogenizati bine...

Placinta cu iaurt si stafide

Posted by Alin Marinescu on Monday, September 5, 2016, In : retete culinare

ingrediente :

12 foi dintr-un pachet cu foi de placinta ( eu am folosit Bella din Romania ).

500 gr iaurt gras

4 oua

12 linguri ( pline cu virf ) zahar

1-2 pumni cu stafide, dupa gust

ulei, apa

esenta de rom ( daca nu va place romul faceti placinta clasica cu vanilie )

zahar pudra

tava 30*20 cm

- batem cu mixerul galbenusurile cu zaharul pina se topeste zaharul cit de cit si separat albusurile spuma

- amestecam intr-un castron iaurtul cu galbenusurile, albusurile si adaugam putin rom sau esen...

Prajitura cu mascarpone si ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Monday, September 5, 2016, In : retete culinare

Blat:

6 oua

200g zahar

280 g faina

40 g cacao

150 ml apa

120 ml ulei

o lingurita praf de copt

esenta de rom

un praf de sare

Crema cu ciocolata neagra

200 g cicolata 50%cacao

200 ml frisca lichida

o cutie mascarpone(250g)

Crema de cicolata alba

200 g ciocolata alba

200 ml frisca lichida

o cutie mascarpone(250 g)

Sirop:

5 linguri zahar

300ml apa

o fiola esenta de rom

In plus: o lingurita ness

O prajitura absolut delicioasa.

Blat:Punem apa clocotita peste cacao ,amestecam bine si lasam la racit....

Rulada festiva de carne, la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, September 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente pentru 1 rulada, lunga de 35 cm si cu un diametru de cca 8-10 cm

Pentru rulada de carne

-200 g ciuperci proaspete champignion, feliate

-25 g unt, pentru sotat

-500 g carne tocata ( recomandata cea de porc, dar poate fi si amestec vita-porc)

-3 oua

-sare

-piper, proaspat macinat

- paprika / boia dulce

-chimen macinat, dupa gust

-cimbru uscat, dupa gust

-miezul de la 2 felii de paine, inmuiate in apa si stoarse

-6-7 catei de usturoi, zdrobiti / 2 legaturi de usturoi verde, tocat foa...

Negresa-rapida, usoara si economica

Posted by Alin Marinescu on Monday, September 5, 2016, In : retete culinare

1 ou

1 cana zahar

jumate cana ulei

1 cana lapte (caldut)

2 cani faina ( recomand in continuare faina cu punga rosie, de la Titan, reusita sigura)

1 lingura bicarbonat rasa

3 linguri cu gem ( nu dulceata)

3 linguri cacao

- se freaca oul cu zaharul, se adauga uleiul, laptele, gemul ( nu intrati in panica cand o sa vedeti compozitia flescaita care se balangane in castron, totul e in regula). Se amesteca bine, apoi se adauga bicarbonatul ( praf, nu trebuie stins cu nimic), faina si cacaoa.

- comp...

Chiftelute fierte in sos de rosii

Posted by Alin Marinescu on Monday, September 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

Pentru chiftelute cca 80-85 buc

-500 g carne de vita, tocata

-100 g carnat de porc, tocata

-100 g carnati de porc afumati, semicruzi- scosi din membrana si tocati din cutit

-100 g miez de paine, fara coaja, mai veche de 1 zi

-100 g parmezean ras / 50 g parmezan + 50 g pecorino) / cascaval ras

-2 linguri patrunjel verde, tocat marunt / 1 lingura patrunjel + 1 lingura marar

-1 ceapa mare, alba / rosie, tocata cat mai fin

-1 legatura de ceapa verde, taiata rondele subtiri

-2 oua

-pes...

Rulada de biscuiti in napolitan

Posted by Alin Marinescu on Monday, September 5, 2016, In : retete culinare

Avem nevoie de:

-300 g biscuiti

- 50 g unt

-2 linguri cacao sau 1/2 borcan mare de cioco nutella

-150 g zahar

-3 cani apa

-1 foaie de napolitan

-esenta de rom

Cum procedam:

-punem pe foc apa cu zaharul,lasam sa deie in clocot apoi adaugam cacao si punem biscuiti pe rand...ca se inmoaie. Punem apoi si esenta de rom.Eu am lasat bucati mai mari sa se vada bucati de biscuiti.

-foaia de napolitan este pregatita pe un prosop

-turnam compozitia fierbinte pe napolitan(numai fierbinte trebuie sa fie c...

Placinte rusesti cu umplutura din ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Monday, September 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat:

-250 g faina

-200 g branza de vaci

-500 ml sana sau lapte batut

-2 oua

-1 lingurita bicarbonat de sodiu

-1/4 lingurita sare

-ulei pentru prajit

Umplutura:

-500 g ciuperci proaspete sau din conserva

-1 ceapa sau 1 legatura de ceapa verde

-1 legatura de patrunjel verde

-putin ulei

-sare

-piper

Preparare:

Umplutura:

Caliti ceapa tocata marunt si ciupercile feliate in putin ulei incins, amestecand continuu, pana sunt facute si toata apa lasata de ciuperci s-a evaporata. Condim...

Pui cu fasole verde

Posted by Alin Marinescu on Monday, September 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

-1 kg carne de pui;

-500 g fasole verde;

-4 rosii;

-1-2 cepe;

-4 linguri de ulei;

-2 linguri de faina;

-2 linguri de bulion(eu am pus mai multe)

-1 lingurita zahar;

-4 catei de usturoi;

-1 legatura de marar,tocat marunt(cam 2 linguri)

-sare;

-piper;

-boia dulce.

Preparare:

Carnea se transeaza,apoi se presara cu sare si se inabusa in ulei indoit cu apa,impreuna cu ceapa tocata.

Dupa aceea se scoate,iar in grasimea ramasa, se caleste faina,dizolvata in putina apa.

La inceputul cali...

Ghiveci la borcan

Posted by Alin Marinescu on Monday, September 5, 2016, In : retete culinare

Necesar ptr.1 portie :

1 litru ulei

3 kg ceapa

2 kg ardei grasi

1 kg morcovi

5 kg rosii

1 kg fasole verde cruda

2 buc vinete mari

1 legatura mare frunze telina

1 legatura mare frunze patrunjel

Ardei iuti facultative 2 buc

Sare dupa gust

Se pune intr-o cratita 1 litru de ulei, 3 kg de ceapa taiata solzisori si 2 kg de ardei taiati bucati mai mari si se lasa la calit;pe urma se adauga 1 kg de morcovi taiati felii subtire si se lasa la calit; cand sunt pe jumatate gata morcovii se adauga 5 kg ro...

Prajitura cu ananas

Posted by Alin Marinescu on Monday, September 5, 2016, In : retete culinare

Blat

8 oua

150 gr zahar

8 linguri de faina

1 lingurita praf de copt

esenta de ananas sau lamaie dupa gust

Crema

500 ml lapte

5 galbenusuri

6-7 linguri de zahar

gelatina cu gust de lamaie 6 oz

450 gr frisca batuta

1 cutie de ananas felii

Blatul se prepara in felul urmator...se amesteca galbenusurile cu zaharul si cu esenta de lamaie. Praful de copt se amesteca cu faina si se cerne apoi peste amestecul de oua, se amesteca. Se bat bine de tot cele 8 albusuri cu putin intaritor si apoi se incorpo...

Papanasi cu bilute

Posted by Alin Marinescu on Monday, September 5, 2016, In : retete culinare

Pentru 10 papanasi

Compozitie:

-400 g branza

-2 oua

-4 linguri gris

-4 linguri faina

-1 lingurita bicarbonat de sodiu

-6 linguri de zahar

-ulei pentru prajit

Pentru ornat: smantana,dulceata,frisca inghetata

Varianta mea de ornat:iaurt amestecat cu frisca in parti egale,apoi un cub cat o nuca de inghetata,dulceata si un pic de frisca pentru aspect. Sfant

Se rade branza.Separat se amesteca ouale intregi cu zahar,faina,grisc si bicarbonatul stins cu o ligurita helas sau otet si se adauga peste b...

Piept de Pui Umplut

Posted by Alin Marinescu on Monday, September 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 jumatati piept de pui

50 gr cascaval

50 gr bacon afumat

sare

piper

busuioc

boia de ardei iute

Preparare:

Spala bucatile de pui si usuca-le cu un servet curat.

Rade cascavalul pe razatoarea cu ochiuri mari.

Baconul taie-l bucatele si-l caleste 2 minute.

Taie bucatile de piept de pui in doua, dar nu total, si desfa bucata de pui. Bate-o usor cu ciocanul pentru carne.

Pune pe jumatate din bucata cascaval, apoi bucatele de bacon, presara putina sare si busuioc. Trece pe deasupra bucata de p...

Prajitura cu Cocos si Ananas

Posted by Alin Marinescu on Monday, September 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat

6 oua

6 linguri zahar

3 linguri faina

3 linguri amidon alimentar

un varf cutit sare

un plic zahar vanilat

3 linguri ulei

3 linguri apa

Crema

400 gr ananas din compot

250 ml frisca lichida indulcita

200 ml smantana pentru frisca

3 linguri zahar

2 linguri cocos

Cocos pentru pudrat prajitura

Preparare:

Separa albusurile de galbenusuri.

Amesteca intr-un bol galbenusurile impreuna cu apa, uleiul si zaharul vanilat.

Mixeaza albusurile spuma impreuna cu praful de sare, apoi adauga, lingura cu lingur...

Papanasi prajiti cu urda

Posted by Alin Marinescu on Monday, September 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

pentru 9 bucati

* 250 gr. de ricotta (urda)

* 1 ou

* 4 linguri zahar

* 150 gr. faina 00

* 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

* coaja de lamaie rasa

* 1 plic praf vanilie

* ulei pentru prajit

* zahar pudra

Mod de preparare:

Se amesteca bine oul cu zaharul si ricotta /urda , bicarbonatul stins in zeama de lamaie ,praful vanilat si coaja rasa de lamaie. Daca va place mai dulce ,puneti in plus alte linguri de zahar. Cand a devenit totul omogen , adaugam faina. V-a rezulta un aluat dest...

Chec pufos cu marmeladă in aluat

Posted by Alin Marinescu on Monday, September 5, 2016, In : retete culinare

Imagini pentru chec-pufos-cu-marmelad-in-aluat-71153

Ingrediente :

250 gr. zahar

250 gr. faina 00

250 gr. marmeladă/gem de piersici ,caise ,capsuni…etc

3 oua

130 gr.ulei de floarea soarelui

130 gr. apa

1 plic praf de copt

1-2 plicuri de zahar vanilat

Se poate adauga dupa gust :

stafide (date prin faina) ,picaturi de ciocolata , rom, coaja de lamaie rasa

Mod de preparare:

Se bat bine cu mixerul ouale si zaharul, pana devin spumoase. Se adauga uleiul , apa si marmelada ( eu de piersici) , amestecand mereu. La sfarsit adaugati faina si praful de...

Prajitura de Ciocolata cu Pere si Crema de Branza

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat de ciocolata:

4 oua

100 grame unt

200 grame faina

150 grame zahar

120 grame ciocolata neagra

20 grame cacao

1 lingurita praf de copt

un praf de sare

50 ml lapte

Crema de branza:

200 grame crema de branza

50 grame zahar

1 ou

3 pere

Preparare:

Perele le taiem in 2 apoi le curatam de coaja si de samburi. Intr-o forma de copt tapetata cu hartie de copt se aseaza perele cu mijlocul in jos.

Ciocolata cu untul le punem la topit, apoia adugam zaharul si ouale si amestecam pana se omogenizeaza. Faina...

Ciorba de Legume de Sezon

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

~ cateva fire ceapa verde

~ un ardei gras

~ un dovlecel

~ cativa morcovi abia ce-i scosesem din pamant)

~ 2 cartofi

~ multa verdeata (patrunjel, leustean, loboda, marar, cimbru proaspat)

~ delikat

~ zarzavat de ciorba (preferential)

~ doua linguri bulion

~ 700-800 ml bors

~ cateva picaturi ulei de masline

~ 2 oua pentru dres ciorba (preferential)

Preparare:

Se pun la fiert 4 litri de apa in care turnam cateva picaturi de ulei. Tocam legumele si le punem la fiert in apa clocotind, in acest fel ...

Gogosi cu ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

450 g faina

125 ml lapte

1 cubulet drojdie

50 g zahar

50 g unt

1 pach zahar vanilat

2 oua

2 linguri smantana

200 g crema ciocolata (finetti)

1 l ulei pt prajit

zahar pudra

Preparare:

Se cerne faina. Se inmoaie drojdia cu o lingura de lapte (caldut) si 1/2 lingurita zahar, apoi se lasa sa creasca la cald.

Zaharul si zaharul vanilat se dizolva in lapte caldut.

Faina se amesteca cu laptele, drojdia (crescuta), ouale batute cu un praf de sare, smantana si untul inmuiat. Aluatul se framanta si se l...

Antrecot de Porc in Sos Vienez

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg. antrecot de porc

1 ceapa

2/3 morcovi

1 lingurita boia dulce

2/3 linguri pasta de tomate

apa

vin alb semi dulce

piper boabe

1 lingutita cimbru

1 lingurita vegeta (sg)

sare

piper macinat

ulei

Preparare:

Punem putin ulei la incin. Punem sare si piper peste carne dupa care o punem la prajit, asa cat sa isi schimbe putin culoarea, pe ambele parti. Pe urma carnea o luam si pastram. In acelasi ulei punem la calit ceapa taiata marunt si morcovul dat prin razatoare.

Amestecam bine si luam craticio...

Carnati Fripti in Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

carnati proaspeti, de buna calitate

felii de usturoi, dupa gust

salvie proaspata / uscata, dupa gust

rozmarin, dupa gust

Preparare:

Rulati cat mai strans firele de carnati proaspeti sub forma de cerc.

Fixati cu ajutorul mai multor bete de frigarui, infipte in cruce prin carnati.

Transferati intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Impanati cu felii de usturoi, salvie si rozmarin, dupa gust.

Dati la cuptorul preincalzit, la foc potrivit (180 grade) pana sunt facuti si frumos rumeniti, in...

Prajitura turnata cu branza de vaci

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 oua intregi

9 linguri zahar

9 linguri ulei

9 linguri lapte

12 linguri faina

1 lingura de praf de copt

Umplutura:

500 g branza de vaci se amesteca cu 4 oua

un praf de sare

5 linguri de gris si o mana buna de stafide;

se lasa deoparte si se adauga 5-6 linguri de zahar (sau dupa gust) si un plic de zahar vanilat numai inainte de a o pune peste aluat (deci cand prima jumatate din portia de aluat a fost coapta 10-12 minute).

Preparare:

Se freaca ouale cu zaharul, se adauga uleiul si se freaca pa...

Costita de Porc Marinata, la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru costita:

2 kg costita proaspata de porc, cat mai slaba

bere, cat sa acopere costitele puse intr-un vas sau 1/2 bere + 1/2 apa

2 frunze de dafin

1 lingurita boabe de piper

1/2 lingurita cimbru proaspat sau 1/4 lingurita cimbru uscat

sare

Marinada:

500 ml suc de rosii

200 ml ulei de masline

zeama de la 1/2 lamaie

1 lingura mustar

2- 4 linguri otet balsamic, rosu

5 catei de usturoi, zdrobiti

sare

piper, proaspat macinat

1 lingura paprika / boia dulce

200 ml vin rosu

Preparare:

Spalati costita si...

Prajitura Cioccolatino

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 g ciocolata neagra (eu am pus putin mai multa)

200 g unt

200 g zahar

4 oua

4 linguri de faina

1 para (optional) zahar pudra

apa

sare

Preparare:

Puneti ciocolata la topit cu un pic de apa. Cand sa topit adaugati untul, zaharul si galbenusurile de la oua. Montati albusurile spuma cu un pic de sare, apoi transferiti ciocolata topita intr-un vas mai mare, adaugati spuma de albusuri si amestecati cu atentie de jos in sus.

Completati cu cele 4 linguri de faina, amestecati bine si varsati tot...

Minitarte cu Crema de Vanilie

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat:

unt 100gr

zahar 100gr

oua 2 buc

faina 280gr

bicarbonat 1 lingurita rasa

coaja de lamaie si portocala

vanilie

Crema de vanilie:

lapte 650ml

zahar 225gr

faina 125gr

oua 3 buc

baton de vanilie 1/2

un pic de sare

Preparare:

Aluatul se prepara astfel:

Se cerne faina pe planseta;

Se freaca untul cu zaharul, vanilia si bicarbonatul;

Se adauga treptat ouale, coaja de lamaie si portocala;

Se incorporeaza faina;

Se framanta repede pentru a nu se incalzi;

Se lasa la rece pana se intareste;

Intindem in...

Pui Alla Cacciatora (vinatoresc)

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 ciocanele de pui

1/2 ceapa

2-3 catei mici de usturoi

1/2 cutie mica cu pulpa de rosii in suc de rosii

ulei

sare

piper

rozmarin si salvie

2 linguri cu cuburi de carne de pe burta porcului, afumata (pancetta)

ciuperci

Preparare:

Reteta mea:

Se toaca ceapa fin si se pun in cratita sau tigaia cu fundul gros cu putin ulei si la foc mic sa se inabuse, cind e moale si sticloasa o scoatem din cratita si o tinem intr-o farfurioara separat. In cratita punem pulpele de pui (sau un pui taiat bucati) s...

Tarta cu Mere

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

5 oua

5 lg zahar

5 lg faina

un pliculet zahar vanilat

Pentru umplutura am folosit :

10 mere

400gr zahar

un pachet de unt

esenta de vanilie

100ml apa

Preparare:

Zaharul se pune la topit intr-o cratita, iar cand capata o culoare maro deschis adaugam apa si untul si tinem pe foc pana ce se dizolva tot zaharul. Peste acest sirop format adaugam merele curatate si taiate felii si le calim incet pana ce se inmoaie. Lasam acest amestec sa se racore...

Prajitura fara nume

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 3, 2016, In : retete culinare

Avem nevoie

1 kg biscuiti Hansa de vanilie (sau orice buscuiti cu aroma de vanilie)

1 l lapte

3 oua

2 pliculete zahar vanilat

3 linguri cu faina

un pahar (de 200 g) de zahar

unt sau margarina 200 g

frisca

fructe pentru ornat

Crema:

Se fierbe laptele. Intre timp batem ouale cu zaharul pana se deschid la culoare adaugam faina si omogenizam bine sa nu aiba cocoloase si adaugam si zaharul vanilat! Punem aceasta compozitie peste laptele fiert si amestecam in continuu la foc mic sa nu se lipeasca d...

Prajitura Ina

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

BLAT:

9 oua

13 lg zahar

9 lg faina

6 lg nuca de cocos

2 lg cacao

3 lg apa

CREMA:

2 plicuri budinca de vanilie

600 ml lapte

300 gr zahar

1/2 pac. Margarina

SIROP:

150gr zahar

150 ml apa

2 lg cacao

GLAZURA:

200gr ciocolata

un plic glazura caramel

Preparare:

Albusurile se bat cu 9 lg de zahar iar galbenusurile se bat si ele cu restul de zahar si apa. Se amesteca apoi adaugam nuca de cocos cacao cernuta si faina. Compozitia se toarna intr-o tava (35/40) tapetata cu hartie de copt. Se coace la foc moderat...

Ardei iuti in otet

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g ardei iuti

700 ml otet

4-5 linguri zahar sau dupa gust

1 lingurita sare

Preparare:

Ardeii iuti se spala si se taie in rondele. Se pun intr-un bol de sticla, portelan sau ceramica si se amesteca cu restul ingredientelor. In prealabil, zaharul se poate topi in putina apa calda.

Se acopera vasul si se lasa peste noapte.

A doua zi se pune in borcane, se inchide capacul si se depoziteaza in camara.

Se serveste cu ciorbe, tocanite, sarmale, cu orice vreti voi.

sursa: reteteculinare.ro

Tortulet din foi de placinta cu crema de fistic

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 3, 2016, In : retete culinare

1 pachet foi de placinta

50 ml ulei de floarea soarelui

Pentru pasta de fistic:

150 gr fistic fara coaja

50 ml apa

70 gr zahar

30-40 ml lapte din orez si migdale

1 lingura ulei de cocos

Extra: 20-30 gr ciocolata alba

Pentru crema:

2 linguri ulei de floarea soarelui

1 lingura plina ulei de cocos

3 linguri faina

350-400 ml lapte de orez si migdale

200 ml frisca Hulala

In plus: 30-40 gr fistic

Foile de placinta le-am lasat sa se dezghete la temperatura camerei. Le-am desfacut si cu varful unui cu...

Tort cu cafea si glazura de ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Saturday, September 3, 2016, In : retete culinare

Pentru blat:

4 oua mari

4 linguri zahar brut

1 praf de sare

2 linguri cafea boabe proaspat macinata(tonuri: vanilie bourbon, fructe, caramel, nuci)

1 lingura cacao neagra

4 linguri faina

1 lingurita praf de copt

Pentru insiropat blatul: 1 cafea expresso lunga

Pentru crema:

250 gr mascarpone

2 galbenusuri

4 linguri zahar brut

1 cafea expresso scurta

1 lingura gelatina granule

Pentru glazura:

100 gr ciocolata amara

100 gr ciocolata cu lapte si alune

200 ml smantana pentru frisca

Pentru decor:

C...

Pizza Fara Blat

Posted by Alin Marinescu on Monday, August 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 oua

4 linguri faina

2 linguri ulei

1 crenvust

2 felii parizer

4 felii kaizer

3 linguri ketchup dulce

busuioc, sare

150 g branza telemea

1 rosie

branza topita

Preparare:

Cum am procedat :

Am amestecat 4 linguri de faina cu cele 4 oua, 2 linguri ulei, apoi am adaugat 150 g branza telemea razuita, mezelurile taiate, sare dupa gust, un pic de busuioc si 3 linguri ketchup dulce. Am uns o forma si am presarat-o cu faina si am turnat in ea compozitia rezultata. Deasupra am pus branza topita si feli...

Madeira Cake (Blat de Tort Madeira)

Posted by Alin Marinescu on Monday, August 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

400 g unt

400 g zahar

8 oua

395 g faina

1/2 bicarbonat alimentar

1 lingurita praf de copt

2 linguri lapte (eu am pus doar una de lapte si una de esenta de vanilie)

Timp de coacere:

1 ora si 40 minute la temperatura de 315 F sau 160C sau 2-3 ptr gaz

Preparare:

Se incalzeste cuptorul la 315 F (160C, 2-3 gaz). Se unge o forma de copt cu ulei apoi se tapeteaza cu hartie de copt (se decupeaza forma fundului se aseaza in tava, apoi se taie fasii din hartie de latimea peretilor tavii si se lipesc ...

Prajitura cu mere si biscuiti

Posted by Alin Marinescu on Monday, August 29, 2016, In : retete culinare

Pentru blat:

un cub de margarina

200-300 gr biscuiti obisnuiti

1 kg mere

Crema:

1 ou

5 linguri de zahar

5 linguri de faina

1/2 l de lapte

1/4 pachet de margarina

zahar vanilat

Pentru ornat:

frisca

ciocolata

Mod de preparare:

Intr-un vas de yena, se pune cubul de margarina (~1/5 dintr-un pachet de margarina de 250 gr.), se asaza pe foc mic si margarina "se plimba" pana se topeste bine. Se ia de pe foc si se asaza in vas, peste margarina topita, biscuiti obisnuiti sau Braila (vrac), unul langa a...

Tiramisu 2 X Chocolate

Posted by Alin Marinescu on Monday, August 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Crema de ciocolata:

3 linguri zahar pudra

4 linguri cacao

150 ml lapte condensat, indulcit sau lapte gras

50 g unt moale

75- 100 g ciocolata neagra* (optional), daca este cazul

Crema mascarpone:

4 galbenusuri

80 g zahar pudra vanilat

500 g mascarpone

Altele:

300 ml cafea tare, rece

100 ml lichior cappucino / ciocolata

28 - 30 piscoturi cu cacao

cacao si / sau ciocolata rasa / patratele, pentru decor

Preparare:

Crema de ciocolata:

Amestecati intr-un vas zaharul pudra cu cacao.

Turnati cate putin d...

Muffins cu ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

-200 g faina

-30 g amidon de porumb

-125 g zahar

-1/2 plic praf de copt

-125 g* lapte

-1 ou mare

-80 g* ulei

-75 g* suc de portocala

-coaja rasa de la 2 portocale

-100 g ciocolata amaruie, taiata in cubulete mai mari

-1 varf cutit sare

Pentru ornat: zahar pudra, optional

Cantitatile marcate * sunt in grame.

Preparare

Amestecati intr-un bol toate ingredientele lichide: laptele, sucul de portocale, uleiul si in alt vas ingredientele solide: faina cernuta impreuna cu praful de copt, ...

Cheesecake cu visine

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

- 300 g biscuiţi simpli

- 200 g unt topit

- 2 linguri zahăr

- 1 zahăr vanilinat

Pentru crema de brânză:

- 500 g brânză proaspătă de vaci

- 400 g frişcă lichidă

- 1 zahăr vanilinat

- 4 linguri zahăr

- 2 plicuri gelatină albă mărunţită

- 2 plicuri gelatină de fructe

Mod de preparare:

Biscuiţii se macină, se adaugă untul topit , zahărul, 1 vanilinat şi se omogenizează.

Într-o formă de tort cu marginile detaşabile ( diametru cca. 25 cm) se aşe...

Pilaf

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr. orez cu bobul rotund;

3 linguri cu ulei de floarea-soarelui;

1 ardei kapia mic;

2 morcovi mici;

1 radacina de pastarnac;

1 ceapa galbena;

2 tije subtiri de telina (tulpina);

600-650 ml. supa de pui (sau de legume);

cateva frunze de patrunjel;

sare si piper dupa gust.

Mod de preparare:

Spalam, curatam si tocam legumele dupa preferinta.

Punem uleiul la incalzit. Cand s-a infierbantat usor adaugam cubuletul de unt (grija mare sa nu se arda). Dupa ce untul s-a topit si uleiul s...

Supa cu galuste

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru supa:

-o bucata carne sau os (eu am pus carne de vitel fara os)

-3 morcovi, 1 ceapa (patrunjel n-am avut azi),

-3 cartofi

-vegeta sau secretul gustului

Pentru galuste:

-6 linguri rase gris(sau dupa ochi, pana se obtine o pasta semiconsistenta, grisul trebuie sa fie pentru gatit, cel pentru copii nu este bun)

-1/2 lingurita vegeta sau SG

-2 oua intregi

-1 lingura ulei

Mod de preparare:

-aici sunt toate ingredientele, am avut doar morcovi fara patrunjel sau altele dar voi pune...

Papanasi

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

-350g branza de vaci

-2 oua

-2 pliculete zahar vanilat

-un varf cutit de bicarbonat stins cu lamaie

-un praf de sare

-faina

Mod de preparare:

Se amesteca toate ingredientele.La sf. se adauga faina,inati punem 10 linguri de faian apoi mai punem cat sa nu se lipeasca aluatutl tare de maini. El se lucreaza cu faina obligatoriu.Faina punem atat cat sa nu se lipeasca tare de degete.Formam cercuri,facem gaura in mijloc(eu nu le-am facut mot) punem in ulei incins pana se rumensc,intorcand ...

Placinta cu branza dulce de vaca

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 27, 2016, In : retete culinare

Imagini pentru placinta-cu-branza-dulce-de-vaci-36844

Ingrediente:

1,200 kg branza de vaci

coaja de lamaie

stafide( dupa gust)

1 ou( poate 2 daca vreti)

500 gr faina ( aprox)

1 praf de copt

1 ou intreg

1-2 galbenusuri( depinde de marimea lor)

3 pumni de zahar( poate 100 gr aprox)

250 gr smantana

6 linguri cu varf de untura ( poate mai mult).

pesmet

Mod de preparare:

Am amestecat faina cu praful de copt, apoi am pus untura si am frecat intre palmi ca sa se amestece bine. Apoi am pus zaharul, ouale, smantana si am framantat. Aluatul trebuie sa fie u...

Prajitura desteapta cu fructe de sezon

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat

-6 oua

-225 g zahar * ( 150 g zahar tos + 75 g zahar pudra, cu amidon- cumparat)

-2 linguri apa

-1 priza sare

-190 g unt, topit si racorit

-170 g faina

-750 ml lapte, caldut

-1 lingurita otet

Fructe

-cca. 300 g fructe/fructe de padure **, la alegere

-coaja rasa de la ½ lamaie

-2 linguri cu varf zahar/zahar pudra

-amidon

Altele

-unt pentru uns tava

Zahar * - folositi 150 g zahar tos + 75 g zahar pudra cu amidon, cumparat, macinate impreuna pana devin zahar pudra;

Fructe de p...

Vinete cu rosii la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

- 4 vinete nu foarte mari

- 4 rosii mari

- jumatate de ardei gras

- jumatate de ceapa

- 5 catei de usturoi

- busuioc, oregano, marar uscat

- 2 oua

- 2 linguri smantana

- piper

- cascaval ras

- ulei de masline

Mod de preparare:

Se curata vinetele de coaja, se taie felii, se sareaza pe ambele parti si se aseaza pe un servetel timp de 30 de minute.Dupa aceea se sterg cu un servetel pe partea de deasupra.Se calesc in tigaie, si pe o parte si pe alta, cu cate o lingura de ulei.

Se pun r...

Paste gratinate

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

350 g paste

1 ardei gras

300 g bacon

200 g ciuperci

1 ceapa

2 catei usturoi

150 g cascaval

1 rosie

4 linguri ulei de masline

100 g masline verzi

3 oua

30 g unt

patrunjel

sare, piper

Preparare:

punem pastele la fiert intr-un vas cu apa cu sare in care picuram cativa stropi de ulei sa nu se lipeasca pastele si sunt mai gustoase asa

-curatam ceapa si usturoiul, apoi le taiem marunt

-taiam cubulete ardeiul, ciupercile,baconul

-taiem feliute maslinele (e bine sa alegem din start masline feliate sa nu...

Ostropel de Pui cu Paste si Fasole Verde

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4- 6 pulpe de pui

1 ceapa

2- 4 cartofi

1 pahar cu vin alb

1 ceasca de cafea cu paste mici rotunde

100 g fasole verde

3 linguri pasta de tomate

1/2 lingurita zahar

4-6 catei de usturoi

2 linguri ulei

2 cani bulion de pui sau apa

sare

piper

boia iute

Preparare:

Spalati pulpele, uscati-le cu hartie absorbanta, prajiti-le de jur- imprejur in ulei incins, scoateti-le si pastrati-le la cald.

Prajiti ceapa tocata marunt sau data pe razatoarea mare in uleiul ramas, incins. Stingeti cu vin si bulionul de...

Salata de Paste cu Pui

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 27, 2016, In : retete culinare

Imagini pentru salata-de-paste-miki-96369

Ingrediente:

300 g de paste colorate;

1 piept de pui potrivit;

1 conserva mica de porumb dulce;

maioneza de care va place;

sare;

piper.

Pentru maioneza:

3 oua (2 galbenusuri fierte tare si 1 ou crud cu tot cu albus) ;

o lingurita de mustar;

zeama de lamaie si ulei dupa preferinta

Preparare:

Ca fiecare bucatar, imi place si mie sa experimentez din cand in cand asocieri de ingrediente.

Si dupa cum stiti si voi, cei care imi urmariti si rasfoiti retetele, ma axez pe mancaruri de familie care au gust bun da...

Prajitura pufoasa cu iaurt si biscuiti amaretti

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

120 gr. unt

200 gr. faina

1 praf de copt

coaja rasa de la 1 lamaie

150 gr. amidon de porumb

un varf de sare

4 oua

2 galbenusuri (eu doar unul )

1 plic de vanilie

250 ml. iaurt alb gras

125 gr. zahar tos

100 gr. biscuiti amaretti

Mod de preparare:

Frecati bine , jumatate din zahar cu untul moale (lasat la temperatura ambiente) si vanilia , pana devine ca o crema ...spuma. Separati galbenusurile de albusuri la cele 4 oua. Incorporati toate galbenusurile 4 + 2 (eu doar 1) la untul fre...

Piept de Pui Umplut

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 jumatati piept de pui

50 gr cascaval

50 gr bacon afumat

sare

piper

busuioc

boia de ardei iute

Preparare:

Spala bucatile de pui si usuca-le cu un servet curat.

Rade cascavalul pe razatoarea cu ochiuri mari.

Baconul taie-l bucatele si-l caleste 2 minute.

Taie bucatile de piept de pui in doua, dar nu total, si desfa bucata de pui. Bate-o usor cu ciocanul pentru carne.

Pune pe jumatate din bucata cascaval, apoi bucatele de bacon, presara putina sare si busuioc. Trece pe deasupra bucata de p...

Prajitura cremoasa cu mere

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente pentru blat:

5 oua

o cana de zahar

o cana de faina

1 plic praf de copt

1 plic zahar vanilat

5 linguri de ulei (am uitat sa il pun in fotografie badday )

1 ½ kg de mere

o lingurita scortisoara

un varf de cutit sare

Ingrediente pentru crema:

500 ml de lapte

2 plicuri budinca cu gust de frisca

250 gr de margarina

15 linguri de zahar

1 plic zahar vanilat

Mod preparare blat:

Merele se spala bine, dupa care se da pe razatoare impreuna cu coaja.Acestea se da pe partea mai mare,cea pe c...

Pachetele aperitiv

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

un pachet aluat foetaj

un ardei gras rosu

un dovlecel

2 fileuri peste

sare

piper

rozmarin

seminte susan

seminte mac

Modul de preparare

Se curata ardeiul gras si se taie feliute subtiri pe lungime ,la fel se procedeaza si cu dovlecelul,se taie foaia de aluat foetaj in patrate ,eu am facut patrate cu latura 9/9 cm,se aseaza in diagonala cate doua trei felii de ardei, doua trei feliute de dovlacel ,fileurile de peste se taie si ele in feliute subtiri d un cm latime si se pun cate dou...

4 motive sa utilizam uleiul de eucalipt

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, August 24, 2016, In : retete culinare

Uleiul de eucalipt este folosit in numeroase produse farmaceutice conventionale sau din medicina naturista destinate tratarii simptomelor racelii. Uleiul de eucalipt, insa, este mult mai mult decat un excelent decongestionant.

Alunga problemele respiratorii

Uleiul de eucalipt este eficace in tratarea unei serii de probleme respiratorii, printre care: astm, congestie nazala , bronsita, sinuzita sau tuse. Acesta este un produs antibacterian, antifungic, antiviral, antiinflamator si decongestiona...

Fructe si legume sarace in calorii

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, August 24, 2016, In : retete culinare

Intentionezi sa urmezi o dieta sanatoasa, bazata pe fructe si legume, menita sa te ajute sa slabesti? Urmatoarele alimente sunt bogate in fibre, vitamine si minerale si au putine calorii.

Kilogramele in exces pot disparea cu un regim bogat in cruditati - daca tii cont de continutul caloric al fiecarui aliment in parte. Legumele au, in general, mai putine calorii decat fructele, deci pot fi mancate la discretie, crude, fierte sau coapte.

Castravetii

Cand ti-e foame si simti nevoia unei gustari, ...

Trateaza osteoporoza cu seminte de mac

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, August 24, 2016, In : retete culinare

Semintele de mac sunt o sursa excelenta de calciu si fosfor – o lingurita de seminte asigura 4% din aportul zilnic de calciu si fosfor necesar organismului. Ele sunt de mare ajutor in tratarea cancerului mamar, dar si in prevenirea lui. Mai mult decat atat, impiedica aparitia cancerului la colon si imbunatatesc sanatatea globala a intestinelor. In scop cosmetic, macul este folosit pentru mentinerea prospetimii tenului, impotriva imbatranirii, avand efect antirid.

Semintele de mac stabilizea...

Salata de orez cu ton

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, August 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

-1 masura orez cu bobul lung (eu am folosit o cana de cca 250 ml);

-1 conserva mare de ton ( eu am folosit una de 160 gr. brut);

-2 oua fierte tari;

-100 gr. masline negre;

-1 ceapa rosie;

-ulei de orez ( sau de care aveti);

-frunze proaspete de patrunjel;

-sare;

-piper.

Mod de preparare:

Alegem orezul de impuritati, il clatim in mai multe ape reci pentru a indeparta urmele de procesare (amidonul de pe boabe) si il lasam la inmuiat 15-20 de minute. Asa boabele nu se vor sfarama si...

Tort cu zmeura, mascarpone si ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, August 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat

6 oua

6 linguri apa

11 linguri zahar

9 linguri faina

2 linguri cacao neagra

un plic zahar vanilat

un vf. cutit sare

Crema de ciocolata alba

250 g mascarpone

200 g ciocolata alba (de buna calitate)

20 ml lapte

zmeura

Crema de ciocolata cu lapte

100 g ciocolata cu lapte

300 g frisca

1/2 plic gelatina (12 g)

zmeura

Ornat

400 ml frisca

200 ml smantana

o lingura zahar pudra

un plic zahar vanilat

bombonele colorate

in plus – 100 ml sirop de zahar ars

Mod de preparare:

Separa albus...

Cornuri pufoase

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, August 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg faina

600 ml lapte

250 ml ulei

80 gr drojdie proaspata

25 gr sare

1 lingurita de zahar

1 galbenus pentru uns

seminte de susan, mac sau in pentru presarat

Mod de preparare:

Din toate ingredientele pregatim un aluat ca orice aluat clasic de paine. In faina turnam lichidele si framantam pina se dezlipeste de maini. Aluatul este foarte moale, nelipicios si se lucreaza foarte bine.

Din aluat formam 27-28 de bilute de dimensiuni egale (in cazul meu 70 gr) pe care le lasam la dospit...

Chiftelute din carne cu cascaval

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, August 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

-500 g carne tocata ( poate fi de porc, amestec, pui, curcan, etc)

-1 cartof potrivit sau 2 mai mici

-2 felii de paine, fara coaja, mai veche de 1 zi sau 1 chifla

-50- 100 g cascaval ras

-2 oua

- 4- 5 catei de usturoi sau usturoi verde

-1 legatura de patrunjel verde, tocat marunt

-1 legatura de marar verde, tocat marunt

-1 ceapa sau 1 legatura de ceapa verde

-sare

-piper

-faina

-ulei pentru prajit

Preparare:

Treceti de doua ori carnea prin masina de tocat ( daca nu folositi carne...

Supa de guias

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, August 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

-2-3 cepe,tocate marunt

-1-2 linguri untura(2-3 linguri ulei)

-1 kg carne de porc,taiata cubulete(daca aveti si niste oase marunte cu putina carne pe ele,cu atat mai bine.Ele se fierb intai in apa de la supa si vor da un gust foarte bun)

-sare

-piper

-boia

-patrunjel verde,tocat marunt

-3-4 morcovi

-2-3 buc patrunjel,radacina

-1 varza alba, mica(cat pumnul)

-1 ceapa intreaga

-1/4 telina radacina(cat ½ pumn)

-2-3 cartofi,curatati si taiati cubulete

-2-3 linguri ulei( pentru calit ...

Cuburi de Ciocolata si Cocos

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, August 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Stratul de baza:

200 g ciocolata amaruie

100 g unt

3/4 cana lapte

350 g biscuit

Stratul de cocos:

200 g nuca de cocos (macinata)

100-150 ml lapte condensat

Glazura:

200 g ciocolata amaruie

200 ml smantana mai groasa (preferabil creme fraiche)

Preparare:

Stratul de baza:

Puneti ciocolata cu untul si laptele in cuptorul cu microunde. Lasati sa se incalzeaza un pic, apoi scoateti si mestecati pana obtineti o compozitie omogena

Sfaramati biscuitii in bucati (cum se vede in poza).

Amestecati biscut...

Suberek

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, August 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat:

1 kg faina

sare

2 linguri ulei de masline

apa calduta

Umplutura:

800 gr carne tocata amestec (porc si vita)

1 ceapa

1 ou

Mod de preparare:

Intr-un castron se pune faina,sarea si uleiul.Se adauga cate un pic de apa calduta si amestecam pana obtinem un aluat nici prea tare nici prea moale.Se lasa la odihnit circa 15 minute.

Cepa se toaca marunt si se pune la calit in 2 linguri de ulei.Se adauga carnea,sare si piper si se mai tine cateva minute pe foc,pana scade zeama pe care o...

Prajitura super pufoasa cu visine

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, August 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente :

-4 oua

-15 linguri cu varf faina cu agent de crestere sau faina obisnuita + 1 plic praf de copt de 10 g

-12 linguri zahar

-2 plicuri zahar vanilat

-9 linguri ulei de floarea- soarelui

-15 linguri pana la 240- 250 ml lapte caldut

-1 plic praf de copt a 10 g

-aproximativ 700-800 g visine fara samburi ( ananas, caise, piersici, etc)

-sferturi de nuca, cantitate dupa preferinta

Pentru ornat:

-zahar pudra vanilat

Preparare:

Mixati ouale cu zaharul si zaharul vanilat pana obtineti o c...

Prajitura cu ness si ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, August 24, 2016, In : retete culinare

INGREDIENTE:

Pentru blat:

420 g faina alba cernuta

300 g zahar alb tos

120 m ulei

500 m apa

40 g cacao neagra neindulcita

1 linugura otet

2 lingurite rase biscarbonat de sodiu

1 praf de sare

1 esenta de vanilie

Pentru sirop:

300 m apa

5 linguri zahar

2 lingurite cu ness

esenta de rom

Pentru crema:

250 g margarina "Unirea"

100 g zahar pudra

2 galbenusuri

2 linguri cacao neagra neindulcita

esenta de rom

Pentru glazura:

200 g ciocolata cu lapte

100 m apa

100 g zahar

MOD DE PREPARARE:

Blat:

Intr-un...

Trubochki - Cornulete rusesti

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, August 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Umplutura

-150 g nuca, tocata grosier. Atentie! Nu macinati nucile !

-3-4 plicuri de zahar vanilat

Aluat

-250 g unt, rece

-400 g de faina

-250 g smantana, rece

Pentru servit

-zahar pudra vanilat

Preparare

Umplutura

Amestecati intr-un castron nucile tocate grosier ( obligatoriu !) cu zaharul vanilat. Dati deoparte.

Aluat

Combinati untul taiat cubulete cu faina cernuta.

Adaugati smantana si framantati rapid un aluat omogen si neted.

Adunati sub forma de minge, inveliti in folie alime...

Gnocchi romani

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, August 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

pentru 5-6 portii

* 1 litru lapte

* 250 gr. gris

* 100 gr. unt

* 50-60 gr. parmezan ras

* cascaval ras sau alt tip de branza ca gruviera, ementaler..etc

* sare

Mod de preparare:

Se pune laptele cu putina sare si 50 gr unt, pe foc sa fiarba .Inainte sa inceapa fierberea, focul il facem mic si incorporam ,putin cate putin dar incontinu, tot grisul ,amestecand mereu cu un tel. Cand compozitia s-a intarit (aproape imediat) ,incepem sa amestecam cu o lingura de lemn,timp de 20-25 minut...

Muffins din albusuri

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, August 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

-6 albusuri

-200 g zahar praf

-un praf de sare

-120 g faina

-50 g unt, topit si racit

-zeama de la 1 lamaie

-coaja de portocala confiata sau zahar vanilat

-rahat bucatele, stafide, nuci sau alune sau migdale, tocate marunt si fulgi de ciocolata

Preparare :

Bateti spuma tare albusurile cu un praf de sare.

Adaugati zaharul in 4-5 reprize si bateti dupa fiecare tura, pana se topeste tot zaharul si rezulta o spuma- crema, tare si lucioasa.

Adaugati in 5-6 ture, faina cernuta si omoge...

Cioturi de Bagheta cu Umplutura de Peste, la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g file de peste

1/2 ardei gras rosu, taiat cubulete

marar verde, tocat marunt

200 g praz, taiat rondele fine

400 g bagheta sau cornuri simple, cu unt

500 ml lapte

5 linguri maioneza

sare

piper, proaspat macinat

unt

100 g cascaval ras

100 g cascaval mozzarella, ras

Preparare:

Spalati fileul de peste si ardeiul, apoi zvantati pe servetele absorbante. Taiati cubulete.

Amestecati-le cu marar si praz. Potriviti gustul de sare, piper si dati deoparte.

Taiati bagheta / cornurile in bucati de 8- 1...

Carnati Fripti in Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

carnati proaspeti, de buna calitate

felii de usturoi, dupa gust

salvie proaspata / uscata, dupa gust

rozmarin, dupa gust

Preparare:

Rulati cat mai strans firele de carnati proaspeti sub forma de cerc.

Fixati cu ajutorul mai multor bete de frigarui, infipte in cruce prin carnati.

Transferati intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Impanati cu felii de usturoi, salvie si rozmarin, dupa gust.

Dati la cuptorul preincalzit, la foc potrivit (180 grade) pana sunt facuti si frumos rumeniti, in...

Ardei copti la borcan

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 kg ardei capia

350 ml otet tare

100 ml ulei de masline sau floarea soarelui

o lingura si jumatate de sare ( sa nu fie fina)

2 linguri zahar

o lingura boabe de mustar

o lingura boabe de piper

5-6 catei de usturoi

4 borcane de cate 700-800gr

Mod de preparare:

Coaceti ardeii, dupa care ii curatati de coaja deasupra unei cratite ca sa curga lichidul din ei in cratita, deoarece apoi ii veti pune in borcane.

Ii desfaceti doar pe o parte si le scoateti cotorul si semintele. Cel mai bine este sa n...

Sarmale

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 bucata varza murata mai mare

300 gr carne porc

150 gr slaninuta afumata (sa aibe si carnita pe ea)

1 ceapa mare

10 linguri orez (sau mai mult daca va place)

3-4 linguri ulei

marar proaspat jumate de legatura

2-3 foi de dafin (mai mult daca doriti)

rosmarin (varful unei crengute cu 4-5 frunzulite)

sare

piper

boia

cimbru, dupa gust

Preparare:

Varza se spala bine, se portioneaza, se pune deoparte.

Carnea se spala, se taie bucati potrivite, se macina de doua ori. . . la fel se face si cu slaninut...

Mudcake cu Crema de Vanilie

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pt blaturi

150gr ciocolata amaruie

400 gr zahar

250 ml lapte

250gr unt

200 gr faina

un plic praf copt

100 gr cacao amara

2 oua

Crema de vanilie

500 ml lapte

4 galbenusuri

50 gr zahar

esenta vanilie

50 gr faina (amidon de porumb sau de orez)

50 unt

Preparare:

Se topesc pe aburi sau la microunde untul, ciocolata, zaharul si laptele.

Se lasa apoi la racit, apoi se adapug pe rand faina, cacaua, praful de copt si ouale. Se va amesteca pana la obtinerea unei compozitii fara cocoloase.

Se tapeteaza o tava...

Cornulete Bicolore (Diana)

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

300 mil lapte

200 mil ulei

1 kg faina

4 oua

1 pliculet praf de copt

3 pachetele drojdie

5 linguri zahar

3 linguri cacao

Sirop:

230 mil apa

400 g zahar

Preparare:

Se amesteca laptele, uleiul, ouale, praful de copt, drojdia, zaharul iar apoi adaugam faina pana obtinem un aluat elastic, care nu se mai lipeste de maini, dupa care se lasa la crescut.

Dupa ce creste, se imparte coca in 2 parti egale, iar intr-una dintre ele se adauga cacao si se amesteca bine de tot. Dupa care se lasa inca cc ...

Paste Caramelle cu Telemea si Sos de Gogosar cu Smantana

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

600 grame faina alba

6 oua

350 grame telemea sarata

300 grame smantana grasa

1 lingurita sare

3 gogosari

1 ceapa rosie

Preparare:

Se framanta faina cu ouale cam 6 minute pana devine un aluat omogen si elastic. Se lasa o ora in frigider perfect acoperit cu folie de plastic.

Pe o suprafata presarata cu faina se ia cate 1/4 din aluat si se intinde cu sucitorul pana devine foarte subtire. Se taie patrate cu dimensiunea 7 cm x 7 cm.

Un vas incapator se umple cu apa si o lingurita sare si se pu...

Tarta cu Mere, Ciocolata si Sos Caramel cu Smantana

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

325 g faina

200 g unt rece

250 g zahar

6 mere mari, golden sau renette

2 oua

300 ml smantana proaspata

4 mere acrisoare

2 lamai

1 praf de sare

300 g ciocolata amaruie

50 g unt pentru ciocolata

zahar pudra si ciocolata rasa pentru ornat, optional

Preparare:

Amestecati 300 g faina cu 150 g unt rece taiat cubulete pana obtineti un aluat nisipos. Adaugati 100 g zahar, 1 praf de sare, 1-2 linguri apa rece si framantati un aluat elastic pe care il dati la rece 1 ora, invelit in folie alimentara.

Int...

Supa de Pui cu Taietei de Casa

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 20, 2016, In : retete culinare

Imagini pentru Supa de Pui cu Taitei de Casa

Ingrediente:

Pentru taietei:

100 g faina de grau alba fara emulgatori

1 ou ecologic

un praf de sare

Pentru supa:

30 g unt

sare de mare sau roz grunjoasa

1 ceapa

1 morocov

1/4 patrunjel

1 lingura frunze de telina verzi taiate marunt

1/4 lingurita oregano

1/4 lingurita cimbru verde

2 l supa de pui (preferabil de casa) plus extra pentru ajustare (fierbinte)

1 lingura patrunjel maruntit

piper negru proaspat macinat

Preparare:

Taiati ceapa marunt iar restul de legumele dupa plac. Intr-o oala caliti acestea in unt c...

Suberek

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat:

1 kg faina

sare

2 linguri ulei de masline

apa calduta

Umplutura:

800 gr carne tocata amestec (porc si vita)

1 ceapa

1 ou

Preparare:

Intr-un castron se pune faina, sarea si uleiul. Se adauga cate un pic de apa calduta si amestecam pana obtinem un aluat nici prea tare nici prea moale. Se lasa la odihnit circa 15 minute.

Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in 2 linguri de ulei. Se adauga carnea, sare si piper si se mai tine cateva minute pe foc, pana scade zeama pe care o lasa car...

Zacusca de vinete

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

10 kg vinete - 3,8 kg coapte si scurse

5 kg ardei capia + 2 kg ardei gras galben si rosu - 2,520 kg copt si scurs

1 kg pasta de rosii

2 kg de ceapa rosie

1.8 l ulei

sare

piper boabe

foi de dafin

Mod de preparare:

Mai intai coacem vinetele si ardeii ,le curatam si lasam la scurs pana a doua zi.Dupa ce s-au scurs se dau prin masina de tocat prin sita mare.Ceapa se curata si se taie solzisori.

Se aseaza tuciul pe foc se lasa sa se incinga si se adauga uleiul.Dupa ce s-a incins uleiul se adauga...

Icre de Vinete (Eggplant Caviar)

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 Vinete

1 lingurita mustar

1/2 lingurita usturoi taiat marunt

putina zeama de lamaie

sare

ulei de masline

Preparare:

Se taie 2 vinete in doua pe lungine, se cresteaza in diagonala si incrucisat, se pune sare, se pun la scurs cu o oala de tuci deasupra pentru o ora.

Se scurg, se spala, se steg cu un servetel, se pune putin ulei de masline pe partea taiata, si se dau la cuptor, foc mediu, pentru o ora, sau pina sint moi.

Se ia pulpa cu o lingura de pe coaja, se pune intr-o sita si se lasa...

Rosii Cherry Umplute cu Pasta de Avocado

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 Avocado

1-2 fire de ceapa verde

1-2 ciorchini de rosii chery

1 lingura de ulei de masline

2 linguri de zeama de lamaie

1 varf de cutit de sare

Preparare:

Se curata de coaja un avocado bine copt, se taie ceapa verde cat mai marunt, se striveste cu furculita pulpa de avocado si se amesteca toate acestea impreuna cu o lingura de ulei de masline, doua linguri de zeama de lamaie si putina sare. Se face cate un capacel rosioareleor, se golesc de partea cu semintele, apoi se umplu cu pasta de...

Fondant de Ciocolata cu Vin Fiert

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 oua

160 g de zahar

1 praf de sare

130 ml de vin rosu

20 g de zahar

condimente pentru vin fiert (coaja de portocala, piper negru, anason, scortisara, cuisoare, fructe rosii uscate)

150 g de unt

150 g de faina

250 g de ciocolata neagra de menaj

unt pentru uns tava

Preparare:

Punem la fiert vinul cu cele 20 g de zahar si condimentele. Cand este gata, il dam deoparte de pe foc si adaugam ciocolata, asezam din nou pe foc moale si amestecam pana cand ciocolata s-a topit, taiam untul in bucatele ...

Mic Dejun Simpatic

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 mar

1 rosie

1 galbenus de ou pt. o portie

1 felie de svaiter

Sare

piper

boia dulce

1 lingura de ulei

Preparare:

Mic dejun Duminical, cand timpul nu e numarat si cand, poate, cineva ti-l aduce la pat...

Acel cineva, persoana importanta - nu spui cine! - trebuie sa taie 3-4 felii de rosie, una de svaiter, un inel de mar si sa purceada in felul urmator:

Picura un putintel ulei intr-o tigaie, pune feliile de rosie, rade deasupra lor mar - din cotorul ce ramane dupa decuparea inelului, potrive...

Tarta cu Pui si Anghinare

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 g aluat foietaj (sau fraged fara zahar-brisee) foaie rotunda

1/2 piept de pui (crud sau friptura ramasa)

5 bucati anghinare proaspata sau congelata (sau conserva de la borcan)

usturoi

2 oua

3 linguri smantana

120 g ricotta sau urda

3-4 linguri parmigiano... sau grana padano

oregan

ulei de masline

sare, piper

Preparare:

Curatati anghinarea (daca folositi ce-a proaspata), o taiati in doua si caliti bucatile in tigaie cu putin ulei si un catel de usturoi, sarati si piperati. Cand s-au inmuia...

Cornulete cu Spanac si Ricotta

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, August 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Ingrediente pentru 8 bucati:

folosim aluat briose

Reteta mea este:

500 g de faina

250 g de unt

125 g de apa foarte rece

sare

Umplutura:

100g spanac (cantarit fiert si stors de apa)

100g ricotta

2 linguri smantana (eu am folosit o branza proaspata fara conservanti care este ceva intre smantana si philadelphia)

1 ou

2 linguri parmezan

o felie de cascaval afumat

sare

piper

nucsoara

usturoi praf (foarte putin)

Preparare:

Aluat:

Se amesteca faina cu untul rece si se lucreaza rapid pana devine totul nisipo...

Couscous cu tocanita de ficatei si inimi de pui si ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, August 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

-5 cepe

-350g ficatei si inimi

-180g ciuperci in conserva

-500ml apa

-ulei pt prajit

-2 lingurite de boia dulce

-sare

-piper

-200g couscous

-unt, cat o nuca

Mod de preparare:

Am invatat de la matusa mea, ca sa oparasc ceapa inainte de a o folosii la tocanita ( cel putin) ca sa iasa taria, din ea, care le unii le provoaca arsuri.

Asadar, am pus apa la fiert, iar pana a dat in clocot ,am curatat, spalat si taiat ceapa. Am pus ceapa taiata in apa clocotita, pt 2-3 minute, dupa care ...

Vinete umplute cu carne

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, August 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 vinete

1 kg de carne tocata

1 ceapa mare

2 catei de usturoi

1 ardei rosu

1 ardei verde

1 rosie

bulion

ulei masline

sare ,piper

1 l de lapte

60 gr faina

60 gr margarina

branza ptr gratinat

Mod de preparare: Umplutura

se coc vinetele ( eu le_am bagat la microonde invelite in film de bucatarie - 15 min)

se taie pe jumatate se scoate pulpa si se `pune la scurs....cojile vinetei se pastreaza.

se taie ceapa marunta si se pune la calit apoi adaugam ardeii si rosia ,cand acestea sunt apr...

Inghetata de vanilie

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, August 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 cani de lapte (400 ml)

3 galbenusuri

3/4 cana zahar alb (280 g)

1 pastaie de vanilie

250 ml frisca lichida, cea mai grasa varianta pe care o gasiti (double cream, in engleza)

Mod de preparare:

Se pune laptele la incalzit (nu trebuie sa ajunga niciodata la temperatura de fierbere).

In timp ce laptele e pe foc, se diseaca pastaia de vanilie cu cutitul si se curata “miezul” (nu stiu exact cum sa-i spun). Pastaia curatata se pune in laptele de pe foc. Miezul se da putin deopart...

Profiterol

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, August 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

125 grame faina

250 ml apa

3 oua

100 ml unt topit/ulei

praf de sare

crema de vanilie Darling

100 grame cioco pentru glazura

inghetata

frisca

Preparare:

Intr-un vas punem la fiert apa si uleiul impreuna cu un praf de sare, cand incepe sa fiarba se ia de pe foc si se pune toata faina deodata. Se omogenizeaza bine bine si se mai pune doua minutele la foc, amestecand tot timpul. Aluat obtinut este destul de vartos. Lasam sa se raceasca, iar apoi adaugam rand pe rand cate un ou, compozitia noast...

Pui in Sos Acru-dulce

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, August 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 4 persoane:

800g piept de pui

3 felii de ananas proaspat

1 ardei rosu (eu am folosit un ardei rosu-verzui) - ulei

Pentru sos acru-dulce

500ml sos tomat

160g zahar

100ml otet de vin alb

100ml apa

5linguri de sos de soia

1lingura de faina rasa

sare

Compozitie pentru carne:

150g faina

250ml apa

1 lingura drojdie dezhidratata

sare

Preparare:

Prima data se pregateste sosul. Se pune la foc sosul tomat impreuna cu zaharul, otetul, apa, sarea si sosul de soia. Sosul se lasa la fiert pentru 10 minute...

Prajitura cu mere

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, August 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

- 20 linguri apa calduta

- 18 linguri ulei de floarea -soarelui

- 1 cub drojdie

- 3 linguri zahar,putina sare

- faina cat cuprinde

- 2 kg mere,zahar si scortisoara dupa gust.

Mod de preparare:

Amesteci intr-un castron apa calduta cu uleiul,zaharul si sarea si dizolvi inauntru drojdia.dupa ce a dospit 10-15 min pui faina cat sa obtii un aluat care sa nu se lipeasca de degete(ca la paine,eu nu cantaresc niciodata faina,dar cred ca in jur de 500g).lasi 15 min la dospit.intinzi prima ...

Pilaf

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, August 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr. orez cu bobul rotund;

3 linguri cu ulei de floarea-soarelui;

1 ardei kapia mic;

2 morcovi mici;

1 radacina de pastarnac;

1 ceapa galbena;

2 tije subtiri de telina (tulpina);

600-650 ml. supa de pui (sau de legume);

cateva frunze de patrunjel;

sare si piper dupa gust.

Mod de preparare:

Spalam, curatam si tocam legumele dupa preferinta.

Punem uleiul la incalzit. Cand s-a infierbantat usor adaugam cubuletul de unt (grija mare sa nu se arda). Dupa ce untul s-a topit si uleiul s...

Cartofi umpluti

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, August 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

-6 cartofi, aproximativ de aceeasi marime

-2 linguri orez, fiert si scurs

-4- 5 ciuperci feliate

-100 g unt

-100 ml smantana grasa

-1 lingurita patrunjel verde, tocat marunt

-2- 3 linguri parmezan sau cascaval ras

-sare

-piper

Preparare:

Curatati de coaja cartofii fierti in apa cu sare si scobiti din miez, astfel incat sa obtineti o forma de barcuta.

Separat, sotati ciupercile in putin unt si racite, amestecati-le cu orezul fiert, patrunjelul verde, 1 lingurita cu unt, 1 lingura ...

Spuma de Zmeura

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, August 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 albusuri ou

350 gr zahar

350 gr zmeura(capsune)

zeama de la o jumatate de lamaie

Preparare:

Spalam bine zmeura apoi le amestecam cu 175 gr zahar Lasam zmeura la macerat. Cele 2 albusuri cu 1 praf de sare le batem spuma adaugand restul de zahar ramas treptat. Cand e batut bine adaugam treptat si zmeura macerata si zeama de lamaie continuand sa mixam cu mixerul la viteza maxima cel putin 10 minute (pana se intareste ).

Punem spuma astfel obtinuta in cupe si o dam la rece. Ornam cu zmeu...

Prajitura Ruseasca cu Branza de Vaci si Cacao

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, August 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat

100 g unt

1/3 * pahar zahar

1 fiola esenta de vanilie

1 lingura cacao pudra

1 ou

cca. 1 1/2 pahar faina

1 lingurita praf de copt

Umplutura

1/2 pahar stafide sau alte fructe uscate/nuca, alune ori coaja rasa de lamaie etc

30 g unt

3 oua

500 g branza de vaci

2/3 * pahar zahar

1 fiola esenta de vanilie

1 lingurita amidon

1 praf de sare

pahar cu o capacitate de 250 ml

Preparare:

Aluat

Topiti untul si lasati sa se racoreasca putin.

Adaugati zaharul, esenta de vanilie, amestecati, puneti cacao si omo...

Tarta cu mere si crema

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, August 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

COCA:

250 gr. faina

30 gr. zahar

100 gr. unt

1 ou

un varf de sare

UMPLUTURA:

3 mere mari Golden (sau alt tip)

1 ou si 1 galbenus

30 gr. faina

70 gr. zahar

250 ml. lapte

coaja rasa de la 1 lamaie

1 plic vanilie

Preparare:

Se pune intr-un castron faina, untul cubulete (scos din frigider cu 1/2 h inainte de a prepara), oul si un varf de sare. Se amesteca rapid cu mana pana devine totul o coca destul de tare.

Coca se pune in frigider timp de o jumatate de ora maxim. Intre timp, se freaca cu mixerul o...

Pogacelele mele cu jumari 2

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, August 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru cca 60 buc ( 4 tavi)

Aluat

700 g faina

10 g drojdie uscata/30 g drojdie proaspata

100 g untura de porc*, la temperatura camerei/alta grasime ( unt sau margarina)

2 galbenusuri

1 lingurita zahar

1 lingurita sare

400 ml lapte, caldut

Umplutura de jumari

200 g jumari, macinate

sare

piper negru, proaspat macinat, dupa gust

Pentru finisare

untura, moale/alta grasime

2 albusuri, batute usor cu furculita si amestecate cu sare, paprika ( boia)

seminte de chimen

Folositi untura de porc, aluatul va f...

Briose colorate cu crema mascarpone

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, August 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 oua

100 g zahar

100 g unt moale

200 g faina

50 ml lapte

coaja rasa de la o lamaie

esenta de vanilie

1 plic praf de copt

pepite de ciocolata

250 g mascarpone

200 ml frisca lichida

100 g zahar pudra

zeama de la o jumatate de lamaie

colorant alimentar

ornamente din zahar, bombonele

Mod de preparare:

Ouale se mixeaza cu zaharul cateva minute (compozitia trebuie sa-si dubleze volumul si sa se deschida la culoare), adaugam untul moale, laptele si, la final, faina, in care am incorporat...

Painici Laugenbrot

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, August 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr faina

1 cub drojdie proaspata (25 grame)

1 lingura zahar

1 lingurita sare

6 linguri ulei de masline

260 ml apa calduta

In plus:

2 litri apa

sare mare

10 linguri bicarbonat de sodiu

Preparare:

Amestecam drojdia cu putina apa calduta, zaharul si 2 linguri cu faina.

Punem intr-un bol restul de faina iar in mijloc punem amestecul de drojdie. Lasam aproximativ 10 minute la dospit apoi adaugam sarea, uleiul si incepem sa framantam aluatul pana va deveni elastic si nelipicios.

Lasam la dospi...

Briose negricioase

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, August 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 oua

100 grame de zahar

3 linguri de miere

150 grame faina

150 grame unt

2 linguri cacao

1 lingurita scortisoara

coaja de lamaie

1 praf de copt

1 zahar vanilinat

cativa fulgi de ciocolata

100 grame cioco amaruie (pentru ornat)

bilute pentru ornat

Mod de preparare:

Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.

Amestecam untul cu zaharul, mierea, zaharul vanilinat, coaja de lamaie si un praf de sare.

Adaugam de rand ouale unul cate unul. Incorporam faina amestecata cu ...

Prajitura necoapta cu mere

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg mere rase

2 plic budinca vanilie

600 ml apa

300 gr zahar

300 gr biscuiti simpli

200 ml frisca vegetalaHULALA

scortisoara

Mod de preparare:

Merele impreuna cu 550 ml apa si zaharul se pun la foc,cand fierb se adauga ,praful de budinca diluat in 50 ml apa,cand s-a ingrosat luam de pe foc si adaugam un pic de scortisoara.

Se tapeteaza o tava cu folie se adauga jumatate din mere apoi se pune un strat de biscuiti ,merele ramase si biscuiti.Se lasa cca 3 ore sa se raceasca bine......

Rulada cu nuca la rece

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente ptr. blat :

250gr nuci macinate

250 gr. zahar pudra

30 gr cacao

30 ml esenta rom

1 albus batut spuma

Crema:

125 gr zahar pudra

2 plic zahar vanilat sau 2 sticlute esenta vanilie

3 galbenusuri ou

125 gr rama cub

Preparare:

Nucile macinate se amesteca cu zaharul,cacao,esenta de rom la care se adauga albusul de ou batut spuma cu 2 linguri de zahar pudra.Se amesteca pana se omogenizeaza bine si apoi se intinde pe folie .

La crema procedam in felul urmator :

Cele 3 galbenusuri de ou im...

Rulouri de dovlecei, umplute cu carne si ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru clatite:

1 ou

1/2 dovlecel

2 linguri faina

2 linguri gris

piper

sare

Pentru umplutura:

2 cepe mai mici

100 gr carne tocata

50 gr ciuperci

1 buc. ardei gras

Alte ingrediente:

maioneza dupa gust

cascaval

verdeata

Mod de preparare:

1. Se amesteca bine ingredientele pentru aluat si se coc trei foi de clatite. Pentru a fi usor rulate o parte se coace bine cealalta nu.

2. Prajim ceapa, ardeiul gras si ciupercile. Impreuna cu carnea tocata se ung foile de clatite cu umplutura primita.

3. Se fac rulo...

Vinete umplute in stil grecesc

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 vinete

3 morcovi

3 ardei grasi

o mana de patrunjel, tocat marunt

cativa catei de usturoi

sare

Mod de preparare:

1. Spala vinetele si inlatura-le tulpina, apoi fa-le o taietura in mijloc, cam de 5 cm.

2. Pune apa la fiert. Cand da in clocot, pune in ea vinetele si lasa-le sa fiarba. Scurge-le bine de apa cand sunt gata.

3. Da pe razatoare morcovii curatati si spalati si soteaza-i in ulei.

4. Pune peste ei, dupa cateva minute, ardeii grasi maruntit, usturoiul zdrobit, sarea si verdeata. Ame...

Conopida in sos de rosii

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 conopide

3 buc. ardei grasi (rosu, galben, verde)

1 ceapa rosie

4 catei de usturoi

2 pumni de ciuperci champignon

1 lingura mix italian de condimente

1 lingurita sos de soia

100 gr sos de tomate

Mod de preparare:

1. Spala bine conopida, taie-i codita si pune-o la aburi. Fierbe-o vreo 15 minute.

2. Toaca marunt ceapa si zdrobeste usturoiul.

3. Taie ardeii grasi in rondele. Indeparteaza semintele.

4. Taie in felii si ciupercile spalate.

5. Caleste usor ceapa si usturoiul, apoi pune peste ele ...

Placinte rusesti umplute cu ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

250 gr faina

500 ml sana, chefir sau lapte batut

200 gr branza de vaci (sau urda romaneasca, cum preferi)

1/4 lingurita sare

2 oua

1 lingurita bicarbonat de sodiu

ulei pentru prajit

Pentru umplutura:

500 gr ciuperci proaspete sau din conserva

1 legatura de patrunjel verde

1 ceapa sau 1 legatura de ceapa verde

piper

putin ulei

sare

Mod de preparare:

Umplutura:

Caliti ceapa tocata marunt si ciupercile feliate in putin ulei incins, amestecand continuu pana sunt facute si toata ...

Chiftelute de post cu soia

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr soia granule

4 catei de usturoi

1 frunza dafin

5 linguri de faina

3 linguri apa minerala

100 gr pesmet

2 linguri de ulei de masline extravirgin

sare

piper

ulei vegetal (pentru prajit)

Mod de preparare:

Pune la fiert soia impreunam in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj. Adauga in apa si o foaie de dafin si doi catei de usturoi. Cand a fiert strecoara soia, indeparteaza usturoiul si foaia de dafin si cu ajutorul mainii stoarce-o de surplusul de apa. Lasa soia sa se raceas...

Caserola de cartofi cu branza la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg cartofi

550 ml de smantana semidegresata

sare

6 oua

200 gr mezeluri

100 gr branza

Mod de preparare:

1. Spala cartofii, curata-i si pune-i la fiert intregi, cu putina sare.

2. Dupa ce au fiert bine, scurge-i de apa, lasa-i la racit si feliaza-i. Ai grija ca feliile sa fie potrivite ca grosime.

3. Fierbe ouale, apoi curata-le si feliaza-le si pe acestea.

4. Feliaza mezelurile.

5. Pune smantana intr-un bol, adauga putina sare si incorporeaza mezelurile. Amesteca bine, ca sa se omogenizeze....

Prajitura betivana

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

70 gr faina

150 g zahar pudra

6 oua

6 linguri vin rosu

5 linguri cacao

1 praf de copt

Pentru crema:

2 linguri faina

6 galbenusuri

1 lingurita esenta de rom

1 plic zahar vanilat

300 ml lapte

200 gr zahar praf

250 gr unt

Pentru bezea:

300 gr zahar praf

6 albusuri

Pentru sirop:

50 ml apa sau vin rosu

50 gr zahar

1 lingura esenta de rom

Pentru decor:

cacao sau ciocolata rasa

Mod de preparare:

Blat:

Separi ouale. Intr-un castron bati spuma cu zaharul galbenusurile. Adaugi vinul si mai bati...

Biscuiti zambareti

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

500 gr de faina de grau

250 gr unt

150 gr de zahar pudra

1 ou + 2 galbenusuri

10 gr zahar vanilinat

Alte ingrediente:

cateva linguri de gem de caise

10 gr zahar vanilinat

Mod de preparare:

1. Pune ingredientele pentru aluat intr-un bol si amesteca-le bine.

2. Dupa ce ai omogenizat, inveleste aluatul in folie alimentara si baga-l in frigider pentru vreo 2 ore.

3. Scoate-l apoi si imparte-l in doua. Trece cu sucitorul peste ambele bucati, ca sa obtii doua foi potrivite ca grosime....

Rosii umplute cu branza feta

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 rosii medii

cca 110 gr branza feta faramitata

50 gr gris

2 linguri ceapa verde, tocata marunt

2 linguri patrunjel, tocat marunt

2 linguri ulei de masline extravirgin

1/4 lingurita sare

1/4 lingurita piper

Mod de preparare:

1. Taie cate un capacel din fiecare rosie, apoi scoate-i miezul. Indeparteaza semintele, dar pastreaza pulpa rosiilor.

2. Pune pulpa intr-un tocator electric, impreuna cu grisul, branza, ceapa, patrunjelul, piperul, sarea si uleiul de masline. Mixeaza pana cand se omoge...

Piept de pui marinat in sos de iaurt

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 buc. file de piept de pui

2 catei de usturoi

1 crenguta de rozmarin proaspat

400 gr iaurt grecesc

1 lingurita de sare

piper negru

coaja rasa de la o lamaie

3 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

1. Toaca marunt usturoiul si rozmarinul.

2. Feliaza pe orizontala pieptul de pui.

3. Pune-l intr-un bol, impreuna cu usturoiul, rozmarinul si iaurtul grecesc. Potriveste de sare si piper si adauga si coaja de lamaie.

4. Invarte bine totul, acopera cu folie de aluminiu si lasa asa 2-3 ore, la ma...

Ciulama de post

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr ciuperci

2-3 linguri faina

2 morcovi

1 ceapa

2 linguri ulei

sare

piper

marar

1 pastarnac

patrunjel verde

Mod de preparare:

Cureți ciupercile, le speli si le fierbi in apa cu sare. Le scurgi si le pui din nou la fiert in 1,5 l apa curata. Se adauga ceapa, morcovii si pastarnacul, toate curatate si spalate. Cand sunt bine fierte legumele si ciupercile, se sareaza si se dau la rece.

Incingi bine uleiul, apoi calesti faina numai 1-2 minute, doar cat sa se ingalbeneasca usor. Stingi cu sup...

Ciuperci umplute

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 ciuperci champignon

1 catel de usturoi

1 pumn de baby spanac

1 lingura de smantana semidegresata

sare

piper negru

Mod de preparare:

1. Spala ciupercile bine.

2. Toaca marunt picioarele ciupercilor si caleste-le usor in putin ulei incins.

3. Pune peste ele spanacul si smantana. Amesteca bine si potriveste de sare si piper.

4. Cu 2-3 minute inainte de a lua tigaia de pe foc, pune si usturoiul tocat foarte marunt.

5. Umple palariile ciupercilor cu aceasta compozitie.

6. Pune-le intr-o tava si ...

Mancarica de fasole cu carne de porc

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 conserve fasole rosie

1 conserva fasole borlotti

2-3 rosii tocata marunt

1 lingurita boia de ardei dulce

piper

sare

700 gr carne de porc macra, taiata in bucatele

1 ceapa tocata marunt

putin ulei

2 linguri bulion

Mod de preparare:

1. Pune fasolea intr-o strecuratoare mare si clateste-o sub un jet de apa rece. Las-o la scurs.

2. Caleste usor ceapa in ulei incins, dupa care pune carnea la prajit.

3. Cand e aproape gata carnea, incorporeaza fasolea si rosiile. Daca trebuie, mai pune putina apa ...

Inghetata din trei ingrediente

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr felii de banane congelate

5-6 linguri cacao de buna calitate

miere de albine dupa gust

Mod de preparare:

1. Intr-un robot de bucatarie adauga feliile de banane, cacaoa si mierea. Mixeaza bine pana obtii o compozitie omogena.

2. Gusta inghetata obtinuta si, daca doresti, adauga mai multa miere si/sau cacao.

3. Serveste inghetata de ciocolata imediat sau pastreaz-o la congelator in cutii speciale.

sursa: culinar.bzi.ro

Rulouri cu carne si branza

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, August 10, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

10 gr drojdie proaspata

500 gr faina de grau

150 ml lapte

100 gr unt topit

30 gr branza data pe razatoare

piper negru

Pentru umplutura:

500 gr carne de porc

500 gr cartofi

370 gr smantana semidegresata

200 gr branza data pe razatoare

Alte ingrediente:

1 ou

Mod de preparare:

1. Dizolva drojdia in laptele caldut, dupa care pregateste aluatul conform retetei clasice.

2. Acopera aluatul cu un prosop curat si laasa-l intr-un loc caldut, ca sa-si dubleze volumul, in jur de o ora.

3. Taie c...

Prajitura desteapta cu ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, August 10, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

50 gr pudra de cacao neindulcita

200 gr zahar tos

4 oua la temperatura camerei

1 fiola esenta de vanilie

110 gr unt topit la bain-marie

1 lingura zahar pudra pentru decorat

9 linguri faina

475 ml lapte caldut

Mod de preparare:

Pregateste cuptorul, pe care trebuie sa il preincalzesti la 160 grade Celsius.

Ungi cu unt o tava care nu lipeste si pui deasupra o hartie pergament. Separa apoi albusurile de galbenusuri.

Bate albusurile pana obtii o spuma tare (ca pentru bezele).

Bate galbenusurile cu...

Prajitura cu prune si scortisoara

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, August 10, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

225 gr faina de grau

125 gr unt

2 oua

1/2 plic praf de copt

75 gr zahar

Pentru umplutura:

25 prune

2 lingura de zahar granulat

1 lingura unt

1/2 lingurita scortisoara

4 linguri de gris

Mod de preparare:

1. Spala prunele, scoate-le samburii si taie-le in bucatele mai mici.

2. Pune-le apoi cu zaharul granulat la foc potrivit, ca sa se inmoaie cat de cat. Amesteca din cand in cand in oala.

3. Intre timp amesteca untul cu faina si praful de copt.

4. Pune si ouale si zaharul si framanta ...

Inele de ceapa cu bacon la gratar

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, August 10, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 ceapa

100 gr parmezan

mix de condimente pentru gratar

2 oua batute

cateva felii de bacon

Mod de preparare:

1. Taie ceapa sub forma de inele.

2. Amesteca parmezanul cu condimentele.

3. Trece fiecare inel de ceapa prin ou, apoi prin parmezan si inveleste-l in felii de bacon.

4. Pune inelele pe gratarul incins la 200 de grade Celsius, timp de 30 de minute.

Serveste cu sos de smantana, sos pentru barbue sau ketchup.

sursa: culinar.bzi.ro

Briose cu dovlecei

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, August 10, 2016, In : retete culinare

Imagini pentru brioase cu dovlecei culinar.bzi.ro

Ingrediente:

300 gr dovlecei

2 oua

250 gr zahar granulat

120 ml ulei de gatit

120 gr unt

120 ml iaurt simplu

putina sare

o pastaie de vanilie

120 gr fulgi de ciocolata

350 gr faina de grau

20 gr cacao pudra

1 lingurita praf de copt

1 lingurita bicarbonat de sodiu

1 lingurita scortisoara

Mod de preparare:

1. Spala dovleceii, scoate-le semintele si da-i pe razatoare.

2. Mixeaza ouale cu zaharul granulat, dupa care adauga uleiul, untul topit si iaurtul. Omogenizeaza.

3. Pune intr-un bol faina, cacaoa, sarea bica...

Cascaval pane

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, August 10, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

ulei pentru prajit

150 gr cascaval feliat mai subtire

100 gr gris

1 ou batut

Mod de preparare:

1. Incinge uleiul.

2. Trece fiecare felie de cascaval prin oul batut, apoi prin gris si pune-o la prajit.

Ai grija sa se rumeneasca pe ambele parti.

sursa: culinar.bzi.ro

Tocana de legume la borcan

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, August 10, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 g orez

4-5 morcovi maricei

2 kg ardei capia rosii

3 cepe potrivite

500 ml ulei / 350 ml ulei

2 kg rosii

3 catei usturoi

frunze de patrunjel si telina (cate 1 legatura din fiecare)

piper

sare

Mod de preparare:

1. Intr-un vas incingi uleiul si pui la inabusit cu cateva linguri cu apa, ceapa si morcovul tocate. Lasi cam 5 minute, apoi adaugi ardeiul tocat marunt. Amesteci bine, si pui si rosiile pe care le-ai bagat la robot prealabil. Pui sare si piper dupa gust, apoi lasi sa fiarba...

Parjolute romanesti, de post

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, August 10, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

100 g ciuperci albe

3 catei usturoi

faina alba

450 g paine alba si neagra

150 g morcov

1 buc. ceapa alba

1 buchetel de patrunjel

1 buchetel de marar

1 lingura mare gris

ulei

1 varf de lingura de bicarbonat alimentar

sare

piper

Mod de preparare:

Inmoi painea in apa. Scurgi bine si daca observi la pipair ca nu s-a inmuiat bine coaja de paine, o inlaturi. Dai prin robot ciupercile crude, pe care le-ai curatat si spalat dinainte. Impreuna cu ciupercile toci si ceapa si usturoiul marunt.

Schimbi ...

Tort `Lia` cu crema de cafea

Posted by Alin Marinescu on Sunday, August 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente blat :

24 oua

24 linguri faina

24 linguri zahar

11/2 plic praf de copt

Ingrediente crema :

200 ml cafea neagra

660 gr zahar

6 galbenusuri

400 gr Rama (cub)

300 ml frisca

1 plic intaritor frisca

Ingrediente pentru insiropat blatul :

6 linguri zahar

60 ml esenta rom

400 ml apa

Fondant Marshmallow :

450 gr marshmallow alb

2 linguri apa

2 fiole esenta vanilie

900 gr zahar pudra

rama pentru uns vasul in care punem marshmallow la topit

amidon alimentar pentru intins

coloranti alimentari...

Kombe

Posted by Alin Marinescu on Sunday, August 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

350ml de lapte

100ml de apa

600g de faina

7g de drojdie uscata

1 lingurita de ceai de sare

100g de margarina(unt)

5 linguri de ulei

500g de spanac proaspat

500g telemea( eu am folosit 200g de urda+300g de feta)

sare, piper

1 ou pentru uns

Prepararea:

Spanacul se spala si se trage intr-o tigaita cu o lingura de ulei si 2-3 linguri de apa sau supa de legume dupa plac. Sarati, piperati. Untul si uleiul se dau la microunde pana ce untul se topeste in intregime. Framantam un aluat in ...

Fursecuri cu Nuca Ella

Posted by Alin Marinescu on Sunday, August 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

300 g faina

200 g unt

100 g zahar pudra

1 ou intreg

coaja si sucul de la o lamaie mare

gem de caise

nuca pisata pentru decor

albus de ou pentru uns

Preparare:

Faina si untul se pun intr-un castron si se freaca intre palmi pana se formeaza faramituri de aluat, se adauga apoi zaharul pudra, oul si coaja si zeama de lamaie si se framanta sa fie un aluat potirvit. Se inveleste i folie si se da la frigider putin. Eu de regula pregatesc aluatul seara si coc a doua zi cand am timp.

Se intinde o f...

Ciorba de Burta cu Supa de Oase

Posted by Alin Marinescu on Sunday, August 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru supa de oase:

1 os de vita

1 coada de vita

2 linguri otet de vin alb/rosu

1 radacina patrunjel

1 morcov

1/4 cana telina radacina

3 catei de usturoi zdrobiti

Pentru ciorba:

1. 5 kg burta prefiarta fara glazura

40 g unt sau untura

1 ceapa taiata foarte marunt

2 morcovi razaliti fin

3 catei de usturoi mici razaliti fin

1 lingurita cimbru verde sau 1/2 lingurita cimbru uscat

1/2 lingurita maghiran

1 lingura leustean

1 foaie de dafin

5 boabe de piper negru

piper proaspat macinat

sare de mare sau ro...

Placinta cu mere

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 ml apa rece;

200 ml ulei;

un praf de sare;

un cub de drojdie proaspata (50 g);

faina cat cuprinde (500 g).

In plus pentru aluatul de foietaj:

3 linguri cu varf de faina;

125 ml ulei;

ulei pentru uns masa de lucru.

Umplutura:

1,5 kg mere curatate de coaja si seminte;

250 g zahar;

o lingurita de scortisoara macinata.

Optional: o lingura de zahar pudra.

Dimensiune tava: 27/37 cm.

Mod de preparare:

Intr-un castron se pun apa, uleiul, sarea, drojdia si putina faina si se amesteca. S...

Sarmalute in foi de vita

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 6, 2016, In : retete culinare

Imagini pentru sarmalute-in-foi-de-vitza-3846

Ingrediente:

carne de porc si de vita – 500 sau 600 grame

o ceapa mare

o ceasca de orez (125-130 grame)

un ou

sare

piper

frunze de vitza

marar verde

pasta de tomate

smantana sau iaurt

Preparare:

Se trece carnea taiata in bucati mici prin masina de tocat. Se adauga piper (dupa gust) si sare (o lingurita rasa ) si se amesteca bine.

Se toaca marunt ceapa. Orezul se spala bine in mai multe ape. Se pun orezul si ceapa peste carne, impreuna cu ultima apa in care a fost spalat orezul

(aproximativ jumatate cea...

Alba-negra (Spuma de ciocolata)

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 6, 2016, In : retete culinare

Imagini pentru spuma-de-ciocolata-mousse-au-chocolat-47398

Ingrediente:

100 gr ciocolata alba,

100 gr ciocolata neagra,

2 albusuri de ou,

2+2 linguri lapte,

1 lingura zahar tos,

o ceasca smantana de frisca,

4 linguri lichior de ciocolata.

Mod de preparare:

Vor fi de fapt, doua spume... una de ciocolata alba si una de ciocolata neagra.

Tocam ciocolata si o punem separat, in doua castroane de portelan.

Batem spuma albusurile cu zaharul tos.

Apoi le tinem 2-3 minute pe baie de aburi, continuand sa batem bezeaua obtinuta.

Luam albusurile de pe aburi.

Bat...

Tarta cu piersici si gelatina

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr faina

1 ou

250 gr unt

1 pahar de apa

250 gr zahar

un varf de sare

piersici in almibar

zahar vanilat

aroma de vanilie

3 foi de gelatina neutra

Mod de preparare:

Se face blatul si il coacem la cuptor timp de 2o -30 min.avand grija ca acesta sa nu se umfle sau sa se rupa se adauga crema de vanilie ,apoi fructele si la urma ptr a da un aspect lucios se prepara un strat fin de gelatina neutra ptr dulciuri

Se pastreaza la rece pana cand acesta capata consistenta gelatinoasa.(minim...

Tort Diplomat cu Piersici

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

6 oua

6 lg zahar

6 lg faina

esenta vanilie

Crema:

3 oua

200 gr zahar

500 ml frisca

2 pl gelatina

zahar vanilat

piersici din compot

Sirop:

200gr zahar

200 ml apa

razatura de lamaie

decor

frisca

flori din lapte praf

Preparare:

Se prepara o compozitia de blat obisnuita si se coace intr-o tava dreptunghiulara. Dupa ce s-a racit se taie in doua foi se insiropeaza prima foaie (pe care am asezat-o in tava in care am copt blatul) cu siropul fiert si racit, se adauga crema astfel obtinuta: ouale si zaha...

Cartofi umpluti si crema de ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru crema de ciuperci:

-1,5 kg ciuperci feliate

-1- 2 linguri ulei de masline

-100 ml vin alb

-2 cartofi, curatati de coaja si taiati in felii mari

-1 ceapa, curatata si taiata in doua

-1 morcov mare, curatat si taiat in doua pe lungime

-2-3 frunze de dafin

-2- 3 catei de usturoi, zdrobiti

-100 ml smantana

-sare

-piper

Pentru cartofi umpluti:

-6 cartofi, aproximativ de aceeasi marime

-2 linguri orez, fiert si scurs

-4- 5 ciuperci feliate

-100 g unt

-100 ml smantana grasa

-1 li...

Pancakes cu nuca

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 6, 2016, In : retete culinare

mod de preparare:

2 oua se bat bine la robotul de bucatarie (sau cu mixerul) impreuna cu 1 lingura de zahar tos si putina sare (cam 1 virf de cutit). Se adauga 50 g unt topit, 250 ml lapte gras, 200 g faina alba, 2 lingurite de praf de copt, 1 lingurita de zahar vanilat, 3 linguri de nuca macinata si se omogenizeaza bine pina se obtine o "crema" destul de groasa, care se da pentru 15' la frigider sa se odihneasca.

Cu un polonic micut se ia din compozitie (ca. 80-100ml) si se toarna intr-o tig...

Prajitura cremoasa cu ness si mac

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente blat:

8 albusuri

150 gr mac

200 gr zahar

4 linguri faina

un plic praf de copt

un varf de cutit sare

Ingrediente foaie:

2 oua

2 linguri de apa

4 linguri zahar

4 linguri faina

un varf de cutit sare

Ingrediente crema:

8 galbenusuri

300 gr zahar

150 ml lapte

2 linguri ness

300 gr margarina la temperatura camerei

Ingrediente decor:

ness

Pentru inceput se prepara foaia .

Mod preparare foaie :

Albusurile se separa de galbenusuri , se bat spuma cu sarea , dupa care se adauga zaharul.Aceas...

Bilute Bicolore

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru compozitia alba

1 albus

200 g zahar pudra

120 g nuca de cocos, deshidratata

in plus 1 albus, daca este cazul

Pentru compozitia maro

250 g unt, la temperatura camerei

4 linguri zahar pudra

1 pachet zahar vanilat

2 galbenusuri

1 albus

3 linguri cu varf cacao, cernuta

400 g faina

1 pachet praf de copt

Pentru finisat: fulgi de nuca de cocos / cacao pudra / ciocolata topita

Preparare:

Pentru compozitia alba

Bateti spuma albusul. Adaugati zaharul pudra si fulgii de cocos. Dupa caz, daca compozit...

Chec cu Apa

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

8 oua

400 gr zahar

500 gr faina

14 linguri apa clocotita

14 linguri apa foarte rece

coaja unei lamai

un plic esenta de vanilie

2-3 linguri cacao

1 plic praf de copt

nuci sau alune sau migdale

zahar farin pentru pudrat.

Preparare:

Separati albusurile de galbenusuri.

Bateti spuma tare albusurile cu jumatate din cantitatea de zahar, incorporati apa rece (picurata) si esenta de vanilie.

Amestecati cu un mixer, galbenusurile cu restul zaharului, cu coaja de lamaie si cu apa clocotita (turnata trep...

Paine italiana cu cartofi

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr faina alba

putina sare

20 gr drojdie proaspata

100 ml + 2 linguri ulei de masline extravirgin

2-3 cartofi feliati

2 lingurite maghiran

Mod de preparare:

1. Pregateste aluatul conform retetei clasice, dupa care inveleste-l cu folie alimentara si lasa-l intr-un loc ferit, ca sa-si dubleze volumul.

2. Unge o tava cu putin unt sau tapeteaz-o cu hartie de copt.

3. Intinde aluatul si pune-l in tava.

4. Picura pe el, din loc in loc, cele doua linguri de ulei.

5. Acopera-l cu feliile de carto...

Tort de vara fara coacere

Posted by Alin Marinescu on Saturday, August 6, 2016, In : retete culinare

Un desert racoritor este tot ce iti doresti? Nu trebuie sa aprinzi cuptorul pentru a te bucura de adevarate delicii culinare, deoarece exista si retete de deserturi ce nu necesita coacere. Iata o reteta de tort fara coacere ce este gata in cateva minute. In plus este aromat si plin de vitamine.

Ingrediente:

20-30 de piscoturi

sucul de la o portocala mare

5 cani de zmeura

3/4 cana de zahar pudra

1 si 1/3 cana de mascarpone

2 cani de afine

1 si 1/4 cana de smantana dulce

jumatate de lingurita de esenta ...

Ciorba de pui a la grec

Posted by Alin Marinescu on Thursday, August 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

un pui(eu am avut de tara)

2 cepe

un morcov

ardei rosu si verde

o bucata telina

zeama de lamaie

200 g smantana

2 galbenusuri

1/2 ceasca orez

sare

piper

patrunjel

Preparare:

Puiul se spala, se portioneaza si se pune la fiert in apa cu un praf de sare. Se indeparteaza spuma formata. Se da telina pe razatoare, iar restul legumelor se taie cubulete. Se adauga in oala peste pui. Cand a fiert carnea pe jumatate, se adauga orezul spalat .

Cand sunt toate fierte, se scoate un polonic de supa si se lasa...

Reteta Tavalita

Posted by Alin Marinescu on Thursday, August 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

4 linguri miere

3 oua mari

60 gr unt

250 ml lapte

400 gr zahar

500 gr faina

1 lingurita praf de copt

Pentru glazura de ciocolata:

2 linguri esenta de rom

250 gr zahar

200 ml lapte

200 gr margarina

2-3 linguri de cacao

1 pachet de cocos in fulgi

Mod de preparare:

Blat:

Pui intr-un vas ouale amestecate cu zaharul, laptele, margarina, mierea si pui la foc mic sa se topeasca bine. Lasi sa dea cateva clocote, apoi stingi si dai vasul deoparte, la racit.

Cand s-a racorit, adaugi f...

Pasta de ton cu ou si maioneza

Posted by Alin Marinescu on Thursday, August 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 oua

1 ceapa de primavara

80 gr castraveciori murati

80 gr maioneza

1 lingurita mustar

putina sare

Mod de preparare:

1. Fierbe ouale.

2. Cat timp ele fierb, toaca marunt ceapa de primavara si scurge tonul de zeama si suc propriu.

3. Da castraveciorii pe razatoare.

4. Curata ouale si da-le si pe ele pe razatoare.

5. Pune intr-un bol toate ingredientele (cu exceptia cepei de primavara). Amesteca foarte bine, pana se omogenizeaza.

Intinde pasta pe paine si presara ceapa verde.

sursa: culinar.bzi.ro

Sandvis fierbinte cu bacon si cascaval

Posted by Alin Marinescu on Thursday, August 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

300 gr bacon

1 lingura boia de ardei dulce

1 lingurita usturoi praf

1 ceapa verde

1 lingură de oregano, tocat marunt

putin piper macinat

80 gr ketchup

1 paine bagheta (injumatatita pe lungime)

100 gr cascaval dat pe razatoare

Mod de preparare:

1. Taie in bucati mai mici baconul, dupa care marunteste-l in tocatorul electric. Trebuie sa-l transformi in pasta.

2. Toaca foarte marunt ceapa verde.

3. Pune intr-un bol baconul, ceapa, boiaua, usturoiul si piperul. Amesteca foarte bine.

4. Incorporea...

Tort salam de biscuiti

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, August 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr biscuiti

50 gr ciocolata topita

100 gr unt

200-250 ml lapte

100 gr alune sau nuci macinate

50 gr cacao

esenta de rom

50 gr zahar pudra

extract de vanilie (sau esenta)

fulgi de ciocolata si cacao (pentru ornare)

Mod de preparare:

Se freaca untul moale cu zaharul, intr-un bol. Rupi cu mana biscuitii (in bucati mai mari sau mai mici) si ii pui intr-un bol incapator. Adaugi nucile macinate, cacaua, ciocolata topita si amesteci usor.

Apoi incorporezi laptele, usor (nu tot odata) si ame...

Tocanita de inimi si pipote

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, August 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr inimi si pipote

650 gr rosii (5-6 rosii medii)

280 gr ceapa (4 cepe medii)

180 gr ardei gras (un ardei mediu)

100 ml ulei de masline

½ legatura patrunjel

200 ml apa

2 capatani de usturoi romanesc

doua foi de dafin

condimente facute in casa

piper

sare

Mod de preparare:

Cea mai importanta etapa este fierberea organelor de pui. În acest sens spalati si puneti pipotele si inimile in apa impreuna cu doua lingurite de condimente facute in casa si lasati sa fiarba la foc mediu pentru o ora s...

Poale-n brau

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, August 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

800 gr faina

300 ml lapte

100 ml ulei

4 galbenusuri

25 gr zahar tos

3 plicuri zahar vanilat

100 gr smantana

1 varf lingurita sare

1 plic drojdie uscata

Pentru umplutura:

100 gr smantana

500 gr branza dulce de vaci

2-3 linguri gris

1 ou

4 pliculete zahar vanilat

10 linguri zahar tos

coaja de la o lamaie rasa

Mod de preparare:

Aluat:

Punem intr-un bol 100 ml lapte, 1 lingura de zahar, drojdia uscata si 2 linguri faina (din cantitatile pregatite pentru aluat). Amestecam totul, a...

Pachetele la cuptor cu sunca, branza si carnati

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, August 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

100 ml lapte cald

10 gr drojdie proaspata

1 lingurita de zahar granulat

600 g de faina de grau

200 ml apa

putina sare

60 gr unt topit

Pentru umplutura:

10 felii carnati afumati

10 felii branza

10 felii de sunca

Alte ingrediente:

1 litru apa

1 bicarbonat de sodiu

1 pumn de seminte de susan

Mod de preparare:

1. Pune zaharul si drojdia la dizolvat, in laptele cald, pentru vreo 10 minute.

2. Adauga apoi restul ingredientelor de la aluat si framanta bine. Trebuie sa obtii un aluat consiste...

Tarta cu fructe si crema de ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, August 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Tarta: (blat)

4 oua

4 linguri faina

4 linguri zahar

1 praf de copt

1 praf sare

1 lingura ulei;

fructe (ananas, capsuni, cirese);

50gr margarina/unt

50gr zahar tos

Crema:

1 plic praf budinca de vanilie

100 gra ciocolata cu lapte

2 linguri cacao

esenta de rom

500 ml lapte

1 lingura zahar.

Pentru ornate:

frisca si drajeuri de ciocolata.

Preparare:

1. Se unge o tava cu margarina, se presara zaharul tos, se aseaza fructele spalate si taiate bucati (daca sunt mai mari).

2. Se da la cuptor 20-30 minute sau s...

Paine cu Aluat Neframantat

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, August 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

470 g faina

360 g apa

10 g sare

3 g drojdie proaspata

Preparare:

Se amesteca toate si se obtine un aluat moale si lipicios, se acopera cu pelicola si se lasa sa creasca pt. 12-18 ore la o temp de 20 grade.

Dupa ce a trecut acest timp se rastoarna aluatul cu ajutorul unei spatule pe o planseta cu mai multa faina sa nu se lipeasca, cu mainile cu un pic de faina i se da forma rotunda, se lasa asa pe un prosop curat si presarat cu faina, deasupra aluatului se presara faina si se acopera cu...

Cartofi evantai aromati cu pulpe de pui umplute cu ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, August 2, 2016, In : retete culinare

Pulpe de pui umplute cu ciuperci

2 pulpe pui

1 cana ciuperci

1 lg unt

1 lg ulei de masline

patrunjel, oregano, cimbru 2 catei usturoi

sare, piper, boia

2 lg cu varf de pesmet

2 lgt verdeata

Spalati pulpele, desprindeti pielita cu grija. faceti cate un buzunar in fiecare pulpa. amestecati untul cu uleiul, sare si piper. caliti ciupercile si dupa ce s-au racit adaugati-le peste unt cu 2 lgt verdeata, usturoiul pisat si pesmetul. amestecati bine, umpleti buzunarele pulpelor. presarati sare, pipe...

`Flori` umplute

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, August 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente :

-3-4 buc piept de pui, fiert si tocat marunt

-cascaval ras, cat doriti cantitativ

-1-2 linguri pline cu varf, cu maioneza

-2-3 lingurite mustar de Dijon

-4-5 felii de bacon (slaninuta), taiat cubulete si prajita bine sau salam, carnat, uscate si taiate cubulete mici care nu necesita prajire

-1/2 legatura patrunjel, tocat marunt

-1 plic praf de copt

-sare

-piper

-aluat foitaj

Preparare :

Lasati foitajul la decongelat, apoi taiati-l sub forma de patrate.

Captusiti cu ele formele d...

Prajitura cu fructe si budinca

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, August 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru budinca:

320 ml lapte semidegresat

37 gr budinca de vanilie

2 linguri de zahar tos

Pentru aluat:

3 oua medii

foarte putina sare

125 gr zahar pudra

100 gr faina integrala

8 gr praf de copt

4 linguri apa

2 linguri cacao pudra

Alte ingrediente:

prune

caise

2 linguri zahar pudra

Mod de preparare:

1. Pregateste mai intai budinca din laptele, zaharul tos si praful din plic. Las-o apoi la racit.

2. Spala fructele. Prunele le poti injumatati, dar caisele trebuie taiate in felii destul de subtiri.

3. ...

Reteta de supa gulas

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, August 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 lingura ulei de masline

400 g carne de vita taiata cubulete

1 ceapa

1 morcov tocat

2 catei de usturoi

1 lingurita boia dulce

3 cani supa de vita

400 g rosii in bulion

450 g cartofi taiati cubulete

smantana

Mod de preparare:

Se incinge uleiul in oala si se pune carnita la prajit 3 minute si apoi se transfera intr-un vas. Se pune morcovul si ceapa in oala si se calesc 5 minute. Se adauga usturoiul si boia si se amesteca 30 de secunde. Se adauga supa si rosiile si se amesteca bine. Se pune s...

Cornulete romanesti

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, August 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pachet margarina

nuci sau rahat pentru umplutura

faina cu praf de copt

zahar pudra

scortisoara

sare

Mod de preparare:

Daca folositi faina obisnuita, trebuie sa adaugati 1 praf de copt stins cu o lingura cu zeama de lamaie.

Amestecati margarina cu un varf de sare si adaugati treptat faina cernuta, pana obtineti un aluat tare si omogen.

Intindeti o foaie nu prea groasa, pe care o taiati in patrate cu latura de circa 5 cm. Pe fiecare bucata de aluat, puneti nuca pisata amestecata cu za...

Reteta de hotdog

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, August 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 lingura ulei de gatit

1 ceapa

3 castraveti murati

2 foi aluat de patiserie

250 gr carnaciori

3 linguri de mustar

50 gr branza Gorgonzola

1 ou batut

Mod de preparare:

1. Rumeneste ceapa, tocata marunt, in ulei incins.

2. Tapeteaza o tava cu hartie de copt.

3. Pune o foaie de aluat in tava.

4. Pune carnaciorii peste aluat, de-a latul tavii.

5. Presara branza Gorgonzola faramitata.

6. Pune castravetii murati, taiati in felii potrivite ca grosime, si ceapa rumenita putin (sau undita, cel mult).

7....

Strudel cu branza de vaci si cirese

Posted by Alin Marinescu on Monday, August 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

20 foi aluat de patiserie

Pentru umplutura:

400 gr branza de vaci semi-degresata

100 gr zahar pudra

300 gr cirese

Alte ingrediente:

200 gr iaurt grecesc

100 ml lapte

2 oua

3 linguri de ulei de gatit

5 linguri de migdale tocate mai mare

4 linguri de zahar pudra

Mod de preparare:

Umplutura:

1. Scurge ciresele din compot sau pune-le la dezghetat (daca le-ai luat din supermarket).

2. Amesteca branza de vaci cu zaharul pudra.

Alte ingrediente:

3. Mixeaza ouale cu iaurtul si laptele. Omogen...

Trufe din avocado

Posted by Alin Marinescu on Monday, August 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 avocado copt

150 gr ciocolata neagra

25 gr zahar brun

cateva linguri de cacao pudra

Mod de preparare:

1. Scoate pulpa din avocado, piseaz-o bine cu furculita intr-un bol si amestec-o cu zaharul brun. Omogenizeaza.

2. Topeste ciocolata la bain-marie.

3. Toarna ciocolata peste avocado. Omogenizeaza.

4. Ia cate o lingurita din compozitie, modeleaz-o sub forma de minge intre palme, apoi da-o prin cacao.

sursa: culinar.bzi.ro

Gyoza

Posted by Alin Marinescu on Monday, August 1, 2016, In : retete culinare

Ingredientele:

foi speciale de ghiozza- 24 buc.,

carne tocata de porc 150 gr.,

varza chinezeasca 100 gr.,

nira 20 gr.,

o legatura de ceapa verde,

syouga 5 gr.,

sos de soia 2 lingurite,

sare jumatate de lingurita,

osake 1 lingurita,

ulei de susan 1 lingura,

piper,

ulei.

Mod de preparare:

Se toaca marunt varza chinezeasca dupa care se freaca cu putina sare apoi se scurge de zeama lasata; se adauga ceapa si nira tocate marunt, syouga la fel apoi se amesteca cu carnea tocata, condimentandu-se cu sosul de soia,...

Budinca de spanac cu smantana

Posted by Alin Marinescu on Monday, August 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

150 g franzela

4 oua mari

1 kg spanac

150 g branza telemea

100 ml lapte de vaca

100 g unt

200 ml smantana

50 g faina

100 ml suc de rosii

marar tocat

Mod de preparare:

Spanacul oparit, se trece prin masina de tocat, impreuna cu franzela inmuiata in lapte si nestoarsa. La tocatura se adauga branza rasa, smantana, faina, untul moale, sucul de rosii, galbenusurile, mararul si se amesteca totul bine. Se adauga albusurile batute spuma tare, se amesteca usor, numai prin rasturnare si apoi se desar...

Cuib de cartofi cu ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Monday, August 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

800 gr cartofi

70 ml lapte

1 lingura unt

300 gr ciuperci

50 gr branza

1 praz

diverse plante aromatice

ulei vegetal

sare

piper

Mod de preparare:

1. Fierbe cartofii.

2. Taie marunt prazul si ciupercile. Bineinteles, trebuie sa le speli foarte bine inainte.

3. Toaca foarte fin plantele aromatice.

4. Caleste usor prazul in ulei, dupa care pune ciupercile, sarea si piperul. Adauga foarte putina apa. Lasa sa fiarba cam 15-20 de minute.

5. Pune apoi plantele aromatice si untul, amesteca si indeparteaza...

Cartofi prajiti Margherita

Posted by Alin Marinescu on Monday, August 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr cartofi feliati (ca pentru prajit)

4-5 rosii cherry, injumatatite

cateva linguri ulei de masline

sare kosher

piper negru, proaspat rasnit

putin busuioc, tocat marunt

cca 100 gr mozzarella marinata, taiata in cubulete

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.

2. Pune cartofii intr-o tigaie antiaderenta si prajeste-i in putin ulei.

3. Intre timp, stropeste rosiile cu putin ulei de masline, potriveste-le de sare si piper si coace-le pe grill vreo 25 de minute.

4. Pun...

Placinta cu urda si marar

Posted by Alin Marinescu on Monday, August 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg urda

1 pachet foi de placinta

3 legaturi marar

6 oua

2 legaturi ceapa verde

sare

Mod de preparare:

Se amesteca intr-un castron urda cu 5 oua batute, mararul si ceapa tocate marunt si sare daca e nevoie; se pun pe o foaie 3-4 linguri de umplutura, se ruleaza, se pune in tava obisnuita sau in forma rotunda cu hartie de copt; se procedeaza la fel pana se termina umplutura.

Pentru cine foloseste tava rotunda, ruloul facut se pune in tava in forma de melc; deasupra se bate oul ramas ...

Inghetata cu aroma de ghimbir

Posted by Alin Marinescu on Monday, August 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

180 ml apa

500 gr iaurt grecesc (preferabil cu 10% grasime)

80 g sirop de iaurt

50 ml zeama se lamaie

100 g zahar

2 lingurite ghimbir, proaspat ras

1 lingurita coaja rasa de lamaie

Mod de preparare:

Intr-o oala incapatoare adauga apa, zaharul, siropul de porumb si ghimbirul si adu totul la punctul de fierbere. Lasa compozitia sa fiarba, amestecand continuu, pana cand zaharul se topeste, apoi lasa compozitia sa fiarba doua minute. Strecoara siropul printr-o sita deasa pentru a inlatura tot...

Tort de clatite

Posted by Alin Marinescu on Sunday, July 31, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

10-12 clatite (facute conform retetei clasice)

100 gr nuci

1 borcan (380 gr) de lapte condensat

Mod de preparare:

1. Pune nucile in tocatorul electric si marunteste-le foarte bine.

2. Pune o clatita pe o farfurie. Intinde 2-3 linguri de lapte condensat pe ea, dupa care presara putina faina. Acopera cu alta clatita. Procedeaza asa pana la final.

3. Decoreaza cu fructe de sezon.

sursa: culinar.bzi.ro

Clatite umplute cu ficatei de pui

Posted by Alin Marinescu on Sunday, July 31, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

8-10 clatite (facute conform retetei cu drojdie)

500 gr ficat de pui

3 oua

150 gr ceapa

ulei vegetal

sare

piper

Mod de preparare:

1. Toaca marunt ceapa si prajeste-o usor in ulei incins.

2. Pune peste ceapa ficateii (in prealabil tinuti o ora in lapte, ca sa nu mai aiba gust usor amarui).

3. Dupa 7-8 minute ia totul de pe foc, lasa putin sa se raceasca si trece prin tocatorul electric. Trebuie sa obtii o pasta.

4. Fierbe ouale, apoi da-le pe razatoare si potriveste-le de sare si piper.

5. Pun...

Supa de mazare cu carne afumata

Posted by Alin Marinescu on Sunday, July 31, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr coaste afumate

300 gr bacon

250 gr mazare

700 gr cartofi

150 gr ceapa

150 gr morcovi

1-2 frunze de dafin

sare

piper

ulei vegetal

putin patrunjel / marar tocat marunt

Mod de preparare:

1. Pune coastele la fiert vreo 30-40 de minute.

2. Scoate apoi coastele din apa si dezoseaza-le. Arunca oasele.

3. Pune carnea inapoi in oala in care a fiert, impreuna cu mazarea spalata bine.

4. Toaca marunt ceapa si baconul, iar morcovul da-l pe razatoare.

5. Undeste ceapa, apoi pune in tigaie morcovul.

6. I...

Coltunasi cu carne

Posted by Alin Marinescu on Sunday, July 31, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

250 ml lapte

1 ou

1 lingura ulei vegetal

putina sare

500-550 gr de faina

Pentru umplutura:

350 gr carne de porc

350 gr carne de vita

2 cepe tocate foarte marunt

sare

piper

Alte ingrediente:

3-4 frunze de dafin

5-7 boabe ienibahar

Mod de preparare:

Aluat:

1. Pune faina intr-un bol si amestec-o cu oul, uleiul si sarea.

2. Dupa ce ai omogenizat, incorporeaza laptele treptat. Framanta bine aluatul.

3. Modeleaza aluatul sub forma de bila, acopera-l cu folie si lasa-l deoparte in jur de 40-4...

Salata de pui cu maioneza, ciuperci si porumb

Posted by Alin Marinescu on Friday, July 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

300 gr file de pui

400 gr porumb la conserva

3 oua

200 gr ciuperci murate

200 gr morcovi

1 praz sau ceapa

cateva masline

chips-uri oval

200 gr maioneza

ulei vegetal

sare

Mod de preparare:

1. Spala morcovii, fierbe-i, apoi curata-i.

2. Taie carnea in bucatele mici si prajeste-o timp de 10 minute, cu putina sare.

3. Da morcovii pe razatoare sau taie-i in cubulete foarte mici.

4. Da si ouale pe razatoare.

5. Taie ciupercile in felii fine.

6. Taie ceapa julienne.

7. Pune carnea intr-un platou. Intinde-...

Scrumbie cu amestec chinezesc

Posted by Alin Marinescu on Friday, July 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 scrumbii proaspete

un pachet de legume congelate amestec chinezesc

lamaie

putin unt

1/2 ceapa

cimbru

200 ml vin alb sec

piper

sare

Mod de preparare:

Intr-un vas yenna uns cu unt se pun scrumbiile crestate si umplute cu felii de lamaie si ceapa taiata jullien, iar deasupra alte cateva falii de lamaie. Se da la cuptor la 220 grade, pentru aproximativ 25 minute. Dupa un sfert de ora, pestele se stropeste bine cu vinul alb sec.

Pentru garnitura:

Intr-o tigaie de teflon, se calesc legumele chin...

Piure de cartofi cu bacon

Posted by Alin Marinescu on Friday, July 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 900 gr cartofi

4 linguri unt nesarat

cca 200 gr smantana semi-degresata

cca 60 ml lapte

1 lingurita sare (sau mai multa, dupa preferinte)

7-8 fasii de bacon, maruntit si gatit

2-3 fire de ceapa verde, tocate marunt

Mod de preparare:

1. Curata, spala si fierbe cartofii.

2. Scurge cartofi de apa, dar pastreaza putin lichid in oala. Piseaza-i.

3. Pune in oala untul topit si laptele si amesteca bine.

4. Potriveste gustul de sare.

5. Serveste piure de cartofi cu bacon si ceapa verde.

sursa: cul...

Rulada cu aluat de pizza

Posted by Alin Marinescu on Friday, July 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 aluat de pizza

putin ulei de masline

cateva felii de pepperoni

200-300 gr branza mozzarella

100 gr parmezan razuit

mix italian de condimente

sare cu aroma de usturoi

cateva linguri de unt topit

Mod de preparare:

1. Lasa aluatul sa se dezghete la temperatura camerei.

2. Trece apoi cu sucitorul peste el ca sa obtii o foaie mai subtire.

3. Unge-l cu ulei de masline.

4. Acopera-l uniform cu felii de pepperoni, apoi presara branza mozzarella si parmezan.

5. Potriveste de condimente si sare.

6. Ru...

Tocanita de vinete cu rosii si ardei grasi

Posted by Alin Marinescu on Friday, July 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 vanata

putin piper

3 rosii

3 ardei grasi (de culori diferite)

1 praz

1 ceapa verde, tocata marunt

putina sare de mare

zeama de la 1/2 lamaie

4 linguri de ulei de masline

2 lingurite de miere de salcam

Mod de preparare:

1. Spala legumele foarte bine.

2. Taie vanata in cubulete mai mici.

3. Presara sare peste ele si stropeste-le cu zeama de lamaie. Lasa-le asa, deoparte, in jur de 15 minute.

4. Taie marunt ardeii grasi si rosiile.

5. Incinge 2 linguri de ulei intr-o tigaie.

6. Stoarce cubuletele ...

Turte din cartofi fierti

Posted by Alin Marinescu on Friday, July 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg cartofi

4 -5 linguri ulei

putina sare

Mod de preparare:

1. Spala cartofii si pune-i la fiert. Nu-i curata. Lasa-i in coaja.

2. Scurge-i de apa cand sunt gata, lasa-i putina sa se raceasca, dupa care curata-i.

3. Cand ai terminat si sunt reci aproape de tot, da-i pe razatoarea mare.

4. Potriveste-i de sare.

5. Incinge uleiul.

6. Ia cate 2-3 linguri din compozitie, modeleaz-o usor intre palme si pune-o la prajit. Ai grija cand o intorci. Ar trebui sa fie bine "inchegata". Daca ti se par...

Prajitura cu banane si scortisoara

Posted by Alin Marinescu on Friday, July 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4-5 banane potrivite

3 oua

120 ml ulei

100 gr zahar

1 lingurita scortisoara

260 gr faina

55 gr unt

170 gr zahar brun

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 175 de grade Celsius.

2. Amesteca toate ingredientele, cu exceptia untului si a zaharului brun.

3. Pune untul la topit.

4. Dupa ce s-a topit de tot, adauga zaharul brun si lasa sa se caramelizeze.

5. Toarna apoi zaharul caramelizat intr-o tava, pune peste ele felii de banana, apoi compozitia pregatita initial.

7. Intinde compozitia uniform...

Salata Poienita, cu ciuperci si castraveti

Posted by Alin Marinescu on Friday, July 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

100 gr mazare fiarta

1 piept de pui fiert/preparat la gratar

2 morcovi

4-5 castraveti murati

3-4 cartofi

500 gr ciuperci intregi la borcan

1-2 linguri ulei

2 catei de usturoi pisat

maioneza

Sare

Piper

Chives tocat marunt

Mod de preparare:

Fierbeti cartofii si morcovii in coaja, lasati-i sa se raceasca complet, curatati-i de coaja si taiati-i cubulete.

Taiati pieptul de pui fiert sau preparat la gratar in cubulete, dupa ce in prealabil l-ati condimentat cu sare si piper, apoi sotati bucatelele d...

Prajitura rasturnata cu banane

Posted by Alin Marinescu on Friday, July 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3-4 banane fara coaja

Pentru caramel:

70 gr zahar

3 linguri de unt

1 esenta de rom

1 lingurita scortisoara

Pentru aluat:

90 gr faina de grau

35 gr zahar

1 lingurita praf de copt

3 oua

125 ml de suc de mere

1 varf de cutit de sare

90 gr unt

Mod de preparare:

1. Tapeteaza o tava cu hartie de copt.

2. Taie bananele pe lungime, in felii mai groase.

3. Pune-le in tava, unele langa altele.

Caramel

4. Pune untul si zaharul intr-o cratita, la foc mediu.

5. Cand incep sa se topeasca, adauga esenta de ro...

Prajitura "Puzzle", o bunatate cu ciocolata si budinca

Posted by Alin Marinescu on Friday, July 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru budinca:

900 ml lapte

3 plicuri budinca de vanilie

6 linguri zahăr granulat

Pentru aluat:

5 oua

25 gr zahar

10 gr zahar vanilinat

100 ml lapte

50 ml ulei

2 linguri cacao

250 gr faina de grau

10 gr praf de copt

Alte ingrediente:

375 gr smantana

4 linguri zahar granulat

10 gr zahar vanilinat

50 gr ciocolata neagra

Mod de preparare:

Budinca:

1. Pregateste budinca cu ingredientele de la sarlota. Ai instructiunile pe plic. Trebuie sa obtii o budinca foarte consistenta. Las-o apoi la racit.

Aluat:

2....

Piept de pui umplut la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Friday, July 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

600 gr file piept de pui

sare

piper alb

3 lingurite ceapa verde tocata marunt

70 branza Gouda

3 lingurite mix de condimente (ce preferi)

3 linguri de ulei de masline

Mod de preparare:

1. Taie fileurile in bucati mai subtiri si bate-le usor cu ciocanul de snitele. Ca sa nu faci mizerie prin bucatarie, acopera-le mai intai cu folie alimentara.

2. Pune in mijlocul fiecarei bucati de carne cate un cub de branza si putina ceapa verde.

3. Ruleaza usor si prinde cu 2-3 scobitori.

4. Presara condime...

Snitele de pui cu cartofi

Posted by Alin Marinescu on Friday, July 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g file piept de pui

140 gr faina de grau + 30 gr separat

650 gr cartofi

1 ou

300 ml ulei de gatit

putina sare

piper alb

Mod de preparare:

1. Taie fileul de pui in straturi mai subtiri.

2. Curata cartofii, spala-i, dupa care da-i pe razatoare si stoarce-i bine de zeama.

3. Amesteca-i cu ou si faina. Potriveste-i de sare si piper.

4. Trece fiecare bucata de piept de pui prin faina separata, apoi prin mixul cu ou.

5. Pune snitelele la prajit. Ai grija sa le intorci si pe partea cealalta.

surs...

Piept de pui cu orez la tigaie

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, July 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

100 g fasole verde

300 g orez

60 ml sos de soia

2 catei de usturoi zdrobiti

2 linguri ulei vegetal

500 g piept de pui taiat fasii

1 morcov taiat betisoare

1 castravete taiat betisoare

4 oua

100 g ciuperci taiate felii

Mod de preparare:

Intr-o oala punem la fiert orezul in 750 ml apa. Dupa ce se absoarbe tot lichidul, indepartam vasul de pe foc, il acoperim cu un capac si lasam sa stea asa timp de 5 minute. Intre timp, punem puiul impreuna cu sosul de soia si cu usturoiul intr-un vas de ien...

Piept de pui facut in wok

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, July 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

orez pentru servire

busuioc pentru decor

225g muguri de bambus din conserva

1 ardei iute (chili) curatat si feliat

300g fasole verde (fideluta)

3 catei usturoi feliati subtire

500g piept de pui feliat subtire

2 lingurite sos de peste

2 lingurite zahar

1 lingura otet de orez

1 lingura suc de lamaie

Mod de preparare:

Amesteca sucul de lamaie, otetul, sosul de peste si zaharul intr-un bol, pana cand zaharul se dizolva. Incinge un wok sau o tigaie mare neaderenta, la foc mare. Unge cu ulei.Pune j...

Clatite din ovaz cu banana

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, July 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 oua

1 banana pisata

110 gr fulgi de ovaz

50 gr sos de mar

1 lingurita esenta de vanilie

1/2 lingurita scortisoara

Mod de preparare:

1. Mixeaza foarte bine fulgii de ovaz in tocatorul electric, pana obtii o faina usor grunjoasa.

2. Amesteca faina cu restul ingredientelor.

3. Ia cate un polonic din compozitie si pune la prajit. Ai grija sa intorci clatitele dupa 2-3 minute.

sursa: culinar.bzi.ro

Tarta cu banana si frisca

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, July 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

8 biscuiti graham, maruntiti foarte bine

1/4 pachet de unt topit

450 ml lapte rece

1 plic budinca de vanilie

3 banane feliate

cca 300 gr frisca

20 biscuiti olandezi (biscuiti vafa)

Mod de preparare:

1. Amesteca biscuitii graham cu untul topit.

2. Pune compozitia intr-o tava. Apasa bine pe ea si intinde-o cat mai uniform.

3. Pune un strat de felii de banana.

4. Adauga un strat de biscuiti olandezi.

5. Mixeaza laptele cu praful de budinca, dupa care incorporeaza frisca. Omogenizeaza.

6. Pune com...

Bombonele de casa cu ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, July 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

125 gr crema de branza simpla

30 gr unt

60 gr biscuiti simpli (digestivi)

500 gr zahar pudra

300 gr ciocolata neagra

Mod de preparare:

1. Mixeaza untul cu crema de branza.

2. Marunteste apoi biscuitii in tocatorul electric si pune-i in crema pregatita anterior.

3. Cerne zaharul pudra si incorporeaza-l si pe el.

4. Baga bolul in frigider pentru o ora.

5. Dupa ce s-a intarit suficient crema, ia cate o lingura din compozitie, modeleaz-o intre palme sub forma de bila si pune-o pe un platou.

6. L...

Pizza cu blat de dovlecei

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, July 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru crusta:

1 ou mai mare

2 dovlecei potriviti

cca 100 gr faina alba

cca 320 gr parmezan sau mozzarella

sare

Pentru topping:

ingredientele preferate

Mod de preparare:

1. Spala dovleceii si da-i pe razatoare. Stoarce-i bine de zeama.

2. Pune sare pe dovlecei si lasa-i deoparte vreo ora. Stoarce-i inca o data.

3. Amesteca toate ingredientele pentru crusta.

4. Tapeteaza o tava rotunda cu hartie de copt, pune compozitia in ea, intinde-o uniform si bag-o in cuptorul incins la 200 de grade Cels...

Carnaciori la cuptor, cu cartofi si oua

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, July 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg cartofi

4 oua

250 gr carnaciori

1 ceapa rosie

cateva linguri de untura

cateva frunze de telina

piper negru

sare

Mod de preparare:

1. Curata cartofii, spala-i, taie-i cubulete si pune-i la fiert, cu putina sare.

2. Toaca marunt ceapa.

3. Taie marunt si carnaciorii.

4. Pune untura la topit.

5. Rumeneste carnaciorii in untura incinsa, dupa care incorporeaza ceapa.

6. Scurge cartofii de apa si piseaza-i ca pentru piure.

7. Dupa ce ceapa se rumeneste usor, pune totul peste cartofii din bol.

8. Ad...

Prajitura cu nectarine si cacao

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, July 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 piersici / nectarine

5 oua

250 gr zahar granulat

250 ml ulei de gatit

175 gr iaurt

1 lingura zeama de lamaie

250 gr faina de grau

15 gr praf de copt

2 linguri cacao pudra

2 linguri de zahar pudra

Mod de preparare:

1. Taie fructele in cubulete mici.

2. Separa ouale si bate spuma albusurile cu putin zahar granulat.

3. Adauga treptat galbenusurile. Omogenizeaza cu mixerul, la viteza mica.

4. Incorporeaza apoi uleiul, iaurtul si zeama de lamaie. Omogenizeaza.

5. Trece faina prin sita si amestec-o ...

Vinete umplute cu branza de vaci

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, July 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

5 vinete

300 gr branza de vaci

250 gr cascaval dat pe razatoare

2 oua

3 catei de usturoi

putina sare

putin piper

patrunjel tocat marunt

Mod de preparare:

1. Spala vinetele si injumatateste-le pe lungime (injumatateste inclusiv coditele).

2. Pune la fiert, in apa cu putina sare.

3. Duap vreo 20 de minute trece-le prin strecuratoare si lasa-le la racit.

4. Scobeste-le apoi cu o furculita.

5. Amesteca miezul de la vinete cu cascavalul dat pe razatoare, usturoiul zdrobit, oul, verdeata si branza d...

Turta de cartofi umpluta cu carne de curcan

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, July 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 linguri de ulei de masline

600 gr carne de curcan

putina sare

piper alb

1 lingura maghiran

1 lingurita seminte chimion

1 lingura mustar

2 cepe

3 catei de usturoi

1 rosie

200 ml apa

Pentru placinta de cartofi:

550 gr cartofi

120 gr faina de grau

1 ou

sare

piper alb

2 catei de usturoi

1 lingura boia de ardei dulce

Alte ingrediente:

150 ml ulei de gatit

100 gr branza data pe razatoare

Mod de preparare:

1. Taie carnea in bucati mai mici si prajeste-o in ulei incins.

2. Pune in tigaie sare, piper, maghiran ...

Drob de dovlecei cu branza

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, July 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru compozitia cu dovlecel:

1 lingura unt

1 dovlecel

1 varf de cutit de sare

1 varf de cutit de piper alb

1 lingura usturoi praf

Pentru aluat:

100 gr faina de grau

150 gr faina integrala

7 gr drojdie

1 lingura oregano

1 lingura maghiran

1 ou

4 linguri ulei de masline

250 gr branza feta

Pentru coacere:

1 lingura unt topit

1 lingura faina de grau

Mod de preparare:

1. Da pe razatoare dovlecelul si stoarce-l bine de zeama.

2. Incinge uleiul si pune in el dovlecelul. Potriveste-l de sare, usturoi si pi...

Tocanita de porc cu slanina scarita si cartofi pai

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, July 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr carne de porc

5 catei de usturoi

1-2 linguri boia de ardei dulce

ulei de măsline

piper negru

sare

Pentru tocanita:

ulei de măsline

1 ceapa medie

140 gr pasta de tomate

3 catei de usturoi

putin rozmarin

sare

piper negru

Pentru garnitura:

4 felii de bacon (afumat)

cartofi pai

Mod de preparare:

1. Zdrobeste usturoiul si pune-l la marinat, impreuna cu boiaua de ardei.

2. Taie carnea in bucati mai mici, bate-o cu ciocanul de snitele, dupa care potriveste-o de sare si piper.

3. Unge cu usturoiul c...

Mousse cu biscuiti Oreo

Posted by Alin Marinescu on Sunday, July 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

20 biscuiti Oreo

2 cani cipsuri de ciocolata semidulce

2 linguri unt topit

2 linguri lapte

1/2 cana smantana pentru gatit

2 cani frisca

un praf de sare

Mod de preparare:

Sfarama biscuitii, punandu-i intr-o punga cu fermoar si presandu-i cu vergeaua. Adauga apoi biscuitii intr-un castron incapator. Intr-un bol amesteca untul topit cu laptele si toarna continutul peste biscuiti. Amesteca foarte bine.

Intr-un alt bol amesteca cipsurile de ciocolata cu smantana si adauga bolul in cuptorul cu m...

Omleta la cuptor cu sunca si branza

Posted by Alin Marinescu on Sunday, July 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

8 oua

250 gr branza Cheddar, rasa

80 gr sunca tocata cubulete

200 gr mozzarella rasa

240 ml lapte

1 lingurita pudra de ceapa

sare

piper

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 175 grade Celsius si unge o tava cu putin unt. Intr-un vas pentru mixer adauga ouale si bate-le bine, pana obtii o compozitie spumoasa. Incorporeaza treptat laptele si asezoneaza cu sare si piper dupa gust. Adauga apoi in compozitie pudra de ceapa, sunca, mozzarella si branza cheddar. Amesteca bine cu ajutorul un...

Avocado pane

Posted by Alin Marinescu on Sunday, July 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 fructe de avocado coapte

2 oua

1/3 cana faina

1 cana firimituri de cipsuri tortilla

piper cayenne

sare

piper

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 200 grade Celsius si tapeteaza o tava cu hartie de copt. Unge apoi hartia cu putin ulei. Taie fructele de avocado pe jumatate si indeparteaza samburele. Curata-le apoi coaja si taie-le felii de aproximativ 1 cm grosime. Pentru a obtine firimiturile de cipsuri tortilla, ai nevoie de cipsuri normale, pe care sa le adaugi intr-o punga cu f...

Cartofi umpluti cu oua

Posted by Alin Marinescu on Sunday, July 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 cartofi mari

4 felii de bacon

4 oua

cateva fire de chives si/sau patrunjel

80 gr parmezan sau branza cheddar, rase

sare

piper

unt

Mod de preparare:

Spala bine cartofii. Cu ajutorul unui cutit taie partea de sus a acestora si scobeste-le miezul pentru a obtine o barcuta. Intr-o tigaie nonaderenta prajeste baconul fara ulei, pana devine crocant. Taie-l apoi bucatele.

Cu zeama ramasa in tigaie, de la bacon, unge interiorul cartofilor. Asezoneaza apoi cartofii cu sare si pieper. Coace cartofi...

Ficatei de pui cu ceapa prajita

Posted by Alin Marinescu on Sunday, July 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 linguri grasime de gasca / ulei

1 ceapa

500 gr ficatei de pui

1 lingurita maghiran

piper alb

sare

Mod de preparare:

1. Undeste ceapa tocata marunt in ulei.

2. Dupa cateva minute pune ficateii de pui. Ca sa aiba gust bun, tine-i inainte o ora in lapte sau fierbe-i 10 minute. Astfel, nu vor mai avea acel gust usor amarui.

3. Potriveste de sare, piper si maghiran.

4. Cand si-au schimbat culoarea vizibil, sunt gata. Serveste-i cu mamaliguta.

sursa: culinar.bzi.ro

Orez la cuptor cu branza si piept de pui

Posted by Alin Marinescu on Sunday, July 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 linguri de ulei de masline

250 gr file piept de pui

1 ceapa medie

3 catei de usturoi

1 dovlecel

sare

piper alb

1 lingurita oregano

1 rosie

350 gr smantana

350 gr orez fiert

100 gr branza

Mod de preparare:

1. Taie marunt pieptul de pui si rumeneste-l in ulei incins.

2. Pune apoi ceapa tocata marunt si usturoiul. Potriveste de sare, piper si oregano.

3. Adauga rosia taiata cubulete si lasa sa fiarba inabusit.

4. Pune dupa cateva minute de fiert si dovlecelul taiat marunt.

5. Dupa alte cateva minut...

Tocanita de cartofi cu felii de carnaciori

Posted by Alin Marinescu on Sunday, July 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru mancarica:

1 kg cartofi

2 linguri de ulei

1/2 ceapa rosie

putina sare

piper

1 lingurita cu varf de boia dulce

1 frunza de dafin

1.2 litri apa

1 varf de cutit de maghiran

1/2 lingurta otet

Alte ingrediente:

200 ml de smantana

60 gr faina de grau

cateva felii de carnaciori

Mod de preparare:

1. Curata, spala si taie in felii mai grosute cartofii.

2. Toaca marunt ceapa si undeste-o.

3. Dupa 3-5 minute pune sarea, piperul si boiaua. Amesteca bine cu o lingura de lemn.

4. Toarna o canita de apa si...

Prajitura cu piersici si bezea

Posted by Alin Marinescu on Sunday, July 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 piersici

2 cani si jumatate faina

2 cani zahar

5 oua

1 cana lapte

1 cana ulei

1 fiola esenta de vanilie

1 plic praf de copt (de preferat cu sofran)

coaja rasa de la doua portocale

1 lingurita o2tet

1 praf sare

Mod de preparare:

Tapeteaza o tava de aproximativ 28×38 cm cu hartie de copt si preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius. Separa galbenusurile de albusuri.

Intr-un bol pentru mixer adauga galbenusurile impreuna cu o cana de zahar si esenta de vanilie si mixeaza pana obtii o spuma ...

Prajitura rapida cu biscuiti

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

12 linguri zahar

2-3 pachete de biscuiti

1.5 l lapte

2 plicuri budinca Dr. Oetker, diferite arome

12 linguri zahar

Mod de preparare:

1. Se adauga 6 linguri de zahar la fiecare budinca, 750ml lapte rece in cantitati mici, pentru a nu face cocoloase.

2. Le amestecam pana la omogenizare si le punem la fiert pana se ingroasa.

3. Punem cele 2 plicuri de gelatina in 2 vase diferite si le dizolvam cu putina apa rece. Asteptam cateva minute, apoi incalzim putin compozitia.

4. Adaugam gelatina pest...

Reteta de supa de broccoli cu branza cheddar

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr broccoli

1 cana supa de pui sau de legume

1 cana branza cheddar, rasa

1 cana boabe de fasole alba, fiarta

1/4 lingurita sare

1/4 lingurita piper alb, macinat

1 cana apa

Mod de preparare:

Spala broccoli si taie-l in bucatele mici. Pune intr-o oala supa si apa si lasa-le sa fiarba. Cand da in clocot adauga broccoli si acopera oala cu un capac. Lasa totul sa fiarba timp de opt minute, sau pana cand broccoli de inmoaie. Adauga apoi fasolea, sarea si piperul si da totul in clocot timp ...

Barcute umplute cu telemea

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

600-650 gr faina alba

25 gr drojdie proaspata

1 lingurita zahar

1 lingurita sare

2 linguri apa pentru drojdie + aprox 300 ml apa calduta

Pentru umplutura:

1 ardei gras rosu

200 gr branza telemea

600 gr cas sau branza mai grasa

4 galbenusuri

80 gr unt

patrunjel sau marar verde

Mod de preparare:

Intr-un bol frecam putin drojdia cu zaharul pana se inmoaie apoi adaugam 2 linguri de apa calduta si amestecam. Lasam sa creasca la cald.

Intr-un vas mai mare punem faina apoi adaugam drojdia...

Peste prajit cu sos de citrice

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 fileuri de peste alb

100 ml suc de lamaie

100 ml suc de portocala

1-2 linguri de miere

1 catel de usturoi

1 buchet de coriandru proaspat, tocat

1 lingura de ulei de masline extravirgin

1 lingura capere

piper

sare

faina

Mod de preparare:

Piseaza usturoiul foarte bine si adauga-l intr-o tigaie impreuna cu uleiul de masline. Cand incepe sa se ingalbeneasca usor usturoiul, adauga caperele si amesteca usor timp de cateva secunde. Adauga apoi sucul de lamaie si de portocale si mierea. Lasa-le sa ...

Prajitura cu crema de vanilie

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

30 gr pesmet macinat

10 gr margarina

3 linguri zahar pudra

2 linguri cacao pudra neindulcita

5 linguri de smantana pentru frisca

1 pachet piscoturi

cateva linguri de cafea

Pentru crema:

1 pachet budinca de vanilie

6 linguri de zahar

300 ml lapte

cca 560 gr mascarpone

1 plic zahar vanilat

Pentru decor:

1 ciocolata data pe razatoare

Mod de preparare:

1. Amesteca margarina cu zaharul pudra, pesmetul, laptele, smantana si cacaoa pudra. Intinde uniform crema pe un platou.

2. Inmoaie piscotu...

Dovleac umplut cu carne de pui

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 buc. dovleac placintar

2 buc. piept de pui

100 gr sos pesto

cca 450 gr baby spanac, tocat marunt

1 morcov mare, dat pe razatoare

1 buc. ardei gras rosu, tocat marunt

piper

sare

1-2 linguri patrunjel tocat (pentru decor)

cca 230 gr branza data pe razatoare

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.

2. Injumatateste pe lungime dovleceii si scoate semintele. Baga-i apoi pentru 5 minute la microunde, ca sa se inmoaie putin.

3. Unge cu putin ulei o tava de copt.

4. Taie carnea ...

Tarta cu mere

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru crusta:

450 gr faina alba

1/2 lingurita sare

12 linguri unt nesarat

40 ml lapte semidegresat

1 galbenus

Pentru umplutura:

cca 1 kg mere curatate si taiate marunt

1 lingurita extract de vanilie

100 gr faina alba

100 gr zahar granulat

75 gr zahar brun

1 lingurita jumatate scortisoara

1/4 lingurita nucsoara

Pentru topping:

1 albus

1 lingura jumatate zahar granulat

1/4 lingurita scortisoara

Pentru glazura:

230 gr zahar pudra

2 linguri lapte

1/2 lingurita esenta de vanilie

Mod de preparare:

1. Incinge...

Pizza rapida pentru micul dejun

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

aluat pentru crusta de pizza

6 felii de bacon

10 oua batute

50 ml lapte

450 gr branza cheddar, data pe razatoare

4 linguri maioneza

2 linguri mustar Dijon

2 cepe verzi, tocate marunt

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.

2. Baga crusta de pizza in cuptor pentru 5 minute.

3. Prajeste baconul, dupa care transfera-l intr-o farfurie.

4. Pastreaza o lingura de grasime in tava si pune in ea ouale si laptele.

5. Pregateste ouale timp jumari 2-3 minute.

6. Intre timp amesteca ...

Cartofi cu sunca si branza la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 linguri unt nesarat

200 gr ceapa tocata marunt

2 catei de usturoi maruntit

75 gr faina alba

cca 600 ml lapte

1/2 lingurita sare

1/4 lingurita piper

450 gr branza cheddar data pe razatoare

450 gr cartofi spalati si feliati subtire

450 gr sunca maruntita

patrunjel tocat marunt

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 170 de grade Celsius.

2. Pulverizeaza putin spray de gatit intr-o tava.

3. Topeste untul si soteaza ceapa in el cateva minute.

4. Adauga apoi usturoiul.

5. Dupa 2-3 minute pune faina...

Clatite umplute cu legume la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru umplutura:

1 lingura de ulei de nuca de cocos

1 ardel gras galben

1 ceapa rosie medie

putina sare

putin piper negru

1/2 lingurita chimen

1 lingura oregano

1 rosie

1 dovlecel

1 vanata

2 morcovi

500 gr pasta de rosii

2 linguri de condimente (de ex. Vegeta)

1 lingura de indulcitor natural (stevie)

Pentru clatite:

150 gr fulgi de ovaz

2 oua

500 ml de lapte semidegresat

1 lingurita praf de copt

foarte putina sare

1 lingurita de ulei de masline

Alte ingrediente:

9 lingura de ulei de masline

1 lingura un...

Salata de vara

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

100 gr branza telemea

100 gr sunca

1 castravete

1 rosie mare

2 linguri porumb dulce din conserva

1 ceapa

ulei de masline

otet

sare

Mod de preparare:

1. Rosia, castravetele, sunca si ceapa se taie felii, branza se taie cubulete, porumbul se lasa asa.

2. Se pun toate intr-un bol si se condimenteaza cu sare, piper, apoi se adauga ulei si otet dupa gust. Se serveste imediat.

sursa: culinar.bzi.ro

Cheesecake cu vanilie si lamaie

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru crusta:

cca 400 gr biscuiti graham faramitati foarte marunt (dati prin tocator electric)

50 gr nuci tocate marunt

1/2 lingurita scortisoara

1/2 pachet unt topit

Pentru umplutura:

1 pachet crema de branza

200 gr zahar

2 linguri faina alba

1 lingurita esenta de vanilie

1/2 lingurita coaja de lamaie data pe razatoare

2 oua

50 ml lapte

Mod de preparare:

1. Tine ingredientele la temperatura camerei cam 30 de minute. Astfel, compozitia va fi mai pufoasa, iar crema de branza se va omogeniza mai...

Tort ecler fara coacere

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

460 ml glazura ciocolata

2 pachete biscuiti de graham

600 ml lapte

2 pachete budinca de vanilie

230 g smantana dulce

Mod de preparare:

1. Pune un strat de biscuiti graham intr-un vas de aproximativ 20x30 cm.

2. Intr-un castron mare amesteca praful de budinca si laptele. Apoi pune smantana dulce si amesteca.

3. Toarna cam jumatate din compozitie deasupra biscuitilor graham. Apoi mai pune un strat de biscuiti graham si unul din amestecul ramas.

4. Acopera totul cu inca un strat de bis...

Rulouri umplute cu carne de pui

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 cutii de crema de branza mai moale

300 gr branza mexicana, data pe razatoare

450 gr carne de pui (facut la rotisor)

2 linguri sos taco

1 conserva cu rosii tocate marunt (scurse bine)

1 lingurita usturoi maruntit

4 cepe verzi, feliate fin

50 gr coriandru

8 foi tortilla

Mod de preparare:

1. Amesteca toate ingredientele (cu exceptia foilor de tortilla).

2. Pune pe fiecare foaie cate 2-3 linguri si ruleaza.

3. Pune rulourile intr-un platou si baga-le in frigider pentru 30 de minute.

sursa: culin...

Pui Hasselback cu mozzarella

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 buc. piept de pui

cateva felii de mozzarella feliata

cateva rosii coapte (injumatatite)

cateva frunze de busuioc

2 linguri mix italian de condimente

piper

sare

2 lingurite ulei de masline

Mod de preparare:

1. Taie pieptul de pui de-a latul, dar nu de tot. In functie de marimea lui, ar trebui ca fiecare piept de pui sa aiba 6-8 felii.

2. Pune in fiecare buzunaras mozzarella, o jumatate de rosie si cate o frunza de busuioc.

3. Pulverizeaza putin spray de gatit intr-o tava si pune pieptul de ...

Gulii umplute cu carne tocata

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

5 gulii

Pentru umplutura:

500 gr carne de porc tocata

1 ou

1 lingura patrunjel tocat marunt

sare

piper negru

1 ceapa

500 ml ulei

o paine veche

Pentru sos:

400 gr smantana

3 linguri de faina de grau

sare

Mod de preparare:

1. Curata guliile si scobeste-le. Miezul faramiteaza-l si pune-l intr-o tava din sticla termorezistenta, unsa cu putin ulei.

2. Pune painea intr-un bol cu apa.

3. Pune in alt bol ingredientele pentru umplutura, cu exceptia uleiului, si amesteca foarte bine. Include, bineinteles, s...

Piept de pui la cuptor cu legume

Posted by Alin Marinescu on Sunday, July 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 linguri ulei de masline

2 linguri unt nesarat si topit

2 linguri miere de albine

2 linguri zahar brun

1 lingura mustar Dijon

3 catei de usturoi, tocati marunt

1/2 lingurita oregano uscat

1/2 lingurite busuioc uscat

sare kosher

piper negru

2 linguri frunze de patrunjel tocate marunt

4 buc. piept de pui fara os si piele

cateva buchetele de broccoli

cca 450 gr cartofi rosii, mici si injumatatiti

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius. Pulverizeaza putin spray de gatit intr-o t...

Salata cu pui, legume si rodie

Posted by Alin Marinescu on Sunday, July 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr carne de pui fiarta (preferabil pulpa)

3-4 oua fierte

2 castraveti murati

2 morcovi fierti

4-5 cartofi fierti

150 gr branza telemea

300 gr maioneza

o ceapa taiata felii subtiri si calita

sare

piper

rodii pentru decor

Mod de preparare:

Cartofii, morcovii, castravetii, branza se dau pe razatoarea mare (separat). Ouale se curata si se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile le dam pe razatoarea mica, la fel si galbenusurile. La fel nu le amestecam. Carnea o taiem bucatele mici.

Con...

Oladii cu sos de smantana

Posted by Alin Marinescu on Sunday, July 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

600 gr dovlecei

2 oua

cam 1 pahar de faina de grau

2-3 frunze de patrunjel

1 pahar de smantana

1 ceapa mai mare

1 lingurita praf de copt

150 gr branza

2-3 linguri ulei de masline

3 catei de usturoi

sare

piper

Mod de preparare:

1. Spala dovleceii si da-i pe razatoare. Stoarce-i bine de zeama.

2. Toaca marunt ceapa, patrunjelul si usturoiul.

3. Pune toate ingredientele intr-un bol si amesteca (cu exceptia uleiului, a smantanei si a usturoiului).

4. Incinge uleiul, ia cate o lingura din compozitie,...

Rulada cu umplutura de castane si ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Sunday, July 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

3 oua

1 varf de cutit de sare

125 gr zahar pudra

100 gr faina de grau

10 gr praf de copt

3 linguri apa

Pentru umplutura:

250 g castane coapte

1/2 lingura esenta de rom

2 linguri zahar granulat

5 linguri cacao

6 gr gelatina

5 linguri apa fierbinte

400 gr smantana pentru frisca

2 linguri zahar pudra

Pentru decor:

100 gr ciocolata neagra

100 gr ciocolata cu lapte

Mod de preparare:

Blat:

1. Separa ouale si bate spuma albusurile cu sarea.

2. Freaca galbenusurile cu zaharul pudra si cele 3 lingu...

Salata frantuzeasca

Posted by Alin Marinescu on Sunday, July 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

300 gr morcovi

300 gr cartofi

200 gr mazare

200 gr castraveciori

zeama de la jumatate de lamaie

400 gr maioneza

un varf de cutit de sare

putin piper negru

Mod de preparare:

1. Fierbe morcovii si cartofii, dupa care curata-i si taie-i cubulete.

2. Pune intr-un bol: maioneza, sarea, piperul si zeama de lamaie. Amesteca folosind un tel.

3. Pune peste maioneza mazarea, castraveciorii taiati si ei cubulete, morcovii si cartofii.

Amesteca usor.

4. Pentru decor foloseste albus, rosii si patrunjel.

su...

Prajitura cu mure

Posted by Alin Marinescu on Sunday, July 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru prajitura:

3 cani de mure proaspete

1 lingura extract de vanilie

2 linguri zahar alb

Pentru aluat:

1 plic praf de copt

160 gr faina

60 gr faina de migdale

1/8 lingurita scortisoara

1/4 lingurita sare

150 gr zahar

7 linguri unt

240 ml lapte

3-5 linguri fulgi de migdale (sau dupa gust)

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 175 grade Celsius. Intr-un castron incapator adauga murele, cele doua linguri de zahar si extractul de vanilie. Amesteca totul bine si lasa-le la temperatura camere...

Garnitura de cartofi umpluti la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Sunday, July 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 cartofi

2 oua

cateva bucatele de bacon

4 linguri branza data pe razatoare

cateva frunzulite de patrunjel

putina sare

2 linguri de unt

Mod de preparare:

1. Spala cartofii si pune-i la fiert (nu-i curata).

2. Trece-i apoi pe sub un jet de apa rece si scobeste-i (ca sa obtii mini-barcute). Pastreaza miezul ca sa-l folosesti pentru alta reteta.

3. Pune in fiecare cartof unt, apoi cate un ou, bucatele de bacon, branza razuita, sare si patrunjel.

4. Baga tava cu cartofi in cuptorul incins la 180...

Caserola de cartofi cu branza la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Sunday, July 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg cartofi

500 gr smantana

putina sare

6 oua

200 gr mezeluri

100 gr branza data pe razatoare

Mod de preparare:

1. Curata cartofii, spala-i, feliaza-i si pune-i la fiert (in apa cu putina sare).

2. Fierbe ouale tari si feliaza-le pe lungime apoi.

3. Feliaza mezelurile. Nu conteaza ce pui. Important e sa-ti placa.

4. Unge cu putin unt o tava din sticla termorezistenta.

5. Pune in ea un strat de cartofi, apoi ouale feliate, mezelurile si acopera cu cateva linguri de smantana.

6. Pune restul de...

Prajitura cu mac si crema de branza

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 14, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

175 gr faina

1/2 plic praf copt

75 gr unt moale

2 oua

50 gr lapte

60 gr zahar

1 plic zahar vanilat

Pentru umplutura cu mac:

1/2 lingurita rasa praf de copt

200 gr mac

75 gr faina

80 gr zahar

3 oua medii

25 gr unt topit

1 plic zahar vanilat sau o esenta de rom

Pentru umplutura cu branza:

50 gr faina

500 gr ricotta/ branza de vaci

20 gr unt topit

1/2 lingurita praf de copt

2 oua

75 g zahar

1 plic zahar vanilat

coaja de lamaie/ portocala (pentru un plus de aroma)

Mod de prepar...

Cununa de cartofi cu bacon

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 14, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

20 felii de bacon crud

5 cartofi

150 gr file de piept de pui

3 linguri de ulei de masline

putina sare

putin chimen

piper negru

1 ceapa rosie mare

50 gr praz

3 catei de usturoi

1 lingura bulion

2-3 linguri de parmezan

2 oua

140 gr boabe de porumb (din conserva)

Mod de preparare:

1. Taie cartofii cubulete si pune-i la fiert.

2. Marunteste pieptul de pui si rumeneste-l in ulei incins.

3. Toaca marunt ceapa, prazul si usturoiul. Potriveste de sare, piper si chimen.

4. Pune-le peste pieptul de pui din t...

Dovlecei cu branza la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 14, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

50 g branza Cheddar/ cascaval

3 rosii

2 dovlecei

2-3 ciuperci

1 ceapa

putin piper, dupa gust

sare, dupa gust (un varf de cutit)

1 catel de usturoi

Mod de preparare:

1. Taie dovleceii bine spalati pe lungime in felii, fara sa ii tai si in partea de jos.

2. Legumele si ciupercile, le tai, tot asa, subtiri si le presari cu piper.

3. Acopera o tava cu hartie de copt.

4. Pune putina ceapa, iar apoi dovleceii. In fiecare sectiune introdu felii de ciuperci, rosii, ardei, usturoi.

5. Condiment...

Prajitura "Valurile Dunării"

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 14, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

350-400 gr faina

4 oua

150-170 gr zahar

150 ml de ulei

150 ml de lapte

2 linguri de cacao

1 plic de praf de copt

250 gr visine

Pentru crema:

1 plic budinca de vanilie

400 ml de lapte

200 ml frisca lichida

1 esenta de vanilie

4 linguri de zahar

Pentru glazura:

100 ml frisca lichida

100 gr ciocolata amaruie

Mod de preparare:

1. Se bat bine ouale cu zaharul pana cand compozitia devine cremoasa.

2. Se adauga laptele si uleiul, iar la final se pun faina si praful de copt.

3. Compozitia se im...

Batoane Bounty

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 14, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr ciocolata dulce sau amaruie (in functie de preferintele tale)

cca 600 gr nuca de cocos

230 gr lapte condensat

Mod de preparare:

1. Amesteca nuca de cocos cu laptele condensat. Daca ti se pare ca e prea moale compozitia, mai pune nuca de cocos.

2. Topeste ciocolata la bain-marie.

3. Ia 2-3 linguri din compozitie, modeleaza intre palme, apoi trece batonul prin ciocolata topita, dupa care lasa-l deoparte, intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Alta varianta ar fi sa pui batoanele p...

Piept de pui la cuptor cu ceapa si ardei gras

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 14, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 buc. piept de pui fara piele si os

450 gr sos pentru barbecue

450 gr bucatele de ananas din compot (scurse bine de zeama)

1 buc. ardei gras rosu, tocat marunt

1 ceapa rosie mica (tocata marunt)

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Tapeteaza cu folie de aluminiu o tava, de preferinta rotunda.

3. Unge cu sos carnea, apoi pune pieptul de pui unul langa altul, in tava.

4. Pune peste fiecare ananas, ardei gras si ceapa.

5. Acopera totul cu alta folie de aluminiu, s...

Prajitura cu lapte condensat si biscuiti

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 14, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 400 gr biscuiti simpli

1 cutie cu lapte condensat

80 gr zahar brun

1/2 pachet unt

50 ml lapte

cca 450 gr fulgi de ciocolata

Mod de preparare:

1. Tapeteaza o tava cu folie alimentara si pulverizeaza putin spray de gatit pe ea. Cine vrea, poate sa puna si folie de aluminiu.

2. Pune in tava un strat de biscuiti (biscuitii trebuie sa fie pusi unul langa altul).

3. Amesteca la foc mediu laptele, zaharul brun, untul si laptele condensat. Invarte in compozitie pana cand untul s-a topit, dupa ...

Prajitura "Vis de fructe"

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 14, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

350 gr iaurt grecesc

10-11 piscoturi

150 ml smantana pentru frisca

200 gr zahar pudra

10 gr gelatina

250 gr fructe proaspete (afine, mure, coacaze rosii)

1 lingurita extract de vanilie (esenta sau zahar vanilat)

fructe proaspete pentru decor

Mod de preparare:

1. Pune gelatina la hidratat in apa rece.

2. Amesteca iaurtul cu zaharul pana ce acesta se topeste.

3. Incorporeaza fructele taiate si vanilie.

4. Topeste gelatina la microunde sau aburi, apoi amestec-o cu frisca (facuta din smantana si ...

Reteta de vara cu creveti si rosii

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 14, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr creveti decorticati, proaspeti

2 linguri unt

2 linguri ulei de masline extravirgin

1/2 pahar de vin alb

6 catei de usturoi, tocati marunt

1 ardei iute

1 conserva rosii taiate cuburi

3 linguri suc de lamaie

1/2 de mana de busuioc tocat marunt

2 o mana patrunjel, tocat marunt

sare

piper

Mod de preparare:

Spala crevetii si adauga-i intr-un bol incapator. Asezoneaza-i cu sare si piper si lasa-i sa stea asa pana pregatesti restul ingredientelor.Intr-o tigaie incapatoare adauga uleiul si unti...

Prajitura Tunel cu crema de zmeura

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 14, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

3 oua medii

1 praf de sare

125 gr zahar pudra

100 gr faina de grau

10 gr praf de copt

4 linguri apa

20 gr cacao pudra

Pentru crema:

750 gr iaurt grecesc

85 gr zahar pudra

1/2 esenta de vanilie

1 plic gelatina fara aroma

5 linguri de apa (fierbinte)

200 gr zmeura

Pentru decor:

1 lingurita de zahar pudra

Mod de preparare:

Blat:

1. Separa ouale si bate spuma albusurile cu un praf de sare.

2. Mixeaza galbenusurile cu zaharul pudra.

3. Pune peste galbenusuri faina, praful de copt, apa si cacao...

Prajitura Napoleon

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 14, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

400 gr unt rece

2 oua

150 ml apa rece

650 gr faina alba

3 linguri votca sau coniac

1 lingura otet de vin

putina sare

Pentru umplutura:

7 galbenusuri

cca 1,3 litri lapte

400 gr zahar

1 lingura extract de vanilie

230 gr faina

cca 170 gr unt

Mod de preparare:

Blat:

1. Amesteca apa rece cu otetul si cu votca intr-un bol.

2. Separat mixeaza ouale cu sarea.

3. Combina cele doua boluri. Omogenizeaza.

4. Adauga faina si mixeaza bine.

5. Incorporeaza untul taiat cubulete si ouale. Mixeaza, apoi a...

Prajitura Regina Noptii

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 14, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

10 linguri faina

5 oua

4 linguri cacao

10 linguri zahar

Pentru crema alba:

200 ml frisca lichida

350 gr ciocolata alba

75 gr unt

1 esenta de vanilie

Pentru crema neagra:

200 ml frisca lichida

2 pliculete cafea solubila

350 gr ciocolata amaruie

80 gr unt

2 esente de rom

Pentru sirop:

1 esenta de rom

1,5 cana de apa

100 gr zahar

Pentru glazura:

250 gr frisca lichida

250 gr ciocolata amaruie

75 gr unt

Mod de preparare:

Blat:

1. Separa ouale.

2. Bate spuma albusurile cu un praf de sare.

3. Freaca g...

Ciorba radauteana

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 14, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 piept de pui, cu tot cu piele si os

1 gogosar si un ardei gras rosu

1 telina de marimea unui mar

1 pastarnac

1 radacina de patrunjel

1 legatura patrunjel

1 ceapa

1-2 linguri otet

2-3 morcovi

3 oua

200-300 ml iaurt

3-4 catei de usturoi

Mod de preparare:

1. Pieptul de pui se taie in doua si se pune la fiert intr-o cantitate suficienta de apa. Se adauga sare inca de la inceput.

2. Dupa ce da in clocot, culege spuma si pune ceapa intreaga si radacinoasele taiate in bucati mari.

3. Cand au fiert at...

Batoane de ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 14, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr branza de vaci semi-degresata

150 gr zahar pudra

coaja rasa de la o lamaie

1 pastaie de vanilie

18 gr gelatina

90 ml apa

400 gr ciocolata neagra

Mod de preparare:

1. Amesteca branza cu zaharul pudra, coaja de lamaie si pastaia injumatatita.

2. Pune gelatina la hidratat, in 90 ml apa, dupa care amestec-o cu restul de ingrediente (scoate intre timp pastaia) si baga totul in frigider pentru vreo 20 de minute.

3. Imparte compozitia in cateva bucatele.

4. Da-le forma pe care o doresti, ru...

Ardei umpluti in sos de rosii

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 14, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cativa ardei

Pentru umplutura:

500 gr carne tocata de porc

2 catei de usturoi

1 lingura ulei de gatit

1 ceapa medie

1 ou mediu

125 gr orez alb

1 lingurita cu varf de boia

piper negru

sare

Pentru sosul de rosii:

1 kg de rosii

2 catei de usturoi

140 gr de pasta de tomate

100 gr telina taiata cubulete

700 ml apa

cateva frunze de patrunjel

piper negru

sare

Mod de preparare:

Umplutura:

1. Zdrobeste usturoiul si amesteca-l cu carnea.

2. Caleste usor ceapa in lingura de ulei incins, apoi ia-o de pe foc si ames...

Prajitura cu aluat faramitat

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 14, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

600 gr de faina de grau

150 gr zahar pudra

1 lingurita zahar vanilinat

30 gr cacao pudra

12 gr praf de copt

250 gr unt

1 ou

175 gr smantana

Pentru umplutura:

1 kg de branza de vaci semi-degresata

100 gr zahar pudra

1 lingurita zahar vanilinat

1 coaja de lamaie

1 ou

Mod de preparare:

1. Amesteca ingredientele uscate de la aluat intr-un bol mai mare.

2. Pune apoi oul, untul si smantana.

3. Amesteca bine cu mana, apoi acopera aluatul cu o folie alimentara si tine-l in frigider 2 ore.

4. ...

Gratar de pui cu ciuperci si cascaval

Posted by Alin Marinescu on Monday, July 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

350 gr ciuperci

600 gr piept de pui file

200 gr cascaval

sare

ulei de masline

piper

Mod de preparare:

Ciupercile le spalam si le taiem felii nu foarte subtiri, apoi le prajim la foc mare intr-o tigaie cu putin ulei. Le scoatem pe o farfurie si ne apucam de pieptul de pui. Pieptul de pui il batem putin cu ciocanul pentru snitele si il condimentam cu sare si piper. Il ungem apoi cu putin ulei si il prajim pe gratar. Poate v-am mai spus, am un grill de fonta, greu sau mai bine zis cu greuta...

Budinca de banane

Posted by Alin Marinescu on Monday, July 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

piscoturi

3 banane

225 g unt

semintele de la jumatate pastaie de vanilie

1 lingurita sare

400 g zahar

90 g faina alba

180 ml lapte

340 ml lapte condensat

6 galbenusuri

Mod de preparare:

Topeste untul la bain-marie. Cand devine lichid, adauga zaharul, faina, sarea, laptele si frisca lichida. Amesteca fie cu un tel, fie cu mixerul pana cand compozitia se ingroasa putin. Adauga galbenusurile unul cate unul continuand sa amesteci. Adauga vanilia. Pune vasul din nou pe bain-marie si amesteca usor...

Gustare cu sunca si branza

Posted by Alin Marinescu on Monday, July 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

12 felii de branza

18 felii subtiri de sunca

2 foi de aluat foitaj

Mod de preparare:

Greseaza o tava de copt. Intinde foaia de aluat in ea si bag-o in cuptorul incins la 190 de grade Celsius, timp de 8 minute. Scoate tava, intinde 6 felii branza pe aluat, apoi pune feliile de sunca, restul de branza, acopera cu a doua foaie de aluat si baga inapoi in cuptor, de data aceasta pentru 12 minute.

sursa: culinar.bzi.ro

Supa de dovlecei

Posted by Alin Marinescu on Monday, July 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 dovlecei taiati cubulete

1 lingura ulei de floarea-soarelui

100 ml smantana

1 ceapa tocata

1 catel de usturoi zdrobit

2 cartofi taiati cuburi

1 l supa de pui

sare

Mod de preparare:

Incingem o lingura de ulei intr-o oala la foc mediu. Punem la calit ceapa, usturoiul, dovleceii si cartofii. Dupa 5 minute adaugam supa de pui si 250 ml apa. Dupa ce da in clocot, reducem focul la minim si mai lasam sa fiarba timp de 30 de minute. Procesam supa intr-un blender. Punem apoi supa crema la incal...

Creveti Sichuan

Posted by Alin Marinescu on Monday, July 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 linguri de apa

2 linguri de ketchup

1 lingura de sos de soia

2 linguri de amidon de porumb

1 lingura de miere

1/2 lingurita de chilli

1/4 lingurita de ghimbir

1 lingura de ulei vegetal

2-3 cepe verzi

4 catei de usturoi

1 kg de creveti decorticati proaspeti

Mod de preparare:

Amesteca intr-un bol apa, ketchupul, sosul de soia, amidonul de porumb, mierea, chilli si ghimbirul. Separat, incalzeste uleiul intr-un wok la o temperatura medie spre mare, apoi caleste ceapa si usturoiul timp de 1 minu...

Salata de vinete

Posted by Alin Marinescu on Monday, July 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1/2 kg vinete

2 lingurite de patrunjel tocat

1 ceapa de marime potrivita, tocata

2 lingurite ulei de masline

1/4 cana ciorba de legume sau supa concentrata

sare de mare si piper, dupa gust

1/4 lingurita cimbru

1/4 lingurita boia, ardei iute (optional)

Mod de preparare:

Se da drumul la cuptor si se incalzeste la foc potrivit. Se taie vinetele in doua sau trei locuri si se pun pe gratarul din cuptor sau intr-o tigaie si se lasa 20-30 de minute, adica pana cand devin moi. Se scot din cuptor s...

Tocana cu carne de miel

Posted by Alin Marinescu on Monday, July 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg de cartofi

cca 300 gr de carne de miel mai grasa

3 ardei (grasi, kapia)

4-5 rosii

1 mana de ceapa verde

1 pastarnac

1-2 ardei iuti dupa gust

2 felii de lamaie

1/2 radacina de telina

1 pahar de vin rosu

1 mana de patrunjel proaspat

ulei de masline cu usturoi

ulei de masline cu chili

petale de sare de mare cu piper grunjos

Mod de preparare:

1. Intr-o tigaie incapatoare am turnat 3-4 linguri de ulei de masline cu usturoi si 3-4 linguri de ulei de masline cu chili

2. Am calit ceapa verde tocata...

Prajitura cu banane, fara coacere

Posted by Alin Marinescu on Monday, July 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

300 gr biscuiti graham

350 gr unt moale

2 oua

250 gr frisca lichida

1 ceasca ananas cuburi

3 cesti zahar pudra

6 banane

Mod de preparare:

1. Biscuitii se zdrobesc intr-un blender sau cu o furculita/ciocan. Se amesteca impreuna cu untul, apoi se preseaza intr-o forma de tarta.

2. Cu un mixer se vor amesteca untul, zaharul, vanilia si ouale. Crema de unt se toarna peste crusta.

3. Bananele trebuiesc taiate felii si se preseaza usor peste crema. Deasupra veti pune ananasul, apoi se pune frisca...

Budinca de orez la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, July 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

300 gr orez

1 litru lapte

putina esenta de vanilie

1 plic zahar vanilinat

3 linguri zahar granulat

1 galbenus

2-3 linguri faina de grau

1 cub de unt

Mod de preparare:

1. Fierbe laptele cu esenta, zaharul si zaharul vanilinat.

2. Cand incepe sa dea in clocot, pune orezul in ploaie si lasa sa fiarba. Amesteca din cand in cand.

3. In momentul in care orezul incepe sa se inmoaie, pune galbenusul. Amesteca bine.

4. Unge cu putin unt o tava de copt, presara faina de grau in ea si pune budinca.

5. Ba...

Tort foarte usor de facut

Posted by Alin Marinescu on Monday, July 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

5 oua

3 linguri apa

2 linguri de pudra de cacao neindulcita

250 gr faina

8 linguri de zahar brun

Pentru crema:

300 gr smantana pentru frisca

2 linguri cacao

1 lingurita cafea instant

2 linguri de zahar

Pentru decor:

200 gr frisca

1 ciocolatica data pe razatoare

Mod de preparare:

Blat:

1. Mixeaza spuma albusurile.

2. Bate galbenusurile cu zahar, faina, cacaoa si apa.

3. Tapeteaza o tava cu hartie de copt, pune compozitia in ea si bag-o in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru ...

Tocanita de conopida cu ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Monday, July 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 conopide

putin piper

1 buc. ardei gras rosu

1 buc. ardei gras verde

1 buc. ardei gras galben

1 ceapa rosie

4 catei de usturoi

2 pumni de ciuperci champignon

1 lingura condimente mix italian

1 linguria sos de soia

2-3 linguri sos de rosii

putin parmezan dat pe razatoare

Mod de preparare:

1. Spala bine conopida, apoi fierbe-o vreo 15 minute.

2. Cat timp fierbe conopida, taie inele ceapa si ardeii grasi.

3. Marunteste usturoiul.

4. Feliaza ciupercile spalate.

5. Pune conopida feliata intr-o tava, i...

Pulpe de pui cu legume la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, July 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 pulpe superioare de pui

2 morcovi

4-5 rosii mai batute/ mai zemoase, adica mai gustoase

2 cepe (una alba, alta rosie)

4-5 cartofi mai mari

3-4 ardei (mix de grasi, capia sau gogosari)

2-3 ardei iuti (optional, in functie de gusturi)

2-3 cepe verzi (dau o aroma proaspata)

1 mana de patrunjel proaspat

ulei de masline aromat cu usturoi

ulei de masline aromat cu chili

sare

Mod de preparare:

1. Am taiat toate legumele grosolan in bucatate. Se pot pune si cateva masline verzi.

2. Am aromat cu 4-5 ...

Ciuperci umplute cu cu piept de pui

Posted by Alin Marinescu on Monday, July 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

700 gr ciuperci

1 ceapa verde

200 gr. piept de pui

1/2 ardei capia rosu

1 rosie

boia de ardei

cascaval

ulei

sare

piper

Mod de preparare:

1. Se curata ciupercile, se taie cozile si se toaca marunt, se taie legumele si pieptul de pui marunt.

2. Intr-o tigaie se pune pieptul de pui la prajit în ulei, se condimenteaza si se lasa 2-3 minute.

3. Se adauga ceapa verde, se lasa un minut, apoi se adauga ardeiul, cozile de ciuperci, rosia si se lasa la foc mediu ca sa scada.

4. Intr-o tava se pune har...

Chiftelute in foi de ceapa

Posted by Alin Marinescu on Monday, July 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr carne tocata vita si porc

1 ou

100 gr sos pentru barbeque

100 gr parmezan dat pe razatoare

sare

3 cepe galbene

5 fasii de bacon

100 gr gris (sau mai putin)

Mod de preparare:

Tot ce trebuie sa faci este sa amesteci oul cu carnea, grisul, branza si sarea pana se omogenizeaza. Curata ceapa si injumatateste-o, apoi desfa-o in foi. Ai nevoie de foile cele mai mari. Ia cate o lingura din compozitie, modeleaz-o, apoi acoper-o cu un strat de foi de ceapa. Strange-le usor pentru a se lipi. I...

Cartofi cu smantana la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, July 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 kg cartofi

100 gr margarina

450 gr smantana

putina vegeta

100 gr branza data pe razatoare

Mod de preparare:

1. Pune cartofii la fiert. Lasa-i intregi.

2. Amesteca smantana cu putina vegeta.

3. Pune in tava o parte din cartofii dati pe razatoare. Intinde-i pe toata suprafata tavii.

4. Acopera-i cu o parte din smantana si cu margarina topita.

5. Pune iarasi cativa cartofi, iar apoi restul de smantana.

6. La final presara branza.

7. Baga tava in cuptorul incins la 180 de grade Celsius. Scoate ...

Paste la cuptor cu sunca si branza

Posted by Alin Marinescu on Monday, July 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

500 gr paste penne

Pentru sos:

1 lingura unt

1 ceapa mare

2 catei de usturoi

350 gr sunca maruntita

150 gr smantana

150 ml lapte

1 lingură de faina de grau

sare

piper negru

putin oregano uscat

putin busuioc uscat

Pentru decor:

150 gr branza data pe razatoare

Mod de preparare:

1. Fierbe pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, dupa care scurge-le si trece-le pe sub un jet de apa rece.

2. Toaca marunt ceapa si caleste-o in unt topit.

3. Dupa 5 minute adauga usturoiul maruntit si f...

Crema Prajita

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, July 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

230 gr. zahar

8 galbenusuri

200 gr. faina "oo"

200 gr. amidon alimentar din porumb (sau cel din cartofi)

1 l. lapte

coaja rasa de la 1 lamaie

1 plic zahar vanilat

albus batut spuma

un varf de sare

pesmet

ulei pentru prajit

Preparare:

Amestecati galbenusurile cu zaharul, faina, amidonul, un varf de sare, coaja rasa de lamaie si vanilia, pana cand devine o compozitie omogena. Adaugand putin cate putin din lapte caldut si amestecand. Puneti cratita pe foc potrivit catre mic si amestecati inconti...

Prajitura cu ciocolata alba

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, July 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

125 gr unt

50 ml smantana pentru gatit

200 gr ciocolata alba

190 gr caise uscate

250 gr biscuiti sfaramati

130 gr fulgi de cocos

Pentru glazura:

25 gr unt

350 gr zahar pudra

2 linguri de zeama de lamaie

Mod de preparare:

Prepara la foc mic untul si smantana pentru gatit. Dupa topire, ia vasul de pe foc si adauga ciocolata alba. Se amesteca pana la omogenizare, apoi se pun si restul ingredientelor(caisele uscate, biscuitii sfaramati si fulgii de cocos).

Compozitia se lasa la rece timp de o or...

Prajitura "Visul unei nopti de vara"

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, July 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

un plic de praf de copt

o cana de nuca (150-200 gr)

5 linguri faina

7 oua

7 linguri zahar

7 linguri apa

2 linguri de cacao

Pentru crema:

6 linguri de zahar

500 ml lapte

1 pachet de margarina

2 plicuri de budinca

Pentru decor:

ciocolata rasa

Mod de preparare:

1. Ungem bine o tava, o tapetam cu faina, apoi punem nucile taiate marunt pe toata suprafața tavei.

2. Batem albusurile spuma cu apa, adaugam zaharul, mixând în continuare, apoi amestecam si galbenusurile, faina, praful de cop...

Ciorba de perisoare din carne de porc

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, July 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru galuste:

250 gr carne de porc tocata (pe cat posibil, fara grasime)

30 gr orez prefiert

1 ou

1 lingura telina data pe razatoare

putina sare

putin piper alb

1 lingurita chimen

Pentru supa:

3 linguri de ulei de masline

2 cepe medii

100 gr morcovi dati pe razatoare sau taiati cubulete mici

putina telina taiata cubulete

100 gr mazare

100 gr ciuperci champignon

1.5 litri apa

3-4 linguri zeama de lamaie

sare

piper

Mod de preparare:

1. Caleste usor ceapa pentru supa, dupa care pune in oala morcovii c...

Tarta cu nuci si caramel

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, July 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

160 gr unt

120 gr zahar pudra

1 ou

300 gr faina de grau

foarte putina sare

Pentru umplutura:

150 gr smantana pentru frisca

50 gr zahar pudra

40 gr unt

50 gr miere de albine poliflora

300 gr nuci tocate mai mare

Pentru sosul caramel:

200 gr zahar pudra

2 linguri de suc de lamaie

1 galbenus

Mod de preparare:

1. Amesteca ingredientele pentru aluat, framanta bine, dupa care acopera cu folie si tine intr-un loc caldut, vreo 2 ore.

2. Cat timp aluatul e lasat deoparte, dizolva zaharul pudra...

Piept de pui cu parmezan, la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, July 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 buc. piept de pui injumatatit sau chiar taiat in bucati mai mici

cca 150 gr gris

50 gr parmezan dat pe razatoare

2 linguri unt topit sau ulei de masline

cca 150 gr mozzarella semidegresata

230 gr sos marinara

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 220 de grade Celsius.

2. Unge cu putin unt o tava de copt.

3. Amesteca parmezanul cu grisul.

4. Unge cu putin unt topit fiecare bucatica de carne, dupa care da-o bine prin mix si pune-o in tava.

5. Stropeste la final totul cu ulei si baga in cu...

Piept de pui la cuptor, cu usturoi si morcovi

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, July 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 buc. piept de pui fara piele

4 lingurite ulei de masline

piper negru

sare

2 catei de usturoi maruntiti

1 ceapa galbena, feliata fin

1 buc. ardei gras rosu, taiat julienne

cca 75 gr sos preferat

2-3 morcovi mai mici

4 frunze de busuioc

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Pune fiecare piept de pui pe cate o folie de aluminiu.

3. Stropeste fiecare bucatica de carne cu cate o lingurita de ulei, apoi potriveste-o de sare si piper.

4. Acopera fiecare piept de pui cu us...

Creveti la cuptor cu lamaie si usturoi

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, July 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr creveti curatati

2 lamai, feliate fin

3 catei de usturoi, feliati fin

2 linguri patrunjel tocat marunt

fulgi de ardei iute (optional)

4 linguri unt

un paharel de vin alb

sare kosher

piper negru, proaspat rasnit

Mod de preparare:

1. Incinge grillul la 180-200 de grade Celsius.

2. Tapeteaza o tava cu folie de aluminiu. Ai grija sa fie o bucata mare.

2. Pune intr-o tava toate ingredientele. Amesteca bine, apoi sigileaza marginile foliei.

3. Baga tava in cuptor pentru 10 minute.

sursa: retet...

Prajitura cu smantana si capsuni (fara coacere)

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, July 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr smantana

450 gr capsuni feliate + cateva in plus pentru decor

230 gr cozonac faramitat

200 gr lapte condensat

Mod de preparare:

1. Mixeaza smantana pana obtii o crema pufoasa.

2. Pune in ea dupa aceea laptele condensat, capsunile feliate si firimiturile de cozonac.

3. Transfera compozitia intr-un platou mai adanc.

4. Decoreaza cu restul capsunilor si baga in frigider pentru vreo 5 ore.

sursa: culinar.bzi.ro

Vinete cu rosii la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, July 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 vinete nu foarte mari

4 rosii mari

jumatate de ardei gras

jumatate de ceapa

5 catei de usturoi

busuioc, oregano, marar uscat

2 oua

2 linguri smantana

piper

cascaval ras

ulei de masline

Preparare:

Se curata vinetele de coaja, se taie felii, se sareaza pe ambele parti si se aseaza pe un servetel timp de 30 de minute.Dupa aceea se sterg cu un servetel pe partea de deasupra.Se calesc in tigaie, si pe o parte si pe alta, cu cate o lingura de ulei.

Se pun rosiile in apa fiarta pentru a le putea d...

Tarta cu branza dulce si visine

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, July 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr faina 40 gr amidon ( 5 linguri de supa, dar nu cu varf ! )

1 varf cutit de praf de copt

1 ou

60 gr zahar

125 gr margarina

Crema:

125 gr margarina

1 pahar zahar

coaja rasa de la o lamaie

2 plicuri zahar vanilat

4 oua

60 gr amidon ( 8 linguri de supa , nu cu varf)

1 kg branza de vaci

visine (300-400 de gr)

Preparare:

Aluatul:

-intr-un castron punem faina amestecata cu praful de copt si amidonul, oul , zaharul si margarina topita

-dupa ce amestecati cu lingura, incepeti sa masati bine aluatul...

Tort Diplomat

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, July 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

un pachet mare de piscoturi de sampanie (eu am fol. cca trei pungi din acest pachet)

500 g iaurt

500 ml frisca lichida

un pliculet gelatina

un pliculet de tort jelee incolor

4 linguri de dulceata de capsuni

mandarine din compot

compot de ananas cca 300 ml

Preparare:

Intr-o forma de tort cu peretii detasabili punem folie alimentara si asezam in picioare piscoturile pe care le-am inmuiat doar foarte putin in compot de ananas.

Separat pregatim cremele astfel:

250 g iaurt simplu il amestecam c...

Tort Red Velvet

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, July 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

300 gr faina de grau

10 gr cacao pudra

115 gr unt

20 gr zahar pudra

1 lingura extract de vanilie

2 oua medii

foarte putina sare

4 linguri de colorant alimentar rosu

5 gr bicarbonat de sodiu

Pentru crema:

250 gr mascarpone

130 gr zahar pudra

1 lingura extract de vanilie

400 ml frisca

Mod de preparare:

1. Mixeaza cacaoa cu faina cernuta.

2. Separat mixeaza untul cu zaharul pudra, dupa care adauga ouale, pe rand. Omogenizeaza dupa fiecare.

3. Pune apoi sarea si colorantul. Omogenizeaza. D...

Piept de pui la cuptor, cu sos iute

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, July 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 buc. piept de pui, taiat in cubulete (fara os si piele)

2 oua batute

cca 200 gr gris

seminte de susan (optional)

Pentru sos:

50 gr miere de albine

50 gr sos de soia

3 catei de usturoi, tocati marunt

1 lingura sos Sriracha (optional)

piper

sare

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Tapeteaza o tava cu hartie pergament.

3. Pune grisul intr-un bol si ouale batute in alt bol. Potriveste ouale de sare si piper, bineinteles.

4. Trece bucatile mai intai prin ou, apoi prin ...

Tort de Vara (blat de Biscuiti, Crema si Iaurt)

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, July 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

350 gr biscuiti pisati in mixer

4 linguri din crema de vanilie calduta

Crema de vanilie

1 l lapte

2 oua

6 linguri faina

4 linguri zahar

1 plic de vanilina (sau zahar vanilat sau alta aroma de vanilie ce folositi voi)

Crema de iaurt:

1 iaurt cu fructe de 500 gr (iaurtul meu era deja dulce si cu bucati de caise si piersici)

1 pachet de 12 gr gelatina (scria pe el ca este pentru o cantitate de 500 gr) se pune gelatina la inmuiat in apa rece cca 10 min. . . apoi se scoate din apa si se sto...

Prajitura cu foi si crema de vanilie

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, July 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

2 foi aluat de patiserie

Pentru crema:

2 plicuri budinca de vanilie

700 ml de lapte semidegresat

2 plicuri zahar vanilinar

8 linguri de zahăr granulat

400 g de branză de vaci semi-degresata

100 g afine

100 gr zmeură

Pentru decor:

2 linguri de zahar pudra

Mod de preparare:

1. Tapeteaza doua tavi cu hartie de copt.

2. Pune foile in tava, inteapa-le cu furculita, apoi baga-le in cuptorul incins la 200 de grade Celsius, pentru vreo 8-10 minute.

3. Scoate apoi foile. Pe una dintre el...

Placinta cu cirese

Posted by Alin Marinescu on Saturday, July 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

350 gr cirese (sau visine, depinde ce ai)

90 gr zahar pudra

3 oua

150 gr faina de grau

250 ml de lapte

200 gr smantana pentru frisca

1 plic de sare

Mod de preparare:

1. Unge cu putin unt o tava de copt si presara niste faina in ea, cat mai omogen.

2. Imprastie ciresele in tava.

3. Mixeaza spuma albusurile cu plicul de sare.

4. Adauga treptat laptele si smantana. Continua sa mixezi.

5. Incorporeaza galbenusurile batute bine, zaharul pudra si faina in ploaie.

6. Toarna compozitia peste fructe ...

Tocanita de porc la ceaun

Posted by Alin Marinescu on Saturday, July 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 kg pulpa de porc, taiata in cuburi mai mare

6 cepe medii

2 ardei capere

150 gr untură

2 frunze de dafin (proaspete sau uscate)

40 gr boia de ardei

1 litru apa

cateva seminte de chimen

3-4 rosii

sare

piper negru, proaspat rasnit

cativa catei de usturoi

Mod de preparare:

1. Spala foarte bine carnea, sub un jet de apa rece.

2. Taie marunt cepele si ardeii capere.

3. Feliaza foarte fin usturoiul.

4. Taie in cubulete rosiile.

5. Pune untura intr-un ceaun, la foc potrivit, ca sa se topeasca.

6. Calest...

Cum se face inghetata cu frisca si visine

Posted by Alin Marinescu on Saturday, July 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 ml lapte

400 gr visine

500 ml frisca naturala

8 galbenusuri

400 gr zahar

o fiola esenta de vanilie

un praf de sare

Mod de preparare:

Spala visinele bine si scoate-le samburii. Intr-un vas termorezistent bate galbenusurile cu sarea si zaharul apoi incorporeaza laptele si vanilia. Pune totul la fiert, la bain marine, avand grija sa amesteci continuu, pana incepe sa se ingroase. Lasa apoi crema la racit.

Visinele se toaca marunt cu ajutorul cutitului, cat timp se raceste crema. Cand crema...

Asa se face omleta pufoasa

Posted by Alin Marinescu on Saturday, July 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr branza Cheddar, rasa

8 oua

240 ml lapte

80 gr sunca, tocata cubulete

200 gr mozzarella, rasa

sare

1 lingurita pudra de ceapa

piper

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 175 grade Celsius si unge o tava cu putin unt. Intr-un vas pentru mixer adauga ouale si bate-le bine, pana obtii o compozitie spumoasa. Incorporeaza treptat laptele si asezoneaza cu sare si piper dupa gust. Adauga apoi in compozitie pudra de ceapa, sunca, mozzarella si branza cheddar. Amesteca bine cu ajutorul ...

Cordon Bleu cu branza elvetiana

Posted by Alin Marinescu on Saturday, July 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 buc. piept de pui

4 felii de sunca

230 gr faina alba

1 lingurita sare kosher

1 lingurita piper negru

2 oua mari, batute bine

230 gr fulgi de porumb

85 gr branza elvetiana, data pe razatoare

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Taie pieptul de pui sub forma de buzunaras.

3. Baga in buzunaras o felie de sunca si putina branza data pe razatoare.

4. Inveleste fiecare piept de pui in cate o folie, apoi apasa usor pe el.

5. Amesteca faina, sarea, piperul, ouale batute ...

Banoffee - prajitura cu banana si caramel

Posted by Alin Marinescu on Saturday, July 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 linguri zahar

1 pachet mare de biscuiti graham

3 banane feliate

1/2 ciocolata data pe razatoare

cca 350 gr dulce de leche

cca 500 gr smantana

Mod de preparare:

1. Mixeaza smantana cu zaharul, ca sa obtii frisca.

2. Pune un strat de biscuiti graham intr-o tava.

3. Acopera cu un sfert din frisca, apoi cu un strat de banane feliate si cu unul de dulce de leche (pastreaza cateva linguri).

4. Pune apoi alt strat de biscuiti, restul de frisca si baga in frigider pentru cel putin 4 ore.

5. Scoate...

Cartofi prajiti Margherita

Posted by Alin Marinescu on Saturday, July 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr cartofi feliati (ca pentru prajit)

4-5 rosii cherry, injumatatite

cateva linguri ulei de masline

sare kosher

piper negru, proaspat rasnit

putin busuioc, tocat marunt

cca 100 gr mozzarella marinata, taiata in cubulete

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.

2. Pune cartofii intr-o tigaie antiaderenta si prajeste-i in putin ulei.

3. Intre timp, stropeste rosiile cu putin ulei de masline, potriveste-le de sare si piper si coace-le pe grill vreo 25 de minute.

4. Pun...

Ardei umpluti cu orez, branza si pepperoni

Posted by Alin Marinescu on Saturday, July 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr orez alb

sare kosher

piper negru, proaspat rasnit

2 linguri busuioc proaspat, tocat marunt

2 lingurite usturoi pudra

110 gr parmezan dat pe razatoare

cca 350 gr mozzarella data pe razatoare

1 borcan de sos marinara (cam 600 gr)

cativa ardei grasi (4-5)

230 gr felii de pepperoni

Mod de preparare:

1. Fierbe orezul.

2. Intre timp, opareste cateva minute ardeii.

3. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

4. Amesteca intr-un bol orezul fiert cu trei sferturi din sosul marinara si cu mozzare...

Rulouri de dovlecei cu branza, la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Saturday, July 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 430 gr ricotta

cca 150 gr parmezan dat pe razatoare + 50 gr separat

2 oua mari

1 lingurita usturoi pudra

sare kosher

piper negru, proaspat rasnit

200 gr sos marinara

5 dovlecei mai mari, feliati subtire

230 gr mozzarella faramitata marunt

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.

2. Mixeaza ricotta cu parmezanul, ouale si usturoiul pudra. Potriveste de sare si piper.

3. Intinde sosul marinara pe fundul unei tavi de copt.

4. Feliaza pe lungime dovleceii. Ai grija sa fie...

Trandafirasi cu felii de piersica

Posted by Alin Marinescu on Saturday, July 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

putin ulei sau spray de gatit

2-3 foi de aluat de patiserie

cca 100 gr gem de piersici

3 piersici coapte, feliate mai subtire

zahar pudra

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius. Unge cu ulei o tava de briose sau pulverizeaza spray.

2. Intinde gemul peste foile de aluat.

3. Taie fiecare foaie de aluat in fasii mai inguste.

4. Pune felii de piersica pe fasii, apoi ruleaza dintr-un capat in altul.

5. Pune rulourile in tava si baga in cuptor pentru 25 de minute. Serveste ...

Rosii umplute cu branza si carnaciori

Posted by Alin Marinescu on Saturday, July 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 rosii mari

1 lingura ulei de masline extravirgin

1 ceapa verde, tocata marunt

1 catel de usturoi maruntit

cca 300 gr carnariori italieni

putin busuioc tocat marunt (pentru decor)

170 gr gris

cca 170 gr branza Fontina, taiata in cubulete

50 gr parmezan dat pe razatoare

sare kosher

piper negru

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 220 de grade Celsius.

2. Taie capacele de la rosii si scoate continutul lor. Pune-le apoi cu partea taiata in jos, pe niste prosoape absorbante de bucatarie, pent...

Prajitura rasturnata cu banane

Posted by Alin Marinescu on Saturday, July 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 oua

pana in 150 gr faina alba

50 ml ulei

100 gr smantana

70 ml apa

6 banane feliate subtire

cca 300 gr nuca de cocos

200 gr zahar brun

1/2 pachet de unt

2 linguri zeama de lamaie

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 170 de grade Celsius si unge cu putin o tava de copt.

2. Mixeaza ouale, uleiul, apa si smantana la viteza mica. Adauga faina alba. Mixeaza la viteza mare 2 minute.

3. Pune feliile de banana in tava, una langa alta.

4. Topeste untul la foc mic, apoi pune peste el zeama de lamai...

Prajitura cu inghetata si biscuiti

Posted by Alin Marinescu on Saturday, July 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1-2 cutii de biscuiti simpli (in functie de numarul lor)

300 gr inghetata

1 tub de frisca sau cca 300 gr

100 gr caramel

Optional:

cativa biscuiti Oreo faramitati

cateva nuci sau alune

Mod de preparare:

1. Pune un strat de biscuiti pe o farfurie plata.

2. Acopera cu jumatate din cantitatea de inghetata, apoi pune alt strat de biscuiti, putina frisca, restul de inghetata, iarasi biscuiti si tapeteaza totul cu frisca ramasa.

3. Toarna caramelul peste prajitura.

4. Decoreaza cu biscuitii Oreo si...

Batoane cu covrigei si ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Saturday, July 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pachet de unt

200 gr zahar brun

cca 230 gr covrigei

400 gr fulgi de ciocolata

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Tapeteaza o tava cu hartie de copt.

3. Pune covrigeii in tava, cat mai rasfirati. Poti sa-i lasi intregi sau poti sa-i faramitezi.

4. Pune untul si zaharul brun la foc mediu. Lasa sa inceapa sa fiarba, amestecand din cand in cand.

5. Cand compozitia da in clocot, las-o timp de 3 minute, dupa care toarna peste covrigei.

6. Baga tava in cuptor pentr...

Turte cu branza sarata

Posted by Alin Marinescu on Saturday, July 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr cartofi facuti piure

200 ml lapte

1 lingurita rasa de zahar granulat

15 gr drojdie proaspata

500 gr faina de grau

putina sare

niste ulei pentru prajit

Pentru servire:

cateva linguri de smantana

branza data pe razatoare

Mod de preparare:

1. Dizolva drojdia si zaharul in lapte caldut. Lasa deoparte in jur de 5-10 minute.

2. Pune faina intr-un castron si amestec-o cu sarea, piureul si laptele cu zahar si drojdie.

3. Framanta bine aluatul, ca sa fie cat mai omogen. Acopera-l si lasa-l intr-...

Chec cu compozitie de negresa

Posted by Alin Marinescu on Saturday, July 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru compozitia de negresa:

140 gr ciocolata neagra, taiata in cubulete

50 gr unt nesarat

50 gr zahar brun

1 ou

35 gr faina alba

Pentru prajitura cu unt:

120 gr unt nesarat

100 gr zahar

2 oua

120 gr faina alba

1/4 lingurita praf de copt

3 1/2 linguri lapte proaspat

Mod de preparare:

1. Unge cu putin unt o tava de copt.

2. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

Negresa:

3. Topeste ciocolata si untul la foc mic. Ia-le apoi de pe foc, lasa-le sa se raceasca putin si amesteca-le foarte bine cu z...

Aperitiv cu branza si cartofi

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

8 cartofi rosii (mai alungiti)

130 g branza cu mucegai

4 rosii uscate

4 linguri smantana

ulei de masline

Mod de preparare aperitiv cu branza si cartofi:

1. Spala cartofii si taie-i in felii mai groase (cam 2.5 cm), pe latime.

2. Scobeste feliile de cartof cu ajutorul unei lingurite pentru pepene galben. Nu scoate tot miezul. Trebuie sa ramana un strat subtire drept baza.

3. Unge fiecare felie de cartof cu putin ulei de masline, apoi baga totul in cuptorul incins la 200 de grade Celsius, p...

Supa de spanac si patrunjel

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr spanac proaspat (eu am avut spanac baby)

2 cartofi medii

2,5 l supa de legume

3 fire ceapa verde

2 legaturi patrunjel proaspat

sare

piper

2 linguri ulei de masline extravirgin

1 lingura smantana, pentru servit (optional)

Mod de preparare:

Se spala cartofii, se curata de coaja si se taie cuburi. Se curata ceapa si se taie bucati. Se infierbanta supa de legume, dupa care se adauga ceapa si cartofii. Se lasa sa fiarba, pana cand se inmoaie bine de tot. Se adauga patrunjelul si spanacul,...

Budinca de legume cu branza

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

225 ml spanac

6 oua

125 ml de lapte

1 lingura de praf de mustar

200 g paine

200 g branza cheddar

4 ciorchini de rosii cherry

Mod de preparare:

Fierbe spanacul putin, pana se inmoaie. Amesteca intr-un castron laptele cu mustarul, ouale si 1 lingurita de sare. Adauga peste ele si painea si combina-le pana cand se faramiteaza putin. Rade branza si presar-o peste amestecul de paine, apoi scurge bine spanacul de apa si adauga-l in compozitie. Unge din nou budinca cu ou batut, asaza peste ea si...

Chifle umplute

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

5 chifle

2 oua de gaina

5 oua de prepelita

100 gr creveti fierti

50 gr caviar rosu

maioneza

sare

grasime vegetala

Mod de preparare:

Decupeaza din chifle cate un capacel. Scoate miezul. Rumeneste-l putin in tigaie, in grasime. Ferbe ouale de gaina si da-le pe razatoare. Toaca foarte marunt crevetii. Amesteca-i cu firimiturile, ouale si caviarul. Adauga maioneza si potriveste de sare. Umple chiflele cu aceasta compozitie. Decoreaza cu ouale de prepelita fierte.

sursa: culinar.bzi.ro

Pizza cu sunca si blat de cartofi

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g de faina de grau

piure din 3 cartofi

un varf de cutit de sare

cateva grame de drojdie proaspata

200 gr sunca

1 ceapa rosie

330 gr smantana semidegresata

200 gr branza data pe razatoare

Mod de preparare:

1. Amesteca faina cu drojdia, dupa care pune piureul. Omogenizeaza. Potriveste de sare.

2. Trece cu sucitorul peste aluat, ca sa obtii o foaie potrivita ca grosime.

3. Tapeteaza cu hartie de copt o tava si pune foaia de aluat in ea.

4. Intinde smantana cat mai bine peste aluat, apoi pres...

Clatite cu banane si budinca

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru clatite:

3 galbenusuri

60 gr zahar pudra

faina

40 gr budinca de vanilie

500 ml lapte

4 linguri esenta de rom

coaja rasa de la o lamaie

Pentru umplutura:

2 banane feliate

1 ou

25 gr zahar pudra

10 gr zahar vanilinat

cca 80 ml lapte

Mod de preparare:

1. Pregateste clatitele dupa reteta clasica (3 galbenusuri, zahar pudra, esenta rom, coaja de lamaie si faina).

2. Pregateste budinca potrivit instructiunilor de pe ambalaj (cu zahar pudra) (evident, din praful de budinca si cele 500 ml lapte).

3...

Muschi de porc cu usturoi

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg muschi de porc

ulei sau untura porc

5-6 catei de usturoi

sare

legume pt. garnitura

Mod de preparare:

Usturoiul l-am curatat si l-am taiat in 4-5. Bucata de muschi am curatat-o, apoi am crestat-o din loc in loc cu un cutit, iar in crestaturi am pus cate o bucata de usturoi. Intr-o tigaie am pus putin ulei in care am prajit carnea pe toate partile, doar atat cat sa se albeasca si sa prinda o mica crusta. Astfel carnea se va coace mult mai bine.

Intr-un vas de ceramica (incalzit in pr...

Paste cu rosii si mozzarella

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr rosii cherry injumatatite

2 lingurite oregano uscat

3 catei de usturoi, feliati fin

1 lingurita sare kosher

cca 75 ml ulei de masline

2 linguri otet balsamic

1/2 lingurita piper negru

8 fasii de bacon gatit si taiat in bucatele

putin busuioc (proaspat sau uscat)

putina mozzarella

450 gr paste spirala

cca 230 gr mozzrella

Mod de preparare paste cu rosii si mozzarella:

1. Incinge cuptorul la 220 de grade Celsius.

2. Tapeteaza o tava cu folie de aluminiu si aranjeaza pe ea rosiile, cu parte...

Prajitura cu cirese si caise

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

20 gr unt

cateva linguri de lapte

200 gr faina de grau

20 gr drojdie proaspata

40 gr zahar pudra

1 ou

Pentru umplutura:

1 pastaie de vanilie

500 ml lapte

100 gr zahar granulat

100 gr gris

1 galbenus + 1 albus

250 gr branza de vaci semi-degresata

coaja rasa de la o jumatate de lamaie

putina zeama de lamaie

500 gr caise

300 gr cirese

50 gr zahar pudra

Mod de preparare:

Umplutura:

1. Pune 500 ml de lapte la foc potrivit, impreuna cu pastaia de vanilie, desfacuta.

2. In momentul in care incep...

Mamaliga coapta cu praz si paprika

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

240 gr faina de porumb

40 gr faina de grau

10 gr praf de copt

4 oua medii

280 gr iaurt

150 ml ulei de gatit

putina sare

100 gr praz tocat marunt

100 g paprika

Mod de preparare:

1. Amesteca faina de grau cu cea de porumb si cu praful de copt.

2. Bate ouale cu iaurtul, uleiul si sarea.

3. Pune prazul si paprika in mixul cu faina. Omogenizeaza.

4. Incorporeaza compozitia cu oua in cea cu faina. Amesteca foarte bine, ca sa nu se formeze cocoloase.

5. Pune compozitia intr-o tava cu pereti mai inalti...

Gogosele "Trandafir"

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

250 gr de faina de grau

80 gr smantana semidegresata

1 plic zahar pudra

un varf de cutit de scortisoara

50 gr unt

3 galbenusuri

1 varf de cutit de sare

ulei de gatit

Pentru decor:

cateva linguri de gem de caise

zahar pudra

Mod de preparare:

1. Trece faina prin sita si amestec-o cu restul ingredientelor de la aluat. Framanta bine.

2. Impacheteaza aluatul in folie alimentara si baga-l in frigider pentru vreo 15 minute.

3. Presara faina pe masa, pune aluatul pe ea si trece cu sucitoru...

Cum se face ratatouille

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 ardei kapia rosii

100 gr ardei kapia verzi

200 gr rosii

550 gr zucchini

3 catei de usturoi

1 ceapa rosie mai mare

50 ml ulei de gatit

20 gr paprika

putina sare

piper negru

Mod de preparare:

1. Taie mai marunt ardeii kapia rosii si verzi.

2. Taie marunt dovleceii.

3. Toaca ceapa.

4. Caleste usor ardeii rosii mai intai, in ulei incins, dupa care incorporeaza-i pe cei verzi.

5. Dupa ce s-au inmuiat putin, adauga in tigaie ceapa si usturoiul taiat mai marunt.

6. Dupa vreo 3-4 minute pune paprika. ...

Aperitiv cu ardei umpluti

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cateva felii de bacon gatit

cativa ardei kapia, dar merg si grasi

2-3 cepe verzi

2 cutii de crema de branza

Mod de preparare:

1. Spala bine legumele.

2. Taie baconul in bucatele mici.

3. Toaca marunt ceapa verde.

4. Amesteca crema de branza cu ceapa verde si cu baconul.

5. Umple ardeii cu aceasta compozitie.

sursa: culinar.bzi.ro

Ice tea cu aroma de zmeura

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr zmeura (proaspata sau congelata)

4-5 frunze proaspete de menta

55 gr zahar

gheata

1 litru de apa

Mod de preparare:

Adauga zmeura si zaharul intr-o cratita si da totul in foc pana zaharul se dizolva si zmeura de topeste (daca nu folosesti zmeura proaspata). Intr-o alta cratita pune apa la fiert apoi adauga menta la infuzat. Lasa oala acoperita timp de 5 minute, apoi toarna ceaiul de menta peste amestecul de zmeura. Strecoara ceaiul rezultat foarte bine.

Lasa ceaiul sa se raceasca t...

Gratar din piept de pui cu bacon

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 buc. piept de pui

piper

sare

100 gr crema de branza

50 gr branza Cheddar data pe razatoare

8 felii de bacon

Mod de preparare:

1. Intinde pieptul de pui pe masa.

2. Potriveste-l de sare si piper.

3. Pune pe fiecare crema de branza si branza, apoi ruleaza-le.

4. La randul lor, ruleaza-le in felii de bacon. Prinde-le cu cate o scobitoare, ca sa nu se desfaca.

5. Gateste rulourile pe grillul incins, timp de 20-30 de minute. Poti, de asemenea, sa le bagi in cuptor, la 200 de grade Celsius. Into...

Tarta rasturnata cu cirese

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

150 gr faina de grau

10 gr cacao pudra

3 albusuri + 3 galbenusuri

35 gr zahar pudra

3 gr praf de copt

10 ml ulei

Pentru crema:

50 gr cirese (fara samburi)

1 plic budinca

100 gr zahar granulat

1/2 plic zahar vanilinat

400 ml lapte

300 gr smantana

Mod de preparare:

1. Tapeteaza cu hartie de copt o tava cu inel detasabil. Pune hartie numai pe fundul tavii.

2. Aseaza jumatatile una langa alta, in tava, pe toata suprafata ei.

3. Pregateste budinca din: zahar granulat, 100 ml lapte si bud...

Prajitura cu suc de rosii

Posted by Alin Marinescu on Saturday, June 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru foi:

11 linguri suc de rosii

11 linguri ulei

11 linguri zahar

o jumatate de lingurita de bicarbonat

Pentru crema:

1 pachet de margarina

250 gr apa

1 pachet de crema de prajituri

1 cana de zahar

1 pachet de praf de lamaie

nuca de cocos

Mod de preparare:

Se amesteca uleiul cu zaharul, cu faina, cu sucul de rosii si bicarbonatul pana se formeaza o coca, din care se intind patru foi. Acestea se coc pe fundul tavii la foc redus. Pentru crema se amesteca ingredientele intr-o craticioara la fo...

Cartofi cu pulpe de pui

Posted by Alin Marinescu on Saturday, June 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg cartofi

5 rosii mai mici

2 pulpe intregi (sau 4 dezosate)

sare

ulei

oregano

piper

Mod de preparare:

Pulpele se dezoseaza si se taie bucatele, apoi se prajesc in putin ulei intr-o tigaie antiaderenta, la foc mic cu capac. La sfarsit se condimenteaza cu sare si piper. Puteti folosi si piept de pui insa pulpele sunt mai bune.

Pana se prajesc pulpele, curatam cartofii si ii fierbem intregi cu putina sare. Cand sunt gata, punem si rosiile (putin crestate) in apa cu cartofii timp de 1 minut...

Limonada cu pepene rosu si menta

Posted by Alin Marinescu on Saturday, June 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

pepene rosu

cateva frunze menta

2 lamai

100 gr zahar

100 ml apa

Mod de preparare:

Mai intai am pus apa si zaharul intr-un ibric pe foc mic pentru cateva minute, fara sa clocoteasca, ci doar sa se topeasca zaharul. Am lasat sa se racoreasca. Pepenele l-am curatat de coaja si seminte, l-am taiat cuburi – mie mi-au iesit doua cani mari de mixer. Cu un blander vertical am pasat bucatile de pepene.

Sucul rezultat l-am trecut prin sita, eliminand pulpa ramasa. O jumatate de lamaie am taiat-...

Biscuiti sarati chinezesti

Posted by Alin Marinescu on Saturday, June 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

100 gr parmezan ras

1 borcan ciuperci feliate

aproximativ 500 gr faina

1 legatura spanac

1 ceapa

1 lingura ulei de masline

75 gr unt

1/2 praf de copt

150 ml lapte

un varf lingura sare

un praf de piper

Mod de preparare:

Intr-o tigaie se pune la prajit in ulei de masline ceapa tocata fin si ciupercile (trecute prin jet de apa rece si stoarse bine), apoi se adauga spanacul, se amesteca putin cat sa se evapore lichidul pe care il lasa.

Separat se omogenizeaza faina cu praful de copt, sarea si pip...

Gogosele cu Nutella

Posted by Alin Marinescu on Saturday, June 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru gogosele:

2 pachetele de drojdie proaspata

cateva linguri de apa calduta

150 ml lapte caldut

5 linguri unt nesarat, la temperatura camerei

cca 75 gr zahar granulat

1 galbenus la temperatura camerei

3/4 lingurita sare

690 gr faina + cca 80 gr separat

100 gr Nutella

cca 200 ml ulei pentru prajit

Pentru topping:

200 gr zahar granulat

1 lingura scortisoara

Mod de preparare:

1. Amesteca apa calda cu drojdia. Lasa deoparte vreo 5 minute, ca sa se dizolve complet.

2. In alt bol amesteca laptele ...

Margarita pentru copii

Posted by Alin Marinescu on Saturday, June 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 piersici coapte, curatate si injumatatite (fara samburi, bineinteles)

50 ml suc de lamaie proaspat stors

1 lingura zahar brun

100 ml suc de lime

1 lime feliata

Mod de preparare:

1. Pune intr-un blender piersicile, sucul de portocala si zaharul. Mixeaza pana se omogenizeaza.

2. Imparte bautura in 2-3 pahare pline cu gheata. Amesteca usor.

3. Toarna sucul de lime si decoreaza cu felii de lime.

sursa: culinar.bzi.ro

Compot de cirese

Posted by Alin Marinescu on Saturday, June 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

300 gr cirese

100 gr zahar (sau mai putin, in functie de preferinte)

220 ml apa

2-3 cuisoare

Mod de preparare:

1. Pune apa, zaharul si cuisoarele intr-o oala, la foc potrivit.

2. Pana incepe apa sa fiarba, spala ciresele si scoate-le samburii.

3. Pune ciresele in doua borcane, pe trei sferturi.

4. Toarna apa fiarta peste ele.

5. Infileteaza capacele foarte bine, apoi pune borcanele intr-o oala cu apa. Ai grija ca apa sa le acopere. Lasa sa fiarba cateva minute.

Scoate-le apoi, pune-la la ra...

Smoothie de sfecla rosie

Posted by Alin Marinescu on Saturday, June 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

70 gr sfecla rosie

1 banana decojita

400 ml lapte de cocos

1 lingurita seminte de chia

1 lingura miere de salcam

Mod de preparare:

1. Taie sfecla in cubulete mici si pune-o in bolul de la mixer, impreuna cu restul ingredientelor.

2. Mixeaza foarte bine.

sursa: culinar.bzi.ro

Cornulete cu margarina

Posted by Alin Marinescu on Saturday, June 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

1 pachet margarina

250 gr faina de grau

1 plic de zahar vanilinat

50 gr zahar

cateva nuci tocate

Pentru decor:

10 gr zahar pudra

Mod de preparare:

1. Pune faina si margarina in bolul mixerului si amesteca bine.

2. Pune restul ingredientelor de la aluat. Omogenizeaza bine.

3. Ia cate o bucatica din aluat si ruleaza-l pe masa. Da-i forma pe care o doresti.

4. Pune cornuletele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si coace-le in cuptorul incins la 170 de grade Celsius, pentru 25-3...

Salata de fasole verde

Posted by Alin Marinescu on Saturday, June 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 catei usturoi

800 gr fasole verde

piper

sare

ulei

marar

putin otet

Mod de preparare:

Fasolea am scurs-o bine, apoi am pus-o intr-un castron, adaugand pe rand sare, piper, usturoiul pisat, uleiul si otetul. Am amestecat usor cu o lingura si am dat vasul la frigider pentru cateva ore.

sursa: culinar.bzi.ro

Omleta cu carnati si branza

Posted by Alin Marinescu on Saturday, June 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 carnat semi-afumat

2 oua

30 gr branza feta

2 fire ceapa verde

20 gr emmentaler

1 rosie

Mod de preparare:

In putin ulei am calit carnatul taiat rondele cu ceapa verde tocata marunt. Ouale le-am batut bine, apoi am adaugat branzeturile taiate bucati. Amestecul de oua l-am adaugat peste carnati, si am lasat pe foc mic, amestecand cu o paleta pana a fost gata.

Am servit cu bucati de rosie.

sursa: culinar.bzi.ro

Gratar de pui cu ciuperci si cascaval

Posted by Alin Marinescu on Saturday, June 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

350 gr ciuperci

600 gr piept de pui file

200 gr cascaval

sare

ulei de masline

piper

Mod de preparare:

Ciupercile le spalam si le taiem felii nu foarte subtiri, apoi le prajim la foc mare intr-o tigaie cu putin ulei. Le scoatem pe o farfurie si ne apucam de pieptul de pui. Pieptul de pui il batem putin cu ciocanul pentru snitele si il condimentam cu sare si piper. Il ungem apoi cu putin ulei si il prajim pe gratar. Poate v-am mai spus, am un grill de fonta, greu sau mai bine zis cu greuta...

Friptura de curcan in sos

Posted by Alin Marinescu on Thursday, June 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

800 gr file de curcan

500 gr rosii cherry

sare

piper

5 linguri ulei

2 linguri suc de lamaie

2 lingurite busuioc tocat (daca aveti proaspat, ar fi de a dreptul ideal)

200 ml vin alb sau supa de pasare

3 catei de usturoi

1 legatura patrunjel

2 linguri capere

Mod de preparare:

Se incinge cuptorul la 100 grade Celsius. Carnea de curcan se spala si se sterge. Se sareaza si se pipereaza putrenic. Apoi se incinge uleiul intr-o tigaie (doar 2 linguri) si se prajeste la foc mare, cateva minute. Se sc...

Rulada din carne de pui

Posted by Alin Marinescu on Thursday, June 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

800 gr carne tocata mixta

4 linguri pesmet

1 piept de pui (aprox. 400 gr)

2 oua

2 linguri patrunjel verde tocat

1/2 lingurita nucsoara

1/2 lingurita praf de ghimbir

1 mar ras

1 lingurita maghiran

1 fir de praz tocat (puteti inlocui cu ceapa verde)

sare

piper

optional (recomand) cateva felii bacon afumat

Mod de preparare:

Se pun toate ingredientele (in afara de pieptul de pui) intr-un bol si se amesteca bine. Intr-o tava de copt (de chec) punem feliile de bacon una langa alta (eu nu am pus pentr...

Evantai cu sunca si branza de burduf

Posted by Alin Marinescu on Thursday, June 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

20 g drojdie (proaspata sau uscata)

500 gr faina

125 gr lapte

125 gr apa

1 ou

1 lingurita miere

sare

1 ou si lapte pentru uns

50 gr unt

500 gr sunca de Praga

200 g branza de burduf (voi sa folositi cascaval)

Mod de preparare:

Se freaca drojdia cu putin zahar pana se lichefiaza si apoi se amesteca cu putina apa calduta si 1 lingurita faina. Se lasa sa creasca la caldura. Intr-un castron se amesteca restul ingrendientelor infara de sunca si branza, se adauga drojdia si se framanta un aluat el...

Tort pufos cu crema si felii de rulada

Posted by Alin Marinescu on Thursday, June 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

150 gr faina de grau

4 oua medii

75 gr zahar pudra

6 gr praf de copt

250 gr gem de caise

Pentru crema:

500 gr branza de vaci semi-degresata

150 gr iaurt

18 gr gelatina

75 gr zahar pudra

450 gr caise din compot

Pentru decor:

niste frisca cu 2-3 linguri de cacao

Mod de preparare:

1. Tapeteaza o tava cu hartie de copt.

2. Mixeaza albusurile spuma cu zaharul pudra.

3. Adauga pe rand galbenusurile, faina si praful de copt.

4. Pune compozitia in tava si bag-o in cuptorul incins la 200 de grade Celsius...

Prajitura rasturnata cu portocale

Posted by Alin Marinescu on Thursday, June 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

100 gr unt

90 gr zahar pudra

2 oua medii

50 gr nuci tocate

50 gr faina de migdale (migdale macinate)

1 lingurita praf de copt

1,5 linguri de faina de grau

1.5 linguri de iaurt

Alte ingrediente:

2 portocale

75 gr zahar pudra

30 ml apa

Mod de preparare:

1. Feliaza portocalele. Lasa-le cu tot cu coaja, dar spala-le foarte bine in prealabil.

2. Pune apa si zaharul la foc potrivit. Cand incepe sa fiarba, pune feliile de portocale. Tine-le in mix cateva minute. Indeparteaza apoi de foc s...

Placinta cu bacon si paste

Posted by Alin Marinescu on Thursday, June 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr paste

4 oua

300 gr bacon afumat

3 linguri de ulei de gatit

50 gr faina de grau

1 lingurita de condimente (de exemplu, Vegeta)

10 gr branza data pe razatoare

200 gr crema de branza simpla

sare

piper negru

putina nucsoara

Alte ingrediente:

2 linguri de ulei

400 gr pulpa de porc

250 gr ciuperci

2-3 cepe de primavara

cateva frunze de patrunjel

sare

piper negru

Mod de preparare:

1. Taie marunt carnea, ceapa verde, ciupercile si patrunjelul.

2. Pregateste sosul de branza. Pune intr-o tigaie, la foc p...

Prajitura cu piersici si coacaze

Posted by Alin Marinescu on Thursday, June 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2-3 piersici feliate

1/2 lingurita esenta de vanilie

cca 300 gr faina alba

1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

1/2 pachet unt moale

200 gr zahar

2 oua

100 gr iaurt grecesc

1 lingurita praf de copt

cca 80 gr coacaze

1 lingurita zahar granulat

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 170 de grade Celsius.

2. Unge cu putin unt o tava, apoi tapeteaz-o cu hartie pergament.

3. Trece prin sita faina, praful de copt si bicarbonatul.

4. Separat mixeaza untul, zaharul si ouale.

5. Dupa 2 minute pune iaurtul ...

Visinata

Posted by Alin Marinescu on Thursday, June 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 kg visine

2.5 kg zahar

1 litru alcool dublu rafinat (cu cat mai multe grade; daca se poate, peste 70)

Mod de preparare:

1. Pune visinele spalate si zaharul intr-o damigeana. Ai grija ca aceasta sa nu aiba vreun miros ciudat (asta, bineinteles, in cazul in care ai folosit-o si pentru altceva). Daca damigeana e noua, spal-o cu detergent de vase lichid, dupare care clateste-o bine.

2. Acopera gura la damigeana cu o panza sau cu tifon si pune-o undeva unde este cald, chiar si afara, la s...

Nuggets cu sos iute

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, June 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 buc. piept de pui (fara piele si os)

300 gr gris

75 gr parmezan dat pe razatoare

1/4 lingurita sare grunjoasa

1 lingura ulei vegetal

75 gr faina

2 oua mari

Pentru sos:

50 gr ketchup

3 linguri sos iute

2 linguri maioneza

Mod de preparare:

1. Amesteca toate ingredientele pentru sos, apoi baga bolul in frigider.

2. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.

3. Taie pieptul de pui in bucati mai mici si pune-le intr-o tigaie.

4. Pune grisul intr-o tava de copt si rumeneste-l usor. Pune-l apoi intr-u...

Rosii coapte cu parmezan

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, June 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 rosii mai mici, injumatatite

1 lingura ulei de masline

putina sare

putin piper negru, proaspat rasnit

100 gr parmezan dat pe razatoare

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.

2. Unge rosiile cu ulei, apoi potriveste-le de sare si piper.

3. Pune-el apoi intr-o tava de copt si presara pe ea parmezanul.

4. Baga tava in cuptor pentru 15-29 de minute sau pana cand parmezanul s-a topit.

sursa: culinar.bzi.ro

Pachetele cu sunca si branza

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, June 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 lingurite si un sfert de drojdie

320 ml apa calduta

440 gr faina alba + cateva linguri

1 lingura zahar granulat

2 linguri ulei de masline

putina sare

1 ou

1 lingura de lapte

Pentru umplutura:

8 felii de branza

16 felii de sunca

Mod de preparare:

1. Pregateste aluatul din ingredientele enumerate mai sus. Lasa aluatul deoparte un jur de o ora, ca sa-si dubleze volumul.

2. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.

3. Tapeteaza doua tavi cu hartie pergament.

4. Imparte aluatul in mai multe bucat...

Pizza taraneasca

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, June 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr faina

300 gr branza (mozarella, cas, cascaval)

25 gr drojdie proaspata

2 carnaciori subtiri

250 gr bacon

100 gr salam uscat

1 ardei rosu

2 cepe

optional 1 praz

4 linguri sos de rosii

3 linguri ulei de masline

aprox 250 ml apa calduta

1 lingurita sare

oregano

Mod de preparare:

Pentru inceput frecam drojdia cu 1/2 lingurita de zahar pana se lichefiaza apoi adaugam 1 lingurita de faina si 2-3 linguri apa calduta. Lasam sa creasca la cald. Intr-un bol cernem 400 gr de faina, adaugam 2 linguri...

Friptura de pui cu lamaie

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, June 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 buc. piept de pui (fara piele si os)

100 gr faina alba

1/2 lingurita sare

putin piper

50 gr unt

2 lamai feliate

2 linguri zeama de lamaie

Mod de preparare:

1. Bate usor pieptul de pui cu ciocanul de snitele.

2. Amesteca faina cu sarea si piperul.

3. Trece bucatile de piept de pui prin mixul de faina, dupa care rumeneste-le in unt incins 3 minute pe fiecare parte. Transfera pe o farfurie.

4. Pune feliile de lamaie in tigaie. Gateste-le 2-3 minute, pana ca se rumenesc.

5. Pune carnea inapoi i...

Cirese invelite in ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, June 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

48 de cirese

200 gr zahar

110 gr unt

1 ou mare

200 gr faina

1 fiola esenta de vanilie

70 gr cacao

1/2 lingurita sare

1 plic praf de copt

Pentru frosting:

2 linguri zeama de la cirese

170 gr cipsuri de ciocolata

1/2 cana lapte condensat

Mod de preparare:

Intr-un bol pentru mixer amesteca untul cu zaharul pana obtii spuma fina. Incorporeaza apoi oul si vanilia. Intr-un alt bol amesteca faina, cacaoa, sarea si praful de copt. Adauga treptat acest amestec peste cel de unt si framanta aluatul foarte...

Pulpe de pui caramelizate, cu sos de soia

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, June 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg pulpe de pui (de preferat ciocanele)

3/4 cana miere

4 linguri sos de chilli

1/2 cana sos de soia

piper

2-3 catei de usturoi, pisati foarte bine

sare

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius. Asezoneaza puiul cu sare si piper si lasa-l cateva minute intr-un castron. Intre timp adauga intr-un bol mierea, sosul de soia, ketchupul picant si amesteca foarte bine. Adauga apoi usturoiul pisat pana devine pasta si la final adauga putin piper. Amesteca totul pana obtii o ...

Pancakes

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, June 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 lingurita mai cu varf cu praf de copt

3 oua mai mari

115 gr faina

140 ml lapte

4 lingurite cu varf de zahar

un praf de sare

Mod de preparare:

Mixam galbenusurile impreuna cu zaharul pana acesta se topeste, apoi adaugam treptat laptele si mixam. Faina o amestecam cu praful de copt si o adaugam treptat la galbenusuri mixand mereu la viteza mica. Albusurile le batem spuma si le adaugam la amestecul de galbenusuri, amestecand peste cap cu o spatula astfel incat compozitia sa-si pastreze vo...

Banana caramelizata in miere de albine

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, June 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 banane coapte

1 lingura unt / ulei din seminte de strugure

2 linguri miere de albine

1/2 lingurita scortisoara

Mod de preparare:

1. Feliaza bananele in felii cam de 1 cm grosime.

2. Pune intr-o tigaie, la foc potrivit, uleiul / untul, scortisoara si mierea de albine. Amesteca pana cand se dizolva.

3. Pune in tigaie feliile de banane si prajeste-le 4-5 minute pe ambele parti. Daca se rumenesc prea repede, micsoreaza intensitatea flacarii.

Serveste banana caramelizata cu inghetata.

sursa:...

Pui cu sos de smantana si usturoi

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, June 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 600 gr piept de pui fara piele si os, feliat fin

2 linguri ulei de masline

200 gr smantana

100 ml apa sau supa de pui

1 lingurita usturoi pudra

1 lingurita mix italian

100 gr parmezan dat pe razatoare

200 gr spanac tocat marunt

100 gr rosii deshidratate la soare

Mod de preparare:

1. Rumeneste carnea pe ambele parti vreo 3-5 minute, in ulei de masline. Pune-o apoi intr-o farfurie.

2. Pune in aceeasi tigaie smantana, usturoiul pudra, supa de pui, parmezanul si mixul italian. Amesteca bine,...

Pariziene cu vanilie si lamaie

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, June 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

375 gr faina cernuta

5 gr drojdie uscata

75 gr zahar

2-3 linguri de lapte praf

40 gr unt topit

cateva linguri de lapte

1 ou mic

195 ml de apa

un varf de cutit de sare

Pentru crema:

350 ml lapte

2 galbenusuri

puti amidon de porumb

4 linguri zahar

coaja rasa de la 1/2 lamaie

1 plic de zahar vanilinat

40 g unt

50 gr migdale macinate

1 lingura zeama de lamaie

Mod de preparare:

Aluat:

1. Amesteca toate ingredientele uscate (faina, lapte praf, drojdie, zahar, sare).

2. Bate oul cu o furculita ...

Placinta cu iaurt si branza

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, June 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr foi de placinta (din acelea subtiri)

4 oua

300 ml iaurt

100 ml ulei

10 gr praf de copt

1 lingura cu varf faina

1 lingurita de sare

300 gr branza telemea sau feta

optional seminte de susan pentru pus deasupra

Mod de preparare:

Lasam foile sa se dezghete la temperatura camerei si intre timp preparam umplutura. Un ou il amestecam cu branza data pe razatoarea mare, 3 albusuri le batem spuma apoi adaugam galbenusurile unul cate unul. Adaugam treptat uleiul, iaurtul si faina amestecata cu...

Cornulete cu crema de vanilie

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, June 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

400 gr faina

5 gr drojdie uscata

75 gr zahar

un varf de cutit de sare

1 lingura de smantana

40 gr unt topit

1 ou

200 ml lapte

Pentru crema:

350 ml de lapte

2 galbenusuri

4 linguri de amidon

4 linguri de zahar

1 esenta de vanilie

40 gr unt moale

Mod de preparare:

1. Dizolva drojdia si zaharul in putin lapte cald.

2. Separat amesteca faina, smantana si sarea. Omogenizeaza si pune mixul cu drojdie si oul. Framanta si pune si untul. Acopera si lasa deoparte in jur de 2 ore.

Crema:

3. Dizolv...

Bomboane Raffaello de casa

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, June 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

160 gr lapte praf degresat

60 ml apa

95 gr unt topit

85 gr zahar pudra

150 gr nuca de cocos

45 migdale

Mod de preparare:

1. Amesteca laptele praf cu 100 gr de nuca de cocos.

2. Pune apa la foc potrivit.

3. Cand incepe sa clocoteasca, adauga zaharul si amesteca.

4. Pune apoi laptele praf cu nuca de cocos si untul topit. Omogenizeaza foarte bine.

5. Ia de pe foc si lasa deoparte in jur de o ora. Se va raci bine.

6. Ia cate o lingura din compozitie, modeleaz-o sub forma de turtita, pune cate o m...

Chifle cu mac si branza de vaci

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, June 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

0,5 cana de ulei vegetal (sau mai putin)

0,5 cani zahar

2,5-3 cani de faina

2 oua

1 esenta de vanilie

10 gr praf de copt

praf de sare

Pentru umplutura:

250 gr branza de vaci

50 gr zahar

2 linguri smantana

mac (cantitatea depinde de gusturile fiecaruia)

Pentru glazura:

3-4 linguri zahar

cateva linguri de lapte caldut

Mod de preparare:

1. Bate ouale cu zaharul.

2. Adauga sarea, uleiul si esenta de vanilie.

3. Trece prin sita faina si pratul de copt, dupa care incorporeaza-le in...

Rulouri cu lapte si branza

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, June 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 ml lapte

2 lingurite zahar

1 lingurita drojdie uscata

300 gr faina de grau

2 linguri unt

1 ou batut bine

cateva felii de branza topita / cascaval / alte tipuri de branza

Mod de preparare:

1. Incalzeste laptele si dizolva in el zaharul si drojdia.

2. Pune faina intr-un bol si amestec-o cu untul moale si laptele cu drojdie si zahar. Framanta bine, dupa care acopera bolul si lasa-l intr-un loc caldut.

3. Dupa ce aproape si-a dublat volumul, imparte-l in mai multe bucati si trece peste fiec...

Eclere cu crema de vanilie

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Ptr coji:

1 cana ulei

2 cani apa

2 cani faina

15 oua

sare

Ptr crema:

1,300ml lapte

250 gr faina

450 gr zahar

5 oua

Preparare:

-Pentru coji:

Se fierbe apa cu uleiul si sarea se adauga faina in bloc si se amesteca,se lasa sa se racoreasca si se adauga ouale unul cate unul pana se incorporeaza toate.Se torn cu ajutorul unui pos cu sprit.Se coc la foc iute la inceput apoi se da flacara la mic.

-Pentru crema:

Un litru de lapte se pune la fiert iar restul se amesteca cu celelalte ingrediente.Albusul d...

Briose Bicolore

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

pentru 16 briose:

2 oua

200 ml ulei de floarea soarelui

300 ml iaurt

400 g faina alba, proaspat cernuta

200 g zahar extrafin

1 plic cu praf de copt

2 linguri cu cacao

1 lamaie

sare de mare fin macinata

Preparare:

Mod de preparare:

- Faina proaspat cernuta se amesteca cu praful de copt.

- Lamaia se spala, se rade marunt pe razatoare coaja acesteia si se stoarce sucul (indepartand eventualii samburi).

- Ouale se mixeaza cu zaharul, pana la topirea acestuia din urma si obtinerea unui amestec om...

Chec Aperitiv cu Ou

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru o tava mare de chec 30x15 cm:

4 oua crude

300 g parizer

300 g telemea

2 linguri cu varf smantana groasa

2 linguri cu varf faina

1 lingura cu varf amidon

1 praf de copt

4 oua fierte tari

ardei gras rosu sau gogosar

taiat cubulete

sare

piper

Preparare:

Bateti ouale crude ca pentru omleta; adaugati telemeaua rasa, cubuletele de parizer, faina, amidonul si praful de copt cernute impreuna, smantana, omogenizati bine si condimentati cu sare si piper, dupa gust.

Turnati jumatate din compozitie ...

Chiftelute la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 cartofi

2-3 morcovi

4-5 catei usturoi, zdrobiti

1 ceapa, tocata marunt

500 g carne tocata

2 oua

1 lingura pesmet

1 legatura patrunjel verde, tocat marunt

sare

piper, proaspat macinat

Preparare:

Curatati cartofii si morcovii. Treceti-i separat, cartofii prin razatoarea mica, iar morcovii prin razatoarea mare. Stoarceti bine cartofii. Amestecati-i impreuna cu usturoiul, ceapa, carnea tocata, ouale, pesmetul, patrunjelul verde si condimentati cu sare si piper, dupa gust.

Luati cate 1 lingura d...

Tort Tiramisu

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

5 oua

100 gr zahar

50 gr faina

50 gr cacao

Crema de vanilie cu mascarpone:

250 ml lapte

2 galbenusuri

40 gr amidon

100 gr zahar

100 ml smantana pentru frisca

250 gr mascarpone

Pentru insiropat:

200 ml cafea indulcita

Pentru ornat:

200 ml smantana pentru frisca mixata

ciocolata neagra rasa

Preparare:

Mixam ouale cu zaharul pana se deschid la culoare si isi tripleaza volumul. Amestecam faina cu cacaoa iar apoi o cernem. Punem cate 1-2 linguri si amestecam usor de jos in sus pana la omogenizare. Pune...

Prajitura spumoasa cu nuci

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

ALUAT:

750 g faina

170 g unt(margarina)

50-70 g zahar pudra

3 galbenusuri

25-30 g drojdie proaspata

un praf de sare

lapte cat cere(eu am folosit 150 ml)

UMPLUTURA:

170 g nuci macinate

170 g zahar, amestecat cu:

2 plicuri zahar vanilat

3 galbenusuri

4 linguri smantana groasa

PENTRU DEASUPRA:

6 albusuri

250 g zahar pudra vanilat

putina nuca macinata

Preparare:

Grasimea se freaca cu faina si se amesteca apoi cu zaharul,sarea,galbenusurile,cu drojdia crescuta in putin lapte caldut,indulcit cu 1 lingurit...

Cum se marineaza crevetii pentru gratar

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

900 gr creveti decorticati

3 catei de usturoi

5 linguri de vin alb

5 linguri ulei de masline extravirgin

3-4 frunze de menta, proaspete

10-15 frunze de busuioc, proaspat

piper

sare

Mod de preparare:

Intr-un mojar adauga usturoiul taiat in sferturi si putina sare. Piseaza totul foarte bine, pana obtii o pasta, apoi adauga menta si busuiocul. Continua sa pisezi totul foarte bine, pana obtii o pasta.

Adauga crevetii intr-un castron si toarna peste acestia pasta de usturoi si verdeata, uleiul d...

Piept de pui umplut cu spanac

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pachet de spanac

1/2 cana maioneza

4 fasii de bacon

70 gr branza feta

4 buc. piept de pui

2 catei de usturoi zdrobiti

sare

piper

Mod de preparare:

Lasa spanacul la decongelat. Asezoneaza puiul cu sare si piper dupa gust. Preincalzeste cuptorul la 190 grade Celsius. Intr-un bol incapator amesteca maioneza, spanacul, branza feta, maruntita si usturoiul pisat foarte bine. Asezoneaza cu sare si piper dupa gust.

Formeaza un buzunar in fiecare bucata de pipet de pui si umple-l cu amestecul obti...

Cuib de cartofi cu ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

800 gr cartofi

70 ml lapte

1 lingura unt

300 gr ciuperci

50 gr branza

1 praz

diverse plante aromatice

ulei vegetal

sare

piper

Mod de preparare:

1. Fierbe cartofii.

2. Taie marunt prazul si ciupercile. Bineinteles, trebuie sa le speli foarte bine inainte.

3. Toaca foarte fin plantele aromatice.

4. Caleste usor prazul in ulei, dupa care pune ciupercile, sarea si piperul. Adauga foarte putina apa. Lasa sa fiarba cam 15-20 de minute.

5. Pune apoi plantele aromatice si untul, amesteca si indeparteaza...

Caserola cu carne, broccoli si sos bechamel

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg de cartofi

600 gr piept de curcan

400 gr broccoli

Pentru sos:

100 gr faina

100 gr unt

1 litru lapte

sare

piper

Mod de preparare:

1. Taie pieptul de pui in bucatele mici, iar cartofii in felii subtiri sau cubulete.

2. Pune carnea, cartofii si broccoli intr-o tava de copt.

Sos:

3. Topeste untul la foc potrivit.

4. Adauga faina in el si amesteca bine. Se vor forma mici grunjuri.

5. Toarna laptele peste faina si lasa sa inceapa sa fiarba. Pe parcurs se va ingrosa.

6. Potriveste de sare si piper....

Prajitura cu crema si cirese

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

350 gr cirese

Pentru aluat:

50 gr zahar

1 ou

50 g unt

70 g migdale

2 lingurite praf de copt

70-100 g de faina

Pentru crema:

2 galbenusuri

300 ml lapte

100 gr zahar

20 gre faina

2 lingurite zahar vanilinat

Mod de preparare:

1. Pune migdalele si untul intr-un tocator electric. Mixeaza foarte bine.

2. Bate oul cateva minute, apoi pune peste el migdalele. Omogenizeaza.

3. Pune apoi praful de copt si faina. Omogenizeaza. Trebuie sa obtii un aluat consistent.

4. Unge cu putin unt o tava, pune aluatul in...

Salata de pui cu ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1/2 piept de pui (afumat varianta simpla, fiert sau la gratar varianta complicata)

100 gr maioneza

ciuperci (o conserva de ciuperci feliate si scurse de apa SAU 300 gr ciuperci fierte si taiate felii)

piper

sare

Mod de preparare:

Pieptul de pui il taiem feliute si-l amestecam cu restul ingredientelor. Lasam sa stea la rece 30 minute, apoi servim.

sursa: culinar.bzi.ro

Secretul checului aperitiv

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr bacon (am pus 150 gr sunca si 100 gr salam )

100 gr faina

4 oua

3 linguri ulei de masline

1 lingurita praf de copt

putina sare

100 gr masline negre

60 gr cascaval ras

1/2 ardei rosu (am pus 1/2 ardei rosu, 1/2 ardei verde)

Mod de preparare:

Sunca, salamul, ardeii si maslinele le-am taiat bucatele. Se mixeaza bine ouale pana devin o compozitie spumoasa. Se toarna usor uleiul mixand in continuare. Se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt. Se adauga apoi restul ingrendientelor...

Dulceata de cirese amare

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 kg cirese amare

sucul de la o jumatate de lamaie

2 kg zahar

Mod de preparare:

Spala ciresele, indeparteaza codita si scoate-le samburii. Pune-le in oala in care urmeaza sa fierbi dulceata si adauga zaharul peste acestea. Acopera vasul si lasa-le sa stea doua ore la temperatura camerei apoi pune-le la frigider peste noapte.

A doua zi pune oala pe aragaz, la foc iute si amesteca din cand in cand. Cand dulceata incepe sa se lege da focul la minim si lasa duceata sa fiarba. Atentie, cu a...

Chec cu nuca si stafide

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr stafide Sultanine

2 banane

100 gr stafide obisnuite

100 g nuci tocate, dar mai mare

80 gr faina de porumb (sau putin mai multa)

putina nucsoara

putina scortisoara

2 lingurite praf de copt

2 albusuri

Mod de preparare:

1. Unge cu unt o tava de cozonac si incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Fierbe stafidele Sultanine cu apa cateva minute.

3. Pune-le apoi in blender, cu tot apa, impreuna cu bananele. Mixeaza.

4. Amesteca faina de porumb cu nuca, stafidele obisnuite, praful de copt,...

Tarta cu mere si rubarba

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, June 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

3/4 pachet de unt

20 gr zahar

4 oua medii

300 gr smantana semidegresata

faina de grau cat cuprinde

1 praf de copt

1 lingurita bicarbonat de sodiu

Pentru umplutura:

5 lujere de rubarba

2 mere

3 linguri de zahar granulat

1 lingurita scortisoara

Pentru decor:

3 linguri de zahar brun

Mod de preparare:

1. Spala si taie destul de marunt rubarba.

2. Taie cubulete merele.

3. Amesteca rubarba cu merele, zaharul granulat si scortisoara.

4. Freaca untul cu zaharul, folosind o spatula.

5. Adauga ou...

Prajitura cu miere si multa frisca

Posted by Alin Marinescu on Monday, June 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 oua

250 g zahar

1 lingura plina de miere

un praf de scortisoara

100 g nuca pisata

o lingurita bicarbonat dizolvat in lamaie

400-500 g faina

1 litru smantana

Preparare:

Se face o coca din toate ingredientele (mai putin smantana) si se lasa la rece 24 de ore. Se imparte in 3 parti si se coc 3 foi pe dosul tavii. Coca se intinde mai greu pt ca e destul de tare si contine si nuca, dar cu putina rabdare iese.

Se bate smantana si se face frisca dupa gustul fiecaruia, cu sau fara zahar.

Intre f...

Cartofi cu Lamaie, la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, June 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg de cartofi, curatati si taiati in bucati mai mari

ulei de masline

zeama de la 2 lamai

sare

piper

1 lingura de patrunjel verde/oregano, tocat marunt

apa

Preparare:

Asezati cartofii feliati, pe cat posibil intr-un singur strat, intr-un vas termorezistent / tava.

Stropiti cu ulei de masline. Stropiti cu zeama de lamaie cara ii va face sa fie crocanti.

Sarati, piperati, dupa gust si presarati cu patrunjel verde/oregano.

Turnati apa, doar pana la jumatatea inaltimii stratului de cartofi. ...

Briose Panettone

Posted by Alin Marinescu on Monday, June 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

280 grame faina

10 grame drojdie

80 grame zahar

125 ml. lapte

125 grame unt moale

1 ou

1 plic zahar vanilat

40 grame migdale macinate

40 grame stafide

60 grame rahat (eu am folosit Fruct Mix de la SanoVita)

1 galbenus

1 lingura zahar pudra

Preparare:

Intr-un castron puneti faina si in mijlocul ei adaugati drojdia faramitata, impreuna cu 1 lingurita de zahar si 5 linguri de lapte caldut. Amestecati si lasati 15 minute sa dospeasca. Framantati o coca, adaugand restul de zahar, untul, oul si zaha...

Cornuri cu Iaurt si Untura

Posted by Alin Marinescu on Monday, June 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr untura

2 oua

o lingurita otet

150 gr zahar pudra

un plic praf copt

100 gr iaurt

faina cat cuprinde sa iasa un aluat bun de intins

un praf sare

Preparare:

Se face un aluat din aceste ingrediente si se lasa la rece o ora, se intind apoi foi rotunde subtiri, se taie triunghiuri si se umplu cornuletele cu bucatele de ciocolata sa cu rahat, se coc la foc moderat si calde se dau prin zahar pudra.

sursa: reteteculinare.ro

Pui la tava cu rosii cherry

Posted by Alin Marinescu on Monday, June 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

150 gr rosii cherry

1 piept de pui, dezosat si depielitat

1 lingura ulei de masline

4 linguri sos pesto

1 crenguta rozmarin

sare

piper

Mod de preparare:

Taie pieptul de pui in patru bucati egale. Asezoneaza-l cu sare si piper dupa preferinte si stopeste-l cu uleiul de masline. Adauga puiul intr-o tava incapatoare si coace-l la foc mediu timp de 10 minute. Adauga apoi rozmarinul tocat si rosiile cherry intregi sau jumatati. Continua sa coci puiul pana cand este bine patruns.

Cand este gata,...

Snitele de pui cu conopida la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, June 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cateva bucatele de piept de pui

ulei de gatit

500 gr conopida

sare

piper

Pentru sos bechamel:

35 gr unt

30 g faina de grau

cateva linguri de lapte

cateva linguri de smantana

sare

piper negru

cca 80-100 gr cascaval dat pe razatoare

Ingrediente:

1. Bate bucatelele de piept de pui cu ciocanul de snitele, apoi potriveste-le de sare si piper.

2. Prajeste-le in ulei incins. Scoate-le apoi pe niste prosoape absorbante de bucatarie.

3. Desfa conopida in buchetele si spal-o bine, dupa care pune-o la fiert...

Pulpe de pui invelite in bacon, la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, June 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 pulpe de pui

foarte putina sare

putin piper alb

1/4 lingurita chimen

1/4 lingurita usturoi praf

8 felii de bacon, bacon (crude)

4 linguri pline cu varf de smantana semi-degresata

4 lingurite de arpagic taiat marunt

100 gr de branza data pe razatoare

1 lingura unt topit

1 lingura de pesmet

Mod de preparare:

1. Pune pulpele de pui intr-o tava si presara peste ele sare, piper, chimen si usturoiul praf. Ai grija sa presari cat mai uniform, pe toate partile.

2. Unge cu putin unt o tava termorezis...

Prajitura cu cirese

Posted by Alin Marinescu on Monday, June 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru prajitura:

650 gr cirese

12 gr praf de copt

380 g faina de grau

300 gr zahar pudra

foarte putina sare

2 oua medii

300 ml de lapte

200 ml ulei de gatit

Pentru decor:

20 gr unt (topit)

30 gr zahar pudra

Mod de preparare:

1. Spala si scoate samburii din cirese.

2. Tapeteaza o tava cu hartie de copt si incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

3. Pune ingredientele pentru prajitura intr-un bol si amesteca foarte bine.

4. Transfera compozitia in tava si unge-o cu untul topit, amestecat cu zahar...

Indiene cu frisca

Posted by Alin Marinescu on Saturday, June 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru capacele:

7 linguri de faina

7 oua

2 linguri ulei

7 linguri de zahar

Pentru crema:

3 linguri zahar

500 ml smantana pentru frisca

1 plic intaritor de frisca (optional)

Pentru insiropat:

putina esenta de vanilie

150 ml apa

2 linguri zahar

Pentru glazura:

50 ml smantana pentru frisca

150 gr ciocolata

Mod de preparare:

Pentru inceput mixam galbenusurile cu zahar pana ce acesta se topeste apoi batem albusurile spuma adaugan foarte putina sare. Adaugam la amestecul de galbenusuri treptat uleiul, ...

Trufe din avocado

Posted by Alin Marinescu on Saturday, June 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 avocado copt

150 gr ciocolata neagra

25 gr zahar brun

cateva linguri de cacao pudra

Mod de preparare:

1. Scoate pulpa din avocado, piseaz-o bine cu furculita intr-un bol si amestec-o cu zaharul brun. Omogenizeaza.

2. Topeste ciocolata la bain-marie.

3. Toarna ciocolata peste avocado. Omogenizeaza.

4. Ia cate o lingurita din compozitie, modeleaz-o sub forma de minge intre palme, apoi da-o prin cacao.

sursa: culinar.bzi.ro

Prajitura cu foi si gem de caise

Posted by Alin Marinescu on Saturday, June 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

200 gr faina de grau

100 gr unt

20 gr zahar pudra

1 galbenus

aproape 100 ml lapte

sare

8 gr drojdie proaspata

Pentru umplutura:

140 gr zahar pudra

240 gr nuci tocate

putina scortisoara

coaja rasa de la 1 lamaie

1 plic zahar vanilinat

600 gr gem de caise

Pentru decor:

100 gr ciocolata neagra

Mod de preparare:

1. Pregateste aluatul din ingredientele mentionate.

2. Framanta usor aluatul, apoi inveleste-l in folie alimentara si bag-l in frigider pentru vreo 30 de minute.

3. Scoate aluatul s...

Dovlecei umpluti cu legume

Posted by Alin Marinescu on Saturday, June 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 dovlecei lungi

200 gr cascaval ras

2 linguri ulei de masline

2 rosii

1 ardei gras

1 legatura ceapa verde

1 legatura marar

3 catei de usturoi

1 legatura patrunjel

sare

piper

Mod de preparare:

Taie dovleceii pe lungime si cu ajutorul unei lingurite scobeste-le miezul pentru a forma barcute. Miezul se taie cubulete. Procedeaza la fel si cu restul legumelor. Intr-o tigaie pune uleiul la incins si caleste ceapa timp de un minut. Adauga apoi ardeiul si caleste-le impreuna timp de 30 de secunde, a...

Gogosele umplute

Posted by Alin Marinescu on Saturday, June 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

200 ml lapte

50 gr zahar pudra

10 gr drojdie proaspata

500 gr faina de grau

6 galbenusuri

putina sare

100 gr unt

1 lingura esenta de rom

Pentru umplutura:

2 mere

zeama de la jumatate de lamaie

30 gr nuci tocate

1/2 lingurita scortisoara

50 gr gem de caise

Mod de preparare:

1. Pregateste aluatul din ingredientele enumerate. Lasa-l sa creasca putin.

2. Intre timp, spala, curata si taie marunt merele.

3. Imparte aluatul in doua bucati. Trece cu sucitorul peste fiecare, ca sa obtii o foai...

Prajitura racoritoare cu lamaie si mascarpone

Posted by Alin Marinescu on Saturday, June 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr piscoturi

250 gr mascarpone

200 gr de smantana

3 linguri de zahar pudra

sucul de la o lamaie

sucul de la o portocala

sucul de la o lime

2 linguri de zahar granulat

Mod de preparare:

1. Mixeaza mascarponele cu smantana si zaharul pudra.

2. Incorporeaza sucul de lamaie, omogenizeaza si lasa deoparte.

3. Amesteca sucul de portocala si de lime cu zaharul granulat.

4. Cufunda piscoturile in mixul de sucuri.

5. Pune apoi un strat de piscoturi intr-un platou.

6. Acopera cu putina crema, intinsa...

Branza topita de casa

Posted by Alin Marinescu on Saturday, June 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1.5 kg branza de vaci proaspata (facuta chiar in acea zi)

putina sare

cateva seminte de chimion

1 pachet de unt

Mod de preparare:

Cumpara branza de vaci de la tarani. Cea din comert nu e recomandata.

1. Pune o oala de 4-5 litri la foc potrivit, aproape plina cu apa.

2. Pune in ea un saculet cu niste pietricele de acvariu, de marimea unei masline sau chiar putin mai mici. Bineinteles, trebuie sa fie spalate foarte bine in prealabil.

3. Lasa apa sa traga un clocot, apoi da-o deoparte si sco...

Pui copt in lut

Posted by Alin Marinescu on Saturday, June 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru bait:

2-3 pahare de vin alb (puteti pune si must taiat, daca mai aveti prin camara)

1 lingurita piper boabe

1 lingura sare

1 lingura boia de ardei dulce sau iute (dupa gust)

2-3 foi de dafin

Pentru friptura:

1 pui intreg

ulei

cateva boabe de strugure / felii de mar

sare

piper

cateva foi de varza proaspata

frunze de vita-de-vie

Mod de preparare:

1. Amesteca ingredientele pentru bait intr-un bol mai mare, apoi pune puiul si acopera cu capacul. Lasa carnea sa stea in bait 2-3 ore.

2. Intre ti...

Prajitura Tip Pandispan cu Prune

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, May 31, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

230-240 g faina

200 g zahar alb

rom sau stroh - o lingurita

4 oua

un varf de cutit de sare fina

6 linguri ulei

prune proaspete

Preparare:

Se bat albusurile spuma impreuna cu un varf de cutit de sare. Se adauga treptat zaharul si se mixeaza pana se obtine o bezea. Se adauga galbenusurile si se mixeaza in continuare. Se adauga pe rand 6 linguri de ulei si se mixeaza dupa fiecare lingura adaugata. Se pune romul. Se adauga treptat faina si se amesteca de jos in sus cu o spatula de lemn. Se ob...

Mini - Rulouri cu Crema de Nuca

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, May 31, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 20-24 buc

Crema:

80 g zahar

1 plic de zahar vanilat

2 oua

100 g unt, taiat bucatele

100 g alune sau nuci, macinate fin (ori migdale, caju, arahide, etc)

100 g ciocolata, rasa

2 foi de napolitana

Pentru finisat:

100 g ciocolata menaj

2-3 linguri ulei

Preparare:

Crema:

Puneti la bain- marie zaharul, zaharul vanilat, ouale, untul, alunele si fierbeti totul pe aburi timp de 8- 10 min, amestecand continuu sau pana obtineti o compozitie ingrosata.

Dati deoparte, adaugati ciocolata rasa, amest...

Rulada cu Foi de Napolitana

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, May 31, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr margarina

2 cani de zahar

100 gr nuca de cocos

400 gr biscuiti populari

300 gr lapte praf

1 ½ cani apa

5 linguri apa (pt a doua crema)

1 pachet foi de napolitane (5 foi)

Preparare:

Se caramelizeaza o cana de zahar, iar dupa ce s-a topit zaharul si a devenit maroniu, se adauga 1 cana si 1/2 apa. Compozitia se amesteca si se da deoparte.

Se maruntesc biscuitii si se adauga peste zaharul caramelizat. Asa cald se pune un strat subtire pe fiecare foaie de napolitana pana se termina toat...

Prajitura cu capsuni fara coacere

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, May 31, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

450 ml lapte

12 biscuiti graham

cca 900 gr capsuni (spalate si feliate)

cca 800 gr frisca

1 plic de budinca de vanilie

Pentru topping (optional):

cca 100 gr fructe de padure si nu numai

cativa biscuiti graham faramitati

nuci tocate marunt

zahar pudra

Mod de preparare:

1. Pregateste budinca potrivit instructiunilor de pe ambalaj (din lapte si praful din plic). Las-o deoparte cel putin 5 minute.

2. Imparte capsunile in trei cantitati egale.

Asamblare:

3. Pune cateva linguri de frisca intr-un vas ...

Prajitura Piramida

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, May 31, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

5 albusuri + 1 galbenus

100 gr zahar pudra

150 gr faina de grau

foarte putina sare

Pentru crema:

250 gr zahar pudra

40 gr amidon alimentar

4 galbenusuri

315 gr unt

80 gr cacao pudra

200 gr ciocolata neagra

Mod de preparare:

1. Bate spuma albusurile.

2. Incorporeaza treptat un galbenus mixat bine.

3. Adauga faina in ploaie, zaharul si sarea. Omogenizeaza. Trebuie sa obtii un aluat mai moale.

4. Tapeteaza o tava cu hartie de copt, pune aluatul in ea (intinde-l cat mai mult, ca sa obtii...

Clatite cu morcovi si branza feta

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, May 31, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

100 gr faina de grau

3 ou

cateva linguri de lapte sau apa minerala

2-3 morcovi medii (curatati si dati pe razatoarea mica)

cateva frunze de patrunjel, tocate marunt

ulei de gatit

cateva linguri de branza feta

Mod de preparare:

1. Amesteca toate ingredientele, cu exceptia branzei, patrunjelului si a uleiului.

2. Ia cate un polonic mai mic din compozitie si pregateste clatitele ca de obicei, in ulei incins.

3. Amesteca branza feta cu patrunjelul si umple fiecare clatita cu aceasta compozitie...

Prajitura cu cirese

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, May 31, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 oua medii

100 ml apa

150 gr zahar pudra

200 gr faina de grau

80 ml ulei de gatit

1 lingurita praf de copt

250 gr cirese (fara samburi)

foarte putina sare

Mod de preparare:

1. Separa ouale si bate spuma albusurile cu praful de sare.

2. Mixeaza galbenusurile cu apa si zaharul, apoi adauga uleiul. Omogenizeaza.

3. Incorporeaza albusurile si faina in ploaie (amestecata cu praful de copt). Omogenizeaza cu o spatula.

4. Tapeteaza o tava cu hartie de copt si pune compozitia in ea. Ar fi bine sa ai...

Prajitura rapida cu banane

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, May 31, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 albusuri

1 lingura rom alb

2 linguri zahar

1 fiola esenta de vanilie

1 praf de sare

Pentru garnisit:

2 banane

150 gr nuca

Mod de preparare:

Cum se prepara prajitura rapida cu banane. Curata cele patru banane si taie-le felii. Adauga-le in blender impreuna cu sucul de lamaie, romul si zaharul si mixeaza bine pana obtii o pasta.

Separat, intr-un bol de mixer bate frisca bine si adauga treptat esenta de vanilie. Incorporeaza apoi piureul de banane peste frisca. Intr-un alt bol, bate albusuri...

Cireșele tratează cu succes zeci de afecțiuni

Posted by Alin Marinescu on Saturday, May 28, 2016, In : retete culinare

Am intrat în sezonul cireșelor, delicioasele fructe doldora de substanțe nutritive și remedii valoroase pentru mai bine 90 de afecțiuni, printre care și cancerul. Indiferent de soi, fie că sunt dulci, amare, de culoarea rubinului, negre sau albe, cu pulpă moale, semipietroasă sau pietroasă, cireşele sunt surse dovedite de energie.

În acelaşi timp, nutriționiștii din numeroase țări susțin că cireșele, fructele- vedetă ale lunii iunie, întăresc sistemul imunitar şi ne a...

Iată de ce e periculos să înghiți gume de mestecat!

Posted by Alin Marinescu on Saturday, May 28, 2016, In : retete culinare

Cu toți știm de acel mit din copilarie potrivit căruia dacă înghițim guma de mestecat ea va rămâne în stomac 7 ani. Oamenii de știință ne lămuresc privind acest aspect.

Cu toate că stomacul nu poate să descompună gumă în același mod în care o face cu celelalte produse alimentare, sistemul digestiv își continuă activitatea intestinală normal, explică specialiștii. Cu alte cuvinte, guma de mestecat este eliminată prin scaun.

Când acest obicei este dăunător

Înghițire...

Poftești dulce sau sărat? Iată ce vitamine îți lipsesc din organism

Posted by Alin Marinescu on Saturday, May 28, 2016, In : retete culinare

Dacă te apucă, din senin, pofta de chipsuri sărate sau de ceva bun cu ciocolată, e semn că ai o lipsă de substanțe nutritive. Organismul trage în felul acesta un semnal de alarmă.

Pofta de dulce înseamnă lipsă de crom

Pofta de dulce indică o lipsă de crom, de carbon și de fosfor. Nu e nevoie însă să mănânci tone de bomboane și prăjituri cu cremă. Optează pentru struguri dulci, brânză, fasole boabe, ficat de vițel pentru a compensa lipsa de crom. Introdu în dietă fru...

Cotlet de porc cu sos de usturoi

Posted by Alin Marinescu on Saturday, May 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 felii de cotlet sau 6 pulpe superioare de pui

30 gr parmezan

2 linguri unt

5 catei de usturoi

250 ml supa de pui (puteti pune si apa + condiment)

100 ml smantana de gatit

1/4 lingurita chilli (optional)

1/4 lingurita oregano uscat

1/4 lingurita busuioc uscat

Mod de preparare:

Carnea o condimentam cu sare si piper si o prajim in unt 5-8 minute pe o parte si pe alta. O scoatem si o punem deoparte. In untul ramas adaugam usturoiul tocat, chilli, lasam 1 minut apoi adaugam supa de pui, sm...

Taitei de orez cu soia si susan

Posted by Alin Marinescu on Saturday, May 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g de taitei de orez/spaghetti

3 catei de usturoi, pisate

230 g de unt de arahide

2 linguri ulei vegetal

6 cepe verzi, tocate marunt

2 linguri sos de soia

1 ½ lingurite otet alb

2 linguri ulei de susan

½ ardei rosu, taiat fasii

¼ lingurita piper rosu pisat

Mod de preparare:

Prepararea dureaza maxim 10 minute si serveste 4 portii. Primul pas consta in fierberea pastelor si strecurarea lor. Intr-un bol mare trebuie amestecate celelalte ingrediente, peste care poti adauga pastele, avand g...

Ciorba fasole boabe

Posted by Alin Marinescu on Saturday, May 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 lingura ulei de masline

1 ceapa medie, tocata fin

2 morcovi medii, taiati marunti

2 tulpini de telina tocate

1 praz mare, taiat inele

2 catei de usturoi maruntiti

3 linguri pasta de tomate

2 crengute cimbru proaspat

sare

piper ngru

4-5 frunze de varza kale, taiate mai mare

cca 450 gr dovleac placintar maruntit

cca 350 gr fasole alba fiarta si scursa de apa

3-4 rosii maruntite

cca 1.5 litri apa sau supa de pui

Mod de preparare:

Caleste ceapa cateva minute, apoi pune morcovii, telina si prazul. D...

Pulpe de pui picante la gratar

Posted by Alin Marinescu on Saturday, May 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg pulpe inferioare de pui

1 lingurita boia iute

1 lingurita praf de usturoi

2 lingurite turmeric

100 ml iaurt

sare

Mod de preparare:

Spalam carnea bine si o stergem cu un servet de hartie apoi o punem intr-un bol. Amestecam toate ingredientele si le turnam peste carnea de pui. Folosim mana si amestecam pulpele astfel incat sa fie acoperite peste tot cu sos. Acoperim cu o folie si lasam la rece minim 3 ore.

Prajim pulpele pe gratar sau in cazul meu la grill. Servim cu salata, cartofi, o...

Prajitura cu foi si crema

Posted by Alin Marinescu on Saturday, May 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

1 ou

15 gr zahar pudra

1 lingurita bicarbonat de sodiu

1 lingura praf de copt

2 linguri de miere poliflora

80 ml de lapte semidegresat

450 gr faina de grau

Pentru crema:

17 g unt

1 lingura apa fierbinte

20 gr zahar pudra

cateva linguri de lapte cald

2 linguri de gris

Pentru umplutura:

gem de caise

1-2 linguri zahar fin

Mod de preparare:

1. Pregateste mai intai aluatul, din ingredientele enumerate mai sus.

2. Imparte-l in 4 si trece cu sucitorul peste bucati pentru a obtine foi de aceea...

Tarta Tropezienne

Posted by Alin Marinescu on Saturday, May 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

300 gr faina de grau

12 g drojdie aproaspata

cateva linguri de lapte

40 gr zahar pudra

80 gr unt topit

2 oua medii

foarte putina sare

Pentru decor:

1 ou

40 gr zahar tos

Pentru crema:

360 ml de lapte

1 lingura extract de vanilie

70 gr zahar pudra

32 gr amidon de porumb

4 galbenusuri

15 g unt topit

200 gr smantana pentru frisca

Mod de preparare:

1. Dizolva drojdia si zaharul pudra in lapte.

2. Amesteca cu faina, ouale, untul topit si sarea. Omogenizeaza si framanta putin aluatul. Lasa-l de...

Paine impletita in doua culori

Posted by Alin Marinescu on Saturday, May 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

140 ml lapte

11 gr drojdie aproaspata

30 gr unt topit

40 gr zahar pudra

300 gr faina de grau

foarte putina sare

1 galbenus + 1 ou

5 gr cacao pudra

5 g stafide

Mod de preparare:

1. Dizolva drojdia in lapte. Pune in amestec si zaharul pudra.

2. Adauga oul, untul, sarea si faina. Omogenizeaza. Framanta bine.

3. Imparte aluatul in doua. Pe unul amesteca-l cu cacao.

4. Tranforma ambele bucati de aluat in doua turte de aceea marime.

5. Pune stafidele in mijlocul aluatului alb si impatureste-le bine. ...

Prajitura Kinder

Posted by Alin Marinescu on Saturday, May 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

5 oua

90 gr zahar pudra

12 gr praf de copt

90 gr de faina de grau

30 gr cacao pudra

Pentru crema:

1 plic de budinca cu aroma de vanilie

80 gr zahar pudra

250 ml lapte de casa / lapte integral

25 gr unt

150 gr mascarpone

Mod de preparare:

1. Mixeaza ouale.

2. Cerne faina, praful de copt si cacaoa si pune-le peste oua. Incorporeaza-le folosind un tel. Nu uita sa adaugi si zaharul.

3. Tapeteaza o tava cu hartie de copt, pune compozitia in ea si bag-o in cuptorul incins la 180 de grade ...

Placinta cu cirese

Posted by Alin Marinescu on Saturday, May 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

350 gr cirese (sau visine, depinde ce ai)

90 gr zahar pudra

3 oua

150 gr faina de grau

250 ml de lapte

200 gr smantana pentru frisca

1 plic de sare

Mod de preparare:

1. Unge cu putin unt o tava de copt si presara niste faina in ea, cat mai omogen.

2. Imprastie ciresele in tava.

3. Mixeaza spuma albusurile cu plicul de sare.

4. Adauga treptat laptele si smantana. Continua sa mixezi.

5. Incorporeaza galbenusurile batute bine, zaharul pudra si faina in ploaie.

6. Toarna compozitia peste fructe ...

Rulouri cu bacon

Posted by Alin Marinescu on Saturday, May 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 felii de bacon

2 buc. mozzarella

Mod de preparare:

1. Inveleste ambele bucati de branza in cate doua felii de bacon (una pe orizontala, una pe verticala).

2. Incinge foarte putin ulei intr-o tigaie si prajeste rulourile pe toate partile.

sursa: culinar.bzi.ro

Placinta cu capsuni

Posted by Alin Marinescu on Saturday, May 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pachet aluat de foietaj

4 cani capsuni

1 cana si 1/4 zahar alb

1/2 lingurita scortisoara

2 linguri unt

1/3 cana faina

un praf de sare

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 220 grade Celsius. Unge o tava cu putin unt sau tapeteaz-o cu hartie de copt. Asaza in aceasta o foaie de aluat. Intr-un bol incapator adauga zaharul, sarea, faina si scortisoara. Amesteca bine, apoi adauga capsunile taiate in sperturi sau felii. Continua sa amesteci timp de un minut. Adauga apoi compozitia obti...

Tarta cu pere si migdale

Posted by Alin Marinescu on Saturday, May 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 pere

6 linguri de suc de lamaie

1 pastaie de vanilie

2 linguri de gem de caise

Pentru aluat:

125 gr unt

185 gr faina de grau

35 ml de lapte 1,5% grasime

1 lingura zahar pudra

1 lingurita de sare iodata

1 galbenus

Pentru crema:

65 gr unt

80 gr zahar pudra

1 lingura faina de porumb

80 gr migdale maruntite

1 ou

100 gr frisca

Mod de preparare:

1. Spala perele, curata-le si injumatateste-le. Scoate-le cotorul. Pune-le intr-o oala, la foc mediu, si acopera-le cu apa.

2. Pune in oala pastaia de vanilie ...

Rulouri cu sunca si branza

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 170 gr sunca

1 lingura mustar Dijon

1 lingura sos Worcestershire

1 lingurita seminte de mac

1 aluat de pizza Pillsbury

jumatate pachet de unt (mai mult sau mai putin, in functie de preferintele fiecaruia)

12 felii de branza elvetiana

Mod de preparare:

1. Intinde aluatul pe masa.

2. Acopera-l cu feliile de sunca, apoi pune feliile de branza.

3. Unge cu putin unt o tava din sticla termorezistenta si pune in ea rulourile.

4. Amesteca restul de unt cu mustarul Dijon si sosul Worcestershire.

4...

Paine umpluta

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 painite mici, rotunde

4 felii de sunca

4 oua la temperatura camerei

100 gr branza mozzarella data pe razatoare

1 lingura de patrunjel, proaspat tocat (optional)

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Taie cate un capacel din fiecare painita si scoate miezul (pastreaza-l pentru alta reteta).

3. Pune in fiecare painita cate o felie de sunca, apoi sparge cate un ou si acopera cu cate 2 lingurite de mozzarella si putin patrunjel.

4. Pune capacele inapoi peste paini...

Oua umplute cu spanac

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 oua fierte tari, curatate si injumatatie pe orizontala

cca 150 gr maioneza

2 linguri mustar Dijon

6 felii de bacon mai subtiri

200 gr baby spanac proaspat, tocat marunt

piper

sare

paprika (pentru decor)

Mod de preparare:

1. Soteaza putin baconul, pana devin usor crocant.

2. Adauga spanacul. Cad s-a inmuiat, potriveste de sare si piper. Ia de pe foc si lasa sa se raceasca.

3. Scoate galbenusurile din oua, piseaza-le cu o furculita, apoi amesteca-le cu maioneza si mustar. Potriveste de sare ...

Kebab de pui

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr piept de pui fara oase si piele, taiat cubulete

4 catei de usturoi maruntiti

2 linguri zeama de lime, proaspat stoarsa

1/2 lingura fulgi chilli

3 linguri frunze de coriandru, tocate marut

putina sare

putina paprika

4 linguri ulei de masline

cateva felii de lime

Mod de preparare:

1. Cufunda betisoarele de frigarui in apa.

2. Amestec usturoiul cu carnea, zeama de lime, fulgii de ardei iute, coriandrul, sarea si paprika. Adauga si 2 linguri de ulei de masline.

3. Acopera bolul si lasa tot...

Tocanita de vinete cu rosii

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr vinete

2-3 linguri de ulei de masline

foarte putina sare

1 ceapa tocata marunt

1 lingurita garam masala

1 lingurita curry dulce

piper negru

4-5 rosii taiate marunt

cca 60 ml lapte de cocos

Mod de preparare:

1. Feliaza vinetele, apoi taie-le cubulete.

2. Rumeneste putin ceapa in ulei incins, dupa care pune in tigaie curry, piper, sare si garam masala.

3. Dupa cateva minute adauga rosiile. Amesteca bine, pentru a se omogeniza, si adauga si vinetele

4. Toarna laptele de cocos. Daca nu ai, ...

Cartofi frantuzesti

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

8 oua

150 gr unt

1,5 kg cartofi

250 gr branza

1 lingura faina

500 ml lapte

sare

piper

Mod de preparare:

Fierbem cartofii cu coaja apoi ii curatam (folosim cartofi rosii). Procedam la fel si cu ouale. Branza o dam pe razatoare. Din pacate eu am avut doar branza telemea care nu e indicata, puteti folosi cas sau cascaval. Facem sosul bechamel. Topim o lingura de unt, adaugam faina, amestecam rapid, apoi adaugam treptat laptele amestecand la fel de rapid :) pana sosul se ingroasa putin ca si o...

Socata de casa

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6-7 flori de soc

2-3 lamai potrivite

350400 gr zahar (daca vrei sa fie dulce, mai poti pun zahar)

4-5 litri de apa

Mod de preparare:

1. Pune zeama stoarsa de la lamai si lamaile injumatatite intr-o oala de vreo 6-6 litri.

2. Toarna apa in ea, apoi pune florile de soc si zaharul. Amesteca pentru ca zaharul sa se topeasca.

3. Dupa 24 de ore poti strecura socata in niste sticle. Baga-le in frigider.

sursa: culinar.bzi.ro

Suc de spanac cu lamaie

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 mana de spanac

1/2 cana de apa

3 frunze de gulii

1 lamaie

Mod de preparare:

Rade coaja de lamaie si stoarce-i zeama, apoi adauga-le intr-un blender impreuna cu apa, spanacul si frunzele de gulii. Mixeaza foarte bine, la viteza maxima pana obtii o compozitie fina, usor spumoasa. Va iesi ca un smoothie, putin mai lichid decat de obicei. Consuma sucul rezultat, in fiecare dimineata, pe stomacul gol.

Sfat: In zilele calduroase de vara poti adauga doua-trei cuburi de gheata la prepararea ...

Chec aperitiv cu sunca si telemea

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

7 oua

500 gr sunca presata

cca 200 gr faina alba (sau un pic mai multa)

putin marar

4 linguri de ulei

130 gr telemea

1.5 plic praf de copt

100 gr masline fara samburi, tocate

3 ardei grasi rosii

Mod de preparare:

1. Bate ouale spuma.

2. Adauga uleiul, apoi faina amesteca cu praf de copt. Omogenizeaza.

3. Pune ardeii tocati marunt, sunca maruntit, mararul tocat, telemeaua data pe razatoare si maslinele. Omogenizeaza.

4. Pune compozitia intr-o tava de cozonac, tapetata cu hartie de copt.

5. Baga ...

Ostropel din carne de cocos

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

carne de cocos (2 pulpe, aripile)

2-3 rosii mai mari

cativa catei de usturoi

piper

sare

putin cimbru

foi de dafin (optional)

250-300 ml apa in care a fiert carnea

cateva linguri de ulei

Mod de preparare:

1. Piseaza usturoiul foarte bine si amesteca-l cu sarea, dafinul, rosiile maruntite, uleiul si sarea.

2. Pune carnea intr-o tava din sticla termorezistenta si toarna mixul peste ea.

3. Adauga apoi apa in care a fiert carnea inainte, acopera si baga in cuptorul incins, pentru vreo jumatate de...

Rulouri cu sunca

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pachet de aluat

Pentru umplutura:

150 gr felii sunca

100 gr branza

1 ou

seminte de susan

Mod de preparare:

1. Decupeaza fiecare foaie de aluat in cate un cerc mare.

2. Taie cercul apoi in cateva triunghiuri.

3. Pune pe fiecare trunghiu cate o felie de sunca si niste branza, apoi ruleaza dinspre exterior inspre interior.

4. Mixeaza oul bine.

5. Unge cornurile cu ou, presara semintele de susan si baga-le in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru vreo 25 de minute.

sursa: culinar.bzi...

Ardei umpluti cu carne tocata

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 ardei grasi

900 gr carne de vita tocata

100 gr gris

1 ou

100 gr parmezan dat pe razatoare

3 catei de usturoi

1 lingura ulei de masline

1 lingura patrunjel proaspat tocat

200 gr mix italian de branzeturi

2-3 rosii feliate

Mod de preparare:

1. Spala si feliaza ardeii grasi. Indeparteaza cotoarele si semintele.

2. Amesteca oul cu carnea, grisul, parmezanul, uleiul si usturoiul.

3. Umple feliile de ardei gras si pune-le intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

4. Presara mixul italian peste ele, d...

Rulada de cocos cu gem de caise

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr nuca de cocos + 200 gr separat

500 gr biscuiti digestivi

3 linguri cacao pudra

2 linguri esenta de rom

2 linguri de gem de caise

200 ml de lapte 1% grasime

1 cana de zahar pudra

cca 150 gr margarina

Mod de preparare:

1. Amesteca zaharul pudra cu jumatate din cantitatea de nuca si jumatate din cantitatea de margarina. Omogenizeaza.

2. Adauga treptat laptele. Omogenizeaza.

3. Amesteca restul de nuca de cocos cu biscuitii maruntiti, cacao, gemul si esenta de rom. Omogenizeaza.

4. Pune fol...

Sufleu de branza cu legume

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 linguri faina

6 oua

140 gr branza telemea

3-4 fire ceapa verde

putin piper

sare

150 gr cascaval

6-7 linguri smantana

o lingurita bicarbonat

cca 300 gr mazare

cca 200 gr porumb dulce

2-3 rosii potrivite

Mod de preparare:

1. Separa ouale si bate spuma albusurile cu putina sare.

2. Incorporeaza treptat galbenusurile si smantana. Omogenizeaza.

3. Pune faina amestecata cu bicarbonat. Omogenizeaza.

4. Separat, intr-un bol mai mare, amesteca porumbul dulce, mazarea, telemeaua si cascavalul date pe raz...

Socata fara drojdie

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2-3 pumni de flori de soc, proaspat culese

8-9 litri de apa

1.2 kg zahar

3-4 lamai potrivite

Mod de preparare:

1. Scutura bine florile de soc pentru a nu avea nici un fel de impuritati (ideal ar fi sa le culegi dupa ploaie, intrucat sunt foarte bine curatate si spalate).

2. Pune 1 kg de zahar intr-o oala de vreo 10 litri, impreuna cu lamaile stoarse si cu florile de soc.

3. Caramelizeaza restul de zahar. Nu ai nevoie de mai mult de o cana de apa ca sa-l caramelizezi.

4. Pune siropul obtin...

Crema de branza cu seminte de dovleac

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

100 gr branza de vaci semi-degresata

20 gr iaurt simplu

1 catel de usturoi

sare

putin piper

10 gr seminte de dovleac

2-3 felii paine integrala de grau

Mod de preparare:

1. Toaca foarte marunt usturoiul.

2. Prajeste usor semintele de dovleac (fara coaja).

3. Mixeaza branza cu iaurtul, usturoiul, sarea si piperul.

4. Intinde crema de branza pe feliile de branza, apoi presara semintele de dovleac.

sursa: culinar.bzi.ro

Salata cu rucola si mozzarella

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 cepe rosii tocate

40 ml otet balsamic

10 rosii uscate in ulei tocate

100 gr rucola

20 gr miere

500 gr mozzarella taiata in cubulete

20 ml ulei de masline

piper

busuioc proaspat

sare

Mod de preparare:

Intr-un bol amesteca otetul balsamic cu uleiul si mierea. Asezoneaza cu sare si piper. In alt bol amesteca mozzarella cu rosiile, ceapa si rucola. Adauga sosul si amesteca.

Salata de rucola cu mozzarella se serveste cu bucuioc tocat pe deasupra.

sursa: culinar.bzi.ro

Reteta de ciulama de urzici

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 castron marisor de urzici

1 ceapa

3 catei usturoi

1 lingura faina

sare

ulei

Pentru servire:

mamaliga

ou ochi

carne de la untura

Mod de preparare:

Urzicile culese si bine curatata si spalate in mai multe ape, le-am pus la oparit cca 10 minute. Am scos urzicile, iar zeama am dat-o deoparte, fara a o arunca. Urzicile le-am lasat putin la scurs, apoi le-am tocat marunt pe un tocator, si le-am pus intr-un castron impreuna cu lingura de faina. Am amestecat energic.

Intre timp am calit ceapa, am ...

Prajitura rulata cu visine si nuca

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

450 gr faina de grau

6 galbenusuri

25 gr unt

10 gr zahar vanilinat

10 gr drojdie proaspeta

1 lingurita zahar pudra

100 ml lapte

Pentru crema:

30 gr nuci tocate

30 gr zahar pudra

6 albusuri

2 conserve cu visine

Mod de preparare:

1. Dizolva drojdia si zaharul pudra in cateva linguri de lapte cald.

2. Amesteca faina cu zaharul vanilat si cu untul.

3. Fa o gaura in mijloc si pune drojdia. Framanta. Adauga si putin lapte, apoi drojdia si galbenusurile. Framanta si lasa intr-un caldut, ac...

Porc chinezesc cu fasole si tofu

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

350 g branza tofu, taiata cubulete

1 chili lung, tocat marunt

1 lingura ulei de alune de padure

1 ceapa, taiata julien

350 g carne de porc, tocata

2 si 1/2 linguri sos de usturoi

150 g fasole verde, taita bucatele de 2 cm

1 lingura sos de soia dulce

1 lingura vin chinezesc de orez

3 linguri zahar pudra

2 lingurite faina de porumb

Mod de preparare:

Pune uleiul in wok la foc mediu, adauga ceapa si ardeiul chili si amesteca apoi timp de doua minute. Mareste intensitatea focului si adauga carnea ...

Mancarica de fasole cu carne de vita

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

750 gr fasole

120 gr slanina afumata

3 cepe

4 ardei

4 rosii

9 catei de usturoi

1-1.5 kg carne de vita

4 litri de apa

100 ml vin rosu

6 frunze de dafin (proaspete sau uscate)

putina sare

putin piper alb

1 lingurita chilli pudra

2 radacini patrunjel

4 morcovi

1 telina

Mod de preparare:

1. Pune fasolea la inmuiat de cu seara.

2. Taie marunt ceapa, ardeii, slanina, rosiile, carnea si usturoiul.

3. Pune la rumenit slanina, iar dupa cateva minute adauga ceapa.

4. Cand ceapa devine usor sticla, adauga piper...

Somon glazurat

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 buc. file de somon

450 gr fasole verde

3 linguri ulei de masline extravirgin

sare kosher

piper negru, proaspat macinat

4 catei de usturoi, pisati

1 ardei mic, iute, tocat marunt

3 linguri zahar brun

sucul de la 4 lime

o legatura coriandru, tocat marunt

Mod de preparare:

Asezoneaza pestele cu sare si piper dupa gust. Gateste fasolea verde la aburi. Intr-o tigaie nonaderenta caleste la foc mediu uleiul cu usturoiul, ardeiul iute si o lingurita de sare. Cand usturoiul se inmoaie adauga sucul ...

Telina pane

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 buc. telina

2 linguri faina sau 2 linguri pesmet

1 ou

1 pahar maioneza

marar verde tocat

2 buc. castraveti mici, acri

ulei pentru prajit

sare

Mod de preparare:

Se curata telina, se fierbe intreaga in apa clocotita cu sare, se scurge si se taie felii grosute. Se inmoaie in ou, faina sau pesmet si se prajeste in ulei fierbinte.

Sosul picant se prepara din maioneza, care se amesteca cu castravetii maruntiti si cu mararul verde tocat (feliile de telina prajite se pun in acest sos).

sursa: culi...

Budinca banane in straturi

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

450 ml lapte integral

4 banane curatate si feliate

1 plic budinca de vanilie

cca 220 gr smantana

cca 200 gr frisca

1 pachet de biscuiti simpli sau o foaie de napolitana

Mod de preparare:

Mixeaza smantana, frisca, budinca si laptele. Omogenizeaza. Pune un strat de biscuiti intr-un vas pentru triffle, apoi un strat din mixul pregatit, un strat de banane si iarasi napolitana sau biscuiti, mix, banana si tot asa pana la final. Baga in frigider pentru 2-3 ore inainte de servire.

sursa: culinar...

Tarta quiche cu spanac

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr spanac

1 lingura de ulei de masline extravirgin

1 ceapa alba

500 gr mozzarella

5 oua

1/2 lingura nucsoara

250 gr parmezan

sare

piper macinat

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius si unge o tava de quiche cu ulei. Intr-o tigaie incapatoare incinge uleiul si caleste ceapa tocata marunt. Adauga apoi spanacul si caleste totul pana cand apa lasata se evapora iar spanacul se inmoaie. Asezoneaza cu sare si piper dupa gust. Lasa-l apoi sa se raceasca pana ajunge la te...

Rulada de porc cu condimente

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

0,6 kg fleica porc

cimbru uscat

3 catei usturoi

1 bucata ghimbir

boia de ardei iute

1 foaie de dafin

piper

sare

ulei

apa

Mod de preparare:

Fleica curatata de grasime, se sareaza si se pipereaza, si se lasa cca jumatate de ora la frigider. Ghimbirul si usturoiul se dau prin razatoarea mica. Boia, cimbru si foaia de dafin pisata, se amesteca. Se freaca bucata de carne cu condimentele amestecate si cu usturoiul si ghimbirul rase. Se ruleaza, se acopera cu o folie si se da la rece ptr 24 ore.

Du...

Fondue cu branza Cheddar

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr branza Cheddar, data pe razatoare

3 catei de usturoi, pisati

1 lingura faina

1 cana bere

1/4 lingurita piper

1-1/2 lingurite pudra de mustar

Mod de preparare:

Intr-un bol incapator amesteca branza rasa cu faina. Separat, intr-o oala pentru sosuri adauga berea, usturoiul, mustarul si piperul si lasa-l sa fiarba. Dupa ce a clocotit timp de doua minute, adauga treptat cate putina branza. Amesteca continuu pana aceasta se topeste, apoi adauga din nou branza. Continua asa pana ce termi...

Ciorba de miel cu bulion de zarzare

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 500 g coaste de la un miel mic

1 morcov

2 cepe medii

½ telina

1 pastarnac

½ ardei gras (congelat)

½ ardei capia (congelat)

bulion de zarzare

1 conserva rosii in bulion

4 oua fazanita

sare

½ legatura patrunjel

½ legatura leustean

Mod de preparare:

Intr-o oala am pus 3 litri apa, coastele de miel spalate in mai multe ape, si o lingurita de sare. Am lasat sa fiarba, spumand mereu. Intre timp am pregatit legumele, pe care le-am tocat marunt.

Cand carnea nu si-a mai lasat spuma, am adaugat l...

Prajitura tavalita prin nuca de cocos

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru prajitura:

400 gr faina de grau

12 gr praf de copt

cca 100 gr margarina

20 gr zahar pudra

2 oua

3 linguri de miere

200 ml lapte

Alte ingrediente:

25 gr margarina

25 gr zahar

3 linguri cacao pudra

100 ml lapte

700 gr nuca de cocos

Mod de preparare:

1. Topeste putin margarina si amestec-o cu zahar.

2. Adauga treptat ouale. Mixeaza dupa fiecare.

3. Adauga apoi mierea si laptele.

4. Pune in compozitie si faina amestecata cu praful de copt. Omogenizeaza.

5. Tapeteaza o tava cu hartie de copt, pune...

Maioneza care nu ingrasa

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 avocado copt

2 lingurite mustar (fara zahar)

4-5 lingurite zeama de lamaie, proaspat stoarsa

75 ml apa calduta

foarte putin turmeric (poti pune mai mult, dupa gustul fiecaruia)

1 varf de cutit de sare

Mod de preparare:

1. Scoate pulpa de la avocado intr-un bol mic.

2. Pune toate ingredientele, cu exceptia apei, intr-un blender sau tocator electric si mixeaza foarte bine. Apa trebuie adaugata treptat, nu toata deodata.

sursa: culinar.bzi.ro

Rulouri cu spanac si crema de branza

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pachet foi de patiserie

1 ou

5 linguri de seminte de susan

Pentru umplutura:

250 g spanac

1 lingura ulei de masline

200 gr branza mai moale

50 gr crema de branza

50 gr parmezan

putin sare

piper alb

1 lingurita usturoi praf

Mod de preparare:

1. Spala spanacul, apoi toaca-l marunt si caleste-l putin in tigaie, in lingura de ulei.

2. Amesteca-l cu parmezanul ras, branza mai moale si crema de branza. Potriveste de sare si piper si adauga si usturoiul praf.

3. Intinde foile de aluat pe masa.

4. Inti...

Paste umplute cu branza

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

24-25 buc. paste de tip scoica

1 conserva de rosii cubulete de 400g

250 gr branza de vaci

150 gr branza mai tare dar care se intinde la copt (mozarella, cas, cascaval)

2 linguri ulei de masline

1 lingura patrunjel verde tocat

2 catei de usturoi

1 lingura zahar

busuioc

Mod de preparare:

Pastele le fierbem al dente adica 3/4 din timpul indicat pe ambalaj, apoi le strecuram si le lasam deoparte pana preparam umplutura. Branza de vaci o amestecam cu cascavalul ras, patrunjelul tocat si sare.

Pen...

Cornulete cu nuca

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

500 gr faina de grau

180 gr untura

2 oua

12 gr praf de copt

2 linguri zahar pudra

4 linguri de lapte

Pentru umplutura:

200 gr nuci tocate

100 gr zahar pudra

100 ml de lapte

1 ou

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 160 de grade Celsius.

2. Amesteca toate ingredientele pentru aluat intr-un lighean mai mare. Omogenizeaza. Trebuie sa obtii un aluat mai elastic.

3. Trece cu sucitorul pe aluat, ca sa obtii o foaie mai subtire.

4. Decupeaza cercuri folosind o forma sau un pahar.

5. Ame...

Biscuiti cu vanilie si mac

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 albusuri

160 gr unt (topit)

50 gr faina de grau

50 gr faina de migdale (migdale macinate)

1 varf de cutit de sare

100 gr zahar pudra

40 g miere de salcam

20 gr seminte de mac

1 pastaie de vanilie

Mod de preparare:

1. Amesteca faina de grau cu zaharul pudra, faina de migdale, sarea si semintele de mac.

2. Pune la foc potrivit, intr-o cratita, jumatate din unt, pastaia de vanilie, zaharul pudra si miere. Amesteca usor si ia de pe foc in momentul in care untul prinde o culoare usor maronie. A...

Prajitura cu branza si mere

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

300 gr faina de grau

200 gr unt

100 gr zahar pudra

7 gr praf de copt

1 ou

Pentru umplutura:

1 lingura unt

400 gr mere

1 lingura cu varf de zahar granulat

1 lingurita scortisoara

Pentru crema:

300 ml de lapte

1 plic budinca de vanilie

7 linguri de zahar granulat

275 gr branza de vaci semi-degresata

2 plicuri zahar vanilinat

Mod de preparare:

1. Pregateste un aluat din ingredientele de mai sus. Imparte-l in doua si trece cu sucitorul de cateva ori peste bucatile de aluat.

2. Tapeteaza cu...

Ardei umpluti cu branza si marar

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 linguri smantana

cca. 300 g branza burduf proaspata

5 ardei capia mai mari

1 legatura marar

Mod de preparare:

Branza de burduf proaspata (nu foarte usturata!) am dat-o prin razatoarea mica, am amestecat-o cu mararul tocat marunt si pentru a o inmuia am adaugat 2 linguri de smantana.

Cu compozitia rezultata am umplut cei 5 ardei capia (mie mi-a ajuns la fix!). Am dat ardeii la frigider, si i-am taiat inainte de a-i servi.

Reteta de ardei umpluti cu branza si marar ne este recomandata de...

Biscuiti Eti Puf

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

biscuiti rotunzi (de preferat nu foarte dulci)

110 ml apa

2 albusuri

150 gr zahar

10 gr gelatina

1 plic zahar vaniliat

Pentru decor:

nuca de cocos

bombonele

Mod de preparare:

Gelatina se pune la hidratat in 50 ml apa. Restul de apa si zaharul se pun intr-o craticioara la foc mic, pana se dizolva zaharul si siropul incepe sa fiarba. Tragem cratita deoparte, adaugam gelatina hidratata si amestecam bine pana se omogenizeaza. Mixam albusurile spuma si apoi adaugam treptat siropul fierbinte, mix...

Friptura de pui la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pui intreg

2 linguri patrunjel tocat

1/4 cana mustar de Dijon

1/2 lingura apa

1/2 lingura pudra de chili

3 linguri salvie tocata marunt

5 catei de usturoi bine pisati

3 linguri ulei de masline extravirgin

2 linguri ardei jalapeno, tocati marunt

1 lingura zeama de lamaie

2 linguri unt

sare

piper

Pentru topping:

coaja rasa de la o lamaie

2 catei de usturoi, striviti

2 linguri de ulei extravirgin

1 cana pesmet

1/4 piper cayenne

1 lingura patrunjel tocat

salt

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 1...

Prajitura Rogojina

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr faina de grau

10 gr drojdie proaspata

40 gr zahar granulat

100 ml lapte

un cub de unt

1/2 lingurita scortisoara

foarte putina sare

cateva linguri de cacao

1 ou

Mod de preparare:

1. Dizolva drojdia in putin lapte, apoi amesteca cu faina, rstul de lapte, sarea, untul si scortisoara. Framanta aluatul, apoi acopera-l si pune-l intr-un loc caldut, pentru vreo ora.

2. Imparte aluatul in doua. Una din bucati amestec-o cu cacao.

3. Trece cu sucitorul peste ambele bucati de aluat.

4. Dupa ce ai ...

Prajitura cu mere si scortisoara

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

350 gr faina de grau

20 gr unt

4 linguri de zahar granulat

10 gr zahar vanilinat

12 gr praf de copt

1 ou

cateva linguri de smantana

coaja rasa de la o jumatate de lamaie

1 mana de pesmet

Pentru umplutura:

2 kg mere

4 linguri de zahar granulat

1 lingura scortisoara

zeama de la o jumatate de lamaie

Mod de preparare:

1. Curata si da pe razatoare merele.

2. Pune cu zaharul granulat si cu scortisoara pe foc mic spre mediu, pentru vreo 15 minute. Amesteca din cand in cand in oala.

3. Prega...

Prajitura cu Umplutura de Mere si Aluat Fraged

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat:

200 g unt topit si racorit

600 g faina

100 g zahar pudra

3 oua

1 lingurita praf de copt

Umplutura:

2 kg mere

zahar tos, dupa gust

50 g unt

1 lingurita scortisoara sau dupa gust

Pentru servit:

zahar pudra

Preparare:

Aluat

Turnati untul topit si racorit peste faina cernuta. Omogenizati.

Adaugati zaharul pudra, ouale si praful de copt.

Framantati pana obtineti un aluat moale si nelipicios.

Modelati sub forma de bila, inveliti aluatul in folie alimentara si dati la rece pentru cel putin 1 ora...

Prajitura cu Crema de Lapte (aka Prajitura Complexa)

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru foi:

250 grame zahar

100 grame apa

2 galbenusuri

3 linguri ulei

1 lingurita bicarbonat stins cu otet

faina cat cuprinde

Pentru crema:

1 1/2 l lapte

300 g zahar (o cana si jumatate)

2 galbenusuri

1 pachet unt

5 linguri faina (cu varf)

esenta de vanilie

zahar vanilat

Preparare:

Foile:

100 g zahar se ard (caramelul se fierbe cam 2 min). 100 g apa se fierb. Cand apa incepe sa fiarba, se toarna peste zaharul caramelizat (se "stinge" zaharul ars). Atat zaharul, cat si apa trebuie sa fie fierbint...

Cornuri Aperitiv cu Gust de Branza

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat

60 g unt topit

180-200 ml lapte caldut

1 lingura zahar

1 lingurita sare

400 g faina

2 galbenusuri

20 g drojdie proaspata / 1 plic drojdie uscata

Umplutura

100 g branza de vaci, nesarata

100 g telemea

100 g unt

Altele

ulei

1 galbenus, pentru finisat

Preparare:

Puneti in masina de paine ingredientele in urmatoarea ordine: untul topit si racorit, laptele caldut in care ati dizolvat zaharul si sarea, faina cernuta, galbenusurile si la sfarsit, drojdia uscata. Daca folositi drojdie proaspata, am...

Prajitura Ruseasca cu Branza de Vaci si Cacao

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat

100 g unt

1/3 * pahar zahar

1 fiola esenta de vanilie

1 lingura cacao pudra

1 ou

cca. 1 1/2 pahar faina

1 lingurita praf de copt

Umplutura

1/2 pahar stafide sau alte fructe uscate/nuca, alune ori coaja rasa de lamaie etc

30 g unt

3 oua

500 g branza de vaci

2/3 * pahar zahar

1 fiola esenta de vanilie

1 lingurita amidon

1 praf de sare

pahar cu o capacitate de 250 ml

Preparare:

Aluat

Topiti untul si lasati sa se racoreasca putin.

Adaugati zaharul, esenta de vanilie, amestecati, puneti cacao si omo...

Paste cu Dovlecel si Ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr paste de oricare

un dovlecel marisor sau doi mai mici

ciuperci feliate - o conserva (sau proaspete, de ce nu)

bulion de la bunica, foarte bun si fara conservanti

cativa catei de usturoi

un ou

o lingura de smantana

sare

piper si alte condimente dupa gust

Preparare:

" Eh, daca ar fi fost p-aci un topic cu dezastre in bucatarie, as fi postat acolo ... "

Suna cunoscut? Da am vrut si eu sa fac macaroanele invelite ale Iuliei, varianta cu ciuperci in loc de carne. Pai nu m-a ajutat dovlece...

Prajitura Brigid

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

400 g biscuiti

1 pachet margarina

8 galbenusuri

125 g zahar

o cana nuca (zdrobita mai mare putin)

Crema:

8 albusuri

300 g zahar

ness pentru ornat

Preparare:

Blat:

Biscuitii se zdrobesc si se amesteca cu toate ingredientele cu mana, pentru a se incorpora bine. Se unge o tava cu putin ulei si se pune compozitia de blat la cuptor pentru aproximativ 20 de minute, la foc mic.

Crema:

Albusurile se bat spuma cu putina sare si 100 g de zahar. Intr-un vas se pune restul de zahar (200 g) si se top...

Tort Passion, cu Ciocolata si Jeleu de Hibiscus

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

3 oua medii

70 g zahar

40 g cacao

30 g faina

10 g ulei

Ganache de ciocolata

150 g ciocolata amaruie (50%cacao) 200 g smantana lichida (Pilos) Mousse de smantana

10 g gelatina granule (Dr. Oetker) 40 ml apa rece

200 g smantana lichida (Pilos) 80 g zahar

200 g smantana (12% grasime) Jeleu de hibiscus

200 ml apa

5 g flori deshidratate de hibiscus

50 g zahar

Decor

100 g ciocolata amaruie (50% cacao) flori comestibile

Pentru insiropat

20 ml ceai de hibiscus

Preparare:

Blat:

1. Preincalzeste cuptoru...

6 Componente 2 Deserturi

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Un blat de tort (chec, brownies etc)

1 budinca de vanilie (sau ce va place in functie de blatul pe care il aveti)

capsuni (alte fructe dupa preferinte)

zahar (dupa indicatiile de pe cutia de budinca)

oua (dupa indicatiile de la cutia de budinca)

lapte (dupa indicatiile de pe cutie de budinca)

Preparare:

Deci se poate folosi un blat mai vechi sau se poate face unul nou, conditia este sa se coaca in forma rotunda (sau de chek) ca sa fie blatul mai inalt. Se poate folosi chek simplu sau doa...

Tort cu Capsuni si Mousse de Piersici

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pachet piscoturi

2 borcane compot de piersici (borcane mari 720 gr) 500 ml frisca

2 pachete gelatina

5 oua

1 cana de zahar

esenta de lamaie sau de portocala

fructe la alegere

in cazul meu capsuni

Preparare:

Piersicile se pun la scurs. Cand s-au scurs se dau prin blender sau robotul de bucatarie pana devin o pasta. Se pun ouale si zaharul intr-un castron. Se bat putin, pana se omogenizeaza zaharul, apoi se pun pe baie de aburi.

Intre timp sa bate frisca tare si se da la frigider. Gelatina...

Tort cu Visine si Capsuni

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

4 oua

4 linguri zahar

1 lingura apa

5 linguri faina

1 lingurita praf de copt

Crema :

400 ml smantana pentru frisca

1-2 pliculete zahar vanilat

225 ml iaurt simplu

1 pliculet gelatina

300 g visine

Pentru decor:

1 1/2 pachet jeleu rosu

Informatii generale:

1 pliculet gelatina = 10 g

1 pachet jeleu = 10 g

Preparare:

Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana se albesc, se adauga apa, apoi faina amestecata cu praful de copt. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se adauga peste compoziti...

Chiftelute la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 cartofi

2-3 morcovi

4-5 catei usturoi, zdrobiti

1 ceapa, tocata marunt

500 g carne tocata

2 oua

1 lingura pesmet

1 legatura patrunjel verde, tocat marunt

sare

piper, proaspat macinat

Preparare:

Curatati cartofii si morcovii. Treceti-i separat, cartofii prin razatoarea mica, iar morcovii prin razatoarea mare. Stoarceti bine cartofii. Amestecati-i impreuna cu usturoiul, ceapa, carnea tocata, ouale, pesmetul, patrunjelul verde si condimentati cu sare si piper, dupa gust.

Luati cate 1 lingura d...

Chec cu Bezea

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 oua

350 gr zahar (100 gr pentru bezea)

125 gr margarina

125 ml lapte

2 pahare cu faina

2 linguri cu cacao

coaja de la o lamaie

un pliculet praf de copt

un plic zahar vanilat

un varf de cutit sare

Preparare:

Se freaca zaharul (250 gr) si zaharul vanilat cu galbenusurile aproximatv 20 minute, pana se topeste zaharul, dupa care se adauga margarina taiata cubulete micute. Se incorporeaza bine margarina dupa care se toarna incet-incet laptele.

Dupa ce s-a format o pasta omogena se adauga faina ...

Chec cu nuca si cacao

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

-6 oua

-10 linguri zahar

-6 linguri ulei

-1 cana si jumatate de faina

-esenta de rom

- 1 lingura de cacao

- miez de nuca.

Mod de preparare:

Se bat albusurile spuma cu zaharul, se adauga esenta de rom. Galbenusurile se freaca bine cu uleiul. Dupa care se adauga peste albusuri. Faina se adauga treptat, amestecand foarte bine. Se opreste jumatate din compozitie si se amesteca o parte cu cacaoa. Jumatatea alba se pune in tavi unse si tapetate, adaugand nucile taiate dupa plac, sau se...

Sbriciolata Ricotta E Fragole

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat:

250 g faina

90 g unt

120 g zahar

1/2 praf de copt

1 ou

coaja de la 1 lamaie

Umplutura:

250 g ricotta

100 g zahar pudra

200 g capsuni

Preparare:

Se pune intr-un castron faina, zaharul, praful de copt, untul taiat bucati si coaja de lamaie.

Se amesteca bine dupa care se adauga oul.

Se amesteca pana devine un aluat faramicios (sbriciolat).

Se tapeteaza o forma de 22 cm cu hartie de copt si se pune jumatate din aluat.

Intr-un castron se amesteca ricotta, zaharul pudra si capsunile taiate b...

Crema Caramel

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 cani zahar

30 gr unt moale

200 ml frisca lichida

Preparare:

Zaharul se pune intr-un vas si se pune la foc mic. Fara a mesteca in el (eu scutur vasul) il lasam pe foc pana devine la culoare maro-auriu! Il luam de pe foc si mestecam bine, pana tot zaharul e omogenizat. Il mutam in alt vas si adaugam untul in fulgi.

Mestecam bine, apoi adaugam frisca. Punem vasul pe foc si mestecam cateva minute! Caramelul va capata o consistenta cremoasa. Se pune intr-un borcan curat si se poate pastr...

Cartofi Noi si Carne de Pui, la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4-5 pulpe superioare de pui, cu piele

ulei de masline

sare

piper, proaspat macinat

1 lingura oregano, uscat

2 linguri otet din vin rosu

fulgi de chili, optional

800 - 1000 g cartofi noi

500 g rosii cherry

1 legatura de ceapa verde, taiata rondele (inclusiv coditele)

1 legatura patrunjel verde

tocat marunt

Preparare:

Spalati pulpele de pui, apoi zvantati-le cu servetele absorbante. Ungeti-le cu putin ulei de masline, apoi presarati cu sare si piper, dupa gust.

Incingeti ulei intr-o tigaie incap...

Budinca cu Oua Fierte, Ceapa si Branza

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 bucati de paine feliata

4 oua fierte

2 cepe mari

4 felii de branza topita feliata

3 linguri de ulei de masline sau floarea soarelui

3 linguri branza rasa Grana Padano, Parmigiano sau alta branza asemanatoare

patrunjel

Preparare:

Se caleste ceapa taiata fina solzi in 3 linguri de linguri de ulei. Se adauga putina supa de legume sau apa, se tine pe foc pana se inmoaie. La sfarsit, se sareaza si pipereaza. Se inmoaie feliile de paine cu lapte, se pun in tava unsa cu ulei sau unt.

Eu am fol...

Ciorba de burta

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

burta de vita pre-fiarta sau semi-preparata-700g

picior de vita sau oase de vita-1 bucata sau 2-3 oase

optional: picior de porc-1 bucata

telina-jumatate bucata

morcovi-2 bucati mari pentru fiert

un morcov mic, care nu se fierbe, se caleste la sfarsit.

radacina de patrunjel-o bucata mare

ceapa-2 bucati

ou-2 bucati

smantana-150 grame

otet

zeama de lamaie

usturoi-o capatana

ulei-foarte putin

sare

Cantitatile de legume sunt mentionate absolut orientativ. Cu cat se pun mai multe bucati din legume ca ...

Tort de Ananas

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

1 cana de suc de portocale (eu am pus ananas)

1 cana de ulei

1 cana de zahar

1 lingura de cacao (se poate si fara daca vreti blat alb)

3 cani faina

4 linguri gem caise (sau de care doriti)

vanilie esenta sau vanilina dupa gust

esenta de rom

coaja rasa de lamaie, portocala

Crema:

2 budinci de vanilie

3 plicuri de gelatina (7 gr plicul)

600 ml suc de ananas

esenta de rom (optional)

compot de ananas

o cutie de 560 g

Preparare:

Se amesteca toate foarte bine, intr-un castron, dupa care se rastoarn...

Clatite cu Banane, Mango si Nutella

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Face 8 clatite mici sau 4 mari.

Pentru clatite:

45 g unt nesarat (82%)

250 ml lapte integral

un praf de sare de mare sau roz fina

2 lingurite zahar nerafinat

1 lingurita extract de vanilie

80 g faina de grau alba

2 oua ecologice

Pentru umplutura:

nutella (preferabil de casa)

2 banane taiate felii

1 mango taiat felii

150 ml smantana pentru frisca rece (sa nu fie vegetala sau cu indulcitori)

Preparare:

Bateti frisca apoi puneti-o in frigider. Puneti untul, laptele, zaharul, sarea si extractul de v...

Clatite cu banane si budinca

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru clatite:

3 galbenusuri

60 gr zahar pudra

faina

40 gr budinca de vanilie

500 ml lapte

4 linguri esenta de rom

coaja rasa de la o lamaie

Pentru umplutura:

2 banane feliate

1 ou

25 gr zahar pudra

10 gr zahar vanilinat

cca 80 ml lapte

Mod de preparare:

1. Pregateste clatitele dupa reteta clasica (3 galbenusuri, zahar pudra, esenta rom, coaja de lamaie si faina).

2. Pregateste budinca potrivit instructiunilor de pe ambalaj (cu zahar pudra) (evident, din praful de budinca si cele 500 ml lapte).

3...

Humus

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 700 gr naut

100 ml de ulei de masline

3 catei de usturoi

1 litru de apa

zeama de la jumatate de lamaie

coaja rasa de la jumaate de lamaie

4 linguri de tahini

sare

piper negru

putin ardei iute (optional)

Mod de preparare:

1. Pune nautul la hidratat 24 de ore.

2. Incinge uleiul de masline si caleste usor usturoiul maruntit.

3. Pune apoi in tigaie nautul scurs bine de apa.

4. Pune 1 litru de apa in tigaie, acopera si lasa nautul sa fiarba in jur de o ora.

5. Scurge-l apoi de apa si trece-l prin...

Paine prajita, cu ou si banana

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 felii de paine

putin unt

1 ou

1 banana feliata

putina scortisoara

putin ulei de gatit

Mod de preparare:

1. Intinde uleiul pe feliile de paine.

2. Pune pe 3 dintre ele cateva feliute de banana, presara scortisoara, apoi acopera cu celelalte 3 felii (faci sandvis, cu alte cuvinte).

3. Bate oul.

4. Trece fiecare "sandvis" prin ou, apoi pune-l la prajit. Rumeneste-l usor pe ambele parti.

sursa: culinar.bzi.ro

Paste cu bacon si smantana

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

170 gr file de piept de pui

putina sare

piper negru

1 lingura ulei de masline

2 catei de usturoi

2 felii de bacon crud

2-3 rosii

1 pumn de frunze de spanac proaspete

1 lingurita oregano

1 lingurita busuioc

1 lingura de fulgi chili

120 gr smantana

100 gr paste fusilli

Mod de preparare:

Fierbe pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.

1. Taie pieptul de pui in bucatele mai mici si rumeneste-le in ulei incins. Bineinteles, inainte de a le pune in tigaie, trebuie sa le potrivesti de sare si pip...

Briose cu bacon si mozzarella

Posted by Alin Marinescu on Friday, May 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr faina alba

120 gr bacon

50 gr drojdie proaspata

130 gr cartofi

150 ml lapte

3 oua

100 gr mozzarella

3 linguri de ulei de masline extravirgin

piper

sare

Mod de preparare:

Fierbe cartofii in apa cu sare si apoi scurge-i bine si paseaza-i ca pentru piure. Dizolva drojdia in putin lapte caldut si adaug-o peste cartofi. Amesteca bine, apoi incpororeaza treptat faina, uliul, sarea si restul de lapte. La final adauga si ouale batute foarte bine. Taie mozzarella si baconul cubulete mici si ad...

Gogosi rapide cu gem de casa

Posted by Alin Marinescu on Friday, May 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

600 gr faina de grau

4 linguri zahar

1 lingurita praf de copt

4 oua medii

400 ml de smantana semi-degresata

400 ml iaurt simplu

ulei vegetal

Alte ingrediente:

50 gr zahar pudra

gem de casa

Mod de preparare:

1. Amesteca faina cu praful de copt si cu zaharul.

2. Separat amesteca smantana cu iaurtul.

3. Sparge ouale peste faina si adauga si smantana cu iaurtul. Omogenizeaza. Vei obtine o compozitie mai moale, deci nu ca aluatul consistent.

4. Ia cate o lingura din compozitie si pune l...

Clafoutis de pere cu aluat de clatite

Posted by Alin Marinescu on Friday, May 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2-3 pere

2 lingurite unt

4 linguri de zahar brun

1 lingurita scortisoara

Pentru aluat:

2 oua

75 gr faina de grau

125 ml de lapte

putina sare

Mod de preparare:

1. Taie perele in felii subtiri.

2. Topeste untul intr-o tigaie, apoi presara peste el zahar brun. Lasa sa se caramelizeze la foc mic spre mediu.

3. Amesteca ingredientele pentru aluat. E acelasi procedeu ca la clatite.

4. Pune feliile de pere in zaharul caramelizat, lasa-le timp de vreo 10 minute (amesteca usor in vas), apoi ia de pe fo...

Ardei umpluti cu branza

Posted by Alin Marinescu on Friday, May 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 ardei grasi

100 gr unt

200 gr branza de burduf

Mod de preparare:

Daca faceti mai multi proportia este o treime unt, doua treimi branza.

Scoatem cotorul la ardei impingand usor codita in interior. Amestecam branza cu untul si umplem ardeii indesand branza usor sa nu se rupa ardeii.

Lasam la rece 1 ora sau mai mult si apoi taiem felii cu un cutit bine ascutit si ud.

Observatii:

Pentru un aspect deosebit folositi ardei de diferite culori.

sursa: culinar.bzi.ro

Prajitura cu mere si scortisoara

Posted by Alin Marinescu on Friday, May 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cateva mere

Pentru aluat:
2 oua medii
150 gr zahar pudra
100 gr faina de grau
1 lingurita scortisoara
50 ml ulei de gatit

Pentru decor:
1 lingura zahar brun
1 lingurita scortisoara

Mod de preparare:

1. Taie merele in felii cat mai subtiri.
2. Mixeaza ouale, apoi pune zaharul pudra. Omogenizeaza bine.
3. Amesteca faina cu scortisoara si pune peste galbenusuri, impreuna cu uleiul. Omogenizeaza.
4. Tapeteaza cu hartie de copt o tava.
5. Pune jumatate din compozitia in tava, apoi feliile de mere si ...

Mancarica de fasole cu carne de vita

Posted by Alin Marinescu on Friday, May 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

750 gr fasole

120 gr slanina afumata

3 cepe

4 ardei

4 rosii

9 catei de usturoi

1-1.5 kg carne de vita

4 litri de apa

100 ml vin rosu

6 frunze de dafin (proaspete sau uscate)

putina sare

putin piper alb

1 lingurita chilli pudra

2 radacini patrunjel

4 morcovi

1 telina

Mod de preparare:

1. Pune fasolea la inmuiat de cu seara.

2. Taie marunt ceapa, ardeii, slanina, rosiile, carnea si usturoiul.

3. Pune la rumenit slanina, iar dupa cateva minute adauga ceapa.

4. Cand ceapa devine usor sticla, adauga piper...

Salata de ton cu ceapa verde

Posted by Alin Marinescu on Friday, May 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 concerva mare ton, in suc propriu

1 salata verde, mare

1 ardei gras galben

8 rosii mici

3 fire ceapa verde

4 oua, fierte tari

zeama de lamaie, dupa gust

2 linguri ulei de masline extravirgin

sare de mare

Mod de preparare:

Spala salata, ardeiul si rosiile si taie-le bucati mici. Procedeaza la fel si cu ceapa. Adauga toate legumele intr-un castron. Adauga peste salata uleiul si zeama de lamaie dupa gust. Asezoneaza totul cu sare, dupa gust.

La final adauga tonul scurs de zeama si ouale taia...

Mic dejun fara zahar

Posted by Alin Marinescu on Friday, May 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 cesti afine

2 cesti lapte de migdale sau cocos

5 linguri seminte de chia

Mod de preparare:

Intr-un bol adauga semintele de chia si toarna peste ele laptele de migdale sau de cocos.mesteca din cand in cand cu ajutorul unei furculite pentru ca laptele sa se distribuie uniform. Lasa amestecul la temperatura camerei timp de 30 de minute. Nu uita ca in tot acest timp sa amesteci continutul.

Lasa apoi bolul al frigider timp de 24 de ore. Amesteca apoi budinca cu afinele sau presara-le deas...

Budinca din piure cu bacon si branza

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg cartofi

250 gr branza telemea (sau alta branza sarata)

2 ardei grasi, rosii

200 gr bacon

150 ml lapte

50 gr cascaval ras sau parmezan

50 gr unt

piper

sare

Mod de preparare:

Fierbe cartofii, taiati cubulete, in apa cu sare. Strecoara cartofii si pastreaza apa in care au fiert acestia. Prepara piureul in mod normal, adaugand untul si laptele. Toaca ardeiul si baconul marunt si da branza prin razatoare sau sfaram-o cu ajutorul unei furculite. Amesteca totul cu piureul, si adauga putina ap...

Prajitura cu caramel si ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

200 gr ciocolata neagra

100 gr unt

130 gr zahar pudra

3 oua

50 gr faina de grau

Pentru crema:

180 gr zahar pudra

30 ml apa

35 gr unt

125 gr smantana pentru frisca

Mod de preparare:

1. Topeste ciocolata si untul la bain-marie.

2. Mixeaza ouale cu zahar.

3. Bate spuma albusurile cu un praf de sare.

4. Amesteca untul si ciocolata topite cu zahar si galbenusuri.

5. Adauga faina in ploaie si albusurile. Amesteca in mod constant pentru a nu se forma cocoloase.

6. Pune compozitia intr-o tava...

Tarta cu coacaze

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

3 galbenusuri

3 linguri de apa calda

100 gr zahar pudra

50 gr unt

1 lingura de zahar vanilinat

200 gr faina de grau

2 lingurite praf de copt

4 linguri de lapte

1 varf de cutit de sare

Pentru decor:

300 gr coacaze rosii

3 albusuri

170 gr zahar pudra

Mod de preparare:

1. Separa ouale.

2. Freaca galbenusurile cu zahar si cele 3 linguri de apa calduta. Mixeaza bine.

3. Adauga apoi untul moale si zaharul vanilat.

4. Dupa ce omogenizezi, pune praful de copt si faina amesteca cu lapte si sar...

Rulada cu cacao si portocala

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

6 galbenusuri

80 gr zahar pudra

1 varf de cutit de sare

50 gr cacao pudra

1 lingurita zeama de lamaie

Pentru crema:

2 avocado coapte

5 linguri de suc de portocale

1 lingurita coaja de portocala rasa

100 gr miere

40 gr cacao pudra

Mod de preparare:

1. Separa ouale.

2. Mixeaza galbenusurile cu zahar, sare si cacao. Obtii un mix cremoasa.

3. Bate spuma albusurile cu zahar si suc de lamaie.

4. Incorporeaza usor compozitia cremoasa cu cacao cu albusurile spuma.

5. Tapeteaza o tava cu harti...

Galuste din ficat cu sos de bulion

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr ficat de pui

1 ceasca zeama carne

1 ceapa mica

2 felii franzela

1 ou mai mare sau 2 mai mici

cateva fire de marar si patrunjel verde

sare

ulei

piper

4-5 rosii mijlocii/2 lingurite pasta tomate (eu am folosit 250 ml bulion)

faina

Mod de preparare:

Spalam ficatul, il taiem bucati si il prajim in putin ulei. Cand se raceste il trecem prin masina de carne si adaugam ceapa si mararul tocat, painea inmuiata in lapte sau apa si stoarsa bine (sau le bagam pe toate la tocat).

Adaugam ouale, sare...

Placinta cu mac si lamaie

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

400 gr faina de grau

25 gr drojdie proaspata

50 gr zahar pudra

250 ml lapte

sare

100 ml ulei de gatit

Pentru umplutura:

200 gr seminte de mac

150 gr zahar pudra

125 ml apa

coaja rasa de la o lamaie

1 lingurita scortisoara

1 ou

putin susan

Ingrediente:

Aluat:

1. Dizolva drojdia si zaharul in jumatate de cantitate de lapte.

2. Pune drojdia dizolvata intr-un lighean mai mare si adauga restul de lapte, sarea, faina si uleiul. Framanta, acopra aluatul si lasa-l intr-un loc caldut circa o o...

Placintele cu Nutella

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

520 gr faina de grau

70 gr zahar pudra

40 gr drojdie (proaspat)

un varf de cutit de sare

2 oua + 1 ou batut

2 linguri de ulei de masline

150 g unt topit

Mod de preparare:

1. Amesteca faina cu zaharul si sarea.

2. Fa o gaura in mijloc si toarna laptele (pastreaza putin pentru dizolvarea drojdiei).

3. Marunteste drojdia si amestec-o cu 2-3 linguri de lapte.

4. Pune mixul in bolul cu faina, apoi ouale si uleiul. Framanta bine.

5. Acopera aluatul si tine-l intr-un loc mai caldut.

6. ...

Foi umplute cu nuca si budinca

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru foi:

40 gr faina de grau

25 gr unt

1 plic praf de copt

4 galbenusuri

20 gr zahar

cca 85 ml lapte

Pentru umplutura:

4 albusuri

15 gr zahar

25 gr nuci tocate

Pentru crema:

80 gr budinca de vanilie

cca 700 ml lapte

30 g unt

20 gr zahar pudra

Mod de preparare:

1. Pune toate ingredientele pentru foi intr-un bol. Mixeaza bine ca sa obtii un aluat consistent.

2. Imparte aluatul in trei si trece cu sucitorul peste ele. Astfel vei avea 3 foi de aluat.

3. Coace foile pe rand.

4. Bate spuma albusurile cu...

Tort din orez

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

3 oua

80 gr zahar pudra

80 gr faina de grau

7 gr praf de copt

Pentru budinca:

1 litru de lapte

200 gr orez

1 varf de cutit de sare

10 gr gelatina

50 ml apa

300 gr frisca

80 gr zahar pudra

Mod de preparare:

1. Separa ouale.

2. Mixeaza galbenusurile cu zaharul pudra, iar albusurile bate-le spuma.

3. Cerne faina si praful de copt si amesteca-le foarte bine.

4. Adauga galbenusurile peste faina si incorporeaza usor, apoi pune albusurile.

5. Unge cu putin unt o tava de copt rotunda si incing...

Trucuri pentru prepararea brioselor

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 12, 2016, In : retete culinare

Briosele sunt unele dintre cele mai simple deserturi de preparat, dar si cele mai gustoase. Cu toate acestea, pentru a obtine briose perfecte trebuie sa tii cont de cateva trucuri simple.

Ingrediente perfecte

Incepe sa prepari aluatul de briose doar in momentul in care esti sigura ca ingredientele, in special ouale, untul sau laptele au ajuns la temperatura camerei. Se pare ca aluatul este mai fraged atunci cand toate ingredientele au o temperatura constanta.

Amesteca ingredientele separat

Unul d...

Rulada umpluta cu carne de curcan

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr de castane

100 gr slanina

1 ceapa

10 gr ghimbir maruntit si dat pe razatoare

1 paine

150 ml lapte

sare

piper negru

putina nucsoara

250 g carne de curcan tocata

cateva felii de piept de curcan

1 ou

300-400 gr bacon feliat

Mod de preparare:

1. Spala castanele in apa rece, cresteaza-le in forma de X si pune-le la fiert pentru vreo 40 de minute.

2. Taie marunt slanina.

3. Toaca marunt ceapa.

4. Rumeneste slanina in tigaia incinsa, apoi pune ceapa pentru cateva minute. Ia de pe foc.

5. Inmoaie p...

Cum se fac carnatii

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4,6 kg carne de porc (muschi, burta etc.)
80 g de sare
170 gr boia de ardei
10 gr seminte de chimen
35 gr usturoi
10 m intestin subtiri de porc

Mod de preparare:

1. Taie carnea in bucati mai mici si da-o prin masina de tocat carne.
2. Amestec-o cu restul ingredientelor (cu exceptia intestinelor de porc, bineinteles). Poti pune si putin piper (va da un gust bun).
3. Pregateste masina de facut carnati. Poate fi si masina de tocat carne, dar trebuie sa ii montezi un fel de cilindru.
4. Ruleaza...
Continue reading ...

Cartofi Noi la Cuptor cu Paprika

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 kg cartofi noi mici

2 capatani de usturoi potrivite

piper mozaic (obtional)

piper

sare si paprika dulce se pun dupa gust

100 ml ulei de floarea soarelui

apa in functie de vasul in care se fac cartofii (eu am pus aproximativ 1, 3 l)

Preparare:

Cartofii se spala bine si se curata cu un burete abraziv coaja acestora. Se aseaza intr-un vas de yena se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si piper mozaic. Piperul mozaic se pune obtional. Se pune uleiul, dar atentie acesta se pune printre un...

Fursecuri Semiluna Aplicate cu Screper-ul

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 42 buc (1 tava) :

95 g faina

30 g migdale macinate fin

60 g zahar - va recomand zaharul pudra

1 lingurita zahar vanilat

100 g unt moale

1 ou

Suplimentar:

1 lingurita unt, pentru uns tava

Pentru ornat:

zahar pudra, dupa dorinta

zahar vanilat, dupa dorinta

Preparare:

Ungeti forma cu unt topit. Dati-o la frigider 10 min pentru a putea aplica aluatul mai usor.

Puneti toate ingredientele intr-un bol si Mixati bine. Aplicati aluatul in forma cu ajutorul spatulei.

Treceti screper-ul pe suprafa...

Buturuga Inzapezita

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 oua

3 linguri de apa calda

120g de zahar

90g de faina

30g de maizena (epifin)

300g de zmeura congelata

150g de zahar

cateva foi de menta

100g de ciocolata alba

80ml de smantana lichida

400ml de smantana lichida

4 linguri de zahar pudra amestecat cu pudra de vanilie

Preparare:

Batem ouale cu zaharul si un praf de sare si apa calduta pana se formeaza o spuma alba. Amestecam cat se poate de omogen faina cu epifin si incorporam totul in spuma de oua.

Varsam totul pe o tava intinsa cu hartie de c...

Socata

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 l apa;

500 g zahar;

o lamaie;

o jumatate de lingurita cu boabe de orez;

4-5 flori mari de soc.

Preparare:

Intr-un borcan mare se pun zaharul, apa, boabele de orez si florile de soc spalate.

Lamaia se spala, se taie pe jumatate si se stoarce, apoi se taie felii si se pune in borcan.

Se amesteca usor toata compozitia, se pune capacul la borcan si se lasa 3-4 zile la macerat. Compozitia din borcan se amesteca cel putin o data pe zi.

Cand este gata, socata se strecoara si se pastreaza la fri...

Placinta de Cartofi

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1.200 gr cartofi

700 gr carnati afumati

13 oua

600 gr smantana

400 gr telemea

delikat dupa gust

ulei pentru uns tava

Preparare:

Pentru inceput se fierb cartofii intregi si 10 oua. Dupa ce au fiert cartofii, se lasa sa se raceasca, se curata si se taie felii. La fel se procedeaza si cu ouale.

Se incinde cuptorul.

o tava se unge cu ulei si se aseaza pe rand jumatate din cantitatea de cartofi. Cartofii se condimenteaza putin, dupa care se pun asezate frumos ouale taiate felii si carnatii ron...

Felii ca la Kosite

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat:

350 g faina

1 pachet praf de copt

200 g untura (unt)

100 g zahar

1 lingurita coaja rasa de lamaie

1/2 lingurita scortisoara pudra

1 ou intreg

1 praf de sare

1 pachet zahar vanilat

50-60 buc stafide

1 lingura apa

Crema:

150 g alune macinate (sau nuca)

3 albusuri

150 g zahar pudra

50-100 g ciocolata menaj, rasa

Preparare:

Framantati un aluat din ingredientele enumerate, mai putin stafidele.

Ungeti o tava cu untura sau tapetati-o cu hartie de copt si dati drumul la focul de la cuptor.

Puneti al...

Gogogosi pufoase

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

220 ml lapte

3 oua (2 galbenusuri +1 ou intreg)

1 cub drojdie proaspata (sau 1 plic drojdie uscata)

coaja rasa de la 1 lamaie

40 gr zahar

4 linguri ulei

480 gr faina

zahar pudra

Preparare:

Dizolvam drojdia il laptele caldut amestecat cu 2 lingurite cu zahar.

Intr-un bol punem faina cernuta, zaharul, coaja rasa de lamaie, laptele, ouale batute spuma impreuna cu un praf de sare. Amestecam bine toate ingredientele.

Incepem sa framantam aluatul adaugand putin cate putin uleiul. Framantam pana ...

Mancare de Varza

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 varza de marime potrivita

10 cepe verzi sau 1 ceapa uscata mai mare

3- 4 rosii

4- 5 linguri ulei

1 pahar suc de rosii

3 ardei grasi

1 foaie de dafin

1 legatura de marar verde, tocat marunt

cimbru

sare

piper

Preparare:

Tocati marunt varza curatata si spalata.

Infierbantati bine uleiul si adaugati varza si ardeiul gras taiat bucatele, ceapa rondele sau tocata marunt. Amestecati totul cu uleiul incins si lasati acoperit, pe foc mic, pana ce legumele sunt bine muiate, amestecand din cand in can...

Dulceata de capsuni

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

• capsuni - 2 kg

• zahar brun - 1 kg

• lamaie - 1 buc

• stelute de anason - 3 buc

• baton de scortisoara - 3 buc

• optional 2 fire de menta de gradina

Preparare:

• spalati capsunile si indepartati coditele, apoi lasati-le la scurs intr-o sita

• intr-o oala incapatoare puneti un strat de capsuni, unul de zahar si lasati peste noapte sa isi lase sirop

• radeti coaja de la lamaie si pastrati-o pentru final

• adaugati zeama de lamaie peste capsuni, stelutele de anason si sco...

Varza Calita cu Afumatura

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 varza acra mai mare (vreo 2 kg)

300 gr kaiser in cazul meu

500 ml suc de rosii

cimbru uscat

piper boabe

sare daca mai este cazul

foi de dafin

Preparare:

Desfacem varza frunza cu frunza si o punem un apa rece circa 30 de minute. Scurgem de zeama si tocam varza marunt, fideluta. Kaiserul se taie in felii mai maricele. Intr-un vas (al meu a fost de lut), punem un rand de varza, piper, cimbru, foi de dafin si jumatate din cantitatea de kaiser.

Punem restul de varza, kaiser si sucul de rosii...

Tarta cu Branza si Capsuni

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 foaie de aluat brisée (pâte brisée) sau foietaj

170 gr. branza quark sau branza cremoasa la cutie

200 gr. ricotta de vaca

2 oua

5-6 linguri zahar (mai mult daca va place mai dulce)

2 linguri smantana

aroma vanilie

capsuni 300 gr.

zahar pudra vanilat

Preparare:

Amestecati cu un mixer branza cu smantana, zaharul, galbenusurile, vanilia. Bateti spuma albusurile si adaugati peste crema de branza.

Amestecati incet pana se incorporeaza bine totul. Spalati capsunile si taiati-le in doua. Lasa...

Ciorba Vegetariana de Perisoare

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru supa:

2 morcovi mari

un pastarnac

o radacina de patrunjel (eu am pus doar pastarnac de data aceasta)

o jumatate buc. de telina

un ardei (rosu sau de orice fel)

o ceapa

zeama de lamaie sau bors - pentru acrit

frunze de lustean, patrunjel

Pentru perisoare:

2 cepe mari, calite in apa si putin ulei

4 lg de orez

3 lg pesmet

3 lg de gris

3 lg de nuca macinata

2 oua

condimente (sare, piper)

Pentru varianta de post:

2 cepe mari, calite

100 g orez

100 g granule de soia fierte

3 lg de seminte de in macin...

Prajitura Fina Georgia

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat ai nevoie:

150 gr nuca prajita si macinata

150 gr. zahar tos

6 oua

1 si jumatate lingura de faina

un praf de copt stins cu lamaie sau otet

Pentru crema:

250 gr. unt

150 gr. zahar pudra

2 galbenusuri

2 linguri de cafea naturala foarte concentrata

1 lingura ness (fin macinat nu granulat mare)

putina vanilie praf sau esenta

150 gr nuca prajit si taiata felii

Glazura:

100 gr. ciocolata

50 gr. unt

Preparare:

Blatul se prepara in modul urmator. Se bat albusurile spuma tare cu zaharul pus in p...

Minciunele

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

100 gr unt

1 ou

1 lingura zahar

1/2 pahar lapte batut

o priza de sare

o lingura zahar vanilat

o lingurita coaja rasa de lamaie

aprox. 700 gr. faina 650.

ulei pentru prajit

zahar cu aroma de vanilie pentru pudrat.

Preparare:

Amestecam toate ingredientele intr-un vas.

Adaugam faina pana cand obtinem un aluat asemanator celui pentru paine, care se framanta bine 15 minute.

Se acopera castronul cu un servet si se lasa pe masa din bucatarie sa se odihneasca, timp de 30 de minute.

Intindem o foaie ...

Placinta cu Spanac si Oua

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

ALUAT:

300 g faina

aproximativ 250 ml ulei

1 paharel de apa (aproximativ 100-150 ml)

1/4 lingurita sare

UMPLUTURA:

1,5 kg spanac proaspat (sau echivalent congelat)

5-6 oua, fierte tari, taiate in jumatati, pe lungime

2 oua crude

2 legaturi ceapa verde, tocata, inclusive cozile

100-150 g seminte decojite de floarea-soarelui

sare

piper

250 g pipote

2-4 linguri gris (daca este nevoie)

Preparare:

ALUAT:

Amestecati toate ingredientele mentionate.

Framantati aluatul pana la omogenizarea completa, adunat...

Supa de Fasole cu Salata Verde

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 g Fasole uscata

1 mocov

1/2 telina

2-3 catei de usturoi

1/2 ceapa alba

1 salata

1 leg marar

2 ling faina

ulei

otet

Sare

Preparare:

E foarte banala aceasta reteta dar mi-am adus aminte de ea fiindca e singura supa sau ciorba de fasole in care nu se pune usturoi, tarhon sau leustean, ci marar.

Deci, dupa ce am inmuiat fasolea peste noapte, o fierbem cu legumele obisnuite oricarei fasoli, fara afumatura traditionala.

Facem apoi un rantas usor, bej, nu f prajit, stingem cu zeama in care a fie...

Tascute cu dulceata

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr faina

1 lingurita praf de copt

250 gr. unt sau margarina

250 gr branza de vaca (scoaca)

1 praf de sare

1 albus

2 pachete zahar vanilat

dulceata

Preparare:

Faina cu praful de copt se amesteca, untul rece se adauga la el si se faramiteaza bine impreuna. Adaugam branza pasirata prin sita, praful de sare si zaharul vanilat si se framanta repede aluatul. Se lasa la rece timp de o ora.

Se intinde aluatul de 2-3 mm si se taie in patrate (ce marime doriti). In mijloc se pune dulceata si se i...

Prajiturica `adunata`

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 albusuri

3 linguri cu varf faina

5 linguri ColaCao/nesquick

1/2 praf de copt

praf sare

sirop insiropat blat

frisca lichida 250-300 ml

sirop caramel

nuci pisate sau migdale

Preparare:

De multe oi se intampla sa ai cate ceva prin frigider si e pacat sa arunci, chiar daca e bun. Si stai si te gandesti ce ai putea incropi, sa fie bun si sa placa la toata lumea.

Deocamdata ce-a iesit imi place numai mie, mai tarziu va zic ce nota am primit. De fapt, cred ca am sifonierul virtual plin de sortur...

Prajitura cu Crema de Branza si Caise

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

BLAT:

6 oua

6 linguri zahar

1 plic zahar vanilat

8 linguri faina

2 plicuri budinca de vanilie

1 plic praf de copt.

CREMA DE BRANZA:

2 plicuri gelatina

500 gr branza dulce, grasa, de vaca

200 gr smantana grasa

4 galbenusuri

1/2 lamaie (sucul)

10 linguri zahar

1 pachet zahar vanilat

1 lingurita esenta de rom

300 gr caise (fierte ca la compot)

3 linguri gem de coacaze

Preparare:

Pregatirea blatului:

Se separa albusurile de galbenusuri.

Se bat spuma albusurile cu jumatate din zahar.

Se bat galbenusurile ...

Chec cu faina de porumb

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

400 ml lapte de soia

17 gr drojdie

200 gr faina de porumb

coaja rasa de la o lamaie

80 ml de iaurt de soia

1 galbenus

1 albus

foarte putina sare

50 gr zahar pudra

Mod de preparare:

1. Dizolva drojdia in laptele de soia, apoi amestec-o cu coaja de lamaie si cu faina de porumb. Lasa deoparte in jur de o ora, la temperatura camerei.

2. Pune apoi galbenusul, iaurtul si sarea. Omogenizeaza.

3. Mixeza albusul spuma cu zaharul si incorporeaza-l treptat in mix, folosind o spatula.

4. Unge cu putin un...

Turte cu cascaval si sunca

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 pahare de faina

1 pahar de chefir sau lapte acru

1 pahar de sunca (salam, crenvursti dati prin razatoare)

0.5 lingurita de bicarbonat de sodiu

0.5 lingurita de sare

1 pahar de cascaval tare (ras)

0.5 lingurita de zahar

Nota: 1 pahar = 250 ml

Mod de preparare:

Adaugati in chefir sarea, zaharul si bicarbonatul de sodiu, amestecati bine. Puneti cascavalul ras si faina. Amestecati bine si framantati aluatul. Impartiti aluatul in cateva bilute, intindeti fiecare bila sub forma de turta si pun...

Salata de fasole cu avocado si rosii

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 castravete, taiat cuburi

1 cana fasole neagra, fiarta

1 avocado taiat cuburi

1 cana boabe de porumb

1 cana de rosii cherry

1 ardei iute, taiat marunt

2 linguri ulei de masline extravirgin

1/2 cana de coriandru taiat marunt

piper

1 lamaie

sare

Mod de preparare:

Intr-un bol mic stoarce zeama de lamaie si adauga uleiul peste. Asezoneaza cu sare si piper si amesteca totul foarte bine. Separat, intr-un bol incapator adauga restul ingredientelor. Toarna peste acestea dressingul preparat anterior ...

Prajitura cu cirese si branza de vaci

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

300 gr faina de grau

250 gr zahar pudra

12 gr praf de copt

Pentru umplutura:

500 gr branza de vaci semidegresata

330 gr cirese

4 oua medii

500 ml lapte

10 gr zahar vanilinat

50 gr zahar pudra

100 g unt topit

Mod de preparare:

1. Pune trei sferturi din untul topit intr-o tava de copt.

2. Amesteca faina cu zaharul pudra si cu praful de copt (trece-le prin site in prealabil).

3. Imprastie mixul cat mai uniform in tava, peste unt.

4. Marunteste branza si presoar-o tot cat mai uniform.

5....

Prajitura cu capsuni FARA coacere

Posted by Alin Marinescu on Monday, May 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 175 gr biscuiti graham

5 linguri unt nesarat si topit

cca 175 ml lapte

cca 450 gr capsuni proaspete, taiate in jumatate (pastreaza cca 100 gr pentru decorare)

1 plic budinca de capsuni

cca 100 gr crema de branza la temperatura camerei

cca 100 gr zahar fin

frisca

Mod de preparare:

1. Pulverizeaza putin spray de gatit intr-o tava.

2. Mixeaza biscuitii cu untul topit, ca sa obtii o compozitie omogena.

3. Pune compozitia in tava si intinde cat mai uniform. Bag-o in frigider pentru cel putin ...

Cotlet de Porc Maturat

Posted by Alin Marinescu on Friday, May 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 4 portii.

4 bucati cotlet de porc a cate 250 g fiecare (este important bucatile sa fie de aceeasi cantitate pentru ca saramura sa le patrunda unifom si sa fie gatite egal)

Pentru saramura:

1/2 cana sare kosher sau de mare medie (daca folositi sare fina sau de masa puneti 1/4 cana)

3/4 cana zahar brun cu melasa

1 lingurita piper proaspat macinat

1 lingurita enibahar praf

1/2 lingurita cuisoare praf

1 foaie de dafin

250 ml apa fierbinte

1. 5 ml apa

2 bete de telina verde taiate bucati

1/...

Tiramisu 2 X Chocolate

Posted by Alin Marinescu on Friday, May 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Crema de ciocolata:

3 linguri zahar pudra

4 linguri cacao

150 ml lapte condensat, indulcit sau lapte gras

50 g unt moale

75- 100 g ciocolata neagra* (optional), daca este cazul

Crema mascarpone:

4 galbenusuri

80 g zahar pudra vanilat

500 g mascarpone

Altele:

300 ml cafea tare, rece

100 ml lichior cappucino / ciocolata

28 - 30 piscoturi cu cacao

cacao si / sau ciocolata rasa / patratele, pentru decor

Preparare:

Crema de ciocolata:

Amestecati intr-un vas zaharul pudra cu cacao.

Turnati cate putin d...

Prajitura Budapesta

Posted by Alin Marinescu on Friday, May 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru foile de cacao avem nevoie de:

300 g faina

10 g untura sau margarina(eu am pus untura)

1 ou

100g zahar pudra

1 lingura cacao

1/2 plic praf de copt(eu am pus bicarbonat)

Cum procedam pentru foi:

Din aceste ingrediente se framanta un aluat elastic si daca iese prea vartos se pot adauga 2 linguri de smantana. Din acest aluat se fac 2 bile din care se coc 2 foi pe dosul tavii, 10 minute la foc mediu.

Blat galben:

6 oua

10 linguri apa calduta

230 g faina

1/2 plic praf de copt

Cum procedam pen...

Tort de ciocolata cu cirese

Posted by Alin Marinescu on Friday, May 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

blat clasic cu cacao

Pentru crema:

200 gr ciocolata neagra

400 gr frisca

2 linguri de zahar pudra

2 pumni de cirese fara samburi

Pentru decor:

50 gr ciocolata neagra

Mod de preparare:

1. Mixeaza ciocolata topita cu frisca si zaharul pudra.

2. Intinde jumatate din crema peste blat (daca se poate, pune blatul intr-o tava cu inel detasabil).

3. Raspandeste cat mai uniform ciresele. Apasa usor pe ele ca sa se fixeze in crema.

4. Acopera ciresele uniform cu a doua jumatate de crema.

5. Topeste cioc...

Prajitura Raffaello

Posted by Alin Marinescu on Friday, May 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

6 albusuri

200 gr zahar pudra

100 gr de faina de grau

100 gr nuca de cocos

Pentru crema:

6 galbenusuri

40 gr budinca de vanilie

cca 400 ml lapte semidegresat

250 gr zahar pudra

250 gr margarina

150 gr zahar pudra

Pentru decor:

30 gr de nuca de cocos

putina ciocolata razuita

Mod de preparare:

1. Bate spum albusurile cu zaharul pudra.

2. Incorporeaza faina folosind o spatula. Omogenizeaza usor. Adauga nuca de cocos. Omogenizeaza iarasi.

3. Tapeteaza o tava cu hartie de copt, pune compoz...

Pulpa de porc la tava

Posted by Alin Marinescu on Friday, May 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

150 gr bacon
5 linguri de ulei de masline
2 cepe medii
500 gr pulpa de porc
5 catei de usturoi
1 kg cartofi taiati cubulete
putina sare
putin piper alb
1 lingurita seminte de chimen
o crenguta de rozmarin proaspat

Mod de preparare:

1. Unge cu putin unt o tava de copt.
2. Taie baconul in fasii potrivite si pune-le in tava, apoi bucati din pulpa de porc.
3. Printre fasii strecoara bucatile de cartofi, usturoiul maruntit si ceapa taiata julienne.
4. Potriveste de sare si piper.
5. Presara chimenul ...
Continue reading ...

Rulada de biscuiti cu nuca de cocos

Posted by Alin Marinescu on Friday, May 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru baza:
500 g biscuiti digestivi
180 ml de lapte semidegresat
1.5 linguri de gem
1 lingura cacao pudra
1 lingura esenta de rom

Pentru umplutura:
150 gr unt
150 gr zahar pudra
75 gr nuca de cocos

Alte ingrediente:
10 linguri de nuca de cocos

Mod de preparare:

1. Pune biscuitii intr-un tocator electric sau robot de bucatarie. Mixeaza-i impreuna cu cacao, gemul, laptele si esenta de rom.
2. Intinde o bucata de folie alimentara pe masa.
3. Pune compozitia pe ea si transform-o intr-o foaie mai s...
Continue reading ...

Tort cu branza de vaci si ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Friday, May 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru baza:

80 gr faina de grau

20 gr pudra de cacao

80 gr zahar pudra

1/2 plic praf de copt

2 oua

Pentru crema:

500 gr branza de vaci semi-degresata

200 gr zahar pudra

150 gr smantana

10 gr gelatina

50 ml apa

coaja rasa de la 1 lamaie

sucul de la o jumatate de lamaie

200 gr frisca

Pentru decor:

100 gr ciocolata neagra

Mod de preparare:

1. Mixeaza ouale cu zaharul, praful de copt, cacaoa si faina. Omogenizeaza bine.

2. Unge cu putin unt o tava, apoi presara putina faina de grau in ea.

3. Incinge cup...

Paste cu carne si ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

180 gr penne
70 gr ciuperci
70 gr piept de pui
100 gr smantana de gatit
sare
busuioc
piper
parmezan ras

Mod de preparare:

Fierbe pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj. Cand sunt gata, strecoara-le si trecele pe sub un jet de apa rece. Intr-o tigaie adauga smantana, piptul taiat cubulete si ciupercile taiate felii. Asezoneaza cu sare si piper dupa gust si amesteca continuu pentru a nu se lipi. Daca ti se pare ca puiul sau ciupercile nu sunt bine patrunse si vrei sa le...
Continue reading ...

Salata de cartofi cu tofu

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 cartofi
100 gr branza tofu
2 cepe micute rosii
1 lingura mustar dulce
1 lingura ulei de masline
1 lingura mustar cu boabe
1 lingura otet de trandafiri

Mod de preparare:

Mustarul, uleiul si otetul le-am amestecat. Cartofii fierti in coaja si raciti aproape de tot, i-am curatat si i-am taiat cubulete. Ceapa am taiat-o rondele, branza tofu - cubulete.
Am amestecat toate legumele, apoi am adaugat sosul si am amestecat usor. Am potrivit de sare si piper.

sursa: culinar.bzi.ro
Continue reading ...

Ciolan de porc in vas roman

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1.5 kg carne de porc
2 cepe medii
2-3 catei de usturoi
1 lingurita sare
1 varf de cutit de sare
seminte de chimion

Mod de preparare:

1. Inmoaie vasul roman in apa rece vreo ora.
2. Potriveste carnea de sare.
3. Toaca marunt ceapa, presara piper si chimen pe ea, apoi pune-o in vasul roman. Pune si usturoiul feliat marunt.
4. Pe "patul" astfel facut pune carnea de porc. Acopera si baga in cuptorul incins la 180-190 de grade Celsius, pentru aproximativ 150 de minute.
5. Dupa ce carnea s-a frage...
Continue reading ...

Piept de pui cu sos de soia

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

600 gr piept pui cubulete

100 ml ulei de masline

1 lime

boia de ardei iute

100 ml sos soia

1 buc. ghimbir proaspat

3 catei usturoi

sare

piper

cimbru

rozmarin

Mod de preparare:

Se pregateste un sos din ghimbir proaspat ras, usturoi pisat, sare, piper, rozmarin, sos soia, zeama de lime proaspat stoarsa, 50 ml. ulei de masline. Se amesteca bine si se toarna intr-un bol peste carnea de pui (se face in asa fel ca fiecare cubulet de carne sa se umezeasca de la sos). Se lasa la marinat in frigider c...

Cheesecake cu feta

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru baza:

3 linguri de unt topit (aprox 60 gr)

250 gr biscuiti cu susan (eu am folosit biscuiti simpli dar cred ca se pot folosi cei gen crackers sau salatini)

50 gr parmezan sau branza uscata

Pentru umplutura:

250 gr branza feta

450 gr branza de vaci

60 gr masline feliate

3 oua

1 lingurita oregano uscat

un pic de sare si piper

2-3 fire ceapa verde

1 catel de usturoi tocat

Pentru topping:

ceapa verde

rosii cherry sau rosii mai mici

Mod de preparare:

Zdrobim bine biscuitii si-i amestecam cu par...

Chec zebra

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

5 oua medii

12 gr praf de copt

250 gr zahar pudra

125 ml apa

250 ml ulei de gatit

375 g faina de grau

2 linguri cacao pudra

1 lingurita scortisoara

Mod de preparare:

1. Separa ouale.

2. Bate spuma albusurile.

3. Mixeaza separat galbenusurile cu zahar, ulei si apa.

4. Incorporeaza in galbenusuri albusurile si praful de copt, folosind o spatula.

5. Adauga treptat faina si scortisoara. Omogenizeaza de fiecare data.

6. Imparte aluatul in doua.

7. Peste o parte pune cacaoa. omogenizeaza.

8. Pune 2-3 l...

Pui cu legume la tigaie

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

300 g file piept de pui
250 g amestec de legume
100 ml ulei
2 rosii
1 lingurita oregano
1 lingurita busuioc
piper negru
sare
150 gr smantana semi-degresata
100 gr mozzarella

Mod de preparare:

1. Potriveste carnea de sare si piper pe ambele parti si rumeneste-o usor in putin ulei incins.
2. Transfera carnea intr-un platou, iar in tigaie pune restul de ulei, tot la incins.
3. Adauga amestecul de legume si rosiile taiate mai marunt.
4. Dupa ce s-au inmuiat usor, pune carnea peste legume, in tigaie...
Continue reading ...

Tocanita din inimi de pui

Posted by Alin Marinescu on Thursday, May 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg de inimi de pui
1 ceapa mare
2 catei de usturoi
1 ardei verde
2 rosii
1 lingurita boia dulce
sare
piper negru

Mod de preparare:

1. Spala si taie inimile in doua.
2. Taie marunt ceapa, ardeiul gras si rosiile.
3. Caleste usor ceapa, apoi pune usturoiul maruntit si boiaua. Omogenizeaza.
4. Adauga inimile de pui. Amesteca usor. Acopera vasul cu un capac si lasa sa fiarba vreo ora. Inainte de a opri focul, potriveste de sare si piper.

sursa: culinar.bzi.ro
Continue reading ...

Pizza ciobaneasca

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, May 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

300 ml apa calduta

500 g faina alba

½ lingurita sare

3-4 linguri ulei de masline

10 g drojdie uscata

Pentru topping:

muschi de porc afumat

carnat de oaie afumat si picant

ardei gras murat

branza de burduf

Pentru sos:

2 cani suc de rosii

1 lingurita busuioc

1 lingurita zahar

½ lingurita sare

2 catei usturoi

1 lingura ulei de masline

2 linguri ketchup

1 lingurita ardei iute macinat

Mod de preparare:

Faina am cernut-o intr-un bol, apoi am adaugat drojdia si am amestecat. Am inceput sa ada...

Tort din cozonac cu rodie

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, May 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 cozonac
1 plic budinca de vanilie
1 plic budinca de ciocolata
200 ml frisca
800 ml lapte
zahar pudra
2 rodii

Mod de preparare:

Prepara cele doua creme din 400 ml de lapte si 100 ml frisca proaspata, tinand cont de instructiunile de pe ambalaj. Taie cozonacul felii, tapeteaza tava cu hartie de copt, asaza in ea un strat de felii de cozonac, un strat de crema de ciocolata, din nou un strat de cozonac, apoi unul de crema de vanilie si inca un strat de felii de cozonac, apoi pune-l la frigi...
Continue reading ...

Pulpe de pui la tava

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, May 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr caju sarat
8 pulpe de pui
75 gr unt
1/3 pahar vin alb
1 lingura miere
boia iute, dupa gust
1 lingurita boia dulce
sare
piper

Mod de preparare:

Cu ajutorul unei scobitori inteapa pulpele de pui pe toata suprafata, sau le poti cresta usor cu un cutit. Asezoneaza-le apoi cu sare, piper si boia dupa gust. Intr-un bol, amesteca vinul cu untul topit si mierea. Adauga puiul condimentat peste si lasa totul la macerat minim doua ore, sau peste noapte.

Macina semintele de caju pana obtii o fain...
Continue reading ...

Ciorba de fasole in coaja de paine

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, May 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

fasole boabe
costita afumata
ceapa
ardei
telina
pastarnac
rosii proaspete
bulion
sare
marar
tarhon
o paine rotunda, coapta in casa (cu coaja groasa)

Mod de preparare:

Se pune fasolea la inmuiat, de cu seara, in apa apa rece. Dimineata, fasolea se scurge, se spala si se pune la oparit. Se schimba apa, se pune din nou la fiert in apa oparita, impreuna cu costita. Cand este pe jumatate fiarta se adauga zarzavatul spalat si tocat. Cand toate ingredientele sunt fierte se adauga rosiile proaspete, b...
Continue reading ...

Salata de oua cu spanac

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, May 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

5 oua fierte
4 linguri ulei de masline
1 ceapa
8 felii de sunca
2 linguri otet din vin alb
450 gr spanac proaspat
4 ridichi
sare
piper macinat
2 lingurite mustar boabe intregi

Mod de preparare:

Spala si curate bine legumele, apoi incinge uleiul de masline intr-o tigaie si adauga ceapa taiata julien, caleste-o usor, pana se inmoaie putin. Ia-o de pe foc si adauga peste ea otetul, mustarul, sarea si piperul dupa gust si amesteca bine.

Separat, intr-un alt bol, combina spanacul, feliile de sunca...
Continue reading ...

Ciorba de miel cu bulion de zarzare

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, May 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 500 g coaste de la un miel mic
1 morcov
2 cepe medii
½ telina
1 pastarnac
½ ardei gras (congelat)
½ ardei capia (congelat)
bulion de zarzare
1 conserva rosii in bulion
4 oua fazanita
sare
½ legatura patrunjel
½ legatura leustean

Mod de preparare:

Intr-o oala am pus 3 litri apa, coastele de miel spalate in mai multe ape, si o lingurita de sare. Am lasat sa fiarba, spumand mereu. Intre timp am pregatit legumele, pe care le-am tocat marunt.
Cand carnea nu si-a mai lasat spuma, am adaugat l...
Continue reading ...

Pui cu ceapa si ardei

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, May 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pui
1 ceapa mare
60 gr kaizer sau slaninuta afumata
3 ardei kapia
1 lingura boia dulce
4 catei de usturoi
piper
sare
ulei
200 ml vin sec

Mod de preparare:

Taiem puiul bucati . Spatele, aripile, cosul, gatul le lasam pentru supa, iar restul le folosim la reteta asta. Condimentam bucatile de carne , apoi le prajim la foc iute cateva minute. Adaugam slaninuta taiata feliute,lasam sa se topeasca si apoi adaugam ceapa taiata sozisori, ardeiul taiat rondele , usturoiul tocat. Amestecam bine cat...
Continue reading ...

Frigarui de pui

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, May 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr piept de pui file
bacon sau kaizer
putin ulei

Mod de preparare:

Luam o bucata de piept, o batem putin (nu folosim condimente, kaizerul este sarat) , punem feliile de kaizer rulam ,apoi taiem si punem pe frigarui ca in imagine si le prajim la foc mic in putin ulei pana se rumenesc frumos.
Se pot servi cu salata de varza cartofi la cuptor si sos de iaurt.

sursa: culinar.bzi.ro

Salata calda cu cartofi

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, May 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

125 ml bere

2-3 cartofi rosii

1 ceapa mica

1/2 lingurita otet

1 ou fiert

1/2 lingurita zahar

2 linguri mustar

2 linguri ulei

sare

piper

Mod de preparare:

Fierbem cartofii in coaja , ii curata si ii taiem bucati. Ceapa o prajim putin in ulei, apoi adaugam berea , zaharul si otetul. Lasam sa fiarba 5-6 minute. Turnam amestecul in blender, adaugam si mustarul si 2 linguri ulei de masline. Dam viteza mare ca ne grabim si apoi amestecam cu cartofii. Condimentam cu sare si piper. Servim cu un ou f...

Tocanita cu carne de vita

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, May 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

800 gr carne de vita (am cumparat cubulete pentru gulas, cred ca este pulpa )

2 cepe

2 morcovi

1 lingurita chimen, 1 frunza dafin

2 linguri boia dulce de buna calitate

4-5 cartofi potriviti

sare

150 ml bulion

Mod de preparare:

Carnea daca o cumparam la kg, o taiem cubulete, morcovii ii spalam, ii curatam si ii taiem felii, ceapa o curatam, o spalam si o tocam marunt. Incingem o lingura sanatoasa de untura de porc (puteti folosi 2-3 linguri ulei) si adaugam carnea. Dam focul mai tare, amest...

Sarmale in vas roman

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, May 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1/2 varza cruda

1/2 buc. varza acra

1 ceasca orez

0,6 kg carne tocata amestec

bucati de slanina

1 ceapa mica

marar

suc de rosii

condimente ptr sarmale

cimbru

sare

piper boabe

piper

Mod de preparare:

Pentru inceput am pregatit vasul roman: am umplut si capacul si vasul cu apa rece, pe care le-am lasat cca 1 ora.

Am pregatit compozitia: carnea tocata am amestecat`o cu ceapa tocata marunt, orezul, cimbrul, sarea, piperul si condimentele ptr sarmale. Am pus si un pic de apa, pentru a se lega com...

Pizza cu ton si ceapa rosie

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, May 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

500 gr faina alba

5 linguri lapte batut

10 gr drojdie uscata

1 ou

½ lingurita sare

3 linguri ulei de masline

200-250 ml apa calduta

Pentru topping:

4 conserva ton in suc propriu

4 ceapa mica rosie

mozzarella

masline negre

Pentru sos:

2 cani suc de rosii

1 lingurita busuioc

2 linguri ketchup

1 lingurita zahar

1 lingura ulei de masline

½ lingurita sare

2 catei usturoi

1 cescuta apa

1 lingurita ardei iute macinat

Mod de preparare:

Pentru blat, am cernut faina intr-un castron incapator. In mi...

Ciorba de perisoare

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, May 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru perisoare:

200-300 gr carne tocata amestec porc si vita

orez

o ceapa mica

piper

sare

optional 1 ou

Pentru ciorba:

1 morcov

1 pastarnac

1 ceapa

o mana orez

1/2 ardei gras rosu

1/2 ardei gras verde

suc de rosii

leustean si patrunjel

rosii in bulion

bors

sare

Mod de preparare:

Intr-o oala se caleste ceapa, dupa care se adauga restul legumelor tocate marunt, lasandu-se sa se caleasca impreuna. Se adauga apa calduta si se lasa la fiert cca 20 min.

Carnea tocata se amesteca cu sarea, piperul, orezul...

Garnitura pentru gratar

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, May 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 vanata

4 catei de usturoi

1 dovlecel

2 rosii, taiate jumatati

6 linguri ulei de masline

cateva frunze de busuioc proaspete

o mana frunze de menta proaspete

piper

sare

Mod de preparare:

Taie vinetele si dovleceii felii de aproximativ doi cm grosime. Intr-un mojar adauga doi catei de usturoiu, menta si sarea si piseaza-le bine. Adauga apoi jumatate din cantitatea de ulei si asezoneaza cu sare si piper dupa gust.

Pune feliile de vinete si dovlecei intr-un castron incapator si adauga sosul pes...

Costite de porc la gratar

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, May 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr costite de porc

100 gr ketchup

5 gr zahar

1 lingurita paprika dulce

3 catei de usturoi

1/2 lingurita pudra de chili

100 ml otet balsamic

50 gr sos de chili

100 gr zahar brun

50 gr sos Worcestershire

1 ceapa mica tocata marunt

10 ml suc de lamaie

10 gr pudra de mustar

sare

piper

Mod de preparare:

Intr-un bol amesteca zaharul alb cu paprika, pudra de chili si usturoiul pisat foarte marunt. Asezoneaza costitele de porc cu sare si piper si apoi adauga amestecul de condimente. Maseaza-le foarte...

Mici din carne de miel

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, May 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

600 gr carne de miel

400 gr carne de porc

200 gr grasime de porc

10 catei de usturoi

1/2 lingurita boia iute

2 lingurite cimbru macinat

1 lingurita boia dulce

300 ml apa minerala

2 lingurite bicarbonat de sodiu

piper

sare

Mod de preparare:

Cu ajutorul masinii de tocat, toaca marunt carnea de miel, de porc si gradinea. Curata usturoiul si piseaza-l foarte bine, cu putina sare, pana obtii o pasta. Adauga peste acesta boiaua dulce, boiaua picanta si 2 linguri de apa minerala. Amesteca bine si to...

Friptura de iepure in sos de vin

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, April 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 pulpe de iepure (coastele le-am lasat pentru o tocanita)
2 linguri ulei
150 gr kaizer
1 ardei verde (galben)
1 ardei rosu
4 cepe
250 gr telina
4 catei de usturoi
4 rosii
500 ml vin alb
250 ml supa ( eu am pus o cana de apa si un cub de Knorr)
3 foi dafin
coriandru
boia
sare
piper

Mod de preparare:

Preincalzim cuptorul apoi spalam pulpele , le stergem si le condimentam .Incingem uleiul intr-o cratita sau tigaie (ulterior va trebui sa o bagam la cuptor deci fara manere de plastic), prajim kaizerul...
Continue reading ...

Pate de casa

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, April 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

550 gr ficat de pasare
4 catei usturoi
2 foi de dafin
½ lingurita cimbru
170 g unt + 30 ptr topit
sare
lapte cat sa acopere
piper

Mod de preparare:

Ficatul se spala bine-bine in mai multe ape, apoi se pune la fiert in lapte, impreuna cu foile de dafin si cimbru, pentru 40 minute. Am adaugat si cateii de usturoi striviti cu lama cutitului, si am mai lasat sa fiarba 10 minute.

Am lasat ficatul l-a racit, apoi l-am pus in blander impreuna cu 170 g unt. Am potrivit de sare si piper si am mixat...
Continue reading ...

Cozonac

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, April 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

1/2 litru de lapte

4 galbenusuri

75 gr drojdie proaspata

1 kg de faina

300 gr zahar

100 ml ulei

coaja rasa de la o lamaie

1 lingurita sare

coaja rasa de la o portocala

100 grame stafide

1 fiola esenta de vanilie

1 fiola esenta de rom

Pentru umplutura:

8 linguri cacao

150 gr nuci tocate marunt

50 gr stafide tocate

zahar pudra, dupa gust

2 plicuri zahar vanilat

coaja de la o portocala

Mod de preparare:

Cerne bine faina impreuna cu sarea si pune-le intr-un castron mare de plastic. Pune staf...

Friptura de iepure

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, April 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 iepure
2-3 morcovi
2 ardei iuti
3-4 rosii mici sau de tip cherry
1 patrunjel
2 ardei kapia sau gogosari
6-7 catei de usturoi
3-4 cepe mai mici
1/2 pahar vin alb

Pentru uns carnea:
rozmarin, putina salvie, cimbru, boia, piper, sare, 100 ml ulei de masline, 1/2 de lamaie stoarsa

Mod de preparare:

Curatam legumele, le taiem bucati mai mari, ungem o tava cu putin ulei si le asezam amestecate. Usturoiul nu l-am mai curatat, cateii i-am pus intregi, zdrobiti putin cu lama cutitului. Amestecam re...
Continue reading ...

Muschi de miel cu bacon la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, April 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg muschi de miel
200 gr prosciutto
50 gr pesto de busuioc
300 gr spanac
50 gr rosii uscate tocate
piper
sare

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 200 grade Celsius. Unge o tava cu ulei de masline. Caleste spanacul cu putin ulei de masline, pana se inmoaie. Pune spanacul in robotul de bucatarie, impreuna cu sosul pesto si rosiile uscate. Mixeaza totul pana obtii o pasta fina. Asezoneaza cu sare si piper dupa gust.

Inveleste muschiuletul de porc in pasta obtinuta si inveleste-l apo...
Continue reading ...

Cozonac cu nuca si stafide

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, April 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:
350 gr faina de grau
150 ml de lapte
50 gr zahar pudra
7 gr drojdie instant
80 gr unt
2 oua
10 gr zahar vanilinat
sare

Pentru umplutura:
o mana de stafide
2 esente de rom
coaja rasa de la 1 lamaie
coaja rasa de la o portocala
300 gr nuci (sau mai multe, depinde de fiecare)
1-2 linguri de unt
20 gr unt
90 gr zahar pudra
2 plicuri zahar vanilinat

Alte ingrediente:
1 ou batut

Mod de preparare:

1. Pune ingredientele pentru aluat in masina de facut paine. Seteaza programul care trebuie.
2. Ames...

Crema de oua

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, April 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

10 oua
sare
piper negru
1 lingura mustar
200 gr branza

Mod de preparare:

1. Fierbe ouale tari. Scurge-le apoi de apa, lasa-le sa se raceasca si da-le pe razatoarea mai mare.
2. Amesteca ouale cu branza rasa si cu sarea si piperul. Pune si mustarul.
3. Pune crema intr-un platou si da-i o forma. O poti decora cu ceapa, marar sau patrunjel (tocate foarte marunt).
Puteti, de asemenea, sa folositi crema pentru oua umplute.

sursa: culinar.bzi.ro
Continue reading ...

Prajitura cu cacao si nuca de cocos

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, April 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

125 gr zahar pudra
125 gr faina de grau
25 gr unt
1 punguta de nuca de cocos
1 ou
1 plic zahar vanilinat
125 ml de lapte
1 lingura cacao pudra
1/2 sticluta esenta de rom
1 praf de copt

Pentru decor:
50 gr ciocolata cu lapte
50 gr ciocolata neagra
5 linguri de nuca de cocos

Mod de preparare:

1. Mixeaza zaharul pudra cu oul, zaharul vanilinat si untul. Omogenizeaza.
2. Adauga treptat faina, praful de copt, cacaoa, laptele si esenta de rom. Omogenizeaza.
3. Adauga cocosul si omogenizeaza iarasi.
4. Ta...

Omleta cu ceapa si branza

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, April 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 oua
2 fire ceapa verde
1 carnat semiafumat
20 gr branza emmentaler
30 gr branza feta
1 rosie

Mod de preparare:

In putin ulei am calit carnatul taiat rondele cu ceapa verde tocata marunt. Ouale le-am batut bine, apoi am adaugat branzeturile taiate bucati. Amestecul de oua l-am adaugat peste carnati, si am lasat pe foc mic, amestecand cu o paleta pana a fost gata.

sursa: culinar.bzi.ro
Continue reading ...

Oua umplute

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, April 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

12 oua mari
50 gr maioneza + 2 linguri separat
2 lingurite zeama de lamaie proaspata
2 lingurite mustar Dijon
sare kosher
piper negru
1 morcov (pentru decor)
cateva crengute de marar
mici capere

Mod de preparare:

1. Fierbe ouale tari. Curata-le cu grija sa nu rupi albusul.
2. Taie albusul la fiecare ou ca si cum ai indeparta un capac.
3. Scoate galbenusurile si mixeaza-le cu maioneza, zeama de lamaie, mustarul, sarea si piperul.
4. Umple fiecare albus (partile mai mari) cu aceasta compozitie ...

Prajitura cu portocala si migdale

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, April 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

150 ml ulei de masline extravirgin + cateva linguri
150 gr migdale feliate
80 gr zahar granulat
300 gr faina alba
2 lingurite praf de copt
1/2 lingurita sare kosher
4 oua mari
2 lingurite coaja rasa de portocala
50 ml suc de portocala, proaspat stors

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 170 de grade Celsius.
2. Unge cu ulei 3 tavi de cozonac, apoi tapeteaza-le cu hartie pergament.
3. Marunteste migdalele cu 1 lingura de ulei si 75 gr zahar.
4. Mixeaza faina cu praful de copt si sarea.
5. Se...
Continue reading ...

Pui prajit cu masline

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, April 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

5 pulpe de pui
cateva boabe de piper
5 catei de usturoi
2-3 cepe verzi
2 ardei grasi rosii
cateva linguri de bulion
8 linguri de ulei de masline
100 ml vin alb sec
4 rosii
85 g masline verzi, fara samburi

Mod de preparare:

1. Potriveste carnea de sare si piper, apoi pune-o la rumenit in ulei incins.
2. Taie marunt usturoiul si ardeii grasi.
3. Toarna vinul peste carne, pune capacul la tigaie si lasa sa fiarba vreo 15-20 de minute.
4. In alta tigaie rumeneste usor, in ulei incins, ceapa de prima...
Continue reading ...

Pui provensal cu legume

Posted by Alin Marinescu on Monday, April 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1,6 kg pui intreg

4 catei de usturoi

2 cepe rosie

1 dovlecel

400 gr rosii decojite si tocate

50 ml vin alb

250 g ciuperci champignon

50 ml de ulei de masline

100 ml apa

1 lingurita de ierburi aromatice (busuioc, cimbru, rozmarin)

sare

Mod de preparare:

1. Toaca marunt ceapa, feliaza fin ciupercile si taie in cubulete dovlecelul.

2. Portioneaza carnea in bucati potrivite, apoi potriveste-o de piper si sare.

3. Pune putin ulei intr-o oala, la incins si rumeneste in el carnea.

4. Transfera apoi car...

Salata de broccoli cu masline

Posted by Alin Marinescu on Monday, April 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr broccoli, taiat in buchetele mici

1 lingurita coaja de portocala proaspat rasa

1/4 cana masline kalamata, taiate in sferturi

1 portocala curatata si separata in felii

sare kosher

2 linguri ulei de masline

piper

Mod de preparare:

Prepara buchetelele de broccoli la abur pana devin al dente. Intre timp, intr-un bol incapator adauga maslinele, coaja de portocale, uleiul de masline, si feliile de portocale. Amesteca bine si asezoneaza cu sare si piper.

La final adauga buchetelele de broc...

Prajitura fara coacere cu Nutella

Posted by Alin Marinescu on Monday, April 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

280 gr biscuiti graham

100 gr unt

Pentru crema:

440 gr mascarpone

300 gr Nutella

50 gr zahar pudra

Pentru decor:

100 gr alune maruntite

Mod de preparare:

1. Faramiteaza biscuitii in robotul de bucatarie, apoi amesteca-i cu unt. Omogenizeaza.

2. Pune compozitia intr-o forma cu inel detasabil. Apasa bine pe ea, ca sa o intinzi uniform. Baga in frigider pentru vreo 2-3 ore.

3. Mixeaza ingredientele pentru crema.

4. Intinde crema uniform pe blat, apoi presara alunele.

sursa: culinar.bzi.ro

Tartine cu mascarpone si rosii

Posted by Alin Marinescu on Monday, April 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

100 gr mascarpone

4 rosii deshidratate

8 frunze de busuioc proaspete

sare

piper negru

Mod de preparare:

1. Taie marunt rosiile si busuiocul.

2. Pune toate ingredientele intr-un bol si amesteca foarte bine.

Serveste cu paine prajita.

sursa: culinar.bzi.ro

Rulada de porc cu condimente

Posted by Alin Marinescu on Monday, April 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

0,6 kg fleica porc

cimbru uscat

3 catei usturoi

1 bucata ghimbir

boia de ardei iute

1 foaie de dafin

piper

sare

ulei

apa

Mod de preparare:

Fleica curatata de grasime, se sareaza si se pipereaza, si se lasa cca jumatate de ora la frigider. Ghimbirul si usturoiul se dau prin razatoarea mica. Boia, cimbru si foaia de dafin pisata, se amesteca. Se freaca bucata de carne cu condimentele amestecate si cu usturoiul si ghimbirul rase. Se ruleaza, se acopera cu o folie si se da la rece ptr 24 ore.

Du...

Covrigi de casa

Posted by Alin Marinescu on Monday, April 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 linguri zahar brun

2 si 1/4 cani faina (plus faina pentru framantat)

1 cana lapte

1 plic drojdie uscata

1 lingurita de sare fina

5 linguri de unt

1 plic bicarbonat de sodiu

Mod de preparare:

Incalzeste laptele usor si adauga-l intr-un bol. Adauga drojdia peste acesta si amesteca foarte bine. Las-o sa actioneze timp de doua minute. Adauga peste lapte zaharul si o cana de faina si amesteca foarte bine. Adauga untul si continua sa amesteci. Incorporeaza sarea si bicarbonatul de sodiu apoi ...

Tocanita de dovlecei cu oua

Posted by Alin Marinescu on Monday, April 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 lingura de ulei de cocos

2 dovlecei

3 rosii mai mari

2-3 ardei grasi

putin piper negru

1 ceapa de primavara

100 gr bacon

150 ml apa

1 lingura pasta de tomate

1 lingurita sare

1 lingurita usturoi pudra

2 oua

Mod de preparare:

1. Taie marunt ceapa si sunca si rumeneste-le usor in ulei de cocos.

2. Spala si feliaza subtire dovleceii, ardeii si rosiile.

3. Pune ardeii in tigaie, peste ceapa si sunca. Amesteca, adauga apa si lasa sa fiarba vreo 10 minute.

4. Incorporeaza apoi rosiile, dovleceii si ...

Chiftelute din legume

Posted by Alin Marinescu on Monday, April 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 ml lapte

20 gr drojdie proaspata

1 lingurita de zahar granulat

Pentru aluat:

100 gr morcovi curatati si taiati cubulete

70 gr mazare

30 gr boabe de porumb (conserve sau proaspete)

300 gr faina de grau

1 ou

foarte putina sare

putin piper alb

ulei de gatit

Mod de preparare:

1. Pune morcovii si mazarea in apa cu putina sare, la foc potrivit. Lasa sa fiarba cateva minute, ca sa se inmoaie.

2. Dizolva drojdia si zaharul in putin lapte cald.

3. Amesteca legumele fierte cu faina si oul. Potriveste ...

Drob de miel

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, April 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 buc. ficat

4 gusa mai grasa de porc

2 buc. inima

2 albusuri

6 oua

1 capatana usturoi uscat

2 legaturi ceapa verde

1 legatura patrunjel

1 legatura marar

ardei iute pisat

piper

sare

delikat

Mod de preparare:

Se spala bine organele, in mai multe ape. Se taie bucati nu foarte mici si se pun la fiert in apa. Se spumeaza bine-bine. Cand sunt aproape fierte se pune in aceeasi apa si bucatile de gusa. Cand sunt gata se taie cubulete sau se da prin masina de tocat sau robot. Se adauga delikat, sare, p...

Ravioli cu branza si cartofi

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, April 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

1,5 kg cartofi facuti piure

2 oua

500 gr faina de grau

sare

3 linguri de ulei de gatit

200 gr pesmet + 100 gr

Pentru umplutura:

400 gr branza de vaci semi-degresata

1 galbenus

100 gr zahar pudra

100 ml de smantana

coaja rasa de la 1 lamaie

Mod de preparare:

1. Amesteca piureul cu cele 2 oua, faina, sarea, uleiul si 200 gr de pesmet. Omogenizeaza. Trebuie sa obtii un aluat mai consistent. Daca ti se pare ca e moale, mai pune putina faina.

2. Imparte aluatul in doua.

3. Trece cu sucit...

Friptura de porc la tigaie

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, April 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

700 gr carne de porc

1 lingurita sare

putin piper alb

2 linguri de untura + 2 linguri separate

putina boia

1 ceapa mare

8 catei de usturoi

Mod de preparare:

1. Taie carnea in felii. Bate-le putin cu un ciocan de snitele.

2. Amesteca cele 2 linguri de untura topita cu boiaua dulce, sarea piperul si usturoiul dat pe razatoare. Pune carnea in bol, la marinat, acopera si baga in frigider pentru 4-5 ore.

3. Pune restul de untura intr-o tava incinsa.

4. Caleste usor ceapa tocata marunt.

5. Dupa ce ...

Tort de morcovi

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, April 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

3 oua

2 lingurite scortisoara

3/4 cana ulei

3/4 cana lapte batut

1 1/2 cani zahar

2 cani morcovi rasi

2 lingurite extract de vanilie

1/4 lingurita sare

2 cani faina

2 plicuri praf de copt

1 cana fulgi de nuca de cocos

1 cana nuci tocate marunt

1 cana stafide

200 gr ananas sfaramat cu furculita

Pentru crema:

1 cana de zahar pudra

500 gr smantana pentru frisca

2 cutii mascarpone, la temperatura camerei

1 fiola esenta de vanilie

Mod de preparare:

Preincalzeste cultorul la 180 grade Celsius. ...

Dulceata de trandafiri

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, April 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr petale de trandafiri

1/2 lingurita sare de lamaie

1/4 kg zahar

1 litru apa

1 lingurita zeama de lamaie

Mod de preparare:

Alege doar petalele proaspete si rupe capatul alb sau taie cu foarfeca direct de pe tulpina. Dupa ce le cureti bine de polen, pune-le intr-un castron si freaca-le cu sarea de lamaie pana capata culoarea rosie. Da apa la fiert impreuna cu zaharul pana scade putin si culege spuma care se formeaza deasupra. Apoi, adauga petalele si continua fiertul la foc potrivit...

Oua umplute

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, April 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 oua fierte tari si injumatatite

50 gr maioneza

1 lingurita otet din vin de orez

1/2 lingurita marar proaspat tocat

cateva crengute de marar netocat

1 lingurita mustar Dijon

1/4 lingurita usturoi pudra

1/8 lingurita sare

Mod de preparare:

1. Scoate galbenusurile din albusuri.

2. Mixeaza galbenusurile cu maioneza, otetul, mararul tocat, mustarul Dijon, pudra de usturoi si sarea.

3. Umple jumatatile de albus cu aceasta compozitie si decoreaza cu crengute de marar.

sursa: culinar.bzi.ro

Bulgur cu carne de pui

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, April 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr file de piept de pui

2 linguri de ulei de masline

1 ceapa

5 linguri de pasta de tomate

2 catei de usturoi

200 gr bulgur

3 varf de cutit de busuioc

10 masline negre, fara samburi

3 varf de cutit de oregano

piper negru

sare

350 ml apa

patrunjel proaspat tocat

Mod de preparare:

1. Taie carnea in bucatele si rumeneste in ulei incins. Pune-o apoi intr-o farfurie.

2. In aceeasi tigaie caleste ceapa.

3. Dupa ce s-a rumenit putin, pune peste ea bulgurul, condimentele si pasta de tomate. Amesteca i...

Chiftelute de cartofi

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, April 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

800 gr cartofi

150 gr pesmet

2 legaturi marar

50 gr margarina

2-3 legaturi ceapa verde

piper

sare

Mod de preparare:

Fierbe cartofii intregi in apa cu sare. Cand sunt gata scurge-i de apa si lasa-i la racit. Curata-i apoi de coaja si paseaza-i ca pentru piure. Amesteca-i apoi cu margarina, ceapa si verdeata tocate marunt. Asezoneaza totul cu sare si piper dupa gust.

Din pasta obtinuta formeaza bilute de marimi egale. Trece fiecare biluta prin pesmet si prajeste-le apoi in baie de ulei, pana...

Prajitura data prin cocos

Posted by Alin Marinescu on Monday, April 18, 2016, In : retete culinare

Blat:

12oua

600g zahar

600g faina

300ml ulei

200ml lapte dulce

praf de copt

Se bat ouale intregi cu zaharul pana devin spumoase. Se adauga treptat uleiul, faina, laptele si praful de copt.

Se toarna compozitia intr-o tava ( tava normala de la cuptor) unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se da la cuptor pt. aproximativ 40 min , dupa care se lasa la racit si se taie in tava sub forma de cuburi.

Glazura:

20 linguri de zahar

25 linguri de apa

2linguri mari cacao

50 gr margarina rama la cub sau unt

T...

Choux à la creme

Posted by Alin Marinescu on Monday, April 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente gogosele - 2 1/2 dl apa, 100 gr unt, 1 lingurita zahar, sare, 125 gr faina, 4 oua

Creme de vanilie - un plic de crema patisiera ( e mai rapid)

Se pune sa fiarba intr-o cratita apa+unt+sare+zahar. Cand apa incepe sa fiarba, se ia cratita de pe foc si se toarna faina (proaspat cernuta) si se amesteca repede cu o ligura de lemn. Cand nu mai sunt cocoloase se pune iar pe foc pana ce aluatul se desprinde de pe cratita. Se ia cratita iar de pe foc, se lasa sa se racoreasca ( nu rece de ...

Tort cu Ciocolata cu Lapte

Posted by Alin Marinescu on Monday, April 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

5 oua

5 tablete x 100 g ciocolata cu lapte

200 g faina

150 g zahar

100 g margarina

250 ml frisca lichida

100 g nuca de cocos

1 lingurita praf de copt

50 ml cafea filtru

Preparare:

Blat:

Se bat ouale spuma, apoi se adauga 100 g zahar si mai batem bine 3-4 minute.

Topim margarina 10-15 secunde, la microunde si adaugam peste oua si mai amestecam usor, sa se incorporeze. Turnam faina in ploaie, amestecata inainte cu praful de copt si 2-3 linguri de nuca de cocos.

Topim o tableta de ciocolata, l...

Prajitura cu mere scufundate

Posted by Alin Marinescu on Monday, April 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente :

-200 g faina

-125 g zahar pudra

-125 g unt sau margarina la temperatura camerei

-3 oua

-2 lingurite praf de copt

-2 linguri lapte

-6-7 mere acrisoare

-zeama de la ½ lamaie

-1 mana de stafide inmuiate in rom

-1 lingura migdale feliate

-1 pachet zahar vanilat

-1/2 lingurita scortisoara pudra

-1 praf de sare

Pentru ornat:

-gem de caise, putin incalzit sau miere de albine, dupa preferinta

Preparare :

Ungeti o tava de tarta cu unt si tapetati-o cu faina sau cu hartie de copt.

Taiati...

Friptura de miel cu ierburi, usturoi si vin

Posted by Alin Marinescu on Monday, April 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

8 bucati pulpite (partea inferioara) de miel - pt. ca au fost mai fragede decat pulpele intregi de pe aici

3-4 catei usturoi

rozmarin

cimbru

cimbrisor

250 ml vin alb

200 ml apa

Mod de preparare:

Se condimenteaza carnea de miel cu sare si piper, apoi se da prin faina, se scutura sa nu ramana prea multa faina pe carne si se prajeste cate 2 minute pe fiecare parte, cat sa se aureasca, in foarte putin ulei. Dupa ce s-au prajit toate bucatile se pun in tava in care se vor coace.

Din us...

Rulada din muschiulet

Posted by Alin Marinescu on Monday, April 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente :

un muschiulet

un carnacior usor afumat

4 cepe micute

250 gr ciuperci champignon micute

2 ardei grasi (eu am avut congelat)

o lingurita cimbru

sare,vegeta si piper se pun dupa gust

2 linguri sos de soia

100 ml ulei

apa in functie de tava

ata

Mod preparare:

Muschiuletul se taie usor cu un cutit ascutit din exterior spre interior,precum am desface o rulada.Se formeaza cu grija o bucata mai mare de carne,care se bate cu ciocanul de snitele pentru a o intinde mai bine.Se condimenteaz...

Placintele cu ceapa si mujdei

Posted by Alin Marinescu on Monday, April 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru placintele:

-250 g faina

-1 ou

-2 linguri ulei

-1 cana apa carbogazoasa

-3-4 legaturi ceapa verde

-sare

-piper

-ulei pentru prajit

Pentru mujdei:

-3-4 catei de usturoi

-1 lingura ulei

-1 lingura otet balsamic

-1 ardei iute, mic, optional

-3- 4 linguri apa carbogazoasa

-sare

-piper

Preparare:

Bateti oul cu un praf de sare, apoi adaugati uleiul, apa carbogazoasa si omogenizati bine.

Puneti faina in ploaie si framantati pana obtineti un aluat elastic. Adaugati la nevoie inca ...

Prajitura Armeneasca cu Nucsoara si Nuci

Posted by Alin Marinescu on Monday, April 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru o tava cu diametrul de 20cm:

110 gr zahar

220 gr faina de prajituri

112 gr unt

1 lingurita rasa cu praf de copt

1 ou

1 lingurita de nucsoara macinata

175 ml lapte

1 lingurita de bicarbonat (nu praf de copt)

vreo 20 de nuci (miezul)

Preparare:

Amestecati zaharul (* care daca este alb normal prajitura iese mai deschisa la culoare si daca folositi zahar brun va iesi mai colorata) cu faina, praful de copt si apoi cu untul, aluatul trebuie sa fie ca pentru crumble, sfaramicios.

Impartiti a...

Placinta cu Ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Monday, April 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente aluat :

400 gr faina

200 gr smantana

100 ml ulei

2 oua

1/2 lingurita sare

Ingrediente umplutura :

400 gr ciuperci

2 linguri ulei

1 ceapa

1 legatura patrunjel verde

2 oua fierte

200 gr smantana

sare, piper dupa gust (eu am pus si un pic de Delikat)

Cum procedam :

Punem faina, smantana, uleiul, ouale si sarea intr-un vas si framantam un aluat pe care il lasam la odihna pana pregatim umplutura.

Pe 2 linguri de ulei calim ceapa taiata marunt ,adaugam ciupercile (am folosit ciuperci de...

Placintele aperitiv cu branza de vaci, marar si ceapa verde

Posted by Alin Marinescu on Monday, April 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat:

1 ou

100 g smantana

1 lingurita sare

aproximativ 100- 120 ml apa

60- 80 g unt, la temperatura camerei

faina cat cuprinde, aproximativ 450 g ( circa 3 pahare)

100 g smantana pentru uns placintelele

Umplutura:

600 g branza de vaci, bine scursa

1- 2 oua

sare, dupa gust

1 legatura de marar verde, tocat marunt

cateva fire de ceapa verde, taiate rondele

Preparare:

Aluat:

Framantati un aluat ca de paine, putin mai moale si mai lipicios, din ou, smantana si faina cernuta impreuna cu sarea.

Lasati...

Pastrama Rapida - Piept de Pui

Posted by Alin Marinescu on Monday, April 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 buc. piepti de pui

Sare

Zahar

Condimente - rozmarin, ienibahar, piper, dafin etc

Vin alb sec

Ardei capia rosu

Tulpini de telina

Tarhon

Praz

Preparare:

Uite ce-am inventat: am transat pieptul de pui in doua (de data asta am scos nu doar carena ci si pielea) si din doi piepti am obtinut 4 bucati (am indepartat si cei 4 "muschi scurti" pe care-i voi folosi la alta reteta).

I-am scufundat/ imbracat intr-o combinatie de: sare, zahar, rozmarin, ienibahar si piper. Fara a mai tine cont care pe ca...

Pasca fara aluat

Posted by Alin Marinescu on Monday, April 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr branza dulce vaci (PILOS)
150 gr zahar
3 oua
1 plic praf de budinca cu gust de vanilie
80 ml smantana dulce
1 plic praf de copt
1 plic zahar vanilat
1 plic extract vanilie
100 gr stafide
30 gr unt topit
1 fiola esenta rom

Mod de preparare:

Stafidele le-am pus la hidratat in esenta de rom si apa calduta, cat sa le acopere, lasandu-le cel putin 30 minute. Branza de vaci am amestecat-o cu ouale, zaharul, zaharul vanilat, extractul de vanilie, praful de budinca si praful de copt.

La compoz...
Continue reading ...

Sarmale cu ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Monday, April 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr ciuperci
foi de varza acra
2 cepe mici
½ cana orez
cimbru
fulgi de ardei iute
sare

Mod de preparare:

Ciupercile curatat, spalat si tocat marunt. La fel si ceapa, pe care am am calit-o in putin ulei. Peste ceapa am adaugat ciupercile tocate si le-am lasat pe foc cca 15 minute, apoi am adaugat si orezul, care a absorbit restul de zeama ramasa de la ciuperci, deci sa mai fi stat vre-o 10 minute pe foc.
Spre final am condimentat cu sare, cimbru si fulgi de ardei iute, am oprit focul si...
Continue reading ...

Bilute cu cocos

Posted by Alin Marinescu on Monday, April 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 ceasca faina de migdale
2 cesti fulgi de nuca de cocos
¼ ceasca miere
3 linguri ulei de cocos, la temperatura camerei
sucul de la 2 lime
coaja rasa de la 3 lime
fructe uscate, dupa gust

Mod de preparare:

Sfat: Faina de migdale o poti obtine acasa, din migdale crude. Tot ce trebuie sa faci este sa le adaugi in robotul de bucatarie si sa mixezi bine pana obtii o pudra.

Intr-un castron incapator adauga fulgii de nuca de cocos, faina de migdale si coaja rasa de lamaie. Separat, in alt castr...
Continue reading ...

Pulpe de pui la tava

Posted by Alin Marinescu on Monday, April 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr caju sarat
8 pulpe de pui
75 gr unt
1/3 pahar vin alb
1 lingura miere
boia iute, dupa gust
1 lingurita boia dulce
sare
piper

Mod de preparare:

Cu ajutorul unei scobitori inteapa pulpele de pui pe toata suprafata, sau le poti cresta usor cu un cutit. Asezoneaza-le apoi cu sare, piper si boia dupa gust. Intr-un bol, amesteca vinul cu untul topit si mierea. Adauga puiul condimentat peste si lasa totul la macerat minim doua ore, sau peste noapte.

Macina semintele de caju pana obtii o fain...
Continue reading ...

Reteta de ciulama de urzici

Posted by Alin Marinescu on Monday, April 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 castron marisor de urzici
1 ceapa
3 catei usturoi
1 lingura faina
sare
ulei

Pentru servire:
mamaliga
ou ochi
carne de la untura

Mod de preparare:

Urzicile culese si bine curatata si spalate in mai multe ape, le-am pus la oparit cca 10 minute. Am scos urzicile, iar zeama am dat-o deoparte, fara a o arunca. Urzicile le-am lasat putin la scurs, apoi le-am tocat marunt pe un tocator, si le-am pus intr-un castron impreuna cu lingura de faina. Am amestecat energic.

Intre timp am calit ceapa, am ...
Continue reading ...

Piept de pui umplut

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 g piept de curcan tocat
2 linguri de grasime de gasca
3 catei de usturoi
1 nivel lingura de chimen
1 lingura boia dulce
sare
piper negru
2 buc. file de piept de pui
40 ml ulei de gatit

Mod de preparare:

1. Toaca marunt ceapa.
2. Amestec-o apoi cu carnea tocata, boiaua, usturoiul zdrobit si grasimea. Omogenizeaza.
3. Potriveste de sare, piper si chimen.
4. Umple pieptul de pui cu aceasta compozitie, apoi prinde-le cu scobitori.
5. Unge cu putin ulei o tava din sticla termorezistenta si pune ...
Continue reading ...

Aspic cu branza si smantana

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

100 ml apa
20 gr gelatina
250 gr branza de oaie
250 gr branza de vaci semi-degresata
600 gr smantana
150 gr usturoi salbatic
putina sare

Mod de preparare:

1. Pune gelatina la hidratat in apa, la foc mic.
2. Taie marunt usturoiul salbatic.
3. Pune ambele tipuri de branzeturi intr-un castron mare, impreuna cu smantana, sarea si usturoiul tocat. Omogenizeaza.
4. Toarna treptat gelatina peste ingredientele din bol.
5. Tapeteaza cu folie alimentara o tava de cozonac.
6. Pune compozitia in ea si da ...

Oua umplute cu ficat de pui

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 oua
1 lingurita mustar
2 ficatei de pui
sare
piper
verdeata tocata
1 lingura smantana
1 lingurita unt

Mod de preparare:

Fierbem ouale tari, apoi le punem rapid sub jet de apa rece. Le curatam de coaja le taiem in jumatate si galbenusurile le punem in blender. Ficateii de pui ii prajim in unt, ii lasam sa se raceasca apoi ii adaugam la galbenusuri. Mai punem mustarul, smantana sare si putin piper. Mixam bine, daca este cazul si compozitia e prea tare mai adaugam smantana.
Umplem jumatatil...
Continue reading ...

Reteta de chec aperitiv

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 oua
100 gr faina
3 linguri ulei de masline
1 lingurita praf de copt
250 gr bacon (eu am pus 150 gr sunca si 100 gr salam)
100 gr masline negre
1/2 ardei rosu (eu am pus 1/2 ardei rosu, 1/2 ardei verde)
putina sare
60 gr cascaval ras

Mod de preparare:

Sunca, salamul, ardeii si maslinele le-am taiat bucatele.
Se mixeaza bine ouale pana devin o compozitie spumoasa. Se toarna usor uleiul mixand in continuare. Se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt. Se adauga apoi restul ingrendient...
Continue reading ...

Bulete de peste si cartofi

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr file peste (fara oase)
300 gr cartofi
100 gr branza
2 linguri de faina de grau
1 catel de usturoi
foarte putina nucsoara
2 linguri patrunjel, proaspat tocat
1 ou
putina sare
putin piper alb
50 g pesmet
300 ml ulei de gatit

Mod de preparare:

1. Da cartofii cruzi pe razatoare.
2. Pune pestele in tocatorul electric si marunteste-l. Trebuie sa obtii o pasta omogena. Stoarce-l de zeama.
3. Amesteca pestele cu cartofii dati pe razatoare si cu branza, faina, usturoiul, oul, piperul, nucsoara, sa...
Continue reading ...

Piept de pui la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 cepe galbene, feliate fin
6 catei de usturoi, feliati fin
cca 1.2 kg piept de pui, cu os si piele
1 lingurita sare
1 lingurita piper negru
2 linguri ulei de masline
1 lingura paprika afumata
3-4 rosii tocate marunt
230 ml supa de pui

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 220 de grade Celsius.
2. Soteaza usor ceapa si usturoiul, dupa care transfera intr-o farfurie.
3. Potriveste carnea de sare si piper si pune-o la rumenit in tigaie. Stropeste-o cu ulei de masline si presara paprika. Baga...
Continue reading ...

Cozonac fara framantare

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:
1 kg faina + cca 100 g
500 ml lapte
15 linguri ulei
350 g zahar
3 linguri smantana
50 gr drojdie proaspata
15 linguri unt topit caldut
4 galbenusuri
coaja de la o portocala
1 lingurita sare
esenta vanilie

Pentru umplutura:
200 gr nuca macinata
200 gr zahar
4 albusuri
40 gr cacao
100 gr stafide
esenta de rom
sare
cateva picaturi suc de portocale
1 ou + 1 plic zahar vanilat

Mod de preparare:

Faina, ouale si drojdia le-am lasat sa ajunga la temperatura camerei. Faina am cernut-o de doua ori. ...
Continue reading ...

Briose cu morcovi

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 plic praf de copt
260 gr faina
150 gr zahar brun
236 ml ulei de floarea soarelui
4 oua mari, batute bine
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1 si 1/2 lingurita scortisoara
1/4 lingurita nucsoara
1/4 lingurita sare
3 morcovi de dimensiuni medii
125 gr nuci pecan (sau nici normale)
2 mere de dimensiuni medii
15 gr fulgi de nuca de cocos

Pentru glazura:
1 lingurita extract de vanilie
225 g crema de branza, la temperatura camerei
4 linguri unt nesarat
260 gr zahar pudra

Mod de preparare:

Preincalzeste cup...
Continue reading ...

Tarta cu capsuni si ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:
200 gr biscuiti Oreo
60 gr unt topit

Pentru crema:
120 gr ciocolata neagra
150 gr smantana

Pentru decor:
cateva capsuni proaspete
10 gr ciocolata alb

Mod de preparare:

1. Pune biscuitii in robotul de bucatarie si marunteste-i. Trebuie sa-i faci firimituri.
2. Pune untul topit si omogenizeaza.
3. Pune compozitia intr-o tava cu inel detasabil. Apasa cu lingura bine, apoi baga in frigider, pentru vreo 30-40 de minute.
4. Pune smantana la foc potrivit. Cand s-a infierbantat bine, apro...

Clatite tiramisu

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru clatite:
180 gr faina de grau
3 oua medii
1 varf de cutit de sare
400 ml de lapte
60 ml ulei de gatit
30 ml de apa (sifon)
22 gr cacao pudra
15 gr zahar pudra

Pentru crema:
200 gr mascarpone
1 lingura de esenta de vanilie
3 linguri de zahar pudra

Pentru umplutura:
20 piscoturi
200 ml de cafea facuta
1 lingura de zahar pudra

Mod de preparare:

1. Pregateste clatitele conform retetei clasice.
2. Mixeaza ingredientele pentru crema si lasa bolul deoparte.
3. Amesteca zaharul pudra cu cafeaua.
4. Cuf...
Continue reading ...

Chakalaka

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr rosii
1 conopida mijlocie
3 morcovi mijlocii
250 gr fasole boabe
1 ceapa
2 catei de usturoi
1 ardei gras, de preferat verde
3 ardei iuti
2 linguri curry
4 linguri ulei de masline
sare
piper

Mod de preparare:

Pune fasolea intr-un vas cu apa si las-o peste noapte la inmuiat. A doua zi fierbe-o in apa cu sare timp de o ora. Scurge-o si trece-o pe sub un jet cu apa rece. Pune-o din nou la fiert impreuna cu rosiile.

Toaca ceapa, ardeii iuti si usturoiul marunt. Adauga-i intr-o cratita impreun...

Suc de grepfrut pentru slabit

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 lingurite otet din cidru de mere
1 pahar suc de grepfrut, proaspat stors
1 lingurita miere

Mod de preparare:

Amesteca bine toate ingredintele si savureaza-l pe indelete. Sucul actioneaza asupra organismului si in timp ce dormi.

sursa: culinar.bzi.ro
Continue reading ...

Fondue cu branza Cheddar

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr branza Cheddar, data pe razatoare
3 catei de usturoi, pisati
1 lingura faina
1 cana bere
1/4 lingurita piper
1-1/2 lingurite pudra de mustar

Mod de preparare:

Intr-un bol incapator amesteca branza rasa cu faina. Separat, intr-o oala pentru sosuri adauga berea, usturoiul, mustarul si piperul si lasa-l sa fiarba. Dupa ce a clocotit timp de doua minute, adauga treptat cate putina branza. Amesteca continuu pana aceasta se topeste, apoi adauga din nou branza. Continua asa pana ce termi...
Continue reading ...

Legume cu piept de pui la tigaie

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

300 gr file de piept de pui
250 gr amestec de legume
100 ml apa
2 rosii
1 lingurita oregano
1 lingurita busuioc
piper negru
sare
150 gr smantana
100 gr mozzarella

Mod de preparare:

1. Potriveste carnea de sare si piper si rumeneste-o in tigaie si putin ulei de masline. Las-o deoparte dupa aceea.
2. Taie marunt rosiile.
3. Pune amestecul de legume si rosiile la foc potrivit, impreuna cu apa. Lasa-le sa fiarba in jur de vreo 8 minute.
4. Adauga in tigaie pieptul de pui, smantana, piperul, sarea,...

Cartofi copti

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg de cartofi
3 catei de usturoi pisati
1 lingurita oregano
30 ml vin alb, dulce
1/2 lingurita boia dulce
2 lamai
5 linguri ulei de masline extravirgin
1 legatura patrunjel
sare
piper

Mod de preparare:

Preincalzeste la 200 grade Celsius. Curata cartofii de coaja si taie-i in bucati de marime potrivita. Ai grija sa fie cat de cat egale pentru a se coace in acelasi timp. In caz contrar unii se vor arde iar altii vor ramane necopti.

Spala apoi cartofii pentru a elimina amidonul in surplus si l...

Prajitura cu branza de vaci

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

100 gr mei
300 ml apa
200 gr branza de vaci degresata
2 oua
30 gr faina de migdale + o lingura (pentru tava)
10 gr nuca de cocos
jumatate de lamaie stoarsa
40 gr eritritol
1/2 sticluta esenta de vanilie
ulei de nuca de cocos

Mod de preparare:

1. Clateste meiul in mai multe ape.
2. Pune apa la fiert, impreuna cu eritritolul.
3. Cand da in clocot, adauga meiul. Gateste la foc mic, in jur de 7-10 minute, apoi lasa deoparte (ca sa se raceasca). Bineinteles, cat e pe foc, amesteca cu lingura in mei...
Continue reading ...

Cozonac Pufos

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, April 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg faina

2 cubulete drojdie proaspata

500 ml lapte gras

200 grame unt

250 grame zahar tos

5 + 1 galbenusuri (albusurile le congelam si le folosim la alte prajituri)

o lingurita sare

esente

coaja de lamaie

3 plicuri zahar vanilinat

Preparare:

De cu seara, cernem faina ... ideal de vreo trei ori .... eu doar o data. Parese ca devine mai pufoasa. Intr un vas incalzim laptele cu toata cantitatea de zahar si esentele. Lasam la racit.

Aprindem cuptorul .... in bucatarie tre sa fie cald ... si bi...

Chiftelute la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, April 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 cartofi

2-3 morcovi

4-5 catei usturoi, zdrobiti

1 ceapa, tocata marunt

500 g carne tocata

2 oua

1 lingura pesmet

1 legatura patrunjel verde, tocat marunt

sare

piper, proaspat macinat

Preparare:

Curatati cartofii si morcovii. Treceti-i separat, cartofii prin razatoarea mica, iar morcovii prin razatoarea mare. Stoarceti bine cartofii. Amestecati-i impreuna cu usturoiul, ceapa, carnea tocata, ouale, pesmetul, patrunjelul verde si condimentati cu sare si piper, dupa gust.

Luati cate 1 lingura d...

Tort de Vara

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, April 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

350 gr biscuiti pisati in mixer

4 linguri din crema de vanilie calduta

Crema de vanilie

1 l lapte

2 oua

6 linguri faina

4 linguri zahar

1 plic de vanilina (sau zahar vanilat sau alta aroma de vanilie ce folositi voi)

Crema de iaurt:

1 iaurt cu fructe de 500 gr (iaurtul meu era deja dulce si cu bucati de caise si piersici)

1 pachet de 12 gr gelatina (scria pe el ca este pentru o cantitate de 500 gr) se pune gelatina la inmuiat in apa rece cca 10 min. . . apoi se scoate din apa si se sto...

Cornulete usoare ca spuma

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, April 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat avem nevoie de :

700 gr faina

2 galbenusuri oua

300 gr iaurt sau smantana

100 ml ulei

100 ml lapte

60 gr zahar

un praf de sare

50 gr drojdie proaspata

"Crema" dintre foi :

200 gr rama sau unt

30 gr sare (sarea se pune in cazul in care vrem sa facem cornulete sarate)

Preparare:

In 100 ml lapte caldut dizolvam 60 gr zahar ,un praf de sare si 50 gr drojdie si lasam asa sa dospeasca. La 700 gr faina adaugam plamadeala dospita, 300 gr iaurt sau smantana, 2 galbenusuri si le amestecam b...

Cornulete Sfarmicioase

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, April 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

700 gr faina

250 gr untura

25 gr drojdie proaspata

250 ml lapte

1 lingura zahar

1/2 lingurita sare

2 oua

dulceata

rahat pentru umplutura (dar putem folosi umplutura cu nuca)

zahar praf

1 plic zahar vanilat

Preparare:

Cei 250 ml lapte ii punem la incalzit si dizolvam in el 25 gr drojdie impreuna cu 1 lingura zahar si 1/2 lingurita sare. 700 gr faina amestecam bine cu 250 gr untura, adaugam laptele in care am dizolvat drojdia, zaharul si sarea si punem cele 2 oua

Framantam bine pana obtinem un ...

Cartofi Hasselback

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, April 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 cartofi de marime medie

40 g unt

1 lingura cu ulei de masline extravirgin

sare de mare fin macinata

amestec de piper alb

verde

negru si boia

Preparare:

- Se incalzeste cuptorul la 220 grade c.

- Cartofii se spala foarte bine (fara a fi curatati de coaja) si se sterg apoi cu servetele absorbante.

- Se taie fiecare catof in parte in felii foarte subtiri, pe aproximativ 3/4 din suprafata (astfel incat partea care urmeaza sa fie asezata in tava sa ramana intreaga).

- Se topeste untul in cup...

Mingiute dietetice

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, April 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 mere cojite si date pe razatoare

100 gr fulgi de ovaz

120 gr fulgi de cocos

2 lingurite cacao pudra

2 linguri de eritritol (inlocuitor natural al zaharului)

7 picaturi esenta de rom

1 lingurita scortisoara pudra

Mod de preparare:

1. Pune toate ingredientele (cu exceptia fulgilor de cocos) in robotul de bucatarie si mixeaza pana cand obtii o pasta omogena.

2. Inveleste compozitia in folie alimentara si bag-o in congelator pentru 15-20 de minute.

3. Ia apoi cate o lingura din compozitie, mo...

Prajitura de post cu banane si nuci

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, April 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

1 lingurita scortisoara

1 cana de zahar brun

2 cani de faina

6 linguri margarina

2 cani de apa

3-4 linguri de gem

1/2 de cana de nuci pisate

lingurita de bicarbonat stins

1 praf de copt

o sticluta de rom

3-4 linguri de cacao

sare

Pentru topping:

1/4 pahar miez de nuci prajite, tocate

1 cana zahar brun

3 linguri de sirop

100 g margarina

4 banane copte, taiate in felii groase

Mod de preparare:

Primul se prepara toppingul. Pune intr-o oala margarina, zaharul si incalzeste totul foarte bine ...

Pachetele umplute cu sunca

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, April 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

150 ml de lapte

20 gr drojdie proaspata

1 lingurita de zahar granulat

250 gr faina de grau

1 lingurita de zahar granulat

foarte putina sare

Pentru umplutura:

5 linguri de sos de pizza

120 gr sunca fiarta

140 gr boabe de porumb (conserve sau proaspete)

1 ceapa tocata marunt

Alte ingrediente:

1 ou

80 gr branza

Mod de preparare:

1. Dizolva drojdia in lapte caldut.

2. Pune mixul intr-un bol mare, impreuna cu faina, sarea si drojdia. Framanta bine, acopera si lasa intr-un loc caldut pentr...

Negresa cu biscuiti Oreo

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, April 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

150 gr faina de grau

1 varf de cutit de sare

1 lingurite praf de copt

25 gr pudra de cacao

160 gr zahar pudra

120 gr unt

1 ou

Pentru crema:

200 gr mascarpone

1 ou

3 linguri de zahar granulat

1 esenta de vanilie

10 biscuiti Oreo

Mod de preparare:

1. Mixeaza untul cu zaharul, apoi adauga oul. Omogenizeaza.

2. Amesteca mixul acesta cu cacaoa pudra, faina, sarea si praful de copt. Framanta foarte putin aluatul obtinut.

3. Tapeteaza o tava cu hartie de copt, pune compozitia in ea si baga ...

Prajitura cu mac

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, April 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Se fac 3 foi dupa cum urmeaza:

1 foaie de albus:

3 linguri de zahar tos

3 albusuri

3 linguri de faina

2 linguri de ulei

2 foi cu mac (ingredientele sunt pentru 1 foaie)

5 linguri de mac (nemacinat)

3 albusuri

3 linguri de zahar tos

2 linguri de faina

Pentru crema:

500 ml lapte

7 galbenusuri ( 2 le folositi la maioneza)

1 plic budinca de vanilie

250 gr unt minim 80% grasime

6 linguri de zahar

Pentru decor:

50 gr ciocolata alba

Mod de preparare:

Pentru inceput facem foile; pentru foaia alba, batem al...

Friptura de miel la tava

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, April 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

carne de miel de preferinta pulpe

usturoi

100 ml ulei

200 ml vin alb sec

oregano, maghiran, cimbru, sare, piper

Mod de preparare:

Carnea se spala bine si se usuca cu un prosop de hartie. Condimentele se amesteca si frecam bine carnea peste tot cu ele. O impanam cu usturoi si slaninuta( facem mici incizii cu cutitul apoi punem un catel de usturoi sau o felie de slaninuta). Lasam sa stea la rece cel putin 2 ore de preferat peste noapte.

Punem carnea in tava, turnam vinul, acoperim cu o fol...

Placinta cu branza

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, April 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg faina Dobrogea 000
700 gr cas de oaie
aprox. 400 ml apa calduta
6 galbenusuri (4 pentru umplutura si 2 pentru uns deasupra)
50 gr drojdie proaspata
sare

Mod de preparare:

Punem drojdia la dospit cu putina apa, faina si 1/2 lingurita zahar. Cand drojdia a crescut punem intr-un bol faina cernuta apoi adaugam drojdia, 1 lingurita de sare si treptat apa calduta.Framantam bine aluatul pana acesta se desprinde de peretii vasului si devine elastic (cand apasam usor cu un deget revine la f...
Continue reading ...

Kebab de pui

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, April 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr piept de pui fara oase si piele, taiat cubulete
4 catei de usturoi maruntiti
2 linguri zeama de lime, proaspat stoarsa
1/2 lingura fulgi chilli
3 linguri frunze de coriandru, tocate marut
putina sare
putina paprika
4 linguri ulei de masline
cateva felii de lime

Mod de preparare:

1. Cufunda betisoarele de frigarui in apa.
2. Amestec usturoiul cu carnea, zeama de lime, fulgii de ardei iute, coriandrul, sarea si paprika. Adauga si 2 linguri de ulei de masline.
3. Acopera bolul si lasa tot...
Continue reading ...

Copanele marinate la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, April 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 1 kg copanele pui, cu tot cu piele

Pentru marinata:
100 ml zeama de lamaie
3 lingurite coaja rasa de lime
50 ml ulei de masline
4 linguri coriandru proaspat, tocat marunt
2 ardei iuti, tocati fin
4 catei de usturoi
1 lingura miere de albine
2 linguri sare
1 lingurita chili pudra

Mod de preparare:

1. Spala carnea bine, indeparteaza oasele si usuca folosind niste prosoape de bucatarie.
2. Amesteca toate ingredientele pentru marinata intr-un bol, pune carnea in el, acopera si baga in frigider...
Continue reading ...

Gustare cu oua, smantana si legume

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, April 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 ardei grasi rosii mai mici, taiati fasii
2 cepe mici taiate julienne
o crenguta de cimbru proaspat, dar fara frunze
1 lingurita chimion
1 lingurita coriandru
6 linguri ulei de masline
patrunjel tocat marunt
1 foaie de aluat de patiserie, decongelata
1 ou batut
12 lingurite smantana
cateva oua medii
piper
sare

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.
2. Amesteca ardeii grasi cu ceapa, cimbrul, coriandrul si chimionul. Adauga uleiul si omogenizeaza.
3. Pune totul intr-o tav...
Continue reading ...

Pui marinat la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 pui

50 ml ulei de vegetak

100 gr mix de condimente pentru friptura

1 lingura sare

1 lingura rozmarin proaspat tocat

2 lingurite usturoi zdrobit

1 lingurita piper

2 bdoze de bere cu mai putin alcool

Pentru decor:

boabe de strugure

salaata verde

crengute de rozmarin

Mod de preparare:

Clateste carnea, apoi sterge-o bine cu niste prosoape absorbante de bucatarie. Pune fiecare pui in cate o punga cu fermoar, impreuna cu restul de ingrediente, cu exceptia berilor. Baga-le in frigider pentru aproxi...

Ceapa umpluta cu orez

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 cepe albe mari

5 linguri ulei de masline extravirgin

1 lingurita seminte de chimion, usor zdrobite

1 lingura seminte de coriandru, usor zdrobite

100 gr orez basmati

100 gr linte

1/2 lingurita turmeric

1 lingurita condimente All Spice

1 lingurita scortisoara

400 ml supa de legume

50 fulgi de migdale

o mana de frunze de patrunjel proaspat tocate

2 linguri otet din vin rosu

putina zahar fin

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius. Fierbe ceapa la foc mic in jur de 25 de minute....

Cozonac cu nuca

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

230 ml lapte

170 gr unt sarat

cca 100 gr zahar

3 oua batute

1 lingura extract de rom sau de vanilie

1 lingurita coaja rasa de portocala

cca 1.1 kg faina de paine

1 pachetel de drojdie

optional: 1 ou batut

Pentru umplutura:

100 gr zahar

cca 160 ml lapte degresat

2 sticlute cu esenta de rom

1/2 lingurita espresso sau cafea instant

ca 50 gr cacao

cca 230 gr nuci tocate mai mare

Mod de preparare:

Umplutura:

Amesteca zaharul cu laptele, pe foc potrivit. Dupa ce zaharul s-a dizolvat, pune nu...

Friptura miel la tigaie

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1/2 lingurita turmeric

1 lingurita chimion

1/2 lingurita scortisoara pudra

1 picior de miel, taiat in doua sau in trei

ulei de masline

o ceapa rosie, mica, tocata marunt

1/2 ardei gras rosu tocat

1 catel de usturoi maruntit

zeama de la o lime

20 gr chives proaspat tocat

piper

sare

Mod de preparare:

Amesteca toate condimentele, pune carnea in vas, omogenizeaza, apoi picura putin ulei. Incinge o tigaie si pune carnea la rumenit in ea. Dupa 3-4 minute transfera carnea pe un platou, iar in tigaie ...

Friptura miel: gat de miel cu cimbru si vin

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 linguri ulei de masline

1 kg gat de miel

zeama de la o lamaie si jumatate

6-8 crengute de cimbru

un pahar de vin

piper negru

sare

Mod de preparare:

Rumeneste usor gatul de miel in ulei incins, apoi pune in tigaie si zeama de lamaie, vinul, piperul si sarea. Cand incepe mancarea sa fiarba, da focul la minim si pune un capac pe vas. Gateste asa timp de 50 de minute, intorcand carnea din cand in cand de pe o parte pe alta. La final adauga crengutele de cimbru.

sursa: culinar.bzi.ro

Oua umplute cu maioneza si pasta de ansoa

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

230 ml otet din cidru de mere + 3 linguri

2 linguri zahar granulat

2 lingurite si un sfert de sare kosher

1 sfecla mica, curatata si injumatatita

12 oua fierte tari si curatate

cca 100 gr maioneza

cateva grame de ierburi aromatice proaspete (busuioc, arpagic, tarhon etc.), tocate marunt

1 lingurita pasta de ansoa

1/4 lingurita piper negru, proaspat rasnit

2 ardei iuti, feliat fin

Mod de preparare:

Pune la foc mediu, intr-o oala, otetul, o lingura de zahar, sarea si cca 700 ml de apa. Adauga ...

Cum sa faci o supa buna

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 8, 2016, In : retete culinare

Supa, indiferent ca este vorba despre supa crema sau nu, supa de legume sau supa din carne, poate fi extrem de delicioasa daca tii cont de cateva trucuri esentiale in prepararea ei. Iata cat poate fi de usor sa obtii o supa delicioasa fara prea mult efort.

1. Rade un morcov si o bucata mica de telina si caleste-le in putin ulei. Pe langa un gust delicios acestea ii vor oferi si culoare.

2. Cand este gata, adauga in supa cateva frunze de telina tocate marunt sau felii foarte subtiri de telina (...

Sos cu smantana si masline

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 cutie de crema de branza degresata

cca 110 gr smantana

100 gr sos taco

1 lingurita chimion

230 gr salata verde tocata marunt

1 conserva fasole

cca 80 gr branza cheddar degresata

1 rosie tocata marunt

50 gr masline tocate marunt

chipsuri tortilla

Mod de preparare:

1. Mixeaza crema de branza si smantana pana cand obtii o compozitie pufoasa. Adauga chimionul si sosul taco si omogenizeaza.

2. Pune fasolea intr-o farfurie mai adanca, intinse bine. Acopera-le cu mixul de crema de branza, apoi cu ...

Reteta de brunch italian

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 pachete de aluat de patiserie

1 lingurita ulei de masline

o punga de baby spanac proaspat

230 gr ciuperci proaspete (feliate)

7 oua mari

230 gr parmezan dat pe razatoare

2 lingurite mix italian

1/8 lingurita piper

200 gr sunca feliata fin

200 gr salam feliat fin

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 170 de grade Celsius si unge cu putin ulei o tava de copt.

2. Intinde foile de aluat dintr-un pachet pe masa si taie-le sub forma de triunghi. Pune-le in tava, apasand pe ele si baga-le in cu...

Drob vegetarian de Pasti

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

230 gr linte rosie

230 gr ciuperci tocate marunt

1 morcov tocat marunt

1 ceapa tocata marunt

5 oua (2 pentru compozitie, 3 pentru a le baga in umplutura)

patrunjel

marar

2-3 cepe verzi

putin cimbru

sare de mare

piper

Mod de preparare:

1. Fierbe lintea in jur de un sfert de ora, apoi scurge-o bine.

2. Soteaza ceapa tocata (nu cea verde), ciupercile si morcovul.

3. Dupa 7-10 minute ia-le si amesteca-le cu lintea fiarta.

4. Adauga 2 oua, patrunjelul, ceapa verde, mararul, sarea de mare, piperul si ...

Inele de ceapa prajite

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pahar de faina

3 linguri de lapte

3 cepe rosii destul de mari

1/2 lingurite de praf de usturoi

3 oua

2 pahare de pesmet

paprika

piper

sare

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 220 de grade si tapeteaza o tava cu hartie de copt. Intr-un bol incapator adauga faina, sarea, condimentele si praful de usturoi. Intr-o alta farfurie adanca pesmetul si condimenteaza-l dupa gust cu paprika.

Intr-un alt bol adauga ouale si bate-le bine cu ajutorul unei furculite, pana obtii o compozitie omogen...

Salata cu sunca afumata

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3/4 cana sunca tocata marunt

1/3 cana smantana degresata

1 lingurita paprika afumata

2 linguri otet distilat de vin alb

1/4 lingurita sare

1 rosie, tocata marunt

500 gr mix de salata

1 cana porumb

1 cana crutoane

Mod de preparare:

Amesteca smantana cu otetul, paprika afumata si sarea intr-un bol, pana obtii o compozitie omogena. Intr-un bol incapator adauga salata, rosia, porumbul si sunca. Amesteca bine apoi incorporeaza dressingul. La final adauga crutoanele.

sursa: culinar.bzi.ro

Pui Teriyaki cu orez

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr broccoli, taiat in buchetele mici

500 gr piept de pui, dezosat, taiat in bucati potrivite

1 cana orez brun

2 linguri sos de soia

2 linguri zahar brun

4 lingurite otet de orez

2 lingurite zeama de lamaie

1/4 lingurita sare kosher

1/4 linguita piper

1/2 lingurita amidon de porumb

2 lingurite ulei de masline extravirgin

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius. Fierbe orezul potrivit instructiunilor de pe ambalaj si prepara bucatile de broccoli la abur. Intr-o tigaie ...

Drob de Pasti, cu oua fierte

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr carne de vita tocata

450 gr carne de porc tocata

3 felii de paine mai veche

4 oua fierte tari si cojite

1 ou negatit

2 rosii

1 ceapa rosie, tocata marunt

1 catel de usturoi maruntit

2 linguri patrunjel proaspat tocat

1 lingura menta proaspat tocata

100 ml ulei de masline

piper

sare

Mod de preparare:

1. Pune feliile de paine in apa. Dupa ce s-au imbibat, stoarce-le si pune-le intr-un bol.

2. Amesteca cu ambele tipuri de carne, ceapa, usturoiul, oul crud, rosii taiate foarte marunt, 3 lingu...

Prajitura cremoasa

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

3 oua medii

1 varf de cutit de sare

120 gr zahar pudra

50 ml de lapte

50 ml ulei de gatit

1 lingura cacao pudra

125 gr faina de grau

8 gr praf de copt

Pentru crema:

600 ml de lapte

90 gr gris

50 gr unt

100 gr zahar pudra

Pentru decor:

1 lingurita cacao pudra

Mod de preparare:

Blat:

1. Separa ouale. Bate spuma albusurile cu putina sare.

2. Mixeaza galbenusurile cu zaharul, laptele si uleiul. Omogenizeaza.

3. Amesteca faina cu cacaoa si praful de copt, apoi incorporeaza albusurile.

4. Tapet...

Ficat de pui invelit in bacon

Posted by Alin Marinescu on Friday, April 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

12 buc. ficat de pui

12 fasii de bacon

3 crengute de rozmarin proaspat

putin piper negru

30 ml de ulei de masline

Mod de preparare:

1. Spala si curata bine ficateii de pui.

2. Potriveste-i de piper pe ambele parti.

3. Intinde cate o fasie de bacon pe masa si infasoara in ea cate un ficat de pui.

4. Grupeaza mini rulourile si trece prin ele crengutele de rozmarin (o crenguta trebuie sa treaca prin 4 mini rulouri).

5. Pune-le la prajit, in ulei de masline incins.

sursa: culinar.bzi.ro

Spanac gratinat

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, April 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg spanac, proaspat

50 gr faina

50 gr unt

3 catei de usturoi

500 ml lapte

150 gr parmezan ras

1 ceapa alba, tocata marunt

100 gr cascaval ras

sare

nucsoara

piper

Mod de preparare:

Spala spanacul bine si opareste-l in apa cu sare timp de 2 minute. Scurge-l apoi foarte bine. Intr-un wok sau intr-o cratita nonaderenta topeste untul si adauga ceapa tocata marunt. Caleste-o pana devine usor galbuie apoi adauga usturoiul pisat si mai caleste totul timp de 30 de secunde. Incorporeaza apoi faina am...

Friptura de vita la tigaie

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, April 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 350 gr muschi de vita, feliat fin

1/4 lingurita sare

1/2 lingurita piper negru, proaspat rasnit

Pentru dressing:

3 linguri sos de soia

2 linguri zeama de lamaie

2 linguri lemongrass, tocat proaspat

1 lingura ulei de susan

2 lingurite sos de peste

1/8 lingurita zahar

Pentru salata:

2 buc. arpagic, taiat mai marunt

230 gr rosii cherry injumatatite

230 gr castraveti feliati

cateva frunze de busuioc, proaspat tocate

Mod de preparare:

1. Incinge o tigaie non-aderenta.

2. Potriveste carnea de sare s...

Copanele la cuptor cu sos picant

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, April 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cateva copanele

Pentru marinata:

o bucatica de ghimbir, curatata si taiata marunt

1 catel de usturoi, curatat si tocat

3 linguri sos Hoisin

1/2 lingura sos chili (optional)

1/2 lingura sos de soia

1/2 lingura miere sau zahar

1/2 lingura apa

Mod de preparare:

1. Amesteca toate ingredientele pentru marinata.

2. Pune copanelele in marinata, acopera si baga in frigider pentru cel putin o ora. Indicat ar fi sa stea asa peste noapte.

3. Incinge cuptorul la 170 de grade Celsius.

4. Aranjeaza carnea i...

Pui cu curry

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, April 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1/2 ceapa

400 gr piept de pui

1 catel de usturoi

1 lingurita ulei de cocos

1 lingurita sare

200 ml de lapte de cocos

1 lingura curry

1 cartof dulce

coriandru

cateva rosii cherry

Mod de preparare:

1. Toaca marunt ceapa si usturoiul. Taie cubulete cartoful.

2. Taie marunt pieptul de pui. Procedeaza la fel si cu coriandrul si rosiile.

3. Caleste usor ceapa si usturoiul in ulei de cocos, apoi pune curry in tigaie. Omogenizeaza.

4. Adauga carnea de pui. Amesteca folosind o spatula din lemn.

5. Dupa c...

Prajitura cu crema si capsuni

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, April 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

3 oua medii

3 linguri de zahar granulat

3 linguri de faina de grau

8 gr praf de copt

Pentru crema:

500 gr branza de vaci semi-degresata

100 gr zahar pudra

coaja rasa de la 1 lamaie

10 gr gelatina

50 ml apa

300 gr smantana

Pentru decor:

500 gr capsuni (proaspete)

500 ml apa

24 gr gelatina

Mod de preparare:

1. Separa ouale. Amesteca galbenusurile cu zaharul, faina si praful de copt.

2. Bate spuma albusurile. Incorporeaza-le in mixul cu galbenusuri, folosind o spatula. Omogenizeaza usor....

Lapte prajit

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, April 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 litru lapte

70 gr zahar pudra

100 gr gris

80 gr faina de grau

2-3 oua medii

ulei pentru prajit

Mod de preparare:

1. Pune laptele la fiert.

2. Cand incepe sa fiarba pune zaharul si grisul in ploaie. Amesteca in mod constant, pana ajunge la consistenta dorita. Daca ti se pare ca e prea lichida, mai adauga gris.

3. Rastoarna compozitia int-un farfuri, niveleaz-o si las-o sa se raceasca (se va intari).

4. Dupa ce s-a intarit, tai-o in patrate.

5. Trece fiecare patrat prin faina, ou batut si p...

Paine cu cartofi si topping

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, April 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

500 gr cartofi facuti piure

100 ml de lapte

1 lingurita de zahar granulat

30 gr drojdie proaspata

600 gr faina de grau

50 ml ulei de gatit

putin sare

380 ml apa

Alte ingrediente:

ulei de gatit

350 ml de smantana

125 gr sunca

3 cepe rosie

430 gr de branza rasa

Mod de preparare:

1. Dizolva drojdia in lapte.

2. Dupa ce s-a racit, amesteca piureul cu faina, uleiul, sarea, apa, zaharul si drojdia dizolvata in lapte. Omogenizeaza si framanta.

3. Acopera vasul si lasa-l intr-un loc caldut.

4....

Creveti cu tequila

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, April 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

60 ml tequila

500 gr creveti proaspeti, decorticati

2 fire de usturoi verde

1/4 lingurita de chimen macinat

2 linguri ulei de masline extravirgin

2 linguri de suc de lamaie

1/4 lingurita fulgi de ardei rosu

piper

3 linguri de coriandru proaspat, tocat

sare

Mod de preparare:

Asezoneaza crevetii cu chimen, sare si piper, dupa gust. Adauga uleiul intr-o tigaie si dupa ce s-a incins adauga crevetii. Caleste-i timp de doua minute, intorcandu-i constant de pe o parte pe alta. Adauga apoi usturoiul...

Prajitura cu Lamaie

Posted by Alin Marinescu on Saturday, April 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru crusta:

250 g faina de grau alba

120 g zahar nerafinat pudra

225 g unt nesarat (82%) topit

Pentru umplutura:

4 oua ecologice

180 g zahar nerafinat

1 lingurita praf de copt

40 g faina de grau alba

150 ml suc de lamaie prospat stors

1 lingura extract de vanilie

un praf mic de nucsoara proaspat rasa

Preparare:

Preincalziti cuptorul la 170 c (gaz 3).

Intr-un bol amestecati cu telul faina si zaharul pudra. Incorporati apoi untul topit. Ungeti o tava (cu diametrul de 18 x 18 sau 24 x 14 cm) c...

Prajitura de Ciocolata cu Pere si Crema de Branza

Posted by Alin Marinescu on Saturday, April 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat de ciocolata:

4 oua

100 grame unt

200 grame faina

150 grame zahar

120 grame ciocolata neagra

20 grame cacao

1 lingurita praf de copt

un praf de sare

50 ml lapte

Crema de branza:

200 grame crema de branza

50 grame zahar

1 ou

3 pere

Preparare:

Perele le taiem in 2 apoi le curatam de coaja si de samburi. Intr-o forma de copt tapetata cu hartie de copt se aseaza perele cu mijlocul in jos.

Ciocolata cu untul le punem la topit, apoia adugam zaharul si ouale si amestecam pana se omogenizeaza. Faina...

Rulouri din Piept de Pui cu Garnitura de Orez

Posted by Alin Marinescu on Saturday, April 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Rulouri:

un piept de pui

6 feliute de ceafa afumata

12 feliute de cascaval

12 frunze de spanac

2 oua

faina

pesmet

ulei pentru prajit

sare

piper

Garnitura:

200 g orez

1 l supa de pui

50 gr unt

3 lg ulei masline

50 g cascaval ras

sare

piper

Preparare:

Pieptul se portioneaza in asa fel incat sa obtii bucati potrivite pentru a face rulourile. Mie mi-au iesit pentru 6 buc. Pieptul portionat se bate bine intre doua foi de ceolofan (punga) dupa care il condimentam cu sare si piper.

Se aseaza umplutura astfe...

Mancare Ceheasca

Posted by Alin Marinescu on Saturday, April 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

JAMBON AFUMAT FIERT IN ZEAMA DE VARZA sau BORS

1/2 kg. jambon afumat, fara os

O capatzana de varza

o ceapa

3-4 catei de usturoi

Piper si ienibahar boabe

Cimbru (dafin, dar eu prefer fara)

Radacinoase ca pt. supa (morcov, patrunjel, telina)

Preparare:

Legam fedeles jambonul pt a-l pastra rotund in timpul fierberii. Il asezam intr-o oala impreuna cu toate ingredientele: ceapa, usturoiul, piperul, ienibaharul, cimbrul si legumele. Turnam zeama de varza sau borsul, pana la jumatatea jambonului...

Salata cu rucola si mozzarella

Posted by Alin Marinescu on Saturday, April 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 cepe rosii tocate

40 ml otet balsamic

10 rosii uscate in ulei tocate

100 gr rucola

20 gr miere

500 gr mozzarella taiata in cubulete

20 ml ulei de masline

piper

busuioc proaspat

sare

Mod de preparare:

Intr-un bol amesteca otetul balsamic cu uleiul si mierea. Asezoneaza cu sare si piper. In alt bol amesteca mozzarella cu rosiile, ceapa si rucola. Adauga sosul si amesteca.

Salata de rucola cu mozzarella se serveste cu bucuioc tocat pe deasupra.

sursa: culinar.bzi.ro

Rulouri de pui cu bacon

Posted by Alin Marinescu on Saturday, April 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

600 gr piept de pui (recomand file)

150 gr sunca sau salam afumat

200 gr branza (mozarella, cas, cascaval, gouda)

300 gr bacon feliat subtire (aproximativ 20 de felii)

sare

piper

Mod de preparare:

Feliile de pui le batem usor cu ciocanul pentru snitele intre doua folii de plastic. Le condimentam cu sare si piper si le lasam deoparte. Branza o dam pe razatoare, sunca o taiem bucatele. Eu am uitat sa cumpar sunca si am folosit salam crud uscat. Buna ideea, carnea a avut un gust usor afumat...

Piept de pui pe pat de pilaf

Posted by Alin Marinescu on Saturday, April 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 linguri de ulei

350 gr file de piept de pui

5 fire ceapa verde

2 catei de usturoi

foarte putina sare

foarte putin piper alb

2 linguri de sos de soia

1 buc. ardei gras rosu

1 lingura pasta de tomate

5 linguri ketchup

300 ml apa

300 gr ananas

2 linguri de miere de salcam

1 lingura otet balsamic

Mod de preparare:

1. Taie pieptul de pui in bucatele, apoi rumeneste-le usor in ulei. Pune in tigaie si usturoiul maruntit.

2. Dupa 2-3 minute din momentul in care ai pus usturoiul, presara ceapa verde. Po...

Tort de waffle

Posted by Alin Marinescu on Saturday, April 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr faina de grau

3 oua

1 plic zahar vanilinat

1 praf de copt

1 varf de cutit de sare

200 ml ulei de gatit

600 ml apa

Mod de preparare:

1. Separa ouale si mixeaza spuma albusurile.

2. Amesteca faina cernuta cu praful de copt, sarea, galbenusurile, uleiul, apa, zaharul vanilinat. Mixeaza foarte bine.

3. Dupa ce omogenizezi adauga albusurile spuma, cu ajutorul unei spatule.

4. Ia cate putin din compozitie si pune in aparatul de wafe.

5. La final, unge fiecare foaie cu Nutella si pune-le unel...

Dovlecei cu rosii

Posted by Alin Marinescu on Saturday, April 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 dovlecei

2 rosii

2 linguri ulei

2 catei de usturoi

Mod de preparare:

Curatam dovleceii si ii taiem cubulete, apoi ii prajim la foc mare intr-o tigaie mai groasa timp de 5 minute. Cand incep sa se rumeneasca adaugam rosiile taiate cubulete. Amestecam usor mai lasam cateva minute si apoi adaugam usturoiul zdrobit.

Amestecam, oprim focul si acoperim cu un capac pentru cateva minute. Servim cu marar tocat presarat deasupra.

sursa: culinar.bzi.ro

Tarta quiche cu ciuperci si sparanghel

Posted by Alin Marinescu on Saturday, April 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 oua

230 ml lapte

50 gr parmezan

1 lingura unt

450 gr spanac congelat

110 gr ciuperci tocate marunt

1/2 lingurita usturoi zdrobit

cca 70 gr branza feta

100 gr mozzarella

o mana de sparanghel

3 cepe verzi

sare

piper

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 170 de grade Celsius.

2. Decongeleaza si clateste spanacul. Elimina excesul de apa.

3. Soteaza usturoiul si ciupercile intr-o lingura de unt, iar dupa 5 minute pune spanacul. Mai tine pe foc vreo 3 minute.

4. Mixeaza ouale cu laptele si parmezan...

Oua umplute

Posted by Alin Marinescu on Saturday, April 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

9 oua

20 gr stafide

20 gr branza cu zer

25 gr branza mai tare

putin patrunjel tocat marunt

putin maghiran tocat marunt

putina menta tocata marunt

putin sofran

1/4 lingurita condimente (scortisoara, ghimbir, cuisoare, piper, sare)

Mod de preparare:

1. Pune sofranul la hidratat in apa fierbite.

2. Fierbe ouale tari. Cojeste-le apoi si injumatateste-le pe lungime.

3. Amesteca galbenusurile cu stafidele, branza, condimentele, plantele aromatice si sofranul (scurs de apa).

4. Umple albusurile cu ac...

Ardei umpluti

Posted by Alin Marinescu on Saturday, April 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 buc. ardei gras rosu

1 buc. ardei gras galben

4 oua

1 lingurita sare (sau chiar mai putina)

Pentru umplutura:

3 linguri ulei de masline

1 cartofi taiat marunt

1 buc. ardei gras verde tocat marunt

1 buc. ardei gras rosu tocat marunt

1/2 lingurita sare

4 linguri mozzarella data pe razatoare

1 lingura patrunjel tocat (pentru decor)

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.

2. Tapeteaza o tava cu hartie pergament.

3. Injumatateste ardeii grasi si indeparteaza semintele. Presa...

Sandwich cu branza

Posted by Alin Marinescu on Saturday, April 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 felii de paine toast

350 g branza rasa ( poate fi cheddar, parmezan sau chiar cascaval)

6 linguri de unt

Mod de preparare:

Unge cu unt fiecare felie de paine. Incinge un gratar sau o tigaie nonaderenta la foc mediu. Pune sase felii de paine pe un platou. Pe partea neunsa a acestora adauga branza rasa. Poti adauga si alte toppinguri dupa preferinta (bacon, ceapa verde, rosii, salam etc.). Asaza painea ramasa deasupra, cu partea unsa in sus.

Asaza unul sau doua sandviciuri pe gratar sa...

Somon glazurat

Posted by Alin Marinescu on Saturday, April 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 buc. file de somon

450 gr fasole verde

3 linguri ulei de masline extravirgin

sare kosher

piper negru, proaspat macinat

4 catei de usturoi, pisati

1 ardei mic, iute, tocat marunt

3 linguri zahar brun

sucul de la 4 lime

o legatura coriandru, tocat marunt

Mod de preparare:

Asezoneaza pestele cu sare si piper dupa gust. Gateste fasolea verde la aburi. Intr-o tigaie nonaderenta caleste la foc mediu uleiul cu usturoiul, ardeiul iute si o lingurita de sare. Cand usturoiul se inmoaie adauga sucul ...

Tarta cu piersici

Posted by Alin Marinescu on Saturday, April 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

300 gr faina de grau

200 gr unt

100 gr zahar pudra

7 gr praf de copt

1 ou

Pentru umplutura:

500 ml lapte

2 linguri de zahar granulat

1 plic de budinca instant, cu aroma de vanilie

5 piersici sau nectarine

Mod de preparare:

1. Amesteca faina cu praful de copt si zaharul pudra, apoi pune untul si oul. Omogenizeaza.

2. Framanta bine aluatul si pune-l intr-o tava rotunda (pastreaza aluat de marimea unui pumn), unsa cu putin unt sau tapetata cu hartie de copt. Baga tava in frigider pe...

Placinta cu branza

Posted by Alin Marinescu on Saturday, April 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

15 gr drojdie proaspat

150 ml lapte

1 lingurita zahar granulat

2 galbenusuri

75 gr unt

250 gr faina de grau

Pentru umplutura:

500 gr branza de vaci semi-degresata

150 gr zahar pudra

1 lingura faina de grau

coaja rasa de la o lamaie

2 albusuri

sare

1 ou

Mod de preparare:

1. Dizolva drojdia in lapte caldut, apoi amestec-o cu zaharul granulat, untul si galbenusurile.

2. Pune faina si omogenizeaza.

3. Framanta bine aluatul si lasa-l vreo 30 de minute intr-un loc caldut, acoperit cu proso...

Prajitura Simpla cu Mac

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 30, 2016, In : retete culinare

Imagini pentru Prajitura cu mac reteteculinare.ro

Ingrediente:

1 cana mac macinat eu - eu am pus 100 g (cantarit inainte sa-l macin)

1 cana lapte caldut – eu am pus 200 ml lapte

2 cani faina - eu am pus 200 g faina

2 cani zahar pudra - eu am pus 200 g zahar tos

4 oua – eu am pus 3 oua

250 g margarina - eu am pus 200 g margarina vegetale

1 lingurita bicarbonat de sodiu - eu am pus cream of tartar-bitartrat de potasiu (cremor tartaro)

aroma de vanilie - nu era in reteta originala

Preparare:

se mixeaza bine galbenusurile cu zaharul, macul macinat si ...

Prajitura cu Zmeura si Nuca de Cocos

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 30, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 oua

250 gr zahar

150 gr nuca de cocos (marunta)

2 linguri de faina

1 budinca de vanilie

esenta de vanilie( optional - doar daca vreti un gust mai pronuntat de vanilie)

400 ml lapte

zahar dupa gust (aici eu am pus dupa ochi - aprox 100 gr)

200 gr unt

375 gr zmeura (sau mai mult)

Preparare:

Albusurile se separa de galbenusuri.

Se pun albusurile intr-un vas, unde urmeaza sa le batem si galbenusurile se pun intr-o cratita care se va pune mai tarziu pe ochiul de aragaz. Se bat albusurile spuma ...

Batata Bi Kezbera

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 30, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 cartofi

1/2 capatana de usturoi

ulei de masline

patrunjel

coriandru

sare

piper

Preparare:

Cartofii ii curatam de coaja, ii spalam si ii taiem cuburi de marime potrivita.

Punem o tigaie cu ulei la foc, iar cand uleiul e bine incins punem cartofii la prajit. Presaram sare dupa gust.

Curatam usturoiul de coaja, il pisam si il amestecam cu patrunjelul tocat fin, coriandru, sare si piper dupa gust.

Cand cartofii s-au prajit ii scoatem intr-un vas si ii amestecam bine cu sosul de usturoi dilu...

Pui cu Smantana Usturoiata, la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 30, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 300 g * smantana grasa, min 20 % grasime sau mai muta (dupa gust)

3- 5 catei usturoi, pisati

sare

piper, proaspat macinat

2 buc mari de piept de pui

150 g cascaval ras (gen Hochland) sau dupa gust

ulei

nu folositi smantana slaba, riscati sa se branzeasca la cuptor.

Preparare:

Intr-un bol, amestecati smantana cu usturoiul pisat si sare, piper, dupa gust.

Dati deoparte sa se intrepatrunda aromele pana pregatiti carnea.

Spalati si stergeti cu servetele absorbante pieptul de pui. Taiati ca...

Fursecuri din Bezea cu Nuca si Crema

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 30, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 albusuri

100 g de miez de nuca

100 g zahar

1 lingura amidon alimentar

un varf de sare

crema de alune sau 50 g de ciocolata amaruie, lapte, alba

zahar pudra

Preparare:

Bateti bine albusurile cu un varf de sare, apoi adaugati putin cate putin zaharul. Bateti bine, pana cand totul devine ca o crema densa si lucioasa.

Maruntiti bine nucile impreuna cu o lingura de amidon, pana devin ca un praf. Adaugati-le la albusurile batute si amestecati de jos in sus, incet, incet... ca sa nu se lase co...

Prajitura cu Mac si Ness

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 30, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

blat

8 albusuri

200 gr zahar

100 gr mac

100 gr nuca de cocos

2 linguri de faina

1 praf de copt

crema

200 ml lapte

2 linguri faina (sau 3)

8 galbenusuri

250 gr zahar

esenta de coconut (sau vanilie)

2-3 linguri de ness

ciocolata rasa pentru decor

cafea concentrata pentru inmuiat biscuitii

250 gr unt

in plus

biscuiti simpli

Preparare:

Albusele se bat spuma tare cu zaharul pus pe rand. In timp ce albusele se bat se amesteca faina cu macul, nuca de cocos si praful de copt. Dupa ce sant spuma albusele se i...

Gogosi de post cu gem

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 30, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

gem pentru umplut

500 gr faina

12 gr drojdie proaspata

150 ml apa

50 ml suc de portocala proaspat stors

2 linguri de zahar

2 linguri ulei

1 lingura zeama de lamaie

un praf de sare

ulei pentru prajit

zahar vanilat pentru pudrat

Mod de preparare:

Pregatim mai intai maiaua intr-un castronel, amestecand 1 lingurita de zahar cu drojdia si 2 linguri de apa calduta. Dupa 10 minute cand a crescut maiaua o adaugam peste faina. Urmeaza apa calduta in care a fost topit zaharul, sucul de portocala si lam...

Piept de pui umplut

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 30, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 g piept de curcan tocat

2 linguri de grasime de gasca

3 catei de usturoi

1 nivel lingura de chimen

1 lingura boia dulce

sare

piper negru

2 buc. file de piept de pui

40 ml ulei de gatit

Mod de preparare:

1. Toaca marunt ceapa.

2. Amestec-o apoi cu carnea tocata, boiaua, usturoiul zdrobit si grasimea. Omogenizeaza.

3. Potriveste de sare, piper si chimen.

4. Umple pieptul de pui cu aceasta compozitie, apoi prinde-le cu scobitori.

5. Unge cu putin ulei o tava din sticla termorezistenta si pune ...

Cheesecake usor

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 30, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr biscuiti graham

500 gr lapte condensat

500 gr branza fina

o fiola esenta de vanilie

150 gr unt, nesarat

o lamaie

Mod de preparare:

Topeste untul pe foc sau in cuptorul cu microunde si lasa-l sa se raceasca pana cand poti tine mana pe bol fara sa te arda. Adauga biscuitii in robotul de bucatarie si mixeaza foarte bine pana obtii un pesmet fin. Icorporeaza apoi untul continuand sa mixezi foarte bine.

Intr-o forma pentru tort tapetata cu hartie de copt adauga mixul de biscuiti cu unt...

Piure cremos

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 30, 2016, In : retete culinare

Prepararea piureului de cartofi poate parea banala. Ei bine, vei fi surprins sa afli ca pana acum ai preparat piureul de cartofi gresit. Iata de ce trebuie sa tii cont daca vrei sa prepari piureul ca un adevarat Chef.

1. Foloseste cartofi diferiti in proportii egale. Astfel piureul nu va avea doar o textura mai placuta ci si un gust mai bun. Foloseste atat cartofi rosii cat si cartofi albi, fainosi.

2. Spala bine cartofii inainte de a-i fierbe. Este esential sa nu sari peste acest pas. Cartofii...

Buburuze aperitiv

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 30, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 lingurite crema de branza

4 biscuiti simpli sau rondele prajite

4 frunze de busuioc - proaspete

2 ridichi

4 masline negre, fara samburi

24 boabe de piper negru

Mod de preparare:

1. Intinde crema de branza pe cei 4 biscuiti.

2. Acopera cu frunzele de busuioc.

3. Injumatateste ridichile si maslinele. Jumatatile de ridiche taie-le in doua.

4. Pune cate o jumatate de masline pe fiecare biscuite, apoi cate doua bucatele de ridiche (usor indepartate, ca si cum buburuza si-ar lua zborul).

5. Infi...

Supa cu galuste

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 30, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru supa:

2 linguri de ulei de masline

1 ceapa de primavara

1 varf de cutit de sare

foarte putin piper alb

100 gr morcovi curatati

100 gr telina cruda

1 lingura de faina de grau

bulion dupa gust

Pentru galuste:

100 gr branza Gouda

1 ou

2 linguri faina de grau (sau mai multa, in functie de cat crezi ca trebuie)

putin piper

sare

Mod de preparare:

1. Toaca marunt ceapa si rumeneste-o usor in ulei de masline.

2. Pune apoi in tigaie morcovii si telina taiate fasii, apoi sarea, bulionul, piperul si f...

Cozonac in doua culori

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 30, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

500 gr faina de grau

30 gr drojdie proaspata

60 gr zahar pudra

200 ml de lapte

sare

Alte ingrediente:

3 linguri cacao pudra

4 linguri de apa rece

2 oua

putin ulei

Mod de preparare:

1. Pune drojdia la dizolvat in putin lapte.

2. Amestec-o apoi cu faina, zaharul, restul de lapte si sarea. Daca mai trebuie, mai pune faina.

3. Imparte aluatul in doua. O parte amestec-o cu cacaoa pudra, uleiul si apa rece. Modeleaza aluatul sub forma de bila.

4. Imparte ambele aluaturi in bucati mai mic...

Garnitura de cartofi

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 30, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 linguri grasime de gasca

1 ceapa

1 kg cartofi

sare

piper negru

Mod de preparare:

1. Fierbe cartofii, apoi scurge-i de apa si curata-i.

2. Marunteste-i sau da-i pe razatoarea fina.

3. Toaca marunt ceapa.

4. Pune-o la calit in grasimea de gasca.

5. Adauga cartofii si potriveste de ceapa si piper. Amesteca folosind o lingura de lemn.

6. Dupa cateva minute aplatizeaza compozitia si rastoarn-o pe o farfurie mai putin adanca.

sursa: culinar.bzi.ro

Oua cu sunca in aspic

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 30, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cativa morcovi fierti

40 gr gelatina

330 g sunca taiata marunt

5 oua

120 gr castraveciori

Mod de preparare:

1. Pune gelatina la hidratat in apa sau supa de pui vreo 10 minute. Amesteca regulat, la foc potrivit.

2. Tapeteaza cu folie alimentara o tava de cozonac si pune jumatate din cantitatea de gelatina in ea.

3. Taie marunt morcovii si pune-i tava.

4. Fierbe ouale, cojeste-le si taie-le la o dimensiune mai mare.

5. Taie marunt castraveciori si pune-i in tava, impreuna cu ouale.

6. Nu uita ...

Creveti cu sos de ghimbir

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 30, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr creveti decorticati

1/3 borcan gem de caise

1 lingura ghimbir ras

2 linguri ulei de masline extravirgin

piper

sare kosher

Mod de preparare:

Intr-o craticioara pentru sosuri adauga gemul de caise, ghimbirul si trei linguri de apa. Adu totul la punctul de fierbere amestecand continuu timp de doua minute. Asezoneaza totul cu sare si piper dupa gust.

Intr-un castron amesteca crevetii cu doua linguri ulei de masline si asezoneaza cu sare si piper dupa gust si adauga trei linguri din sos...

Mancare de post cu ciuperci si telina

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 28, 2016, In : retete culinare

Imagini pentru Mancare de ciuperci cu telina (de post)

Ingrediente:

500 gr. ciuperci taiate feliute

300 gr. telina taiata cubulete

100 gr. praz taiat marunt

300 ml. suc de rosii, sau 2 linduri de bulion diluat cu apa

2 cepe taiate solzisorii

4 linguri ulei

maghiran, tarhon, verdeata taiata marunt

sare, piper

Preparare:

Intr-o cratita punem uleiul si calim ceapa si prazul 2-3 min.

Adaugam telina, ardeii, ciupercile si 100ml. apa sau supa de legume. Lasam sa fiarba 10-15min. cu capacul pus.

Punem apoi si sucul de rosii (sau bulionul) impreuna cu mirodeniile, v...

Negrese cu Ciocolata si After Eight

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 18-20 negrese:

85 g unt (80-82%)

125 g zahar Muscovado (zahar brun cu melasa)

1 lingura apa (15 ml)

100 g ciocolata de 70% fara lecitina rupta in bucati mai mici

2 oua ecologice la temperatura camerei

165 g faina de grau alba

3/4 lingurita bicarbonat de sodiu

1/4 lingurita sare de mare sau roz fina

18-20 bucati ciocolata After Eight

fulgi de sare de mare Maldon (optional)

Preparare:

Puneti untul intr-o cratita la foc mic iar cand acesta este topit adaugati apa si zaharul. Incorporati a...

Prajitura fina

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

un pachet piscoturi(400gr)

doua cutii mascarpone(500gr)

5 galbenusuri oua rata(sau 7 de gaina)

250 gr zahar

o esenta vanilie(fiola)

600 ml frisca

doua cani cafea(eu am folosit decofeinizata)

100ml lichior

Mod de preparare:

Preparam doua cani de cafea iar dupa ce s-a racit o indulcim cu zahar dupa gust si o aromatizam cu lichior.

Galbenusurile se bat bine cu zahar tinandu-se pe foc pana incepe sa se spumeze(amestecati continuu).Dupa ce s-au racit se adauga mascarponele si omogeniza...

Cosulete aperitiv cu ciuperci si cascaval

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

un pachet de aluat de foietaj

6 ciuperci proaspete

1 dovlecel mic

150 g cascaval

condimente,dupa preferinta

2-3 linguri ulei

patrunjel

Preparare:

Ciupercile se feliaza,dovlecelul se rade pe razatoarea mare si impreuna cu uleiul ,se pun la calit pana se evapora lichidul .Se amesteca cu cascavalul razuit.

Aluatul de foietaj se intinde ,se taie patrate aprox.6/6 cm.In dreptul fiecarui colt se face cate o taietura oblica ,iar coltul se rasuceste prin taietura inspre exterior.Se umple fiecare c...

Fletan cu Tellinas si Sos de Rosii

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 filete de fletan

100 gr tellinas

1 rosie mare

1 ceapa potrivita

2-3 catei de usturoi

3 linguri de ulei

sare, piper, praf de foi de dafin (dupa gust)

1 lamaie.

Preparare:

1. Ceapa tocata marunt se caleste in putin ulei impreuna cu cateii de usturoi (pentru cine prefera se pot pune si tocati).

2. Se adauga rosia rasa si condimentele (fara sare pentru ca scoicile contin apa de mare si sunt sarate un pic. Se potriveste de sare la sfarsit, daca este cazul) si zeama de la 1/2 lamaie.

3. Cand i...

Gogosi din cartofi

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 cartofi mari

2 oua

1 plic drojdie uscata

1 ceapa alba

2-3 linguri faina

ulei de masline extravirgin

piper

sare

o lamaie taiata felii

Mod de preparare:

Curata de coaja ceapa si cartofii si rade-le folosind razatoarea cu zimti mari. Adauga amestecul intr-un castron incapator. Toarna peste acestea ouale batute bine, drojdia topita in doua linguri de apa calda si faina. Amesteca totul foarte bine si asezoneaza cu sare si piper dupa gust.

Intr-o tigaie pune ulei de masline la incins. Adauga cat...

Friptura de rata

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

o rata (picioare, piept, aripi)

150 gr slanina afumata

3 cepe

5 catei de usturoi

5 linguri de ulei de masline

3 lingurite de sare

piper negru

1 lingurita de seminte de chimion

2 lingurita maghiran

100 ml apa

Mod de preparare:

1. Potriveste carne de sare si piper si presara chimionul si maghiranul.

2. Unge o tava de copt cu niste unt, pune carnea de rata in ea, apoi feliile de slanina afumata si uleiul de masline.

3. Pune si ceapa taiata felii, usturoiul si toarna apa.

4. Acopera tava cu folie s...

Friptura de miel la tigaie

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr carne de miel cu tot cu oase

sare

piper negru

40 ml de ulei de masline

4 catei de usturoi

2 crengute de rozmarin proaspete

25 gr unt

Mod de preparare:

1. Indeparteaza surplusul de grasime de pe carne si tai-o in mai multe bucati.

2. Potriveste-le de sare si piper.

3. Pune uleiul la incins si rumeneste carnea pe ambele parti.

4. Adauga in tigaie cateii de usturoi injumatatiti si rozmarinul.

5. Adauga untul.

6. Acopera tigaia si lasa carnea sa se prajeasca bine. Daca trebuie, toarna si pu...

Fursecuri cu nuca si ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Saturday, March 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

350 gr faina

150 gr zahar

200 gr untura

2 galbenusuri (albusurile se folosesc tot la fursecuri)

1 ou

un varf de cutit de sare

1 plic zahar vanilat

150 g nuca macinata

1 lingurita esenta de rom

coaja rasa de la o jumatate de lamaie

Pentru glazura:

40 gr unt

100 gr ciocolata

Mod de preparare:

Se amesteca toate ingredientele, mai putin cele 2 albusuri si nuca si se framanta un aluat fraged pe care il puneti la rece minim 1 ora. Apoi rupeti bucatele de aluat si le modelati sub forma de bile de m...

Rulouri de sunca umplute

Posted by Alin Marinescu on Saturday, March 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru sosul bechamel:

65 gr unt

200 ml de lapte

80 gr faina de grau

Pentru umplutura:

200 gr de hrean murat si maruntit

150 gr maioneza

1 lingurita sare

putin piper alb

Alte ingrediente:

10 felii de sunca

cateva frunze de patrunjel

Mod de preparare:

1. Pregateste sosul bechamel conform retetei clasice.

2. Pune sosul bechamel apoi intr-un bol si omogenizeaza-l cu maioneza si hreanul.

3. Potriveste totul de sare si piper.

4. Pune umplutura obtinuta intr-un pos.

5. Pune umplutura pe fiecare felie de...

Aspic cu branza si smantana

Posted by Alin Marinescu on Saturday, March 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

100 ml apa

20 gr gelatina

250 gr branza de oaie

250 gr branza de vaci semi-degresata

600 gr smantana

150 gr usturoi salbatic

putina sare

Mod de preparare:

1. Pune gelatina la hidratat in apa, la foc mic.

2. Taie marunt usturoiul salbatic.

3. Pune ambele tipuri de branzeturi intr-un castron mare, impreuna cu smantana, sarea si usturoiul tocat. Omogenizeaza.

4. Toarna treptat gelatina peste ingredientele din bol.

5. Tapeteaza cu folie alimentara o tava de cozonac.

6. Pune compozitia in ea si da ...

Colacel "Iepuras"

Posted by Alin Marinescu on Saturday, March 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

150 ml lapte

25 gr drojdie

1 linguria de zahar granulat

250 gr faina de grau

0,5 lingura de sare

Pentru umplutura:

3 linguri unt topit

200 gr martipan

3 linguri de zahar granulat

Alte ingrediente:

1 ou batut

3 linguri migdale maruntite

Mod de preparare:

1. Dizolva drojdia in putin lapte.

2. Trece faina prin sita si amestec-o cu sarea, drojdia si zaharul. Omogenizeaza.

3. Presara faina pe masa, pune aluatul pe ea si trece cu sucitorul peste, astfel incat sa obtii o foaie nu foarte gr...

Prajitura dalmatiana

Posted by Alin Marinescu on Saturday, March 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

200 gr biscuiti cu ciocolata

scortisoara

100 gr unt

Pentru crema:

150 gr smantana

800 gr crema de branza

150 gr zahar

1 sticluta esenta de vanilie

4 oua 100 gr ciocolata neagra

scortisoara

Mod de preparare:

Se piseaza biscuitii, apoi se amesteca impreuna cu untul si scortisoara. Se pun intr-o tava speciala pentru cheesecake, pe care o tapetam cu hartie de copt. Se preseaza bine, ca sa se aseze uniform.

Se amesteca branza, zaharul, esenta de vanilie, apoi si smantana. Se adauga ap...

Aperitiv cu sunca si branza

Posted by Alin Marinescu on Saturday, March 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

210 gr de faina de grau

100 gr unt

20 gr drojdie (proaspat)

1 lingurita de sare

100 ml de smantana (20%)

1 ou batut

Pentru umplutura:

100 gr crema de branza simpla

80 gr sunca fiarta legat

2 oua fierte tari

3 lingurite de arpagic tocat marunt

1 varf de cutit de sare

putin piper alb

Pentru decor:

putina branza Gouda, data pe razatoare

1 lingura arpagic tocat marunt

Mod de preparare:

1. Dizolva drojdia in smantana calduta.

2. Amesteca faina cu sarea, apoi amesteca totul cu unt si drojdia...

Cartofi cu branza la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Saturday, March 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 kg cartofi

100 gr margarina

450 gr smantana

vegeta

sare

piper

100 gr branza Gouda data pe razatoare

Mod de preparare:

1. Curata cartofii si pune-i la fiert. Scurge-i apoi de apa si da-i pe razatoare.

2. Tapeteaza o tava cu hartie de copt.

3. Pune cartofii in tava, in strat uniform.

4. Amesteca smtana cu margariana, piperul, sarea si vegeta.

5. Acopera-i cu jumatate din cantitatea de smantana, apoi presara jumatate de branza.

6. Pune restul de smantana, restul de branza si baga in cuptorul in...

Pui la cuptor, in stil asiatic

Posted by Alin Marinescu on Saturday, March 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pui intreg, taiat bucati

1 lingurita usturoi pisat

2 linguri sos de soia

3 linguri ceapa tocata

1 lingura radacina de ghimbir proaspat rasa

1 legatura ceapa verde tocata marunt

2 linguri miere

Mod de preparare:

Intr-un bol incapator adauga ceapa tocata, sosul de soia, ghimbirul, usturoiul si mierea. Amesteca totul foarte bine apoi toarna continutul peste pui si amesteca totul foarte bine. Asaza puiul in tava impreuna cu marinata si lasa totul sa stea la frigider timp de o ora. Acopera i...

Reteta de trufe de ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

120 gr curmale

30 gr fulgi de nuca de cocos

50 gr pudra de migdale

70 gr prune sau caise uscate

25 gr pudra de cacao

20 gr mix de seminte (chia, canepa, in si dovleac)

10 gr miere

coaja rasa de la o portocala

1-2 linguri apa

1 fiola esenta de rom

un praf de sare

Pentru decor:

midale

cacao

fulgi de nuca de cocos

fistic

Mod de preparare:

Pune curmalele si caisele sau prunele uscate intr-un bol si acopera-le cu apa fierbinte. Lasa-le sa se hidrateze timp de 15 minute, apoi scurge-le foarte bine. Pune...

Piept de pui cu spaghete

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1/2 kg piept de pui

300 g spaghete

1 lingura ulei

2 linguri de unt

2 lingurite usturoi zdrobit

1 lingura zahar brun

sare

piper

2 linguri de unt

optional parmezan

Mod de preparare:

Topim untul si il amestecam cu usturoiul zdrobit si zaharul. Pieptul de pui condimentat cu sare si piper il „invelim” bine cu acest amestec si apoi il coacem in tava unsa cu putin ulei, la 200 grade Celsius, timp de aprox 15 min. Intre timp fierbem spaghetele conform indicatiilor de pe ambalaj, le scurgem d...

Crema de branza cu leurda

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 linguri smantana

250g branza feta

1 legatura leurda

optional 1/4 ceapa tocata fin

1 lingurita mustar

Mod de preparare:

Branza se zdrobeste cu furculita, se adauga smantana, laurda taiata fin, smantana, mustarul si ceapa. Se amesteca si se serveste cu paine proaspata sau prajita.

Puteti inlocui branza feta cu branza dulce de vaci.

sursa: culinar.bzi.ro

Legume pane fara ou

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

legume la alegere (vinete, dovlecei, ciuperci, morcovi, conopida, etc.)

boia dulce de ardei dupa gust

faina

menta

apa minerala

cimbru

piper

sare

piper

Mod de preparare:

Se prepara aluatul pentru clatite astfel incat sa fie putin mai gros decat in mod normal. Pentru prepararea acestuia se foloseste apa minerala, faina, cimbru, menta si boia dulce. Se amesteca totul foarte bine si apoi se asezoneaza cu sare si piper dupa gust.

Intr-o farfurie amesteca cateva linguri de faina cu putina sare. Ta...

Chec cu nuca si curmale

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr curmale fara samburi

2 banane (decojite)

100 gr stafide

100 gr nuci (grosolan zdrobite)

100 gr de faina de porumb

1 varf de cutit de nucsoara

1 varf de cutit de scortisoara

2 lingurite praf de copt

2 albusuri

Mod de preparare:

1. Unge o tava cu putin unt si incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Pune curmalele in apa si fierbe-le 5-10 minute.

3. Pune curmalele, apa in care au fiert si bananele in blender. Omogenizeaza.

4. Amesteca intr-un bol stafidele, nuca, praful de copt, condi...

Rulada de Paste fara coacere

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru rulada:

cca 100 gr branza rasa (preferata voastra)

12 felii de branza topita

9 felii sunca

sare

piper negru

Pentru umplutura:

5 oua fierte tari

4-5 linguri crema de branza

10 gr unt

1 lingurita mustar

putin patrunjel

Mod de preparare:

1. Tapeteaza o tava cu hartie de copt.

2. Intinde feliile de branza topita in tava, astfel incat sa suprapuna putin.

3. Presara branza rasa cat mai uniform.

4. Marunteste albusurile (nu le amesteca cu galbenusurile).

5. Amesteca patrunjelul tocat cu crema de b...

Iepuras de Paste

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 oua medii

1 bucatica de morcov

susan

patrunjel

Mod de preparare:

1. Fierbe ouale tari.

2. Taie ouale ca-n imagine.

3. Pentru nas foloseste morcov.

4. Mustatile iepurasului trebuie facute din crengute de patrunjel.

5. Pentru ochi ai la dispozitie susanul.

sursa: culinar.bzi.ro

Salata de post

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 conserva fasole rosie

1 conserva de porumb

1 ardei gras rosu

100 gr de nuci

2 castraveti murati

1 legatura patrunjel

3 linguri de ulei de masline

3 catei de usturoi

1 lingura zeama de lamaie

sare

piper

Mod de preparare:

Intr-un bol incapator adauga fasolea si porumbul scurse bine se zeama. Toaca nuca in sferturi si ardeiul in cubulete si adau-le in bol. Peste acestea adauga si castravetii taiati marunt si scursi usor de zeama. Intr-un mojar piseaza bine usturoiul. Amesteca-l cu uleiul de ma...

Rulada cu banana si vanilie

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

3 oua medii

1 varf de cutit de sare

120 gr zahar pudra

100 gr faina de grau

3 linguri apa

2 linguri cacao pudra

7 gr praf de copt

Pentru umplutura:

20 gr de budinca de vanilie

150 ml de lapte 2,8%

100 gr unt

100 gr zahar pudra

1 lingura cacao pudra

1 banana

Alte ingrediente:

100 gr ciocolata neagra (60%)

50 gr unt

Mod de preparare:

1. Separa ouale si bate spuma albusurile cu putina sare.

2. Amesteca galbenusurile cu zahar pudra si apa.

3. Adauga in mixul cu galbenusuri: cacao, faina, apa ...

Tarta de primavara cu sparanghel

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr sparanghel proaspat

1 lingura ulei de masline extravirgin

1 lingura unt

cca 230 gr ciuperci proaspete (feliate fin)

1 catel de usturoi maruntit

1 crusta de placinta

230 gr branza Gruyere data pe razatoare

230 gr sunca taiata cubulete

putin patrunjel proaspat tocat

4 oua

cca 150 ml lapte

1/2 lingurita sare

putin piper

Mod de preparare:

1. Presara faina pe masa si pune crusta de placinta. Trece cu sucitorul peste ea de cateva ori. Pune-o apoi intr-o tava de tarta si bag-o in congelator pen...

Chec cu branza si avocado

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 g avocado copt

200 g ricotta

3 oua medii

250 gr zahar pudra

50 gr unt (topit)

70 ml de ulei de masline

200 gr faina de grau

1 varf de cutit de sare

1.5 lingurita praf de copt

80 gr de ciocolata neagra

Mod de preparare:

1. Amesteca pulpa de avocado cu branza ricotta si cu zahar. Omogenizeaza.

2. Amesteca ouale cu uleiul de masline si untul. Omogenizeaza.

3. Omogenizeaza apoi ambele compozitii.

4. Amesteca faina cu praful de copt, sarea si ciocolata maruntita.

5. Pune mixul de faina peste ce...

Prajiturele cu nuca si lamaie

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 23, 2016, In : retete culinare

Pentru aluat:

38 gr unt

6 oua medii

40 gr zahar

coaja rasa de la o lamaie

sucul de la o lamaie

1 varf de cutit de sare

faina cat cuprinde

Pentru topping:

15 gr nuci zdrobite mai mare

2 linguri zahar granulat

Mod de preparare:

1. Mixeaza spuma albusurile cu putina sare.

2. Freaca untul cu zahar.

3. Incorporeaza treptat apoi galbenusurile, coaja si zeama de lamaie.

4. Incoporeaza albusurile cu o spatula in mixul cu galbenusuri.

5. Tapeteaza o tava cu hartie de copt.

6. Ia din compozitie cate o lingura si pune i...

Salata de icre

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

100 gr icre proaspete

150 ml lapte

2 felii de paine

putina sare

sucul de la o jumatate de lamaie

aprox 250 ml ulei

1 ceapa mica

Mod de preparare:

Punem icrele intr-o sita foarte fina sau tifon si le spalam sub jet de apa de sare. Apoi le punem intr-un bol si adaugam sucul de lamaie, mixam bine si adaugam treptat ulei (cam 100 ml) mixand mereu.

Painea o desfacem de pe coaja si o inmuiem in lapte apoi o stoarcem bine, o zdrobim si o adaugam la icre ( toata odata ). Mixam, adaugam ulei si ...

Varza cu carnati de post

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 varza murata potrivita

carnati de post

1 ceapa mica

2-3 frunze de dafin

1 /2 lingurita boabe de piper

ulei

cimbru

150 ml bulion (optional)

Mod de preparare:

Varza o desfacem foi pe care le spalam bine cu apa rece, le stoarcem si le taiem fideluta. Incingem uleiul intr-o cratita si adaugam ceapa curatata si tocata marunt.

O calim la foc mic si apoi adaugam varza taiata. Amestecam si mai lasam 15 minute apoi adaugam o jumatate de pahar de apa si o jumatate de pahar de bulion ( puteti sa pun...

Suc de varza cu spanac si mar

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr varza

1 mar verde

100 gr spanac

1/4 cana apa

Mod de preparare:

Taie varza bucatele potrivite si adaug-o intr-un blender alaturi de un pahar de apa. Mixeaza totul pana obtii o spuma fina. Adauga apoi spanacul spalat si marul taiat cubulete. Continua sa mixezi totul foarte bine pana obtii un smoothie.

Consuma cate un pahar din acest amestec inainte de fiecare masa!

sursa: culinar.bzi.ro

Paste cu broccoli si cascaval

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 23, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

350 gr paste

800 gr broccoli

50 gr stafide

80 gr migdale

4 linguri ulei de masline

50 gr cascaval

4 linguri vin alb, sec

1 catel de usturoi

piper

sare

Mod de preparare:

Pune stafidele la inmuiat in apa calda timp de 10 minute. Intr-o oala pune pastele la fiert in apa cu sare, potrivit instructiunilor de pe ambalaj. Intre timp curata usturoiul si taie-l in jumatate si prepara broccoli la auburi timp de 5 minute. Cand broccoli este gata, scurge-l de apa si taie-l in buchetele mici.

Intr-o tigai...

Orez la cuptor cu dovlecei

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

350 gr dovlecei rasi (eu am cumparat zucchini)

200 gr branza Gouda (puteti pune cas, cascaval)

325gr orez (eu am folosit brun)

1 ceapa potrivita

2 linguri smantana

5 linguri ulei

3 oua

sare

piper

1 lingurita ierburi aromatice (optional)

Mod de preparare:

Bun, pentru inceput fierbem orezul in apa cu sare. Trebuie fiert cam 3/4 din timpul total de preparare, cel mai simplu este sa va uitati pe pachet. Orezul brun fierbe mai greu, 25 min. Puteti folosi orice orez, mai putin cel cu bobul rotund....

Cocktail Belmont

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

20 ml suc de merisoare

90 ml rom

40 ml vodka

20 ml suc de portocale

gheata

menta (optional)

Mod de preparare:

Intr-un shaker adauga romul si vodka si amesteca foarte bine. Adauga apoi si sucul de portocale. Continua sa amesteci pana obtii o compozitie omogena. Umple doua pahare cu gheata si toarna cocktailul peste.

Decoreaza paharul cu felii de porocala sau cu o capsuna. Serveste-l imediat.

sursa: culinar.bzi.ro

Mancarica de post, cu spanac si naut

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 linguri ulei de masline

1 ceapa mica

2 catei de usturoi

putin ghimbir proaspat

1 lingurita curry pudra

cca 250 gr spanac proaspat sau decongelat

sos de rosii

1 conserva de naut

Mod de preparare:

1. Toaca marunt ceapa si usturoiul, iar ghimbirul da-l pe razatoare.

2. Soteaza-le in ulei incins, iar dupa 3-5 minute pune curry si amesteca.

3. Dupa 1minut adauga 50 ml apa si spanacul. Continua sa amesteci.

4. Dupa ce spanacul a fiert putin, adauga nautul si sosul de rosii. Omogenizeaza si potriv...

Chiftelute in sos

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr carne de curcan tocata

1 ou batut

50 gr gris

1 lingura sos Worcestershire

1 catel de usturoi maruntit

1 lingurita busuioc uscat

3/4 lingurita oregano uscat

1/2 lingurita sare kosher

putin piper negru

100 gr branza mozzarella, data pe razatoare

cca 700 gr sos marinara

cca 110 gr mozzarella taiata cubulete

Mod de preparare:

1. Amesteca oul cu carnea tocata, grisul, sosul, usturoiul, busuiocul, oregano, sarea si piperul.

2. Ia cate o lingura din compozitie, pune in mijloc un cubulet de mozz...

Prajitura cu crema de branza

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat fraged:

250 gr unt (82%)

750 gr faina

250 gr mascarpone

350 gr zahar

2 oua

1 plic praf de copt

coaja de la 2 lamai

un praf sare

Pentru crema de branza:

sucul si coaja de la o lamaie

1 kg branza quark

350 gr zahar

7 oua

un praf sare

Pentru decor:

zahar pudra

Mod de preparare:

Pentru aluat, se amesteca toate ingredientele intr-un vas si se formeaza un aluat, nu foarte ferm, dar nelipicios, care se acopera cu o folie alimentara si se lasa la rece 30 de minute. Nu trebuie framantat aluatu...

Tofu cu sos de arahide

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

350 gr branza tofu

1 lingura ulei de masline

3 maini de fasole verde, taiata marunt

1 ceapa mica, feliata

1 fir ceapa verde, tocata rondele

1 ardei rosu tocat fasii

sare

2 linguri sos de chili

1/4 cana unt de arahide

2 linguri sos hoisin

Mod de preparare:

Taie branza tofu in cubulete de aproximativ 1-2 centimetri. Intr-o tigaie pune la incins o tigaie cu uleiul de masline si prajeste branza tofu pe toate partile pana se rumeneste (aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte). Scoate apoi branza ...

Crochete de legume cu carne

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr piept de pui

200 gr mazare congelata

200 gr cutie de porumb

50 gr cascaval ras

60 gr faina alba

40 gr unt

2 morcovi

4 galbenusuri

1 cub knorr

putin lapte

3 linguri ketchup

2 linguri de ulei de masline

pesmet fin

sare

piper proaspat macinat

Mod de preparare:

1. Marunteste carnea si pune-o la fiert impreuna cu cubuletul knorr. Scurge-o apoi de zeama.

2. Curata morcovii si taie-i cubulete. Pune-i la fiert in apa sarata, impreuna cu mazarea congelata. Scurge totul de apa.

3. Clateste si scurge ...

Reteta de pizza altfel decat stiai pana acum

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 lingurite drojdie

cca 300 ml apa calduta

cca 700 gr faina alba sau cat cuprinde

2 lingurite sare kosher

1 lingura jumatate zahar

cca 500 gr topping preferat (ceapa, masline, ardei gras, usturoi, rosii deshidratate)

cca 100 gr parmezan dat pe razatoare

cca 450 gr mozzarella data pe razatoare

1 lingura ulei de masline

1 borcanel de sos marinara

Mod de preparare:

1. Dizolva drojdia in apa calduta. Lasa deoparte 3 minute.

2. Amesteca dorjdia dizolvata cu faina, sarea si zaharul. Omogenizeaza bi...

Prajitura cu umplutura de lamaie

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru crusta:

jumatate pachet de unt nesarat, mai moale

50 gr zahar

100 gr faina

1 lingurita esenta de vanilie

1/4 lingurita sare

Pentru umplutura:

4 oua

cca 320 gr zahar alb

50 gr faina

50 ml suc de lamaie

50 ml bere cu aroma de fructe

1 lingurita coaja de lamaie data pe razatoare

zahar pudra

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 170 de grade Celsius.

2. Unge cu putin unt o tava de copt.

Crusta:

3. Mixeaza untul cu zaharul timp de 2 minute.

4. Pune apoi faina, vanilia si sarea. Omogenizeaza.

5. ...

Briose cu fistic

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru briose:

140 gr fistic

75 gr faina integrala

175 gr unt, nesarat

175 gr zahar brun

1 plic praf de copt

2 oua mari

2 linguri lapte

1 fiola esenta de vanilie

un praf de sare

coaja de la o lamaie

Pentru glazura:

100 gr zahar pudra

290 gr mascarpone

50 gr unt

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius. Unge o tava pentru briose cu unt si tapeteaz-o cu faina. Adauga fisticul in robotul de bucatarie si mixeaza-l bine pana se maruntesc. Adauga apoi restul ingredientelor peste fi...

Spaghete cu piept de pui

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr piept de pui

300 gr spaghete din faina integrala

3 catei de usturoi, taiati marunt

1 ceapa

200 gr branza cheddar, rasa

1 lingura ulei de masline

3 linguri de sos de rosii

piper

Mod de preparare:

Fierbe pastele, fara sa pui sare, conform instructiunilor de pe ambalaj. Cand s-au fiert strecoara-le si trece-le printr-un jet de apa rece. Intr-o alta oala fierbe timp de 15 minute, pieptul de pui. Cand este gata lasa-l sa se raceasca, apoi taie-l cubulete. Taie ceapa marunt si pune-o intr...

Salata de vinete - Reteta de post

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr vinete coapte

2 ardei copti

1 ceapa alba

3 crengute menta

4 linguri ulei de masline extravirgin

2 linguri otet de vin

1 legatura patrunjel

sare

Mod de preparare:

Daca folosesti vinete congelate, lasa-le mai intai sa se dezghete si sa se scurga de surplusul de zeama. Intr-un robot de bucatarie adauga ceapa taiata in sferturi si mixeaza bine pana este tocata foarte fin. Adauga apoi ardeii, vinetele, menta si patrunjelul si mixeaza totul foarte bine. Treptat incorporeaza uleiul si otet...

Pui cu lamaie la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

8 pulpe superioare

1 lamaie

1 lingurita ghimbir ras

2 linguri miere

2 linguri ulei de masline

1 lingura sos de soia

ceapa verde tocata marunt

20g unt topit

1/2 lingurita sare

Mod de preparare:

Rade coaja de lamaie, apoi stoarce-i zeama. Intr-un bol adauga coaja de lamaie, ghimbirul ras, sarea si untul. Intr-un alt bol amesteca sucul de lamaie, sosul de soia si mierea. La final adauga doua-trei linguri de apa. Continua sa amesteci pana cand obtii un sos omogen. Sub pielea puiului adauga cate...

Fagottini italiene

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

400 gr faina

20 gr drojdie

apare

sare

Pentru umplutura:

100 gr prosciutto feliat

mozzarella feliata

piper

sare

Mod de preparare:

1. Pregateste aluatul din ingredientele de mai sus. Framanta-l cateva minute, apoi acopera-l si lasa-l intr-un loc caldut timp de o ora.

2. Rupe bucatele din aluat si da-le forma rotunda sau patrata.

3. Pune in mijlocul fiecareia cuburi de prosciutto si mozzarella si presara piper si sare. Impacheteaza apoi.

4. Pune aceste pachetele intr-o tava tapetata ...

Rulada cu carne tocata

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

ulei de masline extravirgin

1 foaie de aluat

500 gr carne tocata

1 buc. ardei gras, tocat marunt

1 ceapa tocata marunt

piper negru

sare

patrunjel tocat

Mod de preparare:

1. Rumeneste ceapa si ardeiul gras in ulei incins, iar apoi pune in tigaie carnea tocata. Amesteca din cand in cand.

2. Dupa vreo 20 de minute presara patrunjelul si potriveste de sare si piper.

3. Tapeteaza o tava cu hartie de copt.

4. Intinde foaia de aluat pe masa, pune compozitia in ea cat mai uniform, si ruleaza.

5. Baga ...

Fasole batuta

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr fasole

7 catei usturoi

1 cartof

1 ceapa

sare

300 ml ulei masline

delikat

Mod de preparare:

Fasolea am pus-o in apa rece si am lasat-o o zi (de seara, pana a doua zi seara), schimband apa de cateva ori.

Am pus fasolea la fiert schimband 3 ape, iar in ultima am adaugat si un cartof. Am adaugat si puna sare si am lasat sa fiarba. Cand fasolea a fiert, am scurs zeama si am lasat fasolea sa se raceasca.

Rece fiind, am pisat bobii de fasole. Am adaugat ulei si zeama de la fasole, amestec...

Colacel de Pasti cu sunca si branza

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, March 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

150 ml de lapte

1 lingurita rasa de zahar granulat

15 gr drojdie proaspata

300 gr faina sau cat cuprinde

0,5 lingurita de sare

1 ou batut

Pentru umplutura:

100 gr sunca (afumat)

100 g de branza Gouda rasa

2-3 linguri smantana

Mod de preparare:

1. Dizolva drojdia in lapte cald.

2. Trece faina prin sita si amestec-o cu sare, zahar si drojdia dizolvata.

3. Framanta totul, acopera vasul si lasa aluatul deoparte timp de 30 de minute.

4. Presara putina faina pe masa.

5. Pune aluatul pe masa si trece c...

Prajitura cu mere si scortisoara

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, March 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

faina cat cuprinde

cateva cubulete de unt

1 ou

1 varf de cutit de sare

10 g praf de copt

6 linguri de lapte

Pentru umplutura:

1,2 kg de mere

400 gr zahar

putina scortisoara

1 ou batut bine

2-3 plicuri zahar vanilat

Mod de preparare:

1. Amesteca toate ingredientele pentru aluat intr-un lighean mai mare. Ai grija sa le uniformizezi.

2. Inveleste aluatul cu un prosop curat si lasa-l la loc caldut, timp de jumatate de ora.

3. Imparte aluatul in doua si trece cu sucitorul peste ambele. T...

Omleta cu urzici

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, March 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4-5 cartofi mai mici

6-7 oua

5 linguri unt

cca 300-400 gr urzici spalate si curatate

sare de mare

1 ceapa mare

piper

Mod de preparare:

1. Caramelizeaza ceapa tocata intr-o lingura de ulei de masline.

2. Pune apa la fiert. Cand da in clocot, cufunda urzicile pentru 2-3 minute. Scurge-le si lasa-le deoparte.

3. Incinge cuptorul la 170 de grade Celsius.

4. Feliaza cartofii fin.

5. Topeste untul si pune sarea si cartofii in intr-o tigaie. Amesteca in ei din cand in cand, pana cand se rumenesc. Ia...

Paste cu carne si ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, March 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

180 gr penne

70 gr ciuperci

70 gr piept de pui

100 gr smantana de gatit

sare

busuioc

piper

parmezan ras

Mod de preparare:

Fierbe pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj. Cand sunt gata, strecoara-le si trecele pe sub un jet de apa rece. Intr-o tigaie adauga smantana, piptul taiat cubulete si ciupercile taiate felii. Asezoneaza cu sare si piper dupa gust si amesteca continuu pentru a nu se lipi. Daca ti se pare ca puiul sau ciupercile nu sunt bine patrunse si vrei sa le...

Placinta cu branza dulce si foietaj

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 14, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr foietaj de preferinta Morarita, 700 - 800gr branza de vaci, 3 oua, 10 linguri cu zahar, 10 linguri cu gris, o fiola esenta vanilie,1 cana frisca vegetala batuta, margarina si faina pentru tapetat tava.

Preparare:

1. Se amesteca branza cu celelelalte ingrediente (se adauga gris sau zahar in functie de cat de bine este stoarsa branza, respectiv cat de dulce se doreste).

2. Se intinde aluatul in foaie subtire si se imparte in 3. Se imparte compozitia in 3, se ung partile de aluat...

Clatite americane

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 14, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr porumb fiert

2 oua

6 rosii verzi

300 gr ceapa

150 gr faina de porumb

200 gr faina de grau

1 lingura zahar

ulei de masline

sare

piper

Mod de preparare:

Bate albusurile spuma tare, cu putina sare. Separat mixeaza galbenusurile bine si asezoneaza cu sare si piper dupa gust. Adauga peste galbenusuri porumbul bine stors de apa in care a fiert. Incorporeaza peste acest amestec albusurile batuta spuma, insa cu grija pentru a nu se lasa. Adauga apoi trei linguri de faina de grau.

Taie rosiile ...

Ciorba de vacuta

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 14, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 – 600 gr carne de vita (rasol sau pulpa)

1 radacina patrunjel

2 morcovi

200-300 gr fasole verde pastai

1 telina

200-300 gr conopida

1-2 rosii decojite

1 ardei gras

2 cepe

2-3 cartofi

leustean proaspat sau uscat

sare

piper

2 lingurite Vegeta Bors cu Smantana (10 g pentru 3,5 litri de ciorba)

Mod de preparare:

Pune carnea la fiert in apa rece cu sare, iar intre timp pregateste radacinoasele. Taie ceapa marunt, iar telina, patrunjelul si morcovii in cuburi. Cand lichidul da in clocot, indepar...

Placinta cu spanac

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 14, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr spanac

1 paghet aluat de foitaj

200 gr telemea de vaca

2 catei de usturoi

100 gr branza de vaci

1 ceapa

4 oua

1/2 lingurita nucsoara

piper

sare

Mod de preparare:

Toaca ceapa marunt si caleste-o intr-o tigaie incapatoare pana devine sticloasa. Adauga apoi usturoiul tocat si spanacul congelat, sau proaspat, tocat marunt. Caleste totul pana ce apa lasata de ceapa si spanac se evapora. Stinge apoi aragazul si lasa compozitia sa se raceasca.

Intre timp, adauga telemeaua si branza de vaci in...

Prajitura cu capsuni, rapida si usoara

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 14, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

450 ml lapte

450 gr faina

450 gr zahar

cca 700 gr capsuni

2 oua

Mod de preparare:

1. Amesteca zaharul cu faina si oul. Omogenizeaza.

2. Toarna jumatate din cantitate intr-o tava de copt.

3. Taie capsunile si pune-le in tava, apoi acopera usor cu restul de compozitie.

4. Baga tava in cuptorul incins la 170 de grade Celsius, pentru 30-45 de minute.

Serveste cu zahar pudra sau cu inghetata.

sursa: culinar.bzi.ro

Rosii la cuptor cu branza si usturoi

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 14, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cateva rosii feliate

otet balsamic

200 gr spanac

3-4 catei de usturoi

putina zeama de lamaie

sare

100 gr branza semi-degresata (preferata ta)

Mod de preparare:

1. Pune feliile de rosii cu otet balsamic intr-un bol, pentru 4-6 ore.

3. Tapeteaza cu hartie de copt o tava, pune feliile de rosii in ea in si baga in cuptorul incins la 170 de grade Celsius, pentru 7 minute.

4. Intre timp soteaza usturoiul si spanacul, cu zeama de lamaie si putina sare.

5. Scoate tava din cuptor.

6. Pune pe fiecare f...

Chiftelute din dovlecei

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 14, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

ulei de masline extravirgin

4 dovlecei zucchini

150 gr branza ricotta

2 oua

gris

parmezan dat pe razatoare

sare

piper

busuioc proaspat tocat

Mod de preparare:

1. Spala dovleceii, da-i pe razatoare si stoarce-i bine de zeama.

2. Amesteca-i apoi cu restul ingredientelor (cu exceptia grisului).

3. La final omogenizeaza cu gris.

4. Ia cate o lingura din compozitie, da-i forma rotunda intre palme, apoi pune la prajit.

Scoate chiftelutele pe niste prosoape absorbante de bucatarie.

sursa: culinar.bzi.ro

Rulouri cu spanac si prosciutto

Posted by Alin Marinescu on Monday, March 14, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 linguri ulei de masline extravirgin

6 felii prosciutto

250 gr branza ricotta

250 gr spanac fiert si stors bine

50 gr parmezan ras

piper negru

sare

Mod de preparare:

1. Amesteca uleiul de masline cu branza ricotta, sarea, piperul si spanacul.

2. Pune cate o lingura din umplutura pe fiecare felie de prosciutto si ruleaza.

3. Trece fiecare rulouri prin parmezan, apoi pune-l intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

4. Baga tava in cuptorul incins la 200 de grade Celsius, pentru 10 minute.

sursa:...

Mini pizza cu mozzarella

Posted by Alin Marinescu on Friday, March 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 foaie aluat de patiserie

500 gr sos de rosii

oregano

cca 300 gr mozzarella

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.

2. Intinde foaia de aluat pe masa si decupeaza din ea mici cercuri.

3. Pune pe fiecare sos de rosii, mozzarella razuita si oregano.

4. Pune mini pizza intr-o tava tapetata cu hartie de copt si baga in cuptor pentru aproximativ 20 de minute.

sursa: culinar.bzi.ro

Tocanita de fudulii de curcan

Posted by Alin Marinescu on Friday, March 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1/2 kg fudulii de curcan

3-4 catei de usturoi

cateva rosii cherry (optional)

1 ceapa potrivita

150 ml bulion

50 ml vin alb

sare

piper

Mod de preparare:

Fuduliile le spalam bine cu apa rece apoi le oparim putin pentru a lucra mai usor cu ele (nu se desfac in timpul prepararii). Intr-o cratita punem putin ulei sa se incinga apoi adaugam ceapa si usturoiul tocat, rosiile taiate in jumatate si lasam 3-4 minute. Adaugam fuduliile, amestecam usor, condimentam cu sare si piper, lasam 1 minut ap...

Polenta la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Friday, March 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 ml apa

500 ml de lapte

putina sare

faina de porumb

Mod de preparare:

1. Pune apa si laptele intr-un vas sau ceaun de tuci. Presara sarea.

2. Inainte de a incepe sa fiarba, adauga untul. Amesteca pentru a se topi.

3. Cand da in cloto, adauga faina in ploaie. Amesteca folosind un tel (astfel nu se vor forma cocoloase). Nu trebuie sa fie foarte tare.

4. Unge cu putin unt o tava de cozonac si pune in ea polenta.

5. Baga tava in cuptorul incins la 170 de grade Celsius, pentru aproximativ 3...

Millefeuille - Reteta autentic italiana

Posted by Alin Marinescu on Friday, March 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru crema:

3 linguri zahar

3 galbenusuri

3 linguri faina

coaja rasa de la o lamaie

1 pastaie de vanilie

500 ml lapte cald

1 lingura unt

Pentru asamblare:

300 gr smantana rece

4 foi de aluat de patiserie

fructe proaspete

zahar pudra

Mod de preparare:

1. Amesteca zaharul, galbenusurile, fana, coaja de lamaie si vanilia intr-un vas, la foc potrivit.

2. Adauga laptele cald si continua sa amesteci cu telul. Da flacara la minim si invarte in vas din cand in cand, pana ajunge in punctul de fierbere....

Oua umplute - Puisori de Pasti

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 10, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

5 oua meii

100 gr branza de vaci semi-degresata

1 lingura smantana

1 lingurita mustar

1 lingurita maioneza

sare

piper negru

patrunjel proaspat tocat

2 bucatele de morcov

1 maslina

Mod de preparare:

1. Fierbe ouale tari.

2. Amesteca branza de vaci cu smantana, sarea, piperul, maioneza, mustarul si patrunjelul tocat.

3. Taie ouale la un capat, ca sa le decupezi si scoate galbenusul.

4. Amesteca mixul anterior cu galbenusurile.

5. Umple albusurile (pune compozitie ca sa fie cu varf) si acopera cu "...

Prajitura cu aroma de lamaie

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 10, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru crusta:

230 gr faina

50 gr nuci pecan tocate marunt

50 gr unt topit

Pentru straturi:

cca 230 gr crema de branza moale

cca 600 gr frisca

2 plicuri de budinca cu aroma de lamaie

1 lingura zeama de lamaie

cca 600 ml lapte

230 gr zahar tos

3 linguri nuci pecan, tocate foarte marunt

Mod de preparare:

1. Mixeaza toate ingredientele pentru crusta.

2. Tapeteaza o tava cu hartie de copt, pune compozitia in ea, intinde-o uniform si bag-o in cuptorul incins la 170 de grade Celsius, pentru 15 minute...

Cheesecake cu mere si caramel

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 10, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru crusta:

50 gr zahar brun

230 gr biscuiti graham

150 gr fulgi de ovaz

jumatate pachet de unt topit

Pentru cheesecake:

cca 450 gr crema de branza moale

2 linguri amidon de porumb

50 gr zahar brun

50 gr zahar alb

2 lingurite extract de vanilie

1/2 lingurita scortisoara

Pentru topping:

50 gr faina alba

50 gr fulgi de ovaz

50 gr zahar brun

1/2 lingurita scortisoara

2 linguri unt topit

2 mere mari, curatate si feliate fin

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 170 de grade Celsius.

2. Amesteca zaha...

Prajitura cu ananas

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 10, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru crusta:

jumatate pachet de unt nesarat

cca 350 gr biscuiti graham

Pentru straturi:

450 gr zahar pudra

jumatate de pachet de unt nesarat (mai moale)

cca 110 gr crema de branza moale

cca 220 gr frisca

cca 600 gr bucatele de ananas, scurse bine de zeama

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 150 de grade Celsius.

2. Topeste untul pentru crusta la microunde, apoi mixeaza-l cu biscuitii graham.

3. Tapeteaza o tava cu hartie copt, intinde compozitia uniform si bag-o in cuptor pentru 8-10 m...

Salata marocana de morcovi

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr morcovi

1/8 lingurita boia iute

3 linguri ulei de masline extravirgin

sucul de la 1 lamaie

1 lingura miere

1/4 lingurita chimion macinat

1/4 lingurita scortisoara

piper

sare

Mod de preparare:

Spala morcovii bine si curata-i de stratul exterior. Pune-i la fiert sau la aburi timpde 20 de minute sau pana cand sunt facuti aldente. Lasa-i apoi sa se raceasca si taie-i rondele.

Intr-un vas amesteca uleiul cu mierea, zeama de lamaie, boiaua, chimionul, scortisoara, sarea si piperul. Adauga a...

Omleta umpluta

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

7 oua

30 gr parmezan

piper

sare

arpagic tocat marunt

50 ml lapte

ulei de masline

150 gr sunca

150 gr crema de branza

50 gr rucola

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Mixeaza ouale cu parmezanul, laptele, sarea, piperul si arpagicul. Omogenizeaza.

3. Unge cu ulei o tava si tapeteaz-o cu hartie de copt.

4. Pune compozitia in tava si bag-o in cuptor pentru circa 15 minute. Scoate apoi omleta si las-o 5 minute sa se raceasca.

5. Intinde crema de branza peste toata omlet...

Reteta originala de Tiramisu

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr mascarpone

350 gr piscoturi

10 linguri zahar

cafea rece

cacao pudra

putin lichior

6 oua separate

200 ml smantana dulce

Mod de preparare:

1. Mixeaza galbenusurile cu zaharul.

2. Mixeaza albusurile spuma, apoi pune in compozitie mascarponele. Omogenizeaza.

3. Adauga lichiorul si smantana. Omogenizeaza.

4. Cufunda piscoturile in cafeaua, apoi pune un strat intr-un platou. Acopera cu crema pregatita cu mascarpone si cu putina cacao.

5. Acopera cu al doilea strat de piscoturi, iarasi si cu m...

Briose cu bacon

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

100 gr cascaval ras

150 gr faina

50 gr fulgi de cartofi

100 ml lapte

100 ml smantana

3 linguri ulei

1 ou

1/2 lingurita zahar

1/2 pachet drojdie uscata

sare

Pentru umplutura:

100 gr bacon

1 lingurita mustar

1 lingura smantana

1/2 lingura unt

1 ceapa (sau 1 legatura ceapa verde)

piper negru macinat

sare

Mod de preparare:

Intr-un bol incapator adauga faina, fulgii de cartofi si sarea si amesteca bine. Incorporeaza apoi smantana, jumatate din cantitatea de cascaval ras, oul, uleiul si drojdia topita in ...

Mucenici moldovenesti

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, March 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 oua de gaina mai micute

1 kg faina alba de grau

250 g zahar

25 g drojdie proaspata

500 ml lapte dulce de vaca

1 lingurita sare

150-200 ml ulei

coaja rasa de la o portocala

1 galbenus

3 linguri lapte dulce

1 plic zahar vanilat

Sirop:

350 g zahar

2 plicuri zahar vanilat

500 ml apa

2 esente vanilie

Pentru uns:

nuca macinata

3 linguri miere calduta

1 lingurita scortisoara

Mod de preparare:

Mai intai, avem grija ca toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Laptele impreuna cu zaharul, sa...

Salata de cartofi

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, March 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg cartofi

6 cepe verzi, tocate marunt

cateva frunze de patrunjel maruntite

125 ml ulei de masline extravirgin (sau mai putin, in functie de preferinte)

60 ml otet de vin alb

cateva crengute de marar, tocate marunt

1 buc. ardei gras, tocat marunt

Mod de preparare:

1. Curata, spala si fierbe cartofii intregi. Scurge-i apoi de apa, lasa-i sa se raceasca si taie-i cubulete.

2. Amesteca-i cu restul ingredientelor. Potriveste de sare si piper.

sursa: culinar.bzi.ro

Mere prajite in aluat

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, March 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

150 ml de lapte

1 lingura zahar granulat

100 gr faina de grau + 40 gr separat

1 ou

2 mere

40 gr faina de grau

300 ml ulei de gatit

1 lingura de zahar pudra

putina scortisoara

Mod de preparare:

1. Amesteca bine laptele cu 100 gr faina, zaharul granulat si oul.

2. Curata merele si feliaza-le rondele, dar nu prea groase.

3. Trece toate rondelele prin faina de grau pusa intr-un bol (amestecata cu scortisoara), apoi prin acest mix.

4. Prajeste-le in ulei incins. Scoate-le pe prosoape absorbante de ...

Prajitura sarbeasca usor de facut

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, March 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru pandispan:

4 oua

4 linguri faina

4 linguri zahar

2 linguri cacao

1 praf de copt

Pentru prima crema:

500 ml lapte

9 linguri faina

9 linguri zahar

1 plic de zahar vanilat

Pentru a doua crema:

1 pachet de margarina

200 gr zahar fin

Pentru sirop:

200 gr zahar

Pentru decor:

ciocolata topita

Mod de preparare:

Pandispan

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Mixeaza spuma albusurile.

3. Adauga treptat in ele zaharul, apoi galbenusurile, faina, praful de copt si cacao.

4. Unge cu unt o tava de c...

Pui cu garnitura de morcovi

Posted by Alin Marinescu on Sunday, March 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 pulpe pui intregi

2 aripioare de pui

5-6 morcovi

ulei de masline

sare, piper

paprika iute

cimbru

rozmarin proaspat

patrunjel

Preparare:

Intr-un castron punem carnea de pui, adaugam 2-3 linguri de ulei de masline, condimentam (sare, piper, paprika, cimbru, rozmarin). Combinam bine bine carnita cu aceste condimente.

Intr-un vas punem carnita condimentata, adaugam o cescuta mica de apa si o dam la cuptor.

Spalam, curatam morcovii, ii taiem si ii punem la fiert aproximativ 20 de minute. Cand ...

Poienita cu ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Sunday, March 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

ciuperci

3 cartofi

1 morcov mare

100 ml maioneza

4 lg pline de branza sarata

oregano

ceapa verde

Mod de preparare:

ciuperci intregi se fierb,cartofii si morcovul la fel,apoi separat cartofi se curata de coaja se dau pe razatoarea mare si se amesteca cu branza si oregano.

Morcovul se razuie si se amesteca cu jumate din maioneza si se adauga sare dupa gust.

Ciupercile se racesc si se scurg.

Frunzele de ceapa verde se toaca marunt.

Asamblarea:

se infoliaza o cratita, apoi se aseaza ...

Cuib de viespi

Posted by Alin Marinescu on Sunday, March 6, 2016, In : retete culinare

Prajitura tipica din Ardeal f. buna ,nu e asa complicata de facut ,trebuie doar energie sa framanti aluatul in cazul in care iti lipseste ajutorul....

aluat

575g faina,30 g drojdie,30 g zahar,esenta rom,50 ml ulei ,5 galbenusuri,200 ml lapte ,100 ml apa,o jumate lingurita sare,coaja de la o lamaie

crema

200 g unt ,100 g zahar daca doriti se poate folosi dupa gust nuca,cocos,scortisoara

sirop

125 ml lapte ,150 g zahar ,vanilie

se framanta un aluat cu toate ingrdeientele (daca e prea moale mai ...

Tortilla de legume cu cabanos

Posted by Alin Marinescu on Sunday, March 6, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

300g cartofi fierti taiati felii

150g ardei gras taiat cuburi

125g mazare congelata

1 ceapa tocata marunt

1 leg.patrunjel taiat marunt

100ml.lapte

4 oua

150g rosii taiate cuburi

2 buc. cabanos

1/2 lingurita de boia

1/2 lingurita de curry

3-4 ling. ulei

sare ,piper

Preparare:

Se caleste ceapa, se adauga ardeiul gras si cabanosul si se lasa pe foc 4-5min. Apoi se adauga

cartofii,mazarea,rosiile si patrunjelul si se mai lasa inca 3-4min.Se sareaza se pipereza si se pun toate intr-o ...

Cornete umplute cu crema de ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Saturday, March 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru mini rulouri:

cca 260 gr faina

1 lingura zahar fin

1 lingurita cacao

cca 40 gr margarina

1 lingura vin Marsala

1 albus

zahar pudra

sare

ulei vegetal

Pentru umplutura:

450 gr branza ricotta

1/2 lingurita esenta de vanilie

cca 140 gr zahar fin

cca 60 gr ciocolata neagra razuita

Mod de preparare:

1. Mixeaza faina cu margarina, zaharul, cacaoa, sarea si vinul Marsala. Daca mai trebuie, pune putina apa (va face compozitia mai pufoasa).

2. Inveleste compozitia in folie alimentara si bag-o in frig...

Rulouri umplute cu spanac si branza

Posted by Alin Marinescu on Saturday, March 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

putin ulei de masline extravirgin

350 gr branza ricotta

300 gr spanac tocat marunt

100 gr parmezan dat pe razatoare

1 ou

sare

piper negru

230 gr sos bechamel

18 foi de lasagna

Mod de preparare:

1. Amesteca branza ricotta cu spanacul, uleiul, jumatate din cantitatea de parmezan si oul. Potriveste de sare si piper.

2. Umple fiecare foaie cu ceasta compozitie si pune totul intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

3. Acopera rulourile cu sosul bechamel, apoi cu restul de parmezan.

4. Baga tava in c...

Tarta cu branza si ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Saturday, March 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 crusta de placinta

cca 600 gr branza ricotta

60 gr zahar

50 gr ciocolata neagra, data pe razatoare

foarte putina sare

2 galbenusuri

zahar pudra

Mod de preparare:

1. Mixeaza galbenusurile cu zaharul, apoi pune branza ricotta, ciocolata si sarea. Omogenizeaza.

2. Tapeteaza o tava cu hartie pergament, intinde in ea crusta de placinta, apoi pune compozitia pregatita anterior.

3. Baga tava in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru aproximativ 40 de minute.

4. Presara zahar pudra inaint...

Aripioare de pui marinate si facute la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Saturday, March 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

12 aripioare de pui

zeama de la o lamaie

1 lingura miere de albine

Pentru marinata:

coaja rasa de la o lamaie

1 lingurita piper negru

1 lingurita sare

1/2 lingurita usturoi pudra

Dupa gatit:

2 linguri unt topit

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 230 de grade Celsius.

2. Injumatateste aripirile si pune-le intr-un bol, impreuna cu zeama de lamaie amestecata cu miere de albine.

3. Separat amesteca toate ingredientele pentru marinata.

4. Unge cu jumatate din marinata aripile si pune-le intr-o...

Prajitura rasturnata cu piersici

Posted by Alin Marinescu on Friday, March 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 conserva cu piersici (scurge-le, dar pastreaza sucul)

75 gr zahar brun

4 linguri unt topit

4 albusuri

2 linguri zahar pudra (pentru decor)

50 ulei

cca 150 ml suc de piersici (din conserva)

cca 150 gr smantana

1 plic pentru blat de prajitura

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Amesteca zaharul brun cu untul topit (zaharul trebuie sa se dizolve complet).

3. Unge cu putin ulei o tava de copt.

4. Pune mixul cu zahar in tava si intinde-l cat mai uniform.

5. Pune felii...

Chec cu banane

Posted by Alin Marinescu on Friday, March 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

230 gr curmale uscate

100 gr faina de cocos

50 gr cacao

1 lingurita praf de copt

putina sare

2 banane coapte

5 oua

2 linguri ulei de cocos topit

50 ml apa

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Tapeteaza o tava cu hartie de copt.

3. Mixeaza curmalele cu faina de cocos.

4. Pune apoi in bol pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu si sarea. Omogenizeaza.

5. Intr-un bol piseaza bananele si amesteca-le (folosind o furculita) cu ouale.

6. Adauga uleiul de cocos si apa. Omogeni...

Prajitura cu visine si kiwi

Posted by Alin Marinescu on Friday, March 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

1 cana de faina alba

1/2 cana faina de orez

1/2 cana ulei de gatit

1/2 cana zahar

1 cana iaurt semidegresat

1 ou

1 plic praf de copt

Alte ingrediente:

2 linguri de zahar brun

4 linguri de nuca de cocos

3 fructe kiwi

150 gr visine din compot sau decongelate

Mod de preparare:

1. Presara putina faina in tava.

2. Amesteca toate ingredientele pentru aluat. Omogenizeaza.

3. Transfera compozitia in tava, apoi presara zaharul brun, nuca de cocos, felii de kiwi si visinele.

4. Baga tava in cu...

Tort cu cacao

Posted by Alin Marinescu on Friday, March 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr zahar

cca 400 gr cacao

1 lingurita jumatate praf de copt

1 lingurita jumatate bicarbonat de sodiu

putina sare

2 oua

230 ml lapte

100 ml ulei

2 lingurite vanilie

230 gr apa clocotinda

Pentru decor:

12 linguri unt moale

230 gr cacao

400 gr zahar

150 ml lapte

2 lingurite esenta vanilie

Mod de preparare:

1. Amesteca primele 6 ingrediente. Omogenizeaza.

2. Adauga ouale, laptele, uleiul si vanilia. Omogenizeaza.

3. Toarna treptat apa clocotinda si amesteca foarte bine.

4. Unge cu putin unt si presar...

Carne de vita cu galuste de faina

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Carne de vita

2-3 morcovi

1 ceapa

2 radacini de patrunjel

telina putina

1 foaie de dafin

cateva boabe de piper

1 ardei

sare dupa gust

mustar pentru uns carnea

Mod de preparare:

Carnea de vita se spala in mai multe apa se impaneaza cu usturoi, si cateva bucatele de slaninuta ( daca ati pus carne care este fara grasime) Se unge din belsug cu mustar si se pune in oala ( eu am folosit kukta). Zarzavaturile se pun ( curatate si spalate) pe langa carne si apoi se acopera cu apa. Se sarea...

Croissant cu ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente :

500 gr faina

30 gr drojdie proaspata

50 ml lapte

1 lingurita zahar

½ lingurita sare

1 ou

200 gr margarina

150 ml apa calduta

Pentru umplutura folosim ciocolata finetti , dulceata , sau de ce nu si umpluturi sarate .

Preparare :

In 50 ml lapte caldut dizolvam cei 30 gr drojdie , 1 lingurita yahar si ½ lingurita sare. Lasam sa dospeasca apoi adaugam maiaua la cei 500 gr faina . Adaugam 1 ou , 100 gr margarina moale si 150 ml apa calduta . Framantam bine pana obtinem un aluat omo...

Prajitura cu piersici si glazura de vanilie

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru umplutura cu piersici:

4 piersici taiate marunt

4 linguri unt topit

230 gr zahar brun

1 lingura scortisoara

1/2 lingurita nucsoara

3 linguri faina

Pentru prajitura:

cca 350 gr faina alba

1 lingurita praf de copt

1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

jumatate pachet de unt mai moale

230 gr zahar

2 oua

1/2 lingurita vanilie

100 gr iaurt grecesc

Pentru glazura de vanilie:

1 lingura unt moale

1 lingurita extract de vanilie

cca 80 gr zahar pudra

4-5 lingurite smantana

Mod de preparare:

Umplutura de piers...

Frittata cu spanac

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr bacon, taiat cubulete

1/2 cana branza Cheddar, rasa

200 gr baby spanac

2 linguri lapte

10 oua

sare

piper

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius. Intr-o tigaie incapatoare, ce poate fi adaugata in cuptor, adauga baconul si prajeste-l pana devine crocant, insa fara a adauga ulei. Ia tigaia de pe foc si scoate bacon-ul pe prosoape de hartie pentru a absorbi surplusul de grasime. Scurge grasimea din tigaie. Adauga apoi frunzele de spanac.

Intr-un bol incapator ada...

Fursecuri cu lamaie

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr de faina

110 gr unt topit

1/2 lingurita de esenta de vanilie

200 gr de zahar

1 ou

1 lingura de zeama de lamaie

1 lingurita coaja de lamaie

1/4 lingurita de sare

1/4 lingurita de bicarbonat de sodiu

1/4 lingurita de praf de copt

60 gr zahar pudra

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius. Adauga untul topit intr-un vas pentru mixer. Adauga zaharul si mixeaza bine pana cand obtii o pasta omogena, iar zaharul se topeste. Adauga apoi vanilia, oul si coaja si zeama de la...

Peste la gratar cu ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Thursday, March 3, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 rondele de somon

100 gr unt

zeama de la o lamaie

1 lingura de patrunjel tocat marunt

2-3 lingurite de capere bine scurse

ulei

sare

piper

500 gr ciuperci de tip champignon

putin ulei de masline

usturoi

patrunjel verde

Mod de preparare:

Pestele il tergem cu un prosop de hartie, il condimentam cu sare apoi il ungem cu ulei si il prajim 3-4 minute pe o parte si pe alta pe gratarul incins. Il scoatem si-l pastram la cald (puteti pune o farfurie pe marginea gratarului si pestele pe ea).

Intre timp...

Biscuiti vegani, cu nuca de cocos

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2-3 banane

100 gr fulgi de cocos

Mod de preparare:

1. Pune ingredientele in robotul de bucatarie sau intr-un tocator electric si mixeaza-le foarte bine, pentru a se omogeniza.

2. Tapeteaza o tava cu hartie de copt.

3. Ia cate o lingura din compozitia obtinuta, modeleaz-o sub forma de biscuit si pune in tava.

4. Baga tava in cuptorul incins la 165 de grade Celsius, pentru aproximativ 25-30 de minute.

sursa: culinar.bzi.ro

Galuste cu Nutella

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru galuste:

150 gr faina de grau

1 ou

500 gr cartofi

1 varf de cutit de sare

Pentru umplutura:

15 nivel de lingura de unt de arahide (Nutella)

100 gr pesmet

2 linguri de ulei

Pentru decor:

2 linguri de zahar pudra

Mod de preparare:

1. Fierbe cartofii in coaja.

2. Incinge uleiul intre timp si prajeste usor pesmetul (trebuie sa se rumeneasca).

3. Curata cartofii fierti si transforma-i in piure.

4. Amesteca piureul cu faina, ouale si sarea. Framanta bine. Trebuie sa obtii un aluat moale, usor d...

Medalion de somon cu legume

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 buc. medalion de somon

1/2 kg telina

4 buc. baby morcov & baby porumb

4 ridichi

2 lingurite Vegeta

8 buc. sparanghel (2 per portie)

Vegeta condimente pentru peste

100 gd unt

zeama de la 1 lamaie

4 linguri ulei de masline

menta proaspata

germeni de grau

Mod de preparare:

Somonul, curatat de oase, se lasa cel putin 30 de minute la marinat intr-un amestec de zeama de lamaie, ulei de masline si Vegeta condimente pentru peste, dupa care se da la cuptor la 180 grade Celsius timp de 20 de minute. S...

Prajitura cu suc de portocale

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

6 oua medii separate

120 g zahar pudra

100 g faina de grau

100 ml ulei de gatit

1 praf de copt

20 gr pudra de cacao

Pentru crema:

500 gr branza de vaci semi-degresata

200 gr unt

250 gr zahar pudra

Pentru decor:

80 gr budinca (vanilie)

2 linguri de zahar granulat

750 ml suc de portocale

Mod de preparare:

1. Mixeaza galbenusurile cu zaharul, apoi cu faina cernuta, praful de copt, pudra de cacao si, la final, cu uleiul. Omogenizeaza (nu trebuie sa se formeze cocoloase).

2. Mixeaza spuma...

Placinta cu branza si stafide

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

250 gr faina de grau

250 gr zahar pudra

10 gr praf de copt

50 gr unt

Pentru umplutura:

600 gr branza de vaci semi-degresata

10 gr zahar vanilat

50 gr stafide

coaja de la o lamaie

Alte ingrediente:

250 ml de lapte 1,5%

3 oua medii

50 gr unt

Mod de preparare:

1. Amesteca faina, zaharul si praful de copt. Omogenizeaza.

2. Unge cu unt o tava si tapeteaz-o cu hartie de copt. Pune jumatate din compozitia anterioara (cat mai uniform).

3. Amesteca intr-un castron zaharul vanilat, branza de va...

Mousse de ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

75 gr ciocolata neagra (80% cacao)

4 linguri de cacao

2 oua (separa albusurile si galbenusurile)

4 linguri apa

1 lingura zahar pudra

1/2 lingurita pudra de chilli

esenta de vanilie

fructe pentru decor (optional)

un praf de sare

Mod de preparare:

Rupe ciocolata in bucatele mici si topeste-o la bain-marie. Amesteca din cand in cand pentru a nu ramane cocoloase. Dupa ce cioloata s-a topit adauga apa si pudra de cacao intr-o oala pentru sosuri. Amesteca bine si adauga treptat ciocolata si amest...

Rosii umplute

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 oua

100 gr cascaval ras

3 rosii mari

80 gr sunca sau bacon

2 linguri de ulei

busuioc

sare

piper

Mod de preparare:

Taie un capac rosiilor si scobeste-le interiorul cu ajutorul unei lingurite. Ai grija sa nu le rupi. Adauga cascavalul ras, baconul si ouale. Asezoneaza cu sare si piper dupa gust si adauga busuioc.

Infasoara-le apoi in folie de aluminiu si coace-le la cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius pana cand ouale se coc complet.

Serveste-le calde alaturi de felii de paine prajita.

s...

Cozonac unguresc

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

260 gr faina de grau

78 gr unt

52 gr untura

26 gr zahar pudra

1 varf de cutit de sare

4 gr drojdie proaspata

2-3 galbenusuri

50 ml lapte

Pentru umplutura:

300 gr nuci tocate

110 gr zahar pudra

10 gr vanilie zahar

40 gr miere de salcam

6 g scortisoara

80 ml lapte

coaja rasa de la 1 lamaie

coaja de portocala

putina nucsoara

coaja de portocala confiata

cateva stafide

Alte ingrediente:

2 galbenusuri

2 albusuri

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.

Aluat:

2. Amesteca faina,...

Creveti facuti la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 linguri unt

3 catei de usturoi, tocati marunt

50 ml vin alb sec

50 ml zeama de lamaie

2 linguri patrunjel proaspt tocat

cca 230 gr creveti decorticati si spalati

230 gr branza ricotta

230 gr branza cheddar maruntita

50 gr parmezan dat pe razatoare

o bagheta feliata (pentru servire)

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 170 de grade Celsius.

2. Topeste untul si soteaza usturoiul in el timp de 1-2 minute.

3. Pune apoi in tigaie vinul, zeama de lamaie, patrunjelul si crevetii. Potriveste, bi...

Cartofi taranesti cu bacon

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 cepe potrivite

4 cartofi mari

200 g bacon

cimbru

boia de ardei

ulei de masline

sare

piper

Mod de preparare:

Curata cartofii si taie-i în bucati potrivite. Pune-i la fiert in apa cu sare timp de 10-15 minute. Intr-o tigaie nonaderenta adauga baconul taiat fasii si prajeste-l pana devine crocant, fara a adauga ulei. Scoate-l pe o farfurie, adauga in tigaie putin ulei de masline si pune ceapa la calit. Adauga cartofii peste ceapa si amesteca bine.

Toarna compozitia intr-un vas de yena uns c...

Tarta quiche cu broccoli

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr broccoli

100 gr branza cheddar

5 oua medii

3 linguri de smantana

cateva cepe verzi tocata marunt

sare

piper negru

Mod de preparare:

1. Mixeaza ouala cu smantana, ceapa tocata, sarea si piperul. Omogenizeaza.

2. Pune branza rasa. Omogenizeaza.

3. Rupe broccoli in buchetele.

4. Pune buchetelele de broccoli in compozitie, impreuna cu ceapa verde, si omogenizeaza.

5. Toarna compozitia intr-o tava usor unsa cu unt sau ulei si baga in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru aproximat...

Tarta cu mere si scortisoara

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, March 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

500 gr faina de grau

200 gr untura

sare

1 lingura de zahar pudra

100 ml de smantana

25 gr drojdie

2 oua medii

Pentru umplutura:

1 kg mere

100 gr zahar pudra

2 lingurite de scortisoara

1 pumn de pesmet

Alte ingrediente:

1 ou batut

Mod de preparare:

Aluat:

1. Amesteca smantana cu drojdia. Omogenizeaza.

2. Trece faina prin sita si amestec-o cu sare, zahar, oua si drojdia dizolvata in smantana. Pune si untura. Omogenizeaza.

3. Framanta aluatul cateva minute, apoi lasa-l deoparte.

Umplutura:...

Placinta delicioasa cu branza

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

-125 ml iaurt gras sau smantana

-2 galbenusuri

-100 ml apa minerala carbogazoasa

-1 praf de sare

-400 g faina

-ulei

Pentru impachetat:

-175 g unt sau margarina Unirea, la temperatura camerei

-30 g faina

Umplutura:

-500 g urda dulce

-500 g branza sarata

-5 oua

-1 legatura de marar verde, tocat marunt

Pentru uns:

-1 galbenus

Preparare:

Frecati bine untul cu faina pana cand aceasta este complet inglobata si obtineti o crema spumoasa. Impartiti cantitatea in patru parti...

Piersici umplute cu crema de ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 29, 2016, In : retete culinare

Pentru fursecuri:

4 oua;

250 gr.ulei;

250 gr.zahar;

1 plic praf de copt;

esenta de lamaie;

650 gr.faina alba;

Pentru umplutura:

unt;

cacao;

nuci;

Nutella;

Pentru decor:

lapte;

colorant alimentar;

zahar;

Intr-un vas se mixeaza ouale cu zaharul si esenta de lamaie.Cand zaharul s-a topit se adauga uleiul ca la maioneza.

Apoi se adauga faina si praful de copt si se framanta un aluat nu prea tare.

Pudram mainile cu faina si incepem sa facem bilute micute de dimensiunea unei nuci mai mici.

Tava care...

Placinta (melcisori ) cu mere

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 29, 2016, In : retete culinare

Aluat:

500-550 g faina

un ou

250 ml apa calduta

un praf de sare

Umplutura:

1,500 kg mere

6 linguri de zahar(sau dupa gust)

o lingurita scortisoara(sau dupa gust)

ulei pentru uns foile

Aluat:

Amestecam toate ingredientele si framantam bine pana iese un aluat care nu se lipeste pe maini.

Impartim aluatul in 16 bile din care intindem foi cam de 12 cm diametrul .Le ungem cu ulei si le suprapunem cate doua. In final vom avea opt foi .Le lasam la odihnit pana pregatim umplutura.

Umplutura:

Spalam m...

Friganele cu verdeata

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

-8 felii de paine

-2 oua

-100 ml lapte

-2 linguri pesmet

-1 legatura de verdeata(patrunjel sau marar)

-sare

-2-3 catei de usturoi,zdrobiti(dupa preferinta)

-ulei pentru prajit

Preparare:

Puneti laptele la fiert cu un praf de sare,dupa care lasati-l sa se raceasca bine.

Intre timp,bateti ouale cu verdeata tocata marunt si usturoiul zdrobit.

Cu un pahar sau forme de fursecuri sau un cutit ascutit,taiati feliile de paine rotunduri sau altfel de forme.Important in aceasta operatiune ...

Tiramisu

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 29, 2016, In : retete culinare

Avem nevoie de:

-4 galbenusuri

-un sfert ceasca zahar pudra

-60 ml lapte

-250 gr mascarpone ( orice, dar nu romanesc ca nu e bun)

-3 albusuri ( nu fiti tentate sa-l puneti si al 4-lea)

-1 pachet piscoturi de 200 g

-350 ml cafea amara

-cacao pentru pudrat deasupra

Cum procedam:

- se freaca galbenusurile cu zaharul intr-un vas rezistent la foc. De abia dupa ce ati amestecat galbenusurile cu zaharul, puteti pune si vasul respectiv, pe foc la bain marie, adaugand laptele, si amestecand bine.

-pun...

Friptura de curcan cu chiftele din cartofi

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 29, 2016, In : retete culinare

Friptura de curcan o facem cum dorim.

Eu am taiat curcanul si am facut la cuptor doar pulpele si aripile.

Crochetele sau chiftele de cartofi le spune fiecare cum doreste.... se fac asa:

-piure de cartofi racit

-sare,piper

-2 oua

-faina

Amestecam toate si le dam forma care o dorim,le trecme prin faina apoi punem la rumenit pe o parte si pe cealalta.Le scoatem pe servetel sa se scurga.Eu asta n-am mai facut de lene.

Se serveste langa ce doreste fiecare.

sursa: reteteculinare.ro

Cosulete cu Costita si Legume

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 oua

3 linguri branza

100ml smantana lichida

1/2 ardei rosu

1 dovlecel mic (baby zucchina)

3 flori de zucchine

17 bucati de pancetta / costita

sare

frunze de patrunjel

Preparare:

Ouale se bat cu putina sare. Peste ouale batute se pune smantana si lingurile de branza.

Dupa se spala si se taie marunt ardeiul, dovlecelul si patrunjelul. Si se amesteca cu oul.

Se ia o tava pt muffins, iar in fiecare forma se pun cate 2 felii de pancetta/costita. Marginile bucatilor de pancetta/costita se intor...

Prajitura cu Mere si Crema de vanilie

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente :

2-2,5 kg mere

50 gr rama

150 gr zahar amestecat cu 1 lingurita scortisoara

8 oua

8 linguri faina

8 linguri zahar 1/2 plic praf de copt

1 mana nuca taiata

50 gr stafide

Necesare pentru crema :

2 plicuri budinca vanile

400 ml lapte

8 linguri zahar

3 oua

250 gr rama cub

Preparare :

Din cele 8 oua facem un blat de piscot ( batem spuma albusurile , galbenusurile se freaca spuma cu 8 linguri zahar. Se amestec albusurile batute cu galbenusurile se adauga cele 8 linguri faina si 1/2 pli...

Burger cu Piept de Curcan si Dovlecel

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Face 6 burgeri.

Pentru marinat:

250 g piept de curcan taiat bucati mici

2 cepe verzi taiate marunt

2 catei de usturoi taiati marunt

1 lingurita sos soia ecologic

1/4 lingurita sos Worcestershire

1/4 ardei chili taiat marunt (semintele si membranele scoase) un praf de cimbru uscat

45 ml ulei de masline extra virgin

un praf de enibahar

5 frunze de menta proaspata taiate marunt

1/2 lingurita mustar Dijon

Pentru ansamblu:

1 dovlecel razalit

2 oua ecologice

1 cartof fiert razalit

100 g pesmet

Pentru so...

Quiche Alsacienne

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 29, 2016, In : retete culinare

In bucataria franceza, Quiche este o mancare la cuptor, care se bazeaza pe o crusta facuta din oua si lapte sau smantana avand ca baza aluatul.

Alte componente, cum ar fi carnea tocata calita, legume, branza, porumb, etc. sunt adesea adaugate la amestecul de ou inainte de coacere.

In plus fata de oua si smantana, acesta mai are kaizer, bacon sau sunca.

Prin adaugarea cepei la Quiche Lorraine obtinem o alta varietate- Quiche Alsacienne.

Quiche Lorraine este, probabil, cea mai cunoscuta varieta...

Placinta cu ceapa verde

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

-250 g faina

-1 ou

-2 linguri ulei

-1 cana apa carbogazoasa

-3-4 legaturi ceapa verde, tocata marunt

-sare

-piper

-ulei pentru prajit

Preparare:

Bateti oul cu un praf de sare, apoi adaugati uleiul, apa carbogazoasa si omogenizati bine.

Puneti faina in ploaie si framantati pana obtineti un aluat elastic. Adaugati la nevoie inca putina faina pana ce aluatul se desprinde de vas si mana.

Intindeti o foaie nu foarte subtire.

Repartizati uniform ceapa verde, rulati intai sub forma de s...

Cheesecake cu ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 29, 2016, In : retete culinare

Stiu ca probabil ca exista 1000 de feluri diferite de cheesecake, dar asta este una dintre modalitatile mele preferate de a face cheesecake. Si mai e si cu ciocolata pe deasupra.

Cred ca baza ar merge facuta si din biscuiti Oreo.

Ingrediente:

Pentru blat folosim :

350 gr de biscuiti simpli cu cacao

100 gr de zahar

300 gr de unt

Pentru crema avem nevoie de :

375 gr de zahar

5 oua

50 gr de faina

250 gr de mascarpone

400 gr de crema de branza

2 linguri suc de lamaie

100 gr bombonele de ciocolata...

Culurgiones umpluti cu cartofi

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 28, 2016, In : retete culinare

Culurgiones sau culingionis sunt paste umplute tipice din Sardegna, pasta externa inchide umplutura printr-un fel de "cusatura" tipica obtinuta ciupind pasta din loc in loc cu un " desen " care pare a fii un spic de griu sau sira spinarii a unui peste Laughing .... Dimensiunea unui culurgione poate fii de la 4 la 10 cm lungime si de al 3 la 5 cm latime ...

umplutura poate fii din cartofi sau spanac si urda ( de oaie obligatoriu ) sau din bieta ( frunze de sfecla ) ...

foaia in cele mai multe...

Clatite Umplute

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

pt. 20 clatite:

10 linguri mari de faina

2 oua

1 praf sare

20 gr drojdie

50 ml ulei

apa minerala

Umplutura:

400 gr carne tocata

1 ardei gras rosu

pasta de ardei

3 buc ceapa

1 cutie ciuperci felii

sare

piper

ulei

300 gr branza telemea

Ingrediente pt. panirat clatitele:

3 oua

pesmet

faina

sare sau delikat

Preparare:

Punem in blender cele 10 linguri faina, ouale, drojdia si sarea si un pic de apa minerala si dam la turatia maxima. Se adauga treptat apa minerala pana ajungem la consistenta dorita a aluatulu...

Tort cu nuca de cocos si ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 g. de nuca de cocos rasa

150 gr.zahar

70 gr. faina

2 oua intregi

2 albusuri

150gr. ciocolata menaj

200 gr. frisca

un varf de scortisoara

1 plic de vanilie

Preparare:

Intr-un castron puneti 200 gr. nuca de cocos rasa ,50 gr.zahar, 2 albusuri batute spuma si 40 gr. faina ,amestecati bine pana cand devine compozitia omogena.

Captusiti cu hartie de cuptor o tava de tort cu diametrul de 20 cm. Puneti aluatul de cocos ,il intindeti cu mainile uniform pe toata suprafata si-l bagati in cuptorul...

Cartofi cu Ciuperci la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

5-6 cartofi

1 cutie ciuperci

2 legaturi ceapa verde

vegeta

piper

ulei de masline

marar verde

Preparare:

Se curata cartofii si se taie rondele subtiri.

Ciupercile se taie feliute.

Ceapa verde se taie oblic.

Intr-un vas Yena, uns cu ulei de masline se pune un rand de cartofi unul de ciuperci si altul de ceapa verde. Se presara vegeta si marar verde tocat. Se repeta inca o data cu cartofi, ciuperci si ceapa, deasupra se pun cartofii. Deasupra se mai pune putin ulei de masline si se da vasul ...

Tort aniversar

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 28, 2016, In : retete culinare

Imagini pentru 17m.jpg reteteculinare.ro

Blat de ciocolata :

250 gr ciocolata neagra

60 gr unt

40 gr ulei floarea soarelui

100 ml frisca vegetala Meggle

4 oua

100 gr zahar

150 gr faina

1 plic praf copt

1 praf de sare

1. Ciocolata, untul, frisca si uleiul se pun intr-o craticioara la foc mic amestecand pana ciocolata este topita. Lasam la racit.

2. Turnam galbenusurile peste crema de ciocolata si amestecam bine.

3. Se adauga faina amestecata cu praful de copt, si se omogenizeaza.

4. Albusurile se bat cu zaharul si se incorporeaza in ...

Gratin cu Rulouri din Foi de Orez cu Umplutura

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru cca 20 buc

1 piept de pui, taiat bucatele mici si marinat in 3- 4 linguri sos de soia (eu am folosit carne de curcan fiarta, ramasa de la o supa, rupta in fasii, marinata in sos de soia si adaugata la legumele moi, calite inainte)

4- 6 linguri ciuperci din conserva, scurse sau felii de ciuperci proaspete, calite si scurse

1 morcov taiat in fasii subtiri (cu ustensila de curatat) si apoi taiat in bucati mai mici sau ras

1/2 conserva porumb

1/2 ardei gras rosu, taiat cubulete

ghimb...

Coltunasi cu Branza de Oi

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat: 500grame faina

2 oua

? lingurita sare

apa calda

Pentru umplutura: 1 cana branza de oi de la sare

1 ou.

Preparare:

1. Se amesteca faina, sarea si ouale, apoi se toarna apa calda (aproximativ o canita). Se framanta pana nu se mai lipeste de maini, compozitia sa fie mai putin vartoasa decat la taietei (ca sa se poata intinde usor).

2. Se intinde o foaie subtire, de 2-3 mm, care se taie in patrate de 6x6ca aproximativ.

3. Se amesteca branza sfaramata cu o furculita cu oul.

4. S...

Ciorba de Perisoare

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg carne tocata (porc si vita)

5 galbenusuri

o jumatate telina (eu am avut congelata)

2 radacini de pastarnac (eu am avut congelat)

3 morcovi mai mari

2 cepe

300 ml bullion

100 ml ulei

7 l apa

un plic bors magic

un plic condiment pentru sarmale

vegeta

sare si piper se pun dupa gust

o lingurita cimbru

2 linguri cu faina

2 linguri otet

leustean si patrunjel se pun dupa gust

Preparare:

O ceapa se taie cubulete micute si se caleste in ulei pana devine aurie. Morcovul, telina si pastarnacul se dau pe ...

Pulpe de Pui cu Vin si Usturoi la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 pulpe de pui

4 catei mari de usturoi

200 ml vin alb

o frunza de dafin

boia

cimbru

piper

sare

Preparare:

Fragede, gustoase si simplu de preparat.

Curatam, spalam si taiem pulpele in jumatati.

Le lasam la scurs si le condimentam cu sare, boia, cimbru si piper.

Luam o tava care merge la cuptor, asezam pulpele in ea, turnam vinul si punem frunza de dafin.

Dam tava la cuptorul preincalzit si lasam pana sosul din tava scade si pulpele se rumenesc frumos (aproximativ o ora).

Din cand in cand st...

Branzoaice moldovenesti

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 28, 2016, In : retete culinare

ingrediente:

aluat:

800gr faina

3 oua

50gr drojdie

5 lg zahar

350ml apa

50ml ulei

sare

umplutura:

600gr branza de vaci

zahar dupa gust

3 oua

sare

zahar vanilat

coaja de lamaie

din ingredientele de mai sus se face un aluat nu prea vartos care se lasa la dospit.Dupa ce aluatul a crescut se imparte in bucati egale care se rotunjesc si se mai lasa 10 min la dospit.Apoi se intinde cu merdeneaua in cercuri cu diametrul de 10 cm se aseaza umplutura in mijloc, apoi se aduna maginile formandu-se branzoa...

Chec cu Mere Caramelizate

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 2 buc:

Blat:

3 cani faina (cana de 250 ml)

2 lingurite praf de copt

1 lingurita bicarbonat

1 praf de sare

1 lingurita amestec de condimente

1/2 cana zahar sau 1 cana pentru varianta mai dulce

4 oua

1/2 cana ulei

1/2 cana iaurt sau smantana

sucul de la 1 portocala, aproximativ 1/3 cana

coaja rasa de la 1 portocala

esenta de vanilie, dupa gust

zahar pudra, optional

Umplutura:

4-5 mere acrisoare

1/4 cana zahar

1/2 lingurita amestec condimente

Amestec condimente (toate sunt pudra) :

4 lingurite sc...

Pizza Hawaiana

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g aluat de paine

250 g mozzarella rasa

sos de branza cu usturoi

mult parmesan

250 g ciuperci proaspete, feliate

1/2 ceapa rosie

masline (cate vreti)

sunca presata (muschi tiganesc, sunca Canadiana)

ananas 2-3 felii taiat cubulete

branza mozzarella batoane (nr lor depinde de marimea pizzei)

1 ou ptr uns marginile

ardei (optional)

Preparare:

Se face aluatul de paine (la masina sau cu mana). Se intinde aluatul rotund sau dreptunghiular. Pe marginile aluatului (se intinde mai mare decat tava i...

Cartofi Copti de Doua Ori

Posted by Alin Marinescu on Saturday, February 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

5 cartofi medii

100 g Kaiser sau bacon (optional)

200 g smantana

1/2 cana lapte

4 linguri unt topit

1/2 lingurita sare

1/2 lingurita piper

4 felii branza Cedar (sau echivalentul lor in cascaval razuit)

4-5 linguri de praz verde sau ceapa verde maruntite (eu am pus praz)

Preparare:

Se spala cartofii si se coc in coaja, in cuptorul preincalzit la 175 de grade, timp de aproximativ o ora.

Kaiserul sau baconul se taie cubulete si se prajeste intr-o tigaie. Se scurge de grasime.

Dupa ce s-au copt...

Crema de Nuci / Alune

Posted by Alin Marinescu on Saturday, February 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:
Pentru 6 portii:
50 g caise uscate + cateva bucati pentru decor
50 g stafide + cateva bucati pentru decor
200 g nuca + cateva miezuri de nuca pentru decor
200 ml apa
120 g zahar
50 g faina de orez lipicios sau faina de orez
1 praf de sare

Preparare:
Spalati caisele si lasati-le sa se usuce, rasfirate pe un prosop. Taiati-le in bucatele mici, oprind cateva fasiute pentru decor.
Spalati stafidele si puneti-le la scurs.
Puneti miezul de nuca intr-o cratita in care fierbe apa cu un praf de sar...

Friptura de Aripioare, la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Saturday, February 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg aripi de pui

2-3 linguri ulei de masline

Pentru marinada

2 linguri ceapa deshidratata

1 lingura morcov deshidratat

3 linguri usturoi deshidratat

4 linguri sos worchester

5 linguri sos soia

2-3 linguri sos iute (gen harissa sau chilli)

6-7 linguri ketchup

3/4 lingura zeama de lime / lamaie, optional (pentru fragezime)

1 lingura miere

100 ml vin rosu

sare

piper negru, zdrobit grosier

Preparare:

Spalati aripioarele de pui si zvantati-le prin stergere cu servetele absorbante.

Puneti-le intr-o pu...

Oua umplute

Posted by Alin Marinescu on Saturday, February 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 oua

16 gr unt

20 gr faina de grau

1-2 linguri lapte

2 linguri maioneza

1 lingura mustar

putina sare

putina nucsoara

Mod de preparare:

1. Fierbe ouale tari, apoi cojeste-le.

2. Injumatateste ouale si aduna galbenusurile intr-un bol.

3. Pune untul la topit.

4. Cand e aproape gata, adauga treptat faina. Continua sa amesteci, ca sa nu se formeze cocoloase.

5. Dupa ce ai omogenizat, picura laptele. Continua sa amesteci pana cand obtii un sos gros, consistent. Ia-l de pe foc.

6. Mixeaza galbenusuri...

Tarta cu cirese din compot

Posted by Alin Marinescu on Saturday, February 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

300 gr faina de grau

250 gr zahar pudra

12 gr praf de copt

Pentru umplutura:

500 gr branza de vaci semi-degresata

330 gr cirese din compot

Alte ingrediente:

4 oua

500 ml de lapte

10 gr zahar vanilinat

50 gr zahar pudra

100 g unt topit

Mod de preparare:

1. Pune jumatate din untul topit intr-o tava de copt.

2. Amesteca faina cu praful de copt si cu zaharul pudra (cel de la aluat).

3. Pune jumatate din cantitate in tava cu unt, raspandind-o uniform.

4. Presara uniform branza faramitata,...

Prajitura cu mere

Posted by Alin Marinescu on Saturday, February 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr mere, fara coaja, date pe razatoare

2 oua

125 gr zahar pudra

125 gr faina de grau

7 g praf de copt

1/2 lingurita scortisoara

Mod de preparare:

1. Mixeaza ouale spuma.

2. Pune apoi peste ele faina, scortisoara si praful de copt. Omogenizeaza.

3. Adauga merele stoarse de suc. Omogenizeaza.

4. Tapeteaza o tava cu hartie de copt.

5. Pune compozitia in ea.

6. Baga tava in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru aproximativ 25 de minute.

Serveste-o cu zahar pudra.

sursa: culinar.bzi.ro

Varza cu carnati si bacon

Posted by Alin Marinescu on Saturday, February 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg varza acra

600 gr carne de porc

3 cepe medii

80 gr untura

300 gr carnati

3 catei de usturoi

sare

cateva boabe de piper

2 frunze de dafin

200 ml de vin (alb, sec)

100 ml ulei

150 gr bacon

Mod de preparare:

1. Spala varza in mai multe ape, ca sa-i scoti acreala, apoi toac-o marunt.

2. Toaca ceapa si usturoiul tot marunt.

3. Bate carnea de porc cu ciocanul de snitele, apoi potriveste-o de sare si piper. Prajeste-o pe ambele parti, in untura incinsa.

4. Ia carnea din tigaie si pune in loc ceapa ...

Friptura de pui la cuptor, cu ceapa si rozmarin

Posted by Alin Marinescu on Saturday, February 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

12 buc. file de pui

sare

piper negru

200 gr sunca

3 mere mici

3 cepe mici

8 linguri de ulei de masline

3 crengute rozmarin, proaspat tocat

100 ml ulei de masline

Mod de preparare:

1. Pune bucatile de carne pe masa, una langa alta. Potriveste-le de sare si piper pe ambele parti.

2. Ruleaza bucatile si pune-le intr-o farfurie.

3. Pune fasiile de sunca pe masa. Pe fiecare fasie pune cate un file de pui. Ruleaza dintr-un capat in altul.

4. Taie cepele si merele julienne.

5. Unge cu unt o tava de st...

Rulada cu muschi si ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Saturday, February 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

700 g ciuperci champignon

600 gr muschi de vita

piper negru

2 linguri de ulei

1 ceapa

1 lingurita sare

1 lingurita cimbru

3 linguri pesmet

2 linguri de mustar

12 felii sunca

240 gr aluat (fara drojdie)

1 ou

Mod de preparare:

1. Marunteste ciupercile intr-un tocator electric.

2. Pune muschiul la rumenit. Nu uita sa-l potrivesti de sare si piper.

3. Scoate muschiul rumenit intr-o farfurie.

4. Caleste ceapa in tigaie, apoi pune ciupercile maruntite, cimbrul, sare si piper.

5. Amesteca de cateva ori s...

Cartofi umpluti cu bacon

Posted by Alin Marinescu on Saturday, February 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 cartofi copti

2 felii bacon prajit si tocat marunt

1/4 cana smantana

1 cana broccoli

1/4 cana apa

2 fire ceapa verde

100 g branza cheddar sau cascaval

piper

sare

Mod de preparare:

Pune buchetelele de boccoli la fiert in apa, timp de 7 minute. Taie cartofii copti in jumatati, pe lungime, si scobeste-le miezul. Pune miezul intr-un castron si marunteste-l, insa nu il transforma in piure. Adauga peste acesta smantana, broccoli-ul scurs bine si asezoneaza cu sare si piper dupa gust.

Cu ajutorul...

Aperitiv cu rulouri cremoase

Posted by Alin Marinescu on Saturday, February 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

50 gr unt

3 linguri de faina de grau

200 ml de lapte 1,5%

200 gr branza

4 linguri maioneza

2 prafuri de sare

piper alb

2 linguri arpagic tocat marunt

9 felii de sunca

Mod de preparare:

1. Pune untul la topit.

2. Cand e topit aproape complet, adauga faina in ploaie si amesteca in mod constant (ca sa nu se formeze cocoloase).

3. Cand compozitia e destul de groasa, bine inchegata, incorporeaza laptele fierbinte si potriveste de sare si piper. Continua sa amesteci, ca sa obtii un sos bechamel.

4. ...

Medalioane cu branza si bacon

Posted by Alin Marinescu on Saturday, February 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 felii muschi de porc

sare

piper alb

100 gr branza Gouda

6 felii de bacon

50 gr faina de grau

1 ou

100 gr pesmet

500 ml ulei de gatit

Mod de preparare:

1. Bate muschiul cu un ciocan de snitele.

2. Taie branza in cubulete si inveleste-le pe fiecare in cate o fasie de bacon.

3. Pune apoi fiecare cubulet in cate o felie de muschi, impatureste si prinde cu cate o scobitoare.

4. Pune faina, oul batut (cu sare si piper) si pesmetul in cate un bol.

5. Trece fiecare "pachet" prin faina, ou si pesmet (...

Branzoaice moldovenesti

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Ingrediente aluat:

500 g faina

240 ml lapte

un cub de drojdie proaspata

2 oua

60 g unt

90 g zahar

1 varf cutit sare

esenta dupa preferinta

Ingrediente umplutura de branza de vaci:

350 g branza de vaci bine scursa

150 g zahar

1 ou

coaja de lamaie

1 galbenus de ou + 2 linguri de lapte (pentru uns)

Preparare:

1.Faina se cerne intr-un bol adanc.

2.Drojdia se amesteca cu 2 linguri de lapte cald si 1 lingura de zahar.

3.Se toarna maiaua peste faina din bol si se lasa 15-20 minute sa creasca putin.

4.Apo...

Fursecuri cu nuca si alune

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 25, 2016, In : retete culinare

Aceste fursecuri cu nuca si alune, sunt ideale atat pentru cei care tin post, pentru vegani sau chiar pentru pofticiosi, care vor sa manance ceva dulce si nu prea au cu ce sa pregateasca ceva in acel moment.

Secretul acestor fursecuri, dupa mine, e cacao de buna de calitate si alunele si nucile... la cat sunt de bune, le-am mancat imediat dupa ce au fost reci Smile...asadar, sper sa le incerci pt ca merita!!

Ingrediente compozitie moale:

-10 linguri ulei

-10 linguri amestec de nuca si alune ta...

Chiftele de porc

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

300 gr carne de porc tocata

2-3 cartofi fierti

2 oua

sare

piper

100 gr paine uscata

1 ceapa mai mare

2-3 catei de usturoi zdrobiti

ulei pentru gatit

Mod de preparare:

1. Amesteca ceapa tocata cu usturoiul, carnea de porc, cartofii pisati si ouale. Potriveste de sare si piper. Omogenizeaza.

2. Inmoaie painea in apa, stoarce-o foarte bine si pune-o in bol. Omogenizeaza.

3. Incinge uleiul.

4. Ia cate o lingura din compozitie, modeleaz-o in palme si pune-o la prajit. Scoate chiftelele pe niste pro...

Reteta de mici in stil unguresc

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

800 g carne de vita tocata

200 gr carne de porc tocata

1 ceapa medie

3 catei de usturoi

2 lingurite sos Worcester

sare

piper negru

cca 100 gr pesmet

ulei de gatit

Mod de preparare:

1. Toaca marunt ceapa si usturoiul.

2. Amesteca ambele tipuri de carne cu ceapa si usturoiul.

3. Potriveste totul de sare si piper si incorporeaza si sosul Worcester.

4. Pune uleiul la incins intr-o tigaie.

5. Ia cate 1-2 linguri din compozitie, modeleaza-le sub forma de mici, da totul apoi prin pesmet si pune la pra...

Pasta de branza - Körözött

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 ceapa medie

250 g de branza de vaci semi-degresata

1 lingurita cu varf de boia

1/2 lingurita seminte de chimen

1praf de sare

piper negru

3 linguri cu varf de smantana

Mod de preparare:

1. Toaca marunt ceapa.

2. Marunteste branza si amestec-o cu boia.

3. Potriveste totul de sare si piper. Omogenizeaza.

4. Adauga ceapa. Omogenizeaza.

5. Incorporeaza smantana si amesteca bine.

Serveste cu verdeturi.

sursa: culinar.bzi.ro

Prajitura cu mar, nuci si mac

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru baza:

500 gr faina alba

250 gr unt la temperatura camerei

100 gr zahar fin

3 galbenusuri

100 ml vin alb

Pentru umplutura cu mar:

800 gr mere date pe razatoare

2 linguri miere de albine

zeama de lamaie

scortisoara

nucsoara

Pentru umplutura cu mac:

200 gr seminte de mac

100 gr zahar

100 ml vin alb

5 gr stafide

Pentru umplutura cu nuci:

120 gr nuci taiate grunjos

80 gr nuci tocate marunt

50 gr stafide

100 ml vin alb

1 ou batut

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 170 de grade Celsius.

2. Tapeteaza...

Parfait dietetic

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1/2 cana fructe de padure proaspete sau congelate (sau orice alte fructe preferi)

2-3 linguri cereale granola

3/4 cana iaurt grecesc cu maxim 2% grasime

1-2 picaturi esenta de vanilie

1 lingurita miere (optional)

Mod de preparare:

Amesteca iaurtul cu esenta de vanilie. Intr-un pahar transparent sau un bol pentru parfait adauga un strat de iaurt, unul de cereale, unul de fructe apoi repeta procedeul pana obtii trei straturi. La final poti adauga o lingurita de miere.

sursa: culinar.bzi.ro

Tocanita de legume in stil unguresc

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 linguri de untura sau grasime de gasca

3 cepe medii

3 buc. ardei gras rosu

1-2 buc. ardei iute

1 rosie

o conserva de piure de rosii

50 gr pasta de rosii

1/4 lingurita paprika dulce

un varf de cutit de paprika iute

1 lingurita sare

1/2 lingurita piper

1/2 lingurita zahar

450 gr carnaciori

100 ml apa

Mod de preparare:

1. Toaca ceapa marunt si soteaz-o in grasime.

2. Cand devine translucida, pune ambele tipuri de paprika. Amesteca bine, gateste in jur de 1 minut.

3. Pune in tigaie ardeii grasi, ar...

Sos pentru paste

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr patrunjel

1 lingurita capere

4 linguri otet de mere

2 catei de usturoi

2 linguri miez de paine

ulei de masline extravirgin

sare

Mod de preparare:

Amesteca oteltul de mere cu patru linguri de apa si adauga painea la inmuiat. Adaug-o apoi in blender impreuna cu patrunjelul, putin ulei de masline, caperele si usturoiul pisat. Mixeaza bine pana obtii o pasta omogena. Asezoneaza cu sare dupa gust, daca este necesar. Nu adauga sare de la inceput, deoarece caperele sunt foarte sarate. Dac...

Salata de linte cu legume

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 ceasca linte

1 legatura marar

1 castravete

½ ardei gras

1 rosie

2-3 fire ceapa verde

2 linguri ulei de masline

zeama de lamaie

piper

sare

Mod de preparare:

Fierbe lintea timp de 10 minute. Scuge-o bine si trece-o pe sub un jet de apa rece, apoi pune-o intr-un castron. Taie castravetele, rosia si ardeiul in cubulete mici. Taie apoi ceapa rondele si toaca mararul, insa nu foarte marunt. Adauga legumele peste linte si toarna uleiul. Amesteca bine si adauga sare, piper si zeama de lamaie dupa...

Cartofi cu carnaciori la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 lingura ulei de masline

2 carnaciori italieni

3 cartofii medii, taiati cubulete

1 ceapa mica, tocata marunt

100 ml supa de pui

1 buc. ardei gras rosu, tocat marunt

1 buc. ardei gras verde, tocat marunt

6 oua

100 gr mozzarella data pe razatoare

100 gr branza cheddar data pe razatoare

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Prajeste usor carnaciorii faramitati, iar dupa cateva minute pune in tigaie cubuletele de cartofi, ceapa si supa de pui. Potriveste de sare si pi...

Tarta usoara, cu vanilie si nucsoara

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

450 ml lapte

230 gr nuca de cocos neindulcita

4 ua

1 lingurita extract de vanilie

cca 100 gr faina alba

8 linguri de unt (cam 125 gr)

cca 1590 gr zahar

putina nucsoara

foarte putina sare

Mod de preparare:

1. Pune toate ingredientele intr-un blender si amesteca foarte bine.

2. Unge cu putin unt o tava de placinta.

2. Dupa ce obtii o compozitie omogena, pune-o in tava si bag-o in cuptorul incins la 170 de grade Celsius, pentru 45 de minute, maxim 60 de minute.

sursa: culinar.bzi.ro

Creveti prajiti, cu sos de soia

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr creveti (10-12 creveti)

cca 75 gr sos de soia

2 linguri miere de albine

3 catei de usturoi zdrobiti

1 lingurita ghimbir maruntit

1 lingurita sos sriracha

2 linguri patrunjel tocat marunt

Mod de preparare:

1. Amesteca sosul de soia cu sosul sriracha, mierea, usturoiul si ghimbirul.

2. Pune crevetii in mix si amesteca bine. baga-i in frigider pentru aproximativ 20 de minute (au timp suficient sa se marineze).

3. Incinge putin ulei si pune crevetii. Dupa 2-3 minute ii poti intoarce pe p...

Rulouri cu salam si parmezan

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 foaie de aluat

4 fasii de branza

cateva felii de peppeno

sos marinara (optional)

2 linguri unt topit + cateva cubulete

1/2 lingurita mix italian de condimente

1/4 lingurita usturoi pudra

1 lingura parmezan

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 170 de grade Celsius.

2. Taie foaia de aluat in triunghiuri.

3. Pune pe fiecare triunghi cate o felie de pepperoni si putina branza, iar deasupra cate un cub de unt. Ruleaza, pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si baga in cuptor pentru ma...

Prajitura cu ciocolata si migdale

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr unt moale

140 gr zahar

400 gr migdale sau faina de migdale

140 gr ciocolata neagra

25 gr faina 00

8 gr praf de copt

1 varf de cutit de sare

3 galbenusuri

6 albusuri

coaja de la o portocala

50 ml suc de portocale

Mod de preparare:

1. Mixeaza galbenusurile cu zahar, apoi incorporeaza coaja de portocala.

2. Pune dupa aceea sucul de portocala, ciocolata topita la bain-marie, untul, migdalele, faina si praful de copt. Omogenizeaza.

3. Bate spuma albusurile cu putina sare.

4. Incorporeaza albus...

Budinca de ciocolata cu vanilie

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 30 gr ciocolata neagra

1 lingura cacao

cca 50 gr zahar

putina sare

1 lingurita extract de vanilie

cca 300 ml lapte integral

putin amidon

Mod de preparare:

1. Pune intr-o vas laptele, amidonul, sarea, zaharul si cacaoa. Amesteca si tine la foc minim spre mediu.

2. Topeste ciocolata la bain-marie, apoi las-o deoparte.

3. Amesteca ciocolata topita cu mixul cu lapte, la foc mediu. Cand da in clocot, redu caldura la minim si continua sa amesteci cu o spatula cam in jur de 2-3 minute (compozi...

Mini rulouri cu sunca si branza

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 foaie de aluat de patiserie

cateva felii de sunca feliata

cateva felii de branza cheddar

40 gr unt

Mod de preparare:

1. Intinde foaia de aluat pe masa.

2. Topeste untul la cuptorul cu microunde si unge cu el foaia de aluat.

3. Taie-l dupa aceea in fasii de vreo 3 cm latime.

4. Pune pe fiecare branza si sunca maruntita.

5. Ruleaza fasiile dintr-un capat in altul.

6. Pune rulourile intr-o tava tapetata cu hartie de copt si baga-le in cuptorul incins la 200 de grade Celsius, pentru vreo 10 m...

Cornulete in doua culori

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 24, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr faina

125 ml lapte cald

125 ml ulei

15 gr drojdie proaspata

1 ou

1 lingura de zahar

putina sare

1 ou

2 linguri pudra de cacao

un pic de nuca de cocos

Pentru siropul de zahar:

250 gr zahar

1 plic de zahar vanilinat

250 ml de apa

suc de lamaie

Mod de preparare:

1. Pregateste mai intai siropul de zahar. Pune toate ingredientele intr-un vas mai mic, la foc mediu. Cand e gata, indeparteaza-l de aragaz.

2. Amesteca drojdia cu lapte cald, apoi pune zaharul, amesteca si lasa deoparte.

3. Mixeaza oul...

Tort Diplomat cu Visine

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Ingrediente blat:

doua pahare cu samburi de nuca (un pahar are 200 gr)

150 gr zahar

1 plic praf de copt

250 ml apa minearala

7 linguri faina

Ingrediente sirop:

200 ml apa

100 ml zahar

esenta de rom

Ingrediente crema:

800 gr visine din compot (eu am avut congelate in apa si zahar)

1 l frisca lichida

200 gr zahar

3 plicuri tort-gelee rosu

150 ml sirop de la compot

6 linguri zahar

Decor:

glazura de ciocolata

frisca

Preparare:

Mod preparare blat:

Zaharul se amesteca cu apa, faina, praful de copt si nuca m...

Prajitura cu Branza Dulce

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 22, 2016, In : retete culinare

Imagini pentru Prjitura cu Branza Dulce reteteculinare.ro

Ingrediente:

500 gr branza dulce

250 gr faina

80 gr margarina (la temperatura camerei)

10 linguri pline cu zahar (o lingura plina de zahar are 30 gr)

1 pliculet praf de copt

5 oua

1 plic budinca de vanilie

500 ml lapte

un varf de cutit sare

pentru albusuri

Preparare:

Intr-un vas se amesteca faina, margarina, 3 linguri zahar, praful de copt si un ou. Se framanta bine toate aceste ingrediente, pana se obtine un aluat potrivit de tare. Atentie: Aluatul se va intinde mai greu, va fii usor sfaramicios.

Aluatu...

Orez la cuptor (arroz al horno)

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1/2 kg de orez

150 gr de garbanzos

1/4 kg carne de porc ( de preferinta cu putina grasime )

2 carnaciori subtiri

2 carnaciori (sangerei cu ceapa) morcilla

100 gr ulei (de preferinta de masline, dar se poate folosi orice tip)

3 rosii

1 kg cartofi

1 capatana de usturoi intreaga ( se spala, dar nu se desface)

1 litru de supa (e foarte buna cea de knorr)

150 gr de bulion

colorant alimentar (azafran)

sare dupa gust.

Preparare:

Intr-o cratita de pamant, se inazeste uleiul si se rumeneste capatana de ...

Jumari (papara) de Oua cu Slanina Afumata

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 1 portie avem nevoie de :

2 oua

30-50 g slanina afumata

2 linguri lapte

sare

piper

boia(optional)

patrunjel verde tocat(optional)

Preparare:

Slanina se taie bucatele mai mici si se prajeste intr-un vas (tigaie), pana lasa putina grasime si devine transparenta.

Se toarna peste ea ouale batute impreuna cu laptele, sarea si boiaua (dupa caz).

Cine doreste, tot acum poate sa adauge si piperul macinat.

Se lasa la foc incet, amestecand, pana cand ouale se coaguleaza usor.

Se servesc calde...

Prajitura cu Crema de Ness

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

6 oua

6 linguri zahar

6 linguri faina

4 linguri ulei

coaja rasa de la o lamaie

un praf de copt.

Crema nr. 1:

5 galbenusuri

2 plicuri budinca de vanilie

1 lingura faina

12 linguri zahar

1,5l lapte dulce fiert

1 lingura esenta vanilie.

Crema nr. 2:

5 albusuri

18 linguri zahar

3 lingurite cu varf ness (pulbere).

Pentru decor:

ciocolata rasa

nucu sau alune prajite.

Preparare:

Blatul:

Se bat albusurile (spuma tare) cu zaharul.

Galbenusurile se amesteca cu coaja de lamaie si uleiul.

Se amesteca compozit...

Cartofi copti cu capacel de branza

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 22, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

8 cartofi

2 catei de usturoi

2 rosii

2 linguri de smantana

2 linguri de branza rasa (telemea de vaca, oaie)

Sare, boia, piper, busuioc

Preparare:

Cartofii se fierb in apa cu sare 20 de min. Se taie in doua si se scobesc in mijloc, ceea ce s-a scos se piseaza cu furculita.

Cateii de usturoi se piseaza, rosiile se decojesc si se taie cubulete.

Se amesteca totul cu cartofii pasta , smantana si condimentele.

Se umplu jumatatile de cartofi cu compozitia obtinuta si se presara branza razuita de...

Toffee cu Ciocolata si Caramel

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat

2 ½ cani napolitane de vanilie, zdrobite

¼ cana zahar brun, aprox. 100 g

½ cana unt topit, aprox. 200 g

Topping

½ cana unt

½ cana zahar brun

1 cana fulgi de ciocolata amaruie, aprox. 180 g

½ cana nuci prajite si tocate fin sau macinate, aprox. 100 g

Preparare:

Amestecati napolitanele zdrobite cu zaharul brun, untul topit si racit, intr-un bol.

Turnati compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt (32 x 22 cm), nivelati si presati bine.

Dati la cuptorul preancalzit pentru circ...

Branzoaice moldovenesti

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente aluat:

500 g faina

240 ml lapte

un cub de drojdie proaspata

2 oua

60 g unt

90 g zahar

1 varf cutit sare

esenta dupa preferinta

Ingrediente umplutura de branza de vaci:

350 g branza de vaci bine scursa

150 g zahar

1 ou

coaja de lamaie

1 galbenus de ou + 2 linguri de lapte (pentru uns)

1.Faina se cerne intr-un bol adanc.

2.Drojdia se amesteca cu 2 linguri de lapte cald si 1 lingura de zahar.

3.Se toarna maiaua peste faina din bol si se lasa 15-20 minute sa creasca putin.

4.Apoi se ad...

Chiftele de Peste si Ricotta la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

100 g ton in conserva

100 g macrou in conserva

200 g ricotta

60 g branza parmigiano sau grana

1 ou mare

1 lingurita boia dulce afumata

1 lingurita frunze de arpagic

sare

piper

pesmet

1 lingurita sesam

ulei de masline

Preparare:

Scurgeti tonul, macroul de ulei sau sucul propriu si faramitati bine cu furculita. Puteti folosi doar ton sau doar macrou din conserva. Se amestecă pestele cu restul ingredientelor, se adaugă sare si piper după gust. Amestecati bine, compozitia, sa fie omogena si com...

Chiftelute din Orez

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

300 gr orez fiert

200 gr amestec de legume mexicane congelat

2 linguri unt (rama )

sare

piper dupa gust

1 ou crud

cateva frunze patrunjel verde tocat

ulei pentru copt chiftelele

Preparare:

Legumele congelate le calim cateva minute pe 2 linguri unt topit apoi le adaugam la orezul fiert. Condimentam cu sare, piper dupa gust adaugam si patrunjelul tocat si oul crud.

Formam chiftelute nici prea mari, nici prea mici si le prajim in ulei incins. Cand sunt frumos rumenite le scoatem pe srvet de h...

Placinta cu Iaurt si Stafide

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

12 foi dintr-un pachet cu foi de placinta (eu am folosit Bella din Romania)

500 gr iaurt gras

4 oua

12 linguri (pline cu virf) zahar

1-2 pumni cu stafide, dupa gust

ulei, apa

esenta de rom (daca nu va place romul faceti placinta clasica cu vanilie)

zahar pudra

Preparare:

tava 30*20 cm

- batem cu mixerul galbenusurile cu zaharul pina se topeste zaharul cit de cit si separat albusurile spuma

- amestecam intr-un castron iaurtul cu galbenusurile, albusurile si adaugam putin rom sau esenta, adaug...

Prajitura cu Foi de Bulion si Crema de Gris (de Post)

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Ingrediente foi:

15 linguri ulei

15 linguri bulion

7 linguri zahar

500 gr faina

1/2 lingurita bicarbonat

un varf de cutit sare

esenta de rom

Ingrediente prima crema:

1 l apa

200 gr gris

250 gr margarina

zahar dupa gust

100 gr nuca de cocos

o lamaie

Ingrediente a doua crema:

400 gr gem de prune

o cana de samburi de nuca

Decor:

nuca macinata

Preparare:

Mod preparare foi:

Uleiul se amesteca cu zaharul si sare pana ce zaharul se topeste. Se adauga treptat bulionul, romul si faina amestecata cu bicarbonatu...

Crema de Zahar Ars cu Mere

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 l de lapte

8 oua

10 linguri de zahar (lingura de supa)

2 mere

o fiola de esenta de rom

o lingurita de amidon alimentar (ajuta crema sa fie mai ferma atunci cind o pui pe platou si se taie si mai bine)

un praf de sare

Preparare:

Intr-o cratita de 3l punem 5 linguri de zahar si facem un caramel. Prin miscari de rotatie imbracam peretii vasului si lasam la racit. scoatem casuta de simburi de la mere si le taiem felii subtiri, pe care le asezam pe fundul vasului ce l-am imbracat cu caramel....

Rulouri cu Umplutura de Mere si Nuca

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pachet aluat foietaj (800 g)

Umplutura:

piure de mere (ramase de la mere trecute prin storcatorul de fructe)

zahar, dupa gust

nuca macinata (cat sa dea consistenta compozitiei)

scortisoara pudra, dupa gust

Decor:

zahar pudra vanilat,pentru servit

Preparare:

Lasati la dezghetat aluatul foietaj.

Intre timp, amestecati merele cu zaharul, nuca si scortisoara.

Taiati aluatul foietaj in dreptunghiuri de marime potrivita.

Puneti cate 1 lingurita cu varf din umplutura, apoi rulati aluatul sub fo...

Chec Condimentat cu Ton, Cascaval si Ardei

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

300 g faina

100 g cascaval ras

o conserva (de aprox 190 grame) ton in ulei

6 oua

85 ml iaurt

1 plic praf de copt

1 lingurita sare

1/2 lingurita nucsoara

200 g ardei gras rosu taiat bucati

un varf de cutit piper

un varf de cutit boia de chilli

2 catei de usturoi zdrobiti

Preparare:

Preincalziti cuptorul la 190 grade Celsius.

Se cerne faina cu praful de copt, sarea, nucsoara, boiaua, piperul.

Ouale se bat bine cu mixerul si se adauga (tot cu mixerul) faina cu condimentele, cascavalul, usturoiul,...

Tocanita la cuptor cu carnaciori si cartofi

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr carnaciori

cca 600 gr cartofi dati pe razatoare (storsi de zeama)

un sfert de pachet de unt (topit)

1-2 cepe tocate marunt

6 oua

100 gr branza de vaci

cca 600 gr branza cheddar, data pe razatoare

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 190 de grade Celsius.

2. Unge cu putin unt o tava de copt.

3. Faramiteaza carnaciorii si soteaza-i intr-o tigaie.

4. Amesteca untul topit cu cartofii si pune mixul in tava (tapeteaza si peretii pe cat posibil).

5. Amesteca ceapa cu carnaciorii faramitat...

Gogosi Beignets

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

100 gr faina pentru paine

50 gr lapte batut

50 gr zahar

2 lingurita jumatate de drojdie instant

1/2 lingurita sare

200 ml apa calda

2 oua

ulei vegetal pentru prajit

Mod de preparare:

1. Amesteca cu o spatula faina, laptele batut, zaharul, drojdia si sarea.

2. Pune apoi apa si ouale. Omogenizeaza cu mixerul la viteza mica timp de 3 minute.

3. Framanta aluatul pe masa infainata, apoi lasa-l intr-un loc caldut.

4. Dupa ce si-a dublat volumul, pune-l pe masa si intinde-l cu ajutorul sucitorului.

5...

Aripioare la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1.2 kg aripioare

50 gr miere de albine

2 linguri ulei de masline

1 lingura chili pudra

2 lingurite sare

1 lingurita usturoi pudra

coaja rasa de la 3 lime

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 220 de grade Celsius.

2. Tapeteaza o tava cu hartie pergament.

3. Pune aripioarele intr-un bol.

4. Acopera-le cu miere, pudra chili, sare, usturoi pudra si coaja de lime. Amesteca foarte bine.

5. Pune aripioarele intr-un singur strat, in tava si baga in cuptor. Dupa 15 minute intoarce-le pe partea cea...

Prajitura Lamaita

Posted by Alin Marinescu on Friday, February 19, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat:

cca 700g faina

3 oua

9 linguri zahar pudra

9 linguri ulei

9 linguri lapte

2 pliculete zahar vanilat

un praf de sare

o lingurita amoniac

Crema:

300 g unt gras

8 linguri faina

8 linguri de zahar

un litru de lapte

esenta de vanilie(dupa gust)

coaja si sucul de la o lamaie

Preparare:

O prajitura simpla, gustoasa care ti se topeste in gura...o prajitura cu iz de sarbatoare .

Aluat

Intr-un vas mixam ouale cu zaharul ,zaharul vanilat si sarea.Adaugam uleiul si laptele apoi amoniacul stins in otet. I...

Tocanita din Carne de Porc cu Galuste

Posted by Alin Marinescu on Friday, February 19, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

600 g carne de porc

1- 2 cepe

150 ml ulei sau 100 g untura

50- 100 ml bulion gros sau 2-3 linguri pasta de rosii

boia de ardei, dulce sau iute, dupa preferinta

supa de legume sau apa

sare

piper

1 legatura patrunjel verde, tocat marunt

Galuste din faina:

2 oua

175 g faina

sare

Preparare:

Sarati carnea taiata in bucatele mici si brezati-o in grasimea fierbinte (caliti pana incepe sa se rumeneasca putin). Scoateti in alt vas, iar in grasimea ramasa caliti ceapa tocata marunt pana se aureste.

Adaug...

Trandafirasi cu Nuca si Gem

Posted by Alin Marinescu on Friday, February 19, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat

350 g faina

250 g unt moale

1 praf sare

150 g iaurt

2 linguri apa minerala

Umplutura

200 g gem

150 g nuca macinata

1 plic zahar vanilat

Pentru ornat

zahar pudra vanilat

Preparare:

Pentru umplutura, omogenizati bine toate ingredientele. Daca gemul pe care il aveti este mai gros, fluidizati-l putin pe foc mic, apoi amestecati cu restul ingredientelor.

Cerneti faina intr-un bol.

Adaugati untul taiat cubulete, sare, iaurt si apa minerala. Incorporati toate ingredientele, fara sa framantati m...

Tort Padurea Intunecata

Posted by Alin Marinescu on Friday, February 19, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

unt 250 gr

oua 8 buc

zahar 250 gr

cacao 150 gr

apa 2/3 pahar

faina 2 linguri rase

nuci 50 gr

visine din dulceata

smanatana de frisca 400 gr

sare un varf de cutit

Preparare:

- se freaca untul spuma dupa care se adauga unul cate unul galbenusurile, amestecand bine pana ce fiecare se incorporeaza, inainte de a-l adauga pe urmatorul;

- separat se pune intr-un vas gros zaharul, un pic de sare si cacaoa si se pune pe foc mic amestecand pana ce zaharul se topeste si prinde mirosul de zahar carameli...

Placinta peticita cu mere

Posted by Alin Marinescu on Friday, February 19, 2016, In : retete culinare

Una din placintele mele preferate, care se poate face cu mai multe feluri de fructe. Eu de regula o fac cu mere sau piersici, si uneori, toamna, cu prune, daca gasesc din cele tare dulci.

Fiind o reteta americana va dau cantitatile in ambele sisteme.

Pentru umplutura:

1 kg/2 lb mere

60 gr/1/4 cup zahar

25 gr/ 3/4 oz unt fara sare ,moale

coaja de lamaie

sucul de la o lamaie

scortisoara ( dupa gust)

Pentru aluat:

85 gr/ 2/3 cup faina self-raising( cu sare si praf de copt in ea)

40gr /1/3 cup fai...

Chec cu bezea

Posted by Alin Marinescu on Friday, February 19, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 oua

350 gr zahar (100 gr pentru bezea)

125 gr margarina

125 ml lapte

2 pahare cu faina

2 linguri cu cacao

coaja de la o lamaie

un pliculet praf de copt

un plic zahar vanilat

un varf de cutit sare

Mod preparare:

Se freaca zaharul (250 gr) si zaharul vanilat cu galbenusurile aproximatv 20 minute, pana se topeste zaharul, dupa care se adauga margarina taiata cubulete micute.Se incorporeaza bine margarina dupa care se toarna incet-incet laptele.

Dupa ce s-a format o pasta omogena se ...

Tort usor cu cacao

Posted by Alin Marinescu on Friday, February 19, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 600 gr faina alba

cca 150 gr cacao pudra

1 lingurita bicarbonat de sodiu

1/4 lingurita sare

12 linguri de unt nesarat, la temperatura camerei

450 gr zahar granulat

3 oua batut

2 lingurite extract de vanilie

cca 300 gr lapte batut

Pentru umplutura:

frisca

cacao

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 170 de grade Celsius.

2. Unge cu unt o tava de copt rotunda si presara niste faina in ea.

3. Amesteca faina cu bicarbonatul de sodiu, cacao si sarea. Lasa deoparte.

4. Mixeaza untul si zaharul la...

Reteta simpla de carne cu sos la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Friday, February 19, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru carne:

cca 600 gr carne tocata de vita

1 felie de paine faramitata

1 ou

1 ceapa mica, tocata marunt

putina sare

1/4 lingurita piper negru

4 linguri ketchup

200 ml lapte

Pentru sos:

4 linguri otet din cidru de mere

4 linguri zhar brun

100 gr ketchup

Mod de preparare:

1. Amesteca ingredientele pentru carne si pune-le intr-o tava de copt, ca de cozonac.

2. Amesteca ingredientele pentru sos si acopera carnea din tava cu acest mix.

3. Baga tava in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru...

Friptura de pui la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Friday, February 19, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru mixul condimentat:

1 lingurita coriandru uscat

1 lingurita paprika afumata

1/2 lingurita ardei cayenne

1 lingurita piper negru

1 lingurita chimion pudra

1 lingurita scortisoara pudra

1 lingurita sare

Pentru friptura si cartofi:

1 pui intreg

450 gr cartofi

450 gr rosii cherry

8 catei de usturoi

10 caise uscate, tocate mai mare

4 linguri ulei de masline

piper

sare

1 lingura de patrunjel proaspat tocat

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Amesteca toate condimentele s...

Reteta ieftina de tocanita

Posted by Alin Marinescu on Friday, February 19, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 ceapa medie, tocata marunt

450 gr boabe de porumb din conserva (clatite si scurse)

1 lingura unt

50 gr smantana

cca 300 gr branza Monterey Jack

230 gr rosii cherry tocate marunt

putin patrunjel proaspat tocat

piper

sare

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Soteaza ceapa in unt, pana devine translucida, apoi pune in tigaie boabele de porumb.

3. Dupa 5 minute ia tigaia de pe foc.

4. Intr-un bol amesteca branza, patrunjelul si smantana. Potriveste de sare si piper.

5...

Strudel cu ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Friday, February 19, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 linguri unt + 150 gr topit

cca 900 gr ciuperci tocate marunt

2 catei de usturoi zdrobiti

1 praz mai mare, tocat marunt

50 ml vin alb

100 gr smantana

2 linguri patrunjel proaspat tocat

piper

sare

12 foi de aluat phyllo

4 linguri parmezan dat pe razatoare

Mod de preparare:

1. Soteaza prazul si ciupercile in cele 2 linguri de unt.

2. Cand prazul devine moale, pune vinul, usturoiul si smantana.

3. Dupa cateva minute, timp in care majoritatea lichidului se evapora, incorporeaza patrunjelul si potr...

Suc de ananas cu lime

Posted by Alin Marinescu on Friday, February 19, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

100 ml lime

2 felii de ananas

gheata

60 ml rom

100 ml suc de ananas

Mod de preparare:

Adauga ananasul, sucul de ananas si susul de lime la frigider peste noapte. Acestea trebuie sa fie reci in momentul prepararii. Intr-un bol incapator adauga romul si zeama de lime si amesteca bine. Lasa compozitia la frigider timp de cinci minute.

Intre timp, taie feliile de ananas cuburi si adauga-le intr-un blender. Toarna peste acestea sucul de ananas si paseaza-le foarte bine pana obtii o compozitie...

Prajitura cu branza proaspata si jeleu de capsuni

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 18, 2016, In : retete culinare

Blat:

250 gr unt

100 gr ciocolata amaruie

200 gr zahar

1 plic zahar vanilat

4 oua

250 gr faina

100 gr amidon

3 linguri cacao

1 plic praf de copt

5 linguri apa

Sirop:

200 ml apa

100 gr zahar

esenta de vanilie

Crema:

400 gr branza proaspata (eu am avut la cutie speciala de prajituri)

200 ml frisca

200 ml iaurt de capsuni

6 linguri zahar

zahar vanilat

2 plicuri gelatina

Glazura:

1 kg capsuni

300 gr zahar

2 plicuri gelatina

150 ml apa

Mod preparare blat:

Untul se mixeaza bine cu zaharul si se ada...

Piept de Pui Pane, Egiptean

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2-4 buc piept de pui, fara os / pulpe superioare de pui, dezosate / carne de porc, vita sau peste

1 ceapa mare

zeama de la ½

1 lamaie (dupa gust) sau 1 lingura mustar

sare

piper proaspat macinat

pesmet / fulgi de porumb sfaramati

½ lingurita scortisoara

2 oua

2 linguri lapte

faina

ulei pt prajit

Preparare:

Taiati pieptul / pulpele de pui / carnea in felii potrivite, mai subtiri si uscati-le cu servetele absorbante.

* Daca se pregateste din piept de pui, feliile taiate de marime si grosime po...

Dulceata de portocale

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 kg portocale

1 lamaie

2 kg zahar

1 baton de scortisoara (optional)

Mod de preparare:

Spala portocalele si taie-le cubulete, cu tot cu coaja. Pune-le intr-un castron si adauga zaharul peste ele. Acopera vasul si lasa-le sa stea doua ore la temperatura camerei apoi pune-le la frigider peste noapte.

Pune apoi oala pe aragaz, la foc iute, amestecand din cand in cand. Cand dulceata incepe sa fiarba adauga zeama stoarsa de la lamaie si batonul de scortisoara. Lasa dulceata sa fiarba la foc ...

Drob de curcan la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 ceapa galbena, tocata marunt

ulei de masline

5 catei de usturoi

1 rosie coapta, tocata marunt

1 lingura mix italian de condimente

1 ou

cca 150 gr sos de rosii

1 lingurita sos Worcestershire

putin piper negru

2 linguri parmezan dat pe razatoare

100 gr gris

cca 350 gr mozzarella faramitata

cca 280 gr carne tocata de curcan

Mod de preparare:

1. Soteaza ceapa, apoi pune in tigaie usturoiul.

2. Dupa 1 minut adauga rosii si mixul de condimente. Lasa pe foc vreo 3-4 minute (amesteca in mod constant),...

Rulada Stromboli

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 blat de pizza de la Pillsbury

2 oua

1 lingura parmezan

1 lingurita oregano

1 lingurita patrunjel

1/2 lingurita usturoi pudra

1/4 lingurita piper

2 linguri ulei vegetal

230 gr pepperoni

450 gr branza mozzarella

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Presara faina pe masa si intinde pe ea aluatul.

3. Separa albusurile de galbenusuri.

4. Mixeaza galbenusurile cu parmezan, oregano, usturoi, patrunjel, piper si ulei vegetal.

5. Intinde compozitia uniform pe blat.

6. Acoper...

Piept de rata cu sos de portocale

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg piept de rata

50 ml lapte

250 ml suc de portocale

250 gr unt

8 gr crema de trufe

125 gr miere

2 cartofi

3 morcovi, taiati rondele

150 gr broccolli

sare

piper

nucsoara

boia dulce

oregano

Mod de preparare:

Cresteaza piptul de rata pe partea cu pielea si asezoneaza-l cu sare si piper. Prajeste-l in tigaie, cate 7-8 minute pe fiecare parte. Apoi se pune la cuptor aproximativ 10-15 minute. Intre timp topeste untul intr-o tigaie, apoi se adauga sucul de portocale, mierea si laptele. Amesteca in i...

Placinta cu Rosii si Ceapa Caramelizata

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

300g faina;

un plic de drojdie uscata;

10 linguri ulei de floarea-soarelui;

1 lingura ulei de masline;

90ml apa calduta;

rosii;

1 lingurita sare;

1 lingurita zahar;

o ceapa;

Preparare:

Se framanta un aluat ca de paine. Se pune faina intr-un castron si se amesteca cu drojdia uscata, sarea, zaharul, iar apoi se adauga apa calduta si uleiul de masline. Se framanta, apoi se lasa la crescut timp de 1 ora.

Dupa o ora, se intinde aluatul si se aseaza intr-o tava/vas yena ce a fost unsa cu ulei de ...

Cartofi Hasselback

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 cartofi mari

1 pachet de unt

3 linguri ulei de masline

piper

sare

topping (smantana, branza cheddar, bucatele de bacon)

patrunjel

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 210 grade Celsius.

2. Tapeteaza o tava cu hartie de copt.

3. Spala cartofii si taie-i felii, dar nu de tot (trebuie sa aiba forma ca de acordeon).

4. Printre feliile de cartofi strecoara bucatele de unt, putin ulei si presara bacon si branza.

5. Baga tava in cuptor pentru 45 de minute sau pana cand cartofii sunt gatiti uni...

Cartofi la cuptor cu bacon si branza

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

8 felii de bacon de curcan (taiat in bucatele mici)

6 cartofi medii

1 lingura unt topit

1 lingura ulei de masline

1/2 lingurita usturoi pudra

1 lingurita paprika

piper

sare

230 gr branza cheddar razuita

3 cepe verzi, tocate marunt

2 linguri smantana

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 210 grade Celsius.

2. Curata cartofii si taie-i pe lungime, ca pentru prajite.

3. Amesteca-o cu unt, ulei, usturoi, paprika, sare si piper.

4. Pune-i intr-o tava de copt si baga-i in cuptor pentru 30-45 de min...

Rulouri cu mozzarella si pepperoni

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 foaie aluat pizza

50 gr sos de pizza

1/4 lingurita oregano uscat

230 gr mozzarella data pe razatoare

50 gr pepperoni taiat marunt

1 lingura parmezan

piper

sare

Mod de preparare:

1. Presara faina pe masa si intinde foaia de aluat.

2. Acoper-o uniform cu sosul, apoi presara oregano, mozzarella, pepperoni si parmezan.

3. Potriveste de sare si piper.

4. Ruleaza strans dintr-un capat in altul si baga in frigider pentru cel putin o ora.

5. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.

6. Tapeteaza o ta...

Rulada cu aluat de pizza

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 aluat de pizza

putin ulei de masline

cateva felii de pepperoni

200-300 gr branza mozzarella

100 gr parmezan razuit

mix italian de condimente

sare cu aroma de usturoi

cateva linguri de unt topit

Mod de preparare:

1. Lasa aluatul sa se dezghete la temperatura camerei.

2. Trece apoi cu sucitorul peste el ca sa obtii o foaie mai subtire.

3. Unge-l cu ulei de masline.

4. Acopera-l uniform cu felii de pepperoni, apoi presara branza mozzarella si parmezan.

5. Potriveste de condimente si sare.

6. Ru...

Aperitiv din doua ingrediente

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 17, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1-2 bagheta frantuzesti

cateva felii de jambon

Mod de preparare:

1. Taie baghetele in parti egale si scoate miezul din ele.

2. Ruleaza cate o felie de jambon si infige in fiecare bucata de bagheta.

3. Pune-le rulourile pe gratarul incins timp de cateva minute.

Cine doreste, in felia de jambon poate sa puna si o felie de cascaval.

sursa: culinar.bzi.ro

Biscuiti Oreo

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru biscuiti:

200 gr zahar

250 gr unt, la temperatura camerei

1 plic praf de copt

1 ou

260 gr faina

o fiola esenta de vanilie

100 gr cacao

un praf de sare

Pentru crema:

1 lingura de lapte

125 gr unt, la temperatura camerei

1 lingura de frisca lichida

400-450 gr zahar pudra

1 praf de sare

o fiola esenta de vanilie

Mod de preparare:

Intr-un castron pentru mixer adauga untul si zaharul si mixeaza-le foarte bine pana obtii o spuma. Incorporeaza oul, esenta de vanilie si sarea.

Intr-un alt vas ameste...

Gustare la cuptor, cu smantana si cartofi

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 lingura ulei de masline

3 cartofi medii

50 gr smantana

1 ceapa medie, taiata julienne

1 buc. ardei gras rosu, taiat julienne

1 buc. ardei gras galben, taiat julienne

cca 50 gr sos salsa

3 cepe verzi tocate marunt

1 lingura fajita

piper

sare

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.

2. Tapeteaza o tava cu hartie de copt.

3. Spala si feliaza cartofii mai subtire.

4. Potriveste feliile de cartofi de sare si piper, pune-le in tava si baga-le in cuptor.

5. Dupa 20 de minute into...

Pui Buffallo in bagheta frantuzeasca

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

jumatate de bagheta, taiata pe lungime

2 buc. piept de pui facut la gratar (rupt in bucatele)

cca 100 gr sos Buffallo (ori sosul preferat)

230 gr branza cheddar data pe razatoare

50 gr branza cu mucegai 2 cepe verzi, tocate marunt

patrunjel tocat marunt (pentru decor)

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.

2. Amesteca pieptul de pui cu sosul.

3. Imparte compozitia in doua si pune in jumatatile de bagheta.

4. Presara branza.

6. Pune jumatatile de bagheta intr-o tava t...

Nuci umplute

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru "cochilii":

1 lingurita bicarbonat de sodiu

1/2 lingurita sare

cca 800 gr faina alba

9 linguri unt nesarat, la temperatura camerei

130 gr zahar

2 galbenusuri

1 lingurita extract de vanilie

zeama si coaja de la o lamaie

Pentru umplutura nuci umplute:

cca 450 gr nuci tocate fin

100 gr Nutella

3 linguri pudra de cacao

cca 175 gr zahar

2 linguri extract de rom

50 ml lapte

zahar pudra

Mod de preparare nuci umplute:

1. Amesteca si lasa deoparte faina, sarea si bicarbonatul de sodiu.

2. Mixeaza untu...

Branza pane

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cateva felii de branza

cca 250-300 ml lapte

cateva linguri de faina de grau

2 oua

un varf de cutit de sare

8 linguri pesmet

ulei pentru prajit

Mod de preparare:

1. Bate spuma ouale cu putina sare.

2. Pune laptele intr-un bol, iar faina in alt bol.

3. Trece fiecare felie de branza prin lapte, apoi prin faina alba, dupa care prin ouale spuma.

4. Mai trece-le o data prin faina si ou, iar la final prin pesmetul pus in alt bol.

5. Prajeste feliile de branza pe ambele parti si scoate-le pe niste pr...

Rulada cu mar

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 16, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

cca 1.4 kg faina

cca 200 gr untura

2.5 gr drojdie

1 ou

60 ml lapte

un varf de cutit de sare

Pentru umplutura:

3 mere mari, date pe razatoare

2 lingurite de scortisoara

3 lingura pudra de cacao neindulcita

15 gr zahar

50 gr pesmet

Mod de preparare:

1. Pregateste mai intai aluatul, din ingredientele din lista.

2. Amesteca ingredientele pentru umplutura. Trebuie sa obtii o compozitie omogena.

3. Intinde aluatul pe o masa infainata, cu ajutorul unui sucitor.

4. Pune umplutura pe el si in...

Prajiturele usor de facut

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru briose:
cca 700 ml lapte
cca 800 gr faina alba
1 lingurita praf de copt
1 lingurita sare
6 oua la temperatura camerei
spray de gatit

Pentru topping:
1 pachet de unt topit
230 gr zahar
1 lingura scortisoara

Mod de preparare:

1. Incalzeste laptele usor, apoi amesteca-l cu faina, praful de copt, ouale si sarea. Omogenizeaza.
2. Lasa aluatul deoparte in jur de o ora.
3. Incinge cuptorul la 220 de grade Celsius.
4. Pulverizeaza putin spray de gatit intr-o tava de briose.
5. Umple pe trei sfertu...
Continue reading ...

Strudele cu piersici

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 450 gr faina alba
100 gr zahar
1 lingurita miere de albine
75 ml lapte
1 ou
jumatate pachet de unt
1 lingurita drojdie uscata activa
1/2 lingurita sare
3 piersici mari
1 lingurita extract de vanilie

Mod de preparare strudele cu piersici:

1. Incalzeste latele, apoi amesteca-l cu mierea de albine si cu cateva linguri de faina. Omogenizeaza.
2. Adauga drojdia. Mixeaza foarte bine si lasa deoparte in jur de 30 de minute. In acest timp isi va dubla volumul.
3. Pune mixul in bolul mixerului, ada...
Continue reading ...

Prajitura cu prune

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:
cca 350 gr faina alba
2 linguri zahar
1/4 lingurita sare
8 linguri unt nesarata, taiat in cubulete
50 gr smantana
50 ml apa rece ca gheata

Pentru umplutura:
1/4 lingurita scortisoara (aromeaza prajitura cu prune)
450 gr prune injumatatite
1 galbenus mixat cu o lingura de apa
zahar pudra
cca 75 gr zahar brun

Mod de preparare:

1. Amesteca intr-un robot faina, zaharul si sarea.
2. Adauga untul si continua sa mixezi.
3. Dupa ce se formeaza un aluat mai grunjos, pune smantana si apa rece...
Continue reading ...

Tort Dobos

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru foi:
100 gr faina
un cub de unt (50 gr)
100 gr zahar
6 oua

Pentru crema:
1 pachet unt (250 gr)
250 gr zahar
400 gr ciocolata
50 ml apa

Pentru glazura:
20 ml smantana
200 gr zahar

Mod de preparare:

Ouale se bat cu zaharul, pe baie de aburi. Cand compozitia devine legata, omogena, se da deoparte si se lasa sa se raceasca. Se adauga faina si untul. Se omogenizeaza.
Se foloseste o tava de copt, intoarsa si se asaza o foaie pergament. Se coc foi in strat subtire, apoi se lasa la racit. Crema s...
Continue reading ...

Ciocolata calda

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 lingura de pudra de cacao
200 de ml de apa
miere, dupa gust
300 de ml de lapte de cocos
1 lingura de ulei de cocos
un praf de sare
1/3 lingurita de scortisoara
vanilie (optional)

Mod de preparare:

Adauga laptele de cocos, apa si sarea intr-o cratita. Pune compozitia pe aragaz, la foc mediu. In tot acest timp amesteca foarte bine cu telul. Inainte de a da in clocot stinge focul. Acauga continutul in blender, impreuna cu cacaoa, uleiul de cocos, scortisoara si esenta de vanilie. Mixeaza to...
Continue reading ...

Falafel

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1/2 lingurita boabe de coriandru macinate
1 lingura faina
250 g naut uscat
1 ceapa mare
1 legatura de marar
1/4 lingurita chimion macinat
1 lingura ulei de masline
1/2 lingurita turmenic (poate fi inlocuit cu boia)
2 legaturi de patrunjel
1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu
piper
sare

Mod de preparare:

Spala nautul si pune-l intr-un vas cu apa fiarta. Lasa-l sa se inmoaie pana a doua zi. Scurge-l apoi de apa si adauga-l in robotul de bucatarie. Mixeaza foarte bine pana obtii o pasta.
Curata ce...
Continue reading ...

Omleta taraneasca

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 carnati afumati
1 legatura ceapa verde (sau o ceapa rosie)
5-6 felii bacon
1 ardei gras
1 legatura marar
cimbru
8 oua
150 gr branza rasa
3 linguri ulei
piper
sare

Mod de preparare:

Taie ceapa si ardeiul fasii subtiri. Caleste-le impreuna cu uleiul. Adauga in tigaie si baconul, taiat felii, carnatii taiati felii subtiri. Lasa-le sa se caleasca impreuna. Separat, intr-un bol, adauga ouale si bate-le bine cu ajutorul unui tel. Asezoneaza-le cu sare si piper dupa gust.

Adauga ouale peste compozi...
Continue reading ...

Briose Red Velvet

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

350 gr faina
2 oua mari, la temperatura camerei
300 gr zahar
1 plic praf de copt
1 lingurita pudra de cacao
350 ml ulei
240 gr lapte batut, la temperatura camerei
coaja rasa de la o lamaie
1 lingurita otet de vin alb
1 fiola esenta de vanilie
un praf de sare
colorant alimentar rosu

Pentru glazura:
500 gr zahar pudra
250 gr unt nesarat, la temperatura camerei
1 fiola esenta de vanilie
450 gr crema de branza, la temperatura camerei

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius. Intr-o...
Continue reading ...

Mere in aluat la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru crusta:
cca 700 gr faina
1/2 lingurita sare
10 linguri unt rece, taiat in cuburi
8 linguri smantana semi-degresata
6 linguri apa rece ca gheata

Pentru sirop:
230 ml apa
zeama de la o lamaie
230 gr zahar brun + 100 gr
1 lingurita scortisoara

Pentru "galuste":
4 mere, curatate si taiate in doua
2 linguri de unt (taiate i 8 cubulete)
3 linguri zahar brun
1 lingurita scortisoara

Mod de preparare:

Crusta
1. Amesteca faina, sarea, untul si smantana cu ajutorul unui mixer.
2. Pune apoi apa, treptat...
Continue reading ...

Cheesecake cu fructe de padure

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru crusta:
cca 700 gr biscuiti graham
50 gr zahar
100 gr unt topit

Pentru umplutura:
800 gr crema de branza
4 oua
cca 150 gr zahar
3 linguri faina
50 ml lapte
1 lingura coaja de lamaie
1 lingurita vanilie

Pentru topping:
230 gr fructe de padure
230 gr boabe de rodie
100 gr zahar
2 linguri apa

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.
2. Mixeaza intr-un robot de bucatarie biscuitii, untul topit si zaharul.
3. Pune compozitia obtinuta intr-o tava si apasa pe ea, ca sa se distr...
Continue reading ...

Prajitura cu Nutella si cacao

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 oua la temperatura camerei
125 gr zahar fin
300 gr Nutella
125 gr unt topit, dar rece
1 lingurita extract de vanilie
putina sare
2 linguri cacao pudra
100 gr faina alba
500 ml lapte caldut
zahar pudra (pentru decor)

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 160 de grade Celsius.
2. Tapeteaza o tava cu hartie pergament.
3. Separa ouale.
4. Bate spuma albusurile. Lasa-le deoparte.
5. Mixeaza galbenusuruile cu zaharul pudra, ca sa obtii o compozitie cremoasa.
6. Adauga Nutella, unt topit, extract d...
Continue reading ...

Ciuperci cu parmezan si usturoi la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 15, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 350 gr gris
cca 100 gr parmezan dat pe razatoare
1 lingurita usturoi pudra
1/2 lingurita sare
putin piper negru
1 lingura patrunjel uscat
2 albusuri
20 palarii de ciuperci

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 220 de gradeCelsius.
2. Tapeteaza cu hartie pergament o tava de copt.
3. Amesteca grisul cu parmezanul, usturoiul pudra, patrunjelul, sarea si piperul.
4. In alt bol mixeaza albusurile spuma.
5. Cufunda fiecare palarie de ciuperca in albus, apoi trece-o prin mixul cu gris si pune-...
Continue reading ...

Prajitura cu budinca in doua culori

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 10, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru crusta:
230 gr nuci pecan tocate marunt
3 linguri zahar alb
jumatate pachet unt topit
230 gr faina

Pentru stratul cu crema de branza:
200 gr zahar pudra
200 gr smantana pentru frisca
1 pachet de crema de branza

Pentru budinca de vanilie:
1 plic de budinca de vanilie instant
cca 300 ml lapte

Pentru budinca de ciocolata:
1 plic de budinca de ciocolata instant
cca 300 ml lapte

Pentu ultimul strat:
ciocolata data pe razatoare
cca 450 gr frisca

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade...
Continue reading ...

Pachetele cu Nutella si capsuni

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 10, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

28 bucatele de aluat (facute din faina, apa, sare si ou)
28 linguri Nutella
230 gr capsuni, taiate in bucati mici
ulei pentru prajit
zahar pudra (pentru decor)

Mod de preparare:

1. Pune bucatelele de aluat pe masa infainata.
2. In mijlocul fiecareia pune cate o lingura de Nutella si una de capsuni.
3. Cu degetele umede impatureste, astfel incat sa obtii un triunghi sau dreptunghi.
4. Prajeste-le timp de 2-3 minute in uleiul incins.
Serveste aceste pachetele cu Nutella si capsuni cu zahar pu...
Continue reading ...

Rulouri din piept de pui

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 10, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 buc. piept de pui injumatatite
50 gr crema de branza cu aroma de usturoi
4 felii subtiri de prosciutto
2 linguri rosii deshidratate si tinute in ulei
cateva frunze de busuioc
2 linguri ulei de masline
piper
sare

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.
2. Bate usor pieptul de pui cu ajutorul unui ciocan de snitele.
3. Intinde pe fiecare crema de branza cat mai uniform, apoi acopera cu busioc, cate 2 felii de prosciutto si cate o lingura de rosii.
4. Ruleaza fiecare pie...

Haiose - Reteta din Transilvania

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 10, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:
500 gr faina
3 galbenusuri
3 linguri smantana
100-150 ml sifon
1 lingurita sare

Alte ingrediente:
500 gr osanza proaspata
250 gr faina
300 gr magiun
100 gr nuca macinata

Mod de preparare:

1. Amesteca toate ingredientele pentru aluat. Trebuie sa obtii un aluat elastic (nu foarte moale, dar nici foarte tare).
2. Trece osanza prin masina de tocat carne si amestec-o cu faina, magiunul si nuca.
3. Intinde aluatul pe o masa infainata.
4. Pune pe el o treime din compozitia cu osanza, imp...
Continue reading ...

Prajitura cu branza si vanilie

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 10, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 foi de aluat Pillsbury
2 cutii de crema de branza, la temperatura camerei
230 gr zahar
1 lingurita vanilie
un sfert de pachet de unt (topit)
1 lingura scortisoara
4 linguri zahar

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 180 de gradeCelsius.
2. Pulverizeaza putin spray de gatit intr-otava de copt.
3. Pune o foaie de aluat in tava. Ai grija sa acopere marginile! Baga tava in cuptor pentru 5, maxim 8 minute.
4. Intre timp mixeaza crema de branza cu zaharul si vanilia.
5. Scoate tava, intinde p...
Continue reading ...

Salata cu pui, legume si rodie

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 10, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr carne de pui fiarta (preferabil pulpa)
3-4 oua fierte
2 castraveti murati
2 morcovi fierti
4-5 cartofi fierti
150 gr branza telemea
300 gr maioneza
o ceapa taiata felii subtiri si calita
sare
piper
rodii pentru decor

Mod de preparare:

Cartofii, morcovii, castravetii, branza se dau pe razatoarea mare (separat). Ouale se curata si se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile le dam pe razatoarea mica, la fel si galbenusurile. La fel nu le amestecam. Carnea o taiem bucatele mici.

Con...
Continue reading ...

Cheesecake cu Mango, Fructul Pasiunii si Suc de Citrice

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 9, 2016, In : retete culinare

Pentru crusta:

120 g faina de grau alba

1/9 lingurita praf de copt

1/9 lingurita bicarbonat de sodiu

1/4 lingurita sare de mare fina

75 g unt foarte rece taiat bucati mici

40 ml apa foarte rece

Pentru sos:

100 g zahar nerafinat

3 oua ecologice

30 ml suc de lamaie proaspat stors

30 ml suc de limeta proaspat stors

80 ml suc de portocala proaspat stors

60 g unt nesarat (82%)

1 fructul pasiunii

Pentru umplutura:

200 ml smantana pentru frisca (sa nu fie vegetala sau cu indulcitori)

600 g mascarpone la temperatura ...

Prajitura cu branza si visine

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 9, 2016, In : retete culinare

Imagini pentru dscf2417 332.jpg reteteculinare.ro

Este tot o prajitura fara aluat framantat, ca cea cu mere( pe care Ioana a facut-o sub forma de tort)

Ai nevoie de:

pt. "aluat"

o cana mare(cca 300ml) cu faina, aceeasi masura cu gris si inca una cu zahar, 1 plic praf de copt;

pentru umplutura:

650g branza de vaci, 100g stafide,coaja rasa de lamaie, 300g visine( cantarite fara samburi-eu am folosit visine congelate;

pe deasupra:

2 galbenusuri, 2 linguri de zahar, 700ml lapte

sursa: reteteculinare.ro

Chec Aperitiv

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

180 g faina alba 000 proaspat cernuta

300 g mazare (eu am folosit mazare congelata)

3 oua

1 plic cu praf de copt

100 g branza telemea rasa marunt pe razatoare

100 ml ulei de masline

100 ml lapte

busuioc maruntit

frunze de patrunjel maruntit

sare de mare fin macinata

amestec de piper alb, verde si negru proaspat macinat

Preparare:

- Se amesteca intr-un bol faina proaspat cernuta si praful de copt.

- se mixeaza ouale intr-un bol de mixare timp de aproximativ 10 - 15 minute la viteza mare (in ace...

Cafe Frappe

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

pt 4 pahare inalte:

4 lingurite cu ness

4 linguri zahar

12 cuburi de gheata

200 g frisca batuta

400 apa plata rece

4 lingurite rom

Preparare:

Pisam intai gheata si o tinem la congelator.

Intr-o cana mai mare, dizolvam nessul si zaharul cu 5-6 linguri de apa, apoi le batem bine cu mixerul. Eu am un mini-mixer de la amigo.

le mixam bine pana se spumeaza, creste in volum si culoarea devine crem.

Impartim spuma in cele 4 pahare, completam in mod egal cu apa rece.

Distribuim gheata in cele 4 pahar...

Prajitura `dintele Negresei`

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru primul strat (pentru blat):

250 g unt la temperatura camerei (moale insa nu topit) taiat bucatele si suplimentar unt pentru tapetarea tavii

200 g zahar extrafin

4 galbenusuri

250 g faina 000 proaspat cernuta

2 linguri cu cacao proaspat cernuta

100 ml lapte

un praf de bicarbonat (cat cuprindeti intre doua degete)

Pentru al doilea strat:

4 albusuri

240 g zahar extrafin

Pentru glazura:

150 g zahar extrafin

3 - 6 linguri cu apa

2 - 3 linguri cu cacao (dupa preferinta)

1/2 lingurita cu unt

Prep...

Tocanita de Porc in Vas de Lut, la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 cepe mari, tocate marunt

1 ardei kapia rosu, taiat bucatele

500 g carne de porc, taiata in bucati

1 morcov, ras

500 g ciuperci proaspete, feliate

6 catei de usturoi, feliat

100 ml pasta de rosii sau de ardei rosu, pregatita in casa sau pasata de rosii

1 legatura patrunjel verde, tocat marunt / 1 lingura patrunjel uscat

8-10 rosii cherry

sare

piper, proaspat macinat

ulei

cartofi fierti in coaja / copti in cuptor, pt servit

Preparare:

Caliti 5 min ceapa si ardeiul in putin ulei incins.

Adaugati ...

Cremsnit Rapid si Pufos

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

foi pentru cremsnit

500 ml frisca lichida

1,100 ml lapte

1 1/2 cana faina

1 1/2 cana zahar

2 oua

3 plicuri zahar vanilat

150 g margarina

2 plicuri gelatina

un praf de sare.

Preparare:

Dizolvi gelatina intr-o cescuta de apa, omogenizezi bine si lasi la cald. Bati frisca si o dai la rece.

Zaharul, ouale, un praf de sare si 600 ml lapte se fierb la foc mic. Se adauga faina dizolvata in restul de lapte amestecandu-se continuu. Se ia de pe foc si se scufunda vasul in apa rece (eu folosesc un lighe...

Scones cu capsuni

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 450 gr capsuni (curatate, spalate si taiet in bucatele)
450 gr faina alba
3 linguri zahar
2 lingurite praf de copt
1/4 lingurita sare
2 oua
6 linguri unt
cca 150 ml lapte

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.
2. Amesteca o lingura de zahar cu capsunile.
3. Pune intr-un bol faina, sarea, praful de copt si restul de zahr.
4. Adauga untul. Omogenizeaza cu ajutorul unui mixer.
5. Pune capsunile in compozitie si amesteca usor, cu o spatula.
6. Intr-un bol mix mixeaza 1 o...
Continue reading ...

Prajitura cu nuci

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

8 linguri unt
2 oua
cca 150 gr zahar
1 lingurita extract de vanilie
100 gr smantana
100 gr iaurt
450 gr faina
1 lingurita praf de copt
1 lingurita bicarbonat de sodiu
200 gr nuci pecan
1 lingurita scortisoara
100 gr zahar brun

Mod de preparare prajituri cu nuci:

1. Incinge cuptorul la 170 de grade Celsius.
2. Mixeaza untul si 150 gr zahar ca sa obtii o compozitie cremoasa.
3. Adauga in ea ouale, vanilie, smantana si iaurtul. Omogenizeaza.
4. In alt bol amesteca faina cu praful de copt si bicarbon...
Continue reading ...

Placinta cu bacon si ardei

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 foaie de aluat Pillsbury
8 felii de bacon
1/2 ardei gras rosu, tocat marunt
1/2 ardei verde rosu, tocat marunt
5 oua + 1 separat
230 gr branza cheddar, data pe razatoare
piper
sare

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 180 de gradeCelsius.
2. Mixeaza ouale cu ardeiul gras. Potriveste de sare si piper.
3. Pune mixul in tigaie si pregateste ouale jumari.
4. Intinde aluatul pe o foaie pergament.
5. Cresteaz-o sub forma de stea.
6. Pune pe fiecare "colt" cate o bucata de bacon, apoi branza si ...
Continue reading ...

Piept de pui la cuptor cu parmezan

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4. buc. piept de pui (fara oase si piele, injumatatite)
cca 50 ml ulei de masline
4 catei de usturoi zdrobiti
100 gr gris
100 gr parmezan dat pe razatoare
230 gr sos marinara
230 gr mozzarella maruntita
piper
sare

Pentru decor:
parmezan
ceapa verde, tocata marunt

Mod de preparare piept de pui la cuptor cu parmezan:

1. Incinge cuptorul la 220 de grade Celsius.
2. Unge cu putin ulei o tava de copt.
3. Unge cu ulei si bucatile de piept de pui, apoi potriveste-le de sare si piper.
3. Amesteca 100 gr ...
Continue reading ...

Gogosi cu lingura

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

150 gr faina 00
100 gr zahar
1 ou
90 ml lapte
coaja rasa de la o lamaie
½ lingurita praf de copt
ulei de floarea-soarelui
zahar pudra (pentru decor)

Mod de preparare:

1. Mixeaza oul cu zahar.
2. Adauga faina cernuta, amestecand continuu, apoi praful de copt, iar la final laptele si coaja rasa de lamaie.
3. Incinge uleiul.
4. Ia cate o lingura din compozitie si pune-o in tigaie.
5. Prajeste gogoselele, apoi scoate-le pe prosoape absorbante de bucatarie.
Serveste aceste gogosi cu zahar pudra.

sur...
Continue reading ...

Prajitura cu bulion

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 8, 2016, In : retete culinare

Pentru foi:

10 linguri suc de rosii

10 linguri ulei

10 linguri zahar

400-500g faina

1 lingurita amoniac dizolvat in sucul de rosii

Pentru crema:

1/2 l lapte

4 linguri gris

200 g unt

200 g zahar pudra

o lamaie

400 g gem de prune

Toate ingredientele pentru foi se amesteca si se omogenizeza bine, apoi se lasa la rece aproximativ o ora. Dupa expirarea timpului, se imparte aluatul in 4 si se coc tot atatea foi pe dosul tavii.

Pentru crema, vom proceda astfel: laptele se fierbe cu grisul si se pune la racit. Unt...

Briose cu zmeura

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 8, 2016, In : retete culinare

Ne sunt necesare urmatorele ingrediente pentru blat:

250 gr făină albă de grâu

100 gr zmeură

150 gr zahăr

3-4 linguri cu ulei

250 ml lapte

1 ou mare

Un praf de sare

Un plic cu praf de copt

optional: fulgi de ciocolata

Pentru cremă:

200 ml frişcă lichidă + Câteva picături cu suc de lămâie

200 gr ciocolată cu cacao

200 gr unt

O pastaie de vanilie

Pentru décor: zmeura

Se amestecă făina cu praful de copt, cu zahărul şi cu un praf de sare.

Se adăugă oul şi uleiul. Se omogenizează si se toar...

Chiftelute la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

600 g carne tocata de porc

o ceapa

5 catei de usturoi

2 linguri pesmet

un ou

sare

piper

marar

faina pt.tavalit chiftelele

Mod de preparare:

Chiar daca timpul de preparare este mai mare, vor iesi niste chiftelute gustoase si mult mai sanatoase.

Punem carnea tocata intr-un bol. Adaugam ceapa data pe razatoarea cu orificii mici, usturoiul pisat, pesmetul, oul, mararul, condimentam cu sare si piper si omogenizam. Formam bile potrivite ca marime, le tavalim prin faina ,le aplatizam si le punem ...

Prajitura rustica

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

5 oua, 12 linguri zahar, 12 linguri ulei, 1 cana iaurt gras de casa, 12 linguri faina, 1 plic praf de copt.

Crema de branza:

0,5 kg branza dulce de casa, 2 oua, 100 gr stafide, 1 plic praf de copt, 4 linguri zahar, esenta de vanilie.

1 kg prune brumarii

1 lingura zahar vanilat

scortisoara

zahar pentru pudrat prajitura.

Preparare:

Amestecati ouale intregi cu zaharul pana acesta se dizolva.

Adaugati iaurtul in care ati stins praful de copt.

Turnati fir uleiul si amestecati pan...

Prajitura cu branza dulce si jeleu de capsuni

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 8, 2016, In : retete culinare

Blat:

250 gr unt, 100 gr ciocolata amaruie, 200 gr zahar, 1 plic zahar vanilat, 4 oua, 250 gr faina, 100 gr amidon, 3 linguri cacao, 1 plic praf de copt, 5 linguri apa

Sirop:

200 ml apa, 100 gr zahar, esenta de vanilie

Crema:

400 gr branza de vaci (eu am avut la cutie speciala de prajituri), 200 ml frisca, 200 ml iaurt de capsuni, 6 linguri zahar, zahar vanilat, 2 plicuri gelatina

Glazura:

1 kg capsuni, 300 gr zahar, 2 plicuri gelatina, 150 ml apa

Mod preparare blat:

Untul se mixeaza bine cu zaharu...

Ciorba de manzat

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 8, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 felii os de manzat

600 gr spata de manzat

1 morcov

1 ceapa

1 legatura patrunjel verde

1 radacina mica de pastarnac

1 bucata ardei rosu

100 gr rosii decojite in suc propriu

1 lingura sos de legume

sare

piper

bors pentru acrit, cam 500 ml

cativa taitei

salata de ardei iuti pentru servit

Preparare:

Spalam bucatile de os, carnea o spalam si o taiem bucatele mici.

Intr-o oala punem apa la fiert, cand da in clocot, dam drumul la carne si oase.

Luam spuma ce se formeaza, apoi o acoperim cu un capac si ...

Prajitura cu Ananas

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

8 oua

150 g zahar

8 linguri de faina

1 lingurita praf de copt

esenta de ananas sau lamaie dupa gust

Crema:

500 ml lapte

5 galbenusuri

6-7 linguri de zahar

gelatina cu gust de lamaie 6 oz

450 g frisca batuta

1 cutie de ananas felii

Preparare:

Si la noi a fost ziua mamei, am facut si eu o prajitura, care s-a mancat rapid... gustul putin acrisor a fost numai bun pentru ziua de azi care a fost super calda.

Blatul se prepara in felul urmator: se amesteca galbenusurile cu zaharul si cu esenta de...

Salata de Telina cu Morcov si Maioneza

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 telina potrivita
2 morcovi
1 mar mare
maioneza pregatita din 2 oua
sare
piper, proaspat macinat
cateva frunze de patrunjel verde, tocat marunt
zeama de lamaie, optional

Preparare:

Curatati telina, morcovii, marul si dati-le separat prin razatoarea cu ochiuri mari.
Stropiti imediat merele si telina cu zeama de lamaie (optional) pentru ca se vor oxida rapid (in cazul in care nu va place acest lucru, desi maioneza va masca oxidarea).
Daca veti consuma salata imediat, la o singura masa, ameste...

Friganele cu verdeata

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

8 felii de paine

2 oua

100 ml lapte

2 linguri pesmet

1 legatura de verdeata (patrunjel sau marar)

sare

2-3 catei de usturoi, zdrobiti (dupa preferinta)

ulei pentru prajit

Preparare:

Puneti laptele la fiert cu un praf de sare, dupa care lasati-l sa se raceasca bine.

Intre timp, bateti ouale cu verdeata tocata marunt si usturoiul zdrobit.

Cu un pahar sau forme de fursecuri sau un cutit ascutit, taiati feliile de paine rotunduri sau altfel de forme. Important in aceasta operatiune este sa se in...

Mere in Aluat

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 mere mari

160 g faina alba 000 (proaspat cernuta)

4 oua

100 ml lapte

80 ml bere (eu am folosit bere ce contine o cantitate mica de lamaie)

50 g unt

100 g zahar extrafin

1/2 lingurita cu praf de scortisoara

sare

ulei de floarea soarelui pentru prajit

Preparare:

- Se amesteca intr-un bol faina (proaspat cernuta), doua linguri de zahar (din cantitatea totala de zahar pregatita) si un praf de sare.

- Se bat cu telul ouale impreuna cu laptele intr-un alt bol.

- Se incorporeaza treptat in amestecu...

Croissant cu Gem de Caise

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

400 g faina 000

230 ml lapte caldut

70 g zahar tos

20 g drojdie proaspata

un praf de sare

coaja rasa de portocala

Pentru pasta de unt:

250 g unt

100 g faina 000

Preparare:

Preparare aluat: se adauga intr-un vas faina, sarea si coaja de portocala. Drojdia se amesteca cu 2 lingurite zahar din cantitatea de 70 g si cu putin din laptele caldut, pana se dizolva, dupa care se adauga peste faina. Se adauga si laptele, dupa care se framanta un aluat elastic si nelipicios, usor molcut. ...

Prajitura cu mere si biscuiti

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 7, 2016, In : retete culinare

Imagini pentru prajitura cu mere 199.jpg reteteculinare.ro

Pentru blat:

un cub de margarina

200-300 gr biscuiti obisnuiti

1 kg mere

Crema:

1 ou

5 linguri de zahar

5 linguri de faina

1/2 l de lapte

1/4 pachet de margarina

zahar vanilat

Pentru ornat:

frisca

ciocolata

Mod de preparare

Intr-un vas de yena, se pune cubul de margarina (~1/5 dintr-un pachet de margarina de 250 gr.), se asaza pe foc mic si margarina "se plimba" pana se topeste bine. Se ia de pe foc si se asaza in vas, peste margarina topita, biscuiti obisnuiti sau Braila (vrac), unul langa altul, cat sa ac...

Choux-uri cu crema de ness si ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 7, 2016, In : retete culinare

Gogosele:

250 ml apa

150 ml ulei

150 g faina

3 oua

¼ lingurita sare

Crema:

700 ml lapte

100 g faina

150 g zahar(sau dupa gust)

3 galbenusuri

50 g unt

50 g ciocolata cu lapte

2 lingurite ness

un praf de sare

In plus:

300 ml frisca batuta cu 2 pliculete de zahar vanilat

50 g ciocolata topita in 2 linguri de lapte

Un dulce simplu , delicios si de nerefuzat.

Gogosele: Punem intr-o craticioara pe foc apa, uleiul si sarea .Cand fierbe,dam cratita deoparte si adaugam toata faina amestecand cu telul pana la omogenizar...

Prajitura cu Mascarpone si Ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

6 oua

200g zahar

280 g faina

40 g cacao

150 ml apa

120 ml ulei

o lingurita praf de copt

esenta de rom

un praf de sare

Crema cu ciocolata neagra:

200 g cicolata 50%cacao

200 ml frisca lichida

o cutie mascarpone (250g)

Crema de cicolata alba:

200 g ciocolata alba

200 ml frisca lichida

o cutie mascarpone (250 g) Sirop:

5 linguri zahar

300ml apa

o fiola esenta de rom

In plus: o lingurita ness

Preparare:

O prajitura absolut delicioasa.

Blat: Punem apa clocotita peste cacao, amestecam bine si lasam la r...

Bomboane cu Visine din Visinata

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

12 linguri cu nuca macinata;

10 linguri cu biscuiti pisati;

10 linguri cu zahar pudra;

2 linguri cu cacao;

2 linguri cu esenta de rom;

50 gr. de unt;

100 ml. lapte;

2 linguri cu zahar tos;

1 pahar cu visine.

Preparare:

Astazi doresc sa va impartasesc o reteta foarte draga mie - bomboane cu visine din visinata. Aceasta reteta am pregatit-o pentru prima data la scoala la asa numita ora de atelier (la acele ore de atelier scolar am invatat ce inseamna munca in echipa, am devenit mai creativi s...

Cartofi Umpluti

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 cartofi, aproximativ de aceeasi marime

2 linguri orez, fiert si scurs

4- 5 ciuperci feliate

100 g unt

100 ml smantana grasa

1 lingurita patrunjel verde, tocat marunt

2- 3 linguri parmezan sau cascaval ras

sare

piper

Preparare:

Curatati de coaja cartofii fierti in apa cu sare si scobiti din miez, astfel incat sa obtineti o forma de barcuta.

Separat, sotati ciupercile in putin unt si racite, amestecati-le cu orezul fiert, patrunjelul verde, 1 lingurita cu unt, 1 lingura de smantana; omogeni...

Mancare de Mazare cu Carne de Porc

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

800 g mazare congelata

600 g carne de porc

o ceapa

un morcov

200 ml suc de rosii

o lingura pasta de ardei

o frunza de dafin

o lingura faina

boia dulce

sare

piper

marar verde

Preparare:

O mancarica delicioasa ce-mi place tare mult.

Am spalat carnea bine si am portionat-o. Morcovul si ceapa le-am curatat, spalat si le-am taiat cubulete.

Am pus legumele si carnea in oala sub presiune, am adaugat un praf de sare, frunza de dafin, apa cat sa le acopere si am lasat sa fiarba 20 de minute. Am inchis fo...

Flori umplute

Posted by Alin Marinescu on Friday, February 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente :

-3-4 buc piept de pui, fiert si tocat marunt

-cascaval ras, cat doriti cantitativ

-1-2 linguri pline cu varf, cu maioneza

-2-3 lingurite mustar de Dijon

-4-5 felii de bacon (slaninuta), taiat cubulete si prajita bine sau salam, carnat, uscate si taiate cubulete mici care nu necesita prajire

-1/2 legatura patrunjel, tocat marunt

-1 plic praf de copt

-sare

-piper

-aluat foitaj

Preparare :

Lasati foitajul la decongelat, apoi taiati-l sub forma de patrate.

Captusiti cu ele formele de muffins ca ...

Varza a la Cluj cu carne si ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Friday, February 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

-1 kg varza cruda sau murata

-1 kg ciuperci

-1 kg carne tocata ( amestec vita cu porc)

-200 g orez

-250 ml ulei

-1 ceapa mare

-1 legatura de marar

-cimbru

-bulion

-sare

-piper

-boia

-smantana

Preparare:

Caliti varza proaspata, taiata marunt si sarata dupa gust, in 100 ml ulei incins, pana este facuta, amestecand ocazional si adaugand, daca este cazul, cate putina apa calda.

Spre sfarsit puneti cimbru si marar, la apreciere.

Separat, caliti ceapa tocata marunt si ciupercile feliate, in 75 ml ulei ...

Prajitura cu capsuni si ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Friday, February 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 350 gr faina alba
1 lingurita jumatate praf de copt
1/8 lingurita sare
3 linguri unt nesarat si mai moale
3 linguri iaurt grecesc
230 gr zahar
1 ou mare
110 ml lapte
1 lingurita extract de vanilie
cca 75 gr fulgi de ciocolata
450 gr capsuni injumatatite

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 170 de grade Celsius.
2. Tapeteaza o tava cu hartie pergament.
3. Unge cu unt o tava de copt.
4. Trece prin sita faina, praful de copt si sarea. Amesteca bine.
5. In alt bol amesteca untul cu iaurtul g...

Drob de curcan

Posted by Alin Marinescu on Friday, February 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 230 gr ciuperci cremini
1-2 cepe tocate marnt
2 catei de usturoi zdrobiti
1 linguri ulei vegetal
1 lingurita sare kosher
1/2 lingurita piper negru
1 lingura sos Worcestershire
7 linguri ketchuo
60 gr gris
80 ml lapte
2 oua batuta
600 gr carne de curcan tocata

Mod de preparare drob de curcan:

1. Incinge cuptorul la 200 dde grade Celsius.
2. Tapeteaza o tava cu folie de aluminiu. Unge cu ulei folia.
3. Toaca marunt ciupercile.
4. Caleste usor ceapa. Dupa 5 minute pune usturoiul.
5. Dupa 1 minut ...

Prajitura cu mere si caramel

Posted by Alin Marinescu on Friday, February 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

230 gr biscuiti graham maruntiti in robot
4 linguri unt nesarat si topit
cca 75 gr + 1 lingura zahar
1/2 lingurita scortisoara
2 mere curatate si taiate cubulete
2 oua
15 caramele
1 lingura apa
1 pachet crema de branza

Mod de preparare prajitura cu mere si caramel:

1. Incinge cuptorul la 170 de grade Celsius.
2. Tapeteaza o tava cu hartie de copt.
3. Amesteca biscuitii maruntiti cu untul, apoi pune compozitia in tava si intinde-o uniform.
4. Amesteca 1 lingura de zahar cu 1/4 lingurita scortis...
Continue reading ...

Prajitura cu glazura de vanilie

Posted by Alin Marinescu on Friday, February 5, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru umplutura:
4 piersici
4 linguri unt topit
230 gr zahar brun
1 lingurita scortisoara
1/2 lingurita nucsoara
3 linguri faina

Pentru prajitura:
cca 350 gr faina alba
1 lingurita praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
jumatate pachet de unt (mai moale)
230 gr zahar
2 oua
1/2 lingurita vanilie
cca 110 gr iaurt grecesc

Pentru glazura:
1 lingura unt moale
1 lingurita extract de vanilie
4-5 linguri smantana
cca 85 gr zahar pudra

Mod de preparare prajitura cu glazura de vanilie:

Umplutura:
1. Ames...
Continue reading ...

Cremes

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 oua

160 g faina alba 000 proaspat cernuta

1 litru lapte UHT si suplimentar cateva linguri cu lapte rece

50 g unt la temperatura camerei (moale insa nu topit), taiat bucatele

300 g zahar (impartit in doua parti - 100 g si respectiv 200 g)

1/2 baton de vanilie

5 g sare

un pachet aluat foietaj

1 lingura cu zahar pudra proaspat cernut pentru decor (se adauga la suprafata aluatului numai inainte de servire)

Preparare:

- Se decongeleaza aluatul si se imparte in doua parti egale. Una dintre buca...

Mancarica de fasole cu bacon

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr rosii tocate din conserva (scurse)
200 gr fasole din conserva (scurse)
1 lingurita chilli
1 lingurita chimion
1 lingurita oregano uscat
1 lingurita paprika
piper
sare
350 ml bere
cca 100 gr bulion
1 buc. ardei gras rosu, tocat marunt
1 buc. ardei gras verde, tocat marunt
2 cepe medii, tocate foarte marunt
4 catei de usturoi
2 morcovi medii, feliati fin
1 lingurita zahar granulat
cateva bucati de bacon
cca 600 gr carne de vita

Mod de preparare:

1. Incinge foarte putin ulei intr-o oala si rume...
Continue reading ...

Chiftelute cu broccoli

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 450 gr broccoli tocat
cca 300 gr branza cheddar, data pe razatoare
3 oua
sare
piper
200 gr gris amestecat cu diverse condimente

Mod de preparare:

1. Pune toate ingredientele intr-un bol si amesteca, pentru a se omogeniza.
2. Ia cate o lingura din compozitie, da-i forma sferica si pune-o intr-o tava tapetata cu hartie pergament.
3. Baga tava in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru 25 de minute (dupa primele 15 minute intoarce chiftelutele pe partea cealalta).

sursa: culinar.bz...

Aripioare la cuptor cu sos

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aripioare:
1.2 kg aripioare de pui
putin ulei de masline
sare kosher / sare de mare

Pentru sos:
cca 200 gr sos iute
cca 40 gr unt
1 lingurita mustar Dijon
3 linguri otet din cidru de mere
piper negru, proaspat rasnit

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 220 de grade Celsius.
2. Spala aripioarele bine si indeparteaza, daca trebuie, partile cu grasime.
3. Unge cu putin ulei o tava si pune aripioarele in ea.
4. Potriveste aripioarele de sare si baga tava in cuptorul incins, pentru aprox...

Rulou cu carne tocata

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 fasii de bacon
450 gr carne tocata de vita
sos pentru barbecue
cateva cubulete de branza Emmentaler
ceapa prajita

Mod de preparare rulou cu carne tocata:

1. Intinde fasiile una langa alta, pe o foaie de copt, sa zicem.
2. Potriveste carnea tocata de condimente.
3. Intinde carnea cat mai uniform peste bacon (stratul sa fie subtire).
4. Pune cubulete intr-un capat, in sir.
5. Ruleaza usor, cu ajutorul foii de copt.
6. Incinge grillul.
7. Pune ruloul pe grill (daca se poate sa nu intre in cont...
Continue reading ...

Triunghiuri cu branza

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 2, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

aluat de patiserie sau filo
cca 230 gr branza feta maruntita
cca 230 gr branza de vaci
cca 230 gr crema de branza, la temperatura camerei
2 oua batute

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.
2. Mixeaza ambele tipuri de branza cu un ou, ca sa se omogenizeze. Adauga crema de branza si amesteca foarte bine.
3. Intinde foaia de aluat pe o masa pe care ai presarat putina faina alba in prealabil.
4. Taie aluatul in patrate cu aceeasi dimensiune.
5. Pune pe fiecare patrat 1-...
Continue reading ...

Vinete Acordeon

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 vinete

50 g cascaval

2 rosii

sare

ulei de masline

Preparare:

Se spala vinetele se usuca si se taie capetele, eu am taiat doar partea unde este codita.

Cascavalul se taie felii subtiri la fel si rosiile.

Se taie vinetele tip acordeon avand grija sa lasam un centimetru de la baza.

Se intercaleaza felii de cascaval si rosii se umplu bine dupa care se presara cu sare.

Se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt daupa care se stropesc cu un pic de ulei.

Se coc la 200° pentru 50 min.

Delicioas...

Galuste cu Prune

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg de prune

1 kg cartofi

2 oua

4 linguri de zahar

Faina cat cuprinde (pana devine un aluat ce poate fi modelat)

Pentru imbracamintea galustelor

Scortisoara

1 ceasca de zahar

Nuca macinata sau pesmet prajit in unt

Preparare:

Se fierb cartofii in coaja, se lasa la racit apoi se dau pe razatoare. Se amesteca cu oul, zaharul. La final se adauga faina pana devine un aluat ce poate fi modelat.

Prunele le scoatem samburii. Luam o cantitate din coca putin mai mare decat pruna in care o imbracam co...

Mamaliguta cu Chiftelute in Sos

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru mamaliga pripita:

aprox. 300 g faina de malai, 1,5 l apa, 1 lingurita sare

Pentru chiftelute:

500 g carne tocata (poate fi de porc, amestec, pui, curcan, etc), 1 cartof potrivit sau 2 mai mici, 2 felii de paine, fara coaja, mai veche de 1 zi sau 1 chifla, 50- 100 g cascaval ras, 2 oua, 4- 5 catei de usturoi sau usturoi verde, 1 legatura de patrunjel verde, tocat marunt, 1 legatura de marar verde, tocat marunt, 1 ceapa sau 1 legatura de ceapa verde, sare, piper, faina, ulei pen...

6 Componente 2 Deserturi

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Un blat de tort (chec, brownies etc)

1 budinca de vanilie (sau ce va place in functie de blatul pe care il aveti)

capsuni (alte fructe dupa preferinte)

zahar (dupa indicatiile de pe cutia de budinca)

oua (dupa indicatiile de la cutia de budinca)

lapte (dupa indicatiile de pe cutie de budinca)

Preparare:

Deci se poate folosi un blat mai vechi sau se poate face unul nou, conditia este sa se coaca in forma rotunda (sau de chek) ca sa fie blatul mai inalt. Se poate folosi chek simplu sau doa...

Rulada cu Ardei Rosu si Cascaval

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 linguri faina, 3 oua, 3 linguri smantana, 1 praf de sare, 200 g cascaval ras, 100 g sunca sau salam, taiate cubulete, 1/2 ardei gras rosu, taiat cubulete, 1/2 legatura patrunjel verde, tocat marunt, piper proaspat macinat, dupa gust, 100 g mozzarella, rasa, 50 g unt, taiat bucatele.

Preparare:

Cerneti faina intr-un bol, apoi Mixati-o impreuna cu galbenusurile, smantana si sarea. Inglobati albusurile batute spuma tare, amestecand prin rasturnare de jos in sus, cu o spatula. Turnati...

Strudel cu Mere si Nuci

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat:

250 gr faina

2 linguri ulei de floarea soarelui

sare

100 ml apa

1 ou

Umplutura:

600 gr mere de placinta

100 gr miez de nuca macinat

100 gr pesmet

1/4 lingurita scortisoara praf

3 linguri stafide

3 linguri de zahar

50 gr unt topit pentru uns aluatul

Preparare:

Framintati faina cu oul, uleiul si sarea adaugind putin cite putina apa (cit e nevoie) pina cind obtineti un aluat moale si elastic.

Lasati sa se odihneasca aluatul uns cu ulei si acoperit.

Intre timp pregatiti umplutura.

Amestecati mer...

Chec cu Mere Caramelizate

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 2 buc:

Blat:

3 cani faina (cana de 250 ml)

2 lingurite praf de copt

1 lingurita bicarbonat

1 praf de sare

1 lingurita amestec de condimente

1/2 cana zahar sau 1 cana pentru varianta mai dulce

4 oua

1/2 cana ulei

1/2 cana iaurt sau smantana

sucul de la 1 portocala, aproximativ 1/3 cana

coaja rasa de la 1 portocala

esenta de vanilie, dupa gust

zahar pudra, optional

Umplutura:

4-5 mere acrisoare

1/4 cana zahar

1/2 lingurita amestec condimente

Amestec condimente (toate sunt pudra) :

4 lingurite sc...

Mudcake

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

150gr ciocolata amaruie

400 gr zahar

250 ml lapte

250gr unt

200 gr faina

un plic praf copt

100 gr cacao amara

2 oua

Preparare:

Se topesc pe aburi sau la microunde untul, ciocolata, zaharul si laptele.

Se lasa apoi la racit, apoi se adapug pe rand faina, cacaua, praful de copt si ouale. Se va amesteca pana la obtinerea unei compozitii fara cocoloase.

Se tapeteaza o tava cu hartie de copt si pune in ea compozitia preparata mai sus.

Se coace la foc moderat.

E foarte frageda.

Mentiuni:

O prajitur...

Frunze de Ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Frunze proaspete de trandafiri (in cazul nostru)

ciocolata alba (in cazul de fata, dar se poate folosi si ciocolata maro)

un strop de unt

pensula

colorant alimentar verde

Preparare:

Frunzele proaspat culese, se spala bine si se pun intre doua servetele ca sa scoatem apa din ele.

Intre timp, pe baia de aburi se pune ciocolata (cantitatea depinde de cate frunze vreti sa faceti). Dupa ce s-a topit, se adauga bucatica mica de unt si se amesteca pana se omogenizeaza. Se ia de pe foc, vasul c...

Ecler

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

100 g untura, 200 ml apa, 1 lingurita sare, 1 lingurita zahar, 200 g faina, 5 oua

Pentru crema de vanilie:

1 l lapte, 150 g zahar pudra, 2 plicuri finesse de vanilie dr. otker(sau vanilie simpla), 200 g faina, 6 linguri mari de frisca batuta (cele 6 linguri se iau din cele 400 g frisca batuta mentionate mai jos), 5 galbenusuri

Mai avem nevoie de:

400 g frisca lichida, ciocolata pentru ornat deasupra

Preparare:

Punem pe foc untura cu apa, zaharul, sarea, lasam sa fiarba 5 mi...

Aperitiv de Ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

300 g ciuperci Pleurotus

2 cepe, tocate marunt

2 foi dafin

2- 3 catei usturoi

1 pumn plin cu nuci usor prajite, tocate grosier

4 linguri ulei

sare

piper

Preparare:

Spalati bine ciupercile si tocati-le marunt.

Caliti in ulei incins, intai ceapa, pana se inmoaie, apoi ciupercile, pana sunt facute pe jumatate.

Adaugati foile de dafin si lasati pe foc, amestecand, pana ce ciupercile sunt facute si scade zeama lasata de acestea.

La sfarsit sarati si piperati, dupa gust.

Luati de pe foc, inglobati n...

Ciuperci Pane cu Surprize

Posted by Alin Marinescu on Monday, February 1, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

12 palarii mai mari de ciuperci champignion

12 felii subtiri de sunca presata sau bacon

120 g cascaval

5 oua

faina

pesmet

cimbru

1 lingura paprika dulce

sare

piper

ulei pentru prajit

Preparare:

Curatati palariile ciupercilor de pielita.

Taiati cascavalul in bucati paralelipipedice de marimea diametrului ciupercilor.

Presarati-le cu cimbru, inveliti-le cu feliile de sunca presata / bacon si fixatile in causul palariilor, la mijloc.

Separat, intr-un bol, bateti usor ouale, paprika si sare, piper, ...

Rulada cu Banane, Pregatita Fara Foc

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 31, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 banane coapte

Crema neagra :

400 g biscuiti, sfaramati

4 linguri pline cu cacao

miezul macinat de la 40 nuci

150 g zahar pudra

250 ml apa rece

Crema alba :

150 g nuca cocos

150 g zahar pudra

250 g unt (margarina)

Altele :

coala de celofan

zahar tos sau nuca de cocos

Preparare:

Sfaramati biscuitii si macinati nuca.

Curatati bananele de coaja si taiati-le in doua, pe lungime.

Amestecati ingredientele, pana la omogenizare completa, separat pentru crema neagra si pentru crema alba.

Presarati pe o coa...

Tortul Indragostitilor

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 31, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

200 g ciocolata cu lapte si amara

100 g unt

100 g zahar

3 oua

100 g faina

25 g cacao

1/2 lingurita praf de copt

esenta de rom.

Crema:

250 g mascarpone

100 g zahar pudra

250 ml frisca lichida

1 zahar vanilat.

Separat:

cateva linguri gem de zmeura.

Preparare:

Este un tort delicios cu ciocolata, mascarpone si gem de zmeura, ingredientele mele preferate.

Preparare blat:

Se topeste la foc mic intr-o craticioara untul si ciocolata rupta bucati. Eu am preferat sa fac asta la microunde. Se omogenizeaz...

Causa Peruana cu Ton

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 31, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

5 cartofi mari

200 gr. mazare

2 morcovi

160 gr. de ton in conserva

6 linguri cu varf de maioneza, plus de ornat

sare si piper

Pentru ornat

oua fierte

masline

salata verde. . . etc

Preparare:

Se fierb cartofii in coaja in apa cu sare, se curata si se strivesc cu aparatul ca sa devina un piure. Lasati sa se raceasca. Se fierbe mazarea (sau puneti deja cea din conserva) si morcovul, pe care il taiati marunt cubulete.

Puneti intr-un castron toate legumele si tonul, puneti maioneza si amestecati b...

Chiftelute Indiene din Legume

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 31, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru coca:

200 g faina neagra

1/2 lingurita sare

1 lingurita turmeric

1 lingurita chimion praf

100 ml apa

Pentru chiftelute:

500- 700 g vinete mai mici

1 dovlecel mic

500 g ciuperci proaspete

1 ceapa, tocata marunt

1/2 ardei iute, curatat de seminte si vinisoare, tocat marunt, optional

1 lingura turmeric

1/4 lingurita boia iute de ardei

1/2 lingurita sare

1/2 lingurita piper, proaspat macinat

100 ml apa

3 linguri ulei de porumb

ulei pentru prajit (de palmier)

Preparare:

Pregatiti coca intr-un bol m...

Turtite de Cartofi, la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 31, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg cartofi

4 oua

100 g faina

1 legatura de patrunjel verde, tocat marunt

sare

piper

pesmet

ulei

Preparare:

Puneti la fiert cartofii in coaja in apa sarat. Scurgeti, curatati de coaja si pasati. Lasati la racit.

Inglobati ouale, apoi adaugati faina, patrunjelul verde si framantati un aluat elastic, nu foarte moale. Potriviti gustul de sare si piper.

In continuare puteti proceda in doua moduri:

- modelati sub forma de sul cu diametrul de 6- 7 cm si tavaliti prin pesmet, astfel incat acesta sa...

Biscuiti cu Nuca de Cocos si Lamaie

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 31, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

55 gr unt

1 cup (200 gr) zahar (eu am pus circa 170 gr)

coaja si sucul de la o lamaie

2 oua

1 1/2 cup (220 gr) gr faina

2 lingurite praf de copt

praf sare

1 cup (un pahar de 200 ml) cu nuca de cocos marunta de tot si neindulcita

zahar praf

Preparare:

Untul, zaharul, coaja de lamaie si ouale se amesteca impreuna cu ajutorul mixerului. Se mentine viteza maxima pana obtinem o crema spumoasa si zaharul e complet topit.

Separat, faina, sarea, praful de copt si nuca de cocos se amesteca intre ele ...

Tort fara coacere

Posted by Alin Marinescu on Saturday, January 30, 2016, In : retete culinare

Ingrediente pentru blat

2 pachete biscuiţi simpli

1 cană unt de arahide

Pentru crema 1

500 ml smântână pentru frişcă

25 g îndulcitor

1 plic gelatină incoloră

fructe după preferinţă

Pentru crema 2

3 ouă

coaja rasă de la 1 portocală

200 ml suc natural de portocale

25 g îndulcitor

3 linguri făină

50 g unt

Pentru decor

3-4 piersici

1 kiwi

1/2 plic gelatină incoloră

100 ml compot de piersici

Preparare

Treci biscuiţii prin maşina de tocat şi adaugi unt de arahide cât să obţii un blat care nu ...

Briose cu coacaze

Posted by Alin Marinescu on Saturday, January 30, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

275 gr faina alba
2 lingurite praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
100 gr zahar
2 oua
100 ml ulei de masline sau de floarea-soarelui
200 gr iaurt grecesc
2 linguri lapte batut
320 gr coacaze
coaja rasa de la o portoxala
zahar fin pentru pudrat

Mod de preparare briose cu coacaze:

1. Incinge cuptorul la 175 de grade Celsius.
2. Amesteca primele trei ingrediente intr-un bol, apoi adauga zaharul.
3. Pune coacazele cu coaja rasa de portocala in alt bol.
4. Separat amesteca ouale cu uleiul, ...
Continue reading ...

Prajiturele cu glazura de portocala

Posted by Alin Marinescu on Saturday, January 30, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

310 gr faina alba
1 lingurita praf de copt
1/2 lingurita sare
115 gr unt nesarat
200 gr zahar
2 oua
340 gr branza ricotta
coaja rasa de la o portocala
3 linguri suc de portocala

Pentru glazura:
350 gr zahar fin
coaja rasa de la o portocala
3 linguri suc de portocala

Mod de preparare prajiturele cu glazura de portocala:

1. Incinge cuptorul la 175 de grade Celsius.
2. Amesteca faina, praful de copt si sarea intr-un bol.
3. Mixeaza untul cu zaharul timp de 2-3 minute, apoi pune ouale, cate unul pe r...
Continue reading ...

Spaghete cu creveti

Posted by Alin Marinescu on Saturday, January 30, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr creveti proaspeti sau decongelati
2 linguri ulei de masline extravirgin
3 linguri unt
3-5 catei de usturoi, tocati foarte marunt
1 lingura patrunjel tocat marunt
piper
sare
putin vin alb
450 gr spaghete

Mod de preparare:

1. Gateste spaghetele conform instructiunilor de pe ambalaj. Cat timp ele fierb, ocupa-te de creveti.
2. Spala, curata si usuca crevetii.
3. Incinge o lingura de unt sau de ulei de masline si pune in tigaie usturoiul.
4. Dupa 2 minute, timp in care trebuie sa amesteci r...
Continue reading ...

Varza gatita in stil italian

Posted by Alin Marinescu on Saturday, January 30, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 linguri ulei de masline extravirgin
1 ceapa medie, tocata
1-2 tulpini de telina, tocate
cca 175 gr piure de rosii
cca 1 litru de apa
1 varza medie
1/2 lingurita piper
1 lingurita sare de mare (sau mai putina, dupa gustul fiecaruia)
cca 160-200 gr orez Arborio
parmezan ras (optional)

Mod de preparare:

1. Caleste ceapa si telina in ulei incins.
2. Toaca varza marunt (indeparteaza inima, intrucat e foarte tare.
3. Pune piureul de rosii peste ceapa si mai gateste vreo 5 minut.
4. Adauga apoi apa ...
Continue reading ...

Snitele de porc

Posted by Alin Marinescu on Saturday, January 30, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4-5 bucati muschi de porc
sare kosher sau sare de mare
1 ou mixat cu 1 lingura de apa si foarte putina sare
cca 175 gr faina
putin cimbru uscat
ierburi de Provence uscate
piper
sare
ulei de masline
patrunjel uscat
cca 300 gr gris

Mod de preparare:

1. Bate muschiul de porc cu un ciocan de snitele, apoi potriveste-l de sare si piper.
2. Pune faina alba intr-un bol.
3. Pune oul batut in alt bol.
4. Pune jumatate din cantitate de gris in al treilea bol si amesteca cu cimbru, patrunjel, piper, sare s...
Continue reading ...

Salata Frantuzesca de Vinete

Posted by Alin Marinescu on Friday, January 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 vinete medii

cativa catei de usturoi

ace sau ramurele de rozmarin proaspat sau uscat

cateva ramurele de cimbrisor sau cimbru proaspat

ulei de masline

frunze de patrunjel si/sau coriandru verde, dupa preferinta

suc de lamaie, dupa gust

sare

piper

75 g smantana/* smantana neindulcita pentru frisca (batuta) sau cantitate dupa gust

Pentru servit

ciuperci coapte sau felii de ardei gras/de rosii ori de paine prajita

Preparare:

Spalati vinetele si taiati-le in doua pe lungime. Crestati-le miezul in...

Placintele cu Branza de Vaci

Posted by Alin Marinescu on Friday, January 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 ou

100 g smantana

1/2 lingurita sare

aproximativ 100- 120 ml apa

60- 80 g unt, la temperatura camerei

faina cat cuprinde, aproximativ 450 g (circa 3 pahare)

100 g smantana pentru uns placintelele

Umplutura:

600 g branza de vaci, bine scursa

1- 2 oua

zahar, dupa gust

arome, dupa dorinta (eu am pus vanilie)

stafide inmuiate in rom si scurse, dupa gust si dorinta

Preparare:

Aluat:

Framantati un aluat ca de paine, putin mai moale si mai lipicios, din ou, apa calduta, smantana si faina cernuta impr...

Triunghiuri cu dovleac

Posted by Alin Marinescu on Friday, January 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 dovleac placintar, de marime medie
1 foaie de aluat de patiserie
1 ceapa medie
1 lingura ulei de masline
2 linguri faina
1 ou
piper
sare

Mod de preparare triunghiuri cu dovleac:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.
2. Taie dovleacul in doua, scoate fibrele si semintele si pune-l intr-o tava unsa cu putin ulei. Baga-l in cuptor pentur 30 de minute (timp in care se va coace).
3. Dupa ce s-a racit, curata-l si da-l pe razatoare intr-un bol mai mare.
4. Intre timp toaca marunt ceaa si c...
Continue reading ...

Paste cu rosii si mozzarella

Posted by Alin Marinescu on Friday, January 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr rosii cherry injumatatite

2 lingurite oregano uscat

3 catei de usturoi, feliati fin

1 lingurita sare kosher

cca 75 ml ulei de masline

2 linguri otet balsamic

1/2 lingurita piper negru

8 fasii de bacon gatit si taiat in bucatele

putin busuioc (proaspat sau uscat)

putina mozzarella

450 gr paste spirala

cca 230 gr mozzrella

Mod de preparare paste cu rosii si mozzarella:

1. Incinge cuptorul la 220 de grade Celsius.

2. Tapeteaza o tava cu folie de aluminiu si aranjeaza pe ea rosiile, cu parte...

Prajitura cu mere

Posted by Alin Marinescu on Friday, January 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 mere medii, curatate si taiate in cubulete

1 lingurita scortisoara

4 linguri zahar brun

1 lingurita praf de copt

1/8 lingurita sare

230 gr zahar clasic

75 ml ulei vegetal

75 gr iaurt grecesc

1 lingurita extract de vanilie

2 oua

cca 280 gr faina alba (cernuta)

Mod de preparare prajitura cu mere:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius si unge cu putin ulei sau unt o tava de copt.

2. Amesteca merele cu scortisoara si zaharul brun.

3. In alt bol amesteca praful de copt, sarea si faina.

4. In ...

Sos acrisor pentru friptura

Posted by Alin Marinescu on Friday, January 29, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

150 gr smantana
250 gr branza de vaci
2 catei de usturoi
1/2 ceapa alba, mica
patrunjel tocat
marar tocat
piper
1 lingura otet
sare

Mod de preparare:

Intr-un bol pentru robotul de bucatarie adauga ceapa, usturoiul, smantana si branza de vaci si mixeaza la putere maxima pana obtii o crema fina. Adauga mararul, patrunjelul si continua sa mixezi. Adauga apoi, dupa gust, sare si piper.
Serveste sosul rece, alaturi de preparatele preferate.

sursa: culinar.bzi.ro

Continue reading ...

Aperitiv cu Mousse de Ton si Branza

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat 4 oua

4 linguri ulei

2 linguri iaurt

un praf sare

4 linguri faina

2 lingurite praf de copt

8 linguri branza rasa

Pentru mouse:

200ml frisca fara zahar

100 gr ricotta sau branza de vaci

sare

200 gr ton la conserva

ardei gras

spanac sau rucola

Preparare:

Se face un blat din ingredientele mentionate astfel: se amesteca toate mai putin albusurile.

Albusurile se bat spuma si se adauga la urma amestecand lejer. Se imparte compozitia in doua si se coc doua blaturi in tavi de cozonac. Eu, can...

Fursecuri cu unt

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 28, 2016, In : retete culinare

Imagini pentru 04. final 147.jpg reteteculinare.ro

Fursecuri cu unt (60 bucati)

INGREDIENTE: 300gr unt, 400gr faina, 1 lingutita praf de copt, 120gr zahar tos, 1 plic zahar vanilinat, zahar pudra, rahat.

PREPARARE:

1. Se incinge cuptorul la foc mijlociu.

2. Se lasa sa se topeasca untul, pan ace se rumeneste putin.

3. Faina, zaharul, praful de copt si zaharul vanilinat se amesteca foarte bine. Se adauga untul caldut si se framanta.

4. Se fac bilute care se lasa simple sau se umplu cu rahat de diverse culor...

Oua in Cuiburi de Cartofi

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 cartof mare

4 linguri cu branza de burduf

240 g ciuperci (am folosit ciuperci in borcan)

5 linguri cu mazare fiarta

6 oua

sare de mare fin macinata

amestec de piper alb

verde

negru si boia

30 g unt pentru pregatirea tavii

Preparare:

- Cartoful se curata de coaja si se feliaza foarte subtire, folosind instrumentul utilizat in mod obisnuit in bucatarie pentru curatat cartofi, astfel incat se se obtina felii cat mai lungi.

- Se incalzeste cuptorul la 210 grade c.

- Se unteaza compartimentele ta...

Peste Surpriza

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr.cartofi

250 gr.ton din conserva in ulei sau natural

150 gr.maioneza

2 lingurite de capere tocate marunt

praf de usturoi

sare si piper

Pentru a decora:

maioneza

castraveti murati in otet sau saramura

Preparare:

Se fierb cartofii in coaja iar cand sunt gata, se curata de coaje si imediat se stivesc,asa incat devine un piure.Se face aceasta operatie cand sunt cartofii calzi deoarece se strivesc usor si apoi imediat ii amestecam cu tonul maruntit (scurs inainte de ulei) si caperele,amest...

Supa de Ceapa

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1-2 cartofi

2 morcovi mijlocii

2 cepe albe

2 cepe rosii

cateva fire de patrunjel

1l de supa de vita

2 linguri de ulei de masline

2 lingurite de unt

un praf de zahar

sare

piper

cateva feliute de paine mai uscata

cascaval cu mult gust ras (gruyere, cedar etc.)

Preparare:

Curatam si spalam legumele, ceapa se taie pestisori, morcovii si cartofii maruntel. Intr-o olita tragem cat sa se inmoaie ceapa alba cu cartofii si morcovul in uleiul de masline. Acoperim cu supa de vita si adaugam patrunjelul ta...

Clatite Coreene cu Sos

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Clatite:

cca 500 g dovlecei fragezi

160 g faina

200 ml apa

sare

piper

dupa gust

ulei

Sos:

sos de soia (cca 50 g)

1 lingura ceapa tocata foarte marunt

1 catel mare de usturoi

1/2 lingurita ardei iute

Preparare:

Alegeti dovlecei proaspeti, tineri si care nu au samburi mari sau lemnosi. Spalati bine dovleceii, stergeti-i si folositi-i cu coaja cu tot. Taiati-i rondele subtiri (1, 5- 2 mm grosime) si apoi rondelele in bastonase (cam de marimea betelor de chibrit).

Puneti bastonasele in amestecul de ...

Prajitura cu capsuni si biscuiti

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 550 gr biscuiti graham
cca 900 gr capsuni proaspete
1 banana in feliie subtiri
1/4 lingurita sare
2 lingurite vanilie
100 gr zahar pudra
800 gr smantana

Mod de preparare:

1. Mixeaza zaharul pudra cu vanilia, sarea si smantana. Trebuie sa obtii frisca.
2. Intinde un strat subtire de frisca intr-o tava.
3. Pune un strat de biscuiti, acopera cu un strat subtire de frisca, apoi cu unul de capsuni feliate.
4. Pune al doilea strat de biscuiti, iarasi putina frisca, dupa care felii de banana.
5....
Continue reading ...

Frittata cu spanac si branza

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

10 oua
200 gr baby spanac
200 gr bacon, taiat cubulete
1/2 cana branza Cheddar, rasa
2 linguri lapte
piper
sare

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius. Intr-o tigaie incapatoare, ce poate fi adaugata in cuptor, adauga baconul si prajeste-l pana devine crocant, insa fara a adauga ulei. Ia tigaia de pe foc si scoate bacon-ul pe prosoape de hartie pentru a absorbi surplusul de grasime.

Scurge grasimea din tigaie. Adauga apoi frunzele de spanac. Intr-un bol incapator ada...
Continue reading ...

Pulpe de pui marinate

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

230 ml lapte batut
1 lingura ulei de masline
5 catei de usturoi tocati marunt
cateva frunze de patrunjel, tocate marunt
1/2 lingurita sare
1/2 lingurita piper negru
6 pulpe de pui

Mod de preparare:

1. Amesteca laptele batut cu usturoiul zdrobit, uleiul de masline, piperul, sarea si patrunjelul. Omogenizeaza.
2. Pune pulpele de pui in bol, la marinat pentru 24 de ore. De asemenea, poti pune totul intr-o punga cu inchidere ziplock.
3. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.
4. Pune totul din...
Continue reading ...

Clatite cu lapte batut

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

230 gr faina
2 linguri zahar
foarte putina sare
1 lingurita jumatate praf de copt
1 ou batut
230 ml lapte batut
2 linguri apa
2 linguri ulei de masline
1 lingura unt topit

Mod de preparare:

1. Incinge o tigaie non-aderenta.
2. Amesteca ingredientele uscate intr-un bol si fa o gaura in mix.
3. Amesteca restul ingredietentelor, apoi pune-le in gaura facuta in primul bol. Omogenizeaza cu ajutorul unui tel.
4. Ia cate un polonic mai mic din compozitie si pune in tigaie. Dupa 2-3 minute intoarce cl...
Continue reading ...

Gogosi cu branza si portocala

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

75g faina
200 gr branza ricotta
2 oua
un praf de copt
½ lingurita scortisoara
1 fiola esenta de vanilie
ulei pentru prajit
coaja de la o portocala
3 linguri zahar brun
un praf de sare

Mod de preparare:

Intr-un bol pentru mixer adauga ouale si branza si mixeaza totul foarte bine pana obtii o compozitie omogena, usor spumoasa. Incorporeaza zaharul, vanilia, sarea si coaja de portocale si continua sa mixezi pana zaharul se incepe sa se topeasca. Separat, intr-un alt bol, adauga faina, praful d...
Continue reading ...

Quesadilla cu ciuperci si branza

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 28, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

300 gr ciuperci, taiate felii
250 gr branza Emmental sau Cheddar, rasa
1 lingura ulei de masline
2 rosii tocate marunt
2 catei de usturoi, pisati
4-8 tortilla
4 bucati ceapa verde
sare
piper

Mod de preparare:

Incinge uleiul intr-o tigaie si adauga usturoiul si ciupercile. Asezoneaza cu sare si piper. Caleste-le timp de 3-4 minute, amestecand continuu, sau pana cand zeama lasata de ciuperci se evapora. Adauga rosiile si mai caleste-le timp de 2-3 minute. Scoate ciupercile cu rosii pe un plat...
Continue reading ...

Ciuperci umplute cu branza de burduf

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1,5 kg ciuperci champignon
300 gr branza de burduf
100 gr cascaval
piper
putin ulei

Mod de preparare:

Pentru ciuperci umplute alegem ciuperci mai mari. Insa puteti opta si pentru cele potrivite asa ca si mine, doar sa nu fie prea mici pentru ca scad foarte mult la copt. Preincalzim cuptorul la 200 grade Celsius. Ciupercile le stergem cu un prosop umed, le rupem piciorusele, nu se curata si nu se spala.

Intr-un bol mai mic punem putin ulei. Luam fiecare ciuperca, o inmuiem putin in ulei...
Continue reading ...

Rulada cu carne tocata

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente (pt. 4 persoane):

1 foaie aluat de patiserie
200 gr carne de vitel tocata
1 buc. ardei gras rosu, tocat marut
2 fire de telina verde
4 cepe verzi, tocate marunt
1 galbenus
1 lingura de lapte
unt
2 linguri frunze de patrunjel, tocate marunt
piper negru
sare

Mod de preparare rulada cu carne tocata:

1. Incinge cuptorul la 225 de grade Celsius.
2. Incinge untul si pune la prajit carnea.
3. Adauga apoi telina si ardeiul.
4. Dupa cateva minute pune in tigaie ceapa si patrunjelul. Potriveste de sare si ...
Continue reading ...

Placinta taraneasca cu cartofi si branza

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 foaie aluat foietaj
3 cartofi
100 gr branza Brie sau Camembert
100 gr sunca, feliata subtire
3 oua
100 g de smantana
100 gr branza rasa Emmentaler sauGruyere
piper
condimente preferate
cca 300 ml lapte

Mod de preparare:

1. Curata cartofii, feliaza-i foarte subtire si pune-i in lapte, la foc mediu, ca sa fiarba. Adauga sare, piper si alte condimente (dupa gust).
2. Tapeteaza o tava cu hartie de copt si pune aluatul in ea. Alege o tava care sa fie mai mica decat foaia de aluat.
3. Taie sunca ...

Tarta quiche

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

550 g de cartofi curatati
2 oua
1 ceapa
100 gr branza rasa
4 felii de sunca
6 felii subtiri de branza Emmental

Mod de preparare tarta quiche:

1. Da pe razatoare cartofii.
2. Toaca marunt ceapa si pune-o peste cartofi.
3. Adauga in bol branza rasa. Omogenizeaza.
4. Sparge ouale peste mix si amesteca foarte bine.
5. Tapeteaza o tava cu hartie de copt si pune compozitia in ea. Intinde-o cat mai omogen.
6. Baga tava in cuptorul incins la 170 de grade Celsius, pentru cca 25 de minute. Scoate-o apo...
Continue reading ...

Rulouri cu sunca si branza

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 foaie de aluat Pillsbury
cca 340 gr branza elvetiana, feliata fina
cateva felii de sunca

Pentru glazura:
8 linguri topit
2 linguri zahar brun
1 lingura sos Worcestershire
1 lingura mustar Dijon
1 lingura seminte de mac

Mod de preparare rulouri cu sunca si branza:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.
2. Pulverizeaza putin spray de gatit intr-o tava de copt.
3. Intinde foaia de aluat pe masa si trece cu sucitorul putin peste ea.
4. Acoper-o apoi cu felii de sunca si de branza, dupa car...
Continue reading ...

Piept de pui la tigaie

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 27, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr piept de pui, taiat in bucati mai mici

1 ou

gris

sare

piper negru

cimbru uscat sau verde

ulei de masline

putin parmezan dat pe razatoare

Mod de preparare:

1. Mixeaza oul cu 1 lingurita de apa.

2. Pune grisul intr-un bol si amesteca-l cu piper, sare si cimbru.

3. Trece fiecare bucatica de piept de pui mai intai prin oul batut, apoi prin gris (pe ambele parti) si parmezan.

4. Prajeste pieptul de pui in 3 linguri de ulei de masline. Scoate-l pe prosoape absorbante de bucatarie.

sursa: culi...

Sandwich cu Ton si Mozzarella de Bivolita

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, January 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 2 portii

4 felii mai mici de paine de casa

unt nesarat (82%)

1 galbenus ecologic fiert

40 ml ulei de masline extra virgin

1/2 lingurita mustar Dijon

1 conserva ton bucati in ulei de masline extra virgin sau in suc propriu;

aproximativ 120 g dupa ce l-ati stors (este important ca tonul sa fie de calitate superioara)

1 lingura castraveti cornichon murati taiati marunt

1 ceapa verde taiata marunt

2 frunze de telina verde taiate marunt

1/4 lingurita cimbru verde

1/4 lingurita sos tabasco (...

Prajitura de Ciocolata cu Pere si Crema de Branza

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, January 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat de ciocolata:

4 oua

100 grame unt

200 grame faina

150 grame zahar

120 grame ciocolata neagra

20 grame cacao

1 lingurita praf de copt

un praf de sare

50 ml lapte

Crema de branza:

200 grame crema de branza

50 grame zahar

1 ou

3 pere

Preparare:

Perele le taiem in 2 apoi le curatam de coaja si de samburi. Intr-o forma de copt tapetata cu hartie de copt se aseaza perele cu mijlocul in jos.

Ciocolata cu untul le punem la topit, apoia adugam zaharul si ouale si amestecam pana se omogenizeaza. Faina ...

Tarta cu Mere Caramelizate in Miere

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, January 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat:

250 g faina

100 g unt moale

100 g zahar pudra

1 ou

1 varf de cutit sare

Umplutura:

mere (functie de marimea tavii)

zeama de lamaie

200 g miere

50 g unt

scortisoara pudra (optional, dupa gust)

Preparare:

Aluat:

Cerneti faina intr-un bol, adaugati oul, sarea, zaharul, untul moale si amestecati cu varful degetelor, doar cat sa se omogenizeze aluatul. Dati forma de bila, inveliti in folie alimentara si dati la rece pentru cel putin 30 min.

Umplutura:

Preancalziti cuptorul la 210 grade. Taiati ...

Clatite cu Spanac

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, January 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Ingrediente clatite:

350 ml apa minerala

350ml lapte

3 oua

200 g faina

sare

ulei

Ingrediente umplutura:

400 g spanac congelat sau proaspat

200 g branza de vaci

200 g cascaval

1 legatura usturoi verde

1 legatura marar

sare

piper

ulei

100 g smantana.

Preparare:

Se prepara compozitia pentru clatite:

Ouale se bat bine cu sarea, dupa care se adauga laptele si apa minerala si la urma faina, mestecand bine sa nu faca cocoloase.

Se lasa sa se odihneasca 30 min in frigider.

Intre timp, daca folosim spanac cong...

Piept de pui la tigaie

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, January 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr piept de pui, taiat in bucati mai mici
1 ou
gris
sare
piper negru
cimbru uscat sau verde
ulei de masline
putin parmezan dat pe razatoare

Mod de preparare:

1. Mixeaza oul cu 1 lingurita de apa.
2. Pune grisul intr-un bol si amesteca-l cu piper, sare si cimbru.
3. Trece fiecare bucatica de piept de pui mai intai prin oul batut, apoi prin gris (pe ambele parti) si parmezan.
4. Prajeste pieptul de pui in 3 linguri de ulei de masline. Scoate-l pe prosoape absorbante de bucatarie.

sursa: culi...
Continue reading ...

Chiftelute in stil italian

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, January 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

230 gr carne de vita tocata
230 gr carne de porc tocata
230 gr carne de pui sau de curcan tocata
2 oua
1-2 linguri lapte
100 gr gris
2 linguri parmezan razuit
2 linguri sare kosher
1/2 lingurita piper negru
2 linguri patrunjel italian, proaspat tocat
2 catei de usturoi, tocati marunti
ulei de masline

Mod de preparare chiftelute in stil italian:

1. Amesteca toate ingredientele intr-un bol, pana cand obtii o compozitie omogena.
2. Incinge putin ulei.
3. Ia cate o lingura din compozitie, da-i o for...
Continue reading ...

Tarta fara coacere, cu banane si ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, January 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

crusta (facuta din biscuiti graham si unt, fara coacere)
100 gr ciocolata amaruie
200 gr frisca
1-2 banane coapte
zeama de lamaie
cca 400 gr lapte condensat sau dulce de leche

Mod de preparare:

1. Topeste ciocolata la bain-marie, apoi ia-o de pe foc.
2. Feliaza bananele si stropeste-le cu putina zeama de lamaie.
3. Aranjeaza feliile de banane peste cruste, in tava.
4. Toarna peste ele laptele condensat sau dulce de leche, iar apoi ciocolata topita.
5. Baga in frigider pentru cel putin o ora....
Continue reading ...

Frittata cu bacon si cartofi

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, January 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 bucati bacon, taiate cubulete
2 cartofi medii, dati pe razatoare
1-2 linguri ulei de masline
4 oua mari
2 crengute de patrunjel
1 lingurita parmezan dat pe razatoare
piper
sare

Mod de preparare:

1. Prajeste bucatelele de bacon intr-o tigei non-aderenta. Ai grija sa nu fie foarte crocante. Pune-le intr-o farfurie, pe niste prosoape absorbante de bucatarie.
2. Scurge grasimea din tigaie, pune in ea uleiul si prajeste cartofii, la foc mediu. Sunt gata cand prind o culoare rumena.
3. Mixeaza o...
Continue reading ...

Ceafa de porc cu sos

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, January 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1,2 kg ceafa de porc
1 lingura boia dulce
3 ardei rosii
4 catei de usturoi
2 cepe mari
1 lingurita oregano uscat
2 linguri otet
1 lingurita chimen
200 ml suc de rosii (bulion)
1/2 lingurita boia iute
piper
sare
ulei
apa

Mod de preparare:

Carnea de porc o condimentam cu sare si piper din belsug apoi o prajim intr-o tigaie la foc mare pana se rumeneste frumos pe toate partile. O scoatem si o lasam deoparte.
Ardeii ii taiem felii, la fel si ceapa, usturoiul il zdrobim. In uleiul in care am prajit ca...
Continue reading ...

Budinca de orez

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, January 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

75 gr orez alb
1 litru lapte
2 linguri jumatate zahar
3 cubulete de unt
nucsoara

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 175 de grade Celsius.
2. Unge cu putin unt o tava de copt ca pentru cozonac, apoi punea in ea orezul si laptele.
3. Adauga zaharul si amesteca pana cand se dizolva.
4. Pune inca un cubulet de unt si presara nucsoara.
5. Baga tava in cuptor, chiar la mijloc.
6. Scoate-o dupa 30 de minute, amesteca bine in ea si bag-o inapoi.
Budinca de orez e gata dupa o ora.

sursa: culinar...
Continue reading ...

Paine fara framantare

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, January 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 900 gr faina alba
110 gr faina integrala
530 ml apa
2 lingurite jumatate sare kosher
3/8 lingurita drojdie uscata

Mod de preparare paine fara framantare:

1. Pune ambele tipuri de faina, sarea si drojdia uscata intr-un bol mare si amesteca foarte bine. Fa o gaura in mijloc.
2. Pune apa in gaura din mijloc (sa fie la temperatura camerei). Amesteca folosind o spatula. E gata atunci cand se desprinde usor de marginile bolului. La inceput, compozitia va parea ori prea umeda, ori sau prea ...
Continue reading ...

Salata cu paste si legume

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, January 26, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr paste fainoase, fierte
100 gr salam pepperoni, tacat marunt
15 rosii cherry, taiate in jumatati
200 gr ciuperci proaspete, tocate felii
200 gr branza feta, maruntita
100 gr ardei rosu, taiat felii
o legatura ceapa verde, taiata rondele
70 ml ulei de masline
100 ml otet de vin rosu
2 lingurite oregano uscat
1 lingurita pudra de usturoi
2 lingurite busuioc uscat
piper
½ lingurita zahar alb
sare

Mod de preparare:

Adauga intr-un bol incapator uleiul de masline, otetul, usturoiul, busuiocul, o...
Continue reading ...

Clatite daneze

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 oua separate
2 linguri ulei canola sau de masline
1 lingura jumatate lingura zahar
230 gr faina
1/2 lingurita praf de copt
230 ml lapte batut
1/4 lingurita sare
optional: Nutella, gem, zahar pudra

Mod de preparare clatite daneze:

1. Mixeaza galbenusurile cu zaharul.
2. Amesteca ingredientele uscate intr-un bol (pastreaza cateva linguri), apoi pune peste ele jumatate din cantitatea de galbenusuri. Omogenizeaza.
3. Pune treptat jumatate din cantitatea de lapte batut, restul de faina, apoi ce...
Continue reading ...

Clatite cu lamaie

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

175 gr + 2 linguri faina
putina sare
1 ou batut
cca 230 ml lapte
2 linguri limoncello / lichiorul preferat / apa
unt
zahar pudra
coaja de lamaie, data pe razatoare

Mod de preparare:

1. Cerne faina si sarea intr-un bol mare.
2. Fa o gaura in mijloc si pune oul batut. Amesteca.
3. Incorporeaza apoi jumatate din cantitatea de lapte. Continua sa amesteci, ca sa nu se formeze cocoloase.
4. Pune restul de lapte si lichiorul / apa. Omogenizeaza si lasa deoparte in jur de 15 minute.
5. Incinge putin u...
Continue reading ...

Ciuperci umplute

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

16 ciuperci de marime medie
cca 110 gr crema de branza
2-3 fasii de bacon gatit (dar sa nu fie prea crocant)

Mod de preparare:

1. Curata si spala bine ciupercile.
2. Marunteste baconul.
3. Amesteca baconul cu crema de branza.
4. Umple fiecare ciuperca cu cate o lingura sau mai mult din acest amestec.
5. Incinge grillul la 200 de grade Celsius.
6. Pune ciupercile pe grill pentru aproximativ 6-8 minute.

sursa: culinar.bzi.ro
Continue reading ...

Masline invelite in bacon

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cateva fasii de gacon
cateva masline verzi (daca se poate, fara samburi)

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 205 grade Celsius.
2. Inveleste fiecare maslin in cate o fasie de bacon mai ingust, apoi prinde-o cu ajutorul unei scobitori.
3. Tapeteaza o tava cu hartie de copt.
4. Pune maslinele in tava si baga in cuptor pentru aproximativ 7 minute.

sursa: culinar.bzi.ro

Tarta cu mascarpone si nutella

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:
60 gr unt
1 ou
150 gr faina
2 linguri zahar pudra
un varf de cutit sare

Pentru umplutura:
200 ml smantana pentru frisca
250 gr mascarpone
3 linguri nutella
optional zahar

Mod de preparare:

Se amesteca toate ingredientele pentru aluat si se framanta usor pana se omogenizeaza. Aluatul rezultat se intinde in forma si se aranjeaza usor cu degetele. Coacem tarta la 180 grade Celsius, timp de 30 minute.
Pana se coace tarta preparam crema care este extrem de simpla si delicioasa. Mixa...
Continue reading ...

Salam de biscuiti

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 25, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g biscuiti digestivi
o fiola esenta de vanilie
200 g nuci
3 lingurite de cacao
150 g unt
3 linguri de miere
200 ml lapte
o fiola esenta de rom
coaja rasa de la doua portocale
6 cuburi de rahat
visine din visinata, fara samburi (optional)
o cana nuca de cocos
un praf de sare

Mod de preparare:

Rupe biscuitii in bucati potrivite si toaca rahatul in cubulete. Prajeste nuca timp de 3-4 minute in cuptor, apoi toac-o si pe aceasta marunt. Adauga nuca, rahatul si biscuitii intr-un castron incapator...
Continue reading ...

Cartofi la cuptor cu sos de smantana

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

Pentru cartofi

-1 kg cartofi noi, mici

-2- 3 fire de marar verde

-ulei

-sare

-piper alb, proaspat macinat

-unt, topit

-unt pentru vasul termorezistent

Sos de smantana

-1 cubulet unt (1 lingurita)

-ulei

-1 lingura faina

-200 ml lapte

-3- 4 linguri smantana

-sare

-piper alb, proaspat macinat

-1 legatura mare de marar verde, tocat marunt

Preparare

Pentru cartofi

Puneti 10 min, la fiert, cartofii curatati de coaja in apa cu sare peste care presarati cateva fire de marar verde ( 2- 3 fire).

Scurgeti si las...

Prajitura cu Gris si Fructe

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 oua

500 g branza de vaci (am pus ricotta)

120 g gris

1 pachet budinca de vanilie

140 g zahar (am pus ceva mai mult)

un plic zahar vanilat

1/2 plic praf de copt (am pus 1 plic)

varf de sale

fructe proaspete taiate bucatele (am pus piersici)

Preparare:

Se bat bine ouale cu zaharul, un varf de sare, vanilia si praful de budinca. Se adauga ricotta sau branza de vaci sfaramata, apoi grisul amestecat cu praful de copt. La sfarsit se adauga fructele taiate bucatele (cantitatea cat doriti), se am...

Baton de cacao

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 g lapte praf

400 g zahar

100 ml apa

50 g cacao

100 g unt

nuci

alune

stafide

ce doriti

Preparare:

Se pune pe foc zaharul, apa, untul si cacao. Se lasa sa dea cateva clocote.

Se ia de pe foc dupa care se pune laptele praf si se amesetca pana se omogenizeaza.

Se toarna in tava in care am pus folie transparenta ca sa putem scoate mai usor batonul si se da la rece ... nu in frigider ci in loc rece.

sursa: reteteculinare.ro

Cozonac din fasii rasucite, umplut cu ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente pentru o tava de 38 x 38 cm

Aluat

-42 g drojdie proaspata / 14 g drojdie uscata

-100 g zahar

-100 + 250 ml lapte, caldut

-700 g faina

-1 ou

-50 g unt, moale

-esenta de rom, optional

-1 praf de sare

Umplutura

-100 g ciocolata, topita

-5- 6 linguri de Nutella

Altele

-½ borcan gem de caise sau alt gem preferat

-zahar pudra, pentru servit

Preparare

Dizolvati drojdia alifiata cu 2 linguri de zahar in 100 ml lapte caldut.

Lasati 10- 15 min la crescut, in loc cald.

Turnati drojdia activata peste faina cer...

Treschi

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 oua de marime medie

1/4 lingurita cu sare

100 ml apa

300 g faina proaspat cernuta

cateva picaturi de ulei de masline extravirgin

ulei de floarea soarelui pentru prajit

Preparare:

- Se pun intr-un bol 2 oua, 100 ml apa, 1/4 lingurita cu sare, 150 g faina si se framanta aluatul.

- Treptat se adauga se adauga faina (eu am adaugat in total 300 g faina) si se framanta aluatul in continuare. Cand considerati ca aluatul este ”potrivit” il puteti aseza pe planseta de lucru.

- Se intinde alua...

Gratin cu ciuperci pleurotus

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

-500 g ciuperci pleurotus, feliate

-150 g + 150 g cascaval, ras

-2 oua

-250 g smantana

-sare

-piper, proaspat macinat

-unt / ulei pentru uns tava

Preparare

Feliati ciupercile curatate.

Puneti-le intr-un vas termorezistent uns cu unt / ulei.

Condimentati cu sare si piper, dupa gust.

Radeti deasupra 150 g de cascaval.

Separat, bateti ouale impreuna cu smantana si condimentati cu sare si piper.

Turnati uniform peste stratul de ciuperci si presarati deasupra restul de cascaval ras.

Dati la cuptorul ...

Gogosi Pufoase

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

220 ml lapte

3 oua (2 galbenusuri +1 ou intreg)

1 cub drojdie proaspata (sau 1 plic drojdie uscata)

coaja rasa de la 1 lamaie

40 gr zahar

4 linguri ulei

480 gr faina

zahar pudra

Preparare:

Dizolvam drojdia il laptele caldut amestecat cu 2 lingurite cu zahar.

Intr-un bol punem faina cernuta, zaharul, coaja rasa de lamaie, laptele, ouale batute spuma impreuna cu un praf de sare. Amestecam bine toate ingredientele.

Incepem sa framantam aluatul adaugand putin cate putin uleiul. Framantam pana ce...

Crema Mascota cu nuca, visine si stafide

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

-8 oua

-12 linguri zahar

-2 linguri zahar vanilat

-300 g unt, moale

-100 g cacao, cernuta

-100 g nuca, prajita si tocata grosier

-150 g visine din visinata / visine din dulceata / din compot, scurse bine

-100 g stafide inmuiate in rom / coaja de portocala zaharisita

Preparare

Bateti pe baie de aburi ouale, zaharul si zaharul vanilat pana se ingroasa si are consistenta unei creme.

Dati deoparte si apoi la rece, punand deasupra o folie alimentara care sa impiedice formarea crustei la suprafata...

Cartofi Duchesse

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

600 g cartofi

2 oua

1 lingura cu faina proaspat cernuta

50 g cascaval ras marunt pe razatoare

50 g unt la temperatura camerei (foarte moale)

sare de mare fin macinata

Preparare:

- Cartofii se curata de coaja, se spala si se fierb in apa cu sare.

- Cartofii fierti se trec prin presa de cartofi sau prin sita.

- Se amesteca intr-un bol cartofii pregatiti anterior, faina, untul, cascavalul si ouale. Se Adauga sare dupa preferinte.

- Se tapeteaza o tava mare cu hartie pentru copt.

- Cu ajutorul p...

Ciorba cu Coasta Afumata

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1kg coasta afumata (afumata in afumatoarea proprie)

3 cartofi

o ceapa

un morcov

ardei gras rosu si verde (am avut congelata)

telina (am avut congelata)

300 g rosii pentru ciorba (preparate in casa)

100 g taitei

1 l bors

sare

leustean si patrunjel

Preparare:

Se prepara foarte usor si este asa bunaaa.... preferata mea:)

Portionam coasta, o spalam si o punem la fiert in apa rece. Indepartam spuma care se fomeaza si lasam sa fiarba in continuare la foc mic.

Cand a fiert pe jumatate adaugam telina, ...

Ciuperci gratinate cu crutoane de paine si cascaval

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

-150 g ceapa, taiata solzisori

-2- 3 linguri ulei

-500 g ciuperci pleurotus / champignon / iutari / sau combinatie intre ele, curatate si feliate

-150- 200 g smantana + extra, pentru servit ( optional)

-75 ml supa de pui / legume sau apa

-sare

-piper, proaspat macinat

-250 g paine de secara sau simpla, feliata

-100 g unt cu verdeata sau simplu

-200 g cascaval afumat sau simplu, ras

-patrunjel verde, tocat marunt, optional

Preparare

Caliti ceapa in uleiul incins.

Adaugati ciupercile feliate si l...

Ciocolata calda

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 21, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

350 ml lapte cu 2% grasimi + 2-3 linguri
4 linguri cacao neindulcita
3 linguri amidon
3 lingurite zahar
cca 60 gr ciocolata amaruie

Mod de preparare:

1. Pune amidonul si pudra de cacao intr-un bol. Amesteca pana la omogenizare.
2. Pune 2-3 linguri de lapte si amesteca. Trebuie sa obtii o pasta destul de lichida, dar omogena. Daca mai trebuie, mai pune putin lapte.
3. Pune laptele la incalzit, la foc mic.
4. Rupe ciocolata in bucatele mici si cufunda-le in lapte. Amesteca in mod constant, p...
Continue reading ...

Supa de Varza Dulce cu Smantana

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 verze proaspete

2 ardei grasi, taiati cubulete

1 legatura marar verde, tocat marunt

2- 3 fire cimbru

1 lingura faina

300- 500 ml bulion de rosii

1- 2 rosii, curatate de pielita si tocate marunt

500 g costita afumata

otet

ulei

sare

piper

smantana, optional

Preparare:

Spalati bine costita, opariti-o si puneti-o portionata la fiert in 3-4 l apa rece. Indepartati spuma formata si lasati-o pe foc pana este facuta.

Intre timp, tocati fideluta varza, curatata de frunzele exterioare si cotor.

Puneti-o ...

Rulouri din cotlet de porc

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente pentru 2 persoane

-2 felii de cotlet de porc, fara os ( cca 200-250 g fiecare)

-sare

-piper, proaspat macinat

-2 bastonase de cascaval

-4 fasii de ardei rosu

-4 felii subtiri de bacon / kaiser

-2 linguri unt, topit / ulei

-cascaval ras

-patrunjel verde, tocat marunt, pentru servit ( optional)

Preparare

Bateti carnea cu ciocanul de snitele.

Sarati si piperati, dupa gust.

Puneti intr-o margine a fiecarei feli de carne cate 1 bastonas de cascaval incadrata de felii de ardei rosu.

Rulati carnea pes...

Ciocanele de pui in crusta

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

-1 capatana de usturoi, zdrobit

-1 lingurita sare

-lapte, cat sa acopere carnea

-ciocanele de pui ( 6-8 buc)

Pentru crusta de mustar

-4 linguri cu varf de mustar

-piper, proaspat macinat

-1 lingura zahar

-1 lingura boia ( dupa preferinte, puteti combina si cu putina boia iute)

-2 linguri ulei de masline

-unt, pentru tava

Preparare

Frecati putin usturoiul zdrobit cu lingurita de sare.

Adaugati laptele, amestecati, apoi puneti ciocanelele de pui, avand grija ca acestea sa fie acoperite in intreg...

Tartine cu mar

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

aluat foietaj
4 mere Granny Smith, feliate fin
100 gr biscuiti faramitati foarte marunt
3 linguri unt topit
cca 6 linguri de gem sau marmelada
frisca (pentru servire)

Mod de preparare tartine cu mar:

1. Incinge cuptorul la 218 grade Celsius.
2. Tapeteaza cu hartie pergament o tava de copt.
3. Intinde o foaie de aluat pe masa infainata.
4. Decupeaza cercuri de dimensiuni medii.
5. Presara in mijlocul fiecarui cerc cate putin din biscuitii faramitati.
6. Pune peste biscuiti felii de mar, sub f...
Continue reading ...

Tocanita de pui cu ciuperci si orez

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 600 gr piept de pui (taiat in bucati mai mici)
cca 75 gr faina
1/2 lingurita sare
3-4 linguri ulei de masline extravirgin
1 ceapa mare, tocata marunt
1 buc. ardei gras rosu, tocat marunt
cca 230 gr ciuperci feliate
230 gr piure de rosii
piper negru
sare de mare sau sare kosher
cca 350 ml supa de pui
230 gr orez alb

Mod de preparare tocanita de pui cu ciuperci cu orez:

1. Pune faina si putina sare intr-o farfurie.
2. Da bucatelele de carne prin mix.
3. Incinge 2 linguri de ulei intr-o tigaie ...
Continue reading ...

Oua umplute cu bacon

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

12 oua
4 felii de bacon
½ cana maioneza
1 lingura mustar
4 linguri branza cheddar
sare
boia de ardei iute
piper

Mod de preparare:

Fierbe ouale tari, apoi curata-le de coaja. Taie-le in jumatate si indeparteaza cu grija galbenusul, avand grija sa nu rupi albusurile. Intr-o tigaie nonaderenta, prajeste feliile de bacon pana devin crocante. Scoate-le pe o farfurie si marunteste-le cu ajutorul unei furculite.

Intr-un castron pentru mixer adauga galbenusurile, mustarul si o lingura de maioneza....
Continue reading ...

Cornulete cu gem si nuca

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr untura (poti folosi untura de gasca, din comert, sau unt)
150 gr zahar pudra
100 gr smantana sau iaurt
2 oua
1 lingurita de otet
1 pachet de praf de copt
1 lingurita sare
faina cernuta, cat cuprinde
gem de prune
150 gr nuca

Mod de preparare:

Intr-un castron incapator mixeaza bine untura cu zaharul pudra. Cand ai obtinut o spuma adauga ouale si smantana. Amesteca totul foarte bine apoi adauga otetul. Adauga treptat faina si praful de copt, pana obtii un aluat pufos care nu se mai lipes...
Continue reading ...

Prajitura cu mere si faina de porumb

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 mere Granny Smith (curatate si feliate)
1 lingura zahar
1 lingurita zeama de lamaie
cca 350 gr faina de porumb
cca 110 gr faina alba
cca 110 gr zahar
1/2 lingurita praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1/2 lingurita sare
2 oua batute
350 ml lapte batut
cca 75 gr unt topit

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 190 de grade Celsius.
2. Pune merele, o lingura de zahar si zeama de lamaie intr-o oala, la foc redus. Merele trebuie numai sa se inmoaie.
3. Pune ingredientele uscate in alt ...
Continue reading ...

Tiramisu cu limoncello

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

lapte, usor caldut
1 pachet de piscoturi
cca 230 gr mascarpone, la temperatura camerei
cca 230 gr frisca + 300 gr
cca 50 gr zahar fin

Mod de preparare:

1. Amesteca 230 gr frisca cu mascarpone, zahar si 2 linguri de limoncello. Omogenizeaza.
2. Amesteca restul de lapte cu limoncello (cca 75 ml limoncello si 175 ml lapte).
3. Cufunda fiecare piscot in bolul cu limoncello si lapte, apoi pune-le pe toate intr-un platou, intr-un singur strat.
4. Intinde crema obtinuta peste stratul de piscoturi...
Continue reading ...

Tort cu biscuiti si ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pachet de biscuiti simpli (digestivi)
cca 230 gr frisca
fulgi de ciocolata
3 linguri de Nutella
1 paharel vin rosu dulce
sarlota facuta in casa

Mod de preparare:

1. Amesteca jumatate din cantitatea de frisca cu sarlota rece.
2. Restul de frisca amesteca-l cu nutella.
3. Pune putin vin intr-un bol.
4. Cufunda fiecare biscuit in vin.

Asamblare:
5. Pune un strat de biscuiti intr-un platou.
6. Intinde putina sarlota, apoi crema cu nutella.
7. Acopera cu alt de strat biscuiti si tot asa pana la...
Continue reading ...

Salata de rucola cu vita si mozarella

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

rucola
cateva fileuri de vrabioara de vita
rosii cherry
sos de otet balsamic
mozarella
ulei de masline
sare
piper

Mod de preparare:

Fileurile le condimentam cu sare si piper si o gatim pe gratarul de aragaz atat cat ne dorim, fie in sange, fie mai bine facuta.
Punem pe farfurie rucola si cherry, pe care le amestecam cu putin ulei de masline si sare! Dupa aceea aAdaugam vita inca fierbinte taiate fasii subtiri si sos de otet balsamic dupa gust!

sursa: culinar.bzi.ro
Continue reading ...

Cotlet de porc cu sos de usturoi

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 20, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

6 felii de cotlet sau 6 pulpe superioare de pui
30 gr parmezan
2 linguri unt
5 catei de usturoi
250 ml supa de pui (puteti pune si apa + condiment)
100 ml smantana de gatit
1/4 lingurita chilli (optional)
1/4 lingurita oregano uscat
1/4 lingurita busuioc uscat

Mod de preparare:

Carnea o condimentam cu sare si piper si o prajim in unt 5-8 minute pe o parte si pe alta. O scoatem si o punem deoparte. In untul ramas adaugam usturoiul tocat, chilli, lasam 1 minut apoi adaugam supa de pui, sm...
Continue reading ...

Melci cu Sos Picant de Rosii

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, January 19, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Sos picant de rosii:

2- 3 linguri ulei
1 borcan rosii cherry in bulion (370 ml)
busuioc si oregano, dupa gust
1/4 lingurita boia iute
6 catei de usturoi, zdrobiti
1- 2 lingurite zahar, dupa gust
sare
piper, proaspat macinat

Aluat:

500 g faina
300 ml apa
sare

Altele:

250 g unt / margarina, la temperatura camerei

Preparare:

Sos picant de rosii
Incingeti uleiul, adaugati rosiile cherry cu bulionul cu tot si lasati sa dea cateva clocote, timp in care zdrobiti putin rosiile cu dosul lingurii / pasta de...

Ciorba de Dovlecei

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, January 19, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 dovlecei

1 morcov

1 ardei gras verde

1 ardei gras rosu

1/2 telina

cateva tulpini de telina

1 ceapa rosie mica

500 ml bors

100 grame smantana 25%

2 galbenusuri

3 linguri ulei

sare, piper, boia

patrunjel

Preparare:

Curatam si taiem in bucati mici legumele. In trei linguri de ulei calim ceapa impreuna cu ardeii, morcovul si telina. Dovleceii ii lasam deoparte deoarece ii vom adauga mai tarziu. Turnam peste legume 1, 5-2 L apa. Cand legumele sunt aproape fierte adaugam dovleceii si borsul (dat in...

Pizza la tigaie

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, January 19, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr faina
1 plic drojdie uscata
2 linguri unt sau margarina
2 oua mai mici sau 1 mai mare
apa calduta pentru incorporat
ciuperci
mozarella & alte ingrediente pe care vi le doriti
ketchup
oregano
Jumatate lingurita sare

Mod de preparare:

Amestecam faina cu sarea pentru a nu intra in contact direct cu drojdia! Facem o gropita in mijloc si adaugam oul batut, drojdia, margarina si incorporam totul cu apa calduta. Lasam la odihnit si la crescut in mediu cald, cu prosop deasupra.
Intre timp, pr...
Continue reading ...

Tochitura de ficatei de pui cu afumatura

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, January 19, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 caserole de ficatei de pui
5 carnaciori oltenesti
o bucata de kaiser (8 cm)
pasta de tomate
sare
piper

Mod de preparare:

Taiem carnatii cam de 2-3 cm la fel si kaiserul. Le calim in putin ulei. Adaugam ficatul de pui. Pentru un gust fin, se tine ficatul in apa rece, la frigider, pentru a iesi tot sangele din el, recomandabil a schimba apa de cel putin doua ori. Rezultatul este pe masura asta numai in cazul in care nu gasiti ficatei proaspeti cu culoarea frumoasa.
Prajim si ficatul p...
Continue reading ...

Gogosi cu lingura

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, January 19, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

460 gr faina alba
1/4 lingurita sare
1 lingura zahar
3/4 lingurita drojdie uscata
cca 230 ml apa calduta
1 lingura coaja rasa de portocala
1 lingurita coaja rasa de lamaie
ulei
cateva stafide puse la hidratat
zahar pudra

Mod de preparare gogosi cu lingura:

1. Dizolva drojdia in apa, vreo 5 minute.
2. Pune intr-un bol faina, sarea si zaharul. Amesteca.
3. Dupa ce s-a dizolvat complet, toarna drojdia peste faina si omogenizeaza.
4. Adauga si cojile de citrice. Trebuie sa obtii un aluat mai ferm. ...
Continue reading ...

Clatite cu cartofi

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, January 19, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr faina alba
1 lingurita praf de copt
1 lingurita sare kosher ori sare de mare
230 gr piure de cartofi
35- gr cartofi cruzi, dati pe razatoare
230 ml lapte batut
unt (pentru tigaie)

Mod de preparare:

1. Amesteca faina cu praful de copt si sarea. Las-o deoparte.
2. Separat amesteca piureul cu cartoful crud, apoi pune mixul de faina. Omogenizeaza.
3. Treptat adauga laptele batut. Ai grija sa nu amesteci mai mult decat trebuie. Compozitia trebuie sa fie ca un aluat mai gros.
4. Incinge unt...
Continue reading ...

Lasagna in Stil Mexican cu Foi din Faina Integrala

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Ingrediente aluat:

2 oua

100 g faina integrala

100 g faina alba

1 lingura ulei de masline

Ingrediente lasagna:

450 g ciuperci champinions feliate

1 ceapa rosie

4 catei usturoi

1 cutie porumb dulce

1 pahar vin alb sec

2 rosii (in bulion din conserva)

250 ml smantana

sare, piper, chili

cimbru, oregano, patrunjel

unt pt uns vasul

100 g cascaval ras

Ingrediente sos bechamel:

40 g unt

40g faina

750 ml lapte

sare, nucsoara

zeama de la jumatate de lamaie

Preparare:

Bineinteles ca foile de lasagna pot fi de cump...

Ciorba de porc si pui

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 18, 2016, In : retete culinare

INGREDIENTE:

500 gr. carne de pui (aripi,pulpe inferioare)

500 gr. oase de porc

3 cepe

o jumatate de telina

2 ardei rosii

2 morcovi

1 conserva rosii intregi

4 cartofi

1 ou

bors (dupa gust)

sare

leustean proaspat

MOD DE PREPARARE:

Intr-o oala punem oasele de porc, carnea de pui, cepele si telina taiate cubulete, morcovi rasi si ardei tocati marunt, acoperim cu apa (cam de trei litri) si punem oala pe foc. Lasam sa fiarba si din cand in cand spumam, cu o spumiera.

Dupa ce carnea si legumele s-au fiert, adauga...

Bulighene

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 cana de faina alba
1 litru lapte
putina apa
putin zahar
1 plic zahar vanilinat (pentru aroma)
foarte putina sare

Mod de preparare:

1. Pune laptele la fiert, impreuna cu zaharul simplu, zaharul vanilinat si cu sarea.
2. Picura apa treptat peste faina si amesteca bine. Se vor forma mici bucatele de aluat.
3. Cand laptele da in clocot, pune aceste bulighene in ceaun si lasa sa fiarba vreo 10 minute, maxim 15.

Acestei retete i se mai spune si"colarezi cu lapte".

sursa: culinar.bzi.ro...
Continue reading ...

Paste la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr paste rigatoni sau penne
sos de rosii
cca 110 gr mozzarella maruntita
parmezan razuit
cateva chiftelute

Mod de preparare:

1. Gateste pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, apoi scurge-le si pastreaza ca 300 ml de apa (unii bucatari spun ca e bine sa le scurgi cam cu 4 minute inainte de a fi fierte complet).
2. Pune chiftelutele, o parte din sos si apa pastrata peste chiftelutte. Amesteca bine. Continua sa adaugi sos pana cand rezulta o compozitie mai consistenta.
3. Adauga ...
Continue reading ...

Gustare cu branza, sunca si oua

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 paine din cereale integrale (feliata normal)
4 oua
3 rosii suculente
500 gr sunca
150 gr branza
100 gr unt
150 ml lapte
piper
sare

Mod de preparare:

1. Intinde foarte putin unt pe fiecare felie de paine.
2. Unge o tava cu unt si pune feliile in ea, pe verticala. Daca se poate, sa fie o tava rotunda.
3. Taie rosiile in felii rotunde, mai subtiri, si pune-le printre feliile de paine.
4. Strecoara apoi, tot printre ele, feliile de sunca.
5. Mixeaza ouale cu laptele, sarea si piperul.
6. Toarna m...
Continue reading ...

Suc de sfecla rosie

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 radacina de sfecla rosie
2 mere medii
4 morcovi medii
½ castravete mare
3 tulpini mari de telina
½ radacina de ghimbir

Mod de preparare:

Adauga toate legumele si fructele in storcator, pe rand. Amesteca apoi foarte bine sucul rezultat si consuma-l imediat. Este indicat sa bei acest suc dimineata, inainte de a manca, cu minim o jumatate de ora.

sursa: culinar.bzi.ro
Continue reading ...

Salata Trio

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

avocado
morcov
zeama de lamaie
ulei de masline
brocolli
sare

Mod de preparare:

Brocolli il puteti lua congelat sau crud dupa preferinta, eu am luat congelat si l-am pus in apa fiarta cu putina sare si ulei de masline, morcovul se fierbe al dente. Se lasa la racit dupa care adaugam cubulete de avocado, uleiul de masline, sare si zeama de lamaie dupa gust.

sursa: sanatate.bzi.ro
Continue reading ...

Cartofi wedges

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 cartofi normali de marime medie
2 cartofi dulci, mari
1 lingurita boia afumata
sare de mare
ulei de masline
piper proaspat macinat

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 200 grade Celsius. Taie cartofii in jumatati, apoi fiecare jumatate tai-o pe lungime, in patru bucati egale. Pune cartofii intr-un castron si asezoneaza-i cu sare si piper dupa gust apoi stropeste-i cu putin ulei de masline. Adauga si boiaua afumata. Amesteca-i foarte bine, apoi asaza-i intr-o tava tapetata cu har...
Continue reading ...

Kebab cu pui

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 pulpe intregi dezosate (daga gasiti numai partea superioara, atunci 4)
1 lingurita patrunjel verde tocat
1 lingurita rasa oregano
4 linguri pesmet
2 catei de usturoi rasi
1/2 ceapa mica rasa
1/2 lingurita bicarbonat
piper
sare

Mod de preparare:

Carnea o macinam fin. Amestecati toate ingredientele si apoi cu mana unsa cu ulei formati frigarui pe care le infigeti in bete de lemn. Puteti sa faceti si hamburgeri daca doriti sau puteti renunta la betele de lemn.
Incingem bine gratarul si prajim...
Continue reading ...

Piept de pui umplut

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 18, 2016, In : retete culinare

Piept de pui umplut - Reteta cu crema de branza

Ingrediente:

cateva felii de prosciutto
2 buc. piept de pui fara os
50 gr crema de branza (amesteca cu ierburi aromatice si cu usturoi zdrobit)
2 linguri rosii deshidratate (tocate)
cateva frunzulite de busuioc
2 linguri ulei de masline
piper
sare

Mod de preparare piept de pui umplut:

1. Incinge cuptorul la 170 de grade Celsius.
2. Bate pieptul de pui cu un ciocan de snitele, ca sa fie mai subtire.
3. Intinde cat mai uniform jumatate din crema de branza pe...
Continue reading ...

Aspic de legume

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1/4 telina
2 morcovi
1 cana mazare congelata
1 dovlecel
1 ardei gras
1 ceapa alba
sare
gelatina
piper boabe
foi de dafin
1 capatana de usturoi

Mod de preparare:

Curata legumele si spala-le bine. Taie morcovii si dovlecelul rondele, iar telina felii. Daca feliile ti se par prea mari le mai poti taia in jumatati sau chiar sferturi. Taie si ardeiul felii sau cubulete, dupa preferinte. Intr-o oala incapatoare adauga un litru si jumatate de apa, foile de dafin si piperul boabe. Cand apa da in clo...
Continue reading ...

Friptura de iepure cu rozmarin

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 18, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

o carcasa de iepure
2 crengute de rozmarin
3-4 linguri ulei de masline
4 catei de usturoi
piper
sare

Mod de preparare:

Spala carnea de iepure si tai-o in bucati potrivite. Adauga-o intr-un bol incapator si asezoneaza cu sare si piper dupa gust. Toaca marunt usturoiul si rozmarinul si amesteca-le cu uleiul de masline. Adauga-le peste iepure si amesteca bine pentru ca aromele sa se distribuie uniform. Acopera vasul cu folie alimentara si lasa-l la frigider minim doua ore pentru a se marina...
Continue reading ...

Rulouri cu mar

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 14, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2-3 mere mari si mai dulci (curatate si feliate)
200 gr unt
aluat ca pentru cornulete
1 lingurita scortisoara
cca 340 ml suc cu diverse arome

Mod de preparare rulouri cu mar:

1. Presara putina faina pe masa.
2. Intinde o foaie de aluat pe ea si ta-o fasii late cat feliile de mar.
3. Pune pe fiecare cate o felie de mar, apoi ruleaza dintr-un capat in altul.
4. Unge cu putin unt o tava de copt.
5. Topeste restul de unt, apoi amesteca-l cu scortisoara si sucul.
6. Toarna mixul peste rulouri si ...
Continue reading ...

Tartina cu branza Cheddar

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 14, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1/2 bagheta, taiata pe lungime
60 gr branza Cheddar, taiata felii
2 lingurite unt
1/2 mar, taiat felii subtiri

Mod de preparare:

Prajeste painea si intinge untul pe ea. Asaza apoi deasupra feliile de branza Cheddar si la final feliile de mere. Adauga baghetele la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 2-3 minute sau pana cand branza s-a topit. Serveste imediat.

sursa: culinar.bzi.ro
Continue reading ...

Mini-chifle cu oregano

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 14, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1/2 kg faina alba
1 lingurita sare
1 plic drojdie uscata
1 lingurita zahar
3 linguri ulei
apa calduta (pentru incorporat)
1 lingurita oregano

Mod de preparare:

Se amesteca sarea cu faina pentru a nu intra in contact direct cu drojdia, se face o gropita in mijloc unde se pun: drojdia, zaharul, uleiul si putina apa calda. Lasam ingredientele acestea sa se topeasca 5 minute, cu un prosop deasupra, dupa care punem apa calduta.
Se lasa la crescut la caldura cca 1h. Se framanta din nou, se adau...
Continue reading ...

Frigarui cu paine si branza

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 14, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

o bagheta feliata
branza preferata
cateva linguri de sos pesto
ulei de masline virgin

Mod de preparare frigarui cu paine si branza:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.
2. Trece prin cateva betisoare de frigarui felii de paine si bucati de branza, alternativ.
3. Pune-le intr-o tava tapetata cu hartie pergament.
4. Amesteca sosul pesto cu uleiul de masline si unge painea si branza.
5. Baga tava in cuptor pentru cateva minute (cat sa se topeasca branza si sa patrunda sosul in paine)....
Continue reading ...

Crochete de cartofi cu carne tocata

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 14, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

450-500 gr cartofi
150 gr carne tocata de vita
1 galbenus
15 gr unt
20 gr parmezan
250 gr branza
ulei
sare
putina faina alba
1 ou batut

Mod de preparare crochete de cartofi cu carne tocata:

1. Fierbe cartofii, apoi scurge-i de apa si piseaza-i foarte marunt.
2. Dupa ce s-au racit de tot, amesteca-i cu sare, piper, galbenus, carnea tocata si parmezan. Omogenizeaza compozitia.
3. Ia 1-2 linguri din compozitie si modeleaza intre palme. Trebuie sa aiba forma rotunda
4. Pune in mijlocul lor cate o b...
Continue reading ...

Rulouri cu sunca

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 14, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

300 gr faina 00
400 ml de lapte
30 g unt
un praf de sare
cateva felii de sunca
2 oua batute
pesmet
ulei pentru prajit

Mod de preparare rulouri cu sunca:

1. Pune laptele la incalzit
2. Cand incepe sa in calzeasca, ia-l de pe foc, toarna-l intr-un lighean (pastreaza 2-3 linguri) si pune in sarea, untul si 200 gr faina. Amesteca bine, ca sa nu se formeze cocoloase. Pune apoi restul de faina si continua sa amesteci.
3. Presara putina faina pe masa, pune aluatul pe ea si imparte-l in mai multe bu...

Gem de kiwi si lamaie

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente: (pentru 2 borcane)

-6 bucati (aprox.500g) kiwi

-1 lamaie

-jumatate de plic de Gelfix classic de la Dr.Oetker

-500 g de zahar

-esenta de vanilie sau doua plicuri de zahar vanilat

Mod de preparare:

Se curata fructele de coaja si se tale bucatele. Se pun la foc impreuna cu plicul de Gelfix si vanilia sau zaharul vanilat.in cazul in care puneti esenta de vanilie mai adaugati 2-3 linguri de zahar. Se lasa pe foc pana cand clocoteste ,aprox.5 min. apoi adaugati restul de zahar. Mai lasati un ...

Budinca cu paste si carne tocata

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g paste fusilli

600 g carne porc

4 ardei kapia

4 rosii mici

7 oua

250 g iaurt gras

100 ml lapte

sare

piper macinat

Mai avem nevoie:

unt pentru uns tava

3 oua

sare

ulei pentru sotat

Mod de prepare:

Fierbem pastele conform instructunilor de pe pachet,apoi le scurgem de apa si le trecem printr-un jet de apa rece.

Le lasam sa se scurga de apa intr-o strecuratoare.

Separate,tocam carnea.

Incingem ulei intr.o cratita mai inalta si sotam ardeiul kapia taiat cubulete.

Adaugam carnea tocata si tinem pe f...

Prajitura cu budinca si cocos

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

6 oua mari

300 g zahar extrafin

2 linguri cu cacao proaspat cernuta

6 linguri cu apa calda

180 g faina alba 000 proaspat cernuta

5 g praf de copt

1/4 lingurita cu unt pentru pregatirea tavii

Pentru budinca:

500 ml lapte UHT 1,5%

2 galbenusuri

80 - 100 g zahar extrafin (in functie de cat de dulce doriti sa fie budinca)

40 g faina alba 000 proaspat cernuta

un praf de sare

1/2 lingurita cu esenta de vanilie

30 g unt

Pentru glazura:

4 linguri cu lapte UHT 1,5%

2 linguri cu zahar extrafin

2 ...

Kugelis - budinca lituana de cartofi

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg de cartofi

1 ceapa mica

2 oua mari

200 ml lapte

7 felii de bacon subtire ( optional)

sare, piper

Cartofii se curata de coaja si se pun in castron cu apa rece ca sa nu se inegreasca.

Radem sau mixam in robot ceapa.

Pe razatoarea cu gauri mici ( cea pe care radem morcovii si telina pentru salata de cruditati) radem toti cartofii ( dureaza 5 minute tot deranjul). Cind cartofii sunt rasi ii punem in stergar si ii stoarceam, zeama o aruncam Amestecam cartofii cu ceapa si peste varsam lapt...

Omleta - Sufleu

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 2 persoane:

2 oua

2 linguri faina / amidon sau 1 lingura faina + 1 lingura amidon

1/2 legatura patrunjel verde, tocat marunt

sare

piper, proaspat macinat

1/2 pahar lapte

50 g unt

Preparare:

Incingeti cuptorul la 200 grade.

Frecati bine galbenusurile cu un praf de sare pana se albesc, apoi cu faina si / sau amidon pana se inglobeaza; adaugati patrunjel verde si condimentati cu piper, dupa gust. Diluati cu laptele adaugat treptat si cate putin, amestecand energic cu un tel de fiecare d...

Fursecuri `ninse`

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 oua

60gr unt

100gr zahar

200gr ciocolata de preferinta amaruie

vanilie sau rom dupa preferinta

200gr faina

1 lingurita praf copt

un praf sare

Preparare:

Modul de preparare-se topeste ciocolata si se amesteca cu untul moale si zaharul, ciocolata nu trebuie sa fie fierbinte, se adauga ouale unul cata unul, separat se amesteca faina cu sarea si praful de copt care se adauga peste compozitia cu ciocolata, se lasa la frigider 1-2 ore sa se intareasca si apoi se fac mingi de marimea unei nuci ...

Ciorba de Fasole Boabe cu Sos Romanesc si Smantana

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1/2 ciolan afumat / ceafa de porc, afumata / oase afumate / kaizer afumat, taiat bucatele

2- 3 fire de carnati afumati, taiate rondele

150- 250 g fasole boabe

2- 3 morcovi, taiati rondele

150 g radacina de patrunjel, taiat cubulete

1/2 radacina de telina, taiata cubulete

1 ceapa, tocata marunt

1 legatura ceapa verde, taiata rondele

1 ardei gras, verde, taiat fideluta

1 ardei gras, rosu, taiat fideluta

4- 5 rosii, curatate de pielita si taiate cubulete

250- 350 ml smantana

25 g faina

4- 6 lingu...

Chifle FARA gluten

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

100 ml ulei de masline
100 ml apa
1 ou
cca 170 gr faina tapioca
cca 50 gr faina de cocos
putina sare
1 catel de usturoi maruntit
1/2 lingurita crema de tartar
1.2 lingurita praf de copt

Mod de preparare chifle fara gluten:

1. Incinge cuporul la 170 de grade Celsius.
2. Intr-o oala mica pune la fiert apa, uleiul si sarea.
3. Cand da in clocot, adauga usturoiul, faina tapioca, crema de tartar si praful de copt. Amesteca foarte bine timp de 1 minut, apoi lasa deoparte in jur de 5 minute.
4. Incor...

Pui picant invelit in bacon

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cateva fasii de piept de pui
cateva fasii de bacon
putina boia de ardei iute
piper
sare

Mod de preparare:

Fasiile de pui se dau cu sare, piper si boia iute, eventual si cu chilli, cum am pus eu, dupa care se invelesc in bacon si se prind o scobitoare. Se dau la cuptor pana se rumenesc frumos! Gustul picant de sub bacon este incantator! Si nu mai spun cum merge cu berea.

sursa; culinar.bzi.ro
Continue reading ...

Varza cu carne

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr carne de pui (recomand pulpe dezosate dar merge si piept)
1 varza (1 kg)
1 ceapa mica
1 radacina mica patrunjel
2 morcovi potriviti
150 ml suc de rosii (bulion)
sare
piper
ulei

Mod de preparare:

Carnea de pui o taiem bucatele, ceapa o tocam, morcovii ii curatam si apoi ii taiem felii subtiri la fel si patrunjelul, varza o taiem fideluta. Daca aveti si ustensila pentru asa ceva cu atat mai bine.
Incingem uleiul intr-o oala mai marisoara (sa facem loc verzei) si apoi adaugam ceapa, mor...
Continue reading ...

Rulouri cu carnaciori

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

aluat de pizza
cateva bucatele de carnaciori (poate chiar prajiti)
cca 1.2 litri apa
cateva grame bicarbonat alimentar
1 ou batut
putina sare de mare

Mod de preparare:

1. Taie cate o bucatica din aluatul de pizza si modeleaza fasii.
2. Pune in capatul fiecarei fasii cate un carnacior si ruleaza.
3. Pune apa la fiert, impreuna cu bicarbonatul alimentar. Amesteca bine, ca sa se dizolve acesta din urma.
4. Pune rulourile in apa si fierbe-le 20-30 de secunde.
5. Scoate-le apoi, pune-le intr-o ta...

Biscuiti moustokouloura

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 13, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr zahar
150 ml ulei de masline
200 ml apa
8 gr bicarbonat de amoniu
9 gr scortisoara
1 kg faina pentru prajituri
4 gr praf de copt
4 gr bicarbonat de sodiu
170 ml must

Mod de preparare biscuiti moustokouloura:

1. Amesteca toate ingredientele intr-un bol mare, ca sa obtii un aluat omogen. Nu-l framanta.
2. Acopera aluatul si baga-l in frigider pentru 30 de minute.
3. Presara putina faina pe o masa.
4. Pune aluatul pe masa, trece cu sucitorul de cateva ori peste el, apoi decupeaza mici cer...
Continue reading ...

Tort de Ciocolata cu Branza

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, January 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

4 oua

100 grame unt

100 grame ciocolata neagra

20 grame cacao

200 grame faina

100 grame zahar

1 lingurita praf de copt

1 praf de sare

Crema:

1 kg branza de vaci

100 ml lapte

6 foi gelatina sau 10 grame gelatina

200 grame zahar

1/2 borcan gem de zmeura sau visine

Ornat:

100 grame crema de branza

90 grame ciocolata alba

200 smantana pt frisca

50 grame zahar pudra.

Preparare:

Un tort bun si usor de facut, dar cel mai important pe gustul copiilor:)

Pentru blat, topim ciocolata cu untul apoi cu ajuto...

Snitel de pui in crusta de orez

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, January 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente

-400 g piept de pui, taiat felii

-sare

-piper, proaspat macinat

-60 g orez ( basmati, arborio, etc)

-1 ou

-coaja rasa de la ½ lamaie

-faina

-ulei, pentru prajit

Preparare

Condimentati feliile de carne cu sare si piper, dupa gust. Lasati in asteptare.

Fierbeti orezul in apa sarata, conform cu instructiunile de pe ambalaj si cand este facut ( fara ca apa sa fi scazut de tot), transferati-l impreuna cu lichidul ramas, intr-un bol.

Pasati orezul cu blenderul vertical pana devine o pasta omogena,...

Piftelute de Cartofi in Sos de Rosii

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, January 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru piftelute:

5 cartofi

1 lingura margarina

sare

piper

1 cana faina alba

1/4 plic cu praf de copt

ulei pentru prajit

Pentru sos:

1 ceapa mare

4-5 linguri ulei

5-6 linguri legume congelate (mazare, morcov, porumb, etc)

1 catel usturoi

1 cana suc de rosii

sare

alte condimente.

Preparare:

1. Se curate cartofii, se fierb si se face un pireu consistent adaugandu-se si margarina, sarea, piperul. Dupa ce se raceste se imbraca vasul cu folie alimentara si se da la frigider pana a doua zi.

2. Pireul rec...

Prajitura cu Nuca si Cacao

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, January 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru o tava de 40x25 este nevoie de:

6 oua

300 g zahar (200 + 100)

1 pachet margarina

150 g miez de nuca

200 g faina

3 linguri cacao

zahar vanilat, esenta de rom

Preparare:

Se amesteca margarina cu 200 g zahar, zaharul vanilat si esenta de rom. Dupa ce se omogenizeaza, adaugam cele 3 linguri de cacao si miezul de nuca maruntit.

Se separa ouale, albusurile se bat spuma si se adauga in compozitie, impreuna cu faina. Se toarna aluatul intr-o tava, cel mai bine este sa folositi hartie de copt...

Cartofi

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, January 12, 2016, In : retete culinare

Imagini pentru prajitura Cartof reteteculinare.ro

Ingrediente:

biscuiti populari

3 linguri mari cu miere

3 linguri cacao

100 grame zahar

2 pliculete zahar vanilinat

1 lingurita scortisoara

200 grame nuca

200 grame nuca de cocos

50 grame unt

250 ml cafea

stafide

un praf de sare

Preparare:

Daca pregatiti pentru cei mici, inlocuiti cafeaua cu lapte cu ciocolata.

Rupem biscuitii in bucati mai mici si amestecam cu celelalte incredientele. Compozitia obtinuta o dam la frigider pentru jumatate de ora pentru a se intrepatrunde aromele. Formam cartofii de marimea d...

Ciuperci umplute la tava

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, January 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg de ciuperci proaspete

2 cepe

1 legatura de patrunjel verde

130 ml smantana grasa

3 linguri de pesmet

200 g cascaval ras

sare, piper

ulei

Preparare:

Se spala ciupercile, eu le-am si scobit. Tocam marunt piciorusele si ce a rezultat din scobit, tocam cepele si le punem impreuna la calit in foarte putin ulei. Apoi adaugam patrunjelul,urmeaza smantana, condimentele. Lasam pana scad putin, la sfarsit adaugam pesmetul.

Umplem ciupercile cu aceasta compozitia si punem in tava de yena. Radem c...

Pui Toscana

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, January 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr piept de pui feliat
3 ardei grasi rosii
200 gr spanac proaspat
50-100 gr parmezan
2-3 catei de usturoi
150 gr branza „curgatoare” (cas, cascaval)
sare
piper
ulei de masline

Mod de preparare:

Preincalzim cuptorul la 180 grade Celsius. Ardeii ii spalam, le decupam un capacel si ii scobim de seminte. Feliile de piept de pui le batem cu ciocanul pentru snitele, nu foarte subtiri doar putin, le ungem cu ulei de masline si le condimentam cu sare, piper si usturoi zdrobit.

Pe fiecare fel...
Continue reading ...

Ciocolata de casa cu vanilie si merisoare

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, January 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 linguri cacao
500 gr lapte praf
500 gr zahar
50 gr papaya
200 ml apa
250 gr unt
50 gr merisoare
esenta de vanilie

Mod de preparare:

Apa cu zaharul se pun la fiert cca 5-8 min, pana se formeaza un sirop. Se adauga untul, se amesteca pana se topeste, apoi se opreste focul. La final se adauga laptele praf , cacao, si se mixeaza sa nu se obtina cocoloase, si se incorporeaza fructele. Daca doriti puteti pune si nuci, arahide sau fistic.
Daca doriti, puteti imparti compozitia , sa obtineti si c...
Continue reading ...

Chec din albusuri

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, January 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

7 albusuri (puteti folosi si 6 sau 5, dar sa coaceti checul intr-o tava mai mica)
100 gr fructe de padure (congelate)
4 linguri ulei
8-9 linguri de zahar
7 linguri rase de faina
1 varf lingurita bicarbonat
1 lingurita rasa de praf de copt
cateva picaturi esenta de trandafiri ( sau vanilie)
caramel (puteti folosi si pe cel din comert, numai ca acela este mai lichid)

Mod de preparare:

Albusurile se mixeaza bine, apoi se adauga treptat cate o lingura de zahar. Dupa ce am incorporat zaharul, a...
Continue reading ...

Aluat pentru strudel

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, January 12, 2016, In : retete culinare

Aluat pentru strudel - Ingrediente si mod de preparare

Ingrediente:

150 gr faina 00
50 gr unt moale
1 ou
1 lingura apa
1 varf de cutit de sare

Mod de preparare:

1. Pune toate ingredientele intr-un bol si omogenizeaza. Framanta foarte bine. Amestecul va fi destul de lipicios. Framanta pana cand va fi neted si elastic. Lasa-l deoparte in jur de 40 de minute.
2. Presara faina pe masa si pune aluatul pe ea.
3. Intinde-l cat poti cu ajutorul mainilor. Trebuie sa obtii o foaie subtire.

sursa: culinar.bzi.ro
Continue reading ...

Rulada cu carne tocata

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, January 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr carne tocata
50 gr faina de porumb
cateva felii de prosciutto
parmezan sau cascaval

Mod de preparare:

1. Acopera masa cu 3 hartii pergament.
2. Imparte carnea tocata in trei si pune cate o parte pe fiecare hartie. Intinde-o usor, dar nu prea mult, ca sa fie stratul usor gros.
3. Pune peste carne 2-3 felii de prosciutto, apoi cate o bucata de cascaval sau de parmezan.
4. Ruleaza hartia pergament usor, ca sa obtii 3 rulade.
5. Trece fiecare prin faina de porumb si pune la prajit in ti...
Continue reading ...

Ardei umpluti cu carne

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, January 12, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

8 ardei grasi
cca 900 gr carne tocata
110 gr orez
2 linguri pasta de rosii
2 linguri ulei de masline
1 ceapa tocata marunt
1 buc. ardei kapia rosu sau galben, tocat marunt
1 ou
230 gr parmezan
1 catel de usturoi zdrobit
2-3 rosii tocate marunt
piper negru
sare

Mod de preparare ardei umpluti cu carne:

1. Indeparteaza partea cu codita de la ardei (taie sub forma de capacel). Indeparteaza si semintele. Pune-i intr-o tava mai inalta sau chiar o oala.
2. Soteaza ceapa. Las-o deoparte.
3. Rumeneste pu...
Continue reading ...

Clatite cu Mac

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru clatite :

300 ml lapte

200 ml apa minerala

500 grame faina

4 oua

4 linguri de ulei

esente

sare

Pentru crema de mac:

3 oua

750 ml lapte

100 grame mac

75 grame faina

250 grame zahar pudra cu aroma de vanilie

sare

Preparare:

Facem compozitia pantru aluatul de clatite. Rand pe rand coace clatitele. Eu de obicei folosesc tigaia antiadevrenta pentru a nu mai adauga ulei.

Pentru crema amestecam cele trei oua cu faina, zaharul pudra si macul. Treptat adaugam laptele si punand vasul la foc potrivit....

Pizza Buna cu Aluat Pufos

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

365 g faina

235 ml apa

2 g drojdie

1 lingurita sare

Pentru topping:

300 g mozzarella taiata felii

100 g kaizer taiat cubulete

150 g suc de rosii picant

cateva frunze de busuioc

Suc de rosii picant:

2 rosii medii

piper

seminte de chili

Preparare:

Aluatul

l-am preparat cu 24 de ore inainte. Am pus toate ingredientele in robot si l-am lasat sa le amestece timp de 5-7 minute. Aluatul final are o textura delicata. In cazul in care nu aveti robot, puteti framanta aluatul si la mana, pana ...

Donuts cu Ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

230 g faina

2 oua mari

120 ml lapte

120 g zahar

o esenta rom

3 lingurite praf de copt

4 lnguri ulei

eu am fol. ulei de masline

un praf de sare

120 g ciocolata (eu am folosit 100 g cioco neagra si 20 g cioco alba)

Preparare:

Se pune faina cu praful de copt sarea zaharul intr-un vas. Se face o gaura in mijloc si se adauga ouale cu laptele si uleiul. se mixeaza toate acestea pana se omogenizeaza toata compozitia.

Intre timp punem ciocolata la topit in baie de abur si cand se raceste cat de cat, ...

Prajitura cu Mere Fara Gluten

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente pentru 10 portii:

1/2 cana miere (~ 172 g)

1/3 cana + 2 linguri unt (75 g + 28 g)

1/2 cana piure de mere

2 oua

1 lingurita vanilie

1/2 cana lapte de soia

1 3/4 cana faina de orez brun (260 g) – eu am pus faina de orez alb

1/2 cana amidon (70 g)

1 lingurita de praf de copt

1 1/4 lingurita scortisoara

1/2 lingurita sare

2-3 mere mari (in tava mea au intrat 2, 5 mere)

Piure de mere:

1 mar

Preparare:

Pentru a face piureul de mere, am dat un mar pe razatoare si l-am pus pe foc, pana a scazut sucul (...

Turtite de Cartofi, la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg cartofi

4 oua

100 g faina

1 legatura de patrunjel verde, tocat marunt

sare

piper

pesmet

ulei

Preparare:

Puneti la fiert cartofii in coaja in apa sarat. Scurgeti, curatati de coaja si pasati. Lasati la racit.

Inglobati ouale, apoi adaugati faina, patrunjelul verde si framantati un aluat elastic, nu foarte moale. Potriviti gustul de sare si piper.

In continuare puteti proceda in doua moduri:

- modelati sub forma de sul cu diametrul de 6- 7 cm si tavaliti prin pesmet, astfel incat acesta sa...

Salata cu Carne de Pui

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 2 persoane:

2 felii mari carne de pui (piept de pui dezosat pregatit pentru prepararea pe gratar)

2 ardei grasi (unul galben si unul rosu)

2 rosii

2 castraveti

3 fire ceapa verde

1/2 salata Eisberg

4 linguri cu ulei de masline extravirgin

sare de mare fin macinata

amestec de piper si usturoi

amestec de condimente: boia

curry

curcuma

chimen

coriandru

schinduf

usturoi

fenicul

chilli

2 lingurite cu frunze de marar maruntit

cateva crutoane mici (optional)

Preparare:

- Se prepatesc legumele (se curat...

Gogosele cu Aroma de Scortisoara, Susan si Sirop de Miere

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1/2 kg faina

un cub drojdie (25gr)

o lingurita rasa sare

apa calduta cat e necesar ca sa iasa un aluat moale

mai moale ca la cozonac

1 lingura zahar

ulei pentru a le praji

sirop facut din parti egale de apa

zahar si miere (fiert)

Preparare:

Se face un aluat si se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul, se fac apoi bilute cu mainile unse cu ulei si se prajesc in ulei, se scot pe un servetel si se pune peste ele acel sirop cu miere, caldut, deasupra se pune scortisoara si susan sau nuca mac...

Crochete de Pui cu Cascaval

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr. carne tocata de pui

300 gr. cascaval

100 ml. lapte

1 ou

100 gr. pesmet din fulgi de porumb

sare

putina faina

Preparare:

Se amesteca carnea de pui cu sare, si se taie cascavalul felii, in forma patrata.

Se ia putina faina in palme si se modeleaza carnea de pui peste fiecare bucatica de cascaval.

Se da apoi fiecare crocheta, prin oul batut, lapte si pesmet si se prajesc in ulei incins.

Sursa: reteteculinare.ro

Tocanita de Porc in Vas de Lut, la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 cepe mari, tocate marunt

1 ardei kapia rosu, taiat bucatele

500 g carne de porc, taiata in bucati

1 morcov, ras

500 g ciuperci proaspete, feliate

6 catei de usturoi, feliat

100 ml pasta de rosii sau de ardei rosu, pregatita in casa sau pasata de rosii

1 legatura patrunjel verde, tocat marunt / 1 lingura patrunjel uscat

8-10 rosii cherry

sare

piper, proaspat macinat

ulei

cartofi fierti in coaja / copti in cuptor, pt servit

Preparare:

Caliti 5 min ceapa si ardeiul in putin ulei incins.

Adaugati ...

Mic Dejun Taranesc

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

300 gr. malai;

500 gr. cartofi curatati de coaja;

2 linguri gris;

1 lingura unt;

2 oua;

2 carnati;

6 linguri branza de burduf;

ulei pentru prajit;

sare.

Preparare:

Cartofii curatati de coaja si spalati se pun la fiert cu apa cat sa-i acopere de doua degete si un praf de sare.

Dupa ce au fiert, se scurg de zeama care nu se arunca si se paseaza. Piureul se pune din nou la fiert si se subtiaza cu zeama pastrata. Cand clocoteste se adauga grisul si malaiul in ploaie, amestecand energic pana la o...

Chec cu Banane si Fructe Confiate

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 banane coapte

2 oua

100 g unt

100 g iaurt

100 g zahar

1 pahar faina

o lingurita praf de copt

100 g nuci sau migdale

1 plic de zahar vanilinat

fructe confiate (caise stafide curmale)

100 g ciocolata neagra

Preparare:

Incalzim cuptorul la 160 oC. Pregatim tava, preferabil din teflon sa nu se prinda prajitura sau o tapetam cu hartie de copt. Amestecam bananele, ouale batute, untul, iaurtul si zaharul pana se omogenizeaza. Amestecam faina si praful de copt, apoi le adaugam in compozitie si apoi...

Chifle Aromate

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 11, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

450 grame de faina

260 ml lapte

3 linguri ulei de masline

1 lingura de miere

un praf de sare

rozmarin

50 grame de unt

patrunjel tocat

cativa catei de usturoi

rozmarin

Preparare:

Facem o gropita in mijlocul fainii si punem drojdia topita in putin lapte, mierea, rozmarinul si uleiul de masline. Adaugam treptat laptele caldut si framantam. Obtinem un aluat pe care il lasam la odihna vreo ora.

Untul la temperatura camerei il amestecam cu usturoi pisat, sare, rozmarin si parunjel tocat. Impartim a...

Rulouri cu scortisoara

Posted by Alin Marinescu on Saturday, January 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:
310 gr faina
50 gr zahar
170 ml lapte
60 gr unt
1 plic de drojdie
1 lingurita cardamom praf

Pentru crema:
4 linguri de zahar brun
2 linguri de scortisoara
110 gr unt

Mod de preparare rulouri cu scortisoara:

1. Pune 2 linguri de apa calda si drojdia. Lasa deoparte ca sa dizolve complet.
2. Topeste untul la bain-marie.
3. Incalzeste laptele.
4. Pune intr-un castron faina si zaharul. Amesteca.
5. Fa o gaura in mijloc si adauga laptele, untul, drojdia si cardamomul. Amesteca folosind o ...
Continue reading ...

Somon cu legume la gratar

Posted by Alin Marinescu on Saturday, January 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr file de somon
2 lingura de sos de soia
4 linguri miere
1 cana orez
1/4 lingurita fulgi de ardei iute, macinati
1 lime
1 dovlecel

Mod de preparare:

Fierbe orezul in apa cu sare potrivit instructiunilor de pe ambalaj. Intre timp amesteca sosul de soia cu mierea si fulgii de ardei iute, si unge pestele cu compozitia obtinuta.
Frige pestele pe gratar pana este bine patruns. Pune la fript si 1/2 lime si dovleceii taiati felii rotunde. Scoate pestele pe un platou si adauga alaturi orezul ...
Continue reading ...

Prajitura cu mere si portocale

Posted by Alin Marinescu on Saturday, January 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr faina
150 gr zahar
3 oua
1 portocala data pe razatoare
1 lingurita de vanilie
1 pachet de praf de copt
4-5 mere (sau mai putine, in functie de preferinte)

Mod de preparare:

1. Mixeaza ouale cu zaharul.
2. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.
3. Pune intr-un vas faina, vanilie si praful de copt (cerne-le). Amesteca.
4. Adauga ouale batute si sucul de la portocala. Omogenizeaza cu o spatula, apoi presara putina coaja de portocala rasa.
5. Curata si taie merele in felii subtiri. Pune...
Continue reading ...

Tiramisu cu crema de cocos

Posted by Alin Marinescu on Saturday, January 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:
3 linguri de cafea preparata
100 gr migdale
3-4 curmale mari
2 linguri fulgi ovaz
1 lingura nectar de cocos
1 lingurita cacao
un praf de sare
extract de vanilie

Pentru crema:
2 linguri psyllium hidratate in 100 ml lapte vegetal
150 gr caju
50-70 ml lapte de orez
3 linguri nectar cocos
10 lingurite lapte cocos
extract de vanilie
2-3 linguri carob
un praf de sare

Mod de preparare:

Adauga in vasul robotului de bucatarie migdalele, curmalele, ovazul, cacaoa si sarea. Mixeaza bine pana devin...
Continue reading ...

Aperitiv cu aluat foietaj

Posted by Alin Marinescu on Saturday, January 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

300 gr sunca feliata subtire
2 foi aluat foietaj congelat
1 ou
300 gr cascaval feliat subtire
200 gr mustar Dijon (optional)
sare

Mod de preparare:

Pentru inceput e foarte important sa respectati instructiunile de pe ambalaj. Aluatul se lasa la dezghetat la temperatura camerei. Cuptorul se preincalzeste la 200 grade Celsius. Cand aluatul s-a dezghetat desfacem usor prima foaie (sunt 2 foi in pachet), se unge cu mustar, apoi se pune un strat de sunca si unul de branza rasa. Taiem cu un cu...
Continue reading ...

Tort Ferrero Rocher, cu mascarpone

Posted by Alin Marinescu on Saturday, January 9, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:
5 oua
3 linguri cacao
250 gr zahar
100 ml apa
250 gr faina
100 ml ulei
1 plic praf de copt

Pentru crema:
300 ml smantana pentru frisca
500 gr mascarpone
250 gr alune de padure
4-5 linguri nutella

Pentru sirop:
50 gr zahar
250 ml apa
1/2 lingurita esenta de rom

Mod de preparare:

Alunele le punem intr-o tava si le coacem la 100g timp de aproximativ 15 minute pana se prajesc putin apoi le lasam sa se raceasca, le frecam putin in palma sa se decojeasca, lasam cateva deoparte pentru decor...
Continue reading ...

Sunca cu glazura

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 450 ml suc de rodie
3 linguri amidon de porumb
cca 170 gr sirop de artar
cca 75 gr mustar
cca 800 gr sunca gatita

Mod de preparare sunca cu glazura:

1. Incinge cuptorul la 120 de grade Celsius.
2. Tapeteaza o tava cu hartie de copt.
3. Mixeaza sucul de rodie cu amidonul si lasa sa inceapa sa fiarba.
4. Cand da in clocot, redu focul si fierbe-l 1 minut (se ingroasa si devine transparent). Ia-l de pe foc si amesteca-l cu siropul de artar si mustarul.
5. Pune sunca in tava de copt.
6. Unge ...

Mousse de ciocolata cu capsuni

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 450 ml lapte rece
230 gr frisca
14 biscuiti Oreo
1 plic de budinca de ciocolata instant
4 capsuni injumatatite

Mod de preparare:

Mixeaza laptele cu budinca vreo 2 minute, apoi pune biscuitii faramitati. Dupa ce ai omogenizat, adauga frisca. Imparte compozitia in cateva pahare si baga in frigider pentru o ora. Inainte de servire decoreaza cu capsuni.

Continue reading ...

Tort cu frisca

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 blat de tort
400 gr iaurt de fructe
1 l frisca
3 linguri de zahar
1 compot de fructe de 400 gr
20 gr gelatina

Mod de preparare:

Iaurtul se amesteca cu zaharul. Se iau 3 linguri din sucul de la compot si se pun la fiert intr-o craticioara. Separat se dizolva gelatina in 100 gr apa rece, apoi se toarna peste lichidul fierbinte amestecand bine. Nu se fierbe deoarece gelatina isi pierde proprietatile prin fierbere!
Se lasa sa se raceasca putin si calduta se amesteca cu iaurtul. Se adauga la...
Continue reading ...

Galuste cu mac si cartofi

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr mac
1 kg cartofi
200 gr faina
amidon alimentar
2 oua
1, 5 litri de lapte
1 kg visine
750 gr zahar
esenta de rom

Mod de preparare:

Cartofii se fierb ca pentru piure, dupa care se scurg de apa, se paseaza si se lasa la racit.
Ulterior, se adauga faina si ouale, macul se rasneste si se fierbe in lapte, dupa care se adauga zaharul si se fierbe la foc mic pana devine foarte vascos. Se lasa la racit si se modeleaza bile ce se imbraca ulterior in compozitia de cartofi. Galustele astfel obt...
Continue reading ...

Budinca cu ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 7, 2016, In : retete culinare

Ingredinte:

Pentru budinca:
100 gr ciocolata neagra
100 gr unt moale
200 gr zahar fin
4 oua mari
50 gr faina alba
1/4 lingurita bicarbonat de sodiu
foarte putina sare

Pentru glazura:
150 gr ciocolata neagra
45 gr unt
2 batoane cu ciocolata

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.
2. Topeste ciocolata si untul la microunde sau la bain-marie. Lasa bolul deoparte.
3. Mixeaza ouale cu zaharul pana cand obtii o compozitie pufoasa. Pune in ea faina, bicarbonatul si sarea, apoi ciocolata si sa...
Continue reading ...

Reteta de salata coleslaw

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1/2 varza proaspata (500 gr)
2 morcovi potriviti
3 linguri ketchup
1 ceapa mica rosie
1 lingura mustar
120 ml maioneza (iaurt, samantana)
50 ml otet de mere (suc de lamaie)
1 lingurita sos de ardei iute
piper
sare

Mod de preparare:

Intr-un castron punem maioneza, otetul , ketchup-ul, mustarul, sosul de ardei iute, sare si piper. Amestecam si lasam deoparte. Varza o taiem fideluta, morcovul si ceapa la fel. Le amestecam bine si turnam sosul preparat anterior. Amestecam si tinem la rece o ora....
Continue reading ...

Placinta frantuzeasca

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 lingura ulei de masline
3 cepe mari si dulci
2 catei de usturoi
1 lingura cimbru proaspat tocat
1/2 lingurita zahar
3 linguri unt
100 gr gris
cca 350 branza Gruyere, data pe razatoare
4 oua mari
450 ml lapte integral
cca 100 ml vin alb sec
cca 450 gr spaghete

Mod de preparare placinta frantuzeasca:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.
2. Pune apa la fiert, cu niste sare.
3. Incinge niste ulei intr-o tigaie si pune caleste in ea ceapa, usturoiul si cimbrul. Pune si sarea si zaharul. Aco...
Continue reading ...

Tortilla cu carne de pui

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

8 tortillas mici
2 bucati piept pui
2 castraveti
4-5 frunze salata verde
3 rosii medii
o lingura coriandru tocat
2 linguri de maioneza
2 linguri ulei de masline
2 linguri suc de lamaie

Mod de preparare:

Pune pieptul de pui taiat fasii intr-un vas si toarna deasupra lui un amestec facut din doua linguri suc de lamaie, o lingura ulei de masline, sare si piper. Acopera cu folie alimentara si pune la frigider 20 de minute. Caleste carnea de pui 1-2 minute intr-o lingura de ulei incins, apoi pun...
Continue reading ...

Salata de post cu orez si legume

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

300 gr orez cu bob natural
2 buc. patrunjel radacina
10 buc. ardei gras galben
10 ardei capia
2 buc. ardei gras verde
2 morcovi
rosii deshidratate
2 buc. praz
ulei de masline
usturoi
ardei iute
busuioc
dovlecei
varza

Mod de preparare:

Ardeiul capia se coc si se decojesc, dupa care se taie in bucati mari sau in fasii. Legumele se taie in cubulete si se calesc in ulei de masline, iar dupa ce se patrund pe jumatate, se adauga orezul si se completeaza cu un litru de apa clocotita.
Separat se razuie ...
Continue reading ...

Friptura de miel

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 rosii coapte
cativa catei de usturoi
12 crengute de cimbru
2 linguri ulei de masline
sare kosher
piper
1 portocala
1 lingura chimion
cca 1 kg carne de miel (os de miel)

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.
2. Pune rosiile injumatatite, usturoiul, cimbrul, uleiul, putina sare si putin piper intr-o tava de copt.
3. Razuieste in tava coaja de portocala.
4. Potriveste piciorul de miel in tava, presara seminte de chimion, restul de sare si de piper si baga in cuptor.
5. F...
Continue reading ...

Ceai de ghimbir cu lamaie

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

sucul de la o lamaie
3 lingurite de ghimbir proaspat ras
o lingurita de miere
o cana cu apa
o lingura de zeama de lime (optional)

Mod de preparare:

Pune apa la fiert. Cand da in clocot adauga ghimbirul ras si lasa-l la infuzat timp de 2 minute. Strecoara apoi ceaiul si amesteca-l cu zeama de lamaie. Indulceste cu miere dupa gust. In momentul servirii ii poti adauga si o lingurita zeama de lime. Aceasta licoare magica te va revigora instant.

Continue reading ...

Tarta quiche cu praz si sunca

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

aluat crusta
400 gr praz
150 gr sunca taiata in cubulete
3 oua
100 ml de smantana proaspata
4 linguri parmezan ras
ulei de masline extravirgin
sare

Mod de preparare tarta quiche cu praz si sunca:

1. Curata prazul, apoi taie-l marunt.
2. Caleste-l intr-o lingura de ulei. Daca trebuie, pune putina sare si un pic de apa. Ia apoi de pe foc si lasa sa se raceasca.
3. Rumeneste sunca putin, fara sa pui nici un fel de condimente.
4. Mixeaza ouale impreuna cu smantana.
5. Dupa ce s-a omogenizat, pune ...
Continue reading ...

Peste la tigaie fara ulei

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

condimente (oregano, rozmarin, menta, tarhon, frunze de dafin)
putin ghimbir
ulei de masline extravirgin
piper
sare
1/2 lamaie
2-3 pesti (poate chiar biban, daca gasesti)
2-3 catei de usturoi (cate un catel pentru fiecare peste)

Mod de preparare:

1. Curata pestii foarte bine, apoi spala-i.
2. Unge fiecare hartie de copt cu ulei de masline, apoi stropeste cu zeama de lamaie.
3. Umple pestii cu usturoiul maruntit, ghimbir si restul de condimente, apoi inveleste-i in cate o hartie de copt.
4. In...
Continue reading ...

Pizza cu mozzarella

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr faina
10 gr drojdie
putin ulei de masline
putina apa calduta
1 lingurita de sare
300 gr rosii decojite
200 gr mozzarella
o lingurita de oregano

Mod de preparare pizza cu mozzarella:

1. Dizolva drojdia in apa calda.
2. Pune faina intr-un bol si fa o gaura in mijlocul ei.
3. Pune acolo drojdia dizolvata, sarea si uleiul. Amesteca bine. Vei obtine un aluat moale, elastic, dar nu neaparat lipicios. Acopera aluatul si lasa-l intr-un loc caldut.
4. Intre timp taie rosiile in cubulete. Proced...
Continue reading ...

Ciorba de fasole in coaja de paine

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

fasole boabe
costita afumata
ceapa
ardei
telina
pastarnac
rosii proaspete
bulion
sare
marar
tarhon
o paine rotunda, coapta in casa (cu coaja groasa)

Mod de preparare:

Se pune fasolea la inmuiat, de cu seara, in apa apa rece. Dimineata, fasolea se scurge, se spala si se pune la oparit. Se schimba apa, se pune din nou la fiert in apa oparita, impreuna cu costita. Cand este pe jumatate fiarta se adauga zarzavatul spalat si tocat. Cand toate ingredientele sunt fierte se adauga rosiile proaspete, b...
Continue reading ...

Smoothie cu sfecla rosie

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 castravete normal
1 sfecla rosie, medie
1 mar
radacina de ghimbir, dupa gust

Mod de preparare:

Curata legumele de coaja si taie-le cublete. Taie si marul cubulete, avand grija sa indepartezi cotorul. Adauga legumele si fructele in blender, alaturi de o bucatica de radacina de ghimbir, rasa. Mixeaza bine pana obtii o spuma fina.

Continue reading ...

Melci cu ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru compozitia de briose:
400 gr faina
100 ml lapte
2 oua batute + 1 galbenus
100 gr margarina sau unt
50 gr zahar
putina sare
1 pachetel drojdie de copt

Pentru crema:
200 ml lapte
1 galbenus
10 gr faina
10 gr faina de porumb sau amidon
2 pachetele zahar vanilinat
30 gr zahar
100 gr fulgi de ciocolata

Mod de preparare melci cu ciocolata:

Crema:
1. Pune laptele la incalzit.
2. Intre timp mixeaza zaharul vanilinat cu oul. Adauga apoi faina alba si amidonul.
3. Toarna laptele fierbinte peste mixul ...
Continue reading ...

Salata cu somon si legume

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 lingura jumatate ulei de masline
4-6 fileuri de somon (fara piele)
piper negru
sare
1 salata verde, tocata marunt
2 rosii coapte, tocate marunt
1 castravete curatat si taiat marunt
cca 200 gr ceapa rosie, feliata fin
cca 80 gr branza feta faramitata
cca 70 gr masline kalamata feliate (optional)

Pentru vinegreta:

cca 100 ml ulei de masline extravirgin
cca 50 ml suc de lamaie
1 lingura mustar Dijon
1 lingurita miere de albine
1 lingura jumatate marar proaspat tocat
2 catei de usturoi, tocati maru...
Continue reading ...

Friptura de vita - Cu garnitura de legume

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 7, 2016, In : retete culinare

Friptura de vita - Cu garnitura de legume

2 tulpini de telina
1 lamaie
1 ceapa rosie mica
2 linguri ulei de masline
sare kosher
piper
cca 230 gr ciuperci
2 catei de usturoi
putin kethup
cca 50 ml suc de lamaie
cca 50 gr sos Worcestershire
cartofi copti (pentru servire)
cca 1.5 kg muschi de vita

Mod de preparare friptura de vita:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.
2. Pune intr-o tava de copt urmatoarele ingrediente: ciuperci, telina data pe razatoare, lamaa feliata, ceapa tocata marunt si uleiul. Po...
Continue reading ...

Salata cu carne de pui

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

300 g carne de pui
1 cartof fiert
3 oua taiate cubulete
300 gr ciuperci
1 ceapa
150 gr prune uscate
200 gr mazare verde la conserva
200 gr porumb la conserva
maioneza dupa gust

Mod de preparare salata cu carne de pui:

1. Se fierbe carnea de pui pana cand se inmoaie (aproximativ 15-20 de minute in apa cu sare), dupa care se lasa la racit si se taie in cuburi mici.
2. Se fierb ciupercile in apa sarata timp de 15 minute, dupa care, la fel, se lasa la racit si se taie cubulete, dar putin mai mar...
Continue reading ...

Prajitura cu mere si scortisoara

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:
500 g faina
10 linguri de ulei
10 linguri suc de rosii
10 linguri de zahar
1 plic de amoniac stins cu otet

Pentru compozitie:
5 mere
1 lingurita scortisoara
zahar dupa gust
1 lingurita ulei

Mod de preparare:

Pregatirea aluatului: amestecam ingredinetele si framantam aluatul pana se incorporeaza toata faina. Aluatul obtinut se imparte in patru parti, se intind pe dosul tavii tapetate cu faina si se coc aproximativ 10 minute. Pregatirea compozitiei: Dam merele pe razatoare si le c...
Continue reading ...

Peste pe pat de ceapa

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

2 kg de novac - 2 pesti potriviti
foi de dafin
6 cepe mari taiate julien
sare
piper
bulion sau suc de rosii
100 ml ulei

Mod de preparare:

Pestii eviscerati, curatati de solzi si scurtati de cap, se spala, se cresteaza la un centimetru distanta, se presara cu sare si piper, apoi se aseaza intr-un vas termorezistent, pe un pat de ceapa taiata julien. Se adauga ulei, bulion si apa pana la jumatatea pestilor. Se pun si cateva foi de dafin si se da tava la cuptor o ora, la foc potrivit pana ce...
Continue reading ...

Paella cu creveti

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 lingura ulei de masline
cca 110 gr chorizo
cca 350 gr orez arborio
200 gr creveti decorticati si spalati foarte bine
230 ml supa de pui, cu foarte putina sare
cateva frunze de patrunjel, proaspat tocat
cateva felii de lamaie

Mod de preparare paella cu creveti:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.
2. Incinge uleiul intr-o tigaie non-aderenta si pune in el feliile de chorizo.
3. Dupa 2-3 minute, timp in care chorizo s-a rumenit putin, pune orezul. Amesteca.
4. Dupa 2 minute pune crev...
Continue reading ...

Lasagna fara carne

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 7, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 lingura ulei de masline
1 ceapa medie
sare kosher
putin piper
2 catei de usturoi
200 gr branza de vaci (sau mai multa, in functie de preferinte)
1 punga de broccoli congelat, desfacut in buchetele
2 linguri parmezan dat pe razatoare
2 lingurite coaja de lamaie rasa
6 foi de lasagna (care nu trebuie fierte)
cca 450 gr sos marinara, cu foarte putina sare
cca 450 gr baby spanac
cca 85 gr mozzarela semidegresata
putin patrunjel tocat marunt

Mod de preparare lasagna fara carne:

1. Incinge cuptorul ...
Continue reading ...

Minciunele (uscatele Sau Scovergi ) cu Smantana

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

faina 200-250 g

1 ou

1 galbenus

60 g smantana

4 linguri vin alb

un varf de sare

1 plic vanilie

coaja rasa de lamaie

zahar pudra vanilat

ulei de arahide (floarea soarelui) pentru prajit

Preparare:

Se amesteca toate ingredientele, in afara de faina care se puna la sfarsit. Nu se pune toata deoadata, asa vedem daca mai este nevoie sa adaugam in plus de cat este cant. In reteta (depinde de cat absoarbe faina care folosim). Aluatul trebuie sa fie nelipicios si omogen. Se framanta circa 5 minute p...

Fursecuri cu Nuca

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru cca 40 buc:

125 g unt moale

50 g zahar pudra

1 praf de sare

1 galbenus

1 lingura vin alb

2 linguri lapte dulce

vanilie (esenta sau 1 plic de zahar vanilat)

faina cat cuprinde (cca 250 g)

1 lingurita praf de copt

Pentru finisat:

1 albus, usor batut

60 g nuca, tocata grosier + 1-2 linguri zahar

Preparare:

Pregatiti partea exterioara a tavile de chec sau de paine: fie le tapetati cu ulei si presarati faina, fie le inveliti cu hartie de copt. Lasati in asteptare.

Mixati untul cu zaharul si sa...

Ciorba de Dovlecei

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 dovlecei

1 morcov

1 ardei gras verde

1 ardei gras rosu

1/2 telina

cateva tulpini de telina

1 ceapa rosie mica

500 ml bors

100 grame smantana 25%

2 galbenusuri

3 linguri ulei

sare, piper, boia

patrunjel

Preparare:

Curatam si taiem in bucati mici legumele. In trei linguri de ulei calim ceapa impreuna cu ardeii, morcovul si telina. Dovleceii ii lasam deoparte deoarece ii vom adauga mai tarziu. Turnam peste legume 1, 5-2 L apa. Cand legumele sunt aproape fierte adaugam dovleceii si borsul (dat in...

Tort Racoros

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

4 oua

4 linguri de zahar

4 linguridefaina

1 praf de sare

Pentru umplutura:

5-6 mere

150g zahar

2 portocale

2 pliculete gelatina

1 fiola esenta de vanilie

Pentru ornat:

200 ml frisca

50 g ciocolata neagra

Preparare:

Bati albusurile spuma cu un praf de sare, adaugu zaharul si bti in continuare pana se topeste acesta din urma. Adaugi treptat galbenusurile si faina amestecand cu o lingura de lemn de sus in jos. Torni compozitia intro forma de tort si coci la cuptor pentru 35 de minute, ...

Pasta cu Avocado si Usturoi

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 avocado bine copt (coaja fructului trebuie sa fie ferma insa daca apasati usor cu degetul, miezul trebuie sa fie putin moale, untos d. p. d. v. al consistentei)

4 - 5 catei de usturoi (dupa preferinte)

zeama unei jumatati de lime (proaspat stoarsa)

sare de mare fin macinata

Preparare:

- Usturoiul se zdrobeste in presa pentru usturoi.

- Miezul de avocado se pune intr-un bol si se zdrobeste foarte bine cu furculita (un fruct copt va dobandi astfel o consistenta cremoasa).

- Se amesteca m...

Cake Englezesc

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

175g de unt

175g de zahar

225g de faina

4 oua

1/2 lingurita de macis (daca nu aveti, inlocuiti cu nucusoara)

50g de melasa

50g de pudra de migdale

1/2 lingurita de praf de copt

50g de fructe confiate

50g de cirese confiate

225g de stafide (facultativ)

1 lingura de brandy sau rom

80g de migadale taiate fin

1 lingura de golden syrup sau miere

Preparare:

Preincalzim cuptorul la 160°c.

Taiam maruntel fructele confiate si le marinam impreuna cu stafidele in brandy sau rom.

Amestecam faina cu macisul s...

Prajitura cu Crema de Vanilie si Fructe

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

4 oua

4 linguri zahar

6 linguri cu varf faina

50 ml ulei

un praf de sare

Crema de vanilie:

3 galbenusuri ou

500 ml lapte

1/2 pastai vanilie

2 linguri amidon

4 linguri zahar

1 plic gelatina

200 ml smantana pt frisca

Pentru decor:

1 borcan compot de piersici jumatati (sucul 300 ml + apa 200 ml)

2 plicuri tort gelee: unul transparent si unul rosu

200 gr zmeura si 200 gr afine

Preparare:

Un desert de vara perfect! Fie ca organizati o petrecere sau sunteti cu familia, aceasta prajitura va fi apreci...

Prajitura Schneider

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr. faina

140 gr unt rece, de la frigorifer

100 gr. zahar farin

1 ou

1 lingurita praf de copt

un praf de sare

crema

4 oua

200 gr. zahar

200 nuca macinata

coaja de lamaie (sau esenta de rom)

2 lingurite zahar farin

un praf de sare

480 gr. gem acrisor

Preparare:

- se cerne faina, sarea si praful de copt pe un blat de marmura si se pun la mijloc zaharul si cubuletele de unt rece;

- se amesteca repede cu paleta de patiserie pana masa prinde forma de nisip si se adauga oul rece si el;

- se framanta...

Ficatei cu garnitura de orez si curry

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente ficatei :

* o caserola cu ficatei de pui (atentie sa fie cat mai proaspeti, sa nu aibe pete)

* 6 linguri sos de soia

* o capatana de usturoi

* 5 linguri vin rosu/otet din vin

* 3 linguri ulei de masline

* 2 foi de dafin

* sare, piper si fulgi de chilli

Ficatei se spala si se curata, apoi se pun intr-o caserola impreuna cu toate ingredientele si se lasa la frigider peste noapte. Atentie alegeti o caserola care are capac, pentru a nu "odoriza" frigiderul.

Intr-o tava punem ficatei impreuna c...

Paine dulce cu banane

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

220 grame faina

130 grame zahar

3 banane coapte

2 oua

125 ml unt topit

o mana de nuci

zahar vanilat

un praf de sare

Preparare:

Pentru inceput preincalzim cuptorul la 180 grade Celsius. Pregatim o forma cu hartie de copt sau tapetam cu unt si faina.

Avem nevoie de doua boluri: in primul vom amesteca ingredientele uscate si in cel de-al doilea ingredientele lichide.

Asadar sa incepem, amestecam faina cu zaharul, praful de copt, un plic cu zahar vanilat, nucile si un praf de sare. Curatam banan...

Chec Aromat cu Scortisoara

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 oua

o cana cu faina

2 linguri lapte

o ceasca cu zahar tos

o lingura scortisoara pudra

un praf de sare

un plic praf de copt

2 plicuri zahar vanilat (unul in copozitie si unul pe deasupra checului)

esenta de rom

ornament mozaic pentru decor

unt pentru uns tava

Preparare:

Se freaca galbenusurile cu zaharul, zaharul vanilat, esenta de rom si scortisoara. Faina amestecata cu praful de copt si se adauga treptat. Urmatorul pas este adaugarea laptelui. Albusurile se bat spuma cu putina sare si se a...

Prajitura cu Afine

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

200 grame faina alba

1/2 plic praf de copt

110 grame unt

150 grame zahar (de preferat zahar brun)

230 grame iaurt simplu

1 cana afine/fructe de padure

3 oua

un praf de sare

1 plic de zahar vanilat

Preparare:

Preincalzim cuptorul la 180 de grade C. Intr-un vas mixam untul la temperatura camerei impreuna cu zaharul pe care il adaugam treptat. Cand amestecul devine o pasta spumoasa, punem cate un ou, cate putin din iaurt si continuam mixarea pana terminam iaurtul si cele 3 oua. Amestecam faina...

Supa de varza - pentru slabit

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 varza medie
2 cepe mari
2 cutii de rosii in bulion
2 morcovi
1/2 telina
2 ardei grasi
piper dupa gust
frunza de telina
o legatura patrunjel
ardei iute (daca vrei sa iasa picanta)

Mod de preparare:

Curat ingredientele si taie-le in bucatele mici. Pune la fiert morcovul si telina iar cand sunt pe jumatate facute adauga ceapa. Lasa-le sa fiarba impreuna timp de 10 minute apoi adauga restul ingredientelor, ai putin partunjelul. Fierbe supa pana cand toate ingredientele s-au inmuiat. Asezoneaza...
Continue reading ...

Turta dulce cu glazura

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr faina + 100 gr
125 gr miere
150 gr zahar pudra
2 oua
1 esenta portocale
150 gr unt
1 lingurita scortisoara macinata
1/2 plic praf de copt
1 jumatate lingurita ghimbir macinat

Pentru glazura:
1 albus
inimioare de zahar
250 gr zahar pudra
1 lingurita zeama de lamaie
bastonase colorate

Mod de preparare:

Aluatul l-am pregatit cu o zi inainte. Untul taiat cubulete, impreuna cu mierea le-am topit la microunde, lasand treptat cate 1 minut. Cand compozitia s-a topit, am scos bolul si l-am lasat pu...
Continue reading ...

Carnati de casa

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 kg carne de porc mai grasa
3 capatani de usturoi potrivite
1,5 kg carne de vita
doua linguri boia dulce
o lingura cimbru uscat
0 lingurita piper din rasnita
o lingura boia iute
½ lingurita ienibahar
sare grunjoasa
intestine subtiri de porc

Mod de preparare:

Mai intai am curatat intestinele. Dupa ce le-am spalat bine, le-am razuit cu dosul unui cutit. Le poti curata si cu o lingura de lemn. Poti gasi in comert si intestine deja curatate.
Am taiat carnea (si de porc, si de vita) bucati mici ...
Continue reading ...

Cheesecake rapid

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

300 gr crema de branza
2 linguri de smantana
6 linguri de zahar pudra
400 gr biscuiti digestivi
1 ou
1 plic zahar vanilat sau cateva picaturi de esenta de vanilie
2 linguri de unt

Mod de preparare:

Zdrobeste biscuitii cu un facalet pana cand ajung ca un pesmet fin. Topeste untul intr-un ibric si adauga-l peste biscuitii sfaramati, apoi framanta ca sa se incorporeze bine. Asaza un strat cam de un centimetru in formele de silicon si preseaza bine. Pune formele intr-o tava si da-le la cuptor...
Continue reading ...

Pastrav in folie la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 buc. pastrav
cartofi
sare
unt
piper
patrunjel

Mod de preparare:

Pastravul l-am curatat si spalat bine, apoi l-am sters cu servete de bucatarie. I-am dat sare si l-am lasat cca 1 ora sa-si i-a sare. L-am spalat si sters din nou. Am sarat si piperat interiorul fiecarei bucati de peste, apoi am pus bucati de unt in interiorul si exteriorul lui. Am pus in folie fiecare bucata de peste, si le-am pus pe gratarul de la aragaz. Sub gratar am pus o tava. Am lasat pestele la cuptor cca 20-30 min...
Continue reading ...

Sarmale fierte in vin

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 varza acra
200 ml vin rosu
0,5 kg carne tocata porc
1 cescuta orez
1 ceapa mica
bucati de slanina
suc de rosii
condimente pt. sarmale
cimbru
sare
piper
2 tije de marar
2 fire marar proaspat

Mod de preparare:

Sarmalele au fost infasurate, iar vasul roman a fost pregatit - se lasa jumatate de ora umplut cu apa. Cand acesta a fost gata am adaugat ulei, 2 tije de marar si varza acra tocata. Am pus deasupra sarmalele, iar bucatile de sunca le-am asezat printre sarmale. Am presarat deasupra cimbr...
Continue reading ...

Salata de cartofi cu peste afumat

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

10 cartofi micuti
1 macrou afumat
3 oua
4 fire ceapa verde
masline negre
ulei de masline
otet de vin
piper
sare

Mod de preparare:

Cartofii si ouale le-am fiert in coaja, separat. Ceapa am taiat-o marunt, am pus-o intr-un castron cu sare, ulei de masline si otet si am lasat-o pana am pregatit celelelte ingrediente. Cartofii calduti i-am curatat de coaja si i-am taiat rondele, acelasi lucru am facut si cu ouale. Am adaugat cartofii si ouale peste ceapa murata. Pestele l-am curatat de piele si...
Continue reading ...

Sunca fiarta in zeama de varza

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

o bucata sunca porc proaspata
fulgi de ardei iute
cca 1 litru zeama de varza
cimbru
foi de dafin
5-6 catei usturoi
boia dulce

Mod de preparare:

Zeama de varza se pune la fiert impreuna cu foile de dafin, cimbru si fulgii de ardei. Cand a dat primul clocot, se adauga sunca proaspata si se lasa la fiert cca 15 minute. Nu mai mult ptr ca sunca se inmoaie prea tare. Se scoate din zeama, se lasa sa se racoreasca putin (cat sa fie mai usor de manevrat), si presara boia dulce si se freaca cu us...
Continue reading ...

Chec cu ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

3 cutii cu ciuperci
3 cepe mijlocii
6 oua
100 g cascaval ras
2-3 felii paine inmuiate in lapte
sare
piper
patrunjel
marar

Mod de preparare:

Ceapa tocata marunt se caleste in ulei. Albusurile se bat spuma, adaugandu-se pe rand restul ingredientelor in urmatoarea ordine: galbenusurile, ceapa, cascavalul, painea scursa, ciupercile, sare, piper, verdeata. Se amesteca bine toate. Se unge o tava cu unt si se pune foaie de copt. Se pune compozitia in tava si se da la foc potrivit timp de 45 minute...
Continue reading ...

Slanina la saramura

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kilogram de slanina
3 boabe de ienibahar
10 catei de usturoi, pisati
1 lingura boabe de piper
apa
2 foi de dafin
sare pentru muraturi

Mod de preparare:

Spala bine slanina si tai-o in bucati potrivite. Adaug-o in borcane. Umple apoi borcanele cu apa, pentru a masura care este cantitatea de zeama necesara. Este indicat sa folosesti un pahar gradat. Daca de exemplu, vei avea nevoie de 300 de ml de apa, adauga intr-o oala aceasta cantitate si mai adauga inca 100 ml. Tine cont ca o parte din...
Continue reading ...

Cotlet de porc la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

4 cotlete slabe de porc, fara os
60 gr parmezan ras
60 ml lapte
un sfert de lingurita usturoi pudra
60 gr pesmet
sare
7-8 linguri ulei
piper

Mod de preparare:

Laptele se pune intr-un castron. Intr-un alt recipient se amesteca parmezanul cu pesmetul, sarea, piperul si usturoiul. Cotletele de porc se spala si se sterg cu un servet. Se trec prin lapte, apoi prin amestecul cu pesmet. Se asaza intr-o tava unsa si se stropesc cu putin ulei. Se coc la 190 de grade Celsius, cate 9-11 minute pe fie...
Continue reading ...

Somon la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 4, 2016, In : retete culinare

Ingrediente:

1 somon intreg (atentie, trebuie sa nu fie foarte mare, pentru a incapea in tava)
3 fire de praz
2-3 linguri ulei de masline
1 pahar de vin alb
4 catei de usturoi, tocat marunt
5 crengute de cimbru, proaspete, de preferat
1 pahar de apa
1 grepfruit, de marime medie, taiat in felii de 1 cm grosime
sare
piper

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius. Curata prazul si taie-l pe lung, apoi taie felii de aprozimativ 1,5 cm, astfel incat sa obtii mici semiluni. Asigura-te ca p...
Continue reading ...

Prajitura cu Crema de Lapte

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru foi:

250 grame zahar, 100 grame apa, 2 galbenusuri, 3 linguri ulei, 1 lingurita bicarbonat stins cu otet, faina cat cuprinde

Pentru crema:

1 1/2 l lapte, 300 g zahar (o cana si jumatate), 2 galbenusuri, 1 pachet unt, 5 linguri faina (cu varf), esenta de vanilie, zahar vanilat

Preparare:

Foile:

100 g zahar se ard (caramelul se fierbe cam 2 min). 100 g apa se fierb. Cand apa incepe sa fiarba, se toarna peste zaharul caramelizat (se "stinge" zaharul ars). Atat zaharul, cat si apa tr...

Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Foi:

7 linguri de zahar, 7 linguri ulei, 7 linguri apa, 1 lingura de bulion, 1 plic amoniu pentru prajituri, faina.

Crema:

1 litru lapte, 9 linguri faina, 1 cana zahar, 3-4 linguri nuca de cocos, 250g unt

esenta de vanilie.

Nuca de cocos pentru ornat - aproximativ 7-8 linguri.

Preparare:

Foi:

1. Freci zaharul cu bulionul si uleiul, adaugi apa si fain act cuprinde pentru un aluat nu foarte tare.

2. Secoc 5 foi pe dosul foii, in cuptor preincalzit, temperature medie, ca...

Cartofi Hasselback

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cartofi taiati in 2 pe lung si apoi crestati la cite 2-3 mm distanta o crestatura de alta fara insa sa ajungem cu cutitul pina jos

unt

brinza rasa

pesmet

Preparare:

Cartofii se curata de coaja , daca sunt mari se taie in jumatate pe lung, dc sunt medii doar se aseaza intre 2 bete/ baghete chinezesti sau chiar cozi de linguri de lemn si se taie transversal fara sa ii crestezi pina jos ( asta e scopul lemnelor din parti sa nu scapi cutitul pra adinc).

Taieturile se fac la 2-4 mm una de al...

Chiftelute din Carne Tocata in Foi de Napolitane

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru chiftelute:

400-600 g carne tocata, 2 oua, 1 legatura de patrunjel verde, tocat marunt, 1-2 cartofi dati pe razatoare, usturoi zdrobit, dupa gust, sare, piper

In plus:

100-200 g cascaval ras, 2 foi de napolitane, 2 tuburi de branza topita, a 125 g fiecare

Pentru crusta:

2-4 oua, usor batute, pesmet, faina, cascaval ras, optional, ulei pentru prajit, smantana groasa, rece, pentru servit - optional

Preparare:

Pregatiti carnea tocata ca pentru chiftele amestecand-o cu oua, cartof, pa...

Prajitura la Metru

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Avem nevoie pentru blat de urmatoarele :

8 oua, 10 linguri apa, 12 linguri ulei, 2 cani faina(cani de 250 ml), 2 cani zahar, 2 pachete zahar vanilat, 2 linguri cacao, 1 praf copt, coaja de la 1 lamaie

Pentru crema folosim urmatoarele:

2 plicuri de budinca de culori diferite, 1 l lapte, 250 gr rama, 10 linguri zahar

Preparare:

Intr-un vas se pun cele 8 galbenusuri si se adauga la ele 10 linguri apa, 12 linguri ulei, 2 plicuri de zahar vanilat si coaja rasa de la 1 lamaie si cele 2 cani ...

Rulada cu Ardei Rosu si Cascaval

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 linguri faina, 3 oua, 3 linguri smantana, 1 praf de sare, 200 g cascaval ras, 100 g sunca sau salam, taiate cubulete, 1/2 ardei gras rosu, taiat cubulete, 1/2 legatura patrunjel verde, tocat marunt, piper proaspat macinat, dupa gust, 100 g mozzarella, rasa, 50 g unt, taiat bucatele

Preparare:

Cerneti faina intr-un bol, apoi Mixati-o impreuna cu galbenusurile, smantana si sarea. Inglobati albusurile batute spuma tare, amestecand prin rasturnare de jos in sus, cu o spatula. Turnati ...

Salata de Castraveti Greceasca

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 castravete (circa 400 g)

400 ml smantana slaba sau 200 ml smantana + 200 ml iaurt gras, gros

2 catei de usturoi mari, zdrobiti

sare

piper alb, proaspat macinat

Preparare:

Curatati de samburi castravetii spalati si cu coaja, cu ajutorul unei lingurite. Taiati-i cubulete mici.

Amestecati smantana (sau smantana + iaurtul), usturoiul, sarea, pierul si omogenizati foarte bine.

Inglobati bucatelele de castraveti si dati la rece pentru cel putin 1 ora, sa se patrunda aromele.

sursa: reteteculin...

Paleuri (Fursecuri) cu Gem

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

200 g unt, 200 g zahar pudra, 4 oua, 300 g faina, o lingurita esenta vanilie, gem de zmeura, ciocolata topita

Preparare:

Preferatele mele in absolut cand eram acasa la cumparam des de la cofetarie. Acum a venit randul sa la fac in casa. Sunt delicioase!!

Untul moale se amesteca cu zaharul pudra pana acesta se topeste. Dupa care se pun ouale unul cate unul si se amesteca bine dupa fiecare. Se adauga vanilia si la urma faina cernuta, treptat.

Se face un aluat destul de moale.

Se ia cu li...

Faguri

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 20, 2015, In : retete culinare

Imagini pentru p230811 17.19 01 318.jpg reteteculinare.ro

Ingrediente:

faina cat cuprinde,3 oua,1 cana zahar,1 cana iaurt natural,1 cana ulei sau untura,1 plic amoniu pt prajituri, 1 esenta( la alegere),dulceata(dupa gustul vostru).

Mod de preparare:

Intr-un castron se pun cele 3 ou, cana de zahar,cea de iaurt,cea de ulei(untura),esenta si amoniacul desfacut in cateva picaturi de otet.Se amesteca bine cu telul.Apoi putin cate putin se adauga faina.Se amesteca in continuare pana cand se ingroasa si nu se mai poate amesteca cu telul.Cand simti ca se in...

Terina de Pui

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 piepti de pui dezosati, 2 cepe, 1 plic gelatina, 1 leg. patrunjel verde, piper macinat, condiment baza pt mancaruri

Preparare:

Ceapa se curata de foi, se spala si se taie julien.

Patrunjelul spalat si uscat se taie marunt.

Pieptii de pui se fierb, apoi se taie cubulete dupa racire.

Gelatina se hidrateaza in 3 linguri de apa rece, apoi se rastoarna peste 100 ml de zeama ramasa de la fierberea pieptilor de pui. Se pune pe foc mic si se lasa pana incepe sa fiarba, apoi se lasa la racit ...

Prajitura ce ness

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 20, 2015, In : retete culinare

Imagini pentru Prajitura cu Ness reteteculinare.ro

Ingrediente:

Blat:

140 g nuca macinata, 140 g zahar pudra, 6 oua, 1 1/2 lingura faina, 1 praf de copt

Crema:

300 g unt la temperatura camerei, 200 g zahar pudra, 2 galbenusuri, 50 g nuca prajita si zdrobita, 1- 1 1/2 lingura ness sau cafea foarte concentrata

Glazura:

100 g ciocolata tableta cu min 75 % cacao, 6 g cacao, 100 ml smantana pentru frisca cu min 30 % grasime

Pentru ornat:

nuca prajita si macinata

Preparare:

Blat:

Frecati galbenusurile cu zaharul pana devin spumoase si se albesc.

Inglobati nuca...

Tort Raffaello cu zmeura

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente blat:

8 oua, 8 linguri zahar, 8 linguri apa, 12 linguri faina, 6 linguri cocos, zahar vanilat, 1 plic praf de copt

Ingrediente crema de ciocolata:

500 ml frisca, 400 gr ciocolata alba

Ingrediente crema de zmeura:

300 gr zmeura, 120 gr zahar brun, 50 ml apa, 5 gr gelatina

Ingrediente sirop:

200 ml lapte, 200 gr nuca de cocos, 100 gr zahar, esenta vanilie

Ingrediente decor:

frisca, nuca de cocos, bomboane raffaello

Mod preparare blat:

Albusurile se bat spuma tare,dupa care se adauga treptat za...

Prajitura Cremoasa cu Ness si Mac

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Ingrediente blat:

8 albusuri, 150 gr mac, 200 gr zahar, 4 linguri faina, un plic praf de copt, un varf de cutit sare

Ingrediente foaie:

2 oua, 2 linguri de apa, 4 linguri zahar, 4 linguri faina, un varf de cutit sare

Ingrediente crema:

8 galbenusuri, 300 gr zahar, 150 ml lapte, 2 linguri ness, 300 gr margarina la temperatura camerei

Ingrediente decor:

ness

Preparare:

Pentru inceput se prepara foaia.

Mod preparare foaie:

Albusurile se separa de galbenusuri, se bat spuma cu sarea, dupa care se...

Inteligenta cu Ness

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 oua, 10 linguri de zahar tos, 500 ml lapte, 2 linguri cu ness, 5 linguri faina, 125 g margarina (unt)

Preparare:

Separam albusurile de galbenusuri, iar albusurile le batem spuma tare cu 2 linguri de zahar si un praf de sare.

se mixeaza 4-5 minute margarina (untul) cu zaharul.

Adaugam galbenusurile, unul cate unul.

Dupa ce s-au incorporat bine galbenusurile, adaugam faina si mixam sa nu se faca cocoloase, alternand cu laptele.

La final rasturnam usor albusurile spuma si amestecam usor....

Prajitura cu Mere `Marina`

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Compozitia 1 (solida):

200 g faina, 150 g zahar, 100 g unt, 1 lingurita praf de copt

Compozitia 2 (lichida):

2 oua (eu am pus 3), 200 g smantana, 125 iaurt simplu, 100 g zahar (de trestie spune reteta, al meu nu stiu de ce era), 1 kg mere curatate si feliate

Mod de preparare:

Se amesteca ingredientele din prima compozitie pana se obtine un amestec neomogen. Se pun 3/4 din aceasta compozitie intr-o tava cu fundul detasabil ce a fost unsa in prealabil cu unt si faina (eu am folosit si ha...

Prajitura Valurile Dunarii

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

4 oua, 175 g zahar, 335 g faina, 150 ml ulei, 150 ml lapte, 1/2 plic praf de copt, 3 linguri cacao, circa 200 g cirese

Crema de vanilie:

un plic praf de budinca de vanilie, 400 ml lapte, 4 linguri zahar, 200 ml frisca, un intaritor de frisca, putina esenta de vanilie

Glazura de ciocolata:

100 g ciocolata amaruie, 90 ml frisca

Preparare:

Blat:

- se scot samburii de la cirese si se pun la scurs

- ouale se mixeaza cu zaharul pana isi dubleaza volumul si devin cremoase

- se adauga laptele...

Platou Aperitive

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Oua:

galbenusurile de la oua

cateva linguri de smantana

putin unt

sare si piper dupa gust

mustar dupa gust

Triunghiuri:

branza alba felii

sunca de Praga

scobitori

Pentru piramida:

1 triunghi de burete tare (stirofoam)

scobitori

masline mari si mici

cascaval

ridichi

rozmarin

folie de plastic

Preparare:

Am scos galbenusul de la oua, l-am pus in farfurie si cu o furculita am zdrobit, am pus uintul moale si smantana, sare si piper si am amestecat. Din compozitia obtinuta, am luat cu lingura si am umplut...

Rulada din Carne Tocata de Pui in Aluat

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat

12 g drojdie proaspata

2 lingurite zahar

100 ml lapte, caldut

2- 3 picuri de otet

1 lingurita rasa sare

1 galbenus

100 g unt, moale

faina alba

Umplutura

2 albusuri

500 g carne de pui, tocata

condiment pentru pui

piper, proaspat macinat

1 ceapa mica, tocata marunt

250- 300 g ciuperci proaspete, feliate

½ ardei rosu, taiat cubulete

1 ardei gras verde, taiat cubulete

1 cub / lingura unt

ulei

sare

cascaval si / sau parmezan, ras

1 legatura ceapa verde, tocata rondele

½ legatura patrunjel verde, toca...

Prajitura Tuguiet

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Foi:

8 albusuri

400 g nuca macinata

300 g zahar

3 linguri cacao

4 linguri faina

1/2 plic praf de copt

Crema:

100 g ciocolata cu lapte

8 galbenusuri

250g unt sau margarina

3 linguri cacao

250g zahar

4 linguri cu lapte

Preparare:

Preparare foi:

Albusurile le batem spuma cu zaharul. Faina se amesteca cu nuca macinata, cacao si praful de copt. Adaugam incet acest amestec in bezeaua de albusuri, amestecand usor cu o lingura sau paleta, nu mixer! Din compozitia pufoasa vor rezulta 3 foi, care le vom co...

Salata in Mantie de Iaurt

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru baza:

½ l iaurt dietetic

40 g gelatina

3 linguri maioneza, optional (puteti inlocui cu 1 lingura mustar)

sare

piper alb, proaspat macinat

Pentru umplutura**:

putin morcov ras sau tocat marunt

putina carne, gen pastrama / piept de pui la gratar sau fript / sunca etc. taiate cubulete, optional

putina branza tare, rasa / cascaval, taiat cubulete

putin castravete proaspat, tocat marunt, dar sa aiba forma de cubulete

boabe de mazare (congelate sau proaspete, fierte) -boabe de porumb, din ...

Prajitura cu Nuci Caramelizate

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

16 piscoturi

Pentru ornat:

120 g zahar pudra

22 jumatati de nuci

Stratul de ciocolata

100 ml smantana pentru frisca

100 g ciocolata amaruie, min 50 % cacao, taiata bucatele

25 g unt

Stratul alb

5 foite de gelatina sau 4 linguri de gelatina dizolvata

50 g zahar pudra

450 g ricotta

40 g nuca macinata

Stratul maro

1/2 plic praf de budinca de ciocolata instant (cu preparare la rece)

125 ml lapte rece

3 linguri de zahar

250 ml smantana pentru frisca

40 g nuca macinata

Altele

nuca macinata fin

Preparare:

Tap...

Ciocolata de Casa cu Nuci

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr. unt

50 ml apa

200 gr zahar

100 gr. lapte praf

2 linguri de cacao

nuci

unt pentru uns tava

Preparare:

Facem un sirop din zahar si apa, il fierbem cit vrem, dupa cit de legat / gros sau nu va fi siropul vom obtine o ciocolata elastica sau mai dura care se va farimita la taiere. Eu am fiert siropul numai cit sa se topeasca zaharul si a iesit o ciocolata nu foarte dura, usor elastica.

Amestecam laptele praf cu cacaoa si trecem amestecul prin sita ca sa nu aiba cocoloase. Adaugam in sir...

Kinder Delice cu Nuca de Cocos

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 oua

130 gr zahar

80 gr unt topit

100 ml lapte

130 gr faina

15 gr cacao

10 gr praf de copt

Pentru umplutura:

250 gr lapte

50 gr zahar

50 gr nuca de cocos

Pentru topping:

40 ml lapte

80 gr zahar

30 gr unt

100 gr nuca de cocos (plus supliment pentru ornat)

400 gr ciocolata cu lapte

Preparare:

Într-un castron, se pun ouăle cu zahărul şi se amestecă. Pe urmă se adaugă laptele şi untul topit. Adăugăm făina, cacao şi praful de copt.

În tava de la cuptor se pune hârtie de copt, se toarnă î...

Prajitura Fina cu Nuca de Cocos

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

4 albusuri

150 gr zahar

50 gr nuca de cocos

3 ½ linguri faina

1 plic zahar vanilat

un varf de cutit sare

Crema:

4 galbenusuri

3 plicuri zahar vanilat

4 linguri faina

5 linguri zahar

200 ml lapte

250 gr unt

2 linguri nuca de cocos

Ingrediente glazura:

200 gr ciocolata alba

1 1/2 linguri unt

Ingrediente pentru ornat :

nuca de cocos

Preparare:

Preparare blat:

Albusurile se amesteca cu praful de sare cu ajutorul unui mixer sau tel, cand s-a format o spuma tare se adauga zaharul, zaharul vanilat si s...

Cozonac Aperitiv cu Jumari

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

35 g drojdie proaspata

1 lingura zahar

300 ml lapte, caldut

500 g faina

150 g unt, topit si racorit

1 ou

1 lingurita sare

Altele:

100-120 g jumari, la temperatura camerei

30 g miez de nuca, tocat grosier

ulei

unt pentru tava

Preparare:

Alifiati drojdia cu zaharul si dizolvati cu 5 linguri lapte caldut (din cantitatea totala de lapte).

Acoperiti si lasati 10 min la crescut, in loc cald.

Turnati drojdia activata in mijlocul fainii cernute din vas, amestecati-le si lasati 10 min vasul acoperit, in ...

Prajitura Lamington de Ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 19, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

6 oua

100 gr unt topit

100 ml lapte

150 gr zahar

100 gr ciocolata neagra topita

2 lg cacao

200 gr faina

1/2 plic praf de copt

Glazura:

200 gr cicolata

400 ml lapte

50 gr unt

50 gr zahar

Decor:

fulgi de cocos

Preparare:

Ouale le batem cu un mixer impreuna cu zaharul pana cand isi dubleaza volumul, cam 5 minute, adaugam untul topit, laptele caldut, amestecam bine apoi punem faina amestecata cu praful de copt si cacao, iar la urma ciocolata topita. Amestecam cu grija pana ciocolata s-a incorporat bi...

Beigli cu Nuca

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 19, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat:

1 kg faina

50 g drojdie

2 oua + 2 galbenusuri

4 linguri zahar

200 ml lapte caldut

2 buc margarina sau 1 margarina + 1 unt

1 praf sare

coaja rasa de lamaie

Umplutura:

400 g nuca macinata

1 cana lapte ( aproximativ 250 ml)

zahar, dupa gust ( circa 300-350 g)

stafide inmuiate in rom si scurse, optional

1 galbenus + 1 lingura lapte sau 1 galbenus frecat cu 1 lingurita zahar, pentru uns

Preparare:

Umplutura:

Fierbeti zaharul cu 200 ml lapte pana ce acesta s-a dizolvat, adaugati nuca macinata si ...

Altfel de Chec Aperitiv

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 19, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 2 buc

ulei

susan

cca 2 kg varza proaspata

6 felii de paine / franzela

4 oua

250 g branza de burduf

salam, taiat cubulete

2- 4 linguri gris sau mai mult, astfel incat amestecul sa fie zemos, dar sa nu curga

1 ardei rosu, taiat cubulete

1 legatura marar verde, tocat marunt

sare

piper

250 g cascaval mozzarella, taiat felii mai groase

50 g unt

50 g cascaval ras

smantana pentru servit, optional

Preparare:

Ungeti tavile de chec cu putin ulei, inclusiv peretii laterali si presarati cu susan. Lasati...

Sarmale cu afumatura

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 19, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg carne tocata de vita

2 kg carne tocata de porc

400 gr afumatura (poate fi carne sau slanina, dupa preferinta)

500 gr orez

3 verze murate

2 cepe mari, tocate marunt

boabe de ienibahar

suc de rosii preparat in casa

piper macinat

piper boabe

frunze de dafin

crengute de marar uscat

sare

100 ml de apa

Mod de preparare:

Incepe prin a prepara umplutura. Pune ceapa tocata la fiert impreuna cu o lingurita de sare si apa. Las-o sa fiarba pana cand este moale si apa se evaporta aproape complet. Intr-u...

Chiftelute de cartofi umplute

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 19, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr cartofi

30 gr parmezan

sare

30 gr branza (am folosit felii)

30 ml de lapte

pesmet

Mod de preparare chiftelute de cartofi umplute:

1. Fierbe cartofii in apa sarata, apoi scurge-i si cojeste-i.

2. Piseaza-i foarte bine si amesteca-i cu parmezan. Potriveste-i si de sare. Omogenizeaza foarte bine si transforma "aluatul" intr-o bila.

3. Imparte "aluatul" in bucati mai mici. Ia cate o una si da-i forma rotunda.

4. Pune in mijlocul fiecareia cate o felie de branza, apoi "inchide" bila.

5. Tr...

Prajiturele cadou fara coacere

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 19, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

prajiturele mici sau bucati mai mici de turta dulce

ciocolata alba topita

Pentru decor:

3 albusuri

1/2 lingurita crema de tartar

450 gr zahar fin

colorant alimentar rosu

Mod de preparare:

1. Pune prajiturelele pe un gratar, iar sub el niste hartie pergament.

2. Toarna ciocolata topita peste fiecare prajitura. Lasa deoparte.

3. Mixeaza albusurile spuma, apoi amesteca-le cu restul ingredientelor pentru decor.

4. Pune crea intr-un pos si decoreaza prajiturelele dupa preferinte.

sursa: culinar.bz...

Chiftele de conopida

Posted by Alin Marinescu on Friday, December 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr conopida

200 gr ardei copti (aprox. 4)

2 linguri patrunjel verde tocat

100 gr branza mai tare (puteti pune si telemea)

1 ou

2 linguri pesmet

2 linguri seminte de susan (eu am pus un mix de seminte)

piper

sare

Mod de preparare:

Conopida o desfacem buchetele si o fierbem in apa cu sare doar cat sa se inmoaie putin. O strecuram si o lasam sa se raceasca putin apoi o tocam marunt cu cutitul sau cu blenderul. Ardeii copti ii taiem cubulete. Intr-un bol punem conopida, ardeii, patrunjelul...

Rosii umplute

Posted by Alin Marinescu on Friday, December 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cateva rosii cherry

branza gorgonzola sau de care preferati

crema de branza la temperatura camerei

putina zeama de lamaie

crengute de marar proaspat

Mod de preparare:

1. Amesteca toate ingredientele cu exceptia rosiilor si a mararului. Omogenizeaza.

2. Cresteaza rosiile in forma de cruce, scoate miezul si umple-le cu mixul pregatit anterior.

3. Decoreaza cu crengute de marar.

sursa: culinar.bzi.ro

Friptura de gasca

Posted by Alin Marinescu on Friday, December 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 450 ml suc de portocale

4 cepe arpagic

4 crengute de rozmarin

sare kosher

piper

cateva felii de portocala

230 ml supa de pui

cca 700 gr carne de gasca

Mod de preparare friptura de gasca:

1. Incinge cuptorul la 160 de grade Celsius si muta gratarul cu o treapta mai jos.

2. Amesteca sucul de portocale cu ceapa tocata marunt, rozmarinul, supa de pui si putina sare, intr-o tigaie, la foc mediu.

3. Lasa sa fiarba cateva minute, apoi da focul la minim. Dupa 14-16 minute e gata. Ia de pe foc, s...

Gustare cu prosciutto

Posted by Alin Marinescu on Friday, December 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

50 gr parmezan dat pe razatoare

cca 340 gr prosciutto feliat

30 grisine

Mod de preparare:

1. Inveleste fiecare grisina in cate o felie de prosciutto si pune-o intr-o tava de copt.

2. Presara parmezan peste grisine, la final.

3. Baga tava in cuptorul incins la 180 de grade Celsius. Scoate cand parmezanul s-a topit.

sursa: culinar.bzi.ro

Trandafiri briosa

Posted by Alin Marinescu on Friday, December 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr faina

1 ou

250 ml lapte cald

putina sare

1 pachet de drojdie

3 linguri de zahar

70 gr unt moale

Nutella sau bucati de ciocolata

Mod de preparare trandafiri briosa:

1. Amesteca faina cu sarea si zaharul.

2. Adauga laptele si drojdia. Omogenizeaza.

3. Pune oul. Omogenizeaza.

4. Cand aluatul incepe sa fie mai gros si greu de framantat, incorporeaza untul. Framanta cam 10 minute. Acopera aluatul cu un prosop curat si lasa-l la temperatura camerei pana cand isi dubleaza volumul.

5. Framanta ...

Ciorba de pui cu smantana

Posted by Alin Marinescu on Friday, December 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

400 g piept de pui

500 gr broccoli

2 morcovi potriviti

2 oua

200 ml smantana (minim 20% grasime)

3 linguri ulei

sare

optional 2-3 catei de usturoi

Mod de preparare:

Pieptul de pui il taiem cubulete, morcovii ii curatam si ii dam pe razatoarea mare. Broccoli il desfacem buchetele. Intr-o oala incingem uleiul si calim morcovii cu capac 3-4 minute. Apoi adaugam cam 3-4 l de apa si lasam sa fiarba. Cand supa a dat in clocot adaugam pieptul de pui si sare.

Lasam sa fiarba 15 minute, apoi gustam ...

Tort Diplomat

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 17, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 oua

un pahar zahar

un pahar lapte

2x10 gr plicuri gelatina Dr. Oetker

2x400 ml smintina de separator

3 bucati kiwi

o banana

cirese confiate (dupa preferinta)

2 plicuri zahar pudra vanilat Dr. Oetker

10 piscoturi de sampanie

Preparare:

Intai am separat galbenusurile de albus, apoi le-am pus intr-un castron cu zaharul.

Se mixeaza impreuna pina isi dubleaza volumul si se deschid la culoare, devenind spumoase.

Se adauga si laptele amestecindu-se pentru omogenizare.

Se pune vasul pe foc mic si se ...

Pui cu Ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 17, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

20 de grame faina de grau

500 - 600 g pulpe superioare de pui (dezosate)

Sare

Piper

1 lingura ulei de masline

30 de grame de unt (impartit in 2)

2 lingurite cimbru proaspat

500g ciuperci proaspete curatate si taiate

50 ml vin alb

50 ml supa de pui

3-4 linguri patrunjel proaspat, tocat

Preparare:

Puneti faina pe o farfurie. Asezonati carnea de pui cu sare si piper, apoi treceti-o prin faina, scuturand excesul.

Intr-o tigaie puneti uleiul si 10g din unt si prajiti bucatile de pui, rumenindu-le p...

Bomboane cu Lapte Praf si Nuca de Cocos

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 17, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

100 g alune nesarate

200 g nuca de cocos

150 g zahar pudra

150 g lapte praf

2 foi napolitana

250 g unt

zahar vanilat

Preparare:

Untul se lasa la temperatura camerei pentru a se inmuia dupa care se freaca bine pana se albeste si devine cremos. Se adauga zaharul pudra amestecand continuu, apoi laptele praf, 150g nuca de cocos si foile de napolitana sfaramata marunt.

Compozitia astfel obtinuta se lasa la frigider timp de 15 minute pentru a se intari. Din compozitie se fac bilute, iar in mijlo...

Pate din Somon Afumat cu Mascarpone

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 17, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

100 g somon afumat

1/2 lingurita mustar Dijon

un praf de piper proaspat macinat

1 lingurita marar verde taiat marunt

30 g arpagic (chives) taiate marunt

1 lingura suc de lamaie proaspat stors

un praf mic de enibahar

150 g mascarpone la temperatura camerei

un praf mic de chili cayene pentru decorare

Preparare:

Puneti somonul cu Dijon intr-un blender si pulsati pana cand obtineti o pasta. Transferati intr-un bol si adaugati piper, marar, arpagic, enibahar, suc de lamaie si mascarpone. Ingloba...

Prajitura cu Crema Mascarpone

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 17, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru foi:

300 g faina

200 g unt

150 g zahar

1 ou

2 linguri cacao

1 plic praf de copt

1- 2 plicuri zahar vanilat

1 praf de sare

Pentru crema de cocos:

6 albusuri

250 g zahar

250 g nuca de cocos

1- 2 plicuri zahar vanilat

zeama de la ½ lamaie

Pentru crema de ou:

3 galbenusuri

100 g zahar tos

1 budinca de vanilie

1- 2 plicuri zahar vanilat

500 ml lapte rece

coaja rasa de lamaie

optional

Pentru crema mascarpone:

250 g mascarpone sau Quark

100 g unt

100 g zahar pudra

1- 2 plicuri zahar vanilat

Pentru ornat:

cio...

Rosioara Mediteraniana

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 17, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

100g de calamar mic marinat

200g de paste

2 ridichi

1/2 ceapa

4 felii de salam uscat

1/2 dovlecel

1-2 rosii

1/2 ardei galben

4 rosii mari (inima de bou) condurasi

levantica

floare de busuioc (sau alte flori comestibile) sare

piper

vinegreta (1 lingura de marinata de la calamari cu 2-3 linguri de ulei de masline, 1 lingurita de otet si busuioc)

Preparare:

Calamarul se scoate din marinata (contine, otet, usturoi, sare, ulei de masline si batonase fine de morcov) si se taie maruntel.

Fierbem pastel...

Napolitane cu crema de biscuiti

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 17, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 foi de napolitana

400 gr biscuiti

400 gr zahar

200 ml lapte dulce fiert

3 linguri cacao

200 gr unt (80% grasime)

2 linguri esenta de rom

100 gr stafide

200 gr nuci (alune, migdale) tocate marunt.

Preparare:

Biscuitii se pun in punga si se sfarama cu ajutorul sucitorului.

Laptele si zaharul se fierb pana capata consistenta unui sirop.

Se adauga biscuitii si se mai tine pe foc 2-3 minute, amastecand continuu.

Se lasa sa se racoreasca, apoi se adauga untul, esenta de rom, pudra de cacao cernuta...

Rulada rapida, cu multa ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 17, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 oua

30 gr cacao

100 gr zahar

75 gr faina

500 gr inghetata cu ciocolata

2 batoane de ciocolata cu caramel si alune (in functie de preferinta)

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180 grade Celsius. Se amesteca ouale cu zaharul pana se obtine o spuma. Se amesteca faina si cacao si apoi se toarna peste oua. Totul se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se intinde uniform. Se tine la cuptor timp de 10 minute.

Se indeparteaza usor hartia de copt si se intinde blatul. Se pune...

Friptura de pui cu garnitura de cartofi

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 17, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

pui grill

branza feta

usturoi

lamaie

ceapa rosie

cimbru

mere verzi

rosii

castraveti

cartofi

Mod de preparare:

Se condimenteaza puiul cu cimbru, usturoi, suc de lamaie, sare, piper, unt. Se aseaza pe pat de mere si ceapa rosie si se da la cuptor la foc iute.

Cand este gata, se prepara cu boia afumata si se acopera 10 minute. Rosiile, castravetii si ceapa se taie cuburi, se asezoneaza cu sare, ulei de masline si oregano proaspat.

Se adauga branza feta obtinand o salata greceasca ce se serveste a...

Mancarica de naut

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 17, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 conserva naut (am preferat varianta asta din lipsa de timp)

2-3 catei de usturoi

1 ardei rosu mai mare

1 ceapa potrivita

200 ml bulion

sare

cimbru uscat

piper

putin ulei

Mod de preparare:

Ceapa o curatam si o tocam marunt, ardeiul il taiem fasii iar usturoiul il curatam si il taiem feliute subtiri. Incingem putin ulei intr-o tigaie mai mare apoi adaugam ceapa si ardeiul. Le lasam sa se caleasca cu capac cateva minute, apoi adaugam usturoiul, mai lasam un minut si apoi punem nautul scurs d...

Reteta simpla de cozonac

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 17, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

100 dramuri de unt caldicel

o oca de lapte tot caldicel

4 oua

drojdie de bere ca o nuca topita in lapte

sare

faina (cat aluatul sa fie mult mai moale decat cel de paine)

Mod de preparare:

Pe la jumatatea framantaturii adaogi putin zahar si stafide; framanti pana ce nu se mai lipseste aluatu de mani; apoi lasi de se dospesce; il asezi impletindu-l pe o tava unsa cu unt; ungi pe d'asupra cu galbinare de ou, si pui de se coace intr-un cuptor cald.

Reteta preluata din volumul "Bucataria româ...

Fursecuri cu portocale

Posted by Alin Marinescu on Thursday, December 17, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

520 gr faina

200 gr nuci pecan, tocate

1 plic praf de compot

2/3 lingurita sare

340 gr unt nesarat

400 gr zahar brun

200 gr zahar alb

2 linguri coaja proaspat rasa de portocale

4 oua

1 lingurita esenta de vanilie

200 gr chipsuri de ciocolata

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius. Tapeteaza o tava cu hartie de copt. Intr-un bol incapator amesteca faina cu praful de copt si sare. Intr-un alt bol, pentru mixer, adauga untul, zaharul, coaja de portocale si vanilia si mixea...

Toba de pui si porc

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, December 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 ciolan mic de porc ,crud

3 pulpe mari de pui

1 plic de gelatina

frunze de dafin

sare

piper boabe si macinat

4-5 catei de usturoi

Mod de preparare:

Ciolanul de porc l-am spalat si l-am pus la fiert in oala sub presiune, cu sare, foi de dafin si piper, pentru cca o ora. Dupa ce s-a racit, am scos carnea de pe oase si am rupt-o bucatele medii.

Pulpele spalate si taiate pe jumatate le-am pus la fiert la bain-marie . Pentru fierberea pulpelor avem nevoie de doua oale. Eu am folosit una de ...

Prajitura "Ziua si Noaptea"

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, December 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr ciocolata

60 gr unt

200 ml frisca lichida

o fiola esenta de rom

coaja rasa de la o portocala

un praf de sare

Pentru decor:

fulgi de cocos

cacao

fistic

pudra de zmeura

Mod de preparare:

Intr-o cratita pentru sosuri, adauga untul, frisca lichida si sarea si pune-le pe foc. Cand untul s-a topit Rupe ciocolata bucati micute si pune-le intr-un castron. Toarna compozitia de frisca si unt, fierbinte, peste ciocolata. Amesteca bine pana cand acesata se topeste. Adauga apoi coaja de portocala s...

Trufe de ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, December 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr ciocolata

60 gr unt

200 ml frisca lichida

o fiola esenta de rom

coaja rasa de la o portocala

un praf de sare

Pentru decor:

fulgi de cocos

cacao

fistic

pudra de zmeura

Mod de preparare:

Intr-o cratita pentru sosuri, adauga untul, frisca lichida si sarea si pune-le pe foc. Cand untul s-a topit Rupe ciocolata bucati micute si pune-le intr-un castron. Toarna compozitia de frisca si unt, fierbinte, peste ciocolata. Amesteca bine pana cand acesata se topeste. Adauga apoi coaja de portocala ...

Somon la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, December 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr file de somon

200 gr cartofi, taiati in sferturi

1 fenel, taiat bucati mari

1 lamaie feliata

1 ou, batut spuma

10 rosii cherry, taiate in jumatati

100 gr masline negre, fara samburi, taiate in jumatati

1 pahar de vin alb

ulei de masline

sare

piper

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius. Pune cartofii la fiert in apa cu sare. Lasa-i sa clocoteasca timp de 6 minute. Intre timp, intr-un catron adauga pestele, rosiile, fenelul, lamaia si maslinele. Stropeste-le cu ul...

Saratele cu telemea

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, December 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

125 g unt

125 g untura

175 g branza telemea

500 g faina

3 linguri smantana

2 linguri otet

1/2 lingurita sare (daca branza e foarte sarata, nu mai puneti si sare)

1 ou pentru uns deasupra

Mod de preparare:

Prepararea lor este foarte simpla; amestecati toate ingredientele pentru aluat (branza telemea trebuie sa fie rasa fin), intindeti o foaie de 4-5mm grosime si taiati bastonase subtiri. Punem saratelele in tava nu trebuie sa puneti neaparat hartie de copt in ea), le ungem cu ou batut, pres...

Pomana porcului

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, December 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr coaste de porc

250 gr carne de porc cu putina slanina pe ea

2-3 linguri de untura

sare

1 paharel de vin alb

Mod de preparare:

1. Taie carnea de porc in bucati mai mici.

2. Taie si coastele.

3. Pune carnea si coastele intr-un ceaun de tuci, cu 1-2 cani de apa, ca sa fiarba. Cand da in clocot, toarna vinul alb.

4. Spre final, cand carnea e fiarta, iar apa s-a evaporat, pune untura si potriveste de sare. Mai tine asa pe foc potrivit, ca sa se rumeneasca.

Serveste pomana porcului cu mama...

Tiramisu la Pahar cu Nectarine si Mure

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 15, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pahar suc de portocale proaspat stors

2 nectarine

1 canuta de mure proaspete sau decongelate

250 gr. branza Mascarpone

2 oua proaspete

4 linguri zahar

1 pachetel zahar vanilat

30 ml. coniac

10 piscoturi Savoiardi

ciocolata amaruie

menta pentru decor

Preparare:

Spalam ouale in apa calduta cu putin sapun, le clatim in apa curata si le uscam cu un servetel.

Separam galbenusurile de albusuri.

Adaugam un varf de sare, zaharul si zaharul vanilat in albusuri.

Mixam albusurile pana obtinem o bezea puf...

Salata de ciuperci cu maioneza

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 15, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

400 g ciuperci de tip champignon (de preferat mai mici)

200 ml ulei

1 ou

1 lingurita de mustar

1 lingura de smantana grasa

2-3 catei de usturoi

piper

sare

Mod de preparare:

Prima data facem maioneza; galbenusul il punem intr-un bol impreuna cu mustarul si putina sare si apoi adaugam treptat uleiul, pic cu pic cum zicea mama, amestecand continuu. Dupa ce-am terminat cu uleiul adaugam smantana si amestecam. Usturoiul il zdrobim cu putina sare si il adaugam la maioneza apoi o punem la rece.

C...

Lichior de oua

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 15, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 litru lapte

200 ml de rom (il puteti inlocui cu whiskey sau cognac)

10 linguri de zahar

8 galbenusuri

3 plicuri de zahar vanilat

Mod de preparare:

Pune la fiert laptele, impreuna cu vanilia, la foc mic. Intr-un alt bol adauga galbenusurile si zaharul si mixeaza totul foarte bine, la viteza maxima, pana cand zaharul se topeste. Cand laptele a inceput sa fiarba, se stinge. Adauga cate putin lapte peste galbenusuri, amestecand constant. Nu adauga mult lapte odata, deoarece ouale se vor f...

Salata boeuf cu piept de pui

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 15, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 piept de pui

200 gr gogosar murat

300 gr morcovi

1 kg cartofi

300 gr telina

200 gr castraveti murati

mustar

maioneza

piper

sare

Mod de preparare:

Fierbe legumele si scoate-le pe un platou. Dupa ce se racesc taie-le bucati mici. Taie marunt si muraturile si inainte de a le pune peste legume stoarce-le in mana. In caz contrar risti ca salata sa devina apoasa. La final taie piptul de pui marunt si adauga-l peste legume. Adauga trei - patru linguri de maioneza si adauga sare, piper si mustar d...

Jumari de porc crocante

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 15, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr slanina cu sorici si cu putina carne

sare

apa

Mod de preparare jumari de porc crocante:

1. Taie slanina in bucati mai mici.

2. Pune bucatelele intr-un ceaun de tuci, impreuna cu putina sare si o cana de apa. Lasa sa fiarba la foc mic. Dupa putin timp se va forma si niste untura. Pentru a fi cat mai bune, mai intai vor fierbe, apoi se vor rumeni putin (vor sfarai).

3. Cand si-au schimbat format (s-au incretit, s-au strans), iar furculita patrunde mai greu in ele, inseamna ca sunt ...

Carnati haiducesti

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, December 15, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

100 gr slanina afumata

500 gr carne de porc tocata

ierburi aromatice dupa preferinte

putina sare

mate de oaie

piper

putin ardei iute zdrobit

Mod de preparare:

1. Taie slanina marunt.

2. Amesteca slanina cu carnea si restul ingredientelor (cu exceptia matelor).

3. Pune umplutura in masina de carne si, cu ajutorul unui dispozitiv special, umple matele. Ai grija sa nu invarti prea repede, ca sa nu crape matele. Bineinteles, poti alege si altfel de mate.

4. Pune carnatii la afumat, intr-un loc u...

Piept de Pui Umplut

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 jumatati piept de pui

50 gr cascaval

50 gr bacon afumat

sare

piper

busuioc

boia de ardei iute

Preparare:

Spala bucatile de pui si usuca-le cu un servet curat.

Rade cascavalul pe razatoarea cu ochiuri mari.

Baconul taie-l bucatele si-l caleste 2 minute.

Taie bucatile de piept de pui in doua, dar nu total, si desfa bucata de pui. Bate-o usor cu ciocanul pentru carne.

Pune pe jumatate din bucata cascaval, apoi bucatele de bacon, presara putina sare si busuioc. Trece pe deasupra bucata de pui r...

Sandwich cu Ton si Mozzarella de Bivolita

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 2 portii

4 felii mai mici de paine de casa

unt nesarat (82%)

1 galbenus ecologic fiert

40 ml ulei de masline extra virgin

1/2 lingurita mustar Dijon

1 conserva ton bucati in ulei de masline extra virgin sau in suc propriu;

aproximativ 120 g dupa ce l-ati stors (este important ca tonul sa fie de calitate superioara)

1 lingura castraveti cornichon murati taiati marunt

1 ceapa verde taiata marunt

2 frunze de telina verde taiate marunt

1/4 lingurita cimbru verde

1/4 lingurita sos tabasco (...

Negresa cu Crema de Branza

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

85 grame unt la temperatura camerei
o ciocolata amaruie (eu am ales Milka)
130 grame zahar
2 oua mari
70 grame faina
1 lingurita praf de copt
1 lingura cacao
cateva nuci
un praf de sare
esenta de vanilie

Pentru crema de branza

200 grame crema de branza
1 ou
4 linguri de zahar
1 praf de sare
1 plic de zahar vanilinat

Preparare:

Intr-un vas topim ciocolata impreuna cu untul, esenta de vanilie si zaharul, adaugand un praf de sare. Luam de pe foc si amestecam continuu pana se racoreste si incorporam p...

Pastrav cu Legume, la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 lamaie

6 pastravi

cimbrisor uscat / proaspat sau cateva ramurele de cimbru

3- 4 ceape uscate

2- 3 ardei verzi

2- 3 ardei rosii

3- 4 morcovi

1 legatura ceapa verde

200 g boabe de mazare proaspata sau congelata

1/2 pahar apa

sare

piper, proaspat macinat

ulei de masline

Preparare:

Taiati in felii subtiri 1/2 lamaie si stoarceti de zeama cealalata jumatate.

Condimentati pestii curatati si spalati cu sare si piper, dupa gust.

Introduceti in interiorul fiecarui peste cate 1 felie de lamaie impreuna c...

Friptura de Porc, la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

circa 2 kg carne de porc (de preferat, ceafa, spata etc, intr-o bucata sau taiata in felii groase)

Marinada:

12 catei de usturoi

sucul de la 3 lamai

2 linguri boia de ardei sau 1 lingura boia afumata

1 cana cu vin / apa

2 lingurite sare

1 lingurita cu varf piper, proaspat macinat

Altele:

100 ml ulei

4 cartofi mari, taiati in jumatate

1- 2 morcovi, taiati rondele

1 legatura ceapa verde, taiata rondele

1/2 legatura patrunjel verde, tocata marunt

4- 5 ciuperci mari, feliate

Preparare:

Aceasta friptu...

Tochitura Bucovineana

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g pulpa de porc

taiata bucatele

500 g carnati proaspeti, afumati

500 g costita afumata (bacon), optional

250 g slanina afumata

4 cepe mari sau 4- 6 legaturi de ceapa verde

10 catei de usturoi

1 lingura untura de porc sau ulei

sare

piper

Preparare:

Rumeniti in untura incinsa slanina taiata feliute, adaugati bucatelele de carne, de costita (bacon) si lasati pe foc, amestecand continuu, pana ce slanina incepe sa se topeasca. Puneti apa cat sa le cuprinda si lasati acoperit, la foc mic spre ...

Fursecuri Pufoase

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 oua (de tara)

1lingura apa

120 ml ulei

120 grame zahar

o lingurita rasa praf de copt

coaja de lamaie

esenta de vanilie si de migdale

3 linguri nuca de cocos

320 grame faina

100 grame ciocolata pentru decor

Preparare:

Amestecam ouale cu lingura de apa, la care adugam zaharul, esentele de vanilie si coaja de lamaie, mixam foarte bine. In timp ce mixerul merge, adaugam uleiul si mixam. Adaugam faina amestecata cu praful de copt si cele trei linguri de nuca de cocos. Aluatul obtinut nu este ni...

Placinta Rasucita cu Branza, din Aluat cu Urda

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Umplutura

220 g cas de oaie, praspat / telemea ( sa nu fie tare sarata; daca folositi telemea nu mai puneti sare)

½ lingurita sare

1 lingura plina de patrunjel verde, tocat marunt sau dupa gust

Aluat

25 g drojdie, proaspata / 7 g drojdie uscata

1 lingura plina cu zahar ( cca 23- 25 g)

aprox 250 ml lapte, caldut

550- 650 g faina

1 lingurita sare

100 g urda

3-4 linguri iaurt, la temperatura camerei

1 ou

50 g unt, grasime 80 %, topit si racorit

3 linguri ulei

Altele

unt, moale ( pentru uns tava)

unt...

Cornulete cu Magiun din Aluat Fraged

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr faina

1 si 1/2 lingurita de praf de copt

1 ou intreg

2-3 galbenusuri (2 daca sant ouale mari si 3 daca sant mai mici)

coaja rasa de lamaie dupa gust (sau vanilie praf)

6-7 linguri cu zahar (nu este dulce deloc si daca folositi un gem mai acrisor trebuie sa mariti cantitatea de zahar daca doriti)

4 linguri pline cu untura de porc

100 gr unt rece si dat pe razatoarea de mere

4-6 linguri de smantana (se va pune la inceput doar 3 linguri si pe parcursul framantari se mai adauga tot cat...

Prajiturica dulce pentru sarbatori

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

20 buc. tarta dulce

400 gr crema de ciocolata

20 biscuiti spritati

250 gr unt

400 gr unt de arahide

400 gr gem de capsuni

zahar pudra

Mod de preparare:

Se alifiaza untul, se adauga untul de arahide si crema de ciocolata. Cu ajutorul unui pos cu dui se umple baza de turta dulce. Se aseaza pe fiecare baza câte un biscuite spritat, pe mijloc se decoreaza cu gem de capsuni. Se da totul la rece timp de o ora, dupa care se pudreaza cu zahar si se servesc.

sursa: culinare.bzi.ro

Clatite fara lapte

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr faina

4 oua

putina sare

cca 500 ml apa minerala (sau mai putina)

2-3 linguri de zahar

Mod de preparare clatite fara lapte:

1. Amesteca faina cu sarea.

2. Adauga treptat apa minerala. Amesteca foarte bine, ca sa nu se formeze cocoloase. Trebuie sa rezulte o compozitie omogena.

3. Adauga treptat ouale. Amesteca bine dupa fiecare.

4. Incorporeaza zaharul vanilat.

5. Acopera vasul cu un prosop curat si lasa asa circa o ora, la temperatura camerei.

6. Incinge putin ulei intr-o tigaie, apoi...

Trufe cu ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

100 gr ciocolata neagra

80 gr smantana

175 g Nutella

150 gr alune

Mod de preparare trufe cu ciocolata:

1. Rupe ciocolata in bucati mici si topeste-o la bain-marie.

2. Pune smantana la incalzit.

3. In momentul in care incepe sa fiarba, pune peste ea ciocolata topita si amesteca foarte bine.

4. Adauga Nutella. Omogenizeaza.

5. Pune compozitia intr-o tava si bag-o in frigider pentru aproximativ 3 ore.

6. Intre timp marunteste alunele.

7. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius si rumeneste alu...

Biscuiti cu Nutella

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 ou

250 gr faina

125 gr zahar

250 gr Nutella

125 gr unt

putin zahar brun

Mod de preparare biscuiti cu Nutella:

1. Mixeaza untul cu 125 gr zahar, ca sa obtii o compozitie omogena.

2. Adauga oul. Omogenizeaza.

3. Incorporeaza faina treptat. Omogenizeaza folosind o spatula, apoi amesteca cu mana.

4. Pune aluatul pe masa si trece cu sucitorul peste el de cateva ori, ca sa obtii o foaie putin groasa.

5. Cu ajutorul unei forme, decupeaza mici cercuri.

6. Incinge cuptorul la 165 de grade Celsius.

7....

Bomboane cu ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr biscuiti digestivi

1 cutie crema de caramel

1 banana

150 gr fulgi de ciocolata

Mod de preparare:

Biscuitii se pun într-o punga si se piseaza foarte bine cu ajutorul unui facalet. Banana se curata, apoi se pune peste biscuiti. Aici se toarna si crema de caramel. Toate cele trei ingrediente se amesteca foarte bine, pana cand se obtine o compozitie omogena. Din aceasta, se formeaza bomboanele si se baga la frigider timp de 15 minute. Între timp, fulgii de ciocolata se topesc la b...

Cheesecake fara coacere

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

24 biscuiti Oreo

80 gr unt nesarat, topit

340 gr crema de ciocolata Nutella

230 gr crema de branza

230 gr frisca

Mod de preparare:

Adauga biscutii intr-un robot de bucatarie si mixeaza-i foarte bine pana se sfarama. Amesteca-i apoi cu untul topit, pana obtii o compozitie omogena. Pune biscuitii intr-o tava si preseaza-i bine cu ajutorul unei linguri. Intr-un bol incapator adaga crema de ciocolata, crema de branza si frisca. Amesteca foarte bine cu ajutorul unui mixer. Daca doresti, poti...

Mozzarella marinata

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 borcan ardei rosii copti, tocati marunt

500 gr mozzarella

6 crengute de cimbru (de preferat proaspat)

2 catei de usturoi

2 linguri amestec de condimente italiene

ulei de masline

2 linguri rozmarin tocat marunt

1/4 lingurita fulgi de ardei iute

piper

sare

Mod de preparare:

Taie branza mozzarella in cuburi de aproximativ doi centimetri. Asaza-le intr-un castron incapator si adauga peste acestea ardeiul copt. Separat, intr-un alt caston adauga usturoiul pisat marunt, cimbrul tocat, rozmarinul...

Paste tagliatelle cu galbiori

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

paste tagliatelle proaspete

500 gr galbiori (se gasesc congelati sau proaspeti in orice supermarket)

2 catei de usturoi

carnea de la un carnat proaspat (cam 200 gr)

3 linguri de smantana grasa

ulei de masline (3 linguri)

o mana de patrunjel taiat marunt

o lingurita Bulgarasi de Savoare legume

o lingura de vin alb

Mod de preparare:

Intr-o cratita incalzim uleiul de masline si adaugam cateii de usturoi intregi, pana devin aurii, dupa care ii scoatem. In aceeasi cratita, sotam carnea din carna...

Fursecuri cu ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru fursecuri cu ciocolata:

315 gr faina alba

putina sare

1 lingurita praf de copt

1 lingurita bicarbonat de sodiu

300 gr unt moale

220 gr zahar brun

50 gr zahar granulat

2 oua la temperatura camerei

1 lingurita jumatate de extract de vanilie

300 gr chipsuri de ciocolata

230 gr Nutella

Pentru glazura:

150 gr chipsuri de ciocolata semi-indulcite

Mod de preparare fursecuri cu ciocolata:

1. Trece prin sita faina, bicarbonatul de sodiu si praful de copt. Amesteca intr-un lighean mai mare.

2. Mixea...

Inghetata de capsuni

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 banane feliate si congelate

100 gr capsuni congelate

2 linguri smantana

1/2 lingurita esenta de vanilie

Mod de preparare:

1. Pune toate ingredientele intr-un robot de bucatarie sau blender si mixeaza foarte bine, ca sa obtii o compozitie omogena.

2. Pune inghetata de capsuni intr-o caserola si bag-o in congelator pentru cel putin 3 ore.

sursa: culinar.bzi.o

Vin fiert

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 cuisoare

1 lamaie

200 g zahar

2 betisoare scortisoara

1 portocala

1 bucata de nucsoara

1 steluta de anason

1 baton de vanilie

2 sticle de vin rosu

Mod de preparare:

Curata portocala si lamaia si taie cojile in felii mari. Intr-o oala incapatoare adauga coaja de citrice, zeama de portocala si zaharul. Pune oala pe aragaz si cand zaharul s-a topit adauga cuisoarele, scortisoara, nucsoara, anasonul si vanilia, lasa totul sa fiarba timp de un minut, apoi toarna vinul. Lasa totul sa fiarba la ...

Salata de peste cu cartofi

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 fileuri de cod

2 catei de usturoi

3 cartofi mari

1 ceapa

3 oua fierte

piper

200 ml de lapte

masline negre

ulei

sare

Mod de preparare salata de peste cu cartofi:

1. Pune fileurile de cod in apa clocotita. Tine-le asa cateva minute, apoi scoate-le, scurge-le si indeparteaza oasele.

2. Pune bucatelele de peste intr-u castron, acopera-le cu lapte fierbinte. Dupa o ora scurge-le.

3. Fierbe cartofii cu tot cu coaja. Scurge-i de apa, curata-i si taie-i felii.

4. Caleste usor ceapa si usturoiul.

5. Pu...

Slanina cu boia

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr slanina (trebuie sa fie cat de cat subtire si cu putina carne pe ea)

1 foaie de dafin

5-6 catei de usturoi + 2-3 catei zdrobiti

4-5 linguri de boia de ardei dulce

cateva boabe de piper

1 lingurita sare

2 lingurite ulei

Mod de preparare slanina cu boia:

1. Pune 2-3 litri de apa la fiert impreuna cu sarea.

2. Cand apa da in clocot, incorporeaza piperul, usturoiul maruntit si dafinul. Cine doreste, tot acum poate sa puna si cateva boabe de ienibahar.

3. Pune slanina in oala. In cazul in...

Pulpe de pui la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

8 pulpe de pui superioare

250 ml vin alb

2 linguri unt

2-3 catei de usturoi bine pisisati

o mana ierburi aromatice proaspete (cimbru, rozmarin, salvie, busuioc, patrunjel)

50 ml smantana pentru gatit

piper

sare

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius. Asezoneaza puiul cu sare, dupa gust. Intr-o tigaie pune untul la topit si prajeste carnea pana prinde o crusta aurie. Cand este gata, scoate carnea din tigaie, lasand grasimea ramasa in aceasta. Adauga apoi usturoiul in ...

Reteta de pizza cu carne de pui

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr faina alba

500 gr piept de pui

25 gr drojdie proaspata

aprox. 250 ml apa calda

2 linguri ulei de masline

1 lingurita zahar

sare

1 ardei rosu

150 gr porumb

1 praz

sos de rosii

400 gr mozarella

oregano

Mod de preparare:

Frecam drojdia cu zaharul, adaugam 2-3 linguri de apa cald si amestecam. Lasam sa creasca la cald. Faina o cernem intr-un bol adaugam sarea, uleiul de masline si drojdia dospita. Framantam pana aluatul se desprinde de vas si lasam sa creasca acoperit o ora.

Carnea de pui o t...

Bradut din Glazura de Zahar

Posted by Alin Marinescu on Monday, December 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1-2 linguri albus de ou

1-2 linguri suc de portocala sau de lamaie (eu am folosit de porocala)

2 linguri piure de spanac foarte bine pasat

aprox 200 gr. zahar pudra din comert

Preparare:

Bateti usor albusul de ou cu o furculita cat sa se desfaca ...

Luati 2 linguri din acest albus, amestecati-l cu tot atata suc de porocala si cu spanacul pasat.

Adaugati zahar pana obtineti o glazura groasa.

Puneti glazura intr-o punga groasa, taiati unul din colturi foarte putin (2-3 mm).

Puneti cornetul p...

Piept de pui umplut cu branza

Posted by Alin Marinescu on Monday, December 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 buc. piept de pui fara oase si piele

2 linguri sos pesto cu lamaie

2 linguri smantana semidegresata

2 linguri mozzarella data pe razatoare

1 ou batut

3 linguri parmezan dat pe razatoare

3 linguri faina de migdale

piper negru

Mod de preparare piept de pui umplut cu branza:

1. Incinge cuptorul la 190 de grade Celsius.

2. Pulverizeaza spray de gatit intr-o tava non-aderenta.

3. Bate usor pieptul de pui cu ciocanul de snitele.

4. Amesteca sosul pesto cu smantana si mozzarella.

5. Intinde mixul i...

Grisine cu jambon

Posted by Alin Marinescu on Monday, December 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 foaie aluat foietaj

2 felii de jambon, taiate fasii

seminte de mac

Ingrediente:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Taie fasii late de un 1 cm din foaia de aluat.

3. Tapeteaza o tava cu hartie de copt.

4. Pune cate o fasie pe cate o bucata de aluat si presara mac. Ruleaza ca pe o spirala.

5. La final baga tava cu grisine cu jambon in cuptor, pentru aproximativ 10 minute.

sursa: culinar.bzi.ro

Tort aperitiv

Posted by Alin Marinescu on Monday, December 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

sos bechamel (din 20 gr unt, 20 gr faina si 20 ml lapte)
2 oua
8 felii de paine din faina integrala, fara crusta
135 gr branza rasa Comté
6 felii de sunca

Mod de preparare tort aperitiv:

1. Amesteca ingredientele pentru sosul bechamel. Omogenizeaza.
2. Unge cu foarte putin unt o tava.
3. Pune feliile de paine intr-un strat.
4. Acopera cu un sfert din sosul bechamel.
5. Presara din abundenta branza.
6. Presara bucatele de sunca.
7. Acopera totul cu felii de paine.
8. Pune inca un sfet din sosu...

Cartofi umpluti

Posted by Alin Marinescu on Monday, December 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 cartofi

4 linguri ulei de masline

crema de branza

ierburi aromatice

1 buc. ardei rosu

1 buc. ardei galben

1 buc. ardei verde

sare

piper

Mod de preparare cartofi umpluti:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.

2. Taie fasii subtiri ardeii.

3. Curata cartofii si feliaza-i, dar nu de tot. Taie-i ca si cum ai pregati cartofi acordeon.

4. Pune-i intr-o tava unsa cu foarte putin ulei si potriveste-i de sare si piper.

5. Pune intre feliile de cartofi cate o lingura de crema de branza, apoi fas...

Tarta cu rosii

Posted by Alin Marinescu on Monday, December 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 aluat brisee

5 rosii coapte

ierburi de Provence

5 linguri de mustar Dijon

sare

piper

1 lingura ulei de masline

mozzarella (optional)

Mod de preparare tarta cu rosii:

1. Coace aluatul in alb (inteapa-l usor cu o furculita) timp de 5 minute, la 230 grade Celsius.

2. Feliaza rosiile.

3. Scoate aluatul din cuptor.

4. Intinde mustarul uniform pe aluat.

5. Aranjeaza feliile de rosii peste mustar.

6. Presara ierburile de Provence, apoi potriveste de sare si piper.

7. Stropeste cu putin ulei de maslin...

Papanasi

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 6, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

350g branza de vaci

2 oua

2 pliculete zahar vanilat

un varf cutit de bicarbonat stins cu lamaie

un praf de sare

faina

Preparare:

Se amesteca toate ingredientele. La sfarsit se adauga faina. Faina punem atat cat sa nu se lipeasca tare de degete. Formam cercuri, facem gaura in mijloc (eu nu le-am facut mot) punem in ulei incins pana se rumensc, intorcand pe o parte si alta.

Se servesc cu dulceta de capuni si smantana sau efectiv doar pudrate cu zahar vanilat.

sursa: reteteculinare.ro

Cartofi Copti cu Branza si Ciuperci la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 6, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2-4 cartofi, de marime medie

ciuperci champignion, feliate cu codita cu tot

1 ½ linguri parmezan, ras

1 lingurita sare

2-3 linguri unt, topit

2-3 linguri verdeata (patrunjel / cimbru / marar) sau 1- 2 linguri de verdeturi uscate

4-6 linguri cascaval ras / branza rasa

Preparare:

Curatati cartofii de coaja, dupa care ii taiati in felii subtiri, transversal pe lunginea lor, dar nu de tot. Lasati o portiune netaiata, atat cat sa tina feliile impreuna. Puteti folosi coada de la doua linguri d...

Cartofi cu Mustar la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 6, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg de cartofi

1 lingură de ulei

2 linguri de muştar

3 căţei de usturoi

1 lingură de oregano uscat

sare

Preparare:

Se curata cartofii de coaja si daca sunt mari se taie in jumatati sau chiar sferturi

Se pun la fiert pentru cateva minunte,

Se amesteca uleiul cu muştarul, usturoiul zdrobit, oregano, sare.

Se tapeteaza o tava cu hartie de copt.

Se amesteca cartofii cu sosul pregatit si se pun in cuptor pana se rumenesc.

sursa: reteteculinare.ro

Pogaca

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 6, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

300 ml lapte, caldut

10 g zahar

1 lingurita sare

500 g faina tip 650

2 lingurite drojdie uscata / 21 g drojdie proaspata

Altele:

50 g unt, topit si racorit

1 galbenus sau 1 galbenus + 1 lingura lapte (usor batute) -susan / mac / seminte in, etc

unt, pentru tava

Preparare:

Ungeti cu unt, in strat subtire, inclusiv peretii laterali, o tava rotunda cu diametru de circa 23 cm si tapetati fundul tavii cu hartie de copt.

Puneti in masina de paine ingredientele in urmatoarea ordine: laptele caldut ...

Ciorba Taraneasca cu Carne de Porc si Legume

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 6, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

700 g carne de porc

2 ardei

1 ceapa

6 morcovi (mici)

1 cartof (mare) tarhon (patrunjel)

100 g taitei de orez

sare

piper

Preparare:

Carnea se spala, se portioneaza si se pune la fiert intr-o oala cu 2 litri de apa si cu putina sare. In primele minute de fiert se spumeaza. Se lasa sa fiarba aproximativ 45 de minute.

Legumele curata, se spala si se taie: ardeii cubulete, ceapa se toaca marunt, morcovii se dau pe razatoare sau la robot, cartoful cubulete.

Se calesc legumele in putin ulei incins ...

Eclere cu Crema de Vanilie

Posted by Alin Marinescu on Sunday, December 6, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 18 eclere de 10 cm lungime:

Aluat:

1/4 cana unt (=57 grame)

1/2 lingurita zahar

1/4 lingurita sare

5/8 cana faina (=90 grame)

2 oua mari (plus 1 albus suplimentar – eu nu l-am folosit)

1/2 cana apa (100 ml)

Crema de vanilie:

750 ml lapte

3/4 cana zahar

120 g unt

1 galbenus

3 linguri cu faina (cu varf)

esenta de vanilie

Glazura:

2 linguri creme fraiche

100 g ciocolata

Preparare:

Aluat:

Puneti intr-un vas, pe foc: untul, zaharul, sarea si apa. Cand incepe sa fiarba, indepartati-l de pe foc.

Cu ...

Leacuri contra mahmurelii

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 5, 2015, In : retete culinare

O persoana petrece, in medie, aproape un an din viata cu dureri de cap si senzatie de greata provocate de excesul de alcool, arata un studiu din Marea Britanie. Efectele bauturii pot fi insa contracarate.

Mesele de Sarbatori sunt stropite din belsug cu alcool. Romanii beau in perioada care trece de la Craciun si pana la Sfantul Ion o cantitate de 30-40 de milioane de litri de vin si aproximativ 3,5 milioane de litri de tarie, scrie adevarul.ro. Asta inseamna cu 50% peste media obisnuita, deci,...

Ceaiuri tratament pentru diabet

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 5, 2015, In : retete culinare

Diabetul este o boala des intalnita mai ales in forma sa mai usoara, de tip II, adica in care pacientul nu este dependent de insulina. Mai ales in cazul acestor pacienti, alimentatia si stilul de viata sunt extrem de importante. Iata si trei ceaiuri care ajuta la mentinerea unui nivel optim al glicemiei:

1. Ceaiul din frunze de nuc

Frunzele de nuc contin tanin, uleiuri volatile, principii amare, flavonoide si vitamina C, ajutand la scaderea accentuanta a glicemiei. Se face o infuzie din 1-2 lin...

Uscatul rufelor pe calorifer este extrem de nociv

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 5, 2015, In : retete culinare

Hainele proaspăt spălate şi uscate pe calorifer pot ridica nivelul de umiditate în casă cu până la 30%.

Ceea ce creează condiţii ideale pentru dezvoltarea sporilor de mucegai, care pot provoca infecţii pulmonare, scrie theboltonnews.co.uk.

Astfel, uscatul rufelor pe calorifer poate cauza probleme serioase sănătăţii, avertizează medicii. David Denning, profesor de Boli Infecţioase şi Sănătate Globală la Universitatea din Manchester şi echipa sa au emis avertizarea după ce a...

Alimente care iti pot distruge creierul

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 5, 2015, In : retete culinare

Specialiştii spun că trebuie să ştim care sunt acele alimente care ne fac rău şi tocmai de aceea să încercăm să trăim cât mai sănătos cu putinţă.

Produsele care conţin zahăr nu fac rău doar siluetei, dar şi funcţionării creierului. În plus, pot apărea probleme cu memoria şi capacitatea de a învăţa şi de a reţine

Alcoolul afectează ficatul pe termen lung, dar şi creierul. Are efecte negative asupra gândirii clare şi memoriei. Din fericire, simptomele dispar în ...

Leacul care te scapa de durerile de spate

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 5, 2015, In : retete culinare

N-o să îți vină să crezi care este ingredientul din care se prepară leacul miraculos! Nu doar că este foarte simplu, dar e și foarte ieftin.

Aproape toata lumea a avut cel putin o data dureri ascutite in spate si gat, dar ele pot fi oprite doar in 7 zile, numai cu ajutorul gelatinei.

Gelatina este prezenta in mod obisnuit in bucataria noastra, deoarece cu ajutorul ei facem prajituri delicioase, dar nici unul dintre noi n-am banuit ca aceasta este si un remediu unic.

Reteta de gelatina es...

Cozonac aperitiv cu jumari

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

35 g drojdie proaspata

1 lingura zahar

300 ml lapte, caldut

500 g faina

150 g unt, topit si racorit

1 ou

1 lingurita sare

Altele:

100-120 g jumari, la temperatura camerei

30 g miez de nuca, tocat grosier

ulei

unt pentru tava

Preparare:

Alifiati drojdia cu zaharul si dizolvati cu 5 linguri lapte caldut (din cantitatea totala de lapte).

Acoperiti si lasati 10 min la crescut, in loc cald.

Turnati drojdia activata in mijlocul fainii cernute din vas, amestecati-le si lasati 10 min vasul acoperit, in ...

Piept de Pui in Aluat Fraged

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

600 g piept de pui dezosat

cateva buchetele brocolli

4 bastonase branza de capra

sare

piper macinat

oregano

Aluat:

200 g faina

1 lingurita unt

1 galbenus

apa calda aprox 100 ml

sare

Preparare:

Am cumparat un pui griller si l-am transat. Pieptul l-am dezosat si l-am taiat in 4 felii pe care le-am batut bine, cat mai intins. Am pudrat cu piper macinat, sare si oregano.

In mijlocul fiecarei felii batute, am pus cate un bastonas de branza si mici buchetele de brocolli.

Am rulat si am introdus capete...

Briose sarate cu telemea si ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 5, 2015, In : retete culinare

Briosele sarate cu telemea si ciuperci sunt ideale pentru masa de dimineata sau pachetelul de scoala. Mai mult decat atat, poti combina ce ingrediente iti plac.

Ingrediente

3 portii

felii de paine toast fara coaja

4 ciuperci champignion

4 oua

100 g telemea rasa

100 g cascaval ras

sare si piper dupa gust

1/2 lingurita oregano uscat

1/2 lingurita rasa de nucsoara

Mod de preparare

Hai sa incepem, totul este foarte usor!

Trece cu sucitorul peste feliile de paine toast pana devin subtiri si flexibile. Unge cu ...

Bilute Bicolore

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru compozitia alba

1 albus

200 g zahar pudra

120 g nuca de cocos, deshidratata

in plus 1 albus, daca este cazul

Pentru compozitia maro

250 g unt, la temperatura camerei

4 linguri zahar pudra

1 pachet zahar vanilat

2 galbenusuri

1 albus

3 linguri cu varf cacao, cernuta

400 g faina

1 pachet praf de copt

Pentru finisat: fulgi de nuca de cocos / cacao pudra / ciocolata topita

Preparare:

Pentru compozitia alba

Bateti spuma albusul. Adaugati zaharul pudra si fulgii de cocos. Dupa caz, daca compoziti...

Pachetele chinezesti cu legume

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

12 foi de aluat ca pentru pachetele de primavara

cca 700 gr varza data pe razatoare

700 gr broccoli crud

2 morcovi medii, dati pe razatoare

4 cepe verzi, tocate fin

1 lingurita ulei de susan

putin ghimbir razuit

2 catei de usturoi, tocati marunt

3 linguri sos de soia

2 linguri otet de orez

putin piper

Mod de preparare pachetele chinezesti cu legume:

1. Amesteca varza cu broccoli, morcov si ceapa verde.

2. Incinge uleiul de susan si soteaza in el usturoiul si ghimbirul.

3. Dupa 30 de secunde ada...

Bruschete cu branza

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 paine mai veche

cca 150 gr unt

cativa catei de usturoi

patrunjel uscat

sare

piper

cascaval sau branza rasa + cateva linguri

Mod de preparare bruschete cu branza:

1. Feliaza painea.

2. Mixeaza toate ingredientele, cu exceptia painii.

3. Intinde compozitia pe feliile de paine

4. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

5. Pune feliile de paine intr-o tava si presara pe ele branza.

6. Baga tava in cuptor pentru cateva minute.

sursa: culinar.bzi.ro

Cordon Bleu

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr piept de pui

50 gr faina

1 ou batut

200 gr gris

1/2 lingurita usturoi pudra

1/2 lingurita ceapa pudra

1/2 lingurita paprika

1/4 lingurita cimbru uscat

1/4 lingurita sare

piper

2 linguri ulei de masline

170 gr sunca feliata

170 gr branza elvetiana sau Gruyere

Mod de preparare Cordon Bleu:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Baga o tava de copt in partea superioara a cuptorului de la aragaz.

3. Pune faina intr-un bol, oul in alt bol, iar grisul in al treilea bol. Amesteca grisul ...

Bradut de Craciun

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

aluat foietaj

100 gr mac (sau mai putin)

cateva linguri de gem de prune

Mod de preparare bradut de Craciun:

1. Intinde o foaie de aluat pe masa infainata.

2. Amesteca macul cu cateva linguri de prune.

3. Pune peste mix a doua foaie de aluat.

4. Decupeaza un triunghiu in aluat cu ajutorul unui cutit foarte ascutit. La baza lui decupeaza ca si cum ar fi trunchiul desenat al unui copac.

5. Invarte fiecare crenguta o data sau de doua ori (depinde cat de lungi sunt).

6. Tapeteaza cu hartie de c...

Prajitura de post cu cacao

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

50 g zahar

1 lingurita praf de copt

300 g faina alba

130 g margarina vegetala

Pentru umplutura:

130 g margarina

800 g lapte de soia sau de migdale

1 pachet de budinca de vanilie

250 g zahar

o jumatate de lingura de cacao

Mod de preparare:

Se amesteca margarina, faina, zaharul si praful de copt si se framanta un aluat, apoi se pune intr-o tava unsa cu unt.

Pentru umplutura se amesteca foarte bine toate ingredientele, in afara de cacao. Din compozitia obtinuta se separa un sfert din cantitate s...

Chec de Craciun

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 banane

500 gr zahar

200 gr sos de cranberry

200 gr unt

3 oua

½ cana lapte

500 gr faina

1 lingurita extract de vanilie

coaja de la doua portocale

1 si ½ lingurite praf de copt

1 lingurita scortisoara

½ cana nuci, tocate

1 si ½ lingurite bicarbonat

½ lingurita nucsoara

½ lingurita sare

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius. Unge o forma de chec cu unt si tapeteaz-o cu faina. Intr-un bol incapator adauga untul si zaharul si mixeaza totul foarte bine pana obtii o crema...

Prajitura cremoasa, cu aroma de lamaie

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 lamai

1 cana faina

1½ cana lapte dulce

4 oua

1 cana zahar

1 lingura unt topit si racit

1 praf sare

(1 cana = 250 ml)

Mod de preparare:

Am pornit cuptorul la 180 grade Celsius. Intr-un vas am amestecat zaharul, faina si sarea. Am separat albusurile de galbenusuri. Galbenusurile le-am mixat impreuna cu untul topit, adaugand treptat zeama si coaja de lamaie, amestecul de faina si zahar, si laptele.

Albusurile le-am batut spuma si le-am omogenizat de jos in sus, cu o spatula la amestecul de ...

Ciorba radauteana

Posted by Alin Marinescu on Friday, December 4, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 frunze de dafin

500 gr piept de pui

1 radacina patrunjel

2 morcovi potriviti

1/2 radacina telina

1 ceapa alba

2 galbenusuri

3-4 catei de usturoi

250 gr smantana minim 20%

2 linguri ulei

1-2 linguri otet

sare

piper

Mod de preparare:

Pieptul de pui il spalam bine si il punem la fiert in 3 litri de apa. Eu am pus un piept si jumatate de pui. Cand incepe sa fiarba, luam spuma, o aruncam si adaugam in oala legumele curatate si taiate bucati mai mari, frunzele de dafin, boabele de piper, sare. Lasa...

Chiftelute de post

Posted by Alin Marinescu on Friday, December 4, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 paine intermediara, mai veche

3-4 linguri de faina alba

1 cana de pesmet

un sfert pachet de margarina

1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

4-5 catei de usturoi

1 ceapa mare

piper

sare

o lingura mustar

putin marar tocat

ulei pentru prajit

2 linguri boia de ardei dulce

Mod de preparare chiftelute de post:

1. Pune painea la inmuiat. Dupa ce s-a inmuiat bine, stoarce-o tare.

2. Da prin masina de tocat carne usturoiul, painea, ceapa si mararul.

3. Incorporeaza in mix faina alba, margarina topita, bicar...

Clatite umplute cu Nutella

Posted by Alin Marinescu on Friday, December 4, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

10-14 linguri Nutella

1 lingurita unt

cateva capsuni feliate (optional)

Ingrediente uscate:

350 gr faina alba

3 lingurite praf de copt

4 linguri zahar

putina sare

Ingrediente umede pentru clatite umplute cu Nutella:

1 ou

230 ml + 2 linguri lapte semi-degresat

1 lingurita esenta de vanilie

Mod de preparare clatite umplute cu Nutella:

1. Tapeteaza o tava cu hartie de copt sau cu hartie pergament.

2. Pune 2 linguri de Nutella in tava si intinde compozitia putin, astfel incat sa obtii un cerc cu di...

Fasole batuta

Posted by Alin Marinescu on Friday, December 4, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr fasole alba

ulei de masline

3 vinete

3 ardei copti

bagheta

2 cepe

usturoi

2 morcovi

patrunjel verde

cateva frunze de patrunjel

Mod de preparare:

Fasolea se fierbe cu morcovi, patrunjel si ceapa, iar dupa ce se fierb legumele se scot si se taie sub forma de cubulete. Fasolea se bate si se adauga ulei de masline, iar dupa ce se raceste, se adauga otet si ceapa tocata fin. Vinetele se feliaza, se frig în tigaia de teflon si se taie în cubulete. Se adauga legumele din fasole si patrunje...

Rosii pe grill

Posted by Alin Marinescu on Friday, December 4, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cateva rosii injumatatite

piper

sare

usturoi zdrobit

ulei de masline

cimbru proaspat tocat

parmezan dat pe razatoare

Mod de preparare:

1. Incinge grillul.

2. Presara piper si sare pe rosii.

3. Pune uleiul la incins intr-o tigaie, iar apoi adauga usturoiul, si cimbrul. Omogenizeaza.

4. Pune rosiile pe grill, cu partea taiata in sus, unge-le cu mixul pregatit anterior, apoi pune pe ele parmezan.

sursa: culinar.bzi.ro

Paine umpluta

Posted by Alin Marinescu on Friday, December 4, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 bagheta

cca 230 gr crema de branza, la temperatura camerei

cca 110 gr branza proaspata de capra

1 catel de usturoi zdrobit

100 gr ardei gras rosu, tocat marunt

100 gr rosii deschidratate, in ulei de masline, tocate marunt

100 gr masline Kalamata, tocate marunt

cca 60 gr salam taiat marunt

2 lingurite patrunjel maruntit

1 lingurita cimbru proaspat tocat

piper negru

sare

Mod de preparare paine umpluta:

1. Taie bagheta la ambele capete si scoate miezul din ea. Ai grija sa nu rupi coaja.

2. Mixea...

Mini rulouri cu sunca si castraveti

Posted by Alin Marinescu on Friday, December 4, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

350 gr iaurt grecesc, semi-degresat

1 lingura curry pudra

1 lingura zeama de lime

piper

sare

1 lingura plante aromatice, tocate marunt

sunca de care preferi

Mod de preparare:

1. Feliaza castravetii pe lungime, cat mai subtire. Foloseste un cutit ascutit sau o mandolina.

2. Pune feliile de castraveti pe prosoape absorbante de bucatarie, ca sa indepartezi excesul de apa.

3. Amesteca iaurtul cu pudra curry si cu zeama de lime. Potriveste de sare si piper.

4. Intinde cate o lingurita din mix pe ...

Cornulete

Posted by Alin Marinescu on Friday, December 4, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

460 gr faina alba

1/2 lingurita sare

200 gr unt nesarat

cateva grame de amidon de porumb

1 lingurita esenta de vanilie

100 gr zahar alb

100 gr ananas zdrobit (facut piure)

cca 170 gr fulgi de cocos

zahar pudra

Mod de preparare cornulete:

1. Mixeaza untul cu esenta de vanilie si cu zaharul alb pana cand obtii o compozitie cremoasa.

2. In alt bol amesteca faina cu amidonul si cu sarea.

3. Pune ananasul si fulgii de cocos in mixul cu unt si omogenizeaza (seteaza mixerul la viteza medie).

4. Trept...

Pate din ficat de pui

Posted by Alin Marinescu on Friday, December 4, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

450 g ficat de pui

½ lingurita boia dulce

1 ceapa medie

100 ml vin alb

½ lingurita usturoi praf

¼ lingurita nucsoara macinata

150 g unt

piper

sare

Mod de preparare:

Ficateii curatati si spalati in mai multe ape, i-am pus la calit in jumatate din cantitatea de unt, amestecand mereu timp de vre-o 5 minute. Cand s-au albit am adaugat ceapa tocata marunt, lasand pe foc pana si aceasta s-a inmuiat. Am adaugat vinul si restul condimentelor si am lasat pana ce sosul a scazut aproape de tot. Cu...

Biscuiti de Craciun

Posted by Alin Marinescu on Friday, December 4, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 570-600 gr faina alba

2 lingurite praf de copt

1/4 lingurita sare

1 pachet de unt nesarat, taiat in cubulete

50 ml apa

cca 140 gr ciocolata neindulcita, taiata in cubulete

cca 460 gr zahar fin

2 linguri lichior de portocale sau 1 lingurita extract de portocale

3 oua batute

100 gr zahar pudra

Mod de preparare biscuiti de Craciun:

1. Amesteca faina cu sarea si cu praful de copt.

2. Pune la foc potrivit, intr-un vas, apa si cca 300 gr zahar fin. Amesteca in mod constant, pana cand se dizolva...

Sarmale in foi de varza

Posted by Alin Marinescu on Friday, December 4, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 1 kg carne tocata de porc sau de care preferi

110 gr orez basmati

1-2 cepe tocate marunt

patrunjel

marar

2 linguri ulei vegetal

niste suc de tomate

sare

piper

1 varza mare

Mod de preparare sarmale in frunza de varza:

1. Clateste orezul si alege-l.

2. Toaca marunt ceapa si soteaz-o in ulei.

3. Pune orezul in tigaie si gateste-l cateva minute.

4. Amesteca apoi orezul cu carnea, sarea, pipierul, mararul si patrunjelul.

5. Ia cate o lingura din compozitie si pune pe cate o foaia de varza. Sucest...

Cartofi umpluti cu branza si bacon

Posted by Alin Marinescu on Friday, December 4, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 cartofi

4 fasii de bacon

cateva fire de ceapa verde, tocate marunt

4 felii de sunca

100 gr branza cheddar data pe razatoare

1-2 linguri smantana

Mod de preparare:

1. Spala cartofii si fierbe-i cu tot cu coaja.

2. Scurge cartofii de apa si scobeste-i.

3. Amesteca miezul cu branza cheddar.

4. Umple cartofii cu mixul anterior. Daca doresti, ii poti coji acum.

5. Inveleste acesti cartofi vulcan in sunca, apoi cu bacon.

6. Incinge grillul la 180 de grade Celsius si pune cartofii pe el.

7. Dupa ce...

Cum se face untul de post?

Posted by Alin Marinescu on Friday, December 4, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 linguri de ulei de masline extravirgin

240 ml ulei de cocos organic (nerafinat, in forma lichida)

1/2 lingurita sare de mare

1/8 lingurita sofran (turmeric) (pentru culoare; optional)

Mod de preparare:

Intr-un bol pentru mixer adauga uleiul de cocos si uleiul de masline. Amesteca bine si adauga apoi sofranul si sarea continuand sa mixezi tinp de 2-3 minute. Adauga vasul pentru mixer intr-un alt vas in care ai pus in prealabil apa rece si gheata si continua sa amesteci pana cand compo...

Bulz (Cocolosi cu Branza)

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr faina malai

1 l apa

sare

250 gr branza de burduf

200 gr carnat afumat

Preparare:

Carnatul il prajim.

Punem apa la fiert cu un pic de sare. Cand clocoteste turnam faina de malai si o lasam sa fiarba 15 minute. Dupa ce a fiert frecam bine faina cu apa ramasa pana obtinem o mamaliga vartoasa.

Asezam vasul inapoi pe foc pana incepe sa fiarba apoi rasturnam mamaliga pe un suport de lemn (sau plastic). Taiem mamaliga in bucati de marimea unui pumn.

Pe o folie de aluminiu unsa cu putin ule...

Rulada Aperitiv

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

5 oua

3 linguri faina

300 ml lapte

1 praf de sare

Umplutura:

100 g unt

200 g pateu de ficat

1 lingura mustar

1 ardei rosu

1 legatura patrunjel verde

1 ceapa

3- 4 oua fierte

sunca

sare

piper

Preparare:

Puneti intr-un vas, la fiert, laptele cu sarea. Separat, dizolvati faina in putin lapte rece. Turnati-o peste laptele clocotit si lasati pe foc pana se ingroasa, amestecand. Lasati la racit. Inglobati galbenusurile pe rand, omogenizand dupa fiecare, apoi albusurile batute spuma.

Turnati amestecu...

Colaci

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 30, 2015, In : retete culinare

Colaci:

1 kg faina

150 ml lapte

200 ml apa

150 ml ulei

50 gr drojdie proaspata

1 lingura sare

2 linguri zahar

Pentru uns:

1 ou

1 lingura lapte

Mod de preparare:

Colacul este un fel de paine dospita, avand forma de inel, sau forma rotunda cu diverse ornamente ori impletituri, iar cuvantul "colac" provine din ebraica unde i se spune "challah".

Am cautat pe net traditii despre colaci, insa sunt foarte multe, conform fiecarei zone geografice a tarii.

Eu o sa detaliez doar cateva, specifice zonei unde am copil...

Tortillas

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 4 tortillas de 34 cm:

2 cani faina

1 1/2 lingurita de praf de copt

1 lingurita sare

2 lingurite ulei

3/4 cana lapte caldut

Preparare:

Se amesteca ingredientele uscate. Se adauga uleiul, apoi treptat laptele caldut. Se framanta bine, pana cand aluatul se aduna tot intr-o bila elastic. Eu l-am facut la robot, dar poate fi facut fara probleme si la mana. Daca aluatul pare prea tare, mai puteti pune 1-2 linguri de lapte. (la mine nu a fost cazul, dar depinde si de faina folosita…)

Pu...

Tort Padurea Intunecata

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

unt 250 gr

oua 8 buc

zahar 250 gr

cacao 150 gr

apa 2/3 pahar

faina 2 linguri rase

nuci 50 gr

visine din dulceata

smanatana de frisca 400 gr

sare un varf de cutit

Preparare:

- se freaca untul spuma dupa care se adauga unul cate unul galbenusurile, amestecand bine pana ce fiecare se incorporeaza, inainte de a-l adauga pe urmatorul;

- separat se pune intr-un vas gros zaharul, un pic de sare si cacaoa si se pune pe foc mic amestecand pana ce zaharul se topeste si prinde mirosul de zahar carameliz...

Pumpkin Pie

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Crusta:

130 gr biscuiti simpli

1/3 c unt topit

Umplutura:

450 gr piure de dovleac (sau dovleac ras calit)

250 gr frisca lichida

2 oua

115 gr zahar brun

4 lg miere

1 lgt scortisoara

2 lgt ghimbir ras

1 lgt cuisoare macinate

1/2 lgt sare

+ zahar pudra pentru ornat

Preparare:

Cuptorul se incalzeste la 190C. Forma se tapeteaza. Eu am folosit forma de silicon, deci am sarit peste acest pas.

Crusta:

Biscuitii sfaramati se combina cu untul topit, apoi se apasa pe fundul vasului si se da la rece pana preg...

Cheseecake cu Nectarine si Ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru o tava de 20 cm:

Blat:

200 g biscuiti

130 g unt

esenta de vanilie cateva picaturi

Crema:

500 g branza de vaci (trebuie sa fie foarte bine scursa de zer) - 350 ml frisca lichida

80 g zahar pudra vanilat - adica un plic de la dr. oetker

2 nectarine

Glazura:

90 g ciocolata cu lapte

40 g unt

Decor:

bomboane decor

cateva felii de nectarine

Preparare:

Blat:

- biscuitii se maruntesc in robotul de bucatarie

- untul se topeste si se adauga peste biscuitii maruntiti

- se adauga si esenta de vanilie si ...

Budinca cu Oua Fierte, Ceapa si Branza

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

6 bucati de paine feliata

4 oua fierte

2 cepe mari

4 felii de branza topita feliata

3 linguri de ulei de masline sau floarea soarelui

3 linguri branza rasa Grana Padano, Parmigiano sau alta branza asemanatoare

patrunjel

Preparare:

Se caleste ceapa taiata fina solzi in 3 linguri de linguri de ulei. Se adauga putina supa de legume sau apa, se tine pe foc pana se inmoaie. La sfarsit, se sareaza si pipereaza. Se inmoaie feliile de paine cu lapte, se pun in tava unsa cu ulei sau unt.

Eu am folo...

Aperitiv de Sfecla Rosie pe Pat de Paine de Secara

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru painea de secara (ies doua baghete)

3 cups* de faina de secara, neagra (eu am pus mediu)

1 cup faina integrala

1,5 lingurita de sare (sau dupa gust)

30 gr drojdie proaspata (8 gr uscata)

4 linguri de sirop de malt (eu nu am pus)

2 linguri de melasa (nu am pus)

1 3/4 cup apa calduta spre cald

2 lingurite de cumin (eu am inlocuit cu chimen)

Pentru crema de sfecla:

3 felii de paine de secara cu chimen

100 gr piure de sfecla rosie

150 gr branza crema brie

100 gr smantana mai groasa

1 linguri...

Chec cu Albusuri (Reteta cu Paharul)

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Ingredientele se masoara cu acelasi pahar

1 pahar cu albusuri de ou (eu am avut 6 ramase de la un tiramisu)

1 pahar faina cernuta

1 pahar cu picaturi de ciocolata

1 pahar cu zahar

unt si faina pentru uns si tapetat tava sau hirtie de copt umezita si stoarsa bine in pumn

Preparare:

- am batut spuma albusurile la care am adaugat zaharul si am continuat cu mixerul pina s-a incorporat tot zaharul.

- am adaugat faina amestecind cu o lingura / paleta de sus in jos pina se incorporeaza si faina

-...

Spuma de Ricotta cu Portocale

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

un pachet mare de piscoturi

2 portocale mari

400 g. ricotta

200 m. frisca lichida proaspata

150 g. zahar

frunze de menta

Preparare:

Se rade una dintre cele doua portocale si coaja se pune deoparte, storceti ambele portocale si filtrati sucul cu sita.

Puneti piscoturile intr-o tava unul langa altul acoperind fundul acesteia. Cu ajutorul unei pensule udati toate piscoturile cu sucul de portocale. Intr-un castron frecati bine ricotta si zaharul asa incat devine ca o crema.

Puneti intr-un cast...

Varza Dulce Secuiasca

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Cantitati pt 6 portii

1 ciolan afumat

1 varza dulce

2 ceapa

2 gogosari

4 rosii

Sare, piper, cimbru, boia

chimen, dafin, amidon sau faina.

Preparare:

Pune ciolanul afumat la fiert in apa rece cu sare, boabe de piper si dafin. Pregateste restul ingredientelor: taie ceapa pestisor, varza si gogosarii in creste lungi, rosiile in rondele. Pune tigaia la foc, prajeste boabele de chimen, toarna ulei si cand este fierbinte caleste ceapa si crestele de gogosar.

Adauga crestele de varza si rumeneste-...

Biscuiti de la Bunica

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 oua

200 gr zahar

200 gr ulei

1 lingurita de bicarbonat

coaja si zeama de la lamaie (dupa gust si preferinta - se poate folosi si alta aroma)

faina cat cuprinde ca sa iasa un aluat ceva mai vartos (eu am folosit aproximativ 570 gr)

Preparare:

Cantitatea de faina variaza in functie de umezeala din aer sau casa, felul in care a fost macinat graul, calitatea fainii etc...

Deci, ouale se freaca cu zaharul pana se spumeaza bine, se adauga apoi uleiul si sucul de lamaie sau orice alt lichid ca...

Ciorba cu Perisoare din Peste

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

350 g file de peste(eu am fol. pangasius) dar se poate folosi cu succes orice alt file de peste

un ou

sare

piper

3 cepe

4 cartofi

2 morcovi

2 ardei grasi

suc de rosii sau bulion

marar

patrunjel

leustean

bors

Preparare:

Se pun la fiert 3 litri de apa cu cateva picaturi de ulei. Se toaca legumele si se pun la fiert.

Preparare Perisoare:

Se da prin masina fileul de peste, se amesteca cu un ou, putin marar si patrunjel se Adauga sare si piper, din acest amestec se vor forma bilute.

Cand aproape au fie...

Muschi file preparat in casa

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

muschi file proaspat 1 kg
muschiulet montana (eu am fol.o bucata)
500 ml vin alb sec
delikat
sare
piper
cimbru
maghiran
ienibahar
si saramura preparata astfel (o lingura de sare la litrul de apa)
3-4 catei de usturoi.

Preparare:

Muschii se tin timp de 4 zile in saramura in care am pus si usturoiul pisat undeva la rece, acestia trebuie sa fie acoperiti in totalitate.

Dupa ce au stat in saramura preparam zeama in care ii vom fierbe astfel:

Punem intr-o oala suficient de adanca vinul, apa , adauga...

Pancakes cu Dulceata de Zmeura

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 oua

300 ml lapte

300 g faina

1,5 plicuri praf de copt

esenta de vanilie

4 linguri zahar

lingura plina unt

un praf de sare

Preparare:

Se bat ouale cu zaharul, cu mixerul, pana se dubleaza in volum si devin spumoase. Se adauga apoi laptele, esenta de vanilie si untul topit si se amesteca. La sfarsit se adauga faina, cu praful de copt si sarea (cernute) se amesteca bine pana se formeaza o compozitie fina si omogena. Se coc fara grasime, intr-o tigaie neaderenta.

Ies aproximativ 8 pancakes.

su...

Musaca cu cartofi si carne de porc

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g carne tocata de porc

800 g cartofi

o ceapa

150 ml suc de rosii

o lingura smanana

150 ml supa de carne (apa)

2 oua

sare

piper

cimbru

1 legatura patrunjel

ulei

o lingura pesmet

Mod de preparare:

Un preparat gustos si satios ,care poate fi gatit cu usurinta de oricine doreste sa-si rasfete familia cu ceva bun.

Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem felii. Ii prajim in ulei si ii scoatem pe prosoape de hartie la scurs.

Punem intr-o cratita 3 linguri de ulei si adaugam ceapa tocata marunt. Cand...

Galuste din Iaurt, Gratinate in Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru pesmet

150 g pesmet

2 linguri zahar

50 g unt

Pentru galuste

700 ml iaurt

4 linguri zahar

2 plicuri zahar vanilat ( 160 g)

1 varf de cutit sare

2 oua

200 g gris

Pentru servit dupa gust si preferinta ( optional)

scortisoara / cacao;

dulceata preferata;

fructe proaspete;

ciocolata topita, etc.

Preparare:

Pentru pesmet

Rumeniti putin pesmetul impreuna cu zaharul in untul topit. Dati deoparte.

Pentru galuste

Puneti iaurtul la fiert intr-o craticioara, la foc mic.

Adaugati zaharul, zaharul vanilat, s...

Macrou cu Masline in Sos Rosu

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 kg macrou

500 ml bulion

300 gr masline

10 cepe micute sau 5 potrivite

2 capatani usturoi

100 ml otet (eu am avut otet din vin de casa)

10 frunze de dafin

o lingurita piper boabe

150 ml ulei

sare

piper si vegeta se pun dupa gust

patrunjel dupa gust (eu am avut congelat)

apa in functie de tava

Preparare:

Pestele se curata in interior, i se taie aripioarele si coada, dupa care se spala bine cu apa rece. Se aseaza intr-o tava unul langa altul si se condimenteaza pe ambele parti, cat si in interio...

Novac pe pat de legume, la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 novac proaspat la 2 kg, curatat

4 cepe albe mari

300 gr ciuperci proaspete mai marisoare

un ardei rosu

conserva porumb dulce

mix de legume congelate: broccoli, pastai, morcov

o conserva rosii uscate cu capere

sos soia

2 lg bulion

condimente Kotanyi pt peste

sare

piper

oregano

ulei masline

zeama lamaie

Preparare:

Pestele se spala si se usuca cu un servet. Se cresteaza si se pune intr-o punga de plastic, se toarna un pic sos de soia, zeama de lamaie si ulei de masline, sare si condimente Kotanyi ...

Prajitura cu Gem de Mere

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

250gr margarina de calitate superioara

10 linguri apa

10 linguri ulei

4-5 linguri zahar

1 lingurita bicarbonat de sodiu

sare

faina cat cuprinde

400-600gr gem de mere.

Preparare:

Din ingredientele enumerate (mai putin gemul de mere) se framanta un aluat potrivit de tare. Aluatul obtinut se inveleste in folie alimentara si se tine la frigider minim doua ore, dupa care se imparte in patru portii egale din care se fac foi, ce se vor pune alternativ in tava (foaie-mere, foaie-mere) si se termin...

Placinta cu peste

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr file de peste alb

50 gr branza cheddar, rasa

600 ml lapte gras

400 gr file de fumat

1 ceapa alba medie

100 gr unt

4 oua

50 gr faina

5-6 cartofi

2 frunze de dafin

1/2 lingurita nucsoara

o legatura patrunjel

sare

piper

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 300 grade Celsius si unde o tava de yena cu unt. Taie pestele cubulete si pune-l intr-o oala impreuna cu 500ml de lapte. Toaca ceapa marunt si adaug-o si pe aceasta in oala, impreuna cu frunzele de dafin. Lasa totul sa fiarba timp d...

Prajitura cu mac

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

200 gr unt, margarina sau 100 gr untura

450 gr faina

4 linguri smantana

2 linguri zahar

2 galbenusuri

1 plic praf de copt

Pentru umplutura:

250 gr seminte de mac

500 ml lapte

200 g zahar

70 g gris

4 galbenusuri

1 plic zahar vaniliat

6 albusuri

Mod de preparare:

Amestecam ingredientele pentru aluat pana obtinem un aluat omogen pe care il punem la frigider 1 ora. Punem laptele la fiert, adaugam zaharul si cand este fierbinte adaugam treptat grisul, amestecam pana firebe bine si apoi i...

Enchilada cu piept de pui

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr piept de pui fara oase si piele

cca 700 ml supa de pui

2 frunze de dafin

2 lingurite ulei de masline extravirgin

1 ceapa mica, tocata marunt

1 lingurita usturoi maruntit

2 lingurite chimen (sau doar o lingurita. Depinde cat de aromata vrei sa fie enchilada cu piept de pui)

foarte putina pudra chili

sare

piper negru

6 foi de tortilla

230 gr branza cheddar, data pe razatoare

2 linguri coriandru proaspat tocat (aromeaza enchilada cu piept de pui)

cca 300 gr sos pentru enchilada

cca 430 gr f...

Farfalle cu Sos de Cascaval, la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g farfalle

500 ml lapte

200 g cascaval ras

100 g branza telemea

sfaramata

40 g faina

25 g unt

sare

piper, proaspat macinat

cascaval ras pentru presarat deasupra

unt pentru vas

Preparare:

Ungeti cu unt un vas termorezistent.

Fierbeti pastele al dente in apa clocotita usor sarata si scurgeti.

Caliti usor faina in untul topit, stingeti cu lapte si lasati pe foc mic, amestecand continuu pana incepe sa se ingroase.

Dati deoparte si inglobati imediat branza telemea si cascavalul, amestecand bine.

C...

Farfalle cu Nuca, Cacao si Mere

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg mere

zeama de lamaie

300 g farfalle / alte paste, dupa preferinta

1/2 lingurita sare

12 linguri zahar

100 g unt

2 lingurite cacao

2 linguri susan

6 oua

2 lingurite scortisoara

150 g nuca maruntita

Preparare:

Curatati merele de coaja si casuta samburilor, apoi taiati-le in sferturi sau felii.

Stropiti-le cu zeama de lamaie si dati deoparte.

Puneti pastele fainoase la fiert in apa sarata ce clocoteste, respectand timpul prevazut pe ambalaj.

Scurgeti si amestecati imediat pastele fierbinti cu ...

Pui Vanatoresc - Pollo Alla Cacciatora

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru carne:

1 kg pulpe de pui / carne de pui (orice parte va place)

sare

piper, proaspat macinat

faina

100 ml ulei sau amestec de ulei de masline cu putin unt

Pentru legumele cu sos:

2 morcovi, taiati rondele

1 radacina patrunjel, taiat rondele

1/2 radacina de telina mica, taiate cubulete

2 cepe, tocate marunt

1 ardei gras rosu, taiat fidelute

1 ardei gras galben, taiat fidelute

2 ardei verzi, taiati fideluta

1 ardei iute, taiat rondele, optional

500 g ciuperci proaspete, taiate in felii mai m...

Chec cu Apa

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

8 oua

400 gr zahar

500 gr faina

14 linguri apa clocotita

14 linguri apa foarte rece

coaja unei lamai

un plic esenta de vanilie

2-3 linguri cacao

1 plic praf de copt

nuci sau alune sau migdale

zahar farin pentru pudrat.

Preparare:

Separati albusurile de galbenusuri.

Bateti spuma tare albusurile cu jumatate din cantitatea de zahar, incorporati apa rece (picurata) si esenta de vanilie.

Amestecati cu un mixer, galbenusurile cu restul zaharului, cu coaja de lamaie si cu apa clocotita (turnata trepta...

Ciorba Radauteana

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1-2 bucati piept pui

2 morcovi

1-2 ceapa

1 radacina de patrunjel

1 telina mica

200 g smantana

2 oua

3-4 catei usturoi

1 legatura patrunjel

sare

otet sau lamaie pentru acrit

Preparare:

Pieptul de pui se pune intreg, la fiert in apa. Se ia spuma, iar cand nu se mai produce spuma se adauga legumele curatate si taiate in bucatele mari.

Se lasa la fiert pana se inmoaie, se scot din zeama care au fiert; pieptul de pui se taie fasii subtiri si se pune in zeama ramasa iar legumele se paseaza sau se tr...

Prajitura cu nuca si crema de budinca

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Blatul

6 oua

9 linguri zahar

5 linguri faina

5 linguri nuca macinata

3 linguri apa

Crema

1 plic pudding

300ml lapte

150 g margarina rama la cub sau unt

200 gr zahar pudra

Preparare:

Galbenusurile se amesteca cu 3 linguri de apa si se lasa deoparte.

Albusurile se bat spuma cu zaharul adaugat treptat, dupa care turnam galbenusurile, faina si nuca macinata. Se toarna compozitia in tava ( tava mica de la cuptor) si da la cuptor 30-40 min.

Se prepara o budinca mai groasa cu 300 ml lapte, 3 linguri z...

Piept de pui cu sos alb

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pachet aluat de patiserie

4 dovlecei

5 morcovi

75 g branza de capra

1 ou

ulei de masline

Mod de preparare tarta cu legume in spirala:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Tapeteaza o tava cu hartie de copt.

3. Pune foaia de aluat in tava. Daca este vreun surplus peste marginile tavii, indeparteaza-l.

4. Pune un sirag de margele din ceramica sau cateva boabe de fasole uscata peste aluat (previn arderea aluatului si ajuta la coacerea lui uniforma. Nici nu se inmoaie foarte tare)....

Tarta cu legume in spirala

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pachet aluat de patiserie

4 dovlecei

5 morcovi

75 g branza de capra

1 ou

ulei de masline

Mod de preparare tarta cu legume in spirala:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Tapeteaza o tava cu hartie de copt.

3. Pune foaia de aluat in tava. Daca este vreun surplus peste marginile tavii, indeparteaza-l.

4. Pune un sirag de margele din ceramica sau cateva boabe de fasole uscata peste aluat (previn arderea aluatului si ajuta la coacerea lui uniforma. Nici nu se inmoaie foarte tare)....

Vin fiert cu scortisoara

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 sticle de vin rosu

1 portocala

1 lamaie

200 g zahar

2 cuisoare

1 bucata de nucsoara

2 betisoare scortisoara

1 steluta de anason

1 baton de vanilie

Mod de preparare:

Curata portocala si lamaia si taie cojile in felii mari. Intr-o oala incapatoare adauga coaja de citrice, zeama de portocala si zaharul. Pune oala pe aragaz si cand zaharul s-a topit adauga cuisoarele, scortisoara, nucsoara, anasonul si vanilia, lasa totul sa fiarba timp de un minut, apoi toarna vinul.

Lasa totul sa fiarba la f...

Prajitura cu banana si ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

150 gr faina

2 oua

80 gr zahar

1 banana

cca 70 ml ulei

1/2 lingurita praf de copt

100 gr ciocolata neagra

1 tableta ciocolata obisnuita

foarte putina sare

Mod de preparare prajitura cu banana si ciocolata:

1. Mixeaza ouale cu zaharul foarte bine, apoi pune praful de copt si sarea.

2. Adauga banana pisata, ciocolata maruntite si uleiul. Omogenizeaza.

3. Pune compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

4. Baga tava in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru aproximativ 25 de minut...

Paine impletita

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

300 gr faina

foarte putina sare

30 gr zahar

20 gr drojdie

3 oua

30 gr lapte praf

110 gr unt

Mod de preparare paine impletita:

1. Pune toate ingredientele intr-un lighean mare si omogenizeaza.

2. Lasa aluatul la temperatura camerei vreo ora, ca sa isi dubleze volumul.

3. Presara putina faina pe masa, pune aluatul pe ea si framanta-l cateva minute.

4. Imparte aluatul in mai multe bucati, iar pe fiecare dintre acestea in 4 fasii mai lungi.

5. Impleteste fasiile ca sa obtii o paine. Bineinteles, ...

Dovlecei umpluti

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 dovlecei

450 gr carnaciori de porc

200 gr gris

1 catel de usturoi, zdrobit foarte bine

100 gr parmezan

100 gr mozzarella

sos pentru spaghete

Mod de preparare dovlecei umpluti:

1. Incinge cuptorul la 175 de grade Celsius.

2. Injumatateste pe lungime dovleceii si scoate-le miezul.

3. Amesteca miezul cu carnaciorii maruntiti, usturoiul, grisul si parmezanul. Omogenizeaza.

4. Umple fiecare jumatate de dovlecel cu aceasta compozitie, apoi pune totul intr-o tava de copt, tapetata cu hartie de co...

Rulouri de vinete cu branza

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 vanata

cca 100 gr prosciutto feliat fin

400 gr branza ricotta

100 gr branza italiana data pe razatoare

1 lingurita mix italian de condimente

putina sare

piper

Pentru sosul necesar acestor rulouri de vinete cu branza:

rosii la conserva, facute piure

1 lingura oregano

cca 85 gr pasta de tomate

1 lingurita zahar brun

1/2 lingurita usturoi zdrobit

sare

piper

Mod de preparare rulouri de vinete cu branza:

1. Spala bine vanata si feliaza mai subtire, pe lungime. Foloseste o mandolina sau un cutit.

2. P...

Gogosi cu orez

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

100 gr orez Arborio

500 ml lapte

60 gr zahar

o lamaie data pe razatoare

o portocala data pe razatoare

cateva stafide

2 linguri rom

2 oua separate

70 gr faina

ulei pentru prajit

zahar pudra

Mod de preparare gogosi cu orez:

1. Amesteca stafidele cu romul. Lasa-le la hidratat peste noapte.

2. Pune la foc mediu laptele, 60 gr zahar si coaja de lamaie si portocala. Amesteca pana cand se dizolva zaharul.

3. Adauga orezul, amesteca si lasa sa inceapa sa fiarba. Da focul apoi la minim si tine asa vreo ...

Tocanita de pui cu ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1.2 kg piept de pui, taiat in bucatele mici

cca 75 gr faina alba

1/2 lingurita sare

3-4 linguri ulei de masline extravirgin

1 ceapa mare, tocata marunt

1 buc. ardei gras rosu, tocat marunt

200 gr ciuperci feliate

200 gr rosii facute piure

cca 300 ml supa de pui

200 gr orez alb

2/3 lingurite sare de mare sau kosher

piper negru

Mod de preparare tocanita de pui cu ciuperci:

1. Pune faina si jumatate de lingurita de sare intr-o farfurie intinsa.

2. Trece bucatelele de carne prin mix.

3. Pune 2 lingu...

Placinta italiana

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 foi de aluat de pizza

9 oua

2 linguri apa

1 lingurita jumatate sare kosher sau de mare

piper negru

100 gr Parmigiano Reggiano

cca 175 gr carnaciori italieni sau bacon

2 linguri patrunjel proaspat tocat

ulei de masline extravirgin

Mod de preparare placinta italiana:

1. Incinge cuptorul la 250 de grade Celsius.

2. Intinde o foaie de aluat intr-o tava de placinta, unsa cu unt.

3. Mixeaza ouale cu apa, sarea si piperul. Adauga patrunjelul, carnaciorii / baconul si Parmigiano Reggiano.

4. Gateste...

Salata de post cu orez si legume

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

300 gr orez cu bob natural

2 buc. patrunjel radacina

10 buc. ardei gras galben

10 ardei capia

2 buc. ardei gras verde

2 morcovi

rosii deshidratate

2 buc. praz

ulei de masline

usturoi

ardei iute

busuioc

dovlecei

varza

Mod de preparare:

Ardeiul capia se coc si se decojesc, dupa care se taie in bucati mari sau in fasii. Legumele se taie in cubulete si se calesc in ulei de masline, iar dupa ce se patrund pe jumatate, se adauga orezul si se completeaza cu un litru de apa clocotita.

Separat se razuie u...

Rulouri cu crema de branza

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2-3 foi de tortilla (depinde cat de multe rulouri vreti sa faceti)

cativa castraveti, feliati fin

crema de branza, la temperatura camerei

putina sare kosher

Mod de preparare rulouri cu crema de branza:

1. Presara niste sare peste feliile de castraveti si pune-le intr-o strecuratoare, ca sa iasa excesul de apa.

2. Dupa vreo 10 minute transfera feliile de castraveti intr-o farfurie.

3. Intinde crema de branza pe foile de tortilla.

4. Acoper-o cu felii de castraveti, intr-un singur strat.

5. ...

Prajitura cu alune

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

120 gr unt

170 gr faina

50 gr zahar brun

Pentru crema:

400 gr lapte condensat

60 gr unt

60 gr zahar brun

Pentru glazura:

100 gr ciocolata cu lapte

2 linguri de lapte

50 gr ciocolata neagra

Mod de preparare:

Se pun intr-un bol faina, zaharul si untul si se amesteca pana se obtine un aluat omogen si neted. Acesta se intinde in forma de dreptunghi. Se pune aluatul in tava tapetata cu hartie de copt, apoi se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius, timp de 20 minute. Cand e...

Chiftelute in foi de ceapa

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr carne tocata mix

1 ou

100 gr parmezan dat pe razatoare

3 cepe galbene

sare

cateva fasii de bacon

100 gr sos pentru barbecue

100 gr gris (sau mai putin, depinde cum simtit ca iese compozitia)

Mod de preparare chiftelute in foi de ceapa:

1. Amesteca oul cu carnea, grisul, branza si sarea. Omogenizeaza.

2. Curata ceapa si injumatateste-o, apoi desfa-o in foi. Ai nevoie de foile cele mai mari.

3. Ia cate o lingura din compozitie, modeleaz-o apoi, acoper-o cu un strat de foi de ceapa. Stra...

Aperitiv cu branza si cartofi

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

8 cartofi rosii (mai alungiti)

130 g branza cu mucegai

4 rosii uscate

4 linguri smantana

ulei de masline

Mod de preparare aperitiv cu branza si cartofi:

1. Spala cartofii si taie-i in felii mai groase (cam 2.5 cm), pe latime.

2. Scobeste feliile de cartof cu ajutorul unei lingurite pentru pepene galben. Nu scoate tot miezul. Trebuie sa ramana un strat subtire drept baza.

3. Unge fiecare felie de cartof cu putin ulei de masline, apoi baga totul in cuptorul incins la 200 de grade Celsius, p...

Prajitura cu martipan

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

125 gr unt moale

125 gr zahar fin

3 oua mici

150 gr faina alba

500 gr fructe uscate

1 lingurita mix de condimente

Pentru decorare prajitura cu martipan:

1 lingura gem de caise incalzit putin

300 gr martipan

200 gr zahar pudra

bombonele argintii pentru decor

Mod de preparare prajitura cu martipan:

1. Incinge cuptorul la 170 de grade Celsius.

2. Mixeaza untul cu zaharul ca sa obtii o compozitie cremoasa.

3. Adauga treptat ouale, apoi faina, fructele uscate si condimentele. Omogenizeaza.

4. Unge cu...

Piept de pui glazurat

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 buc. piept de pui, dezosat

2 linguri mustar simplu

sare

½ lingurita piper negru, macinat

120 ml zeama proaspat stoarsa de portocala

2 linguri coaja rasa de portocala

1 ceapa alba, mica, tocata marunt

3 linguri miere

30g unt (taiat in 4 bucati)

2 linguri mustar de Dijon

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius. Spala bine puiul si taie fiecare vucata de piept in doua bucati. Asezoneaza-l cu sare si piper si asaza-l intr-o tava. Intr-o oala pentru sosuri adauga ceapa, c...

Sarmale de post cu ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr ciuperci

250 gr orez

2 verze murate

50 gr pasta de tomate

4 cepe

100 ml ulei

3 morcovi

500 ml suc de rosii

cateva fire de marar uscat

1 legatura marar verde

cateva boabe de piper negru

6 foi de dafin

4 boabe enibahar

piper macinat

sare

Mod de preparare:

Toaca ceapa marunt si caleste-o in uleiul incins cu o lingurita de sare. Cand incepe sa se ingalbeneasca usor, adauga ciupercile tocate, morcovul ras si orezul. Adauga apa si lasa sa fiarba pana cand orezul se inmoaie. Asezoneaza cu sare si...

Sarmalute cu pasat si carne de porc

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 verze

1 kg carne de porc (pulpa de porc)

1 kg pasat

1 kg ceapa

cimbru

marar

condimente pentru sarmale

0.5 l bulion

kaizer si slaninuta

ulei sare

costita

Preparare:

Se curata ceapa, se taie marunt si se caleste in ulei.Se taie cubulete kaizerul si slanina si se adauga la ceapa.Carnea se taie cubulete.Pasatul se spala bine in mai multe ape, pana ramane curat. Se adauga langa ceapa, carnea, pasatul si 1 pahar de apa si se lasa la fiert pana scade apa, dar se mesteca intr-una in cratita .Se con...

Varza murata cu ciolan afumat

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

o varza acra potrivit de mare

400 g ciolan afumat

o lingura pasta de tomate

o frunza de dafin

cimbru

piper

boia iute

vegeta

o lingura untura de porc

o cana supa de legume

o legatura de marar

Preparare:

Varza am lasat-o la desarat 3 ore, in apa rece.

Am pus intr-un tuci untura si cand s-a incins am adaugat ciolanul taiat bucati potrivite(am ales partea cu mai multa grasime a ciolanului). L-am lasat pana s-a rumenit usor, apoi am adaugat varza tocata marunt si le-am calit impreuna.

Cand zeama pe...

Cartofi Gratinati 4

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

5-6 buc ceapa (sau 2 legaturi ceapa verde) 1 kg cartofi noi

300 gr branza telemea

2 oua

1 legatura patrunjel verde

1 legatura marar verde

sare

ulei

Preparare:

Curatam cartofii si ii punem la fiert in apa cu sare. Ii fierbem pe jumate, apoi ii scoatem si ii punem deoparte. o tava ungem cu ulei si asezam in ea ceapa taiata felii subtiri (daca avem ceapa verde taiem si frunzele) si presaram cu patrunjel verde maruntit. Dam pe razatoarea mica branza telemea si 200 gr branza o amestecam cu 2 o...

Pulpa de iepure in crusta crocanta de alune

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

o pulpa de iepure(cam 1 kg carne)

4 morcovi

1 sfecla rosie (cam 300 gr)

2 linguri dulceata de ardei iuti

100 gr alune

50 gr stafide

60 ml ulei Costa d`Oro

50 ml vin alb

50 ml apa

1 cub unt

3 foi dafin

o crenguta de busuioc verde

sare, piper.

Preparare:

Intai de toate am pus carnea de iepure la marinat intr-un amestec din: apa, ulei , vin , foi de dafin , busuioc, sare si putin piper. Am dat la rece pentru vreo 2 ore.

Intre timp am sfaramat alunele fix ca-n epoca de piatra: am invelit punga intr-...

Prajitura Boema de post

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

450 g faina

200 g zahar

50 g cacao

200 g miez de nuca

500 ml apa

100 ml ulei

2 lgt bicarbonat de sodiu

4 lg cu varf gem de capsuni

un praf de sare

Sirop:

200 g zahar

400 ml apa

o lingura cacao

50 g margarina

o sticluta esenta de rom

Glazura:

2 plicuri glazura de ciocolata Dr.Oetker

Crema:

100 g ciocolata de post

200 ml frisca vegetala

Décor:

300 ml frisca vegetala

Preparare:

Prajitura pe care o adoram in copilarie,in varianta de post…buna de te lingi pe degete

Blat: intr-un castron punem faina,ca...

Ciorba de coaste afumate

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr coasta afumata de porc

1 morcov potrivit

1 telina

1 pastarnac

1 ceapa

1 rosie

1 cartof potrivit ca marime

3 linguri pasta de tomate

3 cuiburi taietei

patrunjel verde

zeama de varza

Preparare:

Taiem coasta de porc in bucati potrivite, apoi o spalam cu apa calduta. Intr-o oala incapatoare punem coasta sa fiarba cu apa rece.Intre timp curatam legumele. Morcovul, telina,si pastarnacul le dam pe razatoarea cu ochiuri mari. Cine doreste le poate taia cubulete potrivite. Rosia se opareste, se...

Bacon si Oua in Cuib

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

oua

bacon

branza topita

paine

boia dulce (picanta)

sare

piper

Preparare:

Intr-o tava cu forme de brioșe, imbracați formele cu bacon, așezati cate o bucata de paine pe fundul formei după care spargeti oul in forma și tapetati cu bucatele de branza.

Puneti sare, boia și piper deasupra. Tineti forma timp de cca 7 minute in cuptorul incins.

sursa: reteteculinare.ro

Prajitura 2 creme

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

7 oua

7 linguri zahar

7 linguri nuca macinata

2 linguri faina

2 linguri cacao

1 plic praf de copt

2 plicuri zahar vanilat.

Pentru crema:

2 oua

1 plic budinca de vanilie

11 linguri zahar

400 ml lapte dulce

1 pachet margarina

1 pachet unt (80% grasime)

2 linguri cacao

esenta de vanilie

200 gr nuca de cocos rasa.

3 pachete biscuiti "Petit beurre"

1 cana lapte dulce fiert

4 linguri Inka

1 lingura zahar.

Preparare:

Pregatim blatul, astfel:

Separam albusurile de galbenusuri.

Batem albusurile, spuma...

Saltison

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pui intreg, portionat in bucati (1, 5- 2 kg)

35 g gelatina, granule (Dr. Oetker)

3 frunze de dafin

5 boabe de piper negru

1 lingura rasa sare sau dupa gust

5 - 7 catei usturoi pisat sau dupa gust

Preparare:

Portionati puiul spalat bine. Scoateti pielea si indepartati zonele cu grasime.

Puneti-le intr-o cratita de dimensiuni medii (cca 3 l), impreuna cu gelatina, frunzele de dafin, boabele de piper, sarea si amestecati putin. Daca vreti toba mai picanta, puneti si usturoiul maruntit.

Asez...

Ciorba de burta

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

burta de vita pre-fiarta sau semi-preparata-700g

picior de vita sau oase de vita-1 bucata sau 2-3 oase

optional: picior de porc-1 bucata

telina-jumatate bucata

morcovi-2 bucati mari pentru fiert

un morcov mic, care nu se fierbe, se caleste la sfarsit.

radacina de patrunjel-o bucata mare

ceapa-2 bucati

ou-2 bucati

smantana-150 grame

otet

zeama de lamaie

usturoi-o capatana

ulei-foarte putin

sare

Cantitatile de legume sunt mentionate absolut orientativ. Cu cat se pun mai multe bucati din legume ca ...

Prajitura cu Cocos si Cacao (de Post)

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 24, 2015, In : retete culinare

Imagini pentru Prajitura cu Cocos si Cacao reteteculinare.ro

Ingrediente:

4 cani faina

2 cani zahar

1 cana ulei

125gr fulgi de cocos

1 praf copt (16 gr)

zeama de la 2 portocale

un praf sare

1 pahar apa

2 linguri cacao

un plic crema de vanilie

lapte de soia

ciocolata pentru decor

Preparare:

Se amesteca componentele lichide si apoi se adauga pe rand cele solide amestecand lejer, se tapeteaza o tava cu hartie de copt si se coace la foc moderat, cand e rece se taie in doua. (eu am taiat asimetric, una mai groasa si una mai subtire, am gresit).

Crema o crema de vanilie pr...

Gulas de Vita cu Galuste

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru gulas:

2 linguri de ulei de masline

5 cepe mari taiate marunt

1 lingura zahar

3 catei de usturoi maruntiti

1 lingura boia de ardei dulce

1 lingurita boia de ardei iute (eu am macinat cateva seminte de ardei iuti)

1 lingurita frunze de cimbru

2 linguri de patrunjel tocat

2 frunze de dafin

3 linguri de paste de tomate

2 linguri lamaie

4 cani apa (sau supa de pui, de legume. Eu am pus apa)

~ 1 kg carne de vita taiata in cuburi de 5x5 cm (eu am lasat-o un pic mai mare)

1 lingurita sare

1/4 li...

Placinta cu gem si nuci

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 24, 2015, In : retete culinare

Ţi-a mai rămas un borcan de gem în cămară şi nu prea ştii ce să faci cu el? Noi îţi recomandăm o delicioasă plăcintă cu gem şi nuci. Pentru un gust savuros, dă miezul de nucă la cuptor pentru câteva minute. Dacă nu-ţi place gemul de prune, poţi folosi orice altă dulceaţă. Ţine plăcinta la cuptor, la foc moale.

Plăcintă cu gem şi nuci – Ingrediente (1 tavă)

100 ml lapte călduţ
300 g gem de prune
200 g nuci pisate
25 g drojdie
300 g făină
100 g zahăr pudră
2 gălbe...
Continue reading ...

Prajitura norvegiana cu mere

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 24, 2015, In : retete culinare

Mărul, regele fructelor şi prietenul indiscutabil al sănătăţii, ţine doctorul la distanţă. Printre afecţiunile în care sunt recomandate scurte cure cu mere se numără anemie, afecţiuni hepatice, insomnie, insuficienţă renală sau afecţiuni intestinale. În bucătărie, merele sunt adevărat aur în diverse prăjituri, cum este această prăjitură norvegiană cu mere, o prăjitură foarte aromată şi foarte consistentă.

Prăjitură norvegiană cu mere – Ingrediente ( 1 tav�...

Salata de quinoa cu caise uscate si spanac

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 24, 2015, In : retete culinare

Această salată cu mici „bijuterii“ de caise uscate pot deveni o obişnuinţă pentru o cină săptămânală. Poţi prepara şi un dressing.

Ingrediente (4 porţii)

Pentru sos

1/4 cană zeamă lămâie

2 linguri iaurt slab

1 1/2 linguriţă miere

1/4 linguriţă chimion

1/4 linguriţă scorţişoară

1/4 linguriţă praf ghimbir

1/4 cană ulei de măsline

sare

piper

Pentru salată

1 cană quinoa

2 linguri ulei măsline

2 căţei usturoi, pisaţi

1/2 cană caise uscate, tocate

2 căni apă

1/4 sare

2-3 can...

Prajitura cu ciocolata si crema de branza

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 24, 2015, In : retete culinare

Iubim ciocolata şi vanilia în aceeaşi măsură şi nu încetăm să le combinăm în orice desert se poate. Cum ar fi această prăjitură cu ciocolată şi cremă de brânză, un desert pe care putem îl poţi preparar în 90 de minute.

Prăjitură cu ciocolată şi cremă de brânză – Ingrediente (1 tavă)

Pentru blat

4 ouă

60 g zahăr

50 g ciocolată topită

2 linguri făină

2 linguri amidon alimentar

3 linguri pudră de cacao

1 praf de copt

1 esenţă de vanilie

1 praf de sare

Pentru cremă

50...

Prajitura cu morcov

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 24, 2015, In : retete culinare

Morcovul stimulează funcţiile unui ficat leneş şi-l curăţă de toxine.

Ingrediente (1 tavă)

250 g morcov

3 ouă

180 g zahăr tos

5 linguri ulei

1 linguriţă coajă de lămâie

150 g făină

100 g făină integrală

1 pachet praf de copt

Pentru decor

200 g zahăr pudră

1 lingură zeamă de lămâie

d gem de caise

Preparare

Cureţi morcovii şi-i dai pe răzătoarea mică. Baţi albuşurile spumă tare cu un praf de sare şi jumătate din zahăr. Separat, baţi gălbenuşurile cu restul de zahăr, c...

Prajitura norisor

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 24, 2015, In : retete culinare

Prăjitura norișor este o gustare perfectă pentru orice moment al zilei. O prăjitură gustoasă ce se poate realiza foarte ușor

Ingrediente necesare pentru prăjitura Norișor:

200 gr frișcă

pișcoturi

400 gr capșuni

Pentru glazura de capșuni:

250 gr capșuni

250 ml apă

150 gr zahăr

sucul de la jumatate de lămâie

1/2 plic de gelatină

Mod de preparare prajitura Norișor:

Glazura:

Piseaza capsunile cu zaharul si baga-le in frigider pentru cateva ore.

Scoate capsunile si pune-le le foc moderat, p...

Prajitura cu mere si nuci

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 24, 2015, In : retete culinare

Vrei un desert pentru weekend, rapid de preparat? Încearcă această rețetă de prăjitură cu nuci, mere și griș.

Ingrediente:

1 kg mere curatate si razuite

200 g nuci macinate grosier

200 g unt

1 cana de faina

1 cana de gris

100 g zahar

1 plic praf de copt, esenta de vanilie,rom si scortisoara – acest amestec iti va mirosi a coniac

miere pentru servit ( optional )

Intr-un bol, amestecam bine ingredientele uscate ( faina,grisul,zaharul si praful de copt).

Peste merele ...

Mancare de fasole pastai

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg pastai verzi

3 cartofii medii, feliati subtire

1 ceapa mare, data pe razatoare

500 gr rosii zdrobite (facute piure)

1 catel de usturoi zdrobit

2 linguri patrunjel tocat marunt

100 ml ulei de masline

100 ml apa

sare

piper

Mod de preparare mancare de fasole pastai:

1. Daca ai pastai proaspete, spala-le si curata-le. Daca nu, dezgheata-le si pune-le la scurs.

2. Rumeneste ceapa in ulei de masline, apoi pune usturoiul.

3. Dupa 2-3 minute adauga in tigatie feliile de cartofi si pastaile verzi....

Rulouri de pizza

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

350 gr pizza

3 cepe

125gr mozzarella

40 gr parmezan ras

cateva masline verzi fara samburi

cateva felii de sunca

1 lingura piure de tomate

ulei de masline

sare

piper

Mod de preparare rulouri de pizza:

1. Gateste ceapa in putin ulei de masline. Potriveste-o de sare si piper.

2. Taie mozzarella in bucatele mici.

3. Pune intr-un vas masline, mozzarella si ceapa. Omogenizeaza.

4. Presara putina faina pe masa.

5. Intinde aluatul pe masa.

6. Intinde uniform piureul de rosii pe el, apoi pune feliile de s...

Conopida gratinata

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 conopida

4 felii de jambon

50 gr branza Mimolette

cateva fire de patrunjel

Pentru sosul Bechamel:

cca 300 ml lapte

20 gr unt

20 gr faina

putina nucsoara

sare

piper

Mod de preparare conopida gratinata:

1. Rupe conopida in bucatele mici, spala-le si fierbe-le la aburi timp de 20 de minute. Potriveste-le apoi de sare.

2. Topeste untul, pune peste el faina si laptele si amesteca in mod constant, ca sa nu se formeze cocoloase. Potriveste de sare si piper si adauga putina nucsoara. Lasa sa fiarba ...

Prajitura cu caramel

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr biscuiti

200 gr unt + 50 gr

1,5 l lapte

3 oua

200 gr zahar

100 gr malai

100 gr faina

esenta de vanilie

Alte ingrediente:

250 gr frisca

250 ml lapte

1 plic praf de budinca de caramel

90 gr ciocolata cu lapte

360 gr lapte condensat

Mod de preparare:

Se farama biscuitii, se amesteca impreuna cu 200 g de unt si se pun intr-o tava, presand foarte bine. Intr-un bol mare special pentru cuptorul cu microunde se toarna 1 litru de lapte si zaharul, apoi se baga in cuptor timp de 10 minute.

Intr-un b...

Paste cu cascaval si maioneza

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr paste

400 gr maioneza

500 gr castraveti murati

400 gr cascaval

200 gr mandarine

150 gr porumb

o lingura de mustar

sunca

Mod de preparare:

Cascavalul si castravetii murati se taie in cubulete, dupa care se adauga porumbul si compotul de mandarine, apoi se adauga mustarul si maioneza. Pastele se fierb, se racesc sub jet de apa rece, dupa care se scurg si se adauga in amestecul de ingrediente. Se servesc astfel: Pe farfurie se aseaza un pat de salata verde, dupa care se pune o felie de...

Spuma de Ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Saturday, November 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

100 gr ciocolata alba

100 gr ciocolata neagra

2 albusuri de ou

2+2 linguri lapte

1 lingura zahar tos

o ceasca smantana de frisca

4 linguri lichior de ciocolata.

Preparare:

Tocam ciocolata si o punem separat, in doua castroane de portelan.

Batem spuma albusurile cu zaharul tos.

Apoi le tinem 2-3 minute pe baie de aburi, continuand sa batem bezeaua obtinuta. Luam albusurile de pe aburi.

Batem smantana pentru frisca pana isi dubleaza volumul si devine spumoasa.

Punem in ciocolata taiata cate 2 l...

Ganache, Pandispan si Glazura de Ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Saturday, November 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

6 oua

6 linguri zahar

6 linguri faina

3 linguri ulei

un praf sare

esenta vanilie

Glazura:

210gr ciocolata amaruie

165 ml frisca lichida

25 gr miere

42 gr unt moale.

Ganache:

300gr ciocolata amaruie

300ml frisca lichida

Preparare:

Blat

Se separa albusurile de galbenusuri.

Se bat spuma albusurile cu un praf de sare si se aduga 2 linguri de zahar. Separat se mixeaza galbenusurile cu zaharul ramas pana devin o spuma albicioasa. Se adauga apoi peste albusuri. Se adauga si faina amestecand lejer, a...

Rulada cu Blat din Spanac

Posted by Alin Marinescu on Saturday, November 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg spanac proaspat

2 oua

200 g cascaval ras

200 g crema de branza cu usturoi sau crema de branza + usturoi zdrobit (granule de usturoi)

200 g felii subtiri de prosciutto (sunca presata, salam de buna calitate, somon afumat)

sare

piper

Preparare:

Spalati bine spanacul, frunza de frunza. Puneti pe foc mai multa apa cu sare si cand clocoteste adaugati spanacul scurs. Luati de pe foc, acoperiti imediat vasul si lasati spanacul la infuzat, 3- 5 min. Treceti sub un jet de apa rece, scurgeti s...

Profiteroles cu Sos de Fistic, Frisca si Ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Saturday, November 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Depinde de marimea aleasa mie mi-au iesit 25.

Pentru aluat:

175 ml apa

85 g unt nesarat

1/4 lingurita sare de mare sau roz fina

1 lingura zahar

125 g faina de grau alba

3 oua

300 ml smantana pentru frisca

1/2 tableta ciocolata neagra (optional) + 10 g unt + 1 lingura lapte

Pentru sos de fistic:

50 g fistic nesarat decojit

25 g zahar alb sau brun (eu am pus brun si a iesit mai inchis la culoare)

15 ml ulei de samburi de struguri

1 galbenus

1 lingura zahar

15 g amidon de porumb

125 ml smantana (25-3...

Tochitura Bucovineana

Posted by Alin Marinescu on Saturday, November 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g pulpa de porc

taiata bucatele

500 g carnati proaspeti, afumati

500 g costita afumata (bacon), optional

250 g slanina afumata

4 cepe mari sau 4- 6 legaturi de ceapa verde

10 catei de usturoi

1 lingura untura de porc sau ulei

sare

piper

Preparare:

Rumeniti in untura incinsa slanina taiata feliute, adaugati bucatelele de carne, de costita (bacon) si lasati pe foc, amestecand continuu, pana ce slanina incepe sa se topeasca. Puneti apa cat sa le cuprinda si lasati acoperit, la foc mic spre ...

Altfel de Pizza

Posted by Alin Marinescu on Saturday, November 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat

150 ml apa

150 ml lapte

½ lingurita sare

20 g drojdie proaspata sau 7 g drojdie uscata

½ lingurita zahar

75 g unt

1 ou

400 g faina

Umplutura

1/2 cana sos tomat sau ketchup, mai gros

1/2 cana pasta de gogosari (ardei) rosii

piper, proaspat macinat, dupa gust

aproximativ 150 g salam picant, taiat in felii subtiri

1 cana cascaval ras / branza rasa

condimente, dupa preferinta si optional (maghiran, oregano, busuioc, cimbru, etc)

Pentru uns

2 linguri unt, topit

1-2 catei de usturoi, zdrobiti

Prep...

Salata in Straturi

Posted by Alin Marinescu on Saturday, November 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

6 cartofi

4 oua

100 gr branza (telemea)

6 linguri maioneza

Preparare:

Cartofii ii curatam de coaja, ii spalam si ii punem la fiert in apa rece cu sare. Cind s-au fiert ii scurgem de apa si ii tocam in cuburi mici.

Ouale le fierbem pentru 10 minute dupa care le trecem sub jet de apa recce. (astfel se vor curata mai usor de coaja). Curatam ouale de coaja si le tocam la fel ca pe cartofi, in cuburi mici.

Brinza o dam prin razatoarea mare sau o taiem fisii.

Intr-un bol acoperit cu folie de pl...

Mic Dejun cu Avocado si Branza Albastra

Posted by Alin Marinescu on Saturday, November 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

un avocado de marime medie - mare, copt insa ferm la atingere (este foarte important sa nu ramana urme in coaja / pulpa fructului la digitopresiune)

80 g branza albastra

o felie subtire de prosciutto crudo sau jamon serrano

o ceapa alba mica - medie

un fir de ceapa verde sau cateva rondele de praz (dupa preferinta)

1 si 1/8 lingurita cu ulei de masline masurate si pregatite in doua boluri separate (unul dintre boluri va contine 1 lingurita cu ulei de masline, iar celalalt 1/8 lingurita...

Prajitura cu Ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Saturday, November 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

blat:

8 oua

4 cesti zahar

3 1/2 faina

1/2 ceasca cacao

10 linguri apa

10 linguri ulei

un praf de sare

1 esenta de rom

ganache de ciocolata:

500 ml frisca lichida

300 gr ciocolata cu lapte

1 fiola esenta de rom

sirop:

300 ml apa

200 gr zahar

1 esenta de rom

ornare:

300 ml frisca

1/2 ciocolata amaruie

Preparare:

Blat: separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile bine cu un praf de sare. Intr-o cratita punem zaharul si apa si lasam sa fiarba la foc mic, pana se topeste tot zaharul. Fierbinte il tu...

Rosii si ardei grasi umpluti

Posted by Alin Marinescu on Saturday, November 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

6 rosii coapte

4 ardei grasi

1 vanata

1 dovlecel

12 linguri de orez (fiert si scurs bine de apa)

3 cartofi medii

2 cepe maruntite

1 catel de usturoi zdrobit

1 mana de patrunjel

1 lingura menta tocata

200 ml ulei de masline

piper

sare

Mod de preparare:

1. Spala legumele in apa rece, apoi pune-le intr-o tava mare.

2. Taie rosiile ca si cum le-ai indeparta capacelele si scoate-le miezul. Capacelele pune-le intr-un castron, iar miezul in altul.

3. Taie ardeii grasi ca si rosiile. Arunca semintele.

4. ...

Sarmale de post in foi de vita de vie

Posted by Alin Marinescu on Saturday, November 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

50 frunze de vita-de-vie

2 cepe mari, tocate marunt

500 gr orez pentru risotto

o mana de fenicul tocat marunt

cateva frunze de menta, tocate marunt

450 ml ulei de masline extravirgin

piper

sare

Mod de preparare sarmale de post:

1. Spala frunzele de vita-de-vie in apa rece, apoi cufunda-le pentru un minut in apa clocotinda. Scurge-le bine.

2. Taie codita de la fiecare frunza.

3. Pune la calit ceapa in 3 linguri de ulei.

4. Cand s-a inmuiat putin ceapa, adauga in tigaie restul ingredientelor. A...

Biscuiti pentru cafea

Posted by Alin Marinescu on Saturday, November 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 foaie de aluat sablee

1 galbenus amestecat cu o lingura de lapte

cateva linguri zahar brun

Mod de preparare:

1. Taie aluatul in fasii destul de inguste.

2. Pune-le ca-n imaginile de mai jos, pe o hartie de copt.

3. La final unge-le cu galbenus, pune-le intr-o tava tapetata cu hartie de copt si presara zahar brun peste ele.

4. Baga tava in cuptorul incins la 180 de grade Celsius.

sursa: culinar.bzi.ro

Paine umpluta

Posted by Alin Marinescu on Saturday, November 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 painite mici

4 oua

8 rosii cherry feliate

sare de mare

piper

70 gr morcov razuit

Mod de preparare paine umpluta:

1. Scobeste painitele (taie-le pe fiecare ca si cum ai vrea sa le dai forma de barca). Scoate miezul si foloseste-l la alta reteta.

2. Presara morcov in fiecare painita.

3. Pune in fiecare painita cate un ou spart si cateva felii de rosii.

4. Potriveste de sare si piper totul.

5. Impacheteaza aceste paini umplute in folii de aluminiu si baga-le in cuptorul incins la 180 de grade...

Prajitura de Craciun

Posted by Alin Marinescu on Saturday, November 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr faina

250 ml lapte

1 pachet de drojdie uscata

100 gr zahar

100 gr unt sarat

1 ou

Pentru crumble prajitura de Craciun:

300 gr faina

200 gr unt

200 gr zahar

Mod de preparare prajitura de Craciun:

Aluat:

1. Amesteca faina si drojdia.

2. Adauga zaharul. Omogenizeaza.

3. Pune untul topit. Omogenizeaza.

4. Sparge oul peste compozitie. Omogenizeaza.

5. Adauga laptele. Omogenizeaza.

6. Framanta aluatul foarte bine, apoi acopera-l cu un prosop curat si tine-l la caldura in jur de o ora.

Crumble pentr...

Salam de biscuiti cu ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Saturday, November 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr ciocolata

100 gr unt

50 gr zahar pudra

1 ou

100 gr alune

150 gr biscuiti faramitati

Mod de preparare:

1. Topeste ciocolata la bain-marie, impreuna cu untul. Amesteca in mod constant, pentru a se omogeniza.

2. Ia vasul de pe foc si puine in el restul ingredientelor (ar fi bine sa maruntesti alunele).

3. Pune compozitia pe o folie alimentara si ruleaz-o.

4. Baga rulada in frigider pentru vreo 5 ore.

sursa: culinar.bzi.ro

Rulouri cu somon

Posted by Alin Marinescu on Saturday, November 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 felii de somon afumat

4 buc. tortilla mai moale

1 cutie crema de branza

putin busuioc

1 buchetel de rucola

ulei de masline

sare

piper

Mod de preparare:

1. Mixeaza crema de branza, busuiocul, rucola, sarea si piperul.

2. Imparte compozitia in mod egal pe foile de tortilla, pune pe fiecare cate o bucata de somon, apoi foarte putin ulei de masline si ruleaza.

3. Baga aceste rulouri cu somon in frigider pana in momentul servirii.

sursa: culinar.bzi.ro

Rulouri cu chorizo

Posted by Alin Marinescu on Saturday, November 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 foaie aluat foietaj

150 gr chorizo

150 gr branza rasa

1 ou

Mod de preparare:

1. Mixeaza branza cu oul si chorizo.

2. Intinde compozitia pe foaia de aluat. Ruleaza foarte bine si baga in frigider pentru vreo 15 minute.

3. Tapeteaza o tava cu hartie de copt, pune rulada si bag-o in cuptorul incins la 200 de grade Celsius, pentru vreo 15 minute.

Taie rulada inainte de servire. Consuma rulouri cu chorizo cu sosul preferat.

sursa: culinar.bzi.ro

Sparanghel cu prosciutto

Posted by Alin Marinescu on Saturday, November 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 170 gr prosciutto feliat
450 gr sparanghel curatat
1 lingura ulei de masline

Mod de preparare:

1. Inveleste fiecare sparanghel in cate o felie de prosciutto.
2. Incinge uleiul intr-o tigaie.
3. Pue sparanghelul in tigaie si prajeste-l 2-3 minute, pana cand se inmoaie.

Serveste imediat.

sursa: culinar.bzi.ro

Ardei umpluti cu carne

Posted by Alin Marinescu on Saturday, November 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 buc. ardei gras

400 gr carne tocata amestec

2 linguri orez

1 ceapa mica

1 lingura boia dulce

patrunjel verde

2 foi dafin

marar verde

1 rosie

½ conserva rosii cuburi SunFood

sare

piper

Mod de preparare:

Ardeii i-am spalat si le-am inlaturat cotorul si semintele. Carnea tocata am amestecat-o cu ceapa tocata marunt, orezul, boia dulce, sare, piper si verdeata tocata marunt. Cu amestecul obtinut am umplut ardeii iar deasupra am pus rondele de rosie.

Am pus ardeii intr-un vas de ceramica cu capac...

Mini tarte quiche

Posted by Alin Marinescu on Saturday, November 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2-3 foi de tortilla

2 oua

cca 120 gr smantana lichida

20 gr pesto

50 gr branza rasa

cateva rosii cherry

sare

ulei de masline

Mod de preparare mini tarte quiche:

1. Decupeaza mici cercurid in foile tortilla. Foloseste-te de un pahar si un cutit.

2. Unge cu putin unt o forma de briose.

3. Pune cercurile de tortilla in forma de briose.

4. Taie rosiile destul de marunt.

5. Sparge ouale si mixeaza-le cu smantana, apoi adauga branza. Omogenizeaza.

6. Ia cate o lingura (sau mai mult, depinde de cat de...

Negresa marmorata

Posted by Alin Marinescu on Saturday, November 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru negresa:

175 gr unt

200 gr ciocolata neagra

125 gr zahar brun

50 gr zahar

1 galbenus

3 oua

85 gr faina

1 lingurita praf de copt

Pentru cheesecake:

180 gr crema de branza

1 ou

50 gr zahar

1 lingura faina

Mod de preparare:

Negresa marmorata:

1. Incinge cuptorul la 165 de grade Celsius.

2. Topeste ciocolata la bain-marie.

3. Pune apoi untul peste ciocolata. Omogenizeaza.

4. Adauga zaharul brun si cel alb. Amesteca pentru omogenizare.

5. Sparge ouale in mix. Omogenizeaza cu o spatula (agita foarte...

Cornulete cu bors

Posted by Alin Marinescu on Saturday, November 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

350 gr faina alba

100 ml bors

12,5 g drojdie proaspata

100 ml ulei

un varf de cutit de sare

1/2 lingurita coaja rasa de lamaie

1 plic zahar vaniliat

zahar pudra

Pentru umplutura:

rahat

gem mai tare

nuca macinata amestecata cu gem

Mod de preparare:

Drojdia o frecam cu o lingurita de zahar pana se lichefiaza si adaugam 1 lingurita faina si 3-4 lingurite apa calda. Lasam sa creasca. Intr-un bol cernem faina, adaugam sare, coaja rasa de lamaie, zaharul vaniliat, uleiul, borsul si drojdia crescuta....

Burger cu carne de porc

Posted by Alin Marinescu on Saturday, November 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 chifle cu susan

450 gr carne de porc (de preferat muschi)

3 linguri maioneza

1/2 cana sos barbeque

2 morcovi rasi

1/4 varza tocata marunt

3 linguri smantana degresata

1 lingurita zahar

2 lingurite sos de hrean

muraturi cu marar

2 linguri ketchup

sare

piper

Mod de preparare:

Taie muschiul rondele si unge-l cu sosul barbeque. Coace carnea pana cand este bine patrunsa, sau, daca ai posibilitatea, frige-o pe gratar. Intr-un castron amesteca salata de varza, morcovii, smantana, maioneza, zaharul s...

Prajitura cu mere si nuci

Posted by Alin Marinescu on Saturday, November 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 linguri faina

3 kg mere

200 gr unt

300 gr zahar

4 oua

6 linguri ulei

o lamaie data pe razatoare

10 linguri de nuci macinate

1 praf de copt

200 gr frisca

esenta de vanilie

Mod de preparare:

Albusurile se separa de galbenusuri, dupa care se bat cu opt linguri de zahar, se adauga galbenusurile frecate cu sare si ulei, se adauga faina, praful de copt, nucile si aromele. Blatul se coace la 180 de grade timp de 20 de minute, iar merele se curata de coaja, se taie în cubulete si se caramelizaza p...

Ciulama de Pui

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1kg carne de pui (cu os)

4 linguri (cu varf) cu faina

1+1 ceapa

2 morcovi

4 linguri cu smantana groasa

300ml lapte dulce

100ml ulei

patrunjel verde

sare dupa gust

piper alb (proaspat macinat).

Preparare:

Carnea se parleste si se spala in cateva ape reci.

Se pune la fiert impreuna cu o ceapa intreaga si morcovii, in apa sarata.

Se curata spuma cat mai des si cand carnea este pe 3/4 fiarta, se scoate din oala, se sterge cu un prosop de hartie si se pune la prajit in ulei bine incins - numai cat...

Cheesecake cu Ricotta si Mascarpone

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Baza:

180 g biscuiti gen petit beurre (populari)

180 unt

1 ou

Crema:

3 oua

250 gr. ricotta

250 gr. mascarpone

1 lingura de faina

120 gr zahar

1 plic de vanilie

coaja rasa de la o lamaie

Ornat:

300 gr. marmelada de afine sau fructe de padure, caise, piersici, prune (de preferat sa fie mai acrisoara)

Preparare:

Se mixeaza bine biscuitii pana devin ca un pesmet. Se amesteca cu untul topit pe baie de aburi sau microunde. Intr-o tava rotunda, diametru 22-24 cm tapetata cu hartie de cuptor, se pun bis...

Paine dulce cu banane

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

220 grame faina

130 grame zahar

3 banane coapte

2 oua

125 ml unt topit

o mana de nuci

zahar vanilat

un praf de sare

Preparare:

Pentru inceput preincalzim cuptorul la 180 grade Celsius. Pregatim o forma cu hartie de copt sau tapetam cu unt si faina.

Avem nevoie de doua boluri: in primul vom amesteca ingredientele uscate si in cel de-al doilea ingredientele lichide.

Asadar sa incepem, amestecam faina cu zaharul, praful de copt, un plic cu zahar vanilat, nucile si un praf de sare. Curatam banan...

Cartofi

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

biscuiti populari

3 linguri mari cu miere

3 linguri cacao

100 grame zahar

2 pliculete zahar vanilinat

1 lingurita scortisoara

200 grame nuca

200 grame nuca de cocos

50 grame unt

250 ml cafea

stafide

un praf de sare

Preparare:

Daca pregatiti pentru cei mici, inlocuiti cafeaua cu lapte cu ciocolata.

Rupem biscuitii in bucati mai mici si amestecam cu celelalte incredientele. Compozitia obtinuta o dam la frigider pentru jumatate de ora pentru a se intrepatrunde aromele. Formam cartofii de marimea d...

Ciorba de Perisoare Dietetica

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 morcovi

1 telina potrivita

4 cartofi

1 ceapa

3/4 cana suc de rosii

1 cana de bors

patrunjel

Perisoare:

400 grame carne vitel

granule soia fierte (depinde de cat sunteti dispuneti sa puneti

eu am folosit aproximativ o cana)

1 ou

3 linguri orez

3 linguri cu pesmet

marar proaspat

cimbru

sare, piper si boia

Preparare:

Pentru inceput curatam legumele, le taiem cubulete si le punem la fiert intr-un vas cu apa. Intre timp pregatim perisoarele: tocam carnea, fierbem soia, adaugam restul de ingrediente, o...

Chiftelute in aluat, la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat

3 linguri ulei de masline

125 ml lapte caldut

125 ml apa calduta

1 lingurita zahar

1 lingurita sare

500 g faina

1 plic drojdie uscata sau 25 g drojdie proaspata

Pentru chiftelute:

500 g carne tocata

amestec vita-porc

3 linguri pesmet

1 ou

1 cartof

1 ceapa mica

2 catei de usturoi

sare, piper

Altele:

cascaval, taiat cuburi

unt si faina, pentru vasul termorezistent

1 galbenus usor batut cu 1 lingura lapte / apa

seminte de in / susan / chimen / mac, etc

Preparare:

Pentru aluat:

Puneti in masina ...

Rotocoalele Umplute cu Nutella

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat

50 g untura, la temperatura camerei

15 g sare

500 g faina

20 g drojdie proaspata / 7 g drojdie uscata

50 g zahar

250 g apa, calduta

Altele

galbenus usor batut cu 1 lingura de lapte pentru uns

zahar brun pentru presarat

nutella

Preparare:

Puneti in masina de paine ingredientele in urmatoarea ordine: untura, sarea, faina cernuta, drojdia alifiata cu zahar si dizolvata in apa calduta. Setati programul de aluat.

Daca nu folositi masina de paine, procedati astfel: alifiati drojdia cu zahar si...

Muschiulet de Porc cu Sos de Gutui

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1,5 kg muschiulet de porc

1 l vin alb dulce

piper boabe

1,5 kg gutui

1 litru apa

6 linguri zahar

4 linguri faina

4 linguri unt

Preparare:

Muschiuletul se taie in bucati de 5 cm pe 5 cm si 5 cm inaltime. Volumul este de 5x5x5=125 cm cubi.

Ideea e sa nu fie nici prea mari bucatile dar nici prea mici.

Se sareaza dupa gust si se aseaza intr-o oala, turnandu-se litrul de vin si boabele de piper. Se pune la foc mic, acoperind oala cu un capac. Dupa o ora jumatate de fiert se poate verifica daca es...

Saltison

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pui intreg, portionat in bucati (1, 5- 2 kg)

35 g gelatina, granule (Dr. Oetker)

3 frunze de dafin

5 boabe de piper negru

1 lingura rasa sare sau dupa gust

5 - 7 catei usturoi pisat sau dupa gust

Preparare:

Portionati puiul spalat bine. Scoateti pielea si indepartati zonele cu grasime.

Puneti-le intr-o cratita de dimensiuni medii (cca 3 l), impreuna cu gelatina, frunzele de dafin, boabele de piper, sarea si amestecati putin. Daca vreti toba mai picanta, puneti si usturoiul maruntit.

Asez...

Tarta cu Mere, Sos Caramel si Mascarpone

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru sos caramel:

220 g zahar alb

80 g unt (80-82%)

125 ml smantana (20%)

1/4 lingurita sare kosher sau de mare medie

Pentru aluat:

105 g faina de grau alba

1/9 lingurita praf de copt

1/9 lingurita bicarbonat de sodiu

1/4 lingurita sare

76 g unt foarte rece taiat bucati mici

40 ml apa foarte rece

Pentru umplutura:

50 g unt

1/2 cana zahar brun cu melasa

1 lingurita scortisoara praf (pentru un gust maxim macinati 3/4 de bat mare de scortisoara)

1/2 lingurita cuisoare praf ...

Fursecuri Fara Gluten

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

150 g faina de orez

1/2 lingurita bicarbonat de sodium

Un varf de cutit de sare

100 g unt

1 ou, batut

100 g zahar

Pentru decor (optional)

75 g ciocolata

Preparare:

Se amesteca toate ingredientele pana se obtine un aluat omogen.

Se intinde o foie de 1, 5 cm grosime si se taie in formele dorite. Aluatul e modelabil, prin urmare se pot face niste bilute mai plate si in mana (cum am facut eu).

Se coc la 160 de grade c, timp de 8-10 minute.

Se scot din tava dupa ce s-au racit (sunt foarte sfaramic...

Cornulete cu Nutella

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 aluat foietaj

100 gr Nutella

1 galbenus de ou amestecat cu 1 lingurita de lapte

50 gr zahar brun

Mod de preparare cornulete cu ciocolata:

1. Intinde foaia de aluat pe masa.

2. Tai-o in fasii mai inguste, cu ajutorul unui cutit foarte ascutit.

3. Pune pe fiecare, in capatul mai lat, cate o lingurita de Nutella.

4. Ruleaza de aceste cornulete cu Nutella dinspre margine spre centru.

5. Unge fiecare cornulet cu galbenus si pune-l intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

6. Presara zahar peste ...

Prajitura cu suc de portocale

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

1 lingura de cacao

6 oua

100 ml ulei

6 linguri zahar

5 linguri de faina

1 praf de sare

1 praf de copt

Pentru crema:

200 gr unt

1 esenta de vanilie

200 gr zahar

500 gr branza de vaci

Pentru glazura:

800 ml suc de portocale

4 linguri zahar

2 plicuri budinca de vanilie

Mod de preparare:

Se incinge cuptorul la foc mediu si se pregateste tava cu hartie de copt. Se separa ouale, galenusurile se mixeaza cu zaharul timp de 1-2 minute, apoi se adauga treptat uleiul si se mixeaza. Se adauga fain...

Eclere

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru eclere:

100 g margarina

4 oua

125 ml apa

125 g faina

1/2 lingurita sare

Pentru crema de ciocolata:

2 linguri cacao

1 cana lapte rece

3 linguri zahar

300 ml frisca batuta

1 lingura cu varf faina

esenta rom

50 g unt

Pentru glazura:

6 linguri apa

3-4 linguri cacao

Mod de preparare:

Se pune margarina (untul) cu apa si sarea la foc. Cand da in clocot, se adauga faina si se amesteca bine. Se fierbe putin la foc mic. Se ia de pe foc si se raceste (intr-o cratita cu apa ). Cand este aproape rece, se...

Reteta de post cu cartofi

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2-3 cartofi feliati subtire

1-2 morcovi feliati un pic mai gros decat cartofii

1 lingurita de margarina (daca nu tineti post, folositi unt)

sare

Mod de preparare:

1. Unge cu putin ulei o forma de briose.

2. Pune feliile de morcovi si cartofi intr-un bol mai mare si potriveste-le de sare si margarina.

3. Pune feliile in forma de briose, alternandu-le.

4. Baga tava in cuptorul incins la 170 de grade Celsius. Scoate-o cand cartofii s-au rumenit.

sursa: culinar.bzi.ro

Dovlecei umpluti la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 dovlecei

400 gr rosii rocate marunt

75 g sunca

250 gr mozzarella

ulei de masline

busuioc proaspat

piper

Mod de preparare dovlecei umpluti la cuptor:

1. Injumatateste pe lungime dovleceii si scoate miezul din fiecare.

2. Pune rosiile intr-o oala, la foc potrivit, cu foarte putin ulei de masline. Amesteca in mod constant, vreo 10 minute, potrivind de sare si piper.

3. Umple dovleceii cu aceste rosii, pune pe fiecare bucatele de branza, iar la final feliile subtiri de sunca.

4. Pune dovleceii...

Reteta de post cu fasole

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 18, 2015, In : retete culinare

Reteta de post cu fasole - rapida si gustoasa

Ingrediente:

3 anghinare

250 gr mazare, clatita si scursa bine

250 gr fasole boabe (fiarta in prealabil)

3 fire de ceapa verde

cateva fire de patrunjel si menta

suc de lamaie

ulei de masline

sare

piper

Mod de preparare reteta de post cu fasole:

1. Taie anghinarea, indeparteaza ce nu trebuie si marunteste-o apoi.

2. Toaca marunt ceapa.

3. Caleste-o in ulei incins, cateva minute.

4. Pune in tigaie anghinarea si putina apa. Potriveste de sare si piper, acopera cu u...

Prajitura Craiasa Zapezii

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

4 linguri faina

5 albusuri

3 linguri ulei

1/2 pachet praf de copt

5 linguri de zahar

Pentru crema:

250 gr margarina Rama Maestro

5 galbenusuri

4 linguri amidon alimentar (faina)

150 gr zahar

3 plicuri zahar vaniliat

100 gr ciocolata amaruie

500 ml lapte

Alte ingrediente:

200 ml lapte

200 gr biscuiti Petite Beurre

50 gr nuca de cocos

250 ml frisca

Mod de preparare:

Albusurile se bat spuma cu un varf de cutit de sare apoi se adauga treptat zaharul si se mixeaza pana se topeste. Adaugam tre...

Paste cu mazare si sparanghel

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr paste

200 gr mazare

250 gr ricotta

200 gr sparanghel

1 pahar cu apa rece

2 linguri unt

1 lingurita de busuioc uscat

1 legatura de ceapa verde

piper

sare

Mod de preparare:

Pune pastele la fiert in apa cu sare, conform instructiunilor de pe ambalaj. Curata sparanghelul si taie-l rondele. Lasa mazarea sa se dezghete, inainte de a o folosi.

Intr-o tigaie incapatoare adauga untul si cand se topeste soteaza legumele. Asezoneaza cu sare si pieper. Cand se inmoaie adauga apa si busuiocul si la...

Supa de fasole

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 18, 2015, In : retete culinare

Supa de fasole - reteta de post, usor de facut

Ingrediente:

500 gr fasole
1 ceapa mare, tocata marunt
2 morcovi maruntiti
1 lingura frunze de telina tocate marunt
1/2 lingura pasta de tomate
150 ml ulei de masline
piper
sare
150 ml suc de rosii

Mod de preparare supa de fasole:

1. Pune fasolea la hidratat peste noapte.
2. A doua zi pune fasolea la fiert. Schimba-le apa o data sau de doua ori.
3. Dupa ce au fiert suficient, pune-le in alta oala cu apa, impreuna cu celelalte ingrediente (cu exceptia telinei)....

Risotto cu praz

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 praz
250 gr orez pentru risotto
1 ceapa tocata marunt
2 morcovi
4 linguri ulei de masline
1 lingura frunze de telina tocate marunt
piper
sare

Mod de preparare:

1. Taie prazul in bucatele mici.
2. Caleste usor prazul impreuna cu ceapa. Amesteca in mod constant in tigaie.
3. Dupa vreo 2 minute pune morcovul maruntit.
4. Dupa 2-3 minute adauga orezul si potriveste mancarea de sare si piper. Continua sa amesteci.
5. Dupa ce s-au omogenizat ingredientele din tigaie, toarna 250 ml apa calda. Lasa ...

Salata calda de cartofi

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 cartofi mari

1/2 cana masline verzi, curatate de samburi

1 ceapa alba mare (se poate inlocui cu ceapa verde)

2 linguri ulei de masline extravirgin

1 lingurita mustar

zeama de lamaie

1 legatura patrunjel

piper

sare

Mod de preparare:

Fierbe cartofii in coaja, in apa cu sare. Intre timp toaca ceapa julienne, sau rondele, in functie de tipul de ceapa folosit. Pune-o intr-un castron incapator. Toaca si patrunjelul si adauga-l peste ceapa. Toarna zeama de lamaie dupa gust si amesteca bine.

Adaug...

Cocktail de ghimbir

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

120 ml bere cu ghimbir
60 ml amaretto
1/2 lingurita bitter Angostura

Mod de preparare:

Amesteca foarte bine ingredientele, intr-un shaker. Umple doua pahare cu gheata si toarna bautura in acestea. Decoreaza paharul cu felii de lime sau de ghimbir si serveste imediat.

sursa: culinar.bzi.ro

Cartofi copti cu branza

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 cartofi potriviti

100 gr branza

1 ou

40 gr unt

piper

sare

Mod de preparare:

Cartofii ii spalam bine, ii stergem si apoi ii coacem la 180 grade Celsius, timp de aproximativ 20-30 de minute, depinde de cartofi. Puteti face proba cu scobitoarea ca la prajituri, daca intra usor in cartof inseamna ca este copt.

Pana se coc cartofii facem o omleta in care adaugam putina sare. Scoatem omleta din tigaie si o lasam deoparte. Scoatem cartofii si ii taiem in jumatate de-a lungul. Punem pe fiecare ...

Kombe

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

350ml de lapte

100ml de apa

600g de faina

1 lingurita de ceai de sare

100g de margarina (unt)

5 linguri de ulei

500g de spanac proaspat

500g telemea (eu am folosit 200g de urda+300g de feta)

7g de drojdie uscata

sare

piper

1 ou pentru uns

Preparare:

Spanacul se spala si se trage intr-o tigaita cu o lingura de ulei si 2-3 linguri de apa sau supa de legume dupa plac. Sarati, piperati.

Untul si uleiul se dau la microunde pana ce untul se topeste in intregime. Framantam un aluat in masina de paine,...

Clatite Pufoase cu Afine

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

120 grame faina

1 ou

50 grame zahar

300 ml lapte/apa

1/2 lingurita sare

100 grame afine

zahar pudra

gem de afine

Preparare:

Batem oul cu zaharul, adaugam sarea, presaram treptat faina si jumatate din cantitatea de lapte. Amestecam bine si turnam restul de lapte. Adaugam si afinele spalate si scurse de apa si iar amestecam usor de data aceasta pentru a nu zobi fructele.

Prajim clatitele una cate una intr o tigaie antiaderenta, fara pic de ulei.

sursa: reteteculinare.ro

Cozonac din Fasii Rasucite, Umplut cu Ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru o tava de 38 x 38 cm:

Aluat:

42 g drojdie proaspata / 14 g drojdie uscata

100 g zahar

100 + 250 ml lapte caldut

700 g faina

1 ou

50 g unt moale

esenta de rom, optional

1 praf de sare

Umplutura:

100 g ciocolata topita

5- 6 linguri de Nutella

Altele:

½ borcan gem de caise sau alt gem preferat

zahar pudra, pentru servit

Preparare:

Dizolvati drojdia alifiata cu 2 linguri de zahar in 100 ml lapte caldut.

Lasati 10- 15 min la crescut, in loc cald.

Turnati drojdia activata peste faina cernuta, apoi...

Profiteroles cu Sos de Fistic, Frisca si Ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Depinde de marimea aleasa mie mi-au iesit 25.

Pentru aluat:

175 ml apa

85 g unt nesarat

1/4 lingurita sare de mare sau roz fina

1 lingura zahar

125 g faina de grau alba

3 oua

300 ml smantana pentru frisca

1/2 tableta ciocolata neagra (optional) + 10 g unt + 1 lingura lapte

Pentru sos de fistic:

50 g fistic nesarat decojit

25 g zahar alb sau brun (eu am pus brun si a iesit mai inchis la culoare)

15 ml ulei de samburi de struguri

1 galbenus

1 lingura zahar

15 g amidon de porumb

125 ml smantana (25-3...

Chiftele de Vitel cu Mozzarella

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500g de carne de vitel

3 felii de paine

1/2 de ceapa

3-4 catei de usturoi

1 ardei iute rosu

100g de mozzarella de post

sare

piper

cimbru macinat

2 oua

3-4 linguri de faina

Preparare:

Tocam carnea foarte fin, taiam ceapa, usturoiul si ardeiul iute marunt.

Inmuiem painea in supa calduta de vita sau in apa.

Amestecam carnea cu painea si legumele.

Formam chiftelele asezand in mijlocul lor cate o bucatica sau doua de mozzarella taiata in cuburi.

Trecem chiftele prin faina si apoi prin cele doua oua ba...

Rotocoalele Umplute cu Nutella

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat

50 g untura, la temperatura camerei

15 g sare

500 g faina

20 g drojdie proaspata / 7 g drojdie uscata

50 g zahar

250 g apa, calduta

Altele

galbenus usor batut cu 1 lingura de lapte pentru uns

zahar brun pentru presarat

nutella

Preparare:

Puneti in masina de paine ingredientele in urmatoarea ordine: untura, sarea, faina cernuta, drojdia alifiata cu zahar si dizolvata in apa calduta. Setati programul de aluat.

Daca nu folositi masina de paine, procedati astfel: alifiati drojdia cu zahar si...

Tort sah-mat

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

blaturi :

12 oua,

12 lg zahar,

12 lg faina.

2 lg cacao,

12 lg ulei ,

nuca.

crema:

1 l frisca lichida hulala,

2 pliculete gelatina, un plic crema de lamaie dr oetqer,

o cana lapte

glazura:

200 grame ciocolata menaj,

100 gr unt,

2 lg de frisca.

sirop: 100 gr zahar si o cana apa, esenta rom.

Mod de preparare:

Blaturi: se imparte totul la 2, mai putin la faina...la blatul alb se pun 7 lg de faina , iar la cel de cacao se pun 5 lg faina si 2 cacao.

Se face un blat alb si unul da cacao.

Se separa albusuri...

Prajitura `dintele Negresei`

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru primul strat (pentru blat):

250 g unt la temperatura camerei (moale insa nu topit) taiat bucatele si suplimentar unt pentru tapetarea tavii

200 g zahar extrafin

4 galbenusuri

250 g faina 000 proaspat cernuta

2 linguri cu cacao proaspat cernuta

100 ml lapte

un praf de bicarbonat (cat cuprindeti intre doua degete)

Pentru al doilea strat:

4 albusuri

240 g zahar extrafin

Pentru glazura:

150 g zahar extrafin

3 - 6 linguri cu apa

2 - 3 linguri cu cacao (dupa preferinta)

1/2 lingurita cu unt

Prep...

Cremes A la Cluj

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 oua

250 grame zahar

125 grame amidon

1 l lapte

250 ml frisca lichida (optional)

4 pliculete zahar vanilat

zahar pudra pentru ornat la final

foi de cremes (cumparate)

Preparare:

Separam ouale, batem bine albusul cu un pic de sare, galbenusurile le frecam cu zahar si zaharul vanilat. Punem la fiert jumatate din cantitatea de lapte, iar in cea ramasa punem amidonul si amestecam. Cand fierbe laptele adaugam galbenusurile frecate cu zahar (ca sa se dizolve si amestecam in continuare), dupa ca...

Prajitura Insiropata din Malai cu Dovleac Copt

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 ½ cana lapte

1 cana zahar

1 lingurita sare

¾ cana ulei

2 cani faina de malai, grisata

1 plic zahar vanilat

3 oua

1 cana dovleac, copt in cuptor si pasat (cca 350 g)

½ cana gris

3 linguri faina

1 praf de copt

Altele:

ulei

1 cana lapte, fierbinte

4 linguri zahar

2 plicuri zahar vanilat

zahar pudra vanilat, pentru ornat

Preparare:

Puneti la fiert laptele impreuna cu zaharul, sarea, uleiul si amestecati sa se dizolve bine zaharul. Dati deoparte cand laptele clocoteste si turnati in ploaie faina de...

Cartofi Hasselback

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 cartofi de marime medie

40 g unt

1 lingura cu ulei de masline extravirgin

sare de mare fin macinata

amestec de piper alb

verde

negru si boia

Preparare:

- Se incalzeste cuptorul la 220 grade c.

- Cartofii se spala foarte bine (fara a fi curatati de coaja) si se sterg apoi cu servetele absorbante.

- Se taie fiecare catof in parte in felii foarte subtiri, pe aproximativ 3/4 din suprafata (astfel incat partea care urmeaza sa fie asezata in tava sa ramana intreaga).

- Se topeste untul in cuptor...

Prajitura cu Suc de Rosii (de Post)

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Foi

10 linguri apa

10 linguri ulei

10 linguri zahar

2 linguri bulion (eu am pus 3 linguri suc de rosii)

un praf sare

2 lingurite bicarbonat de sodiu stins

faina cat cuprinde sa iasa un aluat bun de intins

Crema 200gr zahar

8-9 linguri faina

900ml apa sau lapte de soia

250 gr margarina

un praf sare

o cana mare cu nuci macinate.

Preparare:

Aluatul se imparte in trei si se coc trei foi pe dosul tavii, foile sant foarte bune si se pot umple cu orice crema va trece prin cap-eu am facut o crema cu zah...

Ciocanele de pui cu sos

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 linguri de unt topit

2 linguri jumatate ghimbir tocat foarte marunt

4 cepe rosii mici, taiate fin

5 catei de usturoi, maruntiti

3 linguri mix de condimente (ardei iute pudra, usturoi pudra, ghimbir, busuioc etc.).

1 rosie tocata marunt

3/4 lingurita cardamom

sare kosher

4 oua fierte tari

piper negru

8 ciocanele de pui

Mod de preparare ciocanele de pui cu sos:

1. Incinge untul intr-o tigaie, la foc redus, si pune in el ghimbirul, ceapa si usturoiul. Amesteca si gateste pana cand se inmoaie, ...

Prajitura cu mere si scortisoara

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 cani de faina

1 kg de mere

1 cana de zahar

4 oua

1 cana de ulei

1/2 plic praf de copt

1 lingurita scortisoara

1/2 lingurita coaja rasa de lamaie

Mod de preparare:

Ouale le mixam cu zaharul pana se topeste. Lasam amestecul deoparte si preincalzim cuptorul la 180 grade Celsius. Merele le curatam de coaja si le dam pe razatoarea mare apoi le amestecam cu scortisoara.

Revenim la oua, punem mixerul in functiune din nou si adaugam uleiul, coaja rasa de lamaie apoi faina amestecata cu praful de ...

Reteta de Craciun pentru turta dulce

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr unt moale

250 gr zahar brun

100 ml apa

cca 150 gr melasa

1 lingurita extract de anason

1.2 kg faina pentru prajituri

1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

1/2 lingurita sare

1 lingurita jumatate scortisoara pudra

1/2 lingurite mix All Spice (aromeaza turta dulce)

1/2 lingurita nucsoara

1/2 lingurita cuisoare

1/4 lingurita mac

400 gr nuci tocate marunt

Pentru glazura:

200 gr zahar fin + cateva linguri

3 linguri lapte 3% grasime

1/4 lingurita extract de vanilie (turta dulce va avea o aroma foarte...

Prajitura in straturi

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru baza:

12 linguri lapte

4 oua

12 linguri de zahar

12 linguri de ulei

12 linguri de faina

4 linguri cacao

1 praf de copt

1 lingurita esenta de rom

Pentru crema:

1/2 l lapte

6 linguri de faina

6 linguri de zahar

125 gr margarina

100 gr zahar pudra

Pentru glazura:

1 ciocolata

Mod de preparare prajitura in straturi:

Baza:

1. Mixati ouale cu zaharul foarte bine.

2. Adaugati laptele si uleiul. Omogenizati.

3. Amestecati separat faina, praful de copt si cacaoa.

4. Puneti mixul cu faina in ploaie peste c...

Mancarica de legume cu carne

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 linguri ulei de masline

2 tulpini de telina, taiate marunt

1 ceapa alba tocata

3 ardei grasi tocati

1-2 buc. ardei iute (optional)

4 catei de usturoi zdrobiti (aroma de usturoi usor calit este foarte buna pentru aceasta mancarica de legume cu carne)

2 buc. piept de pui taiat in cubulete

400 gr carnaciori feliati

cca 700 ml supa de pui

4-5 rosii taiate marunt

cca 300 gr orez brun sau alb (negatit)

1 frunza de dafin (da o aroma foarte placuta la mancarica de legume cu carne)

putina salvie

pipe...

Prajitura cu glazura de ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

1 plic crema de ciocolata

6 oua

un praf de sare

6 linguri zahar

Pentru crema:

1 plic crema de vanilie

250 ml frisca lichida

200 ml lapte

Pentru glazura:

50 ml frisca lichida

100 g ciocolata amaruie

2 linguri afinata

50 g unt

Mod de preparare:

Prima data se pregateste blatul: se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare, se adauga cate o lingura de zahar, mixand bine dupa fiecare, apoi se adauga galbenusurile pe rand, mixand in continuare. La sfarsit se adauga si praful de crema d...

Gutui umplute cu nuca si stafide

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

5 gutui de dimensiuni medii

o lingurita rasa de scortisoara

130 gr miez de nuca, prajit, nesarat

30 gr stafide

2 linguri de miere

o lingura de unt

coaja de la o lamaie

un praf de sare

Mod de preparare:

Pune stafidele la hidratat in putina apa calda, timp de 10 minute. Spala bine gutuile, apoi taie-le un capac. Cu ajutorul unei lingurite scobeste interiorul acestora si asaza-le intr-un vas de yena. Scurge stafidele si scoate-le pe un prosop de hartie pentru a absorbi apa in exces.

Taie nucil...

Somon cu legume in folie

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 fileuri de somon

2 dovlecei zucchini, feliati (feliile sunt mai groase si injumatatite)

2 cepe arpagic

1 catel de usturoi zdrobit

2 linguri jumatate ulei de masline

sare

piper negru

1/2 lingurita maghiran

3/4 lingurita oregano

1 lingurita salvie uscata

2 rosii tocate marunt

1 lingura jumatate zeama de lamaie

Mod de preparare somon cu legume in folie:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.

2. Amesteca dovleceii cu arpagicul, usturoiul si o lingura de ulei. Potriveste de sare si piper.

3. ...

Batoane Bounty

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

200 ml lapte de cocos

400 gr ciocolata de menaj

400 gr cocos

600 gr zahar

650 gr unt + 10 linguri de unt (pentru glazura)

un praf de sare

Mod de preparare:

Intr-o cratita nonaderenta adauga untul, zaharul, un praf de copt si laptele de cocos si lasa-le sa fiarba, amestecand continuu pana cand compozitia devine vascoasa si zaharul se topeste complet. Incorporeaza apoi fulgii de cocos si fierbe totul inca doua-trei minute. Adauga compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si nivelea...

Suc de mere cu morcovi

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 mere

2 morcovi

2 portocale

4 prune

2 linguri seminte de in

Mod de preparare:

Adauga in blender feliile de portocala si prunele si mixeaza foarte bine. Adauga apoi merele taiate cubulete si morcovul taiat rondele. La final incorporeaza semintele de in.

sursa: culinar.bzi.ro

Paine cu doua ingrediente

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

faina cu drojdie

inghetata de vanilie

Mod de preparare:

Amestecati cele doua produse pana cand ingredientele se patrund, iar apoi puneti-le intr-o tava si dati-le la cuptor intre o jumatate de ora si 45 de minute. Totul depinde de cat de puternic este cuptorul.

sursa: culinar.bzi.ro

Prajitura cu Nutella

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, November 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

150 gr Nutella

200 gr ciocolata neagra

50 gr migdale

50 gr alune

Mod de preparare prajitura cu Nutella:

1. Coace migdalele si alunele in cuptorul incins la 150 de grade Celsius, in jur de 15 minute.

2. Rupe ciocolata in bucati si topeste-o la bain-marie.

3. Amesteca ciocolata topita cu Nutella.

4. Pune migdalele si alunele intr-un prosop curat si freaca-le usor, ca sa inlaturi coaja.

5. Toaca marunt migdalele si alunele.

6. Pune migdalele si alunele in ciocolata topita. Omogenizeaza.

7. Toar...

Prajitura cu nuca si crema de budinca

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 6, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Blatul

6 oua

9 linguri zahar

5 linguri faina

5 linguri nuca macinata

3 linguri apa

Crema

1 plic pudding

300ml lapte

150 g margarina rama la cub sau unt

200 gr zahar pudra

Preparare:

Galbenusurile se amesteca cu 3 linguri de apa si se lasa deoparte.

Albusurile se bat spuma cu zaharul adaugat treptat, dupa care turnam galbenusurile, faina si nuca macinata. Se toarna compozitia in tava ( tava mica de la cuptor) si da la cuptor 30-40 min.

Se prepara o budinca mai groasa cu 300 ml lapte, 3 linguri z...

Rulou cu Piept de Pui

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 6, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 piept de pui

250ml lapte

3 oua

200gr faina + 1 lingura

150ml apa minerala

2 linguri ulei

1 praf de sare;

Condimente:

1 lingura rasa patrunjel

cate un varf de lingurita cu oregano, busuioc, cimbru, piper alb, vegeta;

250-300gr cascaval

pesmet alb

ulei pentru prajit.

Preparare:

1. Pieptul de pui se curata de piele si oase, se spala si se despica fiecare jumatate in doua parti, apoi cele 4 bucati se bat pana se obtin 4 foi de carne.

2. Din faina, lapte, sare, apa minerala, oua si cele 2 linguri d...

Galatopita (placinta cu gris si lapte)

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 6, 2015, In : retete culinare

In engleza se numeste Milk Pie si am vazut-o acum cateva seri la emisiunea Marthei Stewart, numai ca era facut grisul cu aroma de lamaie nu cu vanilie....am prins doar finalul emisiunii asa ca am cautat-o pe net si am aflat ca e de fapt o reteta greceasca. Merge fff bine la micul dejun cu o cana de lapte.

Ingrediente:

- 1 3/4 l lapte

- 350 gr gris

- 1 pastaie vanilie sau o esenta vanilie

- 320 gr zahar

- 4 oua

- 50 gr unt( topit, pentru uns)

- 9 foi placinta

- 250 gr zahar

- 1 lingura scortisoara

Laptel...

Prajitura Somloi Galuska

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 6, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

6 oua

6 linguri zahar

6 linguri faina

zahar vanilat

2 linguri cacao

Crema nuci:

100 g unt

100 g nuci

200 ml lapte

1 lingura zahar

1 lingura rom

1 lingura faina

1 pumn de stafide inmuiate in rom.

Crema ciocolata:

200 ml lapte

1 ou

1 lingura zahar

100 g unt

1 lingura faina

2 linguri cacao

Glazura:

300 ml frisca

100 ml lapte

1 lingura rom

100 g zahar

2 linguri cacao

Preparare:

Ungeti cu unt si tapetati cu faina 2 tavi patrate sau dreptunghiulare. Incalziti cuptorul la 180C (350F). Se fac 2 blaturi, unul c...

Prajitura cu Umplutura de Mere si Aluat Fraged

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 6, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat:

200 g unt topit si racorit

600 g faina

100 g zahar pudra

3 oua

1 lingurita praf de copt

Umplutura:

2 kg mere

zahar tos, dupa gust

50 g unt

1 lingurita scortisoara sau dupa gust

Pentru servit:

zahar pudra

Preparare:

Aluat

Turnati untul topit si racorit peste faina cernuta. Omogenizati.

Adaugati zaharul pudra, ouale si praful de copt.

Framantati pana obtineti un aluat moale si nelipicios.

Modelati sub forma de bila, inveliti aluatul in folie alimentara si dati la rece pentru cel putin 1 ora.

Sc...

Musuroi de cartita

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 6, 2015, In : retete culinare

Blat

6 oua

6 linguri de zahar

7 linguri faina grau

3 linguri cacao neagra

un plic praf de copt

un varf cutit sare

o lingurita esenta de rom

30 ml ulei

30 ml apa

Umplutura

200 ml frisca lichida indulcita

500 ml smantana pentru gatit

4 linguri zahar pudra

o pastaie vanilie

1-2 plicuri intaritor frisca (sau un plic gelatina 10gr)

50 gr ciocolata tocata

o lingurita cacao pt pudrat

4-5 banane

Nu stiam ce sa fac azi bun si plimbandu-ma printre rafturile de la supermarket am vazut cutiile de la Dr. Oetker si mi-am ami...

Salata berlineza

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 6, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Nu stiu de ce se cheama asa, dar e o alternativa la clasica salata boeuf.

E un amestec de carne de pui

ciuperci

castraveti murati

si maioneza.

Eu am folosit doua piepturi de pui, nu erau foarte mari.

Carnea se fierbe si se taie cubuletze.

Preparare:

Ciupercile se spala, se oparesc (eu nu am poze cu etapele astea pentru ca ciupercile mele au fost oparite dupa cules, apoi conservate la sare) , se taie bucati mici si se pun la fiert cu apa si ulei. Cand scade apa, se lasa pe foc cat sa se pr...

Cozonac fara framantare

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 6, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

700 g faina alba

7 g drojdie uscata

150 g zahar

3 oua

50 g unt

coaja rasa de lamaie

1400 ml lapte

Pentru umplutura:

nuca

scortisoara

zahar

1 ou pentru uns

cacao

Mod de preparare:

Intr-un vas am cernut faina, adaugand apoi drojdia uscata si ouale batute. Intr-o craticioara am pus laptele, untul, zaharul si coaja de lamaie si am dat la foc mic, amestecand mereu pana ce zaharul s-a topit, iar amestecul a devenit foarte usor caldut. Am adaugat amestecul peste faina si am inceput omogenizarea. Daca...

Ardei murati cu miere de albine

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 6, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

6 kg ardei gras

500 ml miere

1 l otet

4 radacini hrean

1 l apa

500 gr zahar

4 linguri sare grunjoasa

8 frunze dafin

piper boabe

Mod de preparare:

Intr-o oala adauga apa, mierea, zaharul, otetul, sarea, dafinul si piperul si adu totul la punctul de fierbere, apoi stinge focul. Intre timp taie hreanul fasii subtiri. Curata ardeii si taie-i bucati, de dimensiunea dorita. Pentru un efect vizual deosebit poti utiliza ardei de diferite culori.

In borcane curate si sterilizate adauga putin hrean, a...

Piept de curcan umplut

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 6, 2015, In : retete culinare

Piept de curcan umplut - reteta pentru Craciun

Ingrediente:

1 piept de curcan fara oase (cca 900 gr)

ulei de masline / unt / grasime de la baconul gatit

sare

cateva ciuperci Porcini uscate

30 gr arpagic tocat marunt

2 linguri merisoare uscate si tocate marunt

1 lingurita salvie tocata marunt (aromeaza un piept de curcan umplut)

100 gr gris

1 lingura patrunjel tocat marunt

3 linguri apa

1 lingura faina

230 gr supa de pui

Mod de preparare piept de curcan umplut:

1. Pune ciupercile intr-un bol, acopera-le cu a...

Chec cu fructe uscate

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 6, 2015, In : retete culinare

Chec cu fructe uscate - reteta cu aroma de portocala

Ingrediente:

1 lingurita bicarbonat de sodiu
230 gr smantana
230 gr curmale
450 gr stafide
100 gr cirese
230 gr nuci tocate
450 gr faina alba
jumatate pachet de unt mai moale
230 gr zahar granulat
1 ou, la temperatura camerei
coaja rasa de la o portocala (da o aroma foarte placuta acestui chec cu fructe uscate)
1 lingurita sare

Mod de preparare chec cu fructe uscate:

1. Incinge cuptorul la 160 de grade Celsius.
2. Amesteca bicarbonatul de sodiu cu smantana...

Nuga - reteta ca la turci

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 6, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

200 g miere de albine

5 albusuri

zeama de lamaie

300 g zahar

1 plic zahar vanilat

200 g nuci, migdale, fistic, alune etc.

2 blaturi de napolitana

Mod de preparare:

Se bat albusurile pana devin spuma. Se pune mierea pe foc, se adauga zaharul si zeama de lamaie. Se ia de pe foc si se amesteca foarte bine, pana devine o compozitie groasa. Aceasta se toarna peste spuma din albusuri si se pune din nou pe foc, timp de 10 minute, amestecand foarte bine. Cand compozitia a devenit omogena si groas...

Bomboane cu ciocolata si capsuni

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 6, 2015, In : retete culinare

Bomboane cu ciocolata si capsuni - desert usor de facut

Ingrediente:

230 gr unt de cocos

230 gr capsuni (spalate si taiate in doua)

2 linguri sirop de artar

230 gr ciocolata

Mod de preparare bomboane cu ciocolata si capsuni:

1. Pune toate ingredientele intr-un tocator electric si mixeaza pana cand obtii o compozitie omogena.

2. Ia cate putin din compozitie cu ajutorul unei lingurite pentru pepene galben si pune intr-o tava tapetata cu hartie pergament.

3. Baga tava in congelator pentru o ora.

4. Cat ti...

Prajiturele in forma de floare

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 6, 2015, In : retete culinare

Prajiturele in forma de floare - DOAR 4 ingrediente

Ingrediente:

7 -8 linguri de unt

1 cana zahar pudra

2 cesti faina cernuta

2 linguri de cacao

Mod de preparare prajiturele in forma de floare:

1. Pune untul intr-o tigaie, la foc potrivit, ca sa se topeasca. Strecoara-l apoi, ca sa indepartezi eventualele reziduuri.

2. Pune in unt zaharul. Omogenizeaza.

3. Da compozitia la rece (bag-o in frigider vreo 40 de de minute).

4. Adauga faina treptat, avand grija sa omogenizezi. Trebuie sa obtii o compozitie c...

Rulada cu cocos si ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 6, 2015, In : retete culinare

Rulada cu cocos si ciocolata - prajitura pentru un platou de sarbatori

Ingrediente:

1.5 pachet biscuiti Petit Beure

cateva linguri de cacao

1 pahar de lapte (sau mai putin)

o lingura de margarina

o ceasca de nuca de cocos

½ ceasca de zahar

cateva bucatele de ciocolata

Mod de preparare rulada cu cocos si ciocolata:

1. Marunteste foarte bine biscuitii intr-un tocator electric sau robot de bucatarie.

2. Amesteca biscuitii faramitati cu laptele, cacaoa si margarina. Omogenizeaza, modeleaza compozitia sub f...

Chipsuri de cartofi

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 6, 2015, In : retete culinare

Chipsuri de cartofi - rapid de facut

Ingrediente:

500 g cartofi

putina sare

Mod de preparare:

1. Curata, spala si feliaza foarte subtire cartofii.

2. Spala feliile de cartofi foarte bine, apoi scoate-le pe niste carpe uscate si uscate, ca sa indepartezi excesul de apa.

3. Pune feliile de cartofi intr-o tava de copt si presara sare.

4. Baga tava cu chipsuri de cartofi in cuptorul incins, pentru vreo 15 minute.

sursa: culinar.bzi.ro

Ciocanele de pui cu sos

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 6, 2015, In : retete culinare

Ciocanele de pui cu sos - reteta de Craciun din Etiopia

Ingrediente:

4 linguri de unt topit

2 linguri jumatate ghimbir tocat foarte marunt

4 cepe rosii mici, taiate fin

5 catei de usturoi, maruntiti

3 linguri mix de condimente (ardei iute pudra, usturoi pudra, ghimbir, busuioc etc.).

1 rosie tocata marunt

3/4 lingurita cardamom

sare kosher

4 oua fierte tari

piper negru

8 ciocanele de pui

Mod de preparare ciocanele de pui cu sos:

1. Incinge untul intr-o tigaie, la foc redus, si pune in el ghimbirul, ceapa s...

Prajitura cu mere si scortisoara

Posted by Alin Marinescu on Friday, November 6, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 cani de faina

1 kg de mere

1 cana de zahar

4 oua

1 cana de ulei

1/2 plic praf de copt

1 lingurita scortisoara

1/2 lingurita coaja rasa de lamaie

Mod de preparare:

Ouale le mixam cu zaharul pana se topeste. Lasam amestecul deoparte si preincalzim cuptorul la 180 grade Celsius. Merele le curatam de coaja si le dam pe razatoarea mare apoi le amestecam cu scortisoara.

Revenim la oua, punem mixerul in functiune din nou si adaugam uleiul, coaja rasa de lamaie apoi faina amestecata cu praful de ...

Salata Boeuf

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 4, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru amestecul de legume:

• 1 kg piept de pui dezosat (sau piept de curcan)

• 4 morcovi mari

• 3 radacini de patrunjel de marime mica - medie

• 1/2 telina de marime medie

• 3 cartofi mari sau 4 cartofi de marime medie

• 400 g castraveciori murati (de preferat castraveciori in saramura)

• 400 g mazare fina (la borcan)

• 1/2 conserva cu porumb dulce

• 1/4 ceapa de m...

Placinta cu branza de vaci

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 4, 2015, In : retete culinare

Pentru aluat, pentru cele 2 foi avem nevoie de:

7 linguri de lapte

7 linguri de ulei

6 linguri de zahar

1 ou

1 lingurita bicarbonat

1 lingurita otet

400 gr. faina

Pentru umplutura avem nevoie de:

500 g branza vaci

1 pahar zahar

stafide

2 plicuri zahar vaniliat

2 oua

2 linguri faina

2 lingurite gris

Mod de preparare:

-amestecam intr-o cratita laptele, zaharul si uleiul pana incepe sa fiarba apoi dam la racit.

-peste compozitia racita punem oul si bicarbonatul stins cu otet si amestecam bine.

-punem faina cat inc...

Paine umpluta cu crema de ton si legume

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 4, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

* o mica franzela (tip bagheta sau ceva asemnator)

* 200 gr. ton in conserva

* 50 gr. unt

* 30-40 gr. masline fara samburi

* 4 ridichi mai mari

* ½ ardei gras

* o mica legatura de rucola

* sare , piper

Mod de preparare:

Am folosit o mica franzela lunga de circa 20-22 cm si ceva mai groasa decat o bagheta .Taiati la capete si scoateti incet cu o furculita miezul . Bucata de paine nu trebuie sa fie prea lunga ,deoarece se scoate greu miezul si atunci cand o umplem, nu reusim bine.

Amestecam ...

Pulpe de pui in aluat

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 4, 2015, In : retete culinare

Ptr. 4 persoane :

8 pulpe de pui

sare, piper

100 ml ulei

300 gr morcovi

300 gr ciuperci

2 cepe mijlocii

150 gr slanina afumata

1 legatura patrunjel verde tocat

100 ml vin

50 ml coniac (se poate folosi si tuica)

Ptr. aluat :

6 linguri de faina

2 galbenusuri de ou

sare

1 lingura untura

si eventual un pic de smantana

Preparare :

1. Pulpele se sareaza si pipereaza si se aseaza intr-o cratita in ulei si se da la cuptor sa se prajeasca pe ambele parti cca . 1/2 ora.

2. Se taie morcovii, bastonase subtiri, la fel si s...

Salam de biscuiti

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 4, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg biscuiti"Fitness"

700 g rahat

100 g unt

50 g ciocolata

2 linguri cacao

3 linguri zahar

5 linguri nuca macinata

400 ml lapte

esenta rom

nuca de cocos

Mod de preparare:

Rupem biscuitii bucatele iar rahatul il taiem cubulete.

Punem intr-un vas pe foc laptele,rahatul si ciocolata si lasam sa dea 2-3 clocote. Dam deoparte si adaugam cacao amestecata cu zaharul,untul si esenta de rom.

Amestecam sa se topeasca untul si zaharul,lasam sa se racoreasca compozitia si o turnam peste biscuiti si nuca ...

Supa de vitel cu taitei de casa

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 4, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

un kg oase de vitel (cu carnita)

2 cepe

3 morcovi

un ardei gras

o bucata mica de telina

o radacina de patrunjel

sare

piper

o legatura patrunjel verde

taitei de casa dintr-un ou

Preparare:

Spalam oasele de vitel si le punem la fiert in apa rece cu un praf de sare.Indepartam spuma formata . Mai adaugam apa cand scade. Cand carnea incepe sa devina frageda,punem legumele taiate bucati mari si ceapa intreaga.Lasam pe foc pana carnea se desprinde de pe oase si legumele sunt fierte. Dam deoparte si...

Prajitura cu caramel si ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 4, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Ingrediente blat :

150 gr. faina

1 lingurita praf de copt

125 gr. unt... sa fie moale

50 gr. zahar

un varf de sare

Ingrediente caramel:

120 gr. unt

100 gr. zahar

2 linguri sirop de artar (sau 1 lingura de miere )

350 -400 gr. lapte condensat

glazura:

250 gr. ciocolata menaj sau cu lapte

Preparare:

Incalziti cuptorul la temperatura 170°C si captusiti o tava de marime 24 X24 cm. Frecati bine untul moale cu zaharul pana devine cremos . Adaugati faina , praful de copt si varful de sare. V-a rezult...

Bastonase rulate de ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 4, 2015, In : retete culinare

Ingrediente pentru cca 18 buc

-200 g unt, moale

-100 g zahar pudra

-1 baton de vanilie / 2 plicuri zahar vanilat

-60 g ciocolata, rasa pe razatoarea cu gauri mici

-50 g migdale / alune / nuci, macinate

-1 lingura cacao

-1 lingura lichior de ciocolata / rom

-1 galbenus

-300 g faina

-1 lingurita rasa praf de copt

Decor

-1 lingura cacao, cernuta

-cca 100 g cicolata

Preparare

Mixati untul moale pana se spumeaza, apoi continuati mixarea adaugand zaharul pudra, semintele unui baton de vanilie / zaharul vanilat pa...

Friptura de porc cu mere

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 4, 2015, In : retete culinare

Friptura de porc cu mere - reteta pentru felul principal

Ingrediente:

4 buc. muschi de porc

2 linguri ulei vegetal

sare

putin piper

1 ceapa medie

2 mere medii

2 linguri unt

1 lingura zahar brun

1/4 lingurita scortisoara

230 ml apa

1 lingurita bulion

foarte-foarte putina nucsoara

Mod de preparare friptura de porc cu mere:

1. Potriveste carnea de sare si piper.

2. Pune-o la rumenit in ulei incins.

3. Feliaza fin ceapa cat timp se prajeste carnea.

4. Feliaza fin merele.

5. Scoate carnea din tigaie si pune ceapa si...

Rulada de Craciun cu aroma de vanilie

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 4, 2015, In : retete culinare

Rulada de Craciun cu aroma de vanilie - reteta de sarbatori

Ingrediente:

Pentru blat:

2 oua

2 albusuri

3 galbenusuri

100 gr zahar +1 lingura

1 lingurita extract de vanilie

30 gr faina pentru prajituri, cernuta

3 linguri amidon de porumb

Pentru crema necesara la rulada de Craciun cu aroma de vanilie:

230 gr unt

360 gr zahar pudra

3-4 linguri bombonele rosii si verzi

1 lingurita extract de vanilie

1-3 lingurite smantana

Pentru decorare:

bombonele rosii si verzi

cateva patratele de ciocolata alba

Mod de preparare ...

Prajitura cu ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 4, 2015, In : retete culinare

Prajitura cu ciocolata - o reteta de te lingi pe degete

Ingrediente:

1 pachet de unt mai moale

100 gr zahar alb

1 ou

1 lingurita esenta de vanilie

230 gr faina

230 gr biscuiti graham, faramitati

1 lingurita praf de copt

230 gr bezele tip marshmallows (le gasiti prin supermarketuri)

50 gr fulgi de ciocolata

cca 200 gr crema preferata

cateva bucatele de ciocolata

Mod de preparare prajitura cu ciocolata:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Pulverizeaza spray de gatit intr-o tava de placinta.

3. Mixe...

Placinta cu sunca si branza

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 4, 2015, In : retete culinare

Placinta cu sunca si branza - DOAR 6 ingrediente

Ingrediente:

1 foaie de aluat (blat subtire)

100 gr ardei gras galben

8 felii de branza Provolone

cca 110 gr sunca feliata

cca 75 gr salam feliat

cca 50 gr muschi de porc

Mod de preparare placinta cu sunca si branza:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Intinde aluatul pe masa infainata si taie-l in 8 bucati.

3. Pune bucatile de aluat intr-o tava tapetata cu hartie de copt, sub forma de cerc, una pe alta (dar nu cu mult).

4. Pune pe fiecare, tot...

Mamaliga cu legume

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 4, 2015, In : retete culinare

Mamaliga cu legume - o bunatate de preparat oricand

Ingrediente:

1 ceapa

2 catei de usturoi

2 linguri ulei

2 linguri ulei de masline

100 gr zucchini taiat cubulete

100 gr vinete taiate cubulete

100 gr ciuperci taiate marunt

cca 700 fr rosii cherry

1/2 lingura miere de albine

2 linguri pasta de tomate

1 conserva cu rosii tocate marunt

50 gr busuioc tocat marunt

1 lingura parmezan (optional)

Mod de preparare mamaliga cu legume:

1. Pregateste o mamaliga mai moale, dupa reteta clasica. Bag-o apoi in frigider pen...

Trufe de Craciun

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 4, 2015, In : retete culinare

Trufe de Craciun - cu Nutella si alune

Ingrediente:

1 lingurita ulei vegetal sau canola (optional)

cca 400 gr ciocolata neagra

cca 100 gr Nutella

cca 75 gr smantana

nuci sau alune proaspat prajite (cine doreste, le poate inlocui cu fistic in aceste trufe de Craciun)

Mod de preparare trufe de Craciun:

1. Tapeteaza cu tava cu hartie cerata si las-o deoparte.

2. Pune smantana intr-un bol, la foc mediu.

3. Cand incepe smantana sa fiarba, cufunda in ea ciocolata rupta in bucatele si amesteca in mod constant...

Gogosi facute cu lingura

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 4, 2015, In : retete culinare

Gogosi facute cu lingura - o reteta fara dospit

Ingrediente:

cca 600 faina alba (cantitatea o potriviti dupa ochi)

100 gr apa fierbinte

1 lingurita drojdie uscata activa

1 lingura zahar granulat

100 ml lapte caldut

cateva linguri ulei de canola

putina sare

zahar pudra (pentru decor)

2 linguri unt nesarat

miere de albine

Mod de preparare gogosi facute cu lingura:

1. Mixeaza apa fierbinte cu drojdia. Las-o deoparte 10-15 minute, ca sa se formeze bule la suprafata.

2. Adauga zaharul, laptele si 2 linguri de u...

Batoane de conopida

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 4, 2015, In : retete culinare

Batoane de conopida - gustare pentru seri de toamna

Ingrediente:

1 conopida mare

1 ou mare

cca 300 gr branza Cheddar, data pe razatoare

1 lingurita mix italian de condimente

foarte putin piper negru

putina sare

sos marinara

Mod de preparare batoane de conopida:

1. Incinge cuptorul la 190 de grade Celsius.

2. Tapeteaza o tava de copt cu hartie pergament.

3. Spala, curata si rupe conopida in bucatele.

4. Mixeaza bucatelele intr-un robot de bucatarie sau un tocator electric. Ai grija sa nu le transformi in p...

Negresa cu bomboane M&M's

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 4, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

230 gr zahar granulat

230 gr zahar brun

100 gr unt nesarat si moale

230 gr unt de arahide, mai cremos

3 oua

1 lingurita extract de vanilie

2 lingurite bicarbonat de sodiu

50 gr + 2 linguri cacao

230 gr faina alba

cca 450 gr fulgi de ovaz

230 gr fulgi de ciocolata

1 punga M&M's (in negresa cu bomboane M&M's poti dubla cantitatea, in functie de preferinte)

Mod de preparare negresa cu bomboane M&M's:

1. Tapeteaza o tava de copt cu hartie pergament si pulverizeaza niste spray de gatit in ea.

2. Inc...

Rulouri de vinete cu branza

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, November 4, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

250 g branza de vaci

1 vanata mare

250 g mozarella sau alta branza „curgatoare”

1-2 catei de usturoi

4 rosii mari coapte sau o conserva de rosii decojite

frunze de busuioc

putin ulei de masline

parmezan ras

sare

Mod de preparare:

Vanata o spalam si o stergem apoi o taiem felii (in lungime) de 3-4mm grosime. Le ungem cu putin ulei de masline si le prajim rapid la gratar. Rosiile le decojim si le dam pe razatoare, usturoiul il tocam marunt. Incingem putin ulei intr-o tigaie adaugam usturo...

Prajitura fina Georgia

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 2, 2015, In : retete culinare

Pentru blat ai nevoie:

150 gr nuca prajita si macinata

150 gr. zahar tos

6 oua

1 si jumatate lingura de faina

un praf de copt stins cu lamaie sau otet

Pentru crema:

250 gr . unt

150 gr. zahar pudra

2 galbenusuri

2 linguri de cafea naturala foarte concentrata

1 lingura ness( fin macinat nu granulat mare)

putina vanilie praf sau esenta

150 gr nuca prajit si taiata felii

Glazura:

100 gr. ciocolata

50 gr. unt

Mod de preparare:

Blatul se prepara in modul urmator. Se bat albusurile spuma tare cu zaharul pus in ploai...

Merdenele cu branza sarata

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 2, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

0.800 kg faina

0.050 gr sare

650-750 ml apa

550 gr unt ( untura)

650 gr branza de vaci amestecata cu telemea( dupa dorinta - cat vreti de sarata)

2 oua

4-5 linguri de pesmet

1 ou pentru uns

ulei ptr uns blatul de lucru si mainile

Mod de preparare:

Se face un aluat din faina, sare si apa. Consistenta aluatului este moale , lipicioasa , din cauza asta trebuie sa se lucreze cu mainile unse cu ulei si blatul de lucru uns si el. Apa la aluat se pune treptat.

Dupa ce faina s-a amestecat cu sarea ,...

Tocanita de Ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 2, 2015, In : retete culinare

Imagini pentru tocanita ciuperci reteteculinare.ro

Ingrediente:

500g ciuperci champignon

5 catei de usturoi

1 ceapa

10 linguri ulei de floarea-soarelui

400ml apa

zeama de la jumatate de lamaie

300ml lapte

5 linguri sos tomat

2 linguri faina

2 foi de dafin

1 lingurita boia

sare

piper

patrunjel proaspat

Preparare:

Ciupercile se spala, se curata si se taie feliute. Eu am impartit catitate de ciuperci in 4, asa incat am folost 8 linguri de ulei. Trebuie avut grija ca sa se prajesca ciupercile cat de cat bine, la foc mare, amestecand continuu si sa nu fie inghesu...

Crema de zahar ars

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 2, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 ml lapte

5 oua

6 lg zahar

zahar vanilat bourbon

un praf de sare

zahar pentru caramel

Mod de preparare:

Se topeste zaharul pana capata o culoare aramie cu care imbracam formele.Separat preparam compozitia astfel:ouale zaharul si zaharul vanilat bourbon(contine pastaie de vanilie macinata) se mixeaza pana ce se dizolva tot zaharul.Adaugam laptele amestecam bine si turnam compozitia in formele pregatite.Se aseaza intr-o tava in care am turnat apa fierbinte si se tine la cuptor pana ce s...

Chec aperitiv

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 2, 2015, In : retete culinare

Imagini pentru dscf8091 207 reteteculinare.ro

Acest chec poate fi considerat o alternativa mult mai gustoasa a sandwichurilor de zi cu zi sau il puteti folosi ca aperitiv la o masa festiva. Reteta este usor adaptabila: puteti folosi tot ce aveti prin frigider, iar modul de preparare este foarte simplu.

Ingrediente:

-200 g faina

-5 oua

-100 g masline fara samburi (eu am avut 250 g masline cu samburi)

-200 g sunca

-200 g telemea

-100 g cascaval

-100 g ciuperci

-1 ardei kapia rosu

-100 ml lapte

-50 ml ulei

-1 plic praf de copt

Mod de preparare:

Se taie b...

Prajitura cu blat de biscuiti

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 2, 2015, In : retete culinare

Imagini pentru cana 143 reteteculinare.ro

Ingrediente:

1kg biscuiti, 500ml lapte, 50 g ciocolata, 3 lg faina, 4 lg zahar+100 g ptr sirop, 100g unt, esenta de rom, 100 g nuca de cocos.

Mod de preparare:

Intr-o tava se aseaza un strat de biscuiti si se insiropeaza cu siropul obtinut din 100 g zahar si 1/2 pahar de apa facut pe aragaz. Ptr crema se dizolva ciocolata rasa, faina si zaharul cu putin lapte. Se amesteca si se toarna si restul de lapte. Cand e legata crema se da deoparte sa se raceasca. Apoi se adauga biscuiti macinati si untu...

Rulada cu Cascaval

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 2, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

300g cascaval dat pe razatoarea mica

250 g unt(200 s ebaga in cascaval iar 50 se amesteca cu pateul)

condimente

muraturi(gogosar, castrevete)

2 oua fierte tari

Preparare:

Se amesteca cascavalul ras prin razatoarea mica si untul/margarina, se pun condimentele, se face o pasta uniforma, se intinde o folie de celofan, se unge putin cu ulei se intinde (cu mana)in strat uniform.

Deasupra peste pasta se intinde o cutie de pateu de ficat amestecat cu piper, unt muratura(castravete si gogosar). ...

Ciuperci cu Maioneza

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 2, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g ciuperci pleurotus

1 lingura otet

2-3 linguri maioneza preparata (1 galbenus, ulei, mustar)

1 lingura smantana

2 fire de usturoi verde sau 2 catei de usturoi

1/2 legatura patrunjel verde

sucul de la ½ lamaie sau dupa gust

sare

piper

Preparare:

Tocati marunt patrunjelul verde si usturoiul.

Spalati bine ciupercile si puneti-le la fiert in apa cu otet pana sunt facute (circa 20 min).

Scurgeti, lasati la racit si taiati-le in fasii subtiri.

Separat faceti maioneza si inglobati lingura de sm...

Rulada de biscuiti in napolitan

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 2, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

300 g biscuiti

50 g unt

2 linguri cacao sau 1/2 borcan mare de cioco nutella

150 g zahar

3 cani apa

1 foaie de napolitan

esenta de rom

Preparare:

-punem pe foc apa cu zaharul,lasam sa deie in clocot apoi adaugam cacao si punem biscuiti pe rand...ca se inmoaie. Punem apoi si esenta de rom. Eu am lasat bucati mai mari sa se vada bucati de biscuiti.

-foaia de napolitan este pregatita pe un prosop

-turnam compozitia fierbinte pe napolitan(numai fierbinte trebuie sa fie compozite ca sa se inmoai...

Super budinca de orez si mere

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 2, 2015, In : retete culinare

Imagini pentru budinca_de_orez_cu_mere_007_555 reteteculinare.ro

Este un desert foarte apreciat la noi in familie, cu nu prea multe calorii dar usor de facut si foarte gustos. Va trebuie : o cana de orez, 700 ml lapte, 1 kg mere,3 oua, 200 gr zahar, vanilie, scortisoara, grasime si pesmet pt uns forma.

Orezul se spala si se fierbe in apa cateva minute apoi se strecoara si se continua fieberea in lapte cu zahar si vanilie. Se da la racit. Merele se rad pe razatoarea mare si se amesteca cu scortisoara (o l-ta). Galbenusele se amesteca cu orezul, la fel si alb...

Ochi de pisica

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 2, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Blatul:

6 oua

4 linguri zahar

2 linguri cacao

3-4 linguri faina

Crema:

150 g ciocolata semi-amaruie sau de lapte

3 oua

100 g zahar tos

200 g unt

esenta de rom si de vanilie

4 banane

Preparare:

Se pune ciocolata impreuna cu zaharul pe baie de aburi, si cand s-a topit, se adauga treptat cate un ou, amestecandu-se pana se ingroasa crema. (Nu puneti ouale de la inceput cu ciocolata, riscati sa se faca omleta).

Se lasa sa se raceasca. Se freaca untul cu mixerul pana este spumos, apoi se toarna trept...

Ciuperci umplute

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 2, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

-600 g ciuperci mari

-400 g carne de porc tocata

-40 g orez

-100 g smantana

-2 cepe

-40 g faina

-100 g untura de porc sau ulei

-patrunjel si / sau marar verde, tocat

-1-2 lingurite boia de ardei dulce

-supa de carne / legume sau lapte

-sare

-piper

Preparare:

Caliti in ½ grasime incinsa ceapa si piciorusele ciupercilor, tocate marunt, apoi adaugati carnea tocata, caliti in continuare pana este facuta si la sfarsit condimentati cu sare, piper si verdeata.

Separat, fierbeti orezul, scurgeti, raci...

Pashka Ruseasca

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 2, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

tifon

1 kg branza dulce de vaci - scursa bine in tifon de seara - se pune o greutate peste branza

300 g zahar tos

6 galbenusuri fierte

300 ml smantana grasa

2 pachete de unt (400 g) la temperatura camerei

1 lingurita de coaja rasa de lamaie

1 lingura de esenta de vanilie

100 g stafide

100 g migdale taiate

fructe confiate - cate va lasa inima, inclusiv pentru decor

Preparare:

Untul se mixeaza cu zaharul cu mixerul vertical 4-5 minute, se adauga galbenusurile cate unul, apoi incet branza, smant...

Placinta cu urda si verdeata

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 2, 2015, In : retete culinare

Aluat:

o cana de lapte cald (aprox.200ml)

100ml ulei

100ml suc sau pasta de rosii- optional, mie imi place sa aiba aluatul o culoare usor portocalie, iese mai bine branza in evidenta.

500g faina

o jumatate de cub de drojdie

1 lingurita zahar

1 lingurita sare

Umplutura:

500g urda

2-3 linguri smantana

2-3 linguri iaurt

1 ou

o legatura marar

1-2 fire ceapa verde

sare

Pentru aluat, se dizolva drojdia in putin lapte, se adauga zaharul si sarea, restul de lapte si faina cat sa iasa ca o smantana groasa. Se amestec...

Nanaimo bars

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 2, 2015, In : retete culinare

Acesta este unul dintre deserturile preferate ale canadienilor. Frumosul oras Nanaimo (British Columbia - provincia aflata in partea de vest si a treia ca marime din Canada) isi revendica reteta spunand ca aceasta este legata de Mable Jenkins, o gospodina casnica din Cowichan Bay care in jurul anului 1950 a participat la un concurs gastronomic organizat de o publicatie de specialitate ”Ladysmith and Cowichan Womens Institute Cookbook” (aceasta carte de bucate a fost vanduta la vremea resp...

Mancare de pui cu galuste si cartofi

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 2, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

-500 g cartofi

-2 cepe mari

-1 ardei gras, rosu sau verde, ori gogosar

-4 pulpe de pui, superioare ( sau orice parte de pui )

-3- 4 lingurite boia dulce sau ½ boia dulce + ½ boia iute

-1 legatura patrunjel verde

-4-5 linguri ulei

-bere blonda ( apa sau bulion de pui)

-sare

-piper

Galuste:

-1 ou

-2-3 linguri faina

-aproximativ 50 ml apa rece sau carbogazoasa

-sare, dupa gust

Preparare:

Caliti ceapa si ardeiul, tocate marunt, in uleiul incins, doar cat sa se inmoaie si ceapa devine sticloasa.

Adau...

Fengli Su (Minitortulete cu Ananas)

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 2, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 9 bucati de Fengli Su:

Compozitia aluatului:

45 gr. faina pentru prajituri

17 gr. lapte praf integral

37 gr. unt nesarat

13 gr. oua

10 gr. zahar pudra

1/8 lingurite (0,6 gr.) sare

Compozitia umpluturii:

450 gr. dovleac dong gua (o specie de dovleac, cu coaja brumata) cantitatea ramasa dupa eliminarea cojii si semintelor

225 gr. pulpa de ananas

30 gr. zahar

30 gr. Maltoza

Preparare:

1. Facem mai intai umplutura de ananas. Curatam dovleacul de coaja, eliminam semintele si il taiem in cubur...

Muffins cu ricotta si ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Monday, November 2, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

-400g faina

-200g zahar

-200ml ulei

-100g ciocolata cu lapte

-2oua

-250g ricotta

-1 lingurita praf de copt

-1 varf de sare

-coaja de la o lamaie

Mod de preparare:

Intr-un bol amestecam zaharul cu ouale. Mixam bine, pana devin spumoase.

Dupa care, adaugam ricotta.

Adaugam uleiul, sarea, praful de copt si coaja, rasa, de la o lamaie.

Punem si faina si amestecam bine.

Iar la sfarsit, adaugam ciocolata, taiata, bucatele. Amestecam bine, toate ingredientele.

In tava, speciala, pt muffins, punem harti...

Prăjitura Valurile Dunării

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 31, 2015, In : retete culinare

Blat:

200 g unt;

180 g zahăr pudră;

un praf de sare;

esenţă de vanilie;

6 ouă;

400 g făină;

un plic praf de copt;

6 linguri lapte;

două linguri cacao;

500 g vişine fără sâmburi.

Crema:

60 g amidon;

500 ml lapte;

două gălbenuşuri;

100 g zahăr;

esenţă de vanilie;

150 g unt moale.

Glazură:

300 g ciocolată cu lapte.

Dimensiune tavă: 27/37 cm.

Mod de preparare:

Se dă drumul la cuptor pentru a se încălzi.

Blat:

Se amestecă untul cu zahărul pudră, sarea şi esenţa de vanilie. Se încorporează o...

Negresa cu crema de vanilie

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 31, 2015, In : retete culinare

Cheia fericirii s-ar putea afla chiar sub nasul nostru. Pentru majoritatea oamenilor, un miros specific nu este doar un miros, ci o amintire. Dar, în afară de capacitatea anumitor arome de a reînvia amintiri, unele mirosuri pot avea beneficii extraordinare pentru minte și corp. Aroma de vanilie elimină stările de apatie și nervozitate, generând, în schimb, o stare de bine și de relaxare. Efectul de relaxare al mirosului de vanilie s-ar putea datora faptului că acesta readuce în mi...

Prajitura cu ciocolata si fistic

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 31, 2015, In : retete culinare

Imagini pentru PRĂJITURĂ CU CIOCOLATĂ ŞI FISTIC clickpoftabuna

La fel ca toate fructele oleaginoase, fisticul conţine grăsimi sănătoase şi o cantitate apreciabilă de proteine de foarte bună calitate. Fisticul reglează nivelul lipidelor din sânge şi reduce reacţiile oxidative în organism. Vi-l recomandăm în această prăjitură cu ciocolată şi fistic şi pentru că este o sursă bogată de fosfor, fier, mangan şi vitamina B1. Dar, atenţie: are un conţinut caloric ridicat!

Prăjitură cu ciocolată şi fistic – Ingrediente (4 porţii)

Pe...

Tort cu banane

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 31, 2015, In : retete culinare

Banana are o mare capacitate antioxidantă, utilă pentru a evita complicaţiile cardiovasculare şi datorată în primul rând dopaminei şi vitaminei C pe care le conţine.

Ingrediente blat

8 ouă

8 linguri făină

8 linguri zahăr

2 linguri cacao

Ingrediente cremă

250 g frişcă bătută

2 gălbenuşuri

2 linguri ciocolată albă rasă

4 banane

Ingrediente sirop

100 g zahăr

1 ceaşcă apă

Ingrediente decor

100 g ciocolată neagră

50 g bombonele sau fructe din compot

Mod de preparare

Pentru blat: Se ames...

Tarta cu ardei si aluat de casa

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 31, 2015, In : retete culinare

Imagini pentru TARTĂ CU ARDEI ŞI ALUAT DE CASĂ clickpoftabuna.ro

Ardeiul gras are doar 25 de calorii, 1,9 grame de fibre (100 grame) şi 80% apă. O cantitate de 100 de grame de ardei conţine 125 de mg de vitamina C, adică doza zilnică recomandată, plus 0,80 mg de vitamina B6 şi 0,45 mg de vitamina K. Pe lângă toate acestea ardeiul mai conţine şi potasiu, calciu și mangan. Iată de ce este important să îl introducem în hrana noastră zilnică. Poţi preparara chiar o tarta cu ardei şi cu aluat de casă.

Tartă cu ardei şi aluat de casă – A...

Prajitura cu branza si dulceata de afine

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 31, 2015, In : retete culinare

Imagini pentru PRĂJITURĂ CU BRÂNZĂ ŞI DULCEAŢĂ DE AFINE

Potrivit unor studii recente, consumul aafinelor ajută la menţinerea sănătăţii creierului, prevenind maladia Alzheimer şi sporind performanţele intelectuale. Afinele îmbunătăţesc semnificativ şi memoria. Aşa că te poftim la o felie de prăjitură cu brânză şi dulceaţă de afine.

Prăjitură cu brânză şi dulceaţă de afine – Ingrediente (1 tavă)

Pentru blat

300 g biscuiţi digestivi

50 g zahăr

100 g unt

1 linguriţă scorţişoară

50 g miez de nucă

Pentru umplutură

450 g b...

Prajitura Buturuga

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 31, 2015, In : retete culinare

Imagini pentru PRĂJITURA 'BUTURUGA'. REŢETA CLASICĂ

Copilăria noastră avea deseori gustul şi aroma unei prăjituri „Buturuga“ preparată după o reţetă clasică. Ne-am gândit să vă provocăm de data aceastra la prepararea acestui desert tocmai ca o invitaţie la o călătorie în timp, către anii copilăriei.

Prăjitura „Buturuga“. Reţeta clasică – Ingrediente (8 porţii)

Pentru blat

6 ouă

6 linguri de zahăr

6 linguri de făină

100 g nuci măcinate

2 linguri cacao

Pentru umplutură

200 g unt

200 g zahăr

4 ouă

50 g pudră de cacao...

Bulete de cascaval cu susan

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 31, 2015, In : retete culinare

Imagini pentru BULETE DE CAŞCAVAL CU SUSAN

Seminţele de susan, albe, negre, galbene, cafenii sau roşii, cu coaja pe ele sau decorticate, întregi sau măcinate, crude neapărat, sunt adevărate seminţe ale vieţii. Pentru a beneficia de proprietăţile lor, foloseşte-le în diverse preparate.

Ai nevoie de (4 porţii)

4 ouă

300 g caşcaval

150 g făină

½ plic praf de copt

piper

100 g seminţe susan

100 g pesmet

sare

ulei, pentru prăjit

Mod de preparare:

Separi gălbenuşurile de albuşuri. Dai caşcavalul prin răzătoarea mică şi-l pui ...

Paine umpluta cu branza si salam

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 31, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 bagheta

200 gr maioneza

1/2 lingurita ceapa pudra (puteti toca, mai bine, o ceapa mai mica)

2-3 catei de usturoi zdrobiti

1 lingurita patrunjel

4-5 frunze de busuioc, tocate marunt (aromeaza orice paine umpluta cu branza si salam)

1 lingurita oregano

1 lingurita cimbru

50 gr ceapa rosie, taiata julienne

50 gr felii de salam

cateva felii de branza provolone

cateva felii de mozzarella

Mod de preparare paine umpluta cu branza si salam:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Feliaza pain...

Prajitura cu Nutella

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 31, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

320 gr faina

10 gr praf de copt

225 gr unt (eu parca as mai reduce din unt)

150 gr zahar brun

4 oua

150 gr zahar pudra

200 gr de lapte integral

1/2 borcan de Nutella

2 lingurite zahar vanilinat (aromeaza prajitura cu Nutella)

ciocolata razuita si bucatele de migdale (pentru decor)

Mod de preparare prajitura cu Nutella:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Amesteca faina cu drojdia.

3. Mixeaza untul, zaharul, zaharul brun si zaharul vanilinat, pana obtii o compozitie spumoasa.

4. Adau...

Prajitura Ingerului - reteta cu doar 6 ingrediente

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 31, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

12 albusuri

90 gr faina

30 gr faina de porumb

150 gr + 90 gr zahar pudra

1 lingurita zahar vanilinat

foarte putina sare

Mod de preparare prajitura Ingerului:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Amesteca faina alba cu faina de porumb, amidonul si 150 gr zahar. Pune si zaharul vanilinat.

3. Mixeaza albusurile cu sarea.

4. Pune peste albusuri restul de zahar, in ploaie. Continua sa mixezi pana cand se forma spuma.

5. Pune compozitia, treptat, peste amestecul cu faina. Omogenizeaza.

6...

Pandispan cu crema de lamaie

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 31, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru pandispan:

210 g faina

7 oua medii

½ lingurita sare

210 g zahar

Pentru crema de lamaie:

125 ml suc lamaie (de la 2-3 lamai)

150 gr zahar

coaja rasa de la 1 lamaie

2 galbenusuri

150 g unt premium Koliba

2 oua intregi

Mod de preparare:

Pandispan:

Toate ingredientele se cantaresc si se pastreaza la temperatura camerei pentru aproximativ 15 minute inainte de gatire. Cuptorul se preincalzeste pentru 10 minute la 170°C.

Mixam ouale cu zaharul si un varf de sare pana cand compozitia isi triple...

Placinta cu dovleac

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 31, 2015, In : retete culinare

Placinta cu dovleac este un desert delicios si foarte apreciat, fiind preferat de multe persoane. Cu toate astea, gospodinele fac o anumita greseala atunci cand se apuca sa o pregateasca.

Este vorba despre faptul ca placinta trebuie taiata in bucati inainte de a fi bagata la cuptor, nu dupa ce este gata. Iata reteta perfecta!

Ingrediente:

1 kg dovleac

1 pachet foi de placinta

6 linguri de zahar

50 ml apa

2 linguri zahar pudra

100 ml ulei

scortisoara dupa gust

Mod de preparare:

Se spala si se curata de c...

Rulouri cu branza si sunca

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 31, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 foaie de aluat Pillsbury

1 ou batut

cateva felii de branza cheddar

cateva felii de sunca

putina sare de mare (optional)

1 lingura de unt topit

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Tapeteaza o tava cu hartie de copt.

3. Intinde foaia de aluat in tava.

4. Acopera foaia de aluat cu feliile de branza branza, iar apoi cu cele de sunca. Ruleaza.

5. Taie rulada in mini-rulouri si unge-le cu oul batut, amestecat cu unt.

6. Baga tava in cuptor pentru 25-35 de minute.

surs...

Prajitura Norisor - fara coacere

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 31, 2015, In : retete culinare

Imagini pentru Prajitura Norisor - e FARA coacere

Ingrediente:

200 gr frisca
cateva piscoturi
400 gr capsuni taiate

Pentru glazura de capsuni:

250 gr capsuni
250 ml apa
150 gr zahar
zeama de la jumatate de lamaie
putina gelatina

Mod de preparare prajitura Norisor:

Glazura:

1. Piseaza capsunile cu zaharul si baga-le in frigider pentru cateva ore.
2. Scoate capsunile si pune-le le foc moderat, pe aragaz.
3. Cand incep sa fiarba, ia-le de pe foc si amesteca-le cu zeama de lamaie si gelatina. Omogenizeaza.

Asamblare:

4. Pune piscoturile intr-o tava, e un singur...

Prajitura cu lamaie - economica si fara coacere

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 31, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

100 gr zahar fin

cca 200 gr unt nesarat, topit

colorant alimentar (optional)

cca 700 gr biscuiti faramitati

cca 300 gr lapte condensat dulce

cca 500 gr frisca

cca 100 ml limonada

Mod de preparare prajitura cu lamaie:

1. Tapeteaza o tava cu hartie de copt.

2. Amesteca biscuitii faramitati cu zaharul fin.

3. Amesteca apoi cu untul topit. Omogenizeaza.

4. Pune compozitia in tava. Apasa cu lingura pe ea, ca sa se aseze uniform.

5. Amesteca limonada cu laptele condensat.

6. Adauga frisca si coloran...

Sandvis cu bacon si avocado

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 31, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 felii de paine

putin unt topit

jumatate de avocado (feliat pe lungime)

cateva fasii de bacon fript

2 felii de branza cheddar

Mod de preparare:

1. Unge 2 felii de paine cu unt topit.

2. Pune pe fiecare feliile de branza cheddar, apoi imparte in mod egal avocado si fasiile de bacon.

3. Acopera cu celelalte doua felii de paine.

4. Pune cele doua sandvisuri pe grillul incins.

sursa: culinar.bzi.ro

Inele de ceapa cu bacon

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 31, 2015, In : retete culinare

Inele de ceapa cu bacon - reteta pentru grill

Ingrediente:

4-5 cepe dulci

2 linguri piper negru

2 linguri maioneza

1 lingurita zeama de lime

100 gr sos iute

cateva fasii de bacon

Mod de preparare:

1. Taie ceapa in inele mai groase.

2. Unge inelele cu sosul iute, folosind o pensula de silicon.

3. Inveleste fiecare inel in bacon si prinde-le cu o scobitoare, ca in imagine.

4. Pune aceste inele de ceapa cu bacon pe gratarul incins la 140-170 grade Celsius.

5. Amesteca maioneza cu restul de sos iute, piperul ...

Prajitura cu Nuca

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pt. blatul 1:

5 oua

250 g zahar (eu cam 180 g)

1 lingura cacao

8 linguri lapte caldut

praf de copt

100 g faina

putina sare

Pt. blatul 2:

6 albusuri

200 g zahar ( eu cam 170 g )

200 g nuca macinata ( eu fistic )

Pt. crema:

6 galbenusuri

1 ou

2 plicuri zahar vanilat

12 linguri zahar ( eu 9 )

3 linguri apa

250 g unt

In plus 1/2 borcan de gem acrisor.

Preparare:

Se freaca bine galbenusurile cu 80 g zahar, pana devin spumoase, se adauga cacaoa, sarea, treptat cele 8 linguri de lapte, iar apoi se cerne in a...

Placintele Aperitiv cu Branza de Vaci, Marar si Ceapa Verde

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat:

1 ou

100 g smantana

1 lingurita sare

aproximativ 100- 120 ml apa

60- 80 g unt, la temperatura camerei

faina cat cuprinde, aproximativ 450 g ( circa 3 pahare)

100 g smantana pentru uns placintelele

Umplutura:

600 g branza de vaci, bine scursa

1- 2 oua

sare, dupa gust

1 legatura de marar verde, tocat marunt

cateva fire de ceapa verde, taiate rondele

Preparare:

Aluat:

Framantati un aluat ca de paine, putin mai moale si mai lipicios, din ou, smantana si faina cernuta impreuna cu sarea.

Lasati s...

Tort de mere cu crema de zahar ars

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

10 mere

2 cani zahar

8 oua

1/2 l lapte

faina

ciocolata + frisca pt ornat

Preparare:

Se arde 1 cana zahar, se intinde pe oala (una mai larga, in care veti face tortul); se adauga merele taiate felii (fara coaja si fara samburi). Se da la cuptor 20 min.

Intre timp, se bat 4 albusuri spuma cu putina sare, cu 6 linguri zahar, 4 galbenusuri si 1/2 l lapte. Totul se pune peste compozitia de dinainte (peste mere). Se da la cuptor pt 15 min.

4 albusuri spuma cu 4 linguri zahar, se bat cu 4 galbenu...

Tort Egiptean

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Ingrediente Foi cu nuca (se prepara 4 foi in tava rotunda cu diametru de 24 cm) . Ingredientele enumerate sunt doar pentru o foaie. Pentru toate foile inmultiti totul cu 4. 2 albusuri

2 linguri zahar

o lingura si jumatate faina (lingura rasa! ) 40 gr nuca macinata

un vf cutit sare

Ingrediente Crema de vanilie

8 galbenusuri

10 linguri zahar

350ml lapte

2 linguri si jumatate faina

2 linguri amidon alimentar

2 plicuri zahar vanilat

170 g unt

Ingrediente crema de frisca

300 ml frisca lichida indul...

Sarmalute cu dovleac

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

(cca 30 – 35 buc mai mari)

Carne tocata amestec porc + vita – 800 kg

Orez – 80 g (spalat in prealabil)

Costita afumata – aprox 300 g (taiata cubulete)

Dovleac placintar, ras – cca 200 g

Ceapa rasa – 3 buc

Boia afumata – 1 lingurita

Cimbru uscat – 1 lingurita

Cimbru proaspat – 2 crengute

Foi de varza lasate la desarat – cca 15-20 buc mari

Varza murata tocata – 1/2 buc

Foi de dafin – 4-5 buc

Bulion – 1 cana

Apa clocotita pana la ¾ din capacitatea vasului

Sare si piper d...

Rulada cu piept de pui si sunca

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cateva fasii subtiri de sunca

2-3 buc. piept de pui

cateva bucati de branza

(puteti pune si alte ingrediente)

Mod de preparare rulada cu piept de pui si sunca:

1. Pune jumatate din fasiile de sunca pe masa.

2. Strecoara pe sub ele, ca si cum ai impleti, restul de fasii, avand grija sa lasi mai lungi (neimpletite) 3 fasii.

3. Bate usor pieptul de pui si acopera cu el impletitura, asezandu-l unul langa altul (foarte putin unul sub altul).

4. Pune apoi restul de ingrediente (fiecare dupa pre...

Prajitura cu zmeura si lamaie

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pachet crema de branza mai moale
75 gr zahar
2 lingurite zeama de lamaie
1 lingurita coaja rasa de la o lamaie
2 lingurite extract de vanilie (aromeaza prajitura cu zmeura si lamaie)
100 gr gem de zmeura
350 gr zmeura proaspata sau decongelata
1 ou mare
zahar pudra (optional, pentru decor)
2 foi de aluat foietaj

Mod de preparare prajitura cu zmeura si lamaie:

1.Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.
2. Tapeteaza cu hartie pergament doua tavi de copt.
3. Mixeaza crema de branza pana obtii ...

Rulada aperitiv rece

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr crema de branza, la temperatura camerei
1 buc. ardei gras verde mai mare
cca 300 gr felii de salam (foarte subtiri)

Mod de preparare rulada aperitiv rece:

1. Pune 2-3 fasii de folie de plastic pe masa.
2. Intinde feliile de salam, una langa alta (baga-le usor si unele sub altele).
3. Intinde crema de branza peste ele cu ajutorul unui sucitor.
4. Spala, curata si taie rondele fie ardeiul gras.
5. Pune bucatelele peste crema de branza.
6. Ruleaza usor, tragand de folia de plastic.

Baga...

Pachetele cu spanac

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr spanac decongelat
1 pachet aluat Pillsbury
50 gr branza feta, faramitata
1 borcan anghinare marinate (scurse si tocate marunt)
spray de gatit
2-3 rosii

Mod de preparare pachetele cu spanac:

1. Incinge cuptorul la 190 de grade Celsius.
2. Pulverizeaza spray de gatit intr-o tava de briose.
3. Intinde aluatul pe masa si trece cu sucitorul peste el de cateva ori.
4. Taie aluatul in patratele egale.
5. Baga fiecare patrat de aluat in cate un loc din tava de briose.
6. Pune in fiecare anghin...

Reteta usoara de chec

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 cani de faina
8 oua
2 cani zahar
10 linguri ulei
4 linguri cacao
1 plic zahar vanilat
un praf de sare

Mod de preparare:

Se separa albusurile si se bat pana devin o spuma, apoi se adauga zaharul si se amesteca bine, pana se topeste. Peste galbenusuri se pune praful de sare, apoi se amesteca bine si se pun peste albusuri. Se adauga si faina treptat, apoi zaharul vanilat, uleiul si se amesteca foarte bine.

Din toata compozitia, se pastreaza o cana, iar restul se toarna intr-o tava unsa cu ...

Trandafiri din mere

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente (pentru 6 "trandafiri"):

1 foaie aluat de foietaj
2 mere rosii
zeama de la jumatate de lamaie
1 lingura de faina
zahar pudra
foarte putina scortisoara
3 linguri gem de caise

Mod de preparare trandafiri din mere:

1. Amesteca zeama de lamaie cu niste apa.
2. Feliaza fin merele si pune-le in bol. Astfel nu vor oxida. Dupa 3 minute scoate-le. Vor fi un pic mai moi.
3. Presara faina pe masa si intinde foaia de aluat.
4. Trece cu sucitorul peste aluat de cateva ori.
5. Amesteca gemul de caise cu 2 l...

Tort cu capsuni FARA coacere

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

400-500 gr biscuiti digestivi
cateva linguri de cacao
1 pachet de unt

Alte ingrediente:

300 gr smantana
2-3 linguri de zahar
500 gr capsuni proaspete
150 gr zmeura sau alte fructe
cateva patratele de ciocolata neagra (ca sa fie cat mai dulce acest tort cu capsuni FARA coacere, foloseste ciocolata alba)

Mod de preparare tort cu capsuni FARA coacere:

1. Faramiteaza biscuitii digestivi intr-un robot de bucatarie sau tocator electric.
2. Amesteca biscuitii cu untul si cu cacaoa intr-...

Prajitura cu biscuiti fara coacere

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 200 gr biscuiti digestivi

3 banane medii

3-4 ciocolate

Mod de preparare prajitura cu biscuiti FARA coacere:

1. Pune o folie alimentara pe masa.

2. Aseaza pe ea biscuitii pe trei siruri.

3. Rupe ciocolata in bucati si topeste-o la bain-marie (pastreaza una).

4. Toarna o parte din ciocolata peste biscuiti.

5. Pune al doilea rand de biscuiti, acopera iar cu ciocolata, dupa care al treilea strat de biscuiti si ciocolata topita.

6. Curata bananele si pune-le pe sirul de biscuiti din mijloc...

Somon in folie de aluminiu

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 buc. file de somon, fara piele

450 gr sparanghel curatat

1 linguri jumatate ulei de masline

2 catei de usturoi zdrobit

piper

sare

1 lamaie feliata fin

crengute proaspete de marar sau crengute tocate marunt de patrunjel, cimbru si rozmarin

Mod de preparare somon in folie de aluminiu:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.

2. Pune bucatile de somon pe cate o foaie de aluminiu.

3. Amesteca uleiul de masline cu usturoiul. Unge cu acest mix pestele si sparanghelul.

4. Alaturi de fiecare bu...

Mic dejun perfect - cu oua, bacon si parmezan

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 oua

6 felii de bacon

2 linguri parmezan

piper

sare

1 lingura busuioc proaspat tocat sau patrunjel italian

1 foaie de aluat Pillsbury

Mod de preparare mic dejun perfect:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.

2. Intinde foaia de aluat intr-o tava tapetata cu hartie pergament.

3. Taie aluatul in patrate mai mari. Impatureste foarte putin marginile fiecaruia, astfel incat ouale sa nu se reverse din ele.

4. Sparge cate doua oua in fiecare patrat, pune bacon peste ele, presara parmezan, p...

Reteta de pui in sos de ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 buc. piept de pui

300 gr ciuperci (de preferat champignon)

3 linguri de faina

300 gr mazare

2 cepe rosii potrivite

300 ml supa de pui sau apa

sare

100 ml smantana de gatit

piper

ulei

Mod de preparare:

Pieptul de pui il taiem in doua si apoi fiecare bucata o taiem de-a lungul obtinand dintr-un piept de pui 4 fileuri. Le condimentam cu sare si piper, le trecem prin faina si le prajim la foc potrivit cateva minute (pana se rumenesc frumos pe o parte si pe alta).

Scoatem fileurile pe o farfurie...

Rulouri cu sunca si branza

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 linguri lapte

150 gr branza de vaci

1 ou

4 linguri ulei

250 g faina + inca 50g pentru intins

1/2 pachet praf de copt

1 lingurita sare

Pentru umplutura:

100 gr branza (cascaval, mozarella sau orice branza care se „intinde”)

150 gr sunca feliata subtire

Pentru topping:

1 ou

seminte (susan, mac, chimen, floarea-soarelui, dovleac) sau branza rasa

Mod de preparare:

Se amesteca oual, branza de vaci, laptele, uleiul, sarea si apoi se adauga treptat faina amestecata cu praful de copt. Rasturnam t...

Briose de conopida

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1/2 conopida (spalata si taiata mai mare)

2 linguri faina de migdale

1 ou

piper negru

foarte putina sare

cca 50 gr parmezan dat pe razatoare

cca 75 gr branza cheddar data pe razatoare

Mod de preparare briose de conopida:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.

2. Pulverizeaza spray de gatit intr-o tava de briose.

3. Pune conopida taiata intr-un bol, acoper-o cu folie si bag-o pentru 2 minute in cuptorul cu microunde. Scoate-o apoi, indeparteaza folia, ca sa iasa aburul, si scurge-o bin...

Prajitura de dovleac cu ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 26, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

125 g unt

2 pliculete zhar vanilat

1/2 cana zahar tos

1 ou

1 lingura miere

3/4 cana piure de dovleac

1 1/4 cani faina

1 pliculet praf de copt

2 linguri cacao

1 lingura amidon

1/4 cana suc de portocale

Cana=250 g

Mod de preparare:

Untul il batem spuma impreuna cu zaharul si vanilia.

Apoi adaugam oul si mierea. Amestecam bine.

Intr-un castronas amestecam ingredientele uscate: adica, faina, cacaua, praful de copt si amidonul.

Adaugm piureul de dovleac, jumatate din sucul de portocale si jumatate din...

Varza dulce secuiasca

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 26, 2015, In : retete culinare

Cantitati pt 6 portii

1 ciolan afumat

1 varza dulce

2 ceapa

2 gogosari

4 rosii

Sare, piper, cimbru, boia, chimen, dafin,

amidon sau faina.

Pune ciolanul afumat la fiert in apa rece cu sare, boabe de piper si dafin. Pregateste restul ingredientelor: taie ceapa pestisor, varza si gogosarii in creste lungi, rosiile in rondele. Pune tigaia la foc, prajeste boabele de chimen, toarna ulei si cand este fierbinte caleste ceapa si crestele de gogosar. Adauga crestele de varza si rumeneste-le pe ambele parti. ...

Tort Diplomat

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 26, 2015, In : retete culinare

Pentru crema ai nevoie de:

250 ml lapte

3 oua

2 cutii compot de ananas (500 gr /cutia )

50 gr gelatina

200 gr zahar

500 ml frisca lichida

Pentru blat ai nevoie de :

4 oua

4 linguri faina

3 linguri zahar

un virf cutit praf de copt

(este reteta mayei de tarta )

procedura pentru blat:

albusul se bate spuma ,galbenusul se freaca bine cu zahar,se amesteca compozitiile ,apoi se pune faina amestecata cu praful de copt si se coace la 170 grade maxim 25 minute ,cind s-a racit eu am topit ciocolata si am pus peste b...

Cartofi gratinati

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 26, 2015, In : retete culinare

Ingrediente :

5-6 buc ceapa (sau 2 legaturi ceapa verde)

1 kg cartofi noi

300 gr branza telemea

2 oua

1 legatura patrunjel verde

1 legatura marar verde

sare, ulei

Preparare :

Curatam cartofii si ii punem la fiert in apa cu sare. Ii fierbem pe jumate ,apoi ii scoatem si ii punem deoparte. O tava ungem cu ulei si asezam in ea ceapa taiata felii subtiri (daca avem ceapa verde taiem si frunzele)si presaram cu patrunjel verde maruntit.Dam pe razatoarea mica branza telemea si 200 gr branza o amestecam cu 2 ...

Pui in lapte a la Jamie Oliver

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 26, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

-1,5-2 kg pulpe superioare de pui (sau 1 pui intreg, portionat / piept de pui feliat, etc)

-2 linguri ulei

-150 g unt ( 50 g pentru prajit + 100 g pentru carnea la cuptor)

-sare

-piper, proaspat macinat

-500 ml lapte

-zeama de la 1 lamaie

-10 catei de usturoi, zdrobiti

-salvie, dupa gust ( proaspata sau uscata)

-½ legatura patrunjel verde, tocat marunt ( optional)

Preparare:

Prajiti carnea de pui in amestecul de ulei si 50 g unt incins pana se rumeneste frumos pe ambele fete. Carnea nu treb...

Prajitura cu foaie si crema in dungi

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 26, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru foaia in dungi:

-4 linguri faina

-4 linguri zahar pudra

-4 oua

-1 lingura cacao

-1 praf de sare

Pentru foaia cu cacao- se vor face 2 foi

* pentru 1 foaie:

-1 lingura faina

-4 linguri zahar pudra

-4 oua

-3 linguri migdale macinate

-2 linguri cacao

-1 praf de sare

Pentru foi aveti nevoie de o tava 30 x 30 cm.

Crema neagra:

-200g ciocolata neagra menaj sau cu lapte

-200 ml smantana pentru frisca cu peste 30 % grasime

-3 linguri pline cu mascarpone sau quark

Crema alba:

-200g ciocolata alba

-200 ml...

Prajitura cu gem si bezea

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 26, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 galbenusuri

150 gr unt

70 gr zahar tos

300 gr faina

1 lingurita praf de copt

400-600 gr gem de cirese ( visine, fructe de padure, mure, prune , mere , portocale- nu coji de portocale , dar si crema de patiserie sau lemon curd sau orange curd )

pentru bezea :

3 albusuri

100 gr zahar

zahar pudra pentru ornat

Mod de preparare:

Amestecam cu mixerul galbnusurile cu zaharul si untul moale.

Adaugam faina in care am amestecat praful de copt.

Framintam un aluat omogen pe are il intindem intr-o foa...

Chiftele de pui cu legume asortate

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 26, 2015, In : retete culinare

Avem nevoie:

- un piept de pui dezosat

- 3 oua

- 2 cepe potrivite

- verdeata

- legume asortate (mazare, morcov, porumb din conserva, ardei gras rosu)

- sare - o lingurita si jumatate

- piper

- ulei pentru prajit

Preparare:

Pieptul de pui dezosat il tocam si amestecam cu ceapa tocata marunt, verdeata, ouale si legumele asortate.

Codimentam dupa gust!

Compozitia o putem ingrosa cu pesmet sau lasa asa! Eu o prefer asa!

Am luat cu o lingura si am pus in tigaie la prajit! Toate sunt legate foarte bine de ou! S...

Tort diplomat cu fructe de padure

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 26, 2015, In : retete culinare

Am facut un blat din:

-6 oua, 6 lg zahar, 6 lg faina, 2 lg amidon, 2 lg cacao,1 praf copt,2 lg apa.

Crema:

-20g gelatina(2 plicuri de gelatina granule dr.otker)

-5 oua

-1 punga de fructe congelata de padure(am cumparat de la Metro)

-1/2 l lapte

-100 g faina

-300 g zahar

-300 g frisca batuta

Gelatina se pune la inmuiat in jumatate cana apa rece,10 minute Laptele cu galbenusurile si faian se pun intr-un bol si mixam 2 minute dupa care se pune compozitia pe foc. Amestecam pana se ingroasa.Trebuie sa amest...

Piramida

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 26, 2015, In : retete culinare

INGREDIENTE:

- 250 g miez de nuca sau migdale macinate (reteta originala mentioneaza miez de nuca insa eu am folosit migdale).

- 250 g zahar pudra proaspat cernut si 3 linguri cu zahar pudra pentru decor

- 200 g biscuiti macinati

- 2 linguri cu cacao

- 2 oua

- 1 foaie napolitana

Pentru crema:

- 100 g unt la temperatura camerei (moale insa nu topit)

- 200 g zahar pudra proaspat cernut

- 1 pachetel cu zahar vanilat

- 2 galbenusuri fierte tari, trecute ulterior prin sita

MOD DE PREPARARE:

- Se amesteca intr-...

Tort de mere intregi

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 26, 2015, In : retete culinare

Pandispan:

- 3 oua,

- 75 gr zahar,

- 65 gr faina,

- un praf de sare,

- un praf de copt stins

Mod de preparare:

Se caramelizeaza zaharul in forma tortului, se pun merele si se dau la cuptor pana se inmoaie merele.

Intre timp se face pandispanul: galbenusurile se freaca cu zaharul si praful de sare, apoi praful de copt stins, faina si albusurile batute spuma. Se toarna peste merele scoase din cuptor si ... din nou la ...caldurica.

Se coace foarte repede, la 180º , asa ca nu uitati de cuptor.

Se scoa...

Prajitura cu budinca si cocos

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 26, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

6 oua mari

300 g zahar extrafin

2 linguri cu cacao proaspat cernuta

6 linguri cu apa calda

180 g faina alba 000 proaspat cernuta

5 g praf de copt

1/4 lingurita cu unt pentru pregatirea tavii

Pentru budinca:

500 ml lapte UHT 1,5%

2 galbenusuri

80 - 100 g zahar extrafin (in functie de cat de dulce doriti sa fie budinca)

40 g faina alba 000 proaspat cernuta

un praf de sare

1/2 lingurita cu esenta de vanilie

30 g unt

Pentru glazura:

4 linguri cu lapte UHT 1,5%

2 linguri cu zahar extrafin

2 ...

Paine rustica

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 26, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

330 grame faina

1 lingurita drojdie uscata

1 lingurita sare

400 ml apa la temperatura camerei

Mod de preparare:

Amesteci faina cu sarea si drojdia cu o lingura, adaugi apa, amesteci in continuare cu lingura de 4-5 ori, pina se omogenizeaza.

Acoperi vasul cu o folie de plastic sau aluminiu, si tii la loc ferit de schimbari bruste de temperatura (eu tin in cuptorul stins) cam 14-24 ore (cit vrei tu).

A doua zi, iei aluatul cu lingura, este foarte moale, asa trebuie sa fie, si il rastorni p...

Prajitura cu Blat de Bezea

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 26, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Foi:

4 albusuri

1 praf de sare

200 g zahar

1 lingura cacao, cernuta

200 g nuca macinata

50 g nuca prajita, tocata grosier

Crema:

6 galbenusuri

300 g zahar

300 g unt, moale

2 linguri cacao, cernuta

1 lingura ness

1 lingura esenta de vanilie

Pentru ornat:

nuca, tocata grosier / nuca macinata si / sau nuci caramelizate (optional)

Preparare:

Foi:

Bateti spuma tare albusurile impreuna cu un praf de sare pana obtineti creste moi.

Adaugati zaharul in mai multe transe si bateti in continuare de fiecare data...

Negresa

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 26, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

5 oua

350 g zahar

200 g faina

4 linguri cacao neagra

150 g unt (80% grasime)

50 ml ulei

200 ml lapte

0 lingura esenta de rom

1 plic praf de copt

o ciocolata amaruie

un praf de sare

Mod de preparare:

Intr-o craticioara punem la fiert laptele, untul, uleiul si zaharul cu cacao. Amestecam continuu pana compozitia se omogenizeaza. Dam deoparte, adaugam esenta de rom, amestecam si scoatem 12 linguri din compozitie pe care le vom folosi impreuna cu ciocolata la glazurarea prajiturii.

Separam galbenu...

Cornulete cu untura si drojdie

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 26, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr faina de prajituri

4 linguri pline cu virf ( mai ales ca lingurile mele sunt ff mici , d'astea moderne) cu untura

200 ml lapte

5 gr = 1/2 plic de drojdie de bere uscata ( granulata)

1 lingurita de zahar pentru drojdie

1 lingurita cu otet ( de mere am folosit eu) *

zahar pudra vanilat

gem ( de coarne si de piersici am pus eu)

Mod de preparare:

- am pus drojdia in laptele caldut cu zaharul sa se dizolve

- am frecat untura cu lingura intr-un castron sa se topeasca putin, sa devina mai p...

Mini croissante cu ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Monday, October 26, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

o foaie aluat foietaj (450 g)

o ciocolata (100g)

Mod de preparare:

Mai intai scoatem aluatul din congelator si-l lasam la dezghetat la temperatura camerei.

Ciocolata o taiem in 16 bucati.

Intindem putin aluatul si il taiem in 8 bucati egale. Aceste opt bucati obtinute le taiem pe diagonala.

Punem ciocolata la baza fiecarei bucati si rulam spre varf.

Asezam croissantele intr-o tava tapetata cu hartie de copt pe care o vom da la cuptorul preincalzit la foc mediu ,pentru 20-25 minute, pana ...

Tort cu visine, crema mascarpone si frisca

Posted by admin. on Monday, October 26, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

6 oua

6 linguri zahar

4 linguri ulei

7 linguri faina

1 lingurita praf de copt

2 lingurite esenta de vanilie

un praf de sare

Crema:

250 gr mascarpone

100 gr ciocolata alba

200 ml frisca lichida

200 gr smanana grasa

3 linguri zahar pudra

2 lingurite esenta de vanilie

Pentru jeleul de visine:

450 gr visine

1 lingura zahar

2 linguri amidon

cateva visine pentru decor

picaturi de ciocolata pentru decor

Preparare:

Blatul:

Mixam galbenusurile cu zaharul pana se albesc, incorporam uleiul, praful de ...

Placinta cu branza dulce si foietaj

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr foietaj, 700 - 800gr branza de vaci, 3 oua, 10 linguri cu zahar, 10 linguri cu gris, o fiola esenta vanilie,1 cana frisca vegetala batuta, margarina si faina pentru tapetat tava.

Preparare:

1. Se amesteca branza cu celelelalte ingrediente (se adauga gris sau zahar in functie de cat de bine este stoarsa branza, respectiv cat de dulce se doreste).

2. Se intinde aluatul in foaie subtire si se imparte in 3. Se imparte compozitia in 3, se ung partile de aluat ...

Prajitura in 3 culori

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat

6 oua

6 linguri zahar

6 linguri faina

un praf sare

vanilie si coaja de lamaie

6 linguri faina

3 linguri ulei

cacao

Crema de frisca

400 gr frisca lichida

4 linguri lapte

4 linguri miere de albine

10 gr gelatina

Preparare:

Se separa albusurile de galbenusuri, se bat albusurile spuma cu un praf de sare, se adauga 3 linguri de zahar din cele 6 linguri, separat se mixeaza galbenusurile cu zaharul ramas pana devin spuma apoi se adauga peste albusuri, se adauga si faina amestecand lejer de sus in ...

Placinta cu spanac

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pachet foi de placinta

1 kg spanac fiert (doar sa-si bea zeama)

1 ceapa mare taiata julien

2 fire de praz taiate felii

1 mana de marar tocat

250 gr branza feta sau telemea

1/2 cana ulei de masline

sare si piper.

Preparare:

Intr-o tigaie mare punem uleiul si calim ceapa si prazul pentru 5-6 minute.

Apoi adaugam spanacul, mararul sare, piper si mai calim cam 5 minute.

Lasam sa se raceasca si adaugam si branza feta (sfaramata cu mana) .

Amestecam bine.

Intr-o tava unsa cu ulei asezam in total 4...

Pizza rapida, pe lipie libaneza

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 24, 2015, In : retete culinare

Ingredient pentru 3 portii:

3 lipii Libaneze

150 g mozzarella pentru pizza

5 linguri sos de rosii

6 rosii cherry

6 rosii uscate

busuioc proaspat

ruccola sau orice fel de salata doriti

crema de otet balsamic

sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

Pune lipia Libaneza in tava si unge-o cu sos de rosii.

Taie apoi mozzarella cubulete si distribui-o egal pe lipie;

Adauga peste aceasta rosiile uscate, busuiocul, sarea si piperul.

Incinge cuptorul la 190 grade si introdu lipiile inauntru pana devin crocante, ia...

Tort cu frisca,ciocolata si fructe de padure

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

blat:

6 oua,6 linguri zahar,6 linguri faina,3 linguri ulei,un praf sare,esenta vanilie

crema:

400 ml frisca lichida,4 linguri miere,4 linguri lapte,8 gr gelatina,bucatele de ciocolata si 3-4 linguri gem de fructe de padure

glazura:

200gr ciocolata alba,50 ml frisca lichida

Mod de preparare:

Se separa albusurile de galbenusuri ,se bat spuma albusurile cu un praf de sare,si se aduga 2 linguri de zahar,separat se mixeaza galbenusurile cu zaharul ramas pana devine o spuma albicioasa,se a...

Rulada cu Somon Afumat si Crema de Unt

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 broccoli proaspat

4 oua

2 linguri faina

2 linguri amidon

100 g maioneza (aproximativ 2 linguri cu varf)

1/2 legatura de patrunjel verde

1/2 legatura de marar verde

100 g masline verzi, umplute cu gogosari rosii

250 g crema de unt cu verdeata sau crema de branza cu verdeata

300 g file somon afumat

zeama de lamaie

sare

piper, proaspat macinat

Preparare:

Spalati broccoli, desfaceti in buchetele mici si scurtati cotoarele.

Puneti-le la fiert pentru cateva minute in apa clocotita cu sare, doar cat ...

Prajitura cu Ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

blat:

8 oua

4 cesti zahar

3 1/2 faina

1/2 ceasca cacao

10 linguri apa

10 linguri ulei

un praf de sare

1 esenta de rom

ganache de ciocolata:

500 ml frisca lichida

300 gr ciocolata cu lapte

1 fiola esenta de rom

sirop:

300 ml apa

200 gr zahar

1 esenta de rom

ornare:

300 ml frisca

1/2 ciocolata amaruie

Preparare:

Blat: separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile bine cu un praf de sare. Intr-o cratita punem zaharul si apa si lasam sa fiarba la foc mic, pana se topeste tot zaharul. Fierbinte il tu...

Prajitura Bounty

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat

3 oua

3 linguri lapte

100 gr unt

100 gr zahar

200 gr faina

2 linguri cacao

o lingurita praf de copt

Crema

300 ml lapte

3 linguri rase gris

100 gr unt

100 gr zahar

100 gr nuca de cocos

Sirop

3 linguri zahar

100 ml lapte

Glazura

200 gr ciocolata cu lapte

5 linguri lapte

50 gr unt

Preparare:

Blat

Mixeaza untul, lasat la temperatura camerei, cu zaharul, pana devine spuma.

Adauga ouale, unul cate unul, mixand dupa fiecare.

Amesteca faina cu praful de copt si cacaua si adauga in trei etape, peste oua, alte...

Omleta perfecta

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente pentru 2 portii:

4 oua

1 ardei gras

1 ceapa mai mica

½ lingurita de boia

putin ulei de masline

sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

Bate ouale cu ajutorul telului si adauga putina sare;

Taie ardeiul gras si ceapa cubulete;

Pune ulei de masline intr-o tigaie cu strat antiaderent si caleste intai ardeiul, si la scurt timp adauga si ceapa.

Adauga apoi boia peste acestea si amesteca bine;

Cand legumele au devenit transparente, adauga ouale;

Cu ajutorul unei spatule de silicon, ridica margini...

Isler

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr nuci macinate sau alune macinate

200 gr zahar

400 gr unt

400 gr faina

Preparare:

Se pune faina intr-un vas si apoi se pune untul taiat bucatele mai mici. Cu palmile se freaca faina cu untul impreuna pina cind se formeaza faramituri, apoi se introduce zaharul si nuca si se amesteca bine toate ingredientele pina se face un aluat fraged.

Se lasa putin la frigider, apoi se pune pe o planseta o jumatate din aluat si se intinde cu sucitoarea. Se lucreaza cu multa faina ca altfel se pri...

Sarmale in varza murata

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 verze murate potrivite

1 kg de carne tocata (porc si vita)

3 cepe mari

o cescuta cu orez

o lingura cu pasta de tomate

o lingurita cimbru

o lingurita piper

sare

2 foi de dafin

250 ml vin alb

50 ml ulei

apa

Preparare:

Mai intai spalam varza si o lasam in apa rece,2-3 ore.

Carnea tocata o punem intr-un castron.Peste carne adaugam ceapa data pe razatoarea cu orificii mici, orezul( spalat in apa rece), cimbru, sare si piper. Amestecam bine si dam deoparte pana pregatim frunzele de varza.

Varza o de...

Crofne banatene cu aroma de lamaie

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg faina 000

50 gr drojdie proaspata

4 galbenusuri

coaja rasa de la 1 lamaie (aromeaza aceste crofne banatene)

2 cani lapte caldut (cam 450 ml)

1 plicuri zahar vanilinat

4 linguri de zahar

120 gr unt

1 praf de sare

zahar pudra (pentru decor)

ulei pentru prajit

Mod de preparare crofne banatene:

1. Dizolva drojdia in putin lapte caldut, impreuna cu zaharul simplu.

2. Mixeaza ouale cu sare.

3. Amesteca ouale cu restul de lapte.

4. Cerne faina intr-un lighean, fa o gaura in mijloc si pune drojdia ...

Crochete de conopida cu branza cheddar

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 conopida mica

1/2 cana pesmet

1/2 cana branza rasa (Cheddar de preferinta, daca nu o branza mai tare)

2 oua

sare

piper

oregano

Mod de preparare:

Conopida o spalam bine, o rupem buchetele si le fierbem in apa cu sare. Apoi o tocam cu ajutorul unui blender. Avem nevoie de 3 cani de conopida tocata. Intr-un bol punem conopida, pesmetul, ouale, branza rasa, sare, piper si putin oregano. Formam cu mana unsa cu putin ulei crochete ( puteti sa le dati forma rotunda daca doriti ) pe care le coa...

Creveti in sos de vin

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr creveti decorticati (proaspeti sau congelati)

5 gr sofran

2 linguri unt (aproximativ 30 de grame)

2-3 catei de usturoi

250 ml de vin alb, demisec

piper

2 fire de ceapa verde

sare

Mod de preparare:

Daca folosesti creveti congelati, lasa-i sa se dezghete si spala-i bine! Spala ceapa si usturoiul. Piseaza usturoiul foarte bine si taie ceapa feliute subtiri. Intr-o tigaie adauga untul si pune-l la incins pe foc. Cand s-a topit adauga crevetii si caleste-i putin in unt. Adauga apoi ustur...

Mancare taraneasca

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

afumatura

1,5 kilograme de cartofi rosii

3 buc. telina

pasta de ardei

4 buc. ceapa rosie

3-4 catei de usturoi

ulei de floarea soarelui

pasta de rosii

foi de dafin

patrunjel verde

Mod de preparare:

Se caleste ceapa cu usturoiul, dupa care se adauga telina taiata felii mari. Acest amestec se prajeste putin, dupa care se pun pasta de ardei, de rosii, 1-2 foi de dafin si cartofi taiati. Se completeaza cu apa pana acopera cartofii. Se lasa la foc mic pana se patrund bine, dupa care se lasa la odi...

Souffle de broccoli

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

5 oua

500 gr broccoli

2 linguri de smantana

o cana mazare

100 gr parmezan

200 gr gorgonzola

100 ml lapte

1/8 lingurita nucsoara

sare

piper

Mod de preparare:

Desfa broccoli in buchetele si se fierbe-l timp de 5 minute, impreuna cu mazarea. Scoate-le apoi intr-o sita si lasa-le sa se scurga timp de 5 minute. Cand s-au racit toaca-le marunt si asezoneaza cu sare si piper dupa gust. Taia si gorgonzola in cubulete mici si da parmezanul prin razatoare, apoi adauga-le peste broccoli.

Separa galbenus...

Sandvis cald cu ou

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 ou

100 gr mezeluri

1-2 felii de paine

sare

plante aromatice (optional)

Mod de preparare:

1. Separa albusul de galbenus.

2. Mixeaza spuma albusul.

3. Pune 2 felii de mezeluri pe una de paine.

4. Acopera cu albusul spuma.

5. In mijlocul albusului pune galbenusul.

6. Baga felia de paine in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru aproximativ 10 minute.

Savureaza un asemenea sandvis cald cu ou la micul dejun.

sursa: culinar.bzi.ro

Papanasi pufosi

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr branza de vaci (scursa foarte bine)

100 gr faina de grau

2 oua

3 linguri zahar

foarte putina sare

50 ml ulei

Mod de preparare papanasi pufosi:

1. Marunteste foarte bine branza de vaca intr-un bol mai mare.

2. Pune zaharul in branza si amesteca.

3. Incorporeaza 2 oua. Omogenizeaza.

4. Pune in compozitia cu branza si faina. Amesteca foarte bine. (pastreaza foarte putina faina intr-un bol)

5. Incinge uleiul.

6. Ia cate o lingura din compozitie, modeleaz-o in palme, trece-o prin faina, apo...

Rulada de ou cu branza topita

Posted by Alin Marinescu on Saturday, October 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru baza:

5 oua

130 gr maioneza

7- gr branza

sare

piper

plante aromatice

Pentru umplutura:

2-3 mini rulouri de branza topita

1-2 linguri maioneza

2 catei de usturoi

marar proaspat tocat

Mod de preparare rulada de ou cu branza topita:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Pune branza topita cam 10-15 minute in congelator, ca sa se intareasca putin.

Baza:

3. Pune toate ingredientele intr-un bol si mixeaza-le foarte bine, pana cand obtii o compozitie omogena.

4. Tapeteaza cu hartie de co...

Spuma de Gutui cu Lapte de Pasare

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 22, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Spuma de gutui:

6- 8 gutui

2 + 2 albusuri

2-3 + 2-3 linguri zahar (depinde de marimea gutuilor si dupa gust, dar va recomand totusi 3 + 3 linguri)

Lapte de pasare:

1 l lapte

4 galbenusuri

6 linguri zahar

1 lingura amidon

vanilie pastaie / esenta de vanilie / 2 plicuri zahar vanilat

Pentru ornat:

ciocolata, rasa fin

Preparare:

Spuma de gutui

Spalati gutuile de puf si uscati cu un prosop curat.

Asezati-le pe partea cu mustati intr-o tava tapetata cu folie de aluminiu sau hartie de copt.

Dati la cup...

Rulada de carne in aluat de strudel

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 22, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

300 gr carne porc macinata

1 cutie ciuperci taiate felii

200 gr ciolan afumat prefiert

sare,piper,delikat

3 oua fierte

2 oua proaspete

seminte de susan

Ptr. foaie avem nevoie de :

200 gr faina , 60 gr untura, 1 galbenus, smantana cat cuprinde , 1 praf sare.

30 gr margarina topita ptr. uns foaia

Preparare:

Se amesteca carnea tocata cu ciolanul taiat cubulete , cu ciupercile, ouale proaspete si se codimenteaza dupa gust. Intindem foaia de strudel ,asezam umplutura pe ea si punem si cele 3 oua ...

Tort Mascota

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 22, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

80 g unt

100 g ciocolata, rupta in bucatele

80 g zahar

2 oua

rom / esenta de rom

2-3 linguri cu faina

Crema mascota:

8 oua

12 linguri zahar

2 linguri zahar vanilat

300 g unt, moale

100 g cacao, cernuta

100 g nuca, prajita si tocata grosier

150 g visine din visinata / visine din dulceata / din compot, scurse bine

100 g stafide inmuiate in rom / coaja de portocala zaharisita

Decor:

ciocolata (pentru glazura)

nuca de cocos

frisca (opyional)

Preparare:

Blat:

Topiti pe baie de aburi untul impreuna cu ...

Papanasi cu Smantana si Dulceata de Afine

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 22, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

350 g ricotta

1/2 lingurita sare

1 lingurita praf de copt

1 lingura zahar vanilat

2 oua

~ 200 g faina

ulei pentru prajit

Pentru servit:

Dulceata (am am folosit de afine)

Smantana

Mod de preparare:

Intr-un vas se amesteca branza cu ouale, sarea, zaharul si praful de copt. Se omogenizeaza faina treptat. Cantitatea de faina poate varia in functie de tipul fainii, de marimea oualor si de tipul de ricotta. Mie mi-au intrat 200 g de faina. Aluatul obtinut trebuie sa fie moale, dar manevrabil.

Din c...

Piftelute de Cartofi in Sos de Rosii

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 22, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru piftelute:

5 cartofi

1 lingura margarina

sare

piper

1 cana faina alba

1/4 plic cu praf de copt

ulei pentru prajit

Pentru sos:

1 ceapa mare

4-5 linguri ulei

5-6 linguri legume congelate (mazare, morcov, porumb, etc)

1 catel usturoi

1 cana suc de rosii

sare

alte condimente.

Preparare:

1. Se curate cartofii, se fierb si se face un pireu consistent adaugandu-se si margarina, sarea, piperul. Dupa ce se raceste se imbraca vasul cu folie alimentara si se da la frigider pana a doua zi.

2. Pireul rec...

Tort de ciocolata cu crema caramel

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 22, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

250 gr faina tip 000
75 gr cacao neagra
350 gr zahar
2 oua mari
250 gr iaurt cu minim 3% grasime
250 ml lapte
120 ml ulei de floarea soarelui
1 1/2 lingurita praf de copt
1 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
un praf de sare
1 lingura esenta de vanilie

Pentru crema:

500 g mascarpone
500 ml smantana pentru frisca cu minim 30% grasime
150 ml sirop caramel
50 gr zahar pudra

Pentru siropul caramel:

150 g zahar brun
50 g unt cu minim 80% grasime
100 ml smantana lichida cu minim 30% grasime

Pentr...

Peste la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 22, 2015, In : retete culinare

INGREDIENTE:

2 kg crap/salau proaspat, curatat si fara cap,

2 kg ceapa,

2 morcovi mari,

2 ardei gras,

1 kg rosii,

125 ml ulei de floarea soarelui,

125 ml otet de mere cu miere,

1 lingura condiment mix pentru peste,

1 lingura cu varf condiment tip vegeta,

2 foi de dafin,

3-4 catei de usturoi,

pentru ornat:

salata verde,

masline,

lamaie.

PREPARARE:

1. Pestele curatat se condimenteaza cu o lingura de mix pentru peste si se lasa intr-un vas acoperit cu folie la frigider pana se pregatesc...

Chec Norisor

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 22, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

seminte de susan

unt / ulei, pentru tava

50 ml ulei

50 ml apa

esenta rom, dupa gust

3 oua

120 g zahar

1 ½ lingurite zahar vanilat

1/4 lingurita sare

150 g faina

1 ½ lingurite praf copt cu sofran

1-1 ½ linguri cacao

zahar pudra sau ciocolata, pentru ornat (optional)

Preparare:

Rumeniti susanul intr-o tigaie uscata pana devine auriu.

Ungeti cu unt / ulei tava de chec, inclusiv peretii laterali.

Presarati generos cu susan fundul si marginile tavii. Dati deoparte.

Amestecati uleiul, apa si esenta d...

Sandvis cu branza si ceapa

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 22, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2-3 linguri unt (pentru caramelizat ceapa)

2-3 linguri unt pentru intins pe paine

2 cepe mari, taiate inele

900 gr carne tocata de vita

1 lingurita sare de mare

2 lingurite piper negru

2 lingurite paprika afumata

2 linguri sos Worcestershire sau Ponzu

cateva felii de branza cheddar, feliata fin

12 felii de paine de secara

Mod de preparare sandvis cu branza si ceapa:

1. Caramelizeaza ceapa in untul incins, apoi ia-o de pe foc si acoper-o (ca sa o mentii calda).

2. Cat timp se caramelizeaza cea...

Crochete de conopida

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 22, 2015, In : retete culinare

Ingrediente crochete de conopida:

1/2 conopida

1 ou

1/2 ceapa, curatata si tocata

25 gr branza rasa Comté

25 gr parmezan ras

30 gr pesmet

2-3 fire arpagic

sare

piper

ulei de masline

Mod de preparare crochete de conopida:

1. Desfaceti conopida in buchetele si spalati-le foarte bine, apoi lasati-le la scurs.

2. Fierbeti conopida in apa cu sare, dupa care scurgeti-o si treceti-o prin masina de tocat.

3. Incingeti cuptorul la 190 de grade Celsius.

4. Puneti peste conopida ceapa tocata si pesmetul si omogenizat...

Prajitura bunicii

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 22, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru crusta:

450 gr biscuiti graham

cca 110 gr unt sarat si topit

cca 75 gr zahar brun

1/2 lingurita scortisoara

Pentru umplutura:

230 gr piure de dovleac

100 gr zahar brun

1/2 lingurita sare de mare ori sare kosher

2 lingurite condimente pentru placinta de dovleac

Mod de preparare prajitura bunicii:

Crusta:

1. Mixeaza biscuitii cu untul, zaharul brun si scortisoara. Omogenizeaza.

2. Pune compozitia intr-o tava si intinde-o uniform.

Umplutura:

3. Pune toate ingredientele intr-un robot si mixea...

Sandvis cu ton

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 22, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 felii de paine integrala

2 conserve de ton

75 gr maioneza

3 linguri ceapa verde, tocata tocata

2 linguri muraturi feliate

1 lingura mustar Dijon

1 lingurita marar

sare de mare

piper negru

o rosie mare, feliata foarte fin

cca 100 gr branza cheddar, feliata fin

Mod de preparare sandvis cu ton:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.

2. Intr-un bol amesteca: tonul, maioneza, muraturile, mararul, mustarul, piperul si sarea. Omogenizeaza.

3. Pune pe fiecare felie de paine 2-3 linguri din comp...

Clatite pufoase

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 22, 2015, In : retete culinare

Aluatul de clatite este folosit atat pentru prepararea celor mai bune deserturi cat si pentru prepararea aperitivelor. Iata cateva trucuri pentru a prepara cele mai bune clatite!

Aluatul de baza:

2 oua intregi

1/2 lingurita sare

un pahar de lapte

faina, cat cuprinde

un pahar de apa minerala

2 linguri de ulei

Bate bine ouale cu sarea, adauga laptele si faina, apoi adauga apa minerala si uleiul. Daca este necesar adauga faina pana obtii consistenta dorita.

Cum sa faci aluatul gustos, in functie de prepa...

Negresa cu cartofi dulci

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 22, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 cartof dulce mediu, dat pe razatoare

2 oua intregi

100 ml ulei de cocos topit

75 gr miere de albine

2 lingurite extract de vanilie (aromeaza negresa cu cartofi dulci)

2 linguri jumatate faina de cocos

1 lingurita bicarbonat de sodiu

1 lingurita praf de copt

100 gr cacao pudra

cateva patratele de ciocolata neagra

Mod de preparare negresa cu cartofi dulci:

1. Incinge cuptorul la 185 de grade Celsius.

2. Amesteca ouale cu cartoful, vanilia, mierea si uleiul de cocos. Omogenizeaza.

3. Pune in co...

Rulouri cu banana

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 22, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 banana coapta
2 linguri unt de arahide
1 lingura fulgi de ovaz
1 foaie de tortilla

Mod de preparare:

1. Intinde uniform untul de arahide pe foaia de tortilla.
2. Presara fulgii de ovaz.
3. Curata banana, pune-o intr-o margine si ruleaza.

sursa: culinar.bzi.ro

Tort de ciocolata fara coacere

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 22, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

800 gr biscuiti digestivi

100 gr nuci sau alune (pentru tort de ciocolata FARA coacere puteti folosi si fistic)

200 gr zahar

60 gr cacao pudra

240 ml apa

150 gr unt

1 lingurita extract de vanilie

Pentru ganache:

120 gr smantana pentru frisca

120 gr ciocolata neagra

Mod de preparare tort de ciocolata FARA coacere:

1. Faramiteaza toti biscuitii si pune-i intr-un bol mare.

2. Incinge o tigaie non-aderenta si rumeneste in ea nuca sau alunele, in jur de 5 minute. Amesteca in mod constant in tigaie...

Ciurigai de Maramures

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 22, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 kg faina alba

40 gr drojdie

800 ml lapte

8 oua

200 gr untura

400 gr zahar

2 plicuri zahar vanilinat

ulei pentru prajit

putina sare

Mod de preparare ciurigai:

1. Mixeaza ouale.

2. Pune drojdia in lapte cald, ca sa se inmoaie.

3. Peste oua adauga treptat faina. Omogenizeaza.

4. Pune treptat zaharul vanilinat, untura, zaharul, si laptele cu drojdia. Amesteca, apoi framanta.

5. Imparte aluatul in doua.

6. Trece cu sucitorul peste fiecare bucata de aluat, ca sa obtii o foaie cat mai subtire.

7. Decu...

Bruschete cu branza si rosii

Posted by Alin Marinescu on Thursday, October 22, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 bagheta

8-10 frunze de busuioc

150 gr rosii uscate, in ulei

150 gr branzza feta

1 ou

2 catei de usturoi

sare

2 linguri ulei de masline extravirgin

piper

Mod de preparare:

Taie branza cubulete mici si pune-o intr-un castron alaturi de busuiocul tocat marunt si uleiul de masline si usturoiul pisat foarte bine. Amesteca bine si asezoneaza cu sare si piper dupa gust. Acopera vasul cu folie alimentara si lasa-l la frigider peste noapte.

A doua zi fierbe oul tare apoi curata-l de coaja. Scurge r...

Prajitura Floare de colt

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

4 linguri de făină

6 ouă potrivite

6 linguri de zahăr

2 linguri de cacao

½ linguriță de praf de copt

Un praf de sare

Pentru crema I:

10 linguri de zahăr

4 albușuri

250 de grame de nucă de cocos

Pentru crema II:

200 ml de lapte

4 gălbenușuri

1 plic de budincă de vanilie sau 40 de grame de amidon și 1 esență de vanilie

250 de grame de unt nesărat

4 linguri de zahăr

Fructe:

Compot de ananas, caise sau piersici

300 ml de frișcă

Mod de preparare:

Pentru blat, mai întâi se...

Lasagna

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 20, 2015, In : retete culinare

INGREDIENTE

1 cutie foi de lasagna

8 ouă

120 g mozzarella

130 g Cheddar

12 cârnăciori

6 felii de bacon

1 cutie frunze de spanac proaspete

PREPARARE

Dacă tot trebuie să fie micul dejun cea mai consistentă masă a zilei, de ce nu ar merge o lasagna la prima oră? Desigur, nu una cu umplutură clasică. Să facem cea mai rapidă variantă de lasagna posibilă, astfel:

În primulrând, pentru a merge treaba repede de dimineață, trebuie să ne semi-pregătim ingredientele cu o seară înainte. Asta ...

Chec pufos cu fructe uscate

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

300 - 400 de grame de fructe uscate şi miez de nucă,

2 ouă,

6 linguri de zahăr brun,

6 linguri de făină de grâu,

jumătate de lingură de praf de copt.

Mod de preparare:

1. Taie fructele uscate în cubuleţe mici şi amestecă-le cu miezul de nucă rupt bucăţele cu mâna.

2. Bate ouăle bine de tot, după care adaugă amestecul de fructe, zahărul, făina şi praful de copt.

3. Amestecă ingredientele până obţii un aluat moale şi omogen, unge tava de copt cu unt şi toarn...

Tort cu nuci si crema de ness

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat am folosit:

6 ouă,

3 linguri cacao,

4 linguri făină,

1 praf copt Dr.Oetker ,

5 linguri nucă măcinată,

1 liguriţă ghimbir;

Pentru cremă:

1 pachet unt,

5 linguri ness,

200 g zahăr pudră (100 g nucă măcinată se pune deasupra cremei la ansamblarea tortului)

Pentru însiropare avem nevoie de :

1 esenţă rom,

100 g zahăr pudră,

300 ml apă;

Mod de preparare:

Albuşurile se bat până se întăresc adăugăm zahărul în ploaie, le batem în continuare până zah�...

Clatite cu ananas caramelizat

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

compozitie pentru clatite (dupa reteta clasica)

6 inele de ananas

2 linguri zahar brun

6 cirese maraschino

frisca sau siropul preferat

Mod de preparare clatite cu ananas caramelizat:

1. Pregateste compozitia de clatite conform retetei clasice.

2. Trece fiecare inel de ananas prin zaharul brun si pune-l pe grillul incins.

3. Dupa ce se topeste fiecare inel, pune-l intr-o tigaie incinsa, iar in mijlocul lui aseaza o cireasa.

4. Ia cate un polonic din compozitie si toarna-l peste ananasul din...

Ciuperci umplute

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 linguri patrunjel proaspat tocat

450 gr ciuperci (doar palariile de la ciuperci)

50 gr parmezan

50 gr gris

230 gr carne tocata

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 190 de grade Celsius.

2. Amesteca branza cu carnea, grisul si patrunjelul. Omogenizeaza.

3. Spala foarte bine palariile de la ciuperci.

4. Pune in fiecare palarie cate o lingura de compozitie.

5. Unge cu putin unt sau ulei o tava de briose sau una simpla si pune palariile in ea. Baga in cuptor pentru 20-25 de minute.

sursa: ...

Ardei umpluti

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

20 ardei kapia (rosii, portocalii si galbeni)

1 lingura ulei de masline

1 ceapa mare, tocata marunt

230 gr branza data pe razatoare

1 conserva de fasole

Mod de preparare:

1. Tapeteaza cu hartie pergament o tava de copt.

2. Injumatateste ardeii pe lungime. Indeparteaza semintele si cozile, apoi pune-i in tava.

3. Caleste usor ceapa in ulei de masline, apoi pune-o intr-un bol si amestec-o cu fasolea.

4. Umple jumatatile de ardei cu acest mix.

5. Presara branza peste ardei si baga tava in cupt...

Ghiveci de legume cu mamaliguta

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 ardei grasi rosii

1 capatana de usturoi, taiat marunt

ulei de masline

sare

piper

1 vanata mare, taiata cubulete

1 tulpina de telina

1 ceapa rosie, tocata marunt

2 dovlecei taiati cubulete

2 crengute de rozmarin proaspat

2-3 linguri cimbru proaspat

1 frunza de dafin

5-6 rosii

450 ml supa de pui

450 ml lapte

2 linguri unt

300 gr Parmigiano-Reggiano dat pe razatoare

100 gr masline negre

cateva frunze de patrunjel

Mod de preparare ghiveci de legume:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.

2. Coace ...

Biscuiti cu lapte

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru biscuiti:

650 gr faina

350 gr unt

400 gr zahar

1 lingurita sare

4 oua

1 lingurita extract de vanilie

1 plic praf de copt

Pentru glazura:

400 gr caramele simple, impachetate individual

2 linguri lapte

Mod de preparare:

Intr-un bol pentru mixer adauga untul (la temperatura camerei) si zaharul. Mixeaza bine pana cand obtii o crema spumoasa si zaharul se topeste. Incorporeaza apoi ouale, vanilia si sarea si amesteca bine pana la omogenizare. Intr-un alt bol adauga faina si praful de copt s...

Paste cu broccoli

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

150 g paste

broccoli

70 gr bacon

100 ml smantana pentru gatit

1 catel de usturoi

1 lingurita ulei de masline

putina sare

parmezan (optional)

Mod de preparare:

Broccoli il fierbem fix 3 minute in apa cu sare. Il scoatem si in apa in care a fiert adaugam pastele si le lasam sa fiarba conform indicatiilor de pe ambalaj. Baconul il taiem cubulete si il prajim putin in grasimea proprie, 2-3 minute apoi adaugam usturoiul si broccoli tocat marunt. Amestecam 1 minut si adaugam smantana pentru gat...

Cartofi la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 cartofi mari

2 linguri de unt topit

1/8 lingurita paprika

1 lingura patrunjel proaspat tocat

piper

sare

Mod de preparare:

1. Injumatateste pe lungime cartofii.

2. Taie fiecare jumatate in 6 felii, dar nu de tot (cat sa se desfaca usor).

3. Pune cartofii intr-o tava de copt si unge-i cu o lingura de unt.

4. Presara paprika, piper, patrunjel si sare peste cartofi.

5. Baga tava in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru 50 de minute sau pana cand cartofii se inmoaie.

sursa: culinar.bzi.ro

Cartofi cu branza la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 cartofii medii

100 gr smantana

100 gr branza cu mucegai sau de care preferati

50 ml lapte sau lapte batut

4 linguri unt, taiat cubulete

3/4 lingurita sare

piper negru

1/2 lingurita usturoi pudra (aromeaza portia de cartofi cu branza la cuptor)

8 bucatele de bacon gatit

branza cheddar data pe razatoare

Mod de preparare cartofi cu branza la cuptor:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.

2. Spala si sterge bine cartofii.

3. Unge cartofii cu putin ulei si pune-i pe gratarul cuptorul pentru...

Desert cu nuci painea maimutei

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 1.2 kg faina alba

50 ml apa calda

2 oua

1 lingurita sare

50 gr zahar

75 gr unt topit

drojdie activa

cca 280 ml lapte 2% grasime (caldut)

Pentru caramel:

40 gr unt, taiat cubulete

50 gr smantana

cca 85 gr zahar brun

Pentru asamblare painea maimutei:

cca 85 gr nuci pecan, tocate marunt

230 gr zahar

1 lingurita scortisoara pudra

cca 50 gr unt topit

Mod de preparare painea maimutei:

1. Dizolva drojdia in apa calda.

2. Pune laptele, untul, zaharul, ouale, sarea si cca 700 gr faina. Mixeaza pentru 3 m...

Reteta de croissante

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g faina 000

125 ml lapte caldut

25 g drojdie proaspata

2 linguri ulei

1 ou mic

125 ml apa calduta

1 lingurita de sare

125 g unt la temperatura camerei

Alte ingrediente:

seminte de susan

1 galbenus

Mod de preparare:

Frecam bine drojdia si zaharul cu o lingurita pana devine cremoasa apoi adaugam laptele caldut si 1 lingurita de faina. Lasam sa creasca. Intr-un bol pentru frmanatat cernem faina, facem o gropita cu mana in mijloc si adaugam restul ingredientelor. Framantam un aluat elastic ca...

Tort cu mere caramelizate

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr zahar brun

coaja rasa de la o portocala

3 oua

8-9 mere

1 cana nuci

120 gr faina

4 linguri miere

4 linguri zahar

50 gr unt

1 pahar de apa

1 plic praf de copt

scortisoara

esenta de vanilie

sare

Mod de preparare:

Pune jumatate din cantitatea de zahar intr-o oala, la foc mic si lasa-l sa se topeasca. Ai grija insa, sa nu se arda. Invarte apoi oala cu grija astfel incat sa acoperi peretii acesteia, asa cum procedezi la crema de zahar ars. Pune apoi oala la frigider pentru a se raci.

Intre timp ...

Dulceata de gutui

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 1,4 kg gutui

50 ml zeama de lamaie

1 lingura coaja de lamaie data pe razatoare (aromeaza dulceata de gutui)

cca 700 gr zhar

cca 280 ml apa

Mod de preparare dulceata de gutui:

1. Spala, sterge si taie gutuile. Scoate-le miezul.

2. Pune apa intr-o cratita mare.

3. Cand apa incepe sa fiarba, pune in cratita gutuiole, coaja si zeama de lamaie. Lasa sa fiarba la foc mic in jur de 10 minute sau pana cand se inmoaie gutuile.

4. Pune zaharul si lasa mixul sa inceapa sa fiarba din nou. Amesteca...

Rosii la borcan

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 kg de rosii

marar si leustean verde (crengutele de marar pot fi si uscate)

1 capatana de usturoi

100 g de ceapa

Pentru marinata necesara la rosii la borcan:

3 litri apa

2 linguri de sare

9 linguri zahar

2-3 frunze de dafin

cateva boabe de piper

1 ceasca otet 9%

Mod de preparare rosii la borcan:

1. Spala rosiile.

2. Pune la fiert apa cu zaharul, sarea, piperul, foile de dafin si otetul. Lasa sa fiarba in jur de 15 minute, la foc mediu.

3. Pune cateva rosii in fiecare borcan, apoi catei de ust...

Prajitura cu lamaie

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 20, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru baza:

225 gr faina

65 gr de zahar de trestie

150 gr unt moale

ulei

Pentru umplutura:

coaja de la o lamaie

zeama de la 4 lamai

60 gr zahar

3 oua

180 gr ciocolata alba

Mod de preparare prajitura cu lamaie:

Baza:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Unge cu ulei o tava de copt patrata.

3. Amesteca faina cu zaharul, apoi adauga untul taiat cubulete. Daca ti se pare ca mixul e cam uscat, adauga o lingura de lapte sau de apa.

4. Pune compozitia in tava si intinde-o uniform.

5. Baga tav...

Prajitura Brath

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

- 6 oua

- 140 g. zahar

- 140 g. nuci macinate

- 1 lingura si jumatate de faina

- 1 pliculet praf de copt (10 g.)

Crema:

- 250 g. unt

- 2 galbenusuri

- 200 g. zahar pudra

- 1 pachetel zahar vanilat

- 7 linguri de nes (rase, nu cu varf )

- 150 g. nuci

Glazura:

- 200 g. zahar pudra

- 3 linguri cacao

- 3 linguri unt

- 4 linguri apa

Mod de preparare:

Blatul:

Se separa ouale; se bat galbenusurile impreuna cu zaharul pana se albesc.

Albusurile se bat spuma, cu un varf de sare, dupa care se adauga gal...

Pui in crusta delicata, la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 piept de pui

250 ml smantana grasa

1 lingura ketchup

2 catei de usturoi, pisati

½ legatura patrunjel verde / uscat, tocat marunt

50 g nuca, macinata

1 lingurita zahar

sare

piper, proaspat macinat

100 g cascaval afumat, ras (gen Hochland)

unt / ulei, pentru uns vasul termorezistent

Preparare:

Indepartati pielea de pe pieptul de pui, apoi spalati si stergeti cu servetele absorbante.

Taiati-l in asa fel incat sa obtineti 4- 5 felii de grosime potrivita si aproximativ egale.

Sarati dupa gust si ...

Prajitura in sos de ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru prajitura:

4 oua

5 linguri cu faina proaspat cernuta

5 linguri cu zahar tos

1/2 lingurita cu praf de copt

2 linguri cu ulei

2 linguri cu apa

un praf de sare

200 g fulgi de cocos

Pentru sosul de ciocolata:

200 g margarina (pentru prajituri) taiata bucatele

2 linguri cu cacao neagra proaspat cernuta

1 lingura cu ciocolata neagra de calitate superioara rasa marunt pe razatoare

230 g zahar

230 ml apa

2-3 picaturi esenta de rom

Preparare:

- Se separa cu grija albusurile de galbenusuri. Albusuril...

Mic dejun cu oua ochiuri, carnati de curcan si multe legume

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

-4 oua crude

-ulei de porumb

-otet balsamic

-100 g carnati de curcan

-1 vanata potrivita

-jumatate fir de praz

-50 g ciuperci Champignon

-1 ardei capia mare

-1 legatura de patrunjel proaspat

-3 linguri de smantana

-50 g cas afumat

-condimente (sare, piper alb, busuioc)

-1 lingurita ardei iute caramelizat

Mod de preparare:

Va prezint aici un tip de mic dejun atat de consistent ca poate fi servit la fel de bine si pe post de pranz. Un alt fel de mic dejun englezesc daca vreti. Se face rapid si e ...

Prajitura pentru mic dejun cu nuci si cacao

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 linguri de miez de nuca macinat

4 linguri apa

4 linguri cacao

100 gr unt moale

100-120 gr zahar

100 gr faina de prajituri

1 lingurita praf de copt

2 oua

unt si pesmet sau faina pentru uns tava

facultativ 1 para taiata felii

Preparare:

Puneti in castron cele doua oua (fara sa separati albusul de galbenus) si adaugati zaharul, mixati pina cind devine spumos. Adaugati untul moale si mixati ca sa il incorporati apoi adaugati apa si celelalalte ingrediente si mai amestecati o data bine cu mixer...

Prajitura cu mere "Marina"

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Compozitia 1 (solida) :

200 g faina

150 g zahar

100 g unt

1 lingurita praf de copt

Compozitia 2 (lichida) :

2 oua

200 g smantana

125 iaurt simplu

100 g zahar (de trestie spune reteta, al meu nu stiu de ce era)

1 kg mere curatate si feliate

1-2 lingurite scortisoara (dupa gust)

Preparare:

Se amesteca ingredientele din prima compozitie pana se obtine un amestec neomogen. Se pun 3/4 din aceasta compozitie intr-o tava cu fundul detasabil ce a fost unsa in prealabil cu unt si faina (eu am folosit s...

Prajitura "ziua si noaptea"

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 oua

500 g zahar

200 ml lapte

100 g unt

250 g faina

3 linguri cu cacao

1 plic praf de copt

100 g ciocolată

sos de ciocolată

Mod de preparare:

1. Freaca galbenușurile cu untul moale și jumatate din cantitatea de zahar tos. Adauga treptat faina și cacaua cernute proaspat împreuna cu praful de copt, apoi toarna laptele.

2. Toarna compozitia într-o tava mare, unsa cu unt și tapetata cu faina. Da la cuptor 30-35 de minute. Pentru mai multa siguranta, verifica blatul cu o scobitoare înai...

Cornulete umplute cu carne tocata

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g făină

200 g unt

500 g carne tocată

1 ou

2 căţei usturoi

1 lingură amidon

sare

piper

boia dulce

1 albuş ou

pătrunjel pentru ornat

400 ml apă

Mod de preparare:

Din făină, sare şi apă se frământă un aluat mai moale care se lasă la rece 20 minute.

Se întinde aluatul într-o foaie de aproximativ 25×40 centimetri.

Se acoperă jumătate din foaie cu untul tăiat bucăţele şi se împătureşte. Se întinde foaia din nou şi se împătureşte din exterior către centru, astfel ...

Prajitura cu mere - aroma de scortisoara si ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

115 gr faina cu agent de crestere

115 gr unt

100 gr zahar brun

2 oua

2 lingurite ghimbir dat pe razatoare

1 lingurita scortisoara

1 mar curatat si taiat in cubulete

4 patratele de ciocolata (optional)

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 170 de grade Celsius.

2. Mixeaza untul cu zaharul la viteza mare, pentru cel putin 2 minute.

3. Bate ouale si pune-le peste unt.

4. Amesteca faina cu ghimbirul si scortisoara, apoi pune peste unt si faina. Adauga si merele. Omogenizeaza.

5. Unge cu putin u...

Mere coapte, cu caramele si scortisoara

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 mere

4 caramele (vor indulci cele doua mere coapte)

1 lingurita scortisoara sau mai putina

3 linguri zahar brun

2 linguri unt

1 lingura faina

Mod de preparare mere coapte:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Taie merele la capatul cu codita, apoi scoate miezul cu semintele cu ajutorul unui lingurite.

3. Baga cutitul in mere, destul de aproape de coaja, si sectioneaza-le de jur imprejur, pe verticala. Procedeaza astfel de 2-3 ori (depinde de marimea fructelor).

4. Intoarce mere...

Inele de mere - cu scortisoara si lapte batut

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru compozitie:

4 mere mari

230 gr faina alba

1/4 lingurita praf de copt

2 linguri zahar

1/4 lingurita sare

1/8 lingurita scortisoara

1 ou

250 gr lapte batut

100 gr ulei de canola

Pentru glazura:

3 linguri zahar

1 lingurita scortisoara

Mod de preparare inele de mere:

1. Amesteca faina cu praful de copt, zaharul, sarea si scortisoara. Lasa deoparte.

2. Mixeaza oul cu laptele batut.

3. Amesteca zaharul cu scortisoara. Lasa deoparte.

4. Feliaza merele subtire si decupeaza din ele diverse cercuri c...

Eclere fara coacere

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru umplutura:

cca 700 ml lapte
2 plicuri de budinca de vanilie
1 tub de frisca
biscuiti graham

Pentru topping:

230 gr zahar
cca 40 gr unt
1 lingurita vanilie
cca 85 gr cacao

Mod de preparare eclere fara coacere:

Umplutura:

1. Mixeaza laptele cu budinca, potrivit informatiilor de pe ambalaj.
2. Amesteca mixul cu frisca.

Topping pentru eclere fara coacere:

1. Pune intr-o oala laptele, pudra de cacao si zaharul. Lasa sa fiarba la foc mare timp de 1 minut, amestecand in mod frecvent. Ia de pe fo...

Supa crema de dovleac cu ghimbir si lapte de cocos

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 dovleac

2 cepe

250 g unt

2-3 morcovi

1 telina

2-3 cartofi mai mari

1 litru supa sau apa

200 ml smantana grasa

o conserva lapte de cocos

ghimbir (optional)

Mod de preparare:

Calim ceapa in unt, dupa care adaugam dovleac, morcovi, telina si cartofi. Le calim putin, dupa care adaugam apa sau supa si le lasam pana fierb. Tot acum se pune si ghimbirul.

Dupa ce au fiert, le dam prin blender, adaugam smantana, laptele de cocos si lasam sa mai dea un clocot.

Din felii de paine putem face crutoane, s...

Negresa cu fructe de padure

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 lingurita praf de copt

70 g unt

100 g faina

200 g ciocolata (am folosit cu 75% cacao)

20 g cacao

1 cana de zahar (eu am pus cam 3/4)

3 oua mari

un varf de cutit de sare

Pentru umplutura de branza si fructe de padure:

2 oua mari

450 g de branza de vaca grasime minim 25%

1/2 cana smantana (orice smantana)

1/2 lingurita esenta de vanilie

60 g zahar

170 g fructe de padure (eu am folosit congelate)

Mod de preparare:

Preincalzim cuptorul la 180 grade Celsius. Folosim o tava de 28x20cm. Untul si cioc...

Pui tacos cu tortilla

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

5 buc. piept de pui fara os

3 linguri sos (sosul preferat)

2-3 cepe tocate marunt

cateva grame de coriandru, proaspat tocat

cateva foi tortilla de porumb

ulei vegetal (optional)

cateva rosii tocate marunt

toppingul preferat (avocado, branza, salata verde, rosii etc.)

Mod de preparare pui taco cu tortilla:

1. Pune pieptul de pui in slow cooker. Acopera-l cu sosul preferat, apoi cu ceapa tocata si cu rosiile, pune capacul si lasa-l sa se gateasca 6-8 ore.

2. Dupa ce expira timpul, maruntetse ...

Estonian Kringel - desert pentru Craciun

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

1 lingurita sare

600 gr faina alba

250 ml lapte cald

50 gr unt topit

2 galbenusuri

1 lingura zahar

1 cub drojdie uscata

Pentru umplutura:

150 gr unt moale

15 linguri zahar fin

6 lingurita scortisoara

Mod de preparare Estonian Kringel:

1. Amesteca drojdia cu zaharul si cu laptele cald. Lasa deoparte cateva minute, pana cand incepe sa se formeze spuma.

2. Incorporeaza galbenusurile, untul topit, faina si sarea. Omogenizeaza si modeleaza aluatul sub forma de bila.

3. Pune aluatul intr...

Prajitura cu biscuiti, fara coacere

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

800 gr biscuiti digestivi

100 gr nuci / alune / arahide prajite si maruntite

Pentru siropul de ciocolata:

200 gr zahar

60 gr cacao neindulcita

240 ml lapte

150 gr unt

1 lingurita extract de vanilie (aromeaza prajitura cu biscuiti)

Pentru ganache de ciocolata:

120 gr smantana pentru frisca

120 gr ciocolata semiindulcita, tocata

Mod de preparare prajitura cu biscuiti:

1. Marunteste biscuitii.

2. Amesteca nuca cu biscuitii.

Sirop de ciocolata pentru prajitura cu biscuiti:

3. Pune zaharul si cacaoa ...

Trufe cu ciocolata si cocos

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, October 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

150 gr caise uscate

150 gr curmale uscate

150 gr stafide

180 gr nuci tocate

5 linguri unt

150 gr ciocolata alba

1/4 lingurita esenta de rom

Pentru decor:

cacao

fulgi de cocos

Mod de preparare trufe cu ciocolata si cocos:

1. Pune intr-un bol caisele, curmalele, stafidele si esenta de rom. Adauga putina apa si lasa totul la hidratat pentru 2 ore.

2. Scurge-le apoi bine si trece-le prin robotul de bucatarie sau tocatorul electric.

3. Amesteca-le cu unt, pana cand se formeaza o pasta omogena.

4. To...

Banane în aluat

Posted by Alin Marinescu on Friday, October 9, 2015, In : retete culinare

Ingrediente (4 Porţii):

60 g făină

¼ cană lapte

¼ linguriță praf de copt

2 banane mari

1 ou

suc de lămâie

ulei

zahăr pudră

Preparare:

Se pun într-un castronel făina, praful de copt și sarea.

În mijloc se pune oul care se amestecă cu restul ingredientelor din castronel.

Se adaugă laptele treptat, până când aluatul va dobândi o consistență relativ moale, se mai amestecă cinci minute.

Bananele se curăță și se taie felii pe diagonală.

Se trec prin aluat și se prăjesc în ulei î...

Antricot de vita cu piure gratinat

Posted by Alin Marinescu on Friday, October 9, 2015, In : retete culinare

Ingrediente (2 Porţii):

100 g unt

150 ml lapte

200 g cașcaval

2 bucăți antricot de vită

6 cartofi

ulei

sare

piper

Preparare:

Se curăță cartofii, se taie cuburi și se fierb. După ce s-au fiert se pasează și se freacă cu unt și lapte. Se pune sare după gust și se pune piureul într-un vas termorezistent. Se presară deasupra cașcavalul ras și se coace 10 minute în cuptor.

Antricotul de vită se presară cu piper și se frige pe grătar, maxim 8 minute pe fiecare parte. Se scoate pe plat...

Salata asiatica cu vinete

Posted by admin. on Friday, October 9, 2015, In : retete culinare

Ingrediente (2 Porţii):

2 vinete
2 ardei iuți
pătrunjel proaspăt
oțet balsamic
ulei

Preparare:

Se spală vinetele și se taie felii subțiri. Se presară cu sare și se lasă 30 minute să elimine apa. Se tamponează cu un șervet și se prăjesc în ulei bine încins. Se scot într-un bol și se adaugă ardeiul iute tăiat rondele și frunze de pătrunjel. Se stropește totul cu oțet balsamic și se amestecă.

sursa: kaufland.ro

Antricot de porc pe gratar

Posted by Alin Marinescu on Friday, October 9, 2015, In : retete culinare

Ingrediente (2 Porţii):

100 ml vin roșu

2 bucăți antricot

6 cartofi

3 roșii

pătrunjel proaspăt

ulei de măsline

sare

piper

Preparare:

Se amestecă vinul cu sare, piper și ulei de măsline. În baițul obținut se pun bucățile de antricot, spălate bine înainte.

Se lasă la rece, până în momentul pregătirii, când se vor frige pe grătarul bine încins, până se rumenesc.

Se servesc alături de o garnitură de cartofi prăjiți și roșii proaspete.

sursa: kaufland.ro

Bors cu perisoare

Posted by Alin Marinescu on Friday, October 9, 2015, In : retete culinare

Ingrediente (6 Porţii):

Pentru perişoare:

500 g piept de pui, tocat

100 g orez

1 ou

sare

piper

Pentru ciorbă:

200 ml smântână

250 ml borş

2 morcovi

1 pătrunjel

¼ țelină

1 ceapă

1 roşie

1 ardei

2 gălbenuşuri

Sare

Preparare:

Zarzavatul se spală, se curăţă şi se toacă mărunt. Se căleşte în ulei. Se adaugă peste el aproximativ 3 litri de apă şi se lasă să fiarbă.

Separat, carnea tocată se amestecă cu oul, orezul, sarea şi piperul. Se fac perişoare de mărimea unei nuci şi se pun c...

Aluat umplut

Posted by Alin Marinescu on Friday, October 9, 2015, In : retete culinare

Ingrediente (10 Porţii):

300 g făină

100 g unt

100 g iaurt

300 g șuncă

1 ardei gras

2 ouă

ulei

pătrunjel proaspăt

sare

piper

Preparare:

Se freacă untul cu un praf de sare și cu ouăle. Se adaugă iaurtul și se presară făina. Se frământă ușor și se păstrează la rece.

Se încing 2 linguri de ulei și se prăjește ardeiul tocat mărunt. Se adaugă șunca tăiată cubulețe și pătrunjelul tocat. Se presară piper și se oprește focul.

Se întinde aluatul. Se taie de mărimea formelor. S...

Prajitura Greta Garbo

Posted by Alin Marinescu on Friday, October 9, 2015, In : retete culinare

Prajitura Greta Garbo este un desert absolut delicios. Nu necesita foarte mult timp de preparare si se topeste in gura.

Ingrediente foi:

1/2 kg de faina

200 g unt

2 oua intregi

250 g smanatana groasa

100 g zahar pudra

25 g drojdie proaspata

un varf de cutit de sare

coaja rasa de lamaie

Umplutura:

500 g marmelada fina (eu am pus gem de caise)

400 g nuci macinate

200 g zahar

Decor:

100 g de ciocolata cu lapte

o lingura de smanatana lichida sau frisca lichida

o lingurita de unt

Mod de preparare:

Am frecat drojdia...

Rulada de pui cu rosii uscate

Posted by Alin Marinescu on Friday, October 9, 2015, In : retete culinare

Nu am mai mâncat o ruladă de pui care nu este făcută la cuptor…ci este este fiartă! Trebuie să o încercăm!

Ingrediente:

un piept de pui

250 g roșii uscate

3-4 frunze busuioc

3-4 frunze salvie

sare

piper

1. Carnea de pui se taie felii care se așază ușor suprapuse pentru a obține o foaie mare de carne.

2. Roșiile nescurse de ulei se toacă mărunt și se amestecă apoi cu ierburile, sare și piper.

3. Se așază peste carne, se rulează totul și se strânge cu ață de bucătărie, din l...

Pui la cuptor cu piure de cartofi

Posted by Alin Marinescu on Friday, October 9, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g piept de pui

200 g mazare (am folosit congelata)

3 linguri ulei de masline

3 catei de usturoi

200 ml lapte

1 lingura faina

1/2 lingurita curry ( optional )

sare

piper

Pentru piure:

aprox. 200ml lapte

4 cartofi mari

1 lingura de unt

sare

Alte ingrediente:

aprox. 200 gr branza (mozarella, cascaval, cas, gouda, cheddar)

boia dulce (sau iute)

Mod de preparare:

Curatam cartofii, ii spalam bine, ii taiem cuburi si ii punem la fiert in apa cu putina sare. Carnea de pui o taiem cubulete. Cuptorul il ...

Alivenci moldovenesc

Posted by Alin Marinescu on Friday, October 9, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr branza dulce

60 gr unt

4 oua

100 gr faina de porub

2 linguri faina de grau

2 lingurite ulei vegetal

pesmet

cateva linguri de smantana

sare

Mod de preparare:

1. Amesteca branza cu untul, sarea si smantana.

2. Adauga ouale si faina cernuta (si de grau, si de porumb). Omogenizeaza.

3. Unge cu unt o tava de copt.

4. Presara pesmet pe partile laterale ale tavii, toarna putin ulei, apoi pune compozitia pregatita anterior.

Baga tava in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru aproximativ...

Pachetele cu carne si dovleac

Posted by Alin Marinescu on Friday, October 9, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4-5 dovlecei medii

1 lingura ulei de masline

600 gr carne de pui tocata

cateva frunze de spanac

250 gr mascarpone

1/2 ceapa galbena tocata

1 catel de usturoi zdrobit

cateva frunze de busuioc proaspat

piper

sare

Mod de preparare pachete cu carne si dovleac:

1. Taie capetele dovleceilor apoi foloseste o mandolina si feliaza-i pe lungime, cat mai subtire.

2. Soteaza ceapa cu putina sare in ulei incins.

3. Dupa 5 minute pune usturoiul, iar dupa 1 minut carnea tocata. Tine pe foc pana cand carnea e...

Salata de vinete

Posted by admin. on Friday, October 9, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 kg de vinete, taiate cubulete

1/2 kg de ardei grasi, taiati fasii

1/2 kg morcovi dati pe razatoare

2 cepe medii, tocate marunt

2-3 catei de usturoi zdrobiti

1 lingurita de piper negru

1 lingurita boia de ardei

1 lingurita sare dupa gust

4 linguri de zahar, dupa gust

100-150 ml otet

100-150 ml ulei de floarea-soarelui

Mod de preparare salata de vinete:

1. Se pun la fiert 2 litri de apa cu niste sare la fiert.

2. Cand da in clocot apa, pune vinetele si ardeii grasi. Dupa 5 minute scurge-le de...

Enchilada de pui

Posted by Alin Marinescu on Friday, October 9, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 buc. piept de pui

sare

piper

450 gr paste penne

1 ardel gras rosu, tocat marunt

6 cepe verzi, tocate marunt

3 linguri unt

50 gr faina alba

100 gr crema de branza

350 gr mix de branza (dupa preferinta)

cca 800 gr sos pentru enchilada

Mod de preparare enchilada de pui:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Unge cu putin ulei o tava si pune pieptul de pui in ea. Presara piper si sare. Gateste pana cand carnea nu mai este rozalie.

3. Ia carnea de pe foc si tai-o in cubulete. Astfel, enc...

Trandafiri in aluat

Posted by Alin Marinescu on Friday, October 9, 2015, In : retete culinare

Ingrediente pentru 6 trandafiri:

o bucata aluat de foietaj

2 mere rosii

3 linguri gem de caise

sucul de la 1/2 lamaie

1/2 pahar cu apa

2 linguri apa

putina faina

scortisoara dupa gust

Mod de preparare:

Taie merele in jumatati si indeparteaza apoi cotorul. Taie apoi merele in felii cat mai subtiri. Intr-un bol adauga sucul de lamaie si 1/2 pahar cu apa. Pune merele peste si amesteca bine. Adauga merele la microunde timp de 3 minute, la putere maxima. In acest fel merele se vor inmuia usor si le vei pute...

Omleta la punga

Posted by Alin Marinescu on Friday, October 9, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 oua

cateva felii de sunca

100 gr cascaval

1 buc. ardei gras

1 ceapa mica

cateva ciuperci

Mod de preparare:

Pune ouale intr-o punga resigilabila, amesteca, adauga ingredientele si apoi amesteca totul. Inchide iar punga si pune-o intr-o oala cu apa Lasa totul la fiert timp de 15 minute.

Daca ai o oala suficient de mare, poti face pana la 10 portii, intr-un sfert de ora. Este o metoda ideala de a gati rapid, mai ales atunci cand ai musafiri.

sursa: culinar.bzi.ro

Mere caramelizate in prajitura cu aromata

Posted by Alin Marinescu on Friday, October 9, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

10 mere medii

6 oua

6 linguri de faina

6 linguri de zahar

100 g unt de la rece

1/2 lingurita sare

1/2 lingurita scortisoara

dulceata (de gutui e cea mai buna, dar merge orice fel de dulceata)

Nuci, rahat sau migdale

100 g zahar pentru caramelizat

100 g zahar pentru sirop

250 ml apa pentru sirop

1 esenta de vanilie sau rom pentru sirop

Mod de preparare:

Se curata merele de coaja, apoi se scoate cotorul fiecarui mar. Marul ramane intreg, dar cu o gaura in mijloc.

Se pun 100 gr zahar pentru caramel...

Reteta shaorma

Posted by Alin Marinescu on Friday, October 9, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2-3 lipii (dupa preferinta)

800 gr. carne de pui

putin otet

1 lingurita boia de ardei dulce

1 lingurita nucsoara rasa

un varf de cutit de cardamom

1 lingura de usturoi zdrobit (aproximativ 3-4 catei mari)

sare dupa gust

Pentru sos:

cateva cepe verzi tocate

1 ceasca smantana

2-3 catei de usturoi

un varf de cutit de curry

castraveti murati mici

ulei vegetal

Cum preparam shaorma:

1. Amesteca otetul cu nucsoara, boiaua, cardamomul, usturoiul si sarea.

2. Taie carnea in fasii si las-o la marinat in ace...

Creveti cu anghinare

Posted by Alin Marinescu on Friday, October 9, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr creveti

3 catei de usturoi tocati marunt

1 conserva tulpina de anghinare

1/2 legatura patrunjel tocat marunt

100 gr pesmet

sucul de la o lamaie

120 gr unt

50 gr parmezan

sare

piper

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 190 grade Celsius si unge un vas de yena cu unt. Asaza crevetii in vasul de yena. Scurge anghinarea de lichid si stroarce usor cu ajutorul mainii lichidul in exces din legume. Taie-le apoi in jumatati si asaza-le printre creveti. Presara deasupra pesmetul si patru...

Somon pe frunze de spanac

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

File de somon- 500 g

Delikat gust de Găină

Spanac congelat - 450 g

Knorr Fix Quattro Formaggi- 1 pachet

Rama Clasic- 2 linguri

Smântână- 18% -100 ml

Ceapă- 1/2 buc

Usturoi- 1 căţel

Mod de preparare:

Secţionează fileul de somon în patru porţii şi presară Delikat.

Prăjeşte bucăţile de somon într-o tigaie, până sunt rumenite pe ambele părţi.

Într-o tigaie, adaugă margarina, usturoiul tocat şi ceapa. După un timp, adaugă şi spanacul. Găteşte împreună timp de cât...

Tortilla cu carne şi sos de chili

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Carne de vită- 500 g

Delikat legume

Tortilla- 6 buc

Smântână- 1 cană

Brânză rasă- 2 căni

Ulei de floarea soarelui- 2 linguri

Usturoi- 1 căţel

Ceapă- 1 buc

Piper negru- 1 linguriţă

Boia de ardei dulce - 1 linguriţă

Ardei iute - tocat - 2 linguriţe

Mod de preparare:

Setează cuptorul la 180 de grade.Taie carnea fâşii subţiri şi găteşte-o în ulei. Taie ceapa cubuleţe şi toacă mărunt usturoiul. Adaugă-le la carnea de vită. Găteşte până se înmoaie, scurge de oric...

Penne

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Paste cannelloni- 200 g

Piept de pui- 150 g

Knorr Fix Carbonara- 1 plic

Apă- 150 ml

Şuncă- 100 g

Castraveţi verzi- 4 buc

Brânză Emmentaler- sau Gruyere 200 g

Smântână- 150 ml

Pătrunjel - 1/2 legătură

Ulei de floarea soarelui- pentru prăjit

Mod de preparare:

Găteşte pennele al dente, în conformitate cu instrucţiunile de pe pachet.

Încinge uleiul într-o tigaie şi prăjeşte pieptul de pui tăiat fâşii.

Adaugă la carne şunca şi castravetele tăiate în cuburi. Peste amest...

Risotto cu ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Orez cu bob rotund- 300 g

Cub Knorr Legume- 2

Usturoi- 1 catel

Ulei- 30 ml

Ceapă- 1 buc

Vin alb- 100 ml, sec

Ciuperci de pădure- 250 g

Unt- 50 g

Ulei de măsline- 20 ml

Pătrunjel - 1/2 legatura, tocat

Apă- 1L, fiarta

Mod de preparare:

Orezul se spala in mai multe ape si se uscuca cu un prosop de hartie.

Intr-o cratita se pune un catel de usturoi zdrobit si se adauga uleiul. Se pune si ceapa tocata marunt, se caleste usor si se adauga si orezul.

Se toarna vinul si se lasa sa se evapore.

Se ad...

Supa de pui

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Piept de pui cu os- 1

Cub Knorr supă de găină - 2

Ceapă- 1

Ţelină- 1/2

Păstârnac- 1

Morcov- 2

Praz- 1

Ardei gras galben- 1/2

Pătrunjel - 1 legatura

Mod de preparare:

Pieptul de pui se pune la fiert in apa rece. (aprox. 1 l)

Se spumeaza si se adauga cuburile Knorr gaina; se lasa la fiert pentru aproximativ 20 de minute.

Se adauga ceapa, morcovii, telina si pastarnacul, taiate cuburi mai mari.

Se mai lasa la fiert aproximativ 15 minute, dupa care se scoate pieptul de pui si se portionea...

Prajitura cu crema de lamaie

Posted by admin. on Wednesday, October 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat

6 ouă

1 cană de făină

1 cană zahăr pudră

coajă de lămâie

4 linguri ulei

1 praf sare

Pentru cremă

500 ml lapte

4 linguri făină

5 linguri zahăr

1 pachet de unt

1 lămâie, coajă şi zeamă

Mod de preparare:

Pentru blat, separi albuşurile de gălbenuşuri, iar albuşurile le baţi spumă cu un praf de sare. Pui zahărul pudră şi coaja de lămâie în ploaie, amestecând continuu. Separat, amesteci ca la maioneză gălbenuşurile cu uleiul. Cerni făina şi pui, altern...

Tort de ciocolata cu pere

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat

400 g făină

300 g zahăr

1 1/2 linguriţă bicarbonat

1 linguriță praf de copt

5 linguri cacao

2 ouă

250 ml lapte

120 ml ulei

250 ml apă clocotită

Pentru cremă

700 g smântână cu 30% grăsime

2 linguri zahăr

2 pere

Pentru decor

150 g ciocolată

2 pere

Mod de preparare:

Pentru aluat, amesteci toate ingredientele solide. Separat bați ouăle, apoi adaugi laptele și uleiul. Această compoziție o adaugi la amestecul de ingrediente solide. La final, torni apa clocotită. Pui al...

Paine mediteraneana

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g făină pentru pâine tip 650

2 lingurițe sare

300 ml apă

2 linguri ulei de măsline de pe roșii uscate

250 g aluat vechi

10 g drojdie proaspătă

1 lingură rozmarin sau busuioc proaspăt, tăiat mărunt (sau 1 linguriță busuioc uscat)

1 linguriță (pentru cafea) cu fulgi de chilli

50 g roșii uscate puse în ulei, tăiate mărunt

50 g măsline, tăiate mărunt.

Pregătire: 30 – 35 minute

Dospire: circa 2 ore

Coacere: 40 – 45 minute

Mod de preparare:

1.Făina se cerne într-un ...

Snitele de conopida

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 conopida desfacuta in buchetele

1-2 linguri gris

1 lingura oregano uscat

3 oua batute

1 lingurita paprika

piper

sare

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 22 de grade Celsius.

2. Tapeteaza o tava de copt cu hartie pergament.

3. Amesteca ouale batut cu paprika, sarea, piperul si jumatate din lingura de oregano.

4. In alt bol amesteca grisul cu restul de oregano.

5. Cufunda fiecare buchetel de conopida in mixul cu oua, apoi in gris si pune-l in tava.

6. Baga tava in cuptor pentru 30-40 de d...

Macaroane cu branza si smantana

Posted by admin. on Wednesday, October 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pachet de macaroane

4 linguri unt

4 linguri faina

230 ml lapte

230 gr smantana

1/2 lingurita sare

piper negru

450 gr branza Cheddar

100 gr gris

Mod de preparare macaroane cu branza si smantana:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.

2. Fierbe macaroanele conform instructiunilor de pe pachet, apoi lasa-le deoparte.

3. Topeste untul.

4. Adauga faina, amestecata cu sare si piper, peste unt, cu ajutorul unui tel.

5. Treptat adauga laptele si smantana. Amesteca in mod constant.

6. Lasa mixul ...

Chiftele moldovenesti

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

carne tocata (mix de pui si porc sau doar de pui)

2 cartofi fierti

2 oua

sare

piper

ulei vegetal (pentru prajit)

cateva fire de patrunjel tocat marunt

cateva fire de marar tocat marunt

cateva linguri de faina de porumb

putina boia dulce

2 cepe medii tocate

3-4 catei de usturoi maruntiti

Mod de preparare chiftele reteta traditionala:

1. Amesteca toate ingredientele, cu exceptia uleiului.

2. Pune faina de porumb intr-un bol.

3. Umezeste-ti usor mainile, iar cate o lingura din compozitie, modeleaz-...

Gogosi cu glazura

Posted by admin. on Wednesday, October 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat gogosi cu glazura:

2 cani faina

3/4 cana lapte

1/4 pachet unt

2 linguri zahar

1 lingurita drojdie uscata activa

½ lingurita sare (sau dupa gust)

Ulei vegetal

Pentru glazura:

1/4 ceasca zahar pudra

100 gr ciocolata neagra

100 gr ciocolata alba

Mod de preparare gogosi cu glazura:

1. Incalzeste laptele.

2. Pune la topit untul.

3. Amesteca faina cu untul, drojdia uscata si sarea. Omogenizeaza.

4. Pune laptele cald peste aluat si framanta 5-7 minute.

5. Presara niste faina alba pe o masa,...

Ciuperci la cuptor

Posted by admin. on Wednesday, October 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 260 gr paste rigatoni

2 linguri mustar

2 linguri unt

50 gr faina alba

460 ml lapte cald

un sfert de ceapa taiata mai mare

1 frunza de dafin (aroma foarte buna pentru ciuperci la cuptor)

putina nucsoara

sare de mare

piper alb

putin patrunjel, tocat marunt

cca 170 gr ciuperci

150 gr branza Gruyere sau parmezan dat pe razatoare

Mod de preparare ciuperci la cuptor:

1. Topeste untul.

2. Pune faina in unt, omogenizeaza si lasa pe foc 2 minute. Indeparteaza apoi de caldura, iar dupa ce s-a racit pu...

Reteta aromata de paste bolognese

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente pentru paste bolognese:

1 kg de carne tocata

2 cepe

1 catel usturoi

3 morcovi

sare

piper dupa gust

1 borcan pasta rosii sau bulion

500 ml supa de pui sau apa

30 gr oregano

500 gr paste la alegere (am preferat penne)

Mod preparare paste bolognese:

Taiem ceapa si o calim impreuna cu usturoiul putin, dupa care adaugam morcovul taiat fin sau dat prin razatoare. Lasam putin la calit, dupa care adaugam carnea. Pe aceasta o rumenim putin, iar cand e pe jumatate facuta o potrivim de sare si piper. Ad...

Rulada aperitiv

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

100 g de faina de grau

150 gr gris

1 lingurita drojdie uscata

3 linguri ulei

80 ml lapte caldut

sare

Pentru umplutura:

masline taiate marunt

cascaval ras

sos de rosii (amestecat cu condimentele preferate)

Mod de preparare rulada aperitiv:

1. Amesteca grisul cu faina, sarea si uleiul. Omogenizeaza.

2. Dizolva drojdia in lapte cald, apoi incorporeaz-o in aluat. Framanta usor (aluatul trebuie sa fie usor lipicios).

3. Presara niste faina pe o masa, pune aluatul pe ea si acopera-l cu un prosop usc...

Conopida impanata

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 conopida de marime medie

200 gr carne tocata

2-3 cepe mai mici, tocate marunt

2-3 rosii mai mici

50 gr maioneza sau smantana

2 catei de usturoi (aromeaza conopida impanata)

2 linguri gris

50 gr branza

sare

Mod de preparare conopida impanata:

1. Fierbe conopida in apa sarata.

2. Amesteca ceapa cu carnea si rosiile tocate, apoi potriveste de sare.

3. Adauga maioneza si usturoiul zdrobit.

4. Scoate conopida din apa, las-o sa se scurga bine, apoi pune-o intr-o tava unsa cu ulei.

5. Pune peste con...

Gogosi umplute cu gem

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

un borcanel cu ciocolata sau gem (la alegere)

500 gr faina

220 ml apa calduta

7 g drojdie uscata

1/2 lingurita sare

1 plic zahar cu aroma de rom

50 ml ulei pentru framantat

ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Faina am cernut-o intr-un bol, adaugand drojdia, zaharul si sarea, iar la final treptat apa calda.Cantitatea de apa poate varia de la un tip de faina la altul, de aceea ar fi bine sa o adaugati treptat, pana ce aluatul prinde consistenta. Am adaugat cate putin ulei, si am framantat a...

Reteta traditionala de chiroste

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, October 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2.5 cesti de faina

3 oua

2 linguri zahar

250 gr branza de vaci

jumatate cana de apa

putina sare

Mod de preparare chiroste:

1. Pune faina intr-un bol. Fa o gaura in mijloc si pune sarea, 1 lingura de zahar, 1 ou si apa. Ommogenizeaza si lasa aluatul deoparte cat timp pregatesti umplutura.

2. Amesteca branza cu celelalte 2 oua si cu zaharul ramas. Omogenizeaza.

3. Presara niste faina pe masa, pune aluatul pe ea si intinde-l cu ajutorul unui sucitor.

4. Decupeaza cercuri cu ajutorul unui pahar...

Galuste cu prune (Gomboti)

Posted by admin. on Monday, October 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Piure de cartofi 500 g cum am facut piureul vedeti pasul 1

Faina alba 125 g + inca putin pentru a lucra aluatul

Oua 1 buc

Ulei de floarea soarelui 0.5 linguri

Prune 1 kg alegeti prune cat mai mici, ale mele au fost medii

Zahar 9 linguri

Scortisoara 1 lingurite

Unt 50 g

Pesmet 150 g

Mod de preparare:

Piureul de cartofi il puteti face in mai multe feluri, cel mai bine ar fi sa coaceti cartofii si sa-i scobiti de miez. Eu am facut si mai simplu, i-am fiert fara coaja, apoi imediat cum sunt gat...

Placinta frageda cu mere/dovleac (de post)

Posted by admin. on Monday, October 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Apa 200 ml sau 15 linguri

Ulei de floarea soarelui 200 ml sau 15 linguri

Zahar 350 g sau 15 linguri

Faina alba 500 g

Praf de copt 10 g 1 plic

Esență de vanilie 1 buc + coaja de lamaie, optional

Mere 6 buc aproximativ 1.5 kg, plus 3 linguri de zahar

Dovleac 700 g in varianta daca faceti cu dovleac, plus 4-5 linguri de zahar

Gris de grau 5 linguri

Mod de preparare:

Intr-un bol amestecati apa cu uleiul si zaharul.

Apoi adaugati faina si praful de copt, framantati aluatul - va fi putin moale s...

Salata de vinete, cu rosii si ceapa

Posted by admin. on Monday, October 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Vinete 3 buc

Rosii 1 buc

Ceapa rosie 1 buc

Ulei 50 ml de masline sau floarea soarelui

Sare 1 lingurite

Mod de preparare:

Vinetele se spala si se taie in jumate apoi se cresteaza cu un cutit adanc, vedeti in poza.

Se pun intr-o tava si se stropesc cu putin ulei.

Se tin la cuptor la 200 de grade, timp de 30-40 de minute pana se rumenesc frumos.

Lasati sa se raceasca bine apoi cu o lingura scoateti miezul de la vinete.

Incercati sa nu faceti bucatile de vinete prea marunte, lasati-le mai cubul...

Plachie de peste

Posted by admin. on Monday, October 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Peste crap 1 kg am folosit file de crap
Ceapa alba 1 buc
Ardei gras rosu 1 buc
Rosii 2 buc
Pasta de ardei rosu 1 linguri sau pasta de tomate
Usturoi (catei) 3 buc
Patrunjel verde 2 linguri patrunjel verde spalat si tocat
Sare 1 lingurite
Ulei de floarea soarelui 50 ml

Mod de preparare:

Pestele se spala, se curata si se portioneaza, puteti sa-l taiati bucati rondele sau fileuri - dupa preferinta si indemanare. Presarati un pic de sare pe carnea de peste si amestecati bine.

Intr-o tigaie adanc...

Iahnie de fasole

Posted by admin. on Monday, October 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Fasole uscata alba 500 g + 2 frunze de dafin la fiert

Ceapa alba 1 buc

Pasta de tomate 1 linguri eu folosesc pasta de ardei dulce pt culoare mai intensa de rosi si gust mai bun

Ardei gras 1 buc

Rosii 2 buc sau cubulete din conserva

Ulei de floarea soarelui 50 ml

Ierburi uscate(busuioc, patrunjel,etc) 1 lingurite piper negru macinat si tarhon, recomand sa nu le omiteti

Sare 1 lingurite dupa gust

Mod de preparare:

Primul pas si cel mai de lunga durata este sa fierbeti fasolea. Puteti s-o inm...

File de porc la cuptor cu usturoi si vin alb

Posted by admin. on Monday, October 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

File de porc 1 kg

Vin alb demisec 100 ml

Usturoi (catei) 10 buc

Ulei 3 linguri

Sare, piper, boia dulce 1 linguri

Cimbru uscat 1 lingurite optional

Mod de preparare:

Fileul de porc se taie felii cam de 1 cm grosime. Se aranjeaza intr-o tava de cuptor.

Peste carne presarati sare, piper, boia dulce si cimbru.

Cateii de usturoi se taie felii subtiri si se pun cate 3-4 felii pe fiecare bucata de carne. Stropiti carnea cu putin ulei.

Turnati in tava vinul si jumate de pahar de apa, puneti tava la...

Prajitura cu prune

Posted by admin. on Monday, October 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Oua 5 buc

Zahar 250 g + 3 linguri pentru prune

Esenta de vanilie 1 buc eu am folosit baton de vanilie

Ulei de floarea soarelui 200 ml

Lapte 200 ml

Faina alba 400 g

Praf de copt 10 g 1 plic

Prune 600 g curatate si taiate jumatati

Scortisoara 1 lingurite optional

Mod de preparare:

Ouale intregi se bat spuma alba cu zaharul si vanilia.

Apoi adaugati laptele si uleiul.

Mixati bine si uniformizati compozitia.

La urma puneti faina si praful de copt.

Amestecati bine sa nu fie cocoloase, trebuie sa va ...

Stufat de pui

Posted by admin. on Monday, October 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pulpe de pui 1 kg cu os sau fara

Ceapa verde 3 buc adica 3 legaturi - sau 15 fire

Usturoi verde 3 buc 3 legaturi - 15 fire, aproximativ

Ulei de floarea soarelui 50 ml

Rosii cubulete din conserva 200 g sau rosii proaspete tocate

Pasta de tomate 1 linguri sau pasta de ardei

Sare, piper 1 lingurite dupa gust

Mod de preparare:

Carnea se spala, se usuca, apoi se caleste cu putin ulei intr-o tigaie adanca, pe ambele parti.

Adaugati peste carne usturoiul si ceapa verde, taiate bucati mai mari, nu...

Pulpa de miel la cuptor

Posted by admin. on Monday, October 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Carne de miel 3 kg

Iaurt 500 ml

Usturoi (catei) 5 buc

Lămâie 1 buc

Sare, piper 1 linguri + coriandru macinat, cuisoare sau rozmarin, optional

Ulei de masline 2 linguri

Mod de preparare:

Carnea se spala bine, se portioneaza, transeaza. Apoi o presarati cu sare, piper (coriandru/cuisoare macinate optional) si o frecati bine pe toate partile.

Iaurtul de amesteca cu usturoiul pisat, coaja rasa de lamaie si putina sare.

Turnati iaurtul peste carne si il distribuiti uniform pe toate bucatile s...

Paste cu creveti in sos de smantana

Posted by admin. on Monday, October 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Creveti curatati 500 g proaspeti

Paste 500 g

Smantana dulce pentru gatit(12%) 200 ml

Ceapa alba 0.5 buc

Usturoi (catei) 3 buc

Ulei de masline extravirgin 2 linguri

Unt 20 g un cub cat o nuca

Faina 1 linguri

Patrunjel verde 1 buc 1 legatura mica

Sare, piper 1 lingurite dupa gust

Mod de preparare:

Crevetii congelati ii lasati sa se decongeleze - isi vor lasa excesul de apa si se gatesc mai repede la tigaie. Daca nu aveti timp pentru decongelare v-as recomanda sa le puneti pentru 2 minute in ap...

Placinta rapida cu sunca si cascaval

Posted by admin. on Monday, October 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Lapte 400 ml

Drojdie proaspata 25 g sau 10g drojdie uscata

Faina alba calitate superioara 600 g

Oua 4 buc

Ulei de floarea soarelui 160 ml

Gris de grau 2 linguri

Sare 1 lingurite

Sunca 500 g sau salam, parizer

Cascaval 300 g

Mac (susan) 2 linguri

Mod de preparare:

Laptele cald se amesteca cu drojdia. Intr-un bol se masoara cantitatea de faina, apoi adaugati la ea laptele cu drojdia, ouale, uleiul, sarea. Amestecati bine cu un tel sau lingura sa nu fie cocoloase.

Aluatul iese ceva mai gros, ca ...

Ciorba de dovlecei cu perisoare

Posted by admin. on Monday, October 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Tacam de pui 1 buc

Ceapa alba 2 buc

Rosii 1 buc puteti pune aici si 1 ardei, 1 radacina de patrunjel, morcov, telina

Dovlecei 1 buc

Carne de pui 300 g pentru perisoare

Ulei de floarea soarelui 2 linguri

Frunze de dafin 2 buc

Bors acru 300 ml

Sare 1 linguri

Oua 1 buc

Pătrunjel verde tocat 2 linguri

Dupa gust piper macinat pentru perisoare

Mod de preparare:

Prima chestie pe care v-o recomand este sa faceti baza de supa - ciorba iese mult mai gustoasa si completa. Deci intr-o cratita puneti taca...

Musaca de vinete

Posted by admin. on Monday, October 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Vinete 2 kg

Carne tocata amestec (vita/porc) 1 kg

Rosii 2 kg pt sos si pt straturi

Ceapa alba 1 buc

Oua 2 buc

Cascaval 100 g optional

Ulei de floarea soarelui 50 ml

Sare, piper 1 lingurite dupa gust

Mod de preparare:

Vinetele le taiati felii, cam de 5-7mm grosime, le ungeti usor cu pensula de ulei.

Le rumeniti bine pe ambele parti pe tava grill. Daca nu aveti grill, le puteti praji in ulei dar vor absorbi foarte mult din acesta si va fi ceva mai uleioasa musacaua. Vinetele se lasa la racori...

Spaghetti "Aglio, Olio e Peperoncino"

Posted by admin. on Monday, October 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Spaghetti 250 g

Ulei de masline 50 ml

Usturoi (catei) 5 buc

Ardei iute rosu 0.5 buc

Patrunjel verde 0.5 buc

Mod de preparare:

Fierbeti pastele conform cu instructiunile de pe cutie.

In acest timp pregatiti usturoiul si ardeiul - se spala si toaca marunt.

Pastele aveti grija sa fie "al dente", le scurgeti de apa si lasati putin la o parte.

Cum sunt gata pastele puteti sa incalziti uleiul de masline intr-o tigaie. Adaugati usturoiul si ardeiul, amestecati si lasati cam jumate de minut - nu m...

Placinta rapida cu spanac si branza

Posted by admin. on Monday, October 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Oua 4 buc

Lapte 150 ml

Ulei de floarea soarelui 150 ml

Faina alba 15 linguri aproximativ 250g de faina

Praf de copt 2 lingurite 1 plic de 10g

Sare 1 lingurite

Spanac 250 g am in vedere spanacul gata curatat, spalat, oparit si scurs bine de apa

Branza veche de oaie/capra 200 g

Mod de preparare:

Intr-un bol amestecati laptele cu ouale si uleiul.

Adaugati faina, sarea si praful de copt - amestecati bine cu un tel sa nu fie cocoloase. Trebuie sa va iasa un aluat ca smantana groasa.

Spanacul gata...

Curry de oua

Posted by admin. on Monday, October 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Oua fierte 5 buc

Ceapa alba 1 buc

Usturoi (catei) 4 buc

Ardei iute 0.5 buc

Rosii 2 buc

Ghimbir ras 1 lingurite sau 0.5 lingurita de ghimbir pudra

Lapte de Cocos 200 g 1 pahar

Mustar boabe 1 lingurite ideal este sa fie mustar negru

Boia ardei dulce sau iute 1 lingurite

Curcuma/Turmeric 0.25 lingurite

Praf de Curry 1 lingurite

Ulei 4 linguri

Pătrunjel verde tocat 2 linguri este perfect daca aveti curry frunze aici sau coriandru verde tocat

Mod de preparare:

Fierbeti ouale tari, le racoriti cu ap...

Supa crema de rosii

Posted by admin. on Monday, October 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Rosii 1 kg neaparat sa fie rosii coapte bine

Ardei gras rosu 1 buc

Ceapa alba 1 buc

Usturoi (catei) 3 buc

Unt 50 g optional

Ulei de masline 50 ml

Sare 1 lingurite

Busuioc uscat sau verde 1 lingurite sau 2 fire proaspat

Zahar 1 lingurite

Mod de preparare:

Intr-o cratita topiti untul impreuna cu uleiul de masline. Adaugati ceapa taiata cubulete si usutroiul tocat, le caliti 2-3 minute impreuna.

Adaugati ardeiul gras taiat bucatele, caliti inca 3-4 minute, amestecand periodic.

Apoi urmeaza sa ad...

Vinete "Limba Soacrei"

Posted by admin. on Monday, October 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Vinete 2 buc
Rosii 3 buc
Crema de branza 4 linguri
Maioneza 2 linguri
Usturoi (catei) 2 buc
Sare 0.5 lingurite
Ulei de floarea soarelui 2 linguri

Mod de preparare:

Vinetele si taie felii(rondele si/sau in lungime), cam de 5mm grosime, se ung cu o pensula cu putin ulei.
Se coc la gratar pe ambele parti.
Intr-un bol mic amestecati crema de branza cu maioneza, usturoi pisat si sare dupa gust.
La rosii taiati atent cotorul si le feliati cat mai subtire posibil.

Acum va arat modul traditional de a...

Coaste de miel în sos de migdale afumate

Posted by admin. on Saturday, October 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

80 g Migdale sarate si prajite Alesto

400 g Rosii cherry

2 linguri Ulei de masline extravirgin, 100% Deluxe

200 g Frisca la tub 20% Pilos

dupa gust Sare de mare Castello

dupa gust Piper negru macinat Mikado

200 ml Supa de primavara Mikado

cat cuprinde Folie aluminiu Sandom

4 buc Coaste de miel

Mod de preparare:

Frişca se mixează cu migdalele tocate. Roşiile se spală şi se tamponează.

Coastele se spală, se tamponează şi se rumenesc bine în uleiul fierbinte timp de 6 - 8 minute, pe o...

Penne cu sos pesto rosu, mozzarella si smantana

Posted by admin. on Saturday, October 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

400 g Penne Rigatte grau dur Combino

1 buc Pesto Baresa rosu

250 g Mini Mozzarella Lovilio

100 ml Smantana 20% Pilos

Mod de preparare:

1. Se fierb pastele si cand acestea sunt al dente, se pun intr-o tigaie, cu sos pesto rosu si un pic de apa, la foc mare.

2. Atunci cand apa s-a evaporat si pastele sunt gata, se adauga smantana si la final, se presara mini-mozzarella tocata marunt.

3. Se acopera cu un capac si se lasa sa se odihneasca timp de 2 minute.

4. Se servesc fierbinti.

sursa: b...

Piept de pui la gratar cu ciuperci si cascaval

Posted by admin. on Saturday, October 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 buc Piept pui dezosat

4 buc Ciuperci Champignon

2 buc Rosii

8 buc Cascaval Rucar patrat

8 buc Sparanghel verde legatura

2 buc Dovlecei

1 buc Lamai

1 lingura Ulei de masline Primadonna

dupa gust Sare de mare Castello

dupa gust Piper negru macinat Mikado

dupa gust Boia de ardei dulce Mikado

dupa gust Oregano Mikado

dupa gust Sos de soia Mikado

dupa gust Amidon

Mod de preparare:

1. Taiem pieptul de pui pe jumatate, longitudinal, cu o grosime de aproximativ 1 cm, il crestam, apoi adaugam zeama de ...

Creme a la Creme

Posted by admin. on Saturday, October 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

9 linguri Zahar

9 buc oua

2 buc Creme Ole ciocolata

Crema:

400 ml smantana dulce

400 ml lapte

2 buc Creme Ole vanilie

Glazura:

3 linguri apa

3 linguri zahar

150 g Ciocolata Milka lapte

150 g unt

Mod de preparare:

Pentru o tava mare de aragaz aceste valori si ingrediente trebuie dublate. Ingrediente ( va prezint reteta exacta, insa eu pentru tava mare de aragaz am ales sa dublez toate aceste cantitati. Rezultatul este multumitor: un blat inalt, moale si pufos, multa crema si glazura pe m...

Supa de ciuperci champignon

Posted by admin. on Saturday, October 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

600 g Ciuperci Champignon

1 buc Praz

1 buc Ceapa galbena

3 catei Usturoi

1 buc Morcovi

0.5 buc Telina cu frunza

1 buc Ardei iute

legatura Patrunjel/Marar

200 ml Smantana 20% Pilos

100 ml Iaurt natural 3,5% Pilos

dupa gust Crutoane Rivercote

dupa gust Ulei de masline Primadonna

dupa gust Sare de mare Castello

dupa gust Piper negru macinat Mikado

40 g Ciuperci de padure uscate

Mod de preparare:

1. Se calesc ceapa si prazul feliate foarte subtire in ulei de masline si cand incep sa fie trans...

Spanakopita

Posted by admin. on Saturday, October 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 linguri Ulei de masline Primadonna

1 buc Ceapa alba

450 g Spanac congelat Icefield

50 g Grana Padano Lovilio

100 g Unt german 82% Pilos

dupa gust Piper negru macinat Mikado

4 catei Usturoi

4 buc Oua mari

200 g Branza feta

400 g Foi de placinta Toppo

dupa gust Sare Castello

4 linguri Patrunjel/marar tocat

Mod de preparare:

Mai intai decongelam foile de placinta si spanacul. Apoi, intr-o tigaie incapatoare, incingem uleiul de masline si calim ceapa taiata marunt, cu putina sare, pana ceapa dev...

Clatite cu sunca si legume

Posted by admin. on Saturday, October 3, 2015, In : retete culinare

De când nu ați mai pregătit clătite…sărate? Astăzi vă ispitim cu o porție delicioasă de clătite cu șuncă și legume!

Ingrediente:

Pentru clătite:

300 g făină
3 ouă
2 linguri ulei
50 g unt
300 ml lapte

Pentru umplutură:

un morcov
un sfert căpaățână varză
100 g mazăre
o ceapă
200 g șuncă
25 g unt
sare
piper

sursa: libertateapentrufemei.ro

Fursecuri cu ciocolata

Posted by admin. on Saturday, October 3, 2015, In : retete culinare

Cele mai fragede fursecuri cu ciocolată le vom aduce astăzi la masă! Vă invităm și pe voi să încercați rețeta asta de fursecuri cu ciocolată!

Ingrediente:

400 g făină
o linguriță praf de copt
o linguriță bicarbonat
un ou
2 pliculețe zahăr vanilinat
o lingură lapte
250 g unt
250 g zahăr brun
150 g fulgi de ciocolată

1. Făina, praful de copt și bicarbonatul se amestecă.
2. Untul se amestecă cu cele două tipuri de zahăr, oul, laptele, făina, praful de copt, bicarbonatul și fulg...

Dovlecei copti

Posted by admin. on Saturday, October 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr dovlecei
50 gr faina alba
putina sare
200 gr gris
50 gr parmezan
1 lingura mix italian de condimente
1 ou

Mod de preparare dovlecei copti:

1. Spala si usuca dovleceii, apoi taie-le capetele.
2. Taie dovleceii in fasii, pe lungime, mai groase.
3. Baga fasiile intr-o punga, impreuna cu faina si sarea. Agita punga pentru a se omogeniza totul.
4. Amesteca grisul cu parmezanul si mixul italian de condimente. Omogenizeaza.
5. Mixeaza oul cu o lingura de apa.
6. Incinge cuptorul la 220 de grad...

Fasole cu ciolan

Posted by admin. on Saturday, October 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr fasole alba (pusa la inmuiat peste noapte)

1 lingura ulei de masline

450 gr ciolan de porc, tait in 2-3 bucati (dupa preferinte)

1 ceapa feliata fin

12-15 catei de usturoi curatati

230 gr rosii tocate marunt (astfel, portia de fasole cu ciolan va fi usor colorata)

2 lingurite sare kosher

1 lingurita piper negru

200 gr supa de pui

2 lingurite mustar

Mod de preparare fasole cu ciolan:

1. Scurge si clateste fasolea. E necesar sa fie pusa la inmuiat ca sa nu pierzi a doua zi timp cu fiert...

Gustare calda cu de toate

Posted by admin. on Saturday, October 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

20 chifle mici, injumatatire

450 gr sunca feliata

20 felii branza Provolone

1 lingura mustar

1 lingura sos Worcestershire

2 linguri ceapa tocata marunt

50 gr parmezan ras

2 linguri seminte de mac

jumatate de pachet de unt

cca 230 gr crema de branza

Mod de preparare gustare calda:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Pulverizeaza spray de gatit intr-o tava de copt sau unge-o cu putin ulei.

3. Pune in tava, intr-un singur rand, jumatate din chifle.

4. Acopera cu sunca si cu felii de br...

Briose cu bacon

Posted by admin. on Saturday, October 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

5 felii de bacon (gatit si taiat marunt)
4 oua facute jumari
5 felii de branza
1 galbenus
1 lingura apa
1 pachet de aluat pentru croissante (Pillsbury)

Mod de preparare briose cu bacon:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.
2. Ia fiecare bucata de aluat in maini si intinde-o putin sau trece cu sucitorul peste toate.
3. Pune pe fiecare bucatica bacon, oua jumari si branza, apoi impatureste, tragand marginile spre mijloc.
4. Unge cu unt o tava de briose.
5. Pune "briosele" in tava, unge...

Cordon Bleu

Posted by admin. on Saturday, October 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr piept de pui

50 gr faina

1 ou batut

200 gr gris

1/2 lingurita usturoi pudra (da aroma la Cordon Bleu)

1/2 ceapa pudra

1/2 lingurita paprika

1/4 lingurita cimbru uscat

1/4 lingurita sare

piper

2 linguri ulei de masline

100 gr sunca feliata

100 gr branza Gruyere

Mod de preparare Cordon Bleu:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Pune faina intr-un bol, oul in alt bol, iar grisul in al treilea bol.

3. Pune peste gris ceapa si usturoiul pudra, apoi sarea, cimbrul si paprika.

4. Pune b...

Placinta fara coacere

Posted by admin. on Saturday, October 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru crusta:

150 gr biscuiti graham maruntiti

6 linguri unt topit

putina sare

50 gr zahar brun

Pentru umplutura:

1 banana feliata

1 plic budinca de vanilie instant

230 ml lapte rece

100 gr unt de arahide inmuiat putin

170 gr smantana

Pentru frisca:

2 linguri rom

230 gr smantana

50 gr zahar brun

Pentru decorat placinta fara coacere:

1 banana feliata

100 gr caramele maruntite

1/2 lingura ulei vegetal

50 gr fulgi de ciocolata

Mod de preparare placinta fara coacere:

Crusta:

Amesteca toate ingredientele i...

Reteta Amore Cafe

Posted by admin. on Saturday, October 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

25 ml coniac

25 ml Amaretto

cafea neagra

frisca

migdale macinate

Mod de preparare:

Toarna coniacul si Amaretto intr-un pahar de cafea irlandeza. Umple-l cu cafea fierbinte. Decoreaza-l cu frisca si cu migdale macinate.

sursa: culinar.bzi.ro

Sos de rosii pentru paste si fripturi

Posted by admin. on Saturday, October 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

15-20 de rosii coapte, mai mici

2 catei de usturoi

cimbru proaspat

ulei de masline

piper

sare

putin busuioc

foarte putin otet de vin alb sau o lingurita de zahar

putina mozzarella

Mod de preparare sos de rosii:

1. Incinge grillul.

2. Injumatateste rosiile si pune-le intr-o tava de copt.

3. Feliaza cateii de usturoi si pune-i printre ele.

4. Stropeste totul cu putin ulei de masline, apoi presara piper, cimbru si sare. Adauga si otetul si zaharul (acesta trebuie pus doar daca ti se pare ca va ie...

Negresa cu afine

Posted by admin. on Saturday, October 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr ciocolata neagra

200 gr afine

150 gr unt

200 gr zahar

3 oua

150 gr faina

50 gr cocos

2 lingurite praf de copt

Mod de preparare:

Intr-un bol mixam bine ouale cu zaharul pana se topeste zaharul, apoi adaugam ciocolata topita impreuna cu untul, apoi faina amestecata cu praful de copt si nuca de cocos. La sfarsit adaugam afinele si amestecam usor.

Ungem vasul de la multicooker cu putina grasime. Turnam compozitia si setam functia BAKE, apoi alegem temperatura si timpul de coacere. Este f...

Rulouri cu Nutella pentru pofticiosi

Posted by admin. on Saturday, October 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 borcan de Nutella
1 pachet de unt
aluat pentru croissante
esenta de vanilie
1 pachet crema de branza

Mod de preparare rulouri cu Nutella:

1. Intinde o foaie de aluat pe masa.
2. Intinde uniform Nutella pe aluat.
3. Ruleaza aluatul, apoi sectioneaza-l cu o ata sau taie-l cu un cutit.
4. Pulverizeaza spray de gatit sau unge cu ulei o tava de briose.
5. Pune in tava mini rulourile si bag-o in cuptorul incins la 180 de grade Celsius pana cand se rumenesc.

Cat timp tava e in cuptor, pregateste...

Reteta batoane Bounty

Posted by admin. on Thursday, October 1, 2015, In : retete culinare

Poţi să faci chiar tu, la tine acasă, delicioase batoane Bounty! Ai nevoie de numai trei ingrediente!

Ingrediente:

400 g ciocolată cu lapte

3 ceşti de nucă de cocos rasă

o ceaşca lapte condensat îndulcit

Mod de preparare:

Mai întâi, amesteci nuca de cocos cu laptele condensat. Formează apoi batoane de pastă de cocos lipicioasă.

Tapetează o tavă mare cu hârtie de copt şi aşează batoanele de cocos. Bagă batoanele la congelator în jur de 20 de minute.

Topeşte apoi ciocolata la mic...

Reteta pizza delicioasa

Posted by admin. on Thursday, October 1, 2015, In : retete culinare

O mulţime de oameni aleg să-şi facă în casă pizza, însă puţini sunt cei care ştiu care sunt paşii recomandaţi de bucătari.

În primul rând, spun bucătarii, trebuie să alegeţi o făină de calitate superioară pe care, înainte de orice trebuie să o cerneţi. Imediat după acest prim pas trebuie să luaţi drojdie pe care s-o frecaţi cu zahăr şi după câteva minute să amestecaţi făina cu drojdia. Aluatul se lasă „la crescut“ în jur de 30 de minute, după care se f...

Coronita cu nuci si miere

Posted by admin. on Thursday, October 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

500 g făină

200 g unt

50 g zahăr

1 praf de sare

25 g drojdie

1 ou

2 linguri lapte

2-3 linguri smântână

Pentru umplutură:

300 ml lapte

1/2 baton de vanilie

300 g zahăr

400 g nuci măcinate

Pentru decor:

1 lingură miere

50 g fulgi de migdale

1 linguriţă zahăr pudră

Mod de preparare:

Se freacă drojdia cu două linguri de zahăr, se adaugă laptele călduţ, puţină făină şi se face o maia. Se lasă la crescut 15-20 de minute acoperită cu un prosop, apoi se amestecă cu ...

Chiftelute de curcan marinate

Posted by admin. on Thursday, October 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g carne curcan tocată

2 felii de pâine albă înmuiate în lapte

3 cartofi daţi prin răzătoare

sare

piper

2 cepe

2 ouă

5 căţei de usturoi, zdrobiţi

1 legătură mărar

1 legătură pătrunjel

ulei pentru prăjit

făină

Pentru sos:

1 linguriţă boia iute

1 linguriţă boia dulce

1 ceapă tăiată julien

½ cană bulion

1 lingură făină

sare

piper

1 legătură de pătrunjel

1 linguriţă rasă zahăr

Mod de preparare:

Amesteci carnea cu ceapa tocată, cu cartofii bine storşi, cu ouăle �...

Salam de biscuiti cu nuci si migdale

Posted by admin. on Thursday, October 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

8 biscuiţi simpli

8 pişcoturi de şampanie

50 g zahăr

2 pliculeţe zahăr vanilat

1 lingură pudră de cacao

100 g unt -2 linguri smântână

100 g nuci măcinate

50 g migdale măcinate

coajă rasă de lămâie

Mod de preparare:

Se freacă untul cu zahărul şi zahărul vanilat până se formează o cremă spumoasă. Se adaugă, pişcoturile măcinate, se amestecă şi se pun apoi biscuiţii măcinaţi, amestecaţi cu pudra de cacao, smântâna, nucile şi migdalele măcinate şi coaja d...

Prajitura cu vanilie

Posted by admin. on Thursday, October 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g aluat foietaj

2 linguri cu faina

150 g zahar

2 oua

1 litru lapte

un praf de sare

1 lingurita cu vanilie

Mod de preparare:

Aluatul din foietaj se imparte in patru straturi, acestea se pun intr-o tava si se baga la cuptor timp de 10 minute, pana se rumenesc. Cand sunt gata, se scot din tava, se taie marginile de la fiecare strat si se baga din nou la copt, pana devin crocante. Ouale se bat bine, se amesteca impreuna cu 75 g zahar, faina si praful de sare si la final o cana de lapte.

Re...

Cotlet de porc cu varza de Bruxelles

Posted by admin. on Thursday, October 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cotlet de porc

varza de Bruxelles

cascaval afumat

bacon

ceapa rosie

taietei germani

branza bavareza

parmezan

Mod de preparare:

Cotletul se condimenteaza cu sare, piper, chimen si coriandru, dupa care se presara cu faina, se rumeneste si se da la cuptor. Varza se taie fideluta, se asezoneaza cu sare, otet, ceapa rosie si parmezan, iar apoi se aplica peste cotlet. Pastele se fierb si se calesc cu bacon si cascaval afumat.

Se decoreaza cu cateva verze taiate jumatati.

sursa: culinar,bzi.ro

Pulpe de pui in sos de dovlecei

Posted by admin. on Thursday, October 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g dovlecei

3 pulpe intregi de pui sau 6 pulpe inferioare

100 ml suc de rosii

50 g unt

1 ceapa mare

1 morcov mare

2 linguri de patrunjel verde tocat

sare

piper

Mod de preparare:

Pulpele de pui se condimenteaza si apoi se prajesc in unt pana se rumenesc pe toate partile. Se scot si se pun in tava in care urmeaza sa le preparam la cuptor.

In timp ce se rumenesc pulpele, ceapa o tocam marunt, morcovul si dovleceii ii dam pe razatoarea mare. In grasimea in care s-au prajit pulpele, punem ceap...

Dovlecei cu usturoi

Posted by admin. on Thursday, October 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 linguri ulei de masline extravirgin

2-3 dovlecei feliati mai gros

2 cepe verzi, tocate marunt

1 lingurita usturoi zdrobit

putina supa de legume

2 linguri patrunjel tocat marunt

sare

piper

Mod de preparare:

1. Incinge uleiul intr-o tigaie medie.

2. Pune in ulei dovleceii, ceapa si usturoiul. Soteaza-le vreo 6-8 minute, pana cand feliile de dovlecel se inmoaie.

3. Adauga treptat supa de legume si presara patrunjelul.

4. Dupa ce fierbe totul maxim 2 minute, potriveste de sare si piper si ia de...

Cotlet cu sos dulce acrisor

Posted by admin. on Thursday, October 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cotlet fara os

rosii

mere

sos dulce acrisor caramelizat

pere

cartofi

svaiter

unt

Mod de preparare:

Cotletul se condimenteaza, se rumeneste usor în tigaie si se da la cuptor timp de 20 de minute. Merele si perele se taie felii, se prajesc în unt, se condimenteaza cu sare, cimbru si se adauga peste cotlete. Totul se garniseste cu sosul dulce acrisor caramelizat si cartofi la cuptor.

sursa: culinar.bzi.ro

Crumble de gutui

Posted by admin. on Thursday, October 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 gutui mari, taiate in sferturi (cu cototul inepartat)

100 g unt nesarat

110 g zahar

2 linguri miere

Pentru crumble:

4 linguri faina

110 g zahar

90 g fulgi de ovaz

100 g alune tocate marunt

100 g unt nesarat

Mod de preparare:

Intr-o tigaie adauga untul, zaharul si mierea si pune-le la foc mic. Amesteca continuu pana cand ingredientele se topesc si incep sa se formeze bule de aer. Intre timp taie gutuiele in sperturi si indeparteaza cotorul. Taie apoi fiecare sfert in cubulete de aproximativ...

Supa de varza

Posted by admin. on Thursday, October 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 varza medie

2 cepe mari

2 cutii de rosii in bulion

2 morcovi

1/2 telina

2 ardei grasi

piper dupa gust

frunza de telina

o legatura patrunjel

ardei iute (daca vrei sa iasa picanta)

Mod de preparare:

Curat ingredientele si taie-le in bucatele mici. Pune la fiert morcovul si telina iar cand sunt pe jumatate facute adauga ceapa. Lasa-le sa fiarba impreuna timp de 10 minute apoi adauga restul ingredientelor, ai putin partunjelul. Fierbe supa pana cand toate ingredientele s-au inmuiat. Asezoneaza...

Pasta de ton

Posted by admin. on Thursday, October 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 conserve ton in suc propriu

1 ceapa mica

zeama de la jumatate de lamaie

80 g unt

marar verde

piper

sare

Mod de preparare:

Tonul l-am pus la scurs intr-o strecuratoare, ceapa am tocat-o marunt, la fel si mararul. Untul l-am lasat putin la temperatura camerei, apoi l-am amestecat cu tonul, ceapa, mararul si treptat zeama de lamaie. Am potrivit de sare si piper, si gata salata!

Daca se pastreaza in frigider, inainte de folosire este bine sa fie lasat cateva minute la temperatura camerei pen...

Somon marinat

Posted by admin. on Thursday, October 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

300 g somon taiat felii subtiri precum cele de somon afumat

zeama proaspat stoarsa de la 6 lamai

arpagic verde

marar

sare de mare

ulei de masine

Mod de preparare:

Intr-un bol pune feliile de somon si toarna zeama de lamaie peste ele. Lasa-l la frigider peste noapte apoi adauga uleiul de masline, sarea si condimentele. Amesteca bine si mai lasa somonul la marinat minim o ora inainte de a-l servi.

Somonul marinat se serveste ca aperitiv, alaturi de alte aperitive reci.

sursa: culinar.bzi.ro

Omleta cu ciuperci si rosii

Posted by admin. on Thursday, October 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

6 oua

8-10 rosii cherry

20 g unt

200 g ciuperci

doua maini frunze de spanac, baby

cateva frunze oregano proaspat

piper proaspat macinat

sare

Mod de preparare:

Intr-o tigaie incapatoare adauga untul si topeste-l la foc mic. Adauga in acesta ciupercile taiate felii si caleste-le la foc mare pana apa lasata se evapora. Adauga apoi rosiile cherry, taiate jumatati si caleste totul impreuna pana ce rosiile incep sa se inmoaie. Separat, intr-un castron bate ouale bine si asezoneaza-le cu sare si ...

Prajitura cu mere

Posted by admin. on Thursday, October 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

150 g faina

100 g unt

5 g praf de copt (1/2 de plic)

1 galbenus

un varf de cutit de sare

Pentru umplutura:

750 g mere

50 g stafide

1 linugurita esenta de rom

1/2 lamaie (coaja rasa si suc)

2 linguri de zahar

4 alune (eu nu am pus)

Pentru decor:

1 albus (ramas de la aluat)

1 ou mare

40 g zahar

125 ml smantana

Mod de preparare:

Amestecam ingredientele pentru aluat si framantam rapid un aluat pe care il punem la rece in congelator. Stafidele le punem in esenta de rom amestecata cu 2 lingu...

Bomboane de ciocolata cu visine

Posted by admin. on Thursday, October 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g ciocolata neagra

un borcan dulceata de visine

Mod de preparare:

Topeste ciocolata la cuptorul cu microunde sau la baine marine. Adauga apoi in fiecare hartie ciocolata pana la jumatate, adauga cate o visina apoi umple forma cu ciocolata. Tine bomboanele peste noapte in frigider. Optional le poti decora cu fulgi de cocos colorati sau bombonele mici pentru copii.

Bomboanele de ciocolata cu visine merg de minune alaturi de un pahar de sampanie, dar la fl de bine pot fi consumate si...

Anghinare pane

Posted by admin. on Thursday, October 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 buc. anghinare

2 oua

2 lamai

faina cat cuprinde

ulei pentru prajit

sare

piper

Mod de preparare:

Curata anghinarele si pune-le intr-un castron cu apa si sucul de la o lamaie, pentru a evita oxidarea acestora. Scurge-le apoi foarte bine si taie-le felii pe lung. Intre timp pune intr-o farfurie incapatoare un strat gros de faina.

Intr-o alta farfurie bate albusurile spuma, pe jumatate, apoi adauga galbenusurile si amesteca bine. Asezoneaza cu sare si piper dupa gust. Da fiecare felie de ang...

Gulas de rata si paste cu leurda

Posted by admin. on Tuesday, September 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 buc Ceapa galbena 1kg plasa

2 catei Usturoi 200g

300 ml Chianti sec 12,5% Corte alle Mura

200 g Morcovi legatura

100 g Telina

dupa gust Sare de mare Castello

dupa gust Piper negru macinat Mikado

2 linguri Pasta de tomate Nostia

2 linguri Faina alba grau 650 Castello

dupa gust Zahar vanilinat Castello

100 g Radicchio

400 ml Supa de pui Mikado

600 g Piept de rata

dupa gust Deluxe Amestec condimentar pentru vanat

Mod de preparare:

Se desprind pielea şi grăsimea de pe pieptul de raţă, ace...

Paste cu ton si masline

Posted by admin. on Tuesday, September 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 buc Ardei gras verde

1 buc Usturoi 250g

1 buc Ardei iute caserola 100g

400 g Fusilli grau dur Combino

200 g Masline verzi fara samburi Chira

200 g File de ton in ulei Nixe

2 linguri Ulei masline virgin Luccese

dupa gust Piper negru macinat Mikado

dupa gust Sare de mare Castello

50 g Rucola

Mod de preparare:

1. Pastele se fierb 8 minute in apa clocotita.

2. Se pune uleiul in tigaie, se adauga pastele,? usturoiul zdrobit, ardeiul gras taiat cubulete si ardeiul iute maruntit, se amesteca rap...

Rata cu portocale si orez aromat

Posted by admin. on Tuesday, September 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

5 buc Portocale plasa 1,5kg

2 lingurite Miere poliflora Confeira

1 lingura Ghimbir

100 ml Sos de soia Mikado

1 buc Ardei iute caserola 100g

1 buc Ceapa galbena 1kg plasa

1 lingurita Sare de mare Castello

1 buc RataSos

1 buc Portocale plasa 1,5kg

50 ml Vinars 36% Majestät

25 g Unt 65% Pilos

1 varf Sare de mare Castello

dupa gust Piper alb macinat Mikado

1 lingurita Amidon

1 buc Anason

Garnitura:

400 g Orez bob lung

1 buc Portocale plasa 1,5kg

0.5 lingurite Curry Mikado

50 g Unt 65% Pilos

dupa gust...

Ciorba de perisoare

Posted by admin. on Tuesday, September 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

650 g Carne tocata porc

100 g Orez Camolino Tiradell

4 linguri Ulei 1L Promienna

1 buc Oua M

3 l Apa necarbogazoasa

1 buc Morcovi

1 buc Pastarnac 500g

100 g Telina

1 buc Ceapa galbena

1kg plasa

1 buc Lamai

dupa gust Sare de mare Castello

dupa gust Piper negru macinat Mikado

dupa gust Smantana 12% Pilos

dupa gust Leustean

500 ml Bulion

Mod de preparare:

1. Punem carnea tocata intr-un castron, peste care adaugam orezul ales si spalat in prealabil, 2 linguri de ulei si oul. Condimentam cu sar...

Salata de leurda cu ridichii rosii

Posted by admin. on Tuesday, September 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

0.5 legatura Salata verde

1 legatura Leurda

0.5 buc Castraveti Fabio/buc

4 fire Ceapa Verde

1 lingura Ulei de masline extravirgin, 100% Deluxe

0.5 buc Lamaie

0.5 buc Ardei rosu

4 buc Ridichii rosii

4 linguri Germeni ridichii

0.5 legatura Marar

0.5 lingurita Sare

Mod de preparare:

Aceasta salată se prepară foarte uşor. Tăiaţi leurda, salata verde, castravetele, ardeiul, ceapa verde, ridichiile şi mărarul în funcţie de preferinţe şi apoi presăraţi câţiva germeni de ridichii.

La fi...

Platou de branzeturi

Posted by admin. on Tuesday, September 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

150 g Gorgonzola Lovilio

100 g Grana Padano Lovilio

dupa gust Struguri roze

dupa gust Dulceata de gutui Sympathica

200 g Biscuiti ovaz Tastino

200 g Branza Camembert Goldessa

100 g Branza Emmental / cascaval afumat Bluedino

dupa gust Miere dupa gust Nuci

Mod de preparare:

Un platou de branza trebuie sa fie foarte bine echilibrat, deci avem nevoie de mai multe tipuri de branza, o diversitate de texturi si arome. Eu aleg cel putin 3-4 feluri de branza (CREMOASA, CU MUCEGAI ALBASTRU, BRANZ...

Frigarui delicioase de porc la gratar cu sos de branza racoros

Posted by admin. on Tuesday, September 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

300 g Cotlet porc

50 g Telemea vaca Pilos

100 g Iaurt natur 3,5% Pilos

6 buc Rosii cherry Trimix

0.5 buc Ardei gras verde

50 g Dovlecei dupa gust

Sare de mare Castello

dupa gust Piper negru macinat Mikado

1 varf Tarhon

Mod de preparare:

1. Taiem cotletul de porc, ardeiul si dovlecelul de aceeasi marime - cuburi mici, ca sa avem totul gata repede, repede. Sa fie de marimi egale, pentru a fi siguri ca porcul atinge suprafata fierbinte a gratarului. Altfel, ne ia mai mult sa gatim carnea.

2. ...

Penne cu ceapa verde

Posted by admin. on Tuesday, September 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 buc Rosii tocate Nostia

1 lingura Pasta de tomate Mikado

dupa gust Sare iodata fina Castello

dupa gust Piper negru macinat Mikado

1 lingurita Oregano Mikado

1 lingurita Zahar Cristal Castello

400 g Penne Rigatte grau dur Combino

1 kg Ceapa Verde

2 linguri Unt 65% Pilos

dupa gust Ghimbir

dupa gust Ulei de floarea soarelui 2L Promienna

200 g Smantana 20% Pilos

200 g Telemea vaca Pilos

100 ml Lapte proaspat 3,2% Pilos

Mod de preparare:

Rosiile tocate si pasta de tomate se pun la fiert, în su...

Un deliciu din dovlecel

Posted by admin. on Tuesday, September 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Umplutura

4 buc dovlece

l500 g branza

2 catei usturoi

1 legatura marar

6 buc oua

6 linguri faina

Mod de preparare:

Prezint mai jos reteta, insa totul este relativ, in fuctie de cat de mult va place dovlecelul, branza, usturoiul si in functie de cantitatea dorita. In final...totul este relativ, parca asa spunea si marele "bucatar" Einstein ;)Dovleceii i-am dat pe razatoarea mare si i-am amestecat cu putina sare ca sa isi lase zeama.

Am lasat de seara pana dimineata (pentru ca aveam alte pla...

Rulada de miel

Posted by admin. on Tuesday, September 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 lingura Boia de ardei dulce Mikado

1 lingurita Cimbru Mikado1 lingurita Maghiran Mikado

1 lingurita Piper negru macinat Mikado

2 lingurite Sare de mare Castello

100 ml Ulei de masline Primadonna

200 ml Vin alb sec de Santorini

1300 g Pulpe posterioare de miel

5 buc Foi dafin

Mod de preparare:

1. Dezosam pulpele din spate si le aplatizam cu ciocanul de snitele.

2. Le condimentam bine, le ungem cu ulei si le lasam la rece cel putin 10 ore.

3. Dupa aromatizare le rulam, le legam bine cu o s...

Omlete spuma cu crema toffee si zmeura

Posted by admin. on Tuesday, September 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

125 g Zmeura

2 buc Oua M

dupa gust Sare de mare Castello

2 linguri Zahar

125 g Faina alba grau 650 Castello

1 varf Praf de copt Castello

80 ml Lapte proaspat 2% Pilos

80 ml Apa minerala cu CO2 Saguaro

2 linguri Unt 65% Pilos

250 g Branza de vaci Pilos

1 buc Zahar vanilinat Castello

2 lingurite Fistic Alesto

1 lingurita Zahar pudra Castello

4 linguri Crema toffee Deluxe

Mod de preparare:

Zmeura se spala bine si se lasa sa se scurga intr-o strecuratoare.

Se separa galbenusurile de albusuri. Albu...

Inghetata de ananas pe bat

Posted by admin. on Tuesday, September 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 buc Ananas mare, proaspat, taiat bucatele

1 buc Zeama limeta

360 ml Frisca batuta (obtinuta prin amestecul de frisca lichida cu zahar tos)

Mod de preparare:

Pune bucatelele de ananas si zeama de limeta într-un blender puternic si mixeaza pâna obtii o consistenta fina si spumoasa. Combina totul cu frisca batuta în prealabil. Toarna amestecul în forme de înghetata sau în pahare de plastic si lasa la rece pâna se întareste.

sursa: bucatarialidl.ro

Amandina

Posted by admin. on Tuesday, September 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat

8 linguri Faina alba grau 000 Castello

8 buc

10 Oua M Baterie

4 linguri Cacao natur Castello

Crema

2 pachet Unt 65% Pilos

1 cutie Cacao natur Castello

1 sticla Esenta rom150 ml

Lapte proaspat 2% Pilos

2 linguri Amidon

Glazura

4 buc Ciocolata amaruie

Mod de preparare:

Pentru blat se amesteca separat cu mixerul: cele 8 albusuri pana se fac spuma,apoi se adauga treptat 4 linguri de zahar,4 de faina si 2 de cacao; galbenusurile se amesteca si ele separat cu alte 4 linguri de zahar apoi 4 de fa...

Tagliatelle cu sos de gorgonzola, spanac si masline

Posted by admin. on Tuesday, September 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

400 g Tagliatelle Combino

200 g Gorgonzola Lovilio

300 g Spanac congelat Icefield

300 ml Smantana 12% Pilos

200 g Masline verzi fara samburi Baresa

3 catei Usturoi 250g

3 linguri Ulei de masline Primadonna

Mod de preparare:

Punem într-o oală mare apă cu sare la fiert, câte un litru de apă pentru fiecare sută de grame de paste pe care le avem de fiert. Când fierbe, adăugăm pastele şi le fierbem cât scrie pe amabalaj, apoi le scurgem.

Sosul:

1. Într-o cratita punem să se încing�...

Rata cu crusta dulce-sarata si orez cu merisoare

Posted by admin. on Tuesday, September 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 ml Supa de primavara Mikado

3 linguri Miere poliflora Confeira

50 ml Sos de soia Mikado

50 ml Vin alb Gewurztraminer, 12,5%Vol.

1 legatura Coriandru

1 lingurita Ghimbir

dupa gust Sare de mare Castello

dupa gust Piper negru macinat Mikado

200 g Orez bob rotund Carosio

25 g Merisoare Alesto

1 buc Cartofi albi noi

dupa gust Unt 65% Pilos

3 kg Rata

Mod de preparare:

1. Incingem cuptorul la 200? C.

2. Spalam rata si o fierbem timp de 2 ore, fara a se desprinde carnea de pe os. Scurgem apa, condim...

Ciorba a la grec

Posted by admin. on Tuesday, September 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 buc Pui grill

2 buc Morcovi legatura

1 buc Pastarnac 500g

1 buc Telina

1 buc Ceapa galbena 1kg plasa

dupa gust Sare de mare Castello

dupa gust Piper negru macinat Mikado

4 buc Oua M

250 g Orez Camolino Tiradell

dupa gust Smantana 20% Pilos

1 buc Lamai

dupa gust Patrunjel/Marar2.5 l

Apa necarbogazoasa

Mod de preparare:

1. Punem la fiert pieptul, spatele si aripioarele. Adaugam sare si piper si lasam sa fiarba la foc mic. Dupa ce a fiert carnea, o scoatem pe o farfurie, o dezosam si o taiem bu...

Kimchi

Posted by admin. on Tuesday, September 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g morcov

500 g varza cruda

3 buc ceapa rosie

4 catei usturoi

500 g conopida

100 g ghimbir

500 g gogosar

1 lingura sare marina

Mod de preparare:

Se da pe razatoare varza cruda, morcovul se taie rondele subtiri, se taie ceapa rosie julien, usturoiul se zdrobeste, conopida se desface in buchetele mici, ghimbirul se da prin razatoare iar gogosarul se taie in bucati medii. Se amesteca toate intr-un vas mare in care sa aiba loc sa se amestece bine. Se adauga sarea si se lasa 5 minute sa se i...

Platou cu struguri, nuci si branzeturi

Posted by admin. on Tuesday, September 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

dupa gust Struguri albi

dupa gust Salam uscat cu nuci Le Cesarin/Specialites Francaises

dupa gust Mix nuci si stafide California

dupa gust Emmentaler 45% Milbona

dupa gust Gorgonzola Lovilio

dupa gust Branza Cheddar Hatherwood

dupa gust Camembert 45% Goldessa

Mod de preparare:

Feliază brânzeturile sau pune-le bucăţele pe un platou. Aşază-le în ordinea dorită, alături de câteva feliuţe de salam, câteva nuci, struguri albi şi platoul e gata! Sfat: poţi înlocui mixul de nuci �...

Spaghete Bolognese

Posted by admin. on Sunday, September 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

400 g Spaghete grau dur Combino

1 kg Carne toccata

3 buc Morcovi punga 1kg

1 legatura Telina cu frunza

2 buc Ceapa galbena 1kg plasa

2 l Supa de pui Mikado

dupa gust Sare de mare Castello

dupa gust Piper negru macinat Mikado

200 ml Vin alb sec de Santorini

4 buc Foi de dafin Mikado

dupa gust Ulei de masline Primadonna

200 g Costita de porc cruda

800 g Pulpa de rosii

1 legatura Rozmarin

Mod de preparare:

1. Taiem morcovii si tulpinile de telina cubulete foarte mici. Taiem ceapa foarte subtire....

Iepure la cuptor cu radacinoase parfumate

Posted by admin. on Sunday, September 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 buc Ceapa galbena 1kg plasa

15 buc Usturoi 250g

1 lingurita Ghimbir

500 ml Supa de legume Duc de Coeur

20 buc Mix masline Baresa

dupa gust Unt 65% Pilos

dupa gust Ulei 1L Promienna

dupa gust Sare de mare Castello

dupa gust Piper negru macinat Mikado

1 buc Iepure eviscerate

1 buc Fenicul

100 ml Vin alb

Mod de preparare:

1. Taiem iepurele bucati (fara organe) si il fierbem aproximativ 30-45 de minute. Verificam daca e fiert , iar daca nu, il mai lasam. Acest lucru e valabil la iepurele din com...

Supa rece de rosii si iaurt

Posted by admin. on Sunday, September 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg Rosii

1 kg Ceapa galbena 1kg plasa

500 ml Iaurt grecesc Pilos

1 lingura Busuioc in ghiveci

1 lingura Patrunjel/Marar

1 lingura Ulei de masline extravirgin, 100% Deluxe

1 lingurita Suc de lamaie Vitafit

dupa gust Piper negru macinat Mikado

dupa gust Sare de mare Castello

Mod de preparare:

1. Punem rosiile intr-un blender impreuna cu ceapa si le pasam.

2. Strecuram amestecul printr-o sita pentru a separa cojile si semintele de pulpa rosiilor.

3. Incorporam apoi iaurtul, amestecand bine. As...

Salata de spanac si rodie

Posted by admin. on Sunday, September 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 buc Baby spanac caserola 60 g

Miez de nuca

1 lingura Otet balsamic de Modena Acentino

1 varf Sare de mare Castello

1 varf Piper negru macinat Mikado

1 buc Sfert ceapa rosie

75 g Branza Feta

1 buc Seminte rodie

1 lingurita Zeama de lamiae

50 ml Ulei de masline

Mod de preparare:

Taie ceapa în feliute foarte subtiri si sfarâma brânza feta. Spala spanacul, asaza-l într-un vas si adauga deasupra ceapa, nucile, brânza feta si semintele de rodie.

Pregateste o vinegreta amestecând într-un va...

Ciuperci umplute cu oua de prepelita

Posted by admin. on Sunday, September 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

12 buc Ciuperci Champignon

12 buc Oua de prepelita

dupa gust Piper negru macinat Mikado

12 lingurite Cascaval ras Milbona

6 felii Prosciutto Dulano

dupa gust Sare

Mod de preparare:

Mai intai curatam ciupercile, le indepartam coditele si coaja apoi le asezam in tava, pe hartie de copt. Le condimentam cu sare si piper dupa gust (atentie, proscitto este sarat, deci nu punem multa sare).

Punem in fiecare ciupercuta o lingurita de cascaval razuit, o apasam bine.Peste cascaval punem o jumatate ...

Tarta cu smochine

Posted by admin. on Sunday, September 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

250 g Mascarpone Lovilio

150 g Zahar pudra Castello

50 g Fulgi de nuca de cocos Belbake

4 buc Oua6 buc Smochine mari

1 lingurita Coaja rasa de portocala

1 lingurita Extract de vanilie

Aluat:

250 g Faina alba grau 000 Castello

130 g Unt 65% Pilos

1 lingura Zahar Cristal Castello

6 linguri Apa rece

1 lingurita Sare

Mod de preparare:

Se amestecă făina cu sarea, zahărul şi untul rece, până când amestecul are un aspect granulat.

Se amesteca bine apoi cu un robot de bucatarie, adaugând din c�...

Prajitura cu pere

Posted by admin. on Sunday, September 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

600 g Pere

150 g Faina alba grau 000 Castello

125 g Zahar Cristal Castello

100 ml Lapte proaspat 1,5% Pilos

100 ml Ulei de prajit Promienna

8 linguri Cacao natur Castello

0.5 pachet Praf de copt Castello

4 linguri Zahar Cristal Castello

1 pachet Zahar vanilinat Belbake

600 ml Frisca lichida Pilos

300 ml Vin alb dulce C.P.DdesRoc 13,5%

2 buc Oua

Mod de preparare:

Se bat spumă ouăle, se adaugă zahărul şi se încorporează treptat laptele, până se obţine o cremă omogenă.

Se adăugă ulei...

Salata de morcovi cu portocale si susan

Posted by admin. on Sunday, September 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g Morcovi ecologici

3 linguri Ulei de masline Primadonna

1 buc Portocala mare

3 lingurite Seminte de susan

dupa gust Sare

1 legatura Patrunjel crud

Mod de preparare:

Se spala bine morcovii si se curata dupa care se dau pe razatoare. Se spala si se curata portocala apoi se taie in felii.

Semintele de susan se prajesc într-o tigaie, fara ulei, amestecând în continuu, pâna când devin aurii.

Se amesteca totul, împreuna cu uleiul de masline si se asezoneaza cu sare, dupa gust.

La final...

Pastitsio (Paste grecesti la cuptor)

Posted by admin. on Sunday, September 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 buc Ceapa galbena 1kg plasa

500 g Carne tocata vita

2 linguri Ulei de masline extravirgin, 100% Deluxe

75 ml Vin de masa rosu demidulce Conde Noble

80 g Rosii tocate Nostia

dupa gust Sare de mare Castello

dupa gust Piper negru macinat Mikado

2 lingurite Oregano Mikado

2 catei Usturoi 250g

300 g Penne Rigatte grau dur Combino

200 g Branza tip feta dupa gust

Unt pentru ungerea tavii

Sos:

25 g Unt 65% Pilos

25 g Faina alba grau 000 Castello

500 ml Lapte proaspat 3,2% Pilos

dupa gust Sare de mare C...

Iepure gatit in stil Dijonez

Posted by admin. on Sunday, September 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 linguri Mustar Mikado

3 buc Ceapa galbena

1 lingurita Pasta de tomate Mikado

2 foi Foi de dafin Mikado

0.25 lingurite Cimbru Mikado

3 buc Morcovi

1 buc Telina

3 buc Ceapa rosie punga

2 linguri Ulei de masline Primadonna

200 ml Vin alb sec de Santorini

200 g Smantana 20% Pilos

dupa gust Sare de mare Castello

dupa gust Piper negru macinat Mikado

1 buc Iepure eviscerat

1 lingura Hrean ras

0.5 lingurite Coriandru

Mod de preparare:

1. Trecem carnea de iepure print-un jet de apa, apoi o zvantam c...

Supa de rosii cu varza murata

Posted by admin. on Sunday, September 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

650 g Varza Murata Chira

2 linguri Ulei de masline Primadonna

500 g Rosii tocate Nostia

1000 ml Supa de pui Mikado

dupa gust Sare de mare Castello

dupa gust Piper negru macinat

lingurite Oregano Mikado

dupa gust Zahar Cristal Castello

300 g Smantana 20% Pilos

6 buc Carnaciori vienezi Dulano

1 legatura Praz

Mod de preparare:

Se pune varza murată într-o strecurătoare, se clăteşte, se stoarce bine şi apoi se lasă să se scurgă. Se spală prazul, se toacă mărunt partea alba şi se prăj...

Panini caprese

Posted by admin. on Sunday, September 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 buc Ciabatta ulei de masline

4 linguri Pesto Baresa

4 buc Rosii Roma

400 g Mozzarella pentru pizza Lovilio

100 g Sunca Schwarzwald felii Dulano Selection

10 g Sare iodata fina Castello

125 g Salam venetian Dulano

Mod de preparare:

Intai incingem aparatul pentru panini, apoi taiem fiecare ciabatta in jumatate, pe lungime.

Ungem fiecare parte cu un strat subtire de pesto, apoi asezam deasupra felii de rosii, alternativ cu felii de mozzarella.

Saram dupa gust, asezam felii de salam sau de pr...

Cuib cu mure

Posted by admin. on Sunday, September 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

350 g Faina alba grau 000

1 pachet Drojdie uscata

50 g Zahar

60 ml Lapte proaspat 1,5%

40 g Unt 82%

0.5 lingurita Sare

1 buc Ou mare

120 ml Apa

Mod de preparare:

Intr-o craticioara punem apa, laptele, zaharul si untul, le lasam la foc mic pana untul e topit.

Intr-un bol mare (sau in bolul mixerului) cernem faina, sarea, drojdia.

Facem o gropita in mijloc si turnam amestecul de lapte, punem si oul si amestecam cu mixerul cu accesoriul special pe framantat pana avem un aluat elastic, care nu s...

Paste bolognese rapide

Posted by admin. on Sunday, September 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

100 g Carne tocata porc

2 linguri Branza rasa

100 g Rosii tocate

3 buc Ciuperci Champignon

3 linguri Lapte proaspat 3,2%

3 linguri Sos de soia

3 linguri Vin rosu demisec

75 g Penne Rigatte grau dur

1 catel Usturoi

250g dupa gust Sare

3 linguri Morcov ras

3 fire Busuioc proaspat

Mod de preparare:

1. Fierbem pastele cu multa apa si un pic de sare conform instructiunilor de pe pachet, dar scazand 1 minut din timpul indicat.

2. Apoi incingem o tigaie si adaugam carnea tocata, usturoiul, ...

Noodles cu rata dulce - iute

Posted by admin. on Sunday, September 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 legaturi Ceapa Verde

1 buc Ghimbir

150 g Telina

200 g Ciuperci Champignon brune

1 buc Rata

500 g Noodles

150 g Ceapa

150 g Morcovi

50 g Miere

120 g Portocala

50 g Ardei iute

4 catei Usturoi

150 g Varza cruda

50 ml Sos de soia

25 ml Otet de orez

50 ml Ulei de susan

dupa gust Sos iute

Mod de preparare:

Raţa se dezosează. Carnea se taie julienne, subţire.

Într-o tigaie încinsă, de preferat wok, se pune uleiul de susan şi uleiul de floarea soarelui. Se prăjeşte usturoiul tocat mărunt şi ghi...

Supa rece de castraveti

Posted by admin. on Sunday, September 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g castraveti

800 g Iaurt natural 3,5%

2 catei usturoi 250g

150 ml lapte proaspat 3,2%

2 linguri patrunjel/marar

1 buc lamaie

1 lingura ulei de masline

dupa gust sare

dupa gust piper negru macinat

dupa gust patrunjel/marar

dupa gust boia de ardei dulce

50 g nuci

4 lingurite ulei de nuci

Mod de preparare:

1. Punem deoparte o treime din cantitatea de castraveti. Taiem in doua restul castravetilor, le scoatem semintele si ii tocam marunt.

2. Pasam intr-un blender cuburile de castraveti cu iaurtu...

Varza de Bruxelles cu bacon si usturoi

Posted by admin. on Sunday, September 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

dupa gust piper negru macinat

1 buc ceapa mare feliata

670 g varza de Bruxelles curatata si taiata pe jumatate

6 buc catei de usturoi tocati marunt

170 ml supa de pui

dupa gust sare

6 felii bacon

Mod de preparare:

1. Se încinge o tigaie mare antiaderenta la foc mediu. Se adauga baconul si se soteaza timp de cca. 5 minute, pâna se rumeneste. Se ia tigaia de pe foc si se scoate baconul, pastrând cca. o lingura din sosul rezultat în tigaie (restul se înlatura).

2. Se pune din nou tigaia ...

Pogacele cu telemea

Posted by admin. on Sunday, September 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g Faina alba grau 000

pachet Praf de copt

Unt Bio 82%

100 ml Lapte proaspat 1,5%

3 linguri Telemea vaca

1 lingurita Sare

2 buc Oua

1 buc Ou pentru garnisit

Mod de preparare:

Intr-un bol mare, cernem faina, sarea si praful de copt, apoi punem untul si amestecam cu degetele, pana compozitia arata ca un pesmet.

Facem o gaura in mijloc, punem ouale si laptele si amestecam pana aluatul este bine legat. Facem o bila din aluat, pe care o intindem pe suprafata de lucru tapetata cu putina faina....

Tiramisu cu portocale

Posted by admin. on Friday, September 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

400 g pişcoturi de şampanie

250 g cremă mascarpone

4 ouă

4 linguri zahăr

sucul de la o portocală

3 ceşcuţe cafea concentrată

2 linguri cu vârf de cacao

Cum se prepară:

Se freacă spumă zahărul cu gălbenuşurile. Se adaugă crema mascarpone, zeama de portocale şi se omogenizează amestecul. Se bat spumă albuşurile cu un praf de sare, se adaugă gălbenuşurile amestecate cu brânza şi se amestecă uşor cu lingura până se omogenizează.Se înmoaie pişcoturile în cafea...

Negresa cu nuca

Posted by admin. on Friday, September 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

150 g ciocolată neagră

125 g unt

200 g zahăr

un plic zahăr vanilat

100 g făină

3 ouă

1 pacheţel drojdie uscată

100 g miez de nucă

50 g migdale

1 praf de sare

fructe zaharisite

Preparare:

Tai ciocolata bucăţi şi o topeşti pe aburi. Adaugi untul, puţin câte puţin, şi amesteci până se obţine o compoziţie cremoasă. Separat, baţi ouăle cu zahărul, adaugi ciocolata, un praf de sare şi încorporezi treptat făina amestecată cu drojdia. La sfârşit, adaugi nucile, migdale...

Bors rosu

Posted by admin. on Friday, September 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

600-700 gr carne de vita

500 gr sfecla rosie

500 gr cartofi

200 gr morcovi

100 gr ceapa

300 gr rosii

300 gr varza

3-4 catei de usturoi

3-4 frunze de dafin (dau aroma buna acestui bors rosu)

1-2 lingurite otet

piper

sare

frunze de patrunjel proaspat tocat

ulei de floarea-soarelui

Mod de preparare bors rosu:

1. Taie carnea in cubulete si pune-o la fiert.

2. Taie cubulete cartofii si pune-i la fiert.

3. Rumeneste ceapa in ulei incins, apoi pune morcovul dat pe razatoare.

4. Spala sfecla si pune-o la f...

Reteta de vinete in stil mediteranean

Posted by admin. on Friday, September 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 vinete mici sau una mai mare (de preferat mai mici)

300 g branza feta

3 linguri arei kapia taiat cubulete

2 linguri rosii taiate cubulete

1/2 ceapa tocata

putin ulei de masline

optional putin marar verde

Mod de preparare:

Preincalzim cuptorul la 200 grade Celsius. Branza o zdrobim cu o furculita si adaugam ardeiul, rosiile, ceapa si mararul tocat. Amestecam usor. Vinetele le spalam bine, le stergem si le taiem in lung pe jumatate. Le increstam usor cu cutitul si pentru a le aseza mai us...

Oladii rusesti

Posted by admin. on Friday, September 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

230 gr faina alba

1 lingurita zahar

1/2 lingurita sare

2 oua

450 gr lapte batut sau kefir

ulei pentru prajit

sare

Mod de preparare oladii rusesti:

1. Amesteca faina cu zaharul si sarea.

2. Adauga ouale si kefirul sau laptele batut. Omogenizeaza.

3. Pregateste clatitele ca de obicei, rumenindu-le pe ambele parti.

Aceste oladii rusesti cu smantana, gem sau umple-le cu branza.

sursa: culinar.bzi.ro

Ardei umpluti

Posted by admin. on Friday, September 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

15 ardei kapia (injumatatiti si curatati de seminte)

1 linguri ulei de canola

cca 900 gr carnaciori italieni maruntiti

2 cepe rosii mai mici, tocate marunt

50 gr ardei gras rosu, tocat marunt

3 linguri usturoi tocat marunt

450 gr mascarpone sau crema de branza

50 gr parmezan dat pe razatoare

sare

piper

100 gr mozzarella data pe razatoare

Mod de preparare ardei umpluti:

1. Incinge cuptorul la 170 de grade Celsius.

2. Pune ardeii intr-o tava si baga-i in cuptor pentru vreo 10 minute. Scoate-i ap...

Pizza cu ton si ansoa

Posted by admin. on Friday, September 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 blaturi de pizza, rotunde

1 rosie

50 gr masline verzi

1 conserva mare de ton in suc propriu

200 gr mozzarela

1 conserva cu anchoa

3-4 linguri sos de rosii

1/2 ceapa rosie

1 lingurita busuioc uscat sau 3 de busuioc proaspat

1 lingurita oregano uscat sau 3 de oregano proaspat

ulei de masline(optional)

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 200 grade Celsius. Amesteca sosul de rosii cu busuiocul. Optional se poate adauga piper pentru sau boia de ardei iute pentru a fi mai picant.

Pune blat...

Muschi de porc facut la cuptor

Posted by admin. on Friday, September 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

600 gr muschi de porc

2 catei usturoi

½ lingurita ardei iute macinat

½ lingurita boia dulce

½ lingurita cimbru

¼ lingurita nucsoara macinata

½ lingurita busuioc

1 lingurita sare

1 lingurita zahar

500 ml apa

150 ml vin alb

Mod de preparare:

Muschiul l-am curatat, l-am spalat si sters cu servete de hartie. Usturoiul l-am pisat, iar impreuna cu celelalte condimente am frecat muschiul pe toate partile, apoi l-am pus intr-un vas in care am adaugat vinul si apa si am dat cu totul la frigider p...

Reteta de piept de pui la cuptor

Posted by admin on Friday, September 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 buc. piept de pui (se considera o portie jumatate din pieptul de pui)

75 g pesmet

3 linguri ulei de masline

4-5 catei de usturoi

50 g parmezan proaspat ras

40 g unt

100 g branza cheddar rasa (am inlocuit cu cascaval)

1/2 lingurita oregano uscat

1/2 lingurita patrunjel uscat

piper

sare

Mod de preparare:

Preincalzim cuptorul la 175 grade Celsius. Punem intr-o tigaie la foc mic untul si uleiul, apoi cand untul s-a topit adaugam usturoiul tocat si se prajeste aproximativ 5 minute, aveti grija s...

Prajitura cu pere si migdale

Posted by admin. on Friday, September 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

370 g aluat de tarta congelat

4 pere curatate de coaja

3 linguri gem de caise

125g unt Koliba

2 oua

300 ml vin alb

200 g migdale fara coaja

225 g zahar

Mod de preparare:

Incalzeste cuptorul la 170 grade Celsius. Intr-o tava rotunda pune aluatul pentru tarta si lasa-l la frigider timp de 15 minute. Introdu apoi tava la cuptor timp de 20-25 de minute. In timp ce aluatul se coace, pregateste perele. Pune perele intr-o oala cu 300ml apa si 75g zahara. Lasa-le sa fiarba timp de 20-25 de minute,...

Prajitura cu ciocolata si visine

Posted by admin. on Friday, September 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

300 g faina

4 oua

1 plic zahar vanilat

200 g unt

180 g zahar

150 ml lapte

1 plic praf de copt

3 linguri de lapte

2 linguri de cacao

Pentru umplutura:

500 g visine

2 pachete budinca de vanilie

500 ml lapte

1 sticluta esenta de vanilie

200 g unt

Pentru decor:

3 linguri de lapte

200 g ciocolata neagra

Mod de preparare:

Intr-un bol se freaca untul cu zaharul pana devine cremos. Se adauga ouale si se mixeaza pana se incorporeaza bine, apoi se adauga urmatorul ou, pana la terminarea lor. Apoi ...

Prajitura gata in 20 de minute

Posted by admin. on Friday, September 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

5 linguri de faina

6 oua

100 ml ulei

1 praf de sare

1 lingura de cacao

6 linguri zahar

1 praf de copt

Pentru crema:

200 gr de unt

500 gr branza de vaci

200 gr de zahar

1 esenta de vanilie

Pentru glazura:

800 ml suc de portocale

4 linguri zahar

2 plicuri budinca de vanilie

Mod de preparare:

Se incinge cuptorul la foc mediu si se pregateste tava cu hartie de copt. Se separa ouale, galbenusurile se mixeaza cu zaharul timp de 1-2 minute, apoi se adauga treptat uleiul si se mixeaza. Se ada...

Placinta cu cirese

Posted by admin. on Friday, September 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

200 gr unt

foarte putina sare

cca 700 gr faina alba

230 gr lapte batut

1 lingurita praf de copt

2-3 plicuri zahar vanilinat

Pentru umplutura:

500 gr cirese fara samburi

100 gr zahar

Mod de preparare placinta cu cirese:

1. Cerne faina intr-un lighean mare. Astfel placinta cu cirese va avea o textura si mai fina.

2. Amestec-o cu praful de copt si cu sarea.

3. Adauga untul. Omogenizeaza.

4. Pune laptele batut si framanta aluatul. Daca mai trebuie, mai pune putina faina.

5. Intinde alu...

Pizza cu dovlecei

Posted by admin. on Friday, September 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

1 ou mare sau 2 ou mici

3 dovlecei medii

200 gr de mozzarella sau parmezan (cantitatea o puteti mari)

sare

Pentru topping:

toppingul preferat de fiecare

Mod de preparare pizza cu dovlecei:

1. Da pe razatoare dovleceii si stoarce-i de excesul de zeama. Pune-i si intr-o strecuratoare (potriveste-i de sare in prealabil).

2. Dupa o ora amesteca dovelceii cu restul ingredientelor. Omogenizeaza.

3. Tapeteaza cu hartie de copt o tava, pune compozitia in ea, intinde-o uniform si bag-o ...

Mini pizza de conopida cu mozzarella

Posted by admin. on Friday, September 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 conopida mare, desfacuta in buchetele

2 oua mari

cca 700 gr mozzarella data pe razatoare

1 lingurita oregano uscat

1 lingurita busuioc uscat

2 lingurite praf de copt

200 gr sos de pizza (da in gust la mini pizza de conopida)

1 rosie feliata

50 gr parmezan dat pe razatoare

Mod de preparare mini pizza de conopida:

1. Mixeaza conopida in robotul de bucatarie, ca sa o faramitezi bine. Pastreaza mai bine de trei sferturi din ea, iar restul pune la congelator, pentru alta reteta.

2. Gateste cono...

Paste umplute cu carne tocata

Posted by admin. on Friday, September 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 borcan sos de paste

1 lingurite sare cu aroma de usturoi

cca 170 ml apa

cca 600 gr piept de pui tocat

450 gr mozzarella data pe razatoare

frunze de busuioc (aceasta planta va aorma portia de paste umplute cu carne tocata)

paste manicotti (vreo 14)

Mod de preparare paste umplute cu carne tocata:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Amesteca apa cu sosul de paste.

3. Pune o treime din mix intr-o tava din sticla termorezistenta.

4. Presara sare pe carne.

5. Umple pastele cu carne to...

Ardei umpluti

Posted by admin. on Friday, September 25, 2015, In : retete culinare

Ardei umpluti - o reteta diferita fata de cea pe care o stii

Ingrediente:

cativa ardei kapia injumatatiti (fara cotor si seminte)

1 cutie crema de branza

cativa carnaciori

cateva felii de bacon

Mod de preparare:

1. Umple fiecare jumatate de ardei kapi cu crema de branza.

2. Pune in fiecare cate un carnacior si inteapa-l usor cu o furculita sau cu o scobitoare.

3. Inveleste-l pe fiecare cu bacon.

4. Incinge gratarul, unge-l cu putin unt si pune ardeii pe el.

sursa: culinar.bzi.ro

Prajitura cu ciocolata

Posted by admin. on Friday, September 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

7 oua

180 g ciocolata neagra

150 g unt

Mod de preparare:

Se topeste ciocolata la bain marie sau in cuptorul cu microunde si se adauga si untul taiat bucatele. Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se bat pana devin spuma si se pune apoi si ciocolata (trebuie sa fie rece).

Intr-un bol separat, se bat albusurile si se adauga putin cate putin amestecul din ciocolata. Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma speciala, apoi se pune intr-o tava mai mare, ca sa se faca la bain ...

Tort ecler cu bananne

Posted by admin. on Friday, September 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru tort

420 g biscuiți graham cu scorțișoară
110 g budincă de vanilie
590 ml lapte
340 ml frișcă lichidă bătută
6 banane proaspete taiate în felii subțiri

Pentru glazură

220 g zahăr pudră
60 ml lapte
2 lingurițe scorțișoară

Mod de preparare:

Într-un bol mediu combină budinca instant cu laptele. Bate-le împreună până se îngroașă și omogenizează. Lasă compoziția să stea circa 5 minute. Adaugă și frișca, amestecă bine și dă deoparte.

Pe fundul unei tăv...

Tort festiv cu mousse de ciocolata

Posted by admin. on Friday, September 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat

125 ml ulei

125 ml apă minerală

150 g făină

1 praf de copt

4 ouă

4 linguri pudră de cacao

150 g zahăr pudră

2 linguriţe esenţă de rom

Pentru cremă

4 ouă

10 linguri zahăr

5 linguri lapte praf

650 ml frişcă lichidă

4 pliculeţe gelatină

½ fiolă esenţă de vanilie

3 linguri ciocolată tartinabilă

Pentru glazură

200 g ciocolată menaj

Pentru decor

coacăze

ornament ciocolată albă

Mod de preparare:

Pentru aluat, amesteci ouăle cu zahărul până devin spumoase, torni tr...

Tort cu crema de mere

Posted by admin. on Friday, September 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

4 ouă

120 ml lapte

2 lingurite esență de vanilie

200 g făină

340 g zahăr tos

2 lingurite praf de copt

1 praf sare

230 g unt

Pentru cremă:

1,5 kg mere

75 ml suc de mere

200 g zahăr brun

1 lingurita scorțișoară

1 praf nucșoară

5 cuișoare

3 steluțe de anason

1 praf sare

2 linguri coniac

1 plic gelatină

Pentru bezea:

3 albuşuri

200 g zahăr pudră

1 praf sare

Mod de preparare:

1. Pentru blat, se bat ouăle cu laptele și esența de vanilie și se lasă deoparte. Separat, se ...

Placinta cu mure

Posted by admin. on Friday, September 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 căni mure proaspete

0,5 căni zahar

0,5 cană făină

1 foaie mare de placinta, taiata în două

2 linguri lapte

0,25 cană zahăr.

Mod de preparare:

Mai întâi amesteca 3,5 cani de mure cu zahar si făină.

Apoi, pune într-o tava de placinta o jumatate de foaie de placintă întinsă bine. Deasupra pune amestecul de mure, zahar si faină.

Acoperă fructele cu cealaltă foaie de placintă. Lipește bine marginile, apoi unge partea de deasupra cu lapte și presara zahar, aproximativ un...

Tarta cu nectarine

Posted by admin. on Friday, September 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Aluat fraged:

120 gr. de unt

200 gr. de faină

1 galbenuș

100 gr. de zahăr pudră

Umplutura:

3 nectarine

3 ouă

4 linguri amidon

50 ml. de lapte

5 linguri zahăr

1 plic de vanilie

Mod de preparare:

Toate ingredientele se pun iîn robot și într-un minut rezultă un aluat frumos. Se împachetează în folie alimentară și se pune aprox 30 de minute la frigider. Masa se înfăinează ca apoi deasupra bilei de aluat să se pună o folie alimentară pe care se va întinde o foaie cât mai sub�...

Budica de morcovi

Posted by admin. on Friday, September 18, 2015, In : retete culinare

Ştiai că organismul transformă betacarotenul din morcovi şi caise în vitamina A, necesară pentru îmbunătăţirea vederii pe timp de noapte? Iată deci o reţetă pentru o vedere bună.

Ingrediente:

6 ouă

2 fire praz

2 legături ceapă

100 g brânză rasă

200 g caşcaval

3 legături morcovi

200 g iaurt

1 lingură unt

sare

piper

cimbru

Mod de preparare:

Cureţi morcovii şi-i tai felii. Îi sotezi 2-3 minute în unt şi-i pui într-o tavă cu tot cu grăsime. Toci ceapa şi prazul şi le amesteci c...

Placinta cu branza si struguri

Posted by admin. on Friday, September 18, 2015, In : retete culinare

Medicina tradiţională chineză recomandă cura cu struguri pentru că purifică sângele, glandele, toate organele şi pentru capacitatea sa de a stimula energia vitală. Strgurii conţin o gamă foarte variată de minerale (sulf, calciu, fosfor, fier, clor, zinc etc) şi de vitamine. Prepară o plăcintă cu brânză şi struguri pentru a te bucura de gustul şi beneficiile acestor fructe.

Ingrediente:

Pentru blat

200 g făină

50 g zahăr pudră

100 g unt

1 ou

Pentru umplutură

500 g brânză dul...

Dulceata de macese

Posted by admin. on Friday, September 18, 2015, In : retete culinare

Măceșele sunt printre cele mai bogate în vitamina C fructe. Se folosesc cu succes în perioadele de iarnă, pentru ceaiuri li decocturi, dar sunt excelente și în dulceață. Pe lângă stimularea sistemului imunitar, măceșele reglează metabolismul, participând la reducerea depozitelor de grăsime. Așadar, măceșele crude consumate alături de alte fructe, sporesc beneficiile acestora.

Un alt beneficiu important adus de măceșe organismului este faptul că ajută la curele de detoxi...

Foietaj cu sunca

Posted by admin. on Friday, September 18, 2015, In : retete culinare

Cu doar patru ingrediente poți prepara rapid un mic dejun sățios sau o gustare pentru prietenii care au venit neanunțați în vizită.

Ingrediente:

1 foaie foietaj

125 g șuncă

140 g cașcaval

1 ou

Mod de preparare:

Dezgheți aluatul și-l tai triunghiuri. Așezi triunghiurile sub forma unei stele, cu partea mai lată spre interior și marginile suprapuse. Pui șunca tăiată felii cât mai subțiri și presari cșcavalul. Înfășori marginile peste șuncă și ungi foietajul cu oul bătut. A�...

Suc de rosii pentru iarna, fara conservanti

Posted by admin. on Friday, September 18, 2015, In : retete culinare

Toamna a sosit iar cămările gospodinelor se umplu cu bunătăţi, care mai de care mai aromate. Noi vă prezentăm astăzi o reţetă de suc de roşii pentru iarnă, fără conservanţi.

Suc de roşii pentru iarnă, fără conservanţi. Avem nevoie de:

- roşii bine coapte

- sare

- frunze de ţelină (opţional)

- busuioc (opţional)

- pătrunjel (opţional)

- zahăr sau miere (opţional)

- storcător manual de roşii sau maşină de tocat carne cu accesoriu special pentru suc de roşii sau robot d...

Gogosi în sos caramel

Posted by admin. on Friday, September 18, 2015, In : retete culinare

Gogoșile făcute în casă au un miros și o aromă aparte, dar mai ales se simte dăruirea cu care au fost făcute, și asta le face perfecte. Însă, cine vrea să prepare gogoși excelente trebuie să încerce rețeta de gogoși în sos caramel, sunt delicioase și merită preparate, măcar o dată.

Gogoșile sunt unul dintre cele mai așteptate deserturi pentru toată familia. Toți le adoră, fie că le aduc aminte de copilărie, fie că le place să le savureze. Gogoșile făcute în ca...

Musaca greceasca

Posted by admin. on Friday, September 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4-5 vinete

½ kilogram de carne tocată de vită

2-3 roșii

1 ceașcă de ulei de măsline

2 cepe tăiate fin

2 căței de usturoi

2 frunze de dafin ulei pentru prăjit

½ ceașcă de parmezan ras

făină

3 cești de sos bechamel

Mod de preparare:

Încălziți ceașca de ulei într-un vas și căliți ceapa tocată fin. Adăugați carnea tocată și continuați să o căliți pentru 10 minute. Adăugați roșiile tocate mărunt, usturoiul pisat și lăsați acest amestec pe foc timp de 45 ...

Compot de prune cu aroma de scortisoara

Posted by admin. on Friday, September 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 kg prune

3 batoane de scortisoara

600 gr zahar

1,5 litri apa

2 stelute de anason

Mod de preparare:

Intr-o oala mare adauga pune apa la fiert. Cand da in clocot adauga zaharul, si lasa totul sa fiarba pana cand acesta se topeste complet. Adauga apoi prunele taiate in jumatati, batoanele de scortisoara si anasonul. Lasa totul sa fiarba timp de 15 minute.

Scoate apoi prunele intr-un castron si lasa siropul sa fiarba in continuare pana cand incepe sa se ingroase putin.

In borcanele incalzit...

Chiftelute din cartofi si mozzarella

Posted by admin. on Friday, September 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 linguri de faina

3 cartofi mari fierti si pisati

1-2 fire de ceapa verde taiata marunt

pesmet

1 ou

sare si piper dupa gust

ulei de masline

ulei pentru prajit

Pentru umplutura:

mozzarella taiata in cubulete

busuioc, menta sau oregano maruntite.

Mod de preparare:

Caleste ceapa, apoi adaug-o peste cartofii fierti si pune sare si piper dupa gust. Pune amestecul la frigider si lasa-l sa se raceasca bine. Separat pune cubuletele de mozzarella intr-un bol. Stropeste-le cu putin ulei de masline si ...

Dulceata in aluat

Posted by admin. on Friday, September 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

100 ml apa

100 gr unt

400 gr faina

Mod de preparare:

1. Pune apa si untul la fiert.

2. Dupa ce se uniformizeaza, adauga faina.

3. Omogenizeaza aluatul si pune-l pe masa infainata. Framanta-l, apoi taie-l in mai multe bucati.

4. Pune in mojlocul fiecareia dulceata sau marmelada. Trage de marginile aluatului spre mijloc, ca sa acoperi dulceata.

5. Pune rondelele la prajit in unt sau untura.

sursa: culinar.bzi.ro

Telina pane

Posted by admin. on Friday, September 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 telina mare

10 linguri faina

1 ou

10 linguri pesmet

2 castraveti acri

ulei pentru prajit

1 pahar maioneza

marar proaspat, tocat

sare

piper

Mod de preparare:

Curata telina de coaja si pune-o la fiert in apa cu sare. Cand se inmoaie scurge-o si tai-o felii de aproximativ 1 cm grosime. Intr-o farfurie intinsa pune un pumn de faina. Separat, intr-o alta farfurie adauga pesmetul. Intr-o farfurie bate oul bine si adauga doua linguri de faina.

Da feliile de telina prin faina, apoi prin ou si la fi...

Rulouri de vinete

Posted by admin. on Friday, September 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 vinete

2 rosii

100 gr nuci

3-4 catei de usturoi

100 gr branza mai moale

ulei vegetal (pentru prajit)

piper negru

marar

sare

putin coriandru

Mod de preparare rulouri de vinete:

1. Pe o vanata feliaz-o pe lungime, iar pe a doua tai-o in rondele.

2. Presara niste sare pe ele si lasa-le deoparte. Astfel vor elimina excesul de apa. Dupa cateva minute, trece-le pe sub un jet de apa rece si usuca-le cu prosoape absorbante de bucatarie.

3. Prajeste-le in ulei incins, pe ambele parti. Scoate-le tot p...

Cheesecake cu ciocolata

Posted by admin. on Friday, September 18, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr ciocolata

125 gr unt

500 gr crema de branza ori mascarpone

250 gr biscuiti graham

75 gr zahar pudra

Mod de preparare:

Topeste untul impreuna cu o lingura din crema de ciocolata, dupa care, cand este gata, lasa pasta obtinuta la racit. Intre timp, zdrobeste biscuitii si adauga peste ei untul topit cu crema din ciocolata. Amesteca bine, pana cand iese compozitia faramicioasa. Pune-o in tava de prajitura si preseaza biscuitii pana se formeaza aluatul. Las-o la frigider o ora.

Intr-un...

Friptura de iepure la tigaie cu garnitura de legume

Posted by admin. on Wednesday, September 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

jumate de iepute sau unul intreg in functie de capacitatea tigaii

- 1 cana de apa

- ulei cat sa acopere fundul tavii dar nu exagerati

- sare

piper

-busuioc

oregano

tarhon sau ce planta aroamata aveti in casa

Mod de preparare:

Se taie bucati iepurele se pune in tigaie putin ulei, carnea apa cat sa fie pana la jumatea carnii si capacul.

Se lasa la foc mic de tot sa firba asa aproximativ 30 min. sau mai mult in functie ce varsta are iepurasul, asta daca e din curtea voastra, daca nu dupa 30 mi...

Sorbet de pepene rosu

Posted by admin. on Wednesday, September 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

750 ml de suc de pepene rosu

100 gr de zahar

1 lingura suc de lamaie

Mod de preparare:

Se taie miezul pepenelui in bucati mici si se toaca in blender pana devine suc-se strecoara de samburi si numai partea clara o folosim.

Intr-o craticioara se pune 1/2 de pahar de suc si zaharul si se incalzeste pana se topeste bine zaharul, la foc mic.

Se ia de pe foc, se adauga sucul de lamaie, se amesteca cu restul compozitiei si se lasa putin la racit.

Se pune la masina de inghetata sau intr-o cutie...

Pasare cu vin in punga de copt

Posted by admin. on Wednesday, September 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

bucati de pasare dupa numarul de persoane

2 pahare de vin bun pe care am dori sa-l bem la masa

2 morcovi

3-4 cepusoare mici

3-4 catei de usturoi

mirodenii - paprica afumata, cardamon, thime, 2-3 cuisoare, 2-3 boabe de enibahar

1 punga de copt mare - pungi koky ptr copt

Mod de preparare:

Bucatile de pasare spalate si curatate de piele le punem intr-un vas turnam vinul si adaugam cuisoare enibahar 1foaie de dafin si le acoperim ermetic ca sa se marineze timp de cateva ore sau o noapte in fr...

Negresa

Posted by admin. on Wednesday, September 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

5 oua

350 g zahar

200 g faina

4 linguri cacao neagra

150 g unt ( 80% grasime)

50 ml ulei

200 ml lapte

o lingura esenta de rom

1 plic praf de copt

o ciocolata amaruie

un praf de sare

Mod de preparare:

Intr-o craticioara punem la fiert laptele ,untul, uleiul si zaharul cu cacao. Amestecam continuu pana compozitia se omogenizeaza. Dam deoparte, adaugam esenta de rom, amestecam si scoatem 12 linguri din compozitie pe care le vom folosi impreuna cu ciocolata la glazurarea prajiturii.

Separam galben...

Cheesecake cu merisoare

Posted by admin. on Wednesday, September 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

400g biscuiti digestivi

150 gr unt 80% grasime

Pentru crema:

600 gr crema de branza "Pilos"

200g zahar praf

400 ml smantana 20% grasime

1 conserva compot de ananas

bucati "San Food"

20 gr gelatina (2 plicuri Dr.Oetker)

150ml suc (din compotul de ananas)

Mod de preparare:

Intr-o craticioara topim untul si pana se raceste putin, maruntim biscuitii la robot pana se faramiteaza, peste ei adaugam untul topit si ii amestecam.

Intr-o tava rotunda cu diametrul de 26cm si pereti detasabili...

Gogosi aromate fara zahar

Posted by admin. on Wednesday, September 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

7-10 gr drojdie uscata

500 gr faina

50 gr indulcitor

315 ml lapte cald

80 gr unt topit

80 gr indulcitor Green Sugar

2 lingurite scortisoara pudra

1 lingurita nucsoara pudra

Mod de preparare:

Intr-un bol incapator amestecati faina cu indulcitorul si drojdia si apoi treptat adaugati lapte caldut. La final incorporati in aluat si untul topit si caldut. Framantati repejor si foarte putin pana veti obtine un aluat ferm, dar elastic. Acoperiti bolul cu un prosopel si lasati-l la loc caldut pana ...

Negresa fara zahar

Posted by admin. on Wednesday, September 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr unt

200 gr ciocolata amaruie (minim 70% cacao)

80 gr cacao

65 gr faina

4 oua

250 gr indulcitor Green Sugar

2 lingurite praf de copt

Mod de preparare:

Incingeti cuptorul la 180grade (treapta 3-4). Tapetati o tava dreptunghiulara de 30cm cu hartie cerata.

Topiti pe baie de aburi ciocolata rupta bucati si untul. Omogenizati. Intr-un bol amestecati indulcitorul cu faina, cacao si praful de copt. Turnati deasupra amestecul de unt si ciocolata topita si amestecati bine. Bateti ouale, sepa...

Oua umplute cu crema de urda

Posted by admin. on Wednesday, September 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

10 oua

250 gr urda

5 linguri smantana de tara

1 legatura mica marar verde

sare

piper

1 lingurita busuioc uscat

gogosari in otet

patrunjel verde

Mod de preparare:

Punem oua le intr-o cratita cu apa, le punem pe aragaz.

Din momentul in care apa incepe sa clocoteasca apa, le fierbem 6-7 minute, apoi le dam deoparte.

Le bagam sub jetul de apa rece, le crapam putin si le lasam la racorit.

Le decojim, le taiem pe jumatate si scoatem galbenusurile.

Intr-un bol amestecam urda faramitata cu smantana.

Mar...

Supa de pui si ciuperci la Slow Cooker

Posted by admin. on Wednesday, September 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 morcovi

1 felie de telina

1 felie de gulie

1 ceapa mare alba

1 capatana de usturoi

1 radacina de patrunjel

tarhon uscat maruntit

1 piept dezosat de pui fara piele

300 g ciuperci albe champignon

sare si piper negru proaspat macinat

200 ml smantana dulce

ulei de masline

Mod de preparare:

Taiati morcovii, telina si gulia in stil julienne (fasii lungi de 2 cm si subtiri de 3 mm). Maruntiti 3 catei de usturoi. maruntiti ceapa si puneti-o la calit intr-un vas mare cu putin ulei de masine. Dupa ce ...

Harbuz murat fara otet

Posted by admin. on Wednesday, September 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

9-10 pepeni rosii mici

1 lingura cu varf de sare de muraturi la 1 litru de apa

1 -2 buc. hrean

cateva frunze de telina

4-5 crengi marar

apa cat cuprinde

Mod de preparare:

1. Spala foarte bine pepenii.

2. Clateste bidoasca de 60 kg sau mai mica. Asigura-te ca inainte a stat fara capac. Astfel, atunci cand vei scoate un harbuz murat, nu va avea miros neplacut.

3. Pune pepenii in bidoasca.

4. Toarna apa. Numara galetile de apa ca sa stii cati litri pui. Ai grija ca apa sa acopere in totalitate...

Ciuperci umplute

Posted by admin. on Wednesday, September 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr palarii de ciuperci

200 gr branza (de care doriti

2-3 catei de usturoi

sare

piper

condimente dupa gust

1 ceapa verde

marar

ulei vegetal

Mod de preparare:

1. Toaca marunt patrunjelul, usturoiul si picioarele de ciuperci.

2. Amesteca toate ingredientele, cu exceptia palariilor si a uleiului. Omogenizeaza.

3. Umple fiecare palarie cu mixul pregatit anterior si pune-o intr-o tava unsa cu putin ulei.

4. Baga tava in cuptorul incins la 180-200 de grade Celsius, pentru 15-20 de minute.

sursa: c...

Coltunasi cu ciocolata si fructe

Posted by admin. on Wednesday, September 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cateva felii de paine

fructe de padure

1-2 banane

cateva cirese

Nutella sau ciocolata topita la bain-marie

Mod de preparare:

1. Intinde ciocolata sau Nutella pe feliile de paine.

2. Taie bananele in felii si pune-le peste Nutella, apoi adauga diverse fructe de padure si ciresele.

3. Acopera cu celelalte felii de paine si baga sandvisurile in sandwich-maker. Sunt gata in cateva minute.

sursa: culinar.bzi.ro

Sandwich cu ciuperci

Posted by admin. on Wednesday, September 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

jumatate de paine alba mare sau de bagheta

250 gr ciuperci proaspete

1 ceapa medie

2 linguri ulei vegetal

150 g sunca, taiata marunt

100 gr branza data pe razatoare

sare

piper negru proaspat macinat

cateva fire de arpagic

ketchup

Mod de preparare:

1. Feliaza ceapa si ciupercile subtire.

2. Pune-le prajit, la foc mediu, timp de 5 minute, pana se rumenesc. Ai grija sa amesteci incontinuu in tigaie. Potriveste-le de piper si sare.

3. Taie painea in doua, pe lungime.

4. Pune pe fiecare bucata de pa...

Oua umplute

Posted by admin. on Wednesday, September 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

10 oua

200 gr maioneza

1 lingura mustar Dijon

2 linguri otet din cidru

8 felii de bacon, gatite si taiate in bucatele

200 gr branza cheddar, rasa fin

sare

piper

sos tabasco (dupa gust)

paprika afumata (pentru decor)

Mod de preparare:

1. Fierbe ouale tari, apoi lasa-le sa se raceasca de tot.

2. Curata ouale si injumatateste-le pe lungime.

3. Pune galbenusurile intr-un robot si si amesteca-le cu maioneza, mustar si otet. Trebuie sa obtii o pasta omogena.

4. Adauga in compozitie branza si baconul....

Zacusca de vinete

Posted by admin. on Wednesday, September 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

25 gogosari

25 ardei grasi

1 kg ceapa

10 vinete mari

1 kg morcovi

2 kg rosii

1 litru ulei

3-4 foi dafin

1 lingurita piper boabe

Mod de preparare:

Coace gogosarii, ardeii si vinetele. Curata legumele de coaja si lasa-le la scurs. Intre timp toaca ceapa marunt si caleste-o la foc mic, in ulei. Cand devine translucida adauga morcovii rasi pe razatoarea mica si lasa legumele la innabusit timp de 10 minute.

Intre timp toaca marunt gogosarii, ardeii, rosiile si vinetele. Pune toate ingredientele i...

Muschi de porc facut la cuptor

Posted by admin. on Wednesday, September 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

600 gr muschi de porc

2 catei usturoi

½ lingurita ardei iute macinat

½ lingurita boia dulce

½ lingurita cimbru

¼ lingurita nucsoara macinata

½ lingurita busuioc

1 lingurita sare

1 lingurita zahar

500 ml apa

150 ml vin alb

Mod de preparare:

Muschiul l-am curatat, l-am spalat si sters cu servete de hartie. Usturoiul l-am pisat, iar impreuna cu celelalte condimente am frecat muschiul pe toate partile, apoi l-am pus intr-un vas in care am adaugat vinul si apa si am dat cu totul la frigider p...

Painea maimutei

Posted by admin. on Wednesday, September 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr aluat de biscuiti (poate fi inlocuit cu aluat de cozonac)

o cutie crema de branza, simpla

150 gr unt

1/2 cana zahar brun

fulgi de ciocolata

2 lingurite scortisoara

1 cana zahar brun

nuci, cat de multe doresti

Mod de preparare:

Imparte aluatul in bilute de marimi egale. In fiecare biluta adauga putina branza si cipsuri de ciocolata si modeleaza bilutele, astfel incat umplutura sa nu iasa. Intr-o puna sau intr-un castron adauga 1/2 cana zahar brun si 2 lingurite scortisoara. Amesteca ...

Biscuiti cu ciocolata

Posted by admin. on Wednesday, September 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

biscuitii preferati

300 gr ciocolata alba

Mod de preparare:

Topeste ciocolata la bain-marie. Cand e aproape gata, pune peste ea biscuitii faramitati. Omogenizeaza si toarna intr-o forma tapetata cu hartie de copt.

Asteapta sa se raceasca, dupa care feliaza cu un cutit.

sursa: culinar.bzi.ro

Prajitura Deliciu- un adevarat deliciu

Posted by admin. on Monday, September 14, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pt blat(prima foaie):

300 gr nuca taiata

7 albusuri

200 gr zahar

2 lg pesmet

4 lg nuca macinata

2 lg faina

300 gr nutella

Crema:

7 galbenusuri

10 lg zahar

7 lg lapte

500 ml frisca

Pe langa:

20-25 biscuiti simpli

150 ml cafea indulcita

1 plic cappuccino

Mod de preparare:

Cele 300 gr nuca taiata se da la cuptor pana se inchide mai tare la culoare(sa nu se arda).

Blatul: albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul si un praf de sare. Peste, se adauga celalalte ingrediente uscate, amestecand usor, pana ...

Pizza cu piept de pui si ciuperci

Posted by admin. on Monday, September 14, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pt blat:

1 kg faina

400-500 ml apa calda

2 plicuri drojdie uscata

o lgta de zahar

o lgta de sare

4 lg ulei de masline

Pt sosul de rosii:

2 cepe

2 lg faina

500 ml pasta/bulion de rosii

oregano

busuionc

sare

ulei

Pt topping:

1 piept de pui

piper

curry

sare

praf de usturoi

o conserva de ciuperci/ciuperci proaspete

mozzarela

masline

Mod de preparare:

Se framanta un aluat astfel: drogdia se pune cu zaharul la hidratat pana face o spuma.

Se amesteca cu faina, sarea, uleiul si apa.

Se framanta pana iese un aluat c...

Sushi vegan cu nucă de cocos, mango şi tofu

Posted by admin. on Monday, September 14, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

o cană cu orez

dintr-ăla special pentru sushi

o lingură cu miere

oţet din orez

o cană cu apă

fâşii de mango

avocado

tofu

nucă de cocos

Mod de preparare:

Orezul se spala (nu singur, din pacate), pana se-nalbeste apa si apoi pana ramane curata...ca lacrima.

Se adauga in Philips Multicooker apa, orezul si mierea.

Se selecteaza programul "rice/pasta", temperatura de 180 de grade Celsius si timpul de 20 de minute.

Pe o jumatate de alga se pune orez, apoi se asaza fasiile de avocado, mango ...

Dulceata de piersici

Posted by admin. on Monday, September 14, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1000 g piersici

450 g zahar

1 plic zahar vanilat.

Mod de preparare:

Am pregatit aceasta dulceata, asa cum am invatat-o de la mama. Nu am pus conservanti. Fiind dulceturi de vara, trebuie consumate repede.

Se spala piersicile. Dupa indepartarea samburilor si stricaciunilor, mi-au ramas aprox 1000 g, care se taie in bucati mai mici. Intrucat piersicile au fost destul de dulci, am pus doar 450 g de zahar. Asadar gustati-le inainte si adaugati zahar dupa cat le vreti de dulci. Am adaugat s...

Macrou cu sos de rosii la cuptor

Posted by admin. on Monday, September 14, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 buc. macrou

3 rosii

3 cepe

½ capatana de usturoi

1 lamaie intreaga (potrivita)

zeama de la o lamaie

o lingura pasta de ardei

o frunza de dafin

busuioc uscat

o legatura patrunjel

sare

piper

30 ml ulei

100 ml vin alb

Mod de preparare:

Curatam pestele de intestine, indepartam capetele ,cozile si aripioarele si il spalam foarte bine cu apa rece. Il saram si piperam si il stropim cu zeama de lamaie. Il lasam asa cel putin o jumatate de ora la frigider , apoi il punem la scurs si il uscam cu un pro...

Ciuperci umplute cu branza si garnitura de couscous

Posted by admin. on Monday, September 14, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

- 1/2 Kg ciuperci champignon

- 150 g branza (cantitatea depinde si de tipul de branza ales)- 50 g unt

- oregano uscat (sau proaspat daca aveti)

- 200 g coucous

- 1/4 lingurita de turmeric

- 1/4 lingurita pudra de coriandru

- un varf de cutit de chilli

- un varf de cutit de piper alb

- 1/2 lingurita zahar

- 1 cub concentrat de legume de preferat bio

- 1/2 litru lapte dulce

- 1/2 litru apa

- cateva frunze proaspete de menta si busuioc.

Mod de preparare:

Spalam bine ciupercile si le luam coditele ...

Musaca de cartofi piure cu carne si ciuperci

Posted by admin. on Monday, September 14, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1,5 kg cartofi

600 g pulpa de curcan tocata

200 g ciuperci marinate

1 ceapa

1 cana cu suc de rosii

100 g cascaval

1 ou

1 cub de unt

1 cana de smantana

rosii cherry pentru decor

sare,piper-dupa gust

Mod de preparare:

Se spala cartofi,se taie rondele,se pun la fiert cu un pic de sare, apoi cand sunt gata se face un piure in care se adauga unt si 1-2 linguri de smantana.

Separat,intr-o tigaie incepem prin a cali ceapa impreuna cu carnea de curcan tocata.Apoi se adauga ciupercile tocate si sucul d...

Inghetata cu pepene galben

Posted by admin. on Monday, September 14, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

400 g miez de pepene galben

500 ml frisca lichida

4 linguri cu zahar pudra

2 pliculete cu zahar vanilat

1-2 linguri suc de lamaie

Pentru decor:

ciocolata neagra topita in frisca

Mod de preparare:

Cu ajutorul blenderului facem un piure din pepene.

Frisca o batem spuma cu zaharul pudra si zaharul vanilat.

La sfarsit adaugam sucul de lamaie. piureul de pepene in frisca batuta, amestecand usor cu o spatula.

Crema astfel obtinuta o punem intr-un vas cu capac si o dam la congelator

Dupa 30-40 de m...

Pulpa de miel cu ciuperci la cuptor

Posted by admin. on Monday, September 14, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pulpa de miel

2 cepe verzi

2 bucati usturoi verde

1 morcov

150 gr rosii decojite

1 borcan mic ciuperci taiate

3 catei de usturoi

1 lingurita rasa rozmarin

1 lingurita rasa cimbru

2 foi de dafin

sare

piper

boia de ardei dulce

3-4 linguri ulei

500-600 ml vin rosu

1 cana apa rece

Mod de preparare:

Pulpa de miel o parlim putin pe flacara aragazului, pe toate partile, apoi o spalam.

Ceapa si usturoiul verde, le curatam, le taiem rondele, la fel si morcovul. il curatam si il taiem feliute.

Facem niste c...

Scovergi

Posted by admin. on Monday, September 14, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g faina

350-400 ml apa calduta

un cub de drojdie

2 linguri zahar

o lingura untura solida (2 linguri ulei)

1/2 lingurita sare

Pentru prajit:

1/2 l ulei

Mod de preparare:

Drojdia se pune la inmuiat in putina apa calduta.

Intr-un castron mare cernem faina si facem o adancitura in mijloc .

Adaugam zaharul,sarea ,untura(ulei)si drojdia inmuiata .Incepem sa framantam adaugand cate putina apa . Rasturnam aluatul pe masa infainata si framantam bine pana nu se mai lipeste de maini.

Punem din nou a...

Tarta cu piersici si rodie, fara zahar

Posted by admin. on Monday, September 14, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

foietaj

piersici feliate

seminte de rodie

doua linguri de unt

1 lingurita scortisoara

4 lingurite Green Sugar Cooking

galbenus de ou

Mod de preparare:

Incingem cuptorul la 180 de grade Celsius. Taiem foietajul in forma dreptunghiulara (sau in orice alta forma, important e sa va placa voua) si il rulam pana se subtiaza.

Formam margini de aproximativ 2 cm, aducand aluatul catre interior atat pe lungime, cat si pe latime. Le presam cu degetele.

Asezam feliile de piersici pe toata suprafata alu...

Budinca de vinete

Posted by admin. on Monday, September 14, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg de vinete

1 kg de ardei graşi (de preferat verzi sau galbeni şi eventual 1-2 roşii)

1 kg roşii sau 1 conservă de roşii cu pulpă în suc propRiu şi o cutie de 250 ml de suc de roşii (bulion) bio.

2 cepe albe şi 2 cepe roşii (micI sau medii)

1 linguriţă cimbru

1/2 linguriţă oregano

1/2 linguriţă busuioc

1 căpăţână de usturoi

2-3 linguriţe sare

1/4 linguriţă piper alb măcinat

3-4 linguri de făină albă

2 linguri pesmet

1 linguriţă zahăr tos

50 ml ulei de măsli...

Ou de rata in crusta de pesmet

Posted by admin. on Monday, September 14, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 ou rata,
o legatura patrunjel,
1 felie mozzarela ,
1 lingura pesmet

Mod de preparare:

Fierbem oul de rata 7 minute si-l curatam de coaja.
Trecem oul prin pesmet si-l prajim in ulei incins. Il scoatem pe un servetel.
Patrunjelul il taiem marunt si-l punem in ulei incins maxim 1 minut.
Pe o farfurie asezam patrunjelul, o felie de branza si oul si servim.

sursa: gustos.ro

Piept de curcan umplut cu orez curcubeu

Posted by admin. on Monday, September 14, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1/2 piept de curcan

cateva organe (ficat, pipota, inima)

3 felii de paine

100 g ciuperci taiate Sun Food

4 oua

1 ceapa

3-4 catei usturoi

1/2 ardei gras rosu

marar verde

patrunjel verde

150 ml vin alb

sare

piper

boia afumata

1 lingura pasta de gogosari

pentru orez curcubeu:

150 g orez

1/2 ardei gras rosu

2 morcovi

porumb boabe Sun Food

mazare verde

varza rosie

rosii cherry

Mod de preparare:

Punem la fiert 3 oua, in apa cu sare si le fierbem tari.Dupa ce se racesc le cojim si le tocam marunt.

Ceapa curatata...

Enciladas cu branza si spanac in sos de rosii

Posted by admin. on Monday, September 14, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Foi de lipie ptr 5 persoane

300 gr branza urda putin sarata

350-400 gr branza galbena rasa poate fi gauda poate fi si cedar

500 gr de spanac spalat

800 gr rosii tocate

mirodenii - zaatar cu susan,thime,putin busuioc taiat subtire

sare,piper

2 catei de usturoi

ulei de masline

Mod de preparare:

Inta-i pregatim sosul -punem intr-o craticioara ulei de masline o lingura si 1catel de usturoi zdrobit si imediat adaugam busuioc si thime ca sa se prajeasca usor si repede rosiile taiate cuburi ameste...

Chiftelute de dovlecei

Posted by admin. on Monday, September 14, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

- 500 g de dovlecei (eu am folosit miezul dovleceilor rezultat dupa scobirea lor)

- 3 oua

- o ceapa mijlocie

- o legatura patrunjel verde

- 3-4 catei usturoi

- sare

piper dupa gust

- 1/2 pahar de faina ( cat sa se lege compozitia)

- ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Chiftelute de dovlecei: spala dovleceii, se curata de coaja si se dau pe razatoare: jumatate pe razatoarea mare si jumatate pe cea mica.

In cazul meu am tocat doar miezul provenit de la scobirea dovleceilor.

Se sareaza dovlecei...

Gogosi

Posted by admin. on Monday, September 14, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g faina
150ml lapte
100 ml iaurt (lapte batut)
50 ml ulei
o lingura untura solida
2 oua
1 pliculet drojdie
coaja de lamaie
esenta de vanilie
un praf de sare
zahar pudra pt. tavalit gogosile (optional)
500 ml ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Dizolvam drojdia in 3 linguri de lapte caldut. Adaugam o lingurita de zahar si una de faina si o lasam la dospit.Restul de lapte si iaurtul il incalzim impreuna cu zaharul, atat doar cat acesta sa se topeasca. Dam deoparte, lasam sa se racoreasca si...

Fasole pastai cu pui la slow cooker

Posted by admin. on Monday, September 14, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g fasole pastai

2 morcovi

500 g piept sau pulpe de pui dezosate

1 rosie mare

1/2 ardei rosu

4 catei de usturoi

1 bucatica de ghimbir proaspat

1 mana de patrunjel proaspat

ulei de masline

sare

piper negru proaspat macinat

Mod de preparare:

Spalati fasolea pastai, apoi rupeti pastaile in doua. Curatati morcovii si taiati-i felii. Asezati pastaile si morcovii in vasul de la slow cooker, presarati putina sare, piper si putin ulei de masline, amestecati bine.

Taiati marunt usturoiul, rosia, ard...

Omleta spaniola cu sos

Posted by admin. on Saturday, September 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Cartofi- 1/2 kg (pentru tortilla)

Delikat legume - 1 linguriţă (pentru tortilla)

Ceapă- 1 buc (pentru tortilla) + 1 buc (pentru sos)

Ouă- 4 buc (pentru tortilla)

Lapte- 50 ml (pentru tortilla)

Usturoi- 1 căţel (pentru tortilla) + 2 căţei (pentru sos)

Pătrunjel - 1 linguriţă (pentru tortilla)

Ulei de floarea soarelui- 60 ml (pentru tortilla)

Knorr Fix Bolognese- 1 plic (pentru sos)

Ardei gras roşu- 1 buc (pentru sos)

Roşii din conservă- 1 cutie (pentru sos)

Ardei iute - uscat - ...

Negresa pudrata cu cocos

Posted by admin. on Saturday, September 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Făină- 2 căni

Apă- 2 căni

Nucă pisată- 1 cană

Cacao- 3 linguri

Zahăr- 12 linguri

Zahăr vanilat- 2 pliculeţe

Bicarbonat- stins cu lămâie - 1 linguriţă

Coajă de lămâie- sau de portocală

Nucă de cocos- fulgi

Rama Maestro- ½ pachet (125 g)

Mod de preparare:

Într-un vas adânc se amestecă apa cu margarina topită şi cu zahărul, până se fluidizează.

Se adaugă nuca măcinată, zahărul vanilat, coaja de lămâie sau portocala, bicarbonatul stins şi se pune faina puţin ...

Paste cremoase cu broccoli

Posted by admin. on Saturday, September 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Broccoli- proaspăt sau congelat 300 g

Knorr Fix Quattro Formaggi- 1 pachet

Penne- 300 g

Usturoi- 3 căţei

Smântână- 18% - 100 ml

Mod de preparare:

Găteşte pastele conform indicaţiilor de pe pachet.

Fierbe bucheţelele de broccoli în apă, până devin moi. Scurge-le apoi.

Amestecă sosul Knorr cu smântână şi 150 ml apă. Fierbe câteva minute, apoi adaugă usturoiul zdrobit.

Amestecă bucheţelele de broccoli cu sosul de mai sus şi pune-le peste paste.

sursa: retetaperfecta.ro

Mini sandwichuri cu pasta de ou

Posted by admin. on Saturday, September 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pâine de secară- 10 felii

Maioneză Hellmann's Clasic- 5 linguri

Ouă- 2

Boia de ardei dulce - 1/2 linguriţă

Pătrunjel - 1/2 legătură

Piper negru- 1 vârf de cuţit

Mărar- pentru decorare

Mod de preparare:

Fierbe tari ouăle, după care cojeşte-le şi taie-le mărunt.

Într-un castron, amestecă maioneza cu ouăle, făcute pastă cu ajutorul unei furculiţe, adaugă apoi boia de ardei dulce, pătrunjelul tocat şi piperul. Asezonează după gust.

Taie pe feliile de pâine cercuri m...

Creveti cu usturoi

Posted by admin. on Saturday, September 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Creveţi- 24 bucăţi

Delikat legume

Ulei de măsline- 10 ml

Usturoi- 4 căţei

Suc de lămâie- 1 lingură

Rama mit Butter- 1 lingură

Mod de preparare:

Curăţă creveţii de coajă, spală-i bine şi usucă-i cu un prosop de hârtie.

Prăjeşte usturoiul zdrobit în uleiul fierbinte, după care adaugă creveţii. După un timp, margarina şi sucul de lămâie.

La final, adaugă Delikat legume. Prăjeşte creveţii timp de aproximativ 3 minute, până când sunt gata.

sursa: retetaperfect...

Friptura de porc cu sos de ierburi aromate

Posted by admin. on Saturday, September 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Cotlet de porc fara os- 600 g

Cub Knorr de vită- 1 cub

Ceapă- 2

Apă- 700 ml

Usturoi- 2 căţei

Smântână- de 32% - 100 ml

Făină- 5 linguri

Pătrunjel - 1 legătură

Rozmarin- 1 linguriţă

Hrean- 1 linguriţă

Mod de preparare:

Taie carnea transversal, în bucăţi de o grosime de aproximativ 2 cm. Bate-le un pic.

Dă cotletele prin făină şi prăjeşte până se rumenesc pe ambele părţi.

Toacă mărunt ceapa şi usturoiul şi prăjeşte-le împreună, într-o tigaie. Adaugă peste ...

Risotto cu piept de rata si sparanghel

Posted by admin. on Saturday, September 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Knorr Risotteria Parmezan- 1 buc. - 175 g

Piept de raţă- 1 buc.

Sparanghel- verde - 6 fire

Ulei de măsline- 30 ml

Coniac- 30 ml

Knorr cub gaina- 1/2 buc.

Rozmarin

Salvie

Cimbru

Mod de preparare:

Pieptul de rata se prajeste intr-o tigaie antiaderenta incinsa, mai intai pe partea cu pielea, pentru aprox. 3-4 minute pe fiecare parte. Se scoate pe o farfurie si se lasa 10 minute sa se “odihneasca”.

Sparanghelul se toaca marunt, lasand varfurile mai mari.

Intr-o cratita se pun 500 ml de apa...

Pui la tava cu rosii cherry

Posted by admin. on Saturday, September 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Piept de pui- 4 buc.

Ulei de măsline- 1 lingură

Roşii cherry- 250 g

Sos pesto- 4 linguri

Delikat Găină, bază pentru mâncăruri- după gust

Mod de preparare:

Piepții de pui se pun într-o tavă largă cu pereții joși, se stropesc cu ulei și se presară Delikat Găină.

Se dau sub grill-ul cuptorului timp de 10 minute. Se adaugă roșiile cherry și se dau din nou sub grill pentru încă 5 minute, până când se pătrunde carnea.

Mâncarea se stropește cu pesto sau busuioc verd...

Reteta de bulz

Posted by admin. on Saturday, September 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

branza de burduf si/sau cas afumat

o mamaliga tare

100 g unt

Mod de preparare:

Imparte mamaliga, dupa ce s-a racit in bile cat pumnul de mari. Rade branzeturile si amesteca-le formeaza bilute de marimea unei mingi de pimpong. Intinde bilele de mamaliga si inveleste cu acestea cate o mingie de branza. Modeleaza apoi mingia astfel incat sa fie perfect rotunda si branza sa nu iasa din aceasta.

Pune bilele formate intr-o tava tapetata cu hartie de copt si adauga deasupra fiecareia o bucata...

Dulceata de ardei iute

Posted by admin. on Saturday, September 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

6 ardei iuti rosii
1 ardei gras rosu
0.5 kg de zahar
300 ml otet din vin alb

Mod de preparare:

1. Se spala ardeii foarte bine.
2. Se scot semintele din ardeiul gras.
3. Se taie fasii ardeii, apoi se pun in tocatorul electric si se mixeaza pana se maruntesc bine.
4. Se pune otetul la foc potrivit, cu zahar. Se amesteca pana cand se topeste complet zaharul.
5. Dupa ce s-a omgenizat otetul cu zaharul, se adauga ardeii si se lasa sa fiarba la foc potrivit in jur de 20 minute, pana cand se obti...

Bors de casa

Posted by admin. on Saturday, September 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

100 g paine neagra

500 g tarate de grau

5 litri apa

3 linguri malai

1 legatura leustean

1-2 crengute de visin (optional)

Mod de preparare:

Adauga jumatate din cantitatea de tarate si painea sfarimitata bine intr-o oala emailata cu capac, ce are o capacitate de minim 7 litri. Umezeste bine continutul si lasa-l timp de doua zile la dospit, la temperatura camerei.

Dupa doua zile se adauga restul de tarate, malaiul, leusteanul si crengutele de visin. Toarna peste acestea 5 litri de apa calda....

Pizza taraneasca

Posted by admin. on Saturday, September 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g faina

2 carnaciori subtiri

25 g drojdie proaspata

100 g salam uscat

2 cepe

1 ardei rosu

250 g bacon

optional 1 praz

300 g branza ( mozarella, cas, cascaval)

3 linguri ulei de masline

4 linguri sos de rosii

aprox 250ml apa calduta

1 lingurita sare

oregano

Mod de preparare:

Pentru inceput frecam drojsia cu 1/2 lingurita de zahar pana se lichefiaza apoi adaugam 1 lingurita de faina si 2-3 linguri apa calduta. Lasam sa creasca la cald. Intr-un bol cernem 400g de faina , adaugam 2 linguri ulei ...

Chiftelute din carne de vita

Posted by admin. on Saturday, September 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru chiftelute:

500 g carne de vitel tocata
2 fire ceapa verde
1 legatura mica patrunjel
3 catei usturoi pisati
1 legatura mica marar
2 oua mici
sare
piper

Pentru marinata:

1 lingura otet de mere
500 ml suc de rosii cu pulpa
1 catel usturoi ras
2 cepe rosii
60 ml vin roze
2 foi dafin
fulgi de ardei iute
1 varf cutit cimbru
sare

Mod de preparare:

Am amestecat toate ingredientele pentru chiftelute, le-am dat o forma rotunda, apoi le-am prajit in ulei, fara a le lasa sa se rumeneasca. Le-am scos pe ...

Suc de rosii

Posted by admin. on Saturday, September 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1.5 kg rosii

foarte putina sare (optional)

Mod de preparare:

1. Spala foarte bine rosiile si lasa-le la scurs pe niste prosoape absorbante de bucatarie.

2. Indeparteaza coditele rosiilor, apoi injumatateste-le.

3. Pune o sita intr-o oala mare, plina cu apa.

4. Pune rosiile in sita si asigura-te ca sunt acoperite de apa.

5. Lasa-le sa dea cateva clocote, apoi ia-le din strecuratoare si indeparteaza-le pielita. Astfel, acest suc de rosii va fi cremos.

6. Pune pulpa rosiilor intr-un vas emai...

Prajitura cu glazura

Posted by admin. on Saturday, September 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

6 oua

2 linguri cacao

6 linguri zahar cu varf

4 linguri faina

Pentru crema:

250 g unt 82% grasime

2 oua

500 ml lapte

3 linguri faina

250 g zahar pudra

2 plicuri zahar vanilat

Pentru glazura:

4-5 linguri cacao

100 g unt

Mod de preparare:

Pentru blat mixam albusurile spuma apoi adaugam treptat 3 linguri de zahar si mixam pana se topeste. Galbenusurile le mixam cu celelalte 3 linguri de zahar. Amestecam cele 2 compozitii usor de sus in jos cu o lingura de lemn si apoi adauga...

Ardei grasi in sos de rosii

Posted by admin. on Saturday, September 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 kg rosii
5 kg ardei grasi
5-6 linguri de zahar
10 linguri de sare
1 cana ulei vegetal
cateva linguri de otet 9%

Mod de preparare:

1. Rosiile se spala si se dau prin masina de tocat.
2. Se spala ardeii grasi, se curata de seminte si se taie in bucati putin mai mari.
3. Se pun la fiert rosiile impreuna cu restul ingredientelor.
4. Dupa 30 de minute, la foc potrivit spre mix, se pune totul in borcane si se sterilizeaza.

sursa: culinar.bzi.ro

Salata de vinete murate

Posted by admin. on Saturday, September 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 kg de vinete (se taie in cubulete)

1/2 kg de ardei gras (se taie fasii)

1/2 morcovi kg pe razatoare

2 cepe medii, tocate marunt

2-3 catei de usturoi zdrobiti

1 lingurita de piper negru

1 lingurita boia de ardei

4 linguri de sare

100-150 ml otet

100-150 ml ulei de floarea soarelui

Mod de preparare:

1. Se pune la fiert 2 litri de apa cu cele 4 linguri de sare.

2. Cand da apa in clocot, se cufunda cubuletele de vinete. Dupa 5 minute se scot si se scurg.

3. Se amesteca restul ingredientelor in...

Castraveti murati

Posted by admin. on Saturday, September 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 kg castraveti

400 gr coacaze

100 gr zahar

50 gr sare

cateva crengute de tarhon

Mod de preparare:

1. Se spala coacazele si castravetii.

2. Se pun castravetii la fiert, cu tarhonul.

3. Coacazele se fierb separat, cu apa si zahar.

4. Dupa ce au tras cateva clocote, coacazele se strecoara.

5. Distribuie coacazele in borcane, apoi toarna peste ele apa in care au fiert castravetii si pune-i si pe acestia.

6. Infileteaza capacele la borcane si sterilizeaza-le.

sursa: culinar.bzi.ro

Capatana de vitel in aluat

Posted by admin. on Thursday, September 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

o capatana de vitel de 3,5 kg

un ou –pentru uns capatana

jum.morcov taiat cubulete

o ceapa mica taiata pestisori

4 foi de dafin

o lingurita cu un amestec din cimbru,nucsoara,tarhon macinat

jum.lingurita piper macinat

o crenguta busuioc

cca 20-30 ml ulei pentru uns tava

100 ml vin alb

Pentru aluat:

200 ml iaurt

150 ml apa minerala

un ou

drojdie cat o nuca

50 g unt

5 linguri ulei

un varf de lingurita sare

1 kg faina

250 g faina cantarita separate

Mod de preparare:

Capatana se spala foarte bine, se tin...

Pizza cu porumb

Posted by admin. on Thursday, September 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

150 ml apa calda

1/2 lingurita zahar tos

1 lingurita drojdie uscata

250 g faina

3 linguri ulei de masline

1 lingurita sare

100g sunculita

150g sunca presata

100g parizer

150g porumb

1 ardei

1 ceapa

100g cascaval

100g ciuperci

100g maslina

2 oua

ketchup (bulion)

Mod de preparare:

Blat:

Se pune intr-un castronel drojdia amestecata cu 1 lingura de faina, 3-4 linguri de apa calda si zahar pana se face ca o pasta, se acopera si se lasa pana se se umfla si face spuma;

Intr-un castron se pune faina, in mijl...

Pastrav cu sos la cuptor

Posted by admin. on Thursday, September 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 pastravi

3 linguri unt

jumatate de ceapa (fasii)

4-5 catei de usturoi

2 felii de lamaie

faina da grau

1 lingura faina de porumb

500 g smantana

50 ml vin

3 linguri conjac

sare

piper

foaie de dafin

oregano

Mod de preparare:

Pastravul trecut prin faina de grau se rumeneste uniform in tigaia cu unt incins. Asezi pestele in vas de yena uns cu unt. Asezi cate 2-3 fasii de ceapa si felii de usturoi in interiorul pestelui. Ornezi pestele cu ceapa, usturoi si lamaie. o ligura de unt, adaugi smantana, c...

Ciorba de sfecla cu fasole

Posted by admin. on Thursday, September 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 sfecle rosii

o ceapa

o lingura otet

sare

piper

cimbru

foaie de dafin

un morcov

o radacina pastarnac

o radacina telina

o ceasca de fasole fiarta

2 linguri zarzavat de la borcan (ardei gogosar)

o lingura pasta de tomate

patrunjel verde

30 ml ulei

Mod de preparare:

Fierbem sfecla data pe razatoare in apa cu sare, piper boabe, o foaie de dafin, otet. Cand sfecla e fiarta pe jumatate, se adauga celelalte legume date pe robot sau pe razatoare. Fasolea muiata 10-12 ore, se fierbe schimband de 3 ori ap...

Chec aperitiv cu verdeata

Posted by admin. on Thursday, September 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3-4 legaturi de ceapa verde

1 ardel rosu

4 oua

200 g cascaval

300 g sunca presata (sau alt mezel la alegere)

4 lg faina

1 plic praf de copt

4 lg de ulei + 2 lg pt prajit ceapa

4 lg de iaurt

sare

piper

Mod de preparare:

Curatam si spalam ceapa si ardelul apoi taiem ceapa verde, ardelul si le calim putin in 2 lg de ulei.

Amestecam galbenusurile cu uleiul, iaurtul, cascavalul ras pe razatoarea mare,ceapa,ardelul, faina si praful de copt. Punem sare, piper. amestecam compozitia rezultata cu albusu...

Prajitura Morena

Posted by admin. on Thursday, September 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 foi de pandispan cu cacao (din comert)

Pentru blatul cu nuca :

5 oua

5 linguri de zahar

3 linguri de faina

1 plic praf de copt

4 linguri de nuca

Crema:

2 plicuri budinca Dr.Oetker cu vanilie

600 ml lapte

5 linguri de zahar

Mod de preparare:

Se separa albusurile de galbenusuri si se bat pana se obtine o spuma tare. Galbenusurile se freaca impreuna cu zaharul si se pun peste albusuri. Apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt si se amesteca cu o lingura de lemn.

Peste aceasta compoziti...

Somon cu mazare, bacon si lamele de calmar

Posted by admin. on Thursday, September 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

300 g File de somon

100 g Bacon

100 g Lamele de calmar

200 g Mazăre verde dulce boabe Bonduelle, 400 g

100 ml Smântână pentru gătit

1 buc Ceapă roşie

1 buc Cartof mare

150 g unt

2 lg Ulei de măsline

2 lg Oregano verde

2 lg sare

1 lg piper

Mod de preparare:

Frumusețea acestei rețete vine din culoare, legume sănătoase și un pește delicios. Un minunat tablou culinar se așterne într-o farfurie unde vedeta este somonul.

Se decongelează mazărea.

Se asezonează cu sare somonul și se ...

Musaca cu sunca si cartofi

Posted by admin. on Thursday, September 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

10 buc Cartofi

4 buc Ouă

3 buc Căței de usturoi

1 buc Ceapa

10-12 fire Chives

130 g smantana

50 g unt

110 g Brânză de vaci

200 g şuncă

50 g caşcaval

1 linguriță sare

1 borcan Ciuperci Bonduelle

1/2 conservă Mexico, Amestec mexican Bonduelle, 425 ml

piper

Mod de preparare:

Musacaua este o reţetă disputată de mai multe naţii: turci, bulgari sau sârbi însă pregătită destul de des şi la noi. Este un preparat gustos şi săţios, care combină carbohidraţi, proteine şi grăsimi...

Crizantema Bonduelle

Posted by admin. on Thursday, September 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr Amestec de legume Mexico Mix

200 gr Bacon

200 gr Caș dulce

1 buc Ou

1 praf sare

2 lg Ulei de măsline

Piper

Mod de preparare:

Un preparat ce poate constitui atât un mic dejun mai consistent cât şi un fel principal. Baconul şi oul amintesc puţin de English Breakfast însă combinaţia de legume şi caş îl fac un fel de mâncare destul de consistent.

sursa: bonduelle.ro

Pastrav cu ciuperci

Posted by admin. on Thursday, September 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

un borcan ciuperci întregi Bonduelle, produs sterilizat, 314 ml
6 buc păstrăv proaspăt
o căpățână usturoi
sare
un pahar vin alb sec
3-4 linguri ulei de măsline
250 g sos de roșii
3 buc ceapă roşie
piper
rozmarin
chilli

Mod de preparare:

Păstrăvul se spală, curăță și se condimentează cu sare și piper și se pun într-o tavă pentru cuptor. Se condimentează cu sare, piper, chili, rozmarin. Se pune în tavă 1 pahar de vin, sosul de roșii și usturoiul pisat. Se bagă...

Musaca de broccoli fără carne

Posted by admin. on Thursday, September 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g Bonduelle Vapeur broccoli

250 g Orez brun fiert

200 g Caşcaval trapist ras

20 ml Frişcă pentru gătit

sare

piper

Mod de preparare:

Se unge un vas termorezistent cu grăsime, peste care se întinde orezul brun fiert.

Se adaugă sare şi piper, iar deasupra se aşează uniform bucăţile de broccoli.

Se amestecă caşcavalul ras cu frişca, se pune peste broccoli şi se coace în cuptorul preîncălzit la 180 °C până capătă o culoare roşiatică.

Se poate servi atât ca fel prin...

Struguri murati

Posted by admin. on Thursday, September 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr struguri albi, fara samburi
100 ml otet 5%
2-3 lingurite sare
100 gr zahar
400 ml apa
un praf de scortisoara
2 boabe ienibahar
cateva cuisoare

Mod de preparare:

1. Pune la fiert toate ingredientele, cu exceptia strugurilor. Trebuie sa traga cateva clocote.
2.Desprinde boabele de strugure de pe ciorchine si pune-le in borcane.
3. Toarna sosul pregatit peste ele, infileteaza capacele. Dupa 3-4 zile, strugurii sunt murati.

Serveste struguri murati cu friptura, gratar si chiar cu cartofi.

s...

Vegeta de casa

Posted by admin. on Thursday, September 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 kg morcovi

2 legatura de telina

1.5 kg ardei gras

3 dovlecei

2 kg ardei capia

2 teline mai mari

1 sfecla rosie mica

2 radacini de patrunjel mai mici

Mod de preparare:

1. Spalati foarte bine toate ingredientele.

2. Feliati subtire ingredientele.

3. Puneti totul intr-un deshidrator setat la 45-55 de grade Celsius, cam pentru 8-9 ore.

4. Mutati totul pe niste coli mari de hartie si lasati o zi asa, intr-o camera in care foarte bine aerisita.

5. Puneti totul intr-un tocator electric. Mixati pana...

Pulpe de pui umplute

Posted by admin. on Thursday, September 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

10 pulpe dezosate

3-4 morcovi mai mari (aproximativ 500 g)

1 radacina patrunjel

1 legatura patrunjel verde

1 ceapa potrivita

2-3 catei de usturoi

1 ou

sare

piper

boia

ulei

Mod de preparare:

Zarzavatul se spala bine, se curata si apoi se da pe razatoarea mare. Ceapa se toaca marunt, la fel si usturoiul. Intr-o cratita punem putin ulei, adaugam ceapa si usturoiul si le calim 2-3 minute. Adaugam morcovii si patrunjelul. Lasam vreo 5 minute, amestecand din cand in cand si apoi condimentam cu sare...

Zacusca de dovlecei

Posted by admin. on Thursday, September 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

9 cepe marisoare

1,5 kg dovlecel curatat (5 bucati marisoare)

9 ardei capia

6 rosii mari

6 morcovi mari

3 foi dafin

ulei

sare

piper

Mod de preparare:

Dovleceii i-am curatat de coaja si de seminte, i-am taiat cubulete si i-am pus la fiert in apa cu sare. Cand au fost gata, i-am lasat la scurs intr-o strecuratoare, apoi i-am pasat.

Ardeii i-am copt, i-am curatat de coaja, seminte si cotoare si i-am tocat marunt. Rosiile le-am oparit, apoi le-am curatat de coaja si cotoare si le-am pasat in bla...

Ciocolata turceasca

Posted by admin. on Thursday, September 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 cani fulgi de ciocolata

400 ml lapte condensat

Mod de preparare:

1. Pune fulgii de ciocolata si laptele intr-un vas, la bain-marie. Amesteca in mod constant.

2. Dupa ce s-au topit si s-au omogenizat, pune compozitia intr-o tava si bag-o in frigider.

Daca doresti, poti presara cativa fulgi de cocos pe ciocolata.

sursa: culinar.bzi.ro

Rulouri de dovlecei cu branza

Posted by admin. on Thursday, September 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 dovlecel

2 oua

3 linguri iaurt

cateva linguri de faina

marar

crema de branza

ulei vegetal

sare

rosii

usturoi

plante aromatice (dupa preferinte)

Mod de preparare:

1. Feliaza fin, pe lungime, dovlecelul.

2. Amesteca faina cu ouale, iaurtul, crema de branza si plantele aromatice. Potriveste de sare.

3. Pune pe fiecare felie de dovlecel, intr-un capat, cate o lingura din aceasta umplutura, apoi rosii taiate cubulete si ruleaza.

4. Prajeste rulourile in ulei incins si scoate-le pe prosoape absorban...

Pizza panini

Posted by admin. on Thursday, September 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 paine ciabatta feliata
sos pentru pizza
cateva felii de mozzarella

Pentru topping:

felii de vinete
2-3 rosii
ardei gras rosu
dovlecei zucchini
busuioc proaspat

Mod de preparare:

1. Intinde sos de pizza pe doua felii de paine, pe ambele parti.
2. Pune pe o felie 1-2 felii de pizza, apoi topping (dupa preferintele tale). Pune a doua felie de paine.
3. Baga sandvisul intr-un sandwich maker si tine-l vreo 4-5 minute.

Serveste pizza panini fierbinte.

sursa: culinar.bzi.ro

Prajitura rapida cu caramel

Posted by admin. on Tuesday, September 8, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru primul strat:

150 gr făină

70 gr cacao

100 gr zahăr brun

125 gr unt

Pentru caramel:

2 linguri de miere

400 g de lapte condensat

60 gr unt

Pentru crema albă:

4 linguri de unt

esenta de vanilie

1/2 cană de zahar

1 și 1/2 de cremă de branză

1/2 cana de lapte condensat

Pentru glazura:

75 gr unt

150 gr ciocolată neagră

Mod de preparare:

Primul strat: toate ingredientele necesare pentru primul strat se pun într-un castron, se amestecă, se pune într-o tava si se coace pentru 15 min.

Cara...

Tort-ecler cu banane

Posted by admin. on Tuesday, September 8, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru tort:

420 g biscuiți graham cu scorțișoară

110 g budincă de vanilie

590 ml lapte

340 ml frișcă lichidă bătută

6 banane proaspete taiate în felii subțiri

Pentru glazură:

220 g zahăr pudră

60 ml lapte

2 lingurițe scorțișoară

Preparare:

Într-un bol mediu combină budinca instant cu laptele. Bate-le împreună până se îngroașă și omogenizează. Lasă compoziția să stea circa 5 minute. Adaugă și frișca, amestecă bine și dă deoparte.

Pe fundul unei tăvi pun...

Rulouri de vinete cu sunca si branza

Posted by admin. on Tuesday, September 8, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 dovlecei mici (circa 400 g)

1 vânătă mică (circa 200 g)

3 fire ceapă verde

200 g brânză de vaci

100 g parmezan ras

200 g şuncă felii subţiri

3 roşii

5 linguri ulei de măsline

3 rămurele cimbru

piper alb

sare

Mod de preparare:

Se spală dovleceii şi vânăta şi se taie, pe lung, felii cât se poate de subţiri. Se frig pe ambele părţi într-o tigaie de teflon neunsă şi se condimentează cu sare, după gust.

Ceapa se toacă mărunt, după care se amestecă cu brânza şi cu ...

Prajitura pufoasa cu struguri

Posted by admin. on Tuesday, September 8, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

200 g făină

150 g zahăr

120 g unt

2 ouă

3 linguri ulei

o linguriţă praf de copt

1/2 linguriţă bicarbonat

o linguriţă coajă de lămâie rasă

o linguriţă esenţă de vanilie

250 ml vin alb foarte dulce

200 g boabe de struguri

sare

Mod de preparare:

1. Făina se amestecă ușor cu praful de copt, bicarbonatul şi un praf de sare.

2. Se amestecă 3/4 din cantitatea de zahăr, 100 g unt, ouăle şi uleiul şi apoi se omogenizează cu făina. Se adaugă esenţa, coaja de lămâie şi vi...

Gogosari in otet

Posted by admin. on Tuesday, September 8, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

900 gr gogosari

460 ml apa

1 catel de usturoi pentur fiecare borcan (optional)

cateva linguri de zahar (optional)

cca 1.4 litri otet din cidru sau 5% aciditate

Mod de preparare:

1. Pune la fiert toate ingredientele, cu exceptia gogosarilor. Lasa sa dea in clocot timp de 5 minute, la foc mic.

2. Pune in borcane gogosarii taiati fasii (proaspeti) sau intregi (caz in care trebuie sa fie copti).

3. Toarna mixul de pe foc peste ei, infileteaza capacele si sterilizeaza borcanele cu gogosari in ...

Mancare de vinete cu dovlecei

Posted by admin. on Tuesday, September 8, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 rosii mici

5 ardei grasi

piper dupa gust

1 lingura seminte de coriandriu

condimente dupa preferinte

2 cepe mari

sare dupa gust

150 ml ulei vegetal

2 vinete

1 legatura de patrunjel (aromeaza aceasta mancare de vinete cu dovlecei)

2 dovlecei

Mod de preparare:

1. Taie felii vinetele si dovleceii, sareaza si pune intr-o strecuratoare.

2. Taie ceapa in inele si prajeste-o cateva minute in ulei vegetal.

3. Pune in tigaie, peste ceapa, ardeii grasi taiati fasii, vinetele, dovleceii, condimentele si ...

Prajitura Kate Middleton

Posted by admin. on Tuesday, September 8, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru budinca:

2 oua

1 lingura bicarbonat de sodiu

460 gr faina cu agent de crestere

1 lingurita esenta de vanilie

1 lingura sirop de zahar

2 linguri melasa

230 gr zahar brun

70 gr unt moale

cca 300 ml apa clocotinda

cca 200 gr curmale tocate marunt

Pentru sosul toffee, cu care se serveste prajitura Kate Middleton:

7 linguri unt

100 gr zahar foarte fin

cca 170 gr smantana dulce (in engleza se numeste douable cream)

Mod de preparare prajitura Kate Middleton:

1. Pune curmalele in apa clocotinda, a...

Negresa cu nuci

Posted by admin. on Tuesday, September 8, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

110 gr cacao

1 pachet de unt

2 oua

230 gr zahar

50 gr faina

230 gr nuci simple sau pecan, maruntite

1 lingurita esenta de vanilie

putina sare

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 160 de grade Celsius.

2. Topeste untul.

3. Dupa ce s-a topit de tot, amesteca-l cu cacao. Omogenizeaza (ai grija sa nu ramana cocoloase).

4. Ia-l de pe foc si lasa-l sa se raceasca timp de cateva minute.

5. Pune apoi in compozitie ouale, unul cate unul. Omogenizeaza.

6. Adauga: zaharul, faina, nucile, vanilia si sa...

Gratin de conopida si broccoli

Posted by admin. on Tuesday, September 8, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 linguri de unt

2 morcovi feliati

1 broccoli desfacut in buchetele

1 conopida desfacuta in buchetele

1 crenguta de cimbru

2 cesti de branza data pe razatoare

2 linguri de pesmet

1 varf de cutit de sare

foarte putin piper

1 lingura de miere

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Topeste untul, apoi pune in el legumele, mierea si cimbrul.

3. Dupa cateva minute adauga pesmetul, branza (pastreaza putina branza) si potriveste de sare si piper. Omogenizeaza.

4. Transfera t...

Telina pane

Posted by admin. on Tuesday, September 8, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 buc. telina

2 linguri faina sau 2 linguri pesmet

1 ou

1 pahar maioneza

marar verde tocat

2 buc. castraveti mici, acri

ulei pentru prajit

sare

Mod de preparare:

Se curata telina, se fierbe intreaga in apa clocotita cu sare, se scurge si se taie felii grosute. Se inmoaie in ou, faina sau pesmet si se prajeste in ulei fierbinte.

Sosul picant se prepara din maioneza, care se amesteca cu castravetii maruntiti si cu mararul verde tocat (feliile de telina prajite se pun in acest sos).

sursa: culi...

Conopida murata

Posted by admin. on Tuesday, September 8, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500-700 gr conopida
5 cate de usturoi
cateva frunze de patrunjel
50 ml ulei vegetal
3 linguri otet 9%
piper
sare dupa gust
200 gr bulion

Mod de preparare:

1. Desfa conopida buchetele, spal-o bine, indeparteaza frunzele si scurge-o de apa.
2. Pune conopida la fiert in apa cu sare.
3. Dupa 5 minute scurge conopida si trece-o pe sub un jet de apa rece.
4. Taie marunt usturoiul si pajeste impreuna cu patrunjelul, in ulei vegetal.
5. Pune in tigaie si bulionul, otetul, piperul si sarea. Omogenizeaz...

Rosii umplute la cuptor

Posted by admin. on Tuesday, September 8, 2015, In : retete culinare

Rosii umplute la cuptor - Se pregatesc cu ciuperci si nu numai.

Ingrediente:

4 rosii

200 gr ciuperi (sau mai mici, in functie de cat de mari sunt rosiile)

1 ceapa mica

1/4 lingurita rozmarin

1/4 lingurita cimbru

2 linguri ulei de masline

1/4 ceasca parmezan ras

1 caciulie de usturoi

1/2 cana branza

Mod de preparare rosii umplute:

1. Amesteca uleiul cu rozmarinul, cimbrul si ceapa taiata inele. Pune pentru 30 de minute ciupercile in acest mix, la marinat.

2. Taie usturoiul la un capat, dar ai grija sa nu s...

Kurtos kalacs

Posted by admin. on Tuesday, September 8, 2015, In : retete culinare

Stiai ca... reteta de kurtos kalacs era odinioara un preparat specific nuntilor din Transilvania?

Ingrediente:

Pentru aluat:

ca 330 gr faina alba

2 lingurite drojdie uscata

2 linguri zahar

foarte putina sare

2 galbenusuri

40 gr unt topit

125 ml lapte cald

cateva linguri de ulei (pentru gresarea formelor)

Pentru decor:

60 gr nuci prajite si maruntite

100 gr zahar

2 lingurite scortisoara

Mod de preparare:

1. Pregateste formele pentru kurtos kalacs. Pastreaza cartonul pe care sunt rulate prosoapele absorbante d...

Gozleme cu branza

Posted by admin. on Tuesday, September 8, 2015, In : retete culinare

Reteta de gozleme cu branza este specifica Turciei.

Ingrediente:

foarte putina sare
1 lingurita zahar pudra
cca 700 gr faina alba
200 gr branza feta, faramitata
felii de lamaie (pentru servire)
100 gr baby spanac
8 gr drojdie uscata
cca 70 ml ulei de masline
300 ml apa calda
piper

Mod de preparare:

1. Amesteca apa calda cu zaharul, sarea si drojdia. Omogenizeaza, acopera cu un prosop curat si lasa la loc cald.
2. Cand incep sa se formeze bule, cerne faina intr-un lighean mare si pune 2 linguri de ulei si m...

Tarta cu struguri

Posted by admin. on Tuesday, September 8, 2015, In : retete culinare

Daca ai cumparat prea multi struguri si sunt mai acrisori, pregateste ceva bun cu ei. Iti recomand o tarta cu struguri.

Ingrediente:

foi de placinta

Pentru umplutura la tarta cu struguri:

230 gr zahar

100 gr zahar brun

1/2 lingurita sare

3 linguri unt

cca 900 gr struguri

2 linguri miere de albine

1 lingurita vanilie

1 lingurita zeama de lamaie

50 gr faina alba

Pentru toppingul la tarta cu struguri:

1 lingurita vanilie

1 ou

40 gr unt moale

70 gr zahar brun

cca 300 gr fulgi de ovaz

Mod de preparare tarta cu strug...

Ardei umpluti la cuptor

Posted by admin. on Tuesday, September 8, 2015, In : retete culinare

Profita de oferta bogata din piata si cumpara legume pentru a gati ardei umpluti. Aceasta reteta este cu specific grecesc.

Ingrediente:

10-12 ardei grasi verzi

250 gr branza feta sau 150 gr branza ricotta

2-3 rosii taiate in bucati in mici

cateva frunze tocate de patrunjel

150 g bacon sau sunca tocata

sare

piper

ulei de masline

Mod de preparare:

1. Spala ardeii, in jumatateste-i pe lungime si scoate semintele din ei.

2. Amesteca branza cu sunsa, rosiile uleiul, piperul si sarea. Omogenizeaza.

3. Umple ard...

Legume la cuptor

Posted by admin. on Tuesday, September 8, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

5 cartofi
3 rosii
2 ardei grasi (unul rosu, altul galben)
4-5 catei de usturoi
sare
piper negru macinat
ulei vegetal
busuioc proaspat tocat

Mod de preparare:

1. Fierbe cartofii. Lasa-i apoi la racit si curata-i.
2. Feliaza cartofii, ardeii si rosiile.
3. Unge cu ulei o tava de copt si pune feliile de cartofi, ardei si rosii alternativ.
4. Amesteca sarea, piperul, busuiocul, usturoiul cu restul de usturoi.
5. Stropeste legumele din tava cu mixul pregatit.
6. Baga tava in cuptorul incins la 200 d...

Salata de vinete

Posted by admin. on Tuesday, September 8, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 vanata medie

1 ceapa rosie mica

3 linguri coriandru proaspat tocat

zeama de la o lamaie

sare

2 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

1. Coace vanata pe grill. Pune-o apoi intr-un bol cu apa rece si curat-o.

2. Toaca marunt vanata si ceapa.

3. Amesteca vanata, ceapa si restul ingredientelor.

sursa: culinar.bzi.ro

Budinca lipicioasa de curmale cu caramel si servita cu inghetata

Posted by admin. on Thursday, September 3, 2015, In : retete culinare

Incearca aceasta budinca lipicioasa de curmale cu caramel si servita cu inghetata atunci cand vrei sa te rasfeti cu un dulce delicios si usor de realizat.

Ingrediente:

Bicarbonat- o lingurita

Ouă- 2

Ciocolată neagră

Curmale- 225g

Extract de vanilie- 10ml

Făină - 170g

Iaurt- 30g

Scorţişoară pisată- 5g

Unt nesărat- 85g

Zahăr tos- 170g

Mod de preparare:

Incingeti cuptorul la 180 grade. Puneti curmalele intr-un castron, impreuna cu bicarbonatul de sodiu, si acoperiti-le cu 200 ml apa clocotita. Las...

Deliciu de straciatella cu afine

Posted by admin. on Thursday, September 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Afine- 250g

Gelatina roşie- 1

Suc de coacăze roşii- 250ml

Zahăr pudră- 40g

Coajă de lămâie- 30g

Fructe uscate- 100g

Îngheţată

Mod de preparare:

Se spală afinele şi se aleg câteva pentru garnitură.

Într-o cratiţă se amestecă praful de gelatină, zahărul pudră şi sucul de coacăze. Se amestecă bine până se aduce la fiert, şi se adaugă repede coaja de lămâie (înainte să se întărească).

Se pun pişcoturile la fundul unui castron cu fundul plat, peste care se to...

Tort Malakoff

Posted by admin. on Thursday, September 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Lapte- 500ml

Pudding cu aromă de vanilie- 1

Zahăr- 80g

Cafea instant (praf)- 20g

Margarină Rama- 250g

Zahăr pudră- 60

Pişcoturi- 200g

Marmeladă de caise- 100ml

Apă- 10ml

Esenţă de rom- 30ml

Frişcă lichidă- 50g

Migdale

Mod de preparare:

Laptele cu pudra de pudding, împreună cu zahărul tos şi cu cafeaua se introduc într-o cratiţă şi se fierb până la îngroşare, amestecând continuu, timp de câteva minute. Margarina moale se amestecă mai întâi singură, apoi cu zahăru...

Salată Tzatziki cu pui

Posted by admin. on Thursday, September 3, 2015, In : retete culinare

Pastisada, souvlaki, tzatziki sau kelftiko? Ce mâncăruri tradiţionale greceşti preferi? Pentru azi, noi îţi recomandăm o delicioasă salată tzatziki cu pui.

Ingrediente:

Castraveţi verzi- 1 buc mare (400g)

Frunze de mentă- 5-6 frunze

Iaurt- 200 ml

Lămâie- 1 buc

Mărar- 1 legătură

Piept de pui- 600 g

Salată iceberg- 1 buc

Ulei de măsline- 6 linguri

Usturoi- 2 căţei

Knorr Pui la tigaie cu usturoi- 1 pachet

Mod de preparare:

Pieptul de pui se spală, se usucă într-un prosop de hârtie şi...

Somon in vin alb, cu salata de telina, maioneza si nuci

Posted by admin. on Thursday, September 3, 2015, In : retete culinare

Fiecare preparat ar trebui servit alături de o salată aromată, bine aleasă! Aşadar, optează pentru somon în vin alb, cu salată de ţelină, maioneză şi nuci!

Ingrediente:

File de somon- 600 g

Sare

Piper negru măcinat

Vin alb- vin alb sec - 300 ml

Ceapă roşie- 1 buc

Foi dafin- 1 foaie

Ţelină- 700 g + 2 cozi verzi

Zahăr

Zeamă de lămâie- de la 1 lămâie

Miez de nucă- 150 g

Maioneză Hellmann's Clasic- 200 g

Mod de preparare:

Asezonează fileurile de somon cu sare şi piper, apoi aşază-l...

Piept de pui umplut cu spanac

Posted by admin. on Thursday, September 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Knorr Fix Milaneze- 1

Margarină Rama- 20g

Nucşoară- 10g

Ouă- 1

Piept de pui- 500g

Spanac- 100g

Usturoi- 2

Mod de preparare:

Se taie din piept fileuri mici, în care se fac buzunăraşe.

După decongelare, se scurge şi se toacă spanacul.

Fileurile tăiate mărunt se prăjesc în margarina încălzită, se adaugă spanacul şi se lasă puţin la răcit.

Se condimentează umplutura cu usturoi măcinat şi nucşoară, se adaugă gălbenuşul şi se amestecă. În buzunărelele din carne se...

Tarta cu fructe de padure si gem

Posted by admin. on Thursday, September 3, 2015, In : retete culinare

Pregătim azi pentru voi o tartă cu fructe de pădure şi gem, o tartă cu care am avut mare succes printre amicii noştri weekendul trecut. Dacă urmezi sfaturile şi indicaţiile noastre de preparare vei obţine şi tu o delicioasă prăjitură.

Ingrediente:

Pentru aluat:

300 g unt

100 g zahăr

2 ouă

1 praf de copt

2 pliculeţe zahăr vanilat

o linguriţă coajă de lămâie rasă

făină cât cuprinde

Pentru umplutură:

300 g fructe de pădure

2 linguri zahăr

2 linguri gem fructe de pădure

Mod de pr...

Minitarte cu pere

Posted by admin. on Thursday, September 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

200 g făină

75 g zahăr

125 g unt/margarină

2-3 linguri apă carbogazoasă

Pentru umplutură:

2 ouă

3-4 linguri zahăr

2 linguri făină

un plic zahăr vanilat

8 pere mari

zeama de la ½ de lămâie

2 pliculeţe de gelatină

Mod de preparare:

Freacă untul cu zahărul, apoi adaugă făina cernută şi lingurile de apă carbogazoasă. Frământă până obţii un aluat omogen şi potrivit de moale. Acoperă-l cu folie alimentară şi pune-l la rece cel puţin 15 minute.

Într...

Galuste cu prune

Posted by admin. on Thursday, September 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1/2 kg cartofi
125 g făină
1 linguriţă ulei
2 1/2 linguri zahăr
1 kg prune
1 vârf cuţit
scorţişoară
8 linguri pesmet
1 nucă de unt

Cum se prepară:

Se spală prunele şi se lasă la scurs. Se fierb cartofii în apă cu sare, se curăţă de coajă şi se pasează ca pentru piure. Se adaugă făina, uleiul, ½ linguriţă zahăr, un praf de sare şi se frământă un aluat nu foarte tare. Se îmbracă fiecare prună în câte o bucată de aluat, se rotunjesc şi se pun la fiert, l...

Mozzarella de casa

Posted by admin. on Thursday, September 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 linguriță și 1/2 sare de lămâie

300 ml apă

4 L lapte gras

1 lingură sare

2 linguri de cheag

Mod de preparare:

Pentru că la noi este destul de scumpă, am decis să învățăm să facem mozzarella de casă. E simplu și îți ia numai 30 de minute să o faci!

Pentru început, ai nevoie de următoarele:

o oală de dimensiuni mari

un termometru pentru lichide (nu obligatoriu)

un cuțit lung și lat

spumieră

un bol pentru cuptorul cu microunde

mănuși de cauciuc (nu obligatoriu)

În 24...

Napolitane cu nuci si caramel

Posted by admin. on Thursday, September 3, 2015, In : retete culinare

Pentru un moment dulce de răsfăţ nu trebuie să cauzţi scuze. Cum ar fi în cazul acestei reţete de napolitane cu nuci şi caramel o gustare cu care te poţi delecta la orice oră.

Ingrediente:

1 pachet foi de napolitană

300 g zahăr

1 pachet unt

1 lingură pudră de cacao

3 linguri făină

100 g zahăr pudră

200 g alune (sau nuci) măcinate

2-3 linguri lapte

5 ouă

Mod de preparare:

Se caramelizează zahărul, pe foc mic, se stinge cu lapte şi apoi se adaugă untul tăiat bucăţele, făina tr...

Vinete la gratar

Posted by admin. on Thursday, September 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 vinete mijlocii

2 rosii

1 buc. ardei gras rosu

2 catei de usturoi

200 gr branza

1 lingura ulei de masline sau de floare-soarelui

coriandru proaspat

condimente dupa preferinta

Mod de preparare:

1. Taie vinetele in doua pe lungime si sterge-le cu un prosop absorbant de bucatarie.

2. Scobeste miezul din ele si amesteca-l cu usturoiul zdrobit, ardeiul gras maruntit si cu rosiile tocate.

3. Da branza pe razatoare si amestec-o cu mixul pregatit anterior si cu uleiul. Incorporeaza si condimentele...

Omleta corsicana

Posted by admin. on Thursday, September 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 oua mari

piper

sare

15 gr unt

cateva frunze de menta

100 gr branza Chevre

Mod de preparare:

1. Mixeaza ouale foarte bine cu piperul si sarea.

2. Topeste untul intr-o tigaie.

3. Pune frunzele de menta in ea (pastreaza cateva).

4. Cand menta incepe sa-si schimbe usor culoarea, toarna ouale si presara branza. Rumeneste omleta pe ambele parti.

5. Serveste omleta cu menta pastrata.

sursa: culinar.bzi.ro

Bureti marinati in otet

Posted by admin. on Thursday, September 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg bureti

500 ml apa

8-10 boabe de piper negru

3-4 linguri 4-6% otet de vin

1 lingura sare grunjoasa

jumatate de lingurita de zahar

4-6 frunze de dafin

2-3 cuisoare

Mod de preparare:

1. Curata buretii si taie-le coditele.

2. Spala totul in mai multe ape, ca sa indepartezi tot nisipul si pamantul din ele.

3. Pune buretii la fiert. Dupa aproximativ 10 minute scoate-i intr-o strecuratoare (astfel acesti bureti marinati in otet nu vor fi imbibati cu multa apa).

4. Pune intr-o cratita apa, otetu...

Vinete la cuptor

Posted by admin. on Thursday, September 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 vinete

cateva crengute de marar

200 gr cascaval

4-5 catei de usturoi

4 rosii

300 gr ciuperci

sare

ulei vegetal

200 gr smantana

Mod de preparare:

1. Taie vinetele in felii mai groase.

2. Feliaza rosiile.

3. Marunteste usturoiul.

4. Da cascavalul pe razatoare.

5. Taie ciupercile mai marunt.

6. Amesteca smantana cu usturoiul.

7. Unge cu putin ulei o tava si tapeteaz-o cu folie de aluminiu. Cine doreste, poate sa puna hartie de copt.

8. Pune feliile de vinete, acopera-le cu felii de rosii, apoi cu b...

Placinta cu dovlecei si branza

Posted by admin. on Thursday, September 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr faina

4 rosii

125 gr unt

1 dovlecel

2 linguri ulei de masline

3-4 cepe

3 catei de usturoi

2 linguri patrunjel tocat marunt (va da aroma la placinta cu dovlecei)

100 gr branza data pe razatoare

150 gr crema de branza

5 linguri smantana

3 oua

sare

piper

boia

1 lingurita oregano

Mod de preparare:

1. Amesteca faina cu un ou, untul, sarea si 3 linguri de apa. Omogenizeaza si baga aluatul in frigider pentru 30 de minute.

2. Indeparteaza pielita de pe rosii, feliaza-le si indeparteaza, pe cat posib...

Pepene murat

Posted by admin. on Thursday, September 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

5 kg pepene verde

125 gr sare

250 gr zahar

4 litri de apa

200 gr otet

Mod de preparare:

1. Pune la fiert apa, zaharul, otetul si sarea.

2. Taie pepene in bucati mai mici.

3. Cand incepe sosul sa clociteasca, acopera vasul cu un capac, ia-l de pe foc si lasa-l sa se raceasca.

4. Pune feliile de pepene in borcane si acopera-le cu sosul pregatit anterior.

5. Infileteaza capacele si sterilizeaza borcanele.

sursa: culinar.bzi.ro

Conopida gratinata

Posted by admin. on Thursday, September 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 ml sau 2 cani de lapte
2 linguri de unt
2 linguri de faina
1 conopida (800 gr)
sare si piper dupa gust
1 frunza de dafin
150 g de branza (cum ar fi Cheddar sau elvetiana)

Mod de preparare:

1. Desfa conopida in buchetele si spal-o foarte bine.
2. Cufund-o pentru 2-3 minute in apa clocotinda.

Pregateste sosul pentru conopida gratinata:

3. Topeste untul intr-o cratita.
4. Adauga faina si amesteca in mod constant.
5. Cand aceasta prinde o usoara culoare rumena, adauga laptele treptat. Amesteca...

Nuggets de peste

Posted by admin. on Tuesday, September 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Capere în saramură - 2 linguri

File de peşte alb - 400gr

Fulgi de migdale - 2 linguri

Iaurt natural - 3 linguri

Knorr La Fix Chicken Nuggets cu sos de usturoi - 1 pachet

Lămâie - 1

Lapte - 80ml

Maioneză Hellmann's Clasic - 6 linguri

Mărar

Ouă - 1

Suc de lămâie - de la 1/2 lămâie

Ulei de floarea soarelui - 100ml

Mod de preparare:

Se toarnă conţinutul unui plic mic Knorr într-un castron, se adaugă maioneză, iaurt, zeamă de lămâie precum şi caperele şi se amestecă bine. Se ...

Muşchi de porc umplut cu brie

Posted by admin. on Tuesday, September 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Muschi de porc - 400 gr

Ouă - 1

Lapte - 100 ml

Seminţe de floarea soarelui - 50 gr

Ulei de floarea soarelui - 100 ml

Brânză brie - 200 gr

Delikat legume - 1 linguriță

Ketchup picant Hellman's- 4 linguri

Maioneză Hellmann's Light - 5 linguri

Şuncă - 200 gr

Pesmet - 200 gr

Pătrunjel - 1/2 leg

Mod de preparare:

Ceapa verde se toacă, iar şunca se taie cubuleţe. Brânza Brie se curaţă de coaja albă şi se fărâmițează, apoi se pune într-un castron alături de ceapa verde, semin�...

Gulas

Posted by admin. on Tuesday, September 1, 2015, In : retete culinare

Încearcă şi tu acest gulaş tradiţional – un preparat consistent şi plin de savoare! Asezonează cu măghiran şi ardei iute şi serveşte cu pâine sau cartofi natur!

Ingrediente:

Carne de vită- 600 g

Cub Knorr de vită- 1 cub

Ceapă- 1 buc

Ardei gras multicolor- 2 buc

Cartofi- 3 buc

Păstă de tomate- 2 linguri

Boia de ardei dulce - 1 lingură - boia de ardei iute şi dulce

Măghiran- uscat - 1 linguriţă

Făină de grâu- 1 lingură

Apă- 600 ml

Ulei de floarea soarelui- 100 ml

Mod de preparar...

Pui în sos Carbonara

Posted by admin. on Tuesday, September 1, 2015, In : retete culinare

Textură cremoasă, gust desăvârşit şi miros îmbietor într-un preparat aparent sofisticat, dar foarte uşor de realizat: savurează şi tu pui în sos Carbonara!

Ingrediente:

Knorr Fix Carbonara - 1 plic

Piept de pui - 300 g

Paste- paste fierte sau orez - 300 g

Smântână lichidă pentru gătit- de 15% - 150 ml

Apă - 100 ml

Brânză rasă - 100 g

Pătrunjel - 1 legătură

Mod de preparare:

Găteşte pastele sau orezul, conform instrucţiunilor de pe pachet.

Prăjeşte cuburile de pui în ulei f...

Supa de mazare verde și rosii

Posted by admin. on Tuesday, September 1, 2015, In : retete culinare

Când şi când, nu uita să serveşti la prânz sau cină supe gustoase şi hrănitoare! Pentru astăzi, noi am ales această delicioasă supă de mazăre verde şi roşii.

Ingrediente:

Ciuperci - 150g

Cub Knorr de vită - 1

Făină de grâu - 40g

Grăsime - 40g

Mazăre - 400g

Nucşoară - 10g

Roşii - 100g

Vin alb - 100ml

Zeamă de lămâie - 50ml

Supă din legume și vițel - 1500ml

Mod de preparare:

Mazărea se pune pe foc în supa de legume și vițel. Ciupercile curățate se taie și apoi se rumene...

Sandvici cu Rama Aero

Posted by admin. on Tuesday, September 1, 2015, In : retete culinare

Felii aromate de mango, roşii cherry proaspete şi parmezan savuros – toate într-un sandvici delicios, perfect pentru micul-dejun sau gustările de peste zi!

Ingrediente:

Pâine- 4 felii

Rama Aero- 40 g

Mango- 1 buc

Roşii cherry- 4 buc

Parmezan- 20 g

Mod de preparare:

Se unge felia de pâine cu Rama Aero, se adaugă deasupra felii de mango, roşii chery şi scalii de parmezan.

Totul se decorează cu busuioc proaspăt.

sursa: retetaperfecta.ro

Rulouri cu sunca si branza

Posted by admin. on Tuesday, September 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr branza

300 gr sunca

3 oua

3 catei de usturoi

maioneza dupa gust

verdeata

2-3 cepe verzi

Mod de preparare:

1. Fierbe ouale.

2. Separa albusurile de galbenusuri.

3. Taie sunca in felii subtiri.

4. Amesteca branza data pe razatoare cu verdeata, usturoiul maruntit, maioneza si albusurile maruntite. Omogenizeaza.

5. Marunteste galbenusurile.

6. Intinde feliile de sunca pe masa. Pune in capatul fiecareia cate o lingura din compozitia pregatita anterior, apoi putin "piure" de galbenusuri si ru...

Rulouri cu carnaciori si varza

Posted by admin. on Tuesday, September 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

6 carnaciori

3 linguri smantana

6 frunze de varza

1 ceapa

2 linguri faina

1 frunza de dafin

ulei sau unt pentru prajit

piper

sare

Mod de preparare:

1. Tine frunzele de varza in apa clocotinda 3-5 minute.

2. Cresteaza usor carnaciorii.

3. Pune pe marginea fiecarei frunze cate un carnacior, apoi ruleaza.

4. Pune rulourile la prajit in ulei sau unt. Scoate-le apoi.

5. Taie ceapa inele si pune-o in aceeasi tigaie in care ai prajit si rulourile. Ai grija sa nu se rumeneasca tare.

6. Adauga faina, sma...

Tocanita de inimi de pui

Posted by admin. on Tuesday, September 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

5-6 cartofi

500 gr inimi de pui

1 morcov

1 rosie

1 ceapa

foarte putin ardei iute

cateva frunze de patrunjel

2 frunze de dafin

ulei vegetal pentru prajit

1 lingurita paprika

piper

sare

Mod de preparare:

1. Spala bine inimile de pui. Daca sunt mai mari, injumatateste-le.

2. Prajeste-le in ulei incins, pe ambele parti, apoi pune o cana de apa peste ele, acopera vasul si lasa sa fiarba la foc potrivit.

3. Adauga ceapa si morcovul tocate marunt.

4. Dupa 5-7 minute pune cartofii cubulete, rosia si arde...

Inele de calmar umplut

Posted by admin. on Tuesday, September 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 calmari

sare

200 gr crema de branza

1/2 ardei gras rosu

1/2 ardei gras galben

2 catei de usturoi

putin patrunjel

sare

piper

Mod de preparare:

1. Pune calmarul la fiert, in apa cu putina sare. Se fierbe la foc mic. Scoate-l dupa 2 minute de fiert si lasa-l la scurs.

2. Spala si toaca mai marunt ardeii grasi.

3. Zdrobeste usturoiul si amesteca-l cu sare, piper si crema de branza.

4. Umple calmarii cu acest mix si baga-i pentru 30 de minute in frigider.

5. Dupa ce s-au intarit suficient, scoate ...

Gogosi umplute cu branza

Posted by admin. on Tuesday, September 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat gogosi umplute:

1 lingura apa calduta

1 lingurita zahar

putina sare

4 linguri ulei

faina cat cuprinde

Pentru umplutura:

5 rosii

200 gr branza

2 catei de usturoi

verdeata

putina sare

Mod de preparare:

1. Taie rosiile in felii.

2. Marunteste branza cu o furculita, apoi potriveste-o de sare si amestec-o cu verdeata si cu usturoiul.

3. Pregateste aluat din apa, sare, zahar, ulei si faina. Lasa-l deoparte in jur de 30 de minute.

4. Imparte aluatul in doua bucati. Intinde-o pe fiecare cu a...

Prajitura cu mere

Posted by admin. on Tuesday, September 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 oua

125 gr zahar

200 gr smantana

300 gr faina

1 plic zahar vanilinat

1 plic praf de copt

mere feliate sau prune injumatatite

Mod de preparare:

1. Mixeaza ouale cu zaharul vanilinat.

2. Adauga smantana si zaharul simplu.

3. Amesteca faina cu praful de copt.

4. Incorporeaza treptat faina in mixul cu oua.

5. Unge cu unt o tava de copt, tapeteaz-o cu hartie de copt si pune compozitia.

6. Strecoara in compozitie felii de mar sau bucxatele de prune.

7. Baga tava in cuptorul incins la 180-200 de gra...

Mancarica de ardei copti

Posted by admin. on Tuesday, September 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1,5 kg de rosii

1 lingura zahar

3 catei de usturoi

ulei vegetal

1 kg de ardei dulce

1 ceapa

putin unt

Mod de preparare:

1. Coace ardeii pe gratar sau jar, apoi curata-i.

2. Caleste ceapa in unt.

3. Dupa ce devine translucida, pune rosiile feliate, cu tot cu suc. Lasa sa fiarba la foc mic.

4. Cand dau rosiile in clocot, adauga ardeii, zaharul, usturoiul si uleiul.

5. Lasa sa fiarba la foc potrivit. Verifica din cand in cand cu furculita ca sa vezi daca sunt gata.

sursa: culinar.bzi.ro

Chiftele de cartofi

Posted by admin. on Tuesday, September 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 hering sarat

1 ceapa rosie

5 cartofi fierti

1 ou

verdeata

condimente

putin ulei vegetal

2-3 linguri de faina

Mod de preparare:

1. Pregateste un "aluat" din cartofii fierti, condimente, faina si verdeata.

2. Ia cate o lingura din compozitie, modeleaz-o si pune-o la prajit. Scoate apoi chiftelutele pe prosoape absorbante de bucatarie.

3. Pune chiftelutele pe un platou, apoi acopera-le cu bucatele de hering, cu cate un inel de ceapa rosie si cu o frunza de patrunjel.

sursa: culinar.bzi.ro

Vinete la cuptor cu branza

Posted by admin. on Tuesday, September 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 linguri de ulei de masline

1 ceapa

1 lingurita oregano uscat

1 lingurita sare

1/2 lingurita piper

700 g rosii tocate

450 gr vinete

3 lingurite de busuioc proaspat tocat

1 ceasca pesmet

1/4 cana branza tare rasa

3 albusuri batut usor

1 cana branza mozzarella maruntita

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Uunge cu putin ulei o tava de copt.

3. Amesteca branza rasa cu pesmetul.

4. Taie vinetele in felii groase cam de 1 cm.

5. Cufunda fiecare felie de vanata in albusuril...

Conopida gratinata

Posted by admin. on Tuesday, September 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr conopida

100 gr smantana

2 linguri cascaval

½ lingurita sare de mare

¼ lingurita piper negru

Mod de preparare:

1. Desfa conopida in bucatele si spal-o foarte bine.

2. Fierbe buchetele in apa cu sare, in jur de 8-10 minute, apoi strecoar-o.

3. Unge cu putin ulei o tava, pune buchetelele in ea, apoi acoper-o cu smantana si branza, potrivind si de sare si piper.

4. Baga tava in cuptor pentru aproximativ 30 de minute sau pana cand e gata mancarea.

sursa: culinar.bzi.ro

Fasole verde cu usturoi

Posted by admin. on Tuesday, September 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

800 g fasole verde

2 catei usturoi

marar

sare

piper

ulei

otet

Mod de preparare:

Fasolea am scurs-o bine, apoi am pus-o intr-un castron, adaugand pe rand sare, piper, usturoiul pisat, uleiul si otetul. Am amestecat usor cu o lingura si am dat vasul la frigider ptr cateva ore si gata salata!

sursa: culinar.bzi.ro

Budinca de branza

Posted by admin. on Tuesday, September 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

120 g branza dulce vaci

100 ml lapte dulce

3 oua

2 linguri nuca cocos

4 linguri zahar

2 linguri gris

1 plic praf de copt

2 linguri faina

1 esenta vanilie

1 lingurita coaja de lamaie

1 mana stafide

1 praf sare

Mod de preparare:

Am amestecat ingredientele pe rand pana a rezultat un aluat mai gros decat cel de clatite. Cu putin unt am uns un vas de yena si am turnat compozitia. Am dat vasul la cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius, pentru 45 minute, atunci cand aceasta s-a rumenit putin.

Am l...

Prajitura vieneza cu afine

Posted by admin. on Thursday, August 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

140 g zahăr

140 g făină de migdale

140 g făină

140 g unt

coaja unei lămâi

3 gălbenuşuri

scorţişoară

un praf sare

Pentru umplutură:

500 g afine

100 g zahăr

2 linguri amidon

Pentru copt:

un gălbenuş

zahăr pudră

Mod de preparare:

1. Pentru a face aluatul la această prăjitură vieneză cu afine, se amestecă zahărul, făina, făina de migdale, sarea, coaja de lămâie, scorţişoara şi untul.

2. Se amestecă cu degetele pentru a obţine un amestec nisipos în care se...

Compot de piersici

Posted by admin. on Thursday, August 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 kg piersici mari coapte

1,5 kg zahăr

5 plicuri zahăr vanilat

Mod de preparare:

Se aleg piersici coapte, dar mai tari. Se opăresc 2 minute în apă clocotită, se curăţă de coajă şi se scot sâmburii. Se aşază jumătăţile de piersici în borcane de 800 g. Se toarnă apă într-un borcan cu piersici, se scoate apoi într‑un vas gradat pentru a măsura câtă apă este necesară pentru un borcan, apoi se înmulţeşte cu numărul borcanelor pline cu piersici.

Într-un vas ...

Tarta cu peste

Posted by admin. on Thursday, August 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 foaie aluat foitaj

1 praf făină

200 g cod

4-5 căței usturoi

1 lingură ulei

1 praf sare

200 g brânză de vaci scursă

3-4 linguri brânză rasă de capră

3 ouă

ulei, pentru uns forma

mărar

cimbru uscat

Mod de preparare:

Încingi uleiul şi căleşti usturoiul feliat, apoi adaugi codul tăiat cuburi. Laşi 2 minute şi dai deoparte pe şervețele absorbante. Dai cu ulei o formă de tartă şi o presari cu făină. Întinzi aluatul şi pe marginile tăvii, apoi îl înțepi cu o furcul...

Pizza cu dovlecei zucchini si branza

Posted by admin. on Thursday, August 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1-2 dovlecei

1 ou

1/2 cana gris

3 linguri faina

piper

sare

putin pesmet

200 gr branza

2 rosii

verdeata

Mod de preparare pizza cu dovlecei:

1. Spala dovleceii, curata-i, apoi da-i pe razatoare si amesteca cu sare si piper.

2. Amesteca dovleceii cu faina, grisul si oul.

3. Unge cu unt un vas termorezistent, apoi presara pesmet si si pune dovleceii.

4. Taie rosiile felii.

5. Decoreaza "pizza" cu rosii, verdeata si branza maruntita.

6. Baga tava in cuptorul incins la 180 de grade, pentru 30-40 de min...

Carnaciori in foietaj

Posted by admin. on Thursday, August 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

6 carnaciori
ulei vegetal pentru prajit
1 pachet aluat de patiserie

Mod de preparare:

1. Presara putina faina pe masa.
2. Intine foile de aluat pe masa.
3. Pune cate un carnacior pe fiecare foaie si ruleaza.
4. Taie apoi ruladele in bucatele.
5. Pune uleiul intr-o tava non-aderenta.
6. Cand s-a incins suficient, prajeste bucatelele in ea. La final scoate-le pe niste prosoape absorbante de bucatarie.

Acesti carnaciori in foietaj sunt perfecti pentru micul dejun.

sursa: culinar.bzi.ro

Rulada aperitiv cu carne

Posted by admin. on Thursday, August 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 carnaciori

100 gr branza

100 gr maioneza

100 gr smantana

400 gr fasole din conserva

3 oua

1 cana faina

putin bicarbonat stins cu otet

verdeata

Mod de preparare rulada aperitiv cu carne:

1. Mixeaza ouale.

2. Amesteca-le cu smantana si maioneza, apoi cu bicarbonatul stins.

3. Taie marunt carnaciorii si pune-i in aluat.

4. Taie cubulete branza si pune-o peste celelalte ingrediente.

5. Scurge fasolea de apa si pune-o impreuna cu verdeata in bol.

6. Unge cu unt un vas de copt.

7. Pune compozitia in ...

Supa de rosii

Posted by admin. on Thursday, August 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 ceapa medie

1 morcov

1 ardei gras

1 fir ceapa verde

1 patrunjel radacina

¼ bucata telina

1 cartof marisor

6-7 rosii mari (1 litru suc rosii)

Taitei (din: 1 ou, faina, sare)

patrunjel verde

Mod de preparare:

Mai intai am pregatit teiteii de casa: am baut cu furculita oul cu putina sare, apoi am adaugat faina framantand un aluat pe care l-am intins foarte subtire pe masa infainata si am taiat fasii subtiri. Pe o planseta am pus taiteii la uscat.

Rosiile le-am oparit, apoi le-am curatat de co...

Ciocolata calda cremoasa

Posted by admin. on Thursday, August 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

110 gr ciocolata data pe razatoare

2 cani de lapte

1 lingurita ghimbir

3 linguri miere

Mod de preparare:

1. Pune toate ingredientele intr-un bol, la foc mic.

2. Amesteca din cand in cand, pana cand se topeste ciocolata.

3. Toarna in cupe si serveste. Cine doreste, poate decora cu frisca.

sursa: culinar.bzi.ro

Chiftelute de orez cu branza

Posted by admin. on Thursday, August 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 cana de orez

1 ceapa

150 g branza

2 oua

2 linguri faina

piper

sare

putin pesmet

1/2 lingurita curry

Mod de preparare:

1. Fierbe orezul.

2. Taie ceapa fin si caleste-o usor.

3. Mixeaza ouale cu orezul, ceapa si branza data pe razatoare. Potriveste de sare, piper si curry.

4. Ia cate o lingura din compozitie, modeleaz-o intre palme, da-o prin pesmet apoi pune-o la prajit.

Poti servi aceste chiftelute de orez cu salata.

sursa: culinar.bzi.ro

Gogosi pufoase cu iaurt

Posted by admin. on Thursday, August 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr faina

2 linguri jumatate praf de copt

1/2 lingurita sare

70 gr unt nesarat rece, taiat in cubulete

3 linguri miere de albine

cca 100 gr iaurt

Optional:

1 galbenus

seminte de susan si in

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.

2. Tapeteaza o tava de copt cu hartie pergament.

3. Amesteca faina cu praful de copt si cu sarea.

4. Adauga untul. Omogenizeaza si baga in frigider pentru 10 minute.

5. Mixeaza iaurtul cu mierea.

6. Toarna mixul peste faina si omogenizeaza.

7. P...

Tarta cu prune

Posted by admin. on Thursday, August 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr prune

175 gr unt

175 gr zahar

2 oua batute

200 ml lapte

300 gr faina

½ lingurita bicarbonat de sodiu

1 lingurita praf de ghimbir

Mod de preparare:

Incalzeste cuptorul la 200 grade Celsius. Asaza hartie de copt pe suprafata vasului in care urmeaza sa pregatesti prajitura, apoi unge hartia cu putin unt de la Koliba. Taie prunele in jumatati si asaza-le in vasul de copt cu fata in jos. Intre timp, topeste untul si zaharul la foc mic, pana obtii un amestec omogen. Lasa-l sa se raceasc...

Rulou cu bacon si branza

Posted by admin. on Thursday, August 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr branza de vaci

200 gr bacon taiat fasii

2 oua

2 linguri faina

2 catei de usturoi

sare

putin marar

ulei vegetal

Mod de preparare:

1. Amesteca ouale cu branza de vaci, mararul, faina si usturoiul zdrobit.

2. Potriveste de sare.

3. Intinde fasiile de bacon sub forma de cruce (doua cate doua, una peste alta).

4. Pune in mijlocul lor cate lingura din compozitia pregatita anterior si impatureste.

5. Prajeste chiftelele in ulei.

sursa: culinar.bzi.ro

Prajitura talpa gastii

Posted by admin. on Tuesday, August 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Ouă- 3

Zahăr

Făină - 10g

Cacao- 450g

Margarină Rama

Compot de vişine- 300ml

Lapte- 1

Pudding cu aromă de ciocolată- 300g

Ciocolată de menaj

Mod de preparare:

Pentru aluat, gălbenuşurile de ou se amestecă cu două treimi din cantitatea de zahăr, până se obţine o cremă de culoare albă. Albuşurile se bat până la obţinerea unei spume tari, către final se înglobează şi zahărul rămas. O treime se pune pe gălbenuşul de ou cu zahăr, dar încă nu amestecăm. Făina se...

Pui picant cu legume

Posted by admin. on Tuesday, August 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Ardei gras roşu- 1

Ardei iute - 1

Boia de ardei dulce - 2 linguri

Ceapă- 1

Curry- 1/2 lingurita

Delikat gust de Găină- dupa gust

Lămâie- 1/2

Mărar- 1 legatura

Morcov- 2

Pătrunjel (legătură)- 1/2

Piper negru măcinat- dupa gust

Roşii- 4

Sare- dupa gust

Smântână sau iaurt- 1 cutie

Ulei de măsline- 3 linguri

Piept de pui- 600 g

Mod de preparare:

Pieptul de pui il taiem cubulete, ceapa si ardeiul rosu le taiem bucati mari, morcovii ii taiem rondele, rosiile cuburi, mararul, patrunjelul ...

Salată cu somon afumat

Posted by admin. on Tuesday, August 25, 2015, In : retete culinare

În doar 15 minute, prânzul tău va fi gata! O explozie de arome, gusturi şi culori, această delicioasă salată cu somon afumat va fi, cu siguranţă, pe placul tău!

Ingrediente:

Somon afumat- 200 g

Fasole verde- 150 g

Fasole albă- 150 g (opţional)

Cartofi- 300 g

Roşii- 4 buc

Cicoare- 2 frunze cicoare alba

Măsline negre- 100 g

Ceapă roşie- 1 buc

Sos

Ouă- 4 buc

Mod de preparare:

Fierbe cartofii în coajă, în apă clocotită cu sare, până devin moi. Scoate-i şi lasă-i să se răcească.

Spa...

Pene cu rosii si vinete

Posted by admin. on Tuesday, August 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Busuioc verde- 20g

Caşcaval- 100g

Ceapă- 1

Cub Knorr Legume- 2

Paste pene- 500g

Roşii fără coajă- 400g

Ulei de măsline- 300ml

Vinete- 1

Zahăr- 20g

Mod de preparare:

Intr-o oală mare cu apa se fierb pastele al dente şi cuburile Knorr de legume.

Vânăta se taie felii şi se prăjeşte într-o cantitate mare de ulei până se rumeneşte – se lasă 2 linguri pentru prepararea sosului şi se pun feliile la scurs pe un prosop de hârtie.

Ceapa se toaca mărunt. Se prepară sosul turnâ...

Ciorba de legume

Posted by admin. on Tuesday, August 25, 2015, In : retete culinare

Legume proaspete, de sezon într-o ciorbă de legume potrivită zilelor în care ţii post sau atunci când îţi doreşti un preparat consistent şi uşor, totodată.

Ingrediente:

Ceapă- 2 buc

Morcov- 2 buc

Ţelină- 1 buc mică

Ardei gras galben- 1 buc

Cartofi- 2 buc

Fasole verde- 1 cutie mică

Roşii în bulion- 1 cutie - 400 g

Ulei de floarea soarelui- 2 linguri

Leuştean- 1 legatură

Sare- după gust

Piper- după gust

Apă- 4 l

Delikat legume

Delikat Borş Magic Clasic

Mod de preparare:

Spală, curăţ�...

Creveti traditionali

Posted by admin. on Tuesday, August 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Ardei roşu iute- 2

Ardei iute verde- 1

Hellmann’s sos de piper verde

Creveţi- decorticaţi 75 g

Usturoi- 5 căţei

Pătrunjel - 1 legătură

Suc de lămâie

Ulei de măsline

Mod de preparare:

Curăţă, scoate seminţele şi taie fin ardeiul iute. Mărunţeşte usturoiul. Realizează un amestec din 10 ml de ulei de măsline şi o lingură de suc de lămâie. Adaugă sosul Hellmann’s şi amestecă bine.

Adaugă creveţii fierţi şi mărunţiţi şi restul ingredientelor, decorează cu...

Rulada cu înghetata de capsuni

Posted by admin. on Tuesday, August 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Ouă- 3

Zahăr pudră- 70g

Margarină Rama- 30g

Zahăr vanilat- 1

Apă- 20ml

Făină - 90g

Praf de copt- 10g

Îngheţată- 850ml

Frişcă lichidă- 200ml

Căpşune- 4-5

Fistic- 10g

Mod de preparare:

Se separă ouăle şi se bat albuşurile spumă. Gălbenuşurile de ou se amestecă cu zahărul pudră, zahărul vanilat şi apă şi se amestecă până compoziţia devine spumoasă şi apoi se adaugă peste albuşuri.

Gălbenuşurile de ou se amestecă cu zahărul pudră, zahărul vanilat şi ap�...

Tapas cu ardei si ton

Posted by admin. on Tuesday, August 25, 2015, In : retete culinare

Tapas sunt vestitele gustări tradiţional spaniole – gustoase şi de mare efect la orice masă. Astăzi, noi ne-am oprit la câteva delicioase tapas cu ardei şi ton.

Ingrediente:

Ardei gras roşu- 1 buc

Baghetă cu cereale- 1 buc

Rama Clasic

Ton- 1 cutie

Usturoi- 1 căţel

Pătrunjel - 1 linguriţă

Maioneză Hellmann’s Original- 3 linguri

Mod de preparare:

Taie ardeiul în cuburi foarte mici.

Scurge tonul şi amestecă cu boia de ardei, maioneză şi pătrunjelul tocat. Adaugă un pic de piper.

Ta...

Frigarui cu inghetata, ciocolata si capsuni

Posted by admin. on Tuesday, August 25, 2015, In : retete culinare

Aceste frigărui cu îngheţată, ciocolată şi căpşuni sunt desertul perfect pentru vară sau atunci când ai poftă de un dulce rafinat şi simplu de pregătit!

Ingrediente:

Ingheţată Carte d'Or Vanilla- 200 g

Căpşune- 12 buc

Ciocolată- 150 g

Frișcă- 150 ml

Mod de preparare:

Ia câteva cupe de îngheţată de vanilie Carte d’Or, folosind linguri speciale de îngheţată.

Pune cupele de îngheţată pe beţe de frigărui, aşază-le pe un platou cu foaie de copt şi dă-le la congelator,...

Taitei iuti Sichuan

Posted by admin. on Tuesday, August 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Apă- 1000ml

Carne tocată de porc- 250g

Ceapă verde- 2

Cub Knorr de Pui- 1

Ghimbir măcinat- 10g

Pastă de susan- 20g

Piper Sichuan- 20g

Sos de soia dulce- 30ml

Tăiţei de orez- 200g

Ulei de arahide- 100ml

Usturoi- 3 catei

Mod de preparare:

Se amestecă carnea de porc cu sosul de soia. Se pune astfel la prăjit, până se obține un aspect de cocoloașe. Scoateți carnea și lăsați-o la scurs.

Tăițeii se pun la fiert într-un litru de apă în care s-a dizolvat cubul Knorr. După fierbe...

Supa de legume cu ardei marinati

Posted by admin. on Tuesday, August 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Apă- 1600ml

Ardei marinaţi - 200g

Ceapă- 100g

Cimbru- 10g

Cub Knorr Legume- 2

Curry- 10g

Ketchup- 80g

Măghiran- 10g

Mazăre- 150g

Morcov- 80g

Pătrunjel - 150g

Piper- 10g

Ţelină- 100g

Unt- 20g

Delikat legume - 20g

Mod de preparare:

Se pregăteşte supa de bază din apă și cuburile de Knorr Cub Legume. Se pune pe foc.

Legumele curățate se taie cubulețe și se călesc puțin în unt peste care se toarnă supa. Se taie ardeiul cuburi mici. Se pune mazărea și ardeiul în supă.

Se adăugă...

Paste cu Ton si Creveti

Posted by admin. on Tuesday, August 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Paste

Ulei de masline

10-15 rosi - Cherry

1 ceapa mare

Creveti curatati

1 Conserva ton in suc propriu

2 catei de usturoi sau mujdei

piper

cimbru

oregano

vegeta

Preparare:

Punem uleiul de masline la incins, intre timp taiem ceapa rondele, o aruncam in tigaie, o lasam pana se ingalbeneste putin, apoi adaugam crevetii.

Ca sa nu stam degeaba 5-7 minute pana patrunde focul crevetii, taiem si rosiile rondele, ati putea chiar sa puneti o oala cu apa si sare separat pentru a fierbe pastele.

Dupa ce ati...

Placinta cu peste

Posted by admin. on Tuesday, August 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr iaurt

1 ou

1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

sare

2 oua fierte

50 gr branza

200 gr faina

verdeata (marar, patrunjel)

1 conserva peste

Mod de preparare placinta cu peste:

1. Amesteca iaurtul cu oul crud, faina, bicarbonatul de sodiu si sarea. Framanta aluatul si lasa-l deoparte, acoperit.

2. Amesteca pestele cu cele 2 oua fierte si cu verdeata.

3. Da branza pe razatoare.

4. Dupa maxim o ora intinde aluatul pe masa, apoi pune-l intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt.

5. Pune...

Placinta cu carne si varza

Posted by admin. on Tuesday, August 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr varza
5 cartofi
2 cepe
300 gr file de pui
sare dupa gust
verdeata
400 gr faina
ulei vegetal
400 gr iaurt
2 oua
piper
1 lingurita bicarbonat de sodiu

Mod de preparare:

1. Unge cu ulei un vas termorezistent.
2. Curata, spala si feliaza cartofii, apoi potriveste-i de sare si piper.
3. Taie in cubulete carnea si pune-o peste cartofi, intr-un bol.
4. Feliaza ceapa si adaug-o peste carne.
5. Toaca marunt varza.
6. Amesteca iaurtul cu faina, ouale, sarea si bicarbonatul de sodiu.
7. Pune cartorii si...

Banane cu inghetata

Posted by admin. on Tuesday, August 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

5 banane

1 lamaie

3 linguri zahar

1 lingura unt

300-400 gr inghetata

cateva grame de ciocolata

100 gr fursecuri

Mod de preparare:

1. Curata bananele.

2. Unge cu putin unt o tava si pune bananele, intregi in ea, intr-un singur strat.

3. Da pe razatoare lamaia si presara coaja peste banane.

4. Stropeste bananele cu jumatate din cantitatea de zeama de lamaie.

5. Presara zahar.

6. Pune inghetata peste banane, apoi decoreaza cu cateva fursecuri si cu ciocolata data pe razatoare.

sursa: culinar.bzi.ro

Sufle de mere

Posted by admin. on Tuesday, August 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 mere

40 gr unt

2-3 linguri unt

Pentru souffle:

500 ml lapte

70 gr gris

70 gr stafide

50 gr zahar

4 oua

2 linguri unt

Mod de preparare:

1. Spala si usuca merele, apoi unge-le cu unt si da-le prin zahar. Daca doresti, le poate scoate cotorul.

2. Pune merele intr-un vas de copt si baga-le in cuptor pentru 25-30 de minute (trebuie sa fie moi cand le scoti).

3. Pune la laptele la fiert. Cand da in clocot redu focul si incorporeaza zaharul, grisul si stafidele. Amesteca in mod constant vreo 3 minu...

Tiramisu cu miere si scortisoara

Posted by admin. on Tuesday, August 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente pentru tiramisu:

6 piscoturi

100 ml lapte

100 gr smantana 35% grasime

50 gr zahar pudra

100 gr mascarpone

4 linguri miere

2 lingurite scortisoara

Mod de preparare tiramisu:

1. Mixeaza smanrana cu zaharul.

2. Cufunda piscoturile in lapte, apoi in mascarpone.

3. Pune 2 piscoturi intr-un pahar, acopera cu frisca, apoi cu toarna miere si presara scortisoara.

4. Repeta procedeul.

5. La final baga tiramisu in frigider pentru cateva ore.

sursa: culinar.bzi.ro

Paine prajita cu sos de banane

Posted by admin. on Tuesday, August 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

8 felii paine alba

2 oua

1 lingurita zahar

1 lingura ulei vegetal

Pentru sos:

4 banane

80 gr unt

12 linguri zahar

12 linguri apa

putina esenta de vanilie

Mod de preparare:

1. Mixeaza ouale.

2. Trece fiecare felie de paine prin ou, apoi prin zahar si pune la prajit.

3. Amesteca, la foc potrivit, untul cu zaharul si apa. Adauga vanilie. Lasa sosul sa fiarba incet, in jur de 5 minute.

4. Pune feliile de paine prajita pe un platou, acopera-le cu felii de banane si apoi cu sosul pregatit.

sursa: culi...

Mini tarte cu fructe

Posted by admin. on Sunday, August 23, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

Jumatate de cana de ulei

100 g faina

O lingura drojdie uscata

Un praf de sare

O cana cu apa

Pentru umplutura si topping:

1 plic gelatina

1 plic budinca cu vanilie

1 plic zahar vanilat

Cirese, piersici, ananas, kiwi (in functie de preferinte)

Mod de preparare:

Pentru aluat, se combina toate ingredientele de mai sus, se framanta coca in mod normal si se lasa la dospit. Cand este gata, aluatul se taie in bucati subtiri, se pune in formele de tarte tapetate cu putin ulei si faina si...

Prajitura Padurea Neagra

Posted by admin. on Sunday, August 23, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 oua

1 plic pentru blat de tort

1 lingura extract de vanilie

cca 600 gr cirese fara samburi

350 gr fulgi de ciocolata

1 lingura unt

2 linguri lapte

100 gr zahar fin

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 175 de grade Celsius. Mixeaza: continutul plicului, ouale batute, extractul de migdale, ciresele si 230 gr fulgi de ciocolata. Dupa ce ai obtinut o compozitie omogena, toarn-o intr-o tava gresata si bag-o in cuptor pentru 45-50 de minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea. Cand e ga...

Cartofi la cuptor cu bacon

Posted by admin. on Sunday, August 23, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 linguri unt topit

3 linguri ulei de masline extra-virgin

10-12 cartofi curatati

putina sare kosher

1 ceapa mica

1/2 lingurita fulgi de ardei iute (optional)

4-6 crengute cimbru proaspat

cca 85 gr pancetta taiata cubulete

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 190 de grade Celsius. Amesteca untul topit cu uleiul intr-un vas mic si lasa deoparte. G4eseaza o tava de copt.

Feliaza cartofii cat mai fin posibil. Aranjeaza-i in tava ca-n imaginea alaturata. Dupa fiecare 3-4 felii strecoara cate o...

Reteta pentru Tapenede

Posted by admin. on Sunday, August 23, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

135 g masline negre fara samburi tocate marunt

150 g smochine taiate marunt

piper

1 lingura suc de lamaie

6 bucati ansoa in ulei

3 catei usturoi tocati marunt

25 g capere

120 ml ulei de masline

Mod de preparare:

Amesteca toate ingredientele si paseaza-le cu un robot de bucatarie. Se poate pastra la frigider, intr-un recipient din ceramica pana la 1 saptamana.

sursa: culinar.bzi.ro

Paste rigatoni cu carne la cuptor

Posted by admin. on Sunday, August 23, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g paste rigatoni

400 g mozarella (cascaval, cas sau alta branza “curgatoare” )

700 g carne tocata amestec ( porc+vita )

350 ml rosii pasate (daca aveti timp, faceti sosul de rosii in varainta originala)

2-3 catei usturoi

100 ml vin alb

1 ceapa mica

piper

ulei

sare

Mod de preparare:

Incingem uleiul intr-o tigaie si apoi adaugam ceapa si usturoiul tocate marunt. Le calim putin si apoi adaugam carnea tocata. Amestecam bine si adaugam vinul alb, apoi amestecam la foc mare pana acesta se ...

Reteta de supa cu sunca

Posted by admin. on Sunday, August 23, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3/4 ceasca de sunca usor calita

3 1/2 cesti de cartofi curatati si taiati

2 linguri de supa concentrata de pui sub forma de granule

1/3 ceasca de telina tocata

1/3 ceasca de ceapa tocata marunt

3 1/4 cesti de apa

1/2 lingurita de sare

1 lingurita de piper macinat

5 linguri de faina

5 linguri de unt

2 cesti de lapte

Mod de preparare:

Pune apa intr-o oala si adauga cartofii, telina, ceapa si sunca, apoi adu-le la fiert. Lasa-le sa se patrunda 10-15 minute, pana cand se inmoaie cartofii si adaug...

Supa de dovlecei cu usturoi

Posted by admin. on Sunday, August 23, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 lingurite ulei de masline

100 ml smantana

2 catei de usturoi tocati

1 ceapa mica tocata

750 g dovlecei dat prin razatoare

500 ml apa

2 cuburi de legume

Mod de preparare:

Incingem ulei intr-o oala la foc mediu. Punem ceapa la calit timp de 2 minute. Adaugam apoi usturoiul si amestecam timp de 30 de se cunde. Adaugam dovleceii si amestecam timp de 2 minute. Punem si apa si cuburile de legume si marim intensitatea focului, acoperim cu un capac si lasam sa dea in clocot. Dupa ce incepe sa f...

Salata de fructe

Posted by admin. on Sunday, August 23, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 kg citrice dupa preferinte (lamaie, portocala, grepfruit, lime, mandarine etc)

8 linguri de zahar

coaja de la o lamaie

coaja de la o portocala

semintele de la un baton de vanilie

1 baton de scortisoara

3 pahare de apa

1-2 cuisoare

Mod de preparare:

Pune apa la fiert si adauga zaharul, scortisoara si vanilia. Fierbe siropul pana cand apa se reduce la jumatate apoi adauga coaja de lamaie si de portocala si cuisoarele. Mai fierbe siropul timp de 10 minute, apoi lasa-l sa se raceasca.

Intr-un...

Triunghiuri cu mar si branza

Posted by admin. on Sunday, August 23, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

150 gr branza de vaci

75 gr zahar

1 ou

sare

6 linguri ulei vegetal

1 plic zahar vanilinat

250 gr faina

1 praf de copt

Pentru umplutura:

3 mere

100 gr zahar

1 lingurita scortisoara

Pentru decor:

1 lingura mac

1 ou

Mod de preparare:

1. Amesteca branza cu zaharul, apoi pune oul, sarea, uleiul, vanilia, praful de copt si faina. Framanta aluatul cateva minute, acopera-l cu un prosop si lasa-l deoparte.

2. Dupa 20 de minute imparte aluatul in doua.

3. Intinde ambele bucati de aluat in cercur...

Placinta cu carne si branza

Posted by admin. on Sunday, August 23, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr margarina

650 gr faina

120 gr smantana

500 gr carne tocata (vita + porc)

400 gr branza sarata

4 oua

500 ml sifon

3 cepe

Mod de preparare:

1. Amesteca faina cu margarina, apoi adauga smantana si sifonul. Framanta aluatul foarte bine si baga-l pentru 30-40 de minute in frigider.

2. Amesteca branza data pe razatoare cu 2 oua.

3. Curata, toaca si rumeneste ceapa.

4. Pune in tigaie, peste ceapa carnea tocata si mixul de branza si ou. Omogenizeaza.

5. Imparte aluatul in doua bucatie, una puti...

Prajitura cu piersici si struguri

Posted by admin. on Sunday, August 23, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

100 gr unt

cca 350 gr faina

1 ou

1 plic praf de copt

70 gr smantana

1 lingura otet

putin bicarbonat de sodiu

Pentru straturi:

900 gr piersici proaspete sau conservate

500 gr smantana

100 ml lapte

100 gr zahar pudra

2 linguri gelatina

Alte ingrediente:

300 gr struguri

1 pachet jeleu

Mod de preparare:

1. Mixeaza oul cu zaharul, apoi adauga untul, bicarbonatul stins in otet. Omogenizeaza.

2. Mixeaza smantana 1-2 minute, apoi pune-o in mixul de mai sus, impreuna cu faina cernuta. Framanta aluatul.

3. Ta...

Tort cu ciocolata

Posted by admin. on Sunday, August 23, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

6 oua

6 linguri zahar

1 plic gelatina

1 ciocolata data pe razatoare

750 gr branza de vaci

2 blaturi

Mod de preparare:

1. Separa albusurile de galbenusuri.

2. Amesteca galbenusurile cu zaharul pana obtii o pasta mai groasa.

3. Amesteca galbenusurile cu branza.

4. Dizolva gelatina in apa fierbinte, las-o sa se raceasca, apoi toarn-o peste mixul cu branza.

5. Taie blaturile in 2.

6. Pune o bucata de blat pe un platou, intinde pe ea crema, apoi pune a doua bucata, iarasi crema si tot asa pana la ...

Supa marocana de naut

Posted by admin. on Friday, August 21, 2015, In : retete culinare

Încearcă ceva diferit cu această reţetă inedită, bogată în fier.

Ingrediente

1 lingură ulei de măsline

1 ceapă medie, tocată

2 tulpini de praz, tocate

2 linguriţe chimen

600 ml supă de legume

400 g roşii tocate şi amestecate cu puţin usturoi

400 g năut fiert

zeama şi coaja răxuitp de la jumătate de lămâie

coriandru sau pătrunjel tocat

Mod de preparare

Incingi uleiul într-o tigaie, căleşti ceapa şi prazul tocat, timp de 10 minute până când se înmoaie, amestecând des. Pui c...

Rulada cu zmeura

Posted by admin. on Friday, August 21, 2015, In : retete culinare

Zmeura este acel fruct dulce-acrişor care poate înnobila orice desert, indiferent de cât de simplu ori dificil este să-l prepari.

Ingrediente

Pentru blat

5 ouă

100 g zahăr

6 linguri făină

1 pacheţel zahăr

vanilat

1 praf de sare

Pentru umplutură

5 linguri zahăr

150 g zmeură plus

câteva fructe întregi

4 foi de gelatină

200 g frişcă

2 linguri zahăr pudră

pentru decor

Cum se prepară

Se freacă gălbenuşurile cu jumătate din cantitatea de zahăr şi cu zahărul vanilat. Se adaugă, „în plo...

Biscuiti sarati cu branza

Posted by admin. on Friday, August 21, 2015, In : retete culinare

Biscuiții sunt o tentație de la care îți este greu să te abții, mai ales dacă este vorba de acești biscuiți sărați cu brânză.

De ce ai nevoie pentru biscuiți sărați cu brânză

100 g unt la temperatura camerei

250 g brânză cheddar

200 g făină

1 praf de sare

1 ou

Amestecam toate ingedientele și obținem coca.

Formam doua suluri pe care le acoperim cu folie si le lasam la frigider pt 30-40 minute

Taiem felii cu grosimea de aproximativ 7 mm

Asezam biscuitii in tava de cuptor acoperita...

Tort cu caise

Posted by admin. on Friday, August 21, 2015, In : retete culinare

Ca şi morcovii, caisele conţin o cantitate importantă de betacaroten.

Ai nevoie de

Pentru aluat

400 g făină

100 g unt

75 g zahăr

3 gălbenuşuri

1 plic zahăr vanilat

1 praf de sare

1 plic praf de copt

4 linguri smântână

Pentru umplutură

10-12 caise

4-5 linguri zahăr

Pentru sos

3-4 caise

1 lingură zahăr

2-3 linguri apă

1 lingură ulei, pentru uns tava

2 linguri fulgi de migdale

Mod de preparare

Amesteci făina cu untul, zahărul, zahărul vanilat, praful de copt şi sarea. Când aluatul devine sfăr...

Cum faci maioneza fara ulei

Posted by admin. on Friday, August 21, 2015, In : retete culinare

Maioneza se poate face și fără ulei și iese la fel de gustoasă, chiar mai sănătoasă. Iată cum o faci acasă:

* 200 g maioneză * timp de preparare 5 minute

INGREDIENTE

1 gălbenuș de ou fiert tare

1 gălbenuș crud

1 lingură muștar simplu

4 -5 linguri brânză de vaci

Sare după gust

MOD DE PREPARARE

Mixează la viteză maximă gălbenușurile cu muștarul, apoi, după ce s-a omogenizat compoziția, adaugă și brânza de vaci, lingură cu lingură. Mixează la putere medie până se omoge...

Cornuleţe fragede cu gem de mere cu gutui

Posted by admin. on Friday, August 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

350 gr untură

5 linguri zahăr

8 linguri smântână

2 ouă

750 gr făină

1 praf de copt

coajă rasă de lămâie

1 borcan mare gem de mere cu gutui

zahăr pudră

Mod de preparare:

Mixăm untură cu zahărul, apoi adăugăm smântână. Încorporăm ouăle, unul câte unul, apoi praful de copt şi coajă rasă de lămâie. Cernem făina, o punem treptat, până obţinem un aluat omogen şi foarte fraged. Presăram făină pe masă de lucru, rupem o bucată de aluat şi întindem o foaie p...

Clatite fara gluten

Posted by admin. on Friday, August 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

160 gr faina de orez
3 linguri faina tapioca
5 linguri faina cartofi
4 linguri lapte praf
1 lingura zahar
1 lingurita jumatate praf de copt fara gluten
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1/2 lingurita sare
2 oua
500 ml apa
3 linguri ulei de rapita
foarte putin agar agar

Mod de preparare:

Pune intr-un bol: faina de orez, tapioca, faina de cartofi, zaharul, laptele de praf, praful de copt, sarea si bicarbonatul de sodiu. Adauga apa, ouale, agarul si uleiul. Omogenizeaza.
Incinge foarte putin ulei ...

Peste prajit cu garnitura de orez

Posted by admin. on Friday, August 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 buc. file de peste

1 lingura ulei de masline extravirgin

piper

1 lingurita usturoi pudra

putin piper cayenne

zeama de la o lamaie

35 gr unt

cateva felii de lamaie

Pentru orez:

cca 700 gr orez

zeama de la o lamaie

70 gr unt

2 lingurite patrunjel uscat

piper

1 litru supa de pui

Mod de preparare:

Peste:

1. Clateste pestele si pune-l pe prosoape absorbante de bucatarie.

2. Amesteca restul ingredientelor intr-un bol (pastreaza putin ulei si putina zeama de lamaie).

3. Unge pestele cu putin ulei si stro...

Nuggets de pui la cuptor

Posted by admin. on Friday, August 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

100 gr sos iute

cca 1.4 kg carne de pui, fara os si piele

3 linguri piper cayenne

2 linguri chili pudra

2 linguri zahar brun

1 liungura usturoi ppudra

1 lingura ceapa pudra

2 oua batute

460 gr faina

ulei

muraturi feliate

Mod de preparare:

1. Clateste carnea, usu-o apoi tai-o in cubulete.

2. Amesteca toate condimentele, zaharul si sosul iute intr-un bol.

3. Presara 2 linguri din mix pe carne, adauga ouale batute si sosul si omogenizeaza.

4. Amesteca faina alba cu 2 linguri de mix de condimente.

5....

Varza calita cu carnaciori

Posted by admin. on Friday, August 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr carnaciori afumati

o varza medie

100 ml supa de pui

1 catel de usturoi, maruntit

1 gogosar rosu, tocat marunt

1 gogosar verde, tocat marunt

1/2 ceapa alba, tocata marunt

piper

2 lingurite usturoi pudra

2 lingurite ceapa pudra

ulei de masline extravirgin

Mod de preparare:

1. Feliaza carnaciorii.

2. Incinge uleiul si prajeste in el carnaciorii.

3. Adauga ceapa, gogosarii si restul de condimente.

4. Dupa 5 minute pune usturoiul, varza si supa.

5. Lasa sa fiarba. Verifica din cand in cand.

surs...

Paste la cuptor cu carne de pui

Posted by admin. on Friday, August 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 230 gr paste penne

50 gr ceapa rosie tocata marunt

100 gr gogosar verde tocat marunt

1 lingura + 1 lingurita ulei de masline

1 lingurita usturoi zdrobit

460 gr carne de pui fiarta

100 gr bacon gatit si maruntit

200 gr spanac tocat marunt

100 gr rosii tocate

100 gr branza cheddar

100 gr dressing de salata

350 gr branza Jack

50 ml lapte

Mod de preparare:

1. Gateste pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.

2. Soteaza ceapa si gogosarul in lingurita de ulei de masline incinsa.

3. Dupa 2-3 m...

Reteta de Stroganoff

Posted by admin. on Friday, August 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

30 gr unt nesarat

3 cepe, taiate julienne

1 catel de usturoi tocat

1 frunza de dafin

1 crenguta cimbru

1 lingura ulei de masline

sare kosher

piper

cca 700 gr carne de vita, taiata cubulete

faina alba

50 ml vin rosu

cca 170 gr ciuperci feliate

cca 300 ml supa de vita

1/2 lingura sos Worcestershire

patrunjel

270 gr branza Gruyere data pe razatoare

cca 700 gr taitei cu ou

cca 170 gr smantana

Mod de preparare:

1. Caleste ceapa, usturoiul, frunza de dafin si cimbrul in unt incins. Potriveste de sare si p...

Melcisori cu branza la cuptor

Posted by admin. on Friday, August 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

300 de gr melcisori

200 de gr branza sarata

2 pliculete de zahar vanilat

3 oua potrivite

3 linguri de zahar

o cana de lapte

unt

Mod de preparare:

Pentru cine vrea varianta sarata, se renunta la zahar si lapte, se pune o ceapa si un ardei tocate marunt si calite. Pentru un aperitiv excelent se mai poate adauga putin chimen sau orice altceva vrei.

Melcisorii se pun la fiert in apa fierbinte, in care se adauga putina sare si cateva picaturi de ulei. Apoi, intr-un castron se amesteca ouale bat...

Gem de piersici fara zahar

Posted by admin. on Friday, August 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 kg de piersici

250 gr indulcitor natural

1 lamaie

Mod de preparare:

Piersicile pentru gem se aleg dintre cele mai coapte, ele sunt si cele mai dulci. Se spala bine si se pun la scurs, apoi se scot cu grija samburii. Fiind foarte coapte, inlaturarea samburilor va fi destul de problematica, dar cu rabdare se poate orice. Dupa ce au fost scosi samburii, piersicile se pun intr-un vas smaltuit si se amesteca cu indulcitorul. Se vor lasa in acest vas peste noapte.

A doua zi, amestecul de f...

Dovlecei umpluti cu carne

Posted by Admin. on Friday, August 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 dovlecei, injumatatiti pe lungime (trebuie scos miezul din ei)

100 gr ceapa tocata marunt

340 gr carne tocata de vita

100 gr ardei gras, tocat marunt (diverse culori)

cca 80 ml apa

1 lingura sos dupa preferinte

100 gr branza Cheddar, data pe razatoare

100 gr mascarpone

cateva grame de patrunjel, tocat marunt

100 gra mozzarella, data pe razatoare

1 ceapa verde, tocata marunt

Mod de preparare:

1. Incinge o tigaie non-aderenta si rumeneste in ea carnea, ardeiul gras, cepele si miezul din dovle...

Ardei umpluti cu carne

Posted by admin. on Friday, August 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 ardei grasi verzi

450 gr carne tocata de vita

200 gr rosii tocate marunt

100 gr orez gatit

100 gr fasole neagra

1 lingura chili pudra

piper

sare

coriandru tocat marunt

300 gr branza cheddar

Mod de preparare:

1. Rumeneste carnea intr-o tigaie non-aderenta.

2. Scurge rosiile si pastreaza sucul. Pune jumatate din rosii peste carne. Adauga orezul, fasolea, condimentele, coriandrul si 230 gr de branza. Omogenizeaza.

3. Decupeaza ardeii si indeparteaza partea cu codita.

4. Umple fiecare ardel cu mi...

Reteta preparare suc de rosii

Posted by admin. on Friday, August 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

10 kg rosii bine coapte

frunze de la o telina

1-2 ardei grasi

piper

busuioc (optional)

sare

Mod de preparare:

Spala rosiile bine, indeparteaza cotorul si taie-le cubulete. Da rosiile prin masina speciala pentru suc de rosii. Asauga sucul obtinut intr-o oala incapatoare.

Spala ardeii si taie-i in jumatate. Indeparteaza cotorul si semintele si adauga-i peste sucul de rosii. Spala si frunzele de telina si crengutele de busuioc si aduga-le si pe acestea peste suc. Lasa totul sa fiarba la foc ...

Dulceata de gogonele

Posted by admin. on Friday, August 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1.8 kg gogonele (rosii crude), taiate in 4

900 gr zahar organic

1 lamaie (data pe razatoare si stoarsa de zeama)

1 pastaie de vanilie

o bucatica de ghimbir

un betisor de scortisoara

Mod de preparare:

1. Amesteca boabele de vanilie cu 50 gr de zahar, ca sa obtii o pudra fina.

2. Pune toate ingredientele intr-o oala mare si lasa-le sa fiarba. In general, dureaza o ora.

3. Scoate scortisoara cand continutul ajunge la 200 de grade Celsius.

4. Toarna gemul in borcane, infileaza capacele si pune-...

Cartofi noi la cuptor cu branza

Posted by admin. on Wednesday, August 19, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 450 gr cartofi noi, spalati

2 linguri ulei

piper

sare

2 fasii de bacon

cca 100 gr branza cheddar data pe razatoare

cca 50 gr smantana

2 cepe verzi feliate

Mod de preparare:

Fierbe cartofii mai intai, apoi scurge-i de apa, pune-i intr-o tava gresata si apa usor pe ei cu o furculita. Stropeste-i cu ulei, potriveste-i de piper si sare si baga-i in cuptorul incins la 220 de grade Celsius, cam pentru 20 de minute. Intre timp, taie baconul in bucatele si pune-l la prajit. Cand sunt gata, sco...

Penne rigate cu sunca

Posted by admin. on Wednesday, August 19, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

90 g parmezan Parmigiano Reggiano

1 cutie penne rigate

1 + 1/2 lingura faina

2-3 felii de sunca

2 bete de praz

60 ml vin alb

3 linguri ulei de masline extra virgin

1 lingura unt

sare

piper dupa gust

160 ml lapte

nucsoara dupa gust

Mod de preparare:

Primul pas - pregateste sosul Bechamel: topeste untul intr-o tigaie si adauga faina. Gateste-le timp de un minut, amestecand constant. Adauga lapte si lasa totul sa fiarba inca un minut. Pune sare si nucsoara dupa gust. Curata prazul si inlatura par...

Supa de morcovi cu portocala

Posted by admin. on Wednesday, August 19, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg morcovi tocati

ulei de masline

1 ceapa tocata marunt

1 l supa de legume

2 linguri patrunjel

1 portocala

Mod de preparare:

Se incinge o oala mare unsa cu ulei de masline. Punem ceapa la calit amestecand din cand in cand. Adaugam morcovii si amestecam timp de 5 minute. Adaugam supa si lasam sa fiarba. Taiem doua fasii din coaja de portocala si le punem in oala. Lasam la fiert 20 de minute, dupa care scoatem coaja de portocala si o aruncam. Lasam sa se raceasca un pic si punem supa in ...

Banane la cuptor cu ciocolata

Posted by admin. on Wednesday, August 19, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 lingurite scortisoara

8 banane curatate

ciocolata topita

cca 75 gr zahar brun

cca 100 gr zahar extra fin

8 foi de orez

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius. Tapeteaza o tava de copt cu hartie pergament. Amesteca zaharul brun cu scortisoara. Trece fiecare banana prin acest mixt, apoi pune-le pe fiecare pe foi si impacheteaza-le. La final, pune-le in tava si baga-le in cuptor pentru 20-25 de minute.

Serveste-le imediat, cu zahar si ciocolata.

sursa: culinar.bzi.ro

Mancarica de ciuperci cu cimbru

Posted by admin. on Wednesday, August 19, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg ciuperci

2-3 cepe sau praz

1 cutie rosii taiate

150 ml ulei

2 ardei grasi

sare

piper

cimbru (dupa gust)

2 foi dafin

marar

Mod de preparare:

Ciupercile se decojesc si se taie cubulete (nu foarte mici); ceapa sau prajul se inabusa in ulei, se adauga ardeiul gras taiat cuburi (se lasa sa se inabusa si el putin) dupa care se adauga ciupercile. Se lasa pe foc pana scade apa din ele, se adauga apoi cutia de rosii taiate cuburi. Se pune sare, cimbru, piper, dafin, se mai lasa pe foc putin sa f...

Carne de pui cu castane si bere

Posted by admin. on Wednesday, August 19, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pui

1 telina

300 g castane dulci

2 mere

5 linguri ulei

1 pahar bere

1 crenguta cimbru verde

2 cani supa de pui

sare

oregano

piper

Mod de preparare:

Spala bine puiul, apoi condimenteaza-l cu sare si piper, unge-l cu ulei si aseaza-l intr-un vas termorezistent. Toarna in vas supa de pui strecurata, adauga oregano, apoi acopera tava cu o folie de aluminiu si da puiul la cuptorul incins la 180 de grade Celsius pentru aproximativ trei sferturi de ora. Scoate-l, indeparteaza folia de aluminiu si ...

Placinta cu carne si ciuperci

Posted by admin. on Wednesday, August 19, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr faina

700 gr carne taiata cubulete mici

175 gr rinichi de porc, taiat cubulete

110 gr unt

2 catei de usturoi zdrobit

1 ceapa mare

11 gr ciuperci

150 ml supa de vita

150 ml bere blonda

1 frunza de dafin

1 crenguta de cimbru proaspat, maruntita

1 lingura sos Worcestershire

1 lingura piure de rosii

putin lapte

Mod de preparare:

Amesteca ficatul si carnea cu 25 gr de faina. Topeste 25 gr de unt si soteaza in el ceapa, ciupercile si usturoiul. Dupa 3 minute adauga ficatul si carnea. Amesteca i...

Budinca de dovleac cu ghimbir

Posted by admin. on Wednesday, August 19, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

400 g dovleac facut piure

170 g de zahar brun

1 lingurita scortisoara macinata

1 lingurita nucsoara macinata

1 lingurita ghimbir macinat

1 lingurita de sare

1 lingurita esenta de vanilie

3 oua mari, batute usor

400 g smantana

50 g nuci

1 cana seminte de dovleac

Mod de preparare:

Se unge o forma de copt cu capacitate de 1 litru. Se incalzeste in prealabil cuptorul la 180° C. Intr-un bol mare se amesteca toate ingredientele pana se omogenizeaza amestecul cu un mixer. Se pune amestecul obtinut ...

Cartofi umpluti cu ciuperci

Posted by admin. on Wednesday, August 19, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 cartofi

450 g ciuperci champignon

3 linguri ulei masline

1 ceapa

1-2 catei de usturoi

90 ml otet balsamic

240 ml vin rosu

branza tofu, rasa

1/2 lingurita zahar

2 lingurite patrunjel proaspat tocat

3/4 lingurita amidon de porumb

sare

piper

Mod de preparare:

Spala cartofii bine si pune-i la copt. Spala bine ciupercile si taie-le in felii, apoi toaca ceapa juliene. Intr-un bol amesteca vinul, otetul, zaharul si amidonul de porumb.

Pune uleiul intr-o tigaie si dupa ce se incinge adauga ceapa. Cale...

Reteta de lipii libaneze

Posted by admin. on Wednesday, August 19, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

30 g drojdie

420 g faina alba

250 ml apa calda

½ lingurita sare

1 lingura zahar

Mod de preparare:

Intr-un castron sfarama drojdia, adauga zaharul si cateva linguri de apa calda peste. Amesteca bine si adauga treptat faina pana obtii o maia consistenta. Las-o sa creasca. Intre timp, intr-un bol incapator adauga faina si sarea si amesteca-le bine. Adauga maiaua crescuta si putina apa si amesteca usor cu o lingura. Adauga cate putina apa pana continuand sa amesteci pana cand obtii o coca ...

Prajitura cu biscuiti si ciocolata

Posted by admin. on Wednesday, August 19, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

250 g biscuiti digestivi

150 g ciocolata cu lapte

150 g ciocolata neagra

150 g sirop de caramel

75 g stafide

100 g unt

100 g caise taiate bucati mici

60 g alune (optional)

Mod de preparare:

Biscuitii se zdrobesc, apoi se topesc la bain-marie cele doua feluri de ciocolata, untul si siropul de caramel. Cand este gata, compozitia se toarna peste biscuiti, apoi se pun caisele, stafidele si nucile si se amesteca foarte bine.

sursa: culinar.bzi.ro

Placinta raw vegan

Posted by admin. on Wednesday, August 19, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 mere (taiate cubulete)

½ cana fulgi de nuca de cocos

¾ cana curmale

¼ lingurita sare

¼ cana coacaze proaspete (se pot inlocui cu coacaze uscate daca nu gasesti proaspete)

esenta de vanilie (dupa gust)

¾ cana nuci neprajite

scortisoara (optional)

Mod de preparare:

Adauga nucile in robotul de bucatarie si mixeaza-le pana obtii o faina fina. Adauga curmalele si continua sa mixezi pana cand acestea se maruntesc foarte bine. Adauga apoi restul ingredientelor si mixeaza totul timp de 30 d...

Piept de pui in crusta de fulgi de porumb

Posted by admin. on Wednesday, August 19, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg piept de pui

½ cana faina

o punga fulgi de porumb neindulciti

2 oua

3 linguri unt

1 lingurita piper cayenne

1 lingurita cimbru uscat

2 lingurita boia de ardei dulce

piper negru

sare

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius. Tapeteaza o tava cu hartie de copt. Taie pieptul de pui in bucati e dimensiunea dorita. Tine insa cont ca acesta se strange in momentul prepararii. Asezoneaza apoi cu sare si piper negru proaspat macinat.

Intr-o farfurie adauga faina, piperul cay...

Cartofi umpluti cu cascaval

Posted by admin. on Wednesday, August 19, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cartofi

branza tartinabila

cascaval afumat

unt

usturoi verde

svaiter

rozmarin

andive

ceapa rosie

salata eisberg

dressing de mustar

Mod de preparare:

Cartofii se fierb in coaja, se racoresc si se taie in jumatati pe lung. Se scobesc astfel incat sa ramana un strat de 0,5 mm si se dau la cuptor pana devin crocanti. Miezul de cartofi se transforma in piure cu unt, rozmarin si svaiter, iar dupa ce sunt gata cojule se umplu in straturi cu cele doua tipuri de cascaval si piureul obtinut.

Se servesc ...

Prajitura rapida, cu caramel si crema

Posted by admin. on Wednesday, August 19, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru primul strat:

150 gr faina

70 gr cacao

100 gr zahar brun

125 gr unt

Pentru caramel:

2 linguri de miere

400 g de lapte lapte condensat

60 gr unt

Pentru crema alba:

4 linguri de unt

o sticluta esenta de vanilie

o jumatate de cana de zahar

o cana si jumatate de crema de branza

jumatate de cana de lapte condensat

Pentru glazura:

75 gr unt

150 gr ciocolata

Mod de preparare:

Primul strat: Se amesteca toate ingredientele, iar compozitia se pune intr-o tava si se pune la cuptor pentru 15 min.

Caramelu...

Prajitura cu vanilie si cacao

Posted by admin. on Wednesday, August 19, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

185 g biscuiti cu cacao

80 g zahar

185 grame biscuiti cu lapte

80 g cacao

1 l lapte

200 g faina

1 galbenus

50 g unt

1 sticluta esenta de vanilie

Mod de preparare:

Se amesteca zaharul, faina, cacao, pana se omogenizeaza, apoi se adauga si laptele si se pune pe foc, la intensitate mica, amestecand mereu. Se adauga si galbenusul, untul si esenta de vanilie. Cand incepe sa fiarba, se opreste focul si se lasa sa se raceasca. Cand e gata, se toarna pe biscuiti si acestia se pun intr-o tava adanca...

Reteta de snitel

Posted by admin. on Wednesday, August 19, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

piept de pui

paste

branza telemea

spanac

smantana

cascaval

crema de branza

lapte

Mod de preparare:

Snitelul se prepara in stil parizian, iar intre timp se spala spanacul, se opareste in apa cu sare si bicarbonat. Din crema de branza se prepara un sos de branza care se toarna peste pastele fierte si se presara brânza rasa si cascaval.

Se da la cuptor timp de 20 de minute si se servesc alaturi de snitel.

sursa: culinar.bzi.ro

Prajitura cu piersici

Posted by admin. on Wednesday, August 19, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

400 gr piersici si caise

250 gr faina

1 plic praf de copt

2 linguri de ulei

150 gr margarina

coaja rasa de la o portocala

150 gr zahar

1 plic zahar vanilat

1 lingurita rasa scortisoara

Mod de preparare:

Se amesteca uleiul cu zaharul, apoi se adauga si coaja de portocala, margarina la temperatura camerei si la final faina amestecata cu praful de copt. Ulterior, se pun piersicile in aluat. Se tapeteaza tava cu faina. Se pune aluatul in tava si se intinde pe toata suprafata. Caisele taiate in ...

Sandvis cu ou si mozzarella

Posted by admin. on Monday, August 17, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 felii de paine prajita

ulei de masline

cateva felii de rosii

2 oua fierte tari, feliate

mozzarella data pe razatoare

sare kosher, oregano

Mod de preparare:

Stropeste painea cu putin ulei, apoi pune cate 1-2 felii de rosie, ou feliat, apoi mozzarella. Presara sare si oregano. Pune apoi sandvisurile pe gratarul incins cam 5 minute.

sursa: culinar.bzi.ro

Paste fettuccine cu somon si spanac

Posted by admin. on Monday, August 17, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

230 g de paste fettuccine

230 g de somon afumat

1 cana de spanac proaspat

1/4 cana de unt

1 cana de lapte

1/2 cana de oregano proaspat tocat

1 lingura de faina

1 cana de parmezan proaspat ras

2 linguri de capere

1/4 cana de rosii uscate la soare

Mod de preparare:

Adu la fierbere o oala cu apa putin sarata si adauga pastele in ea. Lasa-le sa fiarba al dente, timp de 11-13 minute. Clateste-le si scurge-le.

Topeste untul intr-o cratita, la temperatura medie, si adauga laptele peste el. Incorpore...

Friptura de porc cu vin si usturoi

Posted by admin. on Monday, August 17, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg piept de porc

200 ml vin alb

2 linguri unt (sau untura)

tarhon

4-5 catei de usturoi

piper dupa gust

patrunjel

marar

sare

Mod de preparare:

Se curata carnea de pielite, se spala, se impaneaza cu bucatele de usturoi, se pudreaza cu sare si piper se pune peste tarhon tocat marunt se acopera sio se lasa la rece aproximativ o ora sa prinda gust, apoi se asaza intr-o tava in care s-au pus doua linguri de unt. Se introduce tava la cuptor, la foc potrivit. Se lasa sa se rumeneasca pe ambele pa...

Bors de legume cu smantana

Posted by admin. on Monday, August 17, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 dovlecei mici zuchini

2 cartofi mari

2 morcovi mari

2 rosii mari

ulei de masline

1 ceapa rosie

bors Deli’kat de legume

1 cutie de smantana Nestle ( 170grame)

sare dupa gust

2 linguri de frunza de patrunjel verde

piper proaspat macinat dupa gust

Mod de preparare:

Se curata ceapa si se taie marunt; cartofii se curata de coaja si se taie in cuburi. Devleceii si morcovii se curata de coaja; jumatate din dovlecei se taie cubulete si jumatate se rad pe razatoarea mare; jumatate din morcovi se t...

Salata de castraveti cu ananas si coriandru

Posted by admin. on Monday, August 17, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 ananas proaspat

1 castravete

2 lime

coriandru

Mod de preparare:

Vara are tot felul de fructe si legume ce le poti combina dupa gustul tau. Dulceata ananasului balanseaza aciditatea lime-ului. Combina toate ingredientele si pune zeama de lamaie. Asezoneaza cu sare si piper. Serveste imediat sau rine la rece pana la servire.

sursa: culinar.bzi.ro

Rosii cu parmezan la cuptor

Posted by admin. on Monday, August 17, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 rosii injumatatite

cca 50 gr parmezan dat pe razatoare

1 lingurita oregano proaspat tocat

1/4 lingurita sare

piper negru

4 lingurite ulei de masline extravirgin

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 220 de grade Celsius. Pune rosiile cu partea taiata in sus, presara parmezan, oregano, piper si sare, apoi picura putin ulei pe ele si baga-le in cuptor pentru 15 minute.

sursa: culinar.bzi.ro

Friptura de pui cu dressing picant

Posted by admin. on Monday, August 17, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru pui:

200 g piept de pui depielitat si dezosat

ulei de masline

piper

sare

Pentru dressing:

1 lingura dulceata de cirese

1/8 lingurita cumin

1 cana cirese fara samburi

1/4 cana vin rosu sec

1 catel de usturoi, pisat

1/8 lingurita piper negru macinat

1/8 lingurita sare

1/8 lingurita fulgi de ardei iute

1 lingura dulceata de cirese

Mod de preparare:

Pregateste gratarul si lasa-l sa se incinga foarte bine. Unge puiul cu ulei de masline si asezoneaza-l cu sare si piper. Intr-o cratita zdrobeste ...

Budinca Asure

Posted by admin. on Monday, August 17, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1/2 ceasca stafide aurii

4 smochine uscate

1/2 ceasca de naut

1/2 ceasca de fistic

1/2 ceasca de alune

12 caise uscate

1 ceasca de zahar (zahar brun)

1 ceasca de grau

1 ceasca de orez

1 ceasca de migdale prajite

1/2 ceasca coaja de portocale

2 lingurite apa de trandafiri

Mod de preparare:

Seara puneti la inmuiat in boluri diferite nautul, graul si orezul (nu uitati sa le spalati foarte bine inainte cu apa rece)

Dimineata:

- Smochinele, caisele si cojile de portocala le puneti in apa calda timp d...

Supa de rosii cu dafin

Posted by admin. on Monday, August 17, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 rosii

1/4 telina

1/2 gogosar

1 morcov

1/2 ceapa

1 radacina mica de patrunjel

200ml bulion

1 foaie dafin

putin busuioc

2-3 catei de usturoi (optional)

sare

Mod de preparare:

Toate legumele le spalam, le curatam si le taiem feliute. Le fierbem in 1,5 l apa cu sare si foaia de dafin. Cand sunt fierte, adaugam bulionul si mai lasam sa dea cateva clocote. Acum ori scoatem legumele si le pasam cu blenderul vertical si le adaugam inapoi in supa ( asa am procedat eu, adica mai bine zis am mixat tot...

Mancare de creveti

Posted by admin. on Monday, August 17, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

340 g fasole verde (de prepferat proaspata)

3 linguri ulei de masline extra-virgin

5-6 catei de usturoi, pisati

2 lingurita paprika

450 gr creveti decorticati (de preferat proaspeti)

1 conserva fasole boabe

¼ cana otet de vin rosu

½ lingurita sare

1 legatura de patrunjel tocat marunt

piper proaspat macinat, dupa gust

Mod de preparare:

Fierbe fasola verde la aburi sau in steamer timp de 4-6 minute. Nu trebuie sa le prepari foarte mult, cand sunt gata trebuie sa fie putin crocante. Intre tim...

Dovlecei pane cu parmezan

Posted by admin. on Monday, August 17, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

70 ml ulei vegetal

100 gr parmezan dat pe razatoare

2 dovlecei zucchini, feliati subtire

100 gr faina alba

2 oua batute

230 gr gris

Mod de preparare:

1. Incinge uleiul.

2. Amesteca grisul cu parmezanul. Lasa deoparte.

3. Trece feliile de dovlecel prin faina dintr-un bol, apoi prin ouale din alt bol, dupa care prin mixul pregatit anterior.

4. Pune fiecare felie la prajit. Se prajesc cam in 5-6 minute. Scoate-le pe prosoape absorbante de bucatarie.

sursa: culinar.bzi.ro

Mancare de conopida cu supa de pui

Posted by admin. on Monday, August 17, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 felii de bacon, maruntit

2 linguri unt nesarat

2 catei de usturoi zdrobiti

1 ceapa tocata marunt

2 morcovi, curatati si taiati marunt

2 tulpini de telina, tocate

50 gr faina alba

900 ml supa de pui

200 ml lapte 2% grasime

1 conopida

1 frunza de dafin

sare kosher

piper negru

2 linguri patrunjel proaspat tocat

Mod de preparare:

1. Incinge o tigaie.

2. Prajeste baconul in ea, timp de cateva minute, apoi transfera-l pe niste prosoape absorbante de bucatarie, intr-o farfurie.

3. Topeste untul si sote...

Prajitura fara gluten

Posted by admin. on Monday, August 17, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

230 gr cacao pudra

8 oua

70 gr unt sau ulei de cocos

2 lingurita vanilie

1/2 lingurita sare

cca 300 gr sirop de artar

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 170 de grade Celsius.

2. Topeste unul la foc mic si unge cu el o tava de copt.

3. Mixeaza ouale, cacaoa pudra, zaharul, vanilia si restul de unt.

4. Toarna compozitia in tava si bag-o in cuptor pentru 35 de minute.

sursa: culinar.bzi.ro

Mac 'n Cheese

Posted by admin. on Monday, August 17, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr paste penne

4 linguri unt nesarat + 1 pentru uns tava

4 linguri faina alba

3 lingurite sare kosher

1/2 lingurite piper negru

1/2 lingurita usturoi pudra

230 ml lapte

900 gr branza cheddar data pe razatoare

450 gr branza Jack, data pe razatoare

cca 270 gr smantana

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.

2. Unge o tava de copt cu unt.

3. Fierbe pastele in apa cu o lingurita de sare kosher. Scurge-le apoi, clateste-le si iarasi scurge-le.

4. Topeste untul si pune in e...

Chiftelute de cartofi cu sunca

Posted by admin. on Monday, August 17, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr piure de cartofi (rece)

350 gr faina alba

230 gr parmezan dat pe razatoare

1 lingura arpagic tocat marunt

2 oua batute

200 gr sunca maruntite

1 catel de usturoi

sare

piper

ulei vegetal (pentru prajit)

Mod de preparare:

1. Amesteca piureul cu faina, branza si ouale. Omogenizeaza (pune faina cate putin). Daca "aluatul" e prea gros sau prea uscat, adauga lapte.

2. Amesteca sunca, usturoiul, sarea si piperul cu "aluatul" format anterior.

3. Incinge uleiul.

4. Ia cate o lingura din compozitie...

Dulceata de zmeura

Posted by admin. on Monday, August 17, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg zmeura

1 kg zahar

sucul de la o jumatate de lime

o pastaie de vanilie

un praf de sare

Mod de preparare:

Spala zmeura si pune-o in oala in care urmeaza sa fierbi dulceata. Adauga peste aceasta zaharul si las-o sa stea asa pana cand incepe sa se formeze un sirop.

Fierbe dulceata la foc iute si amesteca din cand in cand, cu grija pentru ca zmeura sa isi pastreze cat mai mult forma. Adauga sucul de lime, semintele de la pastaia de vanilie si sarea. Cand dulceata incepe sa se lege da foc...

Salata de castraveti - hidratare pe timp de vara

Posted by admin. on Monday, August 17, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

5 castraveti (350g)

1 lingura oret de mere

1 lingura ulei de rapita

3 catei usturoi

piper

sare

marar

Mod de preparare:

Castravetii spalati bine i-am taiat felii foarte subtiri si i-am pus intr-un castron. Am presarat sare si am lasat cateva minute. Usturoiul l-am curatat si pisat, am pus piper, apoi am adaugat ulei, iar la final otetul.

Am scurs lichidul pe care si l-au lasat castravetii si am turnat amestecul de usturoi peste ei. Am tocat marunt mararul si l-am adaugat si pe aceste la sal...

Placinta de cartofi dulci

Posted by admin. on Monday, August 17, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 700 gr cartofi dulci, fierti

2 oua batute

230 gr smantana semi-degresata

230 gr zahar alb

230 gr zahar brun

40 gr unt nesarat, topit

2 lingurite vanilie

1 lingurita scortisoara

1/2 lingurita nucsoara

1/2 lingurita zeama de lamaie

1/4 lingurita sare

frisca

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Piseaza cartofii ca sa obtii piure, apoi pune-l intr-o tava de copt si baga-l in cuptor pentru o ora.

3. Mixeaza restul ingredientelor timp de 3 minute.

4. Transforma piureul ...

Rulada de carne tocata

Posted by admin. on Wednesday, August 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 linguri ulei vegetal

2 catei de usturoi maruntiti

cca 80 gr ceapa tocata marunt

100 gr ardei gras rosu, tocat marunt

1 morcov dat pe razatoare

2 oua batute

230 ml lapte

2 lingurite sare

1/2 lingurita piper

1/2 lingurita usturoi pudra

1/2 lingurita ceapa pudra

450 gr carne de vita tocata

450 gr carne de porc tocata

200 gr firimituri de paine uscata

100 gr faina

40 gr ketchup

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 170 de grade Celsius.

2. Soteaza ceapa, usturoiul, morcovul si ardeiul gras.

3. Ames...

Salata de cartofi cu tarhon

Posted by admin. on Wednesday, August 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

900 gr cartofi

piper si sare dupa gust

125 ml vin alb

2-3 cepe vezi

2 linguri otet din vin alb

o mana de frunze de tarhon

2 linguri mustar Dijon

60 ml ulei de masline sau din seminte de struguri

Mod de preparare:

1. Fierbe cartofii. Cand dau in clocot, toarna vinul alb peste ei.

2. Scurge-i de apa, lasa-i la racit, iar apoi curata-i.

3. Amesteca ceapa verde, tocata marunt, cu otetul din vin alb. Lasa la macerat in jur de 5 minute, dupa care scurge ceapa. Adauga tarhonul.

4. Pune mustarul in u...

Prajitura cu ciocolata simpla

Posted by admin. on Wednesday, August 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

150 gr faina cu agent de crestere, trecuta prin sita

50 gr pudra de cacao cernuta

220 gr zahar fin

80 gr unt moale

125 ml lapte

2 oua batute usor

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius. Greseaza o tava de copt si presara niste faina in ea. Pune toate ingredientele intr-un bol si mixeaza la viteza mare timp de 4 minute. Toarna compozitia in tava si baga in cuptor pentru 35-40 de minute sau pana cand prajitura trece testul cu scobitoarea.

Pentru glazura poti folosi niste...

Spaghete cu sunca si sos de usturoi

Posted by admin. on Wednesday, August 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr spaghete

1 / 4 pahar de supa de vita

1 / 4 pahar ulei de masline extravirgin

1 lingurita unt

1 lingurita fulgi de chili

busuioc

1 lingura usturoi tocat

piper

patrunjel tocat

parmezan

cimbru proaspat

sare

sunca

rosii taiate felii (optional)

Mod de preparare:

Se incalzeste unt si ulei de masline intr-o tigaie de inaltime peste medie la temperaturi ridicate. Adaugati usturoiul si gatiti pana devine maro auriu.Fiti atenti sa nu se arda usturoiul prea mult, ca pastele vor avea miros neplacut. ...

Friptura de porc cu garnitura de mango

Posted by admin. on Wednesday, August 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 fructe de mango

500 gr muschi de porc

2 linguri suc de lime

1 lingura amestec de condimente Jamaican

1 si 1/2 lingurita ulei de masline

1/4 ceasca rom (de preferat Bacardi)

1/4 ceasca zahar brun

2 lingurite unt

1/4 lingurinta sare

Mod de preparare:

Intr-un bol amesteca o lingura de condimentele Jamaican, o lingura suc de lime si o lingurita de ulei. Taie muschiul de porc in opt medalioane. Adauga apoi medalioanele in bolul cu condimente si amesteca bine, astfel incat toate condimentelele ...

Supa de pui cu chipsuri tortilla

Posted by admin. on Wednesday, August 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

400 ml de supa de pui

2 bucati de piept de pui dezosat si fara piele

230 g de chipsuri tortilla

1/2 lingurita de ulei de masline

1/4 lingurita de chimen macinat

1/2 lingurita de usturoi pisat

1 ceasca de boabe de porumb congelate

1 ceasca de ceapa tocata

1/2 lingurita de praf de chili

1 lingura de suc de lamaie

1 ceasca de sos salsa

Mod de preparare:

Caleste pieptul de pui taiat cubulete intr-o cratita medie, timp de 5 minute. Adauga usturoiul si chimenul si amesteca-le bine. Incorporeaza sup...

Pulpa porc la cuptor cu cartofi

Posted by admin. on Wednesday, August 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 buc. pulpa de porc de cca 1,5 kg taiata rondea, cu sorici cu tot

3 cartofi

boia

piper

6 catei usturoi

2 crengute rozmarin

cimbru

Mod de preparare:

Pulpa asta de porc ma pregatit-o initial atunci cand am taiat porcul. Am taiat rondele cu tot cu sorici o pulpa intreaga, apoi am pus-o in saramura ptr cca jumatate de ora. Rondelele le-am ambalat si depozitat in congelator. Si iata ca i-a venit randul primei rondele, pe care am decongelat-o, apoi am pus-o putin in apa rece, cam o ora. Am sco...

Cartofi copti cu usturoi si rosii

Posted by admin. on Wednesday, August 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 600 gr cartofi mici

3 cepe rosii mici

2 catei de usturoi medii

3 linguri ulei de masline extravirgin

1 lingura de otet balsamic

sare de mare grunjoasa

piper negru

cateva crengute de cimbru

cca 250 gr rosii cherry

Mod de preparare:

Curata ceapa si tai-o in felii subtire. Pune 2 cepe in tocatorul electric, alaturi de usturoi si cimbru. Adauga otetul balsamic si uleiul. Mixeaza panana cand se omogenizeaza. Taie felii a treia ceapa. Pune-o intr-o tava de copt, impreuna cu cartofii. Adauga m...

Dovlecei umpluti la cuptor

Posted by admin. on Wednesday, August 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr carne de pui fiarta si maruntita

4 dovlecei zucchini, injumatatiti pe lungime

1 lingura jumatate ulei de masline

cca 100 gr ceapa galbena, tocata marunt

2 catei de usturoi

cca 400 gr sos de rosii

1 lingura chili pudra

1 lingurita chimion

1/2 lingurita paprika

cca 170 gr apa

1 lingurita jumatate amidon de porumb

cca 300 gr branza mexicana, maruntita

cca 80 gr boabe de porumb congelate

Pentru servire (optional):

smantana semi-degresata

ceapa galbena tocata

coriandru

rosii maruntite

Mod de pre...

Gratar de pui marinat

Posted by admin. on Wednesday, August 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 buc. piept de pui fara os si piele, injumatatite

1 lingura coaja de lamaie, data pe razatoare

cca 74 ml ulei de masline + 5 linguri

4 catei de usturoi, zdrobiti

2 lingurite oregano uscat

1/2 lingurita busuioc uscat

1/2 lingurita cimbru uscat

1/2 lingurita rozmarin uscat

piper

sare

patrunjel proaspat tocat, pentru decor

Mod de preparare:

1. Amesteca uleiul cu zeama de lamaie, coaja de lamaie, busuiocul, usturoiul, oregano, cimbrul, rozmarinul, sarea si piperul.

2. Pune carnea de pui intr-o pu...

Reteta friganele cu sirop

Posted by admin. on Wednesday, August 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 100 ml lapte

cca 100 piure de divleac

4 oua

2 linguri zahar brun

1 lingurita extract de vanilie

1 lingurita scortisoara

1/4 lingurita nucsoara

1/4 ghimbir

9 felii de paine

unt

sirop de artar

Mod de preparare:

1. Incinge o tava non-aderenta.

2. Mixeaza laptele, piureul de dovleac, ouale, zaharul brun, vanilia, scortisoara, nucsoara si ghimbirul.

3. Cufunda fiecare felie de paine in mix, pe o parte si pe alta, apoi pune-o in tigaie.

4. Serveste acest French toast cu unt si sirop de artar.

surs...

Gustare rapida Muffuletta

Posted by admin. on Wednesday, August 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

100 gr masline tocate

100 gr inima de anghinare, tocata, din borcan

1 morcov mediu, dat pe razatoare

2 linguri busuioc proaspat tocat

1 lingura oregano proaspat tocat

3 linguri ulei de masline extravirgin

1 lingura otet de vin rosu

1 catel de usaturoi maruntit

sare kosher

piper negru

1 bagheta frantuzeasca

3 linguri mustar Dijon

cca 200 gr sunca feluata

1 carnacior italian

cateva felii de prosciutto

8 felii de branza Provolone

cca 400 gr rucola

cateva grame de ceapa rosie feliata

Mod de preparare:

1...

Sarmale in foi de vita

Posted by admin. on Wednesday, August 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg carne amestec vita-porc sau numai porc

aprox. 40 frunze de vie (daca sunt mai mici, atunci mai multe)

1 ceapa

4-5 linguri orez

1 legatura mica marar verde

sare

piper

200 ml bulion

ulei

Mod de preparare:

Frunzele le oparim putin cat sa se inmoaie apoi le punem intr-o strecuratoare. Ceapa o tocam marunt, o calim putin si adaugam orezul. Amestecam 1 minut apoi lasam sa se raceasca si adaugam la compozitia de carne. Condimentam cu sare, piper. Adaugam mararul verde tocat si amestecam bine....

Paine cu faina de porumb

Posted by admin. on Wednesday, August 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

350 gr faina de porumb

350 gr lapte batut

350 gr faina alba

1 lingurita jumatate praf de copt

3/4 lingurita bicarbonat de sodiu

3/4 lingurita sare

6 linguri unt topit

200 dr sos de mere neindulcit

cca 100 gr zahar granulat

3 linguri miere de albine

3 oua mari

Mod de preparare:

1. Mixeaza laptele batut cu faina de porumb, apoi lasa 30 de minute deoparte, la temperatura camerei.

2. Incinge cuptor la 180 de grade Celsius.

3. Unge cu unt o tava de copt.

4. Amesteca faina cu praful de copt, bicarbona...

Pepene rosu la gratar

Posted by admin. on Wednesday, August 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

8 felii de pepene

3 linguri ulei de masline

piper

sare de mare

Mod de preparare:

Stropeste feliile de pepene cu ulei de masline si maseaza-le bine pentru a se distribui pe toata suprafata acestuia. Pune pepenele pe gratarul incins si frige-l la foc mare timp de cinci minute (sau pana se formeaza dungi de la gratar pe acesta). Cand este gata scoate-l pe un platou si asezoneaza-l cu sare si piper dupa gust.

Serveste-l cald alaturi de un pahar de vin. Merge foarte bine si alaturi de o limo...

Piept de pui cu sos de iaurt

Posted by admin. on Wednesday, August 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

6 buc. piept de pui fara piele

zeama de la 2 lamai 750 ml ulei de masline

500 gr iaurt grecesc

2-3 cepe verzi

2 catei de usturoi

1 ardei iute (optional)

1/2 castravete (curatat si taiat cubulete)

3 linguri coriandru tocat marunt

3 linguri menta tocata

Mod de preparare:

1. Taie fasii toate bucatile de carne, apoi pune-le intr-o punga, impreuna cu zeama de lamaie, sare, piper si 3 linguri de ulei. Baga punga in frigider.

2. Amesteca iaurtul cu usturoiul maruntit, castravetele tocat marunt, cea...

Galuste din paine (reteta culinara din Cehia)

Posted by admin. on Wednesday, August 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

100 gr faina alba

100 gr gris

2 lingurite praf de copt

1 lingurita sare

40 gr unt rece

2 oua, usor batute

50 gr lapte batuta

apa sarata (1-2 litri, puneti dupa ochi, ca sa obtineti un aluat omogen)

Pentru topping:

2 cepe mari, feliate fin

40 gr unt

smantana (optional)

Mod de preparare:

1. Amesteca faina cu grisul, praful de copt si sarea.

2. Adauga untul peste ingredientele uscate si omogenizeaza. Vei obtine un aluat mai sfaramicios.

3. Pune laptele si ouale peste aluat. Omogenizeaza.

4. Pune apa...

Reteta frantuzeasca pentru Pan Bagnat

Posted by admin. on Wednesday, August 12, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

100 gr masline fara samburi

2 buc, file de ansoa

2 lingurite capere, scurse si clatite

1 lingurita cimbru proaspat tocat

1/4 lingurita mustar Dijon

1/2 catel de usturoi maruntit

1 lamaie mare, injumatatita si scursa de zeama

2 lingurite ulei de masline extravirgin

1 conserva ton in ulei (nu trebuie sa fie scursa)

1 inma de anghinare, scursa si tocata marunt

piper negru

1 bagheta de paine

2 rosii coapte si feliate fin

2 oua fierte tari

1/2 bulb fenicul, feliat fin

Mod de preparare:

1. Amesteca pri...

Prajitura turceasca Gullac

Posted by admin. on Monday, August 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

600 gr zahar

3 l lapte

6 linguri apa de trandafiri

400 gr migdale maruntite

fistic maruntit (pentru decor)

1 pachet foi de napolitana

Mod de preparare:

Pune laptele si zaharul la foc mediu. Amesteca in mod constant pana cand se topeste zaharul. Cand incepe sa fiarba adauga apa de trandafiri. Lasa pe foc inca vreo 2-3 minute, apoi cufunda foile de napolitana pe rand in mix. Pune o foaie intr-o tava, presara fistic si migdale, pune a doua foaie, presara iarasi fistic si migdale, a treia fo...

Marinada cu mustar Dijon si otet din vin alb

Posted by admin. on Monday, August 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

30 g mustar Dijon

2-3 linguri de otet din vin alb

1/4 ceasca de ulei de masline

2 linguri de sirop de artar

1 lingurita de rozmarin proaspat tocat

2 catei de usturoi pisati

1 lingurita de cimbru proaspat, tocat marunt

1 1/2 lingurite oregano proaspat, tocat marunt

sare

piper

Mod de preparare:

Se amesteca bine toate ingredientele.

Marinada cu mustar Dijon si otet din vin alb este ideala pentru carnea de pui. Bucatile de carne se tavalesc bine prin marinada si se lasa la frigider de seara pana ...

Paste bucatini cu smantana si legume

Posted by admin. on Monday, August 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g de paste bucatini

200 g de smantana

100 g de parmezan

2 dovlecei

2 vinete

100 g de rosii

100 g de sparanghel verde

busuioc

Mod de preparare:

Legumele se taie felii subtiri si se prepara la gratar. La fel si sparanghelul. Intre timp, pastele se fierb, se presara cu parmezan si ulei de masline, dupa care se adauga legume. Se serveste cu sos de rosii parfumate cu busuioc.

sursa: culinar.bzi.ro

Supa de morcovi

Posted by admin. on Monday, August 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

200 g morcovi

500 ml lapte de vaca

apa plata

sare

Mod de preparare:

Morcovii se spala, se curata si se taie in bucatele marunte. Se pun la fiert in apa plata circa o ora si jumatate, se iau de pe foc, se paseaza. Se amesteca apoi cu apa, se adauga laptele, sarea si se mai da supa o data in clocot.

Sfat: Este foarte buna in regimul dupa boli diareice.

sursa: culinar.bzi.ro

Broccoli cu vita in stil chinezesc

Posted by admin. on Monday, August 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

750 gr broccoli, taiat in buchetele mici

375 gr muschi de vita sau vitel cubulete sau fasiute

2 lingurite amidon de porumb

3 linguri sos de soia

3 linguri ulei de masline

2 linguri sos de stridii

75 ml vin de orez (sau cherry)

1 lingurita sare de mare

2 linguri otet de vin rosu (sau otet chinezesc negru)

2 catei de usturoi

piper negru, piper alb

Mod de preparare:

Carnea de vita se spala si se pune la marinat 15 minute in sosul de soia, amestecat cu amidonul de porumb, sarea de mare si uleiul ...

Gulas de fasole alba

Posted by admin. on Monday, August 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg fasole alba, cu bob mare

750 gr carne de porc (pulpa)

300 gr costita afumata

300 gr ciolan afumat

3 cepe albe

2 morcovi

3 ardei capia rosii

1 conserva de 400 gr rosii decojite, in bulion

1 telina mica

1 radacina patrunjel mare

boia, dafin, piper, cimbru, patrunjel

Mod de preparare:

Fasolea alba se spala bine si se pune la muiat intr-o cratita, cu o seara inainte de preparare.

Costita afumata se taie fasii lungi si se pune la prajit in putin ulei, iar cand s-a rumenit, se adauga ardeii cap...

Parjoale "Labute de ursulet"

Posted by admin. on Monday, August 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr. carne de porc,

300 gr. ficat de pui,

1 ceapa,

sare,

piper,

paine,

2 oua,

ulei.

Mod de preparare:

Carnea de porc, ficatul de pui se trec prin masina de tocat, împreuna cu o ceapa. La tocatura se adauga 2 oua si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper.

Taiem feliile de pâine fâsii.

Luam o lingura de carne tocata în mâna, modela din ea o pârjoala si lipim 3 fâsii de pâine.

Mai luam o lingura de carne si acoperim pâinea.

Se prajesc ca pârjoalele obisnuite, pe ambele parti.

sur...

Budinca de broccoli, sparanghel si ciuperci cu branza feta

Posted by admin. on Monday, August 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

- 1 legatura mare de sparanghel

- 1 brocolli

- 8 bucati ciupercute

- o nuca de unt

- 3-4 linguri faina,

- lapte 500 ml,

- unt 50 gr,

- smantana 4-5 linguri,

- sare

- piper

- 150 gr branza feta

- o cescuta de quinoa

Mod de preparare:

Se fierb la aburi broccoli buchetele, si sparanghelul (maxim 7-8 min), se unge o tava cu putin unt, se aseaza legumele, se face un sos din unt, faina, smantana si lapte (3-4 linguri faina, lapte 500 ml, unt 50 gr, smantana 4-5 linguri, sare piper), se adauga cescut...

Orez calit cu ananas

Posted by admin. on Monday, August 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

100 g sunca

120-150 g ananas

1 ardei verde

1/2 ardei mare rosu

2-3 fire de ceapa verde

4 castronele de orez fiert scazut (aprox. 500 g)

4 oua

optional - 1 lingurita condiment chinezesc "5 spices"

aprox. 1/4 cana ulei pt. calit

piper

sare

Pentru sos dulce-acrisor:

1 lingura rasa zahar

2 lingurite otet

2 lingurite ketchup

1 lingurita sos de soia

2 lingurite sare

Mod de preparare:

Sunca se taie cubulete, apoi ardeii si ananasul - cam cate o ceasca maricica de fiecare. Se caleste putin sunca cu ardeii...

Avocado umplut cu somon

Posted by admin. on Monday, August 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente pentru 4 portii:

- 2 avocado

- Sucul stors dintr-o lamaie

- 1 catel de usturoi

- 250 g smantana

- Sare

- Piper alb

- 50 g somon (afumat)

- Piper negru proaspat macinat

- Marar

- Apa minerala

Mod de preparare:

Fructele avocado se spala bine, se taie in 2 jumatati egale si se indeparteaza samburii. Cu ajutorul unei linguri se scoate pulpa fructului si separat se va stropi cu suc de lamaie.

Catelul de usturoi se curata si se preseaza pana devine o pasta fina. Pulpa fructului se transforma de asem...

Bors de ciuperci si zarzavat

Posted by admin. on Monday, August 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g ciuperci

1 ceapa

2 morcovi

1 ardei gras

4 rosii

1 patrunjel radacina

500 ml bors

leustean tocat

Mod de preparare:

Zarzavatul se taie marunt si se pune la fiert in 2,5 l apa rece, impreuna cu ciupercile. Dupa ce au fiert 20 minute se adauga rosiile curatate de coaja, taiate. Dupa inca 20 minute se adauga borsul, se mai dau cateva clocote si se stinge focul. Peste borsul de ciuperci si zarzavat se presara verdeata tocata, apoi se acopera.

sursa: culinar.ro

Salata Nicoise

Posted by admin. on Monday, August 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente pentru 2 portii:

3-4 cartofi micuti

100 g fasole verde (4 linguri)

mix de salata (120 - 150g)

cateva rosii cherry

100 g somon afumat

o bucata castravete (2 castraveti mici)

3 linguri de iaurt

zeama de lamaie

1 lingura mustar

1 lingurita sos Worcestershire

1 legatura marar

sare, piper

Mod de preparare:

Spalam bine de tot cartofii pe coaja, sau ii curatam, ii taiem in sferturi, ii asezam intr-o tava, optional ii stropim cu putin ulei, acoperim tava cu folie si ii dam la cuptorul incins la 180 de ...

Friptura de miel cu cimbru si vin alb

Posted by admin. on Monday, August 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 1/2 kg carne,

100 g unt,

1 ceapa,

1 morcov,

100 g costita afumata,

1 pahar cu vin alb,

1 ceasca zeama de carne concentrata,

sare,

piper,

cimbru,

boia dulce,

sote de legume sau alta garnitura

Mod de preparare:

Se scot oasele, se spala carnea si se impaneaza cu costita, morcov taiat betisoare si ceapa. Se freaca cu sare, boia, cimbru si piper, dupa gust si se leaga cu sforicica. Se asaza in tava cu zeama de carne. Se toarna vinul peste carne, se adauga untul si se rumeneste 45-60 minute. Se st...

Prajitura cu ciocolata si fulgi de cocos

Posted by admin. on Monday, August 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

130 gr de fulgi de cocos

200 gr ciocolata alba

125 gr unt

25 ml smantana

250 gr biscuiti sfaramati

200 gr caise deshidratate

Pentru glazura:

25 gr unt topit

2 linguri de zeama de lamaie

350 gr zahar pudra

Mod de preparare:

Se amesteca untul si smantana la foc mic, apoi se adauga ciocolata alba, dupa ce luam vasul de pe aragaz. Adaugam caisele, biscuitii sfaramati si fulgii de cocos, dupa ce compozitia devine omogena. Amestecul obtinut se aseaza uniform intr-un vas intins, pe care il dam la r...

Prajitura cu menta si ciocolata

Posted by admin. on Monday, August 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blatul de jos:

1 cana si jumatate de sirop de ciocolata

150 g unt unt

4 oua

1 cana zahar

1 sticluta esenta de vanilie

1 cana faina

Pentru stratul din mijloc:

1 lingurita de colorant verde

150 g de unt

2 cani zahar pudra

1 lingura apa

1 sticluta esenta de menta

Pentru stratul de ciocolata:

75 g de unt

1 ciocolata cu lapte

Mod de preparare:

Blatul de jos:

Se amesteca toate ingredientele in ordinea de mai sus. Compozitia obtinuta se baga la cuptorul incins la 180 de grade, pentru 40 de minute.

S...

Prajitura la tigaie

Posted by admin. on Monday, August 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr zahar

450gr faina cu agent de crestere

cca 280 ml lapte

2 oua

1 lingurita vanilie

cca 50 ml ulei vegetal

Mod de preparare:

Amesteca toate ingredientele cu ajutorul unui mixer.

Incinge uleiul intr-o tava non-aderenta, apoi pune compozitia pregatita anterior.

Baga tigaia in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru 30-35 de minute.

Inainte de a rasturna prajitura intr-un platou, las-o la racit in tava 15-20 de minute.

sursa: culinar.bzi.ro

Prajitura cu Fanta

Posted by admin. on Monday, August 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

300 ml suc de portocale

1 ou

felii de portocale (Fanta)

cca 340 gr smantana pentru frisca

3-4 linguri zahar

1 blat de tort

Mod de preparare:

Marunteste blatul si pune-l intr-un bol, impeuna cu oul si sucul de portocala. Mixeaza cateva minute, pana obtii o compozitie omogena.

Unge cu putin unt o tava, pune compozitia in ea si bag-o in cuptorul incins la 150 de grade Celsius. E gata cand trece testul cu scobitoarea.

Dupa ce scoti prajitura din cuptor, las-o sa se raceasca in tava, apoi decor...

Papara de paine cu rosii

Posted by admin. on Monday, August 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

400 g paine veche (de preferat paine de casa)

600 g rosii

1 ceapa

1 morcov

o ramura de telina

4 catei de usturoi

salvie (aproximativ 6-7 frunze)

busuioc (aproximativ 6-7 frunze)

6 linguri ulei extravirgin de lamaie

piper

sare

Mod de preparare:

Toaca ceapa, usturoiul, telina si morcovul foarte marunt. Le poti pune impreuna in robotul de bucatarie pentru a economisi timp. Opareste rosiile si apoi scoate-le intr-un vas cu apa rece. Acest proces te va ajuta sa le decojesti mai usor. Taie-le apoi ...

Prajitura cu miere si piersici

Posted by admin. on Friday, August 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente

100 gr. miere

100.gr zahar pudra

4 oua

1 borcan compot de piersici

230 gr margarina

6 inguri de apa

1/2 lingurita bicarbonat (stins cu zeama de lamaie)

250 gr. faina

1 plic zahar vanilat

optional: ciocolata pentru decor

Mod de preparare

Intr-un castron, punem margarina topita, apoi adaugam mierea, apa, zaharul pudra, zaharul vanilat, galbenusurile, amestecand dupa fiecare.

Apoi adaugam albusurile batute spuma si mixam. Adaugam faina-n ploaie, punem si bicarbonatul stins dupa ce punem faina si ...

Piept de pui aromat cu sote de dovlecei

Posted by admin. on Friday, August 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente

Pentru marinata avem nevoie de:

o ceapa mica,

mustar,

fulgi de usturoi,

sos de soia,

nitel piper (eu am pus cayenne),

rozmarin,

putina pasta de rosii,

cimbru,

boia,

ulei de masline

otet balsamic

piept de pui,

1 dovlecel,

ceapa,

sare, piper,

ulei de masline,

lamaie.

Mod de preparare

Amestecam toate condimentele pentru marinata, le turnam peste pui si lasam puiul la frigider minim 1 ora.

Apoi il prajim in tigaie (se poate face si pe gratar, eu am vrut sa folosesc toata marinata).

Pentru garnitura am pus ...

Placinta cu branza de vaci si afine

Posted by admin. on Friday, August 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente

100 g unt

150 g biscuiţi

2 linguri fulgi de ovăz

4 ouă

600 g brânză dulce de vaci

4 linguriţe amidon

coaja rasă de la 1 lămâie

1 vârf de cuţit sare

150 g zahăr pudră

200 g afine

Mod de preparare

Se macină biscuiţii şi se amestecă cu fulgii de ovăz şi cu untul topit. Se îmbracă o formă de tort cu pereţi detaşabili cu hârtie de copt, se pune amestecul de biscuiţi pe fund şi se apasă uşor. Se amestecă brânza de vaci scursă bine cu trei gălbenuşuri şi un ou înt...

Reteta de afinata bucovineana

Posted by admin. on Friday, August 7, 2015, In : retete culinare

Este vremea afinelor, fructe extrem de sănătoase din care se prepară mult iubita afinată, băutură alcoolică digestivă, care are o aromă de neegalat. Rețetele acestei băuturi diferă de la regiune la regiune, dar una dintre regiunile țării unde se găsește afinată de calitate superioară este Bucovina.

Așadar, v-am pregătit rețeta de afinată bucovineană, pe care să o preparați în propria gospodărie și de care să vă bucurați toată iarna, cu măsură, evident. Mare gr...

Ardei umpluti cu ciuperci

Posted by admin. on Friday, August 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente

8 ardei graşi mari

3 cepe

150 g ciuperci

100 g orez

250 g suc de roşii

o ceaşcă de ulei

50 g făină

sare

condimente

pătrunjel

Preparare

Se taie ciupercile şi se fierb 15 minute în puţină apă. Se strecoară, dar se păstrează zeama. Se căleşte ceapa în jumătate din cantitatea de ulei, se adaugă orezul, apoi ciupercile; se mai adugă 2 ceşti cu zeama în care au fiert ciupercile, după care se lasă să fiarbă compoziţia la foc mic până scade.

Se adaugă sare, piper, făin�...

Brioase picante

Posted by admin. on Friday, August 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente

200 g făină

1 plic praf de copt

5 ouă

4 linguri unt

150 g brânză de vaci

1 cartof mare fiert

130 g caşcaval

1 ardei iute

sare

piper

Cum se prepară

Se bat albuşurile spumă cu un praf de sare. Gălbenuşurile se freacă bine, se adaugă brânza, ardeiul iute tocat mărunt, untul, cartoful fiert şi pasat şi se mixează până se omogenizează. Se încorporează uşor făina amestecată cu praful de copt, caşcavalul ras şi albuşurile bătute. Se condimentează cu sare şi piper, dup...

Prajitura cu afine si coacaze

Posted by admin. on Friday, August 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente

Pentru blat

200 g făină

200 g zahăr

6 ouă

20 g pudră de cacao

2 pliculeţe zahăr vanilat

2 linguri rom

1 praf de copt

Pentru umplutură

800 g brânză de vaci bine scursă

3 linguri smântână groasă

5 linguri miere

400 g afine

400 g coacăze roşii

200 g gem de fructe acrişoare

zeama şi coaja rasă de la 2 lămâi

10 g gelatină

2 pliculeţe zahăr vanilat

Cum se prepară

Se bat ouăle cu zahărul, zahărul vanilat şi două linguri de rom până se formează o compoziţie cremoasă. Se ad...

Supa-crema de ciuperci

Posted by admin. on Friday, August 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente

500 g ciuperci

100 g unt

1 ceapă mare

1 căţel de usturoi

1 lingură făină

500 ml supă de pui

150 ml smântână

sare

piper

Cum se prepară

Se curăţă ciupercile, se spală şi se zvântă pe un prosop. Se toacă ceapa, se zdrobeşte usturoiul şi se călesc împreună în untul bine încins, până când se înmoaie bine. Se adaugă ciupercile tăiate bucăţi şi se călesc încă 5 minute, la foc iute, amestecând continuu. Se presară făina peste ciuperci, se amestecă bine şi...

Pui Valdostana

Posted by admin. on Friday, August 7, 2015, In : retete culinare

INGREDIENTE

3 bucăți piept de pui

6 felii şunca sau muschiuleţ afumat

6 felii caşcaval

1 pahar de vin

1 caţel usturoi

6 linguri faina

1 legatura salvie

1 praf sare, piper

1 ceasca ulei

PREPARARE

Învaţă să prepari un pui Valdostana delicios, ca la marile restaurante de lux.

Mod de preparare:

1. Se împarte pieptul de pui în jumataşi şi se asezoneaza bine cu sare si piper. Se da prin faina, se scutura excesul şi se prajesc în ulei împreuna cu un caţel de usturoi, pe ambele părţi, pâna se...

Muschi de vitel cu ardei gras

Posted by admin. on Friday, August 7, 2015, In : retete culinare

Cine ar putea refuza o friptură suculentă? Iar carnea de vită poate fi foarte fragedă dacă știi cum să o prepari. Iată cum se face mușchi de vițel cu ardei gras!

De ce ai nevoie pentru mușchi de vițel cu ardei gras

600 g muşchi de viţel

sare

piper măcinat grosier

Pentru garnitură

2 ardei roşii

2 ardei verzi

2 ardei galbeni

unt

sare

10 ciuperci

frunze de ceapă verde, pentru decor

Cum se prepară mușchi de vițel cu ardei gras

Speli muşchiul, îl ştergi pe şerveţele de bucătărie î...

Reteta de paste cu vinete

Posted by admin. on Friday, August 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

250 g paste rigatoni

1 vanata mica

70 g bacon crud uscat

5-6 masline

1 ceapa mica

1/4 lingurita oregano

2-3 catei de usturoi

piper

sare

Mod de preparare:

Pastele le fierbem conform indicatiilor de pe ambalaj. Fac o mica paranteza si va scriu ca merita sa investiti putin mai mult in paste de calitate. Eu cumpar destul de des de la Barilla si sunt extrem de multumita. Intre timp curatam vanata si o taiem cubulete apoi ceapa, si usturoiul le curatam si le tocam marunt. Baconul il taiem cubulet...

Prajitura de post cu nuca

Posted by admin. on Friday, August 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 cani de apa

4 linguri de dulceata

1 pahar mare de nuca (sau cocos)

4 cani faina alba

2 linguri cacao

1 cana zahar

coaja de lamaie

1/2 cana ulei

esenta de vanilie

1 pachet amoniac stins cu otet sau cu lamaie

1 praf de sare

zahar vanilat

Mod de preparare:

Apa se pune la încalzit cu zaharul si se amesteca usor, pana cand se topeste zaharul, apoi se lasa la racit si se adauga faina, cacao si se amesteca. Adaugam dulceata, uleiul, mirodeniile si bicarbonatul de amoniu deja stins cu otet sau lama...

Musaca de post cu ciuperci

Posted by admin. on Friday, August 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g cartofi

1 kg ciuperci

1 ceapa

3-4 catei de usturoi

o conserva de rosii taiate cubulete

2 rosii medii

o legatura marar

½ ardei gras rosu

150 g branza tofu

4 lg ulei de masline

sare

piper

Mod de preparare:

Spala cartofii si curata-i de coaja. Taie-i apoi felii rondele si prajeste-i in baie de ulei ana devin usor crocanti. Scoate-i pe un prosop de hartie si lasa-i sa se raceasca. Spala bine ciupercile si taie-le bucatele mici.

Toaca ceapa marunt si pune-o la calit intr-o tigaie incapatoare,...

Budinca cu ciocolata

Posted by admin. on Friday, August 7, 2015, In : retete culinare

Ingredinte:

Pentru budinca:

100 gr ciocolata neagra

100 gr unt moale

200 gr zahar fin

4 oua mari

50 gr faina alba

1/4 lingurita bicarbonat de sodiu

foarte putina sare

Pentru glazura:

150 gr ciocolata neagra

45 gr unt

2 batoane cu ciocolata

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Topeste ciocolata si untul la microunde sau la bain-marie. Lasa bolul deoparte.

3. Mixeaza ouale cu zaharul pana cand obtii o compozitie pufoasa. Pune in ea faina, bicarbonatul si sarea, apoi ciocolata si sa...

Piure de cartofi cu friptura la grill

Posted by admin. on Friday, August 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

300 gr cartofi dulci

100 gr ceapa verde

busuioc proaspat

piper negru

300 gr ciuperci

300 gr carne de vita

50-100 gr smantana semi-degresata

Mod de preparare:

1. Fierbe cartofii taiati cubulete in apa sarata. Dupa circa 15 minute verifica-i folosind o fuculita.

2. Scurge cartofii de apa si piseaza-i foarte bine.

3. Adauga smantana peste cartofi, busuiocul proaspat maruntit, ceapa verde si piperul.

4. Intre timp incinge grillul si pune carnea pe el. Invarte din cand in cand.

5. Incinge o tigaie...

Reteta de chiftelute cu dovlecei

Posted by admin. on Friday, August 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

400 g dovlecei

100 g branza feta

1 catel de usturoi

2 cepe verzi

1 ou

30 g faina

40 g pesmet

sare

piper

ulei

Mod de preparare:

Dovleceii ii dam pe razatoarea mare cu tot cu coaja, punem putina sare si lasam sa stea 10 minute. Ii stoarcem bine in maini si ii punem intr-un bol apoi adaugam, oul, usturoiul si ceapa tocate fin, branza feta maruntita, faina, pesmet, sare si piper. Amestecam bine si cu mainile unse cu ulei formam bilute de marimea unei nuci pe care le dam prin pesmet si le prajim ...

Ardei umpluti la cuptor

Posted by admin. on Friday, August 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cativa ardei grasi rosii

3 catei de usturoi maruntiti

100 gr branza Monterey Jack, data pe razatoare

100 gr crema de branza mai moale

1/2 ceapa galbena, tocata marunt

3 linguri coriandru tocat marunt

sare de mare

Mod de preparare:

1. Spala, sterge, apoi injumatateste ardeii grasi. Scoate-le cotorul si semintele.

2. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

3. Mixeaza usturoiul cu branza, crema de branza, ceapa, sarea si coriandrul.

4. Umple jumatatile de ardei gras cu mixul pregatit anterior...

Peste umplut pe pat de cartofi

Posted by admin. on Friday, August 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 pesti (de preferabil, biban)

1 buc. fenicul

2 lingurite seminte de fenicul

2 catei de usturoi

50 ml ulei de masline

35 gr unt

cateva crengute de marar

cateva frunze de patrunjel

cateva fire de busuioc

menta

10 cartofi mici

20 capere

1 lamaie

200 ml vin alb

200 gr sos de rosii cu busuioc

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 190 de grade Celsius.

2. Feliaza fin feniculul.

3. Curata si feliaza fin usturoiul.

4. Zdrobeste semintele de fenicul.

5. Pune jumatate din cantitatea de unt intr-o tigaie. ...

Placinta cu Carne

Posted by admin. on Wednesday, August 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

ALUAT:

o cana apa

1/2 cana ulei

coaja si sucul unei lamai

1 lingura zahar

1 lingurita sare

1 lingurita bicarbonat de sodiu

25 gr drojdie de bere

faina.

UMPLUTURA:

300 gr carne vaca

300 gr carne porc

300 gr ficat porc fiert

3 oua + 1 ou pt. uns deasupra

3-4 fire ceapa verde

1 legatura marar

1 legatura patrunjel

sare si piper (dupa gust).

Preparare:

Pregatirea aluatului:

Se amesteca toate ingredientele si se pune faina pana obtineti un aluat de consistenta aluatului pentru paine. Este gata, cand aluatu...

Placinta cu Mere

Posted by admin. on Wednesday, August 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pt. aluat:

300 g faina

40 g zahar

1 lingurita sare

150 g unt

70 ml apa

Pt. umplutura:

1 kg mere

120 g zahar brun

sucul de la jum. lamaie

1 lingurita scortisoara

20 g unt

coaja de lamaie

Pt. deasupra placintei:

1 ou

2 lingurite zahar brun

Preparare:

Se pun intr-un castron faina cu zaharul, sarea si untul taiat bucati. Se amesteca bine cu mana dupa care se pune faina si se framanta pana rezulta un aluat omogen ca o mingie, se pune in folie alimentara si se da la frigider pt 30 min.

Intre timp curatam...

Aroma de Cirese la Pahar

Posted by admin. on Wednesday, August 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Crema de cirese

2 foi de gelatina

200ml frisca

jumatate de borcan de gem de cirese

Crema de frisca

200 gr frisca lichida

2 linguri lapte

2 linguri miere de albine

5 gr gelatina

Preparare:

Se pune gelatina in putina apa rece pentru 10 minute apoi se pune pe foc putin fara sa o fierbem, sau la microunde, separat se pune gemul cu putina apa intr-o cratita pe foc ca sa-l facem un pic mai lichid (daca e prea scazut), se mixeaza, se adauga gelatina, se lasa sa ajunga la temperatura camerei si se ...

Aricei de Ciocolata

Posted by admin. on Wednesday, August 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

o felie blat de tort

nuca macinata

50 grame de unt

biscuiti dati pe razatoare

o lingura ciocolata topita

esenta de rom

cateva stafide

ciocolata topita pentru ornat (finetti)

fulgi de ciocolata

Preparare:

Blatul ii faramitam, il amestecam cu untul, nuca, biscuiti si esenta de rom, framantam bine bine. Compozitia trebuie sa fie destul de consistenta, sa poata fi modelata. Formam ariciei, ii dam prin ciocolata si prin fulgisori, adaugam si doi ochi (margelute comestibile) si ii lasama la frigi...

Burger cu Ton si Dovlecel

Posted by admin. on Wednesday, August 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 4 burgeri:

1 ceapa taiata marunt

20 g unt

o conserva de ton bucati in suc propriu strecurat

1 dovlecel mic razalit (aproximativ 100-130 g)

1 ou ecologic putin batut

1 lingura patrunjel maruntit

1/2 lingurita salvie

1 lingurita suc de lamaie proaspat stors

sare de mare sau roz fina

un praf mic de ardei cayenne

piper proaspat macinat

1 cana cheddar razalit (puteti pune si cascaval) 1/2 cana pesmet

Pentru 4 portii de asamblare:

1 ardei gras rosu

1 galbenus fiert

4 linguri de ulei de masline e...

Armoniche cu Sos de Rosii

Posted by admin. on Wednesday, August 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

270 g paste armoniche (acest tip de paste sunt potrivite pentru sos deoarece datorita formei lor pastreaza sosul pe cea mai mare parte din suprafata)

300 ml pasta de rosii

4 catei mari de usturoi

nedecojiti (se taie doar varfurile acestora)

1 lingurita cu busuioc uscat si maruntit

15 ml ulei de masline extravirgin (eu am folosit ulei de masline extravirgin cu rozmarin si piper roz)

60 g prosciutto crudo / jamon serrano feliat foarte subtire (eu am folosit serrano)

30 g branza cheddar

10 g...

Bors de peste cu leustean

Posted by admin. on Wednesday, August 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Carne de peste de cat mai multe feluri

1 ceapa

1 ardei gras

1 rosie

500g zarzavat

leustean

1-2 lingurite pasta de ardei sau de tomate

bors

sare ,piper.

Preparare:

Morcovii, ceapa ardeiul si rosia se calesc putin in ulei, se adauga apoi albiturile de zarzavat, apa 4 -5 l ,celelalte ingrediente, mai putin borsul si pestele ,se lasa sa fiarba. Cind zarzavatul este fiert, se adauga pestele si se lasa sa fiarba 10-15 minute. Se adauga o lingura de bors magic sau o cana de bors facut in casa.Se p...

Aperitiv cu Branza

Posted by admin. on Wednesday, August 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Branza de burduf

branza de oaie

2-3 linguri smantana groasa

unt

jumatate ceapa

2 catei usturoi

sare

busuioc

rosii(eu n-am avut si am pus de la cutie)

ulei masline

paine

Preparare:

Taiem painea felii, punem pe fiecare cate-o feliuta de unt, le asezam in tava pe care o dam 5-7 min in cuptorul incins, sa se usuce un pic la suprafata.

Intre timp punem intr-un castronel branza de burduf, cea de oaie, ceapa taiata marunt(daca aveti ceapa verde e si mai buna), usturoiul marunt, smantana, sare, busuio...

Pizza dulce

Posted by admin. on Wednesday, August 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Drojdie – 5 g

Apa calduta – 300 ml

Sare – 2 lingurite

Zahar – 1 lingurita

Faina calitativa – 700 g

Ulei – 50 ml

Malai – 2 lingurite

Gris – 2 lingurite

Pentru topping:

Mozzarella gourmet (pentru pizza) – 100 g

Camembert – 200 g

Capsuni – 400 g

Amidon – 1 lingurita

Coaja de lamaie rasa – 1 lingurita

Coaja de portocala rasa – 1 lingurita

Ciocolata alba – 200 g

Mascarpone – 200 g

Zahar pudra – 170 g

Scortisoara – 1 lingura

Apa de trandafiri – 1 lingura

Afine – 100 ...

Placinta cu dovlecei si branza

Posted by admin. on Wednesday, August 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 lingura ulei de masline

1 ceapa tocata marunt

1 blat de placinta

3 catei de usturoi maruntiti

2 dovlecei zucchini, feliati fin

4 oua mari

200 ge branza ricotta

100 ml lapte

1/2 lingurita sare

1/4 lingurite usturoi pudra

1/2 lingurita oregano

putin piper

200 gr branza mozzarella

2 linguri nuci maruntite

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.

2. Unge cu putin unt o tava, apoi pune blatul in ea.

3. Soteaza ceapa vreo 5 minute in uleiul incins, apoi pune usturoiul. Dupa 1 min...

Tarta cu rosii si branza

Posted by admin. on Wednesday, August 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

7 foi aluat filo

50 gr unt topit

2 linguri mustar Dijon

450 gr branza elvetiana, data pe razatoare

8 rosii coapte, feliate subtire

sare grunjoasa

piper negru

1 lingura frunze tocate de cimbru

12 frunze de busuioc, pentru decor

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius.

2. Tapeteaza o tava cu hartie de copt.

3. Pune o foaie de aluat filo in tava. Unge-o cu putin unt, apoi acopera cu a doua foaie, unge iarasi cu unt si tot asa pana la final.

3. Intinde mustarul uniform pe foi...

Prajitura cu crema de cocos

Posted by admin. on Wednesday, August 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

1/2 pachet praf de copt

150 gr unt

1 lingura cacao

250 gr faina

100 gr zahar

1-2 linguri smantana

Pentru crema de cocos:

200 gr nuca de cocos

6 albusuri

10 linguri zahar

Pentru crema de vanilie:

1 plic budinca de vanilie

1 esenta vanilie

200 gr zahar

6 galbenusuri

3 linguri faina

300 ml lapte

250 gr unt

Mod de preparare:

Aluat

Se freaca untul, smantana cu faina, praful de copt, zaharul si cacao. Se obtine un aluat pe care il impartim in doua. Se intinde din aluat prima foaie pe hartie de...

Pizza fara blat

Posted by admin. on Wednesday, August 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

100 ml lapte

cca 170 gr crema de branza

cca 100 gr branza mozzarella data pe razatoare

cca 100 gr parmezan dat pe razatoare

Mod de preparare:

1. Pune laptele la foc potrivit.

2. Cand se infierbanta, adauga crema de branza, amesteca bine, pentru omogenizare, cu un tel, iar cand da in clocot presara branza mozzarella.

3. Omogenizeaza si pune parmezanul. Omogenizeaza iarasi cu ajutorul telului.

4. Pune compozitia intr-un vas din sticla termorezistenta si intinde-o uniform.

5. Acopera "blatul"...

Inghetata dietetica

Posted by admin. on Wednesday, August 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

o mana de fructe de padure sau fructele tale preferate

2 banane mari, bine coapte

fructe proaspete pentru servit

un biscuit dietetic pentru servit

Mod de preparare:

Paseaza bananele si pune-le la congelator peste noapte. A doua zi mixeaza-le la blender. Apoi toarna pasta obtinuta intr-un castron sau o caserola, oprind o treime din compozitie. Pune restul inghetatei in congelator. Peste compozitia oprita adauga fructele de padure sau fructele tale preferate si mixeaza bine. Adauga topin...

Vulcan de cartofi cu branza

Posted by admin. on Wednesday, August 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 cartofi mari

8 felii de bacon

4 bucatele carne de curcan afumata

200 gr branza Cheddar data pe razatoare

2 linguri ceapa verde tocata marunt

cca 70 gr smantana

1 lingura sos iute

sos barbecue (optional)

Mod de preparare:

1. Spala cartofii sub un jet de apa rece, sterge-i cu un prosop de hartie, apoi strapunge-i de doua ori cu varful cutitului, ca sa aiba pe unde iesi aburul.

2. Inveleste fiecare cartof in folie de aluminiu si coace-i pe carbunii incinsi sau la foc direct.

3. Amesteca smant...

Prajitura cu pepene galben si iaurt

Posted by admin. on Wednesday, August 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru crusta:

2 linguri zahar brun

cca 45 gr unt topit

cca 500 gr biscuiti graham

Pentru umplutura:

1 pepene galben mare

1 plic de gelatina fara aroma

50 ml apa

100 ml lapte

50 gr miere de albine

cca 280 gr iaurt grecesc

Pentru aroma:

2 linguri zahar grannulat

1 lingura menta proaspata, tocata marunt

Mod de preparare:

Crusta:

Amesteca untul cu biscuitii si cu zaharul intr-un tocator electric pana cand obtii o compozitie omogena. Pune-o intr-o tava, apasa usor pe ea si bag-o in frigider.

Umplutura...

Prajitura "Pepene rosu"

Posted by admin. on Wednesday, August 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

230 gr migdale feliate

1 pepene rosu feliat, fara seminte

cca 340 gr iaurt cu aroma de vanilie

cca 100 gr afine

cca 100 gr capsuni feliate

Mod de preparare:

1. Prajeste usor migdalele, apoi lasa-le sa se raceasca.

2. Taie pepenele rosu in 8 bucati (ca si cum ai felia un tort).

3. Trece fiecare bucata de pepene prin iaurt, apoi prin migdale si pune-o pe un platou.

4. Odata ce ai asamblat "prajitura", toarna peste ea restul de iaurt.

5. Decoreaza cu afine si capsuni si serveste sau baga in fr...

Friganele la cuptor

Posted by admin. on Wednesday, August 5, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

50 gr unt

75 gr zahar brun + 2 linguri

4 oua

350 ml lapte

1 lingurita esenta de vanilie

1 lingurita zahar pudra

1/4 lingurita scortisoara

cateva felii de paine

Mod de preparare:

1. Topeste untul si amesteca-l cu zaharul brun., apoi pune compozitia intr-o tava de copt

2. Mixeaza ouale cu laptele, zaharul pudra si esenta de vanilie.

3. Trece fiecare felie de paine prin mix, apoi pune-o in tava (paine cat pentru un strat).

4. Toarna putin din mixul cu oua peste primul strat, apoi presara niste z...

Plăcintă cu roşii, brânză şi ierburi aromate

Posted by admin. on Monday, August 3, 2015, In : retete culinare

Armonia de gusturi din această plăcintă cu roşii, brânză şi ierburi aromate este de-a dreptul cuceritoare. Poţi înlocui mozzarella cu orice alt tip de brânză vrei, plus că poţi adăuga şi alte legume ori ierburi aromate.

Plăcintă cu roşii, brânză şi ierburi aromate – Ingrediente

Pentru aluat

300 g făină

200 g unt

3 ouă

½ linguriţă sare

Pentru umplutură

12 roşii cherry

200 g mozzarella

ierburi aromate (busuioc, mentă, frunze de ţelină,tarhon, pătrunjel)

2 linguri ulei de...

Desert cu gem de vişine

Posted by admin. on Monday, August 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

300 g biscuiţi graham
200 g unt
2 linguri cacao

Pentru umplutură:

900 g brânză cremoasă
2 plicuri gelatină
200 ml frişcă lichidă
60 g zahăr
esenţă de vanilie
2 linguriţe coajă rasă de lămâie
1 lingură zeamă de lămâie

Pentru decor:

gem de vişine.

Preparare:

Mărunţeşti biscuiţii în mixer, adaugi untul şi cacaua, amesteci şi torni compoziţia într-o formă demontabilă pe care o pui la rece pentru aproximativ 1 h.

Înmoi gelatina în apă rece şi amesteci până se ...

Bomboane cu biscuiţi din trei ingrediente

Posted by admin. on Monday, August 3, 2015, In : retete culinare

Doar trei ingrediente îţi trebuie ca să prepari cele mai bune bomboane… din biscuiţi. Vezi reţeta!

INGREDIENTE

250 g cremă de brânză

1 pachet biscuiţi cu cremă

150 g ciocolată albă sau neagră topită

PREPARARE

1. Se pun biscuţii la blender şi se bat până când se transformă în firimituri. Apoi se adaugă crema de brânză şi se bate până când se formează o cocă.

2. Se iau bucăţi mici din compoziţie şi se rulează în mâini pentru a forma biluţe. Acestea se aşază î...

Tiramisu cu pepene galben

Posted by admin. on Monday, August 3, 2015, In : retete culinare

Am preparat de-a lungul timpului tiramisu în fel şi chip. Astăzi, ne-am hotărât să preparăm un delicios tiramisu cu pepene galben şi să profităm astfel şi de aromatul fruct care „domină“ pieţele.

Tiramisu cu pepene galben – Ingrediente

400 g pişcoturi

250 g cremă mascarpone

4 ouă

4 linguri zahăr

300 ml cafea tare fără zahăr

1 fiolă esenţă de rom

1/2 pepene galben

cacao pentru ornat

4 frunzuliţe de mentă pentru decor

Tiramisu cu pepene galben – Cum se prepară

Într-un bol...

Prajitura cu coacaze

Posted by admin. on Monday, August 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

125 gr unt moale

125 gr zahar fin

2 oua mari

150 gr faina alba

1 lingurita praf de copt

foarte putin lapte

125 gr coacaze uscate

coaja rasa de la o lamaie

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Unge cu putin unt niste forme de prajituri, care au aspect de inima, dupa care tapeteaza-le cu hartie de copt.

3. Mixeaza untul cu zaharul pana rezulta o compozitie pufoasa.

4. Adauga in mix ouale treptat.

5. Incorporeaza coaja de lamaie.

6. Cerne si amesteca faina si praful de...

Mamaliga cu legume si ciuperci prajite

Posted by admin. on Monday, August 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

6-7 ciuperci mai mari

aprox 200 g faina de porumb

1/2 lingurita sare

700 ml apa

50 g unt

1 ardei rosu copt, curatat si taiat cubulete

50 g parmezan sau branza tare

1/2 ceapa mica

100 g mozarella rasa

1/2 linguri ulei de masline

50 g bacon

sare

piper

cimbru

Mod de preparare:

Pentru inceput indepartam coditele de la ciuperci si le stergem cu un prosop umed. Intr-un bol am pus putin ulei de masline apoi am trecut rapid ciupercile prin el, presaram deasupra putin cimbru si le-am punem la prajit la ...

Reteta de prajitura de afine

Posted by admin. on Monday, August 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru rulourile din pandispan:

120 gr faina alba

6 oua mari

1 plic zahar vaniliat

250 gr gem de afine piure

120 gr zahar

4 linguri suc de lamaie

Pentru crema:

18 gr gelatina

250 ml smantana pentru frisca

500 gr mascarpone

200 ml iaurt 3,6% grasime

60 ml apa

80 gr zahar

Pentru decor:

200 gr afine

Mod de preparare:

Separam galbenusurile de albusuri. Galbenusurile le mixam cu zahar si zaharul vaniliat timp de aproximativ 5 minute. Albusurile le batem spuma.

Adaugam alternativ spuma de albusuri si fa...

Reteta de ciuperci grecesti

Posted by admin. on Monday, August 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g ciuperci de tip champignon (cat mai mici, sa nu fie nevoie sa le taiati)

2 linguri ulei

patrunjel verde

putina sare

piper

sucul de la o jumatate de lamaie

Mod de preparare:

Ciupercile le stergem cu un prosop, nu-i nevoie sa le spalati. Incingem uleiul intr-o tigaie mai mare, adaugam ciupercile si lasam sa se faca la foc potrivit. Cand scade zeama lasata de ciuperci, lasam putin sa se rumeneasca apoi condimentam cu sare, piper si adaugam sucul de lamaie.

Servim cu patrunjel verde toc...

Salata de cartofi cu tarhon

Posted by admin. on Monday, August 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

900 gr cartofi

piper si sare dupa gust

125 ml vin alb

2-3 cepe vezi

2 linguri otet din vin alb

o mana de frunze de tarhon

2 linguri mustar Dijon

60 ml ulei de masline sau din seminte de struguri

Mod de preparare:

1. Fierbe cartofii. Cand dau in clocot, toarna vinul alb peste ei.

2. Scurge-i de apa, lasa-i la racit, iar apoi curata-i.

3. Amesteca ceapa verde, tocata marunt, cu otetul din vin alb. Lasa la macerat in jur de 5 minute, dupa care scurge ceapa. Adauga tarhonul.

4. Pune mustarul in u...

Snitele din piept de pui cu pesmet

Posted by admin. on Monday, August 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 buc. piept de pui

1 ou

100 gr unt

50 ml lapte

100 gr faina

150 gr pesmet

sare

ierburi aromatice dupa preferinte

putin piper negru

putin ulei de floarea-soarelui

Mod de preparare:

1. Taie marunt ierburile aromatice, amesteca-le cu unt si baga-le in frigider.

2. Taie piepturile de pui astfel incat sa obtii niste buzunare. Potriveste de sare si piper.

3. Pune cate o bucatica de unt in fiecare "buzunar", apoi din mixul cu ierburi aromatice si baga-le in frigider 10-15 minute.

4. Incinge cuptorul ...

Prajitura cu banane si ciocolata

Posted by admin. on Monday, August 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru crusta:

50 gr + 1/2 lingurita unt de cocos topit

230 gr nuca de cocos data pe razatoare

50 gr migdale maruntite

1/4 lingurita extract de vanilie

1/4 lingurita sare de mare

Pentru umplutura:

230 gr ciocolata neagra, tocata mai marunt

200 gr tofu

2 linguri lapte de soia

1 lingura sirop de artar

Pentru topping:

3 banane feliate

230 gr zahar raw

Mod de preparare:

Crusta:

1. Incinge cuptorul la 150 de grade Celsius.

2. Unge o tava cu putin unt de cocos.

3. Amesteca nuca de cocos cu migdalele, res...

Varza cu carne

Posted by admin. on Monday, August 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

700 g piept de porc (puteti folosi costita, fleica)

300 g carnati afumati

1,5 kg varza proaspata

2-3 fire de cimbru

1 ceapa

150 ml bulion

sare

piper

1 lingurita boia dulce

1/2 lingurita boia iute

1 lingura de ulei

Mod de preparare:

Varza o taiem fideluta (urasc chestia asta), presaram putina sare peste ea si o lasam pana preparam carnea. Carnea o taiem felii mai mari si o prajim. Eu am pus o lingura de ulei pentru ca este suficienta grasime in carne. Cand carnea s-a rumenit adaugam ceapa toca...

Prajitura de post

Posted by admin. on Monday, August 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

250 ml de apa minerala

un pliculet de praf de copt

o cana de faina o cana cu fulgi de cocos

un praf de sare

o cana de zahar

o lingura de cacao

o jumatate de cana de ulei

coaja rasa de la o lamaie

doua pliculete de zahar vanilat

Pentru glazura:

4 linguri de ulei

6 linguri de zahar pudra 4 linguri de cacao

4 linguri de apa

esenta de rom

Mod de preparare:

Coaja de lamaie, fulgii de cocos, sarea, zaharul normal si cel vanilat se pun intr-un vas si se amesteca foarte bine. Cand devine o compozitie om...

Prajitura cu ciocolata si cafea

Posted by admin. on Monday, August 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr ciocolata neagra

esenta de cafea

170 gr zahar

50 gr cacao

800 ml lapte

10 oua

200 gr faina

100 gr unt

Mod de preparare:

Untul taiat sub forma de cuburi si ciocolata rupta bucati se pun intr-un vas si se amesteca pana obtinem o compozitie omogena. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Mixam galbenusurile cu zaharul pana compozitia devine cremoasa. Adaugam amestecul de ciocolata si esenta de cafea. Adaugam laptele si amestecam foarte bine. Adaugam faina si cacao si mixam. Batem a...

Cheesecake reteta

Posted by admin. on Monday, August 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 oua

120 gr branza topita

120 gr ciocolata alba

Mod de preparare:

Separa ouale si apoi topeste ciocolata intr-un bol. Peste ea, adauga branza topita si topeste-le impreuna. Adauga galbenusurile si amesteca bine. Bate albusurile pana fac spuma, apoi adauga la restul amestecului si omogenizeaza.

Pune totul intr-o tava la cuptor, timp de 30-45 de minute.

sursa: culinar.bzi.ro

Cartofi prajiti cu cascaval

Posted by admin. on Monday, August 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cativa cartofi dati prin razatoare

cascaval ras

sare si piper dupa gust

o cutie de 304 grame de crema de supa de pui (putem folosi si supa obisnuita)

450 de grame de smantana

1/2 cana de unt topit

1/2 cana de ceapa tocata

Mod de preparare:

Modul de preparare este foarte simplu: dai cartofii prin razatoare, apoi ii pui intr-o tava intinsa. Amesteci supa de pui cu smantana, untul topit si ceapa maruntita. Totul se pune peste cartofi. La final presaram cascavalul ras. Se coc la cuptor 45-55...

Ghiveci de legume

Posted by admin. on Monday, August 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 cepe medii

1 ardei gras verde

1 morcov marisor

1 mana fasole verde (congelata)

2 cartofi potriviti

1 dovlecel mic

1 mana mazare (congelata)

patrunjel

2 rosii mari foarte coapte

ulei

Mod de preparare:

Legumele le-am curatat si spalat. Ceapa am tocata marunt, morcovul rondele, iar ardeiul julien, si le-am pus sa se caleasca in ulei. Cand s-au inmuiat am adaugat o cana de apa calda si am lasat sa dea in cateva clocote, apoi am pus cartofii taiati cuburi, dovlecelul rondele, mazarea si fasolea...

Reteta cremsnit bavarez

Posted by admin. on Monday, August 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

foi de foietaj

banane

crema de vanilie

unt sau margarina

rom

caramel

coaja de lamâie razuita

smantana dulce

Mod de preparare:

Se pregateste crema de vanilie, care se spumeaza cu margarina, iar bananele se taie in cubulete si se stropesc cu rom, iar apoi se adauga in crema. Se intinde crema intre foi si se da la rece. Se caramelizeaza zaharul, se stinge cu frisca lichida si se toarna pe toata suprafata intr-un strat subtire.

sursa: culinar.bzi.ro

Paste cu sos de soia

Posted by admin. on Wednesday, July 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

- 200 g paste

- 50 g soia granule

- ¼ rotita mica cascaval

- 40 g bulion

- 1 lingura ulei

- 1 ceapa rosie

- usturoi

- oregano, cimbru, marar, tarhon

- sare

Mod de preparare:

Soia se opareste, in apa clocotita condimentata, pentru 30 minute. Se lasa la scurs si se preseaza in maini pentru a elimina excesul de apa. Pastele se pun la fiert in apa sarata. Intre timp se caleste ceapa si usturoiul in ulei, cand sunt aproape gata se adauga condimentele si bulionul si se amesteca bine. Se lasa pe ...

Salata de dovlecei

Posted by admin. on Wednesday, July 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 dovlecel tanar

cateva fire marar

1 fir ceapa verde

50 gr branza feta

cateva masline pentru decorat

sare

piper

Marinata

3 linguri ulei masline extravirgin (de buna calitate)

1 lingura suc de lamaie

1 catel usturoi

1 varf bun de lingurita pasta de ansoa

Mod de preparare:

Dati dovlecelul pe razatoarea mare si asezati-l intr-o strecuratoare. Presarati sare pe el, amestecati usor cu mana sau cu 2 furculite si lasati-l la stors macar 30 minute. La final presati-l un pic sa iasa toata apa din el. M...

Ciuperci a la grec

Posted by admin. on Wednesday, July 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

800 g ciuperci;

300 g ceapa;

2 lingurite de zeama de lamaie;

2 grame sare de lamaie;

3 legaturi de marar;

100 ml ulei de masline extravirgin;

100 ml vin (optional);

sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

Ciupercile se curata, se spala si se taie bucati mari. Ceapa taiata marunt se caleste in ulei incins, se adauga ciupercile, vinul si se lasa la fiert. Cand s-au inmuiat ciupercile, se adauga zeama de lamaie, mararul tocat marunt si se mai fierbe foarte putin. Se pune sare si piper, dupa...

Turtite chinezesti cu ceapa verde

Posted by admin. on Wednesday, July 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

200 g faina de grau

120 g apa clocotita

3 linguri ceapa ciorii uscata si maruntita

1/2 lingurita sare

2 lingurite ulei de susan

3 linguri ulei vegetal pentru prajit

Mod de preparare:

Intr-un castron amestecam faina cu sarea, si adaugam apa fiarta. Amestecam cu o lingura,apoi cu mana si framantam putin. Lasam sa se odihneasca vreo 15-20 minute, dupa care impartim in 8 bucati, luam cate o bucatica de aluat si o intindem cu sucitorul intr-o foaie foarte subtire. Ungem foaia cu ulei de susa...

Bors de peste

Posted by admin. on Wednesday, July 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 kg peste

250 g morcovi

250 g telina

250 g patrunjel

300 ceapa sau praz

50 g bulion

2 litri bors

500 g rosii

50 ml ulei

sare, leusetean

Mod de preparare:

Se toaca zarzavatul si se pune la fiert in apa sarata, impreuna cu ceapa. Se caleste putin bulionul in ulei fierbinte, se adauga la bors. Se fierbe separat borsul si se adauga la mancare.

Cand zarzavaturile sunt fierte se adauga pestele si se mai fierba un sfert de ora. Se adauga rosiile curatate de coaja si taiete cuburi, se potriveste de ...

Friptura de miel impanat

Posted by admin. on Wednesday, July 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

O pulpa de miel,

o capatana usturoi,

o bucata slanina,

un pahar vin rosu,

o lamaie,

busuioc,

oregano,

sare,

piper,

o lingura ulei

Mod de preparare:

Pulpa de miel se spala, se lasa intreaga si se fac mici crestaturi in care se baga cate un catel de usturoi si o bucata mica de slanina. Se pune intr-un vas mai mare, se stoarce o lamaie peste ea, se pune vinul, se presara busuoic, oregano, sare si piper. Se acopera vasul si se laca la macerat intre 12 si 24 de ore. Dupa 12 ore se scoate pulpa de...

Budinca de branza cu stafide

Posted by admin. on Wednesday, July 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 ou

100 g stafide

3 linguri de unt

500 g branza de vaci

smantana

3 linguri de zahar

2 linguri de gris

un praf de vanilie

Mod de preparare:

Branza de vaci se da prin masina de tocat, dupa care se amesteca cu 1 ou batut cu zahar, 2 linguri de unt topit, gris, 1/2 lingurita de sare si un praf de vanilie. Se freaca bine toate de mai sus cu o lingura de lemn si se adauga stafide curatate si spalate. Se pune apoi compozitia intr-o tava sau intr-o cratita cu marginile joase, unsa cu unt si presa...

Verdeturi cu carne de miel

Posted by admin. on Wednesday, July 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 bucati de miel ,

ulei ,

1 ceapa verde ,

usturoi verde ,

1 leg. marar ,

patrunjel

Sosul:

piper ,

1 ceapa uscata ,

macris ,

100 g faina ,

bulion ,

vin ,

sare

Mod de preparare:

Se prepara sosul ca la miel cu spanac si se strecoara peste carne. Ceapa si usturoiul verde se taie mare, se calesc in ulei si se adauga peste carne. Se determina gustul cu sare si piper si se lasa la fiert cca 20 min. Se adauga vinul si se mai fierbe 5 min.

sursa: culinar.bzi.ro

Creveti cu sos de usturoi

Posted by admin. on Wednesday, July 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

700 g creveti

sare

ulei de masline

piper

Pentru sosul de usturoi si coriandru:

zeama de la 1 lime

1 capatana mica de usturoi, cu partea de sus taiata

50g frunze de coriandru tocate

1 lingura vin alb sec

2 linguri sos de chili

3 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

Incalzeste cuptorul la 200 grade Celsius. Curata crevetii si apoi usuca-i cu un servetel de hartie. Asezoneaza-i cu sare si lamaie si pune-i in frigider pana te apuci sa-i gatesti. Taie partea de sus a capatanei de usturoi, far...

Salata de fasole cu vinegreta

Posted by admin. on Wednesday, July 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 conserva de fasole, scursa si clatite

1 castravete taiat marunt

1 rosie medie, tocata marunt

cateva frunze de coriandru, taiate marunt

1/1 ceapa rosie, tocata marunt

1 lime mare

3 linguri ulei de masline extravirgin

1 lingurita mustar Dijon

zeama de la o lime

piper

sare

2-3 catei de usturoi zdrobiti

Mod de preparare:

Amesteca fasolea cu legumele taiate si cu frunzele de coriandrul, usturoiul, sarea si piperul. Toarna vinegreta este fasole, omogenizeaza, apoi, daca mai e nevoie, adauga inca ...

Negresa cu nuci si portocale

Posted by admin. on Wednesday, July 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

125 g ciocolata cu lapte

25 g pudra de cacao

100 g nuci

100 g zahar

125 g faina

3 oua

coaja de portocale

125 g unt

Mod de preparare:

Incalzeste cuptorul la 180 grade Celsius si unge o tava de copt. Amesteca untul, zaharul si coaja rasa de portocala, apoi adauga cate un ou si amesteca bine. Combina faina, pudra de cacao si nucile sfarmate si adauga-le in mixul de mai sus. Pune amestecul in tava si intinde-l bine. Lasa la cuptor 20-35 de minute, scoate de la cuptor si lasa sa se raceasca. To...

Reteta tort Peles

Posted by admin. on Wednesday, July 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

350 ml lapte 2% grasimi

100 gr unt taiat cubulete

3 oua

cca 230 gr ciocolata semi-dulce, taiata cubulete

2 lingurite extract de vanilie

cca 450 gr zahar

1 lingurita bicarbonat de sodiu

1/2 lingurita sare

cca 450 gr faina

Pentru umplutura:

6 linguri unt, taiat cubulete

cca 110 gr ciocolata usor amaruie, taiata cubulete

cca 100 gr smantana

cca 350 gr zahar

Pentru crema ganache:

cca 280 gr ciocolata taiata cubulete

cca 85 gr smantana

Mod de preparare:

1. Pune pe foc mic laptele, untul si c...

Sos grecesc - Skordalia

Posted by admin. on Wednesday, July 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 cartof

2 catei de usturoi

1 lingurita rozmarin proaspat tocat

1/2 lingurita oregano grecesc uscat

1/2 lingurta otet de vin alb

cca 80 ml ulei de masline

1 lingura iaurt grecesc

piper

sare

Mod de preparare:

1. Fierbe cartoful cu tot cu coaja, apoi curata-l si piseaza-l.

2. Curata usturoiul, zdrobeste-l si pune-l peste cartof.

3. Pune oregano uscat peste foarte putina apa clocotinda, iar dupa 5 minute scurge-l.

4. Pune peste cartof oregano, otetul, rozmarinul, iaurtul si uleiul. Omogenizeaza.

5...

Pizza cu vinete si parmezan

Posted by admin. on Wednesday, July 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 vanata

2 linguri ulei de masline

2 lingurite mix italian de condimente

sare dupa gust

cca 80 gr parmezan, dat pe razatoare

cca 80 gr mozzarella, data pe razatoare

Pentru sos:

1/4 lingurita oregano uscat

1/2 lingurita mix italian de condimente

cateva rosii la conserva

3 lingurita ulei de masline extravirgin

3-4 catei de usturoi

Mod de preparare:

1. Spala vanata si tai-o in rondele mai groase. Pune-le pe un prosop absorbant si presara niste sare pe el. Lasa-le cateva minute asa, ca sa elimine ...

Negresa cu ciocolata si menta

Posted by admin. on Wednesday, July 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

350 gr faina

1/2 lingurita sare

cca 80 gr cacao pudra

1/4 lingurita praf de copt

5 oua mari

cca 300 gr zahar

1 lingurita extract de menta

cca 170 gr ciocolata amaruie, tocata foarte marunt

cca 150 gr ciocolata dulce, tocata foarte marunt

bomboane de menta, maruntite

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 150 de grade Celsius.

2. Unge cu putin unt o tava si las-o deoparte.

3. Cerne faina, cacaoa pudra, sarea si praful de copt intr-un bol.

4. Topeste untul si ciocolata amaruie la microunde.

5. M...

Reteta de baclavale turcesti

Posted by admin. on Wednesday, July 29, 2015, In : retete culinare

Baclavaua a devenit un desert apreciat de toată lumea, după ce mesopotamieni au inventat un aluat pe care l-au copt şi pe care l-au uns cu miere. Baclavaua este un desert nelipsit de pe mesele turcilor, al grecilor și, nu în ultimul rând, al arabilor. Mai mult, această prăjitură delicioasă este apreciată și bine primită şi de români.

Ingrediente:

2 pachete foi de placintă

100 g migdale

250 g unt

30 g cacao

300 g fructe deshidratate

200 g alune prajite nesarate

200 g miez de nucă

200 g...

Gem de caise cu zeama de lamaie

Posted by admin. on Wednesday, July 29, 2015, In : retete culinare

Gemul din caise cu zeama de lamaie este unul dintre cele mai bune exemple de retete delicioase, preparate in stil traditional.

Gemul din caise cu zeama de lamaie este ideal pentru a fi consumat la micul dejun sau oricand ca umplutura pentru o varietate mare de prajituri si clatite.

Ingrediente:

1 kg caise

600 g zahar granulat

300 ml apa

zeama proaspat stoarsa de la o lamaie

Mod de preparare:

Folositi caise nu prea coapte, pe care le taiati pe jumatate si le scoateti samburii.

Preparati un sirop din ap...

Chiftele din cartofi umplute cu brânză

Posted by admin. on Wednesday, July 29, 2015, In : retete culinare

Dacă ești în căutarea unui fel de mâncare ușor de preparat, dar savuros, încearcă aceste chiftele din cartofi umplute cu brânză. Sunt delicioase și te pot ajuta să folosești inteligent piureul de cartofi rămas de la masa de aseară. Dacă nu ai deja piure în frigider, poți prepara unul rapid. Să vedem cum se fac chiftelele!

Ingrediente

– 2 căni și jumătate de piure de cartofi

– 650 grame cartofi

– sare, piper

– o jumătate de cană de caș sau ricotta

– o cană de caș...

Budinca de cartofi cu peste

Posted by admin. on Monday, July 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 bucata macrou afumat

2 cartofi mari

5 linguri pline smantana grasa

120 g cascaval ras

5 oua fazan (sau 2-3 oua gaina)

ardei iute macinat

sare

Mod de preparare:

Cartofii i-am curatat si taiat felii, apoi i-am pus la fiert in apa cu sare pentru cca 10 minute. Cand au fost gata i-am scurs si i-am lasat putin sa se racoreasca.

Intr-un castron am batut ouale cu putin sare si ardeiul macinat, apoi am adaugat smantana si am amestecat cu o furculita. Macroul l-am cratat de piele si de oase si l-...

Chiftelute de dovlecei cu branza

Posted by admin. on Monday, July 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg dovlecei

200 gr branza sarata de oaie

2 oua

o legatura de marar

7 linguri de faina

sare

piper

ulei

Mod de preparare:

Dovleceii se curata de coaja si se dau pe razatoarea cu gaurile mici. Intre timp, intr-un alt vas, se razuieste si branza de oaie, iar apoi se adauga dovleceii scursi bine de apa pe care au lasat-o. Se adauga celelalte ingredente si se amesteca bine. In cazul in care compozitia este moale, se adauga faina. Se amesteca bine, se adauga sare si piper dupa gust. Se incinge ...

Reteta de somon marinat

Posted by admin. on Monday, July 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

300 g somon taiat felii subtiri precum cele de somon afumat

arpagic verde (chives)

zeama proaspat stoarsa de la 6 lamai

marar

ulei de masine

sare de mare

Mod de preparare:

Intr-un bol pune feliile de somon si toarna zeama de lamaie peste ele. Lasa-l la frigider peste noapte apoi adauga uleiul de masline, sarea si condimentele. Amesteca bine si mai lasa somonul la marinat minim o ora inainte de a-l servi.

Somonul marinat se serveste ca aperitiv, alaturi de alte aperitive reci.

sursa: culina...

Ciuperci in sos de rosii

Posted by admin. on Monday, July 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

300 gr ciuperci

1 ceapa

1 lingura pasta de tomate

sare dupa gust

1 lingura unt

Mod de preparare:

Ciuperci spala, se usuca si se taie mai marunt. Se toaca fin ceapa si se prajeste usor. Dupa cateva minute se pun in tigaie pasta de tomate si sarea. Se amesteca din cand in cand, la foc mic. Dupa vreo 5-7 minute, ciupercile sunt gata. Se pot servi simple ori drept garnitura.

sursa: culinar.bzi.ro

Frigarui de pui la gratar

Posted by admin. on Monday, July 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

900 gr piept sau pulpe de pui, fara os si fara piele

2 linguite de sare kosher

1 lingurita jumatate de paprika dulce

2 lingurite paprika afumata

4 lingurite zahar

230 gr sos pentru barbecue

2-3 felii de bacon crud, taiat bucatele

Mod de preparare:

Taie carne in bucatele, apoi pune-o intr-un bol si potriveste-o de sare. Acoper-o cu folie alimentara si bag-o in frigider pentru cel putin 30 de minute (ideal este o ora). Intre timp incinge grillul.

Scoate carnea, sterge-o cu niste prosoape abs...

Spaghete cu carne

Posted by admin. on Monday, July 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pui intreg, taiat in 8

450 gr spaghete rupte in doua

450 gr branza Cheddar razuita

50 gr ardei gras rosu, tocat marunt

50 gr ardei gras verde, tocat marunt

1 lingurita sare

foarte putin piper cayenne

1 ceapa medie, taiata fin

piper negru

putina supa-crema de ciuperci

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius. Fierbe carnea timp de cateva minute la foc mai mare, apoi redu focul la minim si lasa vreo 30-45 de minute. Scoate carnea si jumatate din cantitatea de supa. Dupa ce ...

Reteta prajitura Amandine

Posted by admin. on Monday, July 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

15 oua

15 lg zahar

11 lg faina

4 lg cacao

zahar vanilat

Crema:

500 gr ciocolata

500ml frisca lichida

150 gr zahar

1 esenta rom

Sirop:

300 gr zahar

300 ml apa

2 lg cacao

esenta de rom

Fondant:

1 kg zahar

500 ml apa

100 gr glucoza lichida (sau miere) 4 lg cacao

Preparare:

Din ingredientele de mai sus se face un blat de cacao pe care l-am copt intr-o tava cu dimensiunule de 36/36 cm. Dupa ce blatul s-a racit bine l-am taiat in doua am asezat prima foaie in tava am insiropat-o cu siropul fiert si ra...

Alb si Negru (Bianco E Nero) / Eclere

Posted by admin. on Monday, July 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

gogosele de ecler rotunde (cumparate) frisca

crema de ciocolata (nutella, ciocolata topita) pt cca 15 eclere

65 gr faina 00

50 gr unt

1/2 lingura rasa de zahar tos

2 oua mici

sare

125 ml apa

Preparare:

Se pune la fiert apa cu untul, cind apa fìerbe si untul s-a topit se adauga faina si zaharul. Se ameseca bine cu lingura de lemn sau cu telul in forma de para. Totul pe foc mic de tot. Se da cratita de pe foc si se adauga primul ou, se amesteca bine si abia cind oul s-a incorporat perfect i...

Carnati Fripti in Aluat

Posted by admin. on Monday, July 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

150 g faina

1/2 lingurita rasa de sare

2 oua mari, usor batute

175 ml lapte

60 ml apa

2 linguri ulei vegetal

450 g carnati de porc

frunze proaspete de salvie si inele de mer prajite, pentru ornat, (optional)

Preparare:

Cerneti faina si sarea intr-un castron, faceti la mijloc o gropita unde turnati ouale batute. Amestecati-le cu faina, adaugand lapte si apa, pe masura ce compozitia se ingroasa. In continuare, bateti aluatul cu un tel pana se omogenizeaza si capata consistenta unei smantani ...

Aripioare cu fulgi de porumb

Posted by admin. on Monday, July 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

aripioare de pui

1-2 morcovi

1 radacina patrunjel

1/2 telina

1 ceapa mica

sare , piper boabe

fulgi de porumb

oua

faina

sare si piper alb

ulei ptr prajit

Preparare:

Aripioarele se tau in 2 si se pun in apa rece la fiert cu putina sare . Se spumeaza , apoi se adauga zarzavaturile la el si se fierb la foc mic . Se mai adauga sare dupa gust . Cand aripioarele sunt fierte le scoatem deoparte , le lasam un pic la racit si le condimentam cu sare si piper macinat.

Intr-o farfurie spargem 1-2 oua, le b...

Altfel de Chec Aperitiv

Posted by admin. on Monday, July 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru 2 buc

ulei

susan

cca 2 kg varza proaspata

6 felii de paine / franzela

4 oua

250 g branza de burduf

salam, taiat cubulete

2- 4 linguri gris sau mai mult, astfel incat amestecul sa fie zemos, dar sa nu curga

1 ardei rosu, taiat cubulete

1 legatura marar verde, tocat marunt

sare

piper

250 g cascaval mozzarella, taiat felii mai groase

50 g unt

50 g cascaval ras

smantana pentru servit, optional

Preparare:

Ungeti tavile de chec cu putin ulei, inclusiv peretii laterali si presarati cu susan. Lasati...

Ardei copti umpluti cu ton si cangrejo

Posted by admin. on Monday, July 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

ardei copti

ton de la conserva (poate fi orice fel de peste- dupa gustul fiecaruia)

carne de cangrejo ( rac)

masline tocate

marar

cui ii place, un pic de piper (sare nu este nevoie ca sunt malinele putin sarate)

Preparare:

Se amesteca toate ingredientele si se umplu ardeii copti. Pentru cei care nu au probleme cu stomacul se poate pune putina ceapa tocata foarte fin.

Se poate consuma ca apertiv sau garnitura la peste la gratar.

sursa: reteteculinare.ro

Bruschette de Ton cu Mozzarella

Posted by admin. on Monday, July 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 cutie ton in ulei

2 linguri smintina acra

2 felii rosii mari sau 4 rosii mici

2 felii mozzarella

1 lingura zeama lamaie

1 lingura ceapa rosie taiata marunt

sare

piper

Preparare:

Se scoate tonul din conserva si se pune la scurs pe un servet absorbant de bucatarie. Dupa ce s-a scurs de ulei, se rupe cu furculita. Intr-o farfurie adinca se amesteca tonul cu smintina, ceapa rosie taiata marunt, zeama de lamaie, putina sare si piper.

Se taie chifla in doua si pe fiecare parte se pune din compo...

Aripi de Pui Picante cu Usturoi si Ghimbir

Posted by admin. on Monday, July 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2.5 kg aripi

5 linguri sos picant (am folosit Frank\'s Hot Sauce dar se poate si Ketchup picant)

2 linguri ulei de masline

2 cani faina alba

1/2 lingurita sare

1/2 lingurita piper

4 catei de usturoi ras fin

2 linguri ghimbir ras fin

1/2 cana zahar brun compactat

1 lingura sos de soia

1 lingura sos de chilli Sambal Oelek sau 1/2 lingurita ardei iute uscat

1/2 cana otet balsamic sau 1/4 cana otet de vin alb (aciditate 6 grade)

Preparare:

Se tau varfurile de la aripi, acestea nu se folosesc, apoi...

Antricot cu cartofi

Posted by admin. on Monday, July 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Antricot rib eye – 1 buc cca 400 g

Cartof dulce – 1 buc

Cartof simplu – 1 buc (mai mare)

Piper cayenne – 1 varf de cutit

Boia dulce – ½ lingurita

Cimbru – ½ lingurita

Usturoi – 1 catel

Unt – 25 g

Ulei de masline – 2-3 lingurite

Vin rosu demisec – 30 ml

Chives – 10-15 bete

Sare si piper – dupa gust

Preparare:

Spalati bine cartofii si taiati-i bucati mai mari ca pentru wedges;

Puneti-i la fiert in apa cu sare (separat), iar cand au fiert, lasati-i cca 30-45 min la scurs;...

Alba ca zapada

Posted by admin. on Monday, July 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2oua

6 linguri zahar

9 linguri ulei

6 linguri lapte dulce

1 lingurita amoniac alimentar

faina

coaja rasa de la o lamaie si

sucul unei jumatati de lamaie.

Ingrediente pentru crema:

2 pachete unt (80% grasime)

1 l lapte dulce

16 linguri zahar tos

200 gr gris

2 lamai (sucul).

Pentru glazura:

2 plicuri zahar pudra cu aroma de vanilie

suc de lamaie.

Preparare:

Foile se pregatesc astfel: se stinge amoniacul cu suc de lamaie, apoi se amesteca toate ingredientele - mai putin faina - pana obtineti un aluat ...

Acrisoara Dulce

Posted by admin. on Monday, July 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

blat:

8 oua

8 linguri faina

8 linguri apa

8 linguri zahar

coaja unei lamai

crema de mere:

5 mere mari

100 g zahar

sucul de la doua lamai

50 ml suc mere

40 g amidon

80 g unt

crema vanilie:

un plic praf de budinca vanilie

400 ml lapte

3 linguri zahar

Sirop 1:

cojile celor 5 mere

sucul unei lamai

2 plicuri zahar vanilat

50 ml apa

Sirop 2:

200 g visine

80 ml apa

sucul unei lamai

Preparare:

Preparare blat:

Se bat albusele spuma tare impreuna cu apa. Se adauga zaharul si se continua batutul pana cand se intaresc. ...

Acoperis de casa

Posted by admin. on Monday, July 27, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr zahar

50 gr untura

600 gr faina

3 linguri miere de albina topita

4 linguri de lapte

2 oua

1 praf de copt

cacaua

Crema

4 budinci

1,5 l lapte

250 gr zahar

250 gr rama

Preparare:

Faina , untura si zaharul se amesteca si se adauga ouale, laptele, praful de copt stins cu zeama de lamaie, si cele 3 linguri de miere de albina topite.

Totul se amesteca bine pana se omogenizeaza. Coca astfel obtinuta se imparte in 2 bucati.

Dintr-o bucata coacem doua foi pe dosul tavii . Fiecare foaie se imparte in...

Cornulete fragede cu gem de prune

Posted by admin. on Sunday, July 26, 2015, In : retete culinare

Ingrediente

500 gr faina 1 galbenus coaja razuita de la o lamaie 5 lg mari zahar 5 lg mari untura 200 gr iaurt un borcan mic magiun de prune zahar praf

Mod de preparare

Punem faina intr-un bol apoi in mijloc facem o adancitura si adaugam celalate ingrediente , framantam repede , deaorece este un aluat fraged nu trebuie framantat mult, ci doar atat cat sa devina omogen.

Impartim aluatul in 4 parti egale. Luam o bucata de aluat si o intindem sub forma de cerc cu ajutorul unui sucitor, atentie trebu...

Tort cu jeleu de pepene galben

Posted by admin. on Sunday, July 26, 2015, In : retete culinare

Ingrediente

Blaturi:

14 oua mici

14 linguri de zahar

14 linguri de faina

esenta de vanilie

coaja de lamaie razuita

Jeleu de pepene galben:

1 pepene galben

80g zahar

esenta de vanilie

1 cutine 250ml frisca lichida

Mod de preparare

Blaturi:

Se bat albusurile cu zaharul, bine de tot. Se adauga galbenusurile si coaja de lamaie impreuna cu esenta, se omogenizeaza cu grija. Apoi se adauga si faina, amestecand usor de jos in sus. Este esential acest pas deoarece blatul nu are praf de copt sau alt agent de crester...

Tiramisu cu ciocolata

Posted by admin. on Sunday, July 26, 2015, In : retete culinare

Ingrediente

20 g ness

30 ml apa fierbinte

375 ml frisca

250 ml mascarpone

60 ml lapte condensat (cel indulcit, nu cel pt cafea)

150 g ciocolata amaruie

250 g piscoturi(cca 45 de piscoturi)

250 ml cafea tare aromatizata cu rom sau lichior, eu am pus Amaretto

50 g ciocolata amaruie pentru decor, eu am pus cacao amaruie

Mod de preparare

Dizolvam mai intai ness-ul cu apa fierbinte intr-o cescuta, lasam la racit.

Batem frisca lichida. Eu am nimerit o frisca de nu vroia deloc sa se bata, mi-a facut o multime d...

Platica la cuptor

Posted by admin. on Sunday, July 26, 2015, In : retete culinare

Ingrediente

- platica de 1,2 kg

- 1 legatura ceapa verde (3 fire)

- 1 legatura usturoi (3 fire)

- sare si piper dupa gust;

- 15 linguri ulei;

- 250 ml bors de putina;

Mod de preparare

Se aseaza intr-o tava de cuptor un pat din ceapa si usturoiul verde tocate marunt.

Se sareaza pestele (i se baga si-n burta niste firicele de ceapa) si se aseaza pe patul format. Se toarna peste peste uleiul si 200 ml bors + sare si piper dupa gust, se acopera tava cu o folie de aluminiu si se baga in cuptorul incins din...

Ghiveci de legume cu conopida si pui la cuptor

Posted by admin. on Sunday, July 26, 2015, In : retete culinare

Ingrediente

o conopidă (~800 g desfăcută în bucheţele),

5 vinete mici (~500 g curăţată),

200 g mazăre congelată,

300 g carne de pui (un picior dezosat şi tăiat cuburi),

1 căpăţână de usturoi,

6 ouă,

3 cm rădăcină de ghimbir,

o jumătate de sticlă (150 ml) de bere cu tequila (restu este pentru bucătăreasă sau bucătar),

½LG amestec de condimente în stil franţuzesc (rozmarin, lămâiţă, cimbru, măghiran, busuioc, oregano),

½LG curry – amestec de condimente în stil asiat...

Piept de pui aromat cu sote de dovlecei

Posted by admin. on Sunday, July 26, 2015, In : retete culinare

Ingrediente

Pentru marinata avem nevoie de:

o ceapa mica,

mustar,

fulgi de usturoi,

sos de soia,

nitel piper (eu am pus cayenne),

rozmarin,

putina pasta de rosii,

cimbru,

boia,

ulei de masline si

otet balsamic

piept de pui,

1 dovlecel,

ceapa,

sare, piper,

ulei de masline,

lamaie.

Mod de preparare

Amestecam toate condimentele pentru marinata, le turnam peste pui si lasam puiul la frigider minim 1 ora.

Apoi il prajim in tigaie (se poate face si pe gratar, eu am vrut sa folosesc toata marinata).

Pentru garnitura am p...

Salata in mantie de iaurt

Posted by admin. on Friday, July 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru baza:

½ l iaurt dietetic

40 g gelatina

3 linguri maioneza, optional (puteti inlocui cu 1 lingura mustar)

sare

piper alb, proaspat macinat

Pentru umplutura**:

putin morcov ras sau tocat marunt

putina carne, gen pastrama / piept de pui la gratar sau fript / sunca etc. taiate cubulete, optional

putina branza tare, rasa / cascaval, taiat cubulete

putin castravete proaspat, tocat marunt, dar sa aiba forma de cubulete

boabe de mazare (congelate sau proaspete, fierte) -boabe de porumb, din ...

Ceapa umpluta la cuptor

Posted by admin. on Friday, July 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

6 cepe galbene medii

2 fasii de bacon

50 gr firimituri de paine

2 linguri patrunjel proaspat tocat sau 2 lingurite de patrunjel uscat

1 lingura unt

cca 350 gr ciuperci proaspete, feliate

1/4 lingurita sare

putin piper

cca 100 gr supa de vita

Mod de preparare:

Curata ceapa. Pune-o intr-un vas cu apa clocotinda. Dupa 4-6 minute, timp in care se inmoaie, scoate-o. Taie cate un sfert din fiecare, sub forma de capacel. Indeparteaza miezul cu grija apoi. Toaca marunt miezul si pune-l intr-o tigai...

Omleta cu ciuperci la cuptor

Posted by admin. on Friday, July 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

6 oua
jumatate de cana de lapte
ciuperci dupa gust
condimente
branza
patrunjel
felii de sunca

Mod de preparare:

Se bat ouale si apoi se adauga ingredientele, dupa bunul plac. Amestecul se toarna în formele de briose si se pun la cuptor pentru aproximativ 10 minute sau 15 minute, in functie de temperatura.

sursa: culinar.bzi.ro

Costite la gratar

Posted by admin. on Friday, July 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 1.8 kg costite de porc

cca 170 gr zahar brun

1 lingurita sare

1 lingurita paprika

1 lingurita usturoi pudra

1/2 lingurita fulgi de ardei iute

cca 450 gr sos de barbecue

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius. Curata costitele si spala-le bine. Amesteca intr-un bol zaharul si condimentele. Presara mixul peste costite. Pune-le pe toate pe gratarul incins. La jumatatea timpului, unge-le cu sosul pentru barbecue.

sursa: culinar.bzi.ro

Salata dietetica

Posted by admin. on Friday, July 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 linguri de ulei de masline extravirgin

1 kg cartofi

1 ceapa rosie mai mare

sare si piper dupa gust

cateva frunze de paturnjel, tocate fin

Mod de preparare:

Spala, curata si fierbe cartofii. Scurge-i apoi de apa si lasa-i la racit. Intre timp, toaca marunt ceapa. Dupa ce s-au racit suficient, taie cartofii cubulete si pune-i intr-un bol. Adauga si restul ingredientelor si omogenizeaza. Pentru un plus de gust si culoare poti pune si 2 ardei grasi rosii si o rosie feliata fin.

sursa: culi...

Taietei de casa

Posted by admin. on Friday, July 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr faina

3 oua

1 lingura ulei de masline

1 lingurita de sare

Mod de preparare:

Faina se pune pe masa, sub forma de gramajoara. Se face cu degetele o gropita mica in centru, se sparg ouale si se pun in mijloc. Se adauga putina sare si se amesteca usor cu o furculita incorporand treptat faina, incepand dinspre interior inspre exterior, pana ce se amesteca toata cantitatea de ou si faina. Se adauga si uleiul de masline. Framanta bine coca cu ambele maini. Coca obtinuta trebuie sa fie ...

Inghetata cu cereale

Posted by admin. on Friday, July 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

100 ml sirop de porumb

cca 100 gr unt de arahide

cca 450 gr inghetata sau iaurt congelat

cca 900 gr cereale pentru micul dejun

Mod de preparare:

Amesteca siropul de porumb cu untul de arahide. Adauga cerealele si omogenizeaza. Pune compozitia intr-o tava si apasa usor pe ea, dupa care bag-o in congelator pentru aproximativ 15 minute. Taie "blatul" apoi in doua, pe orizontala. Pune intre straturi inghetata sau iaurtul, ca si cum ai face un sandvis mai mare, si baga iarasi in congelator,...

Paste la cuptor cu carne de vita si sos

Posted by admin. on Friday, July 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 linguri zahar brun

3 linguri otet de vin rosu

3 linguri sos Worcestershire

1 conserva mai mica de paste de tomate

2 linguri ulei de masline extravirgin

cca 600 gr carne tocata de vita

sare kosher

piper proaspat macinat

3-4 catei de usturoi, tocati marunt

1 buc. ardei gras rosu

1 ceapa feliata fin

cca 20 ml supa de vita

cca 350 gr paste melc

cca 450 gr branza Cheddar data pe razatoare

cca 100 gr muraturi

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius. Amesteca zaharul cu otetul, sosu...

Reteta chec cu morcovi

Posted by admin. on Friday, July 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr faina alba

1/2 lingurita scortisoara

1 lingurita rasa bicarbonat

un pic de sare

5 gr praf de copt

2 oua

75 ml ulei

175 gr zahar

1/2 plic zahar vaniliat

75 ml iaurt

200 gr morcovi rasi pe razatoarea mica

optional 50 g nuca zdrobita

Pentru umplutura:

250g branza de vaci

1 plic zahar vanilat

1 ou

1/2 lingurita coaja rasa de lamaie

20 gr praf budinca de vanilie (1/2 de plic)

50g zahar

Mod de preparare:

Faina o amestecam cu praful de copt, bicarbonatul, sarea, scortisoara si daca aveti nuca macina...

Reteta de snitele ca la carte

Posted by admin. on Friday, July 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 buc. piept de pui

2 oua

o lingurita de pudra de usturoi

150 g de fulgi de porumb maruntiti

o jumatate de lingurita de frunze de patrunjel taiate marunt

boia de ardei iute

o lingura de lapte

sare

ulei

Mod de preparare:

Sparge ouale intr-un bol, adauga laptele si bate-le timp de 1 minut. Amesteca in alt bol fulgii de porumb, sarea, boiaua de ardei iute, pudra de usturoi si frunzele de patrunjel tocate marunt. Dupa ce ai pregatit corect carnea pentru snitele (spalarea, curatarea de anumite p...

Porumb fiert cu paprika si parmezan

Posted by admin. on Friday, July 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 stiuleti de porumb

1 lingurita paprika

¼ cana parmezan

2 linguri unt topit

o lime taiata in sferturi

sare

Mod de preparare:

Curata stiuletii de porumb de foi si indeparteaza matasea. Spala-i foarte bine si lasa-i la scurs. Pune porumbul pe gratarul incins si frige-l bine pe toate partile. Cand este gata, unge-l cu unt, adauga sare si tavaleste-l prin parmezanul amestecat cu paprika.

Serveste porumbul cald, alaturi de felii de lime.

sursa: culinar.bzi.ro

Reteta de scoici cu vin alb

Posted by admin. on Friday, July 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

scoici (sa aiba carapace)

ulei de masline extravirgin

ardei iute

vin alb chardonnay

usturoi verde

patrunjel proaspat

sare (dupa gust)

Mod de preparare:

Se caleste in ulei de masline usturoiul zdrobit impreuna cu ardeiul iute, dupa care se adauga usturoiul verde. Apoi se pun in cratita scoicile si vinul si se lasa sa fiarba sub capac (atentie, e foarte important sa le lasam tot timpul acoperite cu un capac). Se adauga apoi patrunjelul verde tocat si se pune iar capacul, lasandu-se pe foc p...

Bruschete cu rosii si vinete

Posted by admin. on Friday, July 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 vanata mai subtire
paine feliata (recomand bagheta)
2-3 rosii
ulei de masline
2-3 catei de usturoi
sare
busuioc sau patrunjel verde

Mod de preparare:

Vanata o taiem felii mai subtiri si o condimentam cu sare. Asezam feliile intr-un bol, turnam putin ulei de masline si apoi amestecam cu grija cu mana. Daca aveti loc puteti sa le puneti una langa alta si apoi puneti ulei. Prajim feliile de vinete pe grill sau gratar cateva minute apoi le scoatem deoparte si le pastram la cald.
Feliile de p...

Punch cu ananas

Posted by admin. on Friday, July 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

o jumatate de ananas

o radacina de ghimbir

menta

3 portocale

gheata

inimioare Margaritar sau miere

Mod de preparare:

Portocalele si ananasul se decojesc, iar apoi se taie in cubulete. Acestea se vor pune intr-un blender alaturi de ghimbirul ras si doua inimioare Margaritar, iar amestecul se va pasa pana compozitia ajunge sa fie omogena. Amestecul il vei pune in doua pahare peste care vei adauga frunzulite de menta si cateva cuburi de gheata. Cu siguranta nu vei da gres cu aceasta alegere...

Reteta Granita cu menta

Posted by admin. on Friday, July 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 lamai

1 litru de apa

menta

inimioare Margaritar

Mod de preparare:

Se rade coaja lamailor, apoi aceasta impreuna cu pulpa fructului se introduce la congelator pentr 4-5 ore. Dupa acest interval, amestecul inghetat se sparge in bucati mai mici care se vor pune in blender si se vor pisa marunt. Apa se amesteca cu inimioarele de zahar , iar peste acest amestec se pune compozitia din blender. Pentru un aspect deosebit si pentru o vara mai puternic aromata, poti sa mai adaugi cateva inimio...

Reteta limonada cu ananas

Posted by admin. on Friday, July 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

12 linguri de sirop de caise

1,5 cani de suc proaspat de lamaie (de la aproximativ 12 lamai zemoase)

1/2 cani de zahar sau miere sau sirop

6 cani de apa

6 linguri de suc de ananas

felii de lamaie sau lime pentru decor

cateva felii de ghimbir

gheata

Mod de preparare:

Amestecati o cana de apa cu zaharul si sucul de lamaie. Dupa ce se dizolva zaharul, puneti restul de apa, sucul de ananas, cel de caise, ghimbirul, cateva felii de lamaie si multa gheata.

sursa: culinar.bzi.ro

Ciocolata de casa cu 2 ingrediente

Posted by Alin Marinescu on Friday, July 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 cani de fulgi de ciocolata

400 gr lapte condensat

Mod de preparare:

Amesteca intr-un bol fulgii de ciocolata cu laptele condensat, apoi trebuie sa pui ingredientele la bain-marie pana cand se topesc. Asaza compozitia intr-o tava si las-o la frigider pana cand se intareste.

sursa: culinar.bzi.ro

Prajitura cu branza de vaci

Posted by admin. on Friday, July 24, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

400 g faina

150 g zahar

250 unt

2 linguri de cacao

1 galbenus

1 plic praf de copt

Pentru crema de branza:

800 g branza proaspata de vaci

4 oua

2 fiole esenta de vanilie

1 albus

250 g zahar

Mod de preparare:

Aluat:

Faina o punem intr-un bol si o amestecam cu cacao si praful de copt. Adaugam untul taiat cuburi, zaharul si galbenusul si framantam bine pana cand obtinem un aluat nelipicios. La inceput se poate sa para prea sfaramicios, dar continuati sa framantati pana cand untul se i...

Tort cu piersici si ciocolata

Posted by admin. on Tuesday, July 21, 2015, In : retete culinare

INGREDIENTE

250 g brânză dulce de vacă

375 ml lapte

15 g gelatină

1 pachet pişcoturi

70 g gem de piersici

3 piersici

1 linguri cacao

2 linguri rom

150 g ciocolată neagră

200 ml frişcă pentru ornat

coacăze roşii pentru ornat

PREPARARE

1. Gelatina se lasă la înmuiat în lapte pentru câteva minute, apoi se pune la foc mic şi se amestecă până se dizolvă. Atenţie, nu trebuie să fiarbă!

2. Se ia de pe foc, se adaugă brânza de vaci şi se amestecă până se omogenizează. Se aşază un r�...

Dulceata de pepene galben

Posted by admin. on Tuesday, July 21, 2015, In : retete culinare

Pepenele galben este un fruct minune. Are un conținut scăzut de calorii, dar o concentrație foarte mare de minerale, fibre și vitamine. În plus, este o sursă excelentă de acid folic, deci este recomandat în sarcină și anemie. Pigmentul galben menține sănătatea cardiovasculară și protejează văzul. Fiind bogat în potasiu, ajută la menținerea sănătății musculare și gastrointestinale.

Și cum a început sezonul de pepene galben, vă recomandăm consumul cât mai des al ace...

Desert cu banane şi caramel

Posted by admin. on Tuesday, July 21, 2015, In : retete culinare

Desertul cu banane și caramel este ușor de preparat, absolut delicios. Se pot înlocui bananele cu ananas sau alte fructe preferate de dumneavoastră. Lasați-va ispititi.

Ingrediente necesare pentru desert cu banane şi caramel:

Pentru baza:

1 lingura zahar

60 gr unt topit

10 biscuiti cu graham, maruntiti

Pentru crema de vanilie:

1/2 lingurita sare

2 oua

700 ml lapte

2 linguri unt

vanilie

150 gr zahar

30 gr amidon de porumb

Alte ingrediente necesare:

2 banane

sos de caramel

friscă (din 170 gr smantana si ...

Salată de creveţi şi cuşcuş

Posted by admin. on Tuesday, July 21, 2015, In : retete culinare

O salată de creveţi şi cuşcuş este perfectă pentru un prânz uşor, sănătos, dar şi foarte gustos - Iată cum o poţi prepara!

Ingrediente:

2 căni de cuşcuş

2 căni cu apă

3/4 cană de ulei de măsline

1/4 cană de oţet de mere

1 linguriţă de muştar

1 căţel de usturoi mărunţit

sare şi piper

1 ardei roşu mărunţit

700 de grame de creveţi traşi la tigaie

2 roşii mărunţite

1 cană de pătrunjel mărunţit

1 cană de brânză feta mărunţită

Mod de preparare:

1. Pune apa într-...

Prajitura simpla si rapida cu lamaie

Posted by admin. on Tuesday, July 21, 2015, In : retete culinare

Prajitura cu lamaie este un desert potrivit pentru zilele caniculare de vara. Este usoara racoroasa si in plus se prepara simplu si rapid.

Ingrediente prajitura cu lamaie

8 oua

250g zahar

250g unt

1 fiola esenta de vanilie

2 lamai mari

230g faina

800ml lapte

un praf de sare sare

zahar pudra, pentru ornat (optional)

Cum se prepara prajitura cu lamaie

Topeste untul si lasa-l sa se raceasca pana ajunge la temperatura camerei. Intre timp preincalzeste cuptorul la 150oC si tapeteaza o tava cu hartie de copt.

S...

Mancarica de fasole

Posted by admin. on Tuesday, July 21, 2015, In : retete culinare

Folosită pentru feluri principale, dar şi în diverse tipuri de salate, fasolea verde este o sursă importantă de vitaminele C, K şi alţi nutrienţi, precum fier, magneziu şi calciu.

De ce ai nevoie pentru mâncărică de fasole verde

› 500 g fasole verde (păstăi)

› 4 dovlecei mici › 1 ceapă

› 1 morcov › 4 roşii

› sare › piper

› 4-5 căţei de usturoi

› 3 linguri de ulei

› mărar tocat

› mentă proaspătă

› 2 foi de dafin

Cum se prepară mâncărica de fasole verde

Spe...

Reteta de tarta cu ou, branza si sparanghel

Posted by admin. on Tuesday, July 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 oua mari
1 catel de usturoi zdrobit
aluat de tarta
cca 350 gr branza ricotta
coaja rasa de la o lamaie
piper
sare
cca 100 gr parmezan dat pe razatoare
putin sparanghel

Mod de preparare:

Pune aluatul intr-o tava rotunda. Amesteca restul ingredientelor, apoi pune-le in tava, decoreaza cu sparanghel ca-n imagine, stropeste cu putin ulei de masline si presara niste branza. Baga tava in cuptorul incins la 180 de grade Celsius. E gata cand s-a rumenit!

sursa: culinar.bzi.ro

Reteta placinta de zmeura

Posted by admin. on Tuesday, July 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

spray de gatit
2 foi de aluat de placinta
cca 200 gr zmeura proaspata
350 gr zmeura decongelta
200 gr mere curatate si taiate cubulete
1 lingura zeama de lamaie
100 gr zahar
3 linguri amidon de porumb
1/4 lingurita sare
1 albus
1 lingurita apa

Mod de preparare:

Pulverizeaza spray de gatit intr-o tava rotunda, de placinta. Pune apoi o foaie de aluat, apasand usor. Bag-o in frigider.

Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius. Amesteca zmeura decongelata cu merele, zaharul si zeama de lamaie. Adau...

Saorma de ciocolata

Posted by admin. on Tuesday, July 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 clatita mare, groasa

200 gr frisca

150 gr fructe de padure maruntite

300 gr ciocolata topita

50 gr ciocolata data pe razatoare

Mod de preparare:

Intinde clatita pe masa. Pune in mijlocul ei fructele, ciocolata topita si fructele de padure, apoi ridica o margine peste ingrediente, ca sa sigilezi capatul, si ruleaza. Pentru a nu te murdari cand o manaci, bag-o intr-un cornet de hartie.

sursa: culinar.bzi.ro

Paste cu sos si usturoi

Posted by admin. on Tuesday, July 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr paste

1 dovlecel

3 kg rosii

2-3 vinete

busuioc

rozmarin

ulei de masline

marar

branza telemea

usturoi

Mod de preparare:

Rosiile se decojesc si se reduc la foc, cu usturoi, ulei si busuioc. Vinetele se coc la cuptor ca pentru salata, se toaca si se adauga in sos, cand aceasta este aproape gata.

Dovlecelul se taie in cubulete si se adauga in sos. Se fierb pastele, se toarna si sosul peste acestea si se servesc cu branza si marar.

sursa: culinar.bzi.ro

Placinta cu zmeura si crema de branza

Posted by admin. on Tuesday, July 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 85 gr nuca de cocos neindulcita, data pe razatoare

200 gr biscuiti facuti in casa, simpli

100 gr unt nesarat si topit

230 gr zmeura proaspata

3 galbenusuri mari, batute usor

2 linguri amidon de porumb

coaja rasa de la o lamaie

zahar pudra (pentru servire)

50 gr crema de branza

1 cutie de lapte condensat dulce

Mod de preparare:

Marunteste biscuitii, apoi pune nuca de cocos. Dupa ce s-au amestecat, adauga untul. Pune compozitia intr-o forma de placinta, apasa usor pe ea si baga-o in congel...

Placinta fara coacere cu nuca de cocos

Posted by admin. on Tuesday, July 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru crusta:

10 biscuiti graham

3 linguri zahar granulat

5 linguri unt nesarat, topit

Pentru umplutura:

putina sare

250 ml lapte

4 galbenusuri

1 lingurita extrat de vanilie pur

cca 80 gr zahar granulat

amidon de porumb

100 gr crema de cocos

Pentru topping:

230 gr smantana

50 gr zahar granulat

nuca de cocos data pe razatoare

Mod de preparare:

Crusta

Macina biscuitii intr-un tocator electric, apoi amesteca-i cu unt si cu zahar, Omogenizeaza. Pune compozitia intr-o tava rotunda, intinde-o uniform, a...

Paste cu ton si rosii la cuptor

Posted by admin. on Tuesday, July 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr paste cochilie

1 lingura ulei de masline

1 ceapa feliata fin

2 catei de usturoi zdrobiti

cca 800 gr rosii taiate mai marunt

100 gr masline verzi, fara samburi si maruntite

cca 360 gr ton in ulei, scurs si maruntit

cca 100 gr mozzarella

cca 70 gr parmezan dat pe razatoare

1 buc. ardei gras rosu

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 220 de grade Celsius. Unge cu niste unt o tava de copt. Gateste pastele al dente, apoi scurge-le si clateste-le sub un jet de apa rece. Scurge-le iarasi. Ca...

Carnaciori fripti cu ardei gras

Posted by admin. on Tuesday, July 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

6 carnaciori italieni

2 linguri unt

1 ceapa galbena, tocata marunt

1/2 ceapa rosie, tocata marunt

4 catei de usturoi maruntiti

1 buc. ardei gras rosu feliat

1 buc. ardei gras verde feliat

1 lingurita busuioc uscat

1 lingurita oregano uscat

cca 50 ml vin alb

Mod de preparare:

Frige carnaciorii in tigaia incinsa, apoi feliaza-i. Incinge untul si caleste ceapa si usturoiul. Dupa 2-3 minute ardeii grasi si potriveste de busuioc si oregano. Adauga si carnaciorii. Redu focul la minim si lasa sa fi...

Cartofi barcuta cu branza si ceapa

Posted by admin. on Tuesday, July 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 cartofi mai mari

4 oua

1 lingurita sare

putin piper negru

cca 100 gr ceapa caramelizata

100 gr branza data pe razatoare

2 linguri coriandru proaspat tocat

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius. Tapeteaza cu folie de aluminiu o tava. Injumatateste pe lungime cartofii. Inteapa-i din loc in loc cu o furculita, pune-i in tava si baga-i in cuptor pentru o ora. Lasa-i apoi sa se raceasca.

Mareste temperatura cuptorului la 220 de grade Celsius. Scobeste fiecare cartof si pu...

Cea mai buna lasagna

Posted by admin. on Tuesday, July 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr carnaciori italieni

170 gr carne tocata de vita

100 gr ceapa tocata marunt

2 catei de usturoi zdrobiti

200 gr rosii maruntite

100 gr pasta de tomate

100 ml apa

2 linguri zahar alb

1 lingurita jumatate busuioc uscat

1/2 lingurita seminte fenicul

1 lingurita mix italian de condimente

1 lingurita sare

1/4 lingurita piper negru

4 linguri patrunjel proaspat tocat

12 foi de lasagna

200 gr branza ricotta

170 gr mozzarella feliata

170 gr parmezan dat pe razatoare

Mod de preparare:

Gateste carnaciori,...

Reteta snitel de pui

Posted by admin. on Tuesday, July 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 piept de pui dezosat

100 g faina

2 oua

ulei de floarea soarelui

100 g pesmet

Mod de preparare:

Se taie pieptul de pui in felii de 2 cm grosime, apoi se bat cu ciocanul pentru snitele. Se trec prin faina, prin ouale batute si apoi prin pesmet. Se prajesc in ulei incins. Se servesc cu piure de cartofi sau cu sote de legume.

sursa: culinar.bzi.ro

Prajitura simpla, de post

Posted by admin. on Tuesday, July 21, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr faina

200 gr zahar

1 lingurita praf copt

1 lingurita otet sau zeama lamaie

60 ml ulei

3 linguri cacao

250 ml b

1 praf sare

1 lingura extract de lamaie

Pentru crema:

100 gr zahar

300 ml lapte de soia

1 lingura cu varf de amidon de porumb

1 lingura faina

100 g margarina

zahar pudra pentru decor

Mod de preparare:

Porniti cuptorul si setati-l la 180 grade Celsius.

Crema: intr-o craticioara se omogenizeaza 300 de ml lapte cu 100 g zahar, faina si amidonul. Se pune la foc si se fierbe pana se ingr...

Zucchini umpluti fara carne

Posted by admin. on Thursday, July 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente

3-4 zucchini

2 rosii

cateva masline verzi (eu am avut vreo 10)

3-4 catei usturoi

1 ceapa mica

patrunjel tocat

50g parmesan ras

125g mozzarella

sare,piper

150ml supa legume sau pui.

Mod de preparare

Se spala bine zucchini si se taie o felie din ei.se goleste interiorul cu o lingurita si se presara putina sare.

Se toaca marunt ceapa, usturoiul, maslinele si partea taiata din zucchini.eu le-am tocat pe toate in robot. Se pun apoi la calit in 1-2 linguri unt.se taie rosiile cuburi si se adauga pes...

Salata de oua cu ciuperci si sos de iaurt

Posted by admin. on Thursday, July 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente

200 g iaurt
2 g mustar
35 g ceapa verde pentru sosul de iaurt si…
…doua oua fierte
patru ciuperci champignon crude (90 g)
55 g telemea

Mod de preparare

Se amesteca bine mustarul in iaurt, dupa care punem ceapa taiata si dam la frigider sa se intrepatrunda aromele cat timp taiam ciupele, telemeaua cuburele si ouale. Se amesteca ingredientele si gata-i.

Mod de servire

Serveste salata de oua cu ciuperci si sos de iaurt rece.

sursa: culinar.ro

Gratin din fructe de padure

Posted by admin. on Thursday, July 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente

Pentru 4 portii:

300 g mure

300 g capsuni

70 g zahar

5 linguri smantana

2 galbenusuri

40 g zahar pudra

½ lingurita esenta de vanilie

Mod de preparare

In loc de mure si capsuni se pot folosi alte fructe mici de padure (zmeura, coacaze, visine) pastrand echilibrul intre cantitatea de dulce si acrisor.

Asezati fructele omogen in patru boluri care vor merge la cuptor. Intr-un alt bol amestecati bine glabenusurile cu zaharul, adaugati smantana si amestecati in continuare. Turnati compositia obti...

Inghetata de vanilie cu coacaze proaspete

Posted by admin. on Thursday, July 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente

100g fructe de coacaze

6 oua

350g zahar

2 budinci vanilie

1L lapte

Mod de preparare

Separam galbenusele de albuse.

Galbenusele cu 200g zahar le frecam pana devin spuma, apoi adaugam budincile si incet incet incorporam si laptele. Punem compozitia la fiert pana se ingroasa putin, amestecand din cand in cand., dupa care o lasam sa se raceasca.

Separat batem albusurile cu restul de zahar si incorporam bezeaua in prima compozitie.

Punem intr-un recipient cu capac si dam la congelat.

Mod de servi...

Pizza cu roşii şi caşcaval

Posted by Alin Marinescu on Thursday, July 16, 2015, In : retete culinare

Ştiai că roşiile gătite sunt mai bogate în nutrimenţi decât consumate în stare proaspătă, potrivit experţilor în nutriţie? Pe de altă parte însă, nu e bine să mănânci doar roşii gătite, pentru că procesul de preparare duce la distrugerea altor vitamine pe care le conţin.

Ingrediente

Pentru blat

250 ml lapte

2 linguri ulei de măsline

1 praf de sare

350 g făină

1 g drojdie

Pentru umplutură

200 g caşcaval

1 ardei

4 roşii

oregano uscat

Mod de preparare

Amesteci laptele cu uleiul de...

Fursecuri dietetice cu ovaz

Posted by admin. on Thursday, July 16, 2015, In : retete culinare

INGREDIENTE

2 banane

1 cana tărâțe de ovăz

o mână de stafide sau merișoare (opțional)

PREPARARE

Dacă vrei să ronțăi ceva bun fără să-ți strici dieta, aceste fursecuri fără zahăr sau făină, 100% naturale, sunt varianta ideală. Unde mai pui că se fac foarte repede, din cel mult 3 ingrediente ieftine, pe care le găsești la orice supermarket.

1. Se pasează bine bananele.

2. Se daugă tărâțele de ovăz și se amestecă bine, până când se omogenizează.

3. Se adaugă merișo...

Sarmale vegetale

Posted by admin. on Thursday, July 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 bucata varză murată

1 bucata ceapă

3 linguri ulei

1 ceasca orez

200 g ciuperci

1 bucata morcov

1 bucata ardei gras

150 ml suc de roşii

1 praf sare

1 praf piper

15 bucati boabe de piper

1 legatura pătrunjel verde

1 legatura marar

Preparare:

Învaţă să prepari nişte sarmale delicioase, vegetariene şi inedite, care nu îngraşă şi care se digeră uşor.

Mod de preparare:

Varza se spală şi se desface în foi. Se elimină nervurile groase şi se taie în dreptunghiuri, potrivite pent...

Musaca de vinete cu carne de porc

Posted by admin. on Thursday, July 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente

4 vinete mari

1 kg carne de porc tocată

3 cepe

600 g roşii

3 linguri ulei

300 g caşcaval

o legătură pătrunjel

boia dulce

sare

piper

3 linguri pesmet

Cum se prepară

Se toacă ceapa şi se căleşte în ulei până devine aurie, apoi se ia de pe foc. Se curăţă vinetele de coajă, se taie rondele groase cam de 1 cm, se sărează şi se lasă la scurs (se poate pune peste vinete un fund de lemn cu o greutate pe el). După ce s-au scurs, se prăjesc puţin în ulei încins şi se scot pe ...

Peste prajit cu legume

Posted by admin. on Thursday, July 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 buc. file cod

1 lingurita sare kosher

putin piper negru

2 linguri ulei de masline

2 dovlecei zucchini medii

1 ceapa mare

2 catei de usturoi

2 linguri unt rece

cateva frunze de busuioc

200 gr rosii cherry

1 cutie boabe de porumb

Mod de preparare:

Presara piper si sare pe file. Incinge niste ulei si prajeste pestele in el pe ambele parti. In alta tigaie soteaza dovleceii taiati rondele si ceapa. Dupa ce se mai inmoaie adauga usturoiul si boabele de porumb. Dupa 2 minute redu focul la minim si...

Salata cu branza si oua

Posted by admin. on Thursday, July 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 cutie fasole neagra

3 rosii mai mare

1/2 jumatate ceapa rosie

70 ml ulei de masline extravirgin

zeama de la o lamaie

3 linguri coriandru

putina sare

2-3 cepe verzi

6 foi tortilla

6 oua mari

100 gr branza faramitata

Mod de preparare:

Amesteca fasolea cu rosiile taiate marunt, ceapa, 50 ml ulei, zeama de lamaie, coriandrul si sarea. Lasa deoparte.

Unge usor cu unt cele 6 foi de tortilla si presara pe ele niste sare, apoi coace-le pe gratar timp de 1 minut. Imparte pe fiecare sosul pregatit ant...

Reteta de savarine cu gem de caise

Posted by admin. on Thursday, July 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 oua

3 cani de faina

2 cani de zahar

2 cani de iaurt

2 pliculete de praf de copt

o esenta de vanilie

un borcan de gem de caise sau caise proaspete, pasate in blender

800 gr smantana de minim 30% grasime sau lichida pentru frisca

zahar pudra

Mod de preparare:

Ouale se bat cu cele doua cani de zahar pana se obtine o crema untoasa, apoi se adauga iaurtul si se amesteca. Praful de copt se amesteca cu faina si se adauga compozitiei, iar la final punem esensa de vanilie. Se tapeteaza cu unt si f...

Pizza cu de toate

Posted by admin. on Thursday, July 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 foaie de aluat de pizza

230 gr cartofi taiati cubulete

230 gr branza cheddar data pe razatoare

3 oua batute usor

2 linguri + 2 lingurite lapte

1/2 lingurita sare

putin piper

50 gr parmezan ras

50 gr ardei gras tocat marunt

350 gr sunca maruntita

50 gr ceapa verde tocata

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius. Tapeteaza cu hartie de copt o tava si pune aluatul in ea. Imprastie pe sunca, ardeiul gras, cartofii, ceapa si restul ingredientelor. Branza se pune ultima. Baga in...

Baclavale turcesti

Posted by admin. on Thursday, July 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 pachete foi de placinta

100 g migdale

250 g unt

30 g cacao

300 g fructe deshidratate

200 g alune prajite nesarate

200 g miez de nuca

200 g ciocolata neagra

o lamaie

250 ml miere

5 g scortisoara

250 ml apa

Mod de preparare:

Miezul de nuca, alunele si migdalele se toaca marunt sau se macina si se pun intr-un bol. Se adauga ciocolata topita la bain-marie, fructele deshidratate tocate marunt si se amesteca. Foile de placinta se ung cu unt topit, se suprapun cate patru si se asaza intr-o ta...

Prajitura cu crema si topping de ciocolata

Posted by admin. on Thursday, July 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

170 g faina

50 g zahar brun

120 g unt

Pentru crema:

400 g lapte condensat

60 g unt

1 lingura miere de albine

60 g zahar brun

Pentru topping:

100 g ciocolata cu lapte

2 linguri de lapte

50 g ciocolata neagra

Mod de preparare:

Se pune intr-un bol faina, zaharul si untul si se amesteca pana se obtine un aluat omogen si neted. Se intinde in forma de dreptunghi. Se pune aluatul in tava tapetata cu hartie de copt, apoi se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade C timp de 20 minute. Ca...

Vinete la gratar cu sos

Posted by admin. on Thursday, July 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 vanata mare, feliata mai gros (pe lungime)

piper

sare

200 gr iaurt grecesc

1 catel de usturoi maruntit

1 lingurita chimiono

2 lingurite coaja de lamaie

1 lingura zeama de lamaie

50 ml ulei de masline

2-3 cepe verzi (optional)

Mod de preparare:

Pune fasiile de vanata pe niste prosoape absorbante de bucatarie, ca sa inlaturi excesul de apa, apoi presara niste sare pe ele. Lasa-le deoparte in jur de 15 minute. Incinge grillul. Intr-un bol amesteca iaurtul, usturoiul, chimionul, zeama si coaja...

Prajitura vegana cu fructe de padure

Posted by admin. on Thursday, July 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru crusta:

100 gr curmale

2 linguri apa

70 gr nuca de cocos

200 gr nuci caju

Pentru umplutura:

200 gr nuci caju

cateva linguri de zeama de lamaie

1 cana fructe de padure

60 gr zahar de cocos

1 lingurita extract de vanilie pur

3 picaturi de stevia (optional)

40 ml ulei de cocos topit + 1 lingura

Pentru topping:

fulgi de cocos

fructe de padure (mure)

pudra de cocos

Mod de preparare:

Crusta:

Mixeaza nuci si curmalele intr-un tocator electric. Dupa ce s-au omogenizat, pune apa si cocosul. Cand e gat...

Tocanita de cartofi cu carne la cuptor

Posted by admin. on Thursday, July 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

900 gr piept de pui

8-10 cartofi

75 ml ulei de maline

2 linguri usturoi pudra

putin piper

6 linguri sos iute

Pentru topping:

450 gr branza Monterey Jack

200 gr bacon gatit si maruntit

100 gr ceapa verde tocata marunt

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius. Amesteca uleiul cu sosul, sare, piperul si usturoiul pudra. Pune cartofii taiati cubulete in mix, apoi scoate-i si transfera-i intr-o tava unsa cu ulei si baga-i in cuptor pentru 20 de minute (la fiecare 10-15 minute a...

Creveti prajiti cu sos

Posted by admin. on Thursday, July 16, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg creveti proaspeti, decorticati

1 si ½ lingurita sare kosher

1 lingura lamaita proaspata, tocata

3 catei de usturoi tocati marunt

½ lingurita coaja rasa de lamaie

3 linguri de busuioc proaspat, tocate

3 linguri de patrunjel proaspat, tocate

1 lingura frunze de oregano proaspete, tocate

4 linguri ulei de masline extravirgin

Pentru sos:

1 lingura ulei de masline

1 praf de piper cayenne

sucul de la jumatate de lamaie

1 lamaie taiata in sferturi

½ lingurita fulgi de ardei iute

sare

piper proas...

Tort de ciocolata cu lapte

Posted by stiridinsanatate.com on Monday, July 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

200 g unt moale

200 g zahar

1 lingurita praf de copt

80 g faina de grau

3 linguri cacao

100 g ciocolata neagra

3 oua

Pentru crema:

100 g de unt moale

300 g zahar pudra

200 g mascarpone

200 g ciocolata cu lapte

Pentru decor:

50 gr ciocolata neagra rasa

Mod de preparare:

Amesteca untul cu zaharul. Adauga treptat praful de copt, faina de grau si pudra cacao. Topeste ciocolata si incorporeaz-o in mix. Adauga ouale, unul cate unul. Omogenizeaza dupa fiecare.

Unge cu putin unt o tava cu inel detasabil,...

Cartofi acordeon

Posted by stiridinsanatate.com on Monday, July 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

8 cartofi mari rosii

2 linguri ulei de masline extravirgin

1/2 lingurita sare

1/4 lingurita piper negru proaspat rasnit

1 lingura frunze de patrunjel tocate

1 lingurita frunze de cimbru proaspete si tocate

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 220 de grade Celsius. Feliaza fiecare cartof, dar astfel incat sa-si pastreze forma. Pune-i intr-un vas, acopera-i cu hartie gresata si baga-i la microunde. Dupa 12 minute ar trebui sa fie gata. Muta-i intr-o tava, stropeste-i cu ulei, presara pipe...

Ciorba de perisoare

Posted by stiridinsanatate.ro on Monday, July 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru perisoare:

1 felie de paine

500 gr carne tocata de porc

2 linguri ulei

50-100 gr orez

1 ceapa

1 ou

sare

1 legatura de patrunjel

piper

Pentru ciorba:

0.5 l bors ( sau zeama de varza)

1 pastarnac

1 morcov

1 telina mica

4 linguri de orez

1 ceapa

1 radacina de patrunjel

1 ardei

3 litri de apa

sare

piper dupa gust

leustean

150 ml suc de rosii

Mod de preparare:

Legumele se taie sub forma de cubulete, dupa care se adauga apa si se pun la fiert.

Intre timp, se pregatesc perisoarele. Ceapa se curata si se ta...

Creveti chinezesti cu sos de susan

Posted by stiridinsanatate.com on Monday, July 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

250 g creveti

250 g Gemuze (legume pentru tigaie, mix asiatic)

50 ml Sesamol (ulei din seminte de susan)

20 ml Austern-Sauce (sos soia pentru creveti cu legume la tigaie)

o rola paste japoneze din orez

3 bureti negri chinezesti deshidratati

Mod de preparare:

Intr-o cratita punem 2 l de apa si dam drumul la fiet pentru 5 minute la bureti negri chinezesti. Sunt deshidratati si nu le trebuie mult timp pentru a se umfla. Punem in tigaie uleiul de susan si sotam pentru 5 minute legumele.

In al...

Friptura de pui cu salata

Posted by stiridinsanatate.ro on Monday, July 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

6 copanele fara os si piele

2 linguri ulei de susan

sare de mare

piper negru

50 gr maioneza

zeama de la jumatate de lamaie

2 linguri ghimbir dat pe razatoare

6 foi de salata verde

2 cepe arpagic, feliate marunt

2 linguri sos de soia, cu putina sare

50 gr morcovi taiati fasii

200 gr struguri rosii, fara seminte

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius. Pune copanelele intr-o tava. Stropeste-le cu uleiul de susan si presara peste ele piper si sare. Adauga putina apa in tava ca ...

Ciocanele de pui la cuptor cu sos

Posted by stiridinsanatate.ro on Monday, July 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

8 ciocanele de pui

putina faina alba

amidon de porumb

Pentru marinata:

piper

sare

ulei de susan

amidon de porumb

ghimbir dat pe razatoare

Pentru sosul de portocale:

sucul de la o portocala

cateva felii de portocala

o ceapa taiata felii subtire

castravete (optional)

miere de albine

sare

amidon de porumb

Mod de preparare:

Tine ciocanelele cel putin 2 ore in marinata. Scoate-le apoi, da-le prin faina alba si amidon si presara piper si sare. Lasa-le deoparte.

Amesteca toate ingredientele pentru sos.

Pune...

Inghetata pe bat, facuta in casa

Posted by admin. on Monday, July 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

230 gr iaurt grecesc semi-degresat

350 ml lapte

1 lingurita extract de vanilie

2 linguri zahar

100 gr fulgi de ciocolata

3/4 lingurita extract de menta

Optional:

colorant alimentar verde

100 gr ciocolata topita

Mod de preparare:

Mixeaza laptele cu iaurtul, vanilia si extractul de menta. Adauga colorantul. Omogenizeaza si toarna compozitia in formele de inghetata pe bat. Presara cativa fulgi de ciocolata si baga in congelator pentru cel putin 3 ore.

sursa: culinar.bzi.ro

Iaurt de casa cu piersici

Posted by admin. on Monday, July 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 lingurita vanilie

5 linguri nectar de agave

450 gr piersici proaspete

100 gr iaurt grecesc

1 lingura zeama de lamaie

Mod de preparare:

Pune toate ingredientele intr-un blender si mixeaza pana obtii o compozitie omogena. Pune apoi mixul intr-un recipient cu inchidere ermetica si baga-l in congelator.

sursa: culinar.bzi.ro

Tort de brânză cu vişine şi frişcă

Posted by admin. on Monday, July 13, 2015, In : retete culinare

Nu e nevoie de o ocazie specială pentru prepararea unui tort de brânză cu vişine şi frişcă. Cu o felie din acest tort te poţi răsfăţa la un o ceai ori cafea într-o după-amiază de vară. Poate fi la fel de bine desertul preferat al tău şi al celor dragi.

Ingrediente

Pentru blat:

7 ouă

3 linguri cacao

7 linguri zahăr

4 linguri făină

1 esenţă de rom

Pentru umplutură

500 ml frişcă lichidă

100 g unt

5 linguri zahăr pudră

1 pliculeţ întăritor de frişcă

200 g brânză de vaci cre...

Cordon Bleu

Posted by admin. on Monday, July 13, 2015, In : retete culinare

Dacă respecți rețeta asta o să obții un Cordon Bleu muuult mai bun decât la restaurant!

Ingrediente:

4 felii piept de curcan

2 felii șuncă

4 felii brânză topită

un ou

50 ml vin alb sec

pesmet

ulei pentru prăjit

sare

piper

Mod de preparare:

1. Se bate oul cu sare și piper și apoi se trece fiecare felie de carne prin ou și, separat, prin pesmet.

2. Se scutură de surplusul de pesmet, se taie feliile de șuncă în două și se așază pe fiecare bucată de carne, câte o bucată de șuncă. S...

Mușchiuleț de porc fiert cu mirodenii

Posted by admin. on Monday, July 13, 2015, In : retete culinare

Pe vremuri, când industria de procesare a cărnii nu era aşa dezvoltată, femeile făceau în casă mezelurile. Şi erau mult mai sănătoase şi mai gustoase. Iată cum poţi prepara un muşchiuleţ de porc ca pe vremea bunicii.

Ingrediente:

un muşchi de porc de 1 kg

o căpăţână de usturoi

1/2 linguriţă rasă de coriandru

1/2 linguriţă rasă de piper boabe

1/2 linguriţă rasă de boia dulce

1/2 linguriţă rasă de boia iute

două frunze de dafin

o linguriţă rasă de cimbru

sare după g...

Prăjitură cu caise

Posted by admin. on Monday, July 13, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

5 ouă

200 g iaurt

100 ml ulei

200 g zahăr

220 g făină

500 g caise

un plic zahăr vanilinat

un plic praf de copt

sare

Mod de preparare:

1. Se mixează gălbenușurile cu uleiul, un praf de sare, praful de copt, vanilia și iaurtul.

2. Albușurile se bat spumă și, cnd acestea încep să se formeze, se adaugă zahărul.

3. Aluatul cu gălbenus se amestecă cu 200 g făină și, la final, se pune spuma de albuș.

4. Se toarnă amestecul final în tava de copt tapetată cu hârtie de copt �...

Deliciu cu ciocolata si capsuni

Posted by admin. on Saturday, July 11, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Blatul de biscuit:

125 g biscuiti picnic,

100g arahide,

100g unt sau margarina,

100 g ciocolata alba.

Crema:

3 oua intregi,

6 lg zahar,

250ml frisca,

100g ciocolata neagra,

4 lg garrone orange,

10 g gelatina hidratata in 4 lg de apa.

Jeleu de capsuni:

200g capsune date prin blender sau pasate cu o furculita,

3 lg cu zahar,

1 lg zeama de lamaie

5 g de gelatina hidratata in 2 lg de apa.

Glazura:

100 ml frisca si 150 g ciocolata.

Mod de preparare

Blatul: se macina arahidele (prin robot sa nu fie prea ma...

Prajitura cu fructe de padure si crema de iaurt

Posted by admin. on Saturday, July 11, 2015, In : retete culinare

Ingrediente

Blat:

4 oua

4 linguri de zahar

4 linguri de faina

4 linguri ulei

1 lingurita praf de copt

1 plic zahar vanilat

un praf de sare

Crema:

350ml frisca lichida indulcita

300ml iaurt

1 plic gelatina

1 plic zahar vanilat

5 linguri cu varf de zahar(sau cat va place de dulce)

Mai avem nevoie de:

500g fructe de padure

2 linguri de zahar pudra

100ml lichior de cirese sau visine

2 plicuri tort gelee

4 linguri de zahar

Mod de preparare

Blat:

Separam albusurile de galbenusuri.Albusurile le mixam cu 2 linguri de zahar...

Rosii cu Mozzarella la cuptor

Posted by admin. on Saturday, July 11, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

600 g rosii marisoare si bine coapte;

300-400 g mozzarella (eu pun 400 g);

1 ceapa;

2 catei de ustroi - mai multi daca va place mai ustroiat;

3-4 linguri de ulei masline;

cateva frunze de busuioc;

piper si sare dupa gust;

Mod de preparare:

1. Rosiile si mozzarella se taie felii de aproximativ 5-6 milimetri grosime.

2. Se unge o forma de jena cu putin ulei de masline sau margarina si se aseaza rosiile si mozzarella- o felie de rosie, una de mozzarella.

3. Ceapa se toaca marunt ,ustroiul se ...

Tocanita de vara

Posted by admin. on Saturday, July 11, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 rosii

2 ardei

2 dovlecei

2 pulpe de pui

sare, piper

2-3 catei de usturoi

alte legume - dupa preferinte

marar

Mod de preparare:

Se pun pulpele de pui la fript in tigaie, fara ulei.

Dupa ce-si schimba culoarea se pun peste ele dovleceii, ardeii si rosiile taiate, se adauga o cana de apa si se lasa la fiert cca 30 min.

Spre final se pune usturoi taiat felii; se potriveste de sare si piper, se pune marar tocat si se mai lasa pe foc circa 5 minute.

Mod de servire:

Tocanita de vara se serveste cu ...

Coaste de porc marinate la gratar

Posted by admin. on Saturday, July 11, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

· Coaste de porc țambal,

· bere,

· miere,

· ulei sau unt

· pastă de roșii

· amestec de condimente de porc

· boia dulce,

· pastă de ardei (opțional)

· piper boabe

· foi de dafin

· cartofi,

· usturoi,

· smântână

Mod de preparare:

Se pregătește o marinată din bere, ulei sau unt topit, miere, sos de roșii, boia dulce, amestec de condimente de porc, boabe de piper și foi de dafin. Se completează cu sare, amestecând bine.

Se țin coastele de porc în marinată, la rece, tim...

Pui cu lamaie si mac

Posted by admin. on Saturday, July 11, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 bucati piept de pui

2 catei de usturoi

1 lamaie, coaja si zeama

sare si piper dupa gust

2 linguri ulei de masline

1 lingura de mac

1/2 cana de supa de pui

Mod de preparare:

Se portioneaza carnea si se infaineaza, se incinge uleiul de masline, si se rumeneste usor carnea pe toate partile. Apoi se adauga pe rand, sare si piper dupa gust, usturoiul pisat, coaja de lamaie si macul. Se lasa pe foc 10 minute.

Apoi se adauga zeama de lamaie si supa si se fierbe pana scade sosul.

Reteta de pui cu...

Serbet de pepene rosu

Posted by admin. on Saturday, July 11, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 cani pepene rosu, taiat bucatele foarte mici

3 cani apa

1/4 cana suc de lime proaspat stors

1 cana zahar

Mod de preparare:

Intr-o oala incapatoare pune la fiert apa impreuna cu zaharul. Amesteca continuu pana cand zaharul se topeste. Stinge focul si lasa siropul sa se raceasca. Adauga bucatile de pepene in blender. Mixeaza bine apoi adauga siropul si sucul de lime. Cand obtii o compozitie omogena toarn-o in formele de inghetata sau intr-o cutie de inghetata.

Lasa serbetul la congelato...

Reteta de macarons cu frisca

Posted by admin. on Saturday, July 11, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

100 g zahar pudra

100 grame zahar

100 g migdale

3 linguri cacao

150 g ciocolata neagra

150 ml frisca lichida

50 grame unt

4 albusuri de oua

Mod de preparare:

Se amesteca ciocolata neagra si frisca lichida si se topesc la bain marie. Cand sunt gata, se adauga si untul, apoi se mixeaza. Aceasta o sa fie crema de la mijloc.

Albusurile se bat pana devin spuma, se pune zaharul si se mixeaza din nou foarte bine. Compozitia trebuie sa arate ca o bezea. Migdalele se zdrobesc foarte bine, apoi se pu...

Reteta de biscuiti cu mere

Posted by admin. on Saturday, July 11, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

100 g unt

60 g zahar

1 ou

1 lingura lapte

250 g faina

1 lingurita praf de copt

1 plic zahar vaniliat

coaja rasa de la o jumatate de lamaie ( mica)

Alte ingrediente:

2 mere

zahar

scortisoara

zahar pudra

Mod de preparare:

Frecam untul cu zaharul cateva minute pana se omogenizeaza bine, adaugam oul, zaharul vaniliat, coaja rasa de lamaie, laptele. Amestecam bine apoi adaugam faina in care am pus si praful de copt. Framantam rapid un aluat pe care-l punem la rece acoperit cu o folie timp de 1 ora. ...

Sarmale japoneze in foi de varza

Posted by admin. on Saturday, July 11, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1/2 ceapa mare

putin ulei vegetal

1 varza mare

450 gr carne tocata

1 ou

20 gr firimituri uscate de paine

2 linguri lapte

1/2 lingurita nucsoara

piper

sare

1 lingura ulei de masline

2 frunde de dafin

1 catel de usturoi tocat

4-5 rosii tocate marunt

1 lingura vin alb

230 ml supa de pui sau de legume

1/2 lingura unt

Mod de preparare:

Toaca marunt ceapa. Caleste-o usor in ulei incins. Ia-o apoi de pe foc. Scoate cotorul din varza. Pune 2 litri de apa la fiert, cu putina sare. Cand da in clocot, cufunda...

Pizza pe foaie de tortilla

Posted by admin. on Saturday, July 11, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 foi tortilla

branza

sos de pizza

topping

Mod de preparare:

Pune foarte putin ulei intr-o tigaie. Aseaza o foaie de tortilla. Acoper-o cu branza si sos. Pune a doua foaie de tortilla. Prajeste usor cateva minute, apoi intoarce pe partea cealalta. Dupa ce s-a topit de tot branza, pue toppingul si restul de sos (daca mai ai). Baga in cuptorul incins la 200 de grade Celsius pentru aproximativ 20 de minute.

sursa: culinar.bzi.ro

Baton de ciocolata cu arahide

Posted by admin. on Saturday, July 11, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr ciocolata cu lapte

100 gr arahide

300 gr caramele

1 lingura unt de arahide

cativa biscuiti simpli, digestivi

Mod de preparare:

Topeste ciocolata si caramelele. Pune in mix si untul de arahide. Omogenizeaza la foc potrivit spre mic. Dupa ce s-au topit complet toate ingredintele, pune jumatate de compozitie intr-o tava si presara arahidele. Pune apoi biscuitii intregi si acopera-i cu restul de ciocolata.

sursa: culinar.bzi.ro

Chec din Albusuri cu Rahat

Posted by admin. on Friday, July 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 cana* cu albusuri (cca 5-7 albusuri) -1 praf de sare

1 cana* zahar pudra

1 lingura zeama de lamaie

1 cana* faina

½ plic praf de copt

rahat

taiat cubulete

Masurati ingredientele cu aceeasi cana.

Preparare:

Mixati albusurile cu 1 praf de sare, spuma tare.

Adaugati tot cate 1 lingura din zaharul pudra, zeama de lamaie si mixati in continuare pana ce zaharul este incorporat complet si obtineti o bezea lucioasa si tare.

La sfarsit inglobati faina cernuta impreuna cu praful de copt si cubuletel...

Prajitura cu Crema de Lapte

Posted by admin. on Friday, July 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

8 oua

240 g zahar

210 g faina

30 gr cacao

1 plic zahar vanilat

esenta de rom

un varf de cutit sare

Ingrediente pentru crema :

300 ml frisca lichida

350 ml lapte condesat

100 ml lapte

15 g gelatina

50 g miere

esenta vanilie

2 plicuri zahar

Ingrediente decor:

100 g ciocolata alba

o ligura lapte

o lingura unt

nuca de cocos

Preparare:

Mod preparare crema:

Pentru inceput se prepara crema, pentru a se intarii pana ce se fac foile.

Gelatina se dizolva in lapte si se pune pe baie de aburi pana incepe sa faca pu...

Pui cu Ciuperci in 30 de Minute – Fara Glucide

Posted by admin. on Friday, July 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

20 de grame faina de grau

500 - 600 g pulpe superioare de pui (dezosate)

Sare

Piper

1 lingura ulei de masline

30 de grame de unt (impartit in 2)

2 lingurite cimbru proaspat

500g ciuperci proaspete curatate si taiate

50 ml vin alb

50 ml supa de pui

3-4 linguri patrunjel proaspat, tocat

Preparare:

Puneti faina pe o farfurie. Asezonati carnea de pui cu sare si piper, apoi treceti-o prin faina, scuturand excesul.

Intr-o tigaie puneti uleiul si 10g din unt si prajiti bucatile de pui, rumenindu-le p...

Tarta cu rubarba si cirese

Posted by admin. on Friday, July 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat:

faina - 200 g

unt moale - 100 g

lapte - 3 linguri

oua - 1 buc.

zahar - 1 lingura

un praf de sare

Umplutura:

rubarba - 600 g

cirese fara samburi - 500 g

zahar gelifiant - 150 g

gelatina granulata - o lingura

scortisoara - 1 lingurita

unt - 50 g

Preparare:

Mixati in vasul de la robot ingredientele pentru blat pana obtineti un aluat nelipicios si moale

Inveliti aluatul in folie de plasctic si lasati-l la frigider 15 minute

Presarati faina pe blatul de lucru si intindeti aluatul, apoi transferat...

Salata cu pepene rosu, feta si ceapa rosie

Posted by admin. on Friday, July 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

(2 portii)

Pepene rosu – 2 felii

Branza Feta – 2 felii

Ceapa rosie – 2 buc, mici

Menta – 3-4 frunze

Coaja de la o lamaie rasa

Paine prajita – 2 felii

Ruccola – 20 fire

Capsuni – 150 g

Zeama de lamaie – 2 lingurite

Ulei de masline (spray preferabil)

Cimbru uscat – 1 varf de cutit

Preparare:

Taiati feliile de pepene cuburi si scoateti-le samburii;

Taiati feliile de branza Feta cubulete mici;

Taiati cele 2 cepe rosii rondele subtiri;

Tocati marunt menta;

Taiati capsunile pe jumatate...

Eclere cu Ciocolata

Posted by admin. on Friday, July 10, 2015, In : retete culinare

Ingrediente eclere (20 buc) :

apa - 150 ml

ulei - 75 ml

faina - 100 g

oua - 3 buc. un praf de sare

Crema de ciocolata:

ciocolata neagra - 100 g

smantana lichida - 100 ml

unt - 50 g

coaja rasa de portocala - 1 lingurita

esenta de rom - o lingurita

crème patisserie - 100 ml

fulgi de ciocolata neagra pentru décor

Preparare:

Mod de preparare coji:

Pentru cojile de eclere, puneti la fiert apa cu uleiul si un praf de sare.

Cand apa a inceput sa clocoteasca adaugati toata faina si amestecati bine cu o lingura de ...

Quesadillas cu piept de pui

Posted by admin. on Thursday, July 9, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 linguri ulei de masline

2 linguri mix fajita

3 buc. piept de pui, fara piele si oase

1 ardei gras rosu

1 ardei gras verde

230 gr branza cheddar

putin sos salsa

smantana dupa preferinte

8 foi tortilla

2 cepe

Mod de preparare:

Taie ceapa in fasii. Procedeaza la fel si cu ardeii. Curata si spala carnea, apoi tai-o si pe ea in fasii. Pune carnea intr-un vas, adauga o lingura de fajita si amesteca. Dupa aceea frige 5-10 minute carnea intr-o lingura de ulei incins. Cand isi schimba culoarea, tra...

Cocktail Margarita cu capsuni

Posted by admin. on Thursday, July 9, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

180 ml de tequila

230 gr capsune inghetate in sirop

60 ml triplu sec

120 ml limonada

Mod de preparare:

Umple blenderul cu gheata. Toarna tequila si triplu sec. Adauga capsunele si limonada. Amesteca pana se omogenizeaza. Serveste in pahare de Margarita.

sursa: culinar.bzi.ro

Friptura frageda: sfaturi culinare

Posted by admin. on Thursday, July 9, 2015, In : retete culinare

O friptura care sa ti se topeasca in gura. Asta iti doresti de fiecare data cand prepari carne la tava, la tigaie sau pe gratar. Insa pentru asta trebuie sa tii cont de cateva trucuri, astfel incat sa obtii o carne frageda si zemoasa.

Indiferent cum prepari carnea de vita, pentru a iesi frageda trebuie sa adaugi putin otet, vin sau zeama de lamaie. Chiar daca o fierbi, este recomandat sa adaugi in apa o lingurita de otet pentru fiecare kilogram de carne.

Marinata pentru carnea de vita. Amesteca...

Budinca de banane cu frisca

Posted by admin. on Thursday, July 9, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

30-40 de piscoturi

3 banane feliate

cca 350 ml lapte

1 cutie de crema de branza moale

1 plic budinca cu aroma de vanilie

cca 400 gr lapte condensat dulce

cca 230 gr frisca

Mod de preparare:

Amesteca plicul de budinca cu laptele. Separat amesteca laptele condensat cu crema de branza, apoi adauga frisca. Cand e gata mixul, pune-l peste budinca si omogenizeaza.

Pune piscoturile in tava. Acopera cu un strat de felii de banane, apoi toarna compozitia pregatita anterior. Acopera cu restul de fel...

Pizza rapida la tigaie

Posted by admin. on Thursday, July 9, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

7-8 linguri faina

1 ou

3 linguri iaurt

aprox. 50g unt pentru uns tigaia

1/2 lingurita sare

1,5 linguri ulei

1/2 plic praf de copt (eu am pus o lingurita rasa)

Mod de preparare:

Amestecam cu un tel oul cu iaurtul si uleiul, apoi adaugam sarea si faina amestecata cu praful de copt. Aluatul este ca si consistenta asemanator cu cel de pancakes, nu foarte curgator (poate va ajuta poza).

Ungem cu unt o tigaie (care musai sa aiba si capac) si turnam aluatul in ea. Ungem cu sos de rosii, presaram...

Friptura miel cu sos de iaurt

Posted by admin. on Thursday, July 9, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru friptura:

1 lingura ulei de canola

2 linguri unt

sare

5 crengute de cimbru

1 catel de usturoi zdrobit

cca 900 gr coaste de miel

Pentru sos:

cca 350 gr iaurt grecesc

2 castraveti

sare

2 lingurite zeama de lamaie

1 lingura ulei de masline

1/2 catel de usturoi

1 lingura jumatate marar tocat marunt

Mod de preparare:

Sos:

Strecoara iaurtul, apoi baga-l in frigider pentru 48 de ore (astfel, se scurge aproape tot lichidul din el). Curata si feliaza castravetii, Potriveste-i de sare si pune-i si pe...

Mozzarella de casa

Posted by admin. on Thursday, July 9, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1/2 lingurita cheag lichid

3 lingurite acid citric

8 litri lapte gras

1/2 tableta de cheag

2 lingurite sare

600 ml apa

Mod de preparare:

Pune laptele pe foc intr-o oala mare din inox si adauga acidul citric dizolvat in 500 de mililitri de apa. Lasa sa se incalzeasca amestecand continuu. Masoara cu termometrul, iar cand laptele a ajuns la temperatura de 32 de grade Celsius opreste focul si adauga cheagul diluat in 100 de mililitri de apa. Amesteca bine si lasa totul asa timp de 10 minute,...

Cartofi umpluti la cuptor

Posted by admin. on Thursday, July 9, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

6 cartofi medii

1 ceapa rosie mare, tocata marunt

2 catei de usturoi, zdrobiti

1 ardel gras rosu, tocat marunt

jumatate de piept de pui maruntit

1 lingura unt sau ulei de masline

1 lingurita leustean proaspat, tocat marunt

80-100 gr branza data pe razatoare

sare

piper negru

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 230 de grade Celsius. Curata cartofii, inteapa-i cu o furculita, apoi pune-i pe gratarul cuptorului pentru aproximativ 30-40 de minute (pana se inmoaie). Iintre timp, pregateste umplu...

Budinca de cozonac

Posted by admin. on Thursday, July 9, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

jumatate cozonac maricel

5 oua

300 ml frisca dulce

500 ml lapte dulce

150 g zahar

1 esenta vanilie

sare

stafide

agrise

ciocolata

Mod de preparare:

Cozonacul l-am taiat felii, apoi am eliminat marginile si am taiat bucati de cca 2-4 cm pe care le-am pus intr-un vas de ceramica. Peste bucatile de cozonac am adaugat stafide si agrise. Laptele, frisca, zaharul si un praf de sare le-am pus intr-un vas, la foc mic, amestecand mereu pana zaharul s-a topit iar amestecul s-a incalzit foarte putin. Am...

Salata in straturi

Posted by admin. on Thursday, July 9, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 salata verde, maruntita
1 castravete taiat
1 buc. adei gras verde, tocat
1-2 tlpini de telina, tocate marunt
2 cepe verzi, tocate marunt
cca 80 gr mazare congelata
1 lingurita zahar
200 gr maioneza
cca 350 gr branza cheddar data pe razatoare
200 gr dressing dupa preferinte

Mod de preparare:

Amesteca maioneza cu zaharul si cu dressingul de salata.
Intr-un platou adanca, din sticla, pune un rand de legume, un rand de sos, branza si bacon, apoi iar un rand de legume, un rand de sos, branza si ...

Nuci caramelizate

Posted by admin. on Thursday, July 9, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

200 gr nuci
100 gr zahar

Mod de preparare:

Taie nucile in doua, apoi pune-le pe un platou, intr-un singur strat.
Pune zaharul intr-un castron, pe foc potrivit. Amesteca in mod constant in el, pentru a se amesteca. Cand e aproape topit complet, toarna putina apa. Amesteca bine, apoi toarna siropul peste nuci. Lasa sa se intareasca inainte de a rupe in bucatele.

sursa: culinar.bzi.ro

Cea mai ușoară rețetă de dulceață de cireșe amare

Posted by admin. on Thursday, July 9, 2015, In : retete culinare

Pentru că suntem în plin sezon al cireșelor amare, îți propunem în cele ce urmează o rețetă de dulceață ușor de preparat și foarte gustoasă, care să îți amintească de dulceața din borcanele bunicii.

dulceata de cirese amare

Sigur, n-o să te mințim, există și o etapă mai complicată a preparării acestei dulceți, și anume eliminarea sâmburilor din cireșele amare.

Ingrediente necesare preparării dulceții de cireșe amare

700 g cireșe amare fără sâmburi

700 g zahăr

3...

Reteta greceasca de placinta cu spanac

Posted by admin. on Thursday, July 9, 2015, In : retete culinare

Astăzi vom pregăti o reţetă grecească de plăcintă cu spanac. Este tare gustoasă şi se poate servi atât rece cât şi caldă. Dacă nu aveţi spanac prin grădină, daţi o fugă la piaţă. Nu vă speriaţi, nu veţi petrece mai mult de o oră în bucătărie. Spor la gătit!

Reţetă grecească de plăcintă cu spanac: INGREDIENTE

1 legătură ceapă verde

2 căţei de usturoi

2-3 legături pătrunjel

1 lingură de făină

3 linguri pesmet

8 foi de plăcintă

2 cepe

1,2-1,5 kg spanac

2-3 lin...

Piept de pui cu sos de soia

Posted by admin. on Wednesday, July 8, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

600 gr piept pui cubulete

100 ml ulei de masline

1 lime

boia de ardei iute

100 ml sos soia

1 buc. ghimbir proaspat

3 catei usturoi

sare

piper

cimbru

rozmarin

Mod de preparare:

Se pregateste un sos din ghimbir proaspat ras, usturoi pisat, sare, piper, rozmarin, sos soia, zeama de lime proaspat stoarsa, 50 ml. ulei de masline. Se amesteca bine si se toarna intr-un bol peste carnea de pui (se face in asa fel ca fiecare cubulet de carne sa se umezeasca de la sos). Se lasa la marinat in frigider c...

Retete pui haiducesc

Posted by admin. on Wednesday, July 8, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

un pui de tara

3 rosii coapte

100 ml ulei

120 gr smantana

1 pahar mai mic de vin alb sec

patrunjel proaspat tocat

piper

sare

Mod de preparare:

Mai intai se curata si se spala puiul, apoi se indeparteaza usor pielea, cat sa se creeze un buzunar. Se potriveste de sare si se pune intr-o tava cu ulei incins.. Dupa 15 minute de stat in cuptorul incins se toarna vin peste carne. In timpul celor 90 de minute, cat sta la foc mediu spre mai mic, se stropeste din cand in cand cu sosul din tava.

Intre...

Gogosi pufoase

Posted by admin. on Wednesday, July 8, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g faina 000

aprox 250 ml lapte

2 galbenusuri

5 linguri de zahar

25 g drojdie

1 plic zahar vaniliat

3 linguri ulei

Pentru glazura:

1 lingura suc de lamaie

150 g zahar pudra

apa

esente diferite (in cazul meu, de zmeura)

Mod de preparare:

Drojdia o frecam cu o lingurita de zahar si apoi adaugam putina apa calduta si 1 lingurita de faina. lasam sa creasca la cald. Galbenusurile le frecam cu zahar apoi adaugam drojdia crescuta, zaharul vaniliat, putina coaja rasa de lamaie daca vreti. Adaugam a...

Clatite fara gluten

Posted by admin. on Wednesday, July 8, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

160 gr faina de orez

3 linguri faina tapioca

5 linguri faina cartofi

4 linguri lapte praf

1 lingura zahar

1 lingurita jumatate praf de copt fara gluten

1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

1/2 lingurita sare

2 oua

500 ml apa

3 linguri ulei de rapita

foarte putin agar agar

Mod de preparare:

Pune intr-un bol: faina de orez, tapioca, faina de cartofi, zaharul, laptele de praf, praful de copt, sarea si bicarbonatul de sodiu. Adauga apa, ouale, agarul si uleiul. Omogenizeaza.

Incinge foarte putin ulei ...

Ceapa umpluta la cuptor

Posted by admin. on Wednesday, July 8, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

6 cepe galbene medii

2 fasii de bacon

50 gr firimituri de paine

2 linguri patrunjel proaspat tocat sau 2 lingurite de patrunjel uscat

1 lingura unt

cca 350 gr ciuperci proaspete, feliate

1/4 lingurita sare

putin piper

cca 100 gr supa de vita

Mod de preparare:

Curata ceapa. Pune-o intr-un vas cu apa clocotinda. Dupa 4-6 minute, timp in care se inmoaie, scoate-o. Taie cate un sfert din fiecare, sub forma de capacel. Indeparteaza miezul cu grija apoi. Toaca marunt miezul si pune-l intr-o tigai...

Salata de vara

Posted by admin. on Wednesday, July 8, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

40 gr carne de crab fiarta, sau la conserva

5 linguri zeama de lamaie, proaspat stoarsa

1 lingura coaja de lamaie, rasa

1 lingurita miere

1 lingura ulei de masline extravirgin

1/2 lingurita mustar Dijon

sare

1 cana porumb pentru salata

piper proaspat macinat

1/4 cana ardei rosu, taiat cubulete

1/4 cana frunze de busuioc tocate

½ ceapa rosie tocata marunt

250 gr rosii cherry, taiate in jumatati

Mod de preparare:

Intr-un bol incapator adauga coaja rasa de lamaie, 3 linguri zeama de lamaie, ul...

Pui la cuptor cu mirodenii

Posted by admin. on Tuesday, July 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 pui intreg

1 lingura ulei de masline

1/4 lingurita sare

1/4 lingurita piper negru

1/4 lingurita oregano uscat

1/4 lingurite busuioc uscat

1/4 lingurita paprika

1/8 lingurita ardei cayenne

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 230 de grade Celsius. Unge puiul cu ulei de masline. Amesteca toate condimentele si presara mixul peste carne, apoi pune-l intr-o tava si baga-l in cuptor. Dupa 20 de minute micsoreaza temperatura la 200 de grade. Friptura e gata cand temperatura interioara e de 85 ...

Reteta de prajitura fara coacere

Posted by admin. on Tuesday, July 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

10 biscuiti petite beurre

300 g fructe

1 plic budinca de vanilie

3 linguri de zahar

250 ml frisca

500 ml lapte

Mod de preparare:

Preparam budinca conform indicatiilor de pe plic si o lasam sa se raceasca. Puneti o folie deasupra sa nu faca pojghita. Asamblam prajitura; un strat de biscuiti unul langa altul, jumatate din cantitatea de budinca bine racita, fructe, biscuiti, budinca, fructe, frisca.

Lasam la rece 30 de minute si servim.

sursa: culinar.bzi.ro

Ravioli cu branza

Posted by admin. on Tuesday, July 7, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

ravioli cu branzeturi

rosii

ceapa rosie

ardei capia copt

ardei galben copt

busuioc

mozzarella

castraveti

branza cedar

ulei de masline

Mod de preparare:

Pastele se fierb timp de cinci minute si se racesc. Legumele se dau la blender cu sare, piper si busuioc, se adauga ulei de masline si castravetii taiati felii.

Se adauga pastele în sos cu parmezan, busuioc, mozzarella si branza chedar.

sursa: culinar.bzi.ro

Prajitura trandafie cu cirese

Posted by admin. on Tuesday, July 7, 2015, In : retete culinare

Prăjitură cu cireșe intr-o formă foarte aspectuoasă de trandafir. Rețeta e mai simplă decât pare.

INGREDIENTE

Pentru aluat:

1/2 kg făină

1 cub drojdie prospătă

250 ml lapte

70 g unt

80 g zahăr

1 praf sare

Pentru umplutură:

1 kg cireşe

100 g zahăr

100 ml apă

PREPARARE

1. Pentru aluat, se încălzeşte laptele şi apoi se dizolvă în el drojdia, se adaugă o lingură cu zahăr şi 2 linguri de făină. Se lasă 10 minute aşa.

2. Restul făinii se pune într-un lighean, se face un gol la mij...

Galbiori cu usturoi si marar

Posted by admin. on Tuesday, July 7, 2015, In : retete culinare

Ciupercile mai sunt numite si “carnea sanatoasa a pamantului”, ele fiind bogate in vitamine, minerale, fibre, antioxidanti si apa. Se stie ca o alimentatie care are la baza fibre, face tranzitul alimentar foarte usor.

Merita sa incercati o mancare cu galbiori

Ingrediente folosite:

ulei masline

3 fire ceapa verde tocata

750 gr. galbiori taiati bucati

2-3 rosii fara coaja, blenduite

3 -4 fire usturoi verde tocat

sare neiodata

piper negru proaspat macinat

1 legatura marar tocat

Cum am procedat: am cura...

Negresă cu nectarine

Posted by admin. on Tuesday, July 7, 2015, In : retete culinare

Prăjitura negresă poate fi preparată în orice anotimp, dar parcă vara are alt gust când este însoțită de nectarine proaspete.

De ce ai nevoie pentru negresă cu nectarine

170 g ciocolată neagră

85 g unt

25 g pudră de cacao

105 g făină

2 g praf de copt

1 praf de sare

2 ouă

200 g zahăr

60 ml cafea

Pentru ornat

frişcă de 32% grăsime

5 nectarine bine coapte

Cum se prepară negresă cu nectarine

Ungi o tavă cu unt şi tapetezi cu hârtie de copt. Laşi marginile hârtiei să atârne. Untul, c...

Rulouri cu sunca si branza

Posted by admin. on Monday, July 6, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 capatani mari de cicoare

900 gr cartofi

cca 150 ml lapte

un cub de unt

1 lingurita jumatate de mustar

6 felii branza

6 felii sunca

piper

sare

nucsoara

Mod de preparare:

Spala, curata si taie marunt cartofii. Pune-i la fiert cu putina sare. In alta oala pune apa la fiert, cu niste sare. Indeparteaza frunzele de cicoare care arata mai urat din exterior, apoi feliaz-o pe lungime. Cand apa din oala da in clocot, cufunda cicoarea in ea. Dupa aproximativ 5 minute incinge cuptorul la 200 grade Ce...

Reteta garnitura pentru friptura

Posted by admin. on Monday, July 6, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 85 ml ulei de masline

6 cartofi feliati sau taiati cuburi

2 ardei grasi rosii, taiatii inel

1 ceapa mare dulce, curatata si tocata

piper

sare

Mod de preparare:

Frige feliile de cartofi in ulei incins, timp de cateva minute, apoi pune in tigaie ceapa si ardeii. Potriveste de piper si sare. Gateste mancarea cel putin 15 minute, amestecand in mod frecvent in tigaie.

sursa: culinar.bzi.ro

Reteta cocktail Shirley Temple

Posted by admin. on Monday, July 6, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

50 ml suc Grenadine
1 doza Sprite
5 cuburi de gheata

Mod de preparare:

Pune cuburile de gheata intr-un pahar, apoi adauga sucul Grenadine. Umple usor paharul cu Sprite si orneaza-l cu o felie de lamaie.

sursa: culinar.bzi.ro

Placinta cu branza de vaci

Posted by admin. on Monday, July 6, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

300 g faina

50 g unt

1 pahar cu apa

1 lingurita de otet

1 praf de sare

Pentru umplutura:

250 g branza de vaci

1 albus

Mod de preparare:

Se topeste untul la bain marie. Se amesteca apa, faina, praful de sare si otetul pana se omogenizeaza si se framanta bine. Blatul obtinut se taie in sase bucati si se lasa sa se odihneasca. Se amesteca branza si un albus si se pune umplutura pe fiecare bucata de aluat. Se impatureste aluatul in forma de merdenea si se pune intr-o tava tapetata...

Piept de pui cu sos

Posted by admin. on Monday, July 6, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 buc. piept de pui fara os si piele

cca 100 gr mustar Dijon

cca 50 gr sirop de artar

1 lingura otet din vin rosu

piper

sare

rozmarin

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 220 de grade Celsius. Mixeaza mistarul cu siropul si otetul. Pune pieptul de pui intr-o tava de copt gresata. Potriveste-l de sare si piper. Toarna mixul peste carne, avand grija sa fie bine acoperita. Baga in cuptor pentru 30-40 de minute. Serveste cu rozmarin tocat.

sursa: culinar.bzi.ro

Supa picanta cu varza de Bruxelles

Posted by admin. on Monday, July 6, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

20 verze Bruxelles

5 ardei

1 conserva de rosii

1 frunza de dafin

4 catei de usturoi

3 linguri ulei de masline

1 ceapa mica

1 ardei mic iute

2 fire maghiran proaspat

sare

piper

1 litru apa

Mod de preparare:

Intr-o ulcica plina cu apa adauga o lingura de sare si pune-o la fiert. Cand clocoteste, adauga verzele si opareste-le 2-3 minute, apoi pune-le intr-o sita si clateste-le cu apa rece.

Spala ardeii, cateii de usturoi necuratati, ceapa taiata pe din doua si frunzele de maghiran si aseaza-le int...

Reteta chinezeasca cu bambus, ciuperci si taitei

Posted by admin. on Monday, July 6, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr piept de pui (2-3 buc.)

250 gr fidea chinezeasca

sos de soia

5-6 ciuperci champignon

200 gr muguri de soia in conserva

1 ardei rosu potrivit

100 gr bambus in conserva

1 ceapa verde potrivita

un praf de ghimbir

ulei de masline

sare

piper

Mod de preparare:

Legumele si ciupercile se spala, apoi se taie julien. Mugurii de soia si bambusul se scurg de zeama si se pastreaza.Ceapa se pune in uleiul incins si se caleste pana incepe sa prinda culoare.

Se adauga puiul taiat bucatele, condimentat c...

Nutella de casa - reteta si sfaturi

Posted by admin. on Monday, July 6, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

70 gr alune nesarate, dar prajite

3 linguri miere de albine sau nectar de agave

cca 100 gr ciocolata neindulcita, tocata marunt

cca 100 gr lapte condensat

Mod de preparare:

Pune alunele intr-un tocator electric si marunteste-le la viteza mare, timp de cateva minute. Pune peste ele foarte putina sare. Dupa vreo 5 minute sunt gata.

Topeste ciocolata la bain-marie. Pune-o peste alunele maruntite, impreuna cu restul ingredientelor. Amesteca foarte bine timp de 1-2 minute.

Nutella de casa se ...

Clafoutis cu cirese

Posted by admin. on Monday, July 6, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

600 g cirese

240 ml lapte

30 unt

100 g zahar

100 g faina

un varf de sare

jumatate de sticluta de esenta de migdale

jumatate de sticluta de esenta de vanilie

zahar pudra pentru decor

Mod de preparare:

Se scot samburii din cirese si se incalzeste cuptorul la 180 de grade. Se unge o tava cu unt si se presara doua linguri de zahar. Se aranjeaza ciresele in tava in mod uniform. Se amesteca ouale, zaharul si praful de sare, apoi se toarna faina. Se mixeaza impreuna cu laptele, esentele de vanilie...

Reteta de stufat de miel

Posted by admin. on Monday, July 6, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1,25 kg carne de miel in cazul meu ied

2 legaturi de ceapa verde

2 legaturi de usturoi

250 ml bulion

100 ml vin alb

sare

piper

ulei sau 1 lingura untura de porc

Mod de preparare:

Carnea o taiem bucati mai mari, o spalam bine si o condimentam cu sare si piper. Incingem untura intr-o cratita mai mare si adaugam carnea. Lasam sa se rumeneasca si apoi o scoatem separat pe o farfurie. Adaugam ceapa si usturoiul partea alba tocata, partea verde taiata bucati mai mari. Eu am pus ceapa si usturoi ...

Reteta de ceviche

Posted by admin. on Monday, July 6, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g file de peste (de preferat halibut, biban de mare sau somon)

6 lamai

o mana frunze de coriandru tocat

1 ceapa

3 linguri ulei de masline

o mana de masline taiate felii

1 avocado

5 rosii

o lingurita oregano

piper

sare

Mod de preparare:

Taie petele bucatele si pune-l intr-un bol. Adauga peste acesta zeama proaspat stoarsa de la patru lamai. Acopera bolul cu folie alimentara si lasa-l la marinat peste noapte, la frigider.

A doua zi, toaca ceapa marunt si pune-o intr-un bol incapator. Adauga ...

Reteta pate de casa

Posted by admin. on Monday, July 6, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g ficat de pui

300 g de branza

10 g de gelatina

150 g rosii

150 g de morcovi

150 g ceapa

verdeata

sare

ulei vegetal

Mod de preparare:

Pune gelatina in 150 ml apa rece si tine-o asa timp de o ora. Toaca marunt ceapa si verdeata. Taie rosiile marunt. Da pe razatoare morcovul. Razuieste branza. Caleste usor ceapa, apoi pune in tigaie ficateii. Dupa 10-15 minute ia de pe foc si lasa la racit. Pune la flacara medie spre mica gelatina. Nu o lasa sa inceapa sa fiarba. Da ficateii prin masina d...

Placinta cu piersici

Posted by admin. on Friday, July 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

8 piersici, taiate in felii mai subtiri

100 gr zahar

250 gr faina alba + 2 linguri

6 linguri unt nesarat si rece, taiat cubulete

1 lingurita praf de copt

1/4 lingurita sare kosher

cca 85 gr smantana

inghetata de vanilie (pentru servire)

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 170 de grade Celsius. Amesteca feliile de piersica cu jumatate din cantitatea de zahar si cu 2 linguri de faina. Pune apoi cmopozitia intr-o tava de copt patrat. Mixeaza intr-un robot de bucatarie restul de faina si de ...

Budinca crema vanilie

Posted by admin. on Friday, July 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 plic de budinca de vanilie

1 cana de cafea

4 piscoturi

4 linguri de zahar

50 g ciocolata cu lapte

500 ml lapte

bilute de ciocolata pentru ornat

Mod de preparare:

Se face cafeaua. Se lasa sa se raceasca iar apoi se insiropeaza in ea piscoturile (se scufunda piscoturile in intregime in cafea, iar apoi se aseaza pe o farfurie).

In timp ce piscoturile se distreaza cu cafeaua, noi facem budinca dupa instructiunile de pe plic. Ne trebuie asadar lapte, zahar si continutul plicului.

Cand budinca ...

Pizza Capriciosa ciuperci

Posted by admin. on Friday, July 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

300 g sunca

500 g faina

1/2 lingurita zahar

25 g drojdie proaspata

sos de rosii (eu am cumparat special pentru pizza)

1/2 lingurita sare

2 linguri ulei de masline

aproximativ 250 ml apa calduta

100 g masline

300 g branza (mozzarella sau cascaval)

200 g ciuperci

oregano

sare

putin ulei

Mod de preparare:

Drojdia o frecam cu zaharul si adaugam o lingurita faina, doua linguri de apa calduta si o lasam sa creasca. Cernem faina intr-un bol sau direct pe masa de lucru, facem o adancitura in mijloc si a...

Ciorba de legume

Posted by admin. on Friday, July 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cartofi noi

3 tipuri fasole

1 buc. morcovi

2 buc. ceapa

2 buc. pastarnac si patrunjel

1 buc. telina

4 oua

1 kg iaurt

branzeturi – telemea, tartinabila si albastra

bagheta

ceapa rosie

flori de dovlecel

Mod de preparare:

Zarzavatul se taie sub forma de cubulete si se pune la fiert. Fasolea se curata si se adauga peste zarzavat, se adauga si cartofii noi. Cand totul este fiert se drege cu iaurt si galbenusuri de ou, marar si leustean.

Se rumeneste bagheta la cuptor, iar branzeturile se transform...

Reteta copanele marinate

Posted by admin. on Friday, July 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

6 ciocanele de pui

Pentru marinada:

3 linguri ketchup

o lingura de sos dulce picant

o lingura de miere

o lingura de sos de soia

2 linguri otet balsamic

o lingurita de mustar praf

o lingura ceapa deshidratata macinata

o lingura praf usturoi

sare

piper

Pentru salsa de porumb:

o ceapa tocata

un ardei gras mititel

o conserva de rosii cubulete

o conserva boabe de porumb

1/2 ardei iute

sare

piper

patrunjel proaspat tocat

Mod de preparare:

Se amesteca toate ingredientele pentru marinada intr-un bol si se ung ...

Salata cu peste si maioneza

Posted by admin. on Friday, July 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

peste in ulei sau carne de pui fiarta (si maruntita)

5 cartofi

2 cepe verzi

3 oua

chipsuri

masline fara sambure

maioneza

Mod de preparare:

Fierbe cartofii si ouale, apoi curata-le. Taie cartofii in cubulete mici. Pune-le intr-un bol, acopera-le cu niste ceapa verde tocata marunt, apoi adauga un strat de peste sau de carne (daca pui peste, scurge-l bine). Presara iarasi ceapa verde cat mai uniform. Urmeaza un strat de albus maruntit, apoi unul de galbenus pisat foarte bine, maioneza si nis...

Reteta de creveti facuti in wok

Posted by admin. on Friday, July 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1,5 kg creveti proaspeti, nedecorticati

3-4 catei de usturoi pisati sau tocati foarte marunt

150 gr unt nesarat

2 lamai

1 pahar vin alb

1 legatura patrunjel

piper

sare

Mod de preparare:

Intr-o tigaie incaptoare sau intr-un wok adauga untul taiat cubulete si lasa-l sa se topeasca la foc mare. Adauga apoi crevetii, usturoiul si asezoneaza cu sare si piper dupa gust. Taie lamaile in jumatati, stoarce putina zeama peste creveti. Intro tava tapetata cu hartie de copt sau folie de aluminiu adaug...

Tort fara coacere

Posted by admin. on Friday, July 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

400 g biscuiti digestivi

200 g de unt

Pentru umplutura:

600 gr branza Philadelphia

200 ml smantana 33-35%

3 oua

150 g de zahar

2 lingurite zahar vanilat

200 g de ciocolata

Mod de preparare:

Topeste untul. Pune biscuitii intr-un tocator electric si marunteste-i foarte fin. Amesteca-i apoi cu untul topit. Pune compozitia intr-o tava cu inel detasabil. Apasati usor pe ea pentru a se aseza cat mai bine. Mixeaza branza cu zaharul pana obtii o compozitie pufoasa. Adauga smantana. Mixe...

Briose cu caise

Posted by admin. on Friday, July 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

6 caise bine coapte

250 g faina alba

150 ml lapte

60 g zahar

coaja de la 1/2 de lamaie

80 g unt

1 lingurita rasa praf de copt

2 oua

1 varf de cutit de sare

Mod de preparare:

Cernem faina intr-un castron. Adaugam sarea, zaharul, coaja de lamaie, ouale, praful de copt, laptele si untul topit. Mixam cu viteza mica pana cand componentele se omogenizeaza. Caisele le spalam si le desfacem in jumatate. Punem aluatul in formele de briose si deasupra la fiecare o jumatate de caisa cu scobitura in jo...

Reteta de mancarica de pui

Posted by admin. on Friday, July 3, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 pulpe pui (500 g)

3 catei usturoi

100 ml vin alb tamaioasa dulce

o mana masline verzi fara sambure

8 rosii cherry

100 ml suc rosii

200 g ciuperci din conserva

2 rosii deshidratate

½ lingurita ardei iute macinat

2 frunze foi dafin

o legatura mica patrunjel

¼ lingurita sare

Pentru aluat:

250 g faina

½ plic projdie uscata

cca 130 ml apa calduta

¼ lingurita sare

1 lingura ulei

1 lingura faina + 2 linguri apa

Mod de preparare:

Intr-un vas de ceramica, in putin ulei am calit cateii de usturoi zdrobi...

Prăjitură cu blat de biscuiţi, cremă de brânză şi piersici

Posted by admin. on Friday, July 3, 2015, In : retete culinare

Ne-am gândit azi să vă oferim o reţetă a unei delicioase prejituri cu blat de biscuiţi, cremă de brânză şi piersici, o prăjitură pe care o puteţi prepara oricând. Ori de câte ori o facem nu ne mai săturăm, iar tava se goleşte imediat.

Prăjitură cu blat de biscuişi, cremă de brânză şi piersici – Ingrediente

Pentru blat

200 g biscuiţi cu cereale

150 g unt

Pentru umplutură

4 piersici

200 g brânză de vaci

200 g smântână

100 g iaurt gras

150 g zahăr pudră

1 pliculeţ gelat...

Prajitura rasturnata cu mere si crema de vanilie

Posted by admin. on Friday, July 3, 2015, In : retete culinare

Va prezint la o prajitura rasturnata cu mere care sigur o sa va placa. Merele sunt accesibile si sunt preferate de multi dintre voi. Prajitura acesta desi dupa ingrediente o sa va pare banala, va asigur ca este tare buna si merge pregatita chiar si cand aveti musafiri. Sper sa va conving sa o incercati

Umplutura de mere:

1 kg mere decojite

3 pachete de zahar vanilat

1 lingurita scortisoara

Blatul:

5 oua

150 g faina

120 g zahar pudra

1/2 pachet de copt

3 linguri de apa

Crema de vanilie

700 ml lapte

2 pache...

Omleta cu sunca si branza

Posted by admin. on Thursday, July 2, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 cartofi curatati si maruntiti

1 lingura unt

50 gr ceapa evrde tocata marunt

1 buc. ardei gras verde

200 gr sunca maruntite

3 oua batute

200 gr branza cheddar, data pe razatoare

piper

sare

Mod de preparare:

Soteaza mai intaia cartofii in untul incins. Dupa cateva minute pune ceapa si ardeiul gras. Cand acesta din urma devine usor crocant, incorporeaza ouale, sunca, branza, piperul si sarea. Dupa 3-4 minute intoarce omleta pe partea cealalta.

sursa: culinar.bzi.ro

Placinta cu banane

Posted by admin. on Thursday, July 2, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

aluat de placinta pentru crusta

200 gr smantana

3 banane medii, feliate subtire

cca 140 gr budinca de vanilie

cca 350 lapte 2% grasime

Mod de preparare:

Mixeaza laptele si praful de budinca in jur de 2-3 minute, pana cand obtii o compozitie consistenta. Pune apoi smantana si bananele feliate.

Pune aluatul intr-o tava, acopera-l cu umplutura pregatita anterior si decoreaza cu niste falii de banane, Baga prajitura in frigider pentru cel putin 3 ore. Ca decor poti folosi si niste frisca.

sur...

Aripioare de pui la cuptor

Posted by admin. on Thursday, July 2, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

8 linguri unt nesarat

1 lingura suc de lamaie

cca 1.4 kg aripioare de pui

diferite ierburi

condimente dupa preferinte

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 220 de grade Celsius. Topeste untul, apoi amesteca-l cu zeala de lamaie si cu ierburile aromatice si condimentele. Pune aripioarele inbol. Tapeteaza o tava cu hartie de copt. Pune aripioarele in tava intr-un singur strat si baga-le in cuptor. Ar fi gata cam in 30 de minute. Serveste-le cu sosul ramas.

sursa: culinar.bzi.ro

Paste cu ton si sos de rosii

Posted by admin. on Thursday, July 2, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 linguri unt nesarat

sare

400 gr paste scoica

100 gr ricotta

cateva grame de busuioc proaspat tocat

100 gr parmezan dat pe razatoare

1 conserva ton in ulei de masline

400 gr rosii

Mod de preparare:

Topeste untul si pune in el rosiile tocate marunt (cu tot cu zeama proprie). Lasa-le sa fiarba usor, cu capacul pus, in jur de 30 de minute. Gateste pastele al dente, apoi scurge-le, clateste-le si iarasi scurge-le.

Scurge pestele de ulei si amesteca-l cu sos de rosii, apoi pune sarea si branza ...

Placinta cu carne

Posted by admin. on Thursday, July 2, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 lingura unt + 1 lingura unt topit

1 lingura ulei de masline

80 gr morcov feliat

100 gr cartofi dulci, taiati cubulete

cca 50 gr pastarnac

1/2 ceapa rosie, tocata marunt

70 ml lapte

cca 100 ml supa de pui

1 lingurita frunze de cimbru, proaspat tocate

1/4 lingurita sare

1/4 lingurita piper negru

cca 700 gr carne de curcan, fiarta si maruntita

1 foaie de aluat

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius. Pulverizeaza spray de gatit intr-o tava de copt. Incinge o lingura de unt si ...

Tarta de dovlecei cu branza telemea

Posted by admin. on Thursday, July 2, 2015, In : retete culinare

Bogată în vitamina B12, brânza de capră este recomandată persoanelor care nu se pot concentra sau au stări de anxietate. Având un conţinut mic de grăsimi, brânza de capră poate fi consumată şi de persoanele care suferă de afecţiuni renale şi ale colecistului, ateroscleroză şi obezitate. Abundă în vitaminele A, B, D, K, dar şi în minerale esenţiale (calciu, fosfor, potasiu şi magneziu). Poţi prepara o tartă de dovlecei cu brânză telemea pentru a te convinge de gustu...

Reteta chinezeasca de post: tofu Kangjung

Posted by admin. on Wednesday, July 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru tofu:

500 gr broccoli

500 gr branza tofu, simpla fara arome

1 cana ulei vegetal, pentru prajit

5 linguri amidon de porumb

Pentru sos:

2 linguri sos de soia

1 lingurita ghimbir proaspat ras (sau pudra de ghibir)

1 lingura usturoi tocat marunt

1 lingura otet de vin alb

4 linguri sirop de agave

1 lingura vin alb

230 ml apa

1 lingura jumate amidon de porumb amesecat cu 2 linguri de apa

1 lingurita fulgi de ardei iute (poti aduga mai multi sau mai putin, dupa gust)

Mod de preparare:

Preseaza br...

Frittata cu somon afumat

Posted by admin. on Wednesday, July 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr cartofi noi

200 gr somon afumat

8 oua mari

2 linguri marar

100 gr mazare congelata

Mod de preparare:

Feliaza fin cartofii si fierbe-i in apa cu sare in jur de 10 minute, pana se mai inmoaie. Scurge-i si lasa-i la racit. Taie somonul fasii. Bate ouale cu niste sare, apoi adauga in vas bucatile de somon, mararul si mazarea. Daca doresti, presara si niste piper. La final incorporeaza cartofii.

Incinge 3 linguri de ulei de masline intr-o tigaie, toarna compozitia si gateste-o la foc m...

Supa picanta cu varza de Bruxelles

Posted by admin. on Wednesday, July 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

20 verze Bruxelles

5 ardei

1 conserva de rosii

1 frunza de dafin

4 catei de usturoi

3 linguri ulei de masline

1 ceapa mica

1 ardei mic iute

2 fire maghiran proaspat

sare

piper

1 litru apa

Mod de preparare:

Intr-o ulcica plina cu apa adauga o lingura de sare si pune-o la fiert. Cand clocoteste, adauga verzele si opareste-le 2-3 minute, apoi pune-le intr-o sita si clateste-le cu apa rece.

Spala ardeii, cateii de usturoi necuratati, ceapa taiata pe din doua si frunzele de maghiran si aseaza-le int...

Hummus de cartofi dulci

Posted by admin. on Wednesday, July 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 cartofi dulci, mai mari
1 conserva de naut
zeama de lamaie proaspat stoarsa
2 linguri de ulei
2 linguri pasta tahini
1 lingurita cumin
sare
piper

Mod de preparare:

Spala cartofii bine si coace-i la cuptor, pana se inmoaie. Scoate-i, curata-i de coaja si taie-i cubulete.
Dupa ce s-au racit adauga-i in robotul de bucatarie, alaturi de nautul scurs de zeama, uleiul de masline, pasta tahini, si cumin. Mixeaza totul foarte bine pana obtii o pasta omogena. Asezoneaza apoi cu zeama de lamaie, sa...

Sarmale in foi de varza

Posted by admin. on Wednesday, July 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

8 frunze de varza mari

500 gr carne tocata

1 catel de usturoi, tocat marunt

2 cepe verzi, tocate marunt

1 lingurita marar tocat marunt

2 linguri patrunjel tocat marunt

1 lingurita paprika

cca 200 gr orez

2 linguri ulei de masline extravirgin

cateva linguri de pasta de tomate

piper

sare

Mod de preparare:

Pune apa la fiert. Cand da in clocot, cufunda foile de varza in oala pentru 2-3 minute. Scurge-le apoi de apa si lasa-le sa se raceasca.

Amesteca usturoiul, carnea tocata, ceapa, patrunjelul, ma...

Salata de vara

Posted by admin. on Wednesday, July 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g cartofi noi mai mici

300 g morcovi

300 g mazare

1 legatura de ceapa verde

Pentru sos:

2 linguri seminte de susan

sucul de la o lamaie

6 linguri ulei de masline

1 lingurita de mustar

1 lingura de miere

2 linguri cozi de ceapa taiate marunt

sare

piper

Mod de preparare:

Cartofii ii spalam bine si ii punem la fiert. Eu am avut cartofi mai mari dar daca gasiti folositi din aceia mici. Morcovii ii spalam bine, ii taiem bucati si ii punem la fiert in apa cu putina sare. Timpul de fierbere difera...

Clatite de cartofi

Posted by admin. on Wednesday, July 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

4 cartofi mari

1 ceapa galbena

1 ou batut

1 lingurita sare (sau mai putin, in functie de preferinte)

2 linguri faina alba

piper negru

ulei vegetal (pentru prajit)

Mod de preparare:

Da pe razatoare cartofii si ceapa. Scurge de lichid. Mixeaza ouale cu sarea si piperul. Pune faina suficienta cat sa obtii o compozitie consistenta )2-4 linguri).

Incinge putin ulei intr-o tigaie. Ia cate o lingura din compozitie, modeleaz-o sub forma de clatita si pune-o la prajit. Intoarce-o o singura data. Du...

Reteta de somon marinat

Posted by admin. on Wednesday, July 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

300 g somon taiat felii subtiri precum cele de somon afumat

arpagic verde (chives)

zeama proaspat stoarsa de la 6 lamai

marar

ulei de masine

sare de mare

Mod de preparare:

Intr-un bol pune feliile de somon si toarna zeama de lamaie peste ele. Lasa-l la frigider peste noapte apoi adauga uleiul de masline, sarea si condimentele. Amesteca bine si mai lasa somonul la marinat minim o ora inainte de a-l servi.

Somonul marinat se serveste ca aperitiv, alaturi de alte aperitive reci.

sursa: culina...

Friptura la cuptor cu cartofi

Posted by admin. on Wednesday, July 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 lamai taiate in mai multe felii

1 lingura ulei de masline

2 lingurite miere de albine

cateva grame de patrunjel proaspat tocat

6 buc. piept de pui cu tot cu piele si os

1 ceapa rosie mare

mix de ulei, busuioc si zeama de lamaie

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius. Amesteca uleiul cu mierea. Greseaza fiecare bucata de carne cu acest mix, apoi pune in tava. Presara ceapa taiata in bucati mai mari, strecoara feliile de lamaie si baga in cuptor. Dupa 45-50 de minute, ...

Cartofi la cuptor cu smantana si branza

Posted by admin. on Wednesday, July 1, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 700 gr cartofi

4 oua fierte tari

1 ceapa medie

1 catel de usturoi

cca 170 gr sunca

1 lingurita mustar

200 gr smantana

1 lingurita ulei de masline

cateva frunze de patrunjel, proaspat tocate

o mana de branza data pe razatoare

piper

sare

un sfert de cubulet Knorr

Mod de preparare:

Curata, spala si fierbe cartofii. Soteaza ceapa cateva minute, apoi pune si usturoiul. Potriveste de piper si sare si adauga si cubuletul de Knorr.

Marunteste sunca si ouale. Pune smantana peste ceapa, potriveste iar...

Prăjitură cu iaurt

Posted by admin. on Wednesday, July 1, 2015, In : retete culinare

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 15 min

Timp de gatire: 120 min

Gata in: 2 ore, 15 min

INGREDIENTE

Pentru spuma de ciocolată

200 ml frişcă lichidă

1 foaie de gelatină

60 g ciocolată neagră

Pentru spuma de iaurt

300 g iaurt bine scurs

2 linguri zahăr

4 linguri lapte

2 foi gelatină

2 banane bine coapte

Pentru decor

20 g ciocolată neagră

PREPARARE

1. Pentru spuma de ciocolată, se pune foaia de gelatină la înmuiat în apă rece. Doar 150 ml frişcă lichidă se bate pentru a obţine frişca, iar...

Inghetata din lapte de cocos

Posted by admin. on Wednesday, July 1, 2015, In : retete culinare

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 3 min

Gata in: 3

INGREDIENTE

1 cutie de lapte de cocos

150-2oo g fructe congelate

PREPARARE

Cu un ingredient principal la bază și fructe la alegerea ta, obții o înghețată super rapidă, sănătoasă și gustoasă. Perfectă pentru cei care vor să servească un desert delicios, sănătos și ușor. Dacă ai copii mici, poți face împreună cu ei și pentru ei această înghețată, schimbând fructele din compoziție după chef.

Ține cutia de lapte de coc...

Prajitura cu caramel si nuci

Posted by admin. on Tuesday, June 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

5 linguri de faina

400 ml de apa

100 g de nuci macinate

50 g de zahar

4 mere

100 ml de ulei vegetal

1 lingurita praf de copt

o lingurita de scortisoara

8-10 linguri de faina

1 ceasca de zahar

125 g de margarina vegetala

500 ml de apa

1 lingurita de praf de copt

1 esenta de rom

3 linguri de cacao

Mod de preparare:

Se caramelizeaza cele 50 g de zahar si se adauga 400 ml de apa. Se ia compozitia de pe foc atunci cand atinge punctul de fierbere. Se adauga merele rase, nucile macinate, uleiul, praful ...

Placinta cu telemea si marar

Posted by admin. on Tuesday, June 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru aluat:

150 g faina neagra

150 g faina alba

150 ml apa calduta

15 g drojdie proaspata

1 lingura ulei

1 lingurita rasa sare

100 ml lapte

Pentru umplutura:

200 g telemea sarata de oaie

1 legatura marar

2 cepe verzi, doar cozile

2 linguri smantana

Mod de preparare:

Drojdia proaspata am dizolvat-o in 100 ml lapte caldut, si am lasat sa se activeze. Faina am cernut-o intr-un castron adanc. Am adaugat maia, uleiul si apa calduta, si am amestecat cu o lingura, rezultand un aluat legat, dar moale...

Sos cu avocado si wasabi

Posted by admin. on Tuesday, June 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 avocado curatat si taiat in bucatele

1 buc. ardei jalapeno, taiat fin

1 lingura zeama de lime proaspata

1 lingurita wasabi

1/2 lingurita sos de soia

2 linguri coriandru tocat

1/2 lingurita sare kosher sau 1/4 lingurita sare de masa

Mod de preparare:

Pune toate ingredientele in blender si mixeaza pana cand se omogenizeaza. Serveste apoi.

sursa: culinar.bzi.ro

Muschi de porc la cuptor

Posted by admin. on Tuesday, June 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 gr cotlet de porc

1 pahar cu vin alb

coaja de la o lamaie

4 catei de usturoi

rozmarin

2 frunze de dafin

1/2 lingurita boia iute

1/2 pahar cu apa

sare

50 ml ulei de masline

piper

Mod de preparare:

Intr-un bol adauga rozmarinul tocat, usturoiul pisat si boiaua. Amesteca-le impreuna cu jumatate din cantitatea de ulei. Spala muschiul bine, scurge-l de surplusul de apa si asezoneaza-l cu sare si piper dupa gust. Lasa-l sa stea 5 minute pentru a-si lua sare apoi adauga peste accesta mixul de co...

Mancarica de fasole cu carnati

Posted by admin. on Tuesday, June 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 linguri ulei de masline

1 ceapa tocata marunt

2 tulpini de telina, tocate fin

1 buc. ardei gras galben, tocat

1 buc. ardei gras rosu, tocat

3 catei de usturoi maruntiti

800 gr carnaciori

1 lingurita jumatate paprika dulce afumata

1/2 lingurita chimen

1 lingura cimbru uscat

125 ml vin alb

800 gr rosii tocate

2 crengute cimbru proaspat

1 cub de supa de pui

400 gr fasole

arpagic (optional)

Mod de preparare:

Soteaza ceapa in ulei timp de 5 minute. Pune apoi ardeii grasi si telina. Dupa inca 5 minute...

Supa-crema de porumb

Posted by admin. on Tuesday, June 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 conserva porumb

5 cartofi medii

2 fire ceapa verde

1 radacina patrunjel

½ radacina mica telina

150 ml smantana

tarhon uscat

sare

Mod de preparare:

Legumele le-am curatat, spalat si tocat marunt si le-am pus la calit in putin ulei. Am stins cu cca 200 ml apa calda (sau supa) si am lasat la fiert 5 minute, apoi am adaugat cartofii taiati cubulete si am mai lasat pe foc vreo 20 de minute. Zeama in care fierb legumele trebuie sa depaseasca cu vreun cm cartofii.

Dupa acest timp am pus si poru...

Spaghete cu carne si ciuperci

Posted by admin. on Tuesday, June 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 felii bacon taiat marunt

4 buc. piept de pui

piper

sare

1 lingura unt

1/2 ceapa mica, tocata fin

cca 80 gr smantana

cca 100 gr parmezan ras

cca 900 gr baby spanac

cca 230 gr ciuperci feliate

Mod de preparare:

Gateste cateva minute baconul, apoi transfera-l pe niste prosoape absorbante de bucatarie. In aceeasi tigaie rumeneste carnea pe ambele parti, potrivind-o de piper si sare (nu mai mult de 3-4 minute pe o parte). Muta carnea pe o farfurie si acoper-o cu folie de aluminiu, ca sa se past...

Peste cod la cuptor

Posted by admin. on Tuesday, June 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

250 gr rosii mici, injumatite

putin otet balsamic

o mana de frunze de busuioc (pentru servire)

4 buc. de peste cod

2-4 fasii de bacon

Mod de preparare:

Greseaza cu putin ulei o tava, apoi pune bucatile de peste in ea, cu pielea in jos. Marunteste baconul si presara-l in tava, apoi adauga rosiile. Stropeste totul cu otetul balsamic si baga in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru 10-12 minute.

Serveste cu frunzele de patrunjel.

sursa: culinar.bzi.ro

Budinca banane in straturi

Posted by admin. on Tuesday, June 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

450 ml lapte integral

4 banane curatate si feliate

1 plic budinca de vanilie

cca 220 gr smantana

cca 200 gr frisca

1 pachet de biscuiti simpli sau o foaie de napolitana

Mod de preparare:

Mixeaza smantana, frisca, budinca si laptele. Omogenizeaza. Pune un strat de biscuiti intr-un vas pentru triffle, apoi un strat din mixul pregatit, un strat de banane si iarasi napolitana sau biscuiti, mix, banana si tot asa pana la final. Baga in frigider pentru 2-3 ore inainte de servire.

sursa: culinar...

Ciorba fasole boabe

Posted by admin. on Tuesday, June 30, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 lingura ulei de masline

1 ceapa medie, tocata fin

2 morcovi medii, taiati marunti

2 tulpini de telina tocate

1 praz mare, taiat inele

2 catei de usturoi maruntiti

3 linguri pasta de tomate

2 crengute cimbru proaspat

sare

piper negru

4-5 frunze de varza kale, taiate mai mare

cca 450 gr dovleac placintar maruntit

cca 350 gr fasole alba fiarta si scursa de apa

3-4 rosii maruntite

cca 1.5 litri apa sau supa de pui

Mod de preparare:

Caleste ceapa cateva minute, apoi pune morcovii, telina si prazul. ...

Gogoşele cu brânză şi caise

Posted by admin. on Tuesday, June 30, 2015, In : retete culinare

Pentru mesele împreună cu cei dragi poţi să prepari un desert uşor şi delicios. Îţi trebuie câteva ingrediente, puţină îndemânare şi… poftă de ceva dulce pentru a pregăti cele mai bune gogoşele cu brânză şi caise.

Gogoşele cu brânză şi caise – Ingrediente

Pentru aluat

40 g drojdie

100 g zahăr

250 ml lapte

100 g unt

600 g făină

1 praf de sare

1 pachet zahăr vanilat

2 ouă

Pentru umplutură

250 g brânză dulce

1 ou

150 g zahăr pudră

2 pliculeţe zahăr vanilat

300 g caise

zah�...

Prăjitură de caise cu aromă de lămâie

Posted by admin. on Tuesday, June 30, 2015, In : retete culinare

100 de grame de caise crude conţin 28 de calorii şi acest lucru le recomandă şi pentru a fi introduse chiar şi în dieta celor care ţin dietă de slăbit. Fie proaspete, fie uscate, caisele sunt foarte bogate în vitamina A. Se remarcă, de asemenea, prin conţinutul ridicat de potasiu şi o prezenţă redusă a sodiului. Pregăteşte şi tu o prăjitură de caise cu aromă de lămâie pentru a te bucura de un gust dulce acrişor.

Prăjitură de caise cu aromă de lămâie – Ingredient...

Paste cu rosii si porumb

Posted by admin. on Monday, June 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

400 g rosii cherry

450 g paste

1 conserva porumb pentru salata

10 g frunze proaspete de busuioc

2 catei de usturoi, pisati

2 linguri ulei de masline

2 linguri unt

piper

sare

Mod de preparare:

Pune o oala cu apa si sare la fiert. Cand da in clocot adauga pastele si fierbe-le aldente. Pune-le apoi in strecuratoare si pune-le intr-un castron incapator.

Intre timp, intr-o tigaie incapatoare incinge uleiul si adauga usturoiul si rosiile intregi. Prepara-le la foc mediu timp de 5 minute sau pana c...

Piure de cartofi pufos

Posted by admin. on Monday, June 29, 2015, In : retete culinare

Ingredinte:

450 gr cartofi curatati si taiati in 4

1/2 lingurita sare

4 linguri smantana

2 linguri unt

1 lingura lapte

piper

Mod de preparare:

Pune cartofii intr-o oala cu apa. Adauga sarea si da flacara la mare. Cand apa incepe sa fiarba, redu intensitatea focului. Lasa sa fiarba la foc redus in jur de 15-20 de minute.

Cat timp fierb cartofii, topeste untul si incalzeste smantana. Amesteca apoi intr-un bol, impreuna cu laptele, si baga-l in cuptorul cu microunde. Dupa ce au fiert cartofii, scurge-i d...

Cozonac cu nuca

Posted by admin. on Monday, June 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 kg faina alba de grau 000

400 ml lapte

200 g unt (mama a inlocuit untul cu 150ml ulei si mie mi s-au parut mult mai pufosi in varianta asta)

8 oua

150 g zahar

100 g drojdie

2 lingurite esenta de rom

2 linguri coaja rasa de lamaie, portocala

1 lingurita rasa de sare

2 plicuri zahar vanilat

Pentru umplutura:

350 g miez de nuca

150 g zahar

1 lingurita esenta de rom

cacao, stafide, mac, rahat

Mod de preparare:

Pentru inceput frecam drojdia proaspata cu 1 lingurita de zahar, adaugam 1 lingurita de f...

Tarta cu oua si rosii

Posted by admin. on Monday, June 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

6 oua

1 foaie de aluat congelat (foetaj)

1/2 ceasca de parmezan ras

200 g mozzarella rasa pe razatoarea mare

1/2 ceasca de smantana

20 rosii cherry taiate in jumatati

piper

sare

Mod de preparare:

Lasa foetajul la decongelat, in frigider, cu o seara inainte de a prepara tarta. Tapeteaza o tava cu hartie de copt si preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius. Intinde foaia de aluat, cat sa se niveleze si sa aiba dimensiuni uniforme, apoi asaza aluatul in tava si coace-l timp de10 minute, pan...

Chiftele din broccoli

Posted by admin. on Monday, June 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 cana cascaval ras

500 g broccoli

½ cana parmezan

3 oua

ulei pentru prajit

1 ceasca pesmet

sare

piper

Mod de preparare:

Fierbe broccoli in apa cu sare timp de cinci minute, sau pana cand furculita intra cu usurinta in tulpina acestuia. Lasa-l apoi la scurs timp de cinci minute.

Pune-l apoi intr-un castron si paseaza-l usor cu furculita. Adauga peste acesta ouale batute, cascavalul, parmezanul si pesmetul. Amesteca bine si asezoneaza cu sare si piper dupa gust. Formeaza chiftele de dimensi...

Piept de pui la cuptor cu legume

Posted by admin. on Monday, June 29, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 linguri ulei de masline

2 linguri unt nesarat si topit

2 linguri miere de albine

2 linguri zahar brun

1 lingura mustar Dijon

3 catei de usturoi, tocati marunt

1/2 lingurita oregano uscat

1/2 lingurite busuioc uscat

sare kosher

piper negru

2 linguri frunze de patrunjel tocate marunt

4 buc. piept de pui fara os si piele

cateva buchetele de broccoli

cca 450 gr cartofi rosii, mici si injumatatiti

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius. Pulverizeaza putin spray de gatit intr-o t...

Tocanita de vita cu cartofi

Posted by admin. on Sunday, June 28, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 ceapa mare, feliata fin
450 gr cartofi rosii, taiati in patru
cca 300 gr baby morcovi
1 lingura usturoi tocat marunt
1 lingurita sare
1/2 lingurita piper
patrunjel proaspat tocat
cca 400 gr rosii din conserva (zdrobite, dar nu scurse de zeama)
cca 900 gr muschi de vita

Mod de preparare:

Greseaza slow cooker-ul cu putin spray de gatit. Pune in el ceaoa, cartofii, morcovii si usturoiul. Adauga muschiul taiat mai marunt. Presara piper si sare, apoi acopera cu rosii. Pune capacul la oala, set...

Limonada cu capsuni si menta

Posted by admin. on Sunday, June 28, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

250 g capsuni

apa plata

18 g zahar (4 plicuri Green Sugar)

2 lamai

Mod de preparare:

Capsunile le-am curatat de codite, le-am spalat bine si le-am pus intr-un vas ingust si inalt. Cu ajutorul blanderului vertical am pasat capsunile. Lamaile le-am stros de zeama. Sucul rezultat l-am pus peste capsunile pasate. Am adaugat zaharul si am amestecat pana s-a dizolvat. Sucul rezultat l-am trecut prin strecuratoare, pentru a elimina semintele.

L-am pus apoi intr-o carafa (de 1 litru), am comple...

Ciorba de perisoare

Posted by admin. on Sunday, June 28, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

500 g carne tocata de porc

1 ou

2 linguri orez (bob rotund)

1 gulie mare sau 2-3 mai mici

1 morcov mic

1 radacina mica de patrunjel

200 ml smantana 25% grasime

2 galbensuri

suc de la o jumatate de lamaie sau, si mai bine, 200 ml bors

2-3 fire leustean

1 legatura sanatoasa de marar

sare

piper

Mod de preparare:

Morcovul si patrunjelul il curatam si il dam pe razatoare. Punem o oala cu aprox 4l de apa la fiert, adaugam zarzavatul si lasam sa fiarba acoperita cu un capac. Carnea o amestecam cu oul,...

Ciuperci in sos de rosii

Posted by admin. on Sunday, June 28, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

300 gr ciuperci

1 ceapa

1 lingura pasta de tomate

sare dupa gust

1 lingura unt

Mod de preparare:

Ciuperci spala, se usuca si se taie mai marunt. Se toaca fin ceapa si se prajeste usor. Dupa cateva minute se pun in tigaie pasta de tomate si sarea. Se amesteca din cand in cand, la foc mic. Dupa vreo 5-7 minute, ciupercile sunt gata. Se pot servi simple ori drept garnitura.

sursa: culinar.bzi.ro

Friptura la cuptor cu condimente

Posted by admin. on Sunday, June 28, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

muschi file

rozmarin

usturoi

coriandru

ardei tricolor

rosii

ceapa

busuioc

orez

porumb

Mod de preparare:

Carnea se condimenteaza cu rozmarin, coriandru si usturoi, dupa care se adauga sarea, piperul, uleiul de masline. Se înfasoara în folie si se da la cuptor timp de o ora. Ardeii se coc, se taie cuburi, se adauga rosiile, ceapa si porumbul, mult busuioc, otet balsamic si se serveste alaturi de garniture de orez.

sursa: sanatate.bzi.ro

Cartofi copti cu usturoi si rosii

Posted by admin. on Sunday, June 28, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 600 gr cartofi mici

3 cepe rosii mici

2 catei de usturoi medii

3 linguri ulei de masline extravirgin

1 lingura de otet balsamic

sare de mare grunjoasa

piper negru

cateva crengute de cimbru

cca 250 gr rosii cherry

Mod de preparare:

Curata ceapa si tai-o in felii subtire. Pune 2 cepe in tocatorul electric, alaturi de usturoi si cimbru. Adauga otetul balsamic si uleiul. Mixeaza panana cand se omogenizeaza. Taie felii a treia ceapa. Pune-o intr-o tava de copt, impreuna cu cartofii. Adauga m...

Reteta pentru pranz: Pui Teriyaki

Posted by admin. on Sunday, June 28, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 lingura faina de porumb

1 lingura apa rece

100 gr zahar

100 ml sos de soia

4 linguri otet din cidru

1 catel de usturoi tocat marunt

1/2 lingurita ghimbir

1/4 lingurita piper alb

12 copanele de pui, fara piele

Mod de preparare:

Amesteca, la foc mic, faina cu apa rece, zaharul, sosul de soia, otetul, usturoiul, ghimbirul si piperul. Lasa sa fiarba asa. Amesteca in mod frecvent, pana cand sosul se ingroasa si face bule.

Incinge cuptorul la 220 de grade Celsius. Pune copanelele intr-o tava gre...

Mousse de ciocolata cu capsuni

Posted by admin. on Sunday, June 28, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 450 ml lapte rece

230 gr frisca

14 biscuiti Oreo

1 plic de budinca de ciocolata instant

4 capsuni injumatatite

Mod de preparare:

Mixeaza laptele cu budinca vreo 2 minute, apoi pune biscuitii faramitati. Dupa ce ai omogenizat, adauga frisca. Imparte compozitia in cateva pahare si baga in frigider pentru o ora. Inainte de servire decoreaza cu capsuni.

sursa: culinar.bzi.ro

Supa de curcan cu taitei de casa

Posted by admin. on Sunday, June 28, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

bucati de curcan (coaste, gat, portiune spate, pipota)

1 ceapa mare

½ conserva rosii intregi de la SUNFOOD

1 patrunjel radacina

1 morcov

1 pastarnac mic

½ telina mica

ardei gras verde/rosu (congelat)

ardei capia (congelat)

taitei de casa dintr-un ou

1 cartof

sare

patrunjel verde

Mod de preparare:

Bucatile de curcan le-a spalat in mai multe ape, apoi le-am pus la fiert in cca 3 litri apa cu o lingurita de sare. Am spumat bine, iar cand carnea nu si-a mai lasat spuma am scos bucatile de carne, ...

Budinca de ciocolata

Posted by admin. on Sunday, June 28, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 litru lapte
3 linguri faina
3 pliculete de gelatina
100 gr zahar
150 gr ciocolata
50 gr cacao pudra
1 lingura ulei vegetal
cateva gr de unt de cacao

Mod de preparare:

Amesteca zaharul cu pudra de cacao si faina. Adauga o lingura de apa. Amesteca foarte bine ca sa nu se formeze cocoloase. Infierbanta laptele si pune compozitia de mai inainte in aceeasi oala. Lasa sa fiarba la foc mic in jur de 2 minute.

Dizolva gelatina in apa fierbinte. Pune in crema pregatita anterior (aceasta trebuie sa...

Copanele la cuptor cu broccoli

Posted by admin. on Sunday, June 28, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 lingura ulei

4 buc. copanele de pui, fara os si piele

1/2 lingurita sare cu aroma de usturoi

1/4 lingurita piper

cca 200 gr paste lungi

cca 300 gr smantana degresata

1/2 lingurita paprika afumata

3 felii de bacon, gatit usor si maruntit

cca 450 gr broccoli, desfacut bucatele

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 170 de grade Celsius. Greseaza o tava cu spray de gatit. Incinge uleiul intr-o tava si rumeneste carnea in ea. Potriveste de piper si sare. Dupa 8-10 minute, carnea e rumenita. Ga...

Pachetele chinezesti, cu legume si carne

Posted by admin. on Sunday, June 28, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr mix de legume decongelat

230 gr carne de pui maruntita

2 linguri sos chinezesc

1 ou batut

seminte de susan

1 pachet aluat foietaj

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius. Desfa foile de aluat si taie-le in patrate. Amesteca legumele usor prajite cu carnea si sosul. Pune cate putin pe fiecare bucatica de aluat, apoi impatureste. Pune toate pachetelele intr-o tava de copt, usor gresata. Unge-le cu oul batut, presara semintele de susan si da-le la cuptor pentru 20 ...

Aripioare de pui la cuptor

Posted by admin. on Friday, June 26, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 900 gr aripioare de pui

1 lingurita miere de albine

1 lingurita jumatate de sare

1/3 lingurita "5 condimente" sau "All spice" (dupa preferinte)

1 lingurita sos de soia

1 lingurita ulei de susan

1 lingurita ghimbir proaspat rezuit

1 catel de usturoi curatat si tocat foarte marunt

1 lingura sos de stridii

Mod de preparare:

Spala carnea sub un jet de apa rece, apoi sterge-o cu niste prosoape absorbante de bucatarie. Pune-le la marinat intr-un bol mare, cu restul de ingrediente. Acopera bol...

Dovlecei prajiti cu usturoi

Posted by admin. on Friday, June 26, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 dovlecel mare, feliat nu foarte subtire

cateva rosii mai mici, taiate cubulete

1 catel de usturoi zdrobit

ulei vegetal (pentru prajit)

patrunjel

marar

Mod de preparare:

Prajeste mai inta feliile de dovlecel, apoi pune-le pe niste prosoape absorbante de bucatarie, ca sa elimini excesul de ulei. Pune feliile pe o farfurie, apoi pe fiecare asaza cateva bucatele de rosie, presara sare, adauga usturoi si pune ierburile aromatice.

sursa: culinar.bzi.ro

Salata greceasca cu somon

Posted by admin. on Friday, June 26, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 buc. de somon

2 rosii

2-3 linguri de ulei de masline

zeama de la o lamaie

un castravete

o salata verde

o ceapa rosie

piper

sare

Mod de preparare:

Asezoneaza somonul cu sare, piper si ulei de masline si fige-l pe gratarul incins in prealabil. Este suficient sa-l lasi pe foc doar trei-patru minute pe fiecare parte. Pentu a-l lua la picnic inpacheteaza-l in folie de aluminiu.

Pentru a prepara salata greceasca, taie castravetele, rosiile si salata verde si pune-le intr-un bol. Taie si ceapa ro...

Clatite cu ceapa verde

Posted by admin. on Friday, June 26, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

2 linguri lapte

1 lingura faina

2 oua

150 gr branza

foarte putina sare

1 lingurita zahar

2 linguri ulei vegetal

1 lingurita praf de copt

2-3 cepe verzi

Mod de preparare:

Mixeaza ouale cu laptele, sarea si zaharul. Adauga faina si praful de copt cernute. Omogenizeaza. Pune branza maruntita. Presara ceapa tocata marunt (optional, marar si patrunjel). Ia cate un polonic din compozitie si toarna-l in tigaia incinsa si gresata cu ulei. Prajeste clatitele pe ambele parti.

Serveste-le cu smantana s...

Paste cu chiftelute la cuptor

Posted by admin. on Friday, June 26, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 borcanel sos de spaghete

in jur de 30 de chiftelute mici

450 gr mozzarella data pe razatoare

36 paste tip scoica

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius. Gateste pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, apoi scurge-le de apa si clateste-le. Pune jumatate din continutul borcanelului intr-o tava gresata. Umple fiecare pasta cu cate o chifteluta. Pune-le pe toate in tava, intinde pe ele restul de sos si presara branza. Baga tava in cuptor, acoperita, pentru 35 d...

Ficatei de pui facuti pane

Posted by admin. on Friday, June 26, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

450 gr ficatei de pui

200 gr lapte batut

200 gr faina cu agent de crestere

ulei vegetal

Mod de preparare:

Tine ficateii de pui in laptele batut vreo 10 minute. Astfel nu vor mai avea acel gust usor amarui. Pune-i apoi intr-o strecuratoare, da-i prin faina si prajeste-i in ulei incins. Dupa 3-4 minute sunt gata. Scoate-i pe prosoape absorbante de bucatarie.

sursa: culinar.bzi.ro

Prajitura cu budinca de vanilie

Posted by admin. on Friday, June 26, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Pentru blat:

5 linguri de faina

10 oua

150 ml apa minerala

jumatate de cana de zahar

1 plic praf de copt

3 linguri de ulei

5 linguri de cacao

Pentru crema:

1 plic budinca de vanilie

400 ml lapte

8 linguri de zahar

200 g unt

Mod de preparare:

Blat: Albusurile se bat spuma cu zaharul. Se adauga si galbenusurile si se mixeaza foarte bine. Se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt putin cate putin, apoi se pun apa si uleiul si cacao. Compozitia obtinuta se pune intr-o tava tapetata cu puti...

Gyros de porc

Posted by admin. on Friday, June 26, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

3 felii ceafa de porc (puteti folosi si piept de pui)

50-100ml ulei de masline

1 lingura oregano

1/2 lingura boia de ardei

2 lingurite mustar

sare

piper

praf de usturoi

Alte ingrediente:

cartofi prajiti

lipie

rosii

ardei

ceapa

sos tzatziki

Mod de preparare:

Amestecam toate ingredientele pentru marinat carnea. Adaugam si carnea, acoperim si lasam la marinat cel putin 2-3 ore. Coacem carnea intr-o tava fara adaos de ulei la 200 grade Celsius, timp de 20 minute. Eu am preferat sa o prajesc la grata...

Legume la cuptor cu chiftelute

Posted by admin. on Friday, June 26, 2015, In : retete culinare

Pentru chiftelute:

450 gr carne tocata (de vita, de miel sau mix)

1 ceapa medie, tocata foarte marunt

3 felii de paine uscata (imbibata in apa si stoarsa foarte bine)

1 ou batut

1 buchetl de patrunjel tocat marunt

1 lingurita chimion

1/2 lingurita fulti de ardei iute

1 lingurita sare

piper negru

Alte ingrediente:

450 gr cartofii medii, feliati fin

1 buc. ardei gras verde, curatat de seminte si feliat

1 morcov mediu, taiat mai mare

4 catei de usturoi, maruntiti

400 gr rosii tocate marunt

1 lingura ulei de mas...

Cartofi la cuptor cu carnaciori

Posted by admin. on Friday, June 26, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

cca 1.4 kg cartofi rosii, injumatatiti

1 buc. ardei grad verde, tocat marunt

1 buc. ardei gras galben, tocat marunt

1 buc. ardei gras rosu, tocat marunt

2 linguri ulei de masline

2 catei de usturoi, tocati foarte marunt

1 lingurita oregano uscat

1/2 lingurita paprika afumata

1/4 lingurita rozmarin uscat

sare kosher

piper negru

2 linguri frunze de patrunjel tocate

cateva bucatele de carnaciori

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius. Pulverizeaza putin spray de gatit intr-o ta...

Zmeurata

Posted by admin. on Friday, June 26, 2015, In : retete culinare

Pentru această reţetă, avem un sfat: nu adăuga alcool înainte ca fructele să îşi lase zeama, pentru a nu distruge zmeurata. Mai mult, depozitează licoarea dulce-amăruie în recipiente din sticlă şi nu din plastic.

Ingrediente

3 kg zmeură

3 l alcool dublu rafinat

1,5 kg zahăr

Mod de preparare

Speli zmeura şi o laşi într-o sită ca să se scurgă de apă. Ulterior, o pui într-un borcan peste care adaugi zahărul. Acoperi borcanul cu un tifon şi-l laşi la temperatura camerei 7 zile...

Kebab de miel cu sos de menta

Posted by admin. on Friday, June 26, 2015, In : retete culinare

In Orientul Mijlociu, kebab se referă la carnea care este gătită ori pe ori lângă flacără directă. Bucăţi mari ori mici de carne sau chiar de carne tocată, pot fi servite pe farfurii, in sandvişuri ori în vase adânci. Aşaşdar, poftiţi la kebab de miel cu sos de mentă!

Kebab de miel cu sos de mentă – Ingrediente

500 g carne de miel sau de oaie

2 linguriţe chimen

2 linguriţe coriandru

1 linguriţă piper

4 căţei de usturoi

2 felii de pâine toast

1 ceapă

3 linguriţe mentă toc...

Prajitura cu ciocolata si mascarpone

Posted by admin. on Thursday, June 25, 2015, In : retete culinare

Pentru blat:

150 g unt

80 g nuca macinata

2 linguri de cacao

150 g ciocolata

100 g zahar

2 oua

100 g faina

1/2 lingurita praf de copt

Pentru crema:

200 g mascarpone

1 lingurita scortisoara

200 ml smantana pentru frisca

1 zahar vanilat

100 g zahar pudra

Mod de preparare:

Pentru blat: Se pun intr-un bol ciocolata, untul si cacao dizolvat intr-o lingura cu apa fierbinte. Amestecul se pune pe foc pana cand compozitia devine omogena, apoi se pune si zaharul. Se adauga ouale. Se adauga faina amestecata cu praful d...

Prajitura turceasca Gullac

Posted by admin. on Thursday, June 25, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

600 gr zahar
3 l lapte
6 linguri apa de trandafiri
400 gr migdale maruntite
fistic maruntit (pentru decor)
1 pachet foi de napolitana

Mod de preparare:

Pune laptele si zaharul la foc mediu. Amesteca in mod constant pana cand se topeste zaharul. Cand incepe sa fiarba adauga apa de trandafiri. Lasa pe foc inca vreo 2-3 minute, apoi cufunda foile de napolitana pe rand in mix. Pune o foaie intr-o tava, presara fistic si migdale, pune a doua foaie, presara iarasi fistic si migdale, a treia fo...

Ciorba de peste

Posted by admin. on Thursday, June 25, 2015, In : retete culinare

Pentru cei care suferă de hipertensiune peştele este alegerea perfectă din meniu.

Ingrediente

1 kg peşte alb, curăţat

2 morcovi

1 ţelină

1 ceapă

1 ardei gras

1 fir praz, fără frunze

1 praf sare ReduSalt

2 linguri orez

zeamă de lămâie

1 legătură pătrunjel

Mod de preparare

Cureţi legumele, le tai şi le pui la fiert în 6 l de apă. Spre final adaugi orezul spălat. Când legumele şi orezul s-au fiert, arunci în oală şi feliile de peşte, inclusiv capul şi coada. Laşi 10 minute, pres...

Tarta de caise cu ciocolata

Posted by admin. on Thursday, June 25, 2015, In : retete culinare

Toate aluaturile de tarte care au în compoziţie unt sau margarină trebuie ţinute învelite în folie de plastic cel puţin 30 de minute la frigider. Dacă la această tartă de caise cu ciocolată foloseşti aluat congelat, lasă-l să se dezgheţe după o zi pe alta în frigider. Dacă îl dezgheţi forţat, îşi va pierde din proprietăţi.

Tartă de caise cu ciocolată – Ingrediente

Pentru aluat

200 g făină

125 g unt

1 ou

Pentru umplutură

500 g caise

100 g ciocolată neagră

2 linguri cac...

Lasagna de ciocolata, fara coacere

Posted by admin. on Thursday, June 25, 2015, In : retete culinare

INGREDIENTE

36 biscuiți Oreo (sau obișnuiți, cu cacao)

250 g brânză dulce

6 linguri unt topit la bain marie

350 g frișcă lichidă

3-4 linguri de zahăr tos

2 fiole esență vanilie

2 plicuri budincă ciocolată

300 ml lapte rece

150-200 g bucățele/chipsuri decorative de ciocolată neagră/cu lapte

PREPARARE

Doi termeni culinari iubiți de toată lumea: ciocolată și lasagna! Straturi de biscuiți fragezi sfărâmați, frișcă mătăsoasă, budincă fină de ciocolată și mini-bulgărași de...

Pandispan cu visine

Posted by admin. on Thursday, June 25, 2015, In : retete culinare

INGREDIENTE

2 pliculete budincă de vanilie

2 pliculete gelatină

300 g vişine din compot

8 linguri zahăr

8 linguri făină

8 ouă

1 praf sare

PREPARARE

O reţetă de prăjitură clasică, dar întotdeauna delicioasă: pandişpan cu vişine.

1. Se separă gălbenuşurile de albuşuri, iar cele din urmă se bat spumă cu un praf de sare. Se mixează apoi cu zahărul şi cu gălbenuşurile, după care se adaugă făina în ploaie.

2. Se tapetează o tavă cu hârtie de copt, se toarnă compoziţia...

Tort cu crema de vanilie si ganache de ciocolata alba

Posted by admin. on Tuesday, June 23, 2015, In : retete culinare

Blat: 6 ouă, 9 linguri zahăr, 6 linguri ulei, 6 linguri lapte, 6 linguri făină, 3 linguri cacao, 3 linguriţe rase praf de copt, 3 linguriţe esenţă rom;

Cremă: 600 ml lapte, 4 linguri şi 1/2 amidon, 4 linguri zahăr, 1 păstaie de vanilie, 250 ml frişcă lichidă, 250 g ciocolată albă, coajă rasă de portocală; În plus:o cană cafea pentru însiropat, 1 mână miez de nucă, bomboane de ciocolată;

Preparare blat

Separăm ouăle, albuşurile le batem spumă cu un praf de sare. Gă...

Paine aperitiv

Posted by admin. on Tuesday, June 23, 2015, In : retete culinare

Aceasta rețetă de pâine aperitiv este una dintre cele mai interesante rețete pe care le-am întâlnit în ultima vreme! Nouă ne place mult! Voi ce spuneți?

Ingrediente:

150 g şuncă

250 g ciuperci proaspete

100 g caşcaval

4 ouă

300 g făină

un plic praf de copt

2 linguri muştar

pătrunjel

sare

piper

1. Ciupercile se taie mărunt, şunca se taie cubuleţe şi caşcavalul cuburi.

2. Se pune făina într-un vas, se face un gol la mijloc şi se pun ciupercile, şunca şi caşcavalul.

3. Se pun ouăl...

Prajitura desteapta

Posted by admin. on Tuesday, June 23, 2015, In : retete culinare

INGREDIENTE

9 oua

9 linguri faina

1 litru lapte

250 g zahar

200 g unt topit şi racit

arome (rom, coaja lamâie, coaja portocala, esenţe

PREPARARE

O prăjitură delicioasă, care se face uşor. Vezi cum se face prăjitura deşteaptă!

1. Galbenuşurile se separa de albuşuri. Se bat galbenuşurile cu zaharul pâna se albesc, se adauga untul topit şi racit, apoi, treptat, se adauga laptele amestecând încontinuu cu un mixer la viteza mica şi se adauga şi aromele.

2. Albuşurile se bat spuma, ...

Tarta de branza si capsuni cu budinca de vanilie

Posted by admin. on Tuesday, June 23, 2015, In : retete culinare

În anumite zone din regiunea germană Bavaria, s-a păstrat cu sfinţenie o tradiţie veche de mii de ani, conform căreia spiriduşii ar fi mari iubitori ai căpşunilor. Sătenii au obiceiul ca primăvara să atârne coşuri pline cu căpşuni de coarnele vitelor, ca ofrandă adusă spiriduşilor. În acest fel, se crede că animalele vor fi ferite de boli şi vor da lapte din belşug. Bucură-te şi tu de gustul inconfudabil al căpşunilor preparând o tartă de brânză şi căpşuni cu...

Prajitura cu zmeura si frisca

Posted by admin. on Tuesday, June 23, 2015, In : retete culinare

A apărut şi zmeura! Dulce, acrişoară şi înviorătoare în acelaşi timp! Şi ce bună este această prăjitură!

Ingrediente

Pentru blat

6 linguri de făină

2 gălbenuşuri

4 albuşuri

30 g unt

100 g zahăr

100 g ciocolată (sau 2 linguri cacao)

1 praf de copt

sare

Pentru umplutură

300 g zmeură

200 ml frişcă lichidă (sau smântână dulce)

2 linguri gelatină granulată

Pentru decor

200 g zmeură

100 g jeleu de zmeură

Preparare

Topeşti ciocolata şi untul în bain-marie, le amesteci bine şi le la...

Sarlota de caise si iaurt cu blat de biscuiti

Posted by admin. on Tuesday, June 23, 2015, In : retete culinare

Delicioasa şarlotă de caise şi iaurt cu blat de biscuiţi poate fi preparată numaidecât dacă urmezi paşii recomandaţi de noi. Gustul te va trimite la anii copilăriei, când mama ori bunica ta prepara deserturi în fiecare săptămână.

Şarlotă de caise şi iaurt cu blat de biscuiţi – Ingrediente

6 caise mari bine coapte

4 plicuri gelatină

100 g zahăr pudră

100 g biscuiţi simpli

400 ml iaurt degresat

Şarlotă de caise şi iaurt cu blat de biscuiţi – Cum se prepară

Se înmoaie d...

Dulceata de nuci verzi

Posted by admin. on Tuesday, June 23, 2015, In : retete culinare

Dulceata de nuci verzi este un adevarat deliciu traditional romanesc. Pentru ca este perioada in care se culeg nucile verzi pentru prepararea acestei bunatati de dulceata, ne-am gandit sa va oferim cateva informatii si sa va propunem o reteta tocmai buna de preparat.

Exista peste zece specii diferite de arbori de nuc in Romania. Nucile mai mici si cu coaja mai groasa sunt considerate ca fiind mai bune, pentru ca au o aroma mai deosebita si se pastreaza mai bine.

Dulceata de nuci verzi poate fi ...

Cupcakes cu lavanda

Posted by admin. on Tuesday, June 23, 2015, In : retete culinare

O recunoaștem după parfumul inconfundabil pe care îl emană și știm despre ea că are nenumărate proprietăți terapeutice. Dar puține dintre noi cunosc faptul că lavanda poate fi integrată în diferite preparate culinare, ca de exemplu salate, prăjituri sau limonade. De data aceasta, noi am încercat o rețetă inedită, cupcakes cu lavandă.

Ingrediente pentru cupcakes cu lavandă

Pentru aceste minunății dulci, ai nevoie de următoarele ingrediente:

– 150 g iaurt natur

– 150 g z...

Crema de zahar ars. Reteta clasica.

Posted by admin. on Tuesday, June 23, 2015, In : retete culinare

Gustul unic al cremei de zahăr ars a fost descoperit în urmă cu sute de ani, însă nu se ştie exact cine a avut ideea genială de a coace amestecul de ouă, lapte şi zahăr. Cunoscută astăzi şi sub denumirea franceză de crème brûlée, crema de zahăr ars a apărut menţionată, întâia oară, în anul 1691, în cartea de bucate semnată François Massialot. La începutul secolului al XVIII-lea, deliciosul desert a fost botezat în engleză „burnt cream“ sau „cremă arsă“...

Limoncello (reteta italiana de lichior de lamaie)

Posted by admin. on Tuesday, June 23, 2015, In : retete culinare

Preparată după o reţetă clasică şi originară din italia, această băutură poate fi apreciată nu numai de doamne, ci şi de domni. O poţi prepara şi cu portocale.

Ingrediente

7 lămâi

1 l vodcă

1 l apă

700 g zahăr

Preparare

Speli lămâile, cureţi coaja şi o pui într-un borcan cu ¼ din cantitatea de alcool. Îl acoperi şi-l laşi aşa timp de 10 zile într-un loc răcoros. După acest timp, într-o cratiţă încăpătoare pui zahărul şi apa şi le fierbi pe foc pentru circa 10...

Cremsnit pufos si savuros

Posted by admin. on Tuesday, June 23, 2015, In : retete culinare

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 15 min

Timp de gatire: 30 min

Gata in: 45 min

INGREDIENTE

1 pachet foi cremşnit (cremeş)

250 ml frişcă lichidă

Pentru cremă

500 ml lapte

4 ouă

4 linguri făină

10 linguri zahăr

1 plic zahăr vanilat

Pentru servit

150 g zahăr pudră

PREPARARE

Îţi plac prăjiturile cu cremă? Învaţă să faci în casă un cremşnit pufos şi savuros după această reţetă uşoară!

1. Faina cu 100 ml lapte se amesteca si se lasa deoparte. Restul laptelui împreuna cu ouale, z...

Tarta Ciresica

Posted by admin. on Tuesday, June 23, 2015, In : retete culinare

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 40 min

Timp de gatire: 50 min

Gata in: 1 ore, 30 min

INGREDIENTE

500 g cireşe pietroase

250 g unt

6 ouă

300 g zahăr pudră

250 g făină

1 plic zahăr vanilat

1 praf sare

2-3 lingurite zeamă de lămâie

PREPARARE

1. Se spală cireşele, se scurg şi se scot sâmburii. Se stropesc cu zeamă de lămâie şi se lasă la rece.

2. Se scoate untul de la rece şi se lasă să se încălzească la temperatura camerei. După ce s-a înmuiat, se pune într-un bol şi se freac...

Rulada cu cirese si cacao

Posted by admin. on Monday, June 22, 2015, In : retete culinare

Musafirii ori prietenii îţi pot aprecia calităţile de bună gospodină şi dacă prepari această ruladă cu cireşe şi cacao pe care o poţi savura la un ceai ori la cafea.

Ruladă cu cireşe şi cacao – Ingrediente

5 ouă

5 linguri zahăr

4 linguri făină

1 lingură cacao

1/2 linguriţă praf de copt

Pentru cremă

2 linguriţe gelatină

1 lingură zahăr

coaja rasă de la o lămâie

zeama de la 1/2 lămâie

300 ml frişcă lichidă

100 g zahăr pudră

100 g cireşe

50 g ciocolată de menaj neagră...

Tort de ciocolata amaruie cu frisca

Posted by admin. on Monday, June 22, 2015, In : retete culinare

INGREDIENTE

Pentru blatul de ciocolata

4 oua

150 g unt

150 g zahar

200 g ciocolata amaruie

200 g faina

1 plic praf de copt

1/2 ceasca suc de visine

100 g iaurt degresat

1 ceasca visine din visinata sau compot, fara samburi

Pentru crema de vanilie

2 cesti lapte degresat

2 pachete pudra de budinca de vanilie

pentru decor

300 ml frisca lichida degresata

2 cesti visine din compot sau visinata

1 ceasca fulgi de ciocolata amaruie

PREPARARE

Nu numai că este preparată cu ingrediente low fat, dar conţine puţine calo...

Pui umplut cu spanac si branza

Posted by admin. on Monday, June 22, 2015, In : retete culinare

Nu știi ce să mai gătești și parcă nu mai ai poftă de preparatele clasice? Atunci noi îți propunem pui umplut cu spanac și brânză.

De ce ai nevoie pentru pui umplut cu spanac și brânză

1/2 cană roșii uscate
Sare
Piper
Ulei de masline
½ cană spanac
½ cană brânză feta
½ cană mozzarella
2 piepți de pui

Cum se prepară pui umplut cu spanac și brânză

Asezonează piepții de pui cu sare și piper după gust și unge-i cu ulei de măsline. Lasă-i la marinat la frigider 2-3 ore. Ta...

Prajitura simpla cu biscuiti si ciocolata

Posted by admin. on Monday, June 22, 2015, In : retete culinare

Cea mai simpla prajitura cu biscuiti si ciocolata. Si un copil poate face aceasta reteta!

Ingrediente:

2 pliculete budinca instant de vanilie

3 cesti lapte

1 tub frisca (aproximativ 200 grame)

biscuiti simpli

1/3 ceasca cacao

1 ceasca zahar

1/4 ceasca lapte

1/2 pachet unt

1 lingurita esenta de vanilie

Preparare:

1. Se prepara budinca de vanilie cu lapte. Cat inca e calda, se amesteca in ea frisca.

2. Pe fundul unei tavi se pune un strat de biscuiti, apoi se adauga peste ei jumatate din cantitatea de budi...

Placinta taraneasca de dovlecei

Posted by admin. on Monday, June 22, 2015, In : retete culinare

Vă putem da 1000 de motive pentru a vă convinge să pregătiţi această plăcintă ţărănească de dovlecei: de la aspect şi gust până la nenumăratele beneficii ale dovleceilor asupra sănătăţii. Dar noi credem că deja v-aţi convins şi v-aţi şi apucat de gătit.

Ingrediente:

500 g dovlecel ras

1 ceapă

2 căţei usturoi

200 g şuncă afumată

150 g caşcaval ras

125 g făină

100 ml ulei

1 praf de copt

4 ouă

lapte

sare

piper

maghiran

1 mână pătrunjel verde

pesmet

Mod de preparare:

Se tai...

Tarta cu visine

Posted by admin. on Monday, June 22, 2015, In : retete culinare

Ce poate fi mai delicios decat o combinatie intre dulce si acrisor? Tarta cu visine este perfecta pentru orice gurmand, poate fi servita oricand in timpul zilei si in mod sigur va fi un adevarat deliciu atat pentru cei mici, cat si pentru cei mari.

Ingrediente:

budinca-1 plic

aluat de tarta-1 pachet

lapte-500 ml

zahar

visine-1 kg

gelatina-3 plicuri

esenta de vanilie-1 fiola

zeama de lamaie-1 lingura

apa

Preparare:

Budinca se prepara conform instructionilor de pe plic, dupa care se intinde pe blatul de ta...

Reteta de pizza care poate fi servita la orice ora

Posted by admin. on Monday, June 15, 2015, In : retete culinare

La orice oră din zi, nu din noapte. Totuși este foarte bine pentru că rețeta de pizza a devenit atât de versatilă. O poți servi la masa de dimineață sau ca aperitiv pentru petreceri

Ingrediente

Chifle sau chifle englezești pe care să le tai pe jumătate

Roșii pe care să le tai cubulețe

Șuncă slabă

Cașcaval ras

Sare și piper

Măsline

Ulei de măsline

Pune ingredientele mărunțite pe micile chifle și pune-le la cuptor până se rumenesc. Înainte să le pui la cuptor stropește-le c...

Ardei Umpluti cu Brinza

Posted by admin. on Sunday, June 14, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1/2 kg branza de vaci

1/2 kg branza telemea

3 linguri de smantana

2 linguri unt

marar verde tocat

2 linguri gris

putin piper alb

2 oua

10 ardei grasi

1 ceapa

Preparare:

Se framanta branzeturile si se amesteca. Se adauga smantana, grisul, piperul, mararul verde tocat marunt, ouale, 1 lingura unt si ceapa tocata neprajita.

Ardeii se spala se taie se taie un capacel de la codita si se umplu cu compozitia. Se aseaza intr-o cratita, se pune putina sare, se toarna apa cit sa-i acopere. Se adauga 1 ...

Rulada de Muschiulet de Porc cu Carnati Weisswurst

Posted by admin. on Sunday, June 14, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

1 muschiulet porc

2 carnati weisswurst

4 foi de dafin

o lingura sos de soia

comdiment pentru carnea de porc (se pune dupa gust) o jumatate lingurita rozmarin uscat

vegeta

sare

piper se pun dupa gust

50 ml ulei

200 ml apa

ata

Preparare:

Muschiuletul se curata bine de grasime, dupa care se taie in asa fel in cat sa obtinem o felie de snitel mai mare. Aceasta se bate cu ciocanul de snitel, dupa care se condimenteaza cu sare, piper, vegeta si rozmarin. Peste condimente se aseaza carnatii si se in...

Prajitura cu cocos si ananas

Posted by admin. on Sunday, June 14, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

Blat

6 oua

6 linguri zahar

3 linguri faina

3 linguri amidon alimentar

un varf cutit sare

un plic zahar vanilat

3 linguri ulei

3 linguri apa

Crema

400 gr ananas din compot

250 ml frisca lichida indulcita

200 ml smantana pentru frisca

3 linguri zahar

2 linguri cocos

Cocos pentru pudrat prajitura

Preparare:

Separa albusurile de galbenusuri.

Amesteca intr-un bol galbenusurile impreuna cu apa, uleiul si zaharul vanilat.

Mixeaza albusurile spuma impreuna cu praful de sare, apoi adauga, lingura cu lingura,...

Mancare cu Ciuperci si Mazare Sub Capac de Foietaj

Posted by admin. on Sunday, June 14, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

400 g aluat foietaj ( 1 foaie)

400 g ciuperci brune, proaspete ( sau champignion)

1 ceapa, tocata marunt si / sau 1 legatura de ceapa verde

2 linguri ulei de masline

200 g boabe de mazare congelata ( sau din conserva, scurse si spalate)

150 ml smantana

1 lingurita tarhon uscat ( sau 1 lingura tarhon conservat in otet, spalat, scurs si tocat)

sare

piper, proaspat macinat

unt, pentru tava

1 galbenus, pentru uns

Preparare:

Lasati aluatul foietaj la dezghetat.

Curatati ciupercile si scurtati putin...

Ciorba de Loboda cu Omleta

Posted by admin. on Sunday, June 14, 2015, In : retete culinare

Ingrediente:

o poala de loboda (rosie de preferat)

o ceapa rosie (uscata)

doi morcovi (noi)

o radacina de patrunjel (mai subtirica)

o radacina de pastarnac (partea dinspre varf)

o mana de orez

o lingura de pasta de tomate

2 linguri de ulei

3 l apa

sare - dupa gust

2 oua - pentru omleta

otet aromat pentru acrit - dupa gust.

Preparare:

Spalati legumele.

Curatati-le de coaja si apoi taiati felii de 2-3 mm grosime radacinoasele iar ceapa tocati-o marunt.

Alegeti frunzele de tulpina, dar pastrati si o parte din a...