Cei care obisnuiesc sa manance multa carne rosie trebuie sa
isi reanalizeze optiunile. Carnea procesata si cea neprocesata pot scurta viata
consumatorilor, avertizeaza oamenii de stiinta.
Conform unei cercetari ale carei rezultate au aparut in
revista "American Journal of Clinical Nutrition", riscul de
mortalitate este crescut de un asemenea obicei alimentar, scrie Fox News.
Cercetatorii suedezi au studiat 76.645 de barbati si femei,
pentru a-si da seama ce legatura exista intre consumul de carne rosie si
scaderea sperantei de viata.
In categoria carnii procesate pot fi incluse, printre
altele, carnatii si mezelurile. Expertii avertizeaza asupra pericolului legat
atat de carnea de porc, cat si de cea de vita. Trebuie mentionat faptul ca ei
au studiat efectele acestui aliment asupra consumatorilor timp de aproximativ
15 ani.
Carnea rosie, un pericol real pentru sanatate
In intervalul respectiv, 20% dintre subiecti au murit. In
comparatie cu cei care nu au mancat carne, persoanele care au consumat circa
300 de grame zilnic au trait cu circa doi ani mai putin. De exemplu, 100 de
grame de carne procesata mancata in fiecare zi a insemnat o reducere a vietii
cu aproximativ noua luni.
"E de presupus ca atat carnea procesata, cat si cea
neprocesata ar putea avea mecanisme biologice diferite, rezultand in diferite
efecte asupra mortalitatii", sustin autorii studiului. Carnea rosie e o
sursa de zinc si proteine, dar procesarea ei are ca rezultat aparitia unor
componente care pot contracara efectele benefice.
Totusi, specialistii spun ca e nevoie de mai multe studii
care sa arate cum afecteaza carnea rosie neprocesata sanatatea oamenilor, caci
mecanismul actiunii ei asupra organismului nu este clar.
sursa: ziare.com