Showing category "retete culinare" (Show all posts)

Tort Padurea Neagra

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 15, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Tort Padurea Neagra reteteculinare.ro

Ingrediente

 Pentru blat:
 6 oua
 9 linguri zahar
 6 linguri faina
 3 linguri cacao
 3 lingurite rase praf de copt
3 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie
 Crema:
 300 gr smantana
 200 ml frisca lichida
 3 linguri zahar pudra
 3 lingurite extract de vanilie
 350 gr visine cu cirese
 1/2 cana compot de visine fara fructe
 60 gr ciocolata cu lapte
 cirese pentru decor
 
Mod de preparare

Blatul:
Puteti coace tot blatul, insa eu am ales sa fac foile separat.
Doua oua le mixam spuma cu 3 linguri de zahar.
Adaugam ...

Continue reading ...
 

Prajitura Greta Garbo

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 15, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Prajitura Greta Garbo reteteculinare.ro

Ingrediente

 Pentru foi:
 2 oua
 200 gr unt
 250 gr smantana
 100 gr zahar pudra
 25 gr drojdie + 1 lingura zahar
 600-650 gr faina
 2 lingurite esenta de vanilie
 Umplutura:
 600 gr gem de caise
 450 gr nuca macinata
 150 gr zahar
 Pentru glazura:
 50 gr ciocolata cu lapte
 50 gr ciocolata amaruie
 130 ml frisca lichida

Mod de preparare:

Aluatul pentru foi:
Frecam drojdia cu lingura de zahar pana se dizolva.
Intr-un bol mixam untul cu zaharul pudra, apoi punem ouale.
Incorporam smantana, drojdia, esenta, iar la ...

Continue reading ...
 

Biscuiti Dungati

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 15, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Biscuiti Dungati reteteculinare.ro

Ingrediente

 Aluat alb:
 1 1/4 cana faina alba (170g)
 1/8 lingurita sare
 1/2 cana zahar pudra (70g)
1/4 cana unt (56, 6 g) la temperatura camerei
 1 galbenus
 1 1/2 lingurita vanilie
 2 linguri apa rece ca gheata
 Aluat de cacao:
3/4 cana faina alba + 2 linguri rase (105g + 15 g)
 1/3 cana cacao (10 g)
 1/8 lingurita sare
 1 cana zahar pudra (140 g)
1/4 cana unt (56, 6 g) la temperatura camerei
 1 galbenus
 1/2 lingurita esenta de vanilie
 2 linguri de apa rece ca gheata

Mod de preparare:

Aluatul alb:
Se amest...

Continue reading ...
 

Mic dejun la pahar

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 15, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Mic dejun la pahar reteteculinare.ro

Ingrediente:

 2 linguri miere de păpădie
 2 linguri cu cereale cu miere
 2 linguri cu cereale de cacao
2 iaurturi grecești (10% grasime, 125 gr/buc)
 pentru decor:
câteva mure sau 1/2 piersică curățată de pieliță
 frunze de melisă / mentă
puteți face combinațiile dorite, puteți schimba fructele cu cele preferate sau cele de sezon, puteți opta pentru iaurturi dietetice etc
 
Mod de preparare:

În două cupe / pahare individuale alternăm ingredientele de mai sus.

Începem cu mierea (poate ...

Continue reading ...
 

English Muffins

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 15, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru English Muffins reteteculinare.ro

Ingrediente:

 450 gr faina nealbita
 buna pentru paine
 1 si 1/2 lingurita sare
 350-375 ml lapte caldut
 1/2 lingurita zahar
15 gr drojdie proaspata (eu am pus uscata circa 2 lingurite)
 1 lingura de unt topit sau ulei de masline
faina de orez sau semolina pentru presarat deasupra 1-2 lingurite ptr uns tigaia/plita electrica

Mod de preparare:

In functie de forma pe care o folositi ies 9 english muffins marime normala sau 15 marime mai mica. 

Se cerne faina si sarea impreuna, se pune intr-un vas si se f...

Continue reading ...
 

Oua Benedict cu Somon Afumat si Sos Hollandaise

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 15, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Oua Benedict cu Somon Afumat si Sos Hollandaise reteteculinare.ro

Ingrediente:

 Pentru 2 portii:
2 galbenusuri proaspete de casa sau ecologice
 sare de mare sau roz fina
 piper proaspat macinat
 1 lingurita suc de lamaie proaspat stors
 50 g unt nesarat
 1/2 lingurita mustar Dijon
4 oua proaspete de casa sau ecologice la temperatura camerei
 1 lingurita otet de vin alb/rosu
 2 chifle de casa injumatatite
 200 g somon afumat

Mod de preparare:

Topiti untul apoi lasati sa se raceasca 15 minute. Intr-un blender puneti acesta, galbenusurile, sare, piper, Dijon, suc de lamaie...

Continue reading ...
 

Salata Mea a la Russe

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 15, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Salata Mea a la Russe reteteculinare.ro

Ingrediente:

 3 cartofi medii
 2 morcovi medii
 150 g boabe porumb dulce
 150 g mazăre (am folosit conservă)
 4 ouă
 150 g sfeclă roșie în oțet
 3-4 castraveți în oțet
 1 ceapă verde mare
 zeama de la o lămâie
 2 linguri muștar dulce
 200 g brânză proaspătă de vaci
 2-3 foi de dafin
 sare
 busuioc (am folosit uscat)

Mod de preparare:

- Fierbeți cartofii și morcovii cu foile de dafin; 
- Fierbeți ouăle; 
- Tocați apoi toate legumele, inclusiv murăturile, și transferați într-un bol în...

Continue reading ...
 

Placinta cu piept de pui

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 15, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Placinta cu piept de pui reteteculinare.ro

Ingrediente:

 Aluat:
 350 g faina
 125 ml apa
 3 linguri ulei
 30 g drojdie
 o lingurita de zahar
 1/2 lingurita sare
 1 ou
 Umplutura:
 400 g piept de pui
 200 g crema de branza
 2 cepe
 1 ardei capia copt
 1 ou
 4 linguri ulei
 1/2 legatura patrunjel
 boia dulce
 sare
 piper
 Pentu uns:
 un ou
 
Mod de preparare:

O placinta excelenta, buna si la mic dejun si la picnic si la pachet.


Aluat: dizolvam drojdia in 4-5 linguri de apa calduta. Cernem faina intr-un castron si punem apa calduta,oul , praful de sare , drojdia...

Continue reading ...
 

Piept de Pui KFC

Posted by Alin Marinescu on Saturday, January 14, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Piept de Pui KFC reteteculinare.ro

Ingrediente:

 piept de pui
 smantana
 mustar
 sos de soia
 praf de usturoi
 sare, piper
 boia iute
 chilli
 Pt crusta:
 oua
 faina+condimente
 fulgi de porumb sfaramati

Mod de preparare:

Se face o pasta din toate ingredientele si puiul taiat fasiute se amesteca cu sosul si se lasa peste noapte la frigider. 

Se da puiul prin faina, apoi prin ouale amestecate cu 1-2 lg de faina si la sfarsit prin fulgi(eu i-am pus intr-o punga si i-am presat cu sucitorul ca sa ii sfaram). Se prajeste in ulei si se scot pe ser...

Continue reading ...
 

Burek cu Branza Dulce

Posted by Alin Marinescu on Saturday, January 14, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Burek cu Branza Dulce reteteculinare.ro

Ingrediente:

 branza de vaci un kg
 telemea de vaci 0,5 kg
 foi de placinta un pachet
 zahar 300 g (sau dupa gust)
 smantana 500 g
 oua 8 buc
 zahar vanilat
 razatura de lamaie
 apa minerala 100 ml
 ulei

Mod de preparare:

Se unge tava cu un pic de ulei si se aseaza trei foi de placinta stropite si ele cu putin ulei. Peste ele turnam o parte din umplutura preparata astfel:

Branza de vaci se amesteca foarte bine cu telemeaua rasa, 6 oua, 200 g zahar (sau dupa gust), zaharul vanilat, razatura de lamaie si ca...

Continue reading ...
 

Chiftele Marinate

Posted by Alin Marinescu on Saturday, January 14, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Chiftele Marinate reteteculinare.ro

Ingrediente:

 1 kg de carne tocata amestec
 1 legatura patrunjel verde
 2 oua
 condimente
 3 felii franzela
 ulei
 Pentru sos:
 1 litru bulion de casa
 2 lingurite zahar
 patrunjel tocat
 foaie de dafin
 1 lingura faina

Mod de preparare:

Batem ouale la tocator impreuna cu patrunjelul verde, painea inmoiata in lapte(se face o pasta din toate). Adaugam compozitia tocata la carne. Punem si condimentele. 

Incingem uleiul in tigaie sa formam chiftele cat vrem noi de mari. Le prajim la foc mic. Turnam bulionul in...

Continue reading ...
 

Placinte mocanesti

Posted by Alin Marinescu on Saturday, January 14, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Placinte mocanesti reteteculinare.ro

Ingrediente:

 Pentru aluat:
2 galbenusuri, 380 g faina, 200ml lapte, 1/ lingurita sare
Pentru uns foile: 150 g grasime: unt/untura
 Grasime pt prajit
Umplutura: 250 g branza de burduf amestecata cu un ou

Mod de preparare:

Se face un aluat din ingredientele mentionate.Se imparte in 4.
Din fiecare bucata se intinde o foaie de marimea unei farfurii.Se unge cu grasime. Se suprapun cele 4 foi. Ultima se unge cu untura pe deasupra, doar o jumatate. Se pliaza partea neunsa peste cea unsa. Vor fi 8 foi lipit...

Continue reading ...
 

Chec Cu Apa

Posted by Alin Marinescu on Saturday, January 14, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Chec Cu Apa reteteculinare.ro

Ingrediente:


 8 oua
 400 gr zahar
 500 gr faina
 14 linguri apa clocotita
 14 linguri apa foarte rece
 coaja unei lamai
 un plic esenta de vanilie
 2-3 linguri cacao
 1 plic praf de copt
 nuci sau alune sau migdale
 zahar farin pentru pudrat
 
Mod de preparare:

Separati albusurile de galbenusuri. 
Bateti spuma tare albusurile cu jumatate din cantitatea de zahar, incorporati apa rece (picurata) si esenta de vanilie. 
Amestecati cu un mixer, galbenusurile cu restul zaharului, cu coaja de lamaie si cu apa cloco...

Continue reading ...
 

Gogosi Pufoase

Posted by Alin Marinescu on Saturday, January 14, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Gogosi Pufoase reteteculinare.ro

Ingrediente:

 2 kg faina
 40 g drojdie proaspata
 1 lingurita sare
 200 g zahar tos
 2 oua
 coaja de la o lamiie
 1,5 l apa minerala
 1 l ulei
 1 fiola esenta de lamaie
 100 ml lapte

Mod de preparare:

Din drojdie, lapte si 2 linguri de zahar facem o maia pe care o lasam la crescut, pana face basicute si isi dubleaza volumul. 

Punem intr-un lighean mai mare faina, sarea, zaharul, ouale, coaja si esenta de lamaie. Turnam putin cate putin apa minerala, pana o turnam pe toata. Framantam bine, pana cand aluatu...

Continue reading ...
 

Coronita Aperitiv

Posted by Alin Marinescu on Saturday, January 14, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Coronita Aperitiv reteteculinare.ro

Ingrediente:

 200 gr faina
 6 oua
 100 gr masline negre fara samburi
 100 gr masline verzi fara samburi
 400 gr sunca
 kaiser sau ce fel de mezel aveti
 150 gr telemea de oi
 200 ml lapte
 2 felii de gogosar murat
 4 linguri ulei
 1 plic praf de copt
 100 gr cascaval
 piper si sare dupa gust

Mod de preparare:

Taiem sunca cubulete. Dam cascavalul pe razatoare (cu gauri mari). Faramitam branza cu o furculita sau o dam tot pe razatoarea mare. Punem intr-un castron faina, adaugam apoi praful de copt si omogeniz...

Continue reading ...
 

Alivanca

Posted by Alin Marinescu on Saturday, January 14, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Alivanca reteteculinare.ro

Ingrediente:

 300 g branza de vaci
 100 g branza de oi
 3 oua
 50 g smantana
 60 g malai
 30 g faina alba
 40 g unt moale + pentru uns vasul
 un praf de sare

Mod de preparare:

Intr-un bol amestecam branza de vaci cu cea de oi. 
Adaugam galbenusurile, smantana, untul si le mixam. 
Punem faina, malaiul si le amestecam bine cu o lingura. 
Albusurile le batem spuma cu un praf de sare. 
Cu ajutorul unei palete, le incorporam usor in compozitia cu branza. 
Ungem un vas termorezistent cu unt, dar intr-un strat mai...

Continue reading ...
 

Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 12, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos reteteculinare.ro

Ingrediente:

 Foi:
 7 linguri de zahar
 7 linguri ulei,
 7 linguri apa
 1 lingura de bulion
 1 plic amoniu pentru prajituri,
 faina
 Crema:
 1 litru lapte,
 9 linguri faina,
 1 cana zahar,
 3-4 linguri nuca de cocos,
 250g unt,
 esenta de vanilie
Nuca de cocos pentru ornat - aproximativ 7-8 linguri

Mod de preparare:

PREPARARE:
Foi: 
1. Freci zaharul cu bulionul si uleiul, adaugi apa si fain act cuprinde pentru un aluat nu foarte tare.
2. Secoc 5 foi pe dosul foii, in cuptor preincalzit, temperature medie, cate 5...

Continue reading ...
 

Negresa cu Cafea (de Post)

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 12, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Negresa cu Cafea (de Post) reteteculinare.ro

Ingrediente:

 o cana de zahar
 o cana ulei
 3 cani faina
o cana cafea (cafeaua se face din 250 ml apa +4 linguri cafea macinata+2 linguri zahar)
 o lingurita bicarbonat de sodiu
 o lingura zeama de lamaie
5 linguri pline cu gem de prune (gemul se poate folosii dupa preferinta fiecaruia)
 3 linguri cu cacaua
 o lingura scortisoara
 o lingura cafea macinata
 zahar pudra pentru decor
cana folosita pentru masurarea ingredientelor are 250 ml

Mod de preparare:

Pentru inceput se prepara cafeaua (cafeaua se face d...

Continue reading ...
 

Tort amandina

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 12, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Tort amandina cu afine reteteculinare.ro

Ingrediente:

 1 fiola esenta de rom
 Pentru blat
 7 oua
 7 linguri zahar
 7 linguri faina
 3 linguri cacao
 30 ml apa
 30 ml ulei
 1 varf cutit sare
 1 plic praf de copt
 Pentru crema
 450 g unt
 240 g zahar
 4 linguri cacao
 4 galbenusuri
 Pentru sirop
 200 g zahar
 200 ml apa
 1 fiola esenta de rom
 Pentru glazura
 200 g ciocolata cu lapte
 30 ml frisca lichida
 40 g unt
 
Mod de preparare:

Blatul
Separam albusurile de galbenusuri.
Mixam albusurile cu sarea, pana obtinem o spuma.
Adaugam, lingura cu lingura, zaharul si...

Continue reading ...
 

Eclere cu crema de vanilie

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 12, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Eclere cu crema de vanilie reteteculinare.ro

Ingrediente:

 Ptr coji:
 1 cana ulei
 2 cani apa
 2 cani faina
 15 oua
 sare
 Ptr crema:
 1,300ml lapte
 250 gr faina
 450 gr zahar
 5 oua
 
Mod de preparare:

-Pentru coji:
Se fierbe apa cu uleiul si sarea se adauga faina in bloc si se amesteca,se lasa sa se racoreasca si se adauga ouale unul cate unul pana se incorporeaza toate.Se torn cu ajutorul unui pos cu sprit.Se coc la foc iute la inceput apoi se da flacara la mic.
-Pentru crema:
Un litru de lapte se pune la fiert iar restul se amesteca cu celelalte in...

Continue reading ...
 

Omleta in chifla

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 12, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Omleta in chifla reteteculinare.ro

Ingrediente:

 o chifla
 un ou
 o lingura de lapte
 o jumatate de ardei kapia
 un fir de ceapa verde
 o cracuta de marar
 o felie de muschi tiganesc
 50 g cascaval
 sare

Mod de preparare:

Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.

Se taie un capac la chifla si se scobeste de miez.

Oul se amesteca cu laptele si putina sare.

Se taie: ardeiul - cubulete, ceapa verde - rondele, mararul - marunt, muschiul tiganesc - feliute patratoase, iar jumatate din cascaval - cubulete. Se amesteca toate cu oul si laptele.

Se...

Continue reading ...
 

Biscuiti `Spirale Colorate`

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 12, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Biscuiti `Spirale Colorate` reteteculinare.ro

Ingrediente:

 250 g faina
 50 g amidon
 200 g unt
 150 g zahar
 1 praf de copt
 3 linguri (60 g) smantana
 vanilie
 coaja rasa de lamaie
cateva picaturi de colorant alimentar rosu si verde

Mod de preparare:

Faina se amesteca cu amidonul si praful de copt, se adauga untul rece taiat bucatele si smantana amestecata cu zaharul, vanilia si coaja rasa de lamaie. 

Se imparte aluatul in 4, doua parti se pastreaza albe, intr-un se adauga colorantul rosu, in cealalta - cel verde. Se invelesc in folie alimentara s...

Continue reading ...
 

Orez Fiert cu Lapte de Cocos si Sos de Zmeura

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 12, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Orez Fiert cu Lapte de Cocos si Sos de Zmeura reteteculinare.ro

Ingrediente:

 500 ml lapte de cocos (2 cani jumate)
 1 cana orez
 spalat si curatat (aceeasi cana folositi)
zahar dupa gust (eu am pus vreo 6 linguri)
3 linguri cu varf de nuca de cocos (ramasa de la prepararea laptelui)
300 g zmeura congelata (proaspata e si mai buna)
 2 linguri de amidon alimentar
3 linguri zahar (mai mult daca va place mai dulce)
 2-3 linguri de sampanie (optional)

Mod de preparare:

Am luat de la frigider laptele de cocos, l-am pus intr-o cratita si l-am asezat pe aragaz la foc moder...

Continue reading ...
 

Gustare calda- mozzarella cu rosii, la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 12, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru mozzarella cu rosii, la cuptor reteteculinare.ro

 Ingrediente:

 4 bile de mozzarella (125 g/bucata)
 4-6 rosii, bine coapte ( 500-600 g)
 unt/ulei pentru uns vasul termorezistent
 Dressing
 cateva frunze de busuioc
3-4 catei de usturoi sau mai multi, dupa preferinta
 3-4 linguri ulei de masline
 sare de mare
 piper, proaspat macinat

Mod de preparare:

Taiati mozzarella si separat rosiile, in felii cu o grosime de 5-6 mm.
Asezati-le alternativ, intr-un vas termorezistent uns cu unt/ulei.
Separat, intr-un mojar, amestecati si frecati bine usturoiul zdrobit...

Continue reading ...
 

Salata de paste cu legume, masline si mozzarella

Posted by Alin Marinescu on Thursday, January 12, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Salata de paste cu legume, masline si mozzarella reteteculinare.ro

Ingrediente:

50 g fusilli + 500 ml apa pentru fierberea acestora + putina sare
 50 g castravete
 o rosie
 o ceapa
 50 g masline negre
 125 g mozzarella
 o lingura ulei de masline
 sare, dupa gust

Mod de preparare:

Se pun apa si sarea intr-o oala la foc si cand dau in clocote se adauga pastele, fierbandu-le conform instructiunilor de pe ambalaj. Se pun apoi intr-o sita si se clatesc cu apa rece.

Castravetele se taie rondele.

Rosia se taie in sferturi, apoi se feliaza.

Ceapa se taie marunt.

Legumele se pun i...

Continue reading ...
 

Quiche cu somon si porumb

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 11, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Quiche cu somon si porumb reteteculinare.ro

Ingrediente:

 pentru aluat:
 250 gr faina
 1 praf de sare
 1 ou
 120 gr unt
 1-2 linguri apa rece
 pentru umplutura:
 4 oua
 1 cutie mica de porumb dulce
 2 fire ceapa verde
 1 cutie branza Cottage light de la Delaco
 150 gr cascaval
 coaja rasa de la jumatate de lamaie
 zeama de la jumatate de lamaie
 150 gr somon gatit
 2 linguri frunze proaspete de menta
 pentru sos:
 2 linguri castravete razaluit
 200 gr iaurt gras grecesc
 1 lingura ulei de masline
 1 praf de sare si piper
cateva frunze proaspete de menta toc...

Continue reading ...
 

Coltunasi sau Chiroste Moldovenesti

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 11, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Coltunasi sau Chiroste Moldovenesti reteteculinare.ro

Ingrediente:

 500 g faina
 sare
 1 ou
 o ceasca mai mare de apa calduta
 Pentru umplutura:
 250 g branza de vaci
 putina sare
 1 ou ( puteti pune si doua)
 1 plic zahar vanilat
 2-3 linguri de zahar

Mod de preparare:

Punem int-un bol faina cu putina sare, oul si apa putin cate putin, pana facem un aluat cat sa nu se mai lipeasca de maini.
Pentru umplutura, amestecam branza cu putina sare, zaharul, vanilia si ouale pana obtinem o compozitie ca de pasta.
Intindem aluatul pe masa de lucru pana obtinem o foaie...

Continue reading ...
 

Gogosi glazurate de post, la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 11, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Gogosi glazurate de post, la cuptor reteteculinare.ro

Ingrediente:

 500 g faina
 250 ml apa
 1 plic drojdie uscata
 100 g zahar brun
 60 ml ulei
 coaja de portocala si lamaie rasa
 1 lingurita esenta vanilie
 1 ciocolata neagra de post
 gem
 ornamente din zahar
 cativa mieji de nuca
 zahar pudra

Mod de preparare:

Faina, amestecata cu drojdia, se pune intr-un castron mare. Se adauga celelalte ingrediente si se framanta un aluat neted, dar putin lipicios.

Se unge bila de aluat cu ulei si se lasa la crescut in castronul acoperit, cam 90 minute.

Dupa ce aluatul s-a...

Continue reading ...
 

Gulas de cartofi

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 11, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Gulas de cartofi reteteculinare.ro

Ingrediente:

 1,2 kg cartofi
 6 cepe marisoare
 3 ardei grasi
 1 legatura patrunjel sau marar
 1 lingurita paprika ardei dulce
 1/2 lingurita paprika iute
 1 1/2 lingurita chimen
 putin cimbru
 2 foi dafin
 1 lingura pasta de tomate
 sare
 ulei

Mod de preparare:

Ceapa, curatata si spalata, se taie pestisori si se caleste in cateva linguri de ulei, turnand din cand in cand cate putina apa calda, pana se inmoaie bine si formeaza un sos.
Adaugam ardeii spalati, curatati si taiati fasii, nu foarte subtiri.
Lasam...

Continue reading ...
 

Pilaf (cea Mai Simpla si Delicioasa Reteta)

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 11, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Pilaf (cea Mai Simpla si Delicioasa Reteta) reteteculinare.ro

Ingrediente:

 200 gr orez cu bobul rotund
 3 linguri cu ulei de floarea-soarelui
 1 ardei kapia mic
 2 morcovi mici
 1 radacina de pastarnac
 1 ceapa galbena
 2 tije subtiri de telina (tulpina)
 600-650 ml supa de pui (sau de legume)
 cateva frunze de patrunjel
 sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

Spalam, curatam si tocam legumele dupa preferinta. 
Punem uleiul la incalzit. Cand s-a infierbantat usor adaugam cubuletul de unt (grija mare sa nu se arda). Dupa ce untul s-a topit si uleiul sfaraie usor ...

Continue reading ...
 

Placinta cu iaurt

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 11, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Placinta cu iaurt reteteculinare.ro

Ingrediente:

 Pentru aluat
 450 g faina
 180 unt la temperatura camerei
 140 g zahar
 2 oua
 140 g smantana
 un plic praf de copt
 un praf de sare
 Pentru umplutura
1 kg iaurt cu 10%grasime(eu am folosit Pilos)
 7 oua
 275 g zahar pudra
 2 linguri gris
 2 pliculete zahar vanilat
 1 fiola esenta de rom
 un praf de sare
 Mai avem nevoie
 zahar pentru pudrat
 un galbenus pentru uns placinta
 ulei pentru uns tava
 faina pentru infainat masa de lucru
 
Mod de preparare:

Taiem untul cubulete si mixam.
Adaugam putin cate pu...

Continue reading ...
 

Chec de post

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 11, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Chec de post reteteculinare.ro

Ingrediente:

 175 g zahar
 100 ml ulei
 200 ml apa minerala
 200 g faina
 o lingurita esenta de rom
 o lingurita esenta de vanilie
 o lingurita coaja de lamaie
 1 pliculet praf de copt
 2 linguri cacao
 2 linguri gem capsuni
 3 linguri nuca de cocos
 un praf de sare

Mod de preparare:

Un desert bun ,ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Punem intr-un castron zaharul, uleiul,apa minerala, faina cernuta cu praful de copt ,esentele,coaja de lamaie,sarea si mixam bine pana se topeste zaha...

Continue reading ...
 

Ciorba radauteana

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 11, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Ciorba radauteana reteteculinare.ro

Ingrediente:

 doua pulpe intregi de pui
 o jumatate de piept de pui
 2-3 l apa
 o ceapa
 un morcov
 un pastarnac
 o radacina de patrunjel
 o tija de apio
 un ardei kapia
 doua foi de dafin
 5-6 boabe de piper negru
 sare (dupa gust)
 300 g smantana
 4 galbenusuri
 3-4 linguri otet (dupa gust)
 4 catei de usturoi
 o legatura de patrunjel

Mod de preparare:

Se spala carnea si se pune la fiert intr-o oala cu apa. Cand se formeaza spuma, aceasta se indeparteaza. Se adauga ceapa (curatata de foi si spalata), morcovul...

Continue reading ...
 

Prajitura Bounty

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 9, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Prajitura Bounty reteteculinare.ro

Ingrediente:

 Blat
 3 oua
 3 linguri lapte
 100 gr unt
 100 gr zahar
 200 gr faina
 2 linguri cacao
 o lingurita praf de copt
 Crema
 300 ml lapte
 3 linguri rase gris
 100 gr unt
 100 gr zahar
 100 gr nuca de cocos
 Sirop
 3 linguri zahar
 100 ml lapte
 Glazura
 200 gr ciocolata cu lapte
 5 linguri lapte
 50 gr unt

Mod de preparare:

Blat

Mixeaza untul, lasat la temperatura camerei, cu zaharul, pana devine spuma.
Adauga ouale, unul cate unul, mixand dupa fiecare.
Amesteca faina cu praful de copt si cacaua si adauga in...

Continue reading ...
 

Tort din crema de zahar ars

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 9, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Tort din crema de zahar ars reteteculinare.ro

Ingrediente:

topim 150 g zahar in oala in care facem tortul Dupa ce se topeste zaharul tapetam oala pe margini, invartind-o(avem grija sa nu pe picure zaharul pe maini ca vai de noi) Lasam la racit timp in care preparam crema si blatul:
 pentru crema avem nevoie de:
 8 oua intregi
 1 litru lapte
 Toate acestea se mixeaza bine de tot
 Pentru blat(facem in alt castron):
 5 oua intregi
 1 cana zahar
 1 cana faina

Mod de preparare:

Amestecam ouale cu zaharul cu mixerul, apoi adaugam faina si mixam bine, bin...

Continue reading ...
 

Fursecuri Catelusi

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 9, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Fursecuri Catelusi reteteculinare.ro

Ingrediente:

 1oo grame unt
 150 grame zahar (initial 190)
 1 ou
 2 lingurite esenta de vanilie
 260 grame faina
 1 lingurita praf de copt
 1 lingura cacao
cativa fulgi de ciocolata (decor pentru ochi)
nuca de cocos, nuca, stafide, cacao, lapte (umplutura)

Mod de preparare:

Amestecam faina impreuna cu praful de copt si un praf de sare. Amestecam untul (aflat la temperatura camerei) impreuna cu zaharul pana devine o crema spumoasa. Adaugam si oul si continuam sa amestecam. Treptat incorporam faina pana o...

Continue reading ...
 

Tort Mascota

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 9, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Tort Mascota reteteculinare.ro

Ingrediente:

 Blat:
 80 g unt
 100 g ciocolata, rupta in bucatele
 80 g zahar
 2 oua
 rom / esenta de rom
 2-3 linguri cu faina
 Crema mascota:
 8 oua
 12 linguri zahar
 2 linguri zahar vanilat
 300 g unt, moale
 100 g cacao, cernuta
 100 g nuca, prajita si tocata grosier
150 g visine din visinata / visine din dulceata / din compot, scurse bine
100 g stafide inmuiate in rom / coaja de portocala zaharisita
 Decor:
 ciocolata (pentru glazura)
 nuca de cocos
 frisca (opyional)

Mod de preparare:

Blat:
Topiti pe baie de...

Continue reading ...
 

Prajitura Tip Pandispan cu Prune

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 9, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Prajitura Tip Pandispan cu Prune reteteculinare.ro

Ingrediente:

 230-240 g faina
 200 g zahar alb
 rom sau stroh - o lingurita
 4 oua
 un varf de cutit de sare fina
 6 linguri ulei
 prune proaspete

Mod de preparare:

Se bat albusurile spuma impreuna cu un varf de cutit de sare. Se adauga treptat zaharul si se mixeaza pana se obtine o bezea. Se adauga galbenusurile si se mixeaza in continuare. Se adauga pe rand 6 linguri de ulei si se mixeaza dupa fiecare lingura adaugata. Se pune romul. Se adauga treptat faina si se amesteca de jos in sus cu o spatula ...

Continue reading ...
 

Friptura de Cartofi cu Pui si Rosmarin la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 9, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Friptura de Cartofi cu Pui si Rosmarin la Cuptor reteteculinare.ro

Ingrediente:

 doua copane
 6-7 cartofi medii sau mici
 sare de mare
 piper negru
 o capatana de usturoi
 doua crengute de rosmarin
 20 g unt aromatizat cu bacon si salvie
 ulei de masline

Mod de preparare:

Se curata cartofii si se injumatatesc (daca sunt cartofi medii) sau se lasa intregi daca sunt mici. 

Se spala bine copanele cu apa rece. Se pun copanele si cartofii intr-o tava de marime medie. Se freaca cu o lingura de sare de mare. Se pune piper proaspat macinat (dupa gust). Se stropesc cartofii cu ...

Continue reading ...
 

Chiftelute la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 9, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Chiftelute la Cuptor reteteculinare.ro

Ingrediente:

 2 cartofi
 2-3 morcovi
 4-5 catei usturoi, zdrobiti
 1 ceapa, tocata marunt
 500 g carne tocata
 2 oua
 1 lingura pesmet
 1 legatura patrunjel verde, tocat marunt
 sare
 piper, proaspat macinat

Mod de preparare:

Curatati cartofii si morcovii. Treceti-i separat, cartofii prin razatoarea mica, iar morcovii prin razatoarea mare. Stoarceti bine cartofii. Amestecati-i impreuna cu usturoiul, ceapa, carnea tocata, ouale, pesmetul, patrunjelul verde si condimentati cu sare si piper, dupa gust. 

Luat...

Continue reading ...
 

Salata de Paste cu Macrou, Dovlecei si Rosii Uscate

Posted by Alin Marinescu on Monday, January 9, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Salata de Paste cu Macrou, Dovlecei si Rosii Uscate reteteculinare.ro

Ingrediente:

 160 gr pasta
 1 dovlecel mai mare
 1 catel de usturoi
 10 rosii uscate conservate in ulei
 150-200 gr de macrou in ulei
 1 ou fiert
 sare
 ulei de masline extra-virgin

Mod de preparare:

Intr-o tigaie puneti 2 linguri ulei de masline, un catel de usturoi taiat marunt si caliti dovlecelul taiat rondele, apoi lasati sa se raceasca. 
Scurgeti de ulei macroul, il maruntiti, taiati rosiile uscate in bucati, taiati albusul fiert iar galbenusul il tineti deoparte. 

Fierbeti pasta in apa cu sare dar...

Continue reading ...
 

Biscuiti Spritati

Posted by Alin Marinescu on Friday, January 6, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Biscuiti Spritati

Ingrediente:

 250 gr unt sau margarina
 250gr zahar pudra
 2 oua
 vanilie
 coaja de lamaie
 un pachet praf de copt
faina cat cuprinde eu am facut reteta dubla si mi-a intrat circa 700-800 gr

Mod de preparare:

Se face un aluat amestecand untul sau margarina cu zaharul si vanilia, pana devin cremoase, se adauga pe rand ouale, si coaja de lamaie,, se dizolva praful de copt in putina apa si se incorporeaza cu faina treptat. Se fixeaza la masina de tocat forma speciala, se trece aluatul prin masina de toca...

Continue reading ...
 

Paine Alba Impletita dintr-o singura bucata

Posted by Alin Marinescu on Friday, January 6, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Paine Alba Impletita dintr-o singura bucata

Ingrediente:

 560-580
 gr faina de calitate buna
plus ceva in plus pentru prafuit blatul de lucru
1 lingura de sare (aici puneti dupa gustul dvs) eu pun o lingura ca ne place mai sarat
 65-70 ml ulei de masline (light)
 3 lingurite de drojdie uscata
 310-315 ml apa calduta

Mod de preparare:

Din cantitatea data trebuie sa iasa o paine de jumatate de kg. 

In faina cernuta si asezata intr-un vas se pune drojdia in mijloc, se adauga putina apa calda (din cea prevazuta in reteta) peste ea si cu o furculita ...

Continue reading ...
 

Tort de Ciocolata... cu Blat de Joffre si Crema Mascota

Posted by Alin Marinescu on Friday, January 6, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Tort de Ciocolata... cu Blat de Joffre si Crema Mascota

Ingrediente:

 Crema:
 240 gr unt
80 gr cacao (eu am pus ciocolata si am pus mai multa vreo 200 gr)
 4 oua
 8 lg zahar
 esenta de rom
 zahar vanilat (n-am pus ca am uitat)
40 gr coji de portocale zaharisite taiate mai marunt
40 gr visine din visinata (eu am pus mai putine si mai intii le-am spalat de visinata si le-am scurs in sita dehhh jumatatii mele nu ii place alcoolul)
 nuci macinate (eu n-am pus)
 Blatul:
100 gr cioco topita +80 gr unt +80 zahar +2 galbenuse (pui primul si amesteci si pe urma il pui...

Continue reading ...
 

Alb si Negru (Bianco E Nero) / Eclere

Posted by Alin Marinescu on Friday, January 6, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Alb si Negru (Bianco E Nero) / Eclere reteteculinare.ro

Ingrediente:

gogosele de ecler rotunde (cumparate) frisca
crema de ciocolata (nutella, ciocolata topita) pt cca 15 eclere
 65 gr faina 00
 50 gr unt
 1/2 lingura rasa de zahar tos
 2 oua mici
 sare
 125 ml apa

Mod de preparare:

Se pune la fiert apa cu untul, cind apa fìerbe si untul s-a topit se adauga faina si zaharul. Se ameseca bine cu lingura de lemn sau cu telul in forma de para. Totul pe foc mic de tot. Se da cratita de pe foc si se adauga primul ou, se amesteca bine si abia cind oul s-a incorpo...

Continue reading ...
 

Sbriciolata cu Crema de Portocale

Posted by Alin Marinescu on Friday, January 6, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Sbriciolata cu Crema de Portocale reteteculinare.ro

Ingrediente:

 dimensiuni tava: 24 x 30 cm
 Aluat:
 400 gr faina
 125 gr unt
 150 gr zahar (eu am uitat sa il pun)
 2 oua
 1 plic praf de copt
arome (vanilie, coaja de lamiie, portocala rasa dupa gust)
 Crema:
 200 gr zahar
 4 galbenusuri
 100 gr unt
coaja rasa de la 2 portocale (eu n-am pus caci ale mele nu erau biologice)
 sucul de la 2 portocale
 4 lg faina
 400 ml lapte

Mod de preparare:

Crema de portocale: 
zaharul + galbenusurile + untul + coaja de portocala se freaca spuma, se adauga faina, apoi sucul de ...

Continue reading ...
 

Placinte Rusesti cu Umplutura din Ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Friday, January 6, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Placinte Rusesti cu Umplutura din Ciuperci reteteculinare.ro

Ingrediente:

 Aluat:
 250 g faina
 200 g branza de vaci
 500 ml sana sau lapte batut
 2 oua
 1 lingurita bicarbonat de sodiu
 1/4 lingurita sare
 ulei pentru prajit
 Umplutura:
500 g ciuperci proaspete sau din conserva
 1 ceapa sau 1 legatura de ceapa verde
 1 legatura de patrunjel verde
 putin ulei
 sare
 piper

Mod de preparare:

Umplutura: 
Caliti ceapa tocata marunt si ciupercile feliate in putin ulei incins, amestecand continuu, pana sunt facute si toata apa lasata de ciuperci s-a evaporata. Condimentati cu...

Continue reading ...
 

Pancove cu Mar

Posted by Alin Marinescu on Friday, January 6, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Pancove cu Mar reteteculinare.ro

Ingrediente:

 1/2 l lapte
 2 oua
 4 linguri zahar praf
 1/4 lingurita sare
 1 lingurita scortisoara macinta
 400 gr faina alba
 30 gr untura (sau 60 gr unt sau rama)
 1 kg mere
 ulei pentru prajit
 zahar praf si scortisoara pentru pudrat

Mod de preparare:

Intr-un vas punem 1/2 l lapte rece la care adaugam 2 oua intregi, 4 linguri zahar praf, 1/4 lingurita sare, 1 lingurita scortisoara macinata si 30 gr untura. Mixam toate aceste ingrediente apoi adaugam treptat cei 400 gr faina alba continuand mixarea pa...

Continue reading ...
 

Budinca de gris

Posted by Alin Marinescu on Friday, January 6, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Budinca de gris reteteculinare.ro

Ingrediente:

 1 l lapte
 1 ceasca cu gris
 9-10 linguri cu zahar
 2 oua
 50 g unt
 1 lamaie

Mod de preparare:

1. Fierbe in clocot laptele cu 6 linguri de zahar si coaja de lamaie 
2. Adauga grisul in ploaie,amestecand tot timpul sa nu se formeze cocoloase 
3.Cand grisul s-a umflat lasa-l la racit si adauga untul, galbenusurile si albusurile batute spuma 
4.Separata, ia o cratita mica, in care pune restul de zahar sa imbrace si fundul cratitei 
5. Lasa sa se raceasca,dupa care toarna grisul. Pune craticio...

Continue reading ...
 

Tarta elvetiana cu mere

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 4, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Tarta elvetiana cu mere reteteculinare.ro

Ingrediente:

Aluat fraged 
-200 g faina alba 
-100 g unt, taiat bucatele 
-50 g zahar 
-1 ou 

Umplutura 
-600- 800 g mere 
-sucul de la 2 lamai 
-2 oua 
-2 linguri miere 
-3 linguri zahar 
-1/2 lingurita scortisoara pudra 
-125 g alune / nuci / migdale, macinate 

Liezon 
-2 galbenusuri 
-2 linguri smantana pentru frisca 

Preparare:

Aluat fraged 
Amestecati toate ingredientele pentru aluat si framantati putin, doar pana se aduna aluatul. 
Dati forma de bila, inveliti in folie alimentara si lasati la rece, in frig...

Continue reading ...
 

Pizza cu muschiulet afumat si crenvusti

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 4, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Pizza cu muschiulet afumat si crenvusti reteteculinare.ro

Ingrediente: 

500 gr faina alba 
1 cub drojdie 
1 lingurita zahar 
1 lingurita sare 
300 ml apa 
2 linguri ulei de masline 
ketchup univer 
muschiulet file 200 gr 
4 crenvusti 
1 ardei gras verde 
150 gr masline negre 
2 rosii 
branza gouda rasa 
bulion de rosii 100 ml 
sare,piper 
oregano 

Mod de preparare: 

Intr-un vas punem faina alba,facem o adancitura si punem drojdia maruntita,o lingurita de zahar si una de sare si apa calduta 100 ml si lasam sa se dizolve drojdia .Apoi amestecam cu faina si cu restul de...

Continue reading ...
 

Placinta cu iaurt

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 4, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Placinta cu iaurt reteteculinare.ro

Ingrediente: 

1 pachet de foi de placinta 
1 l iaurt 
300 g branza (de care aveti) 
9 oua 
putina faina si putin ulei, pentru tapetat tava 
sare 

Preparare: 

Incepem prin a incinge cuptorul. 
Dam branza prin razatoare si o incorporam in iaurt. 
Separam albusurile de galbenusuri, la 6 oua. 
Batem spuma albusurile. 
Amestecam bine galbenusurile cu iaurtul si adaugam albusurile, batute spuma. 
Tapetam tava, adica o ungem cu ulei si o pudram cu faina. 
Punem in tava, cate doua - trei foi de placinta si peste e...

Continue reading ...
 

Ciuperci cu galuste

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 4, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Ciuperci cu galuste reteteculinare.ro

Ingrediente:

Pentru galuste 
-250 g faina 
-250 g gris 
-1 lingura untura / unt, la temperatura camerei 
-1/2 lingurita maghiran / oregano, uscat 
-4 oua 
-aproximativ 50 ml apa 

Pentru sosul de ciuperci 
-250 g ceapa 
-500 g ciuperci proaspete 
-100 ml ulei 
-2 linguri pasta de gogosari / ardei, rosii sau 2 linguri pasta de tomate 
-100 ml vin 
-1 lingura amidon / faina 
-3- 4 linguri smantana 

-1 legatura verdeata 
-sare 
-piper, proaspat macinat 

Pentru servit 
-smantana sau cascaval ras, optional 

Preparare:

C...

Continue reading ...
 

Tiramisu

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 4, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Tiramisu reteteculinare.ro

Ingrediente:

 600 g piscoturi
 3 cutii mascarpone (750 g, Galbani)
600 ml smantana pentru frisca foarte rece (sa nu fie vegetala, ex La Dorna)
 3 galbenusuri ocologice
 450 g zahar (preferabil ecologic)
semintele de la o pastaie de vanilie (sau 2 lingurite extract de vanile)
 11 l cafea naturala tare
 cacao pudra nedegresata
80 g ciocolata neagra fara lecitina (optional)

Mod de preparare:

Cutiile cu mascarpone se scot cu 30 min inainte sa incepeti, este mai usor de lucrat. Se face cafeaua apoi se lasa s...

Continue reading ...
 

Ciulama de Hribi

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 4, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Ciulama de Hribi reteteculinare.ro

Ingrediente:

 500 gr hribi din saramura
 2 cepe potrivite
 un morcov-optional
 2 linguri faina
 2-3 linguri smantana
 piper
 patrunjel proaspat

Mod de preparare:

Azi a fost duminica. Si imi cer scuze ca nu am facut clatitele cu ton pentru ca am avut o alta dorinta a lui Silvius pe lista. Si cum cine pofteste, gateste, a facut el ciulamaua de hribi ca la mama acasa: d

Am avut hribi culesi si pusi in saramura, trimisi de acasa. i-am desarat de cu seara si azi au fost gatiti. 
Cum? Am pus la calit 2 cepe p...

Continue reading ...
 

Pancakes cu sunca si branza

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 4, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Pancakes cu sunca si branza reteteculinare.ro

Ingrediente:

 2 oua
 150 ml lapte
 10 linguri faina
 40 ml ulei
 3 felii muschi file de curcan
 1 felie muschi file de porc
 3 linguri parmezan ras
 70 gr branza de oi
 sare
 piper
 1 lingurita rasa busuioc uscat
 1 lingurita praf de copt
 ulei pentru uns tigaia
 crema de branza pentru servit

Mod de preparare:

Punem in blender ouale, laptele, uleiul si dam cateva pulsuri.
Adaugam praful de copt, sare, piper, faina cernuta si busuiocul, pulsam din nou pana sunt amestecate toate ingredientele.
Turnam amestecul o...

Continue reading ...
 

Pulpe de Pui cu Sos Exotic, la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, January 4, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Pulpe de Pui cu Sos Exotic, la Cuptor reteteculinare.ro

Ingrediente:

 4 pulpe de pui
 6-8 cartofi
 4-5 rosii
 100 g masline
 sare
 piper
 Pentru sosul exotic :
 4-5 catei de usturoi
 2 linguri zeama de lamiae
 2 linguri zeama de portocala
 1 varf cutit sofran
 1 lingurita busuioc
 2-3 linguri ulei
1 ardei iute, tocat (fara vinisoare si seminte)
 sare
 1-2 linguri patrunjel verde, tocat

Mod de preparare:

Intr-un bol, se amesteca toate ingredientele pentru sosul exotic si se freaca bine cu el pulpele de pui, apoi se lasa 2-3 ore la macerat, in frigider. 

Reteta spune ...

Continue reading ...
 

Aricei de Ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 1, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Aricei de Ciocolata reteteculinare.ro

Ingrediente:

 o felie blat de tort
 nuca macinata
 50 grame de unt
 biscuiti dati pe razatoare
 o lingura ciocolata topita
 esenta de rom
 cateva stafide
 ciocolata topita pentru ornat (finetti)
 fulgi de ciocolata

Mod de preparare:

Blatul ii faramitam, il amestecam cu untul, nuca, biscuiti si esenta de rom, framantam bine bine. Compozitia trebuie sa fie destul de consistenta, sa poata fi modelata. Formam ariciei, ii dam prin ciocolata si prin fulgisori, adaugam si doi ochi (margelute comestibile) si ii...

Continue reading ...
 

Peste in Crusta de Sare

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 1, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Peste in Crusta de Sare reteteculinare.ro

Ingrediente:

 pesti 2 buc - aproximativ 1 kg
 sare 1
 5 kg
 albusuri 4
 lamaie
 tarhon

Mod de preparare:

Am pus de doi pesti in crusta de sare, pe care i-am desavarsit cu cea mai mare arta. Nu e nimic spectaculos si cred ca asta va fi cea mai scurta reteta a mea. Dar gustul pestelui facut astfel este unic - nu se compara cu cel de pe gratar (evident: d) - dar depaseste pe cel facut la abur sau in folie. 

Deci: pesti, sare si albusuri de ou - la 1 kg de peste, 1, 5 kg de sare si 4 albusuri nebatute. 
Nu...

Continue reading ...
 

Melcisori cu Cocos

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 1, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Melcisori cu Cocos reteteculinare.ro

Ingrediente:

 400 gr faina
 250 gr Rama (sau unt)
 300 gr zahar
 4 oua
 10 gr drojdie
 1 lingurita zahar
 1 praf de sare
 1 plic praf de copt
 50 ml lapte
 100 gr nuca cocos

Mod de preparare:

In laptele caldut dizolvam 1 lingurita zahar, 1 praf sare si 10 gr drojdie. Lasam sa dospeasca aceasta maia. In acest timp lucram 400 gr faina cu cei 250 gr Rama, adaugam cele 4 galbenusuri de ou, maiaua dospita si 1 plic de praf de copt. Framantam bine acest aluat pana devine omogen si il lasam la dospit pentru cir...

Continue reading ...
 

Paleuri (Fursecuri) cu Gem

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 1, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Paleuri (Fursecuri) cu Gem reteteculinare.ro

Ingrediente:

 200 g unt
 200 g zahar pudra
 4 oua
 300 g faina
 o lingurita esenta vanilie
 gem de zmeura
 ciocolata topita

Mod de preparare:

Preferatele mele in absolut cand eram acasa la cumparam des de la cofetarie. Acum a venit randul sa la fac in casa. Sunt delicioase!! 

Untul moale se amesteca cu zaharul pudra pana acesta se topeste. Dupa care se pun ouale unul cate unul si se amesteca bine dupa fiecare. Se adauga vanilia si la urma faina cernuta, treptat. 

Se face un aluat destul de moale. 

Se ia ...

Continue reading ...
 

Prajitura Jupy Jupy

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 1, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Prajitura Jupy Jupy reteteculinare.ro

Ingrediente:

 Blat:
 8 oua
 12 linguri faina
 12 linguri de zahar
 4 linguri apa
 dulceata de caise/visine
 Crema:
 200 g unt
 100 g zahar pudra
 200g nuca macinata
 Sirop:
 250 ml apa
 Cateva linguri de zahar
 esenta de rom

Mod de preparare:

Galbenusurile se freca cu 12 linguri de zahar si adaugam pe rind 4 linguri de apa
Albusurile se bat spuma si se amesteca cu galbenusurile incet, sa nu se sparga albusurile. 
Adaugam 12 linguri de faina si punem compozitia intr-o tava cu hirtie pergament si dam la cuptor a...

Continue reading ...
 

Rulada cu Blat din Spanac

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 1, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Rulada cu Blat din Spanac reteteculinare.ro

Ingrediente:

 1 kg spanac proaspat
 2 oua
 200 g cascaval ras
200 g crema de branza cu usturoi sau crema de branza + usturoi zdrobit (granule de usturoi)
200 g felii subtiri de prosciutto (sunca presata, salam de buna calitate, somon afumat)
 sare
 piper

Mod de preparare:

Spalati bine spanacul, frunza de frunza. Puneti pe foc mai multa apa cu sare si cand clocoteste adaugati spanacul scurs. Luati de pe foc, acoperiti imediat vasul si lasati spanacul la infuzat, 3- 5 min. Treceti sub un jet de apa rece...

Continue reading ...
 

Aperitiv de Ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 1, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Aperitiv de Ciuperci reteteculinare.ro

Ingrediente:

 300 g ciuperci Pleurotus
 2 cepe, tocate marunt
 2 foi dafin
 2- 3 catei usturoi
1 pumn plin cu nuci usor prajite, tocate grosier
 4 linguri ulei
 sare
 piper

Mod de preparare:

Spalati bine ciupercile si tocati-le marunt. 
Caliti in ulei incins, intai ceapa, pana se inmoaie, apoi ciupercile, pana sunt facute pe jumatate. 
Adaugati foile de dafin si lasati pe foc, amestecand, pana ce ciupercile sunt facute si scade zeama lasata de acestea. 

La sfarsit sarati si piperati, dupa gust. 
Luati de p...

Continue reading ...
 

Tort cu Crema de Mascarpone

Posted by Alin Marinescu on Sunday, January 1, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Tort cu Crema de Mascarpone reteteculinare.ro

Ingrediente:

 Blat :
 4 linguri cacao amara
 180 ml apa clocotita
 6 oua
 300 g zahar
120 ml ulei de porumb sau floarea soarelui
 280 g faina
 1 praf de copt
 Crema:
 600 g mascarpone
 600 ml frisca lichida
 1 zahar vanilat
 150 g zahar pudra
 Decor dupa preferinta

Mod de preparare:

Este un tort minunat preferatul nostru si se poate decora dupa placere: wink: 
Ornament capsuni dupa placere, ciocolata alba si neagra dupa placere 
Preparare blat: 
Se amesteca cacaoa cu apa clocotita sa nu aibe cocoloase si se las...

Continue reading ...
 

Salata de ciuperci cu peste si maioneza

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 31, 2016, In : retete culinare 
Imagini pentru Salata de ciuperci cu peste si maioneza reteteculinare.ro

Ingrediente:

 250 g peste (eu am folosit ton )
 250 g ciuperci fierte sau calite putin
 3 cartofi fierti
 3 morcovi fierti
 4 castraveti acri
 200g sos de maioneza cu iaurt

Mod de preparare:

Se taie cubulete cartofii, morcovul si castravetii, iar cupercile se taie lamele. Se pun intr-un castron toate se adauga si pestele apoi maioneza si se potriveste de sare si piper.

Se poate face si fara sa se amestece maioneza , acesta lasandu-se separat si fiecare isi pune cat doreste.

Simpla, buna si foarte rapid...

Continue reading ...
 

Prajitura cu nuca de cocos (II)

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 31, 2016, In : retete culinare 
Imagini pentru Prajitura cu nuca de cocos (II) reteteculinare.ro

Ingrediente:

 Ingrediente necesare pt foi :
 300 gr faina
 150 gr untura (sau 200 gr rama)
 2 galbenusuri oua ptrfoi
 2 ling cacao
 100 gr zahar
 1 praf de copt
 1 praf sare
 smantana (sau iaurt)
 Ingrediente umplutura dintre foi :
 6 albusuri
 200 gr zahar
 200 gr nuca de cocos
 Ingrediente crema :
 6 galbenusuri
 5 linguri de faina
 3 plic zahar vanilat
 1 lingura zahar
 500 ml lapte
 250 gr rama(sa fie cub nu cutie )
 200 gr zahar

Mod de preparare:

Compozitia pt. foi:
300 gr faina se freaca cu 150 gr. untura , se...

Continue reading ...
 

Rosii umplute cu peste si legume

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 31, 2016, In : retete culinare 
Imagini pentru Rosii umplute cu peste si legume reteteculinare.ro

Ingrediente:

 5 rosii,
 1 file de peste (aici merluciu),
3-4 linguri amestec de legume congelate,
 2 cartofi noi,
 condimente,
 unt aromat cu verdeata sau ulei

Mod de preparare:

1. Se scobesc rosiile cu o lingurita si se lasa cu fata in jos a se scurga. Miezului i se adauga sare, zahar, piper si se paseaza in blender.
2. Se curata cartofii si se fierb in apa cu sare. Se zdrobesc cat sunt fierbinti.
3. Legumele congelate se trec printr-un jet de apa rece.
4. Pestele se taie cuburi mici, se stropeste cu z...

Continue reading ...
 

Linte cu carnati

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 31, 2016, In : retete culinare 
Imagini pentru Linte cu carnati reteteculinare.ro

Ingrediente:

 500 gr linte,
 3-4 catei de usturoi,
 1 ceapa mare,
 2 morcovi,
 1 pastarnac,
 1 ardei gras rosu,
 1 ardei gras verde,
 100 gr pasta de rosii (bulion),
 500 gr carnati proaspeti,
 200 gr carnati cu boia dulce,
sare, piper, foi de dafin, cuisoare( 4-5) dupa gust,
 50 ml ulei,
 patrunjel

Mod de preparare:

Se prajesc putin carnatii proaspeti in uleiul incins (astfel se pot taia usor in bucatele), se scot si in uleiul ramas se pune usturoiul, se caleste putin ( cat sa dea aroma uleiului), se adaug...

Continue reading ...
 

Tort Diplomat fara aluat

Posted by Alin Marinescu on Saturday, December 31, 2016, In : retete culinare 
Imagini pentru Tort Diplomat fara aluat reteteculinare.ro

Ingrediente: